Piščančja prsa v testu recimo7. Piščančje prsi v testu v ponvi

Jed iz piščančjih prsi v testu je pripravljena na različne načine: nekdo naredi jajčno testo z moko, nekdo ga samo povalja v drobtinah. Piščančji file je suh, zaradi testa se izkaže za bolj sočen in bolj zadovoljiv.

Hiter recept za ocvrte piščančje prsi

Dietno piščančje meso je primerno za vsako priložnost - običajno kosilo ali praznično samopostrežno predjed.

Meso oplaknite in osušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. Z nožem za filete narežemo dolge zrezke vzdolž vlaken.

Položimo ga v plastično vrečko in stepemo z lesenim kladivom. To je potrebno, da se delovna površina manj razmaže, meso pa postane tanjše in mehkejše. Solimo, začinimo z začimbami in zložimo.

V manjši posodi razredčimo jajca, počasi vlijemo moko, še naprej mešamo, in prilijemo vodo. Konzistenca mora biti homogena, brez grudic. Tej mešanici lahko dodamo nariban česen, vendar to ni obvezno.

Ponev postavimo na gorilnik, naberemo rastlinsko olje in ko se segreje, piščančje meso potopimo v testo in ocvremo na obeh straneh.

Prenesite na papirnato brisačo in pustite, da se odvečno olje vpije.

Piščančja prsa v testu z drobtinami v ponvi

Za bolj hrustljavo in ocvrto skorjo je bolje uporabiti drobtine kot testo.

Komponente:

• Piščančja prsa - 550 g;
• bela štruca - 3 kosi;
• Sončnično olje (rastlinsko) - približno 100 ml;
• Sol, začimbe - po okusu;
• Jajce - 2 kos.

Banano narežite na majhne koščke. Položimo v pekač in damo v električno pečico, da se cvre. Odstranite, ohladite in z valjarjem zdrobite v drobne drobtine.

Moj piščančji file in suh. Z nožem za filete odrežite eno prsi, tako bo izšlo šest kosov. Odbijemo s kladivom, potem ko ga zavijemo s folijo za živila. Začinimo z mešanico soli in začimb.

V plastični posodi stepemo jajca. Na ravno krožnik stresemo drobtine. V ponvi zberemo olje, pustimo, da se segreje. Zrezke pomočimo v jajce, drobtine in pražimo do hrustljavo rjave barve.

Piščančja prsa v sirnem testu

Prsice lahko predhodno mariniramo, tako bodo še bolj sočne. In z dodajanjem naribanega sira, ki se bo med jedjo raztegnil, in zelenice boste dobili božanski okus.

Komponente:

• Piščančja prsa - 450 g;
• Sončnično olje (rastlinsko);
• Sol, začimbe - po okusu;
• Jajce - 1 kos.;
• Majoneza - 4 žlice. l.;
• Moka - 6 žlic. l.;
• Sir - 150 g;
• Kefir - 0,5 l.

Oprano in posušeno meso narežemo na majhne koščke. Odbijamo s kuhinjskim kladivom. Da majhni delci ne letijo povsod, meso pa obdrži sočnost, na vrh vrzite vrečko s hrano.

Meso potopite v stekleno posodo, prelijte s kefirjem in pustite pol ure. V ločeni skledi razredčimo testo iz jajca, moke in majoneze. Vse dobro premešamo.

Kotlete začinimo in solimo. Na krožnik damo nariban sir.

V globoko ponev vzemite rastlinsko olje in ga dobro segrejte. En zrezek namočimo v testo, ga damo peči, po vrhu potresemo sir in z žlico vlijemo testo.

Pri obračanju pazimo, da ostane cela jed cela in da se sir ne razlije po ponvi. Pražite do konca. V tej posodi v testu lahko uporabite ne majonezo, ampak kislo smetano.

Piščančja prsa v testu v pečici

Piščančji kotleti, pečeni v testu v električni pečici, so klasika tega žanra, jed pa ostaja povpraševana in vedno ljubljena.

Komponente:

• Piščančji file - 1 kg;
• Kisla smetana - 200 ml;
• majoneza - 150 ml;
• Sol, začimbe - po okusu;
• Sončnično olje (rastlinsko) - približno 100 ml;
• Moka - 7 žlic. l;
• Jajca - 2 kos.;
• Zelenice - kup.

Piščančja prsa operemo in pustimo, da se posušijo. S filetnim nožem narežemo na porcionirane zrezke. Odbijemo s kuhinjskim kladivom, potem ko ga zavijemo s folijo za živila ali vrečko za enkratno uporabo.

Solimo in potresemo z začimbami. Zložite. V ponev vlijemo rastlinsko olje.

V plastični posodi zmešajte kislo smetano, jajca in moko. Vse dobro premešamo in dodamo sesekljana zelišča.

Piščančje meso potopite v testo in pražite do polovice kuhanega.

Prestavimo v stekleno pečico, naključno prelijemo z majonezo in postavimo pol ure, da se peče v ogreti električni pečici. Kot dodatek je primerna sveža zelenjava.

Piščančje prsi v testu v počasnem kuhalniku

Postopek kuhanja lahko pospešite s kuhinjskim aparatom – počasnim kuhalnikom.

Komponente:

• Piščančji file - 350 g;
• Sončnično olje (rastlinsko) - približno 50 ml;
• Sol, začimbe - po presoji kuharja;
• Jajca - 1 kos;
• Moka - 3 žlice. l.;
• Kisla smetana - 2 žlici. l.;
• Maslo - 100 g;
• Koper - šopek;
• Česen - 2 stroka.

Zmehčano maslo zmešamo s sesekljanim koprom in česnom. Postavimo v vrečko za hrano in pošljemo, da se ohladi. Po potrebi meso odmrznite, pustite, da se posuši.

Z nožem za filete narežemo na zrezke. Solimo in začinimo. S kuhinjskim kladivom dobro pretlačimo do tankega stanja. V skledi naprave zbiramo rastlinsko olje. Aktivirajte funkcijo peke.

V posebni posodi zmešajte moko, kislo smetano in jajca, da ne nastanejo moke. Na sredino kotleta damo kos kremasto-česnovega nadeva, zavijemo in potopimo v jajčno testo. Z zaprtim pokrovom pražimo na obeh straneh 10 minut.

Kot nadev lahko uporabite tudi druge izdelke: ocvrte gobe, sir ali zelenjavo.

Piščančja prsa v testu z ananasom in sirom

Bolj eksotična in začinjena različica piščančjih prsi je s poltrdim sirom in ananasom.

Komponente:

• Moka - 4 žlice. l.;
• Jajca - 2 kos.;
• Piščančji file - 600 g;
• Mleta paprika - ščepec;
• Khmeli-suneli - ščepec;
• Konzervirani ananas - majhen kozarec;
• Sončnično olje (rastlinsko);
• Sir - 150 g;
• Sol - po okusu;
• Kisla smetana - 150 ml.

Operite in osušite piščančje meso. Z nožem za file naredimo rez kot žep, tja bo položen nadev. Odcedite sok iz ananasa. Narežite na majhne koščke, zmešajte s kislo smetano in naribanim sirom.

V manjši skledi zmešajte jajce, vse začimbe, sol in moko. Dobro premešamo. V ponev zberemo rastlinsko olje in ga segrejemo.

Piščančji file previdno nadevamo, da nadev ne pade ven in se meso ne strga, pomakamo v testo in pražimo v ponvi.

Več izvirnih idej za testo za piščančje prsi

Testo se praviloma uporablja, da jed ostane sočna in mehka. Obstajajo izvirni recepti, zasnovani izključno za piščančje prsi.

1. možnost

Komponente:

• Otrobi - 5 žlic. l.;
• Jajca - 2 kos.;
• Sezam - 4 žlice. l;
• Sol - ščepec.

V globoko skledo razbijte jajca. V ravni skledi zmešajte otrobe in sezamova semena. Prsi potopimo v jajce, nato pa suho zmes in prepražimo v segreti ponvi.

Ta vrsta testa velja za bolj prehransko in zdravo kot pšenična moka. Namesto sezama ali druge dodatne sestavine lahko uporabimo lanena semena.

2. možnost

Komponente:

• Pivo - 300 ml;
• Jajca - 2 kos.;
• Moka - 6 žlic. l.
• Mleko ali smetana - 100 ml.

V stekleni posodi zmešajte tekoče sestavine testa (mleko, pivo, jajca), vse dobro premešajte do homogene konsistence.

V majhnih porcijah potresemo zdrobljeno moko in premešamo. Postavimo se. Ni treba misliti, da bo pivo dodalo grenkobo ali alkohol - sploh ni primeren izdelek za testo.

V mešanici mlečne moke bodo vsi hlapi izstopili, jed pa bo postala še bolj sočna in zračna.

3. možnost

Komponente:

• Moka - 1 žlica;
• Jajca - 2 kos.;
• Suhi kvas - 0,5 žličke;
• Peteršilj - nekaj vej;
• Voda - 0,5 žlice;
• Sol - ščepec.

Suhi kvas raztopimo v topli vodi. Zdrobljeno moko zmešamo z jajcem in zelišči, dodamo sol. Pripravek vlijemo v tok in vse na hitro premešamo. Pustite stati vsaj 10 minut.

Kulinarični triki

1. Za kuhanje kotletov ne smete uporabljati zamrznjenega mesa, bolje je vzeti sveže ali ohlajeno;
2. Da se prepričate, da je v testu dovolj moke, potopite žlico in dvignite, če je cela površina pokrita in ni vrzeli, je pripravljeno;
3. Za bolj pikanten okus uporabite zelenice, česen, gobe v testu. Vendar ne prezrite konsistence: ne sme biti preredka in odtekati iz piščančjih prsi. Testo naj ga popolnoma zavije;
4. Če želite skuhati bolj restavracijsko jed, v testo dodajte bučni pire, rdeče vino, mlete oreščke, več vrst sira;
5. Pripravljeno testo je priporočljivo hraniti eno uro v mirovanju in na hladnem. Testo se bo bolje oprijelo mesa in med cvrtjem ne bo odpadlo;
6. Meso lahko marinirate pred kuhanjem: postalo bo veliko bolj nežno. Marinada je lahko karkoli: čebula, med, limona ali soja. Meso morate prepražiti v dobro segretem rastlinskem olju. Če ga daš v hladno ponev, se bo masa sprijela in vse bo ostalo na dnu. V tem primeru mora biti dno lonca debelo;
7. Sir uporablja poltrde sorte;
8. Med kuhanjem piščančjih prsi ne morete dolgo hraniti na štedilniku, meso se bo izkazalo za presušeno in nobeno testo ne bo pomagalo ohraniti jedi.

Hvala za vašo pozornost in gastronomski užitek ob uživanju okusnih piščančjih prsi v hrustljavem ali mehkem testu.

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Običajno za nedeljsko kosilo bolj skrbno izbiramo jedilnik, saj imamo več časa kot ob delavnikih, družino pa si zelo želimo razveseliti z razkošno večerjo z več hodi. Možnosti je veliko, in če ne veste, kako skuhati nekaj okusnega za večerjo, potem upoštevajte moj nasvet.
Ko je bilo že veliko preizkušenega in si želim nekaj novega, skuham nežne piščančje prsi v testu. Ta recept je seveda že preizkušen z leti, a običajno se zgodi, da je vse novo le dobro pozabljeno staro. Kot prilogo so zelo dobri za kuhanje pire krompirja ali kuhanega riža.
In kuhanje takšnih prsi je precej preprosto, glavna stvar je kupiti sveže meso in ga pravilno razrezati na filete, tako da jih kasneje rahlo potolčemo s kladivom za meso in povaljamo v testo, ocvremo v ponvi z maslom.
Pri tej jedi smo posebno pozorni na testo, z drugimi besedami na testo, saj bo okus končne jedi odvisen od njene konsistence in ravnovesja začimb. Receptov je veliko, a najpogosteje ga kuham na ta način. Konec koncev, če ga dodamo v testo, ga naredimo bolj elastičnega in maščobnega, začimbe za piščanca pa dajejo mesu poseben okus. Konsistenca takega testa mora biti zmerno tekoča, da se lahko vanj zlahka potopi meso, a hkrati gosta, da se med cvrtjem oblikuje hrustljava okusna skorja.
Kar zadeva začimbe za meso, je pomembno, da izberete točno tiste, ki so vam najbolj všeč. Če nimate posebnih preferenc, potem preprosto kupite že pripravljeno mešanico začimb za piščance. Praviloma vključuje začimbe, kot so curry, paprika, ingver, česen in druge, ki se odlično kombinirajo z mehkim piščančjim mesom. torej, poglejte, kako se piščančje prsi kuhajo v testu v ponvi, recept s fotografijo.

Sestavine:
- piščančje prsi - 1-2 kos.,
- sol, začimbe - po okusu,
za testo:
- piščančje jajce - 1 kos.,
- majoneza - 2 žlici,
- sol, začimbe za piščanca,
- moka - 2-3 žlice.

Kako kuhati s fotografijo korak za korakom

Sveže piščančje meso operemo v vodi, nato pa prsi razstavimo na koščke fileja. Po tem se rahlo oddaljimo s kladivom.




Meso malo solimo in popramo, nato pa pripravimo testo.
Če želite to narediti, v skledi zmešajte razrahljano piščančje jajce, sol, poper in moko.

In ponovno premešajte do gladkega.




V to testo potopimo meso in ga damo v ponev, segreto na olje.




Prsa pražimo na obeh straneh, da porjavijo, približno 5-7 minut.






Piščanca položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.




Poskusite tudi kuhati nič manj okusno in zadovoljivo jed -

Piščančja prsa v testu so ena najlažjih jedi za domačo večerjo. Vse sestavine zanj je enostavno kupiti v kateri koli trgovini, za samo pripravo pa vam ni treba porabiti dodatnega časa in truda. Hkrati se piščančja prsa kombinirajo s poljubnimi prilogami in imajo vse potrebne hranilne snovi za obilen in zdrav obrok.

Za kuhanje piščančjih prsi v testu, jih je treba razrezati na porcije in jih dobro pretepati. Vsak kotlet nato podrgnemo z začimbami. Za piščanca lahko uporabite že pripravljene začimbe, lahko pa ustvarite svojo mešanico različnih paprik, curryjev, posušenih zelišč itd.

Tik pred cvrtjem v ponvi meso potopimo v vnaprej pripravljeno testo. Po želji lahko piščančje prsi pripravimo v pečici, da bodo kotleti še bolj mehki.

Okus jedi je skoraj v celoti odvisen od izbranega testa. Najpreprostejša je navadno piščančje jajce in pšenična moka. Uporabite lahko tudi drobtine, majonezo, kislo smetano, mleko, trdi ali topljeni sir, škrob, med, sojino omako itd. Za posebej slane jedi se v testo doda vino ali pivo, pa tudi sezam.

Piščančje kotlete v testu postrežemo s solatami, kosmiči, krompirjem, testeninami. Po želji priloge sploh ne morete uporabiti, koščke mesa preprosto okrasite s svežimi zelišči. V tem primeru je bolje postreči piščančje prsi tople. Takrat se najbolje razkrije okus jedi.

Zelo preprosto testo, ki bo pomagalo ohraniti ves sok v mesu. Rezultat je zelo mehka poslastica, ki se dobesedno topi v ustih. Lahko vzamete katero koli začimbo, na primer nekaj, kot je Maggi. Konzistenca testa mora biti podobna testu za palačinke ali gosto kislo smetano. Morda bo za to treba nekoliko zmanjšati količino moke ali obratno - povečati. Primerna bo katera koli majoneza, lahko uporabite tudi različne omake na osnovi majoneze.

Sestavine:

• 1 piščančje prsi;
• 2 žlici. l. majoneza;
• 1 jajce;
• 3 art. l. moka;
• Začimbe za piščanca;
• Rastlinsko olje;
• Solni poper.

Način kuhanja:

1. Prsa narežemo na enake kose in vsakega na obeh straneh stepemo.
2. Vsak kotlet solimo in popramo.
3. V globoki skledi zmešajte jajce in majonezo, dodajte začimbe po okusu.
4. V testo dodajte moko, vse premešajte, dokler ni popolnoma homogena.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
6. Kotlete potopite v testo in jih takoj pošljite v ponev.
7. Piščančja prsa prepražimo v testu na obeh straneh do zlato rjave barve.

Zanimivo iz mreže

Kruhove drobtine in jajce vam omogočata, da bo piščanec zelo sočen, poleg tega pa ga "okrasite" s hrustljavo skorjico. Paprika bo kotlete naredila še bolj zanimivega po okusu, navzven pa nekoliko popestrila jed. Takšno oprsje si lahko privoščite tudi med dieto, sploh če za prilogo izberete svežo zelenjavo.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 1 skodelica krušnih drobtin;
• 1 ½ st. l. majoneza;
• 1 jajce;
• 1 st. l. sladka paprika;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• Solni poper.

Način kuhanja:

1. Piščančja prsa razdelite na porcije.
2. Vsak kos stepemo, solimo in popramo na obeh straneh.
3. V eni posodi zmešajte jajce in majonezo, v drugi - drobtine in papriko.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo.
5. Kotlete potopite v testo, nato pa z obeh strani povaljajte v drobtinah s papriko.
6. Piščančje prsi pečemo v testu 5 minut na vsaki strani.

Nežne piščančje prsi v hrustljavi sirni masi bodo navdušile vsakega gurmana. Priprava te jedi je tako preprosta kot običajni kotleti, vendar se njen okus močno spremeni. Tako meso lahko ocvremo v ponvi, v pečici pa bo še posebej sočno. Da pa se testo dobro zagrabi, morate vseeno malo uporabiti ponev. Če kotlete takoj postavite v pečico, ne boste dobili zlate skorje, okus pa bo rahlo pokvarjen. Po želji lahko trdi sir zamenjamo s topljenim.

Sestavine:

• 300 g piščančjega fileja;
• 1 jajce;
• 2 žlici. l. moka;
• 3 art. l. kisla smetana;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 100 g trdega sira;
• Solni poper.

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežite na tanko in rahlo odcedite.
2. Vsak kos mesa začinimo po okusu.
3. V skledo damo kislo smetano, jajce in moko, dobro premešamo.
4. Sir naribajte na srednjem strglju in ga vlijte v testo, ponovno premešajte.
5. V testo dodajte svoje najljubše začimbe, sol in poper.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
7. Kotlete potopite v testo in pražite približno 20 sekund na vsaki strani.
8. Meso prestavimo na pekač in pečemo 10 minut pri 200 stopinjah.

Zdaj veste, kako kuhati piščančje prsi v testu po receptu s fotografijo. Dober tek!

Piščančja prsa v testu so najbolj priljubljena vrsta kotletov. Priprave so zelo enostavne, okus pa je zelo nežen, sama jed pa krepka in dišeča. Vsak kuhar začetnik mora vedeti, kako kuhati piščančje prsi v testu, zato si preberite naslednje nasvete:

• Da ne bi bilo treba pomivati ​​kuhinjskih površin, ga preden stepemo piščančji file, damo v plastično vrečko;
• Piščančja prsa so že sama po sebi dovolj mehka, zato mesa ne stepajte premočno. Če pretiravate, se bo preprosto raztrgala in izgubila obliko;
• Za malo okrasitev jedi bodo pomagala sveža zelišča, ki jih lahko drobno sesekljamo in damo v testo skupaj s preostalimi sestavinami;
• Meso in testo je bolje začiniti ločeno, da dobimo uravnotežen okus jedi;
• Kotlete v testu lahko dodatno paniramo z moko ali drobtinami. Če želite to narediti, najprej potopite meso v testo, nato pa v paniranje.

Piščančja prsa v testu so idealna tako za vsakdanji jedilnik kot za praznično mizo. Običajno meso pečemo v pečici ali ocvremo v ponvi. Toda vsi znani recepti se med seboj razlikujejo, predvsem v sestavi testa. Razmislite o nekaterih najbolj zanimivih možnostih.

Piščančja prsa v testu v ponvi bodo vedno bolj sočna kot samo ocvrto meso. Razlog za ta učinek je ta testo, ko je ocvrto izkaže se v obliki nežne skorje, ki ne dopušča, da bi sok prišel ven in se meso ne izsuši. Pravzaprav je testo hitro kuhano testo, ki bo postalo paniranje za uporabljene izdelke. Iz tega je jasno, da temelji na treh glavnih sestavinah: moki, jajcih in vodi. Za jasnost razmislite o klasični različici priprave perutninskega mesa v preprosti sestavi.

Potreben je minimalni nabor izdelkov:

• piščančji file - 1 kos .;
• topla voda - 0,5 skodelice;
• pšenična moka - 200 g;
• sol - 1 ščepec.

Tehnologija korakov:

1. Meso narežemo na rezine. Tanjši ko je kos, bolje in hitreje se bo ocvrl. Če naredite debelejše dele, jih morate najprej malo odbiti s kladivom. Samo po sebi je takšno meso zelo nežno, zato se ne bi smeli veliko truditi.
2. Za pripravo testa zmešajte preostale štiri sestavine v skledi. Masa naj po konsistenci spominja na gosto kislo smetano. Za okus ji lahko dodate malo pimenta.
3. V ponvi segrejemo olje.
4. Vsak kos najprej potopite v testo, nato pa dajte v vrelo maščobo.
5. Takoj, ko se meso na vrhu posvetli, ga lahko obrnemo. Pražite, dokler na obeh straneh ne nastane lepa rjava skorja.

Po želji lahko prsi razdelimo na tanke trakove in ocvremo. Pridobite originalne piščančje palčke.

V testu krekerjev

Da bo skorja na površini mesa bolj hrustljava, lahko moko nadomestimo z drobtinami.

Za to možnost boste potrebovali:

• piščančje prsi - 1 kos .;
• krekerji - 125 g;
• jajce - 2 kos.;
• sol;
• rastlinsko olje - 50 g;
• poper.

Kako kuhati piščančje prsi v testu v tem primeru:

1. Prva stvar je meso. Prsi je treba oprati in nato narezati na kose želene velikosti z debelino največ 7 milimetrov. To je zelo pomembno. Debeli kosi se bodo cvreli dlje, krekerjev pa ne smemo dolgotrajno toplotno obdelati. V nasprotnem primeru bodo postali zelo togi.
2. Jajca razbijte v krožnik. Solimo, popramo in maso stresemo z vilicami.
3. Krekerje nalijte v ločeno posodo.
4. Meso najprej povaljajte v drobtinah, nato potopite v jajčno zmes, nato pa spet v suho sestavo.
5. Na vročem olju pražimo 3-5 minut na vsaki strani.

Postrežete lahko s skoraj vsako omako.

Univerzalni recept za mleko

Lahko naredite tudi testo za piščančja prsa v mleku. Ta mešanica velja za univerzalno, saj je primerna za najrazličnejše izdelke (meso, ribe in celo zelenjava).

Za pripravo jedi v takem testu boste potrebovali:

• piščančji file (ali prsi) - 1 kg;
• polnomastno mleko - 0,6 l;
• sol;
• moka - 0,3 kg;
• jajca - 2 kos.;
• sončnično olje;
• mleta paprika.

Način kuhanja bo nekoliko drugačen:

1. Najprej morate narediti samo testo. Če želite to narediti, v globok krožnik nalijte moko. Dodamo mleko, ločeno stepena jajca in premešamo. Takoj, ko izginejo vse grudice, je treba mešanico malo posoliti in popoprati.
2. File narežite na porcije. Prebite surovce na debelino največ 5 milimetrov. Treba je ravnati zelo previdno, da meso ne postane "puščalo". Vsak kos rahlo solimo in popramo.
3. V ponvi dobro segrejemo olje.
4. Zlomljene dele fileja potopite v testo. To lahko storite z vilicami ali ročno.
5. Obdelke damo v ponev in pražimo 7-9 minut. V tem času jih je treba 3-4 krat obrniti. Ne pecite dolgo na eni strani. Testo skupaj z mesom je treba kuhati postopoma.

Nežen pire krompir ali solata iz sveže zelenjave sta idealna priloga k takšni jedi.

Piščančja prsa v testu s suhim kvasom

Za piščančje prsi bi bila idealna možnost kvasno testo. Po cvrtje se izkaže zelo bujno in hkrati hrustljavo. In meso je mehko in sočno.

Za pripravo testa na osnovi 2 piščančjih filetov boste potrebovali:

• moka - 160 g;
• suhi kvas - 2 g (0,5 čajne žličke);
• sol;
• jajca - 2 kos.;
• pitna voda - 100 ml.

Če želite narediti testo iz teh izdelkov, potrebujete:

1. Segrejte vodo in v njej razredčite kvas.
2. V skledi rahlo stepemo jajca. Dodajte jih skupaj s soljo v moko. Za okus v tej fazi lahko dodate sesekljana posušena zelišča.
3. Takoj, ko žive bakterije začnejo "delovati" (na površini se pojavi rahla pena), jih v tankem curku vlijemo v jajčno maso in hitro premešamo.
4. Testo odstavimo za 10 minut. Testo mora biti zrelo.

Z otrobi in sezamovimi semeni

Obstaja še ena zanimiva različica testa, ki se pogosteje uporablja za piščančje prsi.

Sestavljen je iz 4 komponent:

• surovo jajce - 2 kos.;
• pšenični otrobi - 100 g;
• sol - 1 ščepec;
• sezamovo seme - 100 g.

Piščančja prsa so pripravljena v testu iz teh izdelkov po analogiji z drobtinami:

1. V eni posodi stepemo jajca. Dodajte malo soli.
2. V drugo posodo nalijte otrobe skupaj s sezamovimi semeni in premešajte sestavo.
3. Meso najprej potopimo v jajce, nato pa ga dobro povaljamo v suhi zmesi.

Takšno testo v primerjavi s tisto, pripravljeno s pšenično moko, velja za bolj uporabno in, kar je najpomembneje, prehransko.

Kako narediti v sirnem testu

Tistim, ki se ne bojijo dodatnih kalorij, lahko svetujemo, da skuhajo kotlete piščančjih prsi v dišečem sirnem testu.

To bo zahtevalo:

• piščančji file - 0,3 kg;
• kisla smetana (ali majoneza) - 75 g;
• jajce - 1 kos.;
• sol;
• trdi sir - 90 g;
• moka - 60 g;
• rastlinsko olje - 25-30 ml;
• začimbe.

Jed se pripravlja po fazah:

1. Meso narežemo na koščke po zrnu čim tanjše, da ga ni treba stepati.
2. V skledi zmešamo moko z jajcem in kislo smetano. Sol (če se uporablja majoneza, potem ni potrebna). Dodajte sir, sesekljan na strganju z velikimi luknjami. Po tem popopramo sestavo, dodamo začimbe in premešamo.
3. Kose mesa izmenično pomakamo v testo, nato pa na običajen način pražimo v ponvi 2 minuti na vsaki strani.

Zadnji korak je biti zelo previden. Sir se hitro topi in če obdelovanec dolgo segrevate, bo zagorel.

V pivu v ponvi

Ljubitelji nestandardnih rešitev lahko naredijo testo za piščančje prsi na pivu. Zelo dobro se izkaže.

Za delo boste potrebovali:

• perutninski file - 0,5 kg;
• maščobna smetana - 90 ml;
• svetlo pivo - 1,5 skodelice;
• jajca - 2 kos.;
• sol;
• moka - 180 g;
• aromatična zelišča (neobvezno).

Tehnologija kuhanja:

1. V globoko posodo naenkrat nalijte pivo in smetano. Nato stepemo jajca, solimo in dodamo poljubna aromatična zelišča. Da temeljito premešamo. Za zaključek dodajte moko v majhnih delih. V končni masi ne sme biti niti ene grudice.
2. Pustite, da se testo skuha. Postopoma bo pridobil želeno konsistenco.
3. Filete z nožem razdelite na kose.
4. Vsako od njih najprej obdelamo v testu, nato pa ocvremo v dobro segretem olju.

Idealen dodatek takšnim kotletom bi bila kakšna pekoča omaka, kot je česen.

Če znate pravilno kuhati ptico, lahko dobite noro okusno jed! Meso bo neverjetno mehko, zelo sočno in dišeče. V ta namen vam predlagamo, da skuhate piščančje prsi na različne načine in z različnimi dodatki.

Prsa bomo imeli na štedilniku, v pečici in v počasnem kuhalniku. Bodo s sirom, s čebulo in celo z ananasom! Vsaka jed je popolnoma drugačna od drugih. Vse morate poskusiti vsaj enkrat, da razumete, kako okusni so.

Splošna načela priprave

Za nenavadno in nekoliko posebno testo dodajte nekaj grškega (ali katerega drugega klasičnega) jogurta kot "tekočo" sestavino. Tako bo meso sočno, testo pa mehko in rahlo.

Za prijeten okus jedi uporabite začimbe, saj jed vedno zmaga. Vzemite nekaj iz začinjenih zelišč: bazilike, majarona, mete, rožmarina, timijana. Ali pa izberite okuse: česen, čebula, čili, ingver.

Piščančji file v testu

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Preprost recept, ki ga lahko obvlada vsak. Zato, če ne marate težav in eksperimentov, obdržite to možnost zase.

Kako kuhati:

Nasvet: Za okusnejšo jed uporabite domačo majonezo.

Piščančja prsa v testu s sirom

Za ljubitelje sira bo ta recept pomemben, saj smo ta izdelek dodali v samo testo. Rezultat je zelo okusen in celo nenavaden.

Kako dolgo je 30 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 171 kalorij.

Kako kuhati:

1. Filet operemo, očistimo iz filmov in maščobe, posušimo.
2. Prsne polovice narežite na majhne koščke.
3. Odcedite jih in začinite s soljo in poprom po okusu.
4. Damo v skledo, premešamo z rokami in pustimo vreti.
5. V tem času pripravite druge sestavine, začenši z drgnjenjem sira.
6. V manjšo skledo razbijte jajca, jih stepite in vmešajte sir.
7. V sosednjo posodo nalijte moko.
8. V ponev vlijemo olje in pustimo, da se dobro segreje.
9. Piščančje kose enega za drugim potopite v jajčno mešanico, nato v moko.
10. Nato namažemo v olju in pražimo do zlato rjave barve.

Nasvet: Če uporabite mocarelo, bo sir strašno okusen, ko ga boste narezali ali ugriznili na koščke piščanca.

Piščančja prsa v mehkem testu v pečici

Vsi verjamejo, da so jedi, kuhane v pečici, veliko bolj zdrave od tistih, kuhanih na štedilniku. Če govorimo o piščancu v testu, potem je to res. Konec koncev bomo pekač preprosto namazali s tanko plastjo olja in ne ocvrli mesa, kot se to naredi v ponvi.

Kako dolgo je 45 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 176 kalorij.

Kako kuhati:

1. Parmezan naribamo na najmanjšem strganju, lahko tudi za lupinico.
2. V skledo damo majonezo, dodamo moko, zelišča in jajca.
3. Vse to temeljito stepemo z metlico do gladkega. Rezultat naj bo testo, katerega konsistenca bo podobna testu za palačinke.
4. Dodajte začimbe po okusu in premešajte.
5. Filet operemo, osušimo in očistimo. Najpogosteje se filmi in maščobe odrežejo.
6. Nato prsi narežemo na manjše kose.
7. S kuhinjskim kladivom jih stepemo in damo v testo, dobro razvaljamo.
8. Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z oljem. Pergamenta morda ne boste uporabljali, vendar je z njim lažje - po kuhanju ga lahko preprosto zavržete.
9. Na vrh položimo piščančje rezine in jih damo v pečico, ogreto na srednjo temperaturo.
10. Ko dno porjavi, piščanca obrnemo in še toliko spečemo.

Nasvet: če je testo preveč tekoče, ga je treba dopolniti z moko. Če je, nasprotno, gosta, dodamo še majonezo, jajca ali prilijemo malo mleka.

Recept za pikanten česen

Zdaj vam bomo ponudili nenavadno, začinjeno jed. To je piščančji file v testu iz česna in čebule. Izkaže se zmerno začinjeno in zelo okusno!

Kako dolgo - 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 143 kalorij.

Kako kuhati:

1. Filete operemo, odstranimo maščobo in filme, narežemo na majhne rezine.
2. Vsakega rahlo stepemo, solimo in začinimo s črnim poprom.
3. Rahlo potresemo z limoninim sokom in pregnetemo z rokami.
4. Pustite marinirati trideset minut.
5. Zeleno sperite, osušite in nato z ostrim nožem drobno sesekljajte.
6. Čebulo olupimo, grobo sesekljamo in pošljemo v mešalnik ali mlinček za meso.
7. Česen olupimo, stroke preskočimo skozi stiskanje.
8. Zmešajte čebulo, zelišča, česen, jajca, mleko in večino moke.
9. V ponvi na majhnem ognju segrejemo olje.
10. Piščančje kose potopite v testo, nato jih prenesite v ponev in pražite do zlato rjave barve.

Nasvet: Za še bolj slano testo lahko dodate malo rdeče mlete paprike.

Preprost recept v počasnem kuhalniku

Ko se v vaši kuhinji pojavi počasni štedilnik, vam postane življenje lažje, saj začne skrbeti za vse, kar je povezano s hrano. Za takšne primere imamo recept za piščančji file v testu.

Kako dolgo je 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 169 kalorij.

Kako kuhati:

1. Piščančji file temeljito operemo, nato pa z njega odrežemo vse filme in žile.
2. Meso posušite s suhimi papirnatimi brisačkami.
3. Nato narežite na porcije želene velikosti.
4. Če je mogoče, jih malo potolčite, da bo rezultat še bolj nežen.
5. Jogurt zmešamo s poprom in soljo. Skozi stiskanje dodamo česen, ki ga je treba predhodno olupiti.
6. Dodajte jajca, moko in kislo smetano, premešajte.
7. Tej mešanici dodamo piščanca in dobro premešamo.
8. Pustite marinirati dvajset minut.
9. V posodo multicookerja vlijemo olje, ga segrejemo in položimo rezine mesa.
10. Popecite jih do zlato rjave barve brez pokrova.

Nasvet: Za najbolj posebno jed uporabite grški jogurt. Testo bo dalo nenavadno kislo.

Nenavaden recept z eksotičnim sadjem

Tukaj je jed, ki jo mora vsak poskusiti. Piščančji file, polnjen s sirom in ananasom, prelit s testo in ocvrti v ponvi. To je prava poslastica!

Koliko časa - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 168 kalorij.

Kako kuhati:

1. Meso operemo in nato dobro osušimo s suhimi prtički.
2. Odstranite vse membrane in maščobo.
3. V vsaki prsi naredite žep z ostrim nožem. Bistvo žepa je, da ga je mogoče polniti, zato ne smete prerezati do konca.
4. Ananas odpremo, iz njih odcedimo sirup in drobno sesekljamo.
5. Sir naribamo, odstranimo embalažo, zmešamo s kislo smetano in ananasom.
6. V manjši posodi stepemo jajca, dodamo hmelj suneli, sol in črni poper.
7. Vse dobro premešamo z moko.
8. V ponev vlijemo olje, segrejemo na majhnem ognju.
9. Piščančja prsa nadevamo z ananasno-sirno maso, povaljamo v testu.
10. Damo v ponev, pražimo do zlato rjave barve.

Nasvet: da nadev ne bi izpadel, lahko robove mesa zabodete z zobotrebcem.

Da bo meso v notranjosti sočno, ga ne pozabite prerezati čez vlakna, nikakor ne vzdolž. Tako bodo mesni sokovi ostali v notranjosti in vaša jed bo kot rezultat popolna!

V testo lahko dodate ne samo začimbe za okus in aromo, temveč tudi druge izdelke. To so lahko sesekljani oreščki, sezamova semena in celo koščki suhega sadja. Morda se komu sliši čudno, a vsekakor je vredno poskusiti. Okusno je!

Piščanec v testu ni kotlet. To je nekaj bolj posebnega, nenavadnega. Takšne mesne rezine lahko postrežemo z zelenjavo, solatami, najljubšimi prilogami, omakami ali preprosto s kruhom. To je odlična možnost za kosilo, večerjo ali obilen prigrizek.