कद्दू के उपयोगी गुण। कद्दू के बीज के उपचार गुण

कद्दू कई रोगों को दूर करने वाला और पोषक तत्वों का स्रोत है। जैसा औषधीय कच्चे मालइसके सभी भागों का सेवन किया जाता है: गूदा कच्चा, दम किया हुआ, बेक किया जाता है। बीज कीड़े के लिए एक लोकप्रिय उपाय हैं। शरीर के लिए उपयोगी फूल, पत्ते और यहां तक ​​कि पौधे की पूंछ भी हैं। घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए हीलिंग काढ़े, टिंचर उनसे तैयार किए जाते हैं। कद्दू की पूंछ का उपयोग किया जाता है वैकल्पिक दवाईदाद, osteochondrosis के इलाज के लिए, दांत दर्द से छुटकारा पाने के लिए।

कद्दू की किस्में

कद्दू की 20 अलग-अलग किस्में हैं, जो फल के रंग, आकार और आकार में भिन्न हैं।

कद्दू की किस्में:

1. कैंटीन
2. चारा
3. सजावटी

वे कठोर चमड़ी वाले, बड़े फल वाले, जायफल कद्दू में विभाजित हैं।

आमतौर पर एक कद्दू का वजन 1 से 7 किलो तक होता है। लेकिन इस सब्जी की "विशालकाय" जैसी किस्में हैं, जो 180 किलो तक बढ़ती हैं!

कद्दू कैलोरी

कद्दू की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• समूह सी, पीपी, ए, ई, टी, के . के विटामिन
• थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, बीटा-कैरोटीन
• फोलिक, पैंटोथैनिक एसिड
• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा
• वसायुक्त तेल (50 बीज संरचना तक लेता है)
• आहार तंतु
• डिसैक्राइड
• मोनोसैक्राइड
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: एस, सीए, सीएल, एमजी, पी, ना, के
• ट्रेस तत्व: Co, Fe, Zn, F, Mn, I, Cu

कद्दू की कुछ किस्मों में गाजर (लगभग पांच गुना) की तुलना में कैरोटीन (दृष्टि के लिए अच्छा) अधिक होता है। और शरीर को एनीमिया और एनीमिया से बचाने वाले आयरन की मात्रा के मामले में कद्दू कई अन्य सब्जियों और फलों से अधिक है।

कद्दू में एक दुर्लभ विटामिन K होता है (रक्त के अच्छे थक्के के लिए), यह अधिकांश सब्जियों में अनुपस्थित होता है, और शरीर के लिए विशेष महत्व रखता है। यह संश्लेषण में शामिल है हड्डी का ऊतकऔर हेमटोपोइजिस को प्रभावित करता है।

इसके अलावा, कद्दू में पाया जाने वाला दुर्लभ विटामिन डी मांस जैसे भारी खाद्य पदार्थों को पचाने में आसान बनाता है, इसलिए आपको इस मूल्यवान सब्जी को मिलाना चाहिए विभिन्न उत्पादबेहतर पाचनशक्ति के लिए पोषण।

100 ग्राम "लाल सब्जी" का पोषण मूल्य केवल 22 किलो कैलोरी है।

नुकसान पहुँचाना

कद्दू: मतभेद

यदि आप पहली बार कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको सब्जी के फायदे और नुकसान को तौलना चाहिए और मतभेदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। खासकर अगर इसके घटकों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। व्यापक औषधीय गुणों के बावजूद, कद्दू के contraindications हैं।

ऐसी बीमारियों के लिए "सुनहरी सब्जी" को आहार से बाहर करना चाहिए:

• मधुमेह (कद्दू में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है)
• में पाचन रोग तीव्र रूप(कद्दू खाने से पेट का दर्द और पेट फूलना हो सकता है)
• जठरशोथ (उच्च क्षारीय संरचना के कारण और एक बड़ी संख्या मेंफाइबर)
• व्रण ग्रहणी(कच्चे कद्दू का रस विशेष रूप से contraindicated है)

कच्चा कद्दू: नुकसान

गर्मी उपचार के दौरान, कद्दू के अधिकांश उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। इसलिए अनुयायी स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और तर्कसंगत पोषणजूस, स्मूदी के रूप में और सलाद में एक घटक के रूप में इसका कच्चा सेवन करना पसंद करते हैं। इस मामले में कद्दू के contraindications पीड़ित लोगों के लिए होंगे कम अम्लतापेट और आंतों का शूल।

कच्ची सब्जियों के बीजों के उपयोग पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए: वे दाँत तामचीनी को नुकसान पहुँचाते हैं। उपयोग के बाद कुल्ला मुंहपानी या अपने दाँत ब्रश करें।

बड़ी मात्रा में आप गर्भावस्था के दौरान कच्चे कद्दू के बीज नहीं खा सकते हैं: यह समय से पहले जन्म से भरा हो सकता है।

कच्चे कद्दू का रस पीते समय सावधानी बरतनी चाहिए। पेय शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, हालांकि, पाचन विकारों के मामले में, यह मतली, सूजन और दस्त का कारण बन सकता है।

ओवन में पके हुए कद्दू: नुकसान

सुनहरा कद्दू का सबसे सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण ओवन में पकाना है। इस रूप में, सब्जी शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है, हृदय, यकृत और मूत्राशय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि कद्दू के लिए भी मतभेद हैं, और वे मुख्य रूप से तैयारी की विधि पर निर्भर करते हैं।

पका हुआ कद्दू है हानिकारक :

अगर आप इसे ओवन में रखते हैं।सब्जी को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि सब्जी का एक समान सुनहरा रंग दिखाई न दे। कद्दू पर भूरे रंग का क्रस्ट इस बात का संकेत है कि सब्जी ज्यादा पक गई है और इसे पाचन रोगों के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

आंतों के विकारों के लिए।भुना हुआ कद्दू हल्का रेचक प्रभाव डालता है और दस्त का कारण बन सकता है।

अगर व्यक्ति मधुमेह है।बड़ी मात्रा में पके हुए कद्दू खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए अवांछनीय और खतरनाक है।

कद्दू शहद: नुकसान

कद्दू के आधार पर तैयार शहद में एक अद्भुत सुगंध होती है और यह अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति मोटापे से ग्रस्त है तो कद्दू के शहद के नुकसान इसके लाभों से अधिक हो सकते हैं। अपने उच्च पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री के कारण, उत्पाद रक्त शर्करा को बढ़ाता है, जिसके कारण हो सकता है अतिरिक्त पाउंड ov और दांतों के इनेमल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कद्दू शहद एलर्जी की अभिव्यक्तियों की प्रवृत्ति के साथ contraindicated है। इसके प्रयोग से पित्ती, खुजली हो सकती है त्वचा, और कुछ मामलों में क्विन्के की एडिमा भी।

सावधानी के साथ स्पष्ट कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभावों के कारण कद्दू शहदआहार में शामिल करना चाहिए यूरोलिथियासिस, विभिन्न विकृतिगुर्दे और पित्ताशय की थैली।

फायदा

कद्दू: उपयोगी गुण

कई गृहिणियों को कद्दू के व्यंजन बनाना पसंद नहीं है, यह समझाते हुए कि सब्जी को साफ करने और तैयार करने में कठिनाई होती है। दरअसल, इस "गोल्डन गेस्ट" में घना छिलका होता है, और जब कच्चा होता है, तो इसका मांस भी बहुत लोचदार होता है। हालांकि, बगीचे की "गोल्डन ब्यूटी" दुर्लभ पदार्थों का एक स्रोत है और फायदेमंद विटामिन, और न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा।

लाभकारी विशेषताएंकद्दू अनगिनत हैं: सब्जी में घाव भरने, वासोडिलेटिंग, विरोधी भड़काऊ और सफाई गुण होते हैं।

कद्दू के सेवन से शरीर पर ऐसा पड़ता है प्रभाव:

• शांत करता है तंत्रिका प्रणाली
• चयापचय को उत्तेजित करता है
• पाचन के काम को सामान्य करता है
• ट्यूबरकल बेसिलस के विकास को रोकता है
• शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है
• विषाक्त पदार्थों और हानिकारक जमा को हटाता है
• युवाओं को लम्बा खींचता है
• दिल के काम में सुधार करता है, सामान्य करता है दिल की धड़कन
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है
• रक्त संरचना में सुधार करता है
• एपिडर्मिस की समस्याओं को दूर करता है
• दृश्य कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव
• लीवर और किडनी के कार्य में सुधार करता है
• ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म के विकास को रोकता है

कद्दू के आहार का परिचय सामान्य करने में मदद करता है रक्त चापगुर्दे की पथरी से छुटकारा पाने में मदद करता है। सब्जी का उपयोग बवासीर, एथेरोस्क्लेरोसिस, सर्दी, आंतों में संक्रमण, गठिया, तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू का व्यापक उपयोग पाया गया है - इसका उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है प्राकृतिक मुखौटेटोनिंग, कायाकल्प, सफाई और त्वचा को पोषण देने के लिए। कद्दू के बीज के मास्क हेयरलाइन के लिए अच्छे होते हैं - वे स्प्लिट एंड्स से छुटकारा दिलाते हैं, अपनी लोच और सुंदरता को बहाल करते हैं।

कच्चा कद्दू : लाभ

कद्दू के उपयोगी गुण अधिकतम रूप से प्रकट होते हैं यदि आप इसे कच्चा उपयोग करते हैं। आप संतरे की सब्जी से जूस बना सकते हैं, साइड डिश में साबुत स्लाइस डाल सकते हैं, सलाद बना सकते हैं या गूदे से प्राप्त कर सकते हैं कद्दू के बीज का तेल.

