सेब के साथ ब्रेज़्ड गोभी। खट्टा क्रीम सॉस में दम की हुई सब्जियां

पर मधुमेहटाइप 2 एक चयापचय विकार है, जिसके संबंध में शरीर ग्लूकोज को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है। गैर-इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के लिए महत्वपूर्ण भूमिकासही खेलता है संतुलित आहार, जो रोग के हल्के रूपों के उपचार का एक मौलिक तरीका है, क्योंकि टाइप 2 मधुमेह मुख्य रूप से अधिक वजन की पृष्ठभूमि के खिलाफ बनता है। मध्यम और गंभीर रूपरोग, पोषण को हाइपोग्लाइसेमिक गोलियों के उपयोग के साथ जोड़ा जाता है और।

नैदानिक ​​तस्वीर

मधुमेह के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं

डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रोफेसर अरोनोवा एस.एम.

कई सालों से मैं DIABETES की समस्या का अध्ययन कर रहा हूं। यह डरावना है जब इतने सारे लोग मर जाते हैं और इससे भी अधिक मधुमेह के कारण विकलांग हो जाते हैं।

मैं खुशखबरी की घोषणा करने की जल्दबाजी करता हूं - एंडोक्रिनोलॉजिकल वैज्ञानिक केंद्र RAMS ने एक ऐसी दवा विकसित करने में कामयाबी हासिल की जो मधुमेह की बीमारी को पूरी तरह से ठीक कर देती है। पर इस पलइस दवा की प्रभावशीलता 100% के करीब है।

एक और अच्छी खबर: स्वास्थ्य मंत्रालय ने गोद लेने की उपलब्धि हासिल कर ली है विशेष कार्यक्रमजिसमें दवा का पूरा खर्चा शामिल है। रूस और सीआईएस देशों में, मधुमेह रोगी इससे पहलेउपाय मिल सकता है आज़ाद है.

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टाइप 2 मधुमेह में पोषण की विशेषताएं

चूंकि गैर-इंसुलिन-निर्भर मधुमेह मोटापे से जुड़ा हुआ है, इसलिए मधुमेह का मुख्य लक्ष्य वजन कम करना होना चाहिए। जैसे-जैसे आप अपना वजन कम करते हैं, आपका रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे कम होता जाएगा, जिससे आपके मधुमेह विरोधी दवाओं का सेवन कम हो सकता है।

वसा में बड़ी मात्रा में ऊर्जा होती है, जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा से लगभग दोगुनी होती है। इस संबंध में, शरीर में वसा की मात्रा को कम करने के लिए कम कैलोरी आहार का उपयोग किया जाता है।

टाइप 2 मधुमेह में, आपको खाने में एक दैनिक दिनचर्या का पालन करने की आवश्यकता है:

• दिन के दौरान आपको 5-6 बार भोजन का सेवन करने की आवश्यकता होती है, छोटे, आंशिक भागों में, अधिमानतः एक निर्धारित समय पर;
• यदि मुख्य भोजन के बीच भूख की भावना पैदा हुई, तो आपको नाश्ता करना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक सेब, एक गिलास कम वसा वाले केफिर;
• अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले नहीं होना चाहिए;
• आपको नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह पूरे दिन एक स्थिर शर्करा स्तर बनाए रखने में मदद करेगा;
• शराब लेना मना है, इससे हाइपोग्लाइसीमिया (चीनी में अचानक गिरावट) हो सकती है;
• अपने हिस्से के आकार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है, इसके लिए प्लेट को दो भागों में विभाजित किया जाता है, एक भाग में सलाद, दूसरे में साग (फाइबर युक्त) प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए खाद्य पदार्थ

(कैप्सूल)।वे शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं और इंसुलिन उत्पादन को सामान्य करते हैं। स्वाभाविक रूप से, कोई भी आहार को रद्द नहीं करता है।

अलग-अलग अवधि की कार्रवाई के साथ बॉक्स में 2 प्रकार के कैप्सूल होते हैं (फोटो देखें)। पहला कैप्सूल जल्दी घुल जाता है और हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव को समाप्त कर देता है।

दूसरा धीरे-धीरे अवशोषित होता है और स्थिर होता है सामान्य स्थिति.

ध्यान से

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, मधुमेह और इसकी जटिलताओं से हर साल 20 लाख लोगों की मौत होती है। योग्य शरीर समर्थन के अभाव में, मधुमेह विभिन्न जटिलताओं की ओर ले जाता है, धीरे-धीरे मानव शरीर को नष्ट कर देता है।

सबसे आम जटिलताएं हैं: मधुमेह गैंग्रीन, नेफ्रोपैथी, रेटिनोपैथी, पोषी अल्सर, हाइपोग्लाइसीमिया, कीटोएसिडोसिस। मधुमेह कैंसर के ट्यूमर के विकास का कारण भी बन सकता है। लगभग सभी मामलों में, एक मधुमेह रोगी या तो एक दर्दनाक बीमारी से जूझते हुए मर जाता है, या एक वास्तविक अमान्य में बदल जाता है।

मधुमेह वाले लोगों को क्या करना चाहिए?रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी का एंडोक्रिनोलॉजिकल रिसर्च सेंटर सफल रहा एक उपाय करोमधुमेह को पूरी तरह से ठीक करता है।

वर्तमान में, संघीय कार्यक्रम "स्वस्थ राष्ट्र" चलाया जा रहा है, जिसके ढांचे के भीतर रूसी संघ और सीआईएस के प्रत्येक निवासी यह दवाजारी किया गया आज़ाद है. विस्तृत जानकारी, की ओर देखें आधिकारिक वेबसाइटस्वास्थ्य मंत्रालय।

दिन में 2 बार पियें - सुबह और शाम।

अनुमत उत्पादों में शामिल हैं:

• कम वसा वाली मछली, मांस (300 जीआर तक); मशरूम (150 जीआर तक);
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• फल, सब्जियां और मसाले जो कम चीनी और कोलेस्ट्रॉल (सेब, नाशपाती, कीवी, अंगूर, नींबू, कद्दू, गोभी और अदरक) में मदद करते हैं;
• अनाज, अनाज।

आहार से बाहर किए जाने वाले खाद्य पदार्थ:

• आटा, कन्फेक्शनरी;
• नमकीन, स्मोक्ड, मसालेदार व्यंजन;
• इसके बजाय फास्ट कार्बोहाइड्रेट (मिठाई), चीनी के विकल्प का सेवन किया जाता है;
• फैटी शोरबा, मक्खन;
• फल - अंगूर, स्ट्रॉबेरी, सूखे मेवे - खजूर, अंजीर, किशमिश;
• कार्बोनेटेड, मादक पेय.

टाइप 2 मधुमेह के लिए कम कार्ब आहार

रोगियों के लिए अधिक वजनप्रभावी कम कार्बोहाइड्रेट आहार। शोध के दौरान यह पाया गया कि यदि कोई मधुमेह रोगी प्रतिदिन 20 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करता है। कार्बोहाइड्रेट, 6 महीने के बाद रक्त शर्करा का स्तर गिर जाएगा, और व्यक्ति मना कर सकेगा दवाई.

हमारे पाठक लिखते हैं

विषय: पराजित मधुमेह

से: ल्यूडमिला एस ( [ईमेल संरक्षित])

प्रति: प्रशासन my-diabet.ru

47 साल की उम्र में, मुझे टाइप 2 मधुमेह का पता चला था। कुछ ही हफ्तों में मैंने लगभग 15 किलो वजन बढ़ा लिया। लगातार थकान, उनींदापन, कमजोरी की भावना, दृष्टि बैठना शुरू कर दिया। जब मैं 66 साल का हो गया, मैं पहले से ही लगातार इंसुलिन का इंजेक्शन लगा रहा था, सब कुछ बहुत खराब था ...

और ये रही मेरी कहानी

बीमारी का विकास जारी रहा, समय-समय पर हमले शुरू हुए, एम्बुलेंस सचमुच मुझे अगली दुनिया से वापस ले आई। मैंने हमेशा सोचा था कि यह समय आखिरी होगा ...

सब कुछ बदल गया जब मेरी बेटी ने मुझे इंटरनेट पर पढ़ने के लिए एक लेख दिया। आपको पता नहीं है कि मैं उसका कितना आभारी हूं। इस लेख ने मुझे मधुमेह से पूरी तरह छुटकारा पाने में मदद की, माना जाता है लाइलाज बीमारी. पिछले 2 वर्षों से, मैंने और अधिक चलना शुरू कर दिया है, वसंत और गर्मियों में मैं हर दिन दचा में जाता हूं, टमाटर उगाता हूं और उन्हें बाजार में बेचता हूं। मौसी हैरान हैं कि मैं सब कुछ कैसे कर लेती हूं, इतनी ताकत और ऊर्जा कहां से आती है, वे अभी भी विश्वास नहीं करेंगे कि मैं 66 साल का हूं।

कौन लंबा, ऊर्जावान जीवन जीना चाहता है और इस भयानक बीमारी को हमेशा के लिए भूल जाना चाहता है, 5 मिनट का समय निकालें और इस लेख को पढ़ें।

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यह आहार मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। कुछ हफ़्ते के अनुपालन के बाद चिकित्सा पोषणरोगी रक्तचाप और लिपिड प्रोफाइल में सुधार दिखाते हैं।

सबसे आम कम कार्ब आहार हैं:

1. दक्षिणी समुद्र किनारा।इस तरह के पोषण का मुख्य लक्ष्य यह सीखना है कि भूख की भावना को कैसे नियंत्रित किया जाए, शरीर के वजन को कम किया जाए। आहार के प्रारंभिक चरण में सख्त प्रतिबंध शामिल हैं, इसे केवल प्रोटीन और कुछ सब्जियों का सेवन करने की अनुमति है। अगले चरण में, जब वजन कम होना शुरू होता है, तो अन्य उत्पाद पेश किए जाते हैं। इनमें शामिल हैं: जटिल कार्बोहाइड्रेट, लीन मीट, फल, लैक्टिक एसिड उत्पाद।
2. मेयो क्लिनिक आहार।इस आहार में उपयोग किया जाने वाला मुख्य उत्पाद वसा जलने वाला सूप है। यह प्याज के 6 सिर, टमाटर के एक जोड़े और हरी घंटी मिर्च, ताजी गोभी का एक छोटा सिर, सब्जी शोरबा के कुछ क्यूब्स और अजवाइन का एक गुच्छा से तैयार किया जाता है। पका हुआ सूप सीज किया जाना चाहिए तेज मिर्च(लाल मिर्च, मिर्च), इस विशेषता के कारण, वसा जमा जल जाती है। आप बिना किसी प्रतिबंध के इस तरह के सूप का सेवन कर सकते हैं, प्रत्येक भोजन में एक फल शामिल कर सकते हैं।
3. ग्लाइसेमिक आहार।इस तरह के आहार से मधुमेह रोगी को रक्त शर्करा के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव से बचने में मदद मिलेगी। अंगूठे का नियम यह है कि 40% कैलोरी असंसाधित खाद्य पदार्थों से आनी चाहिए। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. इन उद्देश्यों के लिए, रस को ताजे फल, सफेद ब्रेड के साथ साबुत अनाज आदि से बदल दिया जाता है। अन्य 30% कैलोरी वसा से आनी चाहिए, इसलिए टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति को प्रतिदिन दुबला मांस, मछली और मुर्गी का सेवन करना चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह के लिए ब्रेड इकाइयाँ

कैलोरी की गणना को सरल बनाने के लिए, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए, इसे विकसित किया गया था जिसके द्वारा आप कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा की गणना कर सकते हैं, इसे ब्रेड यूनिट (XE) कहा जाता था।

तालिका कार्बोहाइड्रेट सामग्री के संदर्भ में उत्पादों की बराबरी करती है, इसमें बिल्कुल किसी भी भोजन को मापा जा सकता है (रोटी, सेब, तरबूज)। मधुमेह के लिए एक्सई की गणना करने के लिए, आपको उत्पाद पैकेजिंग के फ़ैक्टरी लेबल पर प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को 12 से विभाजित करने और शरीर के वजन के लिए समायोजित करने की आवश्यकता है।

टाइप 2 मधुमेह के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

मधुमेह के रोगी को जीवन भर आहार का पालन करना चाहिए। लेकिन यह विविध होना चाहिए और सभी पोषक तत्वों को शामिल करना चाहिए, उदाहरण के लिए:

हमारे पाठकों की कहानियां

घर पर मधुमेह को हराया। एक महीना हो गया है जब मैं शुगर स्पाइक्स और इंसुलिन लेना भूल गया था। ओह, मैं कैसे सहता था, लगातार बेहोशी, आपातकालीन कॉल ... मैं कितनी बार एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के पास गया, लेकिन वे केवल एक ही बात कहते हैं - "इंसुलिन लो।" और अब 5 वां सप्ताह चला गया है, क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर सामान्य है, इंसुलिन का एक भी इंजेक्शन नहीं, और इस लेख के लिए सभी धन्यवाद। मधुमेह वाले किसी भी व्यक्ति को इसे पढ़ना चाहिए!

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सोमवार गुरुवार

नाश्ता	दिन का खाना
रोटी (25 जीआर।); 2 बड़ी चम्मच। जौ चम्मच (30 ग्राम।); उबला अंडा; 4 बड़े चम्मच। ताजी सब्जियों से सलाद के चम्मच (120 ग्राम); हरी चाय (200 मिली); सेब, ताजा या बेक किया हुआ (100 ग्राम।); 1 चम्मच वनस्पति तेल (5 जीआर।)	बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।); चाय (250 मिली); ½ केला (80 ग्राम)।
रात का खाना	दोपहर की चाय
रोटी (25 जीआर।); बोर्स्ट (200 मिली।); उबले हुए बीफ़ कटलेट (70 जीआर।); सेंट की एक जोड़ी। एक प्रकार का अनाज के चम्मच (30 जीआर।); सब्जी या फलों का सलाद (65 जीआर); फल और बेरी का रस (200 मिली।)	साबुत अनाज के आटे की रोटी (25 जीआर); सब्जी का सलाद (65 जीआर); टमाटर का रस (200 मिली)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); उबले हुए आलू (100 जीआर।); उबला हुआ का एक टुकड़ा दुबली मछली(165 जीआर।); सब्जी का सलाद (65 जीआर); सेब (100 जीआर।)	कम वसा वाले केफिर (200 मिली।); बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।)

मंगलवार शुक्रवार

नाश्ता	दिन का खाना
रोटी (25 जीआर।); दलिया (45 जीआर।); खरगोश स्टू का एक टुकड़ा (60 जीआर।); सलाद (60 जीआर।); नींबू के साथ चाय (250 मिली।);	1 केला (160 जीआर।)
रात का खाना	दोपहर की चाय
रोटी (50 जीआर।); मीटबॉल के साथ सूप (200 मिली।); 1 उबला हुआ आलू (100 जीआर); उबला हुआ बीफ जीभ का टुकड़ा (60 जीआर।); 2 - 3 बड़े चम्मच। लेट्यूस के चम्मच (60 जीआर।); बिना चीनी के फल और बेरी का मिश्रण (200 मिली।)	नारंगी (100 जीआर।); ब्लूबेरी (120 जीआर।)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); टमाटर का रस (200 मिली।); सलाद (60 जीआर।); सॉसेज (30 जीआर।); एक प्रकार का अनाज (30 जीआर।)	बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।); कम वसा वाले केफिर (200 मिली।)

बुधवार शनिवार

नाश्ता	दिन का खाना
रोटी (25 जीआर।); सब्जियों के साथ उबली हुई मछली (60 जीआर); ताजा सब्जी सलाद (60 जीआर); चीनी के बिना कॉफी (200 मिली); केला (160 जीआर।); हार्ड पनीर का एक टुकड़ा (30 जीआर।)	2 पेनकेक्स (60 जीआर।); नींबू के साथ चाय, चीनी नहीं (200 मिली)
रात का खाना	दोपहर की चाय
रोटी (25 जीआर।); सब्जी का सूप (200 मिली); एक प्रकार का अनाज (30 जीआर।); ब्रेज़्ड चिकन लीवर के साथ प्याज(30 जीआर।); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); बिना चीनी के फल और बेरी का रस (200 मिली)	आड़ू (120 जीआर।); 2 कीनू (100 जीआर।)
	रात का खाना
	रोटी (12 जीआर); मछली कटलेट (70 जीआर।); बिना चीनी वाली कुकीज़ (10 जीआर); बिना चीनी के नींबू वाली चाय (200 मिली); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); दलिया (30 जीआर।)

रविवार

नाश्ता	दिन का खाना
पनीर के साथ 3 पकौड़ी (150 जीआर); डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, चीनी (200 मिली); ताजा स्ट्रॉबेरी (160 जीआर।)	रोटी (25 जीआर।); आमलेट (25 जीआर।); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); टमाटर का रस (200 मिली)
रात का खाना	दोपहर की चाय
रोटी (25 जीआर।); मटर का सूप (200 मिली); सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका (70 जीआर); पके हुए सेब पाई का एक टुकड़ा (50 जीआर।); 1/3 कप रस (80 मिली); ओलिवियर सलाद (60 जीआर।)	ताजा क्रैनबेरी (160 जीआर।); आड़ू (120 जीआर।)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); जौ (30 जीआर।); स्टीम वील कटलेट (70 जीआर।); टमाटर का रस (250 मिली); सब्जी या फलों का सलाद (30 जीआर।)	रोटी (25 जीआर।); लो-फैट केफिर (200 मिली)

टाइप 2 मधुमेह के लिए व्यंजन विधि

1) दाल का सूप।खाना पकाना:

• 2 लीटर सब्जी शोरबा; एक मुट्ठी हरी बीन्स;
• 2 आलू; साग, प्याज 1 सिर।

शोरबा को उबाल में लाया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज, आलू जोड़ा जाता है। 15 मिनट तक उबालें, फिर बीन्स डालें। उबालने के 5 मिनट बाद, आग बंद कर दें, साग डालें।

2) एवोकाडो के साथ डाइट कॉफी आइसक्रीम।आवश्य़कता होगी:

• 2 संतरे; 2 एवोकैडो; 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच;
• कला। कोको बीन्स का एक चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

2 संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, रस निकाल लें। एक ब्लेंडर में संतरे के रस को एवोकैडो पल्प, शहद, कोको पाउडर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को कांच के कंटेनर में डालें। ऊपर से कोको बीन्स का एक टुकड़ा डालें। फ्रीजर में रख दें, आधे घंटे बाद आइसक्रीम तैयार है.

3) उबली हुई सब्जियां।आवश्य़कता होगी:

• बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े; प्याज 1 सिर;
• 1 तोरी; 1 बैंगन; गोभी का एक छोटा सिर;
• 2 टमाटर; सब्जी शोरबा 500 मिली।

सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, शोरबा डालना और ओवन में डालना चाहिए। 40 मिनट तक उबालना जरूरी है। 160 डिग्री पर।

निष्कर्ष निकालना

यदि आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आपको या आपके प्रियजनों को मधुमेह है।

हमने एक जांच की, सामग्री के एक समूह का अध्ययन किया और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मधुमेह के लिए अधिकांश तरीकों और दवाओं का परीक्षण किया। फैसला है:

सभी दवाएं, अगर उन्होंने दी, तो केवल एक अस्थायी परिणाम, जैसे ही रिसेप्शन बंद हो गया, बीमारी तेजी से बढ़ गई।

एकमात्र दवा जिसने एक महत्वपूर्ण परिणाम दिया है वह है डायलाइफ़।

फिलहाल यही एकमात्र दवा है जो मधुमेह को पूरी तरह से ठीक कर सकती है। विशेषकर कड़ी कार्रवाई Dialife पर दिखाया गया प्रारंभिक चरणमधुमेह का विकास।

हमने स्वास्थ्य मंत्रालय से अनुरोध किया है:

और हमारी साइट के पाठकों के लिए अब एक अवसर है
डायलिफ़ प्राप्त करें आज़ाद है!

ध्यान!नकली दवा डायलाइफ की बिक्री के मामले लगातार सामने आ रहे हैं।
ऊपर दिए गए लिंक का उपयोग करके ऑर्डर देकर, आपको प्राप्त होने की गारंटी है गुणवत्ता वाला उत्पादआधिकारिक निर्माता से। इसके अलावा, आदेश देना आधिकारिक वेबसाइट, यदि दवा का चिकित्सीय प्रभाव नहीं होता है, तो आपको मनी बैक गारंटी (शिपिंग लागत सहित) मिलती है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मुख्य उपचार है। साइट साइट रूसी भाषी मधुमेह रोगियों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट पोषण को बढ़ावा देती है। नीचे आप इस चमत्कारी आहार के उपयोग के बारे में सभी विवरण जानेंगे। बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय से एक बार और सभी के लिए ठीक होना असंभव है, लेकिन इस समस्या को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है। आप 4.0-5.5 mmol/L की स्थिर रक्त शर्करा बनाए रख सकते हैं, जैसा कि in स्वस्थ लोग. यह सुनिश्चित करेगा कि जटिलताएं विकसित न हों। टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने का सबसे महत्वपूर्ण साधन आहार कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध है। पोषण में प्रोटीन और प्राकृतिक पर जोर दिया जाता है स्वस्थ वसा.

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार: विस्तृत लेख

आपके लिए उपयुक्त आहार कहा जा सकता है:

• कार्बोहाइड्रेट मुक्त;
• प्रोटीन;
• कीटजनक;
• एलसीएचएफ;
• मधुमेह रोगियों के लिए बर्नस्टीन का आहार।

ये सभी कम कार्बोहाइड्रेट पोषण की किस्में हैं, जो लगभग एक दूसरे से भिन्न नहीं होती हैं।

मानव भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और पानी होते हैं। रक्त शर्करा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा बढ़ाया जाता है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन सीमित करना तर्कसंगत है। वसा चीनी को बिल्कुल भी नहीं बढ़ाते हैं। प्रोटीन और फाइबर इसे प्रभावित करते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में थोड़ा ही। लेख पढ़ें:

• - सिद्धांत, मतभेद (!), दुष्प्रभाव, चरण-दर-चरण निर्देशसंक्रमण, विशिष्ट गलतियों, मिथकों और उनके प्रदर्शन से

अपना आहार बदलें - और 2-3 दिनों के बाद, देखें कि डॉक्टरों की विशिष्ट सिफारिशों के विपरीत, नया आहार मदद करता है।

नीचे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं।

इस साइट के कई टाइप 2 मधुमेह पाठकों के पास एलसीएचएफ किटोजेनिक आहार के बारे में प्रश्न हैं। हम आपको इस लोकप्रिय बिजली प्रणाली के बारे में एक वीडियो क्लिप प्रदान करते हैं। जानिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में। वीडियो में, सर्गेई कुशचेंको बताते हैं कि कैसे LCHF केटोजेनिक आहार मधुमेह रोगियों के लिए डॉ बर्नस्टीन के कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से अलग है। समझें कि ड्रॉप करना कितना यथार्थवादी है अधिक वज़न LCHF आहार के साथ। कैंसर के इलाज के लिए कीटोजेनिक पोषण के उपयोग के बारे में जानें।

एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कम कैलोरी वाले आहार की सलाह देता है, और आप विपरीत सलाह देते हैं। क्यों?

एक कम कार्ब आहार मधुमेह को नियंत्रित करने और जटिलताओं से बचाने में मदद करता है, लेकिन कम कैलोरी वाला आहार नहीं करता है। डॉक्टर आमतौर पर जिन खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, वे कम कार्ब आहार के लिए सीमा से बाहर हैं। क्योंकि वे मधुमेह रोगियों में तुरंत, जोरदार और कई घंटों तक ब्लड शुगर बढ़ाते हैं। आप इसे एक सटीक ग्लूकोमीटर से आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करना उचित है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। मधुमेह में मेलिटस का सैद्धांतिक औचित्य है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसने व्यवहार में अपनी उपयोगिता साबित कर दी है।

आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं, इस बारे में एक वीडियो देखें।

सैद्धांतिक रूप से, भुखमरी के कगार पर रहने से आप टाइप 2 मधुमेह से छुटकारा पा सकते हैं। अभ्यास पर निरंतर भावनाभूख असहनीय है। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने की अनुमति देता है, जबकि आपके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखता है।

कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार: तुलना

कम कैलोरी, कम वसा वाला आहार	कम कार्ब वला आहार
लगातार भूख लगने की वजह से मरीज हमेशा नर्वस, बेचैन रहते हैं।	मधुमेह रोगी पूर्ण और संतुष्ट हैं, वे लगातार अच्छा महसूस करते हैं
मधुमेह की जटिलताओं के खतरे के बावजूद, रोगी जल्दी या बाद में आहार को तोड़ देते हैं, भूख को सहन करने में असमर्थ होते हैं।	रोगी आहार का पालन करने के लिए तैयार हैं क्योंकि रक्त शर्करा सामान्य है और प्रतिबंध आसानी से सहन किए जाते हैं।
एक नियम के रूप में, आपको पैसे खर्च करने की आवश्यकता है महंगी दवाएं	तुरंत रद्द किया जाना चाहिए
डायबिटीज का कोर्स समय के साथ बिगड़ता है, इंसुलिन के इंजेक्शन से मना करना संभव नहीं	इंसुलिन शॉट्स के बिना मधुमेह को नियंत्रित करने की उच्च संभावना
रक्त शर्करा में लगातार उछाल खराब स्वास्थ्य का कारण बनता है, हाइपोग्लाइसीमिया के एपिसोड	चीनी बिल्कुल सामान्य रहती है, जैसा कि स्वस्थ लोगों में होता है, इसलिए आप अच्छा महसूस करते हैं

टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए आहार का चयन विश्वास पर नहीं, बल्कि सामान्य ज्ञान पर आधारित होना चाहिए। सटीकता के लिए अपने ग्लूकोमीटर की जाँच करें। यदि यह गलत हो जाता है, तो इसे एक अच्छे आयातित मॉडल से बदलें। उसके बाद, अपनी चीनी को अधिक बार मापें। जांचें कि विभिन्न उत्पाद इस पर कैसे काम करते हैं। आप जल्दी से निर्धारित करेंगे कि कौन सा आहार प्रभावी है और कौन सा नहीं। समय के साथ, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के लिए रक्त परीक्षण के परिणामों में भी अंतर होगा।

क्या बिना गोलियों और इंसुलिन के इंजेक्शन के आहार से टाइप 2 मधुमेह का इलाज संभव है?

टाइप 2 मधुमेह के इलाज का सही लक्ष्य स्वस्थ लोगों की तरह रक्त शर्करा को हर समय 4.0-5.5 mmol/L की सीमा में रखना है। यह स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा आधिकारिक रूप से अनुमोदित की तुलना में बहुत सख्त मानदंड है। लेकिन इसे हासिल करना यथार्थवादी है और यह जटिलताओं के विकास के खिलाफ पूरी गारंटी देता है।

हल्के मामलों में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोग अकेले आहार के साथ इन स्तरों को प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, बिना गोलियां या इंसुलिन इंजेक्शन लिए। लेकिन बहुत कम मरीज इतने भाग्यशाली होते हैं। क्योंकि, एक नियम के रूप में, रोगी देर से स्विच करते हैं, पहले से ही बीमारी का एक लंबा इतिहास है और एक गंभीर रूप से परेशान चयापचय है।

एक वीडियो देखें कि कैसे टाइप 2 मधुमेह ने अपनी जीवनशैली बदल दी और बिना गोलियों और इंसुलिन के ठीक हो गया।

वीडियो यह नहीं कहता कि उसके नायक ने हानिकारक कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर दिया। लेकिन निश्चिंत रहें कि उसने किया। क्योंकि और कोई रास्ता नहीं है।

रक्त शर्करा लक्ष्य क्या हैं?

कहा जाता है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गाउट के हमलों को बढ़ा देता है। क्या यह सच है?

बल्कि, इसके विपरीत, कम कार्ब आहार पर स्विच करने से आपके गाउट से राहत मिलेगी। यह रोग जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में यूरिक एसिड जमा होने के कारण होता है। पहली नज़र में, गठिया की रोकथाम के लिए, मांस की खपत को सीमित करना और यहां तक ​​​​कि शाकाहार पर स्विच करना वांछनीय है, क्योंकि यूरिक अम्लमांस में बहुत कुछ होता है।

लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है। जो लोग बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं वे स्वचालित रूप से मूत्र में अधिक यूरिक एसिड उत्सर्जित करते हैं। इसलिए, मांस की खपत और गठिया के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। शाकाहारियों को भी गठिया के लिए अतिसंवेदनशील माना जाता है। टाइप 2 डायबिटीज, हार्ट अटैक और ऑन्कोलॉजिकल बीमारियां भी इन्हें बायपास नहीं करती हैं।

गाउट उन लोगों में आम है जो बहुत अधिक चीनी और अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, मोटे हैं, और टाइप 2 मधुमेह है। इसके विकास का संभावित तंत्र:

1. आहार कार्बोहाइड्रेट रक्त इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं।
2. यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, सूजन का कारण बनता है और बढ़ जाता है धमनी दाब.
3. सबसे अधिक संभावना है, इंसुलिन मूत्र में यूरिक एसिड के उत्सर्जन को भी रोकता है।

यदि आप स्विच करके रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य करते हैं, तो गाउट के हमले आसान हो जाते हैं या पूरी तरह से बंद हो जाते हैं। यह किसी वैज्ञानिक शोध से सिद्ध नहीं है, लेकिन अभ्यास द्वारा पुष्टि की गई है।

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर स्विच करने के बाद पहले 6 हफ्तों में गाउट खराब हो सकता है। इसमें कुछ नहीं किया जा सकता है। संक्रमण अवधि समाप्त होने के बाद, चीजें आसान होनी चाहिए। पर्याप्त तरल पिएं - प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 30 मिलीलीटर। शराब का दुरुपयोग न करें। यह भी सुझाव दिया गया है कि गाउट और फ्रुक्टोज के सेवन के बीच एक संबंध है।

मधुमेह में फ्रुक्टोज के उपयोग के बारे में एक वीडियो देखें। यह फल, शहद, और विशेष मधुमेह खाद्य पदार्थों पर चर्चा करता है। बहुत ज़्यादा उपयोगी जानकारीमधुमेह, उच्च रक्तचाप, फैटी हेपेटोसिस (फैटी लीवर) और गाउट के रोगियों के लिए।

फ्रुक्टोज युक्त फलों और मधुमेह वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें। दर्जनों लोग इस बात की गवाही देते हैं कि फ्रुक्टोज का सेवन बंद करने के बाद वे गाउट से मुक्त हो गए हैं। तुम भी एलोप्यूरिनॉल लेना बंद करने में सक्षम हो सकता है।

जटिलताओं की रोकथाम और उपचार के बारे में पढ़ें:

क्या शाकाहारी होने से आपको अपना वजन कम करने और अपने रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद मिलती है?

नहीं, शाकाहार मदद नहीं करता है। बड़ी संख्या में शाकाहारी मोटे हैं और उन्हें टाइप 2 मधुमेह है। ग्लूकोज चयापचय का उल्लंघन उनके लिए मुश्किल है और उन्हें जल्दी कब्र में लाना है। यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि एक शाकाहारी भोजन में बहुत सारे होते हैं हानिकारक उत्पादकार्बोहाइड्रेट के साथ अतिभारित।

यदि आपको मधुमेह हो गया है, तो शाकाहारी भोजन पर जाने से किसी भी तरह से मदद नहीं मिलेगी, बल्कि, इसके विपरीत, आपकी बीमारी बढ़ जाएगी। केवल दुबले शाकाहारी जो भुखमरी के कगार पर रहते हैं वे टाइप 2 मधुमेह से प्रतिरक्षित होते हैं। लेकिन इसे सामान्य जीवन कहना मुश्किल है। यह संभावना नहीं है कि आप इस तरह के दर्दनाक अस्तित्व के लिए सहमत होंगे। इसके अलावा, कुपोषण और विटामिन बी 12 की कमी के कारण उनकी अपनी स्वास्थ्य समस्याएं हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए ऐलेना मालिशेवा के आहार के बारे में आपकी क्या राय है?

ऐलेना मालिशेवा के आहार में डिलीवरी के साथ तैयार भोजन का ऑर्डर देना शामिल है। इन व्यंजनों के व्यंजनों को इंटरनेट पर प्रकाशित किया जाता है। उनमें कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए बहुत सारे निषिद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए घर पर ग्लूकोमीटर का उपयोग कर सकते हैं कि ये व्यंजन रक्त शर्करा को जल्दी और दृढ़ता से बढ़ाते हैं। इंसुलिन और गोलियों की कोई भी मात्रा इस समस्या से नहीं निपट सकती।

इस प्रकार, ऐलेना मालिशेवा का आहार टाइप 2 मधुमेह के रोगियों की मदद नहीं करता है, बल्कि उन्हें नुकसान पहुंचाता है। यदि आप तैयार भोजन का ऑर्डर दे सकते हैं या शेफ को किराए पर ले सकते हैं, तो उन्हें आपके लिए खाना बनाने दें। ऐलेना मालिशेवा का प्रसारण बहुत सारी पुरानी और चार्लटन चिकित्सा जानकारी फैलाता है, विशेष रूप से, मधुमेह के उपचार के बारे में।

क्या एक प्रकार का अनाज आहार टाइप 2 मधुमेह में मदद करता है?

एक प्रकार का अनाज का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर में एक राक्षसी वृद्धि का कारण बनता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि आप एक सटीक आयातित ग्लूकोमीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज आहार दूसरों की तरह मूर्ख और आलसी मधुमेह रोगियों को कब्र में ले जाता है लोक उपचार. वेबसाइट पर, आप बिना उपवास, कठिन शारीरिक परिश्रम और इंसुलिन की बड़ी खुराक के इंजेक्शन के बिना टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करना सीख सकते हैं। एक प्रकार का अनाज आहार और अन्य क्वैक व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अग्न्याशय। इसका मुख्य कारण अधिक मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट का अधिक मात्रा में सेवन और सेवन है। यह अग्न्याशय को "सीमा तक काम करने" के लिए मजबूर करता है, जो "कार्बोहाइड्रेट हमले" के अधीन है। जब भोजन के बाद शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो आयरन इंसुलिन के स्राव को बढ़ाता है। रोग की जड़ में विकार कार्बोहाइड्रेट चयापचय: ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण का उल्लंघन और वसा से इसका बढ़ा हुआ गठन; ग्लाइकोजन .

सबसे आम है मधुमेह प्रकार 2 , जो 40 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों और बुजुर्गों में अधिक बार विकसित होता है। खासकर 65 साल बाद मरीजों की संख्या में इजाफा होता है। इस प्रकार, 60 वर्ष की आयु में रोग की व्यापकता 8% है और 80 वर्ष की आयु में 23% तक पहुँच जाती है। बुजुर्गों में, शारीरिक गतिविधि कम हो गई, घट गई मांसपेशियों, जो ग्लूकोज का उपयोग करता है, और पेट का मोटापा मौजूदा इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा देता है। वृद्धावस्था में, ग्लूकोज चयापचय ऊतकों की संवेदनशीलता से निर्धारित होता है इंसुलिन और इस हार्मोन का स्राव। अधिक वजन वाले बुजुर्गों में इंसुलिन प्रतिरोध अधिक स्पष्ट होता है, और कम स्राव गैर-मोटे व्यक्तियों में हावी होता है, जो उपचार के लिए एक विभेदित दृष्टिकोण की अनुमति देता है। इस उम्र में रोग की एक विशेषता एक स्पर्शोन्मुख पाठ्यक्रम है जब तक कि जटिलताएं प्रकट नहीं होती हैं।

मधुमेह का यह रूप महिलाओं में अधिक आम है और उम्र के साथ होने की संभावना अधिक होती है। 56-64 वर्ष की आयु की महिलाओं में इस बीमारी का समग्र प्रसार पुरुषों की तुलना में 60-70% अधिक है। और यह से जुड़ा हुआ है हार्मोनल विकार- रजोनिवृत्ति की शुरुआत और एस्ट्रोजन की कमी प्रतिक्रियाओं और चयापचय संबंधी विकारों का एक झरना सक्रिय करती है, जो वजन बढ़ने, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और डिस्लिपिडेमिया की घटना के साथ होता है।

रोग के विकास को योजना द्वारा दर्शाया जा सकता है: अधिक वजन- इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि - शर्करा के स्तर में वृद्धि - इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि। यह इस तरह निकलता है दुष्चक्रऔर एक व्यक्ति, यह नहीं जानते हुए, कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, अपनी शारीरिक गतिविधि को कम करता है और हर साल मोटा हो जाता है। बीटा कोशिकाएं हड्डी के लिए काम करती हैं, और शरीर उस संकेत का जवाब देना बंद कर देता है जो इंसुलिन भेजता है।

मधुमेह के लक्षण काफी विशिष्ट हैं: शुष्क मुँह, लगातार प्यास, पेशाब करने की इच्छा, तेजी से थकान, थकान, अस्पष्टीकृत वजन घटाने। रोग की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता हाइपरग्लेसेमिया है - उच्च चीनीरक्त में। दूसरा विशेषता लक्षणमधुमेह मेलेटस (पॉलीफैगिया) में भूख की भावना है और यह कोशिकाओं के ग्लूकोज भुखमरी के कारण होता है। अच्छा नाश्ता करने के बाद भी रोगी को एक घंटे में भूख लगती है।

बढ़ी हुई भूख को इस तथ्य से समझाया जाता है कि ग्लूकोज, जो ऊतकों के लिए "ईंधन" के रूप में कार्य करता है, उनमें प्रवेश नहीं करता है। कोशिकाओं को ग्लूकोज पहुंचाने के लिए जिम्मेदार इंसुलिन , जो रोगियों में या तो पर्याप्त नहीं है, या ऊतक इसके लिए ग्रहणशील नहीं हैं। नतीजतन, ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है, लेकिन रक्त में प्रवेश करता है और जमा होता है। पोषण से वंचित कोशिकाएं मस्तिष्क को संकेत भेजती हैं, हाइपोथैलेमस को उत्तेजित करती हैं, और एक व्यक्ति में भूख की भावना विकसित होती है। पर बार-बार दौरे पड़नापॉलीफैगिया, हम प्रयोगशाला मधुमेह के बारे में बात कर सकते हैं, जो दिन के दौरान ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव के एक बड़े आयाम (0.6 - 3.4 ग्राम / एल) की विशेषता है। यह विकास के लिए खतरनाक है कीटोअसिदोसिस तथा ।

पर मूत्रमेह ई, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विकारों से जुड़े, नोट किए गए हैं समान लक्षण(बढ़ी हुई प्यास, मूत्र की मात्रा में 6 लीटर तक की वृद्धि, शुष्क त्वचा, वजन में कमी), लेकिन कोई मुख्य लक्षण नहीं है - रक्त शर्करा में वृद्धि।

विदेशी लेखकों का मानना ​​है कि प्रतिस्थापन चिकित्सा प्राप्त करने वाले रोगियों के आहार में साधारण कार्बोहाइड्रेट सीमित नहीं होने चाहिए। हालांकि, घरेलू चिकित्सा इस बीमारी के इलाज के लिए एक ही दृष्टिकोण रखती है। मधुमेह मेलेटस में उचित पोषण एक चिकित्सीय कारक है आरंभिक चरणरोग, मधुमेह में मुख्य बिंदु मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ और इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के लिए आवश्यक है।

रोगियों को किस आहार का पालन करना चाहिए? उन्हें सौंपा गया है या इसकी किस्में हैं। यह आहार भोजन कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है (आपको रक्त शर्करा को कम करने और इसे सामान्य के करीब स्तर पर स्थिर करने की अनुमति देता है, और विकारों को रोकता है वसा के चयापचय. इस तालिका के आहार चिकित्सा के सिद्धांत सरल कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध या बहिष्करण और प्रति दिन 300 ग्राम तक जटिल कार्बोहाइड्रेट को शामिल करने पर आधारित हैं।

प्रोटीन की मात्रा शारीरिक मानदंड के भीतर है। शुगर की मात्रा, रोगी के वजन और सहवर्ती रोगों के आधार पर डॉक्टर द्वारा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को समायोजित किया जाता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

टाइप 2 मधुमेह 40 साल की उम्र के बाद विकसित होता है और आमतौर पर अधिक वजन होने से जुड़ा होता है। में से एक आवश्यक शर्तें प्रभावी उपचारस्व-निगरानी करना है, जो आपको सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। यह चेतावनी का एक विश्वसनीय माध्यम है मधुमेह संबंधी जटिलताएं. टाइप 2 मधुमेह के लिए उपचार आहार चिकित्सा से शुरू होता है, जो वजन को सामान्य करने और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रबंधन करता है।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार क्या होना चाहिए? आमतौर पर, सामान्य वजन पर, मुख्य को 2500 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री और 275-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ निर्धारित किया जाता है, जिसे डॉक्टर द्वारा रोटी, अनाज और सब्जियों के बीच वितरित किया जाता है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है, और अधिमानतः कच्चा या न्यूनतम संसाधित किया जाता है। मुख्य तालिका के लिए दिखाया गया है स्थायी आवेदनसामान्य वजन वाले रोगियों में हल्के और मध्यम गंभीरता के टाइप 2 मधुमेह के साथ।

मोटापे की उपस्थिति में पोषण का बहुत महत्व है, क्योंकि वजन घटाने का रोग के पाठ्यक्रम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मोटापे के लिए, किस्में निर्धारित की जाती हैं - प्रति दिन 225 ग्राम, 150 ग्राम या 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट युक्त कम आहार (कम कैलोरी सामग्री के साथ)।

सबसे पहले, टाइप 2 मधुमेह के लिए 9 वां आहार आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाहर करता है, जो जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं (15 मिनट के बाद), चीनी में तेजी से वृद्धि करते हैं और तृप्ति की भावना पैदा नहीं करते हैं:

• चीनी;
• जाम, संरक्षित, मुरब्बा;
• हलवाई की दुकान;
• सिरप;
• आइसक्रीम;
• सफ़ेद ब्रेड;
• मीठी सब्जियां और फल, सूखे मेवे;
• पास्ता।

के उपयोग पर प्रतिबंध हैं:

• आलू, एक अत्यधिक स्टार्चयुक्त उत्पाद के रूप में;
• बीट्स, जिनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है;
• रोटी, अनाज, मक्का, पास्ता और सोया उत्पाद।

वजन घटाने के लिए, प्रोटीन (110 ग्राम) और वसा (70 ग्राम) के मानदंड के साथ, कार्बोहाइड्रेट को प्रति दिन 120 ग्राम तक सीमित करके आहार की कैलोरी सामग्री 1700 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है। उपवास के दिनों की सिफारिश की जाती है। उपरोक्त सिफारिशों के अलावा, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है:

• तेल (मक्खन और सब्जी), खट्टा क्रीम, मार्जरीन, मेयोनेज़, फैलता है;
• लार्ड, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, वसायुक्त मांस और मछली, त्वचा के साथ चिकन, तेल में डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त चीज, पनीर, क्रीम;
• नट, बीज, पेस्ट्री, मेयोनेज़, मादक पेय।

साइड डिश के रूप में सब्जियों की खपत बढ़ रही है:

• बैंगन;
• खीरे;
• फूलगोभी;
• पत्तेदार साग;
• लाल सलाद काली मिर्च (विटामिन की उच्च सामग्री);
• शलजम, मूली;
• कद्दू, तोरी और स्क्वैश, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

आहार विविध होना चाहिए, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है। यह संभव है यदि अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, सॉसेज या सॉसेज) को समान मात्रा में उबले हुए खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाए मोटा मांस, और एक सैंडविच में मक्खन - एक ककड़ी या टमाटर पर। इस प्रकार, भूख की भावना संतुष्ट होती है, और आपने कम कैलोरी का सेवन किया है।

कब नहीं इंसुलिन पर निर्भर मधुमेहआपको उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को कम करने की आवश्यकता है जिनमें "छिपी हुई वसा" (सॉसेज, सॉसेज, नट्स, बीज, सॉसेज, चीज) शामिल हैं। इन उत्पादों के साथ, हम चुपचाप प्राप्त करेंगे एक बड़ी संख्या कीकैलोरी। चूंकि वसा में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए सलाद में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल भी आपके वजन घटाने के प्रयासों को नकार देगा। 100 ग्राम बीज या नट्स में 600 किलो कैलोरी तक होता है, लेकिन हम उन्हें भोजन नहीं मानते हैं। उच्च वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा (40% से अधिक) रोटी के एक टुकड़े की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है।

चूंकि आहार में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए, इसलिए उच्च सामग्री वाले धीरे-धीरे अवशोषित कार्बोहाइड्रेट को शामिल किया जाना चाहिए। फाइबर आहार: सब्जियां, फलियां, साबुत रोटी, साबुत अनाज। चीनी के विकल्प का इस्तेमाल किया जा सकता है जाइलिटोल , स्टेविया, फ्रुक्टोज या सोर्बिटोल) और उन्हें कुल कार्बोहाइड्रेट में गिनें। Xylitol मिठास के मामले में साधारण चीनी के बराबर है, इसलिए इसकी खुराक 30 ग्राम है। 1 चम्मच के लिए फ्रुक्टोज पर्याप्त है। चाय में जोड़ने के लिए। यह प्राकृतिक स्वीटनर स्टीविया को वरीयता देने योग्य है।

मरीजों के लिए यह जानना जरूरी ग्लाइसेमिक सूची(जीआई) सभी उत्पादों का। उच्च जीआई खाद्य पदार्थ खाने पर, हाइपरग्लेसेमिया प्रकट होता है, और इसका कारण बनता है बढ़ा हुआ उत्पादन इंसुलिन . मध्यम और निम्न जीआई वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे टूट जाते हैं और लगभग चीनी में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। आपको 55 तक के सूचकांक वाले फल और सब्जियां चुनने की आवश्यकता है: खुबानी, चेरी प्लम, अंगूर, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, आड़ू, सेब, प्लम, समुद्री हिरन का सींग, लाल करंट, चेरी, आंवला, खीरा, ब्रोकोली, हरी मटर, फूलगोभी, दूध, काजू, बादाम, मूंगफली, सोयाबीन, बीन्स, मटर, दाल, सलाद। उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है (फल प्रति सेवारत 200 ग्राम से अधिक नहीं)। यह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार जीआई को बढ़ाता है। प्रोटीन और वसा इसे कम करते हैं, इसलिए रोगियों के पोषण को मिलाया जाना चाहिए।

पोषण का आधार सब्जियां और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए। एक अनुकरणीय आहार में शामिल हैं:

• ताजी सब्जियों का सलाद, उबली या पकी हुई सब्जियां। बीट और आलू को सीमित करने का प्रयास करें (आप पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं)।
• दुबला मांस और उबली हुई मछली, क्योंकि तले हुए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री 1.3 गुना बढ़ जाती है।
• साबुत रोटी, मध्यम मात्रा में अनाज (चावल और गेहूं के दाने को बाहर रखा गया है)।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

रोग की हल्की डिग्री के साथ चीनी को बाहर रखा गया है, और मध्यम और गंभीर बीमारी के लिए इंसुलिन थेरेपी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रति दिन 20-30 ग्राम चीनी की अनुमति है। इस प्रकार, डॉक्टर की आहार चिकित्सा रोग की गंभीरता, वजन, रोगी के काम की तीव्रता और उम्र के आधार पर भिन्न होती है।

मरीजों को भी बढ़ने की सलाह दी जाती है शारीरिक गतिविधि. शारीरिक गतिविधि अनिवार्य है, क्योंकि यह इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, साथ ही रक्तचाप को कम करता है और रक्त एथेरोजेनेसिटी को कम करता है। सहवर्ती रोगों और जटिलताओं की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए लोड रेजिमेन को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। सभी उम्र के लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प रोजाना या हर दूसरे दिन एक घंटा टहलना होगा। उचित पोषण और एक सक्रिय जीवन शैली भूख की बढ़ती भावना से लड़ने में मदद करेगी।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

मधुमेह का यह रूप युवा वयस्कों और बच्चों में अधिक आम है, जिसमें तीव्र चयापचय गड़बड़ी के साथ अचानक शुरुआत होती है ( एसिडोसिस , कीटोसिस , निर्जलीकरण ) यह स्थापित किया गया है कि इस प्रकार के मधुमेह की घटना पोषण संबंधी कारक से जुड़ी नहीं है, बल्कि अग्नाशयी बी-कोशिकाओं के विनाश के कारण होती है, जिससे इंसुलिन की पूर्ण कमी, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज उपयोग और कम हो जाता है। प्रोटीन और वसा का संश्लेषण। सभी रोगियों को आजीवन इंसुलिन थेरेपी की आवश्यकता होती है, यदि खुराक अपर्याप्त है, तो कीटोएसिडोसिस विकसित होता है और मधुमेह कोमा. कोई कम महत्वपूर्ण तथ्य यह नहीं है कि रोग सूक्ष्म और मैक्रोएंजियोपैथिक जटिलताओं के कारण विकलांगता और उच्च मृत्यु दर की ओर जाता है।

टाइप 1 मधुमेह में आहार सामान्य से अलग नहीं है पौष्टिक भोजनऔर इसमें साधारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। रोगी मेनू चुनने के लिए स्वतंत्र है, विशेष रूप से गहन इंसुलिन थेरेपी के साथ। अब लगभग सभी विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आप चीनी और अंगूर को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि आप कितना और कब खा सकते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना करने के लिए आहार नीचे आता है। वहाँ कई हैं महत्वपूर्ण नियम: एक बार में 7 से अधिक ब्रेड यूनिट का सेवन नहीं किया जा सकता है और मीठे पेय (चीनी के साथ चाय, नींबू पानी, मीठे रस) को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।

रोटी इकाइयों की सही गणना और इंसुलिन की आवश्यकता का निर्धारण करने में कठिनाइयाँ होती हैं। सभी कार्बोहाइड्रेट को ब्रेड इकाइयों में मापा जाता है और एक समय में भोजन के साथ ली गई उनकी मात्रा का सारांश दिया जाता है। एक XE 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मेल खाता है और 25 ग्राम ब्रेड में निहित है - इसलिए नाम। में निहित अनाज इकाइयों पर एक विशेष तालिका संकलित की गई है विभिन्न उत्पादऔर यह खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना कर सकता है।

मेनू को संकलित करते समय, आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को पार किए बिना उत्पादों को बदल सकते हैं। 1 XE को संसाधित करने के लिए, आपको नाश्ते के लिए 2-2.5 यूनिट इंसुलिन, दोपहर के भोजन के लिए 1.5-2 यूनिट, रात के खाने के लिए 1-1.5 यूनिट की आवश्यकता हो सकती है। आहार का संकलन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन 25 XE से अधिक का सेवन न करें। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त इंसुलिन इंजेक्ट करने की आवश्यकता होगी। का उपयोग करते हुए लघु इंसुलिन XE की मात्रा को 3 मुख्य और 3 अतिरिक्त भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

किसी भी दलिया के दो बड़े चम्मच में एक XE होता है। पास्ता के तीन चम्मच चार चम्मच चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया और ब्रेड के दो स्लाइस के बराबर होते हैं और सभी में 2 XE होते हैं। जितना अधिक खाद्य पदार्थ उबाले जाते हैं, उतनी ही तेजी से वे अवशोषित होते हैं और चीनी तेजी से बढ़ेगी। मटर, दाल और बीन्स को नजरअंदाज किया जा सकता है, क्योंकि इन फलियों के 7 बड़े चम्मच में 1 XE होता है। इस संबंध में सब्जियां जीतती हैं: एक एक्सई में 400 ग्राम खीरे, 350 ग्राम सलाद, 240 ग्राम फूलगोभी, 210 ग्राम टमाटर, 330 ग्राम शामिल हैं। ताजा मशरूम, 200 ग्राम हरी मिर्च, 250 ग्राम पालक, 260 ग्राम सौकरकूट, 100 ग्राम गाजर और 100 ग्राम चुकंदर।

मिठाई खाने से पहले, आपको यह सीखना होगा कि इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का उपयोग कैसे किया जाए। वे रोगी जो दिन में कई बार ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं, वे जानते हैं कि एक्सई की मात्रा कैसे गिनें और तदनुसार, इंसुलिन की खुराक बदलें, मिठाई की अनुमति दे सकते हैं। मीठा खाने से पहले और बाद में शुगर के स्तर को नियंत्रित करना और इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का मूल्यांकन करना आवश्यक है।

संख्या आहार 9बी गंभीर रोग प्राप्त करने वाले रोगियों के लिए संकेत दिया गया बड़ी खुराकइंसुलिन, और यह कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई सामग्री (400-450 ग्राम) की विशेषता है - अधिक रोटी, अनाज, आलू, सब्जियां और फलों की अनुमति है। प्रोटीन और वसा की मात्रा को थोड़ा बढ़ा देता है। आहार संरचना में करीब है सामान्य तालिका, 20-30 ग्राम चीनी और मिठास की अनुमति है।

यदि रोगी को सुबह और दोपहर में इंसुलिन मिलता है, तो इन भोजन में 70% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। इंसुलिन के एक इंजेक्शन के बाद, आपको दो बार खाने की जरूरत है - 15 मिनट के बाद और 3 घंटे के बाद, जब इसका अधिकतम प्रभाव नोट किया जाता है। इसलिए, इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह में भिन्नात्मक पोषणबहुत महत्व दिया जाता है: दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता मुख्य भोजन के 2.5-3 घंटे बाद किया जाना चाहिए और इसमें आवश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट भोजन (दलिया, फल, आलू, फलों का रस, ब्रेड, चोकर कुकीज़) होना चाहिए। जब रात के खाने से पहले शाम को इंसुलिन दिया जाता है, तो हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए कुछ भोजन रात भर छोड़ देना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए सप्ताह का मेनू नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

दो सबसे बड़े अध्ययनों ने सूक्ष्म संवहनी और मैक्रोवास्कुलर जटिलताओं के विकास को रोकने के मामले में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करने के लाभों को स्पष्ट रूप से साबित कर दिया है। यदि शर्करा का स्तर लंबे समय तक आदर्श से अधिक है, तो विभिन्न जटिलताएं विकसित होती हैं: यकृत का वसायुक्त अध: पतन, लेकिन सबसे दुर्जेय - मधुमेह अपवृक्कता (गुर्दे खराब)।

स्वीकृत उत्पाद

• आहार का आधार है ताजा सब्जियाँ: खीरा, पत्ता गोभी, टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, जड़ी बूटी, मशरूम, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टी गोभी, लहसुन, शतावरी बीन्स। सब्जियों को कच्चा या स्टू किया जाता है। शायद ही कभी किसी साइड डिश के लिए आपको उनकी खाल में उबले या पके हुए आलू चुनने की जरूरत होती है। फ्रेंच फ्राइज़ और क्रोकेट्स स्वीकार्य नहीं हैं क्योंकि वे वसा के साथ पकाए जाते हैं।
• आलू को प्रतिबंध के साथ और सभी व्यंजनों में अक्सर 200 ग्राम तक की अनुमति है। आपको गाजर और बीट्स में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को याद रखने की जरूरत है और उन्हें अपने आहार में सीमित मात्रा में शामिल करना चाहिए। कभी-कभी आप चावल, फलियां, पास्ता डाल सकते हैं।
• उच्च फाइबर सामग्री वाले उत्पादों को वरीयता दी जाती है (वनस्पति फाइबर चीनी को बढ़ाने के लिए स्टार्च की क्षमता को कम करते हैं): साबुत आटे, अनाज और चोकर की रोटी से बेकरी उत्पाद। प्रति दिन 200 ग्राम तक राई की रोटी और चोकर के उपयोग के लिए प्रदान किया गया। हालांकि, सफेद और काली रोटी में कोई अंतर नहीं है। एक प्रकार का अनाज के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो अन्य अनाज से बहुत अलग नहीं है।
• स्टार्च को आत्मसात करने से पीसने, सानने और लंबे समय तक प्रसंस्करण की सुविधा मिलती है, इसलिए यदि उत्पादों को कुचला और उबाला नहीं जाता है तो इसके चीनी-बढ़ाने वाले प्रभाव को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आलू को पूरी तरह से उनकी खाल में पकाएं, और अनाज के लिए बड़े अनाज वाले अनाज चुनें, उन्हें ज़्यादा मत करो।
• पहले पाठ्यक्रम को मांस या सब्जी शोरबा में पकाया जा सकता है। वरीयता दी जानी चाहिए सब्जी सूप, ओक्रोशका, मशरूम सूप। पहले पाठ्यक्रमों में आलू सीमित हो सकते हैं।
• लीन मीट और चिकन की अनुमति है। सभी मांस व्यंजनों को उबला हुआ या बेक किया जाना चाहिए, जिससे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। मछली से आपको आहार की किस्में चुनने की ज़रूरत है: पाइक पर्च, पोलक, पाइक, कॉड, हेक, नवागा। मछली और समुद्री भोजन को वरीयता दें, मांस को नहीं।
• अनाज की मात्रा आदर्श द्वारा सीमित है - आमतौर पर 8-10 बड़े चम्मच। यह एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, साबुत दलिया हो सकता है। यदि आपने पास्ता (कभी-कभी) का उपयोग किया है, तो आपको ब्रेड की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। फलियां (दाल) की अनुमति है।
• कम मोटा किण्वित दूध पेयदूध और कम वसा वाला पनीर रोजाना आहार में शामिल करना चाहिए। 30% से अधिक वसा वाले पनीर का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम को केवल व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध भी कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों से संबंधित है (उनमें दूध चीनी होती है), लेकिन यह चीनी में इतनी स्पष्ट वृद्धि का कारण नहीं बनता है, क्योंकि दूध प्रोटीन और वसा द्वारा लैक्टोज अवशोषण बाधित होता है।
• अंडे दिन में एक बार (3-4 प्रति सप्ताह) खा सकते हैं - नरम उबले हुए या आमलेट के रूप में।
• 1 टेस्पून की मात्रा में विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल। एल (पूरे दिन के लिए) आपको तैयार भोजन में जोड़ने की जरूरत है।
• फलों और जामुनों में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन साथ ही इसमें फाइबर भी होता है, जो उनके अवशोषण को रोकता है। इनका सेवन कच्चा ही करना चाहिए, जूस का नहीं, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। अनुशंसित फल अंगूर है। सेब, संतरा, कीनू का प्रयोग सीमित मात्रा में ही किया जाता है। अगर आप कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो यह बिना चीनी के तैयार किया जाता है, आप इसे सोर्बिटोल से मीठा कर सकते हैं। मीठे फलों से बचना चाहिए: अंगूर, नाशपाती, आलूबुखारा और सूखे मेवे।
• पेय का उपयोग बिना चीनी के या चीनी के विकल्प के साथ किया जाता है: दूध, चाय, सब्जियों के रस के साथ कॉफी। उपयोगी हर्बल चायजिसके लिए ब्लूबेरी शूट, बीन पॉड्स, स्ट्रॉबेरी के पत्ते, बिछुआ, गुलाब, हेज़ल लीफ, डंडेलियन रूट्स और पत्तियों या रेडी-मेड एंटीडायबिटिक ड्रग तैयारियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• आप मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई, वफ़ल, कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, एक आदर्श होना चाहिए - सप्ताह में एक या दो बार 1-2 मिठाई।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
खट्टी गोभी	1,8	0,1	4,4	19
फूलगोभी	2,5	0,3	5,4	30
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
मूली	1,2	0,1	3,4	19
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
आड़ू	0,9	0,1	11,3	46
बेर	0,8	0,3	9,6	42
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
काउबेरी	0,7	0,5	9,6	43
ब्लैकबेरी	2,0	0,0	6,4	31
रसभरी	0,8	0,5	8,3	46
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (जमीन)	12,6	3,3	62,1	313
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
मकई का आटा	8,3	1,2	75,0	337
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
बाजरे के दाने	11,5	3,3	69,3	348
जौ के दाने	10,4	1,3	66,3	324
बेकरी उत्पाद
राई की रोटी	6,6	1,2	34,2	165
चोकर के साथ रोटी	7,5	1,3	45,2	227
डॉक्टर की रोटियां	8,2	2,6	46,3	242
पूरे अनाज रोटी	10,1	2,3	57,1	295
हलवाई की दुकान
पटाखे मधुमेह	10,5	5,7	73,1	388
कच्चा माल और मसाला
जाइलिटोल	0,0	0,0	97,9	367
शहद	0,8	0,0	81,5	329
फ्रुक्टोज	0,0	0,0	99,8	399
डेरी
दूध	3,2	3,6	4,8	64
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
खट्टा क्रीम 15% (कम वसा)	2,6	15,0	3,0	158
दही वाला दूध	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
दही	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर 0.6% (कम वसा वाला)	18,0	0,6	1,8	88
पनीर 1.8% (कम वसा वाला)	18,0	1,8	3,3	101
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
मांस उत्पादों
गौमांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
मछली और समुद्री भोजन
हिलसा	16,3	10,7	-	161
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
मक्के का तेल	0,0	99,9	0,0	899
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
शीतल पेय
शुद्ध पानी	0,0	0,0	0,0	-
कॉफ़ी	0,2	0,0	0,3	2
तत्काल चिकोरी	0,1	0,0	2,8	11
चीनी के बिना काली चाय	0,1	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
गाजर का रस	1,1	0,1	6,4	28
बेर का रस	0,8	0,0	9,6	39
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21
कद्दू का रस	0,0	0,0	9,0	38
गुलाब का रस	0,1	0,0	17,6	70
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

• पेस्ट्री, मिठाई डेसर्ट, शहद, कन्फेक्शनरी, जैम और जैम को बाहर रखा गया है (आप इसके लिए ब्लैंक तैयार कर सकते हैं जाइलिटोल ), चीनी, आइसक्रीम, दही द्रव्यमान, मीठे दही, मीठे रस, मीठे पेय, बियर।
• आटा उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई)।
• मीठे फल और सूखे मेवे: किशमिश, सूखे खुबानी, केले, खजूर, अंजीर, अंगूर, अनानास, ख़ुरमा, खुबानी, तरबूज।
• सूजी और पास्ता।
• आप वसायुक्त शोरबा और वसायुक्त मांस, वसायुक्त सॉस, स्मोक्ड मांस, बेकन, हैम, सॉसेज और क्रीम नहीं खा सकते हैं। सीमित जिगर, अंडे की जर्दी, शहद की अनुमति है।
• तला हुआ भोजन, मसालेदार और बहुत नमकीन भोजन, मसालेदार सॉस खाने से बेहतर है।

सीमा:

• आलू, गेहूं के दाने, सफेद चावल।
• बीट और गाजर।
• जितना हो सके वसा, यहां तक ​​कि सब्जी का भी सेवन कम करें।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
हॉर्सरैडिश	3,2	0,4	10,5	56
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
केले	1,5	0,2	21,8	95
खरबूज	0,6	0,3	7,4	33
आम	0,5	0,3	11,5	67
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखे अंजीर	3,1	0,8	57,9	257
पिंड खजूर	2,5	0,5	69,2	274
अनाज और अनाज
सूजी	10,3	1,0	73,3	328
चावल	6,7	0,7	78,9	344
साबूदाना	1,0	0,7	85,0	350
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कन्फेक्शनरी क्रीम	0,2	26,0	16,5	300
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेरी
पका हुआ दूध	3,0	6,0	4,7	84
मलाई	2,8	20,0	3,7	205
खट्टा क्रीम 25% (क्लासिक)	2,6	25,0	2,5	248
खट्टा क्रीम 30%	2,4	30,0	3,1	294
किण्वित बेक्ड दूध 6%	5,0	6,0	4,1	84
एयरन (तन)	1,1	1,5	1,4	24
फल दही 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
पनीर और पनीर
घुटा हुआ पनीर	8,5	27,8	32,0	407
दही	7,1	23,0	27,5	341
मांस उत्पादों
सालो	2,4	89,0	0,0	797
चिड़िया
स्मोक्ड चिकेन	27,5	8,2	0,0	184
स्मोक्ड डक	19,0	28,4	0,0	337
मछली और समुद्री भोजन
भुनी मछली	26,8	9,9	0,0	196
डिब्बाबंद मछली	17,5	2,0	0,0	88
तेल में चुन्नी	24,1	13,9	-	221
कॉड (तेल में जिगर)	4,2	65,7	1,2	613
तेल और वसा
पशु चर्बी	0,0	99,7	0,0	897
पाक वसा	0,0	99,7	0,0	897
शीतल पेय
नींबु पानी	0,0	0,0	6,4	26
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
जूस और कॉम्पोट्स
अंगूर का रस	0,3	0,0	14,0	54

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

आहार में 60% तक कार्बोहाइड्रेट, 25% वसा और 25% प्रोटीन शामिल होना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए पोषण मेनू में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समान रूप से वितरित की जानी चाहिए, जो चिकित्सक द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। दैनिक मेनू को कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की अनुमत मात्रा को ध्यान में रखते हुए समायोजित करने की आवश्यकता होती है, जिसे दैनिक रूप से गिना जाना चाहिए।

आहार 5-6 भोजन प्रदान करता है, मात्रा में छोटा। यह इस तथ्य के कारण है कि हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं 24 घंटे तक काम करती हैं, और इससे बचने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया , आपको अक्सर और अधिमानतः एक ही समय पर खाने की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक दिन के लिए अनुमानित आहार में शामिल हो सकते हैं: रोटी - 150 ग्राम, अनाज - 50 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, अन्य सब्जियां 550 ग्राम, मांस - 110-130 ग्राम, अंडे - 1-2 टुकड़े, दूध और खट्टा-दूध पेय 400 -500 ग्राम, सेब - 200 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, जाइलिटोल - 30 ग्राम। सूप की एक सर्विंग - 0.25 एल।

नीचे आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों के अनुसार एक मेनू है। आहार खाद्य. अपने लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू संकलित करते समय, इसे और अधिक विविधता देने का प्रयास करें और अपनी पसंदीदा सब्जियां और फल, मांस और मछली के व्यंजन, जेली, पेय और कैसरोल में मिठास की अनुमत मात्रा शामिल करें। टाइप 1 मधुमेह के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

व्यंजनों

आहार भोजन कैलोरी में कम होना चाहिए, और मशरूम, पत्तेदार साग, गोभी, खीरा, मूली, नींबू, अंगूर, बेल मिर्च, बैंगन, प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों का शर्करा के स्तर पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, उन्हें खाद्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है जब मधुमेह मेलिटस 2 प्रकार। सब्जियों से, आप हलवा, मीटबॉल, पुलाव, गोभी के रोल, खीरे, टमाटर और तोरी को मांस, अंडे, पालक से भर सकते हैं।

यह देखते हुए कि बहुतों के पास है सहवर्ती रोगगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, रोगियों के लिए भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका भाप लेना, उबालना या पकाना होगा। चूंकि व्यंजन कम उच्च कैलोरी वाले होने चाहिए, इसलिए तेल के साथ तलना और पकाना पूरी तरह से बाहर रखा गया है। विभिन्न सीज़निंग के साथ अनसाल्टेड भोजन के स्वाद में सुधार किया जा सकता है: डिल, जीरा, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी, प्याज, लहसुन, नींबू का रस।

पहला भोजन

Prunes और मशरूम के साथ Borscht

मशरूम शोरबा, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, चुकंदर, गोभी, गाजर, जड़ें, प्याज, आलू, जड़ी बूटी, आलूबुखारा, नमक।

सूखे मशरूम को धो लें और 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, फिर नरम होने तक उबालें। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और बोर्स्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आलू, सफेद जड़ों को शोरबा में उतारा जाता है। टमाटर के पेस्ट के साथ चुकंदर, गाजर, प्याज को भूनकर आलू में मिलाया जाता है। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ मशरूम पेश किया जाता है, नमकीन। अलग से, उबले हुए आलूबुखारे, खट्टा क्रीम और साग को प्लेट में जोड़ा जाता है।

मिक्स वेजिटेबल सूप

शोरबा, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, अलग - अलग प्रकारगोभी, आलू, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, साग।

सबसे पहले आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं, 10 मिनट के बाद गाजर, पत्ता गोभी और हरी बीन्स डालें। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज डालें और सब्जियों को भेजें, तत्परता लाएं। तैयार सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सेब के साथ ब्रेज़्ड गोभी

वनस्पति तेल, प्याज, छिलके वाले सेब, गोभी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, नमक और काली मिर्च।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़, कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी और सेब डालें। पकने तक पकाएं, आखिर में नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ हेक

हेक, वनस्पति तेल, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी बूटी।

मछली को भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च, तेल के साथ छिड़कें और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 20 मिनट सेंकना। सलाद और टमाटर के साथ परोसें।

डेसर्ट

पनीर और कद्दू पुलाव

कद्दू, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, xylitol, मक्खन।

कद्दू को क्यूब्स में काटकर तैयार करें। पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, जाइलिटोल और सूजी मिलाएं। फिर कद्दू डालें। दही-कद्दू के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

अलग से आवंटित गर्भावधि मधुमेह गर्भावस्था के दौरान पाया गया। यह सभी गर्भवती महिलाओं में विकसित नहीं होता है, लेकिन केवल उन लोगों में होता है जिनके पास आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है। इसका कारण ऊतकों की इंसुलिन (तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध) के प्रति संवेदनशीलता में कमी है और यह हार्मोन की एक उच्च सामग्री से जुड़ा है। कुछ ( , लैक्टोजेन इंसुलिन पर एक अवरुद्ध प्रभाव पड़ता है - यह "काउंटर-इंसुलिन" प्रभाव गर्भावस्था के 20-24 वें सप्ताह में प्रकट होता है।

प्रसव के बाद, अक्सर कार्बोहाइड्रेट चयापचय सामान्य हो जाता है। हालांकि, मधुमेह के विकास का खतरा है। हाइपरग्लेसेमिया मां और बच्चे के लिए खतरनाक है: गर्भपात की संभावना, प्रसव में जटिलताएं, पायलोनेफ्राइटिस एक महिला में, आंख के कोष से जटिलताएं होती हैं, इसलिए महिला को अपने आहार की सख्ती से निगरानी करनी होगी।

• सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा गया है और जटिल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। मीठा पेय, मिठाई, पेस्ट्री, केक, सफेद ब्रेड, केला, अंगूर, सूखे मेवे, मीठे रस को बाहर करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में फाइबर (सब्जियां, बिना मीठे फल, चोकर) युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, जो रक्त में ग्लूकोज के प्रवाह को धीमा कर देता है।
• महिलाओं को अपने आहार में पास्ता और आलू कम मात्रा में लेना चाहिए।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है, अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, स्मोक्ड मीट को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
• आपको हर दो घंटे (3 मुख्य भोजन और 2 अतिरिक्त) खाने की जरूरत है। रात के खाने के बाद भूख लगने पर आप 150 ग्राम केफिर पी सकते हैं या एक छोटा सेब खा सकते हैं।
• एक जोड़े के लिए खाना पकाना, आप स्टू या बेक कर सकते हैं।
• 1.5 लीटर तक तरल पिएं।
• दिन के दौरान, भोजन के बाद शर्करा के स्तर को मापें।

बच्चे के जन्म के बाद 2-3 महीने तक इन सिफारिशों का अनुपालन आवश्यक है। उसके बाद, आपको अपने रक्त शर्करा की जांच करनी चाहिए और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए। यदि, प्रसव के बाद, उपवास शर्करा अभी भी अधिक है, तो मधुमेह मेलिटस का निदान किया जाता है, जो छिपा हुआ था, और गर्भावस्था के दौरान पहली बार प्रकट हुआ था।

मधुमेह बहुत आम है अंतःस्रावी रोग. सभी रोगियों में से 90% टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं।

अनुचित कार्बोहाइड्रेट चयापचय के परिणामस्वरूप इस प्रकार की उच्च सामग्री की विशेषता है।

टाइप 2 मधुमेह ज्यादातर 45 वर्ष से अधिक उम्र के मोटे लोगों को प्रभावित करता है। टाइप 1 मधुमेह के विपरीत, जब इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता है, तो टाइप 2 मधुमेह में, इंसुलिन का उत्पादन होता है, लेकिन इसके प्रति शरीर की संवेदनशीलता कम हो जाती है, यह निष्क्रिय हो जाता है।

मधुमेह मेलिटस के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। यह धीरे-धीरे और स्पर्शोन्मुख रूप से विकसित होता है। अक्सर शारीरिक जांच के दौरान या अन्य बीमारियों के इलाज में बीमारी का पता चलता है। तीव्र प्यास, बार-बार और अधिक पेशाब आना, मुंह सूखना, जैसे लक्षण खुजली, थकान, भूख की लगातार भावना, फुरुनकुलोसिस।

किसी भी प्रकार का मधुमेह लाइलाज है, लेकिन यदि आप डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पालन करते हैं तो आप इसके साथ हमेशा खुशी से रह सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह में जीवन की गुणवत्ता को बनाए रखने में मुख्य भूमिका किसके द्वारा निभाई जाती है उचित पोषण. आहार बिना दवा के भी रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करेगा।

चूंकि इस रोग में कार्बोहाइड्रेट चयापचय गड़बड़ा जाता है, इसलिए मुख्य कार्य इसे बहाल करना है। यह प्राप्त किया जा सकता है यदि वे समान रूप से शरीर में प्रवेश करते हैं। केवल उचित पोषण को रोगी के नियंत्रण में रखा जा सकता है, जो एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा संकलित किया जाता है, जिसमें उम्र, वजन, लिंग, जीवन शैली को ध्यान में रखा जाता है।

सबसे पहले, आपको मधुमेह में पोषण के बुनियादी सिद्धांतों को याद रखने की जरूरत है।

इसे अक्सर खाने की सलाह दी जाती है - दिन में छह बार तक। घंटे के हिसाब से आहार का सख्ती से पालन करें। आप जो वसा खाते हैं उसका आधा मोटा होता है पौधे की उत्पत्ति. आपको हर दिन अपने आहार में सब्जियों को शामिल करना चाहिए। सभी पोषक तत्व रोजाना मौजूद होने चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में आवश्यक रूप से कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, दूध, इससे बने व्यंजन शामिल होने चाहिए।

आहार से पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है: मिठाई, चॉकलेट, चीनी, आइसक्रीम, जाम, संरक्षित, केक, पेस्ट्री और अन्य मिठाई। अंजीर, किशमिश आदि खाने की सलाह नहीं दी जाती है। मेयोनेज़ के उपयोग को सीमित या समाप्त करना आवश्यक है, मक्खन, बेकन, सॉसेज, सॉसेज, मार्जरीन, वसायुक्त मांस और मछली, क्रीम, वसायुक्त पनीर और पनीर, बीज, नट्स, ऑफल, तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड, नमकीन।

टाइप 2 मधुमेह के रोगी मोटे होते हैं, इसलिए उनके आहार में वजन घटाने पर ध्यान देना चाहिए। ऐसे रोगियों के पोषण में बहुत महत्व है कैलोरी की गिनती।

सामान्य वजन वाले दूसरे प्रकार के मधुमेह से पीड़ित लोगों को जीवनशैली और विकास के आधार पर प्रति दिन 1600 से 2000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। मोटे लोगों को कम उच्च कैलोरी वाले भोजन की आवश्यकता होती है - प्रति किलोग्राम वजन में 10 से 20 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन अनुपात में किया जाता है: 20% प्रोटीन, 30% वसा, 50% कार्बोहाइड्रेट। आलू को छोड़कर सभी सब्जियां बिना किसी प्रतिबंध के खाई जा सकती हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में दुबला मांस, काली रोटी (लगभग 200 ग्राम) शामिल हो सकते हैं। गोभी, टमाटर, खीरा, मूली, चुकंदर, शलजम, साग - बिना किसी प्रतिबंध के। लेकिन गाजर और आलू - कम मात्रा में। जामुन और फलों को मीठा और खट्टा और खट्टा (लगभग 300 ग्राम) चुना जाना चाहिए। पेय से हरी और काली चाय, दूध, टमाटर का रस, कमजोर कॉफी, चिकोरी पेय, जूस पीने की सलाह दी जाती है खट्टे जामुनऔर फल।

ऐसे रोगियों को शराब से मना कर देना चाहिए, क्योंकि मादक पेय एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि भोजन विविध हो। डेयरी, मछली, सब्जी, मांस के दिनों की व्यवस्था करना आवश्यक है।

इस प्रकार, इस रोग के साथ, आहार का कड़ाई से पालन करना और टाइप 2 मधुमेह में आहार का उपयोग जीवन भर बनाए रखना आवश्यक है। उचित पोषण एक सामान्य, पूर्ण जीवन की कुंजी है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए उपचार आहार तालिकानंबर 9. विशेष पोषण का उद्देश्य शरीर में परेशान कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को बहाल करना है। यह तर्कसंगत है कि सबसे पहले आपको कार्बोहाइड्रेट छोड़ने की आवश्यकता है, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है: कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति न केवल मदद करेगी, बल्कि रोगी की स्थिति को भी खराब कर देगी। इस कारण से, फास्ट कार्बोहाइड्रेट (चीनी, कन्फेक्शनरी) को फलों, अनाज से बदल दिया जाता है। आहार संतुलित और पूर्ण, विविध और उबाऊ नहीं होना चाहिए।

• बेशक, मेनू से चीनी, जैम, केक और पेस्ट्री हटा दिए जाते हैं। चीनी को एनालॉग्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए: ये xylitol, aspartame, sorbitol हैं।
• भोजन अधिक बार हो जाता है (दिन में 6 बार), और भाग छोटे हो जाते हैं।
• भोजन के बीच का ब्रेक 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
• अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले होता है।
• नाश्ते के रूप में, आपको फल, बेरी या सब्जी के मिश्रण का उपयोग करना चाहिए।
• नाश्ते को न करें नजरअंदाज: इससे पूरे दिन का मेटाबॉलिज्म शुरू हो जाता है और यह डायबिटीज के लिए बेहद जरूरी है। नाश्ता हल्का लेकिन संतोषजनक होना चाहिए।
• मेनू संकलित करते समय, कम वसा वाले, उबले हुए या उबले हुए खाद्य पदार्थ चुनें। खाना पकाने से पहले मांस को वसा से साफ किया जाना चाहिए, चिकन को त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए। खाए गए सभी खाद्य पदार्थ ताजा होने चाहिए।
• आपको आहार की कैलोरी सामग्री को कम करना होगा, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं।
• आपको अपने नमक का सेवन सीमित करना चाहिए, साथ ही धूम्रपान और शराब पीना छोड़ देना चाहिए।
• आहार में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए: यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की सुविधा देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है, रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करता है, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है और सूजन से राहत देता है।
• रोटी चुनते समय, पेस्ट्री की अंधेरे किस्मों पर ध्यान देना बेहतर होता है, आप चोकर जोड़ सकते हैं।
• सरल कार्बोहाइड्रेट को जटिल लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, उदाहरण के लिए, अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का, आदि।

कोशिश करें कि ज्यादा न खाएं या वजन न बढ़ाएं। प्रति दिन लगभग 1.5 लीटर तरल पीने की सलाह दी जाती है।

अधिक वजन वाले रोगियों के लिए, डॉक्टर लिख सकते हैं चिकित्सीय आहारनंबर 8, जिसका उपयोग मोटापे के इलाज के लिए किया जाता है, या व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए दोनों आहारों को मिलाता है।

याद रखें: टाइप 2 मधुमेह के रोगी को भूखा नहीं रहना चाहिए। भोजन एक ही समय पर होना चाहिए, लेकिन यदि भोजन के बीच के अंतराल में आपको भूख लगती है, तो फल अवश्य खाएं, गाजर को कुतरें या चाय पिएं: भूख की प्यास बुझाएं। संतुलन बनाए रखें: मधुमेह के रोगी के लिए अधिक भोजन करना भी कम खतरनाक नहीं है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मेनू

टाइप 2 मधुमेह के साथ, एक व्यक्ति अपने आहार में कुछ बदलावों के साथ सामान्य जीवन जी सकता है। हम आपको इसके साथ परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं नमूना मेनूटाइप 2 मधुमेह के लिए आहार।

• नाश्ता। एक भाग जई का दलिया, एक गिलास गाजर का रस।
• नाश्ता। दो पके हुए सेब।
• रात का खाना। मटर का सूप, विनिगेट, डार्क ब्रेड के कुछ स्लाइस, एक कप ग्रीन टी परोसना।
• दोपहर की चाय। आलूबुखारा के साथ गाजर का सलाद।
• रात का खाना। मशरूम, ककड़ी, कुछ ब्रेड, एक गिलास मिनरल वाटर के साथ एक प्रकार का अनाज।
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप केफिर।

• नाश्ता। सेब के साथ पनीर का एक हिस्सा, एक कप ग्रीन टी।
• नाश्ता। करौंदे का जूस, पटाखा।
• रात का खाना। बीन सूप, मछली पुलाव, कोलेस्लो, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर की चाय। आहार पनीर, चाय के साथ सैंडविच।
• रात का खाना। सब्जी मुरब्बा, डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा, एक कप ग्रीन टी।
• सोने से पहले - एक कप दूध।

• नाश्ता। किशमिश के साथ उबले हुए चीज़केक, दूध के साथ चाय।
• नाश्ता। कई खुबानी।
• रात का खाना। शाकाहारी बोर्स्ट का हिस्सा, जड़ी-बूटियों के साथ बेक्ड फिश फिलेट, कुछ ब्रेड, एक गिलास गुलाब का शोरबा।
• दोपहर की चाय। फलों के सलाद का हिस्सा।
• रात का खाना। मशरूम, ब्रेड, एक कप चाय के साथ ब्रेज़्ड गोभी।
• बिस्तर पर जाने से पहले - बिना योजक के दही।

• नाश्ता। प्रोटीन आमलेट, साबुत अनाज की ब्रेड, कॉफी।
• नाश्ता। एक गिलास सेब का रस, पटाखा।
• रात का खाना। टमाटर का सूप, सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका, ब्रेड, नींबू के साथ एक कप चाय।
• दोपहर की चाय। दही के पेस्ट के साथ ब्रेड का टुकड़ा।
• रात का खाना। ग्रीक योगर्ट, ब्रेड, एक कप ग्रीन टी के साथ गाजर कटलेट।
• सोने से पहले - एक गिलास दूध।

• नाश्ता। दो नरम उबले अंडे, दूध के साथ चाय।
• नाश्ता। मुट्ठी भर जामुन।
• रात का खाना। ताजा गोभी का सूप, आलू के कटलेट, सब्जी का सलाद, ब्रेड, एक गिलास कॉम्पोट।
• दोपहर की चाय। क्रैनबेरी के साथ दही।
• रात का खाना। स्टीम्ड फिशकेक, भाग वेजीटेबल सलाद, कुछ रोटी, चाय।
• सोने से पहले - एक गिलास दही वाला दूध।

• नाश्ता। फल, एक कप चाय के साथ बाजरा दलिया परोसना।
• नाश्ता। फलों का सलाद।
• रात का खाना। अजवाइन का सूप, जौ दलियाप्याज और सब्जियों के साथ, कुछ रोटी, चाय।
• दोपहर की चाय। नींबू के साथ दही।
• रात का खाना। आलू कटलेट, टमाटर का सलाद, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, ब्रेड, एक कप कॉम्पोट।
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास केफिर।

• नाश्ता। एक भाग पनीर पुलावजामुन के साथ, एक कप कॉफी।
• नाश्ता। फलों का रस, पटाखा।
• रात का खाना। प्याज का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, सब्जी सलाद का एक हिस्सा, कुछ ब्रेड, एक कप सूखे मेवे।
• दोपहर की चाय। सेब।
• रात का खाना। गोभी के साथ Vareniki, एक कप चाय।
• सोने से पहले - दही।

टाइप 2 मधुमेह के लिए व्यंजन विधि

सब्जी क्षुधावर्धक

हमें आवश्यकता होगी: 6 मध्यम टमाटर, दो गाजर, दो प्याज, 4 शिमला मिर्च, 300-400 ग्राम सफेद गोभी, थोड़ा सा वनस्पति तेल, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च।

हम गोभी काटते हैं, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं, टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, और प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। वनस्पति तेल और मसालों के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।

सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मांस या मछली के लिए अपने आप या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ सूप

आपको आवश्यकता होगी: एक प्याज, एक शिमला मिर्च, दो आलू, दो टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद), एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 3 कलियाँ, आधा चम्मच जीरा, नमक, लाल शिमला मिर्च, लगभग 0.8 लीटर पानी।

हम टमाटर, मिर्च और प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, एक सॉस पैन में टमाटर का पेस्ट, पेपरिका और कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ स्टू करते हैं। जीरे को क्रश करके या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। आलू को क्यूब्स में काटें, सब्जियों में डालें, नमक डालें और डालें गर्म पानी. आलू तैयार होने तक पकाएं।

पकाने से कुछ मिनट पहले सूप में जीरा और कुटा हुआ लहसुन डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल

हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन, एक अंडा, गोभी का एक छोटा सिर, दो गाजर, दो प्याज, लहसुन की 3 लौंग, एक गिलास केफिर, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

गोभी को बारीक काट लें, प्याज, तीन गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लें। प्याज भूनें, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें। इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसाले और नमक डालें, गूंधें।

कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें, फिर से मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और उन्हें एक सांचे में डालें। सॉस तैयार करें: केफिर को कुचल लहसुन और नमक के साथ मिलाएं, मीटबॉल के ऊपर डालें। ऊपर से थोड़ा टमाटर का पेस्ट या जूस डालें। मीटबॉल को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 60 मिनट के लिए रखें।

अपने भोजन का आनंद लें।

दाल का सूप

हमें आवश्यकता होगी: 200 ग्राम लाल मसूर, 1 लीटर पानी, थोड़ा सा जतुन तेल, एक प्याज, एक गाजर, 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन), नमक, जड़ी-बूटियाँ।

प्याज, मशरूम काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। हम पैन गरम करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं, प्याज, मशरूम और गाजर को 5 मिनट तक भूनते हैं। दाल डालें, पानी डालें और धीमी आँच पर, लगभग 15 मिनट के लिए ढककर पकाएँ। पकाने से कुछ मिनट पहले नमक, मसाले डालें। एक ब्लेंडर में पीस लें, भागों में विभाजित करें। राई क्राउटन के साथ यह सूप बहुत स्वादिष्ट होता है।

पत्ता गोभी के पकोड़े

आपको आवश्यकता होगी: ½ किलो सफेद गोभी, थोड़ा अजमोद, केफिर का एक बड़ा चमचा, अंडा, 50 ग्राम ठोस आहार पनीर, नमक, एक बड़ा चम्मच चोकर, 2 बड़े चम्मच मैदा, ½ छोटा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, काली मिर्च।

पत्ता गोभी को बारीक काट लें, 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, पानी निकलने दें। पत्ता गोभी में कटी हुई सब्जियां, कद्दूकस किया हुआ पनीर, केफिर, एक अंडा, एक चम्मच चोकर, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। नमक और मिर्च। द्रव्यमान को मिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चर्मपत्र और ग्रीस के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें वनस्पति तेल. एक चम्मच के साथ, द्रव्यमान को पेनकेक्स के रूप में चर्मपत्र पर रखें, ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा होने तक रखें।

ग्रीक योगर्ट के साथ या अकेले परोसें।

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए आहार की समीक्षा डॉक्टर द्वारा की जा सकती है, पैथोलॉजी की डिग्री, साथ ही उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए अतिरिक्त रोग. आहार के अलावा, भारी शारीरिक परिश्रम से बचने के लिए, डॉक्टर के सभी नुस्खे का पालन करना आवश्यक है। उपचार के इस दृष्टिकोण से ही रोगी की स्थिति में एक स्थिर और प्रभावी सुधार प्राप्त करना संभव है।