domov › simptomi › Dietni meni 5 za otroka. Mesne in ribje jedi

Dietni meni 5 za otroka. Mesne in ribje jedi

Tabela diete 5 je medicinska prehrana, ki pomaga normalizirati delo prebavila. Predpisano je za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnim traktom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna prehrana pomaga razbremeniti obremenitev celotnega prebavnega trakta, pa tudi normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavnim traktom dieta 5. mize pomagala izgubiti odvečne teže, saj pride do normalizacije metabolizma lipidov (maščob) v telesu. Če se te diete držite dlje časa (do 2 leti), potem bolniki doživijo stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisano

Dieta je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in izločanjem žolča. To vključuje jetra, žolčnik in njegove kanale, trebušno slinavko.

Ta terapevtska prehrana je indicirana za naslednje bolezni:

kronični hepatitis;
ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
kamni v žolčniku;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Lastnosti tabele 5

Delna prehrana. Morate jesti majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga pri izgubi teže.
Temperatura hrane. Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
voda Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, je od 1,5 do 3 litre.
Ocvrti, soljeni, marinirani, začinjeni. Vsa ta živila je treba izključiti iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
Veverice. Rastlinske beljakovine in beljakovine živalskega izvora je treba zaužiti v skupni količini 50% dnevne prehrane.
Zelenjava in sadje. Napolnite potrebe telesa po ogljikovih hidratih z surova zelenjava in sadje, dovoljeno na dieti (glej tabelo).
Sol. Na dieti tabele 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna prehranska miza številka 5 - to je dietna miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te prehrane je namenjeno lajšanju akutne faze bolezni, po kateri bolnik praviloma preide na dietno tabelo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med dietno mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika v primerjavi z glavno dietno mizo 5 je, da je treba vso zelenjavo in sadje kuhati. Poleg izključitve ocvrtega, začinjenega, maščobnega so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja.

Ena od značilnosti diete 5A je prepoved živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju. Tudi zato zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno.

Tabela diete 5, kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko in česa ne smete jesti na varčni dieti 5. Uporabite te podatke pri sestavljanju menija za teden.

Izdelki	Kaj lahko jeste	Česa ne jesti
moka	Popečen včerajšnji kruh. Piškoti	Svež kruh. Sladke in sveže pecivo. Listnato testo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutnina	Pusto meso (teletina, govedina, kunec, puranji file, piščanec). Lahko se uživa kuhano in pečeno	Mastno meso. Klobase. Ocvrto meso in perutnina. Salo
ribe	Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ostriž, trska, ostriž) kuhane ali kot soufflé	Konzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
žitarice	Kaša, kuhana na vodi iz ajde, ovsene kaše, zdroba, riža. Kaše so viskozne, kuhane. Pudingi in enolončnice iz teh žit so sprejemljivi. Pravila tabele 5 dovoljujejo testenine iz trde pšenice	Stročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
Juhe	Sluzaste juhe iz dovoljenih žit, kuhanih v zelenjavni juhi, lahko pire juhe	Boršč, okroška, rdeča pesa. Juhe z mesno juho
jajca	Beljakovinska omleta (1-2 kosa na dan). Dovolite pol rumenjaka na dan	Ne jejte trdo kuhanih in ocvrtih jajc
Mlečni izdelki	Mleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt, sir	Mastna skuta, kisla skuta, mastni in pikantni siri, sladoled, smetana
zelenjava	Kumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenjavo lahko jeste surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebulo uporabiti kuhano	Soljena, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
sadje	Jabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenice. ne kisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: suhe slive, suhe marelice, datlji, rozine	Orehi. Kislo sadje in jagode
Sladkarije	Med, marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallow	Čokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
pijače	Šibek zeleni čaj, decokcija šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Kompoti iz suhega sadja	Alkohol, kava, kakav. Močan črni ali zeleni čaj. Med dieto ne pijte pijač z ledom

Kako narediti vzorčni meni

Če želite ustvariti približen meni za teden, ki sledi dietni tabeli številka 5, morate upoštevati nekaj pravil:

vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti);
poskušajte narediti vsak obrok zadovoljiv, vendar naj bo količina hrane majhna, saj je glavno pravilo diete delna prehrana;
vsak dan morate v meniju vključiti svežo zelenjavo in sadje;
morate jesti večkrat na dan beljakovinska hrana: skuta z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
da bi bile jedi dietnega menija tabela 5 raznolike, vendar ne bi vzele veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer jabolčno omako iz pečenih jabolk, polizdelke leni cmoki, skutina enolončnica, juhe itd.), To bo znatno prihranilo čas in diete ne boste ponovili 2-3 dni.

Dietni meni tabela številka 5 za teden

Dan v tednu	Zajtrk	Kosilo	Večerja	popoldanski čaj	Večerja
ponedeljek	Ovsena kaša na vodi s pretlačeno banano in sladkimi jagodami (predhodno odmrznjenimi na sobni temperaturi ali svežimi), zeleni čaj z medom	Parna omleta, marmelada	Juha iz cvetače in korenja, puding piščančje meso, solata iz kumar in paradižnika, kompot iz suhega sadja, sladek prepečenec	Skuta z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane in sladkorja	Dušena ščuka, zelenjava, kompot
torek	Skutina enolončnica s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob)	sadje (banane, jabolka)	Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilav, paradižnik, zeleni čaj	Pečena jabolka z medom	Pečen ribji file, solata iz kitajskega zelja z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane
sreda	Dušeni leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sok	Mesni pire, solata sveža zelenjava, biskvit piškoti, zeleni čaj	Ribja juha-pire, parjeni zajčji kotleti, ajdova kaša, na vodi dušena zelenjava, sadni sok	Bananina enolončnica s skuto in kislo smetano, kompot	Parjena omleta, kefir
četrtek	Cvetačna enolončnica s kislo smetano, sadje	Pečena jabolka s skuto in banano	Brokolijeva juha, puranja enolončnica, solata iz sveže zelenjave, marshmallows, sok (glede na dieto je bolje, da se vzdržite sladice, če se počutite siti)	Bučkin ragu, piškoti, čaj	Skuta z malinovo marmelado, kefir
Petek	Ovsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čaj	Polnjene bučke, zelena, kompot	Ajdova juha, mornarske testenine, solata iz sveže zelenjave, sadni sok, marshmallows	Jabolčna omaka, piškoti
sobota	Skuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čaj	Ragu iz cvetače in bučk	Piščančja juha z rezanci, puranje polpete, solata iz sveže zelenjave, marmelada, kompot	Pečena riba, solata iz kitajskega zelja	Piškoti, nemasten jogurt s sadnim pirejem
nedelja	Leni cmoki z medom, kefir	zelenjavna juha, sadni sok	Riževa juha, zeljni žemlji, pire krompir, solata iz sveže zelenjave, zeleni čaj	Dušene ribe s paradižniki, kompot	Skuta z malinovo marmelado, kompot

Tukaj je primer, kako se lahko iz enakih izdelkov na dietni mizi 5 sestavi popolnoma pestra prehrana. A bistvo te hrane nikakor ni v raznolikosti, temveč v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti za jedi

Kremna cvetačna juha

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje vsakodnevno uporabo različnih juh.

Sestavine:

žarnica;
korenček;
cvetača (majhna glava);
zelenjavna juha;
1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
sol;
rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na koščke, korenje sesekljamo z ribežnom.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko se segreje, na majhnem ognju 2-3 minute pražimo čebulo in korenje. Nato v ponev prilijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijemo s pokrovom.

Majhno zelje razstavite na socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah v ponev dodamo zelje. Prilijemo zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo pretlačite z mešalnikom. Pred serviranjem dodamo ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skutina enolončnica s suhim sadjem

Sestavine:

300 gramov skute;
1 jajce, 1 beljakovina;
5 žlic zdroba;
3 žlice kefirja;
suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjene);
0,5 čajne žličke sode;
sladkor po okusu.

Skuto pretlačimo, dodamo sodo, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali na koščke narezano sveže sadje. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 ni mogoče jesti močno pečenih robov.

Varčna prehrana je učinkovit dodatek k zdravljenju jeter in žolčnika z zdravili. Če je bolniku predpisana dieta s 5 mizami, bo ob upoštevanju vseh njenih pravil remisija bolezni stabilna in dolgoročna. Poleg tega znatno zmanjšanje števila potrebna zdravila kar bo blagodejno vplivalo tudi na celotno telo.

varčevanje zdravilna dietaštevilka 5 je predpisana za tiste, ki imajo bolezni s seznama: holecistitis, holelitiazo, hepatitis različnih variacij, cirozo in druge bolezni, pri katerih je motena absorpcija maščob ali je mastna hrana kontraindicirana iz nekega dobrega razloga. Hkrati lahko ogljikove hidrate in beljakovine zaužijemo v običajnem načinu, maščob pa ni mogoče popolnoma izključiti.

Zaradi teh omejitev v prehrani prevladujejo vlaknine (sadje, zelenjava, vlaknine), puste ribe, perutnina, meso, skuta in soja), pa tudi tekočina. Hkrati pa tekočine od kompotov od tradicionalne mešanice suhega sadja in želeja do pire juh in sipkih mesnih paštet.

Za tiste, ki se prehranjujejo po peti dieti, obstajajo trije načini kuhanja: kuhanje, dušenje in pečenje. Jedi postrežemo tople ali ohlajene – torej tople, vendar ne pekoče ali hladne.

Podrobnosti tabele številka 5 so v spodnjem letaku.

Na splošno različne začimbe rešujejo pred neokusnim okusom hrane - ne sme biti močno soljena. A ne v trgovini z morjem raznih sumljivih sestavin, ampak naravna, čista - majaron, origano, rožmarin, kurkuma, pastinak. Mimogrede, poper je prepovedan, vendar se odlično obnese s svojo "koničasto" funkcijo. muškatni orešček.

Dnevni vnos kemičnih spojin v prehranski tabeli številka 5 je:

Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število enostavnih hitro prebavljivih ogljikovih hidratov do 40 g);
Beljakovinske spojine 90 g, od tega polovica živalskih beljakovin;
Navadna voda - od 1,5 do 2 litra;
Maščobe od 70 do 75 g (normalni lipidi rastlinskega izvora 25);
Sol od 6 do 10 g (z poslabšanjem pankreatitisa na prvi stopnji ni soli, nato pa se postopoma uvaja v prehrano);
energijska vrednost dnevni meni giblje od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov je od 5 do 6.

Kdo je dodeljen?

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh patologij brez skladnosti stroga dietaštevilka 5 je po mnenju izkušenih gastroenterologov nemogoča. Tabelo 5 lahko opazujete do dve leti.

Terapevtski in čistilni učinek diete pete mize temelji na zavrnitvi uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembah tehnologije za pripravo dovoljenih izdelkov. Običajno je terapevtska dietna tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiozo v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčnega trakta in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na njegovi podlagi so bile razvite prehranske možnosti ob upoštevanju individualnih potreb, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrsta, na katero je razdeljena miza za zdravljenještevilka 5:

5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitiaze;
5 l / w ali lipotropno-maščobna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna stagnacija žolča;
5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po poslabšanju, med okrevanjem;
5r je predpisan po operaciji, povezani z želodčno razjedo;
5shch ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postholecistektomijskim sindromom.

Razen terapevtsko delovanje, se je ta dieta 5 izkazala za učinkovit in nežen način hujšanja, saj omogoča nadzor nad količino zaužitih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Tabela 1

V meniju za teden dni ne morete uporabljati juh na močnih gobovih, mesnih in ribjih juhah, juhe iz zelenega zelja in okroške;
V meniju ne vključite ribjih konzerv, soljenih, prekajenih in mastnih rib;
Izogibajte se kislim jagodam in sadju, čokoladi, sladoledu, izdelkom z maščobno smetano;
Neželeno je uporabljati stročnice (fižol, grah);
Treba je izključiti uporabo špinače, redkvice in redkvice, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave;
Iz jedilnika za vsak dan popolnoma izključite hren, pekočo in pimentovo poper, gorčico, majonezo, adjiko, sojino omako. Omejitev soli na 10 gramov na dan;
Zavrniti mastno meso, iz drobovine: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno meso v pločevinkah.
Omejite uporabo maščobnih sort kisle smetane; krema; fermentirano pečeno mleko, mastna skuta in masten soljeni sir;
Dieta številka 5 predpisuje izločanje številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; mast, goveja in ovčja maščoba;
Omejite ali izključite izdelke iz bogatega ali listnatega peciva, ocvrte pite, svežega kruha s kvasom; pite in drugi globoko ocvrti izdelki iz testa;
Prezrite hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizkoalkoholne pijače;
Ribji kaviar, vse vrste prekajenega mesa, maščobne in začinjene konzervirane hrane, kot so papaline, bodo prinesle nelagodje v želodec; in drugi začinjeni in mastni prigrizki;
Zavrnite ocvrta in trdo kuhana jajca, v primeru holelitiaze pa največ polovico rumenjaka z drugo hrano.

Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav z gastrointestinalnim traktom prehrana 5. mize pomagala izgubiti težo, saj se presnova lipidov (maščob) v telesu normalizira. Dieta 5 vsebuje živila z običajno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (predvsem ognjevzdržne). Dieta 5 je način, kako utrujenim organom pomagati povrniti energijo in obnoviti delovanje.

Prvi zajtrk na izbiro:

Ajda s kuhanim mesom;
Skutin puding z marmelado;
Vinaigrette z rastlinskim oljem;
Mlečni izdelki ovseni kosmiči s sadjem;
Parna beljakovinska omleta;
Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

Nobena od 15 diet dr. Pevsnerja ne uporablja sodobnih metod hujšanja:

Prehod na izključno beljakovinska prehrana;
Uporaba diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez njih;
dnevi raztovarjanja;
Monopower;
Dolgi intervali med obroki zvečer ali obdobja posta;
Uporaba posebnih izdelkov za izgorevanje maščob;
Huda omejitev količine serviranja;
Hrana brez maščob.

Dr. Pevzner je pri razvoju svojih diet, zlasti diete 5. mize, temeljil na objektivni človeški potrebi po BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) in kalorijah čez dan, pa tudi na naboru izdelkov, ki je najbolj uporaben. za določeno bolezen.

Izključitev določenega izdelka iz prehrane je začasna in je posledica poslabšanja bolezni. Terapevtska dieta 5. tabele vključuje prehrano, ki nežno vpliva na telo bolnikov.

Zato se dolgotrajni obroki brez maščob, ogljikovih hidratov ali beljakovin ne uporabljajo v tabeli 5 in drugih Pevsnerjevih dietah. Za njihovo pripravo uporabite različne načine, ki jih predvideva tabela Diet 5.

Seveda lahko seznam jedi, priporočenih za uživanje na začetku, vsakogar prestraši: pire juhe, sesekljane ribe in meso, polviskozna žita, razširjenost jedi na pari, pire krompir, star kruh, skoraj popolna odsotnost omake in začimbe, omejite vnos soli.

Kot je razvidno iz same diete, se Pevzner ni trudil, da bi bila zdravstvena prehrana okusna in udobna, ampak le koristna za oboleli organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za zdravljenje mize številka 5 v glavnem zasnovane tako, da ustrezajo počitek v postelji in ne upoštevajte možne aktivne telesne dejavnosti.

To točko je pomembno upoštevati, če se aktivno ukvarjate s športom in boste sedeli na "tekoči" dieti.

Terapevtska dieta 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju razne bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko pozdravi številne težave v telesu. Kar zadeva tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in ustavitev poslabšanja, temveč tudi zmanjšanje teže, dvig splošnega tona. Dieta 5a vključuje precej veliko število živil, ki jih je mogoče kombinirati v zdrav in okusen jedilnik;
Ta miza zdravljenja ni predpisana sama po sebi, kot zdravilo za bolezen, ampak le v kombinaciji z medicinskim in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da ga začnete sami - šele po posvetovanju s strokovnjakom. Tabela diete 5 je ena od specializiranih metod terapevtske prehrane, ki jo je ustvaril dr. M.I. Pevzner;
Več uporabni nasveti: med in po dieti ne uživajte prepovedanih živil. Pozabite na alkohol, alkohol in okusno prekajeno meso s pikantnimi začimbami. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat diete šel v vodo. Obremenitve naprej notranji organi sploh ne bi smelo biti - samo v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek diete se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Dieta 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
S strogim upoštevanjem diete je mogoče hitro doseči remisijo - odpraviti poslabšanje, vrniti vse prebavne organe v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če je naročeno jesti včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče jesti svežega. Če je rečeno, da je vsa vlaknina zmleta, potem to storimo, sicer preprosto ne bo smisla v prehrani;
Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo pod normo, dovoljeno za to dieto. Zmeljemo vso hrano za čas diete, drobno sesekljamo, zavrtimo skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila varčevanje obolelih organov;
Jejte - le delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - prehranske porcije. In, seveda, ne pozabite na vlakna - več teh izdelkov v meniju za povečanje holeretičnega učinka te diete;

Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane:

Najprej morate v prehrano vnesti zadostno količino beljakovin - popolnih in hitro prebavljivih.

Drugič, ne prekoračite dovoljene količine maščobe, da ne bi dodatno obremenili jeter. To pomeni, da vso mastno hrano damo sovražniku. Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - ne zanesite se. Če želite povečati holeretični učinek prehrane - povečajte količino rastlinskih maščob.

Ta terapevtska prehrana 5 je predpisana bolnikom, ki so v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 so prehrana, ki izključuje kakršna koli mehanska draženja želodca in prebavil, uživanje jedi v obliki pireja.

V dietnih jedeh je vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranske vlaknine. Delna prehrana - 5-6 krat na dan. Jedi so večinoma kuhane in pečene, redkeje dušene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne dušimo.

Ker je dietna hrana zasnovana za dolgo obdobje in jo je treba raznoliko, se gostiteljica pogosto sooča z vprašanjem, kaj kuhati? Zajtrk običajno sestavljajo mlečne kaše ali kaše, kuhane na vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali zdrob.

Lahko je kuhan in rahlo pečen piščanec, ribe, pečene s kislo smetanovo omako, ribji in mesni parni kotleti, cmoki. Dušene ribe lahko kuhate z zelenjavo, vendar je za to mizo predhodno kuhana, da odstranite ekstrakte.

Palačinke, ocvrte na olju v ponvi, niso dovoljene, dovoljene pa so tiste, pečene v počasnem štedilniku in ne preveč ocvrte. Bolj uporabno jih bo narediti iz ovsene ali ajdove moke. Ponujamo preproste recepte za dieto številka 5 za vsak dan:

Jesti v delnih obrokih 6-krat na dan.
Energijska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
V hrani prevladujejo beljakovine (okoli 80 g, razmerje rastlinskih in živalskih beljakovinskih spojin je približno enako).
Količina lipidov ne presega 80 g, dve tretjini pa so maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
Potrebo telesa po ogljikovih hidratih zadovoljijo zelenjava, sadje in žitarice, ki so izbrane s seznama dovoljenih (približno 400 gramov).
Stopnja natrijevega klorida (soli) se zmanjša na 8-10 gr.
Dnevna količina prosta tekočina (predvsem voda brez plina) - 8 kozarcev.

Takšen meni vodi do znatnega zmanjšanja obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobiliarnega sistema kot celote, medtem ko telo dobi vse potrebne biološko aktivne snovi.

Kuhanje okusnih jedi (prehrana 5 tabela) je v moči celo začetnika. Dovolj je le, da se držite seznama dovoljenih živil, priporočil o tem, kaj lahko in česa ne smete jesti, ter preštejte količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v vsaki porciji.

Posebej smo naredili jedilnik za teden v obliki tabele, tako priročno ga je natisniti in imeti vedno pri roki (staro različico "široke" si oglejte tukaj).

Prehrana v bolnišnicah in sanatorijih za otroke in odrasle je skoraj enaka. Da bi se vaš dojenček počutil dobro in ne bi imel nelagodja, je priporočljivo, da je meni čim bolj raznolik, vendar ob upoštevanju vseh zgornjih priporočil.

Z dolgotrajnim upoštevanjem terapevtske prehranske mize številka 5 (od šest mesecev do enega leta) lahko popolnoma obnovite funkcije prebavnega sistema in postopoma preidete na običajno prehrano, vendar je treba razumeti, da redno kršitve režima upočasnijo vaše okrevanje.

Bodite zdravi in dobro zdravje v kateri koli starosti!

Treba je opozoriti, da je dieta 5 absolutno kontraindicirana med poslabšanjem bolezni prebavil, pa tudi v času vnetja trebušne slinavke in zunanje površine želodčne sluznice. To je posledica posebnosti menija za vsak dan diete in mize številka pet, o značilnostih katere bomo govorili malo kasneje.

Za tiste ljudi, ki se morajo čim bolj učinkovito in neboleče znebiti ducata odvečnih kilogramov, a hkrati ne poškodovati prebavil, pa tudi za tiste, ki so jim zdravniki predpisali tabelo 5 zaradi diagnoze bolezni črevesja. žolčevodov in jeter, je treba posebno pozornost nameniti študijskemu seznamu prepovedanih izdelkov.

Ta seznam je vključen v glavno metodo omejevanja vnosa hrane, ki po mnenju sovjetskega nutricionista Pevznerja upočasnjuje presnovne, hormonske, presnovne procese v telesu, obremenjuje jetra in spodbuja maligno degeneracijo celic.

Treba je opozoriti, da je podoben seznam s približnim seznamom živil mogoče najti v kateri koli dieti za hujšanje.

Zato bo pomemben tako za ljudi, ki želijo zmanjšati bolečine in se znebite bolezni jeter in žolčevodov ter za ljudi, ki želijo v najkrajšem možnem času pridobiti idealna fiziološka razmerja in vitke oblike telesa.

V skladu z značilnostmi pete diete dr. Pevznerja je bolnikom z boleznimi jeter in žolčevodov v različnih fazah, pa tudi posameznikom, ki so nagnjeni k pridobivanju prekomerne telesne teže, strogo prepovedano vključiti v svojo dnevno prehrano takšna živila:

Mesne klobase, prekajeni izdelki (klobase, klobase, šunka, suhe in prekajene klobase, paštete itd.);
Konzervirana zelenjava, ribe, meso, ne glede na sestavo in sortno pripadnost;
Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe (maslo, sirni izdelki, skuta in smetana), prepovedano je tudi uživanje predelane in glazirane skute;
Polizdelki in živilska industrija hitra hrana(čips, hamburgerji, ocvrt krompir, globoko ocvrt piščanec in ribje prsti ter prehranski izdelki z visokim odstotkom gensko spremenjenih snovi;
Maščobne in soljene ribe (upočasnjuje presnovo vode v telesu, prispeva k presnovnim motnjam);
Majonezne omake, kečap in paradižnikove paste, ki vsebujejo škrob, ne glede na vsebnost kalorij v končnem izdelku;
Rastlinsko olje ali maslo (te izdelke je prepovedano uporabljati za cvrtje hrane; dovoljena je uporaba olivnega oz. laneno olje za preliv solat in drugih jedi za izboljšanje okusa);
Mlečna čokolada, moka, sladki izdelki (prispevajo k bliskovitemu povečanju telesne teže in izzovejo pojav tuberkuloznih izboklin in nepravilnosti v obliki pomarančne lupine na zunanji površini kožo posameznik);
Alkoholne pijače, gazirana voda, brezalkoholne pijače in brezalkoholno pivo (spodbujajo apetit, povzročajo lakoto, dražijo sluznico požiralnika in želodca, poleg tega pa močno obremenjujejo človeška jetra);
Mastno meso (lahko jeste in kuhate gastronomske jedi z uporabo prehranskega dela mesnega fileja, ki nima visokokalorične kože, žil, hrustanca in masti).

Na podlagi teh omejitev, pa tudi značilnosti vsebnosti kalorij in stopnje porabe maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov v koledarskem dnevu, dietetik sestavi meni za bolnike za teden. Meni zdravljenja za sedem koledarskih dni se razvije za vsako osebo posebej, ob upoštevanju:

Biološka starost pacienta;
Resnost bolezni žolčnega trakta, jeter;
Obstoječe fiziološke nenormalnosti;
Individualna nestrpnost do določene skupine izdelkov;
Prisotnost sočasnih bolezni.

Kombinacija teh dejavnikov vpliva na končno fazo sestave individualnega jedilnika po načelih pete diete sovjetskega zdravnika Pevznerja, pa tudi na vsebnost kalorij in hranilno vrednost dnevne prehrane.

Dieta "Tabela številka 5" za otroke

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je razvil zdravnik M. I. Pozner. Skrbno izbrana prehrana je nepogrešljiva pri obolenjih jeter, žolčnika in žolčevodov. Prehranski meni vključuje izdelke z minimalno vsebnostjo holesterola, maščob in polno kalorično vsebnostjo. Izključena je ocvrta hrana, ki jo odlično nadomestita zelenjava in sadje.

Za katere bolezni je predpisana tabela št. 5?

Dietno hrano št. 5 predpisuje lečeči zdravnik za boj proti nekaterim boleznim in izboljšanje splošnega stanja. Terapevtska prehrana je indicirana za:

ciroza jeter, z izjemo njegove insuficience;
okrevanje po trpljenju akutni holecistitis in hepatitis;
holelitiaza;
kronični hepatitis in holecistitis (izjema je poslabšanje).

Dieta številka 5 - ena od komponent zdravljenja bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika. V članku o značilnostih prehrane, njenem meniju in okusni recepti dietne jedi.

Obstaja določena kategorija ljudi, ki so skoraj vse življenje prisiljeni na dieto, ne zato, ker nadzorujejo svojo težo, ampak zaradi svojega zdravstvenega stanja.
Izjemen terapevt in nutricionist M. I. Pevzner je že v prvi polovici prejšnjega stoletja dokazal, da prehrana neposredno vpliva na mehanizem razvoja različnih bolezni, njena prilagoditev pa je pomemben korak k okrevanju.
Poleg tega je včasih že sama terapevtska dieta dovolj, da zajezimo ali premagamo bolezen.
Dieta je še posebej pomembna pri zdravljenju bolezni prebavil in endokrini sistemi. Torej, če se jetra poslabšajo, se bolniku že več kot petdeset let priporoča posebna terapevtska prehrana - tabela številka 5

Dieta številka 5: kaj lahko jeste, česa ne: značilnosti dietne mize

Terapevtska prehrana pod to številko, ki jo je razvil dr. Pevzner, je predpisana bolnikom z:

akutni hepatitis v fazi okrevanja in kronični hepatitis
holecistitis v fazi okrevanja in kronični holecistitis
jetrna ciroza
holelitiaza

Kot z zdravljenje z zdravili Od teh bolezni so nameni terapevtske prehrane pod peto številko:

raztovarjanje jeter
podporo za njegove funkcije
spodbujanje regeneracije hepatocitov
izboljšanje pretoka žolča
izboljšanje celotne prebavne funkcije telesa

POMEMBNO: V terapevtski dieti št. 5 ni nič nadnaravnega: bolniku ni treba drastično omejiti prehrane, bistveno zmanjšati njeno vsebnost kalorij. Zmanjšati morate le vsebnost maščobe v njem - do 90 g na dan

Funkcija diete ni le hujšanje. Druga prednost je obnovitev telesa po operaciji ali lajšanje stanja med poslabšanjem bolezni. Takšni prehranski sistemi se razvijajo pod strogim vodstvom nutricionistov. Dieta št. 5 velja tudi za takšne metode. Ugotovite, katera živila so dovoljena.

Načela klinične prehrane Tabela 5

Meni dietne mize št. 5 je popolnoma uravnotežen in ustvarjen tako, da brez škode za telo omejite porabo (popolnoma izključite) škodljivih izdelkov. Ob tem je prehrana zasnovana tako, da telo porabi bistveni vitamini, beljakovine in bistveni elementi v sledovih.

Obroki in meniji za teden po tej dieti morajo biti delni, tj. 5-6 krat na dan, s čimer ne motite metabolizma in ne dovolite telesu, da doživi lakoto.

S seznamom predlaganih izdelkov in dnevno prehrano lahko povežete svojo domišljijo in ustvarite veliko izvirnih, okusnih jedi. Dieta 5 tabela in recepti, okusni naredi sam recepti za peto mizo bodo odpravili monotonost. Pomembno je le vedeti, kako pravilno kuhati po predlaganih receptih. Torej, poglejmo nekaj receptov za dieto številka 5.

Zelenjavna pire juha s kruhom in maslom, dietni recept, tabela 5

Klasična pire juha je dober nadomestek za elitno kremno juho.

Zahtevani izdelki:

1 liter vode;
150 g pšeničnega kruha (starega);
2-3 krompirja;
1 rumenjak;
0,5 st. mleko;
2 žlici. l. rastlinsko olje;
2-3 paradižnika;
sol.

Postopek kuhanja

Paradižnik in krompir olupite, kuhajte, dokler niso pripravljeni, v ponev dodajte rezine kruha, dokler niso popolnoma kuhani (v 5 minutah). Rezultat prejšnjega dela zmešajte v mešalniku.

