Esej o tem, kako deluje prebavni sistem. Struktura, organi, funkcije in značilnosti človeškega prebavnega sistema

Človeški prebavni sistem zavzema eno od častnih mest v arzenalu znanja osebnega trenerja, izključno zato, ker je v športu na splošno in v fitnesu še posebej skoraj vsak rezultat odvisen od prehrane. komplet mišična masa, hujšanje oziroma zadrževanje telesne teže je v veliki meri odvisno od tega, kakšno »gorivo« naložiš v prebavni sistem. Boljše kot je gorivo, boljši bo rezultat, zdaj pa je cilj ugotoviti, kako je ta sistem urejen in deluje ter kakšne so njegove funkcije.

Prebavni sistem je zasnovan tako, da telesu zagotovi hranila in sestavine ter iz njega odstrani ostanke prebavnih produktov. Hrano, ki vstopi v telo, najprej zdrobijo zobje ustne votline, nato skozi požiralnik vstopi v želodec, kjer se prebavi, nato se v tankem črevesu pod vplivom encimov produkti prebave razgradijo na ločene sestavine, v debelem črevesu pa iztrebki (preostali produkti prebave). ), ki jih je treba na koncu evakuirati iz telesa.

Struktura prebavnega sistema

Človeški prebavni sistem vključuje organe prebavil črevesnega trakta kot tudi pomožna telesa kot npr žleze slinavke, trebušna slinavka, žolčnik, jetra in drugo. Prebavni sistem je običajno razdeljen na tri dele. Sprednji del, ki vključuje organe ustne votline, žrela in požiralnika. Ta oddelek izvaja mletje hrane, z drugimi besedami, mehansko obdelavo. Srednji del vključuje želodec, majhen in debelo črevo, trebušno slinavko in jetra. Tukaj poteka kemična predelava hrane, absorpcija hranil in tvorba preostalih produktov prebave. Zadnji del vključuje kaudalni del rektuma in izvaja odstranjevanje iztrebkov iz telesa.

Struktura človeškega prebavnega sistema: 1- Ustna votlina; 2- nebo; 3- jezik; 4- Jezik; 5- Zobje; 6- Žleze slinavke; 7- podjezična žleza; 8- Submandibularna žleza; 9- parotidna žleza; 10- Grlo; 11- Požiralnik; 12- Jetra; 13- Žolčnik; 14- Skupni žolčni kanal; 15- Želodec; 16- Trebušna slinavka; 17- Pankreatični kanal; 18- Tanko črevo; 19- Dvanajstnik; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Dodatek; 23- Debelo črevo; 24- Prečno debelo črevo; 25- Ascendentno debelo črevo; 26- Slepo črevo; 27- padajoče debelo črevo; 28- Sigmoidno debelo črevo; 29- Danka; 30- Anus.

Prebavila

Povprečna dolžina prebavnega kanala pri odrasli osebi je približno 9-10 metrov. V njem se razlikujejo naslednji oddelki: ustna votlina (zobje, jezik, žleze slinavke), žrelo, požiralnik, želodec, tanek in debelo črevo.

• Ustne votline Odprtina, skozi katero hrana vstopa v telo. IZ zunaj obkrožajo ga ustnice, v notranjosti pa so zobje, jezik in žleze slinavke. V ustni votlini se hrana zmečka z zobmi, vlaži se s slino iz žlez in potiska jezik v grlo.
• žrelo- prebavna cev, ki povezuje usta in požiralnik. Njegova dolžina je približno 10-12 cm.V notranjosti žrela se križajo dihalni in prebavni trakt, zato, da hrana med požiranjem ne pride v pljuča, epiglotis blokira vhod v grlo.
• Požiralnik- element prebavni trakt, mišična cev, ki prenaša hrano iz žrela v želodec. Njegova dolžina je približno 25-30 cm, njegova funkcija je aktivno potiskanje zdrobljene hrane v želodec, brez dodatnega mešanja ali potiskanja.
• želodec- mišični organ, ki se nahaja v levem hipohondriju. Deluje kot rezervoar za zaužito hrano, proizvaja biološko aktivne sestavine prebavi in ​​absorbira hrano. Volumen želodca se giblje od 500 ml do 1 litra, v nekaterih primerih pa tudi do 4 litre.
• Tanko črevo Del prebavnega trakta, ki se nahaja med želodcem in debelim črevesjem. Tu nastajajo encimi, ki v povezavi z encimi trebušne slinavke in žolčnika razgradijo produkte prebave na ločene sestavine.
• Debelo črevo- zapiralni element prebavnega trakta, v katerem se absorbira voda in tvori blato. Stene črevesja so obložene s sluznico, ki olajša prehod preostalih prebavnih produktov do izstopa iz telesa.

Struktura želodca: 1- Požiralnik; 2- Srčni sfinkter; 3- Fundus želodca; 4- Telo želodca; 5- Velika ukrivljenost; 6- Gube sluznice; 7- Sfinkter vratarja; 8- Dvanajstnik.

Pomožni organi

Proces prebave hrane poteka s sodelovanjem številnih encimov, ki jih vsebuje sok nekaterih velikih žlez. V ustih so kanali žleze slinavke, ki izločajo slino in z njo navlažijo tako ustno votlino kot hrano, da olajšajo njen prehod skozi požiralnik. Tudi v ustni votlini se s sodelovanjem encimov sline začne prebava ogljikovih hidratov. AT dvanajstniku izloča se sok trebušne slinavke, pa tudi žolč. Sok trebušne slinavke vsebuje bikarbonate in številne encime, kot so tripsin, kimotripsin, lipaza, amilaza trebušne slinavke in drugo. Žolč se nabira pred vstopom v črevesje žolčnika, žolčni encimi pa vam omogočajo ločevanje maščob v majhne frakcije, kar pospeši njihovo razgradnjo z encimom lipaza.

• Žleze slinavke razdeljen na majhne in velike. Majhne se nahajajo v ustni sluznici in so razvrščene glede na lokacijo (bukalni, labialni, jezikovni, molarni in palatinski) ali po naravi produktov izločanja (serozni, sluzni, mešani). Velikost žlez je od 1 do 5 mm. Najštevilčnejše med njimi so labialne in palatinske žleze. Obstajajo trije pari glavnih žlez slinavk: parotidne, submandibularne in sublingvalne.
• trebušna slinavka- organ prebavnega sistema, ki izloča sok trebušne slinavke, ki vsebuje prebavne encime, potrebne za prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavna snov trebušne slinavke duktalnih celic vsebuje bikarbonatne anione, ki lahko nevtralizirajo kislost preostalih produktov prebave. Otočni aparat trebušne slinavke proizvaja tudi hormone insulin, glukagon in somatostatin.
• žolčnika deluje kot rezervoar za žolč, ki ga proizvajajo jetra. Nahaja se na spodnji površini jeter in je anatomsko del nje. Nakopičeni žolč se sprosti v tanko črevo, da se zagotovi normalen potek prebave. Ker v procesu prebave žolč ni potreben ves čas, ampak le občasno, žolčnik dozira svoj vnos s pomočjo žolčevodov in ventilov.
• Jetra- eden redkih neparnih organov v človeškem telesu, ki opravlja številne vitalne funkcije. Vključno je vključena v procese prebave. Zagotavlja telesne potrebe po glukozi, preoblikuje različni viri energije (brezplačno maščobna kislina, aminokisline, glicerol, mlečna kislina) v glukozo. Jetra imajo pomembno vlogo tudi pri nevtralizaciji toksinov, ki vstopijo v telo s hrano.

Struktura jeter: 1- Desni reženj jetra; 2- jetrna vena; 3- Odprtina; 4- levi reženj jeter; 5- Jetrna arterija; 6- Portalna vena; 7- Skupni žolčni kanal; 8- Žolčnik. I- Pot krvi do srca; II- Pot krvi iz srca; III- Pot krvi iz črevesja; IV- Pot žolča do črevesja.

Funkcije prebavnega sistema

Vse funkcije človeškega prebavnega sistema so razdeljene v 4 kategorije:

• Mehanski. Vključuje mletje in potiskanje hrane;
• Tajniška. Proizvodnja encimov, prebavnih sokov, sline in žolča;
• Sesanje. Asimilacija beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov in vode;
• Poudarjanje. Izločanje iz telesa ostankov prebavnih produktov.

V ustni votlini s pomočjo zob, jezika in produkta izločanja žlez slinavk med žvečenjem poteka primarna predelava hrane, ki je sestavljena iz mletja, mešanja in vlaženja s slino. Nadalje se v procesu požiranja hrana v obliki kepe spusti skozi požiralnik v želodec, kjer se nadalje kemično in mehansko predela. V želodcu se hrana kopiči, meša z želodčni sok, ki vsebuje kislino, encime in beljakovine, ki se razgrajujejo. Nadalje hrana že v obliki himusa (tekoče vsebine želodca) v majhnih porcijah vstopi v tanko črevo, kjer se še naprej kemično predeluje s pomočjo žolča in izločevalnih produktov trebušne slinavke in črevesnih žlez. Tu se v tankem črevesu hranila absorbirajo v kri. Tiste sestavine hrane, ki se ne prebavijo, se premaknejo naprej v debelo črevo, kjer jih bakterije razgradijo. Debelo črevo tudi absorbira vodo in nato tvori blato iz preostalih produktov prebave, ki niso bili prebavljeni ali absorbirani. Slednji se med defekacijo izločajo iz telesa skozi anus.

Struktura trebušne slinavke: 1- pomožni kanal trebušne slinavke; 2- Glavni kanal trebušne slinavke; 3- Rep trebušne slinavke; 4- Telo trebušne slinavke; 5- Vrat trebušne slinavke; 6- Uncinatni proces; 7- Vater papila; 8- Majhna papila; 9- Skupni žolčni kanal.

Zaključek

Človeški prebavni sistem je v fitnesu in bodybuildingu izjemnega pomena, seveda pa ni omejen le nanje. Vsako zaužitje hranila, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini, minerali in ne samo, nastane prav z vstopom skozi prebavni sistem. Doseganje kakršnih koli rezultatov v smislu pridobivanja mišične mase ali hujšanja je odvisno tudi od prebavnega sistema. Njegova struktura nam omogoča, da razumemo, v katero smer gre hrana, kakšne funkcije opravljajo prebavni organi, kaj se absorbira in kaj izloča iz telesa itd. Od zdravja prebavnega sistema ni odvisna samo vaša atletska uspešnost, ampak na splošno vse zdravje na splošno.

Da bi človek živel polno življenje potrebuje energijo. Za pridobivanje energije morate jesti. Prebavni sistem pomaga telesu dobiti vsa hranila in še več.

Funkcije človeškega prebavnega sistema vključujejo prebavo hrane, absorpcijo koristne snovi v kri, kot tudi odstranjevanje nepredelanih ostankov.

Opisana shema vključuje prebavila in pomožne organe.

Organi človeškega prebavnega trakta

• Ustne votline. V ustih človeka zaradi zob pride do drobljenja in mehanske obdelave hrane. Slina kemično predeluje hrano. Že tukaj se začne proces absorpcije ogljikovih hidratov v kri.
• žrelo. To je cev, ki opravlja 2 funkciji. Premika hrano in zrak. Povezuje nos in usta, pa tudi požiralnik in grlo.
• Požiralnik. Cev, skozi katero hrana vstopi v želodec. Njegova dolžina je približno 30 cm.
• želodec. Mišični votli organ, v katerem se hrana zadržuje in kemično prebavlja. Poleg tega se v želodcu začne absorpcija hrane v kri. Prostornina praznega želodca je približno 500 ml. Lahko se raztegne do 2 litra, nekateri pa celo do 4.
• Tanko črevo je najdaljši del gastrointestinalnega trakta, ki se odcepi od želodca. Tam poteka večina prebave hrane. Prebava hrane poteka zaradi encimov Tanko črevo pa tudi žolčnik in trebušna slinavka.
• Debelo črevo je zadnji del prebavnega trakta. Debelo črevo absorbira vodo in tvori blato. Debelo črevo se nahaja v trebušna votlina in mala medenica. Sluznica ščiti debelo črevo pred škodljivi učinki prebavnih encimov in olajša prehod blata. Več si lahko preberete v rubriki o.

Pomožni organi prebavnega sistema

Prebava hrane se pojavi zaradi posebnih snovi - encimov.

• Žleze slinavke. Izhodni kanali se nahajajo v ustni votlini. Ko hrana pride v usta, slina navlaži hrano. Zaradi sline se hrana meša in nastane bolus hrane.
• Jetra. Nahaja se v desnem hipohondriju. Običajno ne štrli iz roba obalnega loka. Jetra proizvajajo žolč, ki pomaga pri prebavi hrane. Iz jeter žolč prehaja skozi kanale v žolčnik.
• Žolčnik je votli organ, ki hrani žolč. Iz mehurja žolč skozi kanal vstopi v dvanajstnik.
• Trebušna slinavka je žleza, ki ima funkcije notranjega in zunanjega izločanja. Nahaja se v levem hipohondriju. Trebušna slinavka izloča sok trebušne slinavke, ki pomaga pri prebavi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Poleg tega trebušna slinavka proizvaja insulin in glukagon, ki uravnavata presnova ogljikovih hidratov. Če je izločanje insulina moteno, se razvije sladkorna bolezen.

Prebavni sistem je zelo zapleten. Vsak njen organ mora delovati kot ura in opravljati svoje funkcije. Če en organ odpove, bo trpel celoten sistem.

Da bi to preprečili, morate jesti pravilno, telovaditi in se izogibati slabe navade. Biti zdrav!

Spomnite se svojih občutkov po obilnem kosilu: sploh nimate moči in želite se čim prej uleči. Toda kam gre energija? Konec koncev ste le sedeli in jedli ... Razlog je v delu prebavnega trakta. Po vsakem obroku ima več kot dovolj opravkov, vendar smo pogojno opredelili tri stopnje.

1. faza

Dobro se zavedate, da so usta, kamor odlagate hrano, ko jeste. Verjetno pa boste presenečeni, da je pomemben sestavni del prebavnega sistema, žvečenje pa je začetek procesa prebave. Tukaj je glavna naloga mletje hrane. Kaj za? Preprosto je: hranila, ki jih vsebujejo izdelki, je treba najprej sprostiti - le tako jih je mogoče absorbirati (navsezadnje jemo, da napolnimo zalogo hranil za normalno delovanje organizem). Ko žvečite, uporabljate več kot le čeljust in zobe. Okusne brbončice določajo sestavo hrane, »prepoznavajo« beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, telo pa proizvaja potrebne encime za razgradnjo teh snovi. Tudi slina ni »neaktivna«: vsebuje amilaze- encim, ki razgrajuje kompleksni ogljikovi hidrati takoj ko ti zadenejo usta. Spomnite se, kako se počutite, ko vidite in/ali zavohate okusno pito. Začnete sliniti? Dejstvo je, da čutilni organi (oči, nos), ko "opazijo" okusno poslastico, pošljejo ustrezen signal možganom - posledično se v ustih proizvaja slina. Drug encim za tekočino sline je lipaza- pomaga pri razgradnji maščob, čeprav se sam proces dogaja v želodcu. Ko je hrana prežvečena, ste pripravljeni za požiranje. Jezik potiska hrano v grlo in naprej v požiralnik, slina pa pomaga, da vse poteka gladko.

2. faza

Ko hrana vstopi v želodčno votlino, jo prevzamejo celice. Proizvajajo prebavni (želodčni) sok. Zaščita pred mikrobi in patogenimi bakterijami, razgradnja kompleksnih elementov na preproste, vzdrževanje zahtevane ravni kislosti - samo majhen del njegove zasluge. torej pepsin- eden od encimov želodčnega soka - začne razgradnjo beljakovin. Verjetno se boste vprašali: "če pepsin razgradi beljakovine, na primer meso, zakaj ne "razgradi" same želodčne sluznice?". Skrivnost je v tem, da je med izolacijo ta encim neaktiven (in ima celo drugačno ime - pepsinogen), zato ne more poškodovati celic, ki ga proizvajajo. Aktiven postane šele, ko vstopi v želodčno votlino, zaščiteno s plastjo sluzi. In v sestavi sluzne tekočine - predvsem maščobe, ki jih pepsin ne more razgraditi.

3. faza

Tako hrano prebavi želodec in njeni encimi so začeli razgrajevati beljakovine. Prehranska kaša se premika v zgornje črevesje pilorični ventil. Ta izraz se imenuje posebna krožna mišica. Deluje kot vrata: ventil se odpre in zapre (zaradi mišičnih kontrakcij!), kar omogoča, da vsebina želodca v majhnih delih vstopi v tanko črevo. Mimogrede, slednji kljub svoji "tankosti" seže tri metre v dolžino! V tankem črevesu se hrana meša s sokom trebušne slinavke in žolčem. Sok proizvajajo jetra in trebušna slinavka in je zanesljiv način za razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov. Učinkovitost postopka poveča raven žolča, ki ga proizvaja žolčnik. Maščobe in ogljikovi hidrati se razgradijo, ostane pa popolnoma razgraditi beljakovine. Zlasti za to je v soku trebušne slinavke in črevesni sluznici več pomembnih encimov - tripsin, kimotripsin, aminopeptidaze. Peptide (kratke verige aminokislin) razgradijo v prebavljive spojine, vendar se proces zaključi šele v debelem črevesu. Ko dobimo najpreprostejše oblike - aminokisline (iz beljakovin), glukozo (iz ogljikovih hidratov), ​​maščobne kisline in glicerol (iz maščob) - je telo pripravljeno, da jih absorbira.

Lusine Vanyan

- Čas prebave hrane je odvisen od več dejavnikov: vašega spola, starosti in tudi posamezne značilnosti prebavni trakt. Ko se osvežite, hrana preide skozi želodec in tanko črevo v 6-8 urah. Nato vstopi v debelo črevo za nadaljnjo prebavo, ekstrakcijo vode in sintezo vitaminov (zlasti skupin B in K). Končno pride do tvorbe in izločanja neprebavljenih ostankov hrane (iztrebkov) skozi danko. Tega ne smemo pozabiti prebavni sistem- to je predvsem sistem, kjer je vsaka naslednja povezava neposredno odvisna od prejšnje. Zato je za njegovo normalno delovanje tako pomembno, da vse faze potekajo gladko.

V povprečju je skupni čas prebave - od trenutka zaužitja porcije hrane do izstopa blata - 53 ur. Hkrati pa prehod hrane skozi debelo črevo pri moških traja 34 ur, pri ženskah pa 47 ur. Kar zadeva otroke, njihov proces prebave hrane poteka veliko hitreje - skupni čas se zmanjša na 33 ur. Prebavne težave in posledično razvoj bolezni prebavil se običajno pojavijo pri tistih, ki se ne prehranjujejo pravilno (na primer uživajo visoko beljakovinsko hrano s premalo vlaknin), imajo pomanjkanje telesne aktivnosti in pogosto doživljajo stres.

Prebavni sistem ima dve glavni funkciji: pretvarjanje hrane v hranila, ki jih telo potrebuje, in odstranjevanje odpadkov iz telesa. Za pravilno delovanje prebavni sistem sodeluje s številnimi različna telesa po telesu - ustna votlina, želodec, črevesje, jetra in žolčnik. Tukaj je 12 dejstev o prebavnem sistemu, ki vas lahko presenetijo.

1 Hrana ne potrebuje gravitacije, da pride v vaš želodec

Ko nekaj zaužijete, hrana ne pade samo skozi požiralnik v želodec: mišice v požiralniku se skrčijo in sprostijo – tem valovitim kontrakcijam pravimo peristaltika, zato se hrana potisne po majhnem kanalu navzdol do želodca. . Zahvaljujoč peristaltiki bo hrana lahko prišla v želodec, tudi če jeste viseči na glavo.

2. Odvajala jemljejo signale iz prebavnega sistema


Odvajala pogosto vsebujejo več različnih razredov encimov, vključno s proteazami, amilazami in lipazami. Te encime vsebuje tudi človeški prebavni sistem.
Prebavni sistem uporablja te vrste encimov za razgradnjo hrane: proteaze razgrajujejo beljakovine, amilaze razgrajujejo ogljikove hidrate in lipaze razgrajujejo maščobe. Vaša slina na primer vsebuje amilaze in lipaze, medtem ko vaš želodec in tanko črevo uporabljajo proteaze.

3. Večina hrane se ne prebavi v želodcu


Na splošno velja, da je želodec središče prebavnega sistema. Ta organ res igra veliko vlogo pri »mehanski prebavi« – zahteva veliko število hrano in jo zmeša z želodčno kislino, tako da fizično razgradi hrano na njene sestavine in jo spremeni v gosto pasto, imenovano himus.
Toda želodec je precej majhen pri kemični razgradnji, procesu, ki zmanjša količino hrane na molekularno velikost, ki je potrebna za vstop hranil v krvni obtok.
Večina procesa prebave in absorpcije hranil poteka v tankem črevesu, ki je približno dve tretjini dolžine prebavil. Ko himus dodatno razgradijo močni encimi, tanko črevo absorbira hranila in jih sprosti v krvni obtok.

4. Površina tankega črevesa je ogromna.

Dolžina Tanko črevo je približno sedem metrov, širina pa je približno 2,5 cm v premeru. Na podlagi teh meritev je mogoče sklepati, da je površina tankega črevesa približno 0,6 m². Dejansko je njegova površina približno 250 m2, kar je primerljivo s površino teniškega igrišča.
Tanko črevo ima tri značilnosti, ki povečajo njegovo površino. Črevesne stene so nagubane in vsebujejo tudi strukture, imenovane resice, prstaste projekcije vpojnega tkiva. Poleg tega so resice pokrite z mikroskopskimi izrastki - mikrovili. Vse te lastnosti omogočajo, da tanko črevo bolje absorbira hrano.

5. Živali imajo različne želodce.


Želodec je sestavni del prebavnega sistema, vendar je pri različnih živalih videti drugače. Nekatere živali imajo želodce z več predelki: krave in drugi prežvekovalci – žirafe, jeleni in govedo – imajo želodce s štirimi prekatami, kar jim pomaga pri prebavi rastlinske hrane.
Nekatere vrste živali, kot so morski konjički, pljukači in kljunači, sploh nimajo želodca, hrana pa prehaja neposredno iz požiralnika v danko.

6. Črevesni plini slabo dišijo zaradi bakterij.


Črevesni plini so kombinacija zaužitja zraka in plinov, ki nastanejo pri fermentaciji bakterij v prebavilih. Prebavni sistem ne more absorbirati le določenih sestavin hrane – nekatere snovi preprosto vstopijo v debelo črevo, kjer začnejo delovati cele horde črevesnih bakterij, ki sproščajo različne pline, med drugim ogljikov dioksid, vodik, metan in vodikov sulfid.

7. Prebavni sistem nagnjen k raku


Vsako leto je več kot 270.000 Američanov hospitaliziranih zaradi raka prebavil, vključno z rakom požiralnika, želodca, debelega črevesa in rektum. približno polovica podobni primeri vodijo v smrt. Skoraj 52.000 ljudi je umrlo zaradi raka debelega črevesa in danke v Združenih državah leta 2009, kar je največje število smrti zaradi raka debelega črevesa in danke. raka razen pljučnega raka.

8 požiralnikov mečev je znanstvenikom pomagalo pogledati v želodec


Endoskop je instrument, ki se uporablja za pregled organov in votlin v telesu. Nemški zdravnik Philipp Bozzini je kasneje v zgodnjih 1800-ih razvil primitivno različico endoskopa, imenovanega lučka, namenjenega pregledovanju številnih področij telesa, vključno z ušesi, nosno votlino in sečnico.
Pol stoletja pozneje je francoski kirurg Antoine Jean Desormeau razvil drugo orodje za študij sečila in Mehur ki ga je imenoval "endoskop".
Leta 1868 je nemški zdravnik Adolf Kussmaul z endoskopom prvič pogledal v želodec žive osebe. Za razliko od današnjih endoskopov Kussmaulov instrument ni bil prilagodljiv, zaradi česar je bilo težko nadzorovati. Zato je Kassmaul uporabil izkušnjo požiralcev mečev, ki so lahko zlahka pogoltnili meč, dolg približno 47 cm in širok 1,3 cm - to je bila velikost naprave, ki jo je razvil.

VirPhoto 9 Moški z luknjo v trebuhu je zdravnikom pomagal preučevati prebavo

Leta 1822 je lovec po nesreči ustrelil 19-letnega moškega po imenu Alexis St. Martin. Vojaški kirurg William Beaumont je oskrbel žrtev, vendar je pustil odprtino v trebušni votlini, ki se imenuje fistula. Ta fistula je Beaumontu omogočila raziskovanje želodca na povsem nov način.
V naslednjem desetletju je Beaumont izvedel 238 poskusov na St. Maartenu, nekateri so vključevali vbrizgavanje hrane neposredno v pacientov želodec. Beaumont je pri svojem delu naredil številne pomembne ugotovitve, na primer, da na prebavo lahko vpliva vročina in da je prebava več kot le mletje hrane v želodcu, prebava zahteva klorovodikova kislina.

10. Želodec se mora zaščititi pred samim seboj.

Celice vzdolž notranje stene želodca dnevno izločajo približno dva litra klorovodikove kisline, ki pomaga ubijati bakterije in pomaga pri prebavi. Zunaj telesa se klorovodikova kislina običajno uporablja v različna sredstva za odstranjevanje rje in vodnega kamna z jeklenih površin, najdemo pa ga tudi v nekaterih detergenti, vključno s čistili za straniščne školjke.
Za zaščito pred jedko kislino so stene želodca prekrite z debelo plastjo sluzi, vendar ta sluz ne more varovati želodca v nedogled, zato želodec to plast »obnavlja« vsaka dva tedna.

11 zdravnikov že skoraj stoletje napačno zdravi peptične razjede


Peptični ulkusi so razjede na sluznici želodca, požiralnika ali tankega črevesa. Glede na študijo iz leta 2007 samo v Združenih državah 50 milijonov ljudi letno razvije to bolezen.
Zdravniki za dolgo časa verjel, da so razlogi peptični ulkus so stres in začinjena hrana. Ta razlaga je bila smiselna, saj so se pacienti pogosto pritoževali ostre bolečine takoj po jemanju začinjena hrana, zato so zdravniki skoraj 100 let predpisovali potek zdravljenja v obliki počitka in lahke prehrane.
Leta 1982 sta avstralska znanstvenika Barry Marshall in Robin Warren odkrila, da razjede povzročajo Bakterije Helicobacter pylori, ki napade želodčno sluznico. Zahvaljujoč temu odkritju so prišli zdravniki najboljše zdravljenje razjede - antibiotiki.
To odkritje je Marshallu in Warrenu leta 2005 prineslo Nobelovo nagrado za fiziologijo ali medicino.

12. Dropljenje v trebuhu je mogoče slišati kadarkoli in ne le takrat, ko je človek lačen.


Tako imenovano želodčno kruljenje je posledica peristaltike želodca in tankega črevesa. Z drugimi besedami, to je dokaz normalne prebave hrane, ki se pojavi, ko hrana, tekočine in plini prehajajo skozi vaš prebavila. Ko je prebavni trakt prazen, je ta zvok močnejši, ker ga nič ne zaduši.
Toda zakaj se mišice krčijo, če v prebavnem traktu ni ničesar?
Ko vsebina želodca vstopi v tanko črevo, prebavni sistem pošlje signale v možgane, ki se odzovejo tako, da prebavnim mišicam sporočijo, naj začnejo proces peristaltike. Mišične kontrakcije so potrebne, da odvečna hrana ne ostane v želodcu - posledično se sliši "lažni" signal, da telo potrebuje hrano.

