Recept za ječmenovo kašo za hujšanje. Ječmen po starem ruskem receptu

Ječmen je ječmen, ki je podvržen luščenju trdih zgornjih plasti, ki jih med kuhanjem ni mogoče zmehčati. Zdroba pogosto ni polirana in zaradi tega velja za eno najbolj dragocenih žit.

Vsebuje približno tristo uporabnih encimov, vključno z ogljikovimi hidrati, škrobom, hrano topna vlakna, skupine vitaminov (B) so (B6, B3, B2, B1), vitamin (E), beljakovine, folna kislina, baker, železo, magnezij in mangan, fosfor in selen.

Koristne lastnosti ječmena

Krup ima neprecenljive koristi za telo in blagodejno vpliva na zdravje. in sicer:

• Vitamini (B) skupine krepijo krvne žile in jih naredijo bolj elastične.
• Zahvale gredo odlična vsebina minerali biserni ječmen lahko pomaga otrokom s težavami pri rasti.
• Upočasni dvig glukoze v krvi, kar je zelo koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Je odličen antioksidant in čisti telo prostih radikalov.
• Obnavlja črevesna mikroflora po jemanju antibiotikov.
• Rastlinska vlakna v bisernem ječmenu lahko vežejo in odstranijo škodljiv holesterol iz krvi.
• Biserni ječmen je odličen vir niacina, ki krepi kardiovaskularni sistem in preprečuje nastanek krvnih strdkov in sklerotičnih plakov.
• Na voljo nikotinsko kislinoščiti telo pred prostimi radikali.
• Ječmenova kaša je hrana za zaprtje in hemoroide.
• Kombinacija vitamina (E) in selena v ječmenu pomaga krepiti celične membrane telesa in normalizira delovanje ščitnice.
• Topne vlaknine in vlaknine, ki jih vsebuje ječmen, pomagajo očistiti črevesje nakopičenih toksinov in izboljšajo delovanje jeter.
• Vsebovani fosfor podpira kostno tkivo.
• Pomaga izboljšati delovanje imunskega sistema.
• Virus herpesa se boji ječmena, saj vsebuje lizin, ki ima sposobnost zatiranja virusov.
• Odpravlja zadrževanje tekočine v telesu.
• Prispeva k preprečevanju zgodnjih gub, saj vsebuje dovolj vitamina (E).
• Ječmen lahko deluje kot nekakšna energija in dobro obnavlja moč po napornih treningih.
• Je odličen antioksidant in zato pomaga telesu, da se izogne prezgodnje staranje, saj spodbuja regeneracijo celic in izboljšuje elastičnost kože.
• Topna rastlinska vlakna, ki jih najdemo v zrnju, pomagajo preprečiti nastanek kamnov v žolčnika ker zmanjšuje nastajanje žolčnih kislin.
• Po zaužitju ječmena je črevesje manj dovzetno za anaerobne okužbe.

Kaj pravi zdravnik

Ameriški dietetiki so izvedli študije, v katerih je sodelovalo več kot deset tisoč ljudi. Posledično so ugotovili, da imajo ljudje, ki redno uživajo biserni ječmen, dvanajst odstotkov manj verjetnosti, da bodo zboleli za boleznimi srca in ožilja, in 31 odstotkov manj verjetno, da bodo zboleli za sladkorno boleznijo tipa 2.

Okusno in brez kalorij Vse o mesnih in zelenjavnih juhah za tiste, ki ne želijo pridobiti na teži od prvih jedi.

Prednosti ječmena za hujšanje

Ječmen je po mnenju nutricionistov na prvem mestu najboljša žita za hujšanje. Med dieto lahko nadomesti bolj kalorična žita, na primer riževa ali pšenična kaša.

• Nima zelo visoke vsebnosti kalorij (na 100 g - 290 kcal). Še en plus je, da žito pri kuhanju nabrekne in absorbira veliko vode, njegova vsebnost kalorij pa se zmanjša za skoraj trikrat in znaša le 96 kcal. na 100 g. Zato boste z uživanjem ječmena pri hujšanju hitro potešili lakoto z minimalno količino kalorij.
• Ječmen ima veliko ogljikovih hidratov, vendar so to združeni ogljikovi hidrati, ki ne prispevajo k pridobivanju telesne teže.
• Biserni ječmen, ki ima veliko beljakovin, pomaga pri boju proti lakoti, saj se po zaužitju raven sladkorja v krvi počasi dviguje in se hitro pojavi občutek sitosti.
• Pomaga zmanjšati visceralno maščobo.
• Ima nizko glikemični indeks zato ta kaša ne dopušča odlaganja maščobe in s tem poveča težo.
• Biserni ječmen je prehranski izdelek, saj vsebuje zelo malo maščob (le 2 G na 100 G kaša), kot je idealna za dieto.
• Vsebuje veliko rastlinskih vlaken (13 G na 100 G), zaradi tega ima ječmen rahel odvajalni učinek, ki izboljša iztrebljanje in očisti črevesje, to pa pospešuje hujšanje.
• Ječmen zaradi vsebnosti enkrat nenasičenih maščob in oleinske kisline pomaga pri razgradnji maščob v stegnih in trebuhu.

Toda pri izgubi teže v biserni ječmen ne morete dodati masla, maščobne kisle smetane, sladkorja in sadja, ki vsebuje veliko glukoze. Dodate lahko nekaj suhega sadja ali medu.

Kako kuhati ječmen

Sestava ječmenove kaše je neprecenljiva. Je zelo uporaben in vsestranski, zelo prijetnega okusa. In kar je najpomembneje, je zelo enostavna za pripravo. Obstajata dva glavna načina kuhanja:

Priprava ječmena z namakanjem

Da skrajšamo čas kuhanja, ječmen namakamo deset do dvanajst ur, najbolje pa čez noč. Tako namočeno žito lahko skuhamo v dvajsetih minutah. Razmerje ječmena in vode za kuhanje je 1:3.

Kuhanje ječmena brez namakanja

In če želite kuhati ječmen brez namakanja, ga boste morali kuhati eno uro, dokler ni popolnoma kuhan. Razmerje med ječmenom in vodo je 1:4.

Ječmen za zajtrk

Ječmenova kaša je idealna za zajtrk. Med dieto bo hitro in trajno potešil lakoto, predvsem s kefirjem ali naravnim jogurtom. Ta kombinacija bo bistveno izboljšala prebavo, ne bo napenjanja.

Ta zajtrk bo telesu zagotovil dovolj energije in med zajtrkom in kosilom ne bo nobene želje po malici. Poleg tega boste prejeli minimalni znesek kalorij, ki nikakor ne bodo škodile vaši postavi.

V kašo lahko še vedno dodate poljubno sadje, ne pa grozdje in banane, saj vsebujejo veliko glukoze, pa tudi zelenjavo, razen graha in fižola. Drugo priporočilo je, da pol ure pred zajtrkom popijete en kozarec tople vode. kuhana voda majhni požirki. To bo močno izboljšalo prebavo.

Ječmen za večerjo

Za večerjo so uporabni drobljenci, saj odpravljajo nespečnost in krepijo živčni sistem. In tudi za želodec je zelo lahka.

Recepti za biserni ječmen

Receptov za ječmenove jedi je veliko, to je univerzalna žitarica. Uporablja se za kuhanje prvih jedi, solat, rižot, kosmičev. Uporabite lahko tudi čaj iz mletih ječmenovih zrn, prav tako je zelo uporaben.

Juha iz bisernega ječmena

Upoštevajte lahko odlično možnost za dietni meni ječmenova juha. Omogoča vam hitro sitost z minimalno vsebnostjo kalorij (ena porcija juhe vsebuje le 100 kalorij). In to je posledica vlaknaste strukture žit.

Po zaužitju juhe se občutek lakote za dolgo umakne in izgine želja po neželenem prigrizku. Tako boste jedli vse redkeje.

Ječmenova in bučna juha

Ječmen - 300 g
Čebula - 1 kos.
Buča - 200 g
Zelenjava - 1/2 šopka
Voda - 2 litra

Skuhajte ječmen. Bučo in čebulo narežite na majhne kocke in jih v majhni količini prepražite olivno olje. Zavremo vodo, dodamo ječmen, prepraženo bučo s čebulo in zelenjavo. Vse skupaj naj kuha približno pet minut. Sol po okusu.

Kisli z ječmenom

Biserni ječmen - 200 g
Kisle kumare - 2 kos.
Srednje korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Zelenice
Voda - 2 litra.

Skuhajte ječmen. Kumare olupimo, narežemo na majhne kocke in jih v majhni količini precedimo sončnično olje skupaj z drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem.

Zavremo vodo, vanjo dodamo ječmen, kumare s korenjem in čebulo, pustimo vreti približno petnajst minut. Pet minut pred koncem priprave kislih kumaric dodamo drobno sesekljano zeleno in sol po okusu.

Juha z ječmenom, piščančjimi prsi in bučo

Zelenjavna juha - 0,7 l.
Čebula - 1 kos.
Zelena čebula - 1 šopek
Česen - 1 strok
Korenček - 1 kos.
Buča - 100 g
Kuhane piščančje prsi - 70 g
Ječmen kuhan - 8 žlic. laži.
Jajce - 1 kos.
Meta - 1 žlica. laži.
Limonin sok - 1 žlica. laži.
Zelena - 1 steblo
Sol - po okusu

Zeleno, čebulo in česen drobno sesekljamo. Bučni način na majhne kocke, Vse dajte v ponev in prelijte zelenjavno juho.

Kuhamo približno dvajset minut, dokler zelenjava ni pripravljena. Dodamo kuhan ječmen in kuhana prsa. Dodamo še 250 ml vode in po vrenju kuhamo še pet minut.

Nato dodajte v juho in premešajte. surovo jajce. Sol in poper po vašem okusu.

Druge jedi in solate z bisernim ječmenom

Rižota z ječmenom

Srednje velik paradižnik - 2 kos.
Korenček - 1 kos.
zelena čebula in peteršilj - 2 žlici. laži.
Srednja žarnica - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Kuhan ječmen - 10 žlic. laži.
Voda - 0,5 l.
Oljčno olje - 1 žlica. laži.
Sol - po okusu

Paradižnik, korenje, česen, čebulo in peteršilj narežemo na kocke. Čebulo in česen malo prepražimo. Dodamo korenje, peteršilj in kuhan ječmen. Dodamo vrelo vodo, pristavimo na ogenj in mešamo, dokler voda ne izhlapi. Nato vse skupaj začinimo z olivnim oljem.

Ragu z ječmenom

Biserni ječmen - 200 g
Velik paradižnik - 1 kos.
Žarnica - 1 kos.
Oljčno olje - 2 žlici. laži.
Sol - po okusu

Čebulo in paradižnik narežemo na kocke, pražimo približno štiri minute. Nato zelenjavo damo v ponev, zalijemo z enim litrom vode, zavremo, dodamo ješprenj, sol in dušimo na majhnem ognju pol do dve uri.

Ječmenova kaša

Ječmen - 1 kozarec
Voda - 2 litra.
Sol - po okusu

Ječmen prelijemo z litrom vode in pustimo čez noč. Zjutraj vodo odlijemo in ponovno dobro speremo. Nato nalijte svežo vodo v razmerju 1: 3, postavite na minimalen ogenj in po vrenju kuhajte približno eno uro.

Nato kašo odstavimo s štedilnika, dodamo 2 žlici. laži. olivno olje, premešajte, tesno zaprite pokrov in zavijte v odejo. V tej obliki pustite, da se kuha štirideset minut.

V tem primeru bo kaša izpadla drobljiva in z zelo nežnim okusom. Recept je primeren tako za daljše diete kot za postne dneve.

Ječmen s kefirjem

Kuhan ječmen - 200 g
Kefir ni maščoben - 150 ml

Ječmen, kuhan v vodi, zmešajte s kefirjem. Dobili boste odlično nizkokalorično in zadovoljivo jed.

Vinaigrette z ječmenom

Kuhan ječmen - 200 g
Kuhana pesa - 200 g
Kisle kumare - 2 kos.
Kislo zelje - 100 g
Oljčno olje - 3 žlice. laži.

Peso in kumare narežemo na majhne kocke, dodamo ječmen, zelje in tri žlice olivnega ali sončničnega olja. Za mešanje vsega.

Kontraindikacije

Ječmen ima veliko število glutena in je zato kontraindiciran pri ljudeh z boleznijo, kot je celiakija.

Z lahkoto lahko izgubite težo in se izboljšate splošno počutje. Številne izdelke, ki jih poznamo, je dovoljeno zaužiti v takšnem prehranjevalnem sistemu, nekateri pa so nedvoumno tabu.

V tem članku bomo poskušali obravnavati vprašanja o koristih in škodi bisernega ječmena za hujšanje. Ječmen je že dolgo pogost gost na jedilni mizi osebe. Mnogi zanemarjajo to žito in ne razmišljajo o tem, kakšne koristi lahko prinese telesu.

Ali vrste bisernega ječmena vplivajo na hujšanje na različne načine?

Ječmen bo pomagal pri kratkoročno izgubijo težo brez stroškov in izgube zdravja.

Biserni ječmen je narejen iz ječmenovih zrn, tako, da ga očistite iz lupine, kalčkov in otrobov.

Izhod je gladko in polirano zrno, ki je dobilo ime po staroslovanski besedi "biser" - biser. Tri najpogostejše sorte so:

Običajni perl. Takšna žita so bila podvržena samo primarni predelavi za čiščenje otrobov.

"nizozemski". Njegova zrna so podvržena izboljšanemu in temeljitemu čiščenju in predelavi. Ima blažji okus.

Ječmenov zdrob. Pridobiva se iz navadnega bisernega ječmena s finim drobljenjem.

Ne glede na specifično sorto bisernega ječmena ohranja pomembne elemente v sledovih in hranila, ki so potrebna tako odraslemu kot otroku.

Koristi in škode bisernih drobtin

Preprost in znan ječmen ima številne prednosti, ki jih velikodušno deli z osebo. Prisotnost velike količine vitaminov A, B, D in E pozitivno vpliva na živčni sistem, vid, lase, nohte, kosti in zobe osebe, zagotavlja zaščito pred nalezljive bolezni in prezgodnje staranje.

Elementi v sledovih, kot so kalcij, jod, fosfor, baker, magnezij, selen in železo, so nujni za normalno delovanje. Človeško telo. Ena od pomembnih prednosti bisernega ječmena je prisotnost v njem netopnih vlaknin, normalizira prebavni proces in preprečuje razvoj srčno-žilnih motenj.

V bisernem ječmenu je približno trikrat več vitaminov kot v katerem koli drugem žitu.

Če povzamemo zgornje, naslednje koristne lastnosti"biserne" žitarice:

Izboljšanje prebavnega trakta.

Ohranjanje ravni sladkorja v krvi.

Upočasnitev absorpcije maščob, pridobljenih iz hrane, v telesu.

Preprečevanje onkoloških bolezni.

Krepitev in hranjenje las in kože.

Krepitev živčnega sistema.

Ne smemo pozabiti, da je vse koristno v zmernih količinah. Ne navdušite se preveč z uporabo bisernega ječmena, saj je v velikih količinah sposoben zagotoviti Negativni vpliv na človeško telo.

To se lahko zgodi zaradi vsebnosti majhne količine glutena v njej. Ko se kopiči v telesu, vodi do izpiranja kalcija iz kostno tkivo. težave z zaprtjem, povečana tvorba plina in peptični ulkus so kontraindikacije za uporabo bisernega ječmena.

Nutricionisti o bisernem ječmenu na dieti

Vsaka izguba teže mora biti udobna in postopna.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti biserni ječmen? Žitarice, o katerih razpravljamo v članku, so po mnenju nutricionistov odličen način za popestritev vaše mize za ljudi, ki se spopadajo z prekomerna telesna teža.

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa žit je idealen izdelek za boj proti njej.

Kompleksni ogljikovi hidrati, ki so vključeni v njegovo sestavo, dajejo dolgotrajen občutek sitosti in spodbujajo izgorevanje maščob, velika količina vlaknin pa pomaga telesu pri čiščenju različnih toksinov in preprečuje telesne maščobe.

Obstaja veliko mono-diet, ki temeljijo na uporabi bisernega ječmena. Ampak sodobne raziskave nutricionisti to dokazujejo uporaba ekstremnih metod hujšanja daje kratkoročni učinek.

Za ponastavitev prekomerna telesna teža in izboljšati počutje, vam ni treba stradati ali jesti izključno enega izdelka. Dovolj je, da se držimo načel zdrava prehrana, teža pa bo izginila sama od sebe.

Ječmen žita bodo idealen dodatek k pravilni in uravnoteženi prehrani.

Da bi biserni ječmen koristil telesu in spodbujal hujšanje, morate pri pripravi upoštevati nekaj pravil:

Žito je treba najprej namočiti v vodi, najbolje čez noč. To bo skrajšalo čas kuhanja in prihranilo več koristne snovi.

Skuhajte "biserno" kašo samo na vodi, saj bo kuhana v mleku znatno povečala vsebnost kalorij.

Ne uporabljajte maslo, sladkor, sol in kislo smetano.

Kateri čas dneva je ječmen najbolj koristen?

Obdelano ječmen bo postal primerna možnost za jutranji obrok. Takšna kaša bo dolgo časa napolnila z energijo in potešila občutek lakote ter nagradila z najmanj kalorijami. Ob tem času dneva ga je bolje uporabljati v kombinaciji s fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Kefir bo odlično dopolnil biserni ječmen.

Ne podcenjujte pa kaše ali priloge iz te žitarice in kot večerjo. Kljub običajnemu mitu o resnosti ječmena za želodec je idealna možnost za večerni obrok.

Pozitiven učinek takšne večerje bo odprava težav s spanjem in ugoden učinek na živčni sistem.

Ali je mogoče okrevati po ječmenu? Poglejte, koliko jesti.

Kako kuhati

Pred kuhanjem je žito priporočljivo namočiti v vodi. Priporočljivo je, da to storite ponoči, da dobite že pripravljeno jed za zajtrk.

Pravila ječmenova dieta

Biserni ječmen, znan tudi kot ječmen, je najboljši izdelek za hujšanje. Vse zato, ker ječmenova kaša nizkokalorično, hkrati pa vsebuje rastlinske beljakovine, ki se dobro absorbirajo in ne dovolijo, da se mišice povešajo. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki odlično očistijo črevesje. Zato je ječmen za hujšanje odličen. Biserni ječmen vsebuje lizin, esencialno aminokislino. Spodbuja hitro sitost in pospešuje metabolizem. Omeniti je treba takšne makro- in mikroelemente, potrebne za telo, kot so: železo, baker, kalcij, magnezij, fosfor. Ječmen je bogat z vitaminom E in vitamini B. Poleg tega je prehrana nizkokalorična. V 500 g gotovih žit je le 250 kcal. Toda kljub vsem tem prednostim je treba spomniti, da biserni ječmen ne more nadomestiti popolne prehrane, priporočamo tudi izključitev soli iz prehrane. Zato je mono-dieta z bisernim ječmenom priporočljiva le za dva tedna. Zdravniki in nutricionisti ne priporočajo daljše uporabe.

• Dieta z bisernim ječmenom je enokomponentna: na dan se razdeli kaša, kuhana iz kozarca žitaric;
• izključite sol in sladkor v času diete;
• od pijač so dovoljeni zeleni čaj in kompot brez sladkorja;
• naj pije od 1,5 do 2 litra čista voda v enem dnevu.

Da bi se v ječmenovi kaši ohranile vse uporabne lastnosti, je treba žita ustrezno pripraviti. Eden od pomembna pravila- ječmen je treba kuhati brez dodajanja soli in olja.

Recept za kašo za dieto:

• žito sperite vsaj dvakrat;
• zvečer prelijte kozarec bisernega ječmena z litrom hladna voda in pustite čez noč, v tem času bo žito nabreklo;
• odcedite vodo, ponovno sperite žitarice;
• dodajte 2,5 - 3 skodelice vode in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi;
• ponev ovijte z brisačo za 20 minut.

Tako kuhana ječmenova dieta bo prinesla opazen učinek.

Petdnevna ječmenova dieta

Do 5 kilogramov v 5 dneh vam bo pomagalo izgubiti težko dieto z bisernim ječmenom. V prvi različici te diete je predlagano uživanje ječmenove kaše (400 - 500 g na dan), pripravljene brez olja in soli, ponoči s kozarcem kefirja. V drugi možnosti je dovoljeno suho sadje in ribe. Izguba teže na bisernem ječmenu je možna tudi z drugo možnostjo, katere meni izgleda takole:

• 8:00 - ječmen s suhim sadjem ali naribanim jabolkom (200 g), zeleni čaj brez sladkorja;
• 10.00 - eno jabolko;
• 14:00 - 150 g ječmena s 150 g rib (modnjak, iverka, oslič), kuhanih na pari;
• 16:00 - kozarec kefirja ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov;
• 18:00 - 200 g ječmenove kaše.

Po želji lahko ribe nadomestimo s piščančjim filejem.

Sedemdnevna ječmenova dieta

Pri tej možnosti ječmenova dieta traja 7 dni, jedilnik pa je bolj pester kot pri petdnevni. Nutricionisti pravijo, da lahko na ječmenovi kaši, če upoštevate vsa pravila, izgubite do 7 kilogramov na teden.

Odtenek te diete je, da morate piti 2 litra čiste vode na dan. Kar zadeva režim vnosa tekočine, morate piti kozarec vode pred obroki in kozarec po njem.

Jedilnik je za vseh sedem dni drugačen:

• Ponedeljek - 150 g ječmena trikrat na dan. Pred spanjem pojejte jabolko;
• Torek - trikrat na dan 150 g ječmenove kaše, kot prigrizek čez dan lahko pojeste 2 banani;
• Sreda - 150 g ječmena trikrat na dan, prigrizek - 15 g rozin in 15 g orehi;
• četrtek - 150 g ječmenove kaše zjutraj, 150 g kaše, 100 - 150 g kuhane govedine za kosilo in 150 g skute za večerjo;
• Petek - 150 g ječmena trikrat na dan, v enem od obrokov - 100 g kuhane govedine, 1 banana (lahko jemo z ječmenom ali kot prigrizek);
• Sobota - ponovite petkov meni;
• Nedelja - 150 g ječmena trikrat na dan in 100 g kuhane govedine v enem od obrokov.

Načela brezplačne hrane na ječmenovi kaši

Ne želite biti na strogi dieti? Ni potrebno. Za tiste, ki hujšajo, je sprejemljiva tudi možnost brezplačne hrane. Preprosto je: biserni ječmen bi morali uvesti v osnovo prehrane in se vzdržati izdelkov s seznama prepovedanih.

Sovražniki izgube teže na dieti z bisernim ječmenom:

• kakršne koli sladkarije;
• marinade in kisle kumarice;
• maščobno in prekajeno;
• majoneza, kečap, sojina omaka in vse druge omake, kupljene v trgovini;
• polizdelki in klobase;
• moka (predvsem testenine);
• alkohol;
• škrobna zelenjava in sadje sta lahko prisotna na jedilniku, vendar v minimalni količini.

Poudarek naj bo na zdravi hrani. V tem stavku ni nič zapletenega: zdrava hrana- to so pečeni, kuhani, dušeni, parjeni, sveži izdelki. Pozabiti boste morali na olje in maščobo ter sol v brezplačnih dietni meni zmanjšati na nič.

Recepti za biserni ječmen

Biserni ječmen se kombinira z različnimi izdelki in je primeren za prvo, drugo in sladice. okusen recept in zdrava jed ječmen lahko izberete po lastni presoji in ga uporabite na brezplačni prehrani.

Gobova juha z ječmenom:

Sestavine:

• 2 majhni čebuli;
• 2 stebla zelene;
• 3 korenje;
• 2,5 litra katere koli juhe;
• žlica paradižnikove paste.

Recept:

1. Predhodno namočen ječmen kuhamo 30 minut in odcedimo vodo.
2. sesekljamo čebulo in zeleno ter pražimo 10 minut.
3. Gobe ​​narežemo, prelijemo čez zelenjavo, prepražimo do zlato rjave barve.
4. Dodamo paradižnikovo pasto in dušimo 3 minute.
5. Mešanico vlijemo v juho, tam naribano ali sesekljano korenje in ječmen, kuhamo 30 minut.

Solata iz ječmena in zelenjave, recept:

Narežite šop zelene solate, 200 g paradižnika, eno rdečo papriko, dodajte žlico rdečega vinskega kisa, žlico sončničnih semen, 2 žlici olivnega olja in 6 žlic pripravljenega ječmena.

Ječmenov in jabolčni puding

Sestavine:

• kozarec parjenih jabolk (če je sorta jabolk sladka, lahko dušite v soku 1 limone);
• 2 skodelici kuhanega ječmena;
• četrt skodelice medu;
• kozarec rozin;
• pol žličke mlete muškatni orešček;
• ščepec cimeta;
• 2 jajci.

Recept: zmešajte vse razen jajc do gladkega. Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake stepemo in dodamo ječmenu. Beljake stepemo v čvrst sneg in previdno vmešamo v glavno maso. Damo v model in pečemo 40 minut na 175˚ C. Pustimo, da se puding ohladi, nato pa narežemo.

Izhod iz ječmenove diete

Poseben izhod iz brezplačne prehrane ni potreben. Kar zadeva diete, zasnovane za 5 in 7 dni, jih morate zapustiti po naslednji shemi:

• prve 3 dni vnesite v meni druga žita na vodi (poleg bisernega ječmena), kuhanega piščanca, ribe, zelenjavo in sadje;
• 4-7 dni - v meni dodajte juhe, kruh, skuto, ryazhenko;
• 8-14 dni po dieti - lahko vnesete goveje meso, drobovine, mleko, začimbe, krompir, testenine.

Kontraindikacije za ječmenovo dieto

Kljub ogromnim prednostim ima dieta z bisernim ječmenom kontraindikacije in slabosti. Prav zaradi prehoda na monoracijo se lahko pojavijo šibkost, slabost in vrtoglavica. Poleg tega je ječmen bogat z vlakninami, ki so škodljive za ljudi, ki trpijo za boleznimi trebušne slinavke. Ječmenova dieta ni priporočljiva za ljudi:

• z boleznimi prebavila;
• Z hiperkislost želodčni sok;
• tisti, ki trpijo zaradi zaprtja;
• z intoleranco za gluten, saj je ječmen bogat z glutenom;
• nosečnice in doječe ženske.

Želite shujšati brez občutka lakote? To je čisto možno. Ječmen za hujšanje je primeren za tiste, ki skrbijo za svoje telo. Navsezadnje bodo pravilno kuhana žita pomagala odstraniti toksine iz telesa, ki so se v njem nabrali več let.

Koristi in škode ječmena za hujšanje

Ječmen se pridobiva z mletjem celih zrn ječmena. Že od antičnih časov so ljudje to žito uporabljali ne samo za kuhanje okusne jedi ampak tudi kot zdravilo.

Sestava in uporabne lastnosti bisernega ječmena za hujšanje

Biserni ječmen vsebuje:

1. Vitamini skupin PP, A, B in E.
2. Elementi v sledovih (železo, fosfor, kalcij in drugi).
3. Lahko prebavljive rastlinske beljakovine.
4. Celuloza.

Drug pomemben element bisernega ječmena je aminokislina lizin. Prav on se uspešno bori z odvečnimi kilogrami.

• Znano je, da lizin povzroča sitost. Ta občutek traja več ur.
• Spodbuja proizvodnjo kolagena – beljakovine, ki koži zagotavlja elastičnost.
• Redno uživanje ječmenove kaše za hujšanje prispeva k normalnemu odvajanju črevesja. In vse zahvaljujoč bogati vsebnosti vlaknin.
• Ječmen, iz katerega se pridobivajo žita, se uporablja v ljudska medicina kot diuretik. In tudi odlično odpravlja vnetja in krče.

Kontraindikacije za hujšanje

Kljub številnim uporabnim lastnostim biserni ječmen ni primeren za vsakogar. Kdo ga ne bi smel uporabljati?
Kontraindikacije so:

1. Povečana kislost želodca.
2. Nosečnost.
3. Nagnjenost k pogostemu zaprtju.
4. Intoleranca na rastlinske beljakovine.
5. Težave s prebavnim traktom.

Vam bo biserni ječmen pomagal shujšati?

Veliko žensk išče učinkovite načine izguba teže. Nekateri začnejo večdnevno gladovno stavko. Drugi ne gredo iz telovadnice. Takšne metode so škodljive za telo. Hujšanje mora biti postopno in udobno.

Ječmen bo pomagal ne le znebiti se prekomerna teža, ampak tudi za normalizacijo dela celotnega prebavni sistem. Rezultat bo opazen že po prvem tednu uporabe bisernega ječmena.

Tudi če jeste veliko žit, bo vaše telo prejelo najmanj kalorij. Če se takšne diete držite 7-14 dni, je izguba teže zagotovljena.

Uporablja se ječmen za mono dieto. Njegovi pogoji so preprosti:

1. Jejte samo kašo, kuhano na vodi, narejeno iz 0,5-1 skodelice žitaric.
2. Ječmen razdelimo za 4-5 sprejemov.
3. Sladkor in sol sta prepovedana.
4. Od pijač so dovoljeni: zeleni čaj in nesladkan kompot.
5. Za uspešno hujšanje, kot tudi odstranjevanje toksinov in edemov na dan, morate piti 1,5-2 litra čiste vode.

Če vas ne zanima hujšanje, ampak čiščenje telesa, potem lahko postni dan preživite na ječmenu. Kašo skuhajte v vodi in jo razdelite na 5-6 sprejemov. Pijte dovolj vode.

• Bolj nežna možnost je kombiniranje 500 g ječmenove kaše z drugimi izdelki. To vrsto hrane lahko vzamemo kot osnovo 7 ali 14-dnevne prehrane.

Vsebnost kalorij ječmena

Vsebnost kalorij v žitu - 320 kcal (v suhi obliki). Energijska vrednost kaše je odvisna od trajanja kuhanja.

V počasnem kuhalniku lahko žitarice kuhamo brez namakanja. Ta pristop bo prihranil čas in ohranil največ uporabnih snovi. V eni uri bo ječmen zavrel in povečal prostornino za 4-krat. Kot rezultat, dobimo skoraj 500 g kaše iz ½ skodelice suhih žit. In to je le 250 kcal.

Kako kuhati ječmen

1. Žito namočite 10-12 ur. Lahko ga pustite celo noč. V tem času se bo njegova masa znatno povečala.
2. Zjutraj operemo ječmen.
3. Prestavimo v ponev in kuhamo 20-25 minut.

   Opozarjamo vas, da soli in sladkorja ni mogoče dodati kaši. V nasprotnem primeru do izgube teže ne bo prišlo.

4. V počasnem kuhalniku se kaša kuha 1 uro in ne zahteva predhodnega namakanja.

Sestavimo jedilnik za hujšanje

• Porcijo ječmenove kaše lahko dopolnimo s kuhano peso, sveže kumare in paradižnik, pa tudi drobno sesekljano cvetačo.
• Morske ribe kuhajte dvakrat na teden.
• Sladkorji lahko svojo prehrano popestrijo s sadjem, ki vsebuje vlaknine. Sem spadajo hruške, avokado, grenivke in banane. Sadju odstranimo kožo in meso pošljemo v mešalnik za naknadno mletje in zmečkanje.

Kombinacija bisernega ječmena in sadja z mehkimi vlakninami je koristna za hujšanje v trebuhu.

• Za zajtrk lahko jeste omleto iz mleka in enega jajca (120 kcal). Ječmen pa je treba vključiti v druge obroke.
• Na jedilniku so dovoljene zelenjavne pire juhe (30-50 kcal/100 g), skuta z nizko vsebnostjo maščob z rozinami in 100 g kuhanih piščančjih prsi (brez kože).

Prednosti ječmenove kaše - video:

Prepovedana živila, ki jih med hujšanjem ne smemo uživati ​​z ječmenom

1. Surova zelenjava in sadje, ki vsebuje groba vlakna. Njihova sočasna uporaba z ječmenom povzroča bolečine v trebuhu in zaprtje.
2. Otrobi, suho sadje, črni kruh in sokovi z pulpo.
3. Mlečni izdelki iz acidofilnega starterja. Če ječmen zaužijemo hkrati z jogurtom ali kefirjem, lahko pride do močnega nastajanja plinov.

Prehranski recepti za hujšanje

Recept številka 1. ječmenova juha

Nabor živil:

• 2-3 krompirja;
• 1,5 litra zelenjavne juhe;
• Kozarec bisernega ječmena;
• Srednja žarnica;
• Dva korenčka;
• Šopek peteršilja;
• Lavrushka - 2 lista;
• Začimbe.

