घर › लक्षण › मनुष्यों के लिए बैक्टीरिया हो सकता है। फायदेमंद और हानिकारक बैक्टीरिया

मनुष्यों के लिए बैक्टीरिया हो सकता है। फायदेमंद और हानिकारक बैक्टीरिया

वैज्ञानिकों के अनुसार मानव शरीर में लगभग 2 किलोग्राम विभिन्न जीवाणु रहते हैं। और, अजीब तरह से पर्याप्त, इनमें से अधिकांश सूक्ष्मजीव बिना किसी नुकसान के अपने मेजबान के साथ पूरी तरह से रहते हैं। तो बैक्टीरिया बिल्कुल क्यों? उनके लाभ और हानि क्या हैं?

मानव शरीर में रहने वाले सभी "जीवित प्राणियों" को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

नुकसान पहुचने वाला:

उपयोगी:

बैक्टीरिया मानव शरीर के रक्षक हैं। बैक्टीरिया का यह समूह एक व्यक्ति को भोजन को अवशोषित करने और पचाने में मदद करता है, साथ ही उपयोगी विटामिन भी बनाता है। ऐसे गुणों वाला सबसे प्रसिद्ध जीवाणु एस्चेरिचिया कोलाई है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा में अन्य प्रकार के बैक्टीरिया भी पाए जा सकते हैं: लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया, जो मानव प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं। इन जीवाणुओं के लाभ को इस तथ्य के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि वे हानिकारक रोगाणुओं के प्रवेश को रोकते हैं।

गोलियों के लगातार सेवन से आप बड़ी संख्या में अच्छे बैक्टीरिया को नष्ट कर सकते हैं, जिससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। बाद में, आप दस्त, कब्ज, उल्टी और बहुत कुछ देख सकते हैं। सूजाक, हैजा और यहां तक कि प्लेग का भी खतरा होता है।

साथ ही बिना बैक्टीरिया के भी माइक्रोब्स जानवरों के अंदर आ जाते हैं, जिससे उन्हें काफी नुकसान होता है। इस तरह का मांस खाने के बाद व्यक्ति खुद ही बहुत गंभीर बीमारियों के चपेट में आने का जोखिम उठा लेता है।

दुनिया। तीसरा ग्रेड

चमगादड़ - जीव विज्ञान ग्रेड 7 . पर संदेश रिपोर्ट
काइरोप्टेरा क्रम में सक्रिय उड़ान के लिए अनुकूलित स्तनधारी शामिल हैं। इस असंख्य क्रम से संबंधित जीव बहुत विविध हैं। वे सभी सांसारिक महाद्वीपों पर पाए जाते हैं।
लेमिंग - संदेश रिपोर्ट ग्रेड 4
लेमिंग कृंतक परिवार का एक छोटा स्तनपायी है। उनके करीबी रिश्तेदार वोल्स और हैम्स्टर हैं। लेमिंग्स में 4 पीढ़ी होती हैं, जिनमें से प्रत्येक का कई प्रजातियों में आंतरिक विभाजन होता है।
मनुष्यों के लिए बैक्टीरिया के लाभ और हानि क्या हैं ग्रेड 3
वैज्ञानिकों के अनुसार मानव शरीर में लगभग 2 किलोग्राम विभिन्न जीवाणु रहते हैं। और, अजीब तरह से पर्याप्त, इनमें से अधिकांश सूक्ष्मजीव बिना किसी नुकसान के अपने मेजबान के साथ पूरी तरह से रहते हैं।
आंद्रेई प्लैटोनोव का जीवन और कार्य
आंद्रेई प्लैटोनोविच प्लैटोनोव (1899-1951), जिनका असली नाम क्लिमेंटोव है, प्रसिद्ध सोवियत लेखकों में से एक हैं, जिन्होंने न केवल एक प्रतिभाशाली गद्य लेखक के रूप में, बल्कि एक कवि, निबंधकार और पत्रकार के रूप में भी खुद को स्थापित किया है।
बोरिस गोडुनोव - संदेश रिपोर्ट
बोरिस गोडुनोव एक विवादास्पद रूसी शासक थे जिन्होंने महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित किए लेकिन असफल रहे।

जीवाणु पृथ्वी पर 3.5 अरब से अधिक वर्षों से रह रहे हैं। इस दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा और बहुत कुछ अपनाया। अब वे लोगों की मदद कर रहे हैं। जीवाणु और मनुष्य अविभाज्य हो गए। बैक्टीरिया का कुल द्रव्यमान बहुत बड़ा है। यह लगभग 500 बिलियन टन है।

लाभकारी बैक्टीरिया दो सबसे महत्वपूर्ण पारिस्थितिक कार्य करते हैं - वे नाइट्रोजन को ठीक करते हैं और कार्बनिक अवशेषों के खनिजकरण में भाग लेते हैं। प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका वैश्विक है। वे पृथ्वी के जीवमंडल में रासायनिक तत्वों की गति, एकाग्रता और फैलाव में शामिल हैं।

मनुष्यों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया का महत्व बहुत बड़ा है। वे पूरी आबादी का 99% बनाते हैं जो उसके शरीर में रहती है। उनके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति रहता है, सांस लेता है और खाता है।

जरूरी। वे पूर्ण जीवन समर्थन प्रदान करते हैं।

बैक्टीरिया बहुत सरल हैं। वैज्ञानिकों का सुझाव है कि वे पहली बार पृथ्वी ग्रह पर दिखाई दिए।

मानव शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया

मानव शरीर उपयोगी और दोनों का निवास है। मानव शरीर और बैक्टीरिया के बीच मौजूदा संतुलन सदियों से पॉलिश किया गया है।

जैसा कि वैज्ञानिकों ने गणना की है, मानव शरीर में 500 से 1000 विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, या इन अद्भुत किरायेदारों के खरबों होते हैं, जो कुल वजन का 4 किलो तक होता है। केवल आंतों में 3 किलोग्राम तक सूक्ष्म जीव पाए जाते हैं। उनमें से बाकी मानव शरीर की त्वचा और अन्य गुहाओं पर, मूत्रजननांगी पथ में हैं। सूक्ष्मजीव अपने जीवन के पहले मिनटों से एक नवजात शिशु के शरीर को भरते हैं और अंत में आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को 10-13 साल तक बनाते हैं।

आंत में स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टोबैसिली, बिफीडोबैक्टीरिया, एंटरोबैक्टीरिया, कवक, आंतों के वायरस, गैर-रोगजनक प्रोटोजोआ रहते हैं। लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों का 60% हिस्सा बनाते हैं। इस समूह की संरचना हमेशा स्थिर होती है, वे सबसे अधिक संख्या में होते हैं और मुख्य कार्य करते हैं।

बिफीडोबैक्टीरिया

इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है।

उनके लिए धन्यवाद, एसीटेट और लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है। अपने आवास को अम्लीकृत करके, वे विकास को रोकते हैं जो क्षय और किण्वन का कारण बनते हैं।
बिफीडोबैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, शिशुओं में खाद्य एलर्जी विकसित करने का जोखिम कम हो जाता है।
वे एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदान करते हैं।
बिफीडोबैक्टीरिया विटामिन सी के संश्लेषण में शामिल हैं।
बिफिडो- और लैक्टोबैसिली विटामिन डी, कैल्शियम और आयरन के अवशोषण में शामिल हैं।

चावल। 1. फोटो बिफीडोबैक्टीरिया दिखाता है। कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन।

कोलाई

मनुष्यों के लिए इस प्रकार के जीवाणुओं का महत्व बहुत बड़ा है।

इस जीनस Escherichia coli M17 के प्रतिनिधि पर विशेष ध्यान दिया जाता है। यह पदार्थ कोसिलिन का उत्पादन करने में सक्षम है, जो कई रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकता है।
भागीदारी के साथ, विटामिन के, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।

