Jak připravit dětskou výživu poprvé. Neobvyklá dětská zeleninová jídla

Návod

Vyberte si obiloviny, ze kterých budete připravovat kaši pro své miminko. Protože je nutné opustit obiloviny obsahující lepek, potravinářské lepkové bílkoviny, měly by být zavedeny do stravy dítěte blíže rok. Mezi bezlepkové obiloviny patří rýže, pohanka a. Rýžová kaše bohatý vláknina dětem se sklonem k zácpě je však třeba podávat opatrně. Kukuřičná krupice obsahuje bílkoviny, železo, vlákninu. Pohanka energizuje, dodává tělu vitamíny B1, B2, PP, dále zinek, měď, hořčík.

Obiloviny roztřiďte, poté je dobře opláchněte a osušte. Rozemlejte zrna v mlýnku na kávu do stavu mouky. Dbejte na to, aby byly absolutně čisté, bez zbytků kávy, koření. Pro tento účel je vhodné zakoupit samostatné zařízení.

Nejprve uvaříme kaši ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Nejprve seznamte své dítě s tekutinou 5%. Chcete-li to provést, vezměte 1 lžičku. obilná mouka na 100 ml vody. A poté postupně zvyšujte hustotu na 8-10% - vezměte 1,5-2 lžičky na 100 ml tekutiny. cereálie. Do kaše nepřidávejte sůl ani cukr. Usnout požadované množství cereálie ve vroucí vodě, promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky, a vařte do měkka.

Hotovou kaši pak přetřete přes sítko a vychladíte. Během vaření občas promíchejte. Voda by se neměla přidávat. Těsně před krmením přidejte do cereálií nebo sušeného mléka. Po zavedení můžete také přidat 3 g smetany nebo 0,5 lžičky. rostlinný olej. Když je dítě zvyklé na všechny tři druhy obilovin, uvařte z jejich směsi kaši.

Vařte kaši s mlékem pouze tehdy, když vám pediatr povolí zavést mléčné výrobky do vaší stravy. Cereálie uvařte ve vodě téměř do varu a poté zalijte trochou mléka a přiveďte k varu. Blíže k roku lze do obilovin přidat kousky ovoce a zeleniny. Neustále sledujte reakci na kůži, vyprazdňování střev miminka.

Související videa

Prameny:

• Kaše jako doplňkové jídlo. Recepty na cereálie pro děti od 6 měsíců.
• lákat, jak vařit kaši

Rada 2: Jak se změní stolice miminka po zavedení příkrmů

Mladí rodiče se neustále obávají o stolici dítěte. Změny barvy nebo konzistence je mohou uvrhnout do skutečné paniky. Obzvláště se obávají, když začnou doplňková jídla.

Dítě, které je na kojení, stolice je považována za normální žlutá barva, s kašovitou konzistencí může být s kyselý zápach nebo hrudky. Takové křeