Posušene ribe za hujšanje. Kratek seznam pustih rib za hujšanje

V sovjetskih časih je bil dan rib razglašen dvakrat na teden v vseh javnih menzah. Danes menz ni in ta uporabna tradicija je nepovratno izgubljena. In popolnoma zaman. Ribe so zelo okusen in zdrav izdelek, ki vsebuje veliko nenadomestljivih hranila. Hkrati je njegova vsebnost kalorij nizka, kar omogoča, da se uspešno uporablja v dietah za hujšanje.

Načeloma lahko ribe 100% nadomestijo uživanje mesa. To je popolna beljakovinski izdelek, nekatere njegove vrste pa so celo bolj kalorične od svinjine. Edina razlika je v tem, da ribje olje ne zvišuje ravni »slabega« holesterola v krvi. Sestavljen je predvsem iz omega-3 in omega-6 nenasičenih maščobnih kislin, ki zdravijo telo, izboljšujejo učinkovitost srčno-žilnega sistema, ščitijo jetra in spodbujajo izgorevanje maščob.

Obstajajo še drugi razlogi, zakaj so ribe za hujšanje eno najprimernejših živil:

Ni zaman, da je v tistih državah, kjer so ribe in morski sadeži osnova prehrane, najnižja umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja, visoka pričakovana življenjska doba. Tam je skoraj nemogoče srečati debele ljudi (razen turistov!).

Izbira Pravega

Zelo pomembno je razumeti, kakšne ribe lahko jeste pri hujšanju. Če je za zdravstvene namene najbolj uporabna ravno ona mastne sorte: jegulja, morska plošča, družina jesetrov, potem samo za tiste, ki želijo shujšati, so na rdečem seznamu. Vsebnost kalorij 100 gramov, odvisno od načina priprave, lahko doseže do 250 kcal, kljub dejstvu, da kuhana govedina vsebuje le 100-120 kcal. Zato jih bodo morali ljubitelji lososa in maščobnega sleda začasno opustiti.

Srednje mastne sorte, kot so šur, ostriž, roza losos, som in krap, vsebujejo 4-8 % maščobe. Njihova kalorična vsebnost je približno enaka mesu. Kuhane ribe so vedno manj kalorične kot ocvrte ribe.. Poleg tega med kuhanjem del maščobe ostane v vodi in se ne uporablja. Bolje je jesti ribe z zelenjavno prilogo. Takšne jedi so zlahka prebavljive, hkrati pa za dolgo časa lajšajo lakoto.

Toda najučinkovitejša za hujšanje je pusta riba, katere vsebnost maščobe ni večja od 4%. To je večina vrst rečnih rib. Iz morja so: oslič, polpol, trska, iverka in drugi. Njihova vsebnost kalorij je v povprečju 70-90 kcal na 100 gramov - skoraj polovico manj kot v mesu.

Samo dva postnih dnevih na pusto ribo in v enem mesecu se lahko brez truda znebite 3-4 kilogramov.

Podroben seznam vseh vrst rib z navedbo njihove kalorične in hranilne vrednosti, če želite, je mogoče zlahka najti na internetu. To vam bo pomagalo sprva krmariti in izbrati najprimernejšo ribo zase, ob upoštevanju individualnih okusnih preferenc, finančnih zmožnosti in izbrane vrste prehrane.

Pri rečnih ribah morate biti previdni - pogosto vsebujejo helminte in njihova jajčeca. Da se čim bolj zaščitite, ga morate s posebnim nožem razrezati na ločeni deski za rezanje in si nato temeljito umiti roke. Kuhajte ali kuhajte v pari vsaj 20 minut. In velike - ne pozabite narezati na kose, ki tehtajo največ 100 gramov. V morskih ribah ni helmintov.

Najboljši recepti

Obstaja na tisoče načinov za kuhanje rib. Najlažji in najučinkovitejši način za hujšanje pa je, da ga preprosto skuhate in zaužijete s svežo ali dušeno zelenjavo. V tej obliki se najbolje absorbira, same jedi pa so zelo nizkokalorične in dolgo časa potešijo lakoto. Mimogrede, pri kuhanju se rakotvorne snovi ne tvorijo, kot pri cvrtju v ponvi.

Iz prehrane izločite vse ribje jedi, začinjeno z majonezo, z dodatkom kisle smetane, ter kombinacijo rib in krompirja. Toda najbolj škodljiva in visokokalorična jed so ribe, ocvrte v testu in paniranju. Njena kalorična vsebnost se znatno poveča in s takšno dieto zagotovo ne bo šlo za hujšanje.

Tukaj je nekaj receptov za preproste, okusne in nizkokalorične ribje jedi, ki jih je enostavno pripraviti doma:

Nič manj uporabne niso jedi iz morskih sadežev: pokrovače, kozice, školjke, hobotnice, rapana. Seveda jih je težko imenovati prehranske, cena zanje pa je precej visoka. Toda za diverzifikacijo jedilnika je zelo priporočljivo, da jih občasno vključite v prehrano.

Pri nakupu zamrznjenih morskih sadežev morate biti prepričani, da niso bili večkrat zamrznjeni, sicer se lahko zlahka zastrupite.

Na predvečer poletne sezone so mnoge ženske začele razmišljati o tem, kako bi med sproščanjem na plaži odvrgle nekaj odvečnih kilogramov in zasijale. V ta namen najpogosteje gredo dame na dieto, ki omogoča kakor hitro se da pridobi cenjene oblike. Na internetu in na različnih forumih lahko najdete veliko koristne informacije o dietah in živilih, ki olajšajo izgubo prekomerna teža. Najbolj priljubljeni so sistemi, ki delujejo z uravnoteženo prehrano. Seveda si je nemogoče predstavljati brez morskih sadežev. Zato se ženske aktivno zanimajo, kakšne ribe lahko jeste z dieto. In tudi, kako koristen je ta izdelek za hujšanje. V tem članku bomo obravnavali vse, kar morate vedeti za tiste, ki jih zanima hujšanje z ribami.

Ribe so zdrav prehranski izdelek

Če resno skrbite za svoje zdravje in pazite na prehrano, potem veste, da so ribe najdragocenejši dobavitelj beljakovin našemu telesu. Zahvaljujoč temu izdelku dobimo zahtevano normo naslednjih snovi:

• fosfor;
• cink;
• kalcij;
• jod;
• vitamini A, D, B;
• aminokisline Omega-3 in Omega-6.

Poleg tega se ribe, ki jih zaužijemo za večerjo, nikoli ne bodo odložile na straneh in papežu, saj se bodo absorbirale v samo dveh urah. Prebava mesa bo na primer trajala veliko dlje – vsaj štiri ure.

Znanstveniki so že dolgo dokazali, da prebivalci držav, kjer so ribe in drugi morski sadeži prisotni v vsakodnevni prehrani, živijo dlje kot drugi narodi in ohranjajo moč duha in telesa do starosti. Že bežen pogled na Japonce ali prebivalstvo Sredozemlja je dovolj, da preverimo resničnost te izjave. Še več, izkazalo se je, da uživanje morske hrane pomaga zmanjšati tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni, demence in okvare človeškega imunskega sistema. Že ta dejstva bi morala služiti kot spodbuda za uvedbo rib v vsakodnevno prehrano. In kaj lahko rečemo o njegovi sposobnosti, da podpira naše telo med dieto in spodbuja hujšanje! tukaj ta izdelek preprosto nenadomestljiv!

Ribe nasitijo Ščitnica jod, zahvaljujoč kateremu se metabolizem v telesu normalizira. Kot veste, je izguba teže v veliki meri odvisna od njegove hitrosti. Poleg tega aminokislina Omega-3 sodeluje pri sintezi številnih snovi in ​​ohranja mišični tonus. In to je izjemno pomembno, ko človek shujša in se ukvarja s športom. Samo tukaj imajo v bistvu vse zgoraj navedene značilnosti mastne ribe, katerih uživanje se vzdržijo ljudje, ki spremljajo telesno težo. Kako biti? Kakšne ribe lahko jeste med dieto? Poskusimo ugotoviti v naslednjih razdelkih.

Kakšne ribe lahko jeste na dieti?

Če ste novi na dieti in pravilna prehrana, potem vam bo precej težko sami ugotoviti vsebnost kalorij v izdelkih. Številni viri namreč navajajo, da ga je treba med dieto zamenjati, vendar lahko na primer sled po kalorijah bistveno prehiteva kos pustega mesa enake teže. Kakšne ribe lahko jeste med dieto, da ne škodujete telesu in dosežete želeni telesni volumen?

Pravzaprav morate vedeti, da strokovnjaki za prehrano delijo ribe v štiri kategorije:

• visoko vsebnost maščob;
• srednje maščobe;
• malo maščob;
• z zelo nizko vsebnostjo maščob.

mastne ribe

• jeseter;
• skuša;
• sardele;
• zvezdasti jeseter;
• Atlantski sled.

Srednje mastni morski sadeži

Srednje mastne sorte vsebujejo pet do deset gramov maščobe na sto gramov rib. Običajno imajo Rusi raje ravno tak izdelek, ki se še posebej pogosto pojavlja na naši mizi:

• losos;
• roza losos;
• losos (vse vrste);
• chum losos;
• šarenke in druge.

Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob

Ribe in morski sadeži, ki spadajo v tretjo kategorijo, vsebujejo le dva do pet gramov maščobe. To lahko vključuje:

• oslič;
• tilapija;
• morska plošča;
• ostriž;
• školjke;
• ostrige

Značilnosti morskih sadežev z zelo nizko vsebnostjo maščob

Ribe in morski sadeži z zelo nizko vsebnostjo maščob najdemo na trgih in supermarketih nič manj kot drugi:

• iverka;
• trska;
• pollock;
• Ščuka;
• kozice itd.

Te sorte vsebujejo manj kot dva grama maščobe na sto gramov izdelka. Seveda bodo tisti, ki se sprašujejo, kakšne ribe jesti na dieti, izbrali sorte z nizko in zelo nizko vsebnostjo maščob. In ne bodo imeli prav. Dejstvo je, da je treba zaužiti vse ribe, saj mastna vsebuje veliko koristnih stvari. To si lahko dovolite le enkrat ali dvakrat na teden. Medtem ko lahko morsko hrano z nizko vsebnostjo maščob jemo vsaj vsak dan in pogosto v neomejenih količinah. Vendar ne pozabite, da boste morali na dieti kuhati na poseben način.

Prehrana in metode kuhanja rib

Mnogi od tistih, ki so poskusili različne, se pritožujejo nad monotonostjo prehrane. Čeprav v resnici, če kuhate pravilno, boste vsak dan imeli na mizi pravo mojstrovino.

Kaj povzroča največ težav pri dieti? Seveda prepoved ocvrte ribe s hrustljavo skorjo. Konec koncev je običajno na voljo kuhanje izdelka. Kakšne ribe lahko kuhamo na dieti? V priporočilih za hujšanje se navadno omenjajo polok, tuna, trska in iverka. Za hujšanje so dobri tudi raki in kozice.

Kljub temu, da je izbira sort rib precej široka, večina žensk težko prenaša kuhane ribe. Če pa postopek kuhanja zamenjate s kuhanjem v pari, vas lahko rezultat preseneti in razveseli. Riba se izkaže za sočno, še posebej z limoninim sokom in svežimi zelišči. Kuhanje lahko zamenjate tudi s peko v foliji ali tulcu. To je treba storiti brez olja, nato pa je riba nasičena z lastnim sokom. Tisti, ki si ne predstavljajo življenja brez zlate skorje, potrebujejo deset minut, preden so pripravljeni odpreti folijo. Potem bo jed sočna, dišeča, zdrava in z enako skorjo.

Diete, ki vključujejo ribe in morske sadeže

Brskajte po najbolj priljubljenih in trendovske diete, smo izbrali tri, ki so po ocenah sodeč učinkoviti in omogočajo uporabo morskih sadežev. Zelo znani so:

• Ducanova dieta;
• japonski;
• Maggijeva dieta.

Želite vedeti, katere vrste rib lahko jeste na dieti in v kakšnih količinah? Z veseljem vam bomo razkrili vse skrivnosti hujšanja z morskimi sadeži.

Kakšne ribe lahko jeste na Dukanovi dieti?

Ta dieta je zaradi velikega izbora dovoljenih živil precej pogosta. Hujšanje poteka v štirih fazah, vsaka ima svoj seznam izdelkov, ki jih je treba vključiti v dnevno prehrano. Za mnoge se zdi prva faza najtežja, saj vključuje največ omejitev. V prihodnosti se osnovnim izdelkom doda še nekaj skupin, ki lahko bistveno popestrijo jedilnik.

Prvi korak je uživanje hrane, bogate z beljakovinami. Zato si lahko privoščite vse vrste rib, kuhanih na pari, dušenih ali pečenih brez olja. Ni priporočljivo jesti konzervirane hrane in ocvrte ribe.

Izjemoma si lahko občasno privoščite prekajene ribe in rakove palčke.

Osnove japonske prehrane

Mnogi ljudje vedo, da so prebivalci Dežele vzhajajočega sonca dolgoživci. V povprečju živijo deset let dlje kot Evropejci. Eden od razlogov, zakaj znanstveniki verjamejo pravilna prehrana in Zdrav način življenjaživljenje, ki ga vodijo Japonci.

Zato ni presenetljivo, da je japonska dieta postala izjemno priljubljena in modna. O njegovi učinkovitosti se še vedno razpravlja, saj je mnogi ne nanašajo na diete, temveč na prehranski sistem, ki bi moral človeka spremljati vse življenje. Toda v vsakem primeru lahko ta sistem znatno zmanjša telesno težo.

Kakšne ribe lahko jeste na japonski prehrani? Večinoma mastne so skuša, losos, tuna, sled in podobne sorte. Kombinirati jih je treba z veliko zelenjave, zelenja oz zeliščni čaj in riž. Ribe morajo biti kuhane na pari ali pečene brez olja. Riž naj nadomesti kruh, zelenjava (stročnice so dobrodošle) pa je namenjena ohranjanju ravnovesja vitaminov in elementov v sledovih v telesu.

Dovoljeno je diverzificirati prehrano z mlečnimi izdelki in jajci, vendar jih lahko zaužijete največ sto gramov na dan.

Jajčna dieta: nov trend v prehrani

Maggijeva dieta ali jajčna dieta, kot jo imenujejo tudi za velik odstotek tega izdelka v vsakodnevni prehrani, je precej nova. Le pridobiva popularnost in je že pridobil množico pozitivne povratne informacije. Vendar ne pozabite, da je ta dieta precej stroga. Če vsaj enkrat spremenite vrstni red uživanja hrane, se bo moralo vse začeti od samega začetka. Prav tako ne pozabite, da veliko ljudi veliko število jajca v prehrani vzroki alergijska reakcija. Nekateri ljudje, ki želijo shujšati, so imeli težave z ledvicami, ki so spet posledica obilice jajc. Zato dobro premislite in pretehtajte prednosti in slabosti, preden greste na dieto.

Na splošno je dieta Maggi zasnovana za pet tednov (slednja utrdi rezultat). Lahko se zaužije naslednje izdelke:

• zelenjava;
• listna solata;
• meso;
• piščanca
• sadje (razen fig, manga, banan in datljev).

Lahko pijete čaj in kavo, vendar brez dodanega sladkorja. Pri kuhanju je dovoljena uporaba soli in različnih začimb. In seveda je treba v prehrano vključiti ribe in morske sadeže. Kakšne ribe so lahko na Maggi dieti? Priporočila predlagajo kuhanje jedi iz polpeta, morskega lista in kozic. Prehrana je na koncu precej uravnotežena.

Sama jajčna dieta temelji na kemičnih procesih v telesu, zato je treba dnevni jedilnik skrbno izbrati po priporočilih in ga strogo upoštevati. V štirih do petih tednih lahko izgubite od deset do trideset kilogramov odvečne teže.

Upamo, da imate zdaj izčrpne informacije o tem, kakšne ribe lahko jeste na dieti. Torej, v poletni sezoni boste vstopili lepi, vitki in fit.

Ste kdaj pomislili, zakaj je med prebivalci Oceanije in Japonske največ stoletnikov? Glavni razlog je uživanje morskih rib. Vsebuje dragocene maščobne aminokisline Omega-6 in Omega-3.

Poleg aminokislin in maščob imajo ribe v svoji sestavi obilo vitaminov (A, D, B1, B2, B3 in B12), mineralov, elementov v sledovih, fosforja, cinka, kalcija in joda, ki so pomembni za normalno delovanje telesa.

Ribe so vir visokokakovostnih beljakovin s 25-odstotnim deležem, najbolj dragoceno pa je, da je bogat in edinstven vir omega-3 iz serije večkrat nenasičenih maščobnih kislin (EPA in DHA).

Vitamin D, ki ga najdemo v ribah, pomaga pri absorpciji kalcija in fosforja v telesu ter je odgovoren za moč zob in kostno tkivo. Ribe z nizko vsebnostjo maščob se uporabljajo v nizkokaloričnih dietah za hujšanje, saj telo prejme veliko beljakovin in malo maščob. Na primer, v polenovki je le 73 kcal, v sardinah 124 kcal, v postrvi pa 102 kcal.

• Ribe se v človeškem želodcu prebavijo za skoraj 30 % hitreje kot meso. Za prebavo rib telo potrebuje 2-3 ure, za meso pa 3-4 ure.

Koristne lastnosti rib

Ribe vsebujejo aminokisline omega-3. Noben izdelek ga ne vsebuje v takšni količini. Ja, ne trdim, obstaja omega-3 rastlinskega izvora ki jih vsebujejo semena, oreščki, vendar je aminokislina, pridobljena iz rib, veliko bolj uporabna!

In zahvaljujoč vsebovanim aminokislinam, vitaminom, elementom v sledovih ima naslednje koristne lastnosti:

• Protitumorske lastnosti, zlasti pri raku debelega črevesa, prostate in dojke.
• Zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in angino pektoris, odstranjuje krvne strdke v žilah, ki se lahko kasneje spremenijo v sklerotične plake.
• Pomaga zmanjšati krvni tlak in tveganje za možgansko kap.
• Ribe so koristne za nosečnice. Zdravniki so ugotovili, da ženske, ki med nosečnostjo jedo ribe, veliko manj trpijo zaradi splavov in prezgodnjih porodov.
• Z rednim uživanjem rib se izboljša njena učinkovitost imunski sistem organizem. In stari ljudje, ki pogosto jedo ribe, niso nagnjeni k razvoju demence, vse to pa je posledica aminokislin, ki jih vsebuje.
• Ljudje na ribji dieti izgubijo maščobo hitreje kot tisti, ki poskušajo shujšati z drugimi dietami.

Najbolj uporabne ribe za hujšanje

Precej pogosto za hujšanje nutricionisti svetujejo zamenjavo mesa z ribo v vaši prehrani. Vendar pa je v tem primeru treba izbiro rib jemati resno, saj lahko nekatere sorte po kalorijah presežejo celo mastno svinjino.

• Maščobne sorte(od 8% maščobe) - jegulja, skuša, morska plošča, maščobni sled, sorte jesetra. Vsebnost kalorij v tej skupini je od 200 do 250 kilokalorij na vsakih 100 gramov izdelka. In kalorična vsebnost puste svinjine je 120 kcal. Občutite razliko!
• Sorte s srednjo vsebnostjo maščob(4 - 8%) -, sled z nizko vsebnostjo maščob, som, ostriž, postrv, krap, šur, tuna, brancin,. Vsebnost kalorij te skupine je 100-140 kcal na 100 gramov.
• Sorte z nizko vsebnostjo maščob(do 4%) - orada, ščuka, pollak, oslič, iverka, trska, rečni ostriž, navaga. Vsebnost kalorij v tej skupini je 70-100 kcal.

Maščobne ribe iz hladnih morij veljajo za najbolj uporabne, toda za tiste, ki želijo shujšati, morate še vedno izbrati ribe nizkokaloričnih sort.

Prekajene ribe tudi niso primerne za ribjo prehrano, saj pri kajenju nastaja veliko kancerogenih snovi, ki v velikih količinah izzovejo raka.

Če primerjate med hladno in vročo prekajeno, potem dajte prednost hladno prekajenim ribam z debelo kožo. Vsebuje majhno količino rakotvornih snovi in ​​nutricionisti ga dovolijo vključiti v svoj jedilnik, vendar ne več kot enkrat na teden.

In tankopolte morske ribe, ko so prekajene, se zbirajo velika količina rakotvorne snovi in ​​se iz koristnega izdelka spremeni v strup.

V naših trgovinah se precej pogosto prodajajo poceni in manj uporabne ribe pod krinko dragih rib, ki zavajajo kupca ne le po ceni, ampak tudi po kakovosti.
Zapomni si to:

• klepet je veliko bolj zdrav in dražji od roza lososa, čeprav ni nenavadno, da se roza losos najde pod ceno delikatesnega lososa. Keta je precej velika riba (do 5 kg) in na kosi ima meso svetlo rožnate barve. In roza losos je manjša riba (do 2 kg) in njegovo meso je zbledelo - rožnato. Tudi roza lososa lahko ločimo po grbi na hrbtu, kleti pa je nimajo.
• filete brancina pogosto zamenjamo za filete osliča, čeprav oslič stane skoraj polovico manj. Filete teh dveh rib lahko ločite tudi po barvi – ostriž ima meso bela barva, oslič - siv.

Okusno in brez kalorij Nasveti za sladkosnede: kako se ne zrediti od sladoleda. Lahko ga jeste za zajtrk ali večerjo.

• Za dieto morate skrbno izbrati ribe. Idealne so sorte z nizko vsebnostjo maščob: oslič, pollock, trska, iverka, navaga. Te sorte rib vsebujejo malo kalorij, 100 gramov vsebuje 80 - 100 kcal. In vsebuje le 4% maščobe. V majhnih količinah se lahko uporabljajo maščobne sorte rib - roza losos in postrv.
• Ko sledite dieti, morate izbrati živila, ki so združljiva z ribami - to so korenje, sladka paprika, pesa, kumare, katero koli zelje, zelenice (rukola, špinača, koper, solata, peteršilj). Izjema so redkev, jajčevci, paradižnik in krompir.
• Ribe uporabljajte izključno dušene, kuhane ali pečene. Ne uporabljajte ocvrte, prekajene ali soljene ribe.
• Med dieto ne smete uživati ​​soli, razen morda začimb in malo limoninega soka, lahko popijete 100 g suhega rdečega vina na dan.

Ribja prehrana za 10 dni

Za deset dni na tej dieti mine do pet kilogramov.

Prehrana na osnovi rib in zelenjave

Če sledite tej dieti, morate vsako jutro začeti s kozarcem vode brez plina. Pijte vodo po možnosti 250 g in pred vsakim obrokom. Pred spanjem je priporočljiva skodelica čaja.

Jedilnik za 7 dni

Torej s pomočjo ribje diete ne morete le shujšati, ampak telesu prinesete tudi neprecenljive koristi. Poleg tega se takšno dieto prenaša precej udobno, saj beljakovinska hrana odlično poteši lakoto in prispeva k ohranjanju mišične mase tudi med hujšanjem.

Oh, vsa žalost iz uma ... Prej so ocvrli ribo in jo pojedli na obeh licih, ne da bi razmišljali o ničemer .. Zdaj si jo ocvrl in glej - pri tebi je in ti si pri njej .. Oči kričijo - "Vau, okusno." In telo se upira - "Zakaj si ga spet ocvrl !!! No, kako ga bom prebavila? Kam postaviti naslednjo žlindro? Kje, te vprašam? Stranice bodo kmalu pokale, kot tvoje lansko krilo!!!"

Ribja dieta je prehranski sistem, ki vključuje ribe v prehrano. S to dieto lahko shujšate in izboljšate zdravje z uživanjem omega 3,6,9, ki jih vsebuje ribje olje. Tudi pri tipkanju mišična masa riba je nujna, saj vsebuje visokokakovostne beljakovine. Zaradi uživanja nenasičenih maščobnih kislin se izgoreva lastna maščoba. Izboljša se tudi delo srca, krepijo se sklepi, vezi, kite, nohti, lasje, koža in vid.

Noben nutricionist na svetu še ni ugotovil škode pri uživanju rib. To je tako varen in medicinsko uporaben izdelek, da skoraj nobena dieta ni popolna brez vključitve morskih jedi v meni. Ribja dieta je priložnost, da se soočite z omejitvijo v prehrani brez izgube strateške vitalnosti telesa. Glavna naloga hujšanja na ribji dieti je ustvariti kalorični primanjkljaj.

Pravila te diete so, da ribe pravilno skuhate in jih kombinirate z drugimi živili, da dobite največ koristi.

1. Ribja dieta za hujšanje vključuje vključitev v meni kuhanih rdečih ali belih morskih rib (čum losos, roza losos, postrv). Lahko je tudi prava riba, pečena v foliji z naravnim okusom. Ti načini kuhanja ne vključujejo uporabe soli, saj ima morska riba zadostno zalogo elementov v sledovih, pravilno kuhana pa ima svoj edinstven okus, ki ne zahteva soli.
2. Če razmišljate o tem, kakšne ribe lahko jeste med hujšanjem, potem si omislite izključno morske ribe (modri mol, ostriž, morska plošča, losos, postrv) z nizek odstotek vsebnost maščobe: prinesla vam bo velike koristi.
3. Kot prilogo je priporočljivo uporabiti svežo zelenjavo: solate iz kumar, zelenja, paradižnika ali zelja. Danes so zelo aktualni zeleni smutiji, ki jih lahko pripravimo iz katere koli zelenjave, ki je na voljo v sezoni. Njihova vlakna bodo pomagala absorbirati in odstraniti nepotrebne elemente iz črevesja, vitamini in ribji mikroelementi se bodo bolje absorbirali. Zelenjava, bogata z vlakninami, je brokoli, cvetača, stročji fižol, kumare, paradižnik, beluši; pa tudi zelenice - to je kislica, peteršilj, koper, portulak, protin.
4. Uporabite začimbe. Ribo pred kuhanjem obilno potresemo z mletim koriandrom in belim sezamom, dodamo ščepec mletega črnega popra z limonino lupinico ter damo vejico peteršilja in kopra. Lahko se reže čebulo obroče in ga napolnite v trebuh trupa, kar bo dodalo okus končnemu obroku. Po takšni razliki v okusu ne boste opazili, da je to prehranski izdelek brez soli.
5. Kuhane ribe za hujšanje ali pečene v foliji je treba jemati zjutraj: za zajtrk ali kosilo. Če dvomite o gostoti porcije, njeni zadostni učinkovitosti, če se vam zdi, da ne boste zdržali do večera, lahko kot prilogo uporabite porcijo kalčkov. pšenična zrna. So hranljive in dobro dopolnjujejo nežen okus. koristne ribe, pa tudi povečati vitaminski indeks vaših jedi.

Včasih ljudje ne marajo rib ali pa v primeru individualne nestrpnosti nutricionisti ne priporočajo obsedenosti z ribjo prehrano. Tisti, ki imajo boleče ledvice, naj se izogibajo prekomernemu uživanju rib. Nosečnice bi morale biti pozorne na pripravo diete: želja po izgubi teže v njihovem položaju izgleda neumno. Za doječe matere, tako kot nosečnice, morate poiskati pomoč pri specialistu, da sestavite individualni meni.

Morda ni dober razlog za prepoved rib za nosečnice, ampak za omejitev uživanja drugih uporabnih izdelkov ne za mamo in otroka. Ko ga uporabljate kot del tradicionalnega jedilnika za nosečnice, morate vsekakor dodati zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin. Zato jim ribja prehrana ni priporočljiva. Vsi tisti, ki shujšate na dieti s visoka vsebnost beljakovin, mora strogo upoštevati in vzdrževati ravnovesje tekočine v telesu. Če ne pijete 2,5-3 litrov na dan, lahko izzovete poslabšanje težav z jetri ali ledvicami.

Znano je, da je ocvrta hrana na splošno škodljiva, zato ribja prehrana ne vključuje uporabe izdelka, kuhanega v ponvi. Škoda ocvrtega v tem primeru je v tem, da zažgano olje oteži jetram predelavo "moknih čips", ki jih imamo tako radi. Produkti njihove predelave se držijo črevesnih sten, nato pa jih je zelo težko odstraniti. Pri cvrtju pridejo ribe ven zdrav sok postane suha in brez okusa. O uporabnosti v tem primeru ni govora.

Ali je mogoče na dieti jesti prekajene ribe? To vprašanje zanima ljubitelje prekajenega lososa, lososa, skuše ali papaline. Nutricionisti kategorično ne priporočajo uživanja takšnega izdelka, saj okus prekajenega vzbuja močan apetit in zagotovo boste pojedli preveč ob običajnem obroku. Poleg tega prekajeni izdelki, pripravljeni s tekočim dimom, vsebujejo veliko količino rakotvornih snovi, ki povzročajo neoplastične bolezni. In zaradi odlična vsebina soli povečajo obremenitev jeter.

Za prehrano imajo raje morske ribe. Razumeti morate, da so morski sadeži v prehrani glavni vir beljakovin: ko se sprašujete, kaj lahko nadomesti ribe v prehrani, poiščite odgovor v podrobni študiji kvalitativne sestave drugih zdravih izdelkov. Naslednja živila imajo visoko vsebnost beljakovin po ribah: kozice, školjke, lignji. Če imate kontraindikacije proti takšni dieti, uporabite piščančja jajca, mlečni izdelki. Če imate vegetarijansko prehrano, naj bo leča vaš dnevni spremljevalec, pa tudi rdeči fižol, fižol, peteršilj, beli in črni sezam.

Visokokakovostne sorte rib zagotavljajo prejem 25% beljakovin, lahko prebavljive in zdrave. Bela riba vsebuje zadostno količino omega-3 maščobnih kislin, ki tako ugodno vplivajo na tako "skrivnostno" presnovo. Polinenasičene maščobna kislina, vitamin D, kalcij in fosfor, prisotni ne le v beli, ampak tudi v rdeči ribi, jo naredijo skoraj nepogrešljivo in izjemno dragoceno. Toda ali je mogoče jesti tako ocvrto ribo, ko shujšate? Odgovor nutricionistov ostaja strog in nespremenjen: navsezadnje ni bistvo v ribah, ampak v načinu kuhanja: ocvrte ribe je vsekakor nemogoče, ne glede na sorto in kakovost.

Zakaj so ribe nepogrešljive na dieti?

Vsak dan ribjega posta za hujšanje je poln izgube ne le dodatnih kalorij, ampak tudi koristni vitamini in mikrohranila. Vid trpi zaradi prehranskih omejitev, poslabša se stanje kože, sklepov, las in vezi, zato morate biti pametni pri zamenjavi pretirano kalorične hrane. Ni naključje, da je izbira nutricionistov padla na ribjo prehrano - tukaj omejitev v prehrani najmanj vpliva na izgubo nekaterih elementov v sledovih in vitaminov.

1. Ribe vsebujejo omega 3, 6, 9 nenasičene maščobne kisline. Prav oni uravnavajo stagnacijo v limfi, zaradi česar se metabolizem pospeši in se hitro znebi odvečnih kilogramov.
2. Ribe za pravilno prehrano telo dobro absorbira, pomaga ohranjati elastičnost vezi, kit, nadzoruje delovanje srčno-žilnega sistema in pozitivno vpliva na stanje nohtov, las in zob.
3. Ribe se v primerjavi z ribo dobro in hitro prebavijo mesne beljakovine. Telo porabi manj energije za njegovo predelavo.
4. Ribe je lažje kuhati: danes v trgovinah prodajajo filete, ki jih ni treba očistiti, proces kuhanja v vrenju pa traja le 15 minut, medtem ko se koristi ribe ne zmanjšajo.
5. Pri hujšanju se vsi ukvarjajo s športom ali plesom, zato so ribje beljakovine nepogrešljive in koristne za okrevanje.

Najpomembnejše pravilo ribje prehrane je razumeti načelo kuhanja rib: ni je mogoče cvreti, kuhati ali dimiti, lahko pa jo pečemo v foliji ali kuhamo na pari. Če v receptu piše "riba", to pomeni, da je kuhana na pari ali pečena. Recepti za ribe:

Ribe, kuhane v sopari:

• operite, očistite ribe, razdelite na porcije;
• damo na dno dvojnega kotla in potresemo z limoninim sokom;
• potresemo s koriandrom, črnim poprom, limonino lupinico;
• sveža zelišča.

Ribe, pečene v foliji:

• operite skušo ali rdeče ribe, posušite na prtičku;
• damo na folijo in pokapamo limonin sok;
• začinite skušo s čebulnimi obročki in naribanim korenjem;
• potresemo s koriandrom, mletim črnim poprom in sezamovimi semeni;
• dodajte peteršilj, koper in meto;
• pokapamo z nekaj sončničnega olja.

Meni za teden

Ribji meni lahko vključuje glavno jed, pripravljeno na enega od dveh načinov, in različne priloge. Obvezno vzemite sveže stisnjene sokove in najmanj 2,5 litra vode. Pred vsakim obrokom morate v pol ure ali eni uri popiti 500 ml vode ali zeliščnega odvarka (ali zelenega čaja). Po jedi je pitje strogo prepovedano.

• Solata z vzklilo pšenico - 100 g
• Jabolko z medom - 1 kos.

Kosilo

• Rdeča riba, kuhana na pari - 200 g
• Solata iz sveža zelenjava(poljubno) - 1 kos.

• Ribe na pari z začimbami - 200 g
• Zelenjavna solata z zelišči - 200 g
• Skuta brez maščobe - 100 g

• Ribe s koriandrom in peteršiljem (polnjene s čebulo in korenjem) - 200 g
• Skuta 0% maščobe - 150 g
• Paradižnik in zelena solata s sezamovimi semeni in limoninim sokom - 5 kosov.

Kako izbrati ribo

Če je riba zamrznjena, potem v vrečki ne sme biti ledu: to lahko pomeni, da je bil izdelek večkrat zamrznjen in odmrznjen. Koristi rib se v tem primeru zmanjšajo. Če je riba sveža, morate s prstom pritisniti na trup: če oznaka pritiska ostane v obliki vdolbine, je riba zastarela in je ne bi smeli kupiti. Zadnji nasvet o izbiri rib določa, da mora biti barva celotnega trupa enobarvna svetlo siva barva. Če so zelene ali rumene lise, je riba pokvarjena.

Postni dnevi so priložnost, da očistimo telo toksinov in damo vsakomur notranjih organov sprostitev. Na postni dan je treba piti veliko vode oz zeliščne decokcije. Čas ribje prehrane je zelo relativno. Obljubite si - navsezadnje ga v obalnih regijah prebivalci nenehno jedo in manj zbolijo. Druga stvar je, da morate v celinskem podnebju diverzificirati svojo hrano in poskusiti jesti tisto, kar raste v vaši regiji. V kombinaciji z ribjimi jedmi s zelenjavne solate, zelene smutije ali parne priloge, potem ga lahko ješ vse življenje.

Nutricionisti svetujejo, da se ribe vključijo v prehrano 2-3 krat na teden. Deluje kot vir živalskih beljakovin, lahko prebavljivih maščob, mineralov in vitaminov. Vendar pa morate pri načrtovanju njegove uporabe med hujšanjem ugotoviti, katere sorte bodo koristne za hujšanje in katere bodo imele nasproten učinek. Poleg tega kulinarične nianse niso nič manj pomembne.

Koristi

Sploh ne dvomite, da bodo pravilno izbrane ribe pri hujšanju odlična pomoč stradanemu telesu. Najprej je vir hranil, ki bodo odpravili tveganje za izčrpanost med dieto. Vsebuje:

• visokokakovostne, lahko prebavljive beljakovine, primerljive po hranilni vrednosti s piščančjimi prsi;
• številni minerali;
• Omega-3 in -6;
• vitamini B (vsi), A, D, C, H;
• arahidonske in linolne kisline.

Dorada

Glede na številne študije o redna uporaba riba:

• znižuje holesterol, normalizira proces strjevanja krvi, je koristen pri anemiji, zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni (srčni napad - 2-krat, možganska kap - 22%);
• izboljša stanje las, kože in nohtov (med dieto zelo trpijo);
• preprečuje razgradnjo mišičnih vlaken med hujšanjem;
• ima pomirjujoč učinek na živčni sistem;
• povečuje vzdržljivost, krepi spomin, izboljšuje umske sposobnosti;
• normalizira delovanje ščitnice;
• ima protivnetni in protitumorski učinek;
• pospešuje presnovo, lipolizo, spodbuja hujšanje;
• podaljšuje življenje;
• krepi imunski sistem;
• izboljšuje vid: preprečuje kratkovidnost, lajša utrujenost.

Prednosti rib pred mesom:

• prebavi v največ 2 urah in - v 6;
• prebavljivost v telesu - vsaj 94%, v mesu - le 85%;
• bogatejša sestava;
• bolj zdrave in lažje prebavljive maščobe.

Glede na vse to strokovnjaki za prehrano pravijo, da ga je treba jesti ne le med hujšanjem, ampak tudi za tiste, ki se držijo.

Škoda

Ribe lahko ob prepogostem uživanju škodljivo vplivajo na telo:

• sposoben zastrupitve: njegovo meso nabira veliko količino škodljive snovi zaradi onesnaženega okolja;
• poslabša delovanje ledvic, nadledvičnih žlez in jajčnikov;
• poveča tveganje za okužbo s helminti;
• vsebuje bakterije in viruse;
• je edini izdelek, preko katerega Človeško telo lahko vstopi živo srebro;
• izzove alergijske reakcije;
• maščobne sorte poslabšajo stanje s pankreatitisom;
• obstaja tveganje za onkologijo in neplodnost (ob stalni uporabi strupenih izdelkov);
• stare ribe pokvarijo sestavo krvi, moti metabolizem, povzroči hormonsko odpoved;
• med stranskimi učinki so črevesne motnje, disbakterioza, driska.

Da bi se izognili neprijetnim posledicam in shujšali brez škode za zdravje, je priporočljivo, da ribe v prehrano vključite največ trikrat na teden in jih skrbno toplotno obdelate.

Sorte rib

Po vsebnosti maščobe

• Nemasten. Vsebuje manj kot 4% maščobe. Za hujšanje je bolje izbrati.
• Srednje maščobe. Vsebuje od 4 do 8 % maščobe. Pri hujšanju lahko jeste, vendar ne tako pogosto.
• Mastna. Vsebuje več kot 8% maščobe in ni primeren za hujšanje.

Celoten seznam rib z vsebnostjo maščobe najdete na koncu članka v tabeli kalorij.

brancin

Po habitatu

Pomorski

Prednosti: vsebuje jod, je bogatejši z omega-3 in -6 aminokislinami ter vrsto mineralov, najbolj uporabnih za razmnoževalni sistemženske.

Proti: draga, pogosto ponovno zamrznjena, kar zmanjša njegovo hranilno vrednost, bolj maščobno in visoko kalorično.

• roza losos;
• som;
• iverka, klet, cipal, papalina;
• orada, losos;
• pollock, morska grda, muksun;
• nototenija;
• brancin;
• morska plošča, vahnja;
• poln, sled, sardela, sled, brancin, skuša, šur;
• tilapija, trska, tuna;
• Mavrična postrv;

reka

Za: dietetično, manj maščobe, nekalorično, meso je lažje prebavljivo, nizka cena, lahko ga dobite svežega.

Proti: slabša vitaminsko-mineralna sestava, ne tako dobro za zdravje.

• krap, krap;
• orada, losos;
• burbot;
• ostriž (nizkokalorična, bogata z vitamini);
• krap, som;
• ostriž (vsebuje več beljakovin kot piščančja prsa);
• postrv;
• ščuka (krepi imunski sistem).

po barvi

Rdeča (pri hujšanju je ne zlorabljajte, saj je precej kalorična):

• beluga, najboljša;
• roza losos;
• keta, kunja;
• losos;
• rdeči losos;
• jeseter;
• zvezdasti jeseter, losos, sim, sterlet;
• postrv;
• chinook;

Postrvi

Bela (idealna za hujšanje):

• iverka, cipal.
• pollock, morska grda, muksun;
• ostriž;
• morska plošča, vahnja;
• poln, brancin;
• tilapija, trska;

Po družinah

Losos (bogat z aminokislinami, vendar dovolj maščoben, zato se ne navezujte na dieto):

• oglje, roza losos;
• chum losos, coho losos, postrv;
• lenok;
• rdeči losos;
• omul;
• losos, bela riba;
• taimen;
• postrv;
• lipan;
• chinook losos

Krap (bogat z beljakovinami, primeren za tiste, ki se ukvarjajo s športom):

• belo oko;
• vrh;
• klen, govec;
• dace;
• asp;
• krap, krap, rud;
• orada, linj;
• govec, ščurka;
• krap, borovnica;
• črn;
• sabljarka;
• konica;

Trska (odlična možnost za hujšanje):

• kaplan;
• menek, mol, pollock;
• navaga, burbot;
• vahnja, sinji mol;
• pollock, pollock;
• tomkod, trska;
• modra ščuka.

Jeseter (cenjen za črni kaviar):

• beluga;
• jeseter;
• zvezdasti jeseter, sterlet;

Strupeno

Obstajajo vrste rib, katerih meso nabira toliko toksinov, da je njegovo uživanje lahko usodno. Vendar pa je pri profesionalnem kuhanju izkušenega kuharja to tveganje minimalno. Ti vključujejo puffer in rjavi puffer.

Fugu

Obstajajo sorte, katerih uživanje ni smrtonosno, vendar bo povzročilo hudo zastrupitev telesa (z črevesne motnje, driska, bruhanje):

• krimska mrena;
• ling;
• sprožilec;
• jezen;
• jež ribe;
• barakuda.

Tretja skupina vključuje sorte, pri katerih so strupeni le nekateri deli, ki jih je treba med kuhanjem odstraniti. Na primer, pri jesetru je to hrbtenična vena.

Najbolj strupene:

• morski pes;
• mečarica;
• nekaj skuš;
• kraljeva skuša;
• lofolatilus;
• nekaj tune.

Po preučevanju značilnosti določene sorte lahko razumete, kaj je najbolj najboljša riba za hujšanje - z nizko vsebnostjo maščob, rečni, beli iz jesetra.

Da bi ribe pomagale telesu med hujšanjem, morate znati izbrati kakovosten izdelek in ga dobro pripravi.

Kako izbrati

1. Škrge naj bodo bordo ali škrlatne, ne pa črne ali sive.
2. Oči - čiste, napolnjene s krvjo, izbuljene, vendar ne motne, prekrite s filmom.
3. Luske - sijoče, vlažne, cele, vendar ne mat, s plešastimi madeži.
4. Trup je gost, elastičen, brez čudnih madežev.
5. Ko pritisnete kašo, se hitro vrne v svojo obliko.
6. Rdeče sorte ne smejo oddajati rumenosti, bele pa - dolgočasnosti.
7. Trebuh mora biti svetel, brez rumenega odtenka.
8. Bolje je kupiti olupljene trupe brez glave, saj med skladiščenjem strupene snovi iz teh delov prodrejo v meso.

Ali je mogoče jesti med hujšanjem ...

...soljene ribe?

št. Moti vodno-solno ravnovesje v telesu, zadržuje tekočino in spodbuja otekanje. Z njegovo uporabo tvegate pridobitev in ne izgubo prekomerna telesna teža. Poleg tega je kontraindiciran pri boleznih ledvic.

... ocvrte ribe?

Kljub temu, da je ocvrta riba neverjetno okusna in je podvržena temeljiti toplotni obdelavi, jo je pri hujšanju bolje izključiti z jedilnika zaradi rakotvornosti in visoko kalorično. Pri segrevanju olje sprošča zdravju nevarne snovi.

… ribje konzerve?

Ribje konzerve vsekakor niso primerne kot prehranski izdelek. Ima preveč soli, začimb, rastlinsko olje, konzervansi in "kemija". Hranilna vrednost s tem načinom priprave se delno izgubi. Po njegovi uporabi tekočina v telesu stagnira, nastanejo edemi, holesterol se dvigne, obstaja nevarnost okužbe z botulizmom. Najbolj kalorične - papaline in skuša.

Skuša

... posušene ribe?

Menijo, da posušene in posušene ribe ohranijo največjo količino koristne snovi ker ni toplotno obdelan. Vendar pa za hujšanje in ni primeren, saj vsebuje preveč soli. In to pomeni - edem, visok holesterol, draženje sten želodca in druge neprijetne stranski učinki. Poleg tega je pri uporabi takšnega izdelka tveganje za okužbo s helminti veliko. Kontraindicirano pri boleznih ledvic, srca in hipertenzije.

... prekajen?

Prekajene ribe tudi niso najboljša možnost za dietni meni. Prvič, s tem načinom priprave se kopiči veliko rakotvornih snovi. Zamašijo telo, za hujšanje pa je pomembno, da je čim bolj brez tako škodljivih spojin. Drugič, preveč je okusen (zlasti vroče prekajene ribe) in povečuje apetit, lahko se z njim zanesete in greste čez kalorije.

Najvarnejši in najbolj uporabni načini kuhanja za hujšanje so pečenje na žaru, peka v pečici, dušenje, kuhanje na pari, kuhanje.

Kako kuhati

1. Ribe je treba pred kuhanjem popolnoma odmrzniti.
2. Trup temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Odstranite luske in črevesje, odrežite glavo. Ponovno sperite.
3. Da bo postopek čiščenja hiter in enostaven, ga najprej za minuto potopite v vrelo vodo, nato v hladno vodo.
4. Na koščke naredite majhne zareze, da se bolje vrejo/pečejo.
5. Za 1 liter vode - 1 čajna žlička. sol.
6. Za vrenje damo v vodo korenje, koren peteršilja, na trakove ali rezine narezano čebulo. Od začimb - Lovorjev list, poper v zrnu, klinčki. Česen je dovoljen.
7. Kuhamo samo pokrito.
8. Da bo ribja juha bistra, ji dodamo vlečenje (beljak, zmešan v enakih razmerjih s hladno vodo).
9. Približni čas kuhanja za porcije - 20 minut, celega trupa - 1,5 ure.

Kateri okras izbrati

Najboljša priloga k ribam:

• sveža zelenjavna solata olivno olje, balzamični kis ali limonin sok;
• zelena solata;
• zelenjavna enolončnica;
• zelenjava na žaru;
• ajda;
• stročnice.

Slabe priloge:

• krompir: okusen, dobro se poda, vendar vsebuje veliko škroba, ima visoko glikemični indeks, zato ni primeren kot dietna priloga;
• zelje: ni združljivo;
• testenine: visoko kalorične, z visokim GI.

1. Za hujšanje izberite samo dietni obroki iz rib.
2. Na dan lahko jeste največ 200 g.
3. Ponovno zamrzovanje naredi izdelek neuporaben.
4. Toksini, živo srebro se običajno kopičijo v glavi in ​​jetrih, zato jih je bolje odstraniti pri rezanju trupa.
5. Potrebna je toplotna obdelava - to zmanjša tveganje za okužbo s helminti.
6. Da odstranite vonj po blatu, uro pred kuhanjem trup namočite v vodi s kisom (1 liter - 2 žlici).
7. V prehrano vključite 2-3 krat na teden, izmenjujete različne vrste.
8. Za večerjo je najbolje skuhati kot vir beljakovin, vendar jesti ponoči ni priporočljivo.

vahnja