Kako narediti juho iz bisernega ječmena:

1. Čebulo in korenje očistimo. Cele jih damo v lonec z vodo. Kuhamo do pripravljenosti. Rezultat je dišeča zelenjavna juha. Korenje in čebulo vzamemo in zavržemo.
2. Biserni ječmen nalijte v skledo. Napolnite z vrelo vodo. Pustite pol ure, zaprite pokrov. V tem času se bo zmehčalo, kar pomeni, da se bo hitreje kuhalo. Po 30 minutah žitarice pošljemo v vrelo juho. Označimo 8-10 minut.
3. Drugi korenček in krompir operemo in očistimo. Narežemo jih na kocke in jih damo v juho. Kuhamo 20 minut. Dodamo malo soli. Juho nalijemo v sklede, potresemo s sesekljanimi zelišči.

Recept številka 2. Ječmen z rozinami v počasnem kuhalniku brez namakanja

Sestavine:

• 1 kozarec bisernega ječmena,
• pest rozin,
• 3 kozarci hladne vode
• 1/2 čajne žličke soli.

kuhanje:

1. Ječmen sperite v več vodah (3-5 krat).
2. Rozine olupimo iz ostankov in pustimo 15 minut namakati v vreli vodi.
3. Nato iz ječmena odlijemo vodo, žito damo v počasen kuhalnik in zalijemo s 3 kozarci sveže vode.
4. Dodajte nabrekle rozine in sol. Premešajte in za 1 uro vklopite način "Ajda".

Okusen in zdrav zajtrk za hujšanje je pripravljen. Dober tek!

Recept številka 3. Ribji kotleti z bisernim ječmenom v parnem kotlu

Sestavine:

• Srednja žarnica.
• 2/3 skodelice ječmena.
• 500 g fileta tilapije.
• Zelenice po okusu.
• 1/2 čajne žličke soli.

Kako kuhati kotlete z ječmenom:

1. Žito operemo. Nalijte ga v skledo.
2. Odstranite kožo s čebule. Meso narežite na velike kose.
3. Ribji file operemo z vodo iz pipe. Razdelimo na 3-4 dele.
4. Zrna, pa tudi koščke rib in čebule, prehajamo skozi mlinček za meso.
5. Nastalo maso solimo, dodamo zeleno. Iz njega oblikujemo kotlete. Pošljemo jih v soparnik. Kuhanje 20 minut. Kot prilogo lahko služi naribano korenje ali pesa.

Recept številka 4. Ječmen z zelenjavo

Seznam živil:

Praktični del recepta:

1. Cele paprike pečemo v pečici. To ne bo trajalo več kot 20 minut. Nato vzamemo in narežemo na tanke kolobarje.
2. Bučke in jajčevce operemo z vodo. Odstranite stebla in liste. Treba jih je narezati na rezine. Damo v ponev in prepražimo na olivnem olju.
3. Paradižnik narežemo. Odstranite kožo s čebule in česna. Zmeljemo jih (najbolje kocke).
4. V blender dajte paradižnik, čebulo in česen. Nastalo omako vlijemo v skledo. Dodamo še malo olivnega olja in začimb.
5. Vzamemo veliko in ravno skledo za solato. V prvo plast damo kuhan ječmen. Nato pride zelenjava. Zalivanje vsega paradižnikova omaka. Končna plast bo nariban sir.

Recept številka 5. Ječmen z gobami

Zahtevani izdelki:

• 50 g trdega sira;
• 1/3 skodelice belega vina (po možnosti polsuhega);
• česen - 4 stroki;
• srednja žarnica;
• 150 g gob;
• zelenice;
• 100 g masla (ne morete dodati);
• 300 g ječmena;
• 500 ml zelenjavne juhe;
• nekaj rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

1. Zrna sperite in namočite čez noč. To bo skrajšalo čas kuhanja na 1 uro. Zjutraj odcedite preostalo tekočino, kosmiče pa prenesite na krožnik.
2. Čebulo očistimo iz lupine. Zmeljemo ga. Popecite v ponvi z rastlinsko olje. Takoj, ko čebula pridobi prijeten zlat odtenek, ji lahko dodate sesekljan česen. Pražite 5 minut.
3. Ješprenj nalijte v ponev. Zalijemo z belim vinom. Nato zmešajte sestavine. Postopoma prilijemo vročo zelenjavno juho. Ko kaša nabrekne, lahko vnesete naslednjo sestavino - sesekljane gobe. Ponovno premešajte. Jed dušite, dokler niso pripravljene gobe. Na koncu postopka sol in poper. Ješprenj z gobami damo na krožnik. Jed potresemo z naribanim sirom in okrasimo z vejicami kopra.

Ko poskušajo shujšati, mnoge ženske iščejo zapletena eksotična zdravila, ki so pogosto neučinkovita in poleg tega niso poceni.

Pravzaprav obstajajo zelo preprosti in učinkovite načine zmanjšati telesno težo v proračunu in brez škode za zdravje. Eden od njih je ječmen za hujšanje. Ta nizkokalorična žitarica ne le nasiči telo z večino vitalnih elementov, ampak kožo naredi zdravo, prožno in svilnato.

Nutricionisti obravnavajo biserni ječmen na različne načine. Njihova mnenja so bila razdeljena na nasprotna. Zagovorniki diete z bisernim ječmenom jo hvalijo zaradi visoke vsebnosti vlaknin in dobre čistilne sposobnosti, saj hiter upad povečanje telesne mase in povečan metabolizem.

Nasprotniki uživanja izključno ječmenove kaše in priporočajo, da bodite pozorni na kontraindikacije, da se s temi jedmi ne zanesete trikrat na dan. Mehke možnosti prehrane na ječmenovi kaši z zelenjavo, suhim sadjem, kuhano pusto meso in drugi uporabnih izdelkov dajejo nižji rezultat kot toga enokomponentna dieta, vendar ne škodujejo telesu. In ko zapustite dieto, ne prispevajo k velikemu skoku teže.

Ječmen: uporabne lastnosti in skrivnosti kuhanja

Ječmen je narejen iz ječmena, bogatega z vitamini B, A, E, PP. Od elementov v sledovih v bisernem ječmenu vsebuje: jod in krom, mangan in stroncij, baker, nikelj in cink, železo, kobalt, molibden, fosfor in brom.

Ječmenova kaša se pripravi na naslednji način: en liter pitne vode vlijemo v 200 gr. žitaric in pustimo 12 ur. Nato kašo odcedimo in kuhamo v treh kozarcih vode, dokler se ne zmehča (traja približno pol ure). Nato je treba ponev odstraniti s štedilnika, pokriti z brisačo in po četrt ure lahko kašo postrežemo k mizi. V to posodo ne dajajte soli ali sladkorja!

Bistvo prehrane z bisernim ječmenom in možnosti menija

Najtežja različica tri-petdnevne mono-diete na ječmenovi kaši kaže, da lahko vse dni jeste samo ječmen, kuhan v vodi brez soli in olja.

Ječmenova kaša za hujšanje deluje dehidrirano, zato prihranite vodna bilanca to je potrebno zaradi uporabe pitne vode in mineralne vode brez plina, zeliščne decokcije in zeleni čaj brez sladkorja. Zvečer lahko popijete kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali kefirja (1%).

Druga možnost - omogoča zajtrk s kašo 3-5 suhega sadja (sliv) na porcijo ali naribanim zelenim jabolkom. Za kosilo - kuhano piščančje prsi ali pusto goveje meso s kašo in zelenjavna solata(kumare ali zelje). Zvečer kefir z nizko vsebnostjo maščob (200 ml) ali skuta (150 g).

Brezplačna, najlažja dietna možnost vključuje ječmenove jedi za hujšanje, vendar ne omejuje različnih nizkokaloričnih živil: pusto meso in ribe, mlečne in kisle mlečne "nič" pijače, skuto in jajca, suho sadje za kašo. , zelenjavne solate, aromatična zelišča in začimbe, nekaj sladkega in kislega sadja. Porcije naj bodo majhne, ​​ne več kot pest (150 gr.).

Shujšati na tej vrsti ječmenove diete pomaga zavrniti sladkarije, pekovske izdelke, prekajeno meso, mastno meso ter ribe, alkohol in gazirane pijače s sladkorjem. Navadna in mineralna voda brez plina, čaji in lahko pijete v količini 1,5-2,5 litra na dan, odvisno od začetne teže pri hujšanju. Tudi v prvi polovici dneva je dovoljena skodelica nesladkane kave.

Pozor! Škoda in koristi ječmena za hujšanje

Medtem ko se nutricionisti prepirajo, ali je med hujšanjem mogoče jesti biserni ječmen, mnoga dekleta uspešno shujšajo. Hkrati je razumna uporaba jedi z bisernim ječmenom:

• Zaradi obilice vlaknin čisti črevesje in normalizira blato;

• Zmanjša raven slab holesterol v krvi;

• Spodbuja imunski sistem;

• Spodbuja odstranjevanje peska in kamnov iz ledvic in žolčnika;

• Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema;

• Krepi kosti in zobe;

• Kožo obogati z "lepotnimi vitamini" - A in E ter izboljša njen videz;

• Spodbuja možgansko aktivnost;

• Pospešuje rast nohtov in las ter jih krepi.

Kalorična vsebnost bisernega ječmena je 350 kcal na 100 g. izdelka in v 100 gr. kaša - samo 120 kcal. Ne glede na to, kako nizkokalorični je ječmen, lahko z njim shujšate, če redno izvajate vaje vsaj 20-30 minut na dan, hodite, vodite aktiven življenjski slog!

Ječmenova dieta pa ni za vsakogar. Tudi v prehrani zdravi ljudje ječmenova kaša naj bo prisotna največ 2-3 krat na teden. Sicer pa gluten - ječmenova komponenta - v velike odmerke lahko privede do povečanega izpiranja kalcija iz telesa in posledično do osteoporoze. Povečana krhkost kosti je posledica zlorabe ječmena.

Poleg tega lahko pri ljudeh, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo in zaprtjem, ječmenova kaša poslabša simptome, saj je želodec težko prebavljiva in lahko povzroči prebavne motnje. Ječmenova kaša je kontraindicirana za otroke, mlajše od 3 let, in nosečnice!

Pomanjkljivost bisernega ječmena je čas kuhanja. Če je zvečer kuhano žito pripravljeno v 30-40 minutah, potem je treba suho pripraviti vsaj 3 ure!

Kdo pomaga ječmenu za hujšanje: ocene za in proti

Olga, Kemerovo: »Žitarice na vodi so pravi zaklad! Koža, lasje, nohti se spreminjajo pred našimi očmi! Postava postane vitkejša, ječmen vam ne dovoli stradati, počutite se siti. Fitnes muesli, kruh in otrobi z neznano sestavo niso potrebni! Proračunsko prijazno in učinkovito!

Ksyusha, Moskva: "Želim izgubiti 7 kg. Sedel na trdem ječmenu. Včeraj sem začel s 67,4 kg, danes - minus kilogram! Poleg kaše brez soli in sladkorja jem jabolko, pomarančo in sicer je kaša pločevinasta! Ampak za dobro postavo bom zdržala en teden!

Nastya, Sankt Peterburg:»Neumnost ta ječmen! Sedel sem nanj pred novim letom, spil 2 litra vode, ne kot 5 kg, niti enega ni več! Tudi moja sestra je poskusila in brez rezultata! Postala sem razdražljiva, ves čas želim jesti, ne glede na to, koliko se še zredim!