Kaj jesti z bolnimi ledvicami. Kruh, izdelki iz moke

DIETA številka 7

Indikacije za imenovanje:

Akutni nefritis v obdobju okrevanja (od 3-4 tednov zdravljenja);

Kronični nefritis brez poslabšanja in odpovedi ledvic.

Namen diete

Ustvariti ugodne pogoje za delovanje ledvic pri njihovih vnetnih lezijah, izboljšati izločanje presnovnih produktov iz telesa z zmernim varčevanjem z ledvicami, povečati učinkovitost zdravljenja z izboljšanjem presnovnih procesov v tkivih ledvic in antialergijski učinek diete.

splošne značilnosti

V prehrani številka 7 vsebnost beljakovin je omejena, maščobe in ogljikovi hidrati pa so znotraj fiziološka norma. Od živalskih beljakovin je prednost mleko, ne pa meso, ribe, jajca. Hrana je pripravljena brez soli. Bolnik da sol neposredno na ploščo v odmerku, ki ga dovoli lečeči zdravnik (3-6 g ali več). Količina proste tekočine se zmanjša na 1 liter. Bistveno se je povečala vsebnost vitaminov, predvsem askorbinske kisline, vitaminov B, vitamina A. Vse več je vnos živil, bogatih s kalijem. Omejite izdelke, ki vznemirjajo živčni in srčno-žilni sistem (alkoholne pijače, vključno s pivom, močnim čajem, kavo, kakavom); ekstraktivne snovi (mesne in ribje juhe, gobovi decoctions, ocvrto meso in ribe). Ognjevarne maščobe (ovčetina, svinjina, govedina) so izključene.

Kulinarična obdelava

Hrana se kuha v kuhani, pari, pečeni obliki. Dovoljeno je cvrtje na maslu in rastlinskih oljih, vendar brez prekuhanja. Temperatura hrane je normalna.

Prehrana

Kruh in izdelki iz moke

Kruh brez soli, palačinke, palačinke s kvasom in brez soli.

Kruh navadne peke, izdelki iz moke z dodatkom soli.

Juhe

Vegetarijanec z zelenjavo, krompirjem, žitaricami, sadjem, omejeno količino mleka. Po vrenju in praženju začinimo s kislo smetano, maslom, koperjem, peteršiljem, citronsko kislino, čebulo.

Mesne, ribje in gobove juhe, juhe iz stročnic.

Meso in perutnina

Pusto goveje, telečje, meso in rezana svinjina, jagnjetina, piščanec, zajec, puran, kuhani ali pečeni, po vrenju rahlo prepraženi. Lahko se kuha na koščke ali sesekljano. Kuhan jezik.

Maščobne sorte, ocvrte in dušene jedi brez vrenja, klobase, klobase, prekajeno meso, konzervirana hrana.

Riba

Z nizko vsebnostjo maščob, kuhano, sledi rahlo cvrtje ali pečenje, kos in sesekljan, polnjen, aspik po vrenju.

Maščobne vrste, soljene prekajene ribe, kaviar, konzervirana hrana.

Mlečni izdelki

mleko, smetana, fermentirane mlečne pijače, jedi iz skute in skute s korenjem, jabolki, rižem; kisla smetana.

jajca

Rumenjaki dodani jedem. Cela jajca - do dve na dan (mehko kuhana, umešana jajca) - z zmanjšanjem porabe mesa, rib ali skute.

žita

Različne žitarice (zlasti sago, riž, koruza, ječmen) in testenine v vseh pripravkih.

Stročnice.

Zelenjava

Krompir in zelenjava se pogosto uporabljata v kateri koli kuhinji.

Stročnice, čebula, česen, redkev, redkev, kislica, špinača, soljena, vložena in vložena zelenjava, gobe.

Prigrizki

Vinaigrete brez kislih kumaric, solate iz sveže zelenjave in sadja.

Sladke jedi

Različno sadje in jagode, surovo, kuhano, kompoti, žele, žele, med, marmelada, sladkarije, sadni sladoled.

Čokolada.

Omake in začimbe

Paradižnikove, mlečne, kisle smetane, sadne in zelenjavne sladko-kisle omake, čebulne omake iz kuhane in ocvrte čebule. Vanilin, cimet, citronska kislina.

Mesne, ribje in gobove omake, poper, gorčica, hren.

Pijače

Čaj, šibka kava, sadni in zelenjavni sokovi.

Odvarek šipka

Močna kava, kakav, mineralna voda, bogata z natrijem. Nalaganje...

Prehrana pri boleznih ledvic velja za zelo pomembno, kar pomaga pri optimizaciji metabolizma. Terapevtska prehrana je pomemben sestavni del zdravljenja in izboljšuje učinek zdravljenje z zdravili. Vsaka bolezen ledvic vodi do motenj v delovanju različna telesa in telesnih sistemov.

To je predvsem posledica naslednjih sprememb:

• kopičenje presnovnih produktov v krvi,
• kršitev kislinsko-bazičnega in vodno-elektrolitnega ravnovesja.

Te spremembe povzročajo naslednje simptome:

• pojavi se edem,
• dvigne arterijski tlak,
• razvoj zastrupitve lastnih izdelkov menjava.

Za bolnike z nefrotskim sindromom, kronično ledvično odpovedjo in glomerulonefritisom je predpisana stroga dieta za poškodbe ledvic (tabela št. 7). Pri drugih boleznih ledvic pomembne omejitve v prehrani niso potrebne, v tem primeru je vredno zmanjšati le vnos:

• sol,
• pekoče začimbe,
• začimbe.

Prav tako je treba izključiti uporabo alkoholnih pijač.

Omejitev beljakovin

Dieta za težave z ledvicami vključuje zmanjšanje količine beljakovin, ki prihaja iz hrane. Zaradi presnove beljakovin nastanejo dušikove žlindre, ki jih obolele ledvice skoraj ne odstranijo in se postopoma kopičijo v krvi. Hkrati so beljakovine pomemben gradbeni material za telesne celice, zato govorimo o njihovi omejitvi in ​​ne popolni izključitvi iz prehrane. Od beljakovinskih živil je priporočljivo jesti pusto meso in ribe v majhnih količinah. Ta živila naj bodo kuhana ali dušena, vendar ne ocvrte. Lahko jeste piščančja jajca. Pri kronični ledvični odpovedi mora biti količina beljakovin na dan 20-50 g, odvisno od teže bolnika in stopnje bolezni.

Pomembno: strogo dieto brez beljakovin za ledvično bolezen je treba upoštevati največ 1-2 tedna, saj se lahko bolnikovo zdravje zaradi ostre omejitve beljakovin poslabša.

Z rahlo kršitvijo ledvične funkcije omejevanje beljakovin v prehrani ni potrebno. Dovolj je, da si uredite postne dni 1-2 krat na teden.

Vsebnost kalorij

Pomembna točka je vsebnost kalorij v prehrani. Mora biti dovolj visoka in biti vsaj 3500 kcal / dan. Hkrati pa večino jedilnika sestavljajo maščobe in ogljikovi hidrati. Nižja kalorična vsebnost hrane vodi v dejstvo, da telo začne porabljati ne le maščobe, ampak tudi lastne beljakovine. To spremlja povečana tvorba strupenih metabolitov, zaradi česar se poveča obremenitev ledvic. Prehrana pri boleznih ledvic mora biti redna in delna. Najbolje je jesti v majhnih porcijah 4-6 krat na dan.

omejitev soli

Sol je treba omejiti v primerih, ko bolezen ledvic vodi do visokega krvnega tlaka in znatnega edema. V tem primeru se jedi med kuhanjem sploh ne solijo, pri uživanju hrane pa bolnik sam doda soli z majhno količino soli, ki jo daje 2-3 g na dan (približno pol čajne žličke). Upoštevajte, da veliko končnih izdelkov vsebuje veliko število sol. To velja tudi za kruh. Zato je bolje, da kupite posebno nesoljeno pecivo ali sami spečete kruh. Iz istega razloga ne morete jesti kupljenih klobas in klobas, prekajenega mesa, kumaric in marinad, trdega sira. Prav tako ne morete jesti soljene ribe in piti mineralno vodo z visoko mineralizacijo, kakav.

Iz prehrane je treba izključiti živila, bogata s fosforjem in kalijem:

• suho sadje,
• oreščki,
• banane,
• skuta,
• drobovina.

Odobreni izdelki

• sveža, kuhana ali dušena zelenjava;
• testenine in žitarice;
• zelenjavne juhe;
• jagode in sadje;
• mlečni izdelki(jogurt, kefir, kisla smetana);
• kremasto in rastlinsko olje;
• Kompoti in poljubi;
• decokcija šipka;
• šibek čaj in kava.

Prepovedani izdelki

Dieta za ledvično bolezen predvideva omejitev in izključitev naslednjih izdelkov iz jedilnika:

• mesna in piščančja juha,
• gobe,
• čokolada,
• česen in čebula,
• stročnice,
• redkev,
• vroče in začinjene jedi.

Našteti izdelki vsebujejo v svoji sestavi eterična olja, ki dražijo tkivo ledvic. Lahko se uporablja pri kuhanju Lovorjev list, cimet, rahlo prepražena čebula.

Postni dnevi

Pri patologiji ledvic so koristni občasni postni dnevi, med katerimi je mogoče zaužiti le določen izdelek. Naslednje vrste si zaslužijo pozornost. dnevi razkladanja:

• jagodičevje,
• zelenjava,
• sok,
• ovsena kaša,
• lubenica.

Med postnimi dnevi je treba zaužiti samo en določen izdelek.

Sadno-jagodni postni dan vključuje zaužitje 1,5 kg sadja ali jagodičja na dan, razdeljeno na 5 odmerkov. Dan lubenic je neke vrste sadni dan, ima pozitiven vpliv na delovanje ledvic. Zelenjavni postni dnevi imajo enako načelo: 5-krat na dan morate jesti kuhano, dušeno ali svežo zelenjavo. Iz njih lahko naredite solato in začinite z rastlinskim oljem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Kumarov postni dan je še posebej koristen za ledvice.

Dieta za urolitiazo

Obroki ob urolitiaza ledvice je odvisno od vrste presnovne motnje. Prehrano lahko izberete po določitvi sestave kamnov:

oksalati

Treba je omejiti vnos oksalne kisline. Zelenolistne rastline so izključene iz prehrane - kislica, špinača, solata; ne morete jesti čokolade, kakava, kave. Prav tako morate omejiti vnos askorbinske kisline, ki jo v velikih količinah najdemo v črnem ribezu, jabolkih Antonov, redkvici, citrusih. Vitamin B6 spodbuja razgradnjo oksalne kisline, zato je treba v prehrano vključiti črni kruh, ovseno kašo in ajdovo kašo. Uporabno cvetača, jajčevci, buče, fižol, suhe slive.

Urats

sol Sečna kislina tvorijo ledvične kamne v kislem okolju (nizek pH). Zato morate svojo prehrano spremeniti v korist alkaliziranja urina. Ta učinek ima:

• kaša,
• krompir,
• kruh,
• suho sadje,

Iz prehrane je treba bistveno omejiti ali izločiti živila, ki zakisajo:

• ribe,
• meso,
• drobovina (ledvice, jetra, možgani),
• klobase in prekajeno meso,
• konzervirana hrana.

fosfati

Pri fosfatnih kamnih, nasprotno, je treba urin zakisati. Da bi to naredili, mora biti osnova menija meso in ribje obroke. Izogibajte se naslednjim izdelkom:

• mleko in mlečni izdelki,
• zelenjavne in mlečne juhe,
• jagodni in sadni sokovi ter kompoti.

Manj pogosti so ledvični kamni drugačne sestave. Pri teh vrstah urolitiaze lahko lečeči zdravnik ali nutricionist izbere dieto.

Če med urolitiazo bolijo ledvice, dieta preprečuje nastanek novih kamnov ter spodbuja raztapljanje in odstranjevanje obstoječih.

Pomembno: pri bolezni ledvičnih kamnov ne morete slediti strogi dieti več kot 1 mesec, sicer se lahko v ledvicah tvorijo kamni nasprotne sestave. Zato je treba dieto upoštevati pod stalnim nadzorom zdravnika.

Ledvice so najpomembnejši organi našega telesa, ki opravljajo vitalne funkcije. Vzdrževanje presnove vode in soli, zaščita pred negativnimi spremembami - vse to nadzorujejo ti organi. Če pride do okvare ledvic, potem to vpliva na celotno telo: pojavi se edem, naravno izločanje tekočine, soli, produkti presnove dušika, pa tudi zvišan krvni tlak. Vsak lahko zboli, v veliki meri je odvisno od prehrane, zaužite vode, dedni dejavnik in itd.

Prehrana pri boleznih ledvic igra pomembno vlogo v procesu zdravljenja. Glede na stopnjo poškodbe se lahko značilnosti prehrane razlikujejo. Zato specialist v vsakem primeru izbere meni za bolne ledvice. Specialist pacientu razloži, koliko soli, beljakovin in tekočine lahko zaužije.

Prehrana pri boleznih ledvic vključuje povečanje števila živil, ki imajo diuretične lastnosti, tj. diuretični učinek: bučke, pesa, buča, kumare, zelena solata, suho sadje, marelice, lubenica, melona.

Jedi je najbolje kuhati brez dodajanja soli, še posebej to priporočilo velja za akutno obdobje. Alternativa soli sta lahko limonin sok ali vinski sok, ki bosta jedi dodala tudi okus. Bolje je jesti hrano delno, pet do šestkrat na dan. Količino porabljene tekočine je treba nadzorovati, ne sme presegati enega in pol litra, pri čemer je treba upoštevati tekočino, ki je v uporabljenih izdelkih.

Katerim živilom se je treba izogibati?

Pri hudih težavah z ledvicami ne smete jesti naslednjih živil:

• mesne in ribje omake, juhe;
• mastno meso;
• pekoče začimbe in začimbe;
• prekajeno meso, marinade, kisle kumarice;
• morski sadeži;
• klobase;
• stročnice;
• zelenje;
• čokolada, kakav, kava.

Dovoljeni izdelki vključujejo naslednje:

• pekovski izdelki. Dovoljen je beli in sivi kruh, pa tudi z otrobi. Dovoljeni so piškotki brez soli;
• čaji, sadne pijače, sokovi, poparki;
• mlečni izdelki;
• zelenjavne in vegetarijanske juhe;
• žita, zelenjava, pečena jabolka.

Vzorčni meni za eno osebo:

• Prvi zajtrk. Vinaigrette brez soli, začinjen s kislo smetano, skuto in sladkim čajem.
• Kosilo. Ajdova kaša z umešanimi jajci, pa tudi sadni sok.
• večerja. Zelenjavna juha, kuhano meso s krompirjem in kompot.
• večerja. Kotleti z rozinami na osnovi riža in želeja.
• Uro pred spanjem lahko jeste piškote brez soli in pijete okrepljen sok.

Pomembna prehranska načela

Dieta pri boleznih ledvic vključuje upoštevanje najpomembnejših načel, in sicer:

• omejitev beljakovinskih živil;
• kalorična vsebnost hrane;
• omejitev namizna sol;
• dnevi razkladanja;
• prehrana za ledvične kamne.

Pomembna naloga prehrane je optimizacija metabolizma. Prehrana je tako pomemben del procesa zdravljenja kot zdravila. Zaužita hrana mora okrepiti pozitiven učinek uporabe zdravil.

Tabela številka 7 se bolnikom dodeli v naslednjih primerih:

• nefrotski sindrom;
• glomerulonefritis;
• kronična ledvična odpoved.

Zdravnik vam bo pomagal pri odločitvi, kaj jesti in česa ne.

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin pri boleznih ledvic je predpisana zaradi dejstva, da se v procesu presnove beljakovin sproščajo dušikove snovi, ki jih ledvice težko odstranijo in se začnejo kopičiti v telesu. Pomembno pa si je zapomniti "obrtno stran kovanca": beljakovine so gradbeni material za celice našega telesa, zato govorimo o omejitvi in ​​ne o popolni izključitvi tega elementa. Lahko jeste pusto meso in perutnino, ki jih je treba dušiti, kuhati, v nobenem primeru pa jih ne smete ocvrti.

Pomembna točka je, da se dieta brez beljakovin za ledvično bolezen lahko predpiše za obdobje največ enega do dveh tednov, sicer se lahko stanje bolnika močno poslabša. Če funkcionalna aktivnost ledvic ni zelo močno motena, potem na splošno omejitve beljakovin niti niso uvedene, dovolj je, da dneve posta uredimo le enkrat ali dvakrat na teden.

Ločeno bi rad omenil vsebnost kalorij v hrani za bolezni ledvic. Vsebnost kalorij mora biti dovolj visoka, večina zaužite hrane pa mora biti ogljikovi hidrati in maščobe. Če je prehrana za ledvično bolezen nizkokalorična, bo telo porabilo ne samo lastne maščobe, ampak tudi beljakovine.

Kakšne so omejitve glede kuhinjske soli? Ko se pojavijo težave z ledvicami arterijska hipertenzija in izrazit edem, omejitev soli je indikacija. Dnevna količina soli je pol čajne žličke. Upoštevati je treba tudi dejstvo, da lahko že končni izdelki vsebujejo veliko soli, lahko je celo navaden kruh, pecivo.

Kar zadeva postne dneve, jih je treba načrtovati tako, da zaužijemo en izdelek na dan. Možnosti razkladanja so:

• jagodičasto-sadni. Ta recept vključuje uporabo enega in pol kilograma jagod ali sadja na dan, njihov vnos pa je treba razdeliti na petkrat;
• zelenjava. Zelenjavo lahko uživamo surovo, dušeno ali kuhano. Dan kumare bo prinesel veliko koristi za ledvice;
• sok;
• ovsena kaša;
• lubenica.

Prehrana se razlikuje glede na vrsto kamna

Značilnosti prehrane pri urolitiazi

Prehranska prehrana je neposredno odvisna od vrste kamna, in sicer:

• pri oksalatni kamni treba je zmanjšati uživanje živil, bogatih z oksalno kislino, to so solata, špinača. Med prepovedana živila sta tudi kava in čokolada. Poleg tega je pomembno omejiti uživanje živil, ki vsebujejo visoke koncentracije vsebuje vitamin C, to so šipek, črni ribez, citrusi itd. Jesti je treba hrano, ki pomaga pri razgradnji oksalne kisline, to so črni kruh, ajda, ovsena kaša. V prisotnosti oksalatov je koristno uporabiti cvetačo, bučo, suhe slive;
• amorfni urati se razvijejo v kislem okolju. Zato je pomembno izbrati živila, ki ne bodo dodatno zakisala urina, temveč bodo prispevala k njegovi alkalizaciji: krompir, med, kruh, suho sadje, žita. Izdelki, ki oksidirajo okolje (v prisotnosti uratov jih absolutno ne bi smeli uživati), vključujejo konzervirano hrano, klobase, prekajeno meso, drobovine, meso, ribe;
• v prisotnosti amorfni fosfati slika je korenito drugačna, pojavljajo se izključno v alkalnem okolju. V tej situaciji je nasprotno prikazano vse, kar je nemogoče z urati. Kar zadeva omejitve, je treba v tem primeru opustiti mlečne in mlečnokislinske izdelke, pa tudi jagodne in sadne sokove ter kompote.

Dieto je treba izvajati pod nadzorom zdravnika. Poskrbeti morate za svoje zdravje. Pomembna točka je, da je treba pri urolitiazi upoštevati prehrano vsaj en mesec, sicer obstaja velika verjetnost pojava drugih vrst kamnov.

Značilnosti otroka številka 7

Rad bi pojasnil v zvezi z omejevanjem beljakovin, gre predvsem za beljakovine rastlinskega izvora. To je posledica dejstva, da so rastlinske beljakovine v primerjavi z živalskimi beljakovinami slabše po svoji biološki vrednosti. In kar se tiče preobremenitve telesa s škodljivimi presnovnimi produkti, rastlinske beljakovine v tem pogledu našemu telesu bolj škodujejo.

O beljakovinah, soli in kalorijah je bilo že veliko povedanega, zdaj bi rad omenil vlogo fosforja v procesu zdravljenja ledvičnih patologij. Zaradi kršitve sproščanja soli pride do njihovega kopičenja, zlasti to velja za fosfor. To po načelu domina vpliva na druge sisteme, zlasti na mišično-skeletni sistem. Presežek fosforja vodi do izpiranja kalcija iz kosti, kar ogroža razvoj osteoporoze. Zato je treba hrano s fosforjem strogo omejiti: arašidi, kakav, mlečni izdelki, stročnice.

Omeniti želim tudi v zvezi z natrijem. Kot veste, ta element prispeva k zadrževanju tekočine v telesu, kar ima neposredni odnos do visokega krvnega tlaka in otekline. Glavni vir natrija je kuhinjska sol, pa tudi vse vrste kumaric.

Količina beljakovin na dan ne sme presegati petindvajset gramov

Kakšna je dieta za bolečine v ledvicah?

Razumeti je treba, da ko so ledvice zelo boleče, še posebej, ko se pojavijo, se sama prehrana ne bo znebila težave, ampak bo olajšala sindrom bolečine je sposoben. Ledvična kolika- to ni bolezen, ampak le simptom neke patologije, bolečina se pojavi na mestu projekcije ledvice - ledveno področje rezalni značaj.

Prehrana ne sme biti monotona, lahko vključuje različno hrano, medtem ko morate jesti pogosto in v majhnih porcijah. V nobenem primeru se ne smete prenajedati. To je preobremenjeno s prekomerno težo, kar bo dodatno poslabšalo težavo.

Tabu izdelki za bolečine v ledvicah so: alkohol, kisle kumarice, konzervirana hrana, prekajeno meso, vložena, vložena, mastna hrana, juhe itd. Mnogi so slišali za učinek terapevtskega stradanja, takoj želim opozoriti, da če obstaja sum o prisotnosti ledvične patologije, je ta metoda zdravljenja kategorično kontraindicirana. Glede na dnevno količino zaužite tekočine naj bo obilna in vsaj tri litre na dan. Lahko bi bilo mineralna voda brez plina lahko v vodo dodate majhno količino limoninega soka. Odvarke šipka, sadne pijače, šibko kuhan zeleni čaj - vse to bo zelo koristilo, ko.

Torej je prehrana pomemben del procesa zdravljenja različnih bolezni s strani ledvic. Lahko kupite draga zdravila, a če ne jeste pravilno, je lahko celoten boj neuspešen. Pred prilagoditvijo prehrane je pomembno opraviti pregled za postavitev osnovne diagnoze. Kvalificiran strokovnjak naj določi prehrano, prepovedana in dovoljena živila. Samozdravljenje lahko povzroči poslabšanje stanja in nastanek zapletov!

Ne pozabite: terapevtska prehrana pri boleznih ledvic igra izjemno vlogo. Tabela številka 7 po Pevznerju je zasnovana tako, da pomaga nefrološkemu bolniku ugotoviti, kako pravilno jesti. Briljantni terapevt M.I. Pevzner je v prejšnjem stoletju postavil pike na "I".

Ledvična aktivnost za normalno delovanje Človeško telo nesporno. Presenetljivo je dejstvo: naše ledvice so sposobne filtrirati in očistiti več kot TISOČ LITRE krvi na dan!

Opomba!
Kidney Week 2015 je objavil rezultate dveh znanstvenih študij, ki dokazujejo, da običajna zdravila proti zgagi, ki zmanjšajo sproščanje klorovodikove kisline v želodcu, povečajo tveganje za kronično ledvično bolezen za 20 do 50 %. Ne zlorabljajte antacidov!

Bolezen ledvic je eden najbolj perečih problemov sodobne medicine.

Ali si vedel?
Angina lahko povzroči hudo ledvično bolezen. Vse gre za sprožilce zahrbtna bolezen: streptokoki, filokoki itd. Ti mikrobi, ki so v krvi, zlahka prodrejo v ledvice in jih okužijo. Zaključek: če vas pogosto boli grlo, naredite letno analizo za bakterijsko kulturo iz nazofarinksa, da izključite bakterijski nosilec.

Kako razumeti, da je z ledvicami nekaj "narobe"?
Če opazite pri sebi naslednje težave, pojdite k nefrologu (urologu ali terapevtu):

• neprijeten občutek v ledvenem delu;
• pogosto uriniranje, tudi ponoči;
• oteklina na obrazu;
• nelagodje med uriniranjem.

Pojdimo na temo objave: kako pravilno jesti z boleznijo ledvic? Kaj morate vedeti?

Zapomni si!
Post je strogo kontraindiciran za ljudi z boleznijo ledvic! Ko zavrnete hrano, telo začne porabljati ne le maščobe, ampak tudi lastne beljakovine. Toksini se začnejo izločati, kar poveča obremenitev že obolelih ledvic.

Načela diete št. 7 po Pevznerju

Glavni namen dietna miza 7 je zmanjšati obremenitev ledvic z občutnim zmanjšanjem dnevnega vnosa beljakovin. Tovrstno "razbremenitev beljakovin" prispeva ne le k obnovi delovanja ledvic, ampak tudi pozitivno vpliva na celotno telo kot celoto. Predpisano je bolnikom s kronično ledvično boleznijo, če ni znakov kronične ledvične odpovedi.

Naloge tabele številka 7 po Pevznerju:

• olajšati delo ledvic;
• zmanjšati obremenitev telesa;
• povečati dnevno diurezo;
• izboljšati proces čiščenja telesa dušikovih toksinov;
• spodbujajo proces uriniranja;

Prehrana "ledvičnih" bolnikov mora vključevati izdelke z diuretičnim učinkom:

1. kumare,
2. pesa,
3. buča,
4. bučke,
5. solate iz surove zelenjave;
6. suhe slive;
7. marelice;
8. lubenica;
9. melona,
10. posušene marelice;
11. rozine.

• odpraviti otekanje;
• ustvariti ugodne pogoje za krvni obtok in zmanjšati hipertenzijo.

Tabela številka 7 po Pevznerju obvezuje:

1. zmanjšajte vnos soli v prehrani (ne več kot 4 g na dan);
2. omejiti ekstraktivne snovi;
3. razumno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov in tekočine;
4. v prehrani naj prevladujejo živila, bogata s kalijevimi solmi (rozine, suhe marelice, marelice) in kalcijem;
5. povečati delež živil, ki vsebujejo vitamine C, B in P;
6. termična obdelava hrane.

Želite popestriti nesoljeno hrano?
Dodamo nekaj vinskega kisa oz limonin sok.

Indikacije za predpisovanje dietne hrane po Pevznerju (tabela št. 7):

• Obdobje okrevanja pri akutnem nefritisu.
• Nefropatija nosečnosti.

Dnevna vsebnost kalorij v hrani je 2200 kcal.
Prehranski sistem Pevzner ima tako kot vsaka druga vrsta diete številna dovoljena živila in tista, ki se jim je treba izogibati.

Splošna pravila terapevtska dieta 7 po Pevznerju

1. Terapevtska prehrana mize št. 7 po Pevznerju dovoljuje uporabo soli v količini, ki ne presega 4 gramov, ob upoštevanju njene vsebnosti v hrani. Dovoljene izdelke iz moke je priporočljivo peči brez soli.
2. Mesni in ribji izdelki morajo biti naravne in prehranske sorte. Predpogoj za pripravo teh izdelkov je vrenje, po potrebi pa je dovoljeno dokončati postopek kuhanja v pečici. Na dan se ne zaužije več kot 100 gramov.
3. Jajca so dovoljena. Morajo biti mehko kuhani ali kuhani v obliki klasične omlete. Dnevna norma ni večja od 2 kosov.
4. Vse kuhane jedi lahko začinimo s kislo smetano, maslom ali olivnim oljem. Prepovedana je uporaba sončničnega olja, majoneze, kečapov in omak. Sladkor je priporočljivo nadomestiti z medom.
5. Uporaba sadja in zelenjave v prehrani ni omejena, lahko jih uživamo sveže in kuhano. Dieta št. 7 po Pevznerju temelji izključno na zelenjavnih juhah. Iz sadja je dovoljeno pripravljati solate, začinjene s kislo smetano, kuhati kompote in želeje ter pripravljati sladice. Uporaba vložene, konzervirane in soljene zelenjave in sadja je strogo prepovedana.
6. Od pijač je poleg kompotov in želeja dovoljeno piti fermentirane mlečne izdelke, zeleni in črni čaj, smetano, šibko kavo brez kofeina. Omeniti velja, da je v vsakodnevno prehrano priporočljivo vključiti zeliščne čaje z diuretičnimi lastnostmi.

• Kaše, testenine iz trde pšenice.
• Mesni izdelki - zajec, teletina, piščanec, puran.
• Pekovski izdelki - kateri koli izdelki brez soli.
• Posneti mlečni izdelki.
• Sveže sadje in jagode.
• Zelenjava.
• Morski sadeži - školjke, lignji, kozice v minimalni količini.
• Ribe - ostriž, trska, ostriž.
• Jajca - 1-2 kos.

Vse izdelke je treba kuhati na pari, kuhati ali kuhati v počasnem štedilniku. Količina zaužite hrane ni omejena.

Ne pozabite piti prečiščene vode v količini 1,5 - 2 litra.
Ne pozabite delati vsak dan pohodništvo na prostem!

Čemu se izogibati pri sestavljanju menija za mizo številka 7 po Pevznerju

Bistvo prehrane je omejena uporaba živil, ki vsebujejo beljakovine.

Zapomni si!
Če ste kdaj imeli težave z ledvicami, ste kakršni koli kontraindicirani beljakovinske diete za hujšanje ("Kremelj", Dukan). To bi vas lahko stalo življenja!

Prepovedano je prekoračiti dovoljeno porabo živil, pripravljenih iz rib in mesa, pa tudi juhe iz njih. Oreščki, trdi siri, gobove jedi in stročnice(npr. špargljev fižol) je treba izločiti iz prehrane. Kitajski oljni grah in izdelki iz soje so kontraindicirani.
Pod tabujem je hrana, ki vsebuje veliko soli. Takšne jedi bodo zadržale vodo, kar bo povzročilo edem. Zato je iz prehrane vredno izključiti konzervirano hrano, kaviar, kisle kumarice in prekajeno meso. Prav tako je kontraindicirana uporaba nasičenih začimb in omak, gorčice, začimb in hrena.

Izključiti je treba vso tovarniško moko in slaščice.

Seznam živil, prepovedanih za uživanje:

• Mineralne vode z visoko vsebnostjo natrija.
• Ocvrto mastno meso.
• Soljene in prekajene ribe.
• Morski sadeži in ribe v konzervah.
• Kumarice.
• Klobase in prekajene dobrote.
• Mesne in ribje juhe.

Tabela številka 7 je ena glavnih v sistemu prehranske prehrane, ki ga je razvil Pevzner.Različne podvrste tabele številka 7 vam omogočajo, da izberete pravo prehrano glede na posamezne značilnosti telo in bolezenski proces. Eden od pomembnih dejavnikov je možnost, da otrokom dodelimo dieto številka 7.
Obstajajo naslednje sorte diete št. 7 po Pevznerju:
Tabela številka 7a.
Tabela številka 7b.
Tabela št. 7v.
Tabela št. 7g.
Tabela številka 7r.

Dieta številka 7 in po Pevznerju

Glavni cilj je povečati količino nastajanja urina v ledvicah in ga izločiti iz telesa, razbremeniti presnovo beljakovin v telesu, odstraniti vnetni procesi v ledvicah.

Indikacije za imenovanje:

• Akutni glomerulonefritis.
• Poslabšanje nefrološke patologije kronične narave.

Na začetku bolezni je priporočljivo popolnoma opustiti beljakovine in kuhinjsko sol ter preživeti več dni posta (krompir, sladkor ali riževa jabolka). Tabela številka 7a je vmesna med temi dnevi in ​​osnovno tabelo številka 7.

Dnevni vnos hranil:

• Beljakovine - samo 20 gramov.
• Maščobe - 80 gramov (večinoma živalskega izvora).
• Ogljikovi hidrati - 350 gramov.

Energijska vrednost hrane dnevni obrok ne sme presegati 2230 kcal.

Količina porabljene tekočine je omejena in mora za 250 ml presegati količino urina, ki je bila zbrana dan prej.

Prehrana po Pevznerjevi tabeli številka 7a je obogatena z obogateno hrano. Osnova prehrane so vse žitarice, testenine in kruh brez soli. Lahko kuhate žitarice, sufleje, enolončnice brez jajc, žitne kotlete. Mlečni izdelki so dovoljeni v omejenih količinah: ghee, kisla smetana, kislo mleko. Sadje in zelenjava sta lahko poljubna.

Iz prehrane so izključena vsa živila, ki dražijo ledvice, vznemirjajo srčno-žilni sistem in centralni živčni sistem. Juhe so pogosto popolnoma izključene. Peko je treba opustiti. Dejstvo je, da soda, ki je del pecilnega praška za testo, negativno vpliva na ledvice.

Količina soli je 2 grama na dan - to je samo tista, ki jo vsebujejo izdelki.

Terapevtska dieta ne traja več kot 10 dni in je predpisana v obdobje okrevanja po strogi monotoni prehrani. V obdobju diete je priporočljivo upoštevati posteljni počitek, vnos hrane pa razdeliti na 6 obrokov. Skupna masa hrane - ne več kot 2,5 kg na dan.

Dietna hrana po Pevznerjevi mizi številka 7 b

Namen prehranske mize številka 7b je zmanjšati obremenitev ledvic, da bi olajšali njihovo delo, spodbudili izločanje urina, razbremenili presnovo beljakovin, zmanjšali vnetje, povečali hitrost izločanja dušikovih presnovkov iz telesa in znižali krvni tlak.

Indikacije:

• Popuščanje akutnega vnetnega procesa.

Na dan je dovoljeno uporabljati:

• Ogljikovi hidrati - 450-500 gramov.
• Beljakovine - že 40 gramov.
• Maščobe - 80-90 gramov (80% - živalskega izvora).

Energijska vrednost tabele št. 7b na dan ne sme presegati 2700 - 3000 kcal.
Količina porabljene tekočine je podobna prehrani na mizi št. 7a. Trajanje diete ne presega 7 dni.
Dieta temelji na šestih obrokih na dan.
Prehrani je dodana velika količina zelenjave in sadja, pa tudi 50 g (strogo!) mesa ali rib. Kaša, vermicelli in testenine so še vedno osnova jedilnika. Kot samostojen prigrizek si lahko privoščite 200 g mleka ali kefirja s krekerjem njihovega belega kruha brez soli.

Zapomni si!
Jogurtov iz trgovine "ledvične" bolniki ne morejo jesti. Vsebujejo zgoščevalce (homogenizatorje) in termofilne bakterije, ki negativno vplivajo na ledvice. Doma fermentirajte jogurt iz preverjenega mleka v jogurtom ali počasnem kuhalniku.

Dieta številka 7 po Pevznerju

Bistvo prehranske mize št. 7c je strogo omejevanje ekstraktivnih snovi, ki jih vsebujejo meso in gobe, ter zmanjšanje beljakovin v jedilniku.

Indikacije:

• Nefrotski sindrom pri kronični ledvični bolezni.

Dovoljena hranila:

• Maščobe - samo 80 gramov.
• Beljakovine - 120 gramov.
• Ogljikovi hidrati - 400 gramov.

Kalorična vsebnost zaužite hrane na dan je 2900 kcal. Dovoljena prostornina tekočine je do 0,7 litra.
Takšna miza traja 6 - 10 dni.
Dieta pomeni pogosta uporaba obroki z določenim časovnim intervalom, ki ne presega 2 uri.
Jedi je treba kuhati ali kuhati v dvojnem kotlu in v majhnih porcijah. Dovoljena sta pusta svinjina in jagnjetina, pa tudi kozice, lignji in školjke. Izogibajte se mastnim ribam! Lahko na primer polenovko, ščuko, limono. Juhe so dovoljene vegetarijanske in v majhnih količinah. Zelenjava in sadje sta lahko poljubna, razen tistih, ki vsebujejo oksalno kislino. Dovoljeno je privoščiti si med in suho sadje, čokolada pa je prepovedana. Jajca so dovoljena v obliki beljakovinske parne omlete.

Prehrana po Pevznerjevi tabeli številka 7g

Indikacije te diete so podpora telesu bolnika na hemodializi zaradi terminalna stopnja odpoved ledvic.

Dnevna cena:

• Ogljikovi hidrati - 400-450 gramov.
• Beljakovine - 60 gramov s prevlado živali do 75%.
• Maščobe - 100-110 gramov.

Sol je izključena.
Kalorična vsebnost zaužitih živil na dan je normalna in je približno 3000 kcal.
Dnevna norma tekočine, ki jo pijete, ni večja od 0,75 litra (lahko decokcijo divje vrtnice, ovsenih otrobov).
Jejte delno 6-krat na dan, porcije z minimalno količino hrane, strogo kuhano. Svinjina in jagnjetina v tej različici diete št. 7 nista dovoljeni. Od žit je dovoljen le riž. Število zelenjave je omejeno: krompir lahko jeste do 300 g na dan, drugo zelenjavo (korenje, zelje, kumare, zelišča, pesa) - do 400 g. Od sadja vam ni treba jesti grozdja, banan, fige, breskve, češnje in Črni ribez. Na dan sta dovoljeni dve mehko kuhani jajci. Vsak sir je prepovedan.
Za trajanje diete št. 7g ni določenega časovnega okvira. Trajanje in dieto strogo predpiše zdravnik, odvisno od posameznih kazalcev splošnega zdravstvenega stanja.

Dieta številka 7 r po Pevznerju

Glavna naloga te diete je olajšati delovanje organov sečil s pravilno izbrano uravnoteženo prehrano.

Indikacije za imenovanje:

• Povišane ravni sečne kisline v krvi (hiperurikemija).

Presnova purinov je za razliko od protina motena pri 20% odrasle populacije planeta. Klinične manifestacije bolezni so protin in ledvični kamni. Hiperurikemijo zdravi endokrinolog ali revmatolog.

Pozor!
Izročiti biokemijska analiza kri. Če je raven sečne kisline 240 - 400 mikronov / l, je to norma. Čeprav strokovnjaki priporočajo previdnost, ko je vrednost sečne kisline že več kot 354 mikronov / l.

Porazdelitev na dan:

• Beljakovine - samo 70 gramov.
• Maščobe - 90 gramov.
• Ogljikovi hidrati - 400 - 450 gramov.

Energijska vrednost dnevnega menija je 2800 kcal.

Ta zdravstvena prehrana je nizkobeljakovinska s strogo omejitvijo izdelkov, ki vsebujejo oksalno kislino, in povečanjem količine zelenjave in sadja, bogate s kalijem, v prehrani.
Količina tekočine na dan - do 2 litra (razpravljamo posamezno).
Vse obroke je treba kuhati ali kuhati na pari in jesti v majhnih porcijah vsaki 2 uri.
Dovoljene so žitarice, kruh, testenine in krompir. Prepovedane so stročnice, špinača, kislica, cvetača in brokoli. Prednost - buče in bučke. V svojo prehrano obvezno vključite svetlo rdeče, modro in temno sadje: brusnice, češnje, brusnice, češnje in jagode. Jajca so dovoljena v enolončnicah, palačinkah, kruhu (pol enega jajca na dan). Izogibajte se živilom, ki vsebujejo želatino.
Dieta št. 7 p je predpisana dolgo časa.

Ne pozabite, da je Pevznerjeva dieta zdrava hrana. Če obstajajo jasne indikacije za "ledvično" dieto, ni priporočljivo samozdravljenje. Samo zdravnik vam lahko pomaga pri pravilni prehrani in vašemu telesu koristi s prehransko prehrano. Terapevtska prehrana pri boleznih ledvic je pot do okrevanja.

Poskrbite za svoje zdravje! Nima cene!

Predpogoj je terapevtska in pravilno zasnovana prehrana za ledvično bolezen kompleksna terapija bolezni, saj je prehrana namenjena odpravljanju motenj v procesih presnove snovi. Prehrana za ledvično bolezen naj okrepi učinek predpisanih zdravil. Razvit je ob upoštevanju prisotnosti ali odsotnosti edema, hipertenzije, ravni beljakovin v urinu in sposobnosti ledvic, da izločajo produkte presnove beljakovin.

Posledica katere koli ledvične bolezni so motnje v delovanju telesa, ki se pojavljajo v ozadju kršitev kislinsko-baznega in vodno-elektrolitnega ravnovesja ter kopičenja presnovnih produktov v krvi. Posledično se pri bolniku pojavi edem, krvni tlak se poveča in opazimo zastrupitev telesa.

Prehrano za ledvično bolezen razvije in predpiše lečeči zdravnik ob upoštevanju enega stalnega pravila: vnos maščob in beljakovin je v prehrani omejen na maksimum, ogljikovi hidrati postanejo osnova prehrane. Izdelek, kot je sol med katero koli dieto s bolezni ledvic je vedno prepovedana, ker otežuje delo ledvic in zadržuje tekočino v našem telesu.

Omejitev beljakovin. Pri težavah z ledvicami je treba zmanjšati raven beljakovin, ki prihajajo iz prehrane. Presnovo beljakovin v telesu spremlja nastajanje dušikovih žlindre, ki jih bolne ledvice zelo težko odstranijo iz telesa. Postopoma se začnejo kopičiti v krvi. Vendar je nemogoče popolnoma odstraniti beljakovine iz prehrane, saj so najpomembnejša sestavina, osnova za naše celice. V tem primeru je priporočljivo omejeno uživanje kuhanih jajc, kuhanega ali dušenega mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob. V primeru kronične ledvične odpovedi je priporočljivo zaužiti 20-50 g beljakovin na dan. Količina se lahko razlikuje glede na težo bolnika in stopnjo bolezni.

Z manjšimi motnjami pri delu ledvic ni treba omejiti vnosa beljakovinske hrane. V tem primeru je priporočljivo opraviti raztovarjanje 1-2 dni na teden.

Dnevi na tešče pri boleznih ledvic. Postni dan je uporaba ene vrste izdelka 24 ur. Pri boleznih ledvic različnih vrst se priporočajo postni dnevi z ogljikovimi hidrati (ovseni kosmiči, sadje (predvsem jabolka, lubenica), jagodičje, sok, zelenjava (predvsem kumare)), ki povečajo izločanje urina, izboljšajo procese izločanja presnove beljakovin. izdelki iz telesa. Posledično se krvni tlak zniža, manifestacije kronične ledvične odpovedi oslabijo.

V postnih dnevih zelenjave, sadja ali jagodičja morate čez dan zaužiti 1,5 kg zelenjave (kakršne koli), sadja ali jagodičja, njihov vnos pa je treba razdeliti na pet delov. Zelenjavo lahko dušimo, kuhamo ali uživamo svežo, v obliki solat (preliv - rastlinsko olje (malo) ali kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob).

Kalorična vsebnost prehrane pri boleznih ledvic. Skupna vsebnost kalorij v prehrani na dan mora biti 3500 kcal, nič manj (predvsem ogljikovi hidrati in maščobe), sicer bo telo intenzivno porabljalo beljakovine, ki so na voljo v telesu, kar je preobremenjeno s prekomerno tvorbo strupenih presnovkov in posledično , povečanje obremenitve ledvic. Prehrana mora biti redna in delna (5-6 krat na dan v majhnih porcijah).

Omejitev soli. V resnih primerih je prepovedana uporaba soli, vključno z izdelki, ki jo vsebujejo (prekajeno meso, klobase, marinade, konzervirana hrana, siri, mineralna voda, kakav itd.). Prav tako je bolje kupiti poseben kruh brez soli ali pa ga spečete sami. V primeru manjših kršitev je bolnikom dovoljeno, da jedi dodajo sol (priporoča se največ 2-3 g (pol čajne žličke) na dan).

Prav tako je treba iz prehrane izključiti živila, ki vsebujejo kalij in fosfor (banane, suho sadje, skuto (redko dovoljen puding ali enolončnica z nizko vsebnostjo maščob), oreščki, drobovine (jetra, možgani, ledvice)). Prav tako je treba izključiti mesne, ribje in gobove juhe, začinjene in začinjene jedi, čebulo in česen, stročnice, čokolado. Posne juhe na zelenjavni juhi, testeninah in kosmičih, šipkovi juhi, sveža, kuhana in dušena zelenjava, jagode in sadje, maslo in rastlinsko olje, šibki čaj in kava, fermentirani mlečni izdelki (jogurt, kefir, kisla smetana), kompoti in kisli. dovoljeno.

Bolnikom z nefrotskim sindromom, glomerulonefritisom in kronično ledvično odpovedjo se priporoča stroga dieta (tabela št. 7).

Pri takšni prehrani je dovoljeno uporabljati:

• Sladkarije - med, sladkor, marmelade, marmelade, a brez navdušenja.
• Žitarice in testenine v omejenih količinah.
• Omejene ribe z nizko vsebnostjo maščob (kuhane ali pečene).
• Sveža in kuhana zelenjava in zelišča (kumare, krompir, pesa, paradižnik, cvetača, korenje, zelena solata, peteršilj, koper).
• Kruh in izdelki iz moke - otrobi bel pšenični kruh (brez soli).
• Sadje - sveže (zlasti lubenica) in kuhano (pire krompir, žele, pene na škrobu).
• Puste (nemesne) neslane juhe (na osnovi zelenjave, testenin, kosmičev, kot preliv uporabite maslo).
• Pijače - šibek čaj, lahko dodate mleko, šipkovo juho, črni ribez (polovico razredčite z vodo), sadne, zelenjavne in jagodne sokove.
• Vsako meso v prvih dveh tednih zdravljenja je omejeno, nato pa ga dodajamo v majhnih količinah in v kuhani obliki in izključno sort z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca - 1-2 jajci na dan (mehko kuhana ali umešana jajca samo iz beljakovin).
• Mleko in mlečni izdelki (omejeno kislo mlečne pijače, skutne enolončnice in pudingi).

Prepovedani izdelki:

• Stročnice, čebula, česen, kislica, gobe.
• Mineralna voda z natrijem.
• Sol in izdelki z njenim dodatkom (vključno s konzerviranjem).
• Čokolada, močna kava, kakav.
• Konzervirana hrana.
• Mesne, ribje in gobove juhe.
• Klobase, prekajeni izdelki, mesne in ribje konzerve, siri.
• Alkohol in izdelki, ki ga vsebujejo.
• Navaden kruh, črni kruh.
• Mastno meso, ribe, perutnina

Pri drugih ledvičnih boleznih ni bistvenih prehranskih omejitev, priporoča se le zmanjšanje uporabe soli, pekočih začimb in začimb ter alkoholnih pijač.

Prehrana za urolitiazo. Prehrana v tem primeru je izbrana ob upoštevanju sestave kamnov po študiji.

oksalati. Pri oksalatih so izključeni izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino - med njimi so listnate rastline (solata, kislica, špinača), kava, čokolada, kakav. Prav tako izključuje uporabo izdelkov z askorbinska kislina(redkvice, nekatere sorte jabolk (Antonovka), redkev, črni ribez, citrusi). Priporočena hrana, bogata z vitaminom B6, ki sodeluje pri razgradnji oksalne kisline. Ti izdelki vključujejo črni kruh, ovseno kašo in ajdo. Priporočljiva je tudi uporaba jajčevcev, suhih sliv, fižola, buče, cvetače.

Urati. Soli sečne kisline prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov v kislem okolju, zato mora v prehrani prevladovati hrana, ki spodbuja alkalizacijo urina (med, žita, kruh, suho sadje, krompir). In konzervirano hrano, ribe in meso, klobase in različno prekajeno meso, drobovino je treba odstraniti iz prehrane ali omejiti na maksimum.

fosfati. S fosfatnim izvorom kamnov je treba urin zakisati. Tukaj je koristno jesti mesne in ribje jedi, izključiti je treba zelenjavo in mlečne juhe, jagodne in sadne sokove (kompote), mleko in kisle mlečne izdelke.

Ledvični kamni so lahko tudi drugačne sestave, kar je veliko manj pogosto. Vsekakor dieto pripravi zdravnik individualno skupaj s nutricionistom. V primeru, ko urolitiazo spremlja huda bolečina v ledvicah je takšna prehrana odlično preprečevanje nastajanja novih kamnov (kamnov) in pomaga pri raztapljanju odstranjevanja obstoječih.

V primerih nefrolitiaze stroge diete, ki trajajo več kot mesec dni, so kontraindicirane, saj je to preobremenjeno s tvorbo ledvičnih kamnov nasprotne sestave. Takšne diete strogo nadzoruje lečeči zdravnik.

Številne bolezni ledvic, vključno s pielonefritisom, zahtevajo mehko prehrano s strogim upoštevanjem določene prehrane. Tudi ob izboljšanju stanja je treba slediti predvidenemu poteku. Zato poskusite vnaprej pripraviti obroke, jih odpeljite na delo in ne prigriznite v dvomljivih obratih in kršite dieto.

Možnost tedenskega dietnega menija za bolezni ledvic: 1 dan.

Zajtrk- riževa kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, skodelica čaja z žlico medu;
Kosilo- skutin puding, šipkova juha;
večerja- zelenjavna juha, 200 g kuhanega pustega mesa, 200 ml kompota;
večerja- parni kotleti iz mletih rib, skutina enolončnica s testeninami, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
Druga večerja- 200 ml kefirja brez maščobe.

Zajtrk – ajdova kaša z mlekom, korenčkovi kotleti, čaj z žlico medu;
Kosilo- kuhane ribe in pire krompir;
večerja- pust boršč, kuhano pusto meso, jabolčni kompot;
večerja- mesna enolončnica, porcija sladke skute, skodelica čaja z dodatkom mleka;
Druga večerja- 200 ml domačega kislega mleka.

Zajtrk- vinaigrette, kuhana riba, skuta s kislo smetano, 200 ml zelenjavnega ali sadnega soka;
Kosilo- skutna enolončnica;
večerja- vermicelli juha z mlekom, riž s kuhano teletino, češnjev kompot;
večerja- krompirjeva enolončnica, ovsena kaša z dodatkom sadja ali jagodičja;
Druga večerja- 200 ml domačega jogurta;

Zajtrk- mlečna riževa kaša, sir z rozinami, skodelica čaja;
Kosilo- skutna enolončnica;
večerja- vegetarijanska juha z zelenjavo, kuhano meso (200 g) z ajdovo kašo, jabolčni kompot;
večerja- ribje pecivo na pari, enolončnica za testenine, 200 ml mleka;
Druga večerja- 200 ml kefirja;

Zajtrk- kuhan riž z zelenjavo, skuta s kislo smetano, sadni kompot ali sok;
Kosilo- skuta, kefir s sladkorjem;
večerja- zelenjavna juha z dodatkom in kosom kuhanega piščančje meso, ali telečje meso, jabolčni kompot;
večerja- riževa skuta enolončnica, šipkova juha;
Druga večerja- 100 g suhega sadja (suhe slive, suhe marelice, rozine);

Zajtrk- ajdova mlečna kaša, kuhana pesa, šipkova juha;
Kosilo- pire krompir s kuhano ribo;
večerja– vegetarijanski boršč, kuhano meso, sadni sok;
večerja- mesna enolončnica, čaj z medom;
Druga večerja- kozarec kefirja;

Zajtrk- porcija zdrobove kaše, skodelica čaja;
Drugič zajtrk - vinaigrette, mlečna ovsena kaša s sadjem, skodelica mleka;
večerja- krompirjeva juha, kos kuhane teletine, sadni žele;
večerja- skutna enolončnica, jabolčne palačinke, kompot;
Druga večerja- 200 ml kefirja ali jogurta.

Prehrana pri ledvični bolezni ni nič manj pomembna kot sam proces zdravljenja in je njegov glavni del. V človeškem telesu je delovanje ledvic, kot glavnega filtra, usmerjeno v čiščenje in odstranjevanje odvečne tekočine, soli in toksinov iz krvi. Glavna naloga ledvic je zagotoviti optimalno sestavo notranjega okolja človeškega telesa.

Vsako minuto se skozi ledvice filtrira približno en liter krvi, kar je skoraj petkrat več od teže ledvic! V šestih urah celoten volumen krvi človeškega telesa preide en cikel filtracije skozi ledvice. V enem dnevu ledvice filtrirajo približno tisoč in pol litrov krvi. Očitno je dnevna obremenitev ledvic precej velika in ta proces se ne prekine skozi vse življenje osebe. Malo ljudi razmišlja o pomembni funkciji ledvic. In čiščenje krvi od nepotrebnih sestavin ni njihova edina funkcija. Hormoni nadledvične žleze opravljajo regulacijsko funkcijo delovanja centralnega živčnega sistema in od količine teh hormonov je odvisno razpoloženje in razpoloženje osebe. Prav ti hormoni določajo dovzetnost za stres in pripravljenost telesa, da se z njimi spopade. Jasno je, da ledvice pomemben organ v telesu je splošno stanje človeka odvisno od njegovega stanja. Sodobna medicinska statistika kaže na bolezen ledvic pri vsakem desetem prebivalcu našega planeta. Ta žalostna statistika podhranjenost, uporaba nizke kakovosti pitna voda, sodobni način življenja človeka. Kako se izogniti takšni statistiki in kaj je potrebno za zdravje ledvic?

Najprej začnite pravilna prehrana z boleznijo ledvic, ki izključuje iz prehrane škodljivi izdelki hrana, alkohol, gazirane pijače. Na splošno je imenovanje prehranske prehrane, ki bo učinkovita v vsakem primeru, možno šele po popolnem pregledu bolnika in diagnozi specialista. Splošni očitek »vlečenja ali bolečine v križu« ni podlaga za predpisovanje diete. Natančen pregled vseh simptomov in laboratorijske preiskave. Zelo pomembno je ugotoviti kršitev funkcije izločanja dušika ledvic. Prav ta trenutek je običajno odločilen pri imenovanju prehrane pri boleznih ledvic. V primeru kršitve funkcije ledvic, ki izločajo dušik, je v prehrani predvidena minimalna količina beljakovin - poraba mesa, rib, jajc in mastne hrane je omejena. Omejena je tudi uporaba mlečnih izdelkov, dovoljene pa so majhne količine skute in kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Glavna prehrana pri boleznih ledvic je sveža zelenjava in sadje, jagode, zelišča, suho sadje, sadni sokovi. Hkrati naj bi tehnologija kuhanja čim bolj ohranila vitamine in vlaknine v sadju in zelenjavi. Najbolje kuhati zelenjavne jedi v dvojnem kotlu, pri čemer jih minimalno izpostavljamo cvrtju in toplotni obdelavi. Priporočljivo je jesti zelenjavo z diuretičnimi lastnostmi, kot so lubenica, melone, buče, bučke, kumare. Škrobna zelenjava je dovoljena v zelo majhnih količinah.

Številne znanstvene študije različnih terapevtskih diet za ledvične bolezni se spuščajo v eno samo trditev – uporaba soli pri boleznih ledvic ni dovoljena, za izboljšanje okusa prehranskih jedi pa je dovoljena uporaba limoninega soka ali vinskega kisa. Izključene so tudi: alkoholne pijače, kava, čaj, slana hrana, čokolada in kakav, začinjene in začinjene jedi.

Prehrano za ledvično bolezen z vnetnimi procesi brez motenj izločevalne funkcije je mogoče predpisati z običajno vsebnostjo beljakovinskih izdelkov, vendar z minimalnim vnosom soli. Beljakovinski izdelki v takšni prehrani so pusto meso in ribe, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Uživanje mlečnih izdelkov zagotavlja veliko količino kalcija in kalija. Ogljikovi hidrati v takšni prehrani so predstavljeni v obliki zelenjave in vseh vrst žit.

Količina uporabljene tekočine je približno dva litra. V prehrano obvezno vključite sadne kompote in sokove. Posušeno sadje v obliki rozin, suhih sliv, suhih marelic, fig je precej hranljivo in telesu zagotavlja kalij. Če bolnikovo stanje dopušča, morda lečeči zdravnik predpiše dieto z lubenico, bučo ali pomarančo.

Druga pogosta bolezen ledvic so dandanes ledvični kamni. Nastajanje kamnov v ledvicah se praviloma začne kot posledica presnovnih motenj v telesu. V primeru poslabšanj in napadov tvorbe kamnov, močan bolečine. Uravnotežena prehrana lahko pomaga preprečiti nastanek kamnov. režim pitja. Imenovanje prehranske prehrane za ledvično bolezen je treba zaupati specialistu. Za določitev pravilne diagnoze boste morali opraviti laboratorijske preiskave, ultrazvok. Prehrana pri boleznih ledvic, namreč s tvorbo kamnov, zagotavlja omejen vnos ogljikovih hidratov, ki vsebujejo oksalno kislino. Iz prehrane bolnika je treba izključiti izdelke, kot so stročnice, pesa, grah, kislica, rabarbara, peteršilj, špinača, čokolada in kakav. Nutricionisti priporočajo uživanje živil, ki učinkovito odstranjujejo oksalno kislino iz telesa in s tem preprečujejo nastanek ledvičnih kamnov. Od sadja lahko uporabite kutine, hruške, jabolka, dren, grozdje. Koristno bo uporabljati mlečne izdelke - mleko, kefir, pusto meso in ribe, sveže zelenjavne solate iz zelja, korenja, kumare in gob. Glavni pogoj za preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov lahko imenujemo racionalen Uravnotežena prehrana. Izogibajte se hitri hrani, prehrani alkoholne pijače, gazirane pijače. Na splošno izključiti velik in sestavni del slabe navade sodobnega človeka. Telo se vam bo zagotovo zahvalilo z zdravim, polnim življenjem!

Ni odveč spomniti, da se je treba o prehrani pri boleznih ledvic posvetovati s pristojnim specialistom.

Dieta 7 za ledvično bolezen

Dieta 7 za ledvične bolezni je sestavljena iz ostre omejitve uporabe ekstraktivnih snovi, da se čim bolj zmanjša dražilni učinek na ledvice in poveča izločanje presnovnih produktov, hkrati pa deluje protivnetno. Dieta 7 za bolezni ledvic v svoji prehrani je uravnotežena, popolna, s sorazmerno vsebnostjo beljakovin, ogljikovih hidratov, vitaminov in maščob. Hkrati je poraba beljakovin nekoliko omejena, stopnja porabe ogljikovih hidratov in maščob pa je približno znotraj fizioloških potreb bolnika. Tehnologija priprave dietnih jedi ne predvideva uporabe soli. Bolnik prejme sol v količini največ 5 gramov ločeno in jo zaužije brez mešanja z drugimi jedmi. Pri dietni prehrani je dovoljen vnos tekočine v območju do enega litra. Uporaba sladkih gaziranih pijač je izključena. Izključena je uporaba izdelkov, ki vsebujejo eterična olja in oksalno kislino. Jedi za dietno hrano je najbolje kuhati v dvojnem kotlu ali preprosto kuhati. Kemična sestava terapevtske diete 7 za ledvične bolezni za en dan je 70 gramov beljakovin, od tega 60 % živali, 85 gramov maščob, 25 % rastlinskih, 350 gramov ogljikovih hidratov, od tega približno 85 gramov. sladkorji. Energijska vrednost diete 7 pri boleznih ledvic je približno 2550-2600 kalorij. Režim pitja je en liter tekočine.

Dieta 7 za bolezni ledvic vključuje največjo paleto jedi s polno vsebnostjo ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin in vitaminov. Bodite prepričani, da uporabite izdelke z liotropnimi lastnostmi, na primer fermentirane mlečne izdelke, skuto, kefir, mleko. Toda uporabo maščobne smetane in kisle smetane je najbolje omejiti. Za izboljšanje okusa pripravljenih jedi je priporočljivo uporabiti posušen koper, kumino, cimet, papriko, limonin sok ali citronsko kislino. Skupna količina zaužite soli je 5 gramov na dan, medtem ko se sol ne uporablja za kuhanje glavnih jedi, ampak se zaužije ločeno.

Dieta 7 za ledvično bolezen predvideva delno prehrano, in sicer razdelitev dnevne prehrane na enakih 5-6 delov, z enakim časovnim intervalom med obroki.

Katera živila je treba izključiti iz prehrane zaradi bolezni ledvic? Najprej je izključena uporaba kakršnih koli gaziranih pijač, bodisi mineralne vode ali sladkih pijač. Na splošno to priporočilo ne velja samo za terapevtske diete, ampak tudi za običajno dnevno prehrano. Omejena je tudi uporaba stročnic, na primer fižola, graha. Jedi na osnovi katere koli juhe, ki vsebujejo ekstrakte, so izključene iz prehrane zaradi bolezni ledvic in ni pomembno, na čem temelji juha. Jedi z visoko vsebnostjo soli so predmet popolne izključitve - različne kisle kumarice, vse vrste konzervirane hrane, prekajeno meso in ribji izdelki. Prav tako je treba pri predpisovanju terapevtske diete za ledvično bolezen na splošno izključiti jedi iz sladke moke, torte, peciva, vse vrste sladic in kreme na oljni osnovi.

Dieta 7 pri boleznih ledvic s svojim terapevtskim učinkom na telo uravnava količino beljakovin ter vnos fosforja in natrija. Hkrati sta vsebnost kalorij v zaužitih jedeh in pogostost obrokov zelo pomembna. Beljakovine so nujna sestavina za vzdrževanje vitalnosti telesa. Vendar pa se kot posledica presnovnih procesov v telesu tvorijo odpadni produkti v obliki toksinov, na primer sečnine, kreatinina. Po kemični sestavi so takšne snovi dušikove in se izločajo skozi ledvice skupaj z urinom. Izločevalne in filtracijske funkcije ledvic med vnetnimi procesi so znatno zavirane, toksini se ne odstranijo iz telesa, kar izzove toksični učinek. Iz tega razloga dieta 7 za ledvično bolezen omejuje količino zaužitih beljakovin na najvišjo raven fizioloških potreb pacienta.

Kaj lahko zaužije bolnik, ko je predpisana dieta 7 za ledvično bolezen? Od pekovskih izdelkov se priporoča uporaba brez beljakovin, otrobov, pšenični kruh, pod pogojem, da se peče brez soli. Od prvih jedi lahko uporabite samo tiste, ki so kuhane brez juhe, na osnovi zelenjave, testenin ali žit, začinjene z maslom in zelišči. Uživanje mesa in perutnine na začetku zdravljenja je treba omejiti. Malo kasneje lahko jeste kuhano pusto meso, cel kos ali sesekljano. Ribe lahko uživamo pusto, kuhano ali pečeno. Priporočeno število jajc je omejeno na 2 kosa v obliki beljakovih omlet ali mehko kuhanih jajc. Uporaba mleka in mlečnih izdelkov je možna v omejenih količinah. Od zelenjave lahko jeste paradižnik, kumare, krompir, pesa, cvetača, peteršilj, koper, korenje. Poleg tega lahko zelenjavo in zelišča uživate tako kuhano kot sveže. Pri dieti je priporočljiva uporaba sadja in jedi iz njih, na primer lubenice, melone, marmelade, marmelade, sadni pireji in mousse. Pacientov režim pitja lahko popestrite s šibkim čajem z mlekom, nenasičeno juho črnega ribeza ali divje vrtnice, zelenjavnimi ali sadnimi sokovi, razredčenimi s čisto vodo v razmerju 1: 1.

Dieta 7 za bolezni ledvic z obveznim in strogim izvajanjem med potekom zdravljenja bo prispevala k največjemu učinku zdravljenja.

Dieta brez beljakovin pri boleznih ledvic

Dieta brez beljakovin za ledvično bolezen bo znatno izboljšala učinkovitost zdravljenja akutnih in kroničnih bolezni. Nizkokalorična dieta te diete prispeva tudi k zmanjšanju celotne telesne teže. Toda uporabe diete brez beljakovin kot tehnike hujšanja ni mogoče imenovati pravilno. Izguba teže se v večji meri pojavi zaradi zmanjšanja ravni tekočine v telesu. Dolgotrajna dietna hrana z omejenim vnosom beljakovin ali kombinacija diete brez beljakovin z aktivnim telesna aktivnost, lahko povzroči resno izgubo mišičnega tkiva, ki bo uporabljeno za kompenzacijo pomanjkanja beljakovin.

Prehrana brez beljakovin pri boleznih ledvic glede na hranilno vrednost ne presega dnevnega vnosa 2200 kalorij. Energijska vrednost prehranske prehrane za vsako kategorijo bolnikov je individualna. Torej je za posteljne bolnike mogoče zmanjšati energijsko vrednost na 1800 kalorij. Prehrana brez beljakovin vključuje zmanjšanje beljakovinskih beljakovin na minimalno raven, in sicer do 20 gramov na dan. Hkrati so glavni viri beljakovinskih beljakovin izdelki rastlinskega izvora. Meso, perutnino in ribe je treba zaužiti v zelo omejenih količinah, vendar jih je bolje popolnoma izključiti. Mlečni izdelki in jajca so prav tako predmet popolne izključitve iz bolnikove prehrane. Del ogljikovih hidratov v dietnem meniju brez beljakovin je približno 350 gramov na dan. Maščobe se priporočajo v količini največ 80 gramov na dan.

Da bi preprečili preobremenitev ledvic, je režim pitja diete brez beljakovin omejen na 450-500 gramov tekočine na dan.

Tehnologija priprave jedi brez beljakovinske diete je sestavljena iz kuhanja, pare, dušenja, ne pa cvrtja ali pečenja v pečici. Obroki naj bodo čim lažje prebavljivi, brez uporabe soli.

Osnovne prehranske diete brez beljakovinske diete pri boleznih ledvic si ne moremo predstavljati. velik seznam dovoljenih izdelkov in dokaj velik seznam izdelkov z omejitvami. Začnimo s seznamom dovoljenih izdelkov. Od pekovskih izdelkov lahko kruh brez soli. Možna je uporaba mlečnih izdelkov v minimalne količine in zelo omejeno. Zelenjavo lahko uživamo skoraj vsako in svežo in kot pripravljene jedi. Zelenjavo je najbolje kuhati na pari ali kuhati, dolgotrajno dušenje in cvrtje zelenjavnih jedi ni dovoljeno. Iz zelenjave lahko skuhate različne juhe, pire krompir, zelenjavne priloge in številne druge jedi. Uporabite lahko tudi skoraj vsako sveže sadje in vse vrste jedi iz njih, na primer konzerve, marmelade, pudinge, sadne želeje in pireje. Od maščob lahko uporabimo rastlinsko olje, v idealnem primeru pa je seveda boljše olivno olje. Zdaj razmislite o seznamu omejitev. Torej so pekovski izdelki, ki vsebujejo jajca in sol, melone in stročnice, morski sadeži in ribe vseh vrst, meso in perutnina, popolnoma izključeni iz prehrane brez beljakovin. Ni priporočljivo uporabljati skute in sirov, vseh vrst skute in sirnih sladic, kakršnih koli slaščic, peciva, peciva, čokoladnih in čokoladnih jedi, mlečnih juh, prvih jedi na osnovi katere koli juhe. Ne morete jesti slane hrane in jedi, prekajenega mesa in ribjih izdelkov, konzervirane hrane, semen in oreščkov. Izključena je uporaba različnih margarin, ognjevzdržnih maščob in olj, mešanic za kuhanje za pripravo dietnih jedi.

Praviloma dieta brez beljakovin ne traja več kot deset dni, med katerimi je treba upoštevati počitek v postelji in ni dovoljen. telesna aktivnost. Celotno dnevno količino hrane je treba zaužiti v enakih delih pet do šestkrat na dan. Prehrano in pijače brezbeljakovinske diete uravnava specialist nutricionist individualno, na podlagi rezultatov preiskav in splošnega stanja bolnika. Ne bi bilo odveč spomniti, da lahko uporaba diete brez beljakovin za zmanjšanje odvečne telesne teže povzroči beljakovinsko lakoto in druge neželene zaplete, zato njeno imenovanje po potrebi opravi specialist. Prehrana brez beljakovin močno omejuje hranljivo prehrano in s tem pripomore k izboljšanju presnove beljakovin beljakovin, vendar tega procesa ni treba odlašati. Dieta brez beljakovin za ledvično bolezen se uporablja kot učinkovit element zdravljenja kroničnega glomerulonefritisa z odpovedjo ledvic, akutne in hude oblike.

Dieta za kronično ledvično bolezen

Kronična ledvična bolezen se praviloma pojavi kot posledica dolgotrajnega poteka pielonefritisa, urolitiaze, glomerulonefritisa in arterijske hipertenzije. Izločilna funkcija ledvic se postopoma zmanjšuje, v telesu se kopičijo toksini in žlindre, ki izzovejo razvoj splošne šibkosti in bolečega stanja, glavobolov. Učinkovitost poteka zdravljenja se znatno poveča, če se bolnik drži diete z kronična bolezen ledvice.

Dieta s kronično ledvično boleznijo se nanaša predvsem na omejevanje vašega vnosa beljakovin in ima več osnovnih načel, ki jih bomo preučili. Tako so sol in začimbe, čokolada in kakav ter različne jedi in sladice iz njih na splošno izključene iz prehrane. Uživanje živil, ki vsebujejo fosfor in kalij, je strogo omejeno. Količina dnevne količine tekočine je omejena na 1,5 litra. Načelo bo delna prehrana- do petkrat na dan. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani mora biti najmanj 3500 kalorij.

Proces presnove beljakovinskih beljakovin prispeva k tvorbi sečnine in kreatina, ki se zaradi bolezni ledvic ne izločata takoj iz telesa. Omejevanje vnosa beljakovin pomaga preprečiti morebitno zastrupitev telesa in zmanjša obremenitev ledvic. Prehrana za kronično ledvično bolezen omejuje dnevni vnos beljakovin na 50 gramov. Glavni vir beljakovin bo v tem primeru pusto meso in perutnina, skuta z nizko vsebnostjo maščob in jajca. Rastlinske beljakovine, na primer soja, grah, fižol, so popolnoma izključene. Za splošna ideja o količini beljakovin v izdelkih - eno jajce vsebuje približno 5 gramov beljakovin. Enako količino beljakovin najdemo v 200 gramih krompirja, 25 gramih surovega mesa, 35 gramih skute ali 20 gramih sira.

Pri kronični ledvični bolezni se ravnotežje soli poruši in posledično se v telesu kopičijo soli, ki povzročajo otekanje. Zato dieta za kronično ledvično bolezen odpravlja uporabo soli. Priprava dietnih obrokov brez soli je glavno načelo dietne prehrane pri kronični ledvični bolezni. Sol lahko zaužijete v količini največ 2 grama na dan ločeno od glavnih jedi. Hkrati so iz prehrane izključene različne zelenjavne kumarice, marinade, mesne in ribje prekajeno meso, konzervirana hrana, pa tudi industrijski pekovski izdelki, ki vsebujejo jajca in sol. Prekomerna vsebnost fosforja izzove pospešeno izločanje kalcija iz telesa, zato so ribe in ribji izdelki, morski sadeži, siri, jetra, stročnice in oreščki izključeni iz bolnikove prehrane. Ohranjanje optimalnega ravnovesja elementov v sledovih bo zagotovilo omejevanje uporabe živil, ki vsebujejo kalij, kot so datlji, paradižnik, gobe, suhe marelice.

Prehrana za kronično ledvično bolezen je visoko kalorična in zelo pomembna točka. To je posledica omejene količine beljakovinskih beljakovin v njej, s pomanjkanjem kalorij pa bo telo začelo uporabljati mišično tkivo za zagotavljanje lastne vitalne aktivnosti. V skladu s tem bo učinkovitost diete v tem primeru nič. Vsebnost kalorij v obrokih lahko povečajo ogljikovi hidrati, na primer v testeninah, žitih, zelenjavnih jedeh, sadju in jagodičevju. Iz prehrane je treba izključiti ribje in mesne juhe ter jedi na njihovi osnovi. Priporočljivo je, da uporabite zelenjavne juhe, pire krompir, soparjene ali kuhane zelenjavne priloge. Od maščob so za uporabo priporočljiva rastlinska in maslena olja. Od sladkarij in sladic lahko marmelado, marshmallows in marshmallows, marmelade in marmelade. Zelo pomembno je upoštevati načelo delne prehrane, da se izognemo prekomerni obremenitvi prebavni sistem telo in ledvice. Količina porabljene tekočine na začetnih fazah kronična ledvična bolezen mora biti večja od želene količine in znaša približno 1,8 litra. V prihodnosti je treba količino tekočine zmanjšati na 0,8 litra. Pri kronični ledvični bolezni je treba lubenice in melone uporabljati zelo previdno, zaradi odlična vsebina imajo kalij. Da bi zmanjšali draženje nezdravih ledvic, je priporočljivo dietno hrano začiniti s cimetom, posušenim koperjem, limoninim sokom. Hkrati jedi niso podvržene dolgotrajni toplotni obdelavi, praviloma se uporablja parjenje, vrenje ali dušenje. Sicer pa ima tehnologija priprave obrokov za dietno prehrano pri kronični ledvični bolezni enaka načela in koncept kot pri ledvični bolezni nasploh.

Prehranski recepti za bolezni ledvic

Vsak organ človeškega telesa ima pri svojem delu obdobja močne aktivnosti in obdobja dela z minimalno intenzivnostjo. Ledvice niso izjema. Zato je treba dietne recepte za ledvično bolezen izračunati za uživanje zjutraj, do približno 13 ur. V tem obdobju je opaziti najbolj intenzivno delo ledvic.

Prehranski recepti za ledvično bolezen v tem obdobju so praviloma sestavljeni iz glavnih jedi dietne mize, na primer prvi zajtrk je lahko sestavljen iz ovsenih kosmičev, skute z nizko vsebnostjo maščob, marmelade in sladkega čaja. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz omlete, majhnega koščka pustega mesa ali perutnine, majhne porcije ajdove kaše, sadnega soka. Za kosilo se priporoča zelenjavna pire juha ali vegetarijanski boršč, kuhan krompir, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob, sadni kompot. Popoldne je možen prigrizek v obliki suhega sadja - suhe marelice, suhe slive, rozine in kozarec šipkove juhe z medom. Za večerjo lahko pojeste eno riževo torto z rozinami in želejem. Uro in pol pred spanjem lahko popijete en kozarec sadnega soka z vanilijevimi krekerji.

Popoldne se aktivnost ledvic postopoma zmanjšuje in posledično s klinična prehrana hrana mora čim bolj ustrezati fiziološkemu stanju ledvic pri danem času dnevi. Najbolje je, da uživate zelenjavne in sadne sokove, sadje sveže ali v obliki jedi in sladic. Na splošno dietni recepti za ledvično bolezen vsebujejo večino zelenjave in sadne jedi. Ne smemo pozabiti na izjeme, na primer redkev, česen, špinača, cvetača, zelena so izključeni iz bolnikove prehrane. Prve jedi diete za ledvične bolezni so predstavljene v precej široki paleti zelenjavnih pire juh, žitnih juh in testenin, ki so pripravljene izključno brez mesa ali drugih juh. Druge jedi lahko pripravimo iz pustega mesa, perutnine, rib, na primer v obliki parnih kotlet ali mesnih kroglic, kuhanega mesa. Glavno živilo v prehrani za ledvično bolezen lahko imenujemo kaša, v kakršni koli obliki. Lahko je riž, proso, ovsena kaša, pšenica, z dodatkom mesa ali sadja. Sladice in sadni pireji so narejeni iz sezonskega sadja. Lahko so sadni smutiji in želeji, poljubčki in pudingi.

Prehranski meni za bolezni ledvic

Prehranski meni za ledvične bolezni sestavi dietetik v skladu s priporočili lečečega zdravnika in glede na splošno stanje bolnika. Prehranski meni za ledvične bolezni je praviloma sestavljen iz lahkih obrokov, ki prispevajo k minimalni obremenitvi obolelih ledvic in prebavnega sistema. To so predvsem zelenjavne jedi in jedi iz različnih žit.

Prehranski meni za ledvične bolezni za en teden je približno sestavljen iz naslednjih jedi:

• Za zajtrk - kaša iz riževega mleka, sir z rozinami, čaj z medom;
• Za drugi zajtrk - skutin puding, šipkova juha;
• Za kosilo - zelenjavna pire juha, kuhano meso, kompot;
• Za večerjo - ribje pecivo na pari, skutna enolončnica s testeninami, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• Pred spanjem - kozarec kefirja;

• Za zajtrk - ajdova kaša z mlekom, korenčkovi kotleti, čaj z medom;
• Za drugi zajtrk - kuhane ribe in pire krompir;
• Za kosilo - vegetarijanski boršč, kuhano perutninsko meso, jabolčni kompot;
• Za večerjo - mesna enolončnica, skuta s sladkorjem, čaj z mlekom;

• Za zajtrk - vinaigrette, kuhana riba, skuta s kislo smetano, kozarec paradižnikovega soka;
• Za kosilo - mlečna juha z vermicelli, riž s kuhano teletino, češnjev kompot;
• Za večerjo - krompirjeva enolončnica, ovsena kaša s sadjem;
• Pred spanjem - kozarec kislega mleka;

• Za zajtrk - kaša iz riževega mleka, sir z rozinami, čaj;
• Za drugi zajtrk - skutna enolončnica;
• Za kosilo - zelenjavna juha, kuhano meso z ajdovo kašo, jabolčni kompot;
• Za večerjo - parni ribji kotleti, enolončnica za testenine, kozarec mleka;
• Pred spanjem - kozarec kefirja;

• Za zajtrk - zelenjavni pilav, skuta s kislo smetano, sadni sok;
• Za drugi zajtrk - skuta, kefir s sladkorjem;
• Za kosilo - zelenjavna juha s piščancem, kuhana teletina, jabolčni kompot;
• Za večerjo - skutna enolončnica z rižem, šipkova juha;
• Pred spanjem - suhe slive, suhe marelice, rozine;

• Za zajtrk - ajdova mlečna kaša, kuhana pesa, šipkova juha;
• Za drugi zajtrk - pire krompir s kuhano ribo;
• Za kosilo - vegetarijanski boršč, kuhano meso, sadni sok;
• Za večerjo - mesna enolončnica, čaj z medom;
• Pred spanjem - kozarec kefirja;

• Za zajtrk - mlečna kaša iz zdroba, čaj;
• Za drugi zajtrk - vinaigrette, ovsena kaša s sadjem, mleko;
• Za kosilo - pire krompirjeva juha, kuhano meso, sadni žele;
• Za večerjo - skutna enolončnica, jabolčne palačinke, kompot;
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

Ta dietni meni za ledvične bolezni je svetovalne narave in ga lahko spremeni ali dopolni dietetik.

Bolezni ledvic - zelo resen problem z zdravjem, ki ga večina ljudi preprosto ignorira. Približno deset odstotkov bolnikov je bolezni izpostavljenih po pitju alkohola, preobremenjenosti in močni ohladitvi, prevelikem odmerjanju zdravil in drugih pomembnih dejavnikih. Po statističnih podatkih veliko žensk trpi zaradi bolezni ledvic, kar je razloženo s posebnostmi anatomska struktura organizem.

Eno glavnih vprašanj, ki jih pacienti zastavljajo našim specialistom zdravstveni dom, je vprašanje: kaj je dovoljeno? Zdravniki bodo na to lahko odgovorili šele po izvedbi številnih študij, da bi natančno preverili diagnozo. Z uporabo sodobne opreme bodo zdravniki lahko dovolj hitro opravili vse postopke. S skrajšanjem časa pregledov bo mogoče prej začeti s terapijo.

Simptomi

Glavni simptomi ledvične bolezni so:

Glavobol;

Nelagodje v hrbtu in živčnost;

Mrzlica in bledenje kože;

Pomanjkanje želje po jesti;

Pogosta želja po praznjenju mehurja. Ko pride do okužbe, se je treba posvetovati s specialistom za pravočasno predpisovanje terapije, ki vključuje tudi dieto. Mnogi ljudje mislijo, da skrb za pravilno prehrano ni pomembna točka.

Pravilna prehrana

Tako kot vsaka bolezen lahko okužba poškoduje notranje organe in glavno telo. proces izmenjave(presnova - kopičenje in nezmožnost obnove krvi). Vsakemu bolniku, pri katerem je bila diagnosticirana bolezen, je na voljo seznam česa ne storiti z boleznijo ledvic. Delno bolnim bolnikom ponujamo, da omejijo nekatere jedi v meniju in se znebijo soli, različnih začimb in začimb ter alkohola.

Prednosti prehrane so živila, ki vsebujejo potrebno količino ogljikovih hidratov, vendar beljakovine in maščobe v majhni količini. Za bolnike z napredujočo boleznijo je potrebno strogo upoštevanje prehrane (tabela št. 7). Predpisano je bolnikom s trajno odpovedjo ledvic in glomerulonefritisom.

Dieta za glomerulonefritis

Splošna pravila prehrane so:

Jesti morate v porcijah, vsaj petkrat na dan. Velikost porcije mora biti majhna, pogostost njihovega vnosa pa je posledica dopolnjevanja izgubljene energije in podpore imunosti.

Količina tekočine naj bo do enega in pol litra na dan, vključno z juhami in čajem.

Po določeni dieti.

Jedi je strogo prepovedano soliti, zato jih zamenjajte s soljo, kisom, limoninim sokom in podobnimi blagimi dodatki.

Meso je dovoljeno uživati ​​največ dvakrat na teden, zato jedo predvsem rastlinsko hrano.

Popolnoma se morate odreči alkoholu.

Kaj je dovoljeno od izdelkov za bolezni ledvic?

Mnogi ljudje imajo napačno prepričanje, da prehrana vključuje samo vodo in kruh. Vendar ni tako, ker je treba zaužiti vse, ampak zmerno! Za hitro obnovitev delovanja ledvic zdravniki svetujejo uživanje naslednjih živil:

Mleko, skuta in jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Otrobi in beli kruh, pa tudi piškoti brez soli.

Juhe iz zelenjave z dodatkom testenin in žit.

Pusta hrana in zelenjava.

Kuhano meso.

Maslo in rastlinsko olje brez soli.

Čaj, ne močni čajni listi.

Kissel, med, kompot iz suhega sadja.

Parjeni kotleti in mesne kroglice.

Prepovedana hrana za bolezni ledvic

Zelo pomembno je to razumeti škodljive snovi se ne morejo izločiti, nekatere pa se kopičijo in vodijo v uničenje telesa. Zaradi tega so iz prehrane izključeni:

Gobe, ribe in meso.

Juhe na osnovi juhe.

Vroča zelišča in začimbe.

Česen in čebula.

Prekajeni izdelki.

Čokolada in kava.

Soja in stročnice.

Pri vsaki bolezni se morate spomniti, da ne morete iti v skrajnosti. Če želite to narediti, vas bo specialist pripravil uravnotežen meni, kar omogoča nekaj svoboščin. Ta metoda bo omogočila uravnoteženje in povečanje zaščitna funkcija organizem.

Ledvice imajo pomembno vlogo pri ohranjanju ravnotežja vode in soli v telesu, zato je v primeru ledvične bolezni priporočljivo omejiti vnos soli in tekočine. Zdravniki so se razvili posebne diete, ki so primerni za zdravljenje različnih bolezni, tudi bolezni ledvic. Bolniki so predpisani medicinske mizešt. 6 in št. 7.

Seznam živil

Prehranska prehrana je precej stroga, vendar potrebna za popolno zdravljenje. Bolniki, ki trpijo zaradi kamnov ali drugih bolezni ledvic, močno priporočamo izključitev naslednjih živil z jedilnika: česen, gobe, kislica, fižol, čebula, sol, kakav in kava, temna čokolada, mastne ribe, živalsko meso. Uživanje alkohola je vredno zmanjšati na minimum, iz prehrane odstraniti različne klobase, konzervirano hrano, pecivo in skuto. Na splošno se lahko uživajo mlečni izdelki, vendar velika količina kalija in fosforja v telesu s to boleznijo tudi ni potrebna.

Seznam prepovedanih živil je precej velik, vendar raznolikost prehrane zaradi tega ne bi smela trpeti. Lahko jeste: puste juhe, zelenjavo, pusto meso in ribe, jajca. Dovoljeno je uporabljati sladkor, med, različne marmelade, sadje in sokove.

Omeniti velja, da tako stroge omejitve veljajo le za tiste, ki imajo ledvične kamne ali odpoved ledvic, drugi ljudje bi morali rahlo prilagoditi svojo dnevno prehrano in zmanjšati vnos soli v telo na 2 grama na dan.

• Jejte 3-5 krat na dan ob istem času;
• Odpravite lahke, naključne prigrizke med obroki, kot so čaj s sladkarijami, krekerji in podobno;
• Zmanjšajte porcijo na 300 gramov;
• Črni čaj nadomestite s poparkom šipka z medom.

Vzorčni meni za dan

1 prehranska možnost za bolezen:

• Zajtrk: 1 jajce, ajdova kaša z maslom;
• Kosilo: toast z maslom in medom, kozarec kefirja;
• Kosilo: ratatouille brez začimb, rezina kruha, piščančja juha;
• Prigrizek: pečeno sadje (jabolka, hruške, breskve);
• Večerja: juha v ribji juhi z mesnimi kroglicami (iz rib).

Pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z datlji ali suhimi marelicami.

2 možnosti prehrane za bolezen:

• zajtrk: zdrob, toast z maslom in marmelado;
• Kosilo: sirnice, kuhane v pečici, šibek čaj z limono;
• Kosilo: zelenjavna juha s kislo smetano, pire krompir s kuhanim piščancem;
• Popoldanski prigrizek: jogurtov in sadni sufle;
• Večerja: krompirjevi kotleti, zimska solata brez kislih kumaric in čebule.

3 možnosti prehrane za bolezen:

• Zajtrk: omleta iz 2 jajc, mleko mleko;
• Kosilo: skuta, toast z marmelado;
• Kosilo: piščančja juha s cmoki, zelenjavna solata;
• Popoldanski prigrizek: sadna solata;
• Večerja: rdeča riba, pečena v pečici brez soli, začimb in olja, v foliji.

Recepti, primerni za terapevtsko dieto

Sestavine za zelenjavno juho:

• Krompir, 3 kos;
• Korenje, 1 kos;
• Belo zelje, 100 gramov;
• brstični ohrovt, 100 gramov;
• Mleko ali smetana.

Zelenjavo olupimo, v ponev nalijemo liter vode, vanjo damo zelenjavo in jo kuhamo skoraj dokler ni popolnoma kuhana. Vzemite jih, razrežite. Ni vam treba odliti juhe, dodati sesekljano ali pretlačeno zelenjavo (v primeru akutne ali kronične bolezni je boljša pire), dodajte malo mleka ali smetane, kuhajte, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.

zelenjavna juha s ječmenova kaša, Sestavine:

• Mleko, 1 kozarec;
• zelenjavna juha, 700 ml;
• Krompir, 3 kos;
• Zelena, 100 gramov;
• Korenje, 1 kos;
• Biserni ječmen, 100 gramov.

Korenje in krompir olupimo, damo v lonec z vodo, kuhamo, dokler ni zelenjava skoraj pripravljena. Korenje in krompir vzamemo, dodamo biserni ječmen, ko je skoraj pripravljen, kuhano zelenjavo in zeleno sesekljamo, stresemo v juho in ješprenj. Zalijemo z mlekom (po želji lahko zamenjamo s smetano z nizko vsebnostjo maščob) in kuhamo, dokler žita in zelenjava niso popolnoma kuhani.

Zelenjavno juho je dobro jesti v času kosila, ne obremenjuje črevesja in ledvic z delom. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da ni treba ničesar soliti in poprati, sicer bo celoten ugoden učinek izginil, bolezni ledvic pa se bodo poslabšale.

Vegetarijanski boršč, sestavine:

• Voda, 1 liter;
• Krompir, 5 kosov;
• Korenje, 1 kos;
• Pesa, 200 gramov;
• Zelje, 200 gramov;
• Paradižnik, 1 kos;
• Maslo, 25 gramov;
• Zelenjava, 20 gramov.

Naredite zelenjavno juho, za to operite in olupite peso, korenje in krompir, jih dodajte v vložek, kuhajte skoraj do pripravljenosti. Medtem ko se zelenjava kuha, 200 gramov drobno sesekljamo belo zelje, paradižnik prelijemo z vrelo vodo (da z njega zlahka odstranimo kožo), olupimo in narežemo paradižnik. Ko je juha pripravljena, vzamemo krompir, peso in korenje.

Zelenjavo narežite, tako kot za navaden boršč, lahko po možnosti naribate peso. V juho dodamo vse pripravke, zavremo in damo košček masla, ogenj zmanjšamo na minimum in pustimo, da juha vre še 5-10 minut. Ugasnite ogenj in pustite zelenjavni boršč stati na toplem 2 uri. Pred uporabo lahko dodate malo limoninega soka, zelišč in kisle smetane.

Sestavine za sadno juho:

• Suhe slive, 50 gramov;
• Posušene marelice, 50 gramov;
• datlji, 50 gramov;
• posušena jabolka, 50 gramov;
• posušene hruške, 50 gramov;
• Riž, 50 gramov.

Vse suho sadje dodajte v vodo in kuhajte 15 minut. Ločeno skuhamo riž z dodatkom majhne količine maslo. Posušeno sadje odstranimo iz vode in drobno sesekljamo, zmešamo z rižem in dodamo nazaj v sadno vodo. Kuhamo še pet minut. Dodate lahko nekaj medu, smetane ali celo marmelade.

Namesto sladice uporabite sadno juho, nadomestite lahko enega od vmesnih obrokov (kosilo ali popoldanski prigrizek) ali pa dopolnite kosilo. Ima okus kot kompot.

Sestavine za sladko riževo juho:

• Riž, 100 gramov;
• Mleko, 250 ml;
• Voda.

Riž dobro sperite pod tekočo vodo, ves škrob je treba sprati, pazite, da zrna postanejo prozorna. V žito nalijte vodo, kuhajte, dokler ni skoraj kuhana. V ločeni posodi segrejte mleko, vanjo dodajte riž in riž prinesite v pripravljeno stanje. Ko se mlečna juha ohladi, dodamo med. Če ne želite čakati, je bolje dodati sladkor ali marmelado, saj med pri interakciji s temperaturami nad 40 stopinj izgubi svoje koristne lastnosti.

Desertna riževa juha se lahko zaužije za kosilo ali popoldanski čaj. Zajtrk lahko zamenjate tudi z njimi, potem pa dodajte še kaj bolj zadovoljivega, na primer jajce s kruhom in maslom.

Sestavine za golaž iz kuhanega mesa:

• Pusto goveje meso, 150 gramov;
• Pšenična moka, 15 gramov;
• Korenje, 30 gramov;
• Maslo, 15 gramov;
• Krema.

Meso med kuhanjem skuhamo, naredimo kremno omako. Če želite to narediti, prepražite moko v suhi ponvi, zmešajte s smetano. Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo in narežemo na kocke, damo v ponev, zalijemo z omako in vodo, dodamo sesekljano korenje. Kuhajte približno eno uro.

Golaž lahko postrežemo z ajdo ali rižem, lahko pa uporabite mešanico žit. Okusno in v kombinaciji z zelenjavnim pirejem. To jed je najbolje jesti za kosilo, saj je za večerjo pretežka.

Piščančja enolončnica Sestavine:

• Piščančje prsi, 1 kos. (ali 2 kosa piščančjega fileja);
• bel kruh, 50-100 gramov;
• Maslo, 1 žlica;
• Jajce, 1 kos;
• Kisla smetana, ½ skodelice;
• Mleko, 200 ml.

Piščančje dele zavremo, precedimo skozi mlinček za meso. Kruh namočimo v mleko, ko se zmehča dodamo mesu, premešamo. Maslo podrgnite, rumenjak ločite od beljakovin, beljakovine rahlo pretlačite. Mesu s kruhom dodamo maslo, rumenjak in kislo smetano, premešamo do gladkega. Skledo, v kateri boste pekli, namažite z oljem, vanjo dajte mešanico mesa in stepene beljakovine. Pečico segrejte na 220 stopinj, pecite približno 30 minut.

Piščančjo enolončnico lahko jeste za večerjo, ne povzroča velikega stresa za telo, ledvice ne doživljajo stresa. Večerja naj bo 3-4 ure pred spanjem.

Sestavine za kislo smetanovo omako:

• Kisla smetana, 100 gramov;
• Moka, 15 gramov.

Omaka iz kisle smetane, ena redkih dovoljenih začimb, za bolezni, povezane z ledvicami. Priprava je precej enostavna in hitra. Moko posušimo v pečici ali v ponvi brez olja. Polovico kisle smetane zavremo, drugo polovico zmešamo z moko in dobro premešamo. Del kisle smetane zmešamo z moko k tisti, ki je vrela, ponovno zavremo.

Katera živila lahko jeste z boleznijo ledvic?