Domov › Analýzy › Správná výživa po infarktu. Jídelníček pacientů po infarktu a jaké potraviny lze jíst

Správná výživa po infarktu. Jídelníček pacientů po infarktu a jaké potraviny lze jíst

Infarkt myokardu je typ koronární onemocnění srdce, ve kterém v důsledku poruch krevního oběhu (nejčastěji trombóza koronární tepny) existuje nekróza (nekróza) omezené oblasti myokardu. Toto onemocnění se často stává příčinou úmrtí lidí, kteří jsou stále v produktivním věku.

Existuje mnoho důvodů pro rozvoj infarktu myokardu: stres, hypertenze, špatné návyky. charakteristický rys tuto nemoc je ostrá bolest za hrudní kostí, vyzařující do levá ruka, lopatka nebo oblast břicha. Pacienti s diabetem často nepociťují bolest při infarktu myokardu. Včasnou lékařskou péčí je možné zastavit bolest a zachránit život pacienta. Ale v budoucnu, aby se předešlo komplikacím, je nutné držet dietu po dlouhou dobu, s preventivní účel aplikovat jinak lékařské přípravky, eliminovat účinky stresu a těžké fyzické námahy. O dietě při infarktu myokardu budeme hovořit v tomto článku.

Vlastnosti výživy při infarktu myokardu

Osoby, které prodělaly infarkt myokardu, by měly přestat jíst tučná, smažená jídla bohatá na lehce stravitelné sacharidy.

Terapeutická výživa pro infarkt umožňuje urychlit procesy obnovy v myokardu, zlepšit funkční schopnosti srdce. Pacientům s obezitou se doporučuje vyloučit ze stravy tučná, smažená jídla, moučné výrobky a potraviny bohaté jednoduché sacharidy. To je nezbytné pro postupné snižování tělesné hmotnosti a snižování hladiny cholesterolu v krvi.

V akutním období onemocnění (v prvních 10 dnech po infarktu) se zobrazují nízkokalorická jídla připravená šetrným způsobem: obiloviny vařené ve vodě, zeleninové, ovocné pyré a pyré, libové hovězí maso, džusy, kompoty , čaj, med. Je zakázáno jíst ty potraviny, které vedou k nadýmání: luštěniny, moučné výrobky, mléko, hroznové víno atd. Omezte příjem soli a tekutin.

Po celou dobu akutního infarktu myokardu je kontraindikováno konzumovat tučná a smažená jídla, uzené, marinády, solené sýry, houby, masové a rybí vývary, rajčata, hroznové víno, drůbeží maso (kromě kuřecího), kávu, bohaté moučné výrobky. Doporučuje se jíst alespoň 6x denně.

Dieta ve druhém období onemocnění (od 10 do 15 dnů po infarktu myokardu) je podobná předchozí, ale pouze je již povoleno jíst pokrmy ne v pyré, ale ve vařených, s minimálním množstvím sůl.

V období zjizvení (od 4 týdnů po infarktu) je předepsána strava obohacená o draslík. Tento stopový prvek zlepšuje odtok tekutin z těla a zvyšuje kontraktilita myokardu. Draslík je bohatý na mnoho bobulí a ovoce: sušené meruňky, sušené švestky, datle. Pozor ale na angrešt, šťovík, ředkvičky, černý rybíz, protože tyto produkty kromě draslíku obsahují i kyselinu šťavelovou, kterou je zakázáno používat při srdečních chorobách.

Doporučuje se úplně opustit cukr ve prospěch medu - přírodního biostimulantu. přírodní med zlepšuje trávení, snižuje psycho-emocionální stres, obohacuje tělo o vitamíny a základní mikroelementy, zvyšuje obranyschopnost těla.

Kterého lékaře kontaktovat

Nejpodrobnější doporučení ohledně výživy po infarktu myokardu lze získat od dietologa. Všechny otázky spojené s výživou a rehabilitací po nemoci si navíc lze vyjasnit s ošetřujícím kardiologem.

O rehabilitaci:

Odhalil to nejnovější vědecký výzkum závažná komplikace- infarkt myokardu - dnes stále častěji trpí muži nejen ve věku šedesáti a více let, ale i dvaceti a třicetiletí zástupci silnějšího pohlaví. Aby se obnovily vitální funkce po infarktu, obnovily se optimální aktivity a snížilo se riziko recidivy, každý z nich potřebuje pořádně zlepšit organismus, z čehož nejdůležitějším faktorem je pro muže jídelníček po.

Pouze jedno vyloučení živočišných tuků – zdroje cholesterolu, který způsobuje růst plátů v cévách a progresi aterosklerózy – ze stravy nestačí, i když je to velmi důležité. Jaké potraviny lze jíst akutní období, v prvním měsíci po infarktu a co si můžete dopřát při rehabilitaci?

Klíčové body terapeutické diety

V prvních dnech po prodělané „ruptuře srdce“ (jak se za starých časů myokardu myokardu mylně říkalo) je životně důležité dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře o výživě. Obvykle v akutním období (během prvního týdne) radí kardiologové šest až osm jídel denně s kaší (malé porce). Mohou to být tekuté cereálie nebo nízkotučné mléčné nápoje, dietní bramborová kaše s jemnou texturou nebo jiná šťouchaná zelenina, mrkvová šťáva obohacená o pár lžic olivového oleje (nebo jakékoli jiné zeleniny). Sůl je v tomto období přísně zakázána! Poslední jídlo pro pacienta musí být na doporučení lékařů uspořádáno nejpozději tři hodiny před spaním. Jizva po infarktu se obvykle objevuje v prvních dvou až třech týdnech, takže ve druhém stadiu (v dalších sedmi až deseti dnech subakutního období) by mu příbuzní měli připravovat čerstvé mleté jídlo šestkrát denně.

Mohou to být kotlety v páře, masové kuličky z nízkotučné odrůdy maso nebo ryby; viskózní pohanka nebo (bez soli a cukru!), Do kterého můžete přidat trochu medu; květák, salát z čerstvé mrkve, vařená zelenina nebo pečené brambory a další nesolené pokrmy. Musíte je používat zlomkově, 5-6krát denně. Ve třetí fázi (od začátku čtvrtého týdne), během období jizev, zahrnuje dieta po infarktu myokardu pro muže nízkokalorické menu, které omezuje příjem chloridu sodného (jídlo nebo kuchyňská sůl) a tekutin (ne více než jeden litr denně). V této době lékaři doporučují krmit pacienta nejen vegetariánskými polévkami, ale také nízkotučným masovým vývarem, parními řízky, libovým masem (vařeným), dušeným nebo vařeným rybím filé, šťouchaným tvarohem a nízkotučným nesoleným sýrem, zralými rajčaty a dušená zelenina (řepa a mrkev); vařené nudle, krupicový kastrol s jablky, pohankovo-tvarohový pudink.

Úspěšná rehabilitace po infarktu myokardu závisí do značné míry na léčebná výživa, což vylučuje těžké jídlo, které způsobuje plynatost a vyžaduje velké zdroje gastrointestinálního traktu na trávení. Kromě toho by tato dieta měla zabránit riziku nových lézí. srdeční choroba posílením těla, zlepšením prokrvení tkání, snížením nadměrné tělesné hmotnosti, snížením zátěže srdce a obnovením pracovní kapacity „hlavního motorického“ svalu lidského těla.

Základní principy terapeutické stravy těchto pacientů jsou:

výrazné snížení příjmu tuků (na minimum), ale jejich odmítání kardiology není vítáno;
potřeba zahrnout do jídelníčku dostatečné množství produktů s rostlinnými vlákny, ale vyhnout se konzumaci hrubé vlákniny;
snížení mastných kyselin a soli;
používání omezeného množství rostlinných olejů při vaření (s výjimkou procesu smažení);
teplota hotových pokrmů před podáváním by neměla být příliš vysoká ani příliš nízká.

Důležité! Dieta po infarktu myokardu pro muže zahrnuje použití pouze vařených pokrmů, dušených nebo dušených. Upozorňujeme, že po převodu je nutné zcela opustit špatné návyky(kouření a pití jakéhokoli druhu alkoholických nápojů)!

Obsah kalorií a chemické složení diet ve třech fázích

První po infarktu obsahuje v průměru 1200 kcal (ne více než 1300 kcal, ale ne méně než 1100 jednotek). Hmotnost stravy je přibližně 1500-1700 g, obsahuje 50 g bílkovin, 35-40 g tuku, 150 nebo 200 g komplexní sacharidy a ne více než 0,8 litru kapaliny (ale ne méně než 0,7 litru). Sůl je zakázána. Výživa po infarktu myokardu pro muže je poskytována ve druhém cyklu jídelníčku terapeutická dieta o váze 2000 g, která se počítá na 1600-1800 kcal. Obsahuje 65-70 g bílkovin, 55-60 g tuku, 235-250 g komplexních sacharidů a asi jeden litr tekutiny (950-1000 ml). Se svolením lékaře můžete do stravy zahrnout nejvýše 3 g soli a přidat ji do zrna do jídla.

Třetí dieta je soubor potravin o hmotnosti asi 2300 g s celkovým obsahem kalorií 2300 kcal. V denní stravě je cca 90 g bílkovin, 65-70 g zdravých tuků, 310-320 g sacharidů a minimálně litr tekutin (do 1,1 l). V tomto menu mohou kardiologové povolit použití nejvýše 5 g soli, ale nemůžete užívat chlorid sodný bez vědomí lékaře.

Menu: zakázané potraviny a pokrmy

Je známo, že na rozdíl od žen po infarktu, které omezují množství sladkých jídel a sacharidů, je dieta po infarktu myokardu pro muže zaměřena na vyloučení potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi: jakékoli druhy uzenin, tučné maso a droby (srdce, játra, mozek a ledviny), tuk, tučné bujóny, rybí kaviár, tresčí játra, rybí tuk, uzeniny, konzervy a marinády, tvrdé slané sýry, žloutky, máslo, majonézy a pálivé omáčky, muffiny a sladkosti, hrozny a luštěniny. Kromě toho je nutné ze stravy odstranit kávu, čaj a kakao (nebo výrazně minimalizovat jejich sílu). Zástupci silnějšího pohlaví by také neměli jíst čokoládu, houby, špenát a šťovík, ředkvičky, ředkvičky a smažené brambory (včetně chipsů), sladké limonády a rychlé občerstvení. Od prvního dne po záchvatu je třeba se vyvarovat soli. Jeho schopnost výrazně zvýšit krevní tlak vede k nadměrné zátěži stěn cév, což s sebou nese zvýšenou srdeční činnost a zhoršení stavu pacienta. V období po infarktu může sůl vyvolat recidivu onemocnění.

Menu: povolené produkty

Po infarktu mohou muži jíst potraviny s mírným množstvím cholesterolu: mořské ryby, kuřecí a krůtí maso (zejména prsa), králík a kuře, nízkotučné mléčné výrobky, vaječný bílek a rostlinné oleje.

Z komplexních sacharidů jsou nejužitečnější tvrdé těstoviny a cereálie. Ze zeleniny si můžete vybrat zelí a cuketu, červenou řepu a rajčata, pečené brambory. Zvýšením počtu jídel svačinou musíte zařadit potraviny bohaté na živiny, které posilují srdce a cévy (draslík a hořčík). Tento seznam zahrnuje avokádo a sušené meruňky, sušené švestky a banány, rozinky, meruňky, hroznové víno, melouny a vodní melouny.

Nabídka pro každý den pro zástupce silné poloviny lidstva by měla obsahovat kaši na snídani (nejlépe ovesné vločky nebo ovesné vločky). Pomůže vám to začít zažívací ústrojí a zasytí člověka až do oběda (druhého jídla).

Lidé, kteří mají nadváhu, taková snídaně také zrychlí metabolismus, což je důležité v boji s obezitou. Z rostlinných olejů je pro muže vhodnější olivový olej, který pomáhá regulovat poměr škodlivého a prospěšného cholesterolu v krvi v důsledku vysoká koncentrace fytosterony a zbavuje tělo lipoproteinů s nízkou hustotou. Přírodní antioxidanty (polynenasycené mastné kyseliny Omega-3), které se nacházejí v lososu, lososu, pstruhu, makrele, tuňáku a sardinkách. Je však třeba mít na paměti, že tuto rybu nelze jíst solenou, smaženou ani konzervovanou. Musí se péct, vařit nebo dusit. Vyvážená strava po infarktu myokardu pro muže je prostě nutné, protože pomáhá obnovit zdraví. Jejich strava by měla obsahovat bobule a ovoce bohaté na polyfenoly: arónie, brusinky, borůvky a brusinky, stejně jako červené hrozny, jablka a grapefruity. Polyfenoly napodobují působení přirozeného inzulínu, podporují vstřebávání cukrů srdečním svalem, snižují krevní tlak a působí ozdravně nejen na kardiovaskulární systém, ale i na organismus jako celek.

Recepty pro první fázi rekonvalescence po infarktu

Na počáteční fáze rehabilitace po infarktu, lékaři radí jíst pouze sušený chléb z mouky nejvyšší (nebo první) třídy. Můžete z něj nakrájet malé kostky a poslat je do trouby a vyrobit domácí krekry (bez soli). Jejich povolené množství není větší než 50 g. Polévky se vaří na zeleninových bujónech, do kterých se přidávají obiloviny (z povolených) a okopaniny. Z živočišných tuků v takových polévkách je povolena přítomnost vaječných vloček. Tvarohová pasta, kterou smějí kardiologové jíst již v prvních dnech po infarktu, by měla být přírodní, bez cukru a dalších přísad. Produkt je rozemlet do jemné konzistence. Lze jej přidat pouze se svolením lékaře čerstvé bobule, rozinky nebo plátky jablek. Kaše (ovesné a pohankové) se také šlehá do hladka.

Vzdušné parní suflé připravíme z tohoto těsta: drůbeží prsa (100 g) nakrájíme na malé kousky a poté rozdrtíme v mixéru, přidáme trochu mléka (40 ml) a bílku (1 ks). Místo soli dochuťte pokrm oblíbeným kořením a bylinkami. Homogenní směs nalijte do zapékací misky, vymazané tukem olivový olej, a sufle pečte v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 20-25 minut.

Mrkvový salát - nejbohatším zdrojem vitamín A a antioxidanty, dokonale snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kořenovou zeleninu nastrouháme na struhadle, přidáme trochu nastrouhaných bobulí s cukrem (rybíz nebo rakytník), špetku nakrájených vlašské ořechy a pokapeme olivovým olejem.

Recepty pro druhou a třetí etapu

Nabídka druhého cyklu, kdy dojde k rehabilitaci po infarktu myokardu, zahrnuje viskózní nebo tekuté cereálie (obyčejné ovesné vločky) v porcích 200 g, drobivé (pohanka) - ne více než 100 g, krupici s ovocem. Chléb by měl být ve formě sušenek nebo včerejška. Jeho denní množství zvýšena na 250 g. Polévky připravujeme z dobře uvařené zeleniny a obilovin. První chody z mrkve a červené řepy. Boršč lze vařit pouze na libovém mase za použití sekundárního vývaru. Na jeho přípravu dáme na oheň vodu a maso. Po uvaření počkejte 2–3 minuty, slijte tekutinu a znovu přidejte vodu, poté vařte, dokud není maso hotové. Povoleny jsou také kotlety v páře a vařené maso v kuse ve druhé a třetí dávce. Pudinky lze připravit z mrkve, obilovin, jablek a dalšího ovoce. Místo soli je lepší použít rajskou popř citronová šťáva, omáčky vařené v mléce nebo zeleninové bujóny. Ve třetí fázi zotavení po infarktu může být muž krmen vařenými nudlemi s tvarohem, tvarohem a pohankovým pudinkem, krupicí a jablečným kastrolem, různými cereáliemi (200 g).

rybí soufflé

Při přípravě vydatné večeře je nejlepší použít jako přílohu pečené brambory nebo jakékoliv cereálie a hlavním jídlem bude vařený kus masa nebo ryby. Nejjednodušší a cenově dostupný recept: 100 g libovolného preferovaného obyvatele nádrže (řeka nebo moře), 30 g mléka (voda), 2-3 gramy pšeničné mouky, vaječný bílek a 1 gram soli. Vařené rybí filé rozemelte mixérem, přidejte mléko a sůl, šlehaný protein. Do směsi můžete přidat polovinu žloutku. Polotovar vložíme do formy vymazané olivovým olejem a pečeme při teplotě asi 200 stupňů.

Hotový pokrm můžeme před podáváním ozdobit bylinkami.

Jablečná omáčka "Nezhenka": domácí dietní recept

Klasická skladba, kterou mnozí milují již od dětství ovocné pyré zahrnuje kromě jablek i docela kalorické potraviny – cukr a kondenzované mléko (nebo kondenzovanou smetanu). U lidí s normální tělesnou hmotností nepovede konzumace malého množství pamlsků k nárůstu hmotnosti a u obézních pacientů je takový produkt kontraindikován. Doma si můžete připravit klasickou i dietní verzi oblíbeného dezertu. Tradiční bramborová kaše "Nizhenka" lze získat ze dvou kilogramů jakýchkoli jablek oloupaných a semen (jádro), jedné a půl až dvou polévkových lžic cukru, 0,5 šálku vody a půl sklenice kondenzovaného mléka nebo smetany.