Dobljeni pire zavremo, dodamo ščepec soli, prilijemo mleko, ki smo ga prej stepli z rumenjakom. Pred uporabo dodajte nekaj olja.

V samo nekaj minutah lahko sami skuhate okusno in izdatno dietno juho.

Razvrstili smo jedilnik za vsak dan in tabelo dietnih receptov 5. Omeniti velja, da je to bolj terapevtska prehrana, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je preiti na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama po sebi ni zdravilo za bolezni in lahko lajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo.

Z upoštevanjem vseh pravil te diete lahko hitro dosežete lajšanje poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če v navodilih piše, da ne smete jesti grobe hrane, jo je treba podrgniti na Rende. V nasprotnem primeru dieta ne bo imela terapevtskega učinka.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga znebiti številnih bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana omogoča ne le lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja bolnika.

V ozadju normalizacije prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako pride do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanje splošnega tona in izboljšanje dobrega počutja.

Nutricionisti dajejo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

Uporaba prepovedanih živil je strogo prepovedana. To velja tako za obdobje same diete kot po njenem prehodu.
Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, pekočih začimb in alkohola. Sicer pa o zdravilnem vplivu diete na jetra ni treba govoriti.
V prehrani je treba zagotoviti dovolj beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto izključite vso mastno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki morajo biti z nizko vsebnostjo maščob.
Boriti se prekomerno telesno težo zmanjšanje ogljikovih hidratov.
Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlin za meso, podrgniti ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano.
Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne porcije.
Za povečanje holeretičnega učinka v prehrano dodajte več živil, bogatih z vlakninami.

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v člankih in priporočilih nutricionistov, ne morete samo normalizirati delovanja notranjih organov, temveč tudi izgubiti težo.

Če ne sledite terapevtski prehrani, bolniki tvegajo dodatno obremenitev jeter. Bolezen se bo poslabšala in zdravljenje bo treba začeti znova.

Običajno je prehrana številka 5 predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Skladnost s to dieto bo pomagala znebiti simptomov poslabšanja bolezni in doseči remisijo. Poleg tega se prehrana izboljša splošno dobro počutje na splošno in lajša odvečno težo. Dietni režim je primeren tudi za majhne otroke.

Takšno dieto uvajamo v prehrano vsaj 5 tednov, odvisno od stopnje razvoja bolezni in posamezne značilnosti organizem. Nutricionisti priporočajo ta dietni meni za 7 dni.

Terapevtska metoda dietne mize številka 5 vključuje pester, bogat jedilnik za vsak dan.

1.Prvi dan

Borsch je zdrava obogatena jed za prehransko mizo, ki je pripravljena iz številnih zelenjave. Za dieto številka 5 se uporablja nizkokalorični recept za boršč, ki so ga posebej razvili nutricionisti.

Za kuhanje boste potrebovali:

zelje - ¼ glave;
korenje - 1 kos .;
pesa - 2 kos .;
paradižnik - 1 kos;
paprika - ½ kos .;
krompir - 3-4 gomolji;
zelena, Lovorjev list, sol, sveža zelišča.

Priprava dietnega boršča:

Zelje natrgamo in stresemo v večjo skledo.
Krompir očistimo, narežemo na kocke, pošljemo k zelju.
Narezano zelenjavo prelijemo z vodo in pristavimo na štedilnik. Po vrenju solimo, pustimo vreti pol ure.
Korenje, tri pese na Rende.
Čebulo, paradižnik, papriko, zeleno narežemo na majhne kocke.
Vse damo v počasen štedilnik, nastavimo na način "Gašenje" (15 minut).
Dušeno zelenjavo pošljemo v ponev.
Kuhajte še 15-20 minut, nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte zelenjavo. Jed za dietno mizo je pripravljena.

Informacije, predstavljene v članku, so zgolj informativne narave. Materiali članka ne zahtevajo samozdravljenje. Samo kvalificirani zdravnik lahko postavi diagnozo in da priporočila za zdravljenje glede na posamezne značilnosti posameznega bolnika.

Okusen jedilnik za mizo 5, ki poskrbi za telo potrebna količina hranila, mora vključevati vsakodnevno uporabo pusto meso ali ribe, sveža zelenjava in sadje, žitarice in jedi iz skute.

Število receptov mize številka 5, ki jih lahko uporabite v meniju za vsak dan, je dovolj veliko, tako da se jedi skoraj nikoli ne ponovijo.

Ta miza zdravljenja ni predpisana sama po sebi, kot zdravilo za bolezen, ampak le v kombinaciji z medicinskim in fizioterapevtskim zdravljenjem. Ni priporočljivo, da ga začnete sami - šele po posvetovanju s strokovnjakom.

S strogim upoštevanjem diete je mogoče hitro doseči remisijo - odpraviti poslabšanje, vrniti vse prebavne organe v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika.

Če je naročeno jesti včerajšnji kruh, potem je absolutno nemogoče jesti svežega. Če je rečeno, da je vsa vlaknina zmleta, potem to storimo, sicer prehrana preprosto ne bo imela smisla.

Terapevtska prehrana je vsekakor smiselna pri zdravljenju tovrstnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko pozdravi številne težave v telesu.

Kar zadeva tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in ustavitev poslabšanja, temveč tudi zmanjšanje teže, dvig splošnega tona. Nekaj koristnih nasvetov: med in po dieti ne uživajte prepovedanih živil.

Pozabite na alkohol, alkohol in okusno prekajeno meso s pikantnimi začimbami. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat diete šel v vodo.

Notranji organi sploh ne smejo biti obremenjeni - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek diete se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika.

Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane. Najprej morate v prehrano vnesti zadostno količino beljakovin - popolnih in hitro prebavljivih.

Drugič, ne prekoračite dovoljene količine maščobe, da ne bi dodatno obremenili jeter. To pomeni, da vso mastno hrano damo sovražniku.

Kisla smetana, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščobe. Z oljem - ne zanesite se.

Če želite povečati holeretični učinek prehrane - povečajte količino rastlinskih maščob. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo pod normo, dovoljeno za to dieto.

Vso hrano za čas diete zmeljemo, drobno sesekljamo, zavrtimo skozi mlin za meso itd. Skrbna obdelava hrane bo zagotovila varčevanje obolelih organov.

Jejte - le delno. Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - prehranske porcije.

In, seveda, ne pozabite na vlaknine - več teh izdelkov v meniju za povečanje holeretičnega učinka te diete.

Beljakovine - 80 g;
maščobe - 80 g;
ogljikovi hidrati - brez strogih omejitev;
vsebnost kalorij ne sme presegati 2500 kcal;
tekočina - ne manj kot 1 ½ litra.

Prednosti diete številka 5 so v tem, da spodbuja hitro okrevanje in takojšnje zmanjšanje bolečih simptomov. Koliko tednov je treba upoštevati to dieto, odloči le zdravnik ob upoštevanju značilnosti bolezni. In nato individualno določi urnik obrokov (od 1 do 5 tednov).

Zahteve

Hrano je treba jesti petkrat na dan, malo po malo. Prepovedana je kakršna koli hladna ali vroča hrana. Priporočljivo je kuhati naribano, sesekljano hrano, ki vsebuje vlaknine. Dieta temelji na kuhanju na pari ali pečenem v pečici.

Preberite več o dietni tabeli številka 5, njenih značilnostih, seznamu dovoljenih in prepovedanih živil, preberite tukaj.

beljakovine - do 80 gr. (od tega 50 % živalskega izvora);
maščobe - do 80-90 gr. (od tega 30% rastlinskega izvora);
ogljikovi hidrati - do 400 g;
tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jed za kalkulator kalorij);
Uporaba soli ni večja od 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je dodeljena tabela št. 5, je priporočljivo jemati hepatoprotektorje (npr. Ursosan).

Primer 1

Zajtrk: mesne kroglice, kuhane na pari, zdrob, čaj.

Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolko.

Večerja: zelenjavna juha, mesna štruca z nizko vsebnostjo maščob, sadni kompot.

Pri sestavljanju menija ima terapevtska prehrana številka 5 svoje majhne značilnosti za vsako specifično bolezen. Dieta je sestavljena glede na težave telesa.

Dieta številka 5 za bolezni žolčnika in trebušne slinavke (pankreatitis)

Za bodoče matere dieto št. 5 predpisuje seveda le zdravnik.

Osnovna pravila: omejite količino soli, osredotočite se na mlečne izdelke, zelenjavne / sadne jedi, kuhane ribe / meso.

Glavna hrana so pudingi in enolončnice, viskozna žita, med, žita.

Za vse, ki uporabljajo to dieto, je pomembno vedeti, da tabela zdravljenja št. 5 obstaja ne za obnovitev notranjih organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč za odpravo dejavnikov, ki povzročajo poslabšanje, in pospešitev procesa okrevanja.

Seveda je treba dieto kombinirati s predpisanimi zdravili. In neodvisen prehod na dieto številka 5 ni priporočljiv.

Poleg tega ugotavljam - ne "izgubite" s kruhom in žemljicami. Jejte včerajšnji kruh.

V skrajnem primeru posušite v ponvi. Peka ni dobra za to dieto.

Ta dieta seveda ni namenjena hujšanju. Cilji - izključno zdravilni za različne kronične bolezni "želodca", ki se takoj poslabšajo z napakami v prehrani.

Z dieto lahko hitro spravite svoje telo v normalno stanje in ob tem rešite druge težave v telesu (odvečna tekočina, čezmerna teža, težave s sklepi itd.). Vsi nimajo dovolj potrpljenja, vendar je medicinska prehrana res učinkovit ukrep za okrevanje normalno stanje.

