Kakšne so prednosti arašidov. Splošne ugodnosti

orehi, cedra, mandlji ... O prednostih vseh teh oreščkov lahko govorite zelo dolgo. Izboljšajo delovanje možganov, nasitijo naše telo zdrave maščobe, napolnite zaloge energije in moči.

Pravzaprav arašid sploh ni orešček! Spada v družino stročnic, ki raste v državah s toplim in vlažnim podnebjem. Pa poglejmo skupaj, kakšne so koristi in škode arašidov?

Danes ta izdelek zelo uspešno raste na Kitajskem, v Indiji, Afriki in Južni Ameriki.

nekaj kemije

Kemična sestava arašidov je zelo podobna fižolu in grahu. To še enkrat potrjuje, da so arašidi stročnice.

Torej so arašidi zelo hranljivi, in vse to zahvaljujoč maščobam, ki jih vsebujejo (50 gramov maščobe na 100 gramov izdelka). Četrtina ali bolje rečeno 26 gramov celotne teže predstavljajo beljakovine, ogljikovi hidrati pa le 10 gramov. Vlaknasti del je nekaj več kot 8 gramov. Voda - 8 gramov in pepelne snovi - 3 g.

Ti oreščki vključujejo 8 esencialnih in 12 esencialnih aminokislin, od katerih večina lahko nadomesti dnevni vnos našega telesa.

Kljub visoki vsebnosti kalorij so študije dokazale, da arašidi ne vsebujejo holesterola, zato so neškodljivi za naše žile.

Koristno za telo

Arašidi veljajo za precej hranljive in zdrave ter visoko kalorične.

In res je, 100 gramov tega izdelka vsebuje četrtino našega dnevnice kalorij (551 kcal).

Kar je koristno za nas, je v arašidih:

1. Nenasičene kisline (linolna in arahidonska) preprečujejo nastanek holesterolni plaki na stenah krvnih žil.
2. Vitamini D, E in PP preprečujejo nastanek rakavih celic.
3. Minerali, in sicer fosfor, natrij, cink, selen, mangan in baker, so vključeni v ogromno število kemične reakcije v našem telesu.
4. Kalij, s katerim je ta orešček nasičen, ugodno vpliva na normalizacijo dela živčnega in srčno-žilnega sistema.
5. Arašidi vsebujejo veliko antioksidantov, ki ščitijo telesne celice pred negativni vpliv radikali.
6. Elementi v sledovih, s katerimi je ta arašid bogat, so dobri za kri, pa tudi za krvne žile.
7. Folna kislina spodbuja rast in obnovo celic. Zelo učinkovit je tudi za moške. Kislina prispeva k tvorbi zdravih semenčic.
8. Zahvaljujoč polifenolov, ta izdelek pomaga v boju proti boleznim srca in ožilja, aterosklerozi, koronarno srčno bolezen.
9. Moškim, ki morajo pridobiti mišično maso, bo ta orešček pomagal kot noben drug. In vse zahvaljujoč beljakovinam, ki jih ta izdelek obiluje. Za te namene bo bolj pomagalo arašidovo maslo, saj absorbira vso hranilno vrednost.
10. Za ženske, ki skrbijo za svoje videz, bodo arašidi zaradi svojih encimov pomagali v boju proti staranju.
11. Arašidovo olje je zelo koristno pri hemofiliji, saj pomaga povečati strjevanje krvi.

Katere arašide imate raje, pražene ali surove?

Strinjam se, da večina ljudi obožuje pražene, rahlo soljene arašide. Toda ali mislite, kako koristno je?

Nobenega dvoma ni, da pražen orešček praktično nima nobene hranilne vrednosti. Ne glede na to, ali je surova, ki ni podvržena eni sami toplotni obdelavi, ne vsebuje arom, pa tudi barvil.

Zdaj, ko to že veste praženih arašidov ni hranljiv in ne koristi našemu telesu, boš naredil prava izbira stoji pred pultom s pisanimi zavojčki termično obdelanih oreščkov v trgovini!

Ne škodujte svojemu telesu, jejte arašide pravilno!

Kot mnogi zdravila, če ga zlorabljamo, lahko ta orešček vpliva na naše zdravje:

1. Glede na visoko kalorično vsebnost lahko redno uživanje več kot 10 arašidov vodi do povečanja telesne mase, kar pomeni, da bo pri ženskah, ki pazijo na svojo postavo, presežek tega izdelka povzročil dodatne centimetre na papežu in bokih, kar je potem zelo težko znebiti se.
2. Enako velja za vlaknine - v majhnih količinah so koristne, če pa presežete dovoljeno raven, lahko povzročijo poslabšanje želodčne razjede in gastritisa.
3. Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, svetujejo, da ta izdelek v svojo prehrano vnesejo v majhnih količinah.
4. Visoka vsebnost beljakovin lahko izzove alergijske reakcije, kot so draženje, oteklina in v najnevarnejših primerih anafilaktični šok.
5. Ne pozabite na individualno nestrpnost do arašidov. Takšni ljudje bi ga morali praviloma izključiti iz svoje prehrane.
6. Če je ta orešček nepravilno shranjen, se v njem tvorijo strupene snovi, ki lahko povzročijo hude alergije.
7. Za otroško telo Priporočljivo je zaužiti največ 8 oreščkov na dan.

To je vse negativne strani ta arašid.

Arašidovo maslo in njegove lastnosti

Kot že omenjeno, je arašidovo maslo vir beljakovin, zato je odlično za moške športnike.

Znano je tudi, da lahko z vsakodnevno uporabo arašidovega masla (seveda v dovoljenih mejah) preprečite bolezni, kot so: ciroza, hepatitis, holelitiaza, zamaščenost jeter in žolčna diskinezija.

Med drugim bo postalo arašidovo maslo učinkovito zdravilo za preprečevanje bolezni prebavila.

Nerafinirano arašidovo maslo, ki ima tako koristne snovi, lahko zaščiti vaše srce pred boleznimi, kot so hipertenzija, ishemična bolezen, srčni infarkt, možganska kap.

No, navsezadnje se arašidovo maslo zelo pogosto uporablja pri kuhanju. Marsikdo ga radi uporablja samo namazanega na kruh.

Za pripravo te dobrote potrebujemo:

• Arašidi - 200 gramov;
• Sladkor v prahu - 1 čajna žlička;
• rafinirano sončnično olje- 2 žlici;
• Sol - 2 grama.

kuhanje:

1. Oreščke posušite v pečici do zlato rjave barve.
2. Očistimo jih od lupine.
3. Arašide damo v blender in zmeljemo v drobtine.
4. Dodajte rastlinsko olje in še naprej stepajte, dokler ne dobite homogene mase (na tej stopnji je težko doseči enotnost, lahko pustite majhno drobtino).
5. Nato dodamo sol in sladkor v prahu ter stepamo do goste paste (sladkost izdelka lahko prilagodimo po okusu).
6. Končano arašidovo maslo prestavimo v stekleno posodo in damo v hladilnik.

Dober tek!

Povzetek

Na kratko o zgornjem:

1. Arašidi so nedvomno koristen izdelek, vendar ne pozabite na razmerja.
2. Moškim, ki se ukvarjajo s športom, lahko arašidovo maslo pomaga pri izgradnji mišične mase.
3. Praženi arašidi izgubijo svojo hranilno in hranilno vrednost, zato je za zdravje dobro uživati ​​surove oreščke, ki niso bili toplotno obdelani.
4. Ta arašid ima zelo veliko kalorij, zato ga ženskam, ki so na dieti, ne priporočamo, da ga zlorabljajo.

Za zaključek bi rad dodal, da so koristi in škode arašidov individualne za vsako osebo. Zato ga pametno uporabljajte v svoji prehrani, telesu pa bo le koristila!

Priljubljena vrsta arašidov, katerih koristi in škode za telo so obravnavane v tem gradivu, se najpogosteje uporablja kot poslastica. Vendar ima ta izdelek številne uporabne lastnosti. Obstaja več izdelkov na osnovi arašidov - to so halva, arašidovo maslo, maslo. Sami orehi se prodajajo sveži, surovi ali praženi, z ali brez lupine, soljeni ali nezačinjeni. Koristi in škode arašidov v takšni ali drugačni obliki se lahko nekoliko razlikujejo.

Sestava arašidov

Če se vprašamo, kako so arašidi koristni za človeško telo, ga je vredno preučiti. kemična sestava. Surovi oreščki vsebujejo naslednje vitamine:

Ko se posušijo, se vitamini ne uničijo. Zato koristi posušenih arašidov niso nižje od surovih. Lahko pa se hrani dlje (do enega leta), ni plesnivo. Vendar pa se zaradi odhoda vlage (ki ne vsebuje kalorij) iz izdelka njegova teža zmanjša, zato se vsebnost kalorij na 100 g poveča. Za svež orešček je ta številka 551 kcal, za posušen orešček - 611 kcal.

Izvedeni izdelki

Arašidovo maslo je narejeno iz praženih, zdrobljenih oreščkov brez lupine. Arašidovemu maslu dodamo sol in sladkor ter rastlinsko olje. Včasih se dodajo tudi stabilizatorji hrane, da se maslo iz oreščkov ne razširi.

Vsebnost kalorij v arašidovem maslu je približno 600 kcal. Pasta vsebuje enaka hranila kot praženi ali sveži orehi. Uporablja se v različni tipi Arašidovo maslo namažemo na kruh, dodamo omakam in toplim jedem.

Arašidova halva je priljubljen izdelek. Halvo lahko kombiniramo tahini-arašidovo ali izključno arašidovo. Kalorična vsebnost halve je približno 510 kcal. Po načinu priprave je halva podobna testeninam, vendar ne vključuje soli in rastlinskega olja. Masi mletih praženih oreščkov dodamo sladkor, med ali melaso. Zato je halva uporaben desertni izdelek. Halva ima enake koristne lastnosti kot praženi orehi.

Arašidovo maslo je narejeno s hladnim stiskanjem. Vsebuje vitamin E (16,7 mg) in fosfor (2 mg) ter večkrat nenasičene maščobne kisline (29 g). Arašidovo maslo ima izrazit okus po oreščkih. Primerno za orientalske jedi (prav v njem se je to olje začelo uporabljati prvič). Pri oblačenju solat olje ohrani nenavaden okus. Toda pri cvrtju na njem se lahko to olje skoraj ne razlikuje od oljčnega ali sončničnega, saj se pri segrevanju uničijo spojine, ki dajejo izdelku aromo.

Prednosti za ženske

Prisotnost železa (5 mg) pojasnjuje prednosti izdelka za ženske. Redna izguba krvi, ki se pojavi med menstruacijo, vodi v dejstvo, da je v telesu žensk reproduktivna starost(za razliko od moških) se raven hemoglobina skoraj nenehno znižuje. Za rešitev tega problema ginekologi in terapevti predpisujejo dodatke železa.

Železo je tisto, ki vstopi v telo, reagira s kisikom in tvori hemoglobin. Iz istega razloga naj bi arašide uživali bolniki z anemijo (stanje, pri katerem je zmanjšana raven hemoglobin v ozadju nizke vsebnosti železa). Arašidi se lahko zaužijejo v kateri koli obliki, vendar ne več kot 30 g na dan. Z uporabo večje količine izdelka je možen razvoj alergijska reakcija kot posledica kopičenja alergena v telesu.

Prednosti za moške

Koristi arašidov za moške so različne:

• Glavna lastnost, da so arašidi koristni za moške, je normalizacija hormonsko ravnovesje. Selen v sestavi halve, oreščkov, masla ali paste (7,2 mcg) prispeva k povečani proizvodnji testosterona;
• Kalij (658 mg) v sestavi izdelkov lahko normalizira delo mišic, vključno s srcem. Zahvaljujoč učinku se izenači srčni utripžilni tonus se normalizira. Ker v skupino spadajo moški po 35-40 letih povečano tveganje pri boleznih srčno-žilnega sistema morajo skrbno spremljati, da zaužijejo zadostne količine kalija (dnevna količina 3 g).

Da pa se izognete pridobivanju telesne teže in ne ustvarite povečane verjetnosti alergijske reakcije, ne smete zaužiti več kot 30 g arašidov in njegovih derivatov na dan.

Koristi za otroke

Koristi arašidov za otroke in mladostnike so posledica prisotnosti kalcija (76 mg). Odgovoren je za rast kostnega tkiva in njegovo moč. Njegova zadostna količina (dnevna količina 800 mg za ženske in moške ter otroke) pomaga ohranjati trdnost kosti, nohtov in zob.

Fosfor, ki je prisoten tudi v oreščkih (350 mg), sodeluje s kalcijem. Okrepi kosti ter preprečuje njihovo poroznost in deformacijo. Zahvaljujoč tem lastnostim pomaga oblikovati dobro držo.

Pomembno! Toda stopnja porabe arašidov in izdelkov iz njega za otroke je nižja - do 12 let ne smete jesti več kot 20 g oreščkov na dan. Velik odmerek lahko povzroči kopičenje alergena v telesu in povzroči nestrpnost.

Škoda

Kljub vsemu koristne lastnosti arašid, o katerem smo razpravljali zgoraj, ima arašide in kontraindikacije. Zlasti je razumljiva škoda arašidov za tiste ženske in moške, ki spremljajo svojo težo. visoka vsebnost kalorij izdelek (arašidi imajo več kalorij kot čokolada) lahko izniči rezultate diete.

Druga kontraindikacija je individualna nestrpnost, alergije. Arašidi so pogost alergen. Večkomponentna sestava izdelka vodi k temu, da imunski sistem pogosto prepozna svoje beljakovine kot tuje in začne proces zaščite telesa pred njihovimi učinki. Zunanje manifestacije tega procesa so izpuščaji, oteklina, respiratorni simptomi(rinitis, vneto grlo).

Iz istega razloga morajo ženske med nosečnostjo jemati izdelke iz orehov s postopnim povečevanjem odmerka. Vredno je začeti z 2-3 oreščki na dan in skrbno spremljati reakcijo telesa. Če se po več takih uporabah med nosečnostjo alergije ne pojavijo, lahko odmerek povečate na 15–20 oreščkov na dan. Vendar jih med nosečnostjo še vedno ne smemo jemati vsak dan, da se alergen ne kopiči. Ker imunski sistem med nosečnostjo močno deluje, lahko začne tudi znane beljakovine obravnavati kot tuje in sproži proces alergijske reakcije.

Druga kontraindikacija za uporabo arašidov med nosečnostjo je prekomerna teža. Mnoge ženske med nosečnostjo občutijo povečan apetit in se pojavijo prekomerna telesna teža. V tem primeru zdravniki priporočajo, da se vzdržite uživanja visokokalorične hrane.

Visoka vsebnost natrija (23 mg, mandlji pa 10 mg) pojasnjuje tako koristi kot škode arašidov. Po eni strani se zaradi tega celicam dostavijo koristne snovi. Toda po drugi strani se zaradi njegove prevelike količine (več kot 400 mg na dan) tvori edem. Ker se natrij nahaja v skoraj vseh živilih in namizna sol, telo ne doživlja njegovega pomanjkanja. Tako je nagnjenost k edemom kontraindikacija za uporabo arašidov v kakršni koli obliki.

Soljeni praženi arašidi, katerih koristi in škode so obravnavani v članku, lahko postanejo ne le način za hitro potešitev lakote.

• povečano potenje;
• oslabljena imuniteta, pogosti prehladi;
• šibkost, utrujenost;
• živčno stanje, depresija;
• glavoboli in migrene;
• občasna driska in zaprtje;
• želite sladko in kislo;
• slab zadah;
• pogost občutek lakote;
• težave pri izgubi teže
• izguba apetita;
• nočno škripanje z zobmi, slinjenje;
• bolečine v trebuhu, sklepih, mišicah;
• ne prehaja kašlja;
• mozolji na koži.

Če imate katerega od simptomov ali dvomite o vzrokih bolezni, morate čim prej očistiti telo. Kako narediti .

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Arašidi so mnogim všeč oreščki, ki mu pravijo tudi zemeljski. Jedo ga ocvrtega, uporablja se v kozmetologiji, medicini, dietetiki in kulinariki. Izdelek vsebuje veliko uporabnih aminokislin, encimov, vlaknin, vitaminov. Koristi arašidov so očitne, vendar jih ne more vsak jesti.

Kaj je v arašidih

Kemična formula uporaben izdelek vključuje veliko različnih sestavin:

1. Askorbinska kislina izboljšuje delovanje možganskih nevronov, izboljšuje razpoloženje, spomin, ščiti pred virusno floro, odpravlja motnje spanja in normalizira. hormonsko ozadje.
2. Vitamin B5 izboljša presnovni procesi, krepi delovanje živčnih vlaken, odpravlja napade migrene, glavobole, živčno napetost in napade agresivnosti.
3. Vitamin B2 izboljša ostrino vida, ščiti mrežnico pred preobremenitvijo in preprečuje odlaganje holesterolnih plakov na stene krvnih žil.
4. Magnezij krepi skeletni sistem, pomaga znebiti debelosti, odstranjuje toksine in toksine, izboljšuje vse presnovne procese.
5. Rastlinske vlaknine izboljšujejo delovanje prebavnih organov, pospešujejo presnovo maščob, pomagajo, da se kalcij hitreje absorbira v prebavnem traktu in ščiti pred senilno norostjo.
6. Vitamin E (drugo ime - tokoferol) izboljša mikrocirkulacijo krvi, spodbuja proizvodnjo zdrave rdeče krvne celice, ustavi žlindre in izboljša proizvodnjo spolnih hormonov. Izboljša stanje las, nohtov in kože.
7. Vitamin B1 krepi zdrave celice in uravnava njihovo proizvodnjo. Ščiti tkiva pred prostimi radikali, možgane pa pred pomanjkanjem kisika in hranil.
8. Vitamin B6 pomaga, da se aminokisline hitreje absorbirajo, ščiti jetrne celice in normalizira presnovo beljakovin. Spodbuja zaposlovanje mišična masa, razbremeni notranje organe pred debelostjo - jetra, srčno mišico, pljuča.
9. Vitamin PP neposredno sodeluje pri odstranjevanju soli in odvečne tekočine, odstranjuje alkalne ostanke, razgrajuje kompleksni ogljikovi hidrati, izboljša razpoloženje in daje dodatno energijo.
10. Vitamin B9 ščiti celice pred kisikovim stradanjem, normalizira očiščevalne sposobnosti jeter in ledvic ter ščiti pred nastajanjem kamnov. Uporabno med nosečnostjo.
11. Holin upočasnjuje naravni proces staranja, ustvarja zaščito celičnih struktur, pospešuje rast zdravih tkiv, povečuje oskrbo z aktivnim kisikom in drugo koristne snovi.

Pri sušenju in praženju oreščkov se ohranijo skoraj vse uporabne sestavine. končan izdelek shranjeno do enega leta in zaščiteno pred plesnijo. Sveži arašidi so manj kalorični kot posušeni, a imajo slednji boljši okus.

Arašidi so hranljiv in zdrav prigrizek, ki lajša fizične preobremenitve po težkem delu. Aminokisline iz tega izdelka obnavljajo moč, lajšajo motnje spanja in apatijo.

Koristen izdelek krepi srce, normalizira sistolični in diastolični tlak ter:

• čisti in uravnava sečilni sistem;
• ohranja normalno koncentracijo glukoze v krvni plazmi;
• preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov;
• vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin in beljakovin, kar je potrebno pri vegetarijanski prehrani;
• normalizira odtok žolča, razbija kamne v ledvicah, nežno odstranjuje odvečno intersticijsko tekočino;
• preprečuje bolezni jeter in žolčnika, vnetja prebavil;
• uporablja v domača kozmetologija, glajenje mimičnih gub, krepitev las;
• poveča izkašljevanje pri bronhitisu ali pljučnici, očisti dihala tobačni dim in rakotvorne snovi;
• povečuje telesno in duševno zmogljivost, lajša kronično utrujenost.

Znanstveniki iz Amerike so ugotovili, da arašidi, tako kot visokokakovostno rdeče vino, čistijo in krepijo srčno-žilni sistem, povečujejo oskrbo s kisikom, ščitijo pred možgansko kapjo in srčnim infarktom, aterosklerozo in krvnimi strdki.

Terapija z arašidi se v Veliki Britaniji pogosto uporablja za zdravljenje hemofilije. Praženi ali surovi oreščki hitro ustavijo manjše krvavitve s povečanjem strjevanja krvi.

Pri akutni zastrupitvi telesa arašidi izboljšajo stanje zaradi vsebnosti antioksidantov in polifenolov. Ščiti tkiva pred prostimi radikali in toksini, od njih očisti vranico, ledvice in jetra. Z znaki živčna izčrpanost in nespečnost, arašidi pomagajo enako učinkovito kot številna pomirjevala.

Vsebuje beljakovine in vitamine gr. B, ki povečajo odpornost na stres, koncentracijo in izboljšajo energetski metabolizem. Uravnavajo tudi način budnosti in spanja, odpravljajo tesnobo in jok.

Izvedeni izdelki iz arašidov

Vsi poznajo sladko poslastico - arašidovo maslo. Narejen je iz praženih oreščkov, oluščenih. Kot dodatki se uporabljajo rastlinsko olje, sladkor in sol. Izdelek slabe kakovosti vključuje GSO in stabilizatorje, tako da ima maslo iz oreščkov dolgo življenjsko dobo in se ne širi.

Arašidova pasta je zelo kalorični izdelek (600 kcal na 100 gramov). Dodamo ga toplim jedem, dodamo omakam ali preprosto namažemo na toast.

Enako priljubljen izdelek je arašidova halva. Ohrani vse uporabne lastnosti primarnega proizvoda. Halva je včasih narejena samo iz arašidov ali pa združuje tudi sončnična semena. Ta izdelek ne vsebuje rastlinskega olja in soli.

Praženi mleti oreščki so kombinirani z melaso, naravni med ali sladkorni sirup. To je zdrava sladica, ki je ne bi smeli zlorabljati, da ne bi dobili resne stopnje debelosti.

Pridobljeno iz arašidov zdravo olje. Izdelan je s hladnim stiskanjem. Izdelek se uporablja v kulinariki, kozmetologiji in medicini, saj vsebuje koristne maščobne kisline, fosfor in vitamin E. Prvič so arašidovo olje uporabili v kulinariki na vzhodu.

Koristi arašidov za moške

Za predstavnike močne polovice človeštva so arašidi nepogrešljivi, saj normalizirajo hormonsko raven. Pasta, maslo, halva iz arašidov vsebujejo selen, ki pospešuje proizvodnjo testosterona. Zahvaljujoč kaliju se izboljša žilni tonus, okrepi se srčna mišica, izboljša se struktura mišičnih tkiv.

Za moške po 45-50 letih so arašidi koristni, saj lajšajo zastoje in vnetja v prostati. Izdelka ne morete zlorabiti, da ga ne bi dobili sladkorna bolezen ali debelost. Na dan lahko jeste največ 20-30 gramov oreščkov.

Izboljša erekcijo, pomaga znebiti neplodnosti in adenoma prostate. Cink, mangan, vitamin B1 in B9 stabilizirajo proizvodnjo spolnih hormonov ter lajšajo okužbe in številne genitourinarne patologije.

Arašidi so bogati z železom, kar preprečuje anemijo pri ženskah različne starosti predvsem za tiste, ki trpijo močna menstruacija. Oreh pospešuje proizvodnjo hemoglobina, lajša utrujenost. V menopavzi je nepogrešljiv, saj stabilizira nastajanje estrogena. S takšnim izdelkom ženske lažje prenašajo otekline, nelagodje, nihanje razpoloženja.

Naravno arašidovo maslo je priporočljivo vnesti v prehrano z obilnim izpadanjem las in poslabšanjem njihovega stanja, povečano krhkostjo nohtov, prezgodnje staranje kožo. Takšne pozitivne lastnosti zaradi vključevanja mangana in biotina.

Nekateri ginekologi svetujejo vključitev arašidov svojim pacientom, ki pričakujejo otroka. Arašidi obogatijo telo s polifenoli, pospešujejo odstranjevanje tekočine, krepijo živčni sistem in srčno mišico.

Pri zmanjšanju imunskih sil je koristno piti arašidovo mleko ali tinkturo iz lupine. Vloženi arašidi se odlično obnesejo pri gastritisu, hipertenziji, peptični ulkus. Pomirjujoč čaj iz listov arašidov stabilizira spanec, pritisk, lajša živčnost, odpravlja migrene in omotico.

Decokcija surovih arašidov preprečuje številne patologije ENT, lajša bronhitis, lajša vnetje zaradi pordelega grla.

Slastni izdelki iz arašidov so obogateni s kalcijem, ki je bistvenega pomena za normalno rast kosti in hrustanca pri otrocih in mladostnikih. Vključujejo tudi fosfor, ki skupaj s kalcijem krepi mišično-skeletni sistem, hrbtenico, sklepe, preprečuje njihovo deformacijo in izboljšuje držo.

Otroci, mlajši od 12 let, ne smejo preseči dnevnega odmerka 8-10 gramov arašidov. To je pomembno zagotoviti izdelki iz oreščkov ni povzročil alergij.

Škoda zaradi uživanja arašidov

Čeprav ima izdelek veliko uporabnih lastnosti, ima tudi negativne lastnosti za zdravje ljudi. Ne sme se uporabljati z resno stopnjo debelosti. Posušeno in surovo sadje je visoko kalorično in lahko zviša raven nevarnega holesterola.

Včasih so arašidi najmočnejši alergijski izpuščaj, otekanje okončin in obraza, potenje, solzenje, pogosto kihanje. To je dokaz, da telo takšnega izdelka ne prenaša in ga je treba zavreči. Izdelke iz arašidov morate začeti jemati postopoma, v majhnih porcijah.

Na začetku je dovoljeno zaužiti 5 gramov arašidov na dan, postopoma povečujte volumen, če se telo ne pokaže negativne reakcije. Orešček je treba zavreči, če obstaja nagnjenost k pojavu edema. Sestava oreščkov vsebuje natrij, katerega presežek poveča kopičenje odvečne tekočine v tkivih.

Arašidi za hujšanje

Malo ljudi ve, da lahko s pomočjo zelo kaloričnih oreščkov izgubite odvečno maščobo. Uporablja se v majhnih odmerkih dietna hrana, saj aktivira presnovne procese in kompenzira pomanjkanje mineralnih soli in vitaminov. Peščico nutricionistov za oreščke je dovoljeno jesti kot prigrizek.

Izdelek dobro in za dolgo poteši lakoto, vendar ne smete preseči dnevnega vnosa 30 gramov. Arašidi so precej mastni. Bolje ga je kombinirati z drugimi nizkokaloričnimi jedmi, dodati solatam na osnovi zelenjave, jesti z nesladkanim suhim sadjem.

Kako izbrati in shraniti arašid doma

Arašide lahko kupimo surove, pražene, oluščene ali oluščene. Za kuhanje je izbran prečiščen izdelek. Nemogoče je, da je neprijetno dišalo, imel sledi gliv ali plesni, temen odtenek. To so znaki, da so zrna pokvarjena.

Lupina orehov mora biti težka, gosta in suha, brez madežev. Bolje je izbrati cele in ne zdrobljene oreščke. Slednjemu malomarni prodajalci dodajo pokvarjen izdelek.

Pred kuhanjem izdelek speremo v tekoči vodi, posušimo v pečici ali v ponvi. Oreščke damo v nepredušno stekleno posodo in shranimo na polici hladilnika ali na hladnem, temnem mestu. Dobro pripravljeni in olupljeni arašidi se bodo hranili do 9-12 mesecev. Ne smejo biti grenke - to je pokazatelj kvarjenja izdelka.

Arašidi - koristi in škode za človeško telo (moški in ženske)

Hranilna vrednost, sestava in kalorična vsebnost arašidov

100 gramov praženih arašidov vsebuje (v % priporočenega dnevnega vnosa) ():

• Vsebnost kalorij: 585 kcal (29%).
• Ogljikovi hidrati: 21,5 g (7%).
• Maščoba: 49,7 g (76 %).
• Beljakovine: 23,7 g (47 %).
• Vlaknine: 8 g (32%).
• Vitamin E: 6,9 mg (35%).
• Tiamin: 0,4 mg (29%).
• Riboflavin: 0,1 mg (6%).
• Niacin: 13,5 mg (68%).
• Vitamin B6: 0,3 mg (13%).
• Folna kislina: 145 mcg (36%).
• Pantotenska kislina: 1,4 mg (14%).
• Kalcij: 54 mg (5%).
• Železo: 2,3 mg (13%).
• Magnezij: 176 mg (44%)
• Fosfor: 358 mg (36%).
• Kalij: 658 mg (19%).
• Cink: 3,3 mg (22 %).
• Baker: 0,7 mg (34 %).
• Mangan: 2,1 mg (104 %).
• : 7,5 mcg (11%).
• : 3 mg.
• : 15691 mg.

Maščobe v arašidih

Arašidi imajo veliko maščob. Pravzaprav je razvrščen kot oljnica. Večina svetovnega pridelka arašidov se uporablja za proizvodnjo arašidovega masla.

povzetek:

Arašidi vsebujejo veliko količino maščobe, ki je sestavljena predvsem iz enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščobne kisline. Ta orešček se pogosto uporablja za izdelavo arašidovega masla.

Beljakovine v arašidih

Ti oreščki so dober vir beljakovin. Med 22 in 30 % kalorij v arašidih prihaja iz beljakovin, zaradi česar so bogat rastlinski vir beljakovin. Najpogostejši proteini v arašidih (arahin in konarahin) so lahko za nekatere ljudi zelo alergeni, kar povzroča življenjsko nevarna stanja ().

povzetek:

Arašidi so eden najbogatejših rastlinskih virov beljakovin, vendar arahin in konahin v njih lahko pri nekaterih ljudeh povzročita alergije.

Ogljikovi hidrati v arašidih

Arašidi imajo malo ogljikovih hidratov. Dejansko je vsebnost ogljikovih hidratov le približno 13-16% celotne teže oreščkov. Ker ima ta orešček malo ogljikovih hidratov in veliko beljakovin, maščob in , ima ta orešček zelo malo (), kar je pokazatelj, kako hitro ogljikovi hidrati po obroku vstopijo v krvni obtok.

Zaradi tega je dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.

povzetek:

Arašidi imajo malo ogljikovih hidratov. To ga naredi dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.

Vitamini in minerali v arašidih

Kot lahko vidite zgoraj, so arašidi neverjetni visoka stopnja nekaj vitaminov in mineralov.

V posebej velikih količinah najdemo naslednje vitamine in minerale:

• Biotin: Arašidi so eden najbogatejših prehranskih virov biotina, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo ( , ).
• baker: Ljudje pogosto nimajo tega minerala v telesu. Pomanjkanje bakra lahko negativno vpliva na zdravje srca ().
• niacin: Niacin, znan tudi kot vitamin B3, opravlja različne pomembne funkcije v telesu. Niacin je povezan z zmanjšanim tveganjem za razvoj bolezni srca in ožilja ().
• Folna kislina: Znan tudi kot vitamin B9, folna kislina opravlja številne pomembne funkcije in je še posebej pomemben med nosečnostjo ().
• : Element v sledovih je prisoten v pitna voda in večina izdelkov.
• vitamin E: Močan antioksidant, ki ga pogosto najdemo v v velikem številu v mastni hrani.
• tiamin: Eden od, znan tudi kot vitamin B1. Pomaga telesnim celicam pretvarjati ogljikove hidrate v energijo in je bistvenega pomena za delovanje srca, mišic in živčnega sistema.
• Fosfor: arašidi - dober vir fosfor, ki igra bistveno vlogo pri rasti in vzdrževanju telesnih tkiv.
• magnezija: Mineral, ki opravlja različne pomembne funkcije v človeškem telesu. Menijo, da uživanje ščiti pred boleznimi srca in ožilja ().

povzetek:

Arašidi so odličen vir številnih vitaminov in mineralov. Ti vključujejo biotin, baker, cink, niacin, folno kislino, mangan, vitamin E, tiamin, fosfor in magnezij.

Druge rastlinske spojine v arašidih

Arašidi vsebujejo različne bioaktivne rastlinske spojine in antioksidante. Pravzaprav vsebuje prav toliko antioksidantov kot veliko sadja ().

Večina antioksidantov je prisotnih v lupinah arašidov (), ki jih redko uživamo. Ta orešček se uživa z lupino samo v surovi obliki.

Spodaj se bomo osredotočili na tiste rastlinske spojine, ki jih najdemo v jedrcih arašidov. Tukaj je nekaj omembe vrednih rastlinskih spojin, ki jih najdemo v jedrcih arašidov:

• P-kumarinska kislina: Polifenol, ki je eden glavnih antioksidantov v arašidih ( , ).
• Resveratrol: Močan antioksidant, ki lahko zmanjša tveganje za raka in bolezni srca in ožilja (). Resveratrol je splošno znan zaradi njegove prisotnosti v rdečem vinu.
• izoflavoni: Razred antioksidantnih polifenolov, med katerimi je največ genistein. Izoflavoni, razvrščeni kot fitoestrogeni, so povezani z različnimi učinki na zdravje, tako dobrimi kot slabimi ().
• Fitinska kislina. Fitinska kislina, ki jo najdemo v rastlinskih semenih (vključno z oreščki), lahko poslabša absorpcijo železa iz arašidov in drugih živil, ki jih zaužijemo hkrati ().
• Fitosteroli: arašidovo maslo vsebuje pomemben znesek fitosteroli, med katerimi je najpogostejši beta-sitosterol (). Fitosteroli motijo ​​absorpcijo holesterola iz prebavnega trakta ().

povzetek:

Arašidi vsebujejo različne rastlinske spojine. Ti vključujejo antioksidante, kot sta kumarinska kislina in resveratrol, pa tudi antihranila, kot je fitinska kislina.

Koristi arašidov za človeško telo

Spodaj si bomo ogledali najpomembnejše koristne lastnosti arašidov za zdravje ljudi. Za to so dobri arašidi.

Arašidi so bili obsežno raziskani v zvezi z ohranjanjem telesne teže. Kljub visoki vsebnosti maščob in kalorij se zdi, da ne prispeva k povečanju telesne mase.

Dejansko so opazovalne študije pokazale, da lahko uživanje arašidov pomaga ohranjati zdravo telesno težo in zmanjša tveganje za debelost ( , , , ).

Te študije so opazovalne, kar pomeni, da ne morejo dokazati vzročne zveze. Pravzaprav je možno, da je uživanje arašidov lahko označevalec drugih zdravih vedenj, ki spodbujajo hujšanje.

Vendar pa je ena majhna študija, ki vključuje zdrave ženske je pokazala, da ko so vire maščobe v prehrani z nizko vsebnostjo maščob nadomestili z arašidi, so ženske izgubile 3 kg v 6-mesečnem obdobju kljub temu, da so jim rekli, naj ohranijo prvotno težo ().

Druga študija je pokazala, da ko 89 g (500 kcal) arašidov dodamo dnevni prehrani zdravih odraslih 8 tednov, niso pridobili toliko teže, kot so pričakovali ().

Zaradi različnih dejavnikov so arašidi hrana za hujšanje:

• Arašidi lahko pomagajo zmanjšati vnos hrane, saj se z njihovim uživanjem počutite bolj siti kot drugi običajni prigrizki, kot so riževe torte ( , ).
• Zaradi sitosti arašidov se zdi, da ljudje povečano porabo arašidov nadomestijo z uživanjem manj druge hrane ().
• Če teh oreščkov ni dovolj dobro prežvečiti, lahko nekateri od njih preidejo skozi prebavni sistem, ki ni obvladal ( , ).
• Visoka vsebnost beljakovin in enkrat nenasičenih maščob v arašidih lahko poveča porabo energije ( , ).
• Arašidi so vir netopna vlakna, kar je povezano z zmanjšanim tveganjem za povečanje telesne mase ( , ).

povzetek:

Arašidi so zelo zadovoljiva hrana in se lahko štejejo za učinkovito sestavino diete za hujšanje.

Koristi arašidov za zdravje srca

Bolezni srca in ožilja so eden vodilnih vzrokov smrti po vsem svetu. Opazovalne študije kažejo, da so ljudje, ki redno uživajo arašide in druge vrste oreščkov, lahko zaščiteni pred boleznimi srca in ožilja (, ,).

Kot možna razlaga teh učinkov so razpravljali o različnih mehanizmih, ki so verjetno posledica mnogih različni dejavniki ( , , ).

Ena stvar je jasna - arašidi vsebujejo številne koristne za srce hranila kot so magnezij, niacin, baker, kalij, oleinska kislina in različni antioksidanti, kot je resveratrol ( , , , ).

povzetek:

S številnimi hranili za zdravje srca, redna uporaba arašidi lahko pomagajo preprečiti razvoj bolezni srca in ožilja.

Preprečevanje nastanka kamnov v žolčniku

Bolezen žolčnih kamnov prizadene približno 10-25 % odraslih v razvitih državah ().

Dve opazovalni študiji sta pokazali, da lahko pogosto uživanje arašidov zmanjša tveganje za žolčni kamni tako moški kot ženske ( , ).

Večina žolčnih kamnov je sestavljena predvsem iz holesterola. Zato je bilo ugotovljeno, da je učinek zaradi uživanja arašidov možna razlaga ().

Za potrditev teh rezultatov so potrebne nadaljnje študije.

povzetek:

Uživanje arašidov lahko zmanjša tveganje za žolčne kamne.

Škoda arašidov za človeško telo

Razen alergij uživanje arašidov ni povezano s številnimi škodljivimi učinki. Vendar pa so lahko ti oreščki včasih kontaminirani z aflatoksinom - strupena snov proizvedeno s plesnijo.

Evo, kako škodljivi so arašidi – možni stranski učinki in individualne težave

Zastrupitev z aflatoksini

Arašidi so včasih lahko okuženi z vrsto plesni ( Aspergillus rumena), ki proizvaja strupeno snov, imenovano aflatoksin.

Glavna simptoma zastrupitve z aflatoksini sta izguba apetita in rumeno obarvanje očesnih beločnic (zlatenica) – tipični znaki težave z jetri.

Lahko povzroči resno zastrupitev z aflatoksini odpoved jeter in raka na jetrih ().

Tveganje kontaminacije z aflatoksini je odvisno od tega, kako so shranjeni arašidi – pogostejši v toplih in mokri pogoji predvsem v tropih.

Kontaminacijo z aflatoksini je mogoče učinkovito preprečiti s pravilnim sušenjem arašidov po spravilu in vzdrževanjem pravilne temperature skladiščenja in vlažnosti ().

povzetek:

Če so arašidi shranjeni v toplih, vlažnih pogojih, se lahko okužijo s plesnijo, ki proizvaja aflatoksin. Pri uživanju takšnih arašidov lahko oseba doživi težave z jetri.

Antihranila

Arašidi vsebujejo številne tako imenovane antinutriente (antihranila), ki poslabšajo absorpcijo hranil in zmanjšajo hranilno vrednost.

Med antinutrienti v arašidih si zasluži posebno pozornost fitinska kislina. Najdemo ga v vseh užitnih semenih, oreščkih, zrnih in stročnicah. V arašidih je njegova količina 0,2-4,5% ().

Fitinska kislina poslabša absorpcijo železa in cinka prebavni trakt(). Zato lahko znatno uživanje tega oreščka sčasoma prispeva k razvoju pomanjkanja teh mineralov.

Fitinska kislina običajno ni zaskrbljujoča, če se oseba prehranjuje uravnoteženo ali redno uživa meso. Po drugi strani pa je to lahko problem v državah v razvoju, kjer so žita ali stročnice glavni vir hrane.

povzetek:

Arašidi vsebujejo fitinsko kislino, ki poslabša absorpcijo železa in cinka.

Alergija na arašide

Ti oreščki so eden od 8 najpogostejših alergenov v hrani. Ocenjuje se, da alergija na arašide prizadene približno 1 % ljudi, ki živijo v razvitih državah ().

Alergije na arašide so lahko hude, potencialno smrtno nevarne, in arašidi se včasih štejejo za najhujši alergen ().

Ljudje z alergijami na arašide naj se izogibajo uživanju arašidov in izdelkov na osnovi arašidov.

povzetek:

Mnogi ljudje so alergični na arašide in bi se morali izogibati uživanju teh oreščkov. V hudih primerih je alergija na te oreščke lahko smrtno nevarna.

Povzemite

• Arašidi, arašidovo maslo in drugi izdelki iz arašidovega masla so priljubljena živila zaradi svojih zdravstvenih koristi.
• So odličen rastlinski vir beljakovin in so bogati z več vitamini, minerali in rastlinskimi spojinami.
• Arašidi so lahko koristni kot del diete za hujšanje in lahko zmanjšajo tveganje za srčne bolezni in žolčne kamne.
• Zaradi visoke vsebnosti maščob so arašidi visokokalorično živilo in jih ne smemo zaužiti prekomerno.

Članek obravnava arašide. Izvedeli boste, kako in kje raste, kakšne so njegove uporabne lastnosti, kako ga kuhati in kako pogosto ga lahko jeste. Izvedeli boste tudi, kakšne kontraindikacije ima, zakaj ga med nosečnostjo ne smemo jesti in ali je arašidov mogoče dojiti.

Arašid (arašid, podzemni arašid) je enoletna zelnata rastlina iz družine stročnic. Latinsko ime je Arachis hypogaea. Arašidi popularno veljajo za eno od vrst oreščkov, vendar z znanstvena točka vid je napačen.

Kako rastejo arašidi

Arašidi so razvejana rastlina, visoka približno 50 cm.. Stebla rastline so pokončna z izmeničnimi listi, od katerih vsak razvije dva para zelenkastih listov. Iz pazduh listov se na dolgih pecljah oblikujejo rumenkasti cvetovi moljskega tipa. Po oploditvi se jajčnik cveta spusti in se zakoplje v zemljo, kjer plodovi dozorijo.

Arašidi so fižol z dvema ali štirimi semeni, prekrita s svetlo rjavo lupino z vzorcem pajčevine. Semena imajo temno rdečo ali bledo rožnato lupino, ki se pri namakanju zlahka loči. Arašidi obrodijo v septembru-oktobru.

Kje rastejo arašidi

Arašidi izvirajo iz Južne Amerike. Španski in portugalski kolonisti so prispevali k širjenju arašidov v Evropi, Afriki, Indiji, na Kitajskem in na Filipinih.

Danes se arašidi v industrijskem obsegu gojijo v južnih državah Združenih držav Amerike, v državah južnoameriške celine, v Srednji Aziji in na južnem Kavkazu.

Kemična sestava arašidov

Arašidi vsebujejo približno 50 % maščobnega olja, ki vključuje naslednje maščobne kisline:

• oleinska;
• arahidsko;
• tetrakozan;
• stearinska;
• palmitinska;
• lavrikov;
• behenični;
• miristični;
• hipogeična;
• cerotinski;
• erucic.

Poleg maščobnih kislin arašidi vsebujejo tudi naslednje snovi:

• biotin;
• pantotenska kislina;
• tokoferoli;
• vitamin D;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinska kislina;
• folna kislina;
• amino kisline;
• rastlinske beljakovine;
• globulini;
• glikoproteini;
• glikozidi;
• triterpenski saponini;
• purini;
• škrob;
• Sahara;
• mangan;
• baker;
• železo;
• kalij;
• magnezija.

Alkaloide - arahin, holin in betain - izolirajo iz tropin arašidov.

vsebnost kalorij v arašidih

Energijska vrednost arašidov je približno 567 kcal na 100 g. izdelek.

Koristne lastnosti arašidov

Arašidi so zelo hranljiv izdelek, ki ugodno vpliva na delovanje vseh sistemov in organov. Ima močan antioksidativni učinek, pomaga pri čiščenju in obnavljanju telesnih celic.

Redno uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni in malignih novotvorb.

Arašidi imajo tudi naslednje učinke:

• spodbuja odtok žolča;
• poveča koncentracijo;
• izboljša spomin in sluh;
• krepi potenco;
• zmanjša živčno razdražljivost;
• pomaga pri obvladovanju kronične nespečnosti;
• obnavlja moč po težkem fizičnem in duševnem stresu;
• zdravi rane in pustularna vnetja kože;
• preprečuje prezgodnje staranje.

Arašidi koristijo in škodujejo

Poleg koristi lahko arašidi škodujejo telesu. Prekomerno uživanje arašidov lahko povzroči motnje v prebavnem traktu in povzroči debelost.

Dnevna norma nesoljenih arašidov za odraslo osebo ni večja od 50 g. Soljene arašide lahko zaužijete največ 1-2 krat na teden za 10 g.

Uporaba arašidov

Arašidi se predvsem gojijo kot živilski izdelek. Iz njega izdelujejo arašidovo maslo, različne sladke in slane prigrizke, dodajajo pa ga tudi slaščicam. Arašide uživamo surove in pražene. Arašidi se gojijo tudi kot krmna rastlina za živino.

Arašidovo olje se uporablja za kuhanje različnih jedi in konzerviranje. Avtor prehranske lastnosti je nekajkrat boljša od drugih rastlinska olja. Arašidovo olje se uporablja v kozmetologiji. Na podlagi tega se proizvaja milo in kozmetika.

AT tradicionalna medicina arašidi se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Za kuhanje zdravila uporabite plodove in liste rastline. Uporablja se za zdravljenje omotice, adenoma prostate, arterijska hipertenzija, motnje cirkulacije, bolezni zgornjega dihalnih poti in nosnih sinusov.

Arašidi za ženske

Redno uživanje arašidov ima naslednje učinke na žensko telo:

• zmanjša tveganje za nastanek raka dojke;
• uravnava hormonsko ozadje;
• normalizira menstrualni ciklus;
• neguje in obnavlja kožo, lase in nohte;
• preprečuje zgodnje sivenje.

Arašidi so dobri kot prigrizek ali kot popoln nadomestek enega od obrokov med hujšanjem.

Arašidi za moške

Arašidi so koristni tudi za moške. Nepogrešljiv je za telo s spolno disfunkcijo, zmanjšanim libidom in nizko aktivnostjo semenčic. Arašidi pomagajo tudi zmanjšati tveganje za razvoj adenoma. prostata, obnavlja moč po športnih obremenitvah, krepi kostno tkivo in poveča proizvodnjo testosterona.

Arašidi za otroke

Arašidi pomagajo v boju proti hemoragični diatezi pri otrocih, krepijo imunski sistem, ugodno vplivajo na razvoj duševne sposobnosti in poveča vzdržljivost rastočega organizma. Dovoljeni delež arašidov za otroke - ne več kot 10 kosov. v enem dnevu.

Arašidi med nosečnostjo

Glavna nevarnost arašidov med nosečnostjo je tveganje za razvoj alergijske reakcije bodoča mati. Tudi če pred nosečnostjo ni bilo alergije na oreščke, jih je treba še vedno zavreči.

Uporaba arašidov in izdelkov na osnovi arašidov lahko pri otroku izzove razvoj občutljivosti na alergene, ki jih vsebujejo arašidi.

Ali je možno jesti arašide med dojenjem

Med dojenjem se je treba izogibati tudi oreščkom. Arašidi lahko pri otroku povzročijo alergije, napihnjenost in kolike.

Kako olupiti arašide

Če želite pečene arašide hitro olupiti iz lupine, sledite navodilom:

1. Po praženju arašide ohladite.
2. Položite ga v zelenjavno mrežo z drobnimi mrežami, nato pa vanj temeljito vmešajte oreščke.
3. Če takšne mreže ni, uporabite čisto kuhinjsko brisačo.
4. Robove brisače prepognite, da oblikujete zvitek.
5. Postavite ga na mizo in zapomnite si snop, kot pri gnetenju testa z različnih strani.
6. Po takšnih manipulacijah se lupina popolnoma odmakne od jeder.
7. Odvijte brisačo in izberite arašidova jedrca.

Če želite surove arašide olupiti iz lupine, je dovolj, da jih namočite kuhana voda sobne temperature nekaj časa, nato pa med dlanmi nežno zmeljemo jedrca.

Kako peči arašide

Doma lahko ocvrete arašide - v pečici ali v ponvi. Pred cvrtjem obvezno operemo arašide, jih očistimo gnilih in zatemnjenih jedrc ter jih posušimo.

Arašide v ponvi pražimo 10-15 minut, nenehno mešamo z leseno lopatko. V pečici pečemo arašide pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut.

Oluščene arašide lahko skuhate tudi v pečici. Tako bo ohranila več hranilnih snovi. Priprava traja najmanj 20 minut.

Arašidova pasta

Doma si lahko pripravite okusno in hranljivo arašidovo maslo. Z njim pripravljajo toaste in sendviče za zajtrk, ga uporabljajo za izdelavo slaščic, dodajajo kot nadev zelenjavnim zvitkom in na njegovi osnovi pripravljajo različne omake.

Boste potrebovali:

• arašidi - 450 g;
• sol - 4-5 g;
• rastlinsko olje - 17 g;
• naravni med (neobvezno) - 10 g.

Kako kuhati:

1. Operite, olupite in osušite arašide.
2. Položite ga na pekač v eni plasti in pecite v pečici pri 180 stopinjah 5 minut.
3. Pražene arašide zmeljemo v mešalniku 1 minuto.
4. Dodajte mu med, olje in sol ter ponovno vklopite mešalnik za 2 minuti.
5. Če je pasta pregosta, jo razredčite s toplo kuhana voda do želene konsistence.
6. Končane testenine shranite v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.

Arašidovo maslo je zelo kalorično, zato ga ne smete zaužiti več kot 1 žlico na dan.

Alergija na arašide

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je alergija na arašide postala resen zdravstveni problem v angleško govorečih državah in znanstveniki še niso ugotovili natančnega vzroka te alergijske reakcije.

Arašide je treba zavreči, če se med uporabo pojavijo simptomi:

• pordelost kože;
• otekanje ustnic, jezika in sinusov;
• zamašenost nosu;
• trganje;
• bolečina v trebuhu;
• slabost;
• vrtoglavica.

Če opazite simptome alergije, se takoj posvetujte z zdravnikom. Ignoriranje simptomov lahko povzroči angioedem ali anafilaktični šok. Bodi previden!

Kontraindikacije in omejitve

Arašidi imajo naslednje kontraindikacije in omejitve pri uporabi:

• alergija na oreščke;
• debelost;
• artritis;
• črevesne motnje;
• nosečnost in dojenje;
• starost do 3 leta.

Gojenje arašidov na prostem

AT srednji pas Ruski arašidi se gojijo v sadikih. Da bi to naredili, aprila v sadike posadimo predhodno namočena semena. Ko se temperatura tal segreje na 15 stopinj, se kalčki arašidov posadijo pod filmska zavetja.

Cvetovi arašidov cvetijo en dan, zato jih je treba v tem času oprašiti. Po oploditvi se peclji spustijo na tla in jih je treba posuti z zemljo. Arašidovi cvetijo junija - julija.

Preliv, zalivanje in rahljanje se izvajajo do konca cvetenja. V obdobju zorenja plodov je treba rastlino občasno hribovati in zalivati ​​le v hudi suši.

Kje lahko kupim

Surova jedrca arašidov lahko najdete v večini večjih supermarketov ali spletnih trgovin z živili. Cena oreščkov je odvisna od sorte in države izvora. V povprečju stane 1 kg oluščenih surovih arašidov približno 200 rubljev.