शरीर के लिए कच्चे कद्दू के फायदे:

• ऊतक पुनर्जनन को सुदृढ़ बनाना
• दृष्टि सुधार
• दबाव का सामान्यीकरण
• वजन घटाने में मदद
• चिंता और अनिद्रा से राहत
• विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाना
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
• पाचन कार्यों का सामान्यीकरण

भरपेट खाना खाने के बाद कच्चा कद्दू खाने से उसका पाचन तेज होता है। एनीमिया, लीवर के रोगों में कद्दू का रस उपयोगी है। यह कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, कब्ज से राहत देता है और रक्त जमावट में सुधार करता है।

ओवन में बेक किया हुआ कद्दू: फायदे

पके हुए कद्दू के कई फायदे हैं: उत्पाद में हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक अधिकतम मात्रा में पोटेशियम होता है। भुनी हुई सब्जी खाने से किडनी पर सफाई का प्रभाव पड़ता है और मूत्राशय, प्रस्तुत करना उपचार प्रभावसिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, यूरोलिथियासिस के साथ।

पके हुए कद्दू के घी का उपयोग हेपेटाइटिस के बाद जिगर को बहाल करने के लिए किया जाता है उपचारात्मक प्रभावपर पित्ताशयकोलेसिस्टिटिस के साथ। सुगन्धित कद्दू के टुकड़े चीनी के साथ पके हुए अनिद्रा और तंत्रिका विकारों के लिए उपयोगी होते हैं। वजन घटाने के कार्यक्रम में कद्दू को पेश करने का एक उत्कृष्ट समाधान होगा - अवांछित किलोग्राम से जल्दी से छुटकारा पाने के लिए, आपको चीनी के बिना एक पकवान पकाने की जरूरत है।

कद्दू शहद: लाभ

कोकेशियान शताब्दी के लोग सुनहरे कद्दू से बने शहद की बहुत सराहना करते हैं - यह स्वास्थ्य, युवाओं का प्रतीक है और विशेष रूप से है प्राकृतिक उत्पाद. इसका सेवन चीनी की जगह रोजाना छोटे हिस्से में किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, कद्दू शहद शरीर को अधिक लाभ लाता है - इसका उपयोग यकृत और पेट की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए किया जा सकता है।

कद्दू शहद का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है:

• हेपेटाइटिस ए
• सर्दी
• जहर
• पाचन तंत्र, यकृत, आंतों के रोग
• एनीमिया और शरीर की थकावट
• दिल की धड़कन रुकना

कोलाइटिस के उपचार में उत्पाद के लाभ प्रकट होते हैं; सुगंधित कद्दू शहद में सुधार पाचन क्रिया, नाराज़गी, मतली से राहत देता है, कब्ज और बड़ी आंत की सूजन से राहत देता है।

पुरुषों के लिए कद्दू के फायदे

मानवता के मजबूत आधे के लिए सबसे उपयोगी जस्ता से भरपूर पके कद्दू के बीज हैं। इसके अलावा, कद्दू के बीज का हरा खोल अत्यंत महत्वपूर्ण है, जिसमें विशेष रूप से कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं पुरुष शक्ति, दीर्घायु। प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा जैसी बीमारियों को भूलने के लिए उन्हें रोजाना कच्चा सेवन करने की आवश्यकता होती है।

कद्दू के बीज में इतनी बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है जो मांस की सामग्री के बराबर होता है।

पुरुषों के लिए कद्दू के लाभकारी गुण स्वयं को अधिकतम रूप से प्रकट करेंगे यदि आप रस और पके हुए सब्जी का ही उपयोग करते हैं। "ऑरेंज गेस्ट" हृदय गतिविधि की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा, और विटामिन और कार्बनिक अम्ल शरीर पर एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव डालेंगे।

पका कद्दू पुरुषों में यौन स्वर बनाए रखने का एक शानदार तरीका है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने हाल ही में कामेच्छा और पुरुष शक्ति पर कद्दू के व्यंजनों के सकारात्मक प्रभाव का खुलासा किया है। उपयोगी विटामिनों की प्रचुरता मनुष्य के शरीर में टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाती है और उत्पादन को प्रभावित करती है स्वस्थ शुक्राणु.

महिलाओं के लिए कद्दू के फायदे

हर उम्र की महिलाओं को इस सुनहरी सुंदरता को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए। जो महिलाएं अपने स्वास्थ्य और सुंदरता की परवाह करती हैं, वे इस सब्जी का उपयोग किसी भी रूप में कर सकती हैं - कच्चा, पका हुआ कद्दू और इसके बीज विशेष रूप से उपयोगी होंगे।

कद्दू के व्यंजनों की मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और भारी धातु के यौगिकों को निकाल सकते हैं। स्त्री रोग के उपचार में कद्दू के उपयोगी गुणों का पता चला। एक पकी सब्जी का गूदा बांझपन, गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण, महिला सूजन, योनिशोथ के लिए संकेत दिया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कद्दू के व्यंजन का उपयोग करना उपयोगी है - वे उसके शरीर को कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन की आपूर्ति करेंगे और एनीमिया को रोकने में मदद करेंगे। रजोनिवृत्ति के दौरान कद्दू का उपयोग दिखाया गया है। नारंगी सब्जी के व्यंजन इस अवधि के अप्रिय लक्षणों को कम करने और तंत्रिका तनाव को दूर करने में मदद करेंगे।

कद्दू के बीज कीड़े के लिए

कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल कुकुर्बिटिन नामक पदार्थ होता है, जो एक एंटीहेल्मिन्थिक जहर है जो मनुष्यों के लिए पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन कीड़े के लिए असहनीय है, जो उनके लिए बेहद जहरीला है।

कुकुर्बिटिन की मुख्य सांद्रता कद्दू के बीज के पतले हरे रंग के खोल में पाई जाती है। इसलिए, यदि आप कीड़े के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें खरीदते समय इस तथ्य को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें (आखिरकार, कई छिलके वाले कद्दू के बीज पूरी तरह से सफेद बेचे जाते हैं)। अन्यथा, इस बीमारी को ठीक करने के प्रयास व्यर्थ हो सकते हैं।

इसके अलावा, कद्दू, सबसे अधिक कुकुरबिटिन के साथ संतृप्त, मौसम में काटा जाना चाहिए - इसलिए, शुरुआती शरद ऋतु में बीज एकत्र करना सबसे अच्छा है। विविधता के आधार पर, कुकुर्बिटिन सामग्री का प्रतिशत 0.1 - 0.3 के बीच भिन्न हो सकता है। कद्दू की ऐसी किस्मों को उगाने की सिफारिश की जा सकती है - बड़े, जायफल, कठोर छाल।

कद्दू भंडारण

1. कद्दू "पसंद नहीं करता" उज्ज्वल दिन के उजाले, उच्च आर्द्रता और बहुत अधिक या कम तामपान. जिस कमरे में इस सब्जी को रखा जाता है वह सूखा और अंधेरा होना चाहिए।
2. लेकिन पर उचित पालनमुख्य भंडारण कारक लौकी को 1.5 साल तक सफलतापूर्वक संरक्षित किया जा सकता है। कद्दू के सफल भंडारण के लिए तापमान +8 +12 डिग्री सेल्सियस।
3. लंबे समय तक भंडारण के दौरान डंठल (कद्दू का डंठल) छोड़ना सुनिश्चित करें, किसी भी स्थिति में इसे पूरी तरह से हटाया नहीं जाना चाहिए - अन्यथा कद्दू सड़ जाएगा। फलों को बिछाते समय, उन्हें एक दूसरे को छुए बिना, काटकर रख दें।
4. यदि कद्दू सड़ना शुरू हो गया है, तो आप क्षतिग्रस्त क्षेत्र को काटकर और इस जगह को लाइटर या मोमबत्ती से सुखाकर इस प्रक्रिया को रोक सकते हैं)।

कद्दू के फायदे और शरीर को नुकसानजिसका अध्ययन इस लेख में किया गया है, इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे इसे सही मायने में विटामिन-खनिज परिसर कहा जा सकता है। और यह नुकसान से ज्यादा अच्छा करता है। शरीर पर भ्रूण की संरचना और प्रभाव पर विचार करें।

संरचना और कैलोरी

कद्दू के गूदे में कई उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं:

• पोटैशियम;
• जस्ता;
• लोहा;
• फ्लोरीन;
• मैग्नीशियम;
• सिलिकॉन;
• ताँबा;
• फास्फोरस;
• कोबाल्ट;
• कैल्शियम।

सब्जी में भी है:

ये सभी शरीर के समुचित कार्य में भूमिका निभाते हैं।

100 ग्राम कद्दू में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 4.5 ग्राम;
• प्रोटीन - 1.1 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;

100 ग्राम बीजों में लगभग 556 किलो कैलोरी होता है। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उनमें बहुत अधिक जस्ता और तेल होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है। इसलिए रोजाना 10 बीजों का सेवन करके आप शरीर को जरूरी पोषक तत्वों से तृप्त कर सकते हैं।

शरीर के लिए लाभ

यूरोपीय महाद्वीप पर, ये बड़े नारंगी फल 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिए। उन्हें आज तक संरक्षित किया गया है, अब कद्दू को सब्जी के बगीचों और औद्योगिक पैमाने पर वृक्षारोपण दोनों में उगाया जाता है।

महत्वपूर्ण!संतरे के गूदे में कैलोरी की मात्रा कम होती है, 100 ग्राम कच्चे फल में केवल 25 किलो कैलोरी होता है।

इस सब्जी को अक्सर विभिन्न में शामिल किया जाता है आहार भोजन. वहीं कद्दू बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। फल के कुल द्रव्यमान का लगभग 90% पानी है।

कद्दू के नियमित सेवन से शरीर को होंगे बड़े फायदे:

• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों से आंतों की सफाई;
• काम में सुधार जठरांत्र पथ;
• दृष्टि में सुधार;
• जल-नमक संतुलन की बहाली;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
• दबाव में कमी;
• बेहतर चयापचय;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाना;
• ऊतक पुनर्जनन;
• एडिमा में कमी;
• सेल नवीकरण;
• शरीर में अम्लता के स्तर में कमी;
• ऊर्जा देता है।

कद्दू में कैरोटीनॉयड होता है, एक ऐसा पदार्थ जो दृश्य तीक्ष्णता के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें फाइबर भी होता है, जो आंत्र समारोह को बहाल करता है। इससे सूजन और गैस नहीं बनती है, इसलिए यह सुरक्षित है।

पर लोग दवाएंकद्दू अक्सर जिगर और पित्ताशय की थैली को साफ करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, इन अंगों की स्थिति में एक के बाद भी काफी सुधार होगा उतराई का दिनकच्चे कद्दू के घी पर।

फल के लिए भी अच्छा है पुरुषों, और महिलाओं के लिए। रचना में पदार्थों के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा मजबूत होती है और धीरज बढ़ता है। पुरुषों के लिए, कद्दू प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज को बहाल करने में मदद करेगा, और महिलाओं के लिए - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और बालों और नाखूनों की उत्कृष्ट स्थिति बनाए रखने में मदद करेगा।

कद्दू का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। ठीक झुर्रियों को चिकना करने के लिए, सूजन को दूर करने के लिए, चेहरे की त्वचा में एक ताजा और चमकदार उपस्थिति बहाल करने के लिए, कद्दू मास्क का अक्सर उपयोग किया जाता है। इसी समय, मुख्य आवश्यकता नियमितता है, उनका उपयोग हर 2-3 दिनों में किया जाता है, कम से कम 7 सप्ताह लगातार।

पुरुषों के लिए

कद्दू कई पुरुष रोगों से लड़ने में मदद करता है:

महिलाओं के लिए

किसी भी उम्र में महिलाओं को फायदा पहुंचाता है कद्दू:

• कद्दू के बीज का तेल गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण और सूजन से लड़ने में मदद करता है।
• मास्टोपैथी का इलाज कच्चे कद्दूकस किए हुए कद्दू के कंप्रेस से किया जाता है।
• भोजन में सब्जियों के नियमित प्रयोग से उनमें सुधार होता है प्रजनन कार्यऔर लंबे समय से प्रतीक्षित गर्भावस्था शुरू होती है।
• गर्भावस्था के दौरान, कद्दू विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है, मतली को समाप्त करता है, जिससे महिला के लिए इस अवधि को सहना आसान हो जाता है।
• स्तनपान के दौरान, सब्जी दूध को मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध करने में मदद करती है।
• विटामिन ई युवाओं को लम्बा खींचता है, रजोनिवृत्ति (पीठ के निचले हिस्से में दर्द, ठंड लगना, पसीना, गर्म चमक) के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है।
• विटामिन ई के साथ कैरोटीन का कैंसर कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

सलाह!कैंसर के विकास की रोकथाम के रूप में कद्दू का नियमित रूप से सेवन करना चाहिए।

• सब्जी नींद को मजबूत करती है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करती है।

कई कॉस्मेटिक उत्पादों में कद्दू मिलाया जाता है:

• मलाई;
• शैंपू;
• लोशन;
• साबुन;
• मुखौटे।

कद्दू के साथ त्वचा देखभाल उत्पादों का कायाकल्प और चिकनाई प्रभाव पड़ता है:

• तैलीय चमक चली जाती है;
• छिद्र साफ हो जाते हैं;
• सूजन से राहत दिलाता है।

बच्चों के लिए

बच्चों के लिए, कद्दू को रस के रूप में 4 महीने से आहार में पेश किया जाता है। आप छह महीने से कद्दू प्यूरी दे सकते हैं, और 8 महीने से इसे पहले से ही कद्दू का सूप पकाने की अनुमति है।

महत्वपूर्ण!कद्दू कई विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जब तक कि बच्चे को इससे एलर्जी न हो।

• विटामिन ए कई रोगों की रोकथाम और उपचार के रूप में आंखों के लिए उपयोगी है।
• कद्दू प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हड्डियों के पूर्ण विकास में योगदान देता है।
• 3 साल की उम्र के बच्चों को कीड़े के इलाज के लिए बीज या कद्दू के बीज का तेल दिया जाता है।
• शहद के साथ रस और काढ़ा तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, तनाव और अधिक काम से निपटने में मदद करता है, नींद, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और कब्ज और सूजन की रोकथाम के रूप में भी उबले हुए कद्दू को आहार में पेश किया जाना चाहिए।

वीडियो देखना!कद्दू के फायदों के बारे में

क्या अधिक उपयोगी है: कच्चे या . में उबला हुआ कद्दू?

सेवन करना चाहिए कच्चा कद्दू,क्योंकि कच्चे कद्दू के फायदे निर्विवाद हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्यूरी और सलाद में कच्चे फल खाने से पाचन में सुधार और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। उत्सव की दावत के बाद पेट के लिए लाभ ध्यान देने योग्य होगा। बस कुछ टुकड़े कच्ची सब्जीपेट के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लेकिन एक चेतावनी है, जो सब्जी कच्ची खाई जाएगी वह पूरी तरह से पकी होनी चाहिए। कच्चा कच्चा फल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

थर्मली प्रसंस्कृत फल भी उपयोगी होते हैं, हालांकि वे कुछ लाभकारी विटामिन और खनिजों को खो देते हैं। पकी हुई सब्जी हृदय पर भार को कम करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। सबसे बड़ा लाभयह उन बुजुर्गों और बच्चों को लाएगा जिनका पेट भारी कच्चे फल को स्वीकार नहीं कर सकता है।

लाभ और हानि

कद्दू के बीज

मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि अपने नियमित उपयोग से कद्दू के बीज के लाभों को महसूस करेंगे। जिंक की उच्च सामग्री के कारण, टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन तेज होता है। एक दिन में 10 कद्दू के बीज खाने से बीमारी को रोकने में मदद मिलती है मूत्र तंत्र. लेकिन बीज के लाभ सभी को महसूस होंगे: गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, वयस्क और बच्चे।

कद्दू का दूध बीजों से बनाया जाता है, जो किडनी की बीमारियों के लिए फायदेमंद होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 गिलास बीज;
• उबले हुए मोर्टार में क्रश करें ठंडा पानी(300 मिली);
• परिणामी तरल फ़िल्टर किया जाता है, दिन के दौरान शहद के साथ सेवन किया जाता है, 1-2 बड़े चम्मच। एल

वे चाय भी बनाते हैं, जो किडनी की बीमारियों के लिए ली जाती है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 सेंट एक चम्मच बीज;
• 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें;
• आधे घंटे जोर दें।

आपको इस चाय का कम से कम 3 गिलास प्रतिदिन पीना चाहिए।

कद्दू का रस

ऐसा माना जाता है कि कद्दू के द्रव्यमान का 90% पानी होता है। लेकिन वास्तव में यह तरल कई के साथ पोषक तत्व. इसमें बहुत सारा विटामिन ए और पेक्टिन होता है, जो दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और कम करता है खराब कोलेस्ट्रॉल.

यह पेय शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय रोग, सर्दी और अनिद्रा से लड़ता है।

वे एडिमा और जलोदर के लिए रस लेते हैं, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाल देता है। इस तरह के उपचार के लिए, रस 14 दिनों के लिए दिन में 4 बार, 3 बड़े चम्मच लिया जाता है। चम्मच

बेहतर है कि जूस खुद तैयार किया जाए ताकि वह प्राकृतिक हो। स्टोर-खरीदे गए उत्पाद संरचना में परिरक्षकों, स्वादों या रंगों के साथ हो सकते हैं। आप स्वाद के लिए नींबू, शहद या चीनी मिला सकते हैं।

अगर आप रात को 100 मिलीलीटर जूस पीएंगे तो आपकी नींद शांत होगी और इसके नियमित इस्तेमाल से आप अनिद्रा को भूल सकते हैं।

महत्वपूर्ण!प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें, शरीर को सर्दी को रोकने में मदद करें और संक्रामक रोग. यह केवल 100 मिली . लेता है ताज़ा रसपहले भोजन से 30 मिनट पहले हर दिन लें।

आप इसे बच्चों के साथ सेब के रस के साथ भी ले सकते हैं यदि वे शुद्ध नहीं पीना चाहते हैं। लेकिन आपको थोड़ी मात्रा से शुरू करने की ज़रूरत है, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाना। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो।

वीडियो देखना!सर्दियों के लिए कद्दू का रस गूदे के साथ

कद्दू का तेल

कद्दू का तेल, जो बीज और गूदे से तैयार किया जाता है, बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक होता है। इसमें 50 से अधिक विभिन्न उपयोगी तत्व और कई विटामिन होते हैं। यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, तंत्रिका, जननांग और पाचन तंत्र के रोगों को खत्म करता है।

वजन घटाने के लिए 1 चम्मच तेल दिन में 3 बार लें। पूरे पाठ्यक्रम के लिए आपको आधा लीटर पीने की जरूरत है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रति दिन 1 चम्मच शरद ऋतु और वसंत ऋतु में तेल लेने की सलाह दी जाती है। सर्दी के साथ तेल नाक में डाला जाता है, गले में खराश के साथ वे अपने गले को चिकनाई देते हैं और तेज खांसीछाती को रगड़ें।

कद्दू के तेल में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं और कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इसमें जीवाणुनाशक और पुनर्योजी गुण होते हैं। इसीलिए, बहुतों के बीच प्रसाधन सामग्रीत्वचा और बालों के लिए कद्दू का तेल है।

व्यंजनोंपारंपरिक औषधि

पके और उबले हुए कद्दू बचपन और बुढ़ापे में भी आसानी से पच जाते हैं। कच्चा कद्दूकस किया हुआ कद्दू साइड डिश और सलाद में डाला जाता है, क्योंकि यह फाइबर और पेक्टिन से भरपूर होता है।

सब्जी के गूदे और सूखे बीजों का उपयोग औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। उन्हें एक अच्छी तरह हवादार कमरे में सुखाया जाता है, एक क्षैतिज सतह पर एक परत में बिछाया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है:

• हृदय रोग;
• जुकाम;
• कोलेलिथियसिस;
• मोटापा;
• अनिद्रा।

पेट के लिए

• त्वचा के साथ 1 छोटा कद्दू छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।
• इन्हें स्टीमर में डालें।
• मसाले, मसाले, स्वादानुसार नमक डालें।
• 25 मिनट तैयार करें।
• थोड़ा ठंडा होने दें।

यह कद्दू निपटने में मदद करता है भड़काऊ प्रक्रियाएंपेट में।

पके हुए कद्दू का उपयोग पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने के लिए किया जाता है:

• छिलके वाली सब्जी को स्लाइस में काट दिया जाता है।
• चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही चादर पर लेट जाओ।
• वनस्पति तेल के साथ हल्के से स्प्रे करें।
• 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• शहद या मलाई के साथ खाएं।

जिगर के लिए

जिगर के सिरोसिस और इस अंग में अन्य हानिकारक प्रक्रियाओं के साथ-साथ जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल का स्तर और पतली रक्त वाहिकाओं का स्तर बढ़ गया है, उन्हें दलिया खाने की सलाह दी जाती है।

कद्दू दलिया:

• 1 कप बाजरे को उबाल लें।
• इसमें 200 ग्राम बारीक कटा हुआ कद्दू डालें।
• 400 मिली दूध या पानी डालें।
• कद्दू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• आखिर में स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

3 महीने के लिए, हर दिन आपको 0.5 किलो कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा खाना चाहिए या 100 मिलीलीटर रस पीना चाहिए।

कद्दू का तेल:

• 1 कप सूखे कद्दू के बीज कुचले हुए।
• 200 मिली . डालें जतुन तेल.
• पानी के स्नान में डालें, तेल को 60 डिग्री पर लाएं।
• निकालें और 2 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
• 7 दिनों के लिए एक ठंडी और अंधेरी जगह में साफ करें।
• मिश्रण को छान लें।
• तेल को दिन में 3 बार, भोजन से 1 चम्मच पहले लें।

कद्दू शहद:

• कद्दू को धोकर सुखा लें।
• ऊपर से काट लें, लेकिन त्यागें नहीं (यह ढक्कन के रूप में काम करेगा)।
• सब्जी के किनारों को थोड़ा काटिये, बीज निकाल दीजिये.
• अंदर चीनी या शहद डालें।
• कद्दू को ऊपर से ढक दें और सब्जी को सॉस पैन में डाल दें।
• सभी चीजों को 7 दिनों के लिए किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।
• कद्दू के शहद (मीठे सिरप) को कांच के जार में डालें और फ्रिज में 30 दिनों से अधिक न रखें।

जठरशोथ के साथ

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस जागने के तुरंत बाद 1 गिलास पिएं। यह पेट में दर्द और सूजन से राहत दिलाता है।

कद्दू का सूप

• एक बर्तन में 1 लीटर पानी डालें।
• गाजर कटा हुआ है, प्याज बारीक कटा हुआ है और सॉस पैन में डाला जाता है।
• जड़ी बूटियों, जैतून का तेल और नमक डालें।
• सब्जियों को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
• कद्दू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और सूप में भेजा जाता है।
• एक और 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर 30 मिनट जोर दें।

ऐसा सूप श्लेष्म झिल्ली को ढंकता है, इसलिए इसे गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के दौरान उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

मधुमेह के साथ

उपयोगी सलाद:

• 1 गाजर साफ करने के लिए।
• 200 ग्राम छिलके वाला कद्दू।
• अजवायन की जड़।
• सब कुछ पीस लें, एक साथ शिफ्ट करें।
• 50 ग्राम जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

ऐसा सलाद रक्त शर्करा को बढ़ाए बिना इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।

अग्नाशयशोथ के साथ

कद्दू के रस का सेवन हर दिन भोजन से 30 मिनट पहले 100 मिलीलीटर तक किया जाता है जब तक कि छूट न हो जाए।

आप क्रीम सूप भी बना सकते हैं:

• 0.5 किलो कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें।
• एक सॉस पैन में 0.5 लीटर पानी और 0.4 लीटर दूध डालें, आग लगा दें और उबाल लें।
• कद्दू, क्राउटन और नमक डालें।
• 10 मिनट उबलने के बाद सूप को बंद कर दें.
• गर्म द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, 50 ग्राम जोड़ें मक्खन. सूप तैयार है।

इसे गर्म ही खाना चाहिए।

गठिया के लिए

कद्दू के बीज के तेल को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है और दर्द वाले जोड़ों की मालिश के लिए उपयोग किया जाता है।

गाउट का इलाज करने के लिए, शरीर को शुद्ध करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, निम्नलिखित मिश्रण बनाएं:

• 2 नींबू और लहसुन का एक छिलका एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में कुचल दिया जाता है;
• 100 मिलीलीटर कद्दू के बीज का तेल द्रव्यमान में डाला जाता है;
• 0.5 किलो तरल शहद जोड़ें;
• सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है;
• भोजन से 30 मिनट पहले 50 ग्राम लें।

आप यह मिश्रण भी बना सकते हैं:

• 30 ग्राम कुचल छिलके वाले कद्दू के बीज;
• 100 ग्राम कद्दू और जेरूसलम आटिचोक का रस;
• सब कुछ मिलाएं और भोजन से 30 मिनट पहले लें।

नुकसान और मतभेद

जिन लोगों को कद्दू का सेवन नहीं करना चाहिए:

• कम अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• आंतों का शूल;
• मधुमेह।

गर्मी उपचार के बाद इस सब्जी को खाते समय मधुमेह रोगियों को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है। परंतु कच्चाकद्दू बहुत उपयोगी है।

कद्दू है पित्तशामक क्रियाइसलिए पित्त पथरी रोग वाले लोगों को इसका उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए।

बीजों में एसिड होता है जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है, इसलिए इन्हें खाने के बाद पानी से अपना मुंह धो लें।

कद्दू विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है, इसे असली कहा जा सकता है घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट. इस सब्जी के व्यंजनों को contraindications की अनुपस्थिति में दैनिक आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है।

वीडियो देखना!कद्दू का शहद बनाने की विधि

संपर्क में

कद्दू अमूल्य लाभकारी गुणों वाला एक आहार उत्पाद है। इस सब्जी का उपयोग दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में किया जाता है।. कद्दू आवश्यक रूप से चिकित्सा के मेनू में शामिल है और बच्चों का खानाइसका उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटिक उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

आइए जानें कि महिला शरीर के लिए कद्दू का क्या उपयोग है।

महिला शरीर के लिए उपयोगी कद्दू क्या है

कद्दू प्रदर्शन में सुधार करता है महिला शरीर. उत्पाद का नियमित उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद करेगा। करने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनाकद्दू महिलाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रजोनिवृत्ति के दौरान असुविधा गायब हो जाती है।

टिप्पणी!उत्पाद का बार-बार उपयोग ऑन्कोलॉजी के जोखिम को काफी कम करता है। एक महिला के लिए कद्दू का निस्संदेह लाभ यह है कि यह शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

एक साधारण कद्दू में निहित पदार्थ शरीर को प्रतिरक्षा प्रणाली से लड़ने और मजबूत करने के लिए उत्तेजित करते हैं:

• गुर्दे और हृदय के रोगों के साथ;
• गर्भावस्था के दौरान, जब शरीर कमजोर होता है;
• बिगड़ा हुआ जिगर समारोह के साथ।

कद्दू के अधिक उपयोगी गुण - स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले

जो महिलाएं नियमित रूप से कद्दू का सेवन करती हैं वे तरोताजा और खूबसूरत दिखती हैं। इनकी त्वचा लोचदार और तनी हुई होती है, इनके बालों की स्थिति उत्तम होती है, इनके चेहरे पर ब्लैकहेड्स नहीं होते हैं। कद्दू शरीर को शुद्ध करने और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है।

लुगदी के उपयोगी गुण

कद्दू के गूदे में एक चमकीला नारंगी रंग होता है, जो दर्शाता है कि यह कैरोटीनॉयड से संतृप्त है। यदि व्यंजनों की संरचना में लुगदी को लगातार शामिल किया जाता है, तो आप अपनी दृष्टि को लंबे समय तक बचा सकते हैं।

महिलाओं के शरीर के लिए, कद्दू के गूदे के फायदे इस तथ्य के कारण हैं कि इसमें शामिल हैं अल्फा टोकोफेरोल और विटामिन ए. साथ में वे एक कायाकल्प प्रभाव पैदा करते हैं।

इन उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, वाहिकाएं लोचदार और मजबूत हो जाती हैं, और रजोनिवृत्ति के लक्षण भी काफी कम हो जाते हैं।

पल्प में मौजूद पेक्टिन कैंसर के खतरे को कम करता है।

कद्दू के गूदे का निरंतर उपयोग आंतों में प्रक्रियाओं की स्थापना में योगदान देता है, वसा चयापचय में सुधार करता है और वसा के जमाव को रोकता है। अगर कोई महिला कब्ज से पीड़ित है, तो उसे बस कद्दू के गूदे की जरूरत है।

कद्दू के गूदे के अन्य स्वास्थ्य लाभ:

• गुर्दा समारोह में सुधार;
• सिस्टिटिस के उपचार में प्रभावी;
• अनिद्रा से निपटने और नींद को सामान्य करने में मदद करता है;
• द्रव को हटाने को बढ़ावा देता है और सेल्युलाईट को समाप्त करता है;
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।

बीज के क्या फायदे हैं

कद्दू के बीजों को रोकने और नियंत्रित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न उल्लंघनशरीर में। महिलाओं में उम्र के साथ हड्डियों का घनत्व कम होता जाता है। नतीजतन, फ्रैक्चर बन सकते हैं लगातार समस्याऑस्टियोपोरोसिस का विकास।

कद्दू के बीज में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं

कद्दू के बीज में पाए जाने वाले मिनरल्स हड्डियों को मजबूत बनाते हैंऔर रोग के विकास को रोकने में मदद करते हैं। बीजों की एक सर्विंग हीमोग्लोबिन बढ़ा सकती है और हो सकती है सकारात्मक प्रभावदिल के काम के लिए।

एक महिला के शरीर के लिए कद्दू के बीज के फायदे इस प्रकार हैं:

• वे बालों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करेंगे;
• मुँहासे की समस्या को खत्म करें, त्वचा को साफ करें और इसे अधिक लोचदार बनाएं;
• डैंड्रफ और स्प्लिट एंड्स जैसी समस्याएं हमेशा के लिए गायब हो सकती हैं।

इसके अलावा, बीज रजोनिवृत्ति के दौरान नींद को सामान्य करने और महिला की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे। इन्हें खाने से सिरदर्द और जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है, गर्म चमक की आवृत्ति कम होती है।

टिप्पणी!गर्मी उपचार के दौरान कद्दू के बीज अपनी उपयोगिता खो देते हैं।

कद्दू के जूस के फायदे

कद्दू का रस किसी भी उम्र की महिला के शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है।

रचना की उपयोगिता की दृष्टि से कद्दू का रस गाजर के रस से भी आगे है।

कद्दू के रस के नियमित उपयोग से आप पूरे शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं, मजबूत बना सकते हैं प्रतिरक्षा तंत्रक्षतिग्रस्त नाखून, बाल और त्वचा की मरम्मत करें।

रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्देश्यमास्क, क्रीम, बाम आदि बनाते समय। यह मुंहासों और महीन झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

पोषण विशेषज्ञ अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में कद्दू के रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।ऐसा करने के लिए, मुख्य भोजन से पहले आधा गिलास रस पीना पर्याप्त है। इसके अलावा, रस "खराब" कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्त शर्करा को दूर करने में मदद करता है। बूढ़ी महिलाएं इसका इस्तेमाल याददाश्त बढ़ाने के लिए कर सकती हैं।

सब्जी मिली विस्तृत आवेदनखाना पकाने में। आमतौर पर इसे बेक किया जाता है, अनाज में मिलाया जाता है और सूप तैयार किया जाता है। आप कद्दू को कच्चा भी खा सकते हैं।उबले या पके हुए कद्दू को 2 किलो तक खाने की अनुमति है। प्रति दिन, और कच्चा - 0.5 किलो तक।

एक महिला के शरीर के लिए कच्चे कद्दू का बड़ा फायदा साबित हुआ है, क्योंकि इसमें अधिक विटामिन होते हैं।

सुगंधित बेक्ड कद्दू

• 250 जीआर। पकी हुई सब्जियां हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करेंगी;
• पके हुए कद्दू गुर्दे और मूत्राशय को साफ करने में मदद करेंगे, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करेंगे;
• अगर पकी हुई सब्जी को गूंथ कर पैरों पर लोशन की तरह लगाया जाए तो थकान और दर्द दूर हो जाएगा।

पर सही आवेदनपके हुए कद्दू, एक महिला लंबे समय तक अपने स्वास्थ्य और यौवन को बनाए रख सकती है।

कच्चा कद्दू

महिलाओं को अपने आहार में कच्चे कद्दू को जरूर शामिल करना चाहिए। इसमें न केवल औषधीय गुण हैं, बल्कि एक असामान्य स्वाद और सुगंधित गंध भी है। इसे सलाद में डाला जाता है, ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाया जाता है, कद्दू के तेल का उपयोग किया जाता है।

जैसे समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा कच्चा कद्दू:

• कब्ज और आंत्र समस्याएं;
• सुबह सूजन;
• बुरा, परेशान करने वाला सपना।

क्या गर्भावस्था के दौरान कद्दू अच्छा है?

गर्भवती महिलाओं को उपयोगी दिखाया गया है और संतुलित मेनू. इसमें कद्दू जरूर शामिल करना चाहिए। यह गर्भवती महिला और बच्चे के शरीर को संतृप्त करेगा आवश्यक विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। इस सब्जी में होता है जरूरी फोलिक एसिडजो भ्रूण में विकृतियों के विकास से बचने में मदद करेगा.

गर्भावस्था के दौरान उपयोगी है कद्दू

गर्भवती महिलाओं को और एडिमा के खिलाफ लड़ाई में सब्जियों का सेवन करना चाहिए। कद्दू अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को बढ़ावा देता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है। इसके अलावा, कद्दू गर्भवती महिला के वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करेगा, और इसमें मौजूद आयरन महिला के शरीर को आयरन से संतृप्त करेगा और एनीमिया को रोकेगा।

लेकिन एक गर्भवती महिला के शरीर के लिए कद्दू का सबसे मूल्यवान लाभ यह है कि यह विषाक्तता के लक्षणों को खत्म करने में मदद करता है।छोटा भाग कद्दू के बीजउल्टी को रोकें और भविष्य में इसकी घटना को रोकने में मदद करें।

महत्वपूर्ण बिंदु!कद्दू में मौजूद कैरोटीन गर्भवती महिला में एलर्जी के विकास को गति प्रदान कर सकता है। इसलिए, आपको इसे छोटे हिस्से में आहार में पेश करने की आवश्यकता है।

मतभेद क्या हैं

• तीव्र चरण में गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस;
• पेट में नासूर;
• मधुमेह मेलेटस का गंभीर जटिल रूप;
• अम्ल-क्षार संतुलन विकार।

साथ ही, यदि उपलब्ध हो तो सब्जी का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। खाने से एलर्जी या उत्पाद के प्रति असहिष्णुता। पर दुर्लभ मामलेजिन महिलाओं ने कद्दू का व्यंजन खाया है, उनका पेट फूल सकता है। इस मामले में, उत्पाद के लगातार उपयोग से बचना बेहतर है।

प्रकृति हर शरद ऋतु में महिलाओं को एक साधारण दिखने वाले कद्दू के रूप में एक अद्भुत उपहार देती है, जो उन्हें सुंदर, पतला और स्वस्थ रहते हुए अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करने में मदद करती है। इसलिए कद्दू हर महिला के मेन्यू में जरूर होना चाहिए।

एक साधारण कद्दू के उपयोगी गुणों के बारे में एक उपयोगी वीडियो:

कद्दू के रस के बारे में दिलचस्प वीडियो:

इस वीडियो में कद्दू के रस के फायदे और उपयोग:

शरद ऋतु का आगमन हमेशा चमकीले रंगों और स्वाद के छापों की बहुतायत से प्रसन्न होता है। यह मौसम उदारतापूर्वक विभिन्न प्रकार के विटामिनों के साथ संपन्न होता है, सचमुच फलों और सब्जियों के साथ सो जाता है। शरद ऋतु के इन उपहारों में से एक कद्दू है, जिसके लाभ और हानि विशेष ध्यान देने योग्य हैं। अपने लालित्य और रूपों के बड़प्पन के साथ, यह सब्जी खराब मौसम में भी उत्थान, सुखद रूप से आंख को प्रसन्न करती है। विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों और विटामिनों ने कद्दू को मुख्य उत्पादों में से एक बना दिया है आहार खाद्य, बच्चों की सूची। और तैयार व्यंजनों का सबसे समृद्ध वर्गीकरण स्वाद और नायाब सुगंध के विभिन्न रंगों के साथ किसी भी पेटू को खुश और प्रसन्न करने में सक्षम है।

कद्दू में क्या होता है?

लगभग सभी लोगों ने इस सब्जी के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है। इससे सूप बनाए जाते हैं, स्वादिष्ट अनाज पकाया जाता है। यह बच्चों के व्यंजनों के मुख्य उत्पादों में से एक है। उत्पाद का यह वितरण आवश्यक पदार्थों की एक उच्च सामग्री से जुड़ा है जो बच्चों की विकृत प्रतिरक्षा की पूरी तरह से रक्षा करता है। कद्दू के शरीर के लिए क्या फायदे हैं? उत्तर सब्जी की समृद्ध संरचना में निहित है।

कद्दू में शामिल हैं:

• विटामिन सी(प्रसिद्ध विटामिन सी)। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, मौसमी सर्दी-जुकाम से बचाता है।
• विटामिन टी.एक अद्वितीय घटक, क्योंकि अन्य सब्जियां इसकी सामग्री में भिन्न नहीं होती हैं। इस विटामिन के लिए धन्यवाद, भारी खाद्य पदार्थ शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होते हैं। यह उत्पादअधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित। कद्दू के विशाल स्वास्थ्य लाभ इस विटामिन की सामग्री के कारण हैं। आखिरकार, यह एनीमिया को रोकता है, रक्त के थक्के में सुधार करता है, प्लेटलेट्स के गठन को उत्तेजित करता है।
• कैरोटीन, पेक्टिन।एक अद्भुत सब्जी में वे गाजर की तुलना में बहुत अधिक होते हैं।
• विटामिन K. अधिकांश सब्जियों में अनुपस्थित, तत्व कद्दू को अपना महत्वपूर्ण मूल्य देता है। यह केवल अस्थि ऊतक और रक्त प्रोटीन के संश्लेषण की प्रक्रिया के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, सुनहरे उत्पाद में कई अन्य विटामिन होते हैं - ए, बी, डी, ई, एफ, पीपी। रचना में शामिल सूक्ष्म और स्थूल तत्व कम उपयोगी नहीं हैं। कद्दू आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, कोबाल्ट, फाइबर से भरपूर होता है। जिसमें पोषण मूल्यउत्पाद (100 ग्राम) केवल 22 किलो कैलोरी है। यह संकेतक पुष्टि करता है कि सब्जी विभिन्न प्रकार के आहारों के लिए कितनी उपयोगी है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

गोल्डन प्रोडक्ट एक समृद्ध फार्मेसी है जिसमें कई बीमारियों की दवाएं हैं। कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कद्दू जैसे उत्पाद के लाभ कितने अमूल्य हैं। और, वैसे, नुकसान भी है। इसलिए, आपको इसे ध्यान से पढ़ना चाहिए ताकि अप्रिय परिणामों के विकास को भड़काने न दें।

कद्दू में एंटी-इंफ्लेमेटरी, वासोडिलेटिंग, क्लींजिंग, घाव भरने वाले गुण होते हैं। यह ज्ञात है कि एम्बर पल्प का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है, उत्तेजित करता है चयापचय प्रक्रियाएं, मूत्र और पित्त स्राव को बढ़ाता है। हाल ही में, कद्दू में एक ऐसा पदार्थ पाया गया है जो ट्यूबरकल बैसिलस के विकास को दबा सकता है। उत्पाद मानव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, इसे हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है। इस फल में अद्भुत गुण होते हैं - यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

कद्दू से बने व्यंजन हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। उत्पाद में निहित पोटेशियम सूजन को कम करता है, आपको हृदय गति को स्थिर करने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने की अनुमति देता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों को अपने आहार में कद्दू को जरूर शामिल करना चाहिए। बड़ी संख्या में पेक्टिन, जो उत्पाद का हिस्सा हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। एक राय है कि सब्जी में कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।

उत्पाद व्यवहार्यता

कद्दू का उपयोग किसी भी रूप में किया जाता है - उबला हुआ, पनीर, फ्रोजन या बेक किया हुआ। सब बच गए उपयोगी सामग्रीप्रसंस्करण के बाद उत्पाद? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खपत के लिए ताजा कद्दू की अधिक सिफारिश की जाती है - कच्चा। लाभ अधिक महत्वपूर्ण हैं।

हालांकि, एक जमी हुई सब्जी लगभग सभी तत्वों को बरकरार रखती है। भंडारण की यह विधि आपको किसी भी समय अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक अद्भुत उत्पाद के साथ लाड़ प्यार करने की अनुमति देती है।

पकी हुई सब्जी पोषक तत्वों को भी बचाती है। यह इस रूप में है कि समस्याग्रस्त वजन या हृदय रोग वाले लोगों के लिए कद्दू की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद के लाभ और हानि भी एविसेना में गंभीरता से रुचि रखते थे। अपने कार्यों में उन्होंने अपने शानदार . के बारे में लिखा औषधीय गुण. यह वह था जिसने फेफड़ों की बीमारी और पुरानी खांसी के इलाज के रूप में सब्जी की सिफारिश की थी। आधुनिक दुनिया में, कॉस्मेटोलॉजी में उबले हुए कद्दू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सबसे पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग मास्क का हिस्सा है।

पोषक तत्वों की समृद्धि को बनाए रखने का एक और शानदार तरीका कद्दू को सुखाना है। इस रूप में, यह स्मृति को मजबूत करने में मदद करता है, शारीरिक परिश्रम के दौरान शरीर को ताकत देता है, बलगम और पित्त को हटाने में मदद करता है, और पाचन में सुधार करता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद को लगभग किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

कद्दू के बीज का तेल

इतना ही नहीं गूदे में उत्कृष्ट लाभकारी गुण होते हैं। बड़े बीज तेल के स्रोत हैं। यह लोक चिकित्सा में बहुत लोकप्रिय है, कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

काफी ध्यान देने योग्य है अगर कद्दू के तेल को आहार में शामिल किया जाए, तो लाभ। और नुकसान, यह ध्यान देने योग्य है, हो सकता है। लाभों पर विचार करें।

• चर्म रोग।तेल में एंटीसेप्टिक, घाव भरने वाले गुण होते हैं। अपने विरोधी भड़काऊ कार्यों के लिए जाना जाता है। कई त्वचा रोगों के साथ, यह जटिल चिकित्सा में शामिल है। यह उपचार के लिए बहुत अच्छा है पोषी अल्सर, जलन, दाद, विभिन्न घाव, घाव, फटे होंठ।

• रोग प्रतिरोधक क्षमता। नियमित उपयोगस्थिरता बढ़ाता है मानव शरीरविभिन्न जीवाणु, संक्रामक, वायरल रोग. तेल प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।
• तंत्रिका तंत्र।पोटेशियम, मैग्नीशियम, बी विटामिन का सबसे मूल्यवान स्रोत आपको अनिद्रा, सिरदर्द से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। तंत्रिका विकारों में सकारात्मक प्रभाव देखा गया है।
• यह नहीं भूलना चाहिए कि कद्दू का तेल कितना भी अच्छा क्यों न हो, इसके फायदे और नुकसान हैं। इसका उपयोग किन मामलों में परेशानी में बदल सकता है?

कमियां:

• कुछ लोगों में कद्दू के बीज के तेल का उपयोग काफी अप्रिय लक्षण भड़का सकता है - बार-बार मल आना, एक कष्टदायी burp।
• ऐसे मामले हैं, हालांकि काफी दुर्लभ हैं, जब उत्पाद एलर्जी का कारण बनता है।
• जो लोग बीमार हैं कैलकुलस कोलेसिस्टिटिसतेल बहुत सावधानी से लेना चाहिए। आखिरकार, यह पत्थरों की गति को बहुत आसानी से भड़का सकता है।

कद्दू के बीज के तेल से उपचार करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। वह सही खुराक का चयन करेगा। आपको उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए ताकि लंबे समय से प्रतीक्षित लाभ के बजाय यह शरीर को नुकसान न पहुंचाए।

कद्दू का रस

तेल की सभी उपयोगिता के साथ, हर व्यक्ति खुद को इसके साथ इलाज करने के लिए मजबूर नहीं कर सकता है। एक महान अवसरएक कद्दू से सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने के लिए इसका रस बनाना है। इस रूप में सभी तत्व शरीर में बहुत तेजी से प्रवेश करते हैं - जैसे ही कद्दू का रस पेट में प्रवेश करता है। लाभ और हानि ठीक इसी तेजी के कारण होते हैं। आखिरकार, यदि मतभेद हैं, तो परिणाम तत्काल होगा।

कद्दू के रस में निहित पेक्टिन की एक बड़ी खुराक पेय के भारी लाभों में योगदान करती है। यह चयापचय को पूरी तरह से सामान्य करता है, रक्त परिसंचरण में काफी सुधार करता है। पेक्टिन में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसीलिए यह रसलेने की सलाह दी निवारक उद्देश्यमहानगरीय क्षेत्रों के निवासी बढ़ा हुआ स्तरविकिरण।

सब्जी की तरह ही कद्दू का पेय भी इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। यह लीवर और यूरोलिथियासिस के उपचार में बहुत लाभकारी है, बशर्ते कि यह डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया हो। इसके अलावा, यह देखा गया है कि एम्बर पेय रक्त शर्करा के स्तर को पूरी तरह से कम कर सकता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि जूस शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, विशेष रूप से कम अम्लता के साथ, पेय को मना करना बेहतर होता है। याद रखें कि कद्दू एक शक्तिशाली क्लींजर है जो आंतों के विकारों में दस्त को बहुत बढ़ा सकता है।

जूस पीने का एक अन्य लाभ इसे अन्य पेय के साथ मिलाने की क्षमता है। ऐसे व्यक्ति के लिए जो किसी भी कारण से कद्दू का स्वाद पसंद नहीं करता है, विभिन्न फल और सब्जी कॉकटेल परिपूर्ण हैं।

उत्पाद बीज

हैरानी की बात है कि सब्जी में वस्तुतः कोई अपशिष्ट नहीं होता है। रसदार गूदे के साथ-साथ कद्दू के बीज भी खाए जाते हैं। बड़े सफेद बीजों के फायदे और नुकसान का लंबे समय से वैज्ञानिकों द्वारा विश्लेषण किया गया है। उन्हें अक्सर खाने की सलाह दी जाती है, खासकर बच्चों के लिए। लेकिन क्या यह वाकई जरूरी है?

बीजों का प्रयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शोध के दौरान इनमें सैलिसिलिक एसिड पाया गया। आपको पता होना चाहिए कि बड़ी मात्रा में यह शरीर को जहर देता है। कुछ मामलों में, यह पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के विकास को भड़का सकता है।

कठोर खोल के माध्यम से काटने की प्रक्रिया दांतों के इनेमल को बहुत नुकसान पहुंचाती है। और बड़ी संख्या में बीजों का उपयोग नमक के जमाव में योगदान देता है। इसके बाद, यह दांत संरचना के विनाश का कारण है।

यह नहीं भूलना चाहिए कि कद्दू के बीज कैलोरी में उच्च होते हैं। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो वे एक क्रूर मजाक कर सकते हैं। जस्ता सामग्री कभी-कभी पलट जाती है और दूसरी तरफ। बीज अधिक खाने पर बढ़ी हुई एकाग्रतातत्व का मस्तिष्क और फेफड़ों पर हानिकारक विषाक्त प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के लिए लाभ

मजबूत सेक्स के प्रतिनिधियों को इस सुनहरी सब्जी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। पुरुषों के लिए कद्दू के फायदे पूरी तरह से सिद्ध हैं। जिंक से भरपूर बीज विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यह वह तत्व है जो टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन में योगदान देता है। कद्दू के बीजों का नियमित सेवन गंभीर पुरुष रोगों - एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस से पूरी तरह से बचाता है। उपयोगी और कद्दू का रस। वह बाद में स्वस्थ होने में बहुत अच्छा है शारीरिक गतिविधि. अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कद्दू अच्छी तरह से पुरुषों की शक्ति को बढ़ाता है। और, आश्चर्यजनक रूप से, यह दस प्राकृतिक कामोद्दीपकों में से एक है।

महिलाओं के लिए लाभ

यह सुनहरा उत्पाद आपको अनिद्रा, चिड़चिड़ापन की अवधि, अधिक काम करने से हमेशा के लिए छुटकारा पाने की अनुमति देता है। मुँहासे को खत्म करने, त्वचा की स्थिति पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नाखूनों को मजबूत करता है। कद्दू को आहार में शामिल करने से बालों की संरचना को काफी फायदा होता है। एक महिला जो नियमित रूप से उत्पाद का उपयोग करती है, वह थोड़े समय के बाद नोटिस करेगी कि उसके कर्ल ने एक स्वस्थ रूप और प्राकृतिक चमक प्राप्त कर ली है।

किसी भी युवा महिला को जल्दी या बाद में त्वचा की उम्र बढ़ने की चिंता होने लगती है। एंटीऑक्सीडेंट गुणों से युक्त कद्दू इस समस्या को पूरी तरह से हल करता है। विटामिन ए, ई झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। और लौह सामग्री कद्दू प्रेमी को हमेशा एक सुंदर रंग रखने की अनुमति देगी।

गर्भावस्था के दौरान कच्चा कद्दूस्थिति को बहुत कम करता है। यह न केवल लापता विटामिन की भरपाई करता है, बल्कि विषाक्तता से भी पूरी तरह छुटकारा दिलाता है।

सब्जी नुकसान

किसी भी उत्पाद की तरह, कद्दू हानिकारक हो सकता है। ज्यादातर बार, यह एक आश्चर्य के रूप में आता है। कद्दू कितना जरूरी है यह तो लगभग सभी लोगों ने सुना होगा। उत्पाद के साथ उपचार करने का निर्णय लेने से पहले लाभ और contraindications पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। उपचार प्रक्रिया शुरू करते समय, उपस्थित चिकित्सक के समर्थन को सूचीबद्ध करना सबसे अच्छा है।

किसी भी स्थिति में आपको मधुमेह की उपस्थिति में किसी भी रूप में उत्पाद का उपयोग नहीं करना चाहिए। डुओडनल अल्सर से पीड़ित लोगों को पता होना चाहिए कि कच्चा कद्दू बहुत नुकसान पहुंचाएगा। जठरशोथ की उपस्थिति में इसका उपयोग न करें। इसी समय, कद्दू के रस को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है। आखिर इसे कच्ची सब्जियों से बनाया जाता है।

कुछ मामलों में, कद्दू का उपयोग सूजन और शूल के साथ हो सकता है। यह याद रखना चाहिए कि डिल के बीज ऐसी समस्या से पूरी तरह छुटकारा दिलाएंगे। पेट और आंतों की बीमारियों के विभिन्न प्रकार के साथ कद्दू के नुकसान के बारे में मत भूलना। आपको उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ भाग्य को लुभाना नहीं चाहिए।

निष्कर्ष के बजाय

अतिशयोक्ति के बिना, कद्दू को घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट कहा जाता है। इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन और पदार्थ होते हैं। याद रखें, कद्दू के कितने ही अद्भुत गुण क्यों न हों, इसके फायदे और नुकसान पर हमेशा विचार करना चाहिए। आखिर स्वास्थ्य प्रकृति की अनमोल देन है। अपना ख्याल! और स्वस्थ रहें।

एक वास्तविक प्राकृतिक मल्टीविटामिन, शरद ऋतु की रानी को एक अद्भुत सब्जी - कद्दू कहा जा सकता है। जो पदार्थ गर्मी उपचार के बाद भी उज्ज्वल, रसदार और धूप वाले गूदे को बनाते हैं, उनकी उपयोगिता बरकरार रहती है। इसके अलावा, कद्दू का एक और अमूल्य खजाना इसके बीज हैं, जो एक भंडारगृह भी हैं उपयोगी खनिजऔर पोषक तत्व।

कुल मिलाकर, प्रकृति में कद्दू की लगभग 10 जंगली-बढ़ती प्रजातियां हैं। कद्दू साधारण जीनस कद्दू से संबंधित है, कद्दू परिवार, खरबूजे से संबंधित है। मेक्सिको को इस जड़ी-बूटी के पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, जहाँ की संस्कृति को 3000 ईसा पूर्व में उगाया गया था। इ। अमेरिका की खोज के बाद कद्दू को यूरोप लाया गया और वहां बहुत जल्दी लोकप्रिय हो गया।

कद्दू की सामान्य नारंगी किस्मों के अलावा, हरे, नीले और यहां तक ​​​​कि सफेद भी होते हैं।

कद्दू का फल बड़ा होता है, अक्सर पहुँच जाता है बड़े आकार: 2 से 9 किग्रा तक। यह दिलचस्प है कि कद्दू की खेती न केवल खाने के लिए, बल्कि सजावटी उद्देश्यों के लिए भी की जाती है। बिना कटे कद्दू लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं, इसलिए इनका उपयोग प्राचीन काल से खेतों में किया जाता रहा है। कद्दू हैलोवीन की सबसे जादुई छुट्टी का मुख्य प्रतीक और पहचान है। आमतौर पर इस दिन कद्दू से डरावने चेहरे काट दिए जाते हैं, उसका गूदा निकाल लिया जाता है और कद्दू को दीपक के रूप में इस्तेमाल करते हुए एक मोमबत्ती अंदर रख दी जाती है।

कद्दू की संरचना

इसकी समृद्ध विविधता में कद्दू की रासायनिक संरचना कई अन्य फसलों से आगे निकल जाती है। तो, कद्दू के गूदे में होता है गाजर से 5 गुना ज्यादा कैरोटीन. कद्दू में भी होता है सार्थक राशिसुक्रोज, स्टार्च, फाइबर, प्रोटीन, पेक्टिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स। पौधे के गूदे में बहुत सारे विटामिन होते हैं, और पर्याप्त दुर्लभ विटामिन K और T भी होते हैं।

बीज के लिए, वे गूदे से कम नहीं हैं। उनका मुख्य लाभ कद्दू के बीज का तेल है, जो लिनोलेनिक, ओलिक, पामिटिक और स्टीयरिक एसिड जैसे कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है। बीजों में स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पदार्थ भी होते हैं - फाइटोस्टेरॉल।

100 ग्राम कद्दू के गूदे में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

विटामिन
विटामिन बी9
विटामिन पीपी
विटामिन बी5
विटामिन बी6
विटामिन बी2
विटामिन बी1
विटामिन ए
विटामिन सी
विटामिन ई
विटामिन K

कद्दू के 13 स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है

   कद्दू बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, जो उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है और शरीर को मुक्त कणों से बचाता है जो कोशिका उत्परिवर्तन को उत्तेजित करते हैं और घातक ट्यूमर के विकास की ओर ले जाते हैं। कद्दू के बीज में फाइटोस्टेरॉल की मात्रा अधिक होती है, जो कैंसर, खासकर प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को भी कम करता है।

2. स्वस्थ त्वचा

   विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ जिंक की उच्च मात्रा त्वचा के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करती है। और कद्दू के बीज त्वचा को झुर्रियों से बचाएंगे, इसे चिकना और नमीयुक्त बनाएंगे। इसके अलावा, कद्दू समृद्ध है वसायुक्त अम्लजिसकी त्वचा को जरूरत होती है। और जिंक और मैग्नीशियम त्वचा को और अधिक चमकदार बनाने में मदद करते हैं। कद्दू का सेवन करने से बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद मिल सकती है, जो पैदा करते हैं मुंहासाऔर मुँहासे।

3. मूत्र स्वास्थ्य

   रोजाना सिर्फ 5-10 ग्राम कद्दू के बीज गुर्दे की पथरी के विकास को रोकते हैं। इसके अलावा, कद्दू के गूदे का हल्का रेचक प्रभाव होता है और यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। यह विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य अवांछित चयापचय उत्पादों से छुटकारा पाने में मदद करता है। कद्दू का गूदा शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को निकालने में सक्षम है, जबकि नाजुक गुर्दे के ऊतकों को बहुत परेशान नहीं करता है। इसलिए, कद्दू गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

4. अवसाद से बचाव

   कद्दू के गूदे में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो खुशी के हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है। कद्दू को अपनी डाइट में शामिल करके आप बढ़ा सकते हैं प्राणऔर अलग अनुभव करना बंद करो अवसादग्रस्तता विकार. कद्दू और उसके रस में भी लाने की अनोखी क्षमता होती है चैन की नींदऔर अनिद्रा को दूर करता है।

   विभिन्न देशों में, विशेष रूप से चीन में, कद्दू का उपयोग किसका सामना करने के लिए किया जाता है जीवाणु संक्रमणके कारण फीता कृमिऔर अन्य अवांछित जीव।

5. स्वस्थ आंखें

   कुचल कद्दू के बीज का एक कप 200% कवर करता है दैनिक आवश्यकताविटामिन ए में, जो सामान्य दृष्टि बनाए रखने में मदद करने के लिए जाना जाता है। कद्दू कैरोटेनॉयड्स से भी भरपूर होता है, विशेष रूप से बीटा-कैरोटीन, एक यौगिक जो सब्जी को उसका चमकीला नारंगी रंग देता है और विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

कद्दू है अच्छा स्रोतफाइबर, जो प्रदर्शन में सुधार करके सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करता है पाचन तंत्रजीव। इसके अलावा, कद्दू में आश्चर्यजनक रूप से कम है ग्लाइसेमिक सूची. इसका मतलब यह है कि इसे मधुमेह मेलेटस में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह ऐसे रोगियों में इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है।

6. इम्युनिटी बूस्ट

   कद्दू विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ते हैं जो इसका कारण बनते हैं जुकाम. इसके अलावा, कद्दू में उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

7. स्वस्थ हृदय और रक्त वाहिकाएं

   कद्दू के बीज में निहित फाइटोस्टेरॉल तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। यह गुण एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता, दिल का दौरा और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है। कद्दू में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम उच्च रक्तचाप को कम करते हुए हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। धमनी दाबऔर उस अंग पर तनाव। कद्दू के बीज विकास को रोकते हैं कोरोनरी रोगदिल।

8. हड्डियों को मजबूत बनाना

   कद्दू में जिंक होता है, जो स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करने और शरीर में मुक्त कणों से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को अवरुद्ध करने के लिए बहुत अच्छा है। कद्दू का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के विकास से बचने में भी मदद करेगा।

9. स्वस्थ बाल

   अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना के कारण, कद्दू बालों के लिए भी उपयोगी है। पोटेशियम बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है और बालों के विकास में सुधार करता है। जिंक कोलेजन को बनाए रखने में मदद करता है और इस प्रकार स्वस्थ बालों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कद्दू में फोलिक एसिड भी होता है, एक महत्वपूर्ण बी विटामिन जो रक्त परिसंचरण में सुधार करके बालों के विकास को उत्तेजित करता है।

10. संचार प्रणाली

    कद्दू हेमटोपोइजिस प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी है। तो विटामिन के रक्त और अस्थि मज्जा प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है। एक दुर्लभ विटामिन टी रक्त के थक्के जमने के लिए जिम्मेदार प्लेटलेट्स के निर्माण में शामिल होता है। यह के लिए भी उपयोगी है गंभीर रूपरक्ताल्पता।

11. स्वस्थ गर्भावस्था

    कद्दू गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में विशेष रूप से उपयोगी है, यह मतली और उल्टी की उभरती भावना से निपटने में मदद करता है। और इसकी संरचना में पोषक तत्व और पोषक तत्व निश्चित रूप से माँ और होने वाले बच्चे दोनों के लिए आवश्यक हैं।

कद्दू के उपयोग के लिए मतभेद

कद्दू के उपयोग के लिए इतने सारे मतभेद नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। इसे पीड़ित लोगों के आहार में शामिल न करें:

• कद्दू की संरचना में घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• कम अम्लता के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग आमाशय रस;
• मधुमेह का गंभीर रूप।

कुछ लोगों को पहली बार कद्दू खाने पर अप्रिय उत्तेजना का अनुभव हो सकता है। दुष्प्रभावशूल और सूजन की उपस्थिति में प्रकट।

कद्दू ने न केवल लोक चिकित्सा और खाना पकाने में, बल्कि लागू कलाओं में भी आवेदन पाया है। इसकी सजावटी किस्मों में से सब्जी की फसलअसामान्य स्मृति चिन्ह घरेलू बर्तनों के साथ-साथ संगीत वाद्ययंत्र, बच्चों के खिलौने, अनुष्ठान गुड़िया और प्रतीकों के रूप में प्राप्त होते हैं।

गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स कद्दू के संदर्भों से भरा है। तो, वजन के हिसाब से सबसे बड़ा कद्दू संयुक्त राज्य अमेरिका में 2010 में उगाया गया था, इसका वजन 821.2 किलोग्राम था। उसी स्थान पर संयुक्त राज्य अमेरिका में, कद्दू से संबंधित एक और विश्व रिकॉर्ड स्थापित किया गया था - 152 सेमी के व्यास के साथ एक विशाल कद्दू पाई। इसे लगभग 6 घंटे तक बेक किया गया था, और 3 किलो कद्दू, 1.5 किलो चीनी और 144 अंडे थे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया।

कद्दू 92% पानी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि न केवल लुगदी और कद्दू के बीज खाने योग्य हैं, बल्कि इसके असामान्य रूप से सुंदर और बड़े फूल भी हैं।

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