Zdrava prehrana: kaj je koristno za riževo kašo z mlekom in kako jo kuhati.

Razprave o takšnem izdelku, kot je riževa kaša, se ne ustavijo - njegove koristi in škode se še vedno preučujejo, zato nutricionisti in strokovnjaki za prehrano ne morejo priti do nedvoumnega mnenja. Vendar je želja po tem, ali je žita, ki jih imamo radi že od otroštva, zdrava, velika. V prid žitom je dejstvo, da je že od antičnih časov priljubljena in iskana na vzhodu. In tam, kot vsi vedo, vladajo lepota, mladost in dolgoživost. A o nevarnostih te jedi je že mogoče veliko slišati. Ni težko ugotoviti, ali je vredno pustiti riž v svoji prehrani - upoštevajte le njegovo sestavo in učinke na telo.

Najljubša žita vzhoda

Ženske se o tem živilskem izdelku vedno odzivajo pozitivno: kašo je enostavno kuhati. Poleg tega se izkaže, da ni le zadovoljivo, ampak tudi okusno. Poleg tega si orientalska kuhinja skoraj ne more predstavljati svojih jedi brez riža. Morda ne bi mogli popolnoma izločiti žitaric iz prehrane – niso le pomemben del naše običajna prehrana, najdemo pa ga tudi v dobrotah orientalske kuhinje. Videti, kako je riževa kaša uporabna, ni tako težko, če pogledate sestavne elemente žit:

• di- in monosaharidi;
• vlaknine (prehranske vlaknine);
• vitamini: skupine B, E, PP, H;
• železo;
• kalij in magnezij;
• škrob;
• beljakovine;
• voda.

kalorij riževa kaša zelo nizka - le 78 kcal na 100 gramov žita. Hkrati praktično ne vsebuje maščob (0,1 g) in beljakovin (1,5 g). Riž je rekorder po vključevanju kompleksnih ogljikovih hidratov. V 100 g jedi je približno 15 g ogljikovih hidratov in vsi prodrejo v mišice, kjer se postopoma razgrajujejo in tvorijo energijo. Rižev drobljenec nasiti za dolgo časa, zato je idealen za zajtrk in kosilo. Kratek glikemični indeks- ena od značilnosti priloge, ki vam omogoča uporabo žit, ki trpijo zaradi sladkorna bolezen.

Prednosti riževe kaše

Prvič, prednosti riževe kaše na mleku ali vodi so, da se žita dolgo zadržujejo v telesu. Dejansko se taka lastnost izkaže za uporabno tako za tiste, ki izgubljajo težo, kot za privržence pravilna prehrana. Uživanje kompleksnih ogljikovih hidratov je pomembno za športnike in aktivni ljudje. Riž bo neprecenljiva najdba za ljudi, ki pogosto preskočijo obroke – dal bo veliko energije in vam omogočil, da dolgo časa pozabite na lakoto.

Druga neprecenljiva lastnost kaše je izjemna sposobnost absorbiranja toksinov, toksinov in drugih sestavin, ki so za naše telo neuporabne. Nenehno prihajajo k nam skupaj z drugim, manj polnovredna hrana, in prispevajo k motnjam v prebavnem traktu, odlaganju soli in povečanju telesne mase. Žitna kaša je ena najbolj pogosti izdelki uporablja za čiščenje telesa in preživljanje postnih dni. Poleg tega je v nekaterih primerih lahko 3-5 dni čiščenja z rižem učinkovitejše od številnih dolgotrajnih diet.

Zdravniki običajno predpišejo vključitev riževih žit v prehrano tistim, ki so imeli resne bolezni ali ste izgubili apetit. Menijo, da lahko ta posebna priloga prispeva k več hitro okrevanje organizem. Tudi takšna hrana je koristna za doječe matere. Eden od ljudski recepti pravi to redna uporaba riževa kaša lajša slab vonj iz ust. Dobro je jesti riž zastrupitev s hrano in visoke temperature- Običajno se bolnikovo stanje vedno izboljša.

Vrste riža in njihova možna škoda

Zgoraj opisane koristne lastnosti žita vzbujajo zaupanje ta izdelek mora biti redno vključen v vašo prehrano. Vendar v resnici le malo ljudi uspe opaziti pomembno korist od riža. Razlog za to je belo polirano zrno, ki je napolnilo vse police supermarketov. Na splošno je žito razdeljeno na dve vrsti - belo in rjavo. Slednji ni podvržen mletju, zato vsebuje do 80% naštetega koristne snovi. Beli riž gre skozi različne stopnje rafiniranja in tako na koncu postane izdelek, ki ne prinaša nobene koristi.

