लीक के उपयोगी गुण। उपयोग के लिए मतभेद

लीक यह पौधा प्याज परिवार का है, 0.5-0.9 मीटर तक ऊँचा होता है।

अपने "भाई" प्याज के विपरीत, लीक में एक गठित बल्ब नहीं होता है। इसके घने हरे पत्ते पौधे के बीच से निकलते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। दुर्लभ मामले(आमतौर पर जब वे युवा और कोमल होते हैं)। सबसे मूल्यवान हिस्सा लीक का सफेद पैर (40 सेमी तक) है, जिसे स्टू, तला हुआ, गर्म और ठंडे व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

लीक में प्याज जैसी जलती हुई गंध और स्वाद नहीं होता है। इसकी सुखद सुगंध और मीठा स्वाद व्यंजन को एक विशेष कोमलता देता है। भूमध्य सागर को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। गालों की सबसे लोकप्रिय कंघी बल्गेरियाई और कैरेंटन स्किप हैं।

कई सदियों पहले, लीक को यौन इच्छा बढ़ाने के लिए नंबर एक उपाय माना जाता था और इसे कामोद्दीपक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, यह वह सब्जी थी जिसे पिरामिड बनाने वाले भोजन के लिए ताकत और धीरज के लिए इस्तेमाल करते थे। आज, लीक वेल्स का आधिकारिक प्रतीक है। देश में लीक सोसाइटी नामक एक विशेष "रुचि क्लब" भी है।

लीक कैलोरी

यह महान सब्जी आहार उत्पादों से संबंधित है और इसका पोषण मूल्य कम है - 100 ग्राम में केवल 36-50 किलो कैलोरी होता है। हालांकि, इतनी कम कैलोरी सामग्री के साथ, इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थमानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान।

लीक में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक, पैंटोथेनिक, निकोटिनिक एसिड
• कैरोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन
• सल्फर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम के लवण
• आहार फाइबर, पानी
• पाइरिडोक्सिन, फोलेट
• अल्फा टोकोफेरोल
• बायोटिन
• आवश्यक तेल

लीक में बड़ी मात्रा में सल्फर और पोटेशियम लवण होते हैं। लीक के क्या फायदे हैं? एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की पथरी के लिए सब्जियों की सिफारिश की जाती है। इसका शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है, यह अपने मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

यह उल्लेखनीय है कि लीक को कवर करने वाली ऊपरी फिल्म में इस प्याज में निहित मूल्यवान विटामिन और ट्रेस तत्वों की मुख्य सांद्रता होती है। इसे पीसा जा सकता है और गठिया, एनीमिया, आमवाती दर्द के लिए काढ़े के रूप में लिया जा सकता है।

नुकसान पहुँचाना

लीक नुकसान

आश्चर्यजनक रूप से, लीक के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। यह स्वाभाविक है स्वस्थ सब्जीजिसका उपयोग हर कोई कर सकता है। लीक के संभावित नुकसान को खत्म करने के लिए, पाचन संबंधी समस्याएं होने पर इसे आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ताजा लीक खाने पर कुछ लोगों को आंतों में परेशानी का अनुभव होता है।

आपको पाचन अंगों के अल्सरेटिव घावों वाले व्यंजनों में इस सब्जी के लगातार उपयोग से भी बचना चाहिए।

अगर किसी व्यक्ति को यूरोलिथियासिस है तो सेवन करने पर गालों को अधिक नुकसान होने की उम्मीद की जा सकती है। पौधे की वृद्धि और परिपक्वता की अवधि के दौरान उपजी में जमा नहीं हो सकता है एक बड़ी संख्या कीऑक्सालेट्स, जो एक समान निदान वाले लोगों में रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ाते हैं।

फायदा

लौकी के फायदे

लीक के उपचार गुणों को पहचाना जाता है आधिकारिक दवाजिसके कारण पौधे को कुछ बीमारियों के उपचार में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। व्यंजनों में सब्जियां भी सफलतापूर्वक शामिल हैं। पारंपरिक औषधिऔर कॉस्मेटोलॉजी।

लीक के क्या फायदे हैं? इसका जीवन और मनुष्य की सभी प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात्:

• श्लेष्म झिल्ली को परेशान किए बिना पाचन को उत्तेजित करता है, पेट फूलना नहीं करता है
• विटामिन की कमी के लिए उपयोगी वसंत बेरीबेरी
• पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है, यकृत समारोह में सुधार करता है
• विकास और प्रजनन धीमा करता है कैंसर की कोशिकाएं
• जुकाम में मदद करता है
• के लिए उपयोगी पुरुष शक्तिकामेच्छा बढ़ाता है
• एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, घनास्त्रता की संभावना को कम करता है
• मुक्त कणों से बचाता है, रोकता है जल्दी बुढ़ापाजीव
• विषाक्त पदार्थों और रेडियोधर्मी यौगिकों के रक्त को साफ करता है
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
• दृष्टि बहाल करता है
• शरीर में चयापचय को उत्तेजित करता है, जो मोटापे के लिए उपयोगी है
• शारीरिक थकावट, अवसाद के साथ आहार में प्रवेश करने की सलाह दी जाती है
• हीमोग्लोबिन उत्पादन को बढ़ाता है
• एनीमिया के लिए उपयोगी, क्योंकि यह लोहे के अवशोषण में सुधार करता है

इस सब्जी में फॉस्फोरस और मैग्नीशियम की मौजूदगी के कारण लीक का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब्जी के नियमित सेवन से स्मरण शक्ति बढ़ती है, दिमाग तेज होता है।

जब ताजा सेवन किया जाता है, तो गाल रोगाणुओं को नष्ट करते हैं, शरीर में सूजन की प्रक्रिया को रोकते हैं और सूजन का इलाज करते हैं। मूत्र पथ, वात रोग। सिस्टिटिस के लिए लीक विशेष रूप से उपयोगी है - मूत्र नहरों से गुजरते हुए, पौधे का रस मारता है हानिकारक बैक्टीरियाऔर मूत्र पथ के कामकाज में सुधार करता है।

यह जानने योग्य है कि लीक के हरे डंठल में बहुत सारा आयरन और विटामिन सी होता है। इस प्याज के कई डंठल रोजाना खाने से आप शरीर को पूरी तरह से एस्कॉर्बिक एसिड से संतृप्त कर सकते हैं। इस पौधे से "प्याज" की गंध को छिड़क कर दूर किया जा सकता है नींबू का रसया जैतून का तेल।

अपने "भाई" के विपरीत प्याज़, लीक श्लेष्म को परेशान नहीं करता है। इसमें सामग्री के मामले में यह कम केंद्रित है आवश्यक तेल.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लीक

बच्चे के जन्म के दौरान, ऐसी हीलिंग सब्जी को आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान लीक के क्या फायदे हैं? इसके सेवन से रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ता है, पाचन और कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका प्रणालीऔरत।

इसमें निहित फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद, लीक के उपयोग से अंतर्गर्भाशयी भ्रूण विकृति विकसित होने की संभावना कम हो जाती है और गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए सिफारिश की जाती है।

इस अवधि के दौरान स्तनपानसब्जी का सेवन सबसे अच्छा स्टू या उबाला जाता है तैयार भोजन. ताजा लीक स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है स्तन का दूधऔर बच्चे को दूध पिलाने से मना कर देते हैं। एक महिला के शरीर के लिए लीक के नुकसान को बाहर रखा गया है, हालांकि, स्तनपान के पहले 6 महीनों में, सलाद में ताजा डंठल को छोड़ना होगा।

खाना पकाने में लीक

व्यंजनों में पकाने की विधि चाहे जो भी हो, लीक बहुत स्वादिष्ट होते हैं और उन्हें एक विशेष तीखापन देते हैं। पकी हुई सब्जी की सुगंध लहसुन के साथ युवा प्याज के मिश्रण की तरह होती है।

पोल्ट्री, मांस और के लिए ड्रेसिंग में इसे जोड़ना प्रासंगिक है मछली के व्यंजन. मैश किए हुए आलू के साथ लीक अच्छी तरह से चला जाता है, सलाद और पहले पाठ्यक्रमों में उत्साह जोड़ता है।

बेक्ड लीक एक आहार और आसानी से पचने योग्य भोजन माना जाता है, यही वजह है कि इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। और उन लोगों के लिए जो पीड़ित नहीं हैं अधिक वजन, आप सामान्य प्याज की जगह फिलिंग में लीक डालकर सब्जी या मशरूम पाई बनाने की कोशिश कर सकते हैं। केक का स्वाद और सुगंध अद्भुत निकलेगा!

लीक कैसे स्टोर करें

इस सब्जी की फसलपूरी तरह से सभी को संरक्षित करता है उपयोगी गुणफसल के बाद। यह "अधिक विटामिन" भी बन जाता है - यह एकमात्र ऐसी सब्जी है जिसमें भंडारण के दौरान मात्रा एस्कॉर्बिक अम्लडेढ़ गुना बढ़ जाता है।

यदि आपको लीक को तहखाने में रखने की आवश्यकता है, तो प्याज की जड़ें नहीं हटाई जाती हैं।

सर्दियों के लिए लीक की कटाई के कई तरीके हैं:

तहखाने का भंडारण।जड़ों के साथ खोदी गई सब्जी को गीली रेत के साथ एक बॉक्स में रखा जाता है, जिससे तनों के शीर्ष काट दिए जाते हैं। 6 महीने के लिए +1...-1 तापमान और 85% आर्द्रता पर स्टोर करें।

एक रेफ्रिजरेटर में। सब्जी के निचले डिब्बे में, प्लास्टिक की थैली में रखे लीक को 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जमाना। रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, गालों को धोया जाता है, छल्ले में काटा जाता है, सुखाया जाता है और एयरटाइट फास्टनरों के साथ बैग में बिखेर दिया जाता है। ऐसे प्याज अगली फसल तक संग्रहीत किए जाते हैं।

सुखाने। छल्लों में कटे हुए लीक के डंठल को 60 डिग्री के तापमान पर ओवन में सुखाया जाता है। भंडारण के लिए कांच के जार का उपयोग किया जाता है।

नमकीन बनाना। नमक के साथ गाल छिड़कें और उत्पीड़न के तहत कांच के कंटेनर में रखें। रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक स्टोर करें।

सामान्य प्याज का एक योग्य विकल्प लीक है। इसमें एक महीन, मीठा और हल्का स्वाद होता है और काटने पर किसी को भी कड़वा आँसू नहीं बहाएगा।

यह धनुष वास्तव में बहुमुखी है। इसका सेवन बिल्कुल किसी भी रूप में किया जा सकता है: ताजा, गर्मी उपचार के बाद, सुखाया, अचार और यहां तक ​​कि जमे हुए। लीक एक स्वतंत्र उत्पाद और एक अभिन्न घटक के रूप में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

लीक की संरचना

विटामिन
विटामिन बी9	64 एमसीजी	16%
विटामिन बी3	0.400 मिलीग्राम	2.5%
विटामिन बी5	0.140 मिलीग्राम	3%
विटामिन बी6	0.233 मिलीग्राम	18%
विटामिन बी2	0.030 मिलीग्राम	2%
विटामिन बी1	0.060 मिलीग्राम	5%
विटामिन ए	1667 आईयू	55%
विटामिन सी	12 मिलीग्राम	20%
विटामिन ई	0.92 मिलीग्राम	6%
विटामिन K	47 एमसीजी	39%

लीक के उपयोगी गुण

रूस में, प्याज की तुलना में लीक बहुत कम ज्ञात है, लेकिन पहले से ही सक्रिय रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, क्योंकि यह सब्जी पोषक तत्वों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है।

1. एनीमिया में मदद करता है

   एनीमिया रक्त में आयरन युक्त वर्णक हीमोग्लोबिन में कमी की विशेषता है, जो रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए जिम्मेदार है। लीक हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, क्योंकि यह रक्त में आयरन की कमी को पूरा करने में मदद करता है। और प्याज में मौजूद विटामिन सी की मदद से आयरन बेहतर तरीके से अवशोषित होता है।

2. विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण हैं

   लीक के रोगाणुरोधी गुण लहसुन की तरह मजबूत नहीं होते हैं, लेकिन वे बैक्टीरिया से बचा सकते हैं। आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, लीक फ्लू और सर्दी से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। इस सब्जी को अपने नियमित आहार में शामिल करने से सांस की बीमारियों से बचाव होता है।

   कीड़े के काटने पर प्याज का गूदा सूजन से राहत देता है और बंद हो जाता है दर्द. गठिया, गाउट और मूत्र पथ की सूजन के इलाज के लिए लीक का रस उत्कृष्ट है।

3. महान कामोद्दीपक

   सकारात्मक प्रभावयौन गतिविधि पर लीक बहुत लंबे समय से जाना जाता है। ताकि सही समय पर अंतरंग क्षेत्र में कोई समस्या न हो, नियमित रूप से एक ब्लेंडर में कुचले हुए लीक और अजवाइन के डंठल का कॉकटेल पीना आवश्यक है।

4. पाचन को सामान्य करता है

   लीक स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है क्योंकि यह प्रीबायोटिक्स का एक खाद्य स्रोत है। प्रीबायोटिक्स पाचन को उत्तेजित करते हैं और पेट, गुर्दे और आंतों को मजबूत करते हैं। प्याज में मौजूद फाइबर भोजन की पाचनशक्ति में सुधार करते हैं, सूजन और पेट फूलने को रोकते हैं, कब्ज की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं, और लीक से निचोड़ा हुआ रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बड़ी आंत की सफाई में सुधार करता है।

5. दबाव को स्थिर करता है

   लीक में फ्लेवोनोइड केम्पफेरोल होता है, जो नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो एक प्राकृतिक आराम और विस्तारक के रूप में कार्य करता है। रक्त वाहिकाएं. यह वाहिकाओं पर भार को कम करता है और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है। प्याज में विटामिन K की उच्च सामग्री रक्तचाप को सामान्य बनाए रखने में भी मदद करती है।

6. दिल के लिए अच्छा

   उच्च स्तररक्त में होमोसिस्टीन नामक एक एमिनो एसिड जोखिम को बढ़ा सकता है हृदवाहिनी रोग, जैसे कि इस्केमिक रोगदिल और एथेरोस्क्लेरोसिस। लीक में फोलिक एसिड के जैविक रूप से सक्रिय रूप होते हैं, जो रक्त में होमोसिस्टीन की एकाग्रता को कम करने में शामिल होते हैं।

7. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

   सभी रेशेदार सब्जियों की तरह, लीक को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, जो अधिक खाने से रोकता है, क्योंकि बड़ी मात्रा में फाइबर तृप्ति की भावना पैदा करता है और स्वाभाविक रूप से भूख को कम करता है। इस सब्जी की कम कैलोरी सामग्री आपको इसे किसी भी आहार में शामिल करने और वजन घटाने में मदद करेगी।

8. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

   लीक फाइबर मल त्याग को सुविधाजनक बनाकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में प्रमुख भूमिका निभाता है। प्याज में निहित लाभकारी पदार्थ शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने और यकृत में कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को कम करने में मदद करते हैं। आंतों के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करना एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के विकास को रोकने में पहला कदम है।

9. कंकाल को मजबूत करता है

10. दृष्टि में सुधार

    लीक एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है जो स्वस्थ दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है: ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। वे हानिकारक फ़िल्टर करते हैं सूरज की किरणेऔर इस प्रकार आंख के ऊतकों की रक्षा करते हैं। उम्र के साथ, ये भंडार पोषक तत्वसिकुड़ते हैं और अंधेपन का कारण बन सकते हैं। पर्याप्त मात्रा में लीक खाने से ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन को संतुलित करके आंखों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

11. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट

    लीक पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है। ये एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने और पुरानी बीमारी को रोकने, मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं।

12. गर्भवती महिलाओं के लिए जरूरी

    फोलिक एसिड, जो लीक से भरपूर होता है, एक गर्भवती महिला के पोषण का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह विटामिन बी9 है जो नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए डीएनए के उत्पादन में मदद करता है और बच्चे को विकसित होने से रोकता है जन्म दोषरीढ़ और मस्तिष्क के गठन के साथ जुड़ा हुआ है।

13. तंत्रिका तंत्र को ठीक करता है

    तंत्रिका तंत्र के सामान्य कार्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जिन लोगों ने अपने आहार में लीक को शामिल किया, उन्होंने स्मृति और एकाग्रता में सुधार किया, मस्तिष्क की सूचनाओं को संसाधित करने की क्षमता में वृद्धि की, और तनाव के प्रतिरोध में वृद्धि की।

14. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

    लीक निस्संदेह विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है: केवल एक सौ ग्राम सब्जी में दैनिक मूल्य का लगभग 33% होता है। विटामिन ए को एक संक्रामक विरोधी विटामिन भी माना जा सकता है, क्योंकि यह नाक के म्यूकोसा, गले के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, मूत्र तंत्रतथा पाचन नाल. इसके अलावा, विटामिन ए सफेद रक्त कोशिकाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

15. कैंसर की रोकथाम

    लीक में एलिल सल्फाइड नामक फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। ऐसा माना जाता है कि वे एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं जो इस तरह के विकास को रोकते हैं घातक ट्यूमरजैसे प्रोस्टेट, कोलन और ओवरी का कैंसर।

मतभेद

लीक कितना भी उपयोगी क्यों न हो, आपको इसे एक बार में ज्यादा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे हो सकता है सरदर्द. स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सावधानी के साथ प्याज का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि दूध का स्वाद बदल सकता है और बच्चा स्तनपान करने से मना कर देगा। छह महीने से कम उम्र के बच्चों को सावधानी के साथ गाल दिए जाने चाहिए और सूजन और पेट के दर्द से बचने के लिए केवल उबालना चाहिए।

जिन लोगों का निदान किया गया है, उनके लिए लीक के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए:

• पेट के रोगों का तीव्र रूप और ग्रहणी;
• गुर्दे का अल्सर और मूत्राशय;
• ऑक्सालेट पत्थरों की उपस्थिति यूरोलिथियासिस;
• खाने से एलर्जी।

एक लीक की छवि वेल्स के शाही बैज पर मौजूद है। किंवदंती यह है कि 6 वीं शताब्दी में, प्याज के खेत में सैक्सन के खिलाफ लड़ाई से पहले, बिशप डेविड मेनेवियस ने सुझाव दिया था कि उनकी सेना के सैनिक प्रत्येक हेलमेट पर लीक का एक टुकड़ा ठीक करते हैं। इस चाल ने वेल्श को युद्ध में अपने सैनिकों को दुश्मन से अलग करने में मदद की और अंततः उन्हें जीत दिलाई।

लीक वास्तव में एक अनूठी सब्जी है: उचित भंडारण के साथ, तने में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा डेढ़ गुना से अधिक बढ़ जाती है।

मध्य युग में, यह माना जाता था कि जो लड़की सपने में अपने भावी पति को देखने का सपना देखती है, उसे इस प्याज के कई डंठल अपने तकिए के नीचे छिपा देना चाहिए।

पोषक तत्वों की उच्चतम सांद्रता प्याज के तने के ऊपरी भाग में होती है, इसलिए आपको इसे पकाते समय फेंकना नहीं चाहिए।

लीक को प्याज परिवार का अनूठा सदस्य कहा जा सकता है। इस पौधे में, भूमिगत हिस्सा सामान्य प्याज के आकार में काफी कम होता है, लेकिन इसके पत्ते बहुत बड़े होते हैं। लेकिन उपयोगी पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, लीक हीन नहीं है, लेकिन कुछ मायनों में अपने समकक्षों से भी आगे निकल जाता है। इसके अलावा, प्याज की इस किस्म का उच्चारण नहीं होता है उत्तेजकश्लेष्मा झिल्ली पर, और इसका स्वाद इतना जलता हुआ और मीठा भी नहीं होता है।

भंडारण के दौरान, लीक विटामिन सी की एकाग्रता को बढ़ाते हैं।

लीक वसंत तक अच्छी तरह से रख सकते हैं। इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि भंडारण के दौरान विटामिन सी की मात्रा होती है, जो कि दौरान बहुत अस्थिर होती है बाहरी वातावरण, न केवल घटता है, बल्कि 1.5-2 गुना बढ़ जाता है। इसलिए इस पौधे को सर्दी और वसंत ऋतु में खाने से हम शरीर को बेरीबेरी से लड़ने में मदद करते हैं और संक्रामक रोगों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

लीक विटामिन बी से भरपूर होता है। इसके नियमित उपयोग से तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार होता है और मस्तिष्क गतिविधि. पहले, अवसाद, अधिक काम, स्मृति विकार और बिगड़ा हुआ ध्यान के साथ खाने की भी सिफारिश की गई थी।

इसमें काफी मात्रा में विटामिन ए और कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं, जो इसके अग्रदूत हैं। यह विटामिन मुख्य दृश्य वर्णक रोडोप्सिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। तो लीक खाने से आंखों की समस्या से निजात मिल सकती है। रेटिनॉल, विटामिन सी के साथ, प्रदान करने में शामिल है प्रतिरक्षा सुरक्षाजीव, कई अध्ययनों में भी इसके एंटीट्यूमर गुणों की पुष्टि की गई थी।

इस तथ्य के कारण कि लीक में बड़ी मात्रा में लवण होते हैं, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। गठिया के लिए और विशेष रूप से के लिए इसे खाने के लिए उपयोगी है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए लीक

लीक एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. इसके सफेद भाग और साग में बड़ी संख्या में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मायोकार्डियम को पोषण देते हैं। पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, हृदय की मांसपेशियों की सामान्य लयबद्ध संकुचन गतिविधि सुनिश्चित होती है। इस प्रकार के प्याज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो सामान्य करते हैं लिपिड चयापचयऔर होने।

एस्कॉर्बिक एसिड, जिसमें बहुत अधिक होता है, कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण में शामिल होता है। ये पदार्थ हैं आधार संयोजी ऊतकजो मानव शरीर के वजन का आधा है। यह कोलेजन है जो रक्त वाहिकाओं, स्नायुबंधन तंत्र, त्वचा और अन्य अंगों की लोच और ताकत के लिए जिम्मेदार है। सामान्य हेमटोपोइजिस के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है, इसके बिना जठरांत्र संबंधी मार्ग में लोहे को पूरी तरह से आत्मसात करना असंभव है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। वैसे, इस पौधे में खुद लोहा भी होता है, इसलिए इसके उपयोग के संकेत दिए गए हैं।

पाचन के लिए लाभ

प्राचीन चिकित्सकों ने भी रोगों में लीक के लाभों पर ध्यान दिया पाचन तंत्र. यह सब्जी भूख में सुधार करती है, उत्पादन को उत्तेजित करती है आमाशय रसऔर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान किए बिना इसकी अम्लता को बढ़ाता है। इसका कोलेरेटिक प्रभाव भी होता है और यकृत के कार्य में सुधार होता है। लीक में निहित फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेलों में एंटीहेल्मिन्थिक और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं, वे विकास को रोकते हैं रोगजनक माइक्रोफ्लोराआंत में, स्ट्रेप्टोकोकस और स्टेफिलोकोकस के खिलाफ उनकी गतिविधि साबित हुई है।

इसके अलावा, लीक के रसदार घने सफेद भाग में शामिल हैं आहार तंतु, जो महत्वपूर्ण गतिविधि प्रदान करते हैं और इसकी गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं। इस किस्म के प्याज को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है, और इस उद्देश्य के लिए इसे ताजा उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लीक की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इस पौधे के प्रति 100 ग्राम में केवल 36 किलो कैलोरी है।

क्या मधुमेह के साथ लीक खाना संभव है?

इस उत्पाद की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है मधुमेह. यह बहुत कम वाले उत्पादों के अंतर्गत आता है ग्लाइसेमिक सूची(15), यानी रक्त शर्करा के स्तर पर इसका वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। साथ ही इसमें विटामिन और अन्य पदार्थ होते हैं जो इस गंभीर बीमारी की जटिलताओं की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं। प्याज सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है वसा के चयापचय, जो अक्सर मधुमेह मेलिटस में परेशान होता है।

लीक कैसे पकाने के लिए?

पके हुए लीक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।

कई गृहिणियां अक्सर आश्चर्य करती हैं कि किसी विशेष उत्पाद को इसके लाभों को अधिकतम करने के लिए कैसे पकाना है, और लीक कोई अपवाद नहीं है। बेशक, कोई भी सब्जियां ताजा सबसे उपयोगी होती हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान उनमें से कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

लीक को अक्सर सलाद के एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, उन्हें अक्सर प्याज से बदल दिया जाता है, जिसमें बहुत अधिक परेशान करने वाले पदार्थ होते हैं। पौधे की हरी पत्तियां कभी-कभी काफी सख्त होती हैं, और इसलिए उन्हें बहुत बारीक काटने की सलाह दी जाती है - इसलिए उन्हें पचाना आसान होगा। प्रोविटामिन ए और रेटिनॉल ही हैं वसा में घुलनशील विटामिनइसलिए, उनके पूर्ण आत्मसात करने के लिए, शरीर को वसा की आवश्यकता होती है। लीक के साथ सलाद सबसे अच्छी ड्रेसिंग है वनस्पति तेल, और इसे और भी उपयोगी बनाने के लिए, अपरिष्कृत तेल चुनना बेहतर है।

दुर्भाग्य से, कभी-कभी ताजा लीक खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसे मामलों में, इसे स्टू, बेक किया हुआ, तला हुआ और व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। वैसे, पके हुए प्याज को सलाद में भी डाला जा सकता है। इस सब्जी को सूप में मिलाया जाता है और पाई के लिए भरने के हिस्से के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तरह से पकाया जाने वाला प्याज बेशक कुछ एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य विटामिन खो देता है, लेकिन इसमें खनिज लवण और आहार फाइबर पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। इसलिए इस रूप में भी यह प्याज शरीर के लिए उपयोगी है।

लीक का नुकसान

लीक भड़काऊ रोगों के तेज होने में contraindicated है जठरांत्र पथसावधानी के साथ इसका ताजा सेवन करना चाहिए जब एसिडिटीआमाशय रस।

इस उत्पाद के साथ देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि यह दूध को एक ऐसा स्वाद दे सकता है जो बच्चे के लिए अप्रिय है।

प्याज के लाभों के बारे में - प्याज, हरा, shallots और इसकी अन्य किस्में - जानता है, जैसा कि वे कहते हैं, दोनों बूढ़े और युवा।

हालांकि, "प्याज चिकित्सा" बीमारियों से छुटकारा पाने के मुख्य तरीके के रूप में सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। यह सब तेज और बहुत सुखद गंध के बारे में नहीं है ...

सच है, यह एक तरह का है अनोखी सब्जी, जिसका एक निर्विवाद लाभ है: एक स्पष्ट तीखेपन और तेज सुगंध की अनुपस्थिति एक लीक है।

वैसे, भूमध्यसागरीय निवासियों का एक भी भोजन, जो अपनी सुंदरता, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए प्रसिद्ध हैं, इस तरह के प्याज के बिना नहीं कर सकते।

विदेशी मेहमान

लीक विदेश में मेहमान है. कुछ लोग तटों को अपनी मातृभूमि मानते हैं। भूमध्य - सागर, दूसरों का दावा है कि यह वेल्स से है, लेकिन जैसा भी हो सकता है, लीक लंबे समय से व्यापक रूप से उपलब्ध है।

सच है, आज, उपभोक्ताओं के बीच लगातार बढ़ती लोकप्रियता के बावजूद, लीक हमारे देश (ज्यादातर फ्रांस से) को निर्यात किया जाता है, इसलिए इसकी कीमत कई लोगों को अधिक लग सकती है।

लेकिन जिसकी इच्छा हो, वह हमेशा स्वादिष्ट बन सकता है उपयोगी लीकमेरे अपने बगीचे में। कुछ किसान पहले से ही औद्योगिक पैमाने पर लीक की काफी सफलतापूर्वक खेती कर रहे हैं।

कृषि प्रौद्योगिकी विशिष्ट है, लेकिन इसमें कोई कठिनाई नहीं है।

पूरा रहस्य यह है कि अंतिम उत्पाद - स्वयं बल्ब में जितना संभव हो उतना सफेद भाग होता है (यह मुख्य रूप से खाना पकाने और दवा में उपयोग किया जाता है)।

लीक साग भी खाने योग्य और काफी स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि जड़ की तरह रसदार नहीं होते हैं।

"डंठल जड़" को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान, लीक के अंकुर लगातार उगते हैं - पृथ्वी की परत जितनी अधिक होगी, सब्जी का सफेद भूमिगत हिस्सा उतना ही बड़ा होगा।

कुछ नवप्रवर्तनकर्ताओं ने बिना थकाऊ हिलिंग के प्रभावशाली लीक फसलों को प्राप्त करने का एक तरीका भी ईजाद किया है।

वे बस प्याज के अंकुर के ऊपर कट की एक अंगूठी डालते हैं प्लास्टिक की बोतलऔर वे इसे मिट्टी से भर देते हैं, यह पता चलता है कि इतनी लंबाई की बोतल की अंगूठी और स्वादिष्ट जड़ कितनी ऊंची है। बस, कोई तरकीब नहीं।

हजारों वर्षों से लीक मानव जाति के लिए जाना जाता है। उन्हें हमेशा मेज पर परोसा जाता था और वे हमेशा चंगे रहते थे विभिन्न रोग. पर नियमित उपयोगलीक कई अप्रिय स्थितियों और गंभीर बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है।

लीक की सुनहरी रचना

लीक के लाभों के बारे में किंवदंतियां हैं, उनके बारे में चिकित्सा गुणोंपूरे ग्रंथ लिखे गए हैं, जिनमें से कई प्राचीन काल से हमारे समय में आए हैं।

इस अचूक सब्जी को इतना उपयोगी क्या बनाता है?

बेशक यह रासायनिक संरचना, जिसका आधार के लिए सबसे उपयोगी है मानव शरीरबड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज: पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैंगनीज, बी विटामिन, के, सी, ए, लोहा, निकल, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च और अन्य।

फाइटोन्यूट्रिएंट्स की इस समृद्ध विविधता के कारण, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के उपचार और रोकथाम में लीक प्रभावी हैं।

लीक - लाभ

बहुत बार ऐसा होता है कि जो स्वस्थ होता है वह बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, और इसके विपरीत, जो स्वादिष्ट होता है वह हमेशा स्वस्थ नहीं होता है। इस संबंध में लीक अद्वितीय है।

यहां तक ​​​​कि सबसे खराब पेटू भी इसे पसंद करेंगे, यह किसी भी व्यंजन (ऐपेटाइज़र से डेसर्ट तक) तैयार करने के लिए उपयुक्त है और उन सभी के लिए एक उत्कृष्ट चिकित्सीय प्रभाव की गारंटी देता है जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं।

1. लीक लंबे समय से माना जाता है मजबूत कामोद्दीपक, यह पुरुषों और महिलाओं दोनों की यौन गतिविधियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

2. रक्ताल्पता (एनीमिया) से पीड़ित सभी लोगों और अन्य रक्त रोगों वाले लोगों के लिए आवश्यक है।

3. उच्च के सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है रक्त चाप. पोटेशियम और फास्फोरस के साथ शरीर को संतृप्त करता है - सबसे अच्छा खनिज जो हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करता है।

जमा रोकता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े(कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण की तीव्रता को कम करता है), रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, उनकी लोच और धैर्य बनाए रखता है।

4. बकाया बढ़िया सामग्रीफाइबर कब्ज को रोकता है, पाचन में सुधार करता है।

5. इसमें बायोएक्टिव पदार्थ होते हैं जो ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म के विकास को रोकते हैं, कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव डालते हैं।

6. फोलिक एसिड भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के विकास में असामान्यताओं को रोकता है, इसलिए सभी गर्भवती महिलाओं के लिए लीक की सिफारिश की जाती है, खासकर पहली तिमाही में।

7. बी समूह के विटामिन, मैग्नीशियम और अन्य घटक उन सभी के लिए अपरिहार्य हैं जो गंभीर मनो-भावनात्मक तनाव का अनुभव करते हैं।

लीक प्रभावी रूप से तनाव से राहत देता है, समर्थन करता है सामान्य कामतंत्रिका तंत्र, अवसाद, न्यूरोसिस, अनिद्रा को दूर करने में मदद करता है।

8. लीक आवश्यक तेल रिकवरी प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं जुकाम, खांसी का इलाज।

9. शरीर का एक अच्छा विटामिनकारक।

10. एक सिद्ध एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट जो बाहरी और के साथ मुकाबला करता है आंतरिक फोड़े. यह गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस के साथ स्थिति को कम करता है।

11. दृष्टि को संतोषजनक स्तर पर बनाए रखता है: तीखेपन को नहीं बढ़ाता है, लेकिन "बैठने" की अनुमति भी नहीं देता है।

12. एक अनुकूल आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखता है, बांधता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

13. त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति में सुधार करता है।

14. पित्त के बहिर्वाह को समाप्त करता है, यकृत समारोह को सामान्य करता है।

15. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

16. मधुमेह आहार के लिए अनुशंसित क्योंकि इसमें बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है.

लीक में नाजुक, नाजुक स्वाद होता है। ताजा यह स्वादिष्ट रूप से क्रंच करता है, गर्मी उपचार के बाद यह पिघलने लगता है।

ऐसा उत्पाद सद्भाव के लिए प्रयास करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श साइड डिश है, क्योंकि यह कम कैलोरी वाली सब्जियों से संबंधित है। लीक का उपयोग सलाद, सूप, पुलाव और पाई के लिए भरने के लिए किया जाता है।

लीक - नुकसान

बेशक, यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि स्टेम प्याज पूरी तरह से हानिरहित और हानिरहित हैं। यदि अप्रतिबंधित रूप से सेवन किया जाता है, तो यह कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

भी इसे बहुत सीमित मात्रा में उन लोगों के लिए खाना चाहिए जो इससे पीड़ित हैं:

• बढ़ा हुआ यूरोलिथियासिस;
• अपच, दस्त के साथ, मतली;
• निकल असहिष्णुता (लीक में इसका काफी हिस्सा है);
• गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता, क्योंकि लीक इसे और भी आक्रामक बनाता है।

ध्यान देने योग्य स्वाद और सुगंध वाले किसी भी अन्य उत्पाद की तरह प्याज, स्तन के दूध के स्वाद को खराब कर सकता है, इसलिए स्तनपान कराने वाली माताओं को गालों का "दुरुपयोग" करने से मना करना चाहिए। स्वस्थ रहो।

यह प्याज की किस्म मेसोपोटामिया और मिस्र में तीसरी-द्वितीय सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में उगाई जाने लगी थी। मिस्र के कुछ पिरामिडों में ऐसे शिलालेख मिले हैं जो इसकी गवाही देते हैं। पिरामिडों का निर्माण करने वाले दासों ने अपनी ताकत बनाए रखने के लिए इसे भोजन के रूप में इस्तेमाल किया। लीक और बाद के समय में इसे अमीर लोगों का भोजन नहीं माना जाता था। यूरोप में, भूखे मध्य युग में, यह गरीबों के लिए एक लोकप्रिय सब्जी थी, क्योंकि यह भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती है। इस सब्जी का आधुनिक आपूर्तिकर्ता फ्रांस है।

साधारण प्याज के विपरीत, सब्जी में कुछ कैलोरी होती है, एक नाजुक, मीठा स्वाद होता है। लीक के तने और युवा हरी पत्तियों को खाया जाता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, लीक मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसके मूल्यवान गुणों के बारे में बेहतर जानने के लिए, आइए लीक के बारे में बात करते हैं लाभकारी विशेषताएंऔर contraindications।

लीक के क्या फायदे हैं?

बिना किसी अपवाद के, सभी प्रकार के प्याज स्वास्थ्य के लिए अत्यंत मूल्यवान हैं, क्योंकि उनके पास मूल्यवान पोषक तत्वों की एक समृद्ध संरचना है। लीक कोई अपवाद नहीं है। इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, दुर्लभ फास्फोरस होता है। इसमें पोटेशियम, लोहा, सल्फर और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। सब्जी विटामिन सी, समूह बी में भी समृद्ध है। इसमें अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, प्रोटीन और कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। यह सब समृद्ध संरचना भंडारण के दौरान भी सब्जी में संरक्षित है। इसे लंबे समय तक कम तापमान पर रखने से प्याज के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं।

चूंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, प्याज मानव प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शरीर को विभिन्न वायरस, संक्रमणों के प्रवेश से बचाता है और सूजन संबंधी बीमारियों को रोकता है। इसलिए, लीक एक अद्भुत रोगनिरोधी है विभिन्न रोग. इन्फ्लूएंजा, टॉन्सिलिटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण, ब्रोंकाइटिस और अन्य की रोकथाम के लिए इसे नियमित रूप से खाएं। संक्रामक रोग. इसके अलावा, इस सब्जी का उपयोग चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, पाचन में सुधार करता है और वजन कम करता है। इसलिए, आहार पर लोगों के लिए लीक एक अनिवार्य उत्पाद है।

सब्जी के औषधीय गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। लीक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करने, आंतों को उत्तेजित करने और पाचन में सुधार करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, भोजन में प्याज का उपयोग रक्त परिसंचरण और रक्त निर्माण में सुधार करता है, रक्त को साफ करता है हानिकारक पदार्थहीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

प्राचीन काल में भी, प्याज को उनके पुनर्स्थापनात्मक, पुनर्स्थापनात्मक गुणों के लिए महत्व दिया जाता था। इसलिए, अधिक काम और विटामिन की कमी के दौरान ताकत बहाल करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लीक उन लोगों की मदद करेगा जो गठिया, जोड़ों के रोग, गाउट से पीड़ित हैं। यह कोलेस्ट्रॉल प्लेक से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने में भी मदद करता है।

प्याज में हल्का मूत्रवर्धक गुण होता है, पित्तशामक क्रिया, गुर्दे, यकृत के कामकाज में सुधार करता है, इन अंगों और संपूर्ण पित्त प्रणाली के रोगों की घटना के खिलाफ रोगनिरोधी है।

युवा पत्ते खाने से कब्ज, सूजन से राहत मिलेगी। ऐसा इसलिए है क्योंकि लीक खाने से आंतों में लाभकारी वनस्पतियां बहाल हो जाती हैं। कब्ज से छुटकारा पाने के लिए लीची के पत्तों का काढ़ा काफी फायदेमंद होता है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम प्याज काट लें, 100 मिलीलीटर डालें। उबलते पानी, धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। शाम तक ढक कर छोड़ दें। सोने से पहले छान लें और काढ़ा पी लें। साथ ही, यह काढ़ा गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाता है, लिवर और पित्ताशय की थैली के कामकाज में सुधार करता है। बुजुर्गों के लिए काढ़ा पीना विशेष रूप से उपयोगी है।

अजवाइन के साथ लीक का उपयोग कमजोर यौन क्रिया को बहाल करने में मदद करता है। इसके बारे में प्रभावी साधनपुरातनता में जाना जाता है और सक्रिय रूप से इसका इस्तेमाल करता है। इसे बनाने के लिए दोनों सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। आपको एक नरम प्यूरी मिलेगी। स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा मक्खन या खट्टा क्रीम, जो भी आप पसंद करते हैं, डालें। रसदार मांस के लिए साइड डिश के रूप में, इसे दो के लिए रोमांटिक डिनर के लिए मेज पर परोसें। आपको परिणाम जरूर पसंद आएगा।

जैसा कि हमने कहा, इस प्याज की किस्म में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं। इसलिए, यह फ्लू और सर्दी के लिए अपरिहार्य है। जैसे ही आप बीमारी के करीब पहुंचें, इसे ताजा खाएं। मौसम में जुकाम, इसे जितनी बार हो सके खाएं रोगनिरोधी. यह शरीर को वायरस से निपटने, सांस लेने में सुविधा और संक्रमण को रोकने में मदद करेगा।

यदि बहती नाक शुरू हो गई है, तो आप ताजे गालों के रस में छोटे रुई के फाहे भिगो सकते हैं, उन्हें नथुने में रख सकते हैं। इसी तरह, जूस मदद करेगा सूजन संबंधी बीमारियांकान। लीक स्कर्वी को ठीक करने में मदद करेगा।

बाह्य रूप से, प्याज का उपयोग फोड़े से छुटकारा पाने, घावों के इलाज के लिए किया जाता है। खुजली और दर्द को खत्म करने के लिए कद्दूकस किए हुए गूदे को कीड़े के काटने से त्वचा में रगड़ा जाता है।

मतभेद

लोक चिकित्सा अक्सर उपयोग करती है ताज़ा रसलीक और काढ़ा ताजी पत्तियांयूरोलिथियासिस के उपचार के लिए। हालांकि, यह ऑक्सालेट पत्थरों के लिए अनुशंसित नहीं है।

पेट की बीमारियों के बढ़ने की स्थिति में लीक को ताजा नहीं किया जाता है। 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर। साथ ही एक बार में ज्यादा मात्रा में प्याज न खाएं। इससे सिरदर्द हो सकता है। साथ ही ब्लैडर और किडनी के अल्सर के लिए आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं।

अन्य सभी मामलों में, सब्जी न केवल संभव है, बल्कि खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल की जानी चाहिए। यह आहार उत्पाद अत्यंत उपयोगी है, इसका स्वाद अद्भुत है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्राचीन मिस्र, रोमन और यूरोपीय लोग इसे इतना महत्व देते थे। स्वस्थ रहो!