Plátky jablek vařte na mírném ohni a postupně přidávejte vodu, jak se tekutina odpařuje. Množství vody a četnost jejího plnění se upravuje v závislosti na šťavnatosti plodů a stupni jejich tvrdosti. Vařenou hmotu lze rozmixovat na pyré pomocí vhodného nástroje (mixér, mixér) a poté přidat kondenzované mléko a cukr podle chuti. Obzvláště opatrně je nutné hmotu promíchat, když ji znovu dáte na oheň. Celková doba vaření je přibližně 25-40 minut.

Dietní verze pochoutky obsahuje oloupaná jablka, která se vaří v poměru: na každý kilogram ovoce - asi třetina sklenice vody. Dobře uvařené a nakrájené pyré na plátky jablek dáme opět na oheň, bez přidání cukru a dalších přísad. Přiveďte k varu a nalijte do sterilizovaných sklenic. Jablečnou omáčku lze jíst jak s kondenzovaným mlékem, tak s medem. Podáváme jako dezert nebo lahodnou omáčku.

Pitný režim

Během prvních 48 hodin mohou lékaři uhasit žízeň tekutinou o objemu nejvýše 50 ml (čtvrtina sklenice) najednou. Doporučené nápoje: (bez plynu), slabý čaj s přídavkem malého množství medu a citronu, bobulové a ovocné šťávy, nutně zředěné vodou, šípkový vývar a tekuté želé, ovocná šťáva z bobulí (brusinky).

Obezita: dny půstu

Pokud máte kila navíc, kardiolog vám nejprve poradí, abyste se zbavili přebytečných kil.

Stabilizace na pozadí dodržování základní stravy bude účinná postní dny: jablko (1,5-2 kg strouhaných nebo pečených jablek); 500 g ovesných vloček ve vodě a 800 ml ovocné šťávy zředěné vodou; 100 g rýžové kaše a 1 litr neslazeného kompotu ze sušeného ovoce s citronovou šťávou.

Co bude dál

Život po infarktu myokardu u mužů by s ním měl být podle většiny světově proslulých kardiologů silně spojen.Pomáhá udržovat srdce v dobré kondici, obsahuje vše zdravé jídlo, pomáhá zvyšovat elasticitu stěn cév, pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, výrazně snižuje riziko problémů s kardiovaskulárním systémem. Být zdravý!

Pacienti, kteří prodělali nejnebezpečnější, život ohrožující stav způsobený ucpáním krevní sraženinou v jedné z nich koronární cévy srdce, potřebují neustálý a vážný dohled lékařů. Bez ohledu na to, zda byla po infarktu myokardu poškozena malá nebo rozsáhlá oblast srdečního svalu, vyžadují takoví pacienti doživotní korekci celého životního stylu a zásadní význam zde mají dietní změny.

Během prvních 24 hodin po vstupu pacienta na oddělení intenzivní péče Obvykle nesmí jíst. Navíc výrazně omezují množství vypitých tekutin (až 600 ml denně). To se provádí za účelem snížení zatížení srdce, ke kterému dochází během jídla a bezprostředně po něm. Pití tekutiny zvyšuje objem pacientovy krve, což má také špatný vliv na práci srdce.

První týden po infarktu myokardu

Výživa po infarktu myokardu by měla být kompletní a vyvážená.

Proces trávení vyžaduje mnoho výdajů těla. Když jíte, vaše srdeční frekvence se zvyšuje arteriální tlak zvyšuje průtok krve do orgánů trávicího systému. Proto v akutní stadium infarktu myokardu, jídlo by mělo být přijímáno často (ideálně 6x denně), v malých porcích. Denně energetickou hodnotu je 1500 kcal.
Pro normální zjizvení infarktové zóny jsou potřeba kompletní bílkoviny. K tomu musíte jíst, stejně jako bílé kuřecí maso. Můžete jíst libové hovězí maso, telecí maso ve formě mletých masných výrobků, kastrolů.
Musí se snížit množství tuku, zejména živočišného původu. Nízkotučná strava by se v budoucnu měla stát normou pro člověka, který prodělal infarkt. Jídlo se nejlépe připravuje pomocí rostlinný olej vzdát se másla, tučných mléčných výrobků, hovězího a jehněčího tuku, sádlo.
Strava by měla obsahovat dostatečné množství glukózy, vlákniny,. Glukóza a zejména fruktóza jsou významným zdrojem energie. Nezbytná je vláknina, která výrazně zvyšuje zátěž kardiovaskulárního systému. K tomu je zapotřebí draslík a další stopové prvky normální kontrakce srdečního svalu. Glukóza, vláknina, stopové prvky se nacházejí v zelenině a ovoci, takže je lze konzumovat v dostatečném množství. Je třeba se vyhýbat potravinám nadýmání střeva a nadměrná tvorba plynu (luštěniny, ředkvičky, grepový džus).
Pacienti s infarktem myokardu by měli přijímat až 4-5 g denně. Nadměrný příjem soli vede k jejímu zadržování v těle, což následně způsobuje hromadění tekutin. To vede ke zvýšení objemu krve a zvýšení zátěže kardiovaskulárního systému a také ke zvýšení krevního tlaku. Proto je nutné omezit sůl v potravinách, a hotová jídla, počítaje v to zeleninové saláty, nesolit.
Objem vypité tekutiny (včetně polévky) by neměl být větší než 800 ml denně.

ukázkové menu

Během prvního týdne se jídla připravují převážně v pyré.

Po probuzení - infuze sušených švestek 200 ml.
Snídaně: 90 g pohankové kaše, 50 g tvarohu, slabý čaj s cukrem 200 ml.
Druhá snídaně: 100 g jablečného pyré, 100 g šípkového vývaru s cukrem.
Oběd: 150 g slabého vývaru s proteinovými vločkami, 50 g vařeného kuřecího řízku, 100 g želé z černého rybízu.
Svačina: 50 g tvarohu, 100 g nastrouhané mrkve, 100 ml šípkového vývaru.
Večeře: 50 g vařených mořských ryb, 100 g zeleninové pyré, 150 ml slabého čaje s citronem.
Na celý den: 120 g pšeničných sušenek, 30 g cukru.

Během 2-3 týdne po infarktu myokardu se dieta postupně rozšiřuje.

Snídaně: 100 g rýžová kaše, 50 g proteinové omelety, 200 ml slabé kávy s cukrem.
Druhá snídaně: 150 g vařeného květáku, 100 ml šípkového vývaru.
Oběd: 250 g vegetariánského boršče, 55 g vařeného masa, 125 g zeleninového pyré, 50 g citronového želé.
Odpolední svačina: 100 g ovocný salát, 100 ml šípkového vývaru.
Večeře: 120 g pohankové kaše, 50 g hovězího stroganovu, 200 ml slabého čaje.
Na noc: 200 ml sraženého mléka.
Na celý den: 100 g bílého chleba, 50 g černého chleba, 50 g cukru.

Výživa v poinfarktovém období

Po 3-4 týdnech poté akutní infarkt myokard začíná rehabilitační období. V této době a po celý zbytek života musí pacient dodržovat.
S vývojem chronická nedostatečnost krevní oběh provést vhodnou korekci výživy.
Obsah kalorií ve stravě by měl být 2025 kcal za den, objem volné tekutiny by měl být do 1000 ml.

ukázkové menu

Snídaně: 125 g pohankové kaše, 130 g nízkotučného tvarohu, 200 ml slabé kávy s mlékem.
Druhá snídaně: 100 g jablečného pyré, 100 ml šípkového vývaru s cukrem.
Oběd: 250 g pyré mrkvové polévky, 80 g vařeného kuřete s oblohou, 50 g želé z černého rybízu.
Svačina: 100 g jablek, 100 ml šípkového vývaru.
Večeře: 150 g vařené mořské ryby s bramborovou kaší, 50 g nízkotučného tvarohu s cukrem, 200 ml čaje s citronem.
Na noc: 50 g namočených sušených švestek nebo sušených meruněk.
Na celý den: 150 g bílého chleba, 100 g černého chleba, 50 g cukru, 10 g másla.

Videoklip na téma "Rehabilitace po infarktu myokardu":

Infarkt myokardu - vážná nemoc což vyžaduje kompletní přepracování životního stylu. Výživa je základem životního stylu.

V správná výživa pacient se poté bude moci nejen rychle zotavit, ale také obnovit dobré zdraví ke zlepšení činnosti všech orgánů včetně srdce. Pojďme se tedy bavit o dietě pro akutní a jiné formy infarktu myokardu.

Terapeutická výživa při infarktu myokardu v prvních a dalších dnech je založena na vyloučení těžké stravy, která vyžaduje mnoho gastrointestinálních zdrojů a způsobuje plynatost, a také na snížení rizikových faktorů vedoucích k onemocnění. To znamená, že strava by měla pomoci nejen posílit tělo, ale také zlepšit prokrvení těla, snížit nadměrnou tělesnou hmotnost, snížit zátěž srdce a obnovit normální fungování srdečního svalu.

Následující video obsahuje rady Eleny Malyshevy o výživě po infarktu myokardu:

Strava pro muže se bude poněkud lišit v závislosti na pohlaví pacienta. Existovat obecná doporučeníže by se měli všichni řídit. Doporučení radí:

Minimalizujte příjem tuků, ale nevylučujte je úplně.
Zvláštní pozornost věnujte produktům s vysoký obsah vlákno.
Snížit sůl a mastné kyseliny.
Při vaření používejte pouze rostlinné oleje a v omezeném množství.

Je důležité si uvědomit, že dieta zahrnuje.

Zakázané produkty

Přes určité rozdíly v jídelníčku žen a mužů zůstává seznam zakázaných potravin pro všechny stejný. Po MI je zakázáno jíst:

jakýkoli druh uzenářských výrobků;
salo;
tučné maso a droby, jako je srdce a mozek;
Tresčí játra;
rybí kaviár;
tukové bujóny;
konzervy a marinády;
tvrdé slané sýry;
žloutek;
okurky;
luštěniny;
hroznové víno;
máslo;
omáčky a majonézy;
čokoláda;
pečení a sladkosti;

Je také nutné minimalizovat spotřebu kakaa, kávy a sycených nápojů.

Schválené produkty

Může se zdát, že dieta po infarktu myokardu je plná deprivace. Ale není. Stačí se podívat na seznam povolených produktů, abyste to pochopili:

cereálie;
tvrdé těstoviny;
Mléčné výrobky;
bílé maso;
libové ryby;
Bílek;
zelenina;
neslazené ovoce a bobule;
zelenina;
sušené ovoce;

Z tekutin stojí za to dát přednost kompotu, džusu, zelenému a bílému čaji.

Poznámka! Univerzální dieta neexistuje, musí být vybrána v závislosti na schopnostech těla každého pacienta individuálně. Můžete pouze vyzdvihnout některá doporučení týkající se výživy a jídelníčku, která jsou adekvátně vnímána jakýmkoli organismem.

O dietě, tabulce po stentování a infarktu myokardu pro ženy bude řeč níže.

Následující video vám řekne o zdravých potravinách:

Podle pohlaví

Ženy

Výživa žen po infarktu myokardu je zaměřena především na snížení cukru v těle. Během diety se doporučuje jíst topinambur, který obsahuje inzulin, který dokáže snížit obsah nejen cukru, ale i cholesterolu. Užitečné budou takové potraviny po infarktu myokardu, jako jsou:

králičí maso;
křen;
česnek;

Existuje zdravý recept z tradiční medicína. K jeho přípravě je třeba smíchat sklenici kefíru a čaje. lžíci skořice. Vypijte 1 r. za den a kdykoliv vhodná doba po dobu 2 týdnů. Skořice totiž obsahuje vlákninu, hořčík a polyfenoly, které napodobují působení inzulínu, takže rychle snižují hladinu cukru.