Vendar ima beli riž tudi svoje sorte: dolgozrnat, srednjezrnat in poliran okrogel. Prva sorta je najbolj uporabna - še vedno vsebuje ostanke uporabnih sestavin. Žalostno dejstvo je, da nepošteni proizvajalci uporabljajo kemijo za povečanje pridelka in za druge namene, kar negativno vpliva na kakovost žit. Kršitev tehnologije za proizvodnjo in pakiranje žit lahko povzroči bolezni srčno-žilnega sistema, bolezni ledvic in poslabšajo sladkorno bolezen, če je prisotna.

Prednosti riževe kaše na mleku, če ne posvetite dovolj časa izbiri visokokakovostnih žit, se lahko zmanjšajo le na uživanje okusa. Če pa želite jesti pravilno in imeti koristi od vsega, kar jeste, izberite kakovosten izdelek in bodite zdravi!

Riževa kaša je ena najbolj vsestranskih vrst kaše. Jemo ga lahko skoraj kadarkoli v dnevu, je zelo prebavljiv, ne vsebuje alergenov in, kar je pomembno, je zelo okusen in se odlično poda k najrazličnejšim okusom.

Koristne lastnosti riževe kaše

Rižev škrob se zelo počasi prebavlja in sprošča glukozo v kri, zato so poznane koristi riževe kaše za diabetike in diete za hujšanje. Druge prednosti so skoraj nič maščobe in nizek glikemični indeks. Riževe beljakovine veljajo za zelo dragocene, njihova vsebnost se giblje med 7-8 %, kakovost pa je primerljiva z arašidi ali lečo. Zaradi lahke prebavljivosti se riž uporablja pri zdravljenju prebavnih težav, pomaga pri driski in zaprtju. Ne vsebuje glutena in je zato primeren za dieto brez glutena.

Je riževa kaša z mlekom dobra?

Riževa kaša z mlekom je dobra za otroke, ker otroško telo mleko je potrebno. Vendar, če kuhate kašo zase in želite dobiti največjo korist za zdravje je namesto mleka bolje izbrati kefir, skuto ali jogurt. Mleko se slabo prebavi in ​​ga telo ne more v celoti izkoristiti, zato je mlečna riževa kaša škodljiva za odrasle.

Komu je riževa kaša slaba?

Škoda riževe kaše ni bila ugotovljena. Vendar ga je treba omejiti pri naslednjih boleznih:

• kolike;
• debelost;
• driska;
• Individualna nestrpnost.

Koliko riževe kaše lahko jeste

Za eno porcijo riževe kaše z mlekom zadostuje pol skodelice riža in ena skodelica mleka. Zloraba riževe kaše lahko povzroči zaprtje, zato se omejite na eno porcijo na dan, vendar je ne uživajte vsak dan dlje časa.

Kako izbrati riž za kašo

Najbolj zdrav riž je rjavi (torej rjavi) riž, a če kuhate kašo z mlekom, vam ne bo šlo, saj je kombinacija riževe lupine in mleka slaba za želodec. Za riževo kašo so najbolj primerne sorte riža, kot so arborio, Krasnodar in jasmin.

Bolje je izbrati riž v prozorni embalaži, tako da lahko vidite kakovost zrn. Paket ne sme vsebovati veliko riževih čipov, pa tudi veliko belih ali rumenih zrn. Idealen riž mora biti prosojen in enakomeren po dolžini in velikosti.

Zdravi recepti za riževo kašo

Riž je kombiniran z maso izdelkov - zelenjave, sadja, suhega sadja. Dodate mu lahko med, marmelado, cimet.

Riževa kaša s pasijonko in kakijem

Sestavine (za 2 obroka):

• 1 skodelica riževih žit;
• 2 skodelici mleka;
• 1-2 žlici. žlice medu ali riževega sirupa;
• 1/2 čajne žličke cimeta;

za dekoracijo:

• 1 kaki;
• 1 pasijonka;
• Kokosovi kosmiči.

V mleku pripravite riževe kosmiče po navodilih na embalaži.

Kaši dodajte med ali rižev sirup in cimet.

Kokosove kosmiče rahlo popečemo v suhi ponvi. Hitro se popečejo, zato pazimo, da se ne zažgejo.

Povrh prelijte s kokosovimi kosmiči, kakijem in pulpo pasijonke.

Riževa kaša z malinovo marmelado

Sestavine (za 4 obroke):

• 150 g riža;
• 250 ml mleka;
• 50 g sladkorja;
• Ščepec soli;
• Semena iz 1/2 stroka vanilije;
• 1 jajce, stepano;
• 1 st. žlico masla.

Za malinovo marmelado:

• 300 g malin + za dekoracijo;
• 100 g sladkorja;
• 1/2 st. žlice limoninega soka.

Mehki riž skuhamo po navodilih na embalaži. Končan riž damo v ponev, prelijemo z 200 ml mleka, dodamo sladkor, sol in vanilijo. Premešajte. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 15-20 minut, dokler se kaša ne zgosti in postane kremasta. Dodamo preostalih 50 ml mleka in stepeno jajce ter mešamo 2 minuti. Nato kašo odstavimo z ognja in dodamo olje.

Medtem ko se riž kuha, pripravimo malinovo marmelado. Maline, sladkor in limonin sok Damo v globoko ponev ali lonec in mešamo na močnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo, rahlo zmanjšamo ogenj in mešamo 8-10 minut, dokler ne nastane gosta marmelada.

Kašo razdelimo v kozarce ali sklede in okrasimo z malinovo marmelado in malinami.

Hranilna vrednost in okusne lastnosti riževih jedi so v mnogih državah sveta zelo cenjene. Prednosti in škode riževe kaše si zaslužijo posebno pozornost. Lahko je priloga in sladica, za kuhanje žit je dovoljeno uporabljati vodo, juhe in mleko. Glede na značilnosti pristopa se prehransko in zdravilne lastnosti izdelki. Omejitev za vključitev riževe kaše v prehrano je zelo malo, seveda pod pogojem, da je narejena ob upoštevanju posebnosti glavne sestavine.

Značilnosti kuhanja riževe kaše

Prehrana, ki temelji na uporabi riževe kaše, lahko zagotovi dolgo življenjsko dobo, podaljša mladost in lepoto, zaščiti pred težavami z prekomerna telesna teža. Res je, vse to je mogoče le, če se upoštevajo posebnosti priprave jedi in odgovoren odnos do izbire glavne sestavine. Tukaj je nekaj stvari, ki jih morate upoštevati pri uvajanju prehranske sestave v svojo prehrano:

• Kljub dejstvu, da je riževa kaša z mlekom še posebej priljubljena med potrošniki, so koristi takšne sestave dvomljive. Pijača, ki jo zavre, izgubi veliko pomembnih snovi, nekateri njeni elementi spremenijo obliko. Zaradi takšnih reakcij telo ne absorbira tako dobro končne jedi. Dodaten minus možnosti je povečana vsebnost kalorij in hranilna vrednost.
• V mnogih družinah se polirana žita tradicionalno uporabljajo za kuhanje riževe kaše. Dobro in hitro zavre, zato je končna masa mehka in zračna. Vendar ima le malo terapevtskih lastnosti. Izdelek je lahko odličen vir energije, a nič več.

Nasvet: Številne gospodinje pred kuhanjem riževe kaše riž večkrat operejo in celo namočijo. Ta tehnika le prikrajša obdelovanca za številne uporabne sestavine. Bolje je na začetku kupiti kakovosten izdelek, ki je dovolj za razvrščanje in ga je mogoče takoj kuhati.

• Malo ljudi uporablja divje, rdeče ali kot osnovo jedi. Iz njih se namreč pridobi najbolj uporabna riževa kaša. Njegova tekstura bo nenavadna, a dovolj prijetna.

Če upoštevate tehnologijo kuhanja, lahko okusno in zdravo riževo kašo dobite tudi iz kuhanega riža. Za vsako vrsto in sorto žit ni treba iskati ustreznega recepta. Pristop je v vseh primerih enak, le rezultat v vsakem primeru ima svoje posebnosti.

Sestava in uporabne lastnosti riževe kaše

Glede na seznam uporabljenih sestavin se lahko koristi in škode riževe kaše razlikujejo. S katero koli sestavo bo končna jed vsebovala veliko škroba, aminokislin, beljakovin, disaharidov, vitaminov in mineralov. Toda v rižu ga ni, zato žita, pripravljena iz njega, redko povzročajo alergije.

Če za osnovo vzamete parjen ali nebrušen riž preprostih in elitnih sort, lahko računate na naslednje rezultate:

• Optimalno razmerje med kalijem in natrijem vam omogoča vzdrževanje ravnovesja vode in soli za prava raven. Prisotnost riževe kaše v prehrani lajša edeme in druge manifestacije zadrževanja tekočine v telesu.
• Vlakna izdelka delujejo po principu vpojnosti. Absorbirajo toksine in žlindre, ki prehajajo skozi prebavni trakt. To pomaga očistiti telo in vodi do izgube teže.
• Odsotnost soli v sestavi žita v ozadju prisotnosti kalija in selena zagotavlja odstranitev odloženih soli iz tkiv. Zelo koristno je za ljudi, ki trpijo zaradi poškodb srčno-žilnega sistema in ledvic.
• Viskozna in mehka sestava obdaja sluznico požiralnika in želodca ter jo ščiti pred mehanskimi in kemičnimi učinki. To zmanjša manifestacijo simptomov gastritisa, peptične razjede.
• Riževa kaša, tudi če ni mlečna, je vir mineralov, potrebnih za vzdrževanje teksture kosti, mišic in vezi. To je zelo pomembno v otroštvu in starosti, v obdobju po menopavzi pri ženskah.
• Prisotnost hranljive jedi v prehrani pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtov. Je cenovno ugoden in učinkovito zdravilo kozmetično delovanje.

Riževa kaša, kuhana na njej, je bolj mastna. Izdelek iz zelenjavne juhe lahko vsebuje dodatne vitamine in esencialna olja. A tudi v teh primerih osnovne značilnosti izdelki se ne bodo spremenili.

Pravila za pripravo riževe kaše

Kuhanje okusne in zdrave riževe kaše je zelo preprosto. Ustvarjalci portala Polzateevo ponujajo univerzalen način kuhanja žit in opozarjajo na pogoste napake gospodinj:

1. Seznam manipulacij mora biti minimalen. Žitarice ne prepražite in ne sušite v pečici. Med kuhanjem se masa ne sme mešati. Vse dodatne sestavine vnesemo šele, ko je jed pripravljena.
2. Za 200 ml riža (steklo) vzamemo 300 ml vode ali juhe. Mleko bo moralo vzeti 50 ml več.
3. Žito vlijemo v tekočino, ki je že zavrela. Če porabite čas za ogrevanje celotne mase, se bodo vsi indikatorji premaknili in rezultat ne bo enak.
4. Za kuhanje riževe kaše morate izbrati ponev s tesno prilegajočim se pokrovom brez luknje za uhajanje pare.
5. Čas kuhanja po dajanju riža v vrelo osnovo je natanko 12 minut. Žito je treba le enkrat premešati in pokriti s pokrovom. V 3 minutah mora biti ogenj močan, v 7 - zmeren, v 2 - zelo šibek.
6. Končano kašo odstranimo s štedilnika, ne dvigujemo pokrova. Počakamo natanko 12 minut in šele nato jed po okusu solimo in olje, postrežemo.

V pripravljeno jed lahko dodamo ščepec cimeta ali vanilijevega sladkorja. Nekdo ima rad riževo kašo z začimbami in dišeča zelišča. Glavna stvar je, da se spomnite nevtralnega okusa glavne sestavine in ne pretiravate z aromami.

Riževa kaša kot način za hujšanje

Žitarice, kuhane v vodi na zgornji način, vam omogočajo, da dobite jed z vsebnostjo kalorij 285 kcal na 100 g izdelka. Kazalnik je pomemben, a kljub temu takšna riževa kaša ni varna le za postavo, ampak prispeva k izgubi teže.

Deluje takole:

• Ogljikovi hidrati v sestavi izdelka so zapleteni, dolgo časa prebavljivi in ​​ne povzročajo skokov glukoze v krvi. Nabirajo se v mišicah in postanejo vir energije, ne kopičijo pa se v obliki telesne maščobe.
• Dejstvo, da riževa kaša absorbira škodljive snovi in spodbuja njihovo odstranjevanje iz telesa, vodi do čiščenja tkiv pred toksini. Prav prisotnost teh snovi v človeškem telesu pogosto povzroča povečanje telesne mase.
• Bogat kemična sestavažita preprečujejo razvoj stresna situacija. Telesu ne primanjkuje vitaminov in mineralov, kar pa ne pripelje do napadov lakote ali nihanja razpoloženja, ki jih mnogi poskušajo »zakrkniti« s sladkarijami.

Na največji učinek lahko računate tako pri uporabi mono-diete na osnovi riževe kaše kot pri rednih postnih dnevih. Glavna stvar je spremljati dobro počutje in opazovati dinamiko procesa.

Možna škoda za riževo kašo

Uživanje sladice ali priloge, pripravljene s pravim rižem, nima kontraindikacij in ne more škodovati telesu. Če redno uporabljate jed na osnovi žitaric, ki je bila prečiščena več stopenj, bodo rezultati naslednji:

1. Krvni tlak se bo dvignil.
2. Sladkorna bolezen se poslabša ali razvije.
3. Tveganje za razvoj ateroskleroze se bo povečalo.
4. Lahko nastanejo ledvični kamni.
5. Delo srca in krvnih žil se poslabša.

Ne jejte riževe kaše samo zato, da bi dosegli zatrjevane koristi. Izdelek naj prinaša užitek in nasiti, napolni telo z energijo. Samo izberite svojo najljubšo dodatne komponente da precej neokusno jed spremenimo v pravo poslastico.

O tem, kaj delajo žita ugoden učinek o prebavi in ​​zdravju, smo slišali od zgodnje otroštvo. Starši pripravljajo različne žitarice v mleku, vodi in poskušajo nahraniti otroka uporaben izdelek. Vsaka vrsta žit ima svoje občudovalce, vendar je riževa kaša že vrsto let najbolj priljubljena. Zakaj je riževa kaša koristna in ali je koristna, kakšne so lastnosti izdelka, bomo podrobneje razmislili.

Kakšne so koristi riža za človeško telo

Riž je hranljiv in dragocen izdelek, ki vključuje vitaminski kompleksi in koristni elementi v sledovih. Izbirate lahko med tremi vrstami riža: dolgim, okroglim ali srednjim. Barva izdelka je odvisna od načina obdelave, lahko je rjava in bela. Oblika žita ni pomembna, vendar je zelo pomembna možnost predelave. Bolj ko je žito predelano, manj uporabnih sestavin ostane tam. Pri mletju se zrna izgubijo uporabne sestavine, izdelek pa se spremeni v navaden preprost ogljikov hidrat, ki napolni z energijo, vendar v svoji sestavi praktično nima uporabnih snovi.

Riž je bogat z vitamini, vsebuje skoraj celotno skupino vitaminov B:

• vitamin B1 uravnava presnovo maščob in ogljikovih hidratov;
• vitamin B2 je sestavni del redoks encimov;
• vitamin B3 sodeluje pri proizvodnji hormonov in encimov;
• vitamin B5 pomaga ohranjati mladostno in zdravo kožo;
• vitamin B6 je odgovoren za absorpcijo beljakovin;
• vitamin B9 pomaga obnavljati kri.

Poleg tega izdelek vsebuje vitamin E, PP, K in veliko število kisline. Nutricionisti so enotni v mnenju, da je pri težavah z želodcem ali črevesjem nujno zaužiti rižev izdelek. Prednosti riževe kaše so očitne. Pomaga pri razbremenitvi prebavnih organov, surov riž in otrobi profilaktično proti onkološkim boleznim organov prebavila. Če imate prekomerno telesno težo, je priporočljivo, da občasno sedite na riževi dieti. Z odvečnimi kilogrami in nagnjenostjo k edemom je riž najboljše zdravilo. Vsebuje natrij in kalij, ki učinkovito odstranjujeta odvečno tekočino iz telesa.

Zdravstvene koristi čokolade

Ljudje z bronhialna astma, bolezni in težave z ledvicami Mehur Priporočljiva je sistematična uporaba riža. V tradicionalna medicina in kozmetologija, riževa moka in zrna se pogosto uporabljajo za zdravljenje poškodb kože in kosti ter odpravljanje kozmetičnih napak.

Kako jesti riž

Rižev drobljenec bele sorte praktično nima uporabne lastnosti, rjava pa jih premore v polnosti. To ne pomeni, da morate iz prehrane izključiti belo sorto. Da ne bi opustili svojega najljubšega izdelka, morate upoštevati te nasvete:

• kuhajte izdelek v mleku, to bo pomagalo odplačati vsebnost kalorij v zrnju;
• dajte prednost rjavi sorti;
• belo sorto je treba zaužiti zjutraj, vsebnost kalorij v izdelku bo pozitiven vpliv na telesu med stresom;
• poskusite izločiti sladkor pri kuhanju riževe kaše ali uporabi minimalni znesek;
• pripravljen izdelek porabite čim hitreje, saj se med skladiščenjem pokvari;
• pri boleznih prebavnega sistema ni priporočljivo uporabljati velikih porcij izdelka;
• pri sladkorni bolezni je treba uživati ​​le rjavi riž, kuhan v mleku brez dodanega sladkorja.

Prednosti riževe kaše z mlekom

Menijo, da riževa kaša pozitivno vpliva na postavo. S svojo vsebnostjo kalorij (skoraj tristo kilokalorij na sto gramov surovega izdelka) riž nima negativnega vpliva na postavo, ampak nasprotno, odpravlja odvečne centimetre. Skrivnost je preprosta: med kuhanjem se izgubi skoraj polovica kalorij, torej bo sama kaša manj kalorična, kot je zapisano na embalaži žit.

Riž se pogosto kuha z mlekom. Ta jed ima številne uporabne lastnosti:

• pospešuje izločanje akumulacije žlindre iz telesa;
• normalizira presnovni procesi;
• aktivno vpliva na intelektualne sposobnosti;
• izboljša delovanje prebavnega sistema;
• normalizira pritisk;
• pozitivno vpliva na stanje kože, las in nohtnih plošč.

Uporaba stebel zelene, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Kaša iz riževega mleka je zelo koristna za dojenčke, saj nežno vpliva na prebavne organe, ne povzroča težav s prebavo ali absorpcijo.

Kontraindikacije in možna škoda zaradi uživanja riža

Riževa kaša, katere koristi in škode so bile dovolj raziskane, ostaja priljubljen izdelek mnogih otrok in odraslih. Riž z redno uporabo lahko škoduje, če se uporablja bela sorta. Zaradi močne obdelave (mletja) zrna izdelek ni povsem uporaben. Da bi podaljšali rok uporabnosti in dali izdelku tržni videz, proizvajalci uporabljajo globoko obdelavo izdelka. Rafinirana in zato osiromašena žita lahko škodijo zdravju:

• dvigniti krvni pritisk;
• izzovejo pojav diabetesa mellitusa ali poslabšajo stanje sladkornega bolnika;
• vodi do ateroskleroze;
• izzovejo nastanek kamnov v ledvicah;
• negativno vpliva na stanje krvnih žil.

Tako, da uporaba vašega najljubšega izdelka ne postane razlog slabo počutje ali ni povzročila poslabšanja zdravja, je treba dati prednost rjavemu belemu rižu ali rjavemu naravnemu izdelku.

Riževa kaša je vsem znana že od otroštva, to jed kuhamo doma, brez nje ne moremo vrtec, šole, bolnišnice. Riž se goji po vsem svetu in v mnogih regijah Rusije skupaj s tradicionalnimi žiti. Je cenovno ugoden in vsestranski: je tako samostojna jed kot odlična priloga k mesu, ribam, zelenjavi ter osnova za različne enolončnice. Dejstvo, da je to hranljiv in okusen izdelek, je znano vsem, toda kakšne so koristi in škode riževe kaše, bi morali to ugotoviti, da bi jo uporabljali še bolj učinkovito.

Specifikacije

Riževo kašo lahko skuhamo v vodi ali mleku, dobro se ujema z oreščki, rozinami, suhimi slivami, suhimi marelicami. Vsebuje minimalno število kalorij, odlično nasiči telo aktivne snovi in poteši lakoto.

Sestavljen.

Riž vsebuje edinstvene, kompleksni ogljikovi hidrati ki vstopajo v mišično tkivo in dajejo energijo za dolgo časa. Prav tako je bogata z vitamini in minerali, potrebnimi za naš metabolizem.

• Vitamini: skupine B, PP, H, E.
• Elementi v sledovih: kalij, magnezij, jod, železo, fosfor, selen, cink.
• Kalorična vsebnost suhega izdelka: 330 kcal na 100 gramov.
• Kalorična vsebnost riževe kaše na vodi: 89 kcal na 100 gramov.
• Kalorična vsebnost riževe kaše z mlekom: 101 kcal na 100 gramov.

nizkokalorično končan izdelek omogoča aktivno uporabo riža v različnih dietni programi in razkladalni dnevi. Zaradi velikega števila vitaminov in mineralov so žita tudi koristna.

Iz katerih žit je riževa kaša?

Na svetu je okoli 10.000 sort riža, ki se razlikujejo po okusu, obliki, barvi in ​​namenu. Sploh ni nujno, da navadni potrošniki poskusijo vse, dovolj je razumeti sorte, ki jih najdemo v prodaji. Vse vrste riža niso primerne za pripravo kaše in to je treba upoštevati pri izbiri žit.

Vrste riža.

Obstajajo tri glavne sorte riža.

Dolgo zrno- univerzalnega videza, med kuhanjem vpije minimalno tekočino in rahlo nabrekne, zaradi amiloze primeren za drobljive jedi, ta polisaharid preprečuje sprijemanje zrn.

srednje zrnato- vsebuje veliko škroba, absorbira veliko tekočine, znatno poveča prostornino. Pripravila bo kašo, pilav in rižoto.

Okroglo zrno- rekorder za škrob, je nasičen s tekočino, je zelo mehak. Ni primeren za drobljive priloge, bo pa dobro služil v kosmičih, enolončnicah, pudingih, suši.

Glede na količino hranil se riž deli na bel in rjav. Prva se najpogosteje uporablja za hrano, je polirana, popolnoma rafinirana sorta, vendar med predelavo izgubi večino edinstvenih elementov. Rjavi riž je manj rafiniran, bolj zdrav, vendar manj pogost v trgovinah in dražji.

Danes lahko kupite eksotične sorte: "divji" riž, črni, rdeči. Tako imenovani divji, za riž sploh ne velja, to so semena trave, tak užitek pa stane kar 10 kilogramov navadnega riža.

Katero izbrati?

Za kašo izberite srednjezrnat ali okroglozrnat riž, dobro se vre, bo vseboval manj kalorij, okus jedi iz takšnih žit pa je najboljši. Pakiranja so običajno prozorna, žito je res dobro videti, zrna morajo biti enake oblike in velikosti, cela, prisotnost rezov in tujih vključkov v embalaži je nezaželena. Rok uporabnosti riža je 12 mesecev, vendar ne izgubi svojih lastnosti veliko dlje, zato preseganje nekaj mesecev ne vpliva na okus in uporabne lastnosti.

Kaj je koristno

S svojo preprostostjo in dostopnostjo je riževa kaša pravo skladišče koristi, njena redna uporaba je prikazana tako otrokom kot odraslim. In obogatite z vitamini, dajte energijo in izboljšajte zdravje. Za različne situacije je preprosto nenadomestljiv.

