प्राकृतिक मधुमक्खी शहद। रक्त शर्करा लक्ष्य क्या हैं

अग्न्याशय। इसका मुख्य कारण अधिक मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट का अधिक मात्रा में सेवन और सेवन है। यह अग्न्याशय को "सीमा तक काम करने" के लिए मजबूर करता है, जो "कार्बोहाइड्रेट हमले" के अधीन है। जब भोजन के बाद शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो आयरन इंसुलिन के स्राव को बढ़ाता है। रोग कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकारों पर आधारित है: ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण का उल्लंघन और वसा से इसका बढ़ा हुआ गठन ग्लाइकोजन .

सबसे आम है मधुमेह प्रकार 2 , जो 40 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों और बुजुर्गों में अधिक बार विकसित होता है। खासकर 65 साल बाद मरीजों की संख्या में इजाफा होता है। इस प्रकार, 60 वर्ष की आयु में रोग की व्यापकता 8% है और 80 वर्ष की आयु में 23% तक पहुँच जाती है। बुजुर्गों में, शारीरिक गतिविधि कम हो गई, घट गई मांसपेशियों, जो ग्लूकोज का उपयोग करता है, और पेट का मोटापा मौजूदा इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा देता है। वृद्धावस्था में, ग्लूकोज चयापचय ऊतकों की संवेदनशीलता से निर्धारित होता है इंसुलिन और इस हार्मोन का स्राव। अधिक वजन वाले बुजुर्गों में इंसुलिन प्रतिरोध अधिक स्पष्ट होता है, और कम स्राव गैर-मोटे व्यक्तियों में हावी होता है, जो उपचार के लिए एक विभेदित दृष्टिकोण की अनुमति देता है। इस उम्र में रोग की एक विशेषता है स्पर्शोन्मुख पाठ्यक्रमजब तक जटिलताएं दिखाई न दें।

मधुमेह का यह रूप महिलाओं में अधिक आम है और उम्र के साथ होने की संभावना अधिक होती है। 56-64 वर्ष की आयु की महिलाओं में इस बीमारी का समग्र प्रसार पुरुषों की तुलना में 60-70% अधिक है। और यह हार्मोनल विकारों के कारण है - रजोनिवृत्ति की शुरुआत और एस्ट्रोजन की कमी प्रतिक्रियाओं और चयापचय संबंधी विकारों का एक झरना सक्रिय करती है, जो वजन बढ़ने, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और डिस्लिपिडेमिया की घटना के साथ होता है।

रोग के विकास को योजना द्वारा दर्शाया जा सकता है: अधिक वजन - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि - शर्करा के स्तर में वृद्धि - इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि। यह इस तरह निकलता है दुष्चक्रऔर एक व्यक्ति, यह नहीं जानते हुए, कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, अपनी शारीरिक गतिविधि को कम करता है और हर साल मोटा हो जाता है। बीटा कोशिकाएं हड्डी के लिए काम करती हैं, और शरीर उस संकेत का जवाब देना बंद कर देता है जो इंसुलिन भेजता है।

मधुमेह के लक्षण काफी विशिष्ट हैं: शुष्क मुँह, लगातार प्यास, पेशाब करने की इच्छा, तेजी से थकान, थकान, अस्पष्टीकृत वजन घटाने। रोग की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता हाइपरग्लेसेमिया है - उच्च चीनीरक्त में। दूसरा विशेषता लक्षणमधुमेह मेलेटस (पॉलीफैगिया) में भूख की भावना है और यह कोशिकाओं के ग्लूकोज भुखमरी के कारण होता है। अच्छा नाश्ता करने के बाद भी रोगी को एक घंटे में भूख लगती है।

बढ़ी हुई भूख को इस तथ्य से समझाया जाता है कि ग्लूकोज, जो ऊतकों के लिए "ईंधन" के रूप में कार्य करता है, उनमें प्रवेश नहीं करता है। कोशिकाओं को ग्लूकोज पहुंचाने के लिए जिम्मेदार इंसुलिन , जो रोगियों में या तो पर्याप्त नहीं है, या ऊतक इसके लिए ग्रहणशील नहीं हैं। नतीजतन, ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है, लेकिन रक्त में प्रवेश करता है और जमा होता है। पोषण से वंचित कोशिकाएं मस्तिष्क को संकेत भेजती हैं, हाइपोथैलेमस को उत्तेजित करती हैं, और एक व्यक्ति में भूख की भावना विकसित होती है। पर बार-बार हमलेपॉलीफैगिया, हम प्रयोगशाला मधुमेह के बारे में बात कर सकते हैं, जो दिन के दौरान ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव के एक बड़े आयाम (0.6 - 3.4 ग्राम / एल) की विशेषता है। यह विकास के लिए खतरनाक है कीटोअसिदोसिस तथा ।

पर मूत्रमेह ई, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विकारों से जुड़े, नोट किए गए हैं समान लक्षण(बढ़ी हुई प्यास, मूत्र की मात्रा में 6 लीटर तक की वृद्धि, शुष्क त्वचा, वजन में कमी), लेकिन कोई मुख्य लक्षण नहीं है - रक्त शर्करा में वृद्धि।

विदेशी लेखकों का मानना ​​है कि प्रतिस्थापन चिकित्सा प्राप्त करने वाले रोगियों का आहार सीमित नहीं होना चाहिए सरल कार्बोहाइड्रेट. हालांकि, घरेलू दवा इस बीमारी के इलाज के लिए एक ही दृष्टिकोण रखती है। मधुमेह मेलिटस में उचित पोषण एक चिकित्सीय कारक है आरंभिक चरणरोग, मधुमेह में मुख्य बिंदु मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ और इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के लिए आवश्यक है।

रोगियों को किस आहार का पालन करना चाहिए? उन्हें सौंपा गया है या इसकी किस्में हैं। यह आहार भोजन कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है (आपको रक्त शर्करा को कम करने और इसे सामान्य के करीब स्तर पर स्थिर करने की अनुमति देता है, और विकारों को रोकता है वसा के चयापचय. इस तालिका के आहार चिकित्सा के सिद्धांत सरल कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध या बहिष्करण और प्रति दिन 300 ग्राम तक जटिल कार्बोहाइड्रेट को शामिल करने पर आधारित हैं।

प्रोटीन की मात्रा - भीतर शारीरिक मानदंड. शर्करा की मात्रा, रोगी के वजन और सहवर्ती रोगों के आधार पर डॉक्टर द्वारा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को समायोजित किया जाता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

टाइप 2 मधुमेह 40 साल की उम्र के बाद विकसित होता है और आमतौर पर अधिक वजन होने से जुड़ा होता है। में से एक आवश्यक शर्तें प्रभावी उपचारआत्म-नियंत्रण करना है, जो आपको बनाए रखने की अनुमति देता है सामान्य स्तरखून में शक्कर। यह चेतावनी का एक विश्वसनीय माध्यम है मधुमेह संबंधी जटिलताएं. टाइप 2 मधुमेह का उपचार आहार चिकित्सा से शुरू होता है, जो वजन को सामान्य करने और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रबंधन करता है।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार क्या होना चाहिए? आमतौर पर, सामान्य वजन के साथ, मुख्य को 2500 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री और 275-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ निर्धारित किया जाता है, जिसे डॉक्टर द्वारा रोटी, अनाज और सब्जियों के बीच वितरित किया जाता है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, और अधिमानतः कच्चा या न्यूनतम संसाधित किया जाता है। मुख्य तालिका के लिए दिखाया गया है स्थायी आवेदनसामान्य वजन वाले रोगियों में हल्के और मध्यम गंभीरता के टाइप 2 मधुमेह के साथ।

मोटापे की उपस्थिति में पोषण का बहुत महत्व है, क्योंकि वजन घटाने से रोग के पाठ्यक्रम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मोटापे के लिए, किस्में निर्धारित की जाती हैं - प्रति दिन 225 ग्राम, 150 ग्राम या 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट युक्त कम आहार (कम कैलोरी सामग्री के साथ)।

सबसे पहले, टाइप 2 मधुमेह के लिए 9 वां आहार आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाहर करता है, जो जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं (15 मिनट के बाद), चीनी में तेजी से वृद्धि करते हैं और तृप्ति की भावना पैदा नहीं करते हैं:

• चीनी;
• जाम, संरक्षित, मुरब्बा;
• हलवाई की दुकान;
• सिरप;
• आइसक्रीम;
• सफ़ेद ब्रेड;
• मीठी सब्जियां और फल, सूखे मेवे;
• पास्ता.

के उपयोग पर प्रतिबंध हैं:

• आलू, एक अत्यधिक स्टार्चयुक्त उत्पाद के रूप में;
• बीट्स, जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है;
• रोटी, अनाज, मक्का, पास्ता और सोया उत्पाद।

वजन घटाने के लिए, प्रोटीन (110 ग्राम) और वसा (70 ग्राम) के मानदंड के साथ, कार्बोहाइड्रेट को प्रति दिन 120 ग्राम तक सीमित करके आहार की कैलोरी सामग्री 1700 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है। अनुशंसित उतराई के दिन. उपरोक्त सिफारिशों के अलावा, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है:

• तेल (मक्खन और सब्जी), खट्टा क्रीम, मार्जरीन, मेयोनेज़, फैलता है;
• लार्ड, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, वसायुक्त मांस और मछली, त्वचा के साथ चिकन, तेल में डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त चीज, पनीर, क्रीम;
• नट, बीज, पेस्ट्री, मेयोनेज़, मादक पेय।

साइड डिश के रूप में सब्जियों की खपत बढ़ रही है:

• बैंगन;
• खीरे;
• फूलगोभी;
• पत्तेदार साग;
• लाल सलाद काली मिर्च (विटामिन की उच्च सामग्री);
• शलजम, मूली;
• कद्दू, तोरी और स्क्वैश, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

आहार विविध होना चाहिए, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है। यह संभव है यदि अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, सॉसेज या सॉसेज) को समान मात्रा में उबले हुए खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाए दुबला मांस, और एक सैंडविच में मक्खन - एक ककड़ी या टमाटर पर। इस प्रकार, भूख की भावना संतुष्ट होती है, और आपने कम कैलोरी का सेवन किया है।

कब नहीं इंसुलिन पर निर्भर मधुमेहआपको उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को कम करने की आवश्यकता है जिनमें "छिपी हुई वसा" (सॉसेज, सॉसेज, नट्स, बीज, सॉसेज, चीज) शामिल हैं। इन उत्पादों के साथ, हम चुपचाप बड़ी संख्या में कैलोरी प्राप्त करते हैं। चूंकि वसा में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए सलाद में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल भी आपके वजन घटाने के प्रयासों को नकार देगा। 100 ग्राम बीज या नट्स में 600 किलो कैलोरी तक होता है, लेकिन हम उन्हें भोजन नहीं मानते हैं। उच्च वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा (40% से अधिक) रोटी के एक टुकड़े की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है।

चूंकि आहार में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए, इसलिए उच्च सामग्री वाले धीरे-धीरे अवशोषित कार्बोहाइड्रेट को शामिल किया जाना चाहिए। फाइबर आहार: सब्जियां, फलियां, साबुत रोटी, साबुत अनाज। चीनी के विकल्प का इस्तेमाल किया जा सकता है जाइलिटोल , स्टेविया, फ्रुक्टोज या सोर्बिटोल) और उन्हें कुल कार्बोहाइड्रेट में गिनें। Xylitol मिठास के मामले में साधारण चीनी के बराबर है, इसलिए इसकी खुराक 30 ग्राम है। 1 चम्मच के लिए फ्रुक्टोज पर्याप्त है। चाय में जोड़ने के लिए। वरीयता देने लायक प्राकृतिक स्वीटनरस्टीविया

मरीजों के लिए सभी खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) जानना बहुत जरूरी है। उच्च जीआई खाद्य पदार्थ खाने पर, हाइपरग्लेसेमिया प्रकट होता है, और इसका कारण बनता है बढ़ा हुआ उत्पादन इंसुलिन . मध्यम और निम्न जीआई वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे टूट जाते हैं और लगभग चीनी में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। आपको 55 तक के सूचकांक वाले फल और सब्जियां चुनने की आवश्यकता है: खुबानी, चेरी प्लम, अंगूर, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, आड़ू, सेब, प्लम, समुद्री हिरन का सींग, लाल करंट, चेरी, आंवला, खीरा, ब्रोकोली, हरी मटर, फूलगोभी, दूध, काजू, बादाम, मूंगफली, सोयाबीन, बीन्स, मटर, दाल, सलाद। उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है (फल प्रति सेवारत 200 ग्राम से अधिक नहीं)। यह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार जीआई को बढ़ाता है। प्रोटीन और वसा इसे कम करते हैं, इसलिए रोगियों के आहार में मिलावट करनी चाहिए।

पोषण का आधार सब्जियां और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए। नमूना आहारशामिल हैं:

• ताजी सब्जियों का सलाद, उबली या पकी हुई सब्जियां। बीट और आलू को सीमित करने का प्रयास करें (आप पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं)।
• दुबला मांस और उबली हुई मछली, क्योंकि तले हुए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री 1.3 गुना बढ़ जाती है।
• साबुत रोटी, मध्यम मात्रा में अनाज (चावल और गेहूं के दाने को बाहर रखा गया है)।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

शुगर खत्म होता है सौम्य डिग्रीरोग, और मध्यम और गंभीर बीमारियों के लिए इंसुलिन थेरेपी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रति दिन 20-30 ग्राम चीनी के उपयोग की अनुमति है। इस प्रकार, डॉक्टर की आहार चिकित्सा रोग की गंभीरता, वजन, रोगी के काम की तीव्रता और उम्र के आधार पर भिन्न होती है।

मरीजों को भी बढ़ाने की सलाह दी जाती है शारीरिक गतिविधि. शारीरिक गतिविधि अनिवार्य है क्योंकि यह इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, और कम करता है धमनी दाबऔर रक्त एथेरोजेनेसिटी को कम करता है। सहवर्ती रोगों और जटिलताओं की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए लोड रेजिमेन को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। सभी उम्र के लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प रोजाना या हर दूसरे दिन एक घंटा टहलना होगा। उचित पोषण और एक सक्रिय जीवन शैली बढ़ती हुई भूख से लड़ने में मदद करेगी।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

मधुमेह का यह रूप कम उम्र में और बच्चों में अधिक आम है, जिसकी एक विशेषता तीव्र के साथ अचानक शुरुआत है चयापचयी विकार (एसिडोसिस , कीटोसिस , निर्जलीकरण ) यह स्थापित किया गया है कि इस प्रकार के मधुमेह की घटना पोषण संबंधी कारक से जुड़ी नहीं है, बल्कि अग्नाशयी बी-कोशिकाओं के विनाश के कारण होती है, जिससे इंसुलिन की पूर्ण कमी, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज उपयोग और कम हो जाता है। प्रोटीन और वसा का संश्लेषण। सभी रोगियों को आजीवन इंसुलिन थेरेपी की आवश्यकता होती है, यदि खुराक अपर्याप्त है, तो कीटोएसिडोसिस विकसित होता है और मधुमेह कोमा. कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि रोग सूक्ष्म और मैक्रोएंजियोपैथिक जटिलताओं के कारण विकलांगता और उच्च मृत्यु दर की ओर जाता है।

टाइप 1 मधुमेह में आहार सामान्य से अलग नहीं है पौष्टिक भोजनऔर इसमें साधारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। रोगी मेनू चुनने के लिए स्वतंत्र है, विशेष रूप से गहन इंसुलिन थेरेपी के साथ। अब लगभग सभी विशेषज्ञ मानते हैं कि आप चीनी और अंगूर को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि आप कितना और कब खा सकते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना करने के लिए आहार नीचे आता है। कई महत्वपूर्ण नियम हैं: एक बार में 7 से अधिक ब्रेड इकाइयों का सेवन नहीं किया जा सकता है और मीठे पेय (चीनी, नींबू पानी, मीठे रस वाली चाय) को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।

रोटी इकाइयों की सही गणना और इंसुलिन की आवश्यकता का निर्धारण करने में कठिनाइयाँ हैं। सभी कार्बोहाइड्रेट को ब्रेड इकाइयों में मापा जाता है और एक समय में भोजन के साथ ली गई उनकी मात्रा का सारांश दिया जाता है। एक XE 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मेल खाता है और 25 ग्राम ब्रेड में निहित है - इसलिए नाम। विभिन्न उत्पादों में निहित ब्रेड इकाइयों पर एक विशेष तालिका संकलित की गई है, और इसका उपयोग उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सटीक गणना करने के लिए किया जा सकता है।

मेनू संकलित करते समय, आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को पार किए बिना उत्पादों को बदल सकते हैं। 1 XE को संसाधित करने के लिए, आपको नाश्ते के लिए 2-2.5 यूनिट, दोपहर के भोजन के लिए 1.5-2 यूनिट, रात के खाने के लिए 1-1.5 यूनिट की आवश्यकता हो सकती है। आहार का संकलन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन 25 XE से अधिक का सेवन न करें। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त इंसुलिन का इंजेक्शन लगाने की आवश्यकता होगी। का उपयोग करते हुए लघु इंसुलिन XE की मात्रा को 3 मुख्य और 3 अतिरिक्त भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

किसी भी दलिया के दो बड़े चम्मच में एक XE होता है। पास्ता के तीन चम्मच चार चम्मच चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया और ब्रेड के दो स्लाइस के बराबर होते हैं और सभी में 2 XE होते हैं। जितना अधिक खाद्य पदार्थ उबाले जाते हैं, उतनी ही तेजी से वे अवशोषित होते हैं और चीनी तेजी से बढ़ेगी। मटर, दाल और बीन्स को नजरअंदाज किया जा सकता है, क्योंकि इन फलियों के 7 बड़े चम्मच में 1 XE होता है। इस संबंध में सब्जियां जीतती हैं: एक एक्सई में 400 ग्राम खीरे, 350 ग्राम सलाद, 240 ग्राम फूलगोभी, 210 ग्राम टमाटर, 330 ग्राम शामिल हैं। ताजा मशरूम, 200 ग्राम हरी मिर्च, 250 ग्राम पालक, 260 ग्राम सौकरकूट, 100 ग्राम गाजर और 100 ग्राम चुकंदर।

मिठाई खाने से पहले, आपको यह सीखना होगा कि इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का उपयोग कैसे किया जाए। वे रोगी जो दिन में कई बार ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं, वे जानते हैं कि एक्सई की मात्रा कैसे गिनें और तदनुसार, इंसुलिन की खुराक बदलें, मिठाई की अनुमति दे सकते हैं। मीठा खाने से पहले और बाद में शुगर के स्तर को नियंत्रित करना और इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का मूल्यांकन करना आवश्यक है।

संख्या आहार 9बी इंसुलिन की बड़ी खुराक प्राप्त करने वाले गंभीर बीमारी वाले रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है, और यह कार्बोहाइड्रेट (400-450 ग्राम) की बढ़ी हुई सामग्री से अलग होता है - अधिक रोटी, अनाज, आलू, सब्जियां और फलों की अनुमति है। प्रोटीन और वसा की मात्रा को थोड़ा बढ़ा देता है। आहार सामान्य तालिका में संरचना के करीब है, 20-30 ग्राम चीनी और मिठास की अनुमति है।

यदि रोगी को सुबह और दोपहर में इंसुलिन मिलता है, तो इन भोजन में 70% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। इंसुलिन के एक इंजेक्शन के बाद, आपको दो बार खाने की जरूरत है - 15 मिनट के बाद और 3 घंटे के बाद, जब इसका अधिकतम प्रभाव नोट किया जाता है। इसलिए, इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह में भिन्नात्मक पोषणबहुत महत्व दिया जाता है: दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता मुख्य भोजन के 2.5-3 घंटे बाद किया जाना चाहिए और इसमें आवश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (दलिया, फल, आलू, फलों का रस, ब्रेड, चोकर कुकीज़) शामिल होना चाहिए। जब रात के खाने से पहले शाम को इंसुलिन दिया जाता है, तो हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए कुछ भोजन रात भर छोड़ देना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए सप्ताह का मेनू नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

दो सबसे बड़े अध्ययनों ने सूक्ष्म संवहनी और मैक्रोवास्कुलर जटिलताओं के विकास को रोकने के मामले में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करने के लाभों को स्पष्ट रूप से साबित कर दिया है। यदि शर्करा का स्तर लंबे समय तक आदर्श से अधिक है, तो विभिन्न जटिलताएं विकसित होती हैं: यकृत का वसायुक्त अध: पतन, लेकिन सबसे दुर्जेय - मधुमेह अपवृक्कता (गुर्दे खराब)।

स्वीकृत उत्पाद

• आहार का आधार है ताजा सब्जियाँ: खीरा, पत्ता गोभी, टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, जड़ी बूटी, मशरूम, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टी गोभी, लहसुन, शतावरी बीन्स। सब्जियों को कच्चा या स्टू किया जाता है। शायद ही कभी किसी साइड डिश के लिए आपको उनकी खाल में उबले या पके हुए आलू चुनने की जरूरत होती है। फ्रेंच फ्राइज़ और क्रोक्वेट स्वीकार्य नहीं हैं क्योंकि वे वसा के साथ पकाए जाते हैं।
• आलू को प्रतिबंध के साथ और सभी व्यंजनों में अक्सर 200 ग्राम तक की अनुमति है। आपको गाजर और बीट्स में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को याद रखने की जरूरत है और उन्हें अपने आहार में सीमित मात्रा में शामिल करना चाहिए। कभी-कभी आप चावल, फलियां, पास्ता डाल सकते हैं।
• उच्च फाइबर सामग्री वाले उत्पादों को वरीयता दी जाती है (वनस्पति फाइबर चीनी को बढ़ाने के लिए स्टार्च की क्षमता को कम करते हैं): साबुत आटे, अनाज और चोकर की रोटी से बेकरी उत्पाद। प्रति दिन 200 ग्राम तक राई की रोटी और चोकर के उपयोग के लिए प्रदान किया गया। हालांकि, सफेद और काली रोटी में कोई अंतर नहीं है। एक प्रकार का अनाज के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो अन्य अनाज से बहुत अलग नहीं है।
• स्टार्च को आत्मसात करने से पीसने, सानने और लंबे समय तक प्रसंस्करण की सुविधा मिलती है, इसलिए यदि उत्पादों को कुचला और उबाला नहीं जाता है तो इसके चीनी-बढ़ाने वाले प्रभाव को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आलू को पूरी तरह से उनकी खाल में पकाएं, और अनाज के लिए बड़े अनाज वाले अनाज चुनें, उन्हें ज़्यादा मत करो।
• पहले पाठ्यक्रम मांस या सब्जी शोरबा में पकाया जा सकता है। सब्जी सूप, ओक्रोशका, मशरूम सूप को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पहले पाठ्यक्रमों में आलू सीमित हो सकते हैं।
• अनुमति नहीं वसायुक्त किस्मेंमांस और चिकन। सभी मांस के व्यंजनआपको उबला हुआ या बेक किया हुआ पकाने की ज़रूरत है, जिससे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। मछली से आपको आहार की किस्में चुनने की ज़रूरत है: पाइक पर्च, पोलक, पाइक, कॉड, हेक, नवागा। मछली और समुद्री भोजन को वरीयता दें, मांस को नहीं।
• अनाज की मात्रा आदर्श द्वारा सीमित है - आमतौर पर 8-10 बड़े चम्मच। यह एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, साबुत दलिया हो सकता है। यदि आपने पास्ता (कभी-कभी) का उपयोग किया है, तो आपको ब्रेड की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। फलियां (दाल) की अनुमति है।
• कम मोटा किण्वित दूध पेयदूध और कम वसा वाला पनीर रोजाना आहार में शामिल करना चाहिए। 30% से अधिक वसा वाले पनीर का सेवन कम मात्रा में नहीं किया जा सकता है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम को केवल व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध भी कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों से संबंधित है (उनमें दूध चीनी होती है), लेकिन यह चीनी में इतनी स्पष्ट वृद्धि का कारण नहीं बनता है, क्योंकि दूध प्रोटीन और वसा द्वारा लैक्टोज अवशोषण बाधित होता है।
• अंडे दिन में एक बार (3-4 प्रति सप्ताह) खा सकते हैं - नरम उबले हुए या आमलेट के रूप में।
• 1 टेस्पून की मात्रा में विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल। एल (पूरे दिन के लिए) जोड़ा जाना चाहिए तैयार भोजन.
• फलों और जामुनों में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन साथ ही इसमें फाइबर भी होता है, जो उनके अवशोषण को रोकता है। इनका सेवन कच्चा ही करना चाहिए, जूस का नहीं, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। अनुशंसित फल अंगूर है। सेब, संतरा, कीनू का प्रयोग सीमित मात्रा में ही किया जाता है। अगर आप कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो यह बिना चीनी के तैयार किया जाता है, आप इसे सोर्बिटोल से मीठा कर सकते हैं। मीठे फलों से बचना चाहिए: अंगूर, नाशपाती, आलूबुखारा और सूखे मेवे।
• पेय का उपयोग बिना चीनी के या चीनी के विकल्प के साथ किया जाता है: दूध के साथ कॉफी, चाय, सब्जियों का रस. हर्बल चाय उपयोगी होती है, जिसके लिए ब्लूबेरी शूट, बीन पॉड्स, स्ट्रॉबेरी के पत्ते, बिछुआ, गुलाब के कूल्हे, हेज़ल के पत्ते, सिंहपर्णी की जड़ें और पत्ते, या तैयार एंटीडायबिटिक औषधीय तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• आप मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई, वफ़ल, कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, एक आदर्श होना चाहिए - सप्ताह में एक या दो बार 1-2 मिठाई।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
खट्टी गोभी	1,8	0,1	4,4	19
फूलगोभी	2,5	0,3	5,4	30
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
मूली	1,2	0,1	3,4	19
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
आड़ू	0,9	0,1	11,3	46
बेर	0,8	0,3	9,6	42
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
काउबेरी	0,7	0,5	9,6	43
ब्लैकबेरी	2,0	0,0	6,4	31
रसभरी	0,8	0,5	8,3	46
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (जमीन)	12,6	3,3	62,1	313
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
मकई का आटा	8,3	1,2	75,0	337
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
बाजरे के दाने	11,5	3,3	69,3	348
जौ के दाने	10,4	1,3	66,3	324
बेकरी उत्पाद
राई की रोटी	6,6	1,2	34,2	165
चोकर के साथ रोटी	7,5	1,3	45,2	227
डॉक्टर की रोटियां	8,2	2,6	46,3	242
पूरे अनाज रोटी	10,1	2,3	57,1	295
हलवाई की दुकान
पटाखे मधुमेह	10,5	5,7	73,1	388
कच्चा माल और मसाला
जाइलिटोल	0,0	0,0	97,9	367
शहद	0,8	0,0	81,5	329
फ्रुक्टोज	0,0	0,0	99,8	399
डेरी
दूध	3,2	3,6	4,8	64
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
खट्टा क्रीम 15% (कम वसा)	2,6	15,0	3,0	158
दही वाला दूध	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
दही	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर 0.6% (कम वसा वाला)	18,0	0,6	1,8	88
पनीर 1.8% (कम वसा वाला)	18,0	1,8	3,3	101
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
मांस उत्पादों
गौमांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
मछली और समुद्री भोजन
हिलसा	16,3	10,7	-	161
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
मक्के का तेल	0,0	99,9	0,0	899
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
शीतल पेय
शुद्ध पानी	0,0	0,0	0,0	-
कॉफ़ी	0,2	0,0	0,3	2
तत्काल चिकोरी	0,1	0,0	2,8	11
चीनी के बिना काली चाय	0,1	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
गाजर का रस	1,1	0,1	6,4	28
बेर का रस	0,8	0,0	9,6	39
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21
कद्दू का रस	0,0	0,0	9,0	38
गुलाब का रस	0,1	0,0	17,6	70
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

• पेस्ट्री, मिठाई डेसर्ट, शहद, कन्फेक्शनरी, जैम और जैम को बाहर रखा गया है (आप इसके लिए ब्लैंक तैयार कर सकते हैं जाइलिटोल ), चीनी, आइसक्रीम, दही द्रव्यमान, मीठा दही, मीठा रस, मीठा पेय, बियर।
• आटा उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई)।
• मीठे फल और सूखे मेवे: किशमिश, सूखे खुबानी, केले, खजूर, अंजीर, अंगूर, अनानास, ख़ुरमा, खुबानी, तरबूज।
• सूजी और पास्ता।
• आप वसायुक्त शोरबा और वसायुक्त मांस, वसायुक्त सॉस, स्मोक्ड मांस, बेकन, हैम, सॉसेज और क्रीम नहीं खा सकते हैं। सीमित जिगर, अंडे की जर्दी, शहद की अनुमति है।
• तला हुआ भोजन, मसालेदार और बहुत नमकीन भोजन, मसालेदार सॉस खाने से बेहतर है।

सीमा:

• आलू, गेहूं के दाने, सफेद चावल।
• बीट और गाजर।
• जितना हो सके वसा, यहां तक ​​कि सब्जी का सेवन भी कम किया जाता है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
हॉर्सरैडिश	3,2	0,4	10,5	56
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
केले	1,5	0,2	21,8	95
खरबूज	0,6	0,3	7,4	33
आम	0,5	0,3	11,5	67
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखे अंजीर	3,1	0,8	57,9	257
पिंड खजूर	2,5	0,5	69,2	274
अनाज और अनाज
सूजी	10,3	1,0	73,3	328
चावल	6,7	0,7	78,9	344
साबूदाना	1,0	0,7	85,0	350
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कन्फेक्शनरी क्रीम	0,2	26,0	16,5	300
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेरी
पका हुआ दूध	3,0	6,0	4,7	84
मलाई	2,8	20,0	3,7	205
खट्टा क्रीम 25% (क्लासिक)	2,6	25,0	2,5	248
खट्टा क्रीम 30%	2,4	30,0	3,1	294
किण्वित बेक्ड दूध 6%	5,0	6,0	4,1	84
एयरन (तन)	1,1	1,5	1,4	24
फल दही 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
पनीर और पनीर
घुटा हुआ पनीर	8,5	27,8	32,0	407
दही	7,1	23,0	27,5	341
मांस उत्पादों
सालो	2,4	89,0	0,0	797
चिड़िया
स्मोक्ड चिकेन	27,5	8,2	0,0	184
स्मोक्ड डक	19,0	28,4	0,0	337
मछली और समुद्री भोजन
भुनी मछली	26,8	9,9	0,0	196
डिब्बाबंद मछली	17,5	2,0	0,0	88
तेल में चुन्नी	24,1	13,9	-	221
कॉड (तेल में जिगर)	4,2	65,7	1,2	613
तेल और वसा
पशु चर्बी	0,0	99,7	0,0	897
पाक वसा	0,0	99,7	0,0	897
शीतल पेय
नींबु पानी	0,0	0,0	6,4	26
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
जूस और कॉम्पोट्स
अंगूर का रस	0,3	0,0	14,0	54

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

आहार में 60% तक कार्बोहाइड्रेट, 25% वसा और 25% प्रोटीन शामिल होना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए पोषण मेनू में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समान रूप से वितरित की जानी चाहिए, जो चिकित्सक द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। दैनिक मेनू को कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की अनुमत मात्रा को ध्यान में रखते हुए समायोजित करने की आवश्यकता होती है, जिसे दैनिक रूप से गिना जाना चाहिए।

आहार 5-6 भोजन प्रदान करता है, मात्रा में छोटा। यह इस तथ्य के कारण है कि हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं 24 घंटे तक काम करती हैं, और इससे बचने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया , आपको अक्सर और अधिमानतः एक ही समय पर खाने की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक दिन के लिए अनुमानित आहार में शामिल हो सकते हैं: रोटी - 150 ग्राम, अनाज - 50 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, अन्य सब्जियां 550 ग्राम, मांस - 110-130 ग्राम, अंडे - 1-2 टुकड़े, दूध और खट्टा-दूध पेय 400 -500 ग्राम, सेब - 200 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, xylitol - 30 ग्राम। सूप की एक सर्विंग - 0.25 एल।

नीचे आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों के अनुसार एक मेनू है। आहार खाद्य. अपने लिए साप्ताहिक मेनू बनाते समय, इसे और अधिक विविधता देने का प्रयास करें और अपनी पसंदीदा सब्जियां और फल, मांस और शामिल करें मछली खाना, जेली, पेय और पुलाव में मिठास की अनुमत मात्रा। टाइप 1 मधुमेह के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

व्यंजनों

आहार में कैलोरी कम होनी चाहिए और मशरूम, पत्तेदार साग, पत्ता गोभी, खीरा, मूली, नींबू, अंगूर, शिमला मिर्च, बैंगन, प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों का रक्त शर्करा के स्तर पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, उन्हें खाद्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है जब मधुमेह मेलिटस 2 प्रकार। सब्जियों से, आप हलवा, मीटबॉल, पुलाव, गोभी के रोल, खीरे, टमाटर और तोरी को मांस, अंडे, पालक से भर सकते हैं।

यह देखते हुए कि बहुतों के पास है सहवर्ती रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, अधिकांश सबसे अच्छा तरीकाबीमारों के लिए खाना बनाना भाप लेना, उबालना या पकाना होगा। चूंकि व्यंजन कम उच्च कैलोरी वाले होने चाहिए, इसलिए तेल के साथ तलना और पकाना पूरी तरह से बाहर रखा गया है। विभिन्न सीज़निंग के साथ अनसाल्टेड भोजन के स्वाद में सुधार किया जा सकता है: डिल, जीरा, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी, प्याज, लहसुन, नींबू का रस।

पहला भोजन

Prunes और मशरूम के साथ Borscht

मशरूम शोरबा, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, बीट्स, गोभी, गाजर, जड़ें, प्याज, आलू, जड़ी बूटी, आलूबुखारा, नमक।

सूखे मशरूम को धो लें और 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, फिर नरम होने तक उबालें। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और बोर्स्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आलू, सफेद जड़ों को शोरबा में उतारा जाता है। टमाटर के पेस्ट के साथ चुकंदर, गाजर, प्याज को भूनकर आलू में मिलाया जाता है। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ मशरूम पेश किया जाता है, नमकीन। अलग से, उबले हुए आलूबुखारे, खट्टा क्रीम और साग को प्लेट में जोड़ा जाता है।

मिक्स वेजिटेबल सूप

शोरबा, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, अलग - अलग प्रकारगोभी, आलू, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, साग।

सबसे पहले आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं, 10 मिनट के बाद गाजर, पत्ता गोभी और डालें हरी सेम. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज डालें और सब्जियों को भेजें, तत्परता लाएं। तैयार सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सेब के साथ ब्रेज़्ड गोभी

वनस्पति तेल, प्याज, छिलके वाले सेब, गोभी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़, कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी और सेब डालें। पकने तक पकाएं, आखिर में नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ हेक

हेक, वनस्पति तेल, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी बूटी।

मछली को भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ बूंदा बांदी और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 20 मिनट सेंकना। सलाद और टमाटर के साथ परोसें।

डेसर्ट

पनीर और कद्दू पुलाव

कद्दू, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, xylitol, मक्खन।

कद्दू को क्यूब्स में काटकर तैयार करें। पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, xylitol और मिलाएं सूजी. फिर कद्दू डालें। दही-कद्दू के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

अलग से आवंटित गर्भावधि मधुमेह गर्भावस्था के दौरान पाया गया। यह सभी गर्भवती महिलाओं में विकसित नहीं होता है, बल्कि केवल उन लोगों में होता है जिनके पास आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है। इसका कारण ऊतकों की इंसुलिन (तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध) के प्रति संवेदनशीलता में कमी है और यह हार्मोन की एक उच्च सामग्री से जुड़ा है। कुछ ( , लैक्टोजेन इंसुलिन पर एक अवरुद्ध प्रभाव पड़ता है - यह "काउंटर-इंसुलिन" प्रभाव गर्भावस्था के 20-24 वें सप्ताह में प्रकट होता है।

प्रसव के बाद, अक्सर कार्बोहाइड्रेट चयापचय सामान्य हो जाता है। हालांकि, मधुमेह विकसित होने का खतरा है। हाइपरग्लेसेमिया मां और बच्चे के लिए खतरनाक है: गर्भपात की संभावना, प्रसव में जटिलताएं, पायलोनेफ्राइटिस एक महिला में, आंख के कोष से जटिलताएं होती हैं, इसलिए महिला को अपने आहार की सख्ती से निगरानी करनी होगी।

• सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा गया है और जटिल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। मीठा पेय, मिठाई, पेस्ट्री, केक, सफेद ब्रेड, केला, अंगूर, सूखे मेवे, मीठे रस को बाहर करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में फाइबर (सब्जियां, बिना मीठे फल, चोकर) युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, जो रक्त में ग्लूकोज के प्रवाह को धीमा कर देता है।
• महिलाओं को अपने आहार में पास्ता और आलू कम मात्रा में लेना चाहिए।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है, अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, स्मोक्ड मीट को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
• आपको हर दो घंटे (3 मुख्य भोजन और 2 अतिरिक्त) खाने की जरूरत है। रात के खाने के बाद भूख लगने पर आप 150 ग्राम केफिर पी सकते हैं या एक छोटा सेब खा सकते हैं।
• एक जोड़े के लिए खाना पकाना, आप स्टू या बेक कर सकते हैं।
• 1.5 लीटर तक तरल पिएं।
• दिन के दौरान, भोजन के बाद शर्करा के स्तर को मापें।

बच्चे के जन्म के बाद 2-3 महीने तक इन सिफारिशों का अनुपालन आवश्यक है। उसके बाद, आपको अपने रक्त शर्करा की जांच करनी चाहिए और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए। यदि, प्रसव के बाद, उपवास शर्करा अभी भी अधिक है, तो मधुमेह मेलिटस का निदान किया जाता है, जो छिपा हुआ था, और गर्भावस्था के दौरान पहली बार प्रकट हुआ था।

बीमारियों से बचने के लिए मानव शरीर की सभी प्रणालियों को सही ढंग से काम करना चाहिए। कुछ शर्तों के तहत, विफलताएं होती हैं जो स्थिति में गिरावट का कारण बनती हैं। टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस अंतःस्रावी तंत्र के रोगों को संदर्भित करता है, जो ग्लूकोज में लगातार वृद्धि को भड़काता है। यह ऊतकों की संवेदनशीलता के उल्लंघन के कारण है।

टाइप 2 मधुमेह - यह क्या है

अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, और टाइप 1 रोग के मामले में, इसकी पूर्ण कमी होती है (यह बिल्कुल भी नहीं बनता है)। जब टाइप 2 मधुमेह मेलिटस विकसित होता है, तो हार्मोन की सापेक्ष कमी होती है। सबसे पहले, इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाया या सामान्य किया जा सकता है, और फिर तेजी से घट जाती है। चीनी के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता कम हो जाती है, अवशोषण पूर्ण रूप से नहीं हो पाता है, यही कारण है कि प्लाज्मा में अतिरिक्त मात्रा बनी रहती है।

अतिरिक्त ग्लूकोज शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है और प्रोटीन संरचनाओं का क्रिस्टलीकरण होता है ( दिमाग के तंत्र, रक्त वाहिकाओं की आंतरिक झिल्ली), जो उनके कामकाज को कम कर देता है। इस प्रक्रिया को ग्लाइकेशन कहते हैं, यह बन जाता है मुख्य कारणटाइप 2 मधुमेह मेलिटस में आगे की जटिलताओं का विकास। अधिक बार ऊतकों में आनुवंशिक दोष, मोटापे में इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में कमी होती है।

फिर अग्न्याशय की क्रमिक कार्यात्मक कमी होती है। इस स्तर पर, इंसुलिन की मांग करने वाला उपप्रकार विकसित होता है, जिसमें ग्लूकोज की मात्रा को कम करने का एकमात्र तरीका दवा के रूप में एक सिरिंज के साथ इंसुलिन का इंजेक्शन लगाना है। ऐसे जोखिम कारक हैं जो रोग के विकास का कारण बन सकते हैं:

1. निष्क्रिय जीवन शैली।
2. आंत के प्रकार से अधिक वजन।
3. अधिक दबाव.
4. एक बड़ी संख्या कीपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (पेस्ट्री, चॉकलेट, मिठाई, वफ़ल) के आहार में, पौधों के खाद्य पदार्थों (अनाज, सब्जियां, फल) की कम सामग्री।
5. जातीयता।
6. आनुवंशिक प्रवृत्ति (रिश्तेदारों में टाइप 2 मधुमेह की उपस्थिति)।

मधुमेह के लिए पोषण

मधुमेह के उपचार के मुख्य चरणों में से एक आहार अनुकूलन है। मानव शरीर में ग्लूकोज की मात्रा पर भोजन का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। मधुमेह में पोषण भुखमरी से जुड़ा नहीं है, आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, मिठाई खाना बंद करना चाहिए और अधिक सब्जियां, फल खाने चाहिए, जिनमें शामिल हैं आवश्यक विटामिन. हर मधुमेह रोगी को पालन करना चाहिए निम्नलिखित नियमपोषण, भोजन के संबंध में:

• की उपस्थितिमे अधिक वजनइसे सामान्यीकृत किया जाना चाहिए;
• प्रति दिन 6 आनुपातिक भोजन होना चाहिए;
• शराब की मात्रा को कम करना;
• संतृप्त वसा का सेवन कम करें;
• प्रति दिन, कुल कैलोरी सामग्री 1800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• नमक की मात्रा कम करना;
• ट्रेस तत्वों, विटामिन वाले अधिक खाद्य पदार्थ खाएं।

आप क्या खा सकते हैं

यदि आपको रक्त में ग्लूकोज की अधिक मात्रा का इलाज करना है, तो आपको यह याद रखना चाहिए कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं। आपको जीवन भर बीमारी से लड़ना होगा, इस कारण टाइप 2 मधुमेह में पोषण आपका मुख्य मेनू बन जाता है। सभी व्यंजन सबसे अच्छे स्टू, उबले हुए, उबले हुए या ताजा खाए जाते हैं। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची नीचे दी गई है:

• टर्की, चिकन, खरगोश, बीफ मांस (सभी कम वसा वाली किस्में);
• जामुन, ख़ुरमा, कीवी और अन्य फल (आप केवल केले, अंगूर नहीं कर सकते) मॉडरेशन में;
• 0-1% वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• दुबली मछली;
• सभी प्रकार के अनाज, अनाज, पास्ता को कम मात्रा में खाया जा सकता है;
• स्किम पनीर;
• चोकर, साबुत अनाज की रोटी;
• कोई भी ताजी सब्जियां, गहरे रंग के पत्तेदार साग विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

क्या नहीं खाना चाहिए

जब आप रचना करते हैं नमूना मेनूएक उपचार आहार के लिए, मधुमेह के साथ क्या नहीं खाना चाहिए, इसकी सूची पर अधिक भरोसा करना आवश्यक है। यदि आप जिस उत्पाद की तलाश कर रहे हैं वह सूची में नहीं है, तो इसका सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है। नियमों के अनुसार, आहार में कम से कम ग्लूकोज या ऐसे तत्व होने चाहिए जो लीवर, किडनी और अग्न्याशय पर बोझ डालते हैं। टाइप 2 मधुमेह के लिए मेनू में शामिल नहीं होना चाहिए:

• तला हुआ, मसालेदार, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन;
• नरम आटे, चावल, सूजी से बना पास्ता;
• फैटी, मजबूत शोरबा;
• वसा क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर, चीज, मीठा दही;
• मीठे बन्स और अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• मक्खन, मार्जरीन, मेयोनेज़, मांस, खाना पकाने की वसा;
• सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मछली, सॉसेज, मछली की वसायुक्त किस्में, मुर्गी और मांस।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

रोगी को रक्त में शर्करा की मात्रा की लगातार निगरानी करनी होगी, उपचार का तात्पर्य है कि टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का लगातार पालन किया जाएगा। सबसे महत्वपूर्ण प्रतिबंध मिठाई, बेक्ड और तली हुई हर चीज पर पड़ता है, क्योंकि वे अग्न्याशय और यकृत पर गंभीर रूप से बोझ डालते हैं। पर उचित उपचारऔर किसी व्यक्ति में पोषण की बीमारी में जटिलताओं की समस्या नहीं होनी चाहिए। टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार कुछ इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ता: साबुत अनाज की रोटी, चाय, अंडा, जई का दलिया.
2. दूसरा नाश्ता: जामुन, प्राकृतिक दही (कम वसा)।
3. दोपहर का भोजन: सलाद, दम किया हुआ चिकन स्तन, सब्ज़ी का सूप, कॉम्पोट, रोटी।
4. स्नैक: चाय, कम वसा वाला पनीर।
5. रात का खाना: वेजीटेबल सलाद, खट्टा क्रीम, कोको, ब्रेड में बेक किया हुआ हेक।
6. सोने से पहले: पके हुए सेब, प्राकृतिक दही।

टाइप 2 मधुमेह का उपचार - दवाएं

आहार और आहार को समायोजित करने के अलावा, रोगी को टाइप 2 मधुमेह के लिए विशिष्ट दवाएं निर्धारित की जाती हैं। उनकी कार्रवाई का उद्देश्य रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करना है, कोशिकाओं द्वारा इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करना आवश्यक मात्रा. टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस का उपचार प्रत्येक रोगी के लिए अलग-अलग होता है, डॉक्टर द्वारा निर्धारित योजना का चयन किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, चिकित्सा के पाठ्यक्रम में ऐसी दवाएं शामिल हैं

1. ग्लूकोबे, मिग्लिटोल। दवाएं ओलिगो, पॉलीसेकेराइड के निषेध, अवशोषण के उद्देश्य से हैं। यह प्लाज्मा में ग्लूकोज के संचय को धीमा कर देता है।
2. मेटफॉर्मिन। टाइप 2 मधुमेह, हाइपरग्लेसेमिया, मोटापे के उपचार में हाइपोग्लाइसेमिक थेरेपी के लिए पहली पसंद की दवा को संदर्भित करता है। आंदोलन में मदद करता है, मांसपेशियों के ऊतकों में शरीर द्वारा चीनी का अवशोषण, यकृत को इसे छोड़ने की अनुमति नहीं देता है।
3. थियाज़ोलिडिनोन डेरिवेटिव। वे इंसुलिन रिसेप्टर्स की गतिविधि को बढ़ाते हैं, यह ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करता है, लिपिड प्रोफाइल सामान्यीकृत होता है।
4. दूसरी पीढ़ी के सल्फोनीलुरिया समूह की दवाएं। अग्न्याशय पर इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उनका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, हार्मोन के लिए परिधीय ऊतकों के प्रतिरोध को कम करता है।
5. स्टारलिक्स, नोवोनोर्म। कार्रवाई अग्न्याशय को निर्देशित की जाती है, इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित किया जाता है।

लोक उपचार

जब कोई बीमारी किसी व्यक्ति से आगे निकल जाती है, तो वह किसी का भी उपयोग करने की कोशिश करता है उपलब्ध तरीकेचिकित्सा। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस - घरेलू व्यंजनों के उपयोग के साथ आहार और उपचार किया जा सकता है। इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है, क्योंकि कुछ मामलों में आहार या दवा चिकित्सा के साथ संघर्ष हो सकता है। ये अक्सर उपयोग किए जाते हैं लोक उपचारटाइप 2 मधुमेह से।

1. पकाने की विधि 1. ऐस्पन छाल का काढ़ा बनाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच लकड़ी की छीलन की आवश्यकता होगी। इसे 500 मिली पानी में डालकर उबाल लें। दवा को 2 घंटे तक पकने दें। टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का पालन करें, भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
2. पकाने की विधि 2. खाना पकाने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल दालचीनी, जिसे एक गिलास उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। आपको मिश्रण को आधे घंटे के लिए डालने की जरूरत है, फिर 2 बड़े चम्मच शहद डालें। उत्पाद को सुबह तक फ्रिज में रख दें। आधा सुबह और दूसरा आधा सोने से पहले पिएं।
3. टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार की प्रभावशीलता के लिए, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करना, चयापचय में सुधार करना आवश्यक है। सेंट जॉन पौधा टिंचर मदद करेगा, 3 बड़े चम्मच लें। एल जड़ी बूटियों, ½ लीटर उबलते पानी डालें, इसे 2 घंटे तक पकने दें। भोजन से पहले एक तिहाई गिलास दिन में 3 बार लें।

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मधुमेह मेलेटस अंतःस्रावी तंत्र की एक बीमारी है, जो शरीर में इंसुलिन की कमी से जुड़ी होती है।

नतीजतन, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं और मानव शरीर में लगभग सभी कार्यात्मक प्रणालियों को धीरे-धीरे नुकसान होता है। इस बीमारी को टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज में बांटा गया है।

आज, किसी भी प्रकार के मधुमेह मेलिटस में पोषण और आहार के मुद्दे एक अत्यंत गंभीर विषय हैं जो रोग के निदान के बाद प्रत्येक रोगी द्वारा उठाया जाता है।

सामान्यतया, उचित पोषणमधुमेह के साथ, इसे हर दिन मनाया जाना चाहिए, क्योंकि आहार के बिना व्यक्ति का स्वास्थ्य बिगड़ जाएगा।

किसी भी प्रकार के मधुमेह वाले लोगों के लिए आहार आवश्यक है, लेकिन टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें भिन्न होती हैं। उत्तरार्द्ध के साथ, आहार के माध्यम से शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करना चिकित्सीय प्रभाव का एकमात्र उपाय हो सकता है।

डायबिटीज मेलिटस का प्रकार एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है जो आपका इलाज करता है।

1. टाइप 1 मधुमेह के लिए: इंसुलिन थेरेपी के लिए उचित पोषण एक आवश्यक पृष्ठभूमि है। यदि आप इस पर ध्यान नहीं देते हैं, तो रक्त शर्करा को कम करने के सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे: यह संकेतक स्थिर नहीं होता है, और यह सभी अंगों और प्रणालियों के जहाजों की स्थिति को प्रभावित करता है।
2. टाइप 2 मधुमेह: हमेशा जरूरी नहीं दवाई से उपचार. सबसे पहले, रोगी को एक आहार की सिफारिश की जाती है जो वजन कम करने में मदद करेगा। इस मामले में अच्छी गतिशीलता के साथ, दवाओं की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

रक्त शर्करा को कम करने में मदद करने के लिए सामान्य सुझाव:

1. शीतल पेय, नींबू पानी और जूस में कटौती करें। पर नियमित उपयोगमीठे पेय पदार्थ मधुमेह के विकास के जोखिम को लगभग 15% तक बढ़ा देते हैं। चाय और कॉफी पीते समय मलाई और मिठास की मात्रा कम कर दें।
2. बिना चीनी वाले खाद्य पदार्थों को चुनने का प्रयास करें, जैसे कि बिना चीनी वाली आइस्ड चाय, दही, या बिना मीठा अनाज. आप अपनी पसंद के हिसाब से खाना मीठा कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, इस मामले में, आप निर्माण कंपनी की तुलना में अपने भोजन में बहुत कम चीनी मिलाएंगे।
3. अपनी पसंदीदा मिठाइयों को स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बदलें। आइसक्रीम के बजाय, जमे हुए केले को क्रश करें और एक अद्भुत मिठाई के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। अपने पसंदीदा मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाना बेहतर है।

हल्के मधुमेह के लिए आहार का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से उपचार का मुख्य तरीका है।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में अंतर

बीमारों के लिए मधुमेहपहला प्रकारकम कैलोरी वाला आहार (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 25-30 किलो कैलोरी) आवश्यक है, रोकथाम देर से जटिलताएंबीमारी। इस मामले में, आहार अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसे सख्ती से देखा जाना चाहिए। आहार बनाते समय ध्यान देने वाली मुख्य बात प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन है।

बीमार मधुमेह प्रकार 2एक उप-कैलोरी आहार निर्धारित है (दैनिक) ऊर्जा मूल्यभोजन 1600-1800 किलो कैलोरी)। ऐसे आहार पर, रोगियों को प्रति सप्ताह शरीर के वजन का लगभग 300-400 ग्राम कम करना चाहिए। यदि आप गंभीर रूप से अधिक वजन वाले हैं दैनिक राशिशरीर के अतिरिक्त वजन के प्रतिशत के अनुसार कैलोरी घटकर 15-17 किलो कैलोरी प्रति 1 किलो हो जाती है।

पोषण मूल बातें

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, डॉक्टर मधुमेह मेलिटस वाले रोगी को निर्धारित करता है विशेष आहारजिसका पालन शरीर को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए किया जाना चाहिए।

सही खाना शुरू करें, हर दिन सरल नियमों का पालन करें:

1. दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से (हर 2-3 घंटे) में भोजन करना आवश्यक है।
2. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का अनुपात संतुलित होना चाहिए।
3. भोजन से प्राप्त कैलोरी की मात्रा रोगी की ऊर्जा खपत के बराबर होनी चाहिए।
4. एक व्यक्ति को उचित पोषण प्राप्त करना चाहिए: कुछ सब्जियां और फल, अनाज, आहार मांस और मछली, प्राकृतिक रसकोई अतिरिक्त चीनी, डेयरी उत्पाद, सूप नहीं।

मधुमेह रोगी का भोजन विटामिन से भरपूर होना चाहिए, इसलिए आहार में विटामिन वाहकों को शामिल करना उपयोगी होता है: बेकर का खमीर, बीयर खमीर, गुलाब का शोरबा, एसपीपी, आहार पूरक।

मधुमेह रोगियों के लिए दैनिक आहार संबंधी दिशानिर्देश

मधुमेह के साथ, आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

1. ब्रेड - प्रति दिन 200 ग्राम तक, ज्यादातर काला या विशेष मधुमेह।
2. सब्जी शोरबा पर सूप पकाया जाता है, कमजोर मांस और मछली शोरबा का उपयोग सप्ताह में 1-2 बार करने की अनुमति है।
3. से व्यंजन मांस उत्पादोंऔर पक्षी. मधुमेह मेलेटस में, रोगियों को उबला हुआ बीफ, चिकन और खरगोश का मांस खाने की अनुमति है।
4. सब्जियां और साग। आलू, चुकंदर, गाजर को प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अन्य सब्जियां (गोभी, सलाद पत्ता, मूली, खीरा, तोरी, टमाटर) और साग (मसालेदार को छोड़कर) लगभग बिना किसी प्रतिबंध के कच्चे और उबले हुए रूप में, कभी-कभी पके हुए में सेवन किया जा सकता है।
5. अनाज, फलियां, साथ ही पास्ता उत्पादों का अक्सर सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप स्पेगेटी की एक प्लेट खाने का फैसला करते हैं, तो उस दिन रोटी और अन्य चीजें छोड़ दें। कार्बोहाइड्रेट उत्पादऔर व्यंजन।
6. अंडे का सेवन प्रति दिन 2 टुकड़ों से अधिक नहीं किया जा सकता है, अन्य व्यंजनों में, उबले हुए नरम-उबले हुए या आमलेट के रूप में।
7. खट्टे और मीठे और खट्टे किस्मों के फल और जामुन (एंटोनोव्का सेब, संतरे, नींबू, क्रैनबेरी, लाल करंट ...) - प्रति दिन 200-300 ग्राम तक।
8. दूध - डॉक्टर की अनुमति से, केफिर, दही (दिन में केवल 1-2 गिलास), पनीर (प्रति दिन 50-200 ग्राम) अपने प्राकृतिक रूप में या पनीर, चीज़केक और पुडिंग के रूप में।
9. कॉटेज पनीर को प्रतिदिन 100-200 ग्राम तक अपने प्राकृतिक रूप में या पनीर, चीज़केक, पुडिंग, पुलाव के रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है। पनीर, साथ ही दलिया और अनाज का दलिया, चोकर, गुलाब कूल्हों वसा चयापचय में सुधार और जिगर समारोह को सामान्य, जिगर में वसायुक्त परिवर्तन को रोकने।
10. दूध वाली चाय, कमजोर कॉफी, टमाटर का रस, फल और बेरी का रस (दिन में सूप के साथ 5 गिलास तरल तक)।

प्रतिदिन अपने मेनू की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं और अपने मामले में केवल स्वस्थ और आवश्यक उत्पादों का ही उपयोग करें।

प्रतिबंध के तहत उत्पाद

मधुमेह के रोगियों का आहार विचारशील होना चाहिए, सबसे पहले, जिन लोगों को इस बीमारी का निदान किया गया है, उन्हें ऐसे उत्पादों का त्याग करना चाहिए:

1. मिठाई, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, मफिन, जैम, शहद, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ;
2. मसालेदार, मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स और व्यंजन, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस वसा;
3. काली मिर्च, सरसों;
4. मादक पेय;
5. अंगूर, केले, किशमिश;
6. डॉक्टर की अनुमति से केवल थोड़ी मात्रा में चीनी की अनुमति है।

मधुमेह के सभी उत्पादों का सेवन समय पर करना चाहिए और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए दैनिक मेनू में फाइबर होना चाहिए।

दिन के लिए नमूना मेनू

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार का पालन करके, आप अनुसरण कर सकते हैं सरल मेनू, इसमें बारी-बारी से अनुमत उत्पादों में से उत्पाद।

उदाहरण 1:

1. नाश्ता - दलिया, अंडा। रोटी। कॉफ़ी।
2. स्नैक - जामुन के साथ प्राकृतिक दही।
3. दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, चिकन ब्रेस्टसलाद के साथ (चुकंदर, प्याज और जैतून का तेल) और दम किया हुआ गोभी. रोटी। कॉम्पोट।
4. स्नैक - कम वसा वाला पनीर। चाय।
5. रात का खाना - वनस्पति तेल के साथ खट्टा क्रीम, सब्जी सलाद (खीरे, टमाटर, साग या कोई अन्य मौसमी सब्जी) में पके हुए हेक। रोटी। कोको।
6. दूसरा डिनर (सोने से कुछ घंटे पहले) प्राकृतिक दही, एक पका हुआ सेब है।

उदाहरण #2:

1. नाश्ता: पनीर 150 ग्राम, एक प्रकार का अनाज या दलिया दलिया 150 ग्राम, काली रोटी, बिना चीनी की चाय।
2. दूसरा नाश्ता: बिना पका हुआ 250 मिली।
3. रात का खाना: चिकन शोरबा 250 जीआर, उबला हुआ दुबला मांस 75 जीआर, दम किया हुआ गोभी - 100 जीआर, चीनी मुक्त जेली - 100 जीआर, ब्रेड, शुद्ध पानी 250 मिली।
4. स्नैक - सेब 1 पीसी।
5. रात का खाना: उबली हुई सब्जियां 150 जीआर, मीटबॉल 100 जीआर, गोभी श्नाइटल - 200 जीआर, ब्रेड, बिना पका हुआ गुलाब का शोरबा।
6. दूसरा रात का खाना: दही पीना- 250 मिली।

उदाहरण #3:

1. नाश्ता: गाजर-सेब का सलाद - 100 ग्राम, दूध के साथ वसा रहित पनीर - 150 ग्राम चोकर के साथ ब्रेड - 50 ग्राम बिना चीनी की चाय - 1 कप। दूसरा नाश्ता: मिनरल वाटर - 1 गिलास, सेब।
2. दोपहर का भोजन: सोया के साथ सब्जी का सूप - 200 ग्राम, मांस गोलश - 150 ग्राम, सब्जी कैवियार - 50 ग्राम। राई की रोटी - 50 ग्राम। जाइलिटोल चाय - 1 कप।
3. दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद- 100 ग्राम बिना चीनी की चाय - 1 कप।
4. रात का खाना: मछली श्नाइटल - 150 ग्राम, बाजरा दूध दलिया - 150 ग्राम। चोकर के साथ रोटी - 50 ग्राम। बिना चीनी की चाय - 1 गिलास। दूसरा रात का खाना: केफिर - 1 गिलास।

याद रखें: मधुमेह रोगी को भूखा नहीं रहना चाहिए। आपको एक ही समय पर खाना चाहिए, लेकिन अगर मुख्य भोजन के बीच हल्की भूख लगती है, तो इसे एक कप चाय या सब्जियों के साथ मसल लें। लेकिन यह सिर्फ एक हल्का नाश्ता होना चाहिए - मधुमेह के लिए अधिक भोजन करना खतरनाक है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मुख्य उपचार है। साइट साइट रूसी भाषी मधुमेह रोगियों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट पोषण को बढ़ावा देती है। नीचे आपको इस चमत्कारी आहार के उपयोग के बारे में सभी विवरण मिलेंगे। बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय से एक बार और सभी के लिए ठीक होना असंभव है, लेकिन इस समस्या को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है। स्वस्थ लोगों की तरह आप स्थिर रक्त शर्करा 4.0-5.5 mmol/L बनाए रख सकते हैं। यह सुनिश्चित करेगा कि जटिलताएं विकसित न हों। सबसे महत्वपूर्ण साधनटाइप 2 मधुमेह नियंत्रण आहार कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध है। पोषण में प्रोटीन और प्राकृतिक पर जोर दिया जाता है स्वस्थ वसा.

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार: विस्तृत लेख

आपके लिए उपयुक्त आहार कहा जा सकता है:

• कार्बोहाइड्रेट मुक्त;
• प्रोटीन;
• कीटोजेनिक;
• एलसीएचएफ;
• मधुमेह रोगियों के लिए बर्नस्टीन का आहार।

ये सभी कम कार्बोहाइड्रेट पोषण की किस्में हैं, जो लगभग एक दूसरे से भिन्न नहीं होती हैं।

मानव भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और पानी होते हैं। रक्त शर्करा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा बढ़ाया जाता है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन सीमित करना तर्कसंगत है। वसा चीनी को बिल्कुल भी नहीं बढ़ाते हैं। प्रोटीन और फाइबर इसे प्रभावित करते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में थोड़ा ही। लेख पढ़ें:

• - सिद्धांत, contraindications (!), दुष्प्रभाव, चरण-दर-चरण निर्देशसंक्रमण, विशिष्ट गलतियों, मिथकों और उनके प्रदर्शन से

अपना आहार बदलें - और 2-3 दिनों के बाद सुनिश्चित करें कि नया आहारडॉक्टरों की विशिष्ट सिफारिशों के विपरीत मदद करता है।

नीचे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं।

इस साइट के कई टाइप 2 मधुमेह पाठकों के पास एलसीएचएफ किटोजेनिक आहार के बारे में प्रश्न हैं। हम आपको इस लोकप्रिय बिजली प्रणाली के बारे में एक वीडियो क्लिप प्रदान करते हैं। जानिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में। वीडियो में, सर्गेई कुशचेंको बताते हैं कि कैसे LCHF केटोजेनिक आहार मधुमेह रोगियों के लिए डॉ बर्नस्टीन के कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से अलग है। समझें कि ड्रॉप करना कितना यथार्थवादी है अधिक वज़न LCHF आहार के साथ। कैंसर के उपचार के लिए कीटोजेनिक पोषण के उपयोग के बारे में जानें।

एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कम कैलोरी वाले आहार की सलाह देता है, और आप विपरीत सलाह देते हैं। क्यों?

एक कम कार्ब आहार मधुमेह को नियंत्रित करने और जटिलताओं से बचाने में मदद करता है, लेकिन कम कैलोरी वाला आहार नहीं करता है। डॉक्टर आमतौर पर जिन खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, वे कम कार्ब आहार के लिए सीमा से बाहर हैं। क्योंकि वे मधुमेह रोगियों में तुरंत, जोरदार और कई घंटों तक ब्लड शुगर बढ़ाते हैं। आप इसे एक सटीक ग्लूकोमीटर से आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना उचित है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। मधुमेह मेलेटस का सैद्धांतिक औचित्य है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसने व्यवहार में अपनी उपयोगिता साबित कर दी है।

आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं, इस बारे में एक वीडियो देखें।

सैद्धांतिक रूप से, भुखमरी के कगार पर रहने से आप टाइप 2 मधुमेह से छुटकारा पा सकते हैं। व्यवहार में, भूख की निरंतर भावना असहनीय है। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने की अनुमति देता है, जबकि आपके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखता है।

कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार: तुलना

कम कैलोरी, कम वसा वाला आहार	कम कार्ब वला आहार
रोगी हमेशा नर्वस, बेचैन रहते हैं निरंतर भावनाभूख	मधुमेह रोगी पूर्ण और संतुष्ट हैं, वे लगातार अच्छा महसूस करते हैं
मधुमेह की जटिलताओं के खतरे के बावजूद, रोगी जल्दी या बाद में आहार को तोड़ देते हैं, भूख को सहन करने में असमर्थ होते हैं।	रोगी आहार का पालन करने के लिए तैयार हैं क्योंकि रक्त शर्करा सामान्य है और प्रतिबंध आसानी से सहन किए जाते हैं।
एक नियम के रूप में, आपको पैसे खर्च करने की आवश्यकता है महंगी दवाएं	तुरंत रद्द किया जाना चाहिए
मधुमेह का कोर्स समय के साथ बिगड़ता है, इंसुलिन के इंजेक्शन से मना करना संभव नहीं	इंसुलिन शॉट्स के बिना मधुमेह को नियंत्रित करने की उच्च संभावना
रक्त शर्करा में लगातार स्पाइक्स कारण बुरा अनुभवहाइपोग्लाइसीमिया के एपिसोड	चीनी बिल्कुल सामान्य रहती है, जैसा कि स्वस्थ लोगों में होता है, इसलिए आप अच्छा महसूस करते हैं

टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए आहार का चयन विश्वास पर नहीं, बल्कि सामान्य ज्ञान पर आधारित होना चाहिए। सटीकता के लिए अपने ग्लूकोमीटर की जाँच करें। यदि यह गलत हो जाता है, तो इसे एक अच्छे आयातित मॉडल से बदलें। उसके बाद, अपनी चीनी को अधिक बार मापें। जांचें कि यह कैसे काम करता है विभिन्न उत्पाद. आप जल्दी से निर्धारित करेंगे कि कौन सा आहार प्रभावी है और कौन सा नहीं। समय के साथ, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के लिए रक्त परीक्षण के परिणामों में भी अंतर होगा।

क्या टाइप 2 डायबिटीज़ को बिना गोलियों और इंसुलिन के इंजेक्शन के आहार से ठीक करना संभव है?

टाइप 2 मधुमेह के इलाज का सही लक्ष्य स्वस्थ लोगों की तरह रक्त शर्करा को हर समय 4.0-5.5 mmol/L की सीमा में रखना है। यह स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा आधिकारिक रूप से अनुमोदित की तुलना में बहुत सख्त मानदंड है। लेकिन इसे हासिल करना यथार्थवादी है और यह जटिलताओं के विकास के खिलाफ पूरी गारंटी देता है।

हल्के मामलों में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोग अकेले आहार के साथ, बिना गोलियां या इंसुलिन इंजेक्शन के ऐसे संकेतक प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं। लेकिन कुछ मरीज इतने भाग्यशाली होते हैं। क्योंकि, एक नियम के रूप में, रोगी देर से स्विच करते हैं, पहले से ही बीमारी का एक लंबा इतिहास है और एक गंभीर रूप से परेशान चयापचय है।

एक वीडियो देखें कि कैसे टाइप 2 मधुमेह ने अपनी जीवनशैली बदल दी और बिना गोलियों और इंसुलिन के ठीक हो गया।

वीडियो यह नहीं कहता कि उसके नायक ने हानिकारक कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर दिया। लेकिन निश्चिंत रहें कि उसने किया। क्योंकि और कोई रास्ता नहीं है।

रक्त शर्करा लक्ष्य क्या हैं?

कहा जाता है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गाउट के हमलों को बढ़ा देता है। क्या यह सच है?

बल्कि, इसके विपरीत, कम कार्ब आहार पर स्विच करने से आपके गाउट से राहत मिलेगी। यह रोग जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में यूरिक एसिड जमा होने के कारण होता है। पहली नज़र में, गाउट की रोकथाम के लिए, मांस की खपत को सीमित करना और यहां तक ​​​​कि शाकाहार पर स्विच करना वांछनीय है, क्योंकि यूरिक अम्लमांस में बहुत कुछ होता है।

लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है। जो लोग बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं वे स्वचालित रूप से मूत्र में अधिक यूरिक एसिड उत्सर्जित करते हैं। इसलिए, मांस की खपत और गठिया के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। शाकाहारियों को भी गठिया के लिए अतिसंवेदनशील माना जाता है। टाइप 2 डायबिटीज, हार्ट अटैक और ऑन्कोलॉजिकल बीमारियां भी इन्हें बायपास नहीं करती हैं।

गाउट उन लोगों में आम है जो बहुत अधिक चीनी और अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, मोटे हैं, और टाइप 2 मधुमेह है। इसके विकास का संभावित तंत्र:

1. आहार कार्बोहाइड्रेट रक्त इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं।
2. यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, सूजन का कारण बनता है और रक्तचाप बढ़ाता है।
3. सबसे अधिक संभावना है, इंसुलिन मूत्र में यूरिक एसिड के उत्सर्जन को भी रोकता है।

यदि आप स्विच करके रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य करते हैं, तो गाउट के हमले आसान हो जाते हैं या पूरी तरह से बंद हो जाते हैं। यह किसी वैज्ञानिक शोध से सिद्ध नहीं है, लेकिन अभ्यास द्वारा पुष्टि की गई है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर स्विच करने के बाद पहले 6 हफ्तों में गाउट खराब हो सकता है। इसमें कुछ नहीं किया जा सकता है। संक्रमण अवधि समाप्त होने के बाद, चीजें आसान होनी चाहिए। पर्याप्त तरल पिएं - प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 30 मिलीलीटर। शराब का दुरुपयोग न करें। यह भी सुझाव दिया गया है कि गाउट और फ्रुक्टोज के सेवन के बीच एक संबंध है।

मधुमेह में फ्रुक्टोज के उपयोग के बारे में एक वीडियो देखें। यह फल, शहद, और विशेष मधुमेह खाद्य पदार्थों पर चर्चा करता है। बहुत ज़्यादा उपयोगी जानकारीमधुमेह, उच्च रक्तचाप, फैटी हेपेटोसिस (फैटी लीवर) और गाउट के रोगियों के लिए।

फ्रुक्टोज युक्त फलों और मधुमेह वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें। दर्जनों लोग इस बात की गवाही देते हैं कि फ्रुक्टोज का सेवन बंद करने के बाद वे गाउट से मुक्त हो गए। आप एलोप्यूरिनॉल लेना बंद भी कर सकते हैं।

जटिलताओं की रोकथाम और उपचार के बारे में पढ़ें:

क्या शाकाहारी होने से आपको अपना वजन कम करने और अपने रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद मिलती है?

नहीं, शाकाहार मदद नहीं करता है। बड़ी राशिशाकाहारी मोटे होते हैं और उन्हें टाइप 2 मधुमेह होता है। ग्लूकोज चयापचय का उल्लंघन उनके लिए मुश्किल है और उन्हें जल्दी कब्र में लाना है। यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि शाकाहारी भोजन में बहुत से होते हैं हानिकारक उत्पादकार्बोहाइड्रेट के साथ अतिभारित।

यदि आपको मधुमेह हो गया है, तो शाकाहारी भोजन करने से किसी भी तरह से मदद नहीं मिलेगी, बल्कि, इसके विपरीत, आपकी बीमारी बढ़ जाएगी। केवल दुबले शाकाहारी जो भुखमरी के कगार पर रहते हैं वे टाइप 2 मधुमेह से प्रतिरक्षित होते हैं। लेकिन इसे सामान्य जीवन कहना मुश्किल है। यह संभावना नहीं है कि आप इस तरह के दर्दनाक अस्तित्व के लिए सहमत होंगे। इसके अलावा, कुपोषण और विटामिन बी 12 की कमी के कारण उनकी अपनी स्वास्थ्य समस्याएं हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए ऐलेना मालिशेवा के आहार के बारे में आपकी क्या राय है?

ऐलेना मालिशेवा के आहार में डिलीवरी के साथ तैयार भोजन का ऑर्डर देना शामिल है। इन व्यंजनों के व्यंजनों को इंटरनेट पर प्रकाशित किया जाता है। उनमें कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए बहुत सारे निषिद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए घर पर ग्लूकोमीटर का उपयोग कर सकते हैं कि ये व्यंजन रक्त शर्करा को जल्दी और दृढ़ता से बढ़ाते हैं। इंसुलिन और गोलियों की कोई भी मात्रा इस समस्या से नहीं निपट सकती।

इस प्रकार, ऐलेना मालिशेवा का आहार टाइप 2 मधुमेह के रोगियों की मदद नहीं करता है, बल्कि उन्हें नुकसान पहुंचाता है। यदि आप तैयार भोजन का ऑर्डर दे सकते हैं या शेफ को किराए पर ले सकते हैं, तो उन्हें आपके लिए खाना बनाने दें। ऐलेना मालिशेवा का प्रसारण बहुत सारी पुरानी और चार्लटन चिकित्सा जानकारी फैलाता है, विशेष रूप से, मधुमेह के उपचार के बारे में।

क्या एक प्रकार का अनाज आहार टाइप 2 मधुमेह में मदद करता है?

एक प्रकार का अनाज का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर में एक राक्षसी वृद्धि का कारण बनता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि आप एक सटीक आयातित ग्लूकोमीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। अन्य लोक उपचारों की तरह, एक प्रकार का अनाज आहार मूर्ख और आलसी मधुमेह रोगियों को कब्र में लाता है। साइट साइट पर आप बिना उपवास, कड़ी मेहनत के टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करना सीख सकते हैं शारीरिक गतिविधिऔर इंजेक्शन बड़ी खुराकइंसुलिन। एक प्रकार का अनाज आहार और अन्य क्वैक व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।