doma › Analize › Pravilna prehrana po srčnem napadu. Prehrana bolnikov po srčnem napadu in katera živila lahko jedo

Pravilna prehrana po srčnem napadu. Prehrana bolnikov po srčnem napadu in katera živila lahko jedo

Miokardni infarkt je vrsta koronarna bolezen srce, v katerem zaradi motenj krvnega obtoka (najpogosteje tromboze koronarna arterija) obstaja nekroza (nekroza) omejenega območja miokarda. Pogosto ta bolezen postane vzrok smrti ljudi, ki so še delovno sposobni.

Obstaja veliko razlogov za razvoj miokardnega infarkta: stres, hipertenzija, slabe navade. značilna lastnost to bolezen je ostra bolečina za prsnico, ki seva v leva roka, lopatico ali predel trebuha. Bolniki s sladkorno boleznijo pogosto ne občutijo bolečine med miokardnim infarktom. S pravočasno zdravniško oskrbo je mogoče ustaviti bolečino in bolniku rešiti življenje. Toda v prihodnosti, da bi preprečili zaplete, se je treba dolgo držati diete, preventivni namen uporabljajo različne medicinski pripravki, odpravlja posledice stresa in težkih fizičnih naporov. V tem članku bomo govorili o prehrani za miokardni infarkt.

Značilnosti prehrane pri miokardnem infarktu

Osebe, ki so imele miokardni infarkt, naj prenehajo jesti mastno, ocvrto hrano, bogato z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati.

Terapevtska prehrana za srčni napad vam omogoča, da pospešite procese okrevanja v miokardu, izboljšate funkcionalne sposobnosti srca. Bolnikom z debelostjo svetujemo, naj iz prehrane izključijo mastno, ocvrto hrano, izdelki iz moke in bogata hrana enostavni ogljikovi hidrati. To je potrebno za postopno zmanjšanje telesne teže in znižanje ravni holesterola v krvi.

V akutnem obdobju bolezni (v prvih 10 dneh po srčnem napadu) so prikazana nizkokalorična živila, pripravljena na nežen način: žita, kuhana v vodi, zelenjavni, sadni pireji in pire juhe, pusto goveje meso, sokovi, kompoti. , čaj, med. Prepovedano je jesti tista živila, ki povzročajo napenjanje: stročnice, izdelki iz moke, mleko, grozdje itd. Omejite vnos soli in tekočine.

V akutnem obdobju miokardnega infarkta je kontraindicirano uživanje mastne in ocvrte hrane, prekajene, marinade, soljenih sirov, gob, mesnih in ribjih juh, paradižnika, grozdja, perutninskega mesa (razen piščanca), kave, izdelkov iz bogate moke. Priporočljivo je jesti vsaj 6-krat na dan.

Prehrana v drugem obdobju bolezni (od 10 do 15 dni po miokardnem infarktu) je podobna prejšnji, vendar je že dovoljeno jesti jedi ne v pire, ampak kuhane, z minimalno količino soli. .

V obdobju brazgotinjenja (od 4 tednov po srčnem napadu) je predpisana prehrana, obogatena s kalijem. Ta element v sledovih izboljša odtok tekočine iz telesa in izboljša kontraktilnost miokard. Kalij je bogat s številnimi jagodami in sadjem: suhe marelice, suhe slive, datlji. Toda pri uživanju kosmulj, kislice, redkvice, črnega ribeza bodite previdni, saj ti izdelki poleg kalija vsebujejo tudi oksalno kislino, ki je prepovedana pri srčnih boleznih.

Priporočljivo je popolnoma opustiti sladkor v korist medu - naravnega biostimulanta. naravni med izboljšuje prebavo, zmanjšuje psiho-čustveni stres, bogati telo z vitamini in bistvenimi mikroelementi, povečuje obrambo telesa.

Na katerega zdravnika se obrniti

Najbolj podrobna priporočila o prehrani po miokardnem infarktu lahko dobite pri dietetiku. Poleg tega lahko vsa vprašanja v zvezi s prehrano in rehabilitacijo po bolezni razjasnite pri lečečem kardiologu.

O rehabilitaciji:

Najnovejše znanstvene raziskave so to pokazale resen zaplet- miokardni infarkt - danes moški vse bolj trpijo ne le pri šestdesetih letih in več, temveč tudi pri dvajset in tridesetletnih predstavnikih močnejšega spola. Da bi obnovili vitalne funkcije po srčnem napadu, nadaljevali z optimalno aktivnostjo in zmanjšali tveganje za ponovitev, mora vsak od njih ustrezno izboljšati telo, katerega najpomembnejši dejavnik je prehrana za moške.

Samo ena izključitev živalskih maščob iz prehrane – vira holesterola, ki povzroča rast plakov v žilah in napredovanje ateroskleroze – ni dovolj, čeprav je to zelo pomembno. Kakšno hrano je mogoče jesti akutno obdobje, v prvem mesecu po srčnem infarktu in kaj si lahko privoščite v času rehabilitacije?

Ključne točke terapevtske prehrane

V prvih dneh po "raztrganju srca" (kot so v starih časih zmotno imenovali miokardni infarkt) je nujno upoštevati priporočila lečečega zdravnika o prehrani. Običajno v akutnem obdobju (v prvem tednu) kardiologi svetujejo šest ali celo osem obrokov na dan s pire jedmi (majhne porcije). Lahko so tekoče žitarice ali mlečni napitki z nizko vsebnostjo maščob, dietni pire krompir z nežno teksturo ali druga zelenjavna pire, korenčkov sok, obogaten z nekaj žlicami olivnega olja (ali katere koli druge zelenjave). Sol je v tem obdobju strogo prepovedana! Zadnji obrok za bolnika mora biti po nasvetu zdravnikov organiziran najkasneje tri ure pred spanjem. Brazgotinjenje po srčnem infarktu se praviloma pojavi v prvih dveh do treh tednih, zato naj bi v drugi fazi (v naslednjih sedmih do desetih dneh subakutnega obdobja) bolniku svojci šestkrat na dan pripravili svežo sesekljano hrano. dan.

Lahko so parni kotleti, mesne kroglice sorte z nizko vsebnostjo maščob meso ali ribe; viskozen ajda ali (brez soli in sladkorja!), ki ji lahko dodate malo medu; cvetača, solata iz svežega korenja, kuhana zelenjava ali pečen krompir in druge nesoljene jedi. Uporabljati jih morate delno, 5-6 krat na dan. Na tretji stopnji (od začetka četrtega tedna), v obdobju brazgotinjenja, prehrana po miokardnem infarktu za moške vključuje nizkokalorični meni, ki omejuje vnos natrijevega klorida (hrana ali kuhinjska sol) in tekočine (ne več kot en liter na dan). V tem času zdravniki svetujejo, da bolnika hranijo ne le z vegetarijansko juho, temveč tudi z mesnimi juhami z nizko vsebnostjo maščob, parnimi kotleti, pusto meso (kuhano), dušenimi ali kuhanimi ribjimi fileji, pire skuto in neslanim sirom z nizko vsebnostjo maščob, zrelim paradižnikom in dušena zelenjava (pesa in korenje); kuhana vermicelli, zdrobova enolončnica z jabolki, ajdov skutni puding.

Uspešna rehabilitacija po miokardnem infarktu je v veliki meri odvisna od medicinska prehrana, ki izključuje težko hrano, ki povzroča napenjanje in zahteva velike vire gastrointestinalnega trakta za prebavo. Poleg tega naj bi ta dieta preprečila tveganje novih lezij. srčna bolezen s krepitvijo telesa, izboljšanjem oskrbe tkiv s krvjo, zmanjševanjem odvečne telesne teže, zmanjšanjem obremenitve srca in obnavljanjem delovne sposobnosti "glavne motorične" mišice človeškega telesa.

Osnovna načela terapevtske prehrane takšnih bolnikov so:

znatno zmanjšanje vnosa maščob (na minimum), vendar jih kardiologi zavračajo;
potreba po vključitvi zadostne količine izdelkov z rastlinskimi vlakni v jedilnik, vendar izogibanje uživanju grobih vlaken;
zmanjšanje maščobnih kislin in soli;
uporaba omejene količine rastlinskih olj pri kuhanju (razen postopka cvrtja);
temperatura gotovih jedi pred serviranjem ne sme biti previsoka in ne prenizka.

Pomembno! Prehrana po miokardnem infarktu za moške vključuje uporabo samo kuhanih jedi, dušenih ali kuhanih na pari. Upoštevajte, da je po prenosu treba popolnoma opustiti slabe navade(kajenje in pitje kakršnih koli alkoholnih pijač)!

Vsebnost kalorij in kemična sestava diete v treh fazah

Prvi po srčnem napadu vsebuje povprečno 1200 kcal (ne več kot 1300 kcal, vendar ne manj kot 1100 enot). Masa prehrane je približno 1500-1700 g, vključuje 50 g beljakovin, 35-40 g maščobe, 150 ali 200 g kompleksni ogljikovi hidrati in ne več kot 0,8 litra tekočine (vendar ne manj kot 0,7 litra). Sol je prepovedana. Prehrana po miokardnem infarktu za moške je zagotovljena v drugem ciklusu menija terapevtska dieta tehta 2000 g, ki se izračuna s hitrostjo 1600-1800 kcal. Vsebuje 65-70 g beljakovin, 55-60 g maščobe, 235-250 g kompleksnih ogljikovih hidratov in približno en liter tekočine (950-1000 ml). Z dovoljenjem zdravnika lahko v prehrano vključite največ 3 g soli in jo dodate v zrnje hrani.

Tretja dieta je niz živil, ki tehtajo približno 2300 g s skupno vsebnostjo kalorij 2300 kcal. V dnevni prehrani je približno 90 g beljakovin, 65-70 g zdravih maščob, 310-320 g ogljikovih hidratov in vsaj liter tekočine (do 1,1 l). V tem meniju lahko kardiologi dovolijo uporabo največ 5 g soli, vendar ne morete jemati natrijevega klorida sami brez vednosti zdravnika.

Jedilnik: prepovedana hrana in jedi

Znano je, da je za razliko od žensk, ki so imele srčni infarkt, ki zmanjšujejo količino sladke hrane in ogljikovih hidratov, dieta po miokardnem infarktu za moške namenjena izločanju živil, ki zvišujejo raven holesterola v krvi: vse vrste klobas, mastnega mesa in drobovina (srce, jetra, možgani in ledvice), maščoba, mastne juhe, ribji kaviar, jetra trske, ribje olje, prekajeno meso, konzervirana hrana in marinade, trdi soljeni siri, rumenjaki, maslo, majoneza in pekoče omake, mafini in sladkarije, grozdje in stročnice. Poleg tega je treba iz prehrane odstraniti kavo, čaj in kakav (ali znatno zmanjšati njihovo moč). Predstavniki močnejšega spola tudi ne smejo jesti čokolade, gob, špinače in kislice, redkvice, redkvice in ocvrtega krompirja (vključno s čipsom), sladkih gaziranih pijač in hitre hrane. Od prvega dne po napadu se je treba izogibati soli. Njegova sposobnost, da znatno zviša krvni tlak, vodi do prekomerne obremenitve sten krvnih žil, kar povzroči povečano delovanje srca in poslabšanje bolnikovega stanja. V obdobju po infarktu lahko sol izzove ponovitev bolezni.

Meni: dovoljeni izdelki

Moški lahko po srčnem infarktu jedo hrano z zmerno količino holesterola: morske ribe, piščančje in puranje meso (zlasti prsi), zajčje in piščanca, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, jajčni beljak in rastlinska olja.

Od kompleksnih ogljikovih hidratov so najbolj uporabne testenine in žitarice durum. Od zelenjave lahko izberete zelje in bučke, peso in paradižnik, pečen krompir. S povečanjem števila obrokov s prigrizki morate vključevati živila, bogata s hranili, ki krepijo srce in ožilje (kalij in magnezij). Ta seznam vključuje avokado in suhe marelice, suhe slive in banane, rozine, marelice, grozdje, melone in lubenice.

Meni za vsak dan za predstavnike močne polovice človeštva mora vključevati kašo za zajtrk (po možnosti ovsena kaša ali ovsena kaša). To vam bo pomagalo začeti prebavni sistem in nasiti človeka do kosila (drugi obrok).

Ljudje, ki imajo prekomerna teža, bo tak zajtrk pospešil tudi presnovo, ki je pomembna v boju proti debelosti. Od rastlinskih olj je za moške bolje uporabiti olivno olje, ki pomaga uravnavati razmerje med škodljivim in koristnim holesterolom v krvi zaradi visoka koncentracija fitosteronov in osvobaja telo lipoproteinov nizke gostote. Naravni antioksidanti (polinenasičeni maščobna kislina Omega-3), ki jih najdemo v lososu, lososu, postrvi, skuši, tuni in sardinah. Vendar pa je treba upoštevati, da te ribe ni mogoče jesti soljene, ocvrte ali konzervirane. Mora biti pečen, kuhan ali dušen. Uravnotežena prehrana po miokardnem infarktu za moške je preprosto potrebno, saj pomaga obnoviti zdravje. Njihova prehrana mora vsebovati jagodičevje in sadje, bogato s polifenoli: aronije, brusnice, borovnice in brusnice ter rdeče grozdje, jabolka in grenivke. Polifenoli posnemajo delovanje naravnega inzulina, pospešujejo absorpcijo sladkorjev v srčni mišici, znižujejo krvni tlak in imajo zdravilni učinek ne le na srčno-žilni sistem, ampak tudi na telo kot celoto.

Recepti za prvo stopnjo okrevanja po srčnem napadu

Na začetna faza rehabilitacijo po srčnem infarktu zdravniki svetujejo uživanje samo posušenega kruha iz moke najvišjega (ali prvega) razreda. Iz njega lahko narežete majhne kocke in jih pošljete v pečico, tako da naredite domače krekerje (brez soli). Njihova dovoljena količina ni večja od 50 g. Juhe kuhamo na zelenjavnih juhah, ki jim dodajo žita (od dovoljenih) in korenovke. Iz živalskih maščob v takih juhah je dovoljena prisotnost jajčnih kosmičev. Skuta, ki jo kardiologi lahko jedo že v prvih dneh po srčnem napadu, mora biti naravna, brez sladkorja in drugih dodatkov. Izdelek je zmlet v občutljivo teksturo. Temu se lahko doda le z dovoljenjem zdravnika sveže jagode, rozine ali jabolčne rezine. Kaše (ovsene in ajdove) prav tako stepemo do gladke.

Zračen parni sufle pripravimo na naslednji način: perutninska prsa (100 g) narežemo na majhne koščke in nato zmeljemo v mešalniku, dodamo malo mleka (40 ml) in beljaka (1 kos). Namesto soli jed začinite z najljubšimi začimbami in zelišči. homogeno zmes vlijemo v pekač, namaščen olivno olje, in sufle pečemo v pečici pri temperaturi 200 stopinj 20-25 minut.

Korenčkova solata - najbogatejši vir vitamin A in antioksidanti, odlično znižuje raven holesterola v krvi. Korenino naribamo, dodamo malo naribanih jagod s sladkorjem (ribez ali rakitovca), ščepec sesekljanega orehi in pokapaj z olivnim oljem.

Recepti za drugo in tretjo stopnjo

Meni drugega cikla, ko pride do rehabilitacije po miokardnem infarktu, vključuje viskozne ali tekoče žitarice (navadne ovsene kosmiče) v porcijah po 200 g, drobtine (ajda) - ne več kot 100 g, zdrob s sadjem. Kruh naj bo v obliki krekerjev ali včerajšnjega. Njegovo dnevna količina povečali na 250 g. Pripravimo juhe iz dobro kuhane zelenjave in žit. Prve jedi korenja in rdeče pese zmeljemo. Boršč lahko kuhamo samo na pustem mesu z uporabo sekundarne juhe. Za pripravo damo na ogenj vodo in meso. Po vrenju počakamo 2-3 minute, tekočino odcedimo in ponovno prilijemo vodo ter kuhamo, dokler ni meso pripravljeno. Dovoljeni so tudi parni kotleti in kuhano meso v kosih v drugem in tretjem obroku. Pudinge lahko pripravite iz korenja, žitaric, jabolk in drugega sadja. Namesto soli je bolje uporabiti paradižnik oz limonin sok, omake, kuhane v mlečnih ali zelenjavnih juhah. Na tretji stopnji okrevanja po srčnem infarktu lahko človeka hranimo s kuhano vermikelo s skuto, skuto in ajdovim pudingom, zdrob in jabolčno enolončnico ter različne žitarice (200 g).

ribji sufle

Pri pripravi obilne večerje je za prilogo najbolje uporabiti pečen krompir ali poljubne žitarice, glavna jed pa bo kuhan kos mesa ali ribe. Najbolj preprosta in cenovno ugoden recept: 100 g katerega koli želenega prebivalca rezervoarja (reke ali morja), 30 g mleka (vode), 2-3 g pšenične moke, jajčni beljak in 1 gram soli. Kuhan ribji file zmeljemo z mešalnikom, dodamo mleko in sol, stepene beljakovine. Mešanici lahko dodate polovico rumenjaka. Polizdelek damo v model, namaščen z olivnim oljem, in pečemo pri temperaturi približno 200 stopinj.

Končno jed lahko pred serviranjem okrasimo z zelišči.

Jabolčna omaka "Nezhenka": domači dietni recept

Klasična kompozicija, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva sadni pire vključuje poleg jabolk tudi precej visoko kalorično hrano - sladkor in kondenzirano mleko (ali kondenzirano smetano). Za ljudi z normalno telesno težo uživanje majhne količine priboljškov ne bo povzročilo povečanja telesne mase, pri debelih bolnikih pa je tak izdelek kontraindiciran. Doma si lahko pripravite tako klasično kot dietno različico vaše najljubše sladice. Tradicionalni pire krompir "Nizhenka" lahko dobite iz dveh kilogramov olupljenih in semen (jedra) katerega koli jabolka, ene in pol do dveh žlic sladkorja, 0,5 skodelice vode in pol kozarca kondenziranega mleka ali smetane.

