Kaj lahko jeste, če imate sladkorno bolezen. Kaj ne storiti s sladkorno boleznijo? Katere hrane se morate vzdržati

16/12/2014 13:32

endokrine bolezni se pojavi, ker telo potrebuje insulin. In ta hormon, ki ga izloča trebušna slinavka, je odgovoren za absorpcijo glukoze. Tako neporabljen sladkor hitro pride v kri, sprošča se inzulin, hkrati pa se dvigne raven glukoze in v telesu se motijo ​​vse vrste presnove.

Seznam živil, ki se jim je treba izogibati pri sladkorni bolezni

Za premagovanje sladkorne bolezni se je vredno držati diete. Sestavljen mora iz 40-50% iz ogljikovih hidratov, 30-40% beljakovin in 15-20% maščob.

Jesti morate 5-6 krat na dan. Če ste odvisni od insulina, mora med obroki in injekcijami preteči enak čas.

Upoštevajte, da so najbolj nevarna in prepovedana živila z visokim glikemičnim indeksom 70-90%, torej tista, ki se v telesu hitro razgradijo in vodijo do sproščanja inzulina.

Tukaj so prepovedana živila za diabetike:

1. Sladka hrana. Sem spadajo sladkarije, čokolada, med, marmelada, marshmallows, marmelada, sladoled.
2. Slaščice, še posebej bogate. Lahko vsebujejo maščobe ali nadomestke kakavovega masla.
3. Beli kruh.
4. Alkohol.
5. Kisla, začinjena in slana hrana.
6. Prekajene klobase, klobase, mast.
7. Hitra hrana, predvsem pomfri, hrenovke in hamburgerji.
8. Meso - svinjina in govedina.
9. Vsebuje sadje velika količina ogljikovih hidratov. Na primer, bolje je zavrniti banano, rozine, datlje, grozdje.
10. Nekatera zelenjava, bogata z ogljikovimi hidrati: krompir, pesa, korenje.
11. Maščobni mlečni izdelki: kisla smetana, maslo, margarina, namazi, jogurt, smetana, mleko.
12. Sorte sira rumene barve.
13. Majoneza, gorčica, poper.
14. Beli, rjavi sladkor.
15. Žita - riž, proso, zdrob.
16. Peneča voda.
17. Sokovi, ki vsebujejo sladkor.
18. Vsaka hrana, ki vsebuje fruktozo.
19. kokice, koruzni kosmiči, musli.

Dovoljena živila za sladkorno bolezen - seznam

Dovoljeno je jesti živila z nizkim in celo srednjim glikemičnim indeksom sladkorna bolezen. Ne škodujejo in ne nasitijo telesa koristne snovi potrebno za delovanje vseh sistemov.

Tukaj je seznam živil, ki jih lahko uživate pri sladkorni bolezni:

• Črni kruh ali polnozrnati izdelki.
• Juhe in juhe z nizko vsebnostjo maščob.
• Pusto meso - piščanec, zajec, puran.
• testenine.
• Žitarice - ajda, ovsena kaša.
• Stročnice - grah, fižol, leča.
• jajca.
• Morske in rečne ribe.
• Nekaj ​​morskih sadežev - kaviar, kozice.
• Nekateri mlečni izdelki - skuta, kefir, posneto mleko, kislo mleko.
• Zelenjava - kumare, paradižnik, vse vrste zelja, redkev, avokado, bučke, jajčevci.
• Zeleni - špinača, šparglji, čebula zelena čebula, bazilika, solata, peteršilj.
• Skoraj vse sadje so jabolka, pomaranča, limona, kutina, hruške, marelice, granatno jabolko. In tropsko sadje - ananas, kivi, mango, papaja.
• Propolis, v omejenih količinah.
• Čaj in kava.
• Mineralna voda in gazirana, vendar brez sladkorja.
• Oreščki - lešniki, pistacije, arašidi, mandlji, orehi in pinjole.
• Gobe.
• Jagode - jagode, jagode, češnje, slive, maline, ribez, robide, borovnice, brusnice, borovnice, kosmulje, melona, ​​lubenica.
• Kissel, kompot, marmelada brez sladkorja.
• Sojina omaka, tofu, sojino mleko.
• Sezamovo seme, sončnice, buče.
• Nekatera živila lahko znižajo raven sladkorja v krvi. Toda – ne smejo se uporabljati z zdravili.

Živila, ki znižujejo raven sladkorja v krvi:

• Zeljni sok.
• Grenivka in grenivkin sok.
• Cikorija.
• Jeruzalemska artičoka.
• Šipek.
• Ginseng.
• Elevterokok, šentjanževka, kopriva, regrat.
• Lanena semena.
• Zelena, peteršilj, hren in čebula.

(še ni ocen)

Sladkorna bolezen je bolezen endokrini sistem povezana s pomanjkanjem inzulina v telesu.

Posledično se poveča vsebnost glukoze v krvi, kar vodi do presnovnih motenj in postopnega poraza skoraj vseh funkcionalni sistemi v človeškem telesu. Bolezen je razdeljena na sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2.

Danes so vprašanja prehrane in prehrane pri sladkorni bolezni katere koli vrste izredno resna tema, ki jo sproži vsak bolnik po postavitvi diagnoze bolezni.

na splošno pravilna prehrana pri sladkorni bolezni ga je treba opazovati vsak dan, saj se bo brez diete zdravje osebe poslabšalo.

Prehrana je bistvenega pomena za ljudi s katero koli vrsto sladkorne bolezni, vendar se prehranska priporočila za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 razlikujejo. Pri slednjem je lahko zmanjšanje odvečne telesne teže z dieto edino merilo terapevtskega učinka.

Vrsta diabetesa mellitusa določi endokrinolog, ki vas zdravi.

1. Za sladkorno bolezen tipa 1: Pravilna prehrana je nujno ozadje za zdravljenje z insulinom. Če na to ne boste pozorni, bodo vsa prizadevanja za znižanje krvnega sladkorja zaman: ta kazalnik se ne stabilizira, kar vpliva na stanje žil vseh organov in sistemov.
2. Sladkorna bolezen tipa 2: ni vedno potrebna zdravljenje z zdravili. Najprej se bolniku priporoča dieta, ki bo pomagala zmanjšati težo. Z dobro dinamiko v tem primeru zdravila morda sploh ne bodo potrebna.

Splošni nasveti za znižanje krvnega sladkorja:

1. Zmanjšajte uživanje brezalkoholnih pijač, limonade in sokov. Pri redna uporaba sladkane pijače povečajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni za približno 15 %. Ko pijete čaj in kavo, zmanjšajte količino smetane in sladil.
2. Poskusite izbrati nesladkano hrano, kot so nesladkan ledeni čaj, jogurt ali nesladkani žita. Hrano lahko sladkate po svojih željah. Najverjetneje boste v tem primeru svoji hrani dodali veliko manj sladkorja kot proizvodno podjetje.
3. Zamenjajte svoje najljubše sladkarije z več zdrava hrana. Namesto sladoleda zdrobimo zmrznjene banane in zmes stepemo z mešalnikom za čudovito sladico. Namesto vaše najljubše mlečne čokolade je bolje pojesti košček temne čokolade.

Še posebej je pomembno upoštevati dieto pri blagi sladkorni bolezni, saj je to praktično glavna metoda zdravljenja.

Razlike v prehrani za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2

Za bolne sladkorna bolezen tipa 1 potrebna je nizkokalorična dieta (25-30 kcal na 1 kg telesne teže), ki preprečuje poznih zapletov bolezen. V tem primeru je prehrana izjemno pomembna, jo je treba strogo upoštevati. Glavna stvar, na katero morate biti pozorni pri sestavljanju prehrane, je ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Bolan sladkorna bolezen tipa 2 predpisana je subkalorična dieta (dnevno energijsko vrednost hrana 1600–1800 kcal). Na takšni dieti naj bi bolniki izgubili približno 300–400 g telesne teže na teden. V prisotnosti močnega prekomerna telesna teža dnevna količina kalorij se zmanjša glede na odstotek odvečne telesne teže na 15–17 kcal na 1 kg.

Osnove prehrane

V vsakem posameznem primeru zdravnik predpiše bolniku s sladkorno boleznijo posebna prehrana ki se ga je treba držati, da ohranimo telo v dobrem stanju.

Začnite jesti pravilno, vsak dan upoštevajte preprosta pravila:

1. Hrano je treba čez dan jemati 5-6 krat v majhnih porcijah (vsakih 2-3 ure).
2. Razmerje med beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami mora biti uravnoteženo.
3. Količina kalorij, prejetih s hrano, mora biti enaka porabi energije bolnika.
4. Oseba mora prejemati ustrezno prehrano: določeno zelenjavo in sadje, žitarice, prehransko meso in ribe, naravni sokovi brez dodanega sladkorja, mlečnih izdelkov, juh.

Hrana sladkornega bolnika mora biti bogata z vitamini, zato je v prehrano koristno vnesti vitaminske nosilce: pekovski kvas, pivski kvas, šipkova juha, SPP, prehranska dopolnila.

Dnevne prehranske smernice za diabetike

Pri sladkorni bolezni lahko jeste naslednja živila:

1. Kruh - do 200 gramov na dan, večinoma črni ali posebni diabetik.
2. Juhe kuhamo na zelenjavni juhi, uporaba šibkih mesnih in ribjih juh je dovoljena 1-2 krat na teden.
3. Jedi iz mesni izdelki in perutnina. Pri diabetes mellitusu je bolnikom dovoljeno jesti kuhano goveje, piščančje in zajčje meso.
4. Zelenjava in zelenjava. Krompir, pesa, korenje je priporočljivo zaužiti največ 200 gramov na dan. Toda drugo zelenjavo (zelje, solata, redkvice, kumare, bučke, paradižnik) in zelenjavo (razen začinjene) lahko uživate skoraj brez omejitev v surovi in ​​kuhani obliki, občasno v pečeni.
5. Žitarice, stročnice, pa tudi testenine ne bi smeli uživati ​​pogosto. Če se odločite pojesti krožnik špagetov, se ta dan odreči kruhu in drugim stvarem. izdelki iz ogljikovih hidratov in jedi.
6. Jajca lahko zaužijete največ 2 kosa na dan, jih dodate drugim jedem, mehko kuhano ali v obliki omlete.
7. Sadje in jagode kislih in sladko-kislih sort (jabolka Antonovka, pomaranče, limone, brusnice, rdeči ribez ...) - do 200-300 gramov na dan.
8. Mleko - z dovoljenjem zdravnika, kefir, jogurt (le 1-2 kozarca na dan), skuta (50-200 gramov na dan) v naravni obliki ali v obliki skute, cheesecakes in pudingov.
9. Skuto priporočamo zaužitje dnevno, do 100-200 gramov na dan v naravni obliki ali v obliki skute, cheesecakes, pudingov, enolončnic. Skuta, pa tudi ovsena kaša in ajdova kaša, otrobi, šipek izboljšajo presnovo maščob in normalizirajo delovanje jeter, preprečujejo maščobne spremembe v jetrih.
10. Čaj z mlekom, kava ni močna, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi (skupaj tekočine z juho do 5 kozarcev na dan).

Vsak dan skrbno načrtujte svoj jedilnik in uporabljajte le zdrave in v vašem primeru potrebne izdelke.

Izdelki pod prepovedjo

Prehrana bolnikov s sladkorno boleznijo mora biti premišljena, najprej morajo ljudje, pri katerih je bila diagnosticirana ta bolezen, opustiti takšne izdelke:

1. Slaščice, čokolada, slaščice, mafini, marmelada, med, sladoled in druge sladkarije;
2. Začinjeni, začinjeni, slani in prekajeni prigrizki in jedi, jagnječja in svinjska maščoba;
3. Poper, gorčica;
4. Alkoholne pijače;
5. Grozdje, banane, rozine;
6. Sladkor je dovoljen le v majhnih količinah z dovoljenjem zdravnika.

Vse izdelke za sladkorno bolezen je treba zaužiti po urniku, za uravnavanje glukoze v krvi pa mora dnevni jedilnik vsebovati vlaknine.

Vzorčni jedilnik za dan

Po dieti za sladkorno bolezen tipa 2 lahko sledite preprost meni, v njem izmenjujejo izdelke med dovoljenimi.

Primer #1:

1. Zajtrk - ovsena kaša, jajce. Kruh. Kava.
2. Prigrizek - naravni jogurt z jagodami.
3. večerja - zelenjavna juha, piščančje prsi s solato (pesa, čebula in olivno olje) in dušenim zeljem. Kruh. Kompot.
4. Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob. čaj.
5. Večerja - oslič, pečen v kisli smetani, zelenjavna solata (kumare, paradižnik, zelenjava ali katera koli druga sezonska zelenjava) z rastlinskim oljem. Kruh. kakav.
6. Druga večerja (nekaj ur pred spanjem) je naravni jogurt, pečeno jabolko.

Primer #2:

1. Zajtrk: skuta 150 g, ajdova ali ovsena kaša 150 g, črni kruh, nesladkan čaj.
2. Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.
3. Kosilo: piščančja juha 250 gr, kuhano pusto meso 75 gr, dušeno zelje - 100 gr, žele brez sladkorja - 100 gr, kruh, mineralna voda 250 ml.
4. Prigrizek - jabolko 1 kos.
5. Večerja: dušena zelenjava 150 gr, mesne kroglice 100 gr, zeljni šnicle - 200 gr, kruh, nesladkana šipkova juha.
6. druga večerja: pitje jogurta- 250 ml.

Primer #3:

1. Zajtrk: korenčkovo-jabolčna solata - 100 g, skuta brez maščobe z mlekom - 150 g Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 skodelica. Drugi zajtrk: mineralna voda - 1 kozarec, jabolko.
2. Kosilo: zelenjavna juha s sojo - 200 g, mesni golaž - 150 g, zelenjavni kaviar - 50 g. Rženi kruh - 50 g Čaj s ksilitolom - 1 skodelica.
3. popoldanski prigrizek: sadna solata- 100 g Čaj brez sladkorja - 1 skodelica.
4. Večerja: ribji šnicle - 150 g, prosena mlečna kaša - 150 g Kruh z otrobi - 50 g Čaj brez sladkorja - 1 kozarec. Druga večerja: kefir - 1 kozarec.

Ne pozabite: diabetik ne sme biti lačen. Jesti morate ob istem času, če pa se med glavnimi obroki pojavi rahla lakota, jo obvezno zadušite s skodelico čaja ali zelenjave. Vendar naj bo to le lahek prigrizek – prenajedanje je za diabetika nevarno.

Diabetes mellitus (DM) je resna bolezen z neprijetnimi simptomi. Toda za razliko od večine bolezni uspeh zdravljenja ni odvisen toliko od spretnosti zdravnika in zdravil, ki jih je predpisal, temveč od prizadevanj samega bolnika. Pravilen način prehrana in skrbno izbrana prehrana lahko stabilizirata potek bolezni in se izognemo njenim hudim posledicam.

Zakaj ne bi smeli jesti nekaterih živil, če imate sladkorno bolezen

Vsaka dieta je sistem umetno vzpostavljenih omejitev hrane. Če je zdravnik predpisal bolniku dietna hrana, potem ni več mogoče jesti vsega, kar si želiš, odpovedati se moraš nekaterim najljubšim jedem, potrebne so omejitve. V primeru sladkorne bolezni imajo omejitve strogo znanstveno podlago. Navsezadnje so resne motnje v središču bolezni. presnovni procesi v telesu, ki ga ni mogoče popraviti brez prilagajanja ravnovesja snovi, ki prihajajo s hrano ali pijačo. Zato so v DM dovoljena in prepovedana živila.

Seznami prepovedanih živil pa se lahko spreminjajo glede na resnost bolezni. Prav tako vpliva na vrsto bolezni - od insulina odvisno sladkorno bolezen(tip 1) ali neodvisen od insulina (tip 2).

Ogljikovi hidrati in potreba po njihovem omejevanju

Verjetno vsi že od šolskih let vedo, da človeška hrana vsebuje 3 glavne sestavine: ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Najdemo jih v vsem, kar človek poje. Vzrok sladkorne bolezni je kršitev mehanizma asimilacije ene od sestavin prehrane - ogljikovih hidratov (sladkorja). Zato, da bi se izognili kopičenju ogljikovih hidratov v krvi, je treba zavrniti uživanje jedi, ki jih vsebujejo v zelo velikih količinah.

Vendar pa so ogljikovi hidrati različni ogljikovi hidrati. Obstajajo ogljikovi hidrati, ki se v prebavilih zelo hitro absorbirajo – tako imenovani »hitri« ogljikovi hidrati, in so ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo relativno počasi. Najprej strokovnjaki za prehrano priporočajo opustitev uporabe izdelkov "hitre" kategorije.

Značilnosti sladkorne bolezni, ki ni odvisna od insulina

Pri navadni sladkorni bolezni pride do absolutnega pomanjkanja inzulina, pri sladkorni bolezni tipa 2 pa trebušna slinavka proizvaja dovolj insulina, vendar ga tkiva nočejo sprejeti in glukoza se začne kopičiti v krvi. to alarmni simptom. Kako se takšnemu razvoju dogodkov izogniti pri drugi vrsti bolezni? Edini način je ustaviti vnos sladkorja v telo. In to je mogoče doseči le s pomočjo diete, omejevanja, kaj človek poje ali pije, in sestavljanja seznama dovoljenih jedi.

Kaj ne storiti s sladkorno boleznijo?

Odgovor na vprašanje "kaj je nemogoče pri sladkorni bolezni?" ni tako preprosto. V mnogih pogledih je odvisno od stopnje sladkorne bolezni, pa tudi od njene sočasne bolezni. Veliko je odvisno od tega, ali bolnik pije katera koli hipoglikemična zdravila. Pomemben je tudi koncept prehrane. Določa, katera živila se ne smejo zaužiti. Obstajajo tako »mehke« in uravnotežene diete, ki dovoljujejo uporabo določenih jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate, čeprav jih omejujejo, in »trde«, pri katerih so omejitve strožje in je več prepovedi. Diete se razlikujejo tudi po vprašanju, koliko beljakovin in maščob naj bo v prehrani. Tudi vrsta maščobe igra vlogo. Obstajajo diete, ki izključujejo ali omejujejo maščobe. Namen omejevanja maščob je zmanjšati skupno kalorično vsebnost prehrane. Pomaga v boju proti temu neprijeten simptom kot debelost.

Obstajajo pa tudi diete, v katerih lahko jeste skoraj vse maščobe (razen nasičenih, ki so škodljive tudi za zdrave ljudi). Mnenja diabetologov se razlikujejo tudi o tem, koliko beljakovin je treba zaužiti.

Na izbiro izdelkov, ki so prepovedani pri sladkorni bolezni, vplivajo tudi:

• stranske bolezni bolnika (hipertenzija, motnje presnove lipidov, težave z ledvicami, jetri, mišično-skeletnim sistemom),
• starost.

Zato je najbolje, da vprašate svojega zdravnika, česa ne smete storiti pri sladkorni bolezni. Ne glede na koncept, ki ga uporablja, je najbolje, da se držite njegove predpisane diete, namesto da bi na internetu izbirali nasprotujoča si dejanja in priporočila glede sladkorne bolezni. Takšnega zdravljenja težko imenujemo razumna vaja in lahko prinese le škodo.

Po navedbah splošno načelo, ki mu sledijo vsi nutricionisti, diabetična prehrana pomeni prepoved vseh živil, ki vsebujejo »hitre« ogljikove hidrate, torej ogljikove hidrate, ki se hitro razgradijo v črevesju. Če bolnik s sladkorno boleznijo uživa takšne izdelke, potem preprosto povečajo raven glukoze v krvi in ​​ne dajejo občutka sitosti.

Katera živila vsebujejo hitre ogljikove hidrate:

• marmelade, marmelade, marmelade;
• rafinirani sladkor;
• sladke pijače (čaj, sokovi, brezalkoholne pijače, kola, sirupi, nektarji);
• bogati pekovski izdelki;
• Slaščice, sladkarije, torte;
• izdelki hitre prehrane;
• sladka skuta;
• čokolada (predvsem mlečna in sladka);

Zato jih ni mogoče jesti pri sladkorni bolezni.