Za zdravje

Poleg tega, da nasiči telo z energijo in pomembnimi elementi, deluje riž kot naravni adsorbent. Zajame toksine in toksine ter jih nežno odstrani iz telesa, ne da bi škodoval naravnemu okolju. Kaša nežno očisti telo po jemanju antibiotikov, zastrupitve, pomagala bo obnoviti apetit, dobro jo zaznava želodec, hitro se absorbira, kar je pomembno, ko je oseba oslabljena zaradi bolezni. Ovojne lastnosti riža se uporabljajo za bolezni prebavil.

Z drisko.

Riževa kaša ima fiksacijski učinek, lahko celo ustavi huda driska in normalizira prebavo. Ko se razgradijo, vlakna žita vežejo tekočino in povzročitelja driske, ter jo naravno odstranijo.

Med nosečnostjo

Pomembno je za bodoče matere Uravnotežena prehrana, ki daje energijo in moč ter vitamine z elementi v sledovih. Riž vsebuje veliko kalija, ki je dober za srce, kalcija in fosforja, ki sta nujna za normalno tvorbo otroškega okostja. Če boste redno uživali riževo kašo, bo manj težav z želodcem, srcem in kostmi. Vendar pa je s problematičnim blatom ter pogostim zaprtjem in kolikami vredno zmanjšati porabo ali popolnoma opustiti riž. Da bi iz riževe kaše dobili čim več več vitaminov in drugih snovi, je bolje kuhati iz rjavih, slabo rafiniranih žit.

Pri dojenju

Med hranjenjem otroka mora biti riževa kaša, tako kot druga žita, prisotna v materini prehrani. Zaradi edinstvena sestava in nizkokalorično, ona in prekomerna teža mama se bo popravila, mleko pa bo nasičeno z vitamini, njegova količina pa bo pozitivno vplivala. Vendar morate skrbno spremljati reakcijo otroka, če se začne zaprtje, boste morali pomanjkanje elementov v sledovih nadomestiti na drug način.

Za otroke

Riževa kaša je priporočljiva za dojenčke kot prvo hrano, ne vsebuje glutena, je hipoalergena, dobro se ujema s skoraj vsemi živili in jo trebušček zlahka prebavi. Ko odraste, postane najljubša jed, ki jo mame pogosto skuhajo za zajtrk in jo zagotovo postrežejo v vrtcih. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje riž, zagotavljajo energijo aktivnim ljudem, elementi v sledovih pa so potrebni za njihovo rast. Riževa kaša je zaželen izdelek v otroškem jedilniku.

Prehrana

Najmanj kalorij, veliko energije v majhni porciji, čistilni učinek - vse to je riž postalo nepogrešljiv izdelek v številnih dietah. Riževa kaša na vodi in brez začimb je lahko tako glavna jed za hujšanje kot tudi del dietni meni. Dieta s solnim rižem vam bo pomagala pri izgubi teže prekomerna telesna teža in sprosti telo iz predelanih izdelkov, vendar ne sme biti dolgo.

Za vzdrževanje normalne teže ali enostavno korekcijo je dovolj, da se uredite postnih dnevih vsak teden. Približno 100 gramov riža skuhamo, razdelimo na tri odmerke in pojemo čez dan, lahko pijete jabolčni sok, zeleni čaj, voda.

Kontraindikacije

Sam riž v svoji prvotni obliki je neškodljiv, v razumnih količinah, vendar ima končno žito kontraindikacije, ko proizvajalci med pridelavo in predelavo mešajo kemikalije. Če lahko skoraj vsakdo jedo rjavi riž, je treba beli riž zaužiti previdno, kadar:

• sladkorna bolezen;
• zaprtje in kolike;
• ateroskleroza;
• hipertenzija.

Kako kuhati okusne in zdrave jedi

Receptov za kuhanje riža je ogromno, v najrazličnejših variacijah in kombinacijah, obstajajo pa tudi standardni, za vse priložnosti, na podlagi katerih lahko fantazirate. Koliko kuhati riž, je odvisno od recepta in izdelka, proizvajalci so priporočila na embalaži.

Na vodi

• Riž - 1 skodelica.
• Voda - 2 kozarca.
• Začimbe - posamezno.
• Olje - po okusu.

Riža ni treba dolgo predhodno namakati, dovolj je, da ga razvrstite in temeljito sperite, zadnja voda naj teče popolnoma prozorna. Če se opere topla voda, odvečni škrob se izpere, vroča voda pa bo odplaknila maščobe, ki se lahko med predelavo in skladiščenjem naberejo na površini. Najprej je vredno uporabiti toplo, nato pa vroča voda za visoko kakovostno čiščenje žit.

Razmerja riža in vode je ½, če potrebujete drobljivo kašo, ljubitelji tekočine pa naj podvojijo količino tekočine. Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi, je odvisno tudi od okusnih preferenc.

1. Vodo vlijemo v ponev z debelimi stenami, solimo in zavremo.
2. Riž vlijemo, dodamo olje, ogenj zmanjšamo, posodo pokrijemo s pokrovom in zdrži, dokler žita ne nabreknejo.
3. Odstavimo ga z ognja, premešamo in postavimo na ogenj za pol ure, da kaša "seže".