Akutno vnetje jeter ali žolčevodov (akutni hepatitis, holangitis, holecistitis) pri začetni fazi ali v kombinaciji z drugimi boleznimi prebavil (razjeda na želodcu in dvanajstniku, gastritis, enterokolitis);
Vnetne bolezni jeter in žolčnika v fazi okrevanja (hepatitis, holangitis, holecistitis);
Kronične bolezni jeter in žolčnika brez poslabšanj (kronični hepatitis ali holecistitis);
Ciroza jeter (nezapletena zaradi odpovedi jeter);
holelitiaza;
Kronični pankreatitis brez poslabšanj ali v fazi okrevanja.

Vnetne bolezni jeter in žolčevodov - bolezni, ki prizadenejo žolčetvorni (jetra) in žolčni (žolčnik, žolčni trakt) sistem. Veljajo za eno najpogostejših patologij na svetu in vsako leto se število ljudi, ki trpijo zaradi teh bolezni, samo povečuje. Najpogostejši povzročitelji vnetnih procesov v jetrih in žolčevodih so virusi in mikroorganizmi, zastrupitve z različnimi strupi ali zdravili, resne kršitve metabolizem žolčne kisline itd.

Pogosto lahko kršitev jeter in žolčnika povzroči nezdrav življenjski slog, slaba prehrana, zloraba mastne hrane ali alkohola. Ne glede na vzrok, takšne bolezni zahtevajo ustrezno zdravljenje in skladnost. določena pravila prehrane, če jih ne zdravimo pravočasno, lahko povzročijo resni zapleti kot je ciroza jeter, odpoved jeter oz maligne neoplazme v jetrih ali žolčevodih.

Jetra so glavni udeleženec skoraj vseh presnovnih procesov v telesu. Tu se sintetizirajo številni encimi in biološko aktivne spojine, potrebne za predelavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Jetra so odgovorna tudi za nevtralizacijo in razgradnjo strupenih presnovnih produktov, zdravil ali toksinov, ki pridejo v telo z okuženo hrano ali vodo. Žolč, ki nastaja v jetrih, je vključen v proces prebave in absorpcije maščob, ki jih naše telo potrebuje kot gradbeni material ali vir energije. Iz jeter preide v žolčnik, kjer se kopiči in ob vnosu hrane po žolčnih poteh pride v črevesje. Kršitev tvorbe ali sproščanja žolča vodi ne le do motenj prebave, temveč tudi do pojava vnetnih procesov, ki uničujejo celice jeter in žolčnika.

Pri vnetnih boleznih jeter in žolčevodov se pojavijo simptomi, kot so bolečina v desnem hipohondriju, jetrna kolika, slabost, bruhanje, zvišana telesna temperatura, ikterična barva kože in beločnice. V večini primerov prehranjevanje spremljajo neprijetni občutki, kar sčasoma privede do izgube apetita in izčrpanosti telesa. Pogosto je vnetje žolčnika (holecistitis) povezano z nastajanjem žolčnih kamnov.

pankreatitis - Vnetna bolezen trebušne slinavke. Ta žleza aktivno sodeluje pri prebavnih procesih. Njegovi encimi razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate ter nevtralizirajo kislo okolje, ki nastane kot posledica vstopa želodčnega soka v črevesni lumen. Trebušna slinavka poleg prebavnih encimov proizvaja tudi nekatere hormone, ki igrajo veliko vlogo pri presnovni procesi. Eden od teh hormonov je insulin, ki sodeluje pri absorpciji glukoze iz hrane. Pomanjkanje tega hormona vodi do sladkorne bolezni - resne hormonske bolezni, ki jo spremljajo različni zapleti.
Kot pri boleznih jeter in žolčevodov so vzroki pankreatitisa podhranjenost, zloraba alkohola, zastrupitev z različnimi toksini, nekatere bakterije in virusi. Pankreatitis je lahko tudi zaplet holelitioze ali operacije organa. prebavni trakt.

Dieta št. 5 ni popolna ozdravitev vnetne bolezni jeter, žolčevodov in trebušne slinavke, vendar velja za pomemben sestavni del procesa zdravljenja:

Dieta št. 5 je predpisana za akutne ali kronične bolezni jeter in žolčevodov, pa tudi za cirozo jeter in holelitiozo;
Dieta št. 5 P je podvrsta diete št. 5 in je namenjena ljudem s kroničnim pankreatitisom brez zapletov ali v fazi okrevanja.

Kaj je namen te diete?

Cilj diete številka 5 je normalizacija motenj prebavne funkcije jetra in žolčevod, uravnavanje presnove maščob in holesterola, spodbujanje izločanja žolča. Tudi prehrana št. 5 je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in zagotavljanju pravilne prehrane telesa v pogojih motene prebave.

Dieta št. 5 P je namenjena zagotavljanju kemičnega varčevanja trebušne slinavke, zmanjšanju vnetni proces in odpravo simptomov ter normalizacijo delovanja trebušne slinavke.

Dieta v številkah

Način prehranjevanja

Hrana se jemlje 5-krat na dan z enakimi intervali med obroki. Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem. Na dan je potrebno piti 1,5-2 litra tekočine. V skladu s to dieto je priporočljivo jemati vitamine: askorbinsko kislino (150-200 mg), nikotinsko kislino (50-60 mg), pa tudi tiamin, riboflavin in retinol. Sladkor je priporočljivo nadomestiti s ksilitolom ali sorbitolom. Prenajedanje, zloraba težke maščobne hrane je kontraindicirana. Juhe: med dieto št. 5 so dovoljene žitne, zelenjavne, mlečne in sadne juhe. Priporočljivo je kuhati juhe na šibkih zelenjavnih juhah z dodatkom žit, sesekljane zelenjave ali testenin. Dovoljeni so tudi boršč, juha iz rdeče pese, juha iz svežega zelja. Priporočljivo je zamenjati cvrtje moke in zelenjave za preliv s sušenjem.

Če sledite dieti št. 5 P, so juhe z dodatkom zelja izključene iz prehrane. Od žit je dovoljena uporaba zdroba, ajde, riža in ovsene kaše. Zelenjavo je priporočljivo obrisati ali drobno sesekljati. Tudi z dobro toleranco so juhe začinjene z majhno količino kisle smetane, kopra ali peteršilja.

Izključi: juhe, kuhane na bogati mesni, ribji ali gobovi juhi, juha iz zelenega zelja, okroška. Če sledite dieti št. 5 P, tudi uporaba mlečnih juh ni priporočljiva.

Meso in ribje jedi: Tako dieta št. 5 kot dieta št. 5 P sta primerni za pusto meso (govedina, teletina, zajec), perutnino (piščanec, puran) in ribe (oslič, ščuka, trska). Iz mesa je treba izrezati kite in fascije, ptica se kuha brez kože. Jedi postrežemo dušene, kuhane ali pečene.

Ob upoštevanju diete št. 5 se meso in ribe kuhajo v kosih, v obliki mesnih kroglic ali kotletov, dodanih pilafu ali zeljnim zvitkom. V omejenih količinah so dovoljene tudi mlečne klobase.

Za dieto št. 5 P so mesne in ribje jedi pripravljene v obliki kotletov, mesnih kroglic, pire krompirja ali suflejev. Če ni poslabšanj, lahko meso in ribe postrežete v kosih. Meso je kuhano ali na pari.

Izključi:

Maščobno meso, perutnina in ribe, svinjska, jagnječja ali goveja maščoba, prekajeno meso, jetra, ledvice, klobase, konzervirano meso ali ribe, soljene ali prekajene ribe.

Izdelki iz moke: beli ali rženi kruh včerajšnje peke, suhi piškoti, pusto piškoti, testenine kuhani ali pečeni, krekerji brez olja in začimb. Dovoljena je tudi uporaba peciva iz nepečečega testa z dodatkom mesa, rib, skute ali jabolk.

Izključi: izdelki iz listnatega testa, bogato pecivo, svež kruh, sladki masleni piškoti. Če sledite dieti št. 5 P, morate omejiti tudi uporabo rženega kruha.

Zelenjava in sadje: priporočljivo je uporabljati sveže paradižnike, kumare, zelje, korenje, pesa, bučke, cvetača. Dovoljena so tudi sveža zelišča (z dobro toleranco), zeleni grah, ne kislo kislo zelje, čebula (predhodno kuhana). Od sadja in jagodičevja se priporočajo jabolka, slive, češnje, maline, jagode. Zelenjavo postrežemo surovo, kuhano ali dušeno, tako kot solate kot prilogo ali samostojno jed.

Izključi:špinača, kislica, gobe, grenka zelenjava (čebula, česen, redkev, redkev, hren, repa), zelo kislo sadje in jagode. Priporočljivo je tudi, da iz prehrane izključite konzervirano zelenjavo, vloženo ali ocvrto zelenjavo. Dieta št. 5 P tudi ne vključuje jajčevcev, sladke paprike, Belo zelje, grozdje, banane. Prav tako morate omejiti porabo surovega in ne pire sadja in jagodičja.

Žita: priporočljiva riževa, zdrobova, ajdova, ovsena in prosena kaša. Lahko skuhate pilav s suhim sadjem, pudinge s korenčkom in skuto, drobljive kosmiče, kosmiče, kuhane ali pečene testenine. Za dieto št. 5 P so primerni žitni pire, kuhani v vodi z mlekom, soufflé iz žit, enolončnice.

Izključi: fižol je treba omejiti. Dieta št. 5 P izključuje tudi proso, koruzo, ječmen in ječmenova kaša. Tudi pri dieti št. 5 P se ne priporočajo drobna žita.

Jajca in mlečni izdelki: mehko kuhano jajce (eno na dan z dobro toleranco), beljakovinska omleta. Dovoljeno je uporabljati do 1 rumenjak na dan. Od mlečnih izdelkov priporočamo skuto, kefir, jogurt, polnomastno mleko ali mleko v prahu, acidofil, pa tudi nemastne in nemastne sorte sira. Kisla smetana je dovoljena le kot začimba za jedi. Maslo je dovoljeno v omejenih količinah. Pri dieti št. 5 P je treba dati prednost mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob.

Izključi: jedi iz celih jajc, več kot dva rumenjaka na dan, trdo kuhana ali ocvrta jajca. Prav tako niso priporočljivi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, smetana, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, začinjeni ali mastni siri.

Sladke jedi: priporočamo marmelade ali marmelade, med, marshmallows, marshmallows, žele, pene, marmelade, meringue. Prav tako je dovoljeno uporabljati sadne ali jagodne kompote in žele. Sladkorja ne smemo zlorabljati, delno ga nadomestimo s ksilitolom ali sorbitolom. Ob upoštevanju diete št. 5 P so džemi in džemi dovoljeni v omejenih količinah.

Izključi:čokolada, sladoled, slaščice bogate s smetano ali pečene na puhastih biskvitih.

Omake, začimbe, začimbe:če sledite dieti št. 5, so dovoljene mlečne, kisle smetane ali sadne omake, pa tudi zelenjavne omake. Moke za omake ne pražimo. Jedi lahko začinite tudi z zelišči (koper, peteršilj), vanilijo ali cimetom.

Izključi:

Omake na mesnih, ribjih ali gobovih juhah, paradižnikove omake, začimbne začimbe (gorčica, poper), kis, pa tudi vse vrste začimb.

Pijače:šibek čaj z limono, šibka kava z mlekom, kompoti, sokovi, želeji iz sadja, jagodičja in suhega sadja. Dovoljeni so tudi zelenjavni decoctions, decoction šipek ali pšenični otrobi.

Če sledite dieti št. 5 P, namesto sladkorja čaju in kavi dodamo ksilitol, kompote pripravimo brez sladkorja, sladke sokove pa razredčimo z vodo.

Izključi: hladne, gazirane pijače, močan čaj ali kava, kakav. Izogibati se je treba tudi presladkim sokovom ali kakršnim koli alkoholnim pijačam.

Prvi zajtrk: na izbiro:

Vinaigrette z rastlinskim oljem;
Skutin puding z marmelado;
Parna beljakovinska omleta;
Ajdova kaša s kuhanim mesom;
Mlečna ovsena kaša s sadjem.

Tekočina:čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.
Kosilo: na izbiro:

Pečeno jabolko;
Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob;
Decokcija šipka;
Slab čaj in suhi piškoti;
Jagodni žele.

Večerja: prvi na izbiro:

Vegetarijanski boršč;
Mlečna juha z rižem;
Juha iz gotove zelenjave s testeninami;
Sadna juha z rižem;
Kremna juha iz krompirja in korenja.

drugič na izbiro:

Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
Ajdova kaša s piščančjimi kotleti;
Kuhan riž s piščančjim zvitkom;
Pire krompir s kuhano govedino;
Lonec iz vermicelli s kuhanim piščancem.

Sladica na izbiro:

sadni žele;
Malinov žele;
jabolčni kompot;
Nesladkani piškoti z marmelado;
Sveže jabolko.

Popoldanska malica: na izbiro:

Decokcija šipka;
Šibek čaj s krekerji;
zelenjavna juha;
kalcinirana skuta;
Sadni sok s suhim biskvitom.

Večerja: na izbiro:

Kuhano meso z zelenjavnim okrasom;
Dušene ribe s pirejem iz korenčka in krompirja;
Ajdov krupenik z mesnimi kroglicami;
Pilaf s piščančjimi mesnimi kroglicami;
Kuhani vermicelli z mesnimi kroglicami.

Tekočina: juha šipka, šibek čaj, sadni sok.
Pred spanjem: kozarec kefirja.

Za bolnike z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov je dr. Pevsner sestavil posebno dieto, ki je bolnikom poznana. kako dieta 5 tabela. Ta hrana zagotavlja visoko kalorično prehrano, vendar omejuje vnos maščobnih živil in živil, ki vsebujejo holesterol. V njej ni ocvrtih jedi, je pa veliko zelenjavnih in sadnih izdelkov.

Predstavljena prehrana zahteva omejitev porabe mastna hrana, ki pozitivno vpliva ne le na delo notranjih organov prebavnega trakta, ampak tudi na kardiovaskularni sistem. Posvetovanje o prehrani opravi zdravnik po dejstvu pregleda. Glede na stanje organov se bolniku svetuje omejitev ali popolna opustitev nekaterih izdelkov. Nadalje bodo podrobno obravnavane značilnosti in pravila predstavljene prehrane, podan je seznam izdelkov, katerih uporaba je treba omejiti.

Hepatitis v kronični obliki.
Kronični holecistitis.
Ciroza jeter, če ni odpovedi jeter.
Prisotnost žolčnih kamnov v žolčniku.
pankreatitis.
Gastritis in duodenitis.
Pooperativno obdobje, ko se odstrani žolčnik.

Peta tabela je dodeljena samo tistim, ki nimajo resnih patologij prebavnega trakta. Dietna prehrana po Povznerju je namenjena ljudem, ki imajo kakršno koli bolezen jeter.

Namen terapevtske prehrane

Glavni cilj terapevtske prehrane je pridobiti popoln nabor izdelkov z varčnim kemičnim režimom za obolela jetra. Hkrati se obnovijo funkcije žolčnih sistemov telesa, normalizira presnova holesterola in maščob, izboljša se proizvodnja žolča. Telo mora prejeti vsa hranila, vendar ne sme občutiti nelagodja in bolečine v desnem hipohondriju.

Strokovno mnenje

Egorova Natalija Sergejevna
Nutricionist, Nižni Novgorod

Tabelo št. 5 je sestavil sovjetski terapevt, eden od ustanoviteljev dietologije v ZSSR Manuil Pevzner. Sprva je bil njegov dietni sistem (od nič do št. 15) razvit za sanatorije in bolnišnice. Ker v obratih javne prehrane ni bilo mogoče zagotoviti individualne prehrane za vsakega bolnika, so ljudem ponudili skupinsko prehrano. Poleg tega je bila po mnenju samega Pevznerja takšna prehrana osredotočena "na bolezen in ne na določenega bolnika."

Skupaj je 16 Pevznerjevih diet. Najstrožji med njimi je nič ali kirurški. Predpisano je za pooperativne bolnike in ljudi, ki so v polzavestnem stanju. Ničelna tabela vključuje samo tekoče in žele podobne jedi z nizko energijsko vrednostjo.

Vsaka od preostalih 15 tabel je namenjena bolnikom z določenimi boleznimi: sladkorno boleznijo, zaprtjem, kolitisom, boleznimi ledvic, jeter, želodca, akutne okužbe itd.

V sanatorijih in bolnišnicah se še danes uporabljajo Pevznerjeve diete. Pogosto zdravniki priporočajo, da se jih držite po vrnitvi domov. Vendar ugotavljam, da si lahko doma marsikdo privošči individualno prehrano, ki je veliko bolj učinkovita od standardnih diet.

Pomembna značilnost prehrane

Dieta ne sme upoštevati le dovoljenih in prepovedanih živil, temveč tudi način njihove predelave in uživanja.

Značilnosti prehrane so naslednje:

Živila z normalno vsebnostjo beljakovin, vendar z zmanjšanjem ogljikovih hidratov.
Omejitev maščob v obrokih.
Kuhanje jedi samo na takšne načine: kuhanje, pečenje, redko - dušenje. Pusto meso je treba drobno sesekljati. Pire naredite samo iz zelenjave, ki vsebuje veliko vlaknin.
Ne jejte hladne hrane.
Prepovedano je jesti izdelke, ki vsebujejo purine in oksalno kislino.
Iz prehrane izključite izdelke, ki povzročajo napenjanje, vsebujejo groba vlakna, izvlečke, snovi, ki povečujejo izločanje želodčnega soka.
Treba je omejiti vnos soli na 8-10 g na dan.

Zdravniki svetujejo, da jeste do 6-krat na dan, jejte v majhnih porcijah - to zmanjša obremenitev prebavnega sistema. Poskrbite za zadostno količino tekočine, na dan od 1,5 do 3 litre pijače. Priporočljivo je, da se navadite piti vodo na prazen želodec.

Sorte menija

Obstaja vrsta diete številka 5 - to je tabela 5A. Namenjen je bolnikom z poslabšanjem holecistitisa in hepatitisa. Njena dejanja so namenjena lajšanju poslabšanja bolezni, po kateri pacienti spet gredo na 5. mizo. Začinjena, ocvrta in mastna hrana, pa tudi organske kisline iz sadja in zelenjave so izključene iz uživanja. Zato so izpostavljeni toplotni obdelavi, jih je treba kuhati ali pečiti. Ne morete jesti hrane, ki povzroča proces fermentacije v črevesju. Obstaja dieta št. 5P, namenjena je pravilni varčni prehrani pri vnetju trebušne slinavke. Potrebno je za lajšanje vnetnega procesa, obnovitev delovanja žleze in odpravo neprijetnih simptomov.

Od pete tabele se razlikuje, kot je razvidno iz tabele:

Koliko lahko zaužijete na dan

Terapevtska prehrana številka 5 nakazuje približno kemično sestavo izdelkov in njihovo energijsko vrednost:

Beljakovine - do 80 g, od tega polovica živali.
Maščobe - 80-90 g, do 30% - rastlinske.
Ogljikovi hidrati - do 400 g.
Energijska vrednost - 2400-2800 kcal.

Pomembno: Upoštevati je treba normo vnosa vode in soli - omejiti jih je treba v skladu s priporočili zdravnika. Če je predpisana dieta, je za vzdrževanje jeter priporočljivo jemati hepatoprotektor - Ursosan.

Kaj lahko in kaj ne smete jesti (tabela)

Tabela diete 5, sestavljen je seznam izdelkov, kaj lahko in česa ne smete jesti, tabela je na voljo za pregled:

skupina	Kaj lahko	Kaj omejiti
Različne tekočine	Čaj z malo sladkorja. Šipekov napitek. Sokovi, razredčeni z vodo. Kompoti s kašo. Žele vseh vrst. Sladkane pene. Nesladkane jagodne sadne pijače in žele. Zeliščni čaji - dovoljeni s kamilico.	Kava. kakav. Soda. Alkohol. Čokolada. Zeleni čaj, listi in izvleček stevije. Mlečni serum. radič. Hibiskus. Kateri koli sok.
Prvi obrok	Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovsenimi kosmiči ali ajdo, rižem, vermicelli. Lahko daš malo kravjega masla ali kisle smetane. Sadne juhe. Mlečne juhe z rezanci. Boršč in zeljna juha na vodi. Grahova juha z majhno količino graha.	Mesna, ribja ali gobova juha, stročnice, juhe s kislico ali špinačo. Vsaka okroška.
Žitni izdelki	Polviskozna kaša iz ajde, ovsenih kosmičev, zdroba, riža, kuhana v vodi ali zmešana z mlekom. Izdelki iz žit: sufle, enolončnice, pudingi z dodatkom skute. Pilaf s suhim sadjem. müsli. Čista ovsena kaša. Prosena kaša.	Stročnice kot samostojna jed. Ječmen, ječmen, koruza - omejeno. Leča.
testeninske jedi	Postna hrana z dodatkom dovoljenih sestavin.	Mastne jedi. Testenine s paradižnikovo, pikantno in smetanovo omako.
Mesne in ribje dobrote, morski sadeži	Pusta govedina, teletina, zajec, piščanec, puran (vse brez kože). Zeljni zvitki, pilaf z ocvrtim mesom. Mlečne klobase (zelo malo). Puste ribe (ostriž, trska, oslič, pollock) je treba kuhati dietno. V 7 dneh lahko jeste 3-krat. Sveže ostrige. Kozice, lignji, školjke - občasno. Losos - malo kot prigrizek. Cmoki s teletino ali piščancem, malo. Parjene ali kuhane piščančje prsi.	Ledvice, jetra, jezik, vse vrste klobas, prekajeno meso, enolončnice. Svinjsko mast je treba uživati malo po malo, goveja in ovčja maščoba pa sta prepovedani. Konzervirane ribe, soljene in dimljene. Maščobne ribe (losos, postrv, krap, jeseter, jeseter, beluga, som itd.). Kaviar (rdeč, črn). suši. Rakove palice.
Pekarna	Otrobi in rž. prepečenec. Pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, ne svež ali sušen. Nesladkani suhi piškoti, keksi. Pecivo iz kvašenega testa s kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki. Krekerji brez dodatkov. Kruh (brez konzervansov). otrobi.	Vse iz sladkega ali listnatega testa. Krofi in ocvrte pite. Svež kruh. Palačinke.
Mleko	Kisla smetana in sir z nizko vsebnostjo maščob. Kefir, skuta, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, mleko 200 ml. Enolončnice, puding in druge jedi iz skute. Feta sir - malo.	Slani siri. Maščobni mlečni izdelki. Smetana, mleko 6%, fermentirano pečeno mleko, mastna skuta. Mlečni serum.
zelenjava	Zelenjava, ki vsebuje škrob v pire obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa. Solate (koruza, ledena gora in podobno) v majhnih količinah. Malo paprike. Avokado. Morske alge. kumare. Majhna količina paradižnika. Stročji fižol. Zelena, kuhan brokoli.	Izključite: gobe, koruzo, kislico, špinačo in rabarbaro, redkev, redkev, repo, jajčevce, česen, čebulo, šparglje. Zelena čebula, konzervirana zelenjava. Zelišča in solate nevtralnega okusa (peteršilj, koper, špinača, cikorija, rukola itd.) V majhnih količinah Paradižnikova pasta. Surovo belo zelje, pripravljeno, lahko naredite malo.
Sadje in jagode	Jabolka - zrela mehka in ne-kisla, surova - obrišite ali pecite. 1 banana na dan. Kompot iz svežih ali posušenih sestavin, ki jih je treba obrisati. Malo granatnega jabolka. Suhe slive. Lubenica - 2 rezini. Posušena papaja, posušena melona, posušene marelice. Sadni pire iz dovoljenih.	Vse surovo sadje in jagode, tudi sladke, pa tudi brusnice, brusnice, grozdje, datlji, kivi, citrusi, hruške, kaki, melone. Orehi v kakršni koli obliki. Ingver in limona.
jajca	Beljakovinska omleta, trdo kuhana in prepeličja jajca - do dva proteina na dan, ne več kot 1/2 rumenjaka v jedi.	Ocvrto.
Olje	Kravje olje. Rafinirano rastlinsko olje - začinite jedi. Olive - malo.	Nerafinirano rastlinsko olje. Maščobe za kuhanje.
Prigrizki	Solate iz zelenjave in sadja - malo. Squash kaviar. Polnjene ribe. Sled namočite. Polnjene ribe. Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa. Vinaigrette z dovoljenimi izdelki. Kislo zelje - Izperite.	Mastni prigrizki. Prekajena in začinjena hrana. Vložen ingver (za suši in zvitke). Konzervirani izdelki. Olive, oljke. Na soncu sušeni paradižniki.
Omake / začimbe	Omake iz zelenjave, mleka in kisle smetane so blage. Sadno, brez pražene moke. Sol do 10 g. Peteršilj, koper, cimet, vanilin kot začimba. Malo soje.	Majoneza. Kečap. Gorčica. hren. Poper. Kis. Adjika. Vse začimbe.
sladko	Suho sadje v kompotu, želeju, želeju, peni. Meringue piškoti in marshmallows - malo. Marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade. Dodajte marmelado v čaj, marshmallow, med. Omejite sladkor. Vareniki z jagodami, krompirjem, zeljem. Medenjaki brez kakava. Lizike. Turški med in nugat brez oreščkov. Sladice iz mehke karamele brez polnil.	Čokolada, kremni izdelki, sladoled. halva. Mastne sladice. Žvečilni gumi. Müsli ploščice. Sezamove sladkarije. kokice. Hematogen. Napolitanke s kakavom. Čak čak in šerbet. Kondenzirano mleko.

Seznam dovoljenih živil je ogromen, tako da lahko preprosto izberete in kuhate katero koli jed iz njega tako za odrasle kot za otroke. Pomembno je upoštevati priporočeno količino zaužitih obrokov. Prepovedano hrano je priporočljivo nekoliko omejiti od začetka diete, nato pa jo popolnoma opustiti.

Kako dolgo držati dieto

Dietna miza 5 je priporočljiva za 5 dni. Če odvisnost poteka dobro, potem je treba opazovati še 5 tednov ali celo več. To je dolgotrajna dieta, odrasel človek se je lahko drži leto ali dve. Ko se bolezen ne poslabša, se prehrana ne razlikuje veliko od običajne prehrane, jedi so tako okusne kot vedno. Pomembno je, da želodec, črevesje in jetra zaščitimo pred kemičnimi in mehanskimi vplivi.

Dieta 5 tabela približnega menija za teden

Ni treba opisati vseh jedi za vsak dan v tednu. Dovolj je, da naredite jedilnik za dan in iz njega izhajate, da pripravite dietne obroke za naslednje dni.

Dieta številka 5A, z njeno pomočjo normalizirati presnovni procesi, in obstaja možnost izgube teže:

Ponoči je dovoljeno piti kefir. Recepte za zdrave jedi najdete na posebnem spletnem mestu. S podobnimi boleznimi pri otroku se priporoča tudi ta prehrana ali njene sorte. Starši morajo opraviti temeljit pregled otroka in ga v skladu s priporočili dati na dieto. Nastanek pravilna prehrana v tem primeru naj poteka že od otroštva. Zavrnitev junk hrane bo imela pozitiven učinek v prihodnosti.

Dieta 5 tabela- to ni običajen prehranjevalni sistem, je terapevtski in vključuje celoten kompleks, sestavljen iz 15 možnosti. Razvil ga je nutricionist Mikhail Pevzner.

Indikacije

Dieta je poseben prehranski načrt, ki vam omogoča lajšanje stanja pri boleznih prebavnega trakta: žolčnika, jeter, žolčevodov. Spodbuja zdravje telesa. Za 1,5-2 let je prehrana podvržena osnovnim pravilom, razvitim za zdravljenje takšnih težav.

Ta dieta je predpisana v naslednjih primerih:

kronični hepatitis;
ciroza jeter;
urolitiaza;
bolezni žolčnika;
protin;
pankreatitis;
holelitiaza;

Pozor! Tega prehranskega sistema ne morete uporabljati, če so bolezni v akutni fazi!

Glavna naloga prehrane "tabela številka 5"- ustvarjanje uravnoteženega in, ki prispeva k ponovni vzpostavitvi funkcij prebavnega trakta. Sestava prehrane vključuje samo tiste izdelke, ki ne obremenjujejo želodca in trebušne slinavke, hkrati pa spodbujajo črevesno aktivnost, povečajo odtok žolča in pomagajo znižati holesterol.