Pri "mehkih" dietah je resna omejitev uporabe:

• kruha;
• križ;
• škrobna zelenjava - krompir, pesa, korenje;
• sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (banane, grozdje, breskve, melone, lubenice);
• suho sadje, rozine;
• testenine.

Če človek uživa takšno hrano v velikih količinah, sladkorna bolezen napreduje. Morate prilagoditi svojo prehrano. Vendar stroga prepoved za uporabo teh izdelkov ne obstaja. Z drugimi besedami, če ne zmorete, a res želite, potem lahko, le previdno.

Obstajajo antidiabetične diete, ki vključujejo omejevanje ne le vnosa ogljikovih hidratov, ampak tudi omejevanje skupne vsebnosti kalorij. Zmanjšajo porabo maščob, ki tako kot ogljikovi hidrati povečajo kalorije.

Zato so prepovedani:

• vsa olja (rastlinska in masla),
• mastno meso in ribe
• mastni mlečni izdelki (sir, kisla smetana, smetana),
• majoneza,
• semena,
• oreščki.

Večina strokovnjakov meni, da bi morali omejiti tudi vnos soli. Ali pa ga celo izločite iz prehrane. Omejitve uporabe veljajo tudi za marinade in kisle kumarice, pekoče začimbe, majonezo, kečap. Povezano je z negativni vpliv soli na ledvicah, ki delajo s sladkorno boleznijo s povečana obremenitev. Fiziološko potrebno količino soli skoraj vedno dobimo iz kruha, mesa, rib itd. In če ne morete brez soli, potem je treba zaužiti največ 5 g (1 čajna žlička) na dan.

Pri »trdih« (nizkoogljikohidratnih) dietah je še več omejitev pri uporabi jedi. Uživanje diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno povzroči hiter upad raven sladkorja. Vendar pa vsi ljudje nimajo dovolj volje, da bi se jih držali dlje časa.

Pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je strogo prepovedano tudi:

• žitarice;
• koruza;
• krompir, pesa, korenje;
• stročnice;
• sadje z visoko in celo zmerno vsebnostjo sladkorja (banane, grozdje, melone, lubenice, breskve, jabolka, citrusi, večina jagodičja);
• vsi pekovski izdelki, vključno s polnozrnatim kruhom, rženim kruhom;
• vse testenine;
• mlečni izdelki, ki vsebujejo laktozo, in mlečni izdelki s sladkorjem;
• polizdelki, klobase in klobase, ki vsebujejo veliko moke in škroba, cmoki;
• med, fruktoza

V dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je malo dovoljenega sadja. Je le zelo kisla ali zelo mastna, kot so brusnice, limone, avokado.

Kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni?

Pri vprašanju, kaj lahko jeste in česa ne, se tudi mnenja strokovnjakov razlikujejo. Čeprav pogosto seznam dovoljenih jedi ni odvisen le od koncepta, ki se ga drži zdravnik, ampak tudi od tega, kako daleč je šla bolezen.

Običajno lahko vse izdelke razdelimo v dve skupini. Nekatere lahko zaužijemo s sladkorno boleznijo v kateri koli fazi bolezni, ne da bi seveda pozabili na občutek za sorazmerje. Druge lahko v prehrano dodamo le, ko je bolezen v fazi kompenzacije.

Vsi strokovnjaki se strinjajo, da lahko s sladkorno boleznijo brez omejitev jeste le živila, ki jih ne vsebujejo pomemben znesek ogljikovih hidratov in imajo velike zaloge vlaknin. Takšni izdelki sodijo predvsem v skupino zelenjave. Če oseba s sladkorno boleznijo poje dovolj zelenjave, potem to pozitivno vpliva na njegovo stanje. Uporabne kategorije zelenjave vključujejo:

• kakršno koli zelje
• bučke,
• squash,
• jajčevec,
• zelenice (špinača, kislica, zelena čebula, solata),
• gobe (pogojno jih lahko uvrstimo tudi med zelenjavo),

Zelenjava bi morala po mnenju večine zdravnikov predstavljati približno polovico prehrane. Nesoglasja se nanašajo le na to, kakšna zelenjava naj bo. Nekatere diete dajejo prednost določeni zelenjavi, druge pa jo prepovedujejo.

Mnogi zdravniki verjamejo, da zelenjavo, kot so krompir, korenje, pesa, lahko jeste le v omejenih količinah. Dovoljeni so v "mehkih" dietah in v količini, ki ne presega 200 g na dan. Njihova toplotna obdelava mora biti minimalna ali odsotna, saj ne uniči ogljikovih hidratov, ampak glikemični indeks medtem ko se povečuje.

Tudi pri "mehkih" dietah lahko jeste stročnice (grah, fižol). Vendar se z njimi ne bi smeli zanesti.

Strokovnjaki menijo, da lahko zmerno uživate jagode, jabolka, češnje, slive, agrume, breskve itd. Ni strašljivo, če jih zaužije sladkorna oseba, vendar ne več kot 100 g na dan.

Dovoljena žita so ajda in ovsena kaša. proso in ječmenova kaša kuhajte manj. Bolje je, da zdrob v celoti zavrnete.

Drugi pomemben vir hranila, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov - mesni izdelki.

Kaj lahko jeste iz mesa, rib in perutnine? Dovoljena živila vključujejo predvsem sorte z nizko vsebnostjo maščob:

• teletina,
• piščanec,
• puran,
• sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, ostriž).

Fermentirane mlečne izdelke je bolje uživati ​​tudi v zmernih količinah, ne več kot 400 ml.

Če ste na dieti, ki dovoljuje maščobe in dovolj kalorij, potem mora ta kategorija vključevati:

• siri;
• olje (maslo, rastlinsko - kokosovo, olivno);
• oreščki;
• mastne ribe (losos, sled, postrv, roza losos);
• kaviar;
• vse vrste mesa;
• jajca;
• morski sadeži, kaviar.

Število dovoljenih živil v "mehkih" dietah vključuje črni in polnozrnati kruh (ne več kot 300 g na dan). Dovoljena so tudi jajca (ne več kot 1 na dan), neslan sir in sir z nizko vsebnostjo maščob.

Vsa ta priporočila so splošne narave in se ne upoštevajo individualne značilnosti prebavni trakt oseba. Pomembno je upoštevati sezname dovoljenih in prepovedanih živil, pomembneje pa je nenehno spremljanje ravni glukoze v krvi. Če se po zaužitju hrane raven glukoze v krvi dvigne za več kot 3 mmol / l, je bolje, da ta izdelek odstranite iz prehrane. Pomembno je spremljati skupno količino ogljikovih hidratov v prehrani. Če jeste izdelek med prepovedanimi, hkrati pa dnevna meja ogljikovih hidratov ni presežena, je to tudi povsem sprejemljivo. Tako bodo seznami uporabni le za bolnike, ki ne spremljajo nenehno krvi ali ne štejejo dnevne količine kalorij in ogljikovih hidratov.

Način kuhanja

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni mora vključevati tudi pravilna metoda kuhanje. Običajno intenzivna toplotna obdelava poveča glikemični indeks hrane in ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo jedi, hitreje prodrejo v kri. Če izdelka ni mogoče jesti surovega, ga je treba kuhati ali kuhati na pari. Če ne morete brez cvrtja, je v ta namen bolje uporabiti olivno ali kokosovo olje. Manj primerna sta sončnica ali smetana. Izogibajte se oljem na osnovi transmaščob (margarina itd.). Na njih ne smete kuhati in za hrano ne smete uporabljati hrane, kuhane na njih. Izključena je hrana z žara, prekajeno meso, konzervirana hrana, čips itd.

Kaj lahko pijete pri sladkorni bolezni in kaj je prepovedano?

Če ima bolnik drugo vrsto sladkorne bolezni, potem ne sme piti, kar hoče. Kot veste, niso vse pijače zdrave in veliko jih vsebuje sladkor. Zato lahko pijače spremenijo tudi koncentracijo glukoze v krvi. Diabetologi se strinjajo, da lahko z inzulinsko neodvisno boleznijo brez strahu pijete:

• voda (mineralna in namizna),
• čaj in kava (brez sladil in še bolj sladkorja),
• decokcije zelišč.

Na splošno se bolniku pokaže, da pije veliko tekočine (vsaj 1,5 litra na dan).

Prepovedano je piti:

• sladek čaj in kava;
• tovarniški sokovi (ni pomembno, 100% ali razredčeni);
• kola in druge gazirane tonične pijače;
• kvas;
• sladki pitni jogurti.

Tako pri sladkorni bolezni vsi ne smejo piti. Seveda lahko obstajajo izjeme od pravila, na primer med počitnicami. Toda to je dovoljeno samo s kompenziranim SD.

Če človek popije kakšno pijačo, ki mu ni znana, potem mora pogledati njeno sestavo, ali so v njej ogljikovi hidrati.

"Mehke" diete vam omogočajo, da zmerno pijete nesladkano in z nizko vsebnostjo maščob mlečni izdelki in mleko, doma stisnjeni sokovi (nesladkani), poljubi in kompoti. Stroge diete jih izključujejo.

Alkoholne pijače za sladkorno bolezen

Če oseba s SD pije pivo, vino ali vodko, kako to vpliva na njegovo stanje? Običajno je učinek negativen. Konec koncev alkohol slabo vpliva na presnovo in delo. različna telesa: trebušna slinavka, srce in ledvice. Torej, če bolnik pije alkohol, se mora temu opustiti slaba navada. Prav tako je treba spomniti, da številne alkoholne pijače vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate.

Posebno nevarni so alkoholne pijače z inzulinsko odvisnim DM. Če oseba prekomerno pije alkohol, lahko pade v stanje zastrupitve. Če se pri njemu v podobnem stanju pojavi napad hipoglikemije, ga bodo ljudje okoli njega imeli za pijanega in ne bodo mogli pravočasno priskočiti na pomoč.

sladila

Ali naj uporabljam sladila in sladila? Prehrana, ki jo izbere zdravnik, vpliva tudi na rešitev tega problema. »Mehke« diete omogočajo uporabo zmernih količin sladil, kot so sorbitol, ksilitol, aspartam, fruktoza, steviozid. Toge diete dovoljujejo le slednje, vsa druga sladila je treba izključiti.

Prehrana, ki temelji na glikemičnem indeksu

Živila, primerna za uživanje, se pogosto določijo z uporabo glikemičnega indeksa (GI). GI se nanaša na sposobnost izdelka, da povzroči hiter vzpon glukoza v krvi. Vsak izdelek ima vnaprej določen GI. Bolnik s sladkorno boleznijo bi moral popolnoma zavrniti vse, kar ima visok GI (več kot 70), zmerno jesti (ne več kot 20% volumna celotnega obroka) živila s povprečnim GI (40-70) in uživati ​​neomejeno, vendar v razumnih mejah živila z nizkim GI (manj kot 40).

Tabela prikazuje, kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni in kaj je prepovedano. V prvem stolpcu tabele - živila, ki se uživajo brez omejitev, v drugem - živila, katerih uporabo je treba zmanjšati za 2-krat, v tretjem - živila, ki jih je treba izključiti iz prehrane.

Sladkorna bolezen je nadloga sodobne družbe. V preteklosti je veljal izključno za diabetes mellitus dedna bolezen. Zdaj, zapadlo podhranjenost, slaba ekologija in drugi razlogi - sladkorna bolezen se lahko pojavi pri vsaki osebi. Bolezen z notranjim izločanjem se pojavi zaradi nezadostne proizvodnje insulina v trebušni slinavki. Trebušno slinavko je treba zaščititi. Katera živila lahko uživamo pri sladkorni bolezni, katera živila bodo podpirala delovanje trebušne slinavke? Odgovor je samo en: uporabno. Seveda prehrana pri sladkorni bolezni temelji na dietni terapiji in strogih omejitvah. Toda povečanje pričakovane življenjske dobe in izboljšanje njene kakovosti je dober motiv za revizijo prehrane.

Pravila prehrane za sladkorno bolezen

• Popolna izključitev izdelkov, ki vsebujejo sladkor;
• uporaba sladil, če je potrebno;
• Uporaba začimb za izboljšanje prebave in absorpcije hranil;
• Uživanje radiča namesto kave znižuje raven sladkorja;
• Pozitivna čustva, smeh zmanjšuje sladkor.

• Česen, čebula, zelje, zelena, špinača so zelenjava, ki lahko nekoliko zniža krvni sladkor.
• Kruh, kljub prepovedi, lahko jeste. Potrebujemo kruh z dodatkom otrobov, črni kruh.
• Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da jedo vegetarijanske juhe, juhe z ribjo juho. Ne dodajajte praženega v juho. Mastna svinjska juha je strogo kontraindicirana.
• Brez mesa - diabetik ne more. Je glavni dobavitelj energije. Meso ne sme biti mastno: piščančja prsa, pusto goveje meso, parna teletina, ne mastna jagnjetina. Jetra, srce - ne. Seveda meso uživamo kuhano ali pečeno.
• Ribe in morski sadeži so dobrodošli. Okrepili se bodo šibke posode diabetik. In morske alge bodo nadomestile pomanjkanje joda in povečale učinkovitost.
• Zelenjavo in zelišča lahko uživate brez omejitev. Ampak, krompir je samo kuhan. In omejite fižol, fižol in grah, imajo visok glikemični indeks.
• Dovoljeno je tudi sadje in jagode. Sadne pijače, kompoti, žele - prosim, samo s sladilom. Izključeno je samo naslednje jagodičevje in zelenjava: grozdje, rozine, češnje, slive, marelice, banane, ananas in melone.
• Od žit imajo dokazano hipoglikemično delovanje ajda, biserni ječmen in ovsena kaša. Uživanje žit lahko upočasni razvoj sladkorne bolezni. Zdroba ima visok glikemični indeks - za diabetike je nemogoče. Riž lahko jeste, vendar po možnosti rjav in v omejenih količinah.
• Jajca so dovoljena le kot del solat in drugih jedi. Ni ga mogoče uporabiti kot samostojen izdelek. Omejite, če je mogoče.
• Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe veljajo za koristne. Lahko pijete posneto mleko, jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob. Uporaba sira in skutne mase je izključena.
• Maslo lahko uživamo v omejenih količinah. Koristna so rastlinska, olivna, lanena, sezamova in druga olja.
• Če nimate moči, da bi se odrekli vsem sladkarijam, lahko jeste sladkarije na fruktozi (nabor sladkarij za diabetike je velik).
• Pijete lahko vse razen kave. Koncentrirane sokove je priporočljivo razredčiti z vodo. Seveda vse tekočine ne smejo vsebovati sladkorja.

Seveda ima prehrana za diabetike nekaj omejitev. Ampak celo zdrav človek morda ne prenaša nekaterih izdelkov. Prehrana za sladkorno bolezen je zelo udobna in raznolika, le navaditi se je treba. Uživanje hrane, ki je dovoljena za diabetike, lahko izboljša počutje, tudi za nebolno osebo. In trebušna slinavka bo delovala brez prekinitev, tveganje za nastanek sladkorne bolezni pa bo izginilo.

Katera živila so dovoljena in prepovedana za diabetike. Značilnosti prehrane na terapevtska dieta. Možnosti menija za bolnike za cel teden.

Značilnosti prehrane pri sladkorni bolezni

Pri povišana raven sladkorja v krvi se držite diete "miza številka 9". Priporočljivo je, da v prehrano vključite morske sadeže, pusto ribo in mlečni izdelki, sveže sadje, zelenjava in zelišča, polnozrnate žitarice in polnozrnati pekovski izdelki. Glavno pravilo je izključitev sladkorja in vseh sladkarij na njegovi osnovi. Kot sladilo se uporabljajo različni varni analogi - fruktoza, sorbitol, stevia in ksilitol. Posebna pozornost je namenjena količini zaužite soli, ki jo je treba zmanjšati na 5 g na dan. Načini kuhanja: pečenje, kuhanje, v počasnem štedilniku za par, manj pogosto - dušenje.

Pri sestavljanju menija se morate držati naslednjih pravil:

• Prehrana. Jesti morate vsaj 5-krat na dan, to bo preprečilo močno zvišanje ravni glukoze v krvi. Hkrati morajo biti porcije majhne, ​​hrana pa ne sme biti hladna ali vroča.
• kalorij. Dnevna stopnja za odraslo osebo brez znakov debelosti je od 2000 do 2400 kcal. Če je telesna teža presežena, se ta količina zmanjša za 10-20%.
• Kemična sestava prehrane. Kompleksni ogljikovi hidrati v njegovem okviru ne smejo biti več kot 50%, preprosti pa so popolnoma izključeni. Od beljakovin je 15 % rastlinskih in približno 5 % živalskih. Maščobe predstavljajo približno 30 %, govorimo pa o mono- in večkrat nenasičenih kislinah. Pazite, da zaužijete vsaj 15 g prehranske vlaknine. Vir vlaknin so otrobi, dovoljena zelenjava in sadje, fižol in leča.
• Količina tekočine. Piti je treba vsaj 1,2-1,5 litra čiste vode. To ne vključuje kompotov, čajev ali podobnih pijač.

Pomembno! Po statističnih podatkih skoraj 80% vseh bolnikov s sladkorno boleznijo trpi za prekomerna teža, zato morajo biti vsi izdelki nizkokalorični za stabilizacijo teh kazalnikov.

Dovoljena živila za sladkorno bolezen

Ko se postavi takšna diagnoza, prehrana vključuje zdrave hrane bogata z rastlinskimi ali živalskimi beljakovinami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati in nenasičenimi maščobami. Še vedno so aktualni mleko in njegovi derivati, meso, ribe, zelenjava, sadje in zelenjava z glikemičnim indeksom, ki ni višji od 30. Posebno pozornost si zaslužijo orehi - orehi, arašidi, mandlji. Od kruha lahko jeste samo staro pšenično moko iz ne prvega razreda, rž in otrobe.

Kakšne mesne izdelke jesti pri sladkorni bolezni

Živalske beljakovine naj bi predstavljale približno 15 % jedilnika. Namesto kuhanih klobas in klobas, še bolj pa prekajenih, raje izberite kuhano, pečeno ali dušeno meso. Zelo pomembno je, da je svež in nemasten. Zato bo ravno prav piščanec, mlada teletina, govedina, puran, zajec.

Prednost je treba dati perutninskim jedem. Iz nje lahko kuhate parne zrezke, golaž, enolončnice, kotlete, mesne kroglice itd. Izdelek je dovoljeno kuhati in peči ali pa ga uporabiti za pripravo sovražne juhe. Od klobas si lahko včasih privoščite izdelke s čisto piščančje meso, brez veliko število maščobe.

Katere ribje izdelke lahko jemo s sladkorno boleznijo

Dovoljene so ribe z minimalno in srednjo vsebnostjo maščob. Na dan ga lahko jeste največ 100 g. Vse to je dovoljeno dušiti, peči, tako v pečici kot na žaru, zavreti, kuhati v parnem kotlu. Juhe na njih so tudi pomembne, vendar ne bogate.

Posebej velja omeniti koristi za diabetike. ribje olje. To je potrebno zaradi vsebnosti večkrat nenasičenih kislin, ki izboljšajo delo srca, ki je pri tej bolezni pogosto moteno.

Med vsemi vrstami rib morate izbrati naslednje:

1. Trska. Iz njega so še posebej dobri parni kotleti. To je odlična sestavina za zelenjavne solate in pečemo v pečici v foliji. Vsebuje nizko zanimanje maščobe, ogljikovih hidratov pa sploh ni, je pa veliko kalija, kar je dobro za srce.
2. Losos. Mora biti sveža, pripravljena pa je na enak način kot polenovka ali katera koli druga riba - pečena, soljena ali kuhana na pari. V sestavi izdelka ni ogljikovih hidratov, vendar je veliko koristnih beljakovin.
3. Oslič. Nastane odlične mesne kroglice na pari. Prav tako je odličen izdelek za peko v pečici, saj njegov glikemični indeks ne presega 20 enot.
4. krap. To je največ najboljša izbira med rečnimi ribami. Vsebuje veliko kalija, magnezija in kalcija, ki podpirajo normalno delo srčno-žilnega sistema.
5. Pollock. Najbolje ga je kupiti olupljenega – v obliki fileja, ki ga lahko dušimo, kuhamo, pečemo. Iz njega se pripravlja tudi mleto meso za kotlete. Zelo pomembno je, da ni visokokalorična in vsebuje ogromno koristnih aminokislin.
6. konzervirana hrana. Tukaj lahko pojeste le nekaj sardel lastni sok brez obilice olja in paradižnika, nato pa z več previdnosti.

Opomba! Ribe naj v jedilniku prevladujejo nad mesom in predstavljajo vsaj 20% celotne prehrane.

Katere mlečne izdelke lahko jemo pri sladkorni bolezni

S to boleznijo so primerni skoraj vsi mlečni izdelki, glavna stvar je, da odstotek njihove maščobe ne presega 10-20%. Izjema so jogurt, maslo, smetana in sladkano kondenzirano mleko. Kolikor je mogoče, bi morali omejiti uporabo trdih soljenih in topljenih sirov, ki negativno vplivajo na delo že obolele trebušne slinavke.

Oglejmo si podrobneje vsak izdelek:

• Sir. Tukaj bodo pomembne Chester, Russian, Roquefort in švicarska dolga izpostavljenost. Primerna sta tudi ne preveč slana feta in kravji sir.
• Skuta. V idealnem primeru bi moral biti odstotek vsebnosti maščobe na nič, zato so domači izdelki že izločeni. Na dan lahko zaužijete največ 300 g, tako v čistem kot v obliki parnih cheesecakes.
• Kisla smetana. Bolje je, da ga popolnoma izključite iz jedilnika, če pa res želite, lahko še vedno jeste najbolj nizko vsebnost maščob v majhnih količinah. Res je, pred tem se morate posvetovati s svojim zdravnikom.
• kefir. To je najbolj koristno mlečni izdelek, normalizira delo obolele trebušne slinavke in znižuje raven sladkorja v krvi. Lahko ga varno nadomestimo z domačim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. To pijačo priporočamo za začetek zjutraj ali za konec dneva.

Pomembno! Čisto mleko, tudi pasterizirano, se lahko pije, vendar v minimalna količina(ne več kot 200-300 ml na teden). Izzove razvoj debelosti in upočasni čiščenje telesa pred holesterolom.

Kaj jesti pri sladkorni bolezni: seznam izdelkov iz sadja in zelenjave

Glavni pogoj je izbrati nekaj, kar ne vsebuje sladkorjev ali pa je njihova količina minimalna. V prehrani bi jih morali predstavljati do 40%, vse to pa je zaželeno uporabljati v surovi, pečeni ali kuhani obliki - ne morete cvreti. Sadje, zelenjavo, jagode lahko uživamo s kožo ali brez nje. Iz njih pripravljajo smutije, sokove, kompote, sadne napitke, različne solate, juhe, priloge.

Seznam teh dovoljenih izdelkov je videti takole:

1. Sadje. Idealni kandidati tukaj bi bila kisla jabolka, na primer sorte Simirenko, zelene hruške, kivi, breskve, slive. Dopolnite jih lahko z agrumi - pomarančo, pomelom, limono.
2. Jagode. Tukaj izbira ni nič manjša - to so jagode, brusnice, ribez, maline in brusnice. Vsebujejo največ 4,9 g sladkorjev na 100 g.
3. Zelenjava. Poudarek naj bo na sveži papriki, nesladkanem paradižniku, bučah, bučkah, cvetači in belem zelju, kumarah, papriki. Vse to je bolje kupiti na kmečkih tržnicah kot v supermarketu. Pozimi lahko izberete zamrznjeno hrano.
4. Zelenice. Peteršilj, koper, zelena čebula, listi zelene in zelena solata odlično znižujejo raven sladkorja.

Sladka hrana za sladkorno bolezen

Pri tej bolezni lahko jeste malo medu, po možnosti nesladkanega. V omejenih količinah je dovoljena uporaba sladkarij na fruktozi in drugih nadomestkih sladkorja. Lahko je halva, čokolada, kondenzirano mleko, piškoti, sladkarije, sladoled. Marshmallows, gozinaki, perunike je treba malo uvesti v prehrano.

Previdno lahko na jedilnik dodajate marmelado, dražeje, mafine. Od peke bodite pozorni tudi na vaflje, šerbet, pečeno meso, arašidovo maslo. Vse to je treba jesti v majhnih porcijah in ne več kot 1-2 krat na teden, saj fruktoza, ki jo vsebuje, še vedno do neke mere poveča raven glukoze v krvi.

Žitarice za sladkorno bolezen

Pri tej bolezni je zelo koristno uporabljati ovseno kašo, ajdo, biserni ječmen. Glikemični indeks slednjega je le 22 enot. Telo ga zlahka prenaša, vsebuje kompleksni ogljikovi hidrati in ga zagotavlja pravo vlakno. Hkrati ne smete vsega napolniti z maslom ali kuhati v mleku, namesto tega je bolje uporabiti navadno vodo.

Tabela izdelkov za sladkorno bolezen, ki so dovoljeni za uživanje, vključuje grahovo kašo. Velja za bogat vir rastlinskih beljakovin in vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov.

Od pijač je primeren uzvar ali kompot brez sladkorja iz suhih marelic, sliv in jabolk. Dovoljena je majhna količina šibkega čaja, hibiskusa, pomarančnega soka, kislih jabolk, korenja in zelja, lahko jim dodate malo medu. Zelo uporaben je tudi surov svež paradižnikov sok.

Prepovedana hrana za sladkorno bolezen

Ta bolezen ne sprejema uporabe prekajenega, sladkega, maščobnega, začinjenega, mokastega, konzerviranega. Zato je treba izključiti kakršno koli konzerviranje, marmelade, različne začimbe. Izdelkov ni mogoče cvreti in soliti. Bodite prepričani, da odstranite ves alkohol. Rafinirana rastlinska olja niso dovoljena, še bolj pa sončnična. Mora biti zapuščen enostavni ogljikovi hidrati, katerih viri so beli kruh in katero koli drugo pecivo, sladko sadje, marmelade.

Ne glede na to, ali izbirate živila za sladkorno bolezen tipa 2 ali tipa 1, morate omejiti testenine, ki naj bodo narejene samo iz trde pšenice, pa tudi bele moke in sončnično olje. Slednjega je najbolje nadomestiti z nerafiniranim oljčnim ali koruznim izdelkom.

Tukaj so živila, ki jih ne morete jesti pri sladkorni bolezni:

• Klobase. Ti vključujejo tako prekajeno kot kuhano hrano. Zelo so škodljive, ker vsebujejo veliko maščob in pogosto sladkorja.
• Meso. Izključiti je treba svinjino, zlasti žar in mesne kroglice, raco, jagnjetino, gos, jih ni priporočljivo uživati ​​niti kuhanih. Prepoved velja tudi za vse skupine polizdelkov, vključno s palačinkami in cmoki z mesnim nadevom. Vsekakor je treba pozabiti na maščobo in živalsko maščobo.
• Mlečni izdelki. Tukaj je treba opustiti masten in zelo slan trdi sir, skuto, maslo, težka smetana, kisla smetana in sladkano kondenzirano mleko.
• Zelenjava. Pri tem je treba biti pozoren na vse, kar je bogato z vlakninami in ima nizek ali srednji glikemični indeks, do 30. Koruza, pesa, krompir v velikih količinah škodujejo sladkornim bolnikom.
• Sadje in jagode. Iz jedilnika je treba odstraniti sladka jabolka, grozdje, banane, ananas, nektarine, melono. Od jagodičja bi morali prenehati jesti jagode, ki vsebujejo veliko sladkorja.
• Ribe. Škropci, sled, skuša, zlasti soljeni ali prekajeni - vsi ti izdelki za sladkorno bolezen tipa 2 in tipa 1 so prepovedani. Lososa ni mogoče ocvrti, je pa povsem mogoče speči. Ni dovoljeno jesti mastnih rib - morske plošče, jesetra, saury, jesetra.
• Kashi. Proso, koruzni zdrob, zdrob in pšenica bodo nevarni za zdravje. Telo jih telo težko prebavi, vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in motijo ​​prebavni trakt.
• stranski proizvodi. Govorimo o jetrih, vimenu, srcu itd. Ne morete jih jesti tako v čisti obliki kot v paštetah, motijo ​​trebušno slinavko.

Treba se je ločiti s črnim poprom, česnom, hitro hrano, ocvrtimi pitami, majonezo in omako. Pri sladkorni bolezni so kečap, hren, adjika, gorčica nesprejemljivi. Bogate, mastne juhe in suho sadje (slive, fige, datlji, rozine, marelice) niso primerne. Pozabite na sokove iz grozdja, kislega jabolka in marelice.

Pomembno! Vse naštete izdelke za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 je treba po posvetovanju z endokrinologom izključiti iz prehrane.

Meni za sladkorno bolezen

Prehrana mora biti sestavljena iz zajtrka ob 7-9 zjutraj, drugega zajtrka ob 10-11, kosila od 13-00 do 14-00, popoldanskega čaja (okoli 16-17 ure) in večerje najkasneje od 19-20. Od mize morate vstati z rahlim občutkom sitosti, brez prenajedanja. Jedilnik je sestavljen ob upoštevanju dovoljene kalorične vsebnosti prehrane (glej zgoraj) in njene kemična sestava.

Za cel teden nudimo naslednje jedi:

1. ponedeljek. Dan lahko začnete s sveža solata od belo zelje, kumare in limonin sok. Lahko se mu podate ovsena kaša z rastlinskim oljem in šibkim čajem brez sladkorja s fruktoznimi piškoti. Kruh je neobvezen. Med tem obrokom in večerjo lahko pojeste eno nesladkano, najbolje zeleno jabolko in popijete kozarec kefirja. Za kosilo skuhajte zelenjavno juho s paradižnikom, krompirjem in vermikeljem iz trde pšenice, ne potrebujete več kot 300 g. Pred večerjo lahko prigriznete. skutina enolončnica narejen v počasnem kuhalniku, in kompot iz sliv z jabolki brez sladkorja. Za zaključek dneva je idealna kuhana ajda. piščančji file in cvetača.
2. torek. Za zajtrk bo relevantno ajda s kuhanim filejem polpola (150 g). Iz zelenjave lahko narežete paradižnik (1-2 kos.). Drugi obrok lahko vključuje naribano skuto z jabolki in čajem, tretji pa zelenjavni ali šibki boršč. piščančja juha. Po tem lahko za popoldanski prigrizek jeste pečena jabolka (2 kos.), za večerjo pa enolončnico iz bučk, krompirja, paprike in zelja.
3. sreda. Prvi obrok bo sestavljen iz dveh kuhanih jajc, rezine kruha in kumare. Za drugi zajtrk je treba postreči eno pomarančo in zeleno jabolko. Za kosilo bi bila najboljša možnost lososova ribja juha in telečji golaž. Za popoldanski prigrizek solata iz kuhane cvetače in zelenega graha, začinjena z olivno olje. Večerja mora vključevati stročji fižol(100 g) z nebrušenim rjavim rižem (ne več kot 200 g) in kuhanimi kozicami (50 g). Če res želite, lahko vse to sperete z zelenim čajem.
4. četrtek. Za zajtrk je priporočljivo spiti kozarec parjenega mleka s suho pusto žemljico brez sladkorja in parni kotlet iz belega piščančjega mesa. Med tem obrokom in kosilom je vredno pripraviti decokcijo divje vrtnice in pojesti solato iz paradižnika, kumar in paprike. Že tretjič morate pojesti nekaj "resnejšega" - skeč, pečeno ribo, dušeno zelje. Za popoldanski prigrizek bi bil primeren malinov žele, kisla jabolka in marelice z nadomestkom sladkorja. Za večerjo je treba postreči kefir in 50-100 g kuhanega purana.
5. petek. Dan lahko začnete z uporabo pečene buče (ne več kot 250 g) in jabolčnega kompota s slivami. Tudi pred večerjo morate jesti enolončnico zeleni grah(surov). Dan je najbolje nadaljevati z gobovo juho, kosom kuhane teletine, polnozrnatim kruhom. Pred večerjo morate prigrizniti kuhano jajce in pečen losos. Zvečer lahko postrežete s pire krompirjem rastlinsko olje z lenim ohrovtom in kefirjem.
6. sobota. Najprej lahko pojeste parno omleto iz dveh jajc in skuto z nizko vsebnostjo maščob z jabolki. Drugi zajtrk bo sestavljen iz polovice grenivke in smutija iz dveh jabolk. Za kosilo bo primerna ajdova juha s puranom, 30 g trdega sira in 100 g pečenega osliča. Popoldanski prigrizek lahko vključuje sušenje brez sladkorja z makom, ki je primeren za kefir z nizko vsebnostjo maščob. Nadalje je za večerjo vredno pripraviti parjeno goveje polpete, eno jajce v obliki omlete, nesladkan jabolčni kompot in ovsene kosmiče. Ne pozabite na polnozrnat kruh.
7. nedelja. Zadnji dan v tednu začnite z bučno enolončnico s čajem. Nato lahko pojeste dve papriki, polnjeni z belim piščančjim mesom, nato pa za kosilo postrežete juho s testeninami iz trde pšenice in paradižnikom. Za popoldanski prigrizek je treba jesti skuto in pomarančo, za večerjo pa dušeno zelje z ajdovo kašo in kefirjem.

Kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni - glejte video:

Ne glede na to, katera živila niso dovoljena za sladkorno bolezen, je lahko jedilnik bolnika zelo raznolik. Glavna stvar je natančno preučiti seznam prepovedanih in dovoljenih za uporabo.