Mlečna riževa kaša

• Riž - 1 skodelica.
• Voda - 2 kozarca.
• Mleko - 2 skodelici.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. Riž prelijemo z vodo, postavimo na ogenj, zavremo.
2. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
3. Zavremo mleko in dodamo v skledo z rižem.
4. Na majhnem ognju dušimo 20 minut, občasno premešamo.
5. Začimbe dodamo nekaj minut pred koncem kuhanja, olje po izklopu ognja.

V mleku lahko kuhate popolnoma, vendar se bo čas kuhanja nekoliko povečal.

z bučo

• Riž - 1 skodelica.
• Mleko - 2,5 skodelice.
• Buče - 300 gramov.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. Bučo olupimo, narežemo na koščke, položimo v ponev in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
2. Končano bučo gnetemo, dokler ne nastane pire in jo položimo v ponev.
3. Pripravljeni riž, začimbe, mleko vlijemo v bučo, posodo postavimo na ogenj in zavremo.
4. Ogenj se zmanjša, pokrov se rahlo odpre in kaša se na majhnem ognju kuha približno pol ure. Da se masa ne zažge, morate redno mešati.
5. Ogenj ugasnemo, vlijemo olje, kaša naj "seže" še 10 minut.

z rozinami

• Riž - 1 skodelica.
• Mleko - 1 kozarec.
• Voda - 2 kozarca.
• Rozine - 100 gramov.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. Zavremo vodo, dodamo začimbe, dodamo riž.
2. Kuhamo na majhnem ognju, dokler masa ne nabrekne.
3. Rozine speremo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 15 minut, odcedimo.
4. V nabrekel riž dodamo mleko, rozine in dušimo na majhnem ognju do pastozne konsistence.
5. Olje se dodaja neposredno na krožnike.

Posoda iz riževe kaše

Ko kaša ni bila pojedena in je ostala naslednji dan, obstaja možnost, da družine ne silimo, da jedo včerajšnjo jed, ampak jo spremenimo v svežo poslastico.

• Preostala mlečna kaša.
• Skuta - 100 ali 150 gramov.
• Jajca - 2 ali 3, odvisno od količine ostankov.
• Sladkor - po okusu.
• vanilin.
• Jabolka - nekaj kosov.
• Kisla smetana - nekaj žlic.
• Olje za mazanje kalupa.

1. Kaša, skuta, sladkor, vanilin (lahko dodate malo cimeta), dobro premešajte.
2. Jabolka narežemo na tanke rezine, položimo v osnovo.
3. Jajca stepemo, dodamo kislo smetano.
4. Obliko namažemo z oljem, položimo osnovo, naredimo skoznje luknje, vse prelijemo z jajci, tako da teče. Testo lahko nežno zmešamo z jajci in pustimo malo zalivanja na vrhu, potem ko po površini razporedimo jabolčne rezine.
5. Pečico v pečici, ogreti na 180 - 200 °.

Izdelke, vključene v enolončnico, je mogoče spreminjati glede na želje ljubljenih, ta jed pozdravlja manifestacije domišljije.

V počasnem kuhalniku

Zdaj so se v številnih kuhinjah pojavili multicookers, ki so močno olajšali življenje gospodinj, kuhanje riža v tej uporabni napravi pa postaja vse bolj priljubljeno. Herkulova kaša v počasnem kuhalniku je tudi precej priljubljena možnost.

Na vodi:

• Riž - 1 merilna skodelica.
• Voda - 2 merilni skodelici.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. V posodo nalijte riž, zalijte z vodo, dodajte začimbe in olje.
2. Vklopite način kuhanja za žitarice ali žitarice.
3. Po signalu zmešajte kašo in pustite na segrevanju 10 minut.

za mleko:

• Riž - 1 merilna skodelica.
• Mleko - 4 merilne skodelice.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. V posodo nalijte kosmiče, dodajte začimbe in olje, prelijte z mlekom.
2. Nastavite način mlečne kaše ali podobnega.
3. Po signalu premešamo in pustimo na segrevanju 10 minut.

z bučo:

• Riž - 1 merilna skodelica.
• Mleko - 3 merilne skodelice.
• Buče - 300 gramov.
• Začimbe - posamezno.
• Maslo - po okusu.

1. Bučo olupimo, narežemo na koščke, vlijemo v skledo.
2. Vlijemo drobljenke, začimbe, maslo, vlijemo mleko.
3. Vklopljen je način mlečne kaše.
4. Če po koncu cikla buča ni dovolj mehka, morate način dušenja nastaviti še 10 minut, po potrebi dodajte malo mleka.

Riževa kaša je zdrav, okusen, hranljiv izdelek, ki bo pomagal ohranjati zdravje tako otrokom kot odraslim.