Osnovna pravila

Če sledite dieti, morate upoštevati naslednja priporočila dietetikov:

Omejite vnos maščob Hkrati je treba vzdrževati ravnovesje med porabo beljakovin in ogljikovih hidratov.
Hrano je treba vključiti v prehrano, bogato s pektinom, medtem ko je izdelek predelan samo v obliki kuhanja, dušenja ali dušenja.
Obroke je treba razdeliti na 4-6 delov. Porcije so omejene, vsa hrana pa čim bolj zdrobljena.
Tekočina na dan mora biti vsaj 1,5-2 litra.
Max Salt- 10 g na dan. Upoštevati je treba vse izdelke, ki že vsebujejo sol.
Hrano je treba jesti samo v topli obliki. Hladnih in preveč vročih jedi ne smete uživati, saj se veliko truda porabi za njihovo prebavo.
Vredno je upoštevati načelo delne prehrane, mora biti interval med obroki v območju 2-2,5 ure.
V nobenem primeru ne smete prinesti dokler ne začutite močne lakote. Prigrizek svežega sadja ali zelenjave.

Pozor! Upoštevati je treba dejstvo, da ta prehranjevalni sistem ne more obnoviti poškodovanih organov. Bistvo je odpraviti dejavnike, ki lahko povzročijo morebitne zaplete. Zato je ta dieta predpisana v povezavi z drugimi medicinski postopki vključno z jemanjem potrebnih zdravil.

Tudi če oseba pozna bolezni, ki jih ima, je prehrana in zdravljenje potrebno le pod nadzorom specialista.

Dnevna norma zaužitih snovi vključuje:

Približno 85-90 g beljakovin.
Najmanj maščobe- do 80
Do 350-400 g ogljikovih hidratov.
Približno 2500 kcal- energijska vrednost hrane.

Nasvet! Dovoljeno je občasno kuhati pečene jedi, vendar se ne smete odnesti ali odnesti. Lahko spečete predhodno kuhane ribe in meso.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V meniju je dovoljeno vključiti naslednje vrste izdelkov in jedi:

Lahke juhe: mlečni izdelki, zelenjava, pire juhe, žitarice, sadje. V juhah je nezaželeno uporabljati praženo zelenjavo.
Bela pusta riba(ščuka, ščuka, navaga, trska, oslič), jelirane ribe in pusto meso brez maščobnih plasti, filmi, hrustanec (teletina, piščanec, puran, zajec, šunka). Morski sadeži v majhnih količinah (školjke, kozice, lignji).
Mlečni izdelki z omejitvijo- ne več kot 200 g na dan. Dovoljene so jedi iz skute, kot so sirnice in enolončnice. Sir je treba izbrati pusto, ne slan in ne začinjen. Za kuhanje uporabite mleko, razredčeno z vodo. Včasih lahko uživate kondenzirano mleko, dodano čaju.
Kuhano in zelenjavna enolončnica z minimalnim dodatkom olja. V tem primeru sta še posebej koristna pesa in korenje. Lahko dodate zeleno, vendar v majhnih količinah.
Jajca so dovoljena za pripravo omlet, vendar uživanje več kot 1 jajca na dan ni zaželeno, je pretežka hrana za želodec.
sladko sadje, jagodičevje, majhna količina sladkarij, kot so marshmallows, marmelada ali marshmallows, lahko uporabite med.
Za zalivanje solat in pri kuhanju testenin, kaše, lahko uporabite majhno količino olja.
Začimbe je priporočljivo zavrniti.Če jih dodate jedem, potem le v minimalnih količinah.
Kruh se porabi izjemno posušeno, lahko rženo ali pšenično. Dovoljeni so nesladkani pusti piškoti (keksi ali suhi krekerji).
Njihove tekočine so dovoljene zeliščni čaj ali šibki črni, zeleni in šipkovi plodovi, sveže iztisnjeni sokovi iz sladkega sadja, razredčeni z vodo, želeji in kompoti domača kuhinja. Včasih si lahko privoščite paradižnikov sok, vendar brez dodatka soli, in šibko kavo, velikodušno razredčeno z mlekom.

V prehrani je prepovedano vključiti naslednje izdelke:

Maščobne ribe in meso v kakršni koli obliki(prekajeni, soljeni, ocvrti), drobovina in mast, konzervirana hrana (enolončnice), jedi, ki jih vsebujejo. Margarino in jedilno olje je treba popolnoma izključiti iz prehrane!
Sveža pekarna, mafini, pite, slaščice.
Ocvrta jajca.
fižol in grah, leča.
Gobe in juhe na podlagi njih.
Pikantna zelenjava:špinača, poper, čebula, kislica, česen in drugi.
Jedi, ki vsebujejo citronsko kislino ali kis vključno z ohranjanjem.
Začimbe in omake, ki vključujejo gorčico, hren, poper, adjiko.
Izdelki, ki vsebujejo kakav(pijače, čokolada), sladoled.
Gazirano e, alkoholne, prehladne pijače.

Vzorčni meni za dan

Izbira izdelkov za kuhanje ni zelo omejena, zato pri sestavljanju menija ne bi smelo biti težav.

Zajtrk:

Vinaigrette z rezino rahlo soljenega sleda začinjeno z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, rezino posušenega kruha, zeleni čaj z mlekom.
Kos kuhane teletine z ajdo, paradižnikov sok.
ovseni kosmiči na mleku, kava s kondenziranim mlekom.
Skuta, pretlačeno z mlekom, čaj.

Večerja:

Juha pire zelenjava s kislo smetano, kos kuhane trske in pire krompir na vodi, kompot.
juha s testeninami, kos kuhanih prsi z rižem, šipkovo juho z medom.
Vegetarijanska juha s koščkom masla, pire oslič s smetanovo omako, čaj z malinovo marmelado.

Večerja:

Skutina enolončnica s kislo smetano ali fermentiranim pečenim mlekom, kozarec črnega čaja z mlekom.
ribe, parjene, kuhane testenine z maslom, češnjev žele.
Piščanec s smetanovo omako, kos kruha, kefir, stepeno z medom in malinami.

Recepti

Izbira receptov za dietno hrano je ogromna, najpreprostejše jedi je enostavno kuhati doma, hkrati pa se za to porabi malo časa.

vzorčni meni na dan:

Vegetarijanska juha z bučkami

Sestavine:

1 bučka;
2 krompirja;
1 kos čebule in korenja;
maslo;
sol;

Bučko in krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Korenje in čebulo nasekljamo, damo v malo vode z maslom. Krompir damo v vrelo vodo, kuhamo 10 minut, nato pa v juho damo bučke in preliv. Juho solimo 5 minut preden je juha pripravljena.

Pred jedjo lahko dodate malo svežega peteršilja in žličko nemastne kisle smetane.

solata iz rdeče pese

Sestavine:

1 srednje velika kuhana pesa;
5-6 suhih sliv brez koščic;
20 g kisle smetane;

Peso naribajte na drobno, suhe slive namočite 25-30 minut topla voda in drobno sesekljajte. Vse temeljito premešamo in začinimo s kislo smetano. Dodate lahko majhen ščepec soli.

Piščančje prsi v mlečni omaki

Sestavine:

piščančje prsi;
žlica moke;
20 g masla;
2/3 skodelice mleka;

Piščančje prsi narežemo na velike kose in dušimo v majhni količini vode pod pokrovom. Ogenj je majhen, čas kuhanja je približno 25-30 minut. V ponvi presušimo moko, ki ji dodamo maslo in mleko, zavremo in kuhamo 2-3 minute, da se zmes nekoliko zgosti. Prelijemo preko piščanca in ponovno zavremo. Postrezite s kuhanim rižem ali ajdo.

Prehrana in trajanje

Tabela številka 5 vključuje delne obroke v omejenih obrokih čez dan - 5-6 krat. Tekočino je treba zaužiti le ločeno od glavnih obrokov, po možnosti 0,5-1 ure pred obroki.

Temu sistemu prehranjevanja lahko sledite neomejeno dolgo. Poskusno obdobje je teden dni, v tem času se telo navadi na ta režim. Če je prvi teden potekal dobro, lahko popolno okrevanje traja od 5 tednov do 2 let.

Sama prehrana se ne razlikuje veliko od običajne zdrava prehrana, zato lahko v obdobju remisije uporabljate vse izdelke, ki jih dovoljuje ta sistem. V tem primeru ne pozabite upoštevati priporočil in značilnosti prehrane. Navsezadnje je v tem obdobju najpomembnejša organizacija prehrane, ki je nežna do želodca in črevesja.

Prednosti in slabosti

Ker je ta medicinska prehrana neke vrste dieta, blagodejno vpliva na telo kot celoto, na notranje organe osebe. Sistem se je zelo dobro izkazal, v samo nekaj mesecih skladnosti s pravili neizogibno pride do okrevanja.

Najdete lahko ogromno zanimivih receptov za zdrave in zdrave jedi upravičenih izdelkov vklopite ta sistem. Tako boste lahko svoje obroke organizirali tako, da se ne boste počutili prikrajšane. Dieta je zasnovana tako, da se občutek lakote preprosto ne sme pojaviti.

Ta dieta praktično nima pomanjkljivosti, razen nekaterih odtenkov. Najprej morate nenehno kuhati doma. Morali boste kategorično zavrniti prigrizke na teku, kosila v kavarnah in drugih mestih javne prehrane.

Nekateri to vidijo kot pomanjkljivost. Sčasoma pa bo uživanje zdrave in polnovredne hrane preprosto prešlo v navado in postalo bo lažje.

Tega prehranskega sistema ne morete uporabljati v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil.

Učinkovitost

Dieta "tabela številka 5" lahko traja neomejeno dolgo. Je podobna običajni, ki že po nekaj tednih vzdrževanja prinese zdravje in dobro počutje. Nekateri se pravil prehrane držijo vse življenje, še posebej, če imajo kronične bolezni prebavil.

Omeniti velja pozitiven učinek prehrane v boju proti prekomerni teži. Toda kot običajna dieta za hujšanje je ne bi smeli obravnavati, saj ne prinaša hitrih rezultatov. Normalizacija prehrane, zavračanje škodljivih izdelkov vam omogoča normalizacijo teže v približno enem letu, medtem ko lahko izgubite od 5 do 10 dodatnih kilogramov.

Priljubljeno v kategoriji: