Kako zavreti vodo za čaj. Vrela voda na živem ognju

Oseba, katere telo je sestavljeno iz 70% tekočine, je ključnega pomena, da pije dovolj vode. Potreben je za normalen potek vseh procesov v našem telesu. Toda katera voda je najboljša za pitje? Tekočina, ki teče iz pipe v velikih mestih, je malo uporabna za pitje, zato marsikdo raje prekuha vodo. Toda ali je vse tako preprosto? Ali je dobro piti kuhana voda Ali pa je to popolna škoda? Ta vprašanja je treba obravnavati podrobneje.

V fiziki se vrenje razume kot proces prehoda iz tekočega stanja v parno stanje, ki ga spremlja pojav mehurčkov pri temperaturi 100 stopinj. Običajno je postopek vrenja razdeljen na naslednje stopnje:

• Na dnu posode se pojavijo majhni posamezni mehurčki, ki se nato dvignejo na površino vode in so združeni predvsem ob stenah posode.
• Veliko je mehurčkov. Izzovejo motnost in nato beljenje tekočine. Ta faza je znana tudi kot "beli ključ", ker je postopek podoben teku izvirske vode. Ljubitelji čaja v tej fazi pogosto odstranijo kotliček s štedilnika in tako preprečijo, da bi voda zavrela.
• Nato se pojavi intenzivno vrenje, pokanje velikih mehurčkov in močan poudarek par. Voda brizga iz posode.

Koristi in škode kuhane vode še vedno vzbujajo veliko dvomov. Vrela voda iz pipe rešuje naslednje težave:

• ubija mikroorganizme;
• Zmanjša trdoto vode;
• Zmanjša vsebnost klora.

To je glavna prednost kuhane vode. Trde soli ostanejo v obliki usedline na dnu posode, večina bakterij umre. Še posebej je vrenje pomembno v vroči sezoni, ko se kljub kloriranju število mikroorganizmov v vodi poveča.

Vendar vrenje ne uniči virusa hepatitisa A, bacila botulizma. Poleg tega lahko, če voda dlje časa stoji, vanjo ponovno pridejo bakterije. Zato kuhane vode, katere koristi in škode niso tako očitne, ni mogoče hraniti več dni. Vretje naredi vodo mehkejšo. Hkrati se zaradi izhlapevanja tekočine poveča koncentracija določenih soli.

Nevarnost in škoda kuhane vode

Vendar pa študije kažejo, da vrenje ne obvlada vseh mikrobov. Torej, da bi ubili virus hepatitisa, morate vodo vreti pol ure. Palica botulizma lahko izgine šele po petnajstih minutah vrenja, njene spore pa odmrejo v nič manj kot petih urah! Seveda nihče ne bo toliko zavrel vode. Škoda kuhane vode je tudi v tem, da se v njej ne uničijo aktivni pesticidi, nitrati, težke kovine, fenoli, naftni proizvodi. Vrstica uporabne sestavine v vodi, kot so kalcijeve in magnezijeve soli, se usede na stene posode.

Upoštevati je treba tudi, da vrenje, zlasti dolgo časa, povzroči jasno zmanjšanje volumna vode. V tekočini, ki ostane, nastane oborina. Če v ustaljeno vodo dodamo surovo vodo in ju skupaj zavremo, se bosta povečala odstotek in koncentracija težke vode. In predstavlja zdravje resna grožnja. Zato strokovnjaki vztrajajo, da nikakor ni mogoče razredčiti kuhane vode z neprekuhano vodo.

Mnogi verjamejo, da je korist kuhane vode za telo v tem, da je prečiščena iz klora. Toda študije so pokazale, da ta mikroelement, ko se kuha, začne delovati z drugimi spojinami, kar lahko povzroči nastanek nevarnih trihalometanov. Poleg tega segrevanje vode povzroči, da iz nje uide kisik.

Na vprašanje, ali je kuhana voda zdrava, mnogi strokovnjaki menijo, da postane "mrtva", zato ne more prinesti nobene vrednosti. Ne nasiči telesa z dragocenimi minerali in vlago, ki jo potrebuje. Znano je tudi, da se voda nekaj časa po vrenju spet okuži z različnimi mikroorganizmi, ki so lahko v kotličku ali pa preprosto letijo po zraku. Čeprav je to seveda precej pomemben čas, da imamo čas za pitje čaja. Kakor koli že, prekuhanja ne moremo šteti za 100-odstotni način za čiščenje vode vsega, kar je lahko škodljivo za naše telo.

Ali je kakšna korist od kuhane vode?

Če razumemo, ali je kuhana voda dobra za pitje, je treba omeniti, da je mehkejša od vode iz pipe. Verjame se, da pitna voda, ki je bila enkrat prevreta, izboljša duševno in telesna aktivnost, odstranjuje toksine iz telesa, izboljšuje krvni obtok.

nekaj tradicionalni zdravilci priporočamo pitje tople kuhane vode, zlasti na prazen želodec. Ko govorijo o prednostih kuhane vode v tej obliki, poudarjajo njeno sposobnost izboljšanja presnovni procesi in pospešuje razgradnjo maščob. Pravzaprav ima vsaka čista voda tak učinek, če jo segrevaš, saj poanta ni v vrenju.

Je kuhana voda dobra ali slaba? Ta postopek je za telo res boljši od vode iz pipe ali vodnjaka, ki vsebuje veliko bakterij in agresivnih delcev. Toda prekuhavanje ne naredi vode v obliki, v kateri je popolnoma zdrava in varna. Priporočljivo ga je uporabljati le, če nimate drugega načina za čiščenje vode. Potem bo pomagal zmanjšati tveganje za zastrupitev in drugo negativne posledice. Priporočljivo pa je, da vodo vrete vsaj 8-10 minut, čemur naši običajni električni kotlički niso namenjeni. Pri uporabi kuhane vode ne pozabite, da je nezaželeno shranjevati v posodi, kjer je bila kuhana. Najbolje je, da ga prelijete v stekleno posodo. Kotliček morate pred vklopom odstraniti vodni kamen.

Drugo pomembno vprašanje je, ali je škodljivo prevreti vodo drugič. Tukaj je vredno razmisliti o naslednjih točkah:

• Vrenje odvzame okus vode. Voda, ki jo večkrat zavrite, ne bo prav nič dobrega. Lahko ima neprijeten kovinski okus.
• Vrenje ne uniči nečistoč in soli. Pogosteje ko se voda kuha, več kisika iz nje izhlapi in višja je koncentracija teh soli. Pijača postane strupena in čeprav je ta strupenost majhna, se zato nagiba k kopičenju Negativni vpliv bo prisoten.
• Običajno zavremo klorirano vodo. Klor, kot smo že rekli, pri segrevanju reagira z organskimi snovmi in tvori nevarne toksine. Več vode kot je kuhana, večja je njihova koncentracija. Na podlagi tega je lahko odgovor na vprašanje, ali je večkratno prekuhanje vode škodljivo ali ne.

Tako večkrat prekuhana voda ohrani zelo malo koristi, ki jih naše telo potrebuje od pitja vode. In bolj ko ga kuhaš, bolj »mrtva« postaja. Ko smo ugotovili, ali je večkrat škodljivo zavreti vodo, lahko sklepamo, da se je bolje omejiti na eno samo vrenje.

Kakšna je torej voda za pitje?

Če želite piti vodo s koristmi za zdravje, potem je najbolje, da uporabite ne kuhano, ampak posebej prečiščeno vodo. Za to se lahko uporabljajo posebni filtri, ki jih danes ni problem kupiti. Pomagajo pri čiščenju vode pred težkimi kovinami, klorom, bakterijami in drugimi škodljivimi sestavinami. Obstajajo filtri v obliki vrčev, pa tudi filtri, ki so nameščeni neposredno na vodovodno cev, iz pipe pa teče že prečiščena voda. Druga dobra možnost je pitje ustekleničene vode. Zagotovljeno je, da je očiščen in ne škoduje telesu.

Če vam voda, do katere imate zdaj dostop, ne vzbuja zaupanja, je bolje, da jo zavrite in se zaščitite pred zastrupitvijo in drugimi neprijetnimi posledicami. Pravzaprav, v kateri vodi je bolj uporabna: kuhana ali surova, je izbira vsekakor na prekuhani strani (seveda, če surova voda ni bila prečiščena). Zato močno ni priporočljivo uporabljati vode iz pipe, lahko pa se zatečete k vrenju – včasih nam to precej olajša življenje in nas zaščiti. Spremljajte kakovost vode, ki jo pijete.

Enako pomembno pa je, da ga pravilno segrevamo - premalo prekuhana in prekuhana voda enako pokvarita okus čaja.

kuhana voda

Ste že kdaj tekli in vse prepustili kotličku, takoj ko ste zaslišali zvok, da še sekunda - in voda bo zavrela? Ali vas vaši prijatelji, ki niso čaji, v tem času gledajo kot nori? :)

Sprva je za ljubitelje čaja problem kuhane vode zelo pereč - električni grelniki vode se samodejno izklopijo, ko voda precej zavre, in temu se ne posveča veliko pozornosti. Prav tako je enostavno pozabiti na goreč kotliček do točke, ko iz izliva priteče močan curek pare v velikosti kumulusnega oblaka.

Prekuhana voda pusti malo kisika, zato postane čaj ploščat in brez okusa. Iz istega razloga vode ni mogoče večkrat prekuhati – vedno samo sladko vodo.

Kako pravilno ogrevati vodo, bomo opisali spodaj.

Podvrena voda

Ne dovolj vroča voda- druga skrajnost in enak problem kot kuhan.
Ljudje pogosto zavestno izberejo hladnejšo vodo za varjenje, da se izognejo grenkobi in trpkosti v okusu. Več hladna voda, dejansko zmanjša grenkobo in trpkost. Toda s kuhanjem čaja s takšno vodo ne dobite vsega, kar vam lahko da (v večji meri to velja za "temne" čaje).

Najboljši način za obvladovanje trpkosti/grenkosti je, da prilagodite čas namakanja in količino namakanja. Znižanje temperature pogosto zmanjša bogastvo okusa, zaradi česar je tanjši in lažji. Za zelene čaje in oolonge s šibko fermentacijo je to vse mogoče, za temne čaje pa ne, predvsem pa shu puerh. Enostavno ne dosežete njihovega polnega potenciala.

Naprave za ogrevanje vode

Hladilniki

Ljudem, ki uporabljajo hladilnike, ni prav nič, kar bi ugajalo. Težava pri hladilnikih je, da voda v njih ni dovolj vroča za pripravo temnih čajev. Če imate radi rdeče čaje, pu-erh, močno fermentirane oolong čaje, potem je edini izhod, da kupite električni kotliček.

Električni grelniki vode s termometrom

Ti kotli vam omogočajo segrevanje vode na želeno temperaturo. Imajo senzorje - 70C, 80C, 90C, 95C, 100C.
Žal, 70-80-90C ni kuhana voda in ni primerna za čaj.

Kako segreti vodo za čaj

Ne pozabite, prijatelji, za vsak čaj je treba vodo prekuhati. In šele nato ohladite, če je potrebno: v povprečju se voda pri sobni temperaturi v 5 minutah ohladi na 80 C.

Najprej morate zavreti, če uporabljate izvirsko vodo, še posebej, če niste prepričani o njeni varnosti.

Drugič, vrenje pomaga zmanjšati trdoto vode, zmanjšati vsebnost klora. Številni čaji, poskusno kuhani s prevreto vodo, so nenadoma pridobili ribji okus.

Kotliček je treba odstraniti z ognja/ugasniti takoj, ko hrup vode v njem popusti in se na površini pojavijo prvi večji zračni mehurčki, ki se dvigajo iz dna kotlička – torej pri zelo, zelo začetek kipenja. Zelo pomembno je, da tega trenutka ne zamudite.

V starih besedilih o čaju se temu reče »gledati vrelo vodo«.

Faze vrenja vode

Ponovno jih je opisal Lu Yu v svojem "Tea Canon":

1. "Rakovo oko" - na dnu se pojavijo majhni zračni mehurčki, v vodi pa se pojavi komaj zaznavna razpoka.

2. "Riblje oko" - mehurčki se povečajo, prasket raste.

3. "Biserne niti" - nizi mehurčkov se začnejo dvigati od dna na površje, voda povzroča hrup.

4. Niti postanejo debele, voda začne vreti - "hrup vetra v borovcih." Na samem začetku te faze je treba kotliček odstraniti z ognja.

Vrela voda na živem ognju.

Voda na ognju počasi vre, zato je vse stopnje vretja enostavno slediti. Na fotografiji ni vse preneseno, vendar je mogoče zaslediti zaporedje. Uporabljen je bil stekleni toplotno odporen čajnik in plinski turistični gorilnik.

Vrela voda v električnem kotličku

Nekoliko težje je izslediti vodo v električnih kotličkih. Prvič, mnogi čajniki so neprozorni. Drugič, voda v njih hitro vre in se samodejno izklopi šele, ko močno zavre.

Fotografirali smo glavne faze vrele vode v kotličku:

V čem kuhati vodo?

Kot lahko vidite, v obeh primerih uporabljamo steklo. Je kemično inerten in omogoča opazovanje vode.

Drugi materiali:

Plastični(električni kotlički) - najbolj neprimerna možnost. Plastika ni kemično inertna. Poleg tega se izogibajte kotličkom, ki preprečujejo nastajanje vodnega kamna - grelni element bo ostal čist in sijoč, vendar bo voda ostala trda, kalcij pa vstopi v telo in lahko izzove nastanek ledvičnih kamnov.

železo(kovinski kotli za ogrevanje na ogenj). Ni posebej primeren za možnost vrele vode. Kovina nekako pride v stik z vodo in spremeni njen okus. Zato je bolje, da se ne znebite vodnega kamna na stenah kovinskih čajnikov ali uporabite emajlirane posode.

Šamotna glina- najbolj kanonična (na podlagi starih razprav o čaju) možnost vrele vode. A tudi najredkejša v mestnem stanovanju. Glina prepušča kisik, bogati vodo, dolgo časa ohranja toploto. In čeprav skozi glinene stene ne vidite stopnje vrenja vode, lahko po zvokih, ki jih oddaja tak kotliček, zlahka ugotovite, v kateri fazi je voda.

Poskuša skrbeti za svoje telo in ga vzdrževati dobro zdravje. Pitje je bistvena in vitalna funkcija. Če človek lahko brez hrane približno pet ali sedem dni, potem bo pomanjkanje vode začelo negativno vplivati ​​na počutje po 24 urah. Ta članek vam bo povedal o škodi in koristih kuhane vode. Ugotovili boste lahko, katero tekočino je bolje uporabiti in v kakšni količini. Prav tako boste sklepali o koristnih in škodljive lastnosti kuhana voda. Vredno je podrobno preučiti vsak dejavnik, ki vpliva na stanje pitja tekočine.

Ponovno prekuhanje vode najpogosteje poteka v isti posodi kot prej. Nastala obloga na stenah kotlička ali ponve se ponovno segreje in reagira z molekulami tekočine, ki se zrušijo. Vse to ne samo da ne prinaša koristi, ampak je lahko tudi zelo nevarno za ljudi.

Kako se zaščititi pri pitju prekuhane vode?

Če še vedno raje pijete termično obdelano tekočino, potem morate to storiti pravilno. Upoštevajte naslednje pogoje:

• pijte vodo takoj, ko zavre, ne čakajte, da se popolnoma ohladi;
• po obdelavi vsebino kotlička prelijte v ločeno posodo (po možnosti steklo);
• nikoli ne shranjujte vode v isti posodi, v kateri je bila kuhana;
• redno umivajte kotliček pred vodnim kamnom in oblogami;
• tekočine ne pijte po 2-3 urah po vrenju, ampak raje pripravite novo porcijo;
• občasno uživajte surovo prečiščeno tekočino.

Povzetek in zaključek

Torej, zdaj veste, kaj je kuhana voda (koristi in škode izdelka so opisane zgoraj). Po zaključku lahko rečemo, da je surova tekočina manj nevarna od termično obdelane. Kakšno vodo bi torej morali piti? Predelano ali ne?

Vse je odvisno od regije, v kateri živite, in stanja tekočine iz pipe. Ugotovite, kakšno prekuhano vodo imate. Korist in škoda ta izdelek se lahko testira v posebnem laboratoriju. V zadnjem času so postali zelo priljubljeni čistilni filtri. Odstranjujejo tekočino škodljivih spojin in napolnijo uporabne lastnosti. Samo pijte dobra voda in ostanite vedno zdravi!

Voda, ki jo uporabljamo, mora biti kakovostna, saj sta od nje neposredno odvisna naše zdravje in dobro počutje. Ker pa imamo v pipi nekaj, kar je malo podobno pravi vodi, se marsikdo odloči, da jo dvakrat prekuha, da izboljša kakovost. In ali je res tako?

Ali dolgotrajno vrenje res izboljša kakovost vode iz pipe? Ali pa je še vedno nemogoče dvakrat zavreti kotliček?

Kaj se zgodi z vodo med vrenjem?

Voda iz pipe, ki jo pogosto uporabljamo v vsakdanjem življenju, vsebuje veliko škodljive snovi. Tu lahko najdete ne le klor, ki se uporablja za dezinfekcijo, ampak tudi različne težke spojine. Strogo ni priporočljivo piti takšne vode brez predhodne obdelave (vrenje).

Ko voda začne vreti, v njej nastanejo organoklorove spojine. Poleg tega dlje ko voda vre, več takšnih spojin nastane. Organoklorove spojine (dioksini in rakotvorne snovi) delujejo depresivno na naše telo. In ne gre za to, da je rezultat mogoče občutiti takoj po pitju vode te kakovosti. Vsega tega se bo v telesu nabralo dovolj za dolgo časa dokler ne povzroči kroničnih bolezni.

Zagotovo ste opazili, da ima kuhana voda drugačen okus. To je tudi zasluga dioksinov, več kot jih je, bolj trda je voda. A hkrati ima klor sam po sebi veliko bolj neprijeten učinek na telo. Zato preprosto ni vredno piti neprekuhane vode. Pediatri celo priporočajo, da ga prekuhajo za kopanje dojenčkov. Klor lahko povzroči luščenje kože, srbenje in druge neprijetne učinke, zlasti pri majhnih otrocih.

Kaj se zgodi, če vodo vrete dlje časa?

Tukaj je rezultat naraven, med vrenjem nastajajo dioksini in dlje ko vrete, več bo teh spojin nastalo. Res je, da bi njihovo vsebino spravili na kritično raven (da bi začutili takojšen učinek na svoje telo), bo treba tekočino prekuhati ne dvakrat, ampak celo dvajsetkrat.


Hkrati ne pozabite, da se okus vode spremeni, oziroma je ponovno prevreta voda že daleč od idealne. To bo spremenilo okus čaja ali kave, ki jo boste skuhali. Pogosto tako grešijo zaposleni v različnih podjetjih in pisarnah, preprosto so preleni, da bi spet šli po vodo.

Ali je nevarno večkrat prekuhati vodo?

Na to vprašanje žal nihče ne more odgovoriti nedvoumno. Koncentracija organoklorovih spojin se poveča z vsakim vretjem, vendar njihova vsebnost ne bo tako pomembna, da bi povzročila zastrupitev ali smrt. Morda lahko glavno slabost ponavljajočega se vrenja imenujemo sprememba okusa vode. To močno pokvari čaj ali kavo in vam ne omogoča, da bi uživali v polnosti okusa teh pijač.

Hkrati se vsebnost mikrobov v vreli vodi (vsaj večkrat vklopite kotliček) po prvem vrenju zmanjša. Vse, kar ni moglo preživeti pri temperaturi 100 stopinj, je umrlo, in kar je lahko preživelo, ne bo ubilo drugega in tretjega vrenja. Vrelišče je konstantno in enako 100 stopinj, od dejstva, da ponovno zavrete vodo, vrelišče ne bo višje.

S vrenjem se voda znebi tudi tako imenovanih trdotnih soli, saj imajo nižje vrelišče. Na kotliček se usedejo v obliki lestvice, kot se lahko prepričate sami.


V vsakem primeru večkrat zavrite ali ne zavrite vode, je odvisno od vas. Vendar pa mnogi strokovnjaki menijo, da je nemogoče dvakrat zavreti vodo, saj se proces kopičenja organoklorovih spojin v telesu še vedno pojavlja (kljub majhni koncentraciji) in nihče ne ve, do česa lahko to vodi v prihodnosti. Je torej vredno tvegati in potem poiskati vzrok za svoje tegobe?

Danes tako rekoč ni ljudi, ki bi pili "surovo" vodo iz pipe. Stanje mestnih vodovodov in ekološke razmere v državi puščajo veliko želenega. Da bi bili varni, ljudje kupujejo ustekleničeno vodo, uporabljajo filtre za čiščenje ali pa jo preprosto zavrejo. V tem članku bomo analizirali, kaj se zgodi z vodo po toplotni obdelavi, in odgovorili tudi na vprašanje, ali je kuhana voda dobra ali slaba?

Iz tega članka se boste naučili:

Kaj je kuhana voda: korist ali škoda

Dvakrat kuhana voda - korist ali škoda

Kaj strokovnjaki menijo o kuhani vodi?

Kako narediti kuhano vodo bolj zdravo

Kuhana voda - koristi in škoda?

Preden nadaljujemo z opisom koristnih in škodljivih lastnosti kuhane vode, povejmo nekaj besed o njeni obdelavi. Najpogosteje je voda izpostavljena toplotnim učinkom v kotličku ali ponvi. Prevretje vode je možno le pri temperaturi +100 °C. Znaki vrenja so mehurčki in kipeča konsistenca na površini vode.

Že iz šolskega tečaja fizike je znano, da je vrenje opredeljeno kot sprememba faznega stanja tekočine, njena preobrazba v parno stanje, ko je dosežena določena temperatura. Običajna H 2 O (voda) preide v to stanje pri temperaturi +100 °C.

Vsak od nas je vsaj enkrat opazoval proces vrenja vode. Najprej so stene in dno posode, v kateri poteka vrenje, prekrite z majhnimi mehurčki. Sčasoma se število majhnih mehurčkov poveča, voda postane motna, nato postane bela in končno nastanejo veliki mehurčki, ki močno brbotajo in brizgajo tekočino.

Vsaka oseba bo pri odgovoru na vprašanje o potrebi po kuhanju vode verjetno navedla tri glavne argumente:

dezinfekcija;

znebiti se nečistoč;

mehčanje "trde" vode.

Temperatura +100 °C lahko ubije večino patogenih bakterij in očisti vodo. Toda malo ljudi upošteva dejstvo, da bi moral proces vrenja trajati nekaj časa. Praviloma je za dosego največjega učinka potrebno vodo vreti 10-15 minut. Toda, odkrito povedano, zelo redko zapustimo kotliček tako dolgo.

Postopek odstranjevanja nečistoč se uporablja pogosteje. Lestvica, ki nastane na stenah kotličkov in loncev, so klor in mineralne soli, ki so bile predhodno raztopljene v vodi. Toda le redko se spomnimo, da je za obarjanje vseh kristaliziranih usedlin potrebno dolgo časa. Skupaj z vrelo vodo, ki jo vlijemo v skodelico čaja ali kave, dodamo tudi znaten delež kemične snovi(osnutek). Takšen "aditiv" se bo s stoodstotno verjetnostjo naselil v ledvicah in se čez nekaj časa spremenil v kamne.

Kristalizacija kalcijevih in magnezijevih soli lahko zmehča trdo vodo. Toda ta postopek ima svoje prednosti in slabosti. Najbolj uporabna za ljudi je voda srednje trdote, katere sestava je uravnotežena.

Prekuhana voda - koristi in škode glede na raziskave

Nasprotniki vretja čustveno opisujejo proces spuščanja vode do +100 °C. Trdijo, da se del tega pretvori v težka voda. V kemični formuli takšne snovi je vodik (H) nadomeščen z njegovim izotopom, devterijem (D). Veliko število D 2 O v telesu je poln strašnih posledic. Vendar pa je sovjetski akademik Petryanov-Sokolov v svoji raziskavi pokazal, da je za pridobitev enega litra vode, ki vsebuje visok odstotek D 2 O, enak vsaj 0,15 (desetkrat višji od tistega, ki ga dobimo v kotličku v normalnih pogojih), potrebno bo potrebno zavreti prostornino vode, ki je tristo milijonov krat večja od mase planeta Zemlje.

Škoda kuhane vode

Koristi in škode kuhane vode za telo so odvisne od trajanja izpostavljenosti temperaturi. Vsi mikroorganizmi se ne uničijo pri temperaturah pod +100 °C ali s kratkotrajnim vrenjem. Škoda vode, ki vsebuje patogene mikrobe, je očitna.

Med vrenjem voda izgubi kisik, ki je potreben za človeško telo. Molekule tega plina so sposobne nase pritrditi druge snovi in ​​jih dostaviti v kri in celice celotnega telesa. Voda brez prostega kisika ne škodi, koristi pa po takem vrenju ni.

Zdravniki različno govorijo o koristih in škodi kuhane vode. Na primer, pediater Jevgenij Komarovsky poudarja dejstvo, da je kuhana voda nenaravna za žive organizme. Med različnimi vrstami na našem planetu nobena ne pije takšne vode. To še enkrat potrjuje, da kuhana voda ni potrebna za življenje.

Škoda za zdravje nosi vodni kamen na stenah in dnu kotlička. Toda tudi če so upoštevani vsi pogoji vrenja (trajanje in temperaturni pogoji) ter temeljita filtracija iz delcev vodnega kamna, je pogosta uporaba škodljiva za zdravje ljudi. Prekuhana voda izpira mineralne soli iz kosti in drugih tkiv in jih ne hrani z drugimi elementi v sledovih. To stanje je mogoče popraviti le s stalnim vnosom elementov v sledovih in vitaminov v obliki prehranskih dopolnil.

Prednosti kuhane vode

To ne pomeni, da kuhana voda ne koristi telesu. Termično obdelana tekočina ima tako kot vsak drug izdelek svoje prednosti in slabosti.

Vse našteto prispeva k izgubi teže. Te metode skupaj z vadbo in pravilno prehrano prinašajo večji učinek.

Topla kuhana voda pomaga lajšati vneto grlo in se znebiti zamašenega nosu. V primeru nevtralne sestave tekočine, ki je izpostavljena vrenju, izboljšanje ni mogoče.

Kozarec kuhane vode, popit na prazen želodec, zagotavlja hitro prebujanje vseh telesnih sistemov in omogoča hiter prehod v delovno stanje. Ta jutranja navada je koristna za prebavo, živčnost in endokrini sistem, koristno pa je tudi za tonus kože in mišic.

Na podlagi zgornjih argumentov lahko sklepamo, da je prekuhana voda zdrava! Največja korist se doseže z vrenjem ne iz pipe, ampak ustekleničene izvirske ali arteške vode.

Dvakrat kuhana voda: koristi in škode

Za pripravo kave in čaja je treba po nasvetu zdravnikov uporabiti samo enkrat prekuhano vodo, torej pred vsakim obrokom izprazniti kotliček in ga napolniti z novo vodo.

Toda zakaj zdravniki ne priporočajo ponovnega kuhanja? Kakšne so koristi in škode za telo kuhane vode, ki je bila dvakrat toplotno obdelana? To bo zahtevalo upoštevanje tako fizičnega kot Kemijske lastnostiživljenjska vlaga. Poglejmo, kakšno škodo lahko prinese ponovno vrenje.

Zakaj vodo večkrat zavremo? Konec koncev, tudi pri prvem vretju vse bakterije umrejo. Ponovna toplotna obdelava ni potrebna. Je za vse kriva lenoba, ko ne želite še enkrat napolniti kotlička? Ta vprašanja bomo preučili.

1. Voda po vrenju postane brez okusa.

Ob večkratnem prekuhavanju postane voda popolnoma brez okusa. Nekateri bodo rekli, da tudi surova voda nima okusa. Ampak naredimo majhen eksperiment.

Poskusite piti vodo iz pipe, vodo iz filtra, enkrat prevreto in večkrat prevreto, v rednih časovnih presledkih. Vse te tekočine imajo različne okuse. Ko pijete večkrat prekuhano vodo, v ustih ostane neprijeten priokus (kovinski okus).

1. Prevretje "ubije" vodo.

Bolj ko je voda kuhana, manj je uporabna. Kisik izhlapi, kar krši običajno kemično formulo H 2 O. Zato se takšna voda imenuje mrtva.

1. Prekuhanje vode ne odstrani nečistoč in soli.

Kaj se zgodi z vodo, ko se ponovno segreje? Poleg kisika odide tudi voda. Zaradi tega se koncentracija soli poveča. Takšnih sprememb telo ne občuti takoj.

Takšna pijača je nizko strupena. Toda težka voda upočasni vse reakcije. V telesu se nabira izotop vodika (devterij), ki mu lahko škodi.

1. Vretje je najpogosteje izpostavljeno klorirani vodi.

Proces segrevanja do +100 °C spodbuja reakcijo klora z organskimi snovmi. Rezultat te interakcije je tvorba rakotvornih snovi, pogosto vrenje pa vodi do povečanja njihove koncentracije. Takšne snovi so škodljive. Človeško telo in vodijo v razvoj raka.

Voda že pri prvem vretju ni zelo koristna, večkratno prekuhanje pa jo naredi še bolj škodljivo. Voditi morate preprosta pravila:

vsakič popolnoma obnovite vodo v kotličku;

ne dovolite ponovnega vrenja in ne mešajte kuhane vode z vodo iz pipe;

pustite, da voda stoji nekaj ur, preden zavre;

pri pripravi zdravilnih napitkov šele čez nekaj časa zaprite pokrov termosice.

Kako narediti kuhano vodo manj škodljivo

Če vode ne prekuhamo "pravilno", na vrhu kozarca čaja nastane bela pena. Nekateri njegov videz pripisujejo kratkemu času vrelišča, v resnici pa je iz vode uspel priti kisik. Iz tega razloga ribe ne morejo živeti v akvariju, napolnjenem s kuhano vodo. V takšnih razmerah ni kisika, ničesar za dihati, ni hrane.

Pri večkratnem vrenju ohlajene kuhane vode se ponovno oblikuje vrh bela pena kar je neverjetno. Izkazalo se je, da voda pobira kisik in ga pri vrenju ponovno izločimo. Da se ta uničujoči proces ne bi ponovil, je priporočljivo vodo segreti na želeno temperaturo, vendar je ne prekuhati. Danes številni proizvajalci ponujajo veliko izbiro kotličkov, termos in hladilnikov, ki omogočajo segrevanje na želeno temperaturo.

Da bi korenčkovo seme, posajeno v zemljo, začelo rasti, ga je treba zaliti. Zakaj se to dogaja? Vsaka celica ali organizem, pa naj bo to korenček ali človek, potrebuje vodo za svoj razvoj. Voda oskrbuje celice telesa z bistvenimi elementi v sledovih. Korenje vsebuje veliko mangana, pesa pa veliko bakra. DNK korenja privlači več mangana in zato raste kot korenje in ne pesa. Voda pomaga poslati signal zemlji, da mora rasti.

Vsaka zelenjava združuje snovi, ki jih potrebuje, ne glede na to, kje raste (na tleh ali nad njo). Enako je pri nas. Če telo hranimo na enak način, bomo namesto 250 vrst celic imeli le 150. To je podobno, kot da sejemo različno zelenjavo, pa bo zrasel samo en korenček.

Surova voda koristi celicam v obliki hranila in to zahteva njegovo uporabo.

Prisotnost v telesu proste, aktivne, nevezane z žlindro vode omogoča drobcem hrane, da zlahka vstopijo v celico. Hkrati je celica nasičena in opravlja svojo funkcijo oziroma se podvoji, da odstrani morebitne odpadne snovi iz telesa. Prosto krožeča voda je potrebna za transport encima ali hormona, ki ga ustvari celica.

Večino težav v telesu rešujemo z vodo. Tudi naša koža je sposobna vsrkati vodo v notranjosti, kar pomeni vodni postopki koristi tudi zdravju ljudi. Zaloge vode lahko delno napolnite preprosto s kopanjem čisto vodo telesne temperature 10-15 minut. Če se torej ne morete prisiliti, da pijete veliko vode, naj se navadite na vodne postopke - kopel in bazen. Poleg tega so ti tretmaji odlični za lajšanje napetosti in stresa in si jih lahko privoščite, kolikor pogosto želite.

Pijte dobro vodo in bodite zdravi. Za čiščenje vode doma lahko uporabite ne samo vrelo, ampak tudi različne filtre. Na ruskem trgu je veliko podjetij, ki razvijajo sisteme za čiščenje vode. Sami, brez pomoči strokovnjaka, je precej težko izbrati eno ali drugo vrsto vodnega filtra. Še več, ne bi smeli poskušati sami namestiti sistema za čiščenje vode, tudi če ste prebrali več člankov na internetu in se vam zdi, da ste vse ugotovili.

Varneje se je obrniti na podjetje za namestitev filtrov, ki zagotavlja celotno paleto storitve, - strokovno svetovanje, analiza vode iz vodnjaka ali vodnjaka, izbira ustrezne opreme, dobava in priklop sistema. Poleg tega je pomembno, da podjetje zagotavlja storitev filtrov.

naše podjetje Biokit ponuja široko paleto sistemov za reverzno osmozo, vodnih filtrov in druge opreme, ki lahko vrne vodo iz pipe v njene naravne značilnosti.

Naši strokovnjaki so vam pripravljeni pomagati:

sami priključite filtrirni sistem;

razumeti postopek izbire vodnih filtrov;

izberite nadomestne materiale;

odpravljanje težav ali reševanje težav s sodelovanjem specializiranih monterjev;

poiščite odgovore na vaša vprašanja po telefonu.

Zaupajte Biokit sisteme za čiščenje vode - naj bo vaša družina zdrava!

V stiku z