Po infarktu myokardu je pro ženy užitečné jíst avokádo. Obsahuje mnoho užitečných sloučenin: bílkoviny, draslík, železo, fosfor, měď, kyselina listová a další proto rychle obnovuje stav srdce a snižuje cukr. Podobně působí i špenát. Lepší zálivka na salát lněný olej protože má výrazný hypoglykemický účinek.

Je lepší začít den s ovesné vločky, například herkules, s přidáním malého množství slunečnicových nebo hruškových semen. Taková snídaně pomůže nejen nastartovat tělesné systémy, ale také snížit cukr.

Muži

Mužská strava je zaměřena na snížení cholesterolu ve větší míře. Stejně jako ženy by i muži měli začínat svůj den kaší, nejlépe ovesnou. To pomůže zasytit tělo před druhým jídlem, nastartovat trávicí systém.

Místo rostlinného oleje je vhodné použít olivový olej. Obsahuje hodně fytosterolů, čímž reguluje poměr užitečných a špatný cholesterol v krvi. Omega-3 potraviny, jako je losos a sardinky, jsou velmi užitečné, protože tato látka je přirozeným antioxidantem, který příznivým způsobem ovlivňuje činnost srdečního svalu. Je však třeba si uvědomit, že je zakázáno smažit ryby, můžete pouze dusit, péct a vařit.

Polyfenoly v ve velkém počtu obsažené v brusinkách, aronie, brusinky a borůvky. Je vhodné sníst denně alespoň malou hrst některého z těchto bobulí: pomůže to obnovit srdeční činnost. Podobně působí také grapefruity, jablka a červené hrozny.

Muži v bez chyby musíte jíst maso. Nejlépe králičí, hovězí, krůtí nebo kuřecí maso. Výše uvedené obsahují hodně bílkovin a minerálů, takže blahodárně působí na celé tělo.

Schémata a fáze

Dieta po infarktu myokardu je rozdělena do 2 fází:

v prvních dnech po primární léčbě srdečního infarktu;
ve zbytku času;

Liší se podle omezení kladených na pacienta.

Dieta po celou dobu trvání by měla být kombinována s mírnou fyzickou aktivitou. Je důležité to nepřehánět, protože nadměrné zatížení může způsobit recidivu infarktu myokardu.

O výživě v prvních dnech po operaci infarktu myokardu popíšeme níže.

V prvních dnech

V prvním nebo třech týdnech léčby infarktu myokardu by měla být výživa zlomková. Pacientovi se doporučuje jíst v malých porcích, 6-8krát denně, přičemž poslední jídlo by mělo proběhnout nejpozději 3 hodiny před spaním.

Ve stravě byste měli dodržovat výše popsaná doporučení. Obvykle je pacient léčen v nemocnici, takže můžete pouze držet nemocniční dietu. Pokud léčba probíhá doma, je potřeba sestavit jídelníček tak, abyste zkonzumovali asi 1100 kcal denně (v závislosti na hmotnosti pacienta se údaj může lišit). V tomto případě by sůl měla být omezena na 5 gramů a kapalina - až 1,2 litru.

Dále

Po propuštění z nemocnice nebo po týdnu či dvou si můžete trochu odpočinout a rozšířit jídelníček. Obsah soli a tuku by však měl být omezen na minimum. Pokud pacient trpěl, pak výživa po ní zahrnuje receptury s komplexními sacharidy, jejichž poměr k bílkovinám by měl být 60/30%.

Obsah kalorií ve stravě lze zvýšit na 2–2,5 tisíc kcal, přičemž počet jídel snížíte na 4. Před spaním byste měli vypít sklenici fermentovaného mléčného výrobku, například kefíru, který vám pomůže utišit hlad. V tomto období je důležité jíst potraviny bohaté na jód, železo, měď, vápník a kobalt. Tekutina by měla být omezena na 1,5 litru denně.

Následující dietní recepty jsou vhodné pro krmení mužů a žen po infarktu myokardu, přičemž taková jídla chutnají docela dobře.

Recepty

Snídaně

Nejdůležitějším jídlem dne je snídaně. Snídaně by se měla skládat z komplexních sacharidů, aby se tělo nabilo a člověk neměl hlad až do dalšího jídla. Perfektní snídaně- herkules, do kterého můžete přidat kousky ovoce nebo nějaké ořechy. Herkules můžete nahradit i jinými vařenými obilovinami, například pohankou.

Dámy, které si vystačí s malými porcemi, můžete před Herkulesem dát přednost celozrnnému chlebíčku 150 gramů kuřecí prso a list salátu. K snídani můžete pít čaj, pokud je to žádoucí, přidejte do něj trochu mléka.

Oběd

K obědu jsou preferována lehká jídla s vysokým obsahem bílkovin. Taková je například omeleta, kterou je potřeba uvařit v páře. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít:

vaječné bílky - 3 ks;
mléko - 30 gramů;
sůl - 1 gram;

K přípravě je nutné oddělit bílkoviny od žloutků, přidat k nim mléko a sůl a šlehat šlehačem nebo mixérem. Připravená směs se musí nalít do forem nebo do malé misky a vařit ve vodní lázni nebo v páře.

Večeře

Tradiční ruská kuchyně večeře - polévka. Po infarktu se vyplatí tuto tradici dodržovat, protože polévka pomáhá zahnat hlad, aniž by zatěžovala trávicí trakt. Jako základ byste měli vzít vegetariánské nebo rybí polévky, například tuto.

Ingredience:

mražený zelený hrášek - 400 gramů;
střední mrkev;
1-1,5 litru vody;
sůl;
směs bylinek na koření: máta, Bobkový list, směs paprik a citronové kůry, je-li to žádoucí;
celozrnné chlebové krutony a zakysaná smetana k podávání;

Samotný recept je jednoduchý. Hrášek a nakrájenou mrkev je třeba vařit, přidat koření a sůl 5-10 minut před vařením. Poté sejměte polévkový základ ze sporáku a rozmixujte mixérem na pyré. Před podáváním přidáme krutony a zakysanou smetanu.

odpolední čaj

Při odpolední svačině si můžete trochu odpočinout a dopřát si něco lahodného. To je důležité, protože jinak existuje vysoké riziko, že se jen utrhnete. Dobré k tomuto pokrmu s ovocem popř fermentované mléčné výrobky, například tvaroh s medem a jablky. K jeho přípravě je třeba vzít 2 kusy sladkých jablek, 100 gramů nízkotučného tvarohu a lžíci medu.

Večeře

Večeře by měla být vydatná. Optimální je uvařit zvlášť přílohu a něco k tomu. Jako přílohu lze použít jakékoli obiloviny, brambory, pečené. Jako přílohu můžete podávat vařené maso nebo ryby. Lahodný a jednoduchý recept - rybí soufflé, které se skládá z:

90 gramů vaší oblíbené ryby;
27,5 gramů mléka nebo vody;
2 gramy pšeničné mouky;
půl vejce;
1 gram soli;

Pro vaření je nutné rybí filé vařit, rozemlít mixérem nebo mlýnkem na maso. Do rybí směsi přidejte polovinu žloutku, mléko, sůl. Směs. Samostatně je třeba vyšlehat bílky do silné pěny. Do ryby opatrně vmícháme vyšlehané bílky. Hotovou směs lze rozložit do forem a vařit buď v páře nebo v troubě při teplotě 180-200 gr. Podávejte ozdobené bylinkami.

Občerstvení

Mnoho lidí zapomíná na tak důležitá jídla, jako jsou svačiny. A jsou důležité, protože člověk by neměl hladovět. Jako svačinu můžete použít čaj s hrstí ořechů, oblíbené sušené ovoce, krajíc celozrnného chleba, lesní plody. Můžete nahradit jogurtem nebo 150 gramy nízkotučného tvarohu.

Před spaním je vhodné vypít sklenici kefíru, který pomáhá normalizovat činnost střev.

Ještě více užitečné informace o dietě po infarktu je obsaženo ve videu níže:

, je obnova obranyschopnosti organismu, optimalizace procesu krevního oběhu, zlepšení metabolismu a bezproblémové fungování střev.

Infarkt myokardu: příčiny a příznaky

Nemoc, která se nazývá, je jednou z odrůd ischemické choroby srdeční. Nejčastější příčinou onemocnění je porucha krevního oběhu, nejčastěji krevní sraženina v koronární tepně. Ataka je charakterizována nekrózou (nekrózou) jedné z částí myokardu, která vede k těžkému selhání kardiovaskulárního systému obvykle.

Jaké příčiny mohou vyvolat onemocnění:

častý stres;
diabetes;
vaskulární ateroskleróza;
sedavý způsob života (fyzická nečinnost);
alkoholismus;
nadváha;
špatné návyky (kouření).

Jak se to obvykle děje? K infarktu může dojít v důsledku silného nervového přepětí, stresu, velmi velké fyzické námahy. Nebo naopak - během spánku nebo ráno, kdy se tělo "probouzí" a zatížení srdce se několikrát zvyšuje. Vzniklá sraženina blokuje průtok krve a vyvolává smrt srdečních buněk.

Příznaky infarktu myokardu nelze s ničím zaměňovat. Prudká, nesnesitelná bolest za hrudní kostí, vyzařující do paže, zad nebo ramene. , pálení. Bolest nelze zmírnit žádnými konvenčními prostředky. Bolest nelze tolerovat. Pouze nouzové zdravotní péče pomoci zachránit život člověka.

V jednotlivé případy, například pokud existuje cukrovka, infarkt myokardu se nemusí projevit. Proto je diagnostika tohoto typu onemocnění obzvláště obtížná.

Výživa během rehabilitačního období

Doba zotavení po infarktu myokardu může trvat několik měsíců. V této době je velmi důležité, aby člověk pečlivě sledoval své zdraví. šetřící tělesné cvičení, povinné přijetí léky předepsané ošetřujícím lékařem, klidný spánek, chůze dál čerstvý vzduch, fyzioterapie. To vše jsou nejdůležitější složky pro prevenci následků onemocnění.

Předpokladem pro uzdravení člověka, který prodělal infarkt myokardu, je dieta. Menu pacienta by mělo být jasně vyvážené a mělo by odpovídat normám pro spotřebu všech potřebných látek. Podle tabulky léčebné stoly Pevznera s infarktem myokardu byste měli dodržovat tabulku č. 10I (dieta snižující lipidy).

Hlavní fáze diety

Léčebná dieta při infarktu je rozdělena do 3 hlavních částí, které na sebe navazují a odpovídají různým obdobím onemocnění.

Akutní menstruace (prvních 10 dnů po infarktu)

šťouchaná polévka

Menu pacienta se vyznačuje sníženým obsahem kalorií a šetrným způsobem vaření. Mezi taková jídla patří například pyré, cereálie na vodě, kaše ze zeleniny nebo ovoce. Masové pokrmy z odrůd libového hovězího masa se také drtí mixérem. Z tekutin - čaj, kompot, želé.

Vzhledem k tomu, že cukr negativně ovlivňuje srážlivost krve, je jeho konzumace omezena na minimum. zcela vyloučeny ze stravy. Je známo, že sůl má tendenci zadržovat tekutiny v těle, což může vést k otokům, které nepříznivě ovlivňují činnost srdce. V tomto období jsou také kontraindikovány všechny luštěniny, mouka, mléčné výrobky; hrozny (může přispívat k nadýmání); tučné a smažené potraviny; uzená a nakládaná jídla; houby; rajčata; káva, silný čaj.

Denní strava je omezena na 1100-1300 kcal. Mezi nimi:

bílkoviny - 50 g;
tuky - 30-40 g;
sacharidy - 150-200 g;
příjem tekutin - 0,7-0,8 litru.

Jedí 6-7x denně, v menších porcích. příliš chladno a horké jídlo vyloučeny z nabídky.

Subakutní období (10-15 dní po infarktu)

Pacientský jídelníček se v dnešní době příliš neliší od první etapy, ale již nyní lze hovořit o odstranění některých omezení. Je například povoleno nahradit šťouchané pokrmy vařenými. Pokrmy můžete přisolit, ale v minimální kvantita.

Denní strava - ne více než 1600-1800 kcal:

bílkoviny - 60-70 g;
tuky - 50-60 g;
sacharidy - 230-250 g;
příjem tekutin - ne více než 1 litr denně;
sůl - ne více než 3 g.

Příjem potravy se stále provádí v malých porcích 6-7krát denně.

Období jizev (po 15 dnech)

Jídlo se již nemastí, ale vaří jako obvykle. Je povoleno mírně zvýšit porce a přijímat jídlo 5krát denně. Hlavní inovací je co nejvíce draslíku. Tato mikroživina podporuje optimální úroveň tlak v oběhovém systému, aktivně se podílí na regulaci srdečních kontrakcí, zvyšuje odtok přebytečné tekutiny. Výrobky obsahující draslík ve velkém množství: sušené meruňky, fazole, mořská kapusta (mandle, lískové ořechy, arašídy), sušené švestky, rozinky atd.

Denní strava se zvyšuje na 2100-2300 kcal:

bílkoviny - 80-90 g;
tuky - až 70 g;
sacharidy - 300-320 g;
kapalina - 1,0-1,2 l;
sůl - 5-6 g.

Základní pravidla dietní jídlo, které je nutné dodržovat při infarktu myokardu a při rehabilitaci:

Jídla (6-7x denně) jsou rozdělena do malých porcí. Večeře se doporučuje nejpozději 3 hodiny před spaním.
Sůl je přijímána v minimálním množství nebo zcela vyloučena ze stravy.
Velmi nízký příjem kalorií.
Potraviny, které mohou způsobit nadýmání a zažívací potíže, jsou zakázány.
Omezte příjem cukru. Můžete ho nahradit medem.
Spotřeba kapaliny není větší než 1-1,5 litru za den.
Teplým a studeným jídlům je lepší se vyhnout. Přijatelné teplotní podmínky - + 20 ... + 40ºС.

Správný výběr produktů vyváží stravu a přispěje k rychlému zotavení pacienta.

Je důležité přísně dodržovat lékařská doporučení a vybrat si pouze ty produkty, které pomohou obnovit tělo po infarktu, a nepřetěžovat jej dalšími kaloriemi. Užitečné jsou v tomto případě pokrmy, které obsahují vitamíny, draslík, hořčík a lipotropní (tuky rozpouštějící) látky.

Povolené produkty:

Mouka a pekařské výrobky, ale v malém množství. Sušenky nebo včerejší chléb z mouky první nebo nejvyšší třídy.
První jídlo. Polévky se nejlépe vaří v zeleninovém nebo nízkotučném masovém vývaru s pyré (hodně vařenou) zeleninou.
Maso. Vyloučit jakékoli tučné odrůdy. Můžete kuřecí nebo hovězí maso (bez tuku). Z drcených surovin se připravují parní kotlety, suflé, vařené maso.
Mléko a mléčné výrobky v minimálním množství. Je povoleno používat odstředěné mléčné výrobky, zakysanou smetanu a mléko - pouze pro dresing pokrmů.
Slepičí vejce. Používejte bez žloutku, ve formě proteinových omelet nebo vaječných vloček.
Obiloviny: krupice, pohanka, ovesné vločky. Pohanka a ovesné vločky by měly být dobře vařeny do homogenní viskózní konzistence.
Zelenina: brambory, mrkev, květák, řepa. V akutním a subakutním období jsou povoleny pouze v pyré, ve fázi zjizvení - dušené nebo dušené.
Dezerty, sladké pokrmy: ovoce a bobule, které neumožňují nadměrnou tvorbu plynu ve střevech. Nejlepší volba- jablka. Nejprve - vymazané, poté je možné použít pečené, jako součást kompotů a marmelád. Velmi užitečné jsou ořechy a sušené ovoce.
Nápoje: slabý čaj, šípkový vývar, kompot ze sušeného ovoce, ovocné a zeleninové šťávy.

Zakázané produkty:

Alkohol v jakékoli formě a poměru je přísně zakázán.
Jakékoliv pečivo prvního dne - chléb, housky. Kromě toho nemůžete použít těstoviny, dorty, muffiny.
Tučné maso a ryby, bohaté masové vývary, smažené a uzené masné výrobky, sádlo a klobása.
Jakékoli konzervy, okurky, rajčata a houby.
Mléčné výrobky, tučná zakysaná smetana a smetana.
Vaječný žloutek (syrový a vařený jakýmkoli způsobem).
luštěniny, bílé zelí, ředkvičky, okurky, angrešt, šťovík, černý rybíz, cibule, česnek.
Obiloviny: proso, ječmen a kroupy.
Káva, silný čaj, hroznová šťáva, sycené nápoje.
Čokoláda, dorty, sladkosti.
Sůl je omezena na minimum nebo zcela vyloučena z jídelníčku.
Cukr je vhodné nahradit medem, který je výborným přírodním biostimulantem.

Infarkt myokardu je závažné onemocnění, které si každoročně vyžádá mnoho životů. Pokud se člověk dokázal vyrovnat s nemocí a vydržet těžkou rehabilitační období bez následků, pak byste měli rozhodně myslet na budoucnost.