Jabolčne rezine kuhamo na majhnem ognju, postopoma dodajamo vodo, ko tekočina izhlapi. Količina vode in pogostost njenega polnjenja se prilagajata glede na sočnost plodov in njihovo stopnjo trdote. Kuhano maso lahko s priročnim orodjem (mešalnik, mešalnik) pretlačimo v pire, nato pa po okusu dodamo kondenzirano mleko in sladkor. Še posebej previdno je treba maso premešati, ko jo ponovno postavimo na ogenj. Skupni čas kuhanja je približno 25-40 minut.

Dietna različica poslastice vsebuje olupljena jabolka, ki jih kuhamo s hitrostjo: na vsak kilogram sadja - približno tretjino kozarca vode. Dobro kuhano in sesekljano jabolčno kašo ponovno postavimo na ogenj, brez dodajanja sladkorja in drugih sestavin. Zavremo in prelijemo v sterilizirane kozarce. Jabolčno omako lahko jeste tako s kondenziranim mlekom kot medom. Postrezite kot sladico ali okusno omako.

Režim pitja

V prvih 48 urah lahko zdravniki odžejajo s tekočino največ 50 ml (četrt kozarca) naenkrat. Priporočene pijače: (brez plina), šibek čaj z dodatkom majhne količine medu in limone, jagodno-sadni sokovi, nujno razredčeni z vodo, šipkova juha in tekoči žele, sadni napitek iz jagodičja (brusnice).

Debelost: dnevi na tešče

Če imate odvečne kilograme, vam bo kardiolog najprej svetoval, da se znebite odvečne teže.

Učinkovito bo stabilizirati v ozadju skladnosti z osnovno prehrano postnih dnevih: jabolko (1,5-2 kg naribanih ali pečenih jabolk); 500 g ovsene kaše v vodi in 800 ml sadnega soka, razredčenega z vodo; 100 g riževe kaše in 1 liter nesladkanega kompota iz suhega sadja z limoninim sokom.

Kaj je naslednje

Po mnenju večine svetovno znanih kardiologov bi moralo biti življenje po miokardnem infarktu pri moških močno povezano z njim, saj pomaga ohranjati srce v dobri formi, vsebuje vse zdrave hrane, pomaga povečati elastičnost sten krvnih žil, pomaga zmanjšati telesno težo, normalizira raven holesterola v krvi, znatno zmanjša tveganje za težave s srčno-žilnim sistemom. Biti zdrav!

Bolniki, pri katerih je prišlo do najbolj nevarnega, življenjsko nevarnega stanja, ki ga je povzročila blokada s krvnim strdkom v enem od koronarne žile srca, potrebujejo stalen in resen nadzor zdravnikov. Ne glede na to, ali je bil po miokardnem infarktu poškodovan manjši ali večji del srčne mišice, takšni bolniki potrebujejo vseživljenjsko korekcijo celotnega življenjskega sloga, pri čemer so ključnega pomena spremembe prehrane.

V prvih 24 urah po vstopu bolnika v oddelek intenzivna nega Običajno ne sme jesti. Poleg tega znatno omejujejo količino popijene tekočine (do 600 ml na dan). To se naredi, da se zmanjša obremenitev srca, ki se pojavi med obroki in takoj po njem. Pitje tekočine poveča volumen bolnikove krvi, kar slabo vpliva tudi na delo srca.

Prvi teden po miokardnem infarktu

Prehrana po miokardnem infarktu mora biti popolna in uravnotežena.

Proces prebave zahteva veliko stroškov telesa. Ko jeste, se vaš srčni utrip poveča arterijski tlak poveča pretok krvi v organe prebavnega sistema. Zato v akutna faza miokardni infarkt, je treba hrano jemati pogosto (idealno 6-krat na dan), v majhnih porcijah. Dnevno energijsko vrednost je 1500 kcal.
Za normalno brazgotinjenje območja infarkta so potrebne popolne beljakovine. Če želite to narediti, morate jesti, pa tudi belo piščančje meso. Lahko jeste pusto govedino, teletino v obliki mletih mesnih izdelkov, enolončnic.
Zmanjšati je treba količino maščob, zlasti živalskega izvora. V prihodnosti bi morala prehrana z nizko vsebnostjo maščob postati norma za osebo, ki je imela srčni napad. Hrana je najbolje pripravljena z uporabo rastlinsko olje, odreči se maslu, mastnim mlečnim izdelkom, goveji in jagnječji maščobi, mast.
Prehrana mora vsebovati zadostno količino glukoze, vlaknin,. Glukoza in predvsem fruktoza sta pomemben vir energije. Potrebne so vlaknine, ki znatno povečajo obremenitev srčno-žilnega sistema. Kalij in drugi elementi v sledovih so potrebni za normalno krčenje srčna mišica. Glukoza, vlaknine, elementi v sledovih se nahajajo v zelenjavi in sadju, zato jih lahko zaužijemo v zadostnih količinah. Hranam se je treba izogibati napihnjenostčrevesje in prekomerno nastajanje plinov (stročnice, redkev, grozdni sok).
Bolniki z miokardnim infarktom morajo jemati do 4-5 g na dan. Prekomerno uživanje soli vodi do njenega zadrževanja v telesu, kar posledično povzroči kopičenje tekočine. To vodi do povečanja volumna krvi in povečanja obremenitve srčno-žilnega sistema ter poveča tudi krvni tlak. Zato je treba zmanjšati sol v hrani in pripravljene jedi, vključno zelenjavne solate, ne solite.
Količina popijene tekočine (vključno z juho) ne sme biti večja od 800 ml na dan.

vzorčni meni

V prvem tednu se jedi pripravljajo predvsem v pire.

Po prebujanju - infuzija suhih sliv 200 ml.
Zajtrk: 90 g ajdove kaše, 50 g skute, šibek čaj s sladkorjem 200 ml.
Drugi zajtrk: 100 g jabolčne omake, 100 g šipkove juhe s sladkorjem.
Kosilo: 150 g šibke juhe z beljakovinskimi kosmiči, 50 g kuhanega piščančjega fileja, 100 g želeja iz črnega ribeza.
Prigrizek: 50 g skute, 100 g naribanega korenja, 100 ml šipkove juhe.
Večerja: 50 g kuhane morske ribe, 100 g zelenjavni pire, 150 ml šibkega čaja z limono.
Za cel dan: 120 g pšeničnih krekerjev, 30 g sladkorja.

V 2-3 tednu po miokardnem infarktu se prehrana postopoma širi.

Zajtrk: 100 g riževa kaša, 50 g beljakovinske omlete, 200 ml šibke kave s sladkorjem.
Drugi zajtrk: 150 g kuhane cvetače, 100 ml šipkove juhe.
Kosilo: 250 g vegetarijanskega boršča, 55 g kuhanega mesa, 125 g zelenjavnega pireja, 50 g limoninega želeja.
Popoldanski prigrizek: 100 g sadna solata, 100 ml šipkove juhe.
Večerja: 120 g ajdove kaše, 50 g govejega stroganova, 200 ml šibkega čaja.
Ponoči: 200 ml kislega mleka.
Za cel dan: 100 g belega kruha, 50 g črnega kruha, 50 g sladkorja.

Prehrana v obdobju po infarktu

Po 3-4 tednih po akutni infarkt miokard začne obdobje rehabilitacije. V tem času in do konca svojega življenja mora bolnik upoštevati.
Z razvojem kronična insuficienca krvni obtok izvesti ustrezno korekcijo prehrane.
Kalorična vsebnost prehrane mora biti 2025 kcal na dan, količina proste tekočine naj bo do 1000 ml.

vzorčni meni

Zajtrk: 125 g ajdove kaše, 130 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 200 ml šibke kave z mlekom.
Drugi zajtrk: 100 g jabolčne omake, 100 ml šipkove juhe s sladkorjem.
Kosilo: 250 g pasirane korenčkove juhe, 80 g kuhanega piščanca z okrasjem, 50 g želeja iz črnega ribeza.
Prigrizek: 100 g jabolk, 100 ml šipkove juhe.
Večerja: 150 g kuhane morske ribe s pire krompirjem, 50 g skute z nizko vsebnostjo maščob s sladkorjem, 200 ml čaja z limono.
Ponoči: 50 g namočenih suhih sliv ali suhih marelic.
Za cel dan: 150 g belega kruha, 100 g črnega kruha, 50 g sladkorja, 10 g masla.

Video posnetek na temo "Rehabilitacija po miokardnem infarktu":

miokardni infarkt - resna bolezen kar zahteva popolno prenovo življenjskega sloga. Prehrana je osnova življenjskega sloga.

Pri pravilna prehrana bolnik po tem bo lahko ne le hitro okreval, ampak tudi obnovil dobro zdravje za izboljšanje delovanja vseh organov, vključno s srcem. Torej, pogovorimo se o prehrani za akutne in druge oblike miokardnega infarkta.

Terapevtska prehrana za miokardni infarkt v prvih in naslednjih dneh temelji na izključitvi težke hrane, ki zahteva veliko gastrointestinalnih virov in povzroča napenjanje, ter na zmanjševanju dejavnikov tveganja, ki vodijo do bolezni. To pomeni, da mora prehrana pomagati ne le krepiti telo, temveč tudi izboljšati oskrbo telesa s krvjo, zmanjšati prekomerno telesno težo, zmanjšati obremenitev srca in obnoviti normalno delovanje srčne mišice.

Naslednji video vsebuje nasvete Elene Malysheve o prehrani po miokardnem infarktu:

Prehrana za moške bo nekoliko drugačna, odvisno od spola bolnika. Obstajati splošna priporočila ki bi mu morali slediti vsi. Priporočila svetujejo:

Zmanjšajte vnos maščob, vendar jih ne opustite v celoti.
Posebno pozornost posvetite izdelkom z visoka vsebnost vlakno.
Zmanjšajte količino soli in maščobnih kislin.
Pri kuhanju uporabljajte samo rastlinska olja in v omejenih količinah.

Pomembno si je zapomniti, da prehrana vključuje.

Prepovedani izdelki

Kljub nekaterim razlikam v jedilniku žensk in moških ostaja seznam prepovedanih živil za vse enak. Po MI je prepovedano jesti:

vse vrste klobas;
salo;
mastno meso in drobovina, kot sta srce in možgani;
Jetra trske;
ribji kaviar;
mastne juhe;
konzervirana hrana in marinade;
trdi soljeni siri;
rumenjak;
kumare;
stročnice;
grozdje;
maslo;
omake in majoneza;
čokolada;
peka in sladkarije;

Prav tako je treba zmanjšati porabo kakava, kave in gaziranih pijač.

Odobreni izdelki

Morda se zdi, da je prehrana po miokardnem infarktu polna pomanjkanja. Ampak ni. Samo poglejte seznam dovoljenih izdelkov, da to razumete:

žitarice;
trde testenine;
mlečni izdelki;
belo meso;
puste ribe;
Beljak;
zelenjava;
nesladkano sadje in jagode;
zelenice;
suho sadje;

Od tekočin je vredno dati prednost kompotu, soku, zelenemu in belemu čaju.

Opomba! Univerzalne diete ni, izbrati jo je treba glede na sposobnosti telesa vsakega bolnika posebej. Izpostavite lahko le nekatera priporočila o prehrani in jedilnikih, ki jih vsak organizem ustrezno zazna.

O prehrani, tabeli po stentiranju in miokardnem infarktu pri ženskah bomo obravnavali spodaj.

Naslednji video vam bo povedal o hrani, ki je zdrava za srce:

Po spolu

ženske

Prehrana žensk po miokardnem infarktu je predvsem usmerjena v zmanjšanje sladkorja v telesu. Med dieto je priporočljivo jesti topinambur, ki vsebuje inzulin, ki lahko zmanjša vsebnost ne le sladkorja, ampak tudi holesterola. Koristna bodo takšna živila po miokardnem infarktu, kot so:

kunčje meso;
hren;
česen;

Obstaja zdrav recept od tradicionalna medicina. Za pripravo morate zmešati kozarec kefirja in čaja. žlico cimeta. Pijte 1 r. na dan in kadarkoli primeren čas za 2 tedna. Dejstvo je, da cimet vsebuje vlaknine, magnezij in polifenole, ki posnemajo delovanje inzulina, zato hitro znižajo raven sladkorja.

Po miokardnem infarktu je za ženske koristno jesti avokado. Vsebuje veliko koristnih spojin: beljakovine, kalij, železo, fosfor, baker, folna kislina drugi pa zato hitro povrne stanje srca in zniža sladkor. Podoben učinek ima špinača. Boljši solatni preliv laneno olje ker ima izrazit hipoglikemični učinek.

Bolje je začeti dan z ovsena kaša, na primer herkul, z dodatkom majhne količine sončničnih ali hruškovih semen. Takšen zajtrk bo pomagal ne le zagnati telesne sisteme, ampak tudi zmanjšati sladkor.

moški

Moška prehrana je namenjena večjemu zniževanju holesterola. Tako kot ženske bi morali tudi moški dan začeti s kašo, po možnosti z ovsenimi kosmiči. To bo pomagalo nasičiti telo pred drugim obrokom, zagnati prebavni sistem.

Namesto rastlinskega olja je priporočljivo uporabiti olivno olje. Vsebuje veliko fitosterolov, ki uravnavajo razmerje med koristnimi in slab holesterol v krvi. Omega-3 živila, kot so losos in sardele, so zelo koristna, saj je ta snov naravni antioksidant, ki ugodno vpliva na delovanje srčne mišice. Vendar pa je vredno zapomniti, da je prepovedano cvrtje rib, lahko samo dušite, pečete in kuhate.

Polifenoli v v velikem številu ki jih vsebujejo brusnice, aronija, brusnice in borovnice. Priporočljivo je zaužiti vsaj majhno pest katerega koli od teh jagod na dan: to bo pomagalo obnoviti delovanje srca. Podoben učinek imajo tudi grenivke, jabolka in rdeče grozdje.

Moški v brez napak moraš jesti meso. Po možnosti zajec, govedina, puran ali piščanec. Zgornji vsebujejo veliko beljakovin in mineralov, zato blagodejno vplivajo na celotno telo.

Sheme in faze

Prehrana po miokardnem infarktu je razdeljena na 2 stopnji:

v prvih dneh po primarnem zdravljenju srčnega infarkta;
v preostalem času;

Razlikuje se glede na omejitve, naložene bolniku.

Prehrano v celotnem obdobju je treba kombinirati z zmerno telesno aktivnostjo. Pomembno je, da ne pretiravate, saj lahko prevelike obremenitve povzročijo ponovitev miokardnega infarkta.

O prehrani v prvih dneh po operaciji miokardnega infarkta bomo opisali spodaj.

V zgodnjih dneh

V prvem ali treh tednih zdravljenja miokardnega infarkta mora biti prehrana delna. Bolniku je priporočljivo jesti v majhnih porcijah, 6-8 krat na dan, zadnji obrok pa naj bo najkasneje 3 ure pred spanjem.

Pri prehrani morate upoštevati zgoraj opisana priporočila. Običajno se bolnik zdravi v bolnišnici, zato se lahko le držite bolnišnične prehrane. Če zdravljenje poteka doma, potem morate narediti dieto tako, da zaužijete približno 1100 kcal na dan (odvisno od teže bolnika se lahko številka razlikuje). V tem primeru je treba sol omejiti na 5 gramov, tekočino pa na 1,2 litra.

Nadalje

Po odpustu iz bolnišnice ali po tednu ali dveh se lahko nekoliko sprostite in razširite prehrano. Vendar pa je treba vsebnost soli in maščobe zmanjšati na minimum. Če je bolnik trpel, potem prehrana po njej vključuje recepte s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, katerih razmerje do beljakovin mora biti 60/30%.

Vsebnost kalorij v prehrani lahko povečate na 2-2,5 tisoč kcal, obroke pa zmanjšate na 4. Pred spanjem popijte kozarec fermentiranega mlečnega izdelka, na primer kefirja, ki bo pomagal potešiti lakoto. V tem obdobju je pomembno jesti živila, bogata z jodom, železom, bakrom, kalcijem in kobaltom. Količina tekočine mora biti omejena na 1,5 litra na dan.

Naslednji dietni recepti so primerni za hranjenje moških in žensk po miokardnem infarktu, medtem ko so takšne jedi precej dobrega okusa.

Recepti

Zajtrk

Najpomembnejši obrok dneva je zajtrk. Zajtrk naj bo sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki napolnijo telo in preprečijo, da bi človek postal lačen do naslednjega obroka. Popoln zajtrk- herkul, v katerega lahko dodate koščke sadja ali nekaj oreščkov. Herkul lahko zamenjate tudi z drugimi kuhanimi žitaricami, na primer z ajdo.

Dame, ki so zadovoljne z majhnimi porcijami, imate raje sendvič s polnozrnatim kruhom, 150 gramov, kot Hercules piščančje prsi in list solate. Za zajtrk lahko popijete čaj, po želji mu dodajte malo mleka.

Kosilo

Za kosilo so prednostni lahki obroki z visoko vsebnostjo beljakovin. Takšna je na primer omleta, ki jo je treba kuhati na pari. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

jajčni beljaki - 3 kos;
mleko - 30 gramov;
sol - 1 gram;

Za pripravo je potrebno ločiti beljakovine od rumenjakov, jim dodati mleko in sol ter stepti z metlico ali mešalnikom. Pripravljeno zmes je treba vliti v kalupe ali v manjšo skledo in kuhati v vodni kopeli ali pari.

večerja

Večerja tradicionalne ruske kuhinje - juha. Po srčnem napadu je vredno upoštevati to tradicijo, saj juha pomaga potešiti lakoto, ne da bi obremenila prebavni trakt. Za osnovo bi morali vzeti vegetarijanske ali ribje juhe, na primer tole.

Sestavine:

zamrznjen zeleni grah - 400 gramov;
srednje korenje;
1-1,5 litra vode;
sol;
mešanica zelišč za začimbe: meta, Lovorjev list, po želji mešanica paprike in limonine lupinice;
polnozrnati kruhovi kruhovi in kisla smetana za serviranje;

Sam recept je preprost. Grah in na kocke narezano korenje skuhamo, dodamo začimbe in sol 5-10 minut pred kuhanjem. Nato jušno osnovo odstavimo s štedilnika in z mešalnikom pretlačimo v pire. Pred serviranjem dodajte krutone in kislo smetano.

popoldanski čaj

Med popoldansko malico se lahko malo sprostite in si privoščite nekaj okusnega. To je pomembno, saj v nasprotnem primeru obstaja velika nevarnost, da bi se le zmotili. Dobro za to jed s sadjem oz fermentirani mlečni izdelki, na primer skuta z medom in jabolki. Za pripravo morate vzeti 2 kosa sladkih jabolk, 100 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob in žlico medu.

večerja

Večerja mora biti obilna. Optimalno je kuhati ločeno prilogo in nekaj zanjo. Kot prilogo lahko uporabite poljubne žitarice, krompir, pečen. Kot prilogo lahko postrežete kuhano meso ali ribe. Okusen in preprost recept - ribji sufle, ki je sestavljen iz:

90 gramov vaše najljubše ribe;
27,5 g mleka ali vode;
2 grama pšenične moke;
pol jajca;
1 gram soli;

Za kuhanje je potrebno skuhati ribji file, ga zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso. V ribjo mešanico dodajte polovico rumenjaka, mleko, sol. Zmešajte. Ločeno morate stepati beljake do močne pene. V ribo previdno vmešamo stepene beljake. Končano zmes lahko razgradimo v oblike in kuhamo v sopari ali v pečici pri temperaturi 180-200 gr. Postrezite okrašeno z zelišči.

Prigrizki

Mnogi ljudje pozabijo na tako pomembne obroke, kot so prigrizki. In pomembne so, saj človek ne sme biti lačen. Kot prigrizek lahko uporabite čaj s pestjo oreščkov, vašim najljubšim suhim sadjem, rezino polnozrnatega kruha, jagodičevjem. Zamenjate lahko z jogurtom ali 150 grami skute z nizko vsebnostjo maščob.

Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja, ki pomaga normalizirati delovanje črevesja.

Še več koristne informacije o prehrani po srčnem napadu je prikazan v spodnjem videu:

, je obnova obrambe telesa, optimizacija procesa krvnega obtoka, izboljšanje metabolizma in nemoteno delovanje črevesja.

Miokardni infarkt: vzroki in znaki

Bolezen, ki se ji reče, je ena od vrst koronarne bolezni srca. Najpogostejši vzrok bolezni je motena prekrvavitev, najpogosteje krvni strdek v koronarni arteriji. Za napad je značilna nekroza (nekroza) enega od delov miokarda, kar vodi v hudo odpoved. srčno-žilnega sistema na splošno.

Kateri vzroki lahko izzovejo bolezen:

pogost stres;
sladkorna bolezen;
vaskularna ateroskleroza;
sedeči način življenja (telesna nedejavnost);
alkoholizem;
prekomerna teža;
slabe navade (kajenje).

Kako se običajno zgodi? Srčni infarkt se lahko pojavi zaradi hude živčne preobremenitve, stresa, zelo velikega fizičnega napora. Ali obratno - med spanjem ali zjutraj, ko se telo "prebudi" in se obremenitev srca večkrat poveča. Nastali strdek blokira pretok krvi in izzove smrt srčnih celic.

Simptomov miokardnega infarkta ne gre zamenjati z ničemer. Močna, neznosna bolečina za prsnico, ki seva v roko, hrbet ali ramo. , gorenje. Bolečine ni mogoče lajšati na noben običajen način. Bolečine ni mogoče prenašati. Samo v sili skrb za zdravje pomagati rešiti človekovo življenje.

AT posameznih primerih, na primer, če obstaja sladkorna bolezen, miokardni infarkt se morda ne manifestira. Zato je diagnoza te vrste bolezni še posebej težka.

Prehrana v obdobju rehabilitacije

Obdobje okrevanja po miokardnem infarktu lahko traja več mesecev. V tem času je zelo pomembno, da oseba skrbno spremlja svoje zdravje. varčen psihične vaje, obvezen sprejem zdravila, ki jih predpiše lečeči zdravnik, miren spanec, hodi naprej svež zrak, fizioterapija. Vse to so najpomembnejše sestavine za preprečevanje posledic bolezni.

Predpogoj za okrevanje osebe, ki je imela miokardni infarkt, je prehrana. Pacientov jedilnik mora biti jasno uravnotežen in v skladu z normami za porabo vseh potrebnih snovi. Glede na tabelo mize za zdravljenje Pevzner z miokardnim infarktom, se morate držati tabele št. 10I (dieta za zniževanje lipidov).

Glavne faze diete

Terapevtska prehrana za srčni infarkt je razdeljena na 3 glavne dele, ki si sledijo drug za drugim in ustrezajo različnim obdobjem bolezni.

Akutno obdobje (prvih 10 dni po srčnem napadu)

pire juha

Za bolnikov meni je značilna zmanjšana vsebnost kalorij in varčen način kuhanja. Takšne jedi so na primer pasirane juhe, kosmiči na vodi, pire zelenjava ali sadje. Mesne jedi iz puste goveje sorte se tudi zdrobijo z mešalnikom. Od tekočin - čaj, kompot, žele.

Zaradi dejstva, da sladkor negativno vpliva na strjevanje krvi, je njegova poraba omejena na minimum. popolnoma izključen iz prehrane. Znano je, da sol zadržuje tekočino v telesu, kar lahko povzroči edeme, ki negativno vplivajo na delovanje srca. V tem obdobju so kontraindicirane tudi vse stročnice, moka, mlečni izdelki; grozdje (lahko prispeva k napihnjenosti); mastna in ocvrta hrana; prekajena in vložena hrana; gobe; paradižnik; kava, močan čaj.

Dnevna prehrana je omejena na 1100-1300 kcal. Med njimi:

beljakovine - 50 g;
maščobe - 30-40 g;
ogljikovi hidrati - 150-200 g;
vnos tekočine - 0,7-0,8 litra.

Jedo 6-7 krat na dan, v manjših porcijah. prehladno in vroča hrana izključen iz menija.

Subakutno obdobje (10-15 dni po srčnem napadu)

Bolniški jedilnik se danes ne razlikuje veliko od prve stopnje, lahko pa že govorimo o odpravi nekaterih omejitev. Na primer, dovoljeno je zamenjati pire jedi s kuhanimi. Posodi lahko dodate sol, vendar v minimalna količina.

Dnevna prehrana - ne več kot 1600-1800 kcal:

beljakovine - 60-70 g;
maščobe - 50-60 g;
ogljikovi hidrati - 230-250 g;
vnos tekočine - ne več kot 1 liter na dan;
sol - ne več kot 3 g.

Vnos hrane se še vedno izvaja v majhnih porcijah 6-7 krat na dan.

Obdobje brazgotinjenja (po 15 dneh)

Hrana ni več pire, ampak kuhana kot običajno. Dovoljeno je rahlo povečati porcije in jemati hrano 5-krat na dan. Glavna novost je čim več kalija. To mikrohranilo podpira optimalna raven tlak v cirkulacijskem sistemu, aktivno sodeluje pri uravnavanju srčnih kontrakcij, povečuje odtok odvečne tekočine. Izdelki, ki vsebujejo kalij v velikih količinah: suhe marelice, fižol, morski ohrovt (mandlji, lešniki, arašidi), suhe slive, rozine itd.

Dnevna prehrana se poveča na 2100-2300 kcal:

beljakovine - 80-90 g;
maščobe - do 70 g;
ogljikovi hidrati - 300-320 g;
tekočina - 1,0-1,2 l;
sol - 5-6 g.

Osnovna pravila dietna hrana, ki ga je treba upoštevati v primeru miokardnega infarkta in med rehabilitacijo:

Obroki (6-7 krat na dan) so razdeljeni na majhne porcije. Večerja je priporočljiva najkasneje 3 ure pred spanjem.
Sol se jemlje v minimalnih količinah ali popolnoma izključi iz prehrane.
Zelo nizek vnos kalorij.
Prepovedana je hrana, ki lahko povzroči napenjanje in prebavne motnje.
Omejite vnos sladkorja. Lahko ga zamenjate z medom.
Poraba tekočine ne presega 1-1,5 litra na dan.
Topli in hladni hrani se je najbolje izogibati. Sprejemljivi temperaturni pogoji - + 20 ... + 40ºС.

Prava izbira izdelkov bo uravnotežila prehrano in prispevala k hitremu okrevanju bolnika.

Pomembno je, da strogo upoštevate zdravniška priporočila in izberete le tiste izdelke, ki bodo pomagali obnoviti telo po srčnem napadu in ga ne preobremeniti z dodatnimi kalorijami. V tem primeru so koristne jedi, ki vsebujejo vitamine, kalij, magnezij in lipotropne (raztapljajoče maščobe) snovi.

Dovoljeni izdelki:

Moka in pekovski izdelki, vendar v majhnih količinah. Krekerji ali včerajšnji kruh iz moke prvega ali najvišjega razreda.
Prvi obrok. Juhe je najbolje kuhati v zelenjavni ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob s pasirano (zelo kuhano) zelenjavo.
Meso. Izključite katero koli mastne sorte. Lahko piščanca ali govejega mesa (brez maščobe). Iz zdrobljenih surovin se pripravljajo parni kotleti, sufle, kuhano meso.
Mleko in mlečni izdelki v minimalni količini. Dovoljena je uporaba posnetih mlečnih izdelkov, kisle smetane in mleka - samo za oblačenje jedi.
Piščančja jajca. Uporabite brez rumenjaka, v obliki beljakovinskih omlet ali jajčnih kosmičev.
Žitarice: zdrob, ajda, ovsena kaša. Ajda in ovsena kaša je treba dobro prevreti do homogene viskozne konsistence.
Zelenjava: krompir, korenje, cvetača, pesa. V akutnem in subakutnem obdobju so dovoljeni le v pire obliki, v fazi brazgotinjenja - dušeni ali pari.
Sladice, sladke jedi: sadje in jagode, ki ne dopuščajo prekomernega nastajanja plinov v črevesju. Najboljša izbira- jabolka. Sprva - obrisane, nato pa je mogoče uporabiti pečene, kot del kompotov in marmelad. Zelo koristni so oreščki in suho sadje.
Pijače: šibek čaj, šipkova juha, kompot iz suhega sadja, sadni in zelenjavni sokovi.

Prepovedani izdelki:

Alkohol v kakršni koli obliki in razmerju je strogo prepovedan.
Vsako pecivo prvega dne - kruh, žemljice. Poleg tega ne morete uporabljati testenine, torte, mafini.
Mastno meso in ribe, bogate mesne juhe, ocvrte in prekajene mesnih izdelkov, mast in klobaso.
Vsaka konzervirana hrana, kisle kumarice, paradižnik in gobe.
Mlečni izdelki, maščobna kisla smetana in smetana.
Rumenjak (surov in kakor koli kuhan).
stročnice, Belo zelje, redkev, kumare, kosmulje, kislica, črni ribez, čebula, česen.
Žita: proso, ječmen in biserni ječmen.
Kava, močan čaj, grozdni sok, gazirane pijače.
Čokolada, torte, sladkarije.
Sol je omejena na minimum ali popolnoma izključena iz prehrane.
Sladkor je priporočljivo nadomestiti z medom, ki je odličen naravni biostimulant.

Miokardni infarkt je resna bolezen, ki vsako leto zahteva veliko življenj. Če se je človeku uspelo spopasti z boleznijo in prestati hudo obdobje rehabilitacije brez posledic, potem bi vsekakor morali razmišljati o prihodnosti.

Ena od metod je, da sledite strogi nizkokalorični dieti, izogibajte se prehranjevanju škodljivih izdelkov, opusti alkohol in svinec Zdrav način življenjaživljenje.