"Anatomija prebavnega sistema"

Tematski načrt študija:

Splošni podatki o strukturi organov prebavnega sistema.

Ustna votlina in njena vsebina.

Struktura grla. limfoepitelni obroč. Požiralnik.

Struktura želodca.

Tanko in debelo črevo, strukturne značilnosti.

Struktura jeter. Žolčnika.

trebušna slinavka.

Splošne informacije o peritoneju.

Splošni podatki o strukturi organov prebavnega sistema.

Prebavni sistem je kompleks organov, katerih funkcija je mehanska in kemična predelava živilskih snovi, vsrkavanje predelanih snovi in ​​odstranjevanje preostalih neprebavljenih delov hrane. Organi prebavnega sistema vključujejo ustno votlino z njeno vsebino, žrelo, požiralnik, želodec, tanko črevo, debelo črevo, jetra in trebušno slinavko.

Ustna votlina in njena vsebina.

Ustna votlina je razdeljena na predprostor ust in ustno votlino. Ustno preddverje je prostor, ki se nahaja med ustnicami in ličnicami na zunanji strani, dlesni in zobmi na notranji strani. Skozi ustno odprtino se predprostor ust odpira navzven. Sama ustna votlina je omejena spredaj - z zobmi in dlesnijo, od zadaj - komunicira z žrelom s pomočjo žrela, na vrhu - s trdim in mehkim nebom, od spodaj - z jezikom in diafragma ustne votline.

AT Ustna votlina vsebuje zobe, jezik in kanale žlez slinavk. Oseba v procesu življenja ima 20 mlečnih izdelkov in 32 stalni zob. Delimo jih na sekalce (2), očnjake (1), male kočnike (2), velike kočnike (2-3); formula za mlečne zobe: 2 1 0 2, torej ni majhnih molarjev. Formula stalni zobje: 2 1 2 3. V vsakem zobu se razlikujejo krona, vrat in korenina. Krona je na zunanji strani prekrita s sklenino, korenina je prekrita s cementom, celoten zob pa je sestavljen iz dentina, znotraj katerega je votlina, napolnjena s pulpo (ki vsebuje živce, krvne žile, vezivno tkivo). S pomočjo zob poteka mehanska predelava hrane. Jezik je mišični organ. Sodeluje v procesih tvorbe bolusa hrane in dejanjih požiranja, oblikovanja govora; zaradi prisotnosti specifičnih živčnih končičev na njegovi sluznici je jezik tudi organ okusa in dotika. Osnova jezika so progaste prostovoljne mišice. Ločimo jih dve skupini: lastne mišice jezika (zgornje in spodnje vzdolžne, navpične, prečne) in skeletne mišice (stilojezične, genio-lingvalne in podjezične mišice). Krčenje teh mišic naredi jezik gibljiv in zlahka spreminja obliko. V jeziku ločimo telo, vrh, koren, zgornjo (hrbtno) in spodnjo površino. Zunaj je jezik prekrit s sluznico. Na zgornji površini jezika so papile: gobaste, koritaste, stožčaste, nitaste in listnate. S pomočjo teh
strukture, se izvaja zaznavanje okusa vzete hrane, njene temperature in teksture. Na spodnji površini jezika je frenulum, na straneh katerega je podjezično meso. Odprejo kanal, ki je skupen za sublingvalne in submandibularne žleze slinavke. Poleg tega je v debelini sluznice, ustne votline in jezika položeno veliko število majhnih žlez slinavk. V preddverju ustne votline se odpre kanal tretje velike žleze slinavke, parotidne. Ustja kanala se odprejo na ustni sluznici na ravni zgornjega drugega velikega molara. Žleze slinavke se med seboj razlikujejo po zgradbi in skrivnosti. Torej, parotidna žleza po strukturi spada v alveolarno in na skrivaj serozno; submandibularna žleza, oziroma alveolarno-cevasta in mešana; sublingvalno - na alveolarno-tubularne in sluznice.

Struktura grla. limfoepitelni obroč. Požiralnik.

G pladenj - votli mišični organ. Žrelna votlina je razdeljena na tri dele: nosni, ustni in laringealni. Nosni del žrela komunicira z nosno votlino preko choanae, z votlino srednjega ušesa pa preko slušna cev; ustni del žrela komunicira z ustno votlino skozi žrelo, laringealni del pa komunicira s preddverjem grla in nato preide v požiralnik. Po funkciji je nosni del žrela dihalni, ker. služi samo za prevajanje zraka; ustni del žrela je mešan - tako dihalni kot prebavni, ker. prevaja tako zrak kot hrano bolus, laringealni del pa je samo prebavni, tk. nosi samo hrano. Steno žrela sestavljajo sluznice, vlaknaste, mišične in vezivne membrane. Mišično membrano predstavljajo progaste mišice: trije pari mišic, ki stiskajo žrelo in dva para mišic, ki dvigujejo žrelo. V žrelu so žariščno locirane številne akumulacije limfoidno tkivo. Torej, v predelu njegovega loka leži faringealni tonzil, na mestu, kjer se odpirajo slušne cevi - tonzile cevi, jezikovni tonzil je lokaliziran na korenu jezika, dve palatinski tonzili pa ležita med loki. mehkega neba. Faringealni, palatinski, lingvalni in tubalni tonzili tvorijo Pirogov faringealni limfoepitelni obroč.

Požiralnik je sploščena cev od spredaj nazaj, dolga 23-25 ​​cm. Začne se na nivoju VI. vratno vretence in prehaja v želodec na nivoju XI torakalnega vretenca. Ima tri dele - cervikalni, torakalni in trebušni. Vzdolž požiralnika je pet zožitev in dve razširitvi. Tri zožitve so anatomske in so ohranjene na truplu. To so faringealni (na mestu prehajanja žrela v požiralnik), bronhialni (na ravni bifurkacije sapnika) in diafragmatični (ko požiralnik prehaja skozi prepono). Dve zožitvi sta fiziološki, izraženi sta le pri živem človeku. Aortno (v predelu aorte) in srčno (ko požiralnik preide v želodec) zožitev. Podaljški se nahajajo nad in pod diafragmatično zožitvijo. Stena požiralnika je sestavljena iz treh membran (sluznega, mišičnega in vezivnega tkiva). Mišična membrana ima posebnost: v zgornjem delu je sestavljena iz progastega mišičnega tkiva in se postopoma nadomesti z gladkim mišičnim tkivom. V srednji in spodnji tretjini požiralnika so le gladke mišične celice.

Struktura želodca.

IN Želodec je mišični votli organ, v katerem se razlikujejo srčni del, lok, telo, pilorični del. Želodec ima vhod (srčni) in izhod (pilorični), sprednjo in zadnjo steno, dve ukrivljenosti - veliko in majhno. Steno želodca sestavljajo štiri membrane: sluznica, submukozna, mišična in serozna. Sluzna membrana je obložena z enoslojnim epitelijem, ima številne cevaste želodčne žleze. Obstajajo tri vrste žlez: srčne, želodčne in pilorične. Sestavljene so iz treh vrst celic: glavnih (proizvajajo pepsinogen), parietalnih (proizvajajo klorovodikovo kislino) in pomožnih (proizvajajo mucin). Podmukoza želodca je dobro razvita, kar prispeva k nastanku številnih gub na sluznici. To zagotavlja tesen stik hrane s sluznico in poveča območje absorpcije hranil v kri. Mišično prevleko želodca predstavlja neprogasto mišično tkivo in je sestavljeno iz treh plasti: zunanja je vzdolžna, srednja je krožna in notranja je poševna. Najbolj izrazita krožna plast na meji med pilorusom in dvanajstnikom in tvori mišični obroč - pilorični sfinkter. Najbolj zunanjo plast želodčne stene tvori seroza, ki je del peritoneja. Želodec se nahaja v trebušni votlini. Pod delovanjem želodčnega soka v želodcu se prebavi hrana, katere vsi encimi delujejo le v kislem okolju (pH = 1,5-2,0), ustvarja pa jo prisotnost do 0,5% klorovodikove kisline. Hrana ostane v želodcu od 4 do 10 ur, v tistem delu bolusa hrane, ki še ni nasičen z želodčnim sokom, pa encimi sline razgrajujejo ogljikove hidrate, vendar je to reakcija v sledovih. Želodec razgradi kompleksne beljakovine na enostavnejše. različne stopnje kompleksnosti, pod delovanjem pepsina, ki je nastal iz pepsinogena kot posledica aktivacije s klorovodikovo kislino. Chymosin strdi mlečne beljakovine. Lipaza razgradi emulgirano mlečno maščobo. Nastajanje in izločanje želodčnega soka uravnava nevrohumoralna pot. I.P. Pavlov je identificiral dve fazi - refleksno in nevrohumoralno. V prvi fazi se izločanje pojavi pri stimulaciji receptorjev za vonj, sluh, vid, med jedjo in pri požiranju. V drugi fazi je izločanje želodca povezano z draženjem receptorjev želodčne sluznice s hrano in vzbujanjem možganskih centrov prebave.

Humoralna regulacija se pojavi zaradi pojava v krvi želodčnih hormonov, produktov prebave beljakovin in različnih mineralov. Narava izločanja je odvisna od kakovosti in količine hrane, od čustvenega stanja in zdravja ter se nadaljuje, dokler je hrana v želodcu. S krčenjem želodčnih sten se hrana pomeša z želodčnim sokom, kar prispeva k njeni boljši prebavi in ​​pretvorbi v tekočo kašo. Prehod hrane iz želodca v dvanajstnik poteka dozirano, preko nevrohumoralne regulacije pa ga dozira pilorični sfinkter. Sfinkter se odpre, ko postane okolje hrane, ki je zapustila želodec, nevtralno ali alkalno, po sproščanju nove porcije s kislo reakcijo pa se sfinkter skrči in ustavi prehod hrane.

Tanko in debelo črevo, strukturne značilnosti.

Tanko črevo se začne pri pilorusu in konča na začetku debelega črevesa. Dolžina tankega črevesa pri živi osebi je približno 3 m, njegov premer se giblje od 2,5 do 5 cm Tanko črevo je razdeljeno na dvanajstnik, jejunum in ileum. Dvanajstnik je kratek - 27-30 cm. pokrita s peritonejem le spredaj. V črevo se izlivata skupni žolčevod in kanal trebušne slinavke, ki se pred izlivom v črevo povežeta in odpreta s skupno odprtino zanje na veliki duodenalni papili. Dvanajstnik je sestavljen iz štirih delov: zgornjega, padajočega, vodoravnega in naraščajočega dela in je videti kot podkev, ki pokriva glavo trebušne slinavke.

T Tanko črevo in ileum imata precejšnjo gibljivost, saj ju na vseh straneh prekriva peritoneum in sta pritrjena na zadnja stena trebušne votline skozi mezenterij. Steno tankega črevesa sestavljajo sluznica, submukoza, mišična in serozna membrana. Posebnost tankega črevesa je prisotnost resic v sluznici, ki pokriva njegovo površino. Poleg resic ima sluznica tankega črevesa številne krožne gube, zaradi katerih se poveča območje absorpcije hranil. Tanko črevo ima svoj limfni aparat, ki služi za nevtralizacijo mikroorganizmov in škodljive snovi. Predstavljajo ga posamezni in skupinski limfni folikli. Mišična membrana tankega črevesa je sestavljena iz dveh plasti: zunanja je vzdolžna in notranja krožna. Zaradi mišičnih plasti v črevesju se nenehno izvajajo peristaltični in nihalni gibi, ki prispevajo k mešanju prehranske mase. Reakcija črevesnega okolja je alkalna, tukaj poteka glavna prebava. Enterokinaza, encim iz črevesnih žlez, pretvori neaktivni tripsinogen v aktivni tripsin, ki skupaj s kimotripsinom razgradi beljakovine v aminokisline. Lipaza, ki se aktivira pod vplivom žolča, razgradi maščobe na glicerol in maščobne kisline. Amilaza, maltaza, laktaza razgradijo ogljikove hidrate v glukozo (monosaharide). V jejunumu in ileumu se prebava hrane konča in nastali produkti prebavljene hrane se absorbirajo. Za absorpcijo ima sluznica ogromno mikrovillov. Zunaj so resice prekrite z epitelijskimi celicami, v njihovem središču je limfni sinus, ob obodu pa krvne kapilare 18-20 na 1 mm 2. Aminokisline in monosaharidi se absorbirajo v kri kapilar resic. Glicerin in maščobne kisline se absorbirajo predvsem v limfo in nato v kri. V tankem črevesu se hrana skoraj popolnoma prebavi in ​​absorbira. Neprebavljeni ostanki pridejo v debelo črevo, večinoma rastlinska vlakna v 50 % nespremenjeni obliki.

Debelo črevo je razdeljeno na več delov: slepo črevo s slepičem, naraščajoče debelo črevo, prečno debelo črevo, padajoče kolo, sigmoidno debelo črevo in danko. Dolžina debelega črevesa se giblje od 1 do 1,5 m, njegov premer je od 4 do 8 cm.. Debelo črevo ima številne značilnosti tankega črevesa: stene imajo posebne vzdolžne mišične vrvice - trakove; otekline in omentalni procesi. Steno debelega črevesa sestavljajo sluznica, submukoza, mišična mišica in seroza. Sluzna membrana nima resic, ima pa pollunarne gube. Slednji povečajo absorpcijsko površino sluznice, poleg tega pa je v sluznici veliko število skupinskih limfnih foliklov. Značilnost strukture črevesne stene je lokacija mišične membrane. Mišična plast je sestavljena iz zunanje - vzdolžne in notranje - krožne plasti. Krožna plast vseh delov črevesja je neprekinjena, vzdolžna pa je razdeljena na tri ozke trakove. Ti trakovi se začnejo na mestu izvora slepiča iz slepega črevesa in segajo do začetka rektuma. V tem primeru so trakovi vzdolžne mišične plasti veliko krajši od dolžine črevesja, kar vodi do nastanka oteklin, ločenih drug od drugega z brazdami. Vsaka brazda ustreza notranja površina pollunarno pregibno črevo. Serozna membrana, ki pokriva debelo črevo, tvori izbokline, napolnjene z maščobnim tkivom - omentalnimi procesi. Debelo črevo je ločeno od tankega črevesa z ileocekalnim sfinkterjem. Naloga debelega črevesa je absorbirati vodo, fermentirati ogljikove hidrate, gniti beljakovine in tvoriti blato. V debelem črevesu se izvajajo peristaltični in nihalni gibi. Debelo črevo nima resic, žleze pa proizvajajo majhno količino soka. Bakterije v debelem črevesu prispevajo k razgradnji vlaknin in sintezi številnih vitaminov. Gnile bakterije iz produktov razpadanja beljakovin lahko tvorijo strupene snovi - indol, skatol, fenol.

Debelo črevo absorbira vodo, produkte razpadanja, fermentacijo in tvorbo blata. Kri iz črevesja prehaja skozi jetra, kjer se hranila podvržejo vrsti transformacij in strupene snovi se nevtralizirajo.

Struktura jeter. Žolčnika.

P
jetra so največ velika žleza organizem (njegova teža je približno 1,5 kg). Funkcije jeter so raznolike: antitoksična funkcija (nevtralizacija fenola, indola in drugih razpadnih produktov, ki se absorbirajo iz lumena debelega črevesa), sodeluje pri presnovi beljakovin, sintezi fosfolipidov, krvnih beljakovin, pretvarja amoniak v sečnino, holesterol v žolčnih kislin, je krvni depo in v embrionalnem obdobju jeter je funkcija hematopoeze inherentna. V jetrih se glukoza pretvori v glikogen, ki se odloži v jetrnih celicah in se po potrebi izloči v kri. V jetrnih celicah nastaja tudi žolč, ki skozi žolčne kanale vstopi v lumen dvanajstnika. Presežek žolča se kopiči v žolčniku. Na dan nastane in izloči do 1200 ml žolča. Ko prebava ne pride, se žolč kopiči v žolčniku in po potrebi vstopi v črevesje, odvisno od prisotnosti in sestave zaužite hrane. Barva žolča je rumeno-rjava in je posledica pigmenta bilirubina, ki nastane kot posledica razgradnje hemoglobina. Žolč emulgira maščobe, olajša njihovo razgradnjo, aktivira pa tudi prebavne encime v črevesju. Jetra se nahajajo v trebušni votlini, predvsem v desnem hipohondriju. Jetra imajo dve površini: diafragmatično in visceralno. Razdeljen na desno in levi reženj. Žolčnik leži na spodnji površini jeter. V zadnjem delu spodnja votla vena prehaja skozi jetra. Prečni utor na spodnji površini jeter imenujemo vrata jeter. Vrata jeter vključujejo lastno jetrno arterijo, portalno veno in njihove spremljajoče živce. Iz vrat jeter izstopajo: skupni jetrni kanal in limfne žile. Strukturna enota jeter je jetrna lobula, ki ima obliko prizme in je sestavljen iz številnih jetrnih celic, ki tvorijo prečke - trabekule. Trabekule so usmerjene radialno - od obrobja lobule do središča, kjer leži osrednja vena. Ob robovih prizme ležijo interlobularna arterija, vena in žolčevod, ki tvorijo jetrna triada. V debelini trabekul, ki jih tvorita dve vrsti jetrnih celic, so žolčni kanali, v katere se proizvaja žolč. Skozi te utore vstopi v interlobularne žolčne kanale. Žolč izstopa iz jeter skozi skupni jetrni kanal. Kot je navedeno zgoraj, služi kot rezervoar za kopičenje žolča. žolčnika.Žolčnik je votli mišični organ, ki shranjuje žolč. Razlikuje dno, telo in vrat. Cistični kanal zapusti vrat in se pridruži skupnemu jetrnemu kanalu skupnemu žolčevodu. Stena žolčnika je sestavljena iz sluznice, mišične in serozne membrane.

trebušna slinavka.

P
Trebušna slinavka ni le velika žleza zunanjega izločanja, ampak tudi endokrina žleza. Ima glavo, telo in rep. Trebušna slinavka se nahaja tako, da je njena glava prekrita z dvanajstnikom (v stopnja I-II ledvenih vretenc, desno od njih), telo in rep pa gresta od glave proti levi in ​​navzgor. Rep žleze je usmerjen proti vranici. Dolžina trebušne slinavke je 12-15 cm V notranjosti žleze po njeni dolžini prehaja kanal trebušne slinavke, v katerega se pretakajo kanali iz lobulov žleze. Žlezni kanal se povezuje z žolčevod in se odpira s skupno odprtino zanje v dvanajstnik na vrhu glavne papile. Včasih je dodaten kanal. Večino snovi trebušne slinavke sestavljajo alveolarno-cevaste žleze, ki proizvajajo sok trebušne slinavke. Lobule so sestavljene iz žleznih celic, kjer se sintetizirajo prebavni encimi - tripsin, kimotripsin, lipaza, amilaza, maltaza, laktaza itd., Ki kot del soka trebušne slinavke skozi kanal vstopijo v dvanajstnik. Sok trebušne slinavke je brezbarven, prozoren, ima alkalno reakcijo, proizvede se približno 1 liter na dan. Sodeluje pri razgradnji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega so v snovi žleze posebej urejeni Langerhansovi otočki, ki sproščajo hormone v kri - inzulin (znižuje glukozo v krvi) in glukagon (zvišuje glukozo v krvi). Trebušna slinavka leži retroperitonealno (ekstraperitonealni položaj).

Vloga I.P. Pavlov pri preučevanju funkcij prebavnega sistema. Pred Pavlovim je bil znan vpliv posameznih encimov in sokov na številne izdelke, ni pa bilo jasno, kako ti procesi potekajo v telesu. Podrobna študija izločanja žlez je postala možna po uvedbi tehnike fistule. Prvič je ruski kirurg V.A. Basov leta 1842. Fistula je povezava organov s zunanje okolje ali drugih teles. I.P. Pavlov in njegovi sodelavci so izboljšali in uporabili nove operacije za ustvarjanje fistul žlez slinavk, želodca, črevesja pri živalih za pridobivanje prebavnih sokov in določanje aktivnosti teh organov. Ugotovili so, da se žleze slinavke vzbujajo refleksno. Hrana draži receptorje, ki se nahajajo v ustni sluznici in vzbujanje iz njih preko centripetalnih živcev vstopi v podolgovato medulo, kjer se nahaja središče salivacije. Iz tega centra po centrifugalnih živcih vzbujanje doseže žleze slinavke in povzroči nastanek in izločanje sline. To je prirojen brezpogojni refleks.

Poleg brezpogojnih slinavnih refleksov obstajajo pogojni refleksi sline kot odziv na vidne, slušne, vohalne in druge dražljaje. Na primer, vonj po hrani ali pogledu povzroči slinjenje.

Za pridobitev čistega želodčnega soka je I.P. Pavlov je predlagal metodo namišljenega hranjenja. Pri psu z želodčno fistulo so požiralnik prerezali na vratu in odrezane konce prišili na kožo. Po takšni operaciji hrana vstopi v želodec in izpade skozi odprtino požiralnika, žival pa lahko jedo ure in ure, ne da bi se nasitila. Ti poskusi omogočajo preučevanje vpliva refleksov iz receptorjev ustne sluznice na želodčne žleze. Toda ta operativna tehnika ne more v celoti reproducirati pogojev in procesov v želodcu, saj v njem ni hrane. Za preučevanje procesov prebave v želodcu je I.P. Pavlov je opravil operacijo tako imenovanega majhnega prekata. Mali prekat je bil izrezan iz stene želodca, tako da niso bili poškodovani niti živci niti žile, ki ga povezujejo z velikim. Mali prekat predstavlja del velikega, vendar je njegova votlina od slednjega izolirana s steno spojene sluznice, tako da hrana, prebavljena v velikem ventriklu, ne more priti v mali. S pomočjo fistule mali ventrikel komunicira z zunanjim okoljem, delovanje želodca pa so preučevali z izločanjem soka. Dela I.P. Pavlova o preučevanju prebavnih organov je bila osnova za zdravljenje teh organov, sistem terapevtske prehrane in prehrana zdravega človeka.

Sesanje je kompleksen fiziološki proces, zaradi katerega hranila prehajajo skozi plast celic v steni prebavnega trakta v kri in limfo. Najintenzivnejša absorpcija se pojavi v jejunumu in ileumu. Monosaharidi se absorbirajo v želodcu minerali, voda in alkohol, v debelem črevesu - predvsem voda, pa tudi nekatere soli in monosaharidi. Zdravilne snovi, odvisno od kemičnih in fizikalno-kemijskih lastnosti, pa tudi od ene ali druge dozirne oblike, se lahko absorbirajo v vseh delih prebavnega trakta. Absorpcijski proces je zagotovljen s filtracijo, difuzijo in aktivnim prenosom, ne glede na razliko v koncentraciji raztopljenih snovi. Zelo pomembna je motorična aktivnost resic. Skupna površina sluznice tankega črevesa zaradi resic je 500 m 2 . Aminokisline in ogljikovi hidrati se absorbirajo v venski del kapilarne mreže resic in vstopijo v portalna vena skozi jetra vstopijo v splošni krvni obtok. Maščobe in njihovi produkti razgradnje vstopijo v limfne žile resic. V epiteliju resic se sintetizirajo nevtralne maščobe, ki v obliki drobnih kapljic vstopijo v limfne kapilare, od tam pa z limfo v kri.

Sesanje voda z difuzijo se začne v želodcu in se intenzivno pojavlja v tankem in debelem črevesu. Človek zaužije približno 2 litra vode na dan. Poleg tega pride v prebavila približno 1 liter sline, 1,5-2,0 litra želodčnega soka, približno en liter soka trebušne slinavke, 0,5-0,7 litra žolča, 1-2 litra črevesnega soka. V samo enem dnevu v črevesje vstopi 6-8 litrov tekočine, 150 ml pa se izloči z blatom. Preostala voda se absorbira v kri. Minerali, raztopljeni v vodi, se absorbirajo predvsem v tankem črevesu z aktivnim transportom.

HIGIENSKI POGOJI ZA NORMALNO PREBAVO

Bolezni prebavnega sistema so precej pogoste. Najpogostejši so gastritis, peptična razjeda na želodcu in dvanajstniku, enteritis, kolitis in holelitiaza.

Gastritis je vnetje želodčne sluznice. Pojavi se pod vplivom različnih patogenih dejavnikov: fizikalnih, kemičnih, mehanskih, toplotnih in bakterijskih dejavnikov. Zelo pomembna pri razvoju bolezni je kršitev režima in kakovosti prehrane. Pri gastritisu je izločanje moteno in kislost želodčnega soka se spremeni. Motnje v delovanju želodca z gastritisom se pogosto odražajo v aktivnosti drugih organov prebavnega sistema. Gastritis pogosto spremljajo vnetje tankega črevesa (enteritis), vnetje debelega črevesa (kolitis) in vnetje žolčnika (holecistitis). Za peptično ulkusno bolezen je značilno, da se v želodcu ali dvanajstniku tvorijo nezdravljive razjede. Peptična ulkusna bolezen ni lokalni proces, ampak trpljenje celotnega organizma. Pri razvoju bolezni igrajo vlogo nevropsihične poškodbe, povečana razdražljivost receptorskega aparata gastrointestinalnega trakta in zmanjšana odpornost sluznice na prebavno delovanje želodčnega soka. Določeno vlogo pri razvoju peptične razjede imajo dedni dejavniki.

Tako resne bolezni, kot so tifus, griža, kolera, poliomielitis in druge, se lahko prenašajo prek prebavnega trakta. Te bolezni se običajno pojavijo pri slabi oskrbi z vodo, uporabi neoprane zelenjave in sadja, s katerimi se prenašajo patogeni mikrobi, in neupoštevanju osebne higiene.

Uravnavanje prebavnih procesov. Fiziološke študije prebave je opravil I.P. Pavlov. Celoten cikel njegovih objavljenih del se imenuje "Dela o fiziologiji prebave", ki so vključevala, kot so "O refleksni inhibiciji salivacije" (1878), "O kirurški metodi za preučevanje sekretornih pojavov želodca" (1894). ), "O prebavnem središču" (1911) in drugi.

Pred Pavlovim delom so bili znani le brezpogojni refleksi, Pavlov pa je ugotovil ogromen pomen pogojnih refleksov. Ugotovil je, da se želodčni sok izloča v dveh fazah. Prvi se začne kot posledica draženja s hrano receptorjev ustne votline in žrela, pa tudi vidnih in vohalnih receptorjev (vrsta in vonj hrane). Vzbujanje, ki je nastalo v receptorjih skozi centripetalne živce, vstopi v prebavni center, ki se nahaja v podolgovati možgani, in od tam - skozi centrifugalne živce v žleze slinavke in želodčne žleze. Izločanje soka kot odgovor na draženje žrela in receptorjev v ustih je brezpogojni refleks, izločanje soka kot odgovor na draženje vohalnih in okusnih receptorjev pa je pogojni refleks. Drugo fazo izločanja povzročajo mehanski in kemični dražljaji. V tem primeru acetilholin, klorovodikova kislina, gastrin, pa tudi sestavine hrane in produkti prebave beljakovin služijo kot dražilne snovi. Morali bi imeti predstavo o pojmu "lakota" in "apetit". Lakota je stanje, ki zahteva izločanje določene količine hrane. Za apetit je značilen selektiven odnos do kakovosti ponujene hrane. Njegovo regulacijo izvaja možganska skorja, odvisna je od številnih duševnih dejavnikov.