चावल। 2. फोटो ई. कोलाई (3डी कंप्यूटर छवि) दिखाता है।

मानव जीवन में जीवाणुओं की सकारात्मक भूमिका

बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया की भागीदारी के साथ, विटामिन के, सी, समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और बी 12), फोलिक और निकोटिनिक एसिड संश्लेषित होते हैं।
ऊपरी आंतों से अपचित खाद्य घटकों के टूटने के कारण - स्टार्च, सेल्युलोज, प्रोटीन और वसा अंश।
आंतों का माइक्रोफ्लोरा पानी-नमक चयापचय और आयनिक होमियोस्टेसिस को बनाए रखता है।
विशेष पदार्थों के स्राव के कारण, आंतों का माइक्रोफ्लोरा रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो सड़न और किण्वन का कारण बनता है।
बिफिडो-, लैक्टो- और एंटरोबैक्टीरिया उन पदार्थों के विषहरण में भाग लेते हैं जो बाहर से प्रवेश करते हैं और शरीर के अंदर ही बनते हैं।
आंतों का माइक्रोफ्लोरा स्थानीय प्रतिरक्षा को बहाल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए धन्यवाद, लिम्फोसाइटों की संख्या, फागोसाइट्स की गतिविधि और इम्युनोग्लोबुलिन ए के उत्पादन में वृद्धि होती है।
आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए धन्यवाद, लिम्फोइड तंत्र का विकास उत्तेजित होता है।
आंतों के उपकला का कार्सिनोजेन्स के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
माइक्रोफ्लोरा आंतों के म्यूकोसा की रक्षा करता है और आंतों के उपकला को ऊर्जा प्रदान करता है।
वे आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करते हैं।
आंतों की वनस्पतियां मेजबान जीव से वायरस को पकड़ने और हटाने का कौशल प्राप्त करती हैं, जिसके साथ यह कई वर्षों से सहजीवन में है।
शरीर के ऊष्मीय संतुलन को बनाए रखने में बैक्टीरिया का बहुत महत्व है। आंतों का माइक्रोफ्लोरा उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग से आने वाले एंजाइमैटिक सिस्टम द्वारा पचा नहीं जाते हैं। जटिल जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में तापीय ऊर्जा का उत्पादन होता है। रक्त प्रवाह के साथ पूरे शरीर में गर्मी का संचार होता है और सभी आंतरिक अंगों में प्रवेश करता है। इसलिए भूख लगने पर इंसान हमेशा जम जाता है।
आंतों का माइक्रोफ्लोरा पित्त एसिड घटकों (कोलेस्ट्रॉल), हार्मोन आदि के पुन: अवशोषण को नियंत्रित करता है।

चावल। 3. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (3डी कंप्यूटर इमेज) हैं।

नाइट्रोजन उत्पादन में जीवाणुओं की भूमिका

अमोनीफाइंग रोगाणु(क्षय उत्पन्न करने वाला), उनके पास मौजूद कई एंजाइमों की मदद से, वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को विघटित करने में सक्षम हैं। जब प्रोटीन विघटित होते हैं, तो नाइट्रोजन और अमोनिया निकलते हैं।

यूरोबैक्टीरियायूरिया को विघटित करें, जिसे मनुष्य और ग्रह के सभी जानवर प्रतिदिन स्रावित करते हैं। इसकी मात्रा बहुत बड़ी है और प्रति वर्ष 50 मिलियन टन तक पहुंचती है।

अमोनिया के ऑक्सीकरण में एक निश्चित प्रकार के जीवाणु शामिल होते हैं। इस प्रक्रिया को नाइट्रोफिकेशन कहा जाता है।

रोगाणुओं को नष्ट करनाआणविक ऑक्सीजन को मिट्टी से वायुमंडल में लौटाएं।

चावल। 4. फोटो में लाभकारी जीवाणु अमोनीफाइंग रोगाणु हैं। वे मृत जानवरों और पौधों के अवशेषों को सड़ने के लिए उजागर करते हैं।

प्रकृति में जीवाणुओं की भूमिका: नाइट्रोजन स्थिरीकरण

मनुष्यों, जानवरों, पौधों, कवक और जीवाणुओं के जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। जैसा कि आप जानते हैं, नाइट्रोजन उनके सामान्य अस्तित्व के लिए आवश्यक है। लेकिन जीवाणु गैसीय अवस्था में नाइट्रोजन को अवशोषित नहीं कर पाते हैं। यह पता चला है कि नीले-हरे शैवाल नाइट्रोजन को बांध सकते हैं और अमोनिया बना सकते हैं ( साइनोबैक्टीरीया), मुक्त रहने वाले नाइट्रोजन फिक्सरऔर विशेष . ये सभी उपयोगी जीवाणु बंधी हुई नाइट्रोजन का 90% तक उत्पादन करते हैं और मिट्टी के नाइट्रोजन कोष में 180 मिलियन टन तक नाइट्रोजन शामिल करते हैं।

नोड्यूल बैक्टीरिया फलीदार पौधों और समुद्री हिरन का सींग के साथ अच्छी तरह से मौजूद होते हैं।

अल्फाल्फा, मटर, ल्यूपिन और अन्य फलियां जैसे पौधों की जड़ों पर नोड्यूल बैक्टीरिया के लिए तथाकथित "अपार्टमेंट" होते हैं। इन पौधों को नाइट्रोजन से समृद्ध करने के लिए घटिया मिट्टी पर लगाया जाता है।

चावल। 5. फोटो में एक फलीदार पौधे की जड़ के बालों की सतह पर गांठदार जीवाणु दिखाई देते हैं।

चावल। 6. एक फलीदार पौधे की जड़ का फोटो।

चावल। 7. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया साइनोबैक्टीरिया हैं।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बन चक्र

कार्बन जानवरों और पौधों की दुनिया के साथ-साथ पौधों की दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर पदार्थ है। यह कोशिका के शुष्क पदार्थ का 50% भाग बनाता है।

जानवरों द्वारा खाए जाने वाले रेशे में काफी मात्रा में कार्बन पाया जाता है। उनके पेट में रोगाणुओं की क्रिया के तहत फाइबर विघटित हो जाता है और फिर खाद के रूप में बाहर निकल जाता है।

फाइबर विघटित करें सेल्युलोज बैक्टीरिया. उनके काम के परिणामस्वरूप, मिट्टी धरण से समृद्ध होती है, जिससे इसकी उर्वरता में काफी वृद्धि होती है, और कार्बन डाइऑक्साइड वायुमंडल में वापस आ जाती है।

चावल। 8. इंट्रासेल्युलर सहजीवन हरे रंग के होते हैं, संसाधित लकड़ी का द्रव्यमान पीले रंग का होता है।

फास्फोरस, लोहा और सल्फर के रूपांतरण में जीवाणुओं की भूमिका

प्रोटीन और लिपिड में बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जिसका खनिजकरण किया जाता है आप। मेगाथेरियम(पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया के जीनस से)।

आयरन बैक्टीरियालौह युक्त कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण की प्रक्रियाओं में भाग लेना। उनकी गतिविधियों के परिणामस्वरूप, दलदलों और झीलों में बड़ी मात्रा में लौह अयस्क और फेरोमैंगनीज जमा होते हैं।

सल्फर बैक्टीरियापानी और मिट्टी में रहते हैं। उनमें से कई खाद में हैं। वे कार्बनिक मूल के सल्फर युक्त पदार्थों के खनिजकरण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कार्बनिक सल्फर युक्त पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया में, हाइड्रोजन सल्फाइड गैस निकलती है, जो सभी जीवित चीजों सहित पर्यावरण के लिए बेहद जहरीली है। सल्फर बैक्टीरिया, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, इस गैस को एक निष्क्रिय, हानिरहित यौगिक में बदल देते हैं।

चावल। 9. स्पष्ट बेजान होने के बावजूद, रियो टिंटो नदी में अभी भी जीवन है। ये विभिन्न आयरन-ऑक्सीडाइजिंग बैक्टीरिया और कई अन्य प्रजातियां हैं जो केवल इसी स्थान पर पाई जा सकती हैं।

चावल। 10. विनोग्रैडस्की कॉलम में ग्रीन सल्फर बैक्टीरिया।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: कार्बनिक अवशेषों का खनिजकरण

कार्बनिक यौगिकों के खनिजकरण में सक्रिय भाग लेने वाले बैक्टीरिया को पृथ्वी ग्रह का क्लीनर (आदेश) माना जाता है। उनकी मदद से, मृत पौधों और जानवरों के कार्बनिक पदार्थ ह्यूमस में बदल जाते हैं, जो मिट्टी के सूक्ष्मजीव खनिज लवण में बदल जाते हैं, जो पौधों की जड़, तना और पत्ती प्रणाली के निर्माण के लिए आवश्यक हैं।

चावल। 11. जलाशय में प्रवेश करने वाले कार्बनिक पदार्थों का खनिजकरण जैव रासायनिक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप होता है।

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका: पेक्टिन का किण्वन

पादप जीवों की कोशिकाएँ पेक्टिन नामक एक विशेष पदार्थ से एक दूसरे (सीमेंट) से बंध जाती हैं। कुछ प्रकार के ब्यूटिरिक एसिड बैक्टीरिया में इस पदार्थ को किण्वित करने की क्षमता होती है, जो गर्म होने पर एक जिलेटिनस द्रव्यमान (पेक्टिस) में बदल जाता है। इस सुविधा का उपयोग बहुत सारे फाइबर (सन, भांग) वाले पौधों को भिगोने के लिए किया जाता है।

चावल। 12. ट्रस्ट प्राप्त करने के कई तरीके हैं। सबसे आम जैविक विधि है, जिसमें सूक्ष्मजीवों के प्रभाव में आसपास के ऊतकों के साथ रेशेदार भाग का संबंध नष्ट हो जाता है। बास्ट पौधों के पेक्टिन पदार्थों के किण्वन की प्रक्रिया को लोब कहा जाता है, और भीगे हुए भूसे को ट्रस्ट कहा जाता है।

जल शोधन में जीवाणुओं की भूमिका

पानी शुद्ध करने वाले बैक्टीरिया, इसकी अम्लता के स्तर को स्थिर करें। उनकी मदद से, नीचे की तलछट कम हो जाती है, पानी में रहने वाली मछलियों और पौधों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

हाल ही में, विभिन्न देशों के वैज्ञानिकों के एक समूह ने बैक्टीरिया की खोज की है जो सिंथेटिक डिटर्जेंट और कुछ दवाओं का हिस्सा डिटर्जेंट को नष्ट कर देते हैं।

चावल। 13. तेल उत्पादों से दूषित मिट्टी और जल निकायों को साफ करने के लिए ज़ेनोबैक्टीरिया की गतिविधि का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 14. प्लास्टिक के गुंबद जो पानी को शुद्ध करते हैं। उनमें हेटरोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया होते हैं जो कार्बन युक्त सामग्री और ऑटोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया पर फ़ीड करते हैं जो अमोनिया और नाइट्रोजन युक्त सामग्री पर फ़ीड करते हैं। ट्यूब सिस्टम उन्हें जिंदा रखता है।

अयस्कों के संवर्धन में जीवाणुओं का उपयोग

योग्यता थियोनिक सल्फर-ऑक्सीकरण बैक्टीरियातांबे और यूरेनियम अयस्कों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है।

चावल। 15. फोटो में फायदेमंद बैक्टीरिया थियोबैसिली और एसिडिथियोबैसिलस फेरोक्सिडन्स (इलेक्ट्रॉन माइक्रोग्राफ) हैं। वे सल्फाइड अयस्कों के प्लवनशीलता संवर्धन के दौरान बनने वाले कचरे के लीचिंग के लिए कॉपर आयन निकालने में सक्षम हैं।

ब्यूटिरिक किण्वन में बैक्टीरिया की भूमिका

ब्यूटिरिक रोगाणुहर जगह हैं। इन रोगाणुओं के 25 से अधिक प्रकार हैं। वे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं।

ब्यूटिरिक किण्वन जीनस क्लोस्ट्रीडियम से संबंधित अवायवीय बीजाणु बनाने वाले बैक्टीरिया के कारण होता है। वे विभिन्न शर्करा, अल्कोहल, कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, फाइबर को किण्वित करने में सक्षम हैं।

चावल। 16. फोटो में, ब्यूटिरिक सूक्ष्मजीव (कंप्यूटर विज़ुअलाइज़ेशन)।

पशु जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका

जानवरों की दुनिया की कई प्रजातियां पौधों पर फ़ीड करती हैं, जो फाइबर पर आधारित होती हैं। फाइबर (सेल्यूलोज) को पचाने के लिए जानवरों को विशेष रोगाणुओं द्वारा मदद की जाती है, जिनका निवास जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ खंड हैं।

पशुपालन में जीवाणुओं का महत्व

जानवरों की महत्वपूर्ण गतिविधि खाद की एक बड़ी मात्रा की रिहाई के साथ होती है। इससे कुछ सूक्ष्मजीव मीथेन ("मार्श गैस") का उत्पादन कर सकते हैं, जिसका उपयोग कार्बनिक संश्लेषण में ईंधन और कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

चावल। 17. कारों के लिए ईंधन के रूप में मीथेन गैस।

खाद्य उद्योग में जीवाणुओं का उपयोग

मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। खाद्य उद्योग में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

दही दूध, पनीर, खट्टा क्रीम और केफिर के उत्पादन में;
गोभी को किण्वित करते समय और खीरे का अचार बनाते समय, वे सेब को पेशाब करने और सब्जियों को अचार बनाने में भाग लेते हैं;
वे मदिरा को एक विशेष स्वाद देते हैं;
दूध को किण्वित करने वाले लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं। इस गुण का उपयोग दही वाले दूध और खट्टा क्रीम के उत्पादन के लिए किया जाता है;
औद्योगिक पैमाने पर चीज और योगर्ट तैयार करने में;
लैक्टिक एसिड ब्राइनिंग प्रक्रिया के दौरान एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हैं दूध स्ट्रेप्टोकोकी, मलाईदार स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियाई, एसिडोफिलिक, अनाज थर्मोफिलिक और ककड़ी की छड़ें. स्ट्रेप्टोकोकस और लैक्टोबैसिलस जीनस के बैक्टीरिया उत्पादों को एक मोटा बनावट देते हैं। उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, चीज की गुणवत्ता में सुधार होता है। वे पनीर को एक निश्चित पनीर स्वाद देते हैं।

चावल। 18. फोटो में लाभकारी बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली (गुलाबी), बल्गेरियाई छड़ी और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस हैं।

चावल। 19. फोटो में, लाभकारी बैक्टीरिया केफिर (तिब्बती या दूध) मशरूम और लैक्टिक एसिड स्टिक सीधे दूध में डालने से पहले होते हैं।

चावल। 20. डेयरी उत्पाद।

चावल। 21. थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकी (स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस) का उपयोग मोज़ेरेला चीज़ बनाने में किया जाता है।

चावल। 22. मोल्ड पेनिसिलिन के कई विकल्प हैं। मख़मली पपड़ी, हरी नसें, अद्वितीय स्वाद और पनीर की औषधीय अमोनिया सुगंध अद्वितीय हैं। चीज का मशरूम स्वाद पकने की जगह और अवधि पर निर्भर करता है।

चावल। 23. बिफिलिज़ - मौखिक प्रशासन के लिए एक जैविक तैयारी, जिसमें जीवित बिफीडोबैक्टीरिया और लाइसोजाइम का द्रव्यमान होता है।

खाद्य उद्योग में खमीर और कवक का उपयोग

खाद्य उद्योग मुख्य रूप से खमीर प्रजाति Saccharomyces cerevisiae का उपयोग करता है। वे अल्कोहलिक किण्वन करते हैं, यही वजह है कि बेकिंग व्यवसाय में उनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बेकिंग के दौरान अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, और कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले ब्रेड क्रम्ब बनाते हैं।

1910 से, सॉसेज में खमीर जोड़ा गया है। Saccharomyces cerevisiae प्रजाति का यीस्ट वाइन, बीयर और क्वास के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

चावल। 24. कोम्बुचा सिरका की छड़ें और खमीर का एक अनुकूल सहजीवन है। यह हमारे क्षेत्र में पिछली शताब्दी में दिखाई दिया था।

चावल। 25. बेकिंग उद्योग में सूखे और गीले खमीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चावल। 26. Saccharomyces cerevisiae खमीर कोशिकाओं और Saccharomyces cerevisiae का सूक्ष्म दृश्य - "असली" वाइन खमीर।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: एसिटिक एसिड ऑक्सीकरण

पाश्चर ने यह भी सिद्ध किया कि विशेष सूक्ष्मजीव एसिटिक अम्ल के ऑक्सीकरण में भाग लेते हैं - सिरका की छड़ेंजो प्रकृति में व्यापक रूप से पाए जाते हैं। वे पौधों पर बस जाते हैं, पकी हुई सब्जियों और फलों में घुस जाते हैं। उनमें से कई मसालेदार सब्जियों और फलों, शराब, बीयर और क्वास में हैं।

एथिल अल्कोहल को एसिटिक एसिड में ऑक्सीकृत करने के लिए सिरका की क्षमता का उपयोग आज खाद्य प्रयोजनों के लिए और पशु चारा - एनसिलिंग (कैनिंग) की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले सिरका के उत्पादन के लिए किया जाता है।

चावल। 27. चारे को सुनिश्चित करने की प्रक्रिया। साइलेज एक रसीला चारा है जिसमें उच्च पोषण मूल्य होता है।

मानव जीवन में बैक्टीरिया की भूमिका: दवाओं का उत्पादन

रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि के अध्ययन ने वैज्ञानिकों को जीवाणुरोधी दवाओं, विटामिन, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण के लिए कुछ बैक्टीरिया का उपयोग करने की अनुमति दी है।

वे कई संक्रामक और वायरल रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। अधिकांश एंटीबायोटिक्स का उत्पादन किया जाता है actinomycetes, कम अक्सर गैर-माइकलर बैक्टीरिया. कवक से प्राप्त पेनिसिलिन बैक्टीरिया की कोशिका भित्ति को नष्ट कर देता है। स्ट्रेप्टोमाइसेट्सस्ट्रेप्टोमाइसिन का उत्पादन करते हैं, जो माइक्रोबियल कोशिकाओं के राइबोसोम को निष्क्रिय कर देता है। घास की छड़ेंया बेसिलस सुबटिलिसपर्यावरण को अम्लीकृत करें। वे कई रोगाणुरोधी पदार्थों के गठन के कारण पुटीय सक्रिय और सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं। हे स्टिक एंजाइम पैदा करता है जो ऊतकों के पुटीय सक्रिय क्षय के परिणामस्वरूप बनने वाले पदार्थों को नष्ट कर देता है। वे अमीनो एसिड, विटामिन और इम्युनोएक्टिव यौगिकों के संश्लेषण में शामिल हैं।

जेनेटिक इंजीनियरिंग की तकनीक का इस्तेमाल करते हुए आज वैज्ञानिकों ने इस्तेमाल करना सीख लिया है इंसुलिन और इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए।

एक विशेष प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए कई जीवाणुओं का उपयोग किया जाना चाहिए जिसे पशुधन फ़ीड और मानव भोजन में जोड़ा जा सकता है।

चावल। 28. फोटो में, घास बेसिलस या बेसिलस सबटिलिस (नीला रंग) के बीजाणु।

चावल। 29. बायोस्पोरिन-बायोफार्मा एक घरेलू दवा है जिसमें जीनस बैसिलस के एपैथोजेनिक बैक्टीरिया होते हैं।

सुरक्षित जड़ी-बूटियों का उत्पादन करने के लिए बैक्टीरिया का उपयोग करना

आज, तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है फाइटोबैक्टीरियासुरक्षित शाकनाशी के उत्पादन के लिए। विषाक्त पदार्थों बैसिलस थुरिंजिनिसिसकीड़ों के लिए खतरनाक क्राय-टॉक्सिन का उत्सर्जन करता है, जो पौधों के कीटों के खिलाफ लड़ाई में सूक्ष्मजीवों की इस विशेषता का उपयोग करना संभव बनाता है।

डिटर्जेंट के उत्पादन में बैक्टीरिया का उपयोग

प्रोटीन बनाने वाले अमीनो एसिड के बीच प्रोटीज़ या क्लीव पेप्टाइड बॉन्ड। एमाइलेज स्टार्च को तोड़ता है। घास की छड़ी (बी सबटिलिस) प्रोटीज और एमाइलेज पैदा करता है। कपड़े धोने के डिटर्जेंट के निर्माण में बैक्टीरियल एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।

चावल। 30. रोगाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का अध्ययन वैज्ञानिकों को मनुष्य के लाभ के लिए उनके कुछ गुणों को लागू करने की अनुमति देता है।

मानव जीवन में जीवाणुओं का महत्व बहुत अधिक है। लाभकारी जीवाणु कई सदियों से मनुष्य के निरंतर साथी रहे हैं। मानव जाति का कार्य हमारे अंदर और पर्यावरण में रहने वाले सूक्ष्मजीवों के बीच विकसित हुए इस नाजुक संतुलन को बिगाड़ना नहीं है। मानव जीवन में जीवाणुओं की भूमिका बहुत बड़ी है। वैज्ञानिक लगातार सूक्ष्मजीवों के लाभकारी गुणों की खोज कर रहे हैं, जिनका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में और उत्पादन में केवल उनके गुणों तक ही सीमित है।

खंड में लेख "हम रोगाणुओं के बारे में क्या जानते हैं"सबसे लोकप्रिय

ज्यादातर लोगों में "बैक्टीरिया" शब्द कुछ अप्रिय और स्वास्थ्य के लिए खतरा से जुड़ा है। सबसे अच्छा, खट्टा-दूध उत्पादों को याद किया जाता है। सबसे खराब - डिस्बैक्टीरियोसिस, प्लेग, पेचिश और अन्य परेशानी। बैक्टीरिया हर जगह हैं, अच्छे और बुरे। सूक्ष्मजीव क्या छिपा सकते हैं?

बैक्टीरिया क्या है

आदमी और बैक्टीरिया

हमारे शरीर में हानिकारक और लाभकारी जीवाणुओं के बीच निरंतर संघर्ष होता रहता है। इस प्रक्रिया के माध्यम से व्यक्ति को विभिन्न संक्रमणों से सुरक्षा प्राप्त होती है। हर कदम पर विभिन्न सूक्ष्मजीव हमें घेर लेते हैं। वे कपड़ों पर जीते हैं, वे हवा में उड़ते हैं, वे सर्वव्यापी हैं।

मुंह में बैक्टीरिया की उपस्थिति, और यह लगभग चालीस हजार सूक्ष्मजीव हैं, मसूड़ों को रक्तस्राव से, पीरियडोंटल बीमारी से और यहां तक कि टॉन्सिलिटिस से भी बचाते हैं। यदि किसी महिला के माइक्रोफ्लोरा में गड़बड़ी होती है, तो उसे स्त्रीरोग संबंधी रोग हो सकते हैं। व्यक्तिगत स्वच्छता के बुनियादी नियमों के अनुपालन से ऐसी विफलताओं से बचने में मदद मिलेगी।

मानव प्रतिरक्षा पूरी तरह से माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर निर्भर करती है। सभी जीवाणुओं में से लगभग 60% अकेले जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाए जाते हैं। बाकी श्वसन प्रणाली और जननांग में स्थित हैं। एक व्यक्ति में लगभग दो किलोग्राम बैक्टीरिया रहते हैं।

शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति

फायदेमंद बैक्टीरिया

उपयोगी बैक्टीरिया हैं: लैक्टिक एसिड, बिफीडोबैक्टीरिया, ई. कोलाई, स्ट्रेप्टोमाइसेंट्स, माइकोराइजा, सायनोबैक्टीरिया।

ये सभी मानव जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से कुछ संक्रमण की घटना को रोकते हैं, अन्य दवाओं के उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं, और अन्य हमारे ग्रह के पारिस्थितिकी तंत्र में संतुलन बनाए रखते हैं।

हानिकारक बैक्टीरिया के प्रकार

हानिकारक बैक्टीरिया इंसानों में कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिप्थीरिया, एंथ्रेक्स, टॉन्सिलिटिस, प्लेग और कई अन्य। ये संक्रमित व्यक्ति से हवा, भोजन, स्पर्श के माध्यम से आसानी से फैलते हैं। यह हानिकारक जीवाणु हैं, जिनके नाम नीचे दिए जाएंगे, जो भोजन को खराब करते हैं। वे एक अप्रिय गंध देते हैं, सड़ते हैं और सड़ते हैं, और बीमारी का कारण बनते हैं।

बैक्टीरिया ग्राम-पॉजिटिव, ग्राम-नेगेटिव, रॉड के आकार का हो सकता है।

हानिकारक जीवाणुओं के नाम

टेबल। मनुष्यों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया। टाइटल

टाइटल	प्राकृतिक वास	चोट
माइक्रोबैक्टीरिया	भोजन, पानी	क्षय रोग, कुष्ठ रोग, अल्सर
टिटनेस बेसिलस	मिट्टी, त्वचा, पाचन तंत्र	टिटनेस, मांसपेशियों में ऐंठन, श्वसन विफलता
प्लेग वैंड (विशेषज्ञों द्वारा जैविक हथियार के रूप में माना जाता है)	केवल मनुष्यों, कृन्तकों और स्तनधारियों में	बुबोनिक प्लेग, निमोनिया, त्वचा में संक्रमण
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी	मानव पेट की परत	जठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, साइटोटोक्सिन, अमोनिया पैदा करता है
एंथ्रेक्स बेसिलस	मिट्टी	बिसहरिया
बोटुलिज़्म स्टिक	भोजन, दूषित व्यंजन	जहर

हानिकारक बैक्टीरिया लंबे समय तक शरीर में रहने और उसमें से उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। हालांकि, वे एक संक्रामक बीमारी का कारण बन सकते हैं।

सबसे खतरनाक बैक्टीरिया

सबसे प्रतिरोधी बैक्टीरिया में से एक मेथिसिलिन है। इसे "स्टैफिलोकोकस ऑरियस" (स्टैफिलोकोकस ऑरियस) के नाम से जाना जाता है। यह सूक्ष्मजीव एक नहीं बल्कि कई संक्रामक रोग पैदा करने में सक्षम है। इनमें से कुछ प्रकार के बैक्टीरिया शक्तिशाली एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक्स के प्रतिरोधी होते हैं। इस जीवाणु के उपभेद पृथ्वी के हर तीसरे निवासी के ऊपरी श्वसन पथ, खुले घाव और मूत्र पथ में रह सकते हैं। एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्ति के लिए, यह खतरनाक नहीं है।

मनुष्यों के लिए हानिकारक जीवाणु साल्मोनेला टाइफी नामक रोगजनक भी होते हैं। वे तीव्र आंतों के संक्रमण और टाइफाइड बुखार के प्रेरक एजेंट हैं। इस प्रकार के बैक्टीरिया जो मनुष्यों के लिए हानिकारक होते हैं वे खतरनाक होते हैं क्योंकि वे जहरीले पदार्थ पैदा करते हैं जो बेहद जानलेवा होते हैं। रोग के दौरान, शरीर का नशा होता है, बहुत तेज बुखार, शरीर पर चकत्ते, यकृत और तिल्ली बढ़ जाते हैं। जीवाणु विभिन्न बाहरी प्रभावों के लिए बहुत प्रतिरोधी है। यह पानी में, सब्जियों, फलों पर अच्छी तरह से रहता है और दूध उत्पादों में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।

क्लोस्ट्रीडियम टेटन भी सबसे खतरनाक बैक्टीरिया में से एक है। यह टेटनस एक्सोटॉक्सिन नामक जहर पैदा करता है। जो लोग इस रोगज़नक़ से संक्रमित हो जाते हैं वे भयानक दर्द, आक्षेप का अनुभव करते हैं और बहुत मुश्किल से मरते हैं। इस रोग को टिटनेस कहते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि टीका 1890 में वापस बनाया गया था, पृथ्वी पर हर साल 60 हजार लोग इससे मर जाते हैं।

और एक अन्य जीवाणु जो मानव मृत्यु का कारण बन सकता है, वह है माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरकुलोसिस। यह तपेदिक का कारण बनता है, जो दवाओं के लिए प्रतिरोधी है। यदि आप समय पर मदद नहीं मांगते हैं, तो व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

संक्रमण को फैलने से रोकने के उपाय

हानिकारक बैक्टीरिया, सूक्ष्मजीवों के नामों का अध्ययन सभी दिशाओं के चिकित्सकों द्वारा छात्र बेंच से किया जाता है। मानव जीवन के लिए खतरनाक संक्रमणों को फैलने से रोकने के लिए हर साल स्वास्थ्य सेवा नए तरीकों की तलाश में है। निवारक उपायों के पालन से, आपको ऐसी बीमारियों से निपटने के नए तरीके खोजने में अपनी ऊर्जा बर्बाद नहीं करनी पड़ेगी।

ऐसा करने के लिए, समय में संक्रमण के स्रोत की पहचान करना, बीमार और संभावित पीड़ितों के चक्र का निर्धारण करना आवश्यक है। जो लोग संक्रमित हैं उन्हें आइसोलेट करना और संक्रमण के स्रोत को कीटाणुरहित करना अनिवार्य है।

दूसरा चरण उन तरीकों का विनाश है जिनके माध्यम से हानिकारक जीवाणुओं को संचरित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आबादी के बीच उचित प्रचार करें।

खाद्य सुविधाओं, जलाशयों, खाद्य भंडारण के साथ गोदामों को नियंत्रण में लिया जाता है।

प्रत्येक व्यक्ति अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए हर संभव तरीके से हानिकारक जीवाणुओं का विरोध कर सकता है। स्वस्थ जीवन शैली, प्राथमिक स्वच्छता नियमों का पालन, यौन संपर्क के दौरान आत्मरक्षा, बाँझ डिस्पोजेबल चिकित्सा उपकरणों और उपकरणों का उपयोग, संगरोध लोगों के साथ संचार पर पूर्ण प्रतिबंध। महामारी विज्ञान क्षेत्र या संक्रमण के केंद्र में प्रवेश करते समय, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। कई संक्रमणों को उनके प्रभाव में बैक्टीरियोलॉजिकल हथियारों के बराबर किया जाता है।

बैक्टीरिया फायदेमंद और हानिकारक होते हैं। मानव जीवन में बैक्टीरिया

बैक्टीरिया पृथ्वी ग्रह के सबसे अधिक निवासी हैं। वे प्राचीन काल में इसे बसाते थे और आज भी मौजूद हैं। कुछ प्रजातियां तब से बहुत कम बदली हैं। अच्छे और बुरे बैक्टीरिया सचमुच हमें हर जगह घेर लेते हैं (और यहां तक कि दूसरे जीवों में भी घुस जाते हैं)। एक आदिम एककोशिकीय संरचना के साथ, वे शायद वन्यजीवों के सबसे प्रभावी रूपों में से एक हैं और एक विशेष साम्राज्य में बाहर खड़े हैं।

सुरक्षा का मापदंड

खाद्य श्रृंखलाओं में भागीदारी

मानव शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक बैक्टीरिया

एक नियम के रूप में, हमारे शरीर में बहुतायत में रहने वाले जीवाणुओं पर उचित ध्यान नहीं दिया जाता है। आखिरकार, वे इतने छोटे हैं कि उनका कोई महत्व नहीं है। ऐसा सोचने वाले काफी हद तक गलत हैं। उपयोगी और हानिकारक बैक्टीरिया लंबे और मज़बूती से अन्य जीवों को "उपनिवेश" करते हैं और उनके साथ सफलतापूर्वक सह-अस्तित्व रखते हैं। हाँ, उन्हें प्रकाशिकी की सहायता के बिना नहीं देखा जा सकता है, लेकिन वे हमारे शरीर को लाभ या हानि पहुँचा सकते हैं।

आंत में कौन रहता है?

"समझदार" पड़ोसी

स्थायी माइक्रोफ्लोरा

99% आबादी स्थायी रूप से आंतों में रहती है। वे मनुष्य के प्रबल समर्थक और सहायक हैं।

आवश्यक लाभकारी जीवाणु। नाम: बिफीडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स। वे विशाल बहुमत हैं।
संबद्ध लाभकारी बैक्टीरिया। नाम: एस्चेरिचिया कोलाई, एंटरोकोकस, लैक्टोबैसिलस। इनकी संख्या कुल का 1-9% होनी चाहिए।

यह जानना भी आवश्यक है कि उपयुक्त नकारात्मक परिस्थितियों में, आंतों के वनस्पतियों के ये सभी प्रतिनिधि (बिफीडोबैक्टीरिया के अपवाद के साथ) बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

वे क्या कर रहे हैं?

चंचल माइक्रोफ्लोरा

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में लगभग 1% तथाकथित अवसरवादी रोगाणु होते हैं। वे अस्थिर माइक्रोफ्लोरा से संबंधित हैं। सामान्य परिस्थितियों में, वे कुछ ऐसे कार्य करते हैं जो किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाते, अच्छे के लिए काम करते हैं। लेकिन एक निश्चित स्थिति में, वे खुद को कीट के रूप में प्रकट कर सकते हैं। ये मुख्य रूप से स्टेफिलोकोसी और विभिन्न प्रकार के कवक हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग में स्थान

प्रकृति में बैक्टीरिया की भूमिका

अधिकांश लोग विभिन्न जीवाणु जीवों को केवल हानिकारक कण मानते हैं जो विभिन्न रोग स्थितियों के विकास को भड़का सकते हैं। फिर भी, वैज्ञानिकों के अनुसार, इन जीवों की दुनिया बहुत विविध है। स्पष्ट रूप से खतरनाक बैक्टीरिया हैं जो हमारे शरीर के लिए खतरा पैदा करते हैं, लेकिन उपयोगी भी हैं - वे जो हमारे अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। आइए इन अवधारणाओं के बारे में थोड़ा समझने की कोशिश करें और कुछ प्रकार के ऐसे जीवों पर विचार करें। आइए बात करते हैं प्रकृति में मौजूद बैक्टीरिया के बारे में, जो इंसानों के लिए हानिकारक और फायदेमंद होते हैं।

फायदेमंद बैक्टीरिया

वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के पहले निवासी बने, और यह उनके लिए धन्यवाद है कि अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना रूप और निवास स्थान बदल दिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं - कटैलिसीस, प्रकाश संश्लेषण, और यहां तक कि सरल श्वसन सहित नई और अद्वितीय जीवन समर्थन विधियों को विकसित करने में सक्षम थे। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सहअस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ ला सकते हैं।

एक छोटे व्यक्ति के जन्म के बाद, बैक्टीरिया तुरंत उसके शरीर में प्रवेश करना शुरू कर देता है। वे हवा के साथ श्वसन पथ के माध्यम से पेश किए जाते हैं, स्तन के दूध के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, आदि। पूरा शरीर विभिन्न जीवाणुओं से संतृप्त होता है।

उनकी संख्या की सही गणना नहीं की जा सकती है, लेकिन कुछ वैज्ञानिक साहसपूर्वक कहते हैं कि ऐसे जीवों की संख्या सभी कोशिकाओं की संख्या के बराबर है। अकेले पाचन तंत्र विभिन्न जीवित जीवाणुओं की चार सौ किस्मों का घर है। यह माना जाता है कि उनमें से एक निश्चित किस्म केवल एक विशिष्ट स्थान पर ही उग सकती है। तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया आंतों में बढ़ने और गुणा करने में सक्षम होते हैं, अन्य मौखिक गुहा में इष्टतम महसूस करते हैं, और कुछ अन्य केवल त्वचा पर रहते हैं।

कई वर्षों के सह-अस्तित्व के लिए, मनुष्य और ऐसे कण दोनों समूहों के लिए सहयोग के लिए इष्टतम स्थितियों को फिर से बनाने में सक्षम थे, जिन्हें एक उपयोगी सहजीवन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। साथ ही, बैक्टीरिया और हमारा शरीर अपनी क्षमताओं को मिलाते हैं, जबकि प्रत्येक पक्ष काले रंग में रहता है।

बैक्टीरिया अपनी सतह पर विभिन्न कोशिकाओं के कणों को इकट्ठा करने में सक्षम होते हैं, यही वजह है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें शत्रुतापूर्ण नहीं मानती है और हमला नहीं करती है। हालांकि, अंगों और प्रणालियों के हानिकारक वायरस के संपर्क में आने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया रक्षा के लिए बढ़ जाते हैं और बस रोगजनकों के मार्ग को अवरुद्ध कर देते हैं। पाचन तंत्र में मौजूद होने पर, ऐसे पदार्थ भी ठोस लाभ लाते हैं। वे महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी जारी करते हुए बचे हुए भोजन के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं। यह, बदले में, आस-पास के अंगों को प्रेषित होता है, और पूरे शरीर में ले जाया जाता है।

शरीर में लाभकारी जीवाणुओं की कमी या उनकी संख्या में परिवर्तन विभिन्न रोग स्थितियों के विकास का कारण बनता है। यह स्थिति एंटीबायोटिक लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित हो सकती है, जो हानिकारक और फायदेमंद बैक्टीरिया दोनों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देती है। लाभकारी जीवाणुओं की संख्या को ठीक करने के लिए विशेष तैयारी - प्रोबायोटिक्स का सेवन किया जा सकता है।

मानव शरीर एक जटिल जैविक प्रणाली है। हम अपने शरीर, पूरे जीव को अपनी अहिंसक संपत्ति मानने के आदी हैं। लेकिन यह एक ही तरह से विभिन्न सूक्ष्मजीवों के असंख्य को भी गिनता है। वे मानव शरीर के हर कोने, हर अंग को आबाद करते हैं। लेकिन उनमें से अधिकांश बड़ी आंत में हैं।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से स्थापित किया है कि सूक्ष्मजीव उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं, स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन दूसरे व्यक्ति को बहुत जल्दी बीमार कर सकते हैं।

ये सभी सूक्ष्म जीव, हानिकारक और लाभकारी रोगाणु और कवक, सबसे सरल एककोशिकीय जीव और वायरस हमारे शरीर में निवास करते हैं, कुछ समय के लिए गुणा या "डोज़" करते हैं, या एक दूसरे से लड़ते हैं। और ये सभी मिलकर हमारे शरीर का एक ही माइक्रोफ्लोरा बनाते हैं। जैसे-जैसे कोई व्यक्ति बढ़ता है, विकसित होता है, ये सूक्ष्मजीव उसके साथ विकसित होते हैं।

हानिकारक और लाभकारी रोगाणु

तो, शरीर रोगाणुओं के कई उपनिवेशों द्वारा बसा हुआ है। इनमें से विशाल बहुमत (99%) एक व्यक्ति के उपयोगी, स्वैच्छिक सहायक हैं। ये लाभकारी रोगाणु आंतों में लगातार निवास करते हैं, इसलिए इन्हें स्थायी माइक्रोफ्लोरा कहा जाता है। उनमें से, बिफीडोबैक्टीरिया और बैक्टेरॉइड्स को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। ये सबसे महत्वपूर्ण लाभकारी रोगाणु हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति में उनकी सामग्री कम से कम 90-98% होनी चाहिए।

हालांकि, उसी स्थान पर, आंतों में, अन्य बैक्टीरिया होते हैं जो स्थायी माइक्रोफ्लोरा से संबंधित नहीं होते हैं और अस्थायी रूप से शरीर में होते हैं। इसलिए उन्हें साथी कहा जाता है। इनमें ई. कोलाई, लैक्टोबैसिली और एंटरोकॉसी शामिल हैं। ऐसे सहवर्ती बैक्टीरिया 1 से 9% तक।

कुछ शर्तों के तहत, ये रोगाणु, बिफीडोबैक्टीरिया के अपवाद के साथ, बीमारी का कारण बन सकते हैं।

लेकिन आंतों में हानिकारक रोगाणुओं और कवक, विशेष रूप से स्टेफिलोकोसी का भी निवास होता है। हानिकारक बैक्टीरिया साथ के माइक्रोफ्लोरा की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक हो सकते हैं। उनकी संरचना, साथ ही राशि, नियमित रूप से बदलती रहती है, लेकिन 1% से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, व्यक्ति स्वस्थ है, क्योंकि वे उसके स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करते हैं। उन्हें सशर्त रूप से रोगजनक कहा जाता है और तथाकथित अस्थिर माइक्रोफ्लोरा से संबंधित हैं।

जब मानव प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, तो यह ठीक से काम करती है, संपूर्ण माइक्रोफ्लोरा "शांति और सद्भाव में रहता है", स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि इसे मजबूत करता है। लेकिन जैसे ही, किसी कारण से, कोई व्यक्ति कमजोर हो जाता है, उसकी प्रतिरक्षा तेजी से कम हो जाती है, माइक्रोफ्लोरा के कुछ प्रतिनिधियों पर हानिकारक और कभी-कभी बस विनाशकारी प्रभाव पड़ने लगता है।

इस अवधि के दौरान, हानिकारक रोगाणुओं और कवक सक्रिय होते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधि बहुत खतरनाक बीमारियों के विकास को भड़का सकते हैं जिन्हें कभी-कभी तत्काल चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। एक उदाहरण अंत-चरण एड्स वाले व्यक्ति में सामान्यीकृत कैंडिडिआसिस की घटना है। या एंडोटॉक्सिनमिया का विकास, जो सीधे मानव शरीर के अपने माइक्रोफ्लोरा के साथ-साथ कई अन्य बीमारियों से संबंधित है।

एंटीबायोटिक दवाओं

जब बैक्टीरिया की हानिकारक क्रिया से जुड़ी कोई बीमारी होती है, तो डॉक्टर निदान करता है, रोगज़नक़ की पहचान करता है, और फिर उपयुक्त जीवाणुरोधी दवा - एक एंटीबायोटिक निर्धारित करता है। अभी तक, दवा बैक्टीरिया से लड़ने के लिए अधिक प्रभावी साधन के साथ नहीं आई है। हालांकि, एंटीबायोटिक परवाह नहीं है कि कौन से बैक्टीरिया से लड़ना है।

यह उन सभी को मारता है, माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बाधित करता है, क्योंकि लाभकारी रोगाणु हानिकारक लोगों के साथ मर जाते हैं। बिफिडो- और लैक्टोबैसिली सबसे पहले मरने वाले हैं। शेष लाभकारी रोगाणु अब निष्क्रियता, शेष हानिकारक जीवाणुओं द्वारा स्रावित विषाक्त पदार्थों के प्रसंस्करण का सामना नहीं कर सकते हैं। डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित होता है।

इसलिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या को फिर से भरना आवश्यक हो जाता है, ताकि शरीर सामान्य रूप से कार्य करना शुरू कर दे, बीमारी से बेहतर तरीके से निपट सके। डिस्बैक्टीरियोसिस से निपटने के लिए, प्रोबायोटिक्स निर्धारित हैं। वे लाभकारी बैक्टीरिया की आवश्यक मात्रा को बहाल करने में मदद करते हैं।

प्रोबायोटिक्स

हानिकारक और लाभकारी रोगाणुओं और कवक के बारे में बोलते हुए, प्रोबायोटिक्स को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। ये उपयोगी जीवित सूक्ष्मजीव हैं, जिन्हें लेने पर लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल किया जाता है, जिससे पूरा जीव ठीक हो जाता है। प्रोबायोटिक्स का प्रतिरक्षा प्रणाली पर सबसे सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लाभकारी बैक्टीरिया को बहाल करने के लिए, विशेष लैक्टिक एसिड उत्पादों (बिफिडोक, बिफिलाक, आदि) की सिफारिश की जाती है।

यदि, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के साथ, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा बहुत गंभीर रूप से प्रभावित होता है, तो डॉक्टर लाभकारी सूक्ष्मजीवों से युक्त विशेष तैयारी लिखेंगे। एक बार आंतों में, वे आंतों को फिर से आबाद कर सकते हैं।

ये सूक्ष्मजीव, या उनमें से कुछ, अच्छी तरह से इलाज के योग्य हैं, क्योंकि कई बैक्टीरिया हमारे जीवों के अनुकूल हैं - वास्तव में, वे फायदेमंद बैक्टीरिया हैं और हर समय हमारे शरीर में रहते हैं, केवल लाभ लाते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि हमारे शरीर में रहने वाले सभी जीवाणुओं में से एक अल्पसंख्यक हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। दरअसल, हमारे शरीर में पाए जाने वाले ज्यादातर बैक्टीरिया हमारे लिए अच्छे होते हैं।

ह्यूमन माइक्रोबायोम प्रोजेक्ट के लिए धन्यवाद, हमारे शरीर में रहने वाले पांच लाभकारी बैक्टीरिया की एक सूची संकलित और सार्वजनिक की गई है। हालांकि कुछ जीवाणुओं के रोगजनक उपभेद मौजूद हैं, ये प्रकार दुर्लभ हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन जीवाणुओं के लाभकारी उपभेद भी, यदि वे गंभीर रूप से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में मौजूद हैं और/या शरीर के किसी ऐसे हिस्से में पहुंच जाते हैं जहां उन्हें नहीं होना चाहिए, तो वे बीमारी का कारण बन सकते हैं। हालाँकि, ऐसा बहुत बार नहीं होता है। यहाँ पाँच लाभकारी जीवाणुओं की सूची दी गई है जो हमारे शरीर में रहते हैं:

1. बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम (बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम)

यह सूक्ष्मजीव शिशुओं की आंतों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। वे कई एसिड उत्पन्न करते हैं जो आंत के माइक्रोफ्लोरा को कई रोगजनक बैक्टीरिया के लिए विषाक्त बनाते हैं। इस प्रकार, लाभकारी बैक्टीरिया बिफीडोबैक्टीरियम लोंगम लोगों को विभिन्न बीमारियों से बचाने का काम करता है।

मनुष्य कई पौधों के भोजन के अणुओं को अपने आप पचा नहीं सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में मौजूद होने पर, बैक्टेरॉइड्स थेटायोटामाइक्रोन बैक्टीरिया ऐसे अणुओं को तोड़ देते हैं। यह लोगों को पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद घटकों को पचाने की अनुमति देता है। इन लाभकारी जीवाणुओं के बिना, शाकाहारियों को परेशानी होगी।

3. लैक्टोबैसिलस जॉनसनआई

यह बैक्टीरिया इंसानों और खासकर बच्चों के लिए बेहद जरूरी है। यह आंतों में स्थित होता है और दूध को आत्मसात करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

4. ई. कोलाई (एस्चेरिचिया कोलाई)

ई. कोलाई बैक्टीरिया मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में महत्वपूर्ण विटामिन K को संश्लेषित करते हैं। इस विटामिन की प्रचुरता लोगों के रक्त के थक्के तंत्र को सामान्य रूप से कार्य करने की अनुमति देती है। यह विटामिन जिगर, गुर्दे और पित्ताशय की थैली के सामान्य कामकाज, चयापचय और कैल्शियम के सामान्य अवशोषण के लिए भी आवश्यक है।

5. स्ट्रेप्टोकोकस विरिडन्स (विरिडन्स स्ट्रेप्टोकोकी)

ये फायदेमंद बैक्टीरिया आपके गले में पनपते हैं। हालांकि लोग उनके साथ पैदा नहीं होते हैं, लेकिन समय के साथ, एक व्यक्ति के जन्म के बाद, ये बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश करने का रास्ता खोज लेते हैं। वे वहां इतनी अच्छी तरह से गुणा करते हैं कि वे अन्य, अधिक हानिकारक जीवाणुओं के उपनिवेश के लिए बहुत कम जगह छोड़ते हैं, जिससे मानव शरीर को बीमारी से बचाते हैं।

लाभकारी जीवाणुओं को मरने से कैसे रोकें

हमें केवल चरम मामलों में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जीवाणुरोधी दवाएं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के अलावा, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को भी नष्ट कर देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप हमारे शरीर में असंतुलन होता है और रोग विकसित होते हैं। इसके अलावा, आप नियमित रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन शुरू कर सकते हैं जो सूक्ष्मजीवों (फायदेमंद बैक्टीरिया) से भरपूर होते हैं, जैसे कि सौकरकूट और अन्य सब्जियां, किण्वित दूध उत्पाद (दही, केफिर), कोम्बुचा, मिसो, टेम्पेह, आदि।

अपने हाथ धोना आवश्यक है, लेकिन आपको अपने हाथों को जीवाणुरोधी साबुन से धोने पर अधिक निर्भर नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में जीवाणु असंतुलन के विकास में भी योगदान देता है।

फायदेमंद बैक्टीरिया

वैज्ञानिकों का कहना है कि बैक्टीरिया हमारे बड़े ग्रह के पहले निवासी बने, और यह उनके लिए धन्यवाद है कि अब पृथ्वी पर जीवन है। कई लाखों वर्षों के दौरान, ये जीव धीरे-धीरे अस्तित्व की लगातार बदलती परिस्थितियों के अनुकूल हो गए, उन्होंने अपना रूप और निवास स्थान बदल दिया। बैक्टीरिया आसपास के स्थान के अनुकूल होने में सक्षम थे और कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं सहित नई और अद्वितीय जीवन समर्थन विधियों को विकसित करने में सक्षम थे - कटैलिसीस, प्रकाश संश्लेषण, और यहां तक कि सरल श्वसन भी। अब बैक्टीरिया मानव जीवों के साथ सहअस्तित्व में हैं, और इस तरह के सहयोग को कुछ सद्भाव से अलग किया जाता है, क्योंकि ऐसे जीव वास्तविक लाभ ला सकते हैं।

हानिकारक बैक्टीरिया

हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि सभी बैक्टीरिया मानव मित्र नहीं होते हैं। उनमें से पर्याप्त खतरनाक किस्में हैं जो केवल नुकसान पहुंचा सकती हैं। ऐसे जीव हमारे शरीर में प्रवेश करने के बाद कई प्रकार के जीवाणु रोगों के विकास का कारण बनते हैं। ये विभिन्न सर्दी, निमोनिया की कुछ किस्में, और इसके अलावा सिफलिस, टेटनस और अन्य बीमारियां, यहां तक कि घातक भी हैं। इस प्रकार के रोग भी होते हैं, जो वायुजनित बूंदों द्वारा संचरित होते हैं। यह खतरनाक तपेदिक, काली खांसी आदि है।

अपर्याप्त उच्च गुणवत्ता वाले भोजन, बिना धुली और असंसाधित सब्जियों और फलों, कच्चे पानी और अपर्याप्त रूप से तले हुए मांस के सेवन से हानिकारक जीवाणुओं से उत्पन्न होने वाली बीमारियों की एक महत्वपूर्ण संख्या विकसित होती है। स्वच्छता के नियमों और नियमों का पालन करके आप इस तरह की बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं। ऐसी खतरनाक बीमारियों के उदाहरण पेचिश, टाइफाइड बुखार आदि हैं।

बैक्टीरिया के हमले के परिणामस्वरूप विकसित होने वाली बीमारियों की अभिव्यक्ति, इन जीवों द्वारा उत्पादित जहरों के रोग संबंधी प्रभाव का परिणाम है, या जो उनके विनाश की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनते हैं। मानव शरीर प्राकृतिक रक्षा के लिए धन्यवाद से छुटकारा पाने में सक्षम है, जो सफेद रक्त कोशिकाओं द्वारा बैक्टीरिया के फागोसाइटोसिस की प्रक्रिया के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली पर आधारित है, जो एंटीबॉडी को संश्लेषित करता है। उत्तरार्द्ध विदेशी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक गुच्छा ले जाते हैं, और फिर उन्हें रक्तप्रवाह से समाप्त कर देते हैं।

साथ ही, प्राकृतिक और सिंथेटिक दवाओं की मदद से हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट किया जा सकता है, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध पेनिसिलिन है। इस प्रकार की सभी दवाएं एंटीबायोटिक्स हैं, वे सक्रिय संघटक और क्रिया के तरीके के आधार पर भिन्न होती हैं। उनमें से कुछ बैक्टीरिया की कोशिका झिल्ली को नष्ट करने में सक्षम हैं, जबकि अन्य उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं को निलंबित कर देते हैं।

तो, प्रकृति में बहुत सारे बैक्टीरिया होते हैं जो मनुष्यों को लाभ और हानि पहुंचा सकते हैं। सौभाग्य से, दवा के विकास का वर्तमान स्तर इस तरह के अधिकांश रोग संबंधी जीवों का सामना करना संभव बनाता है।

श्रेणी में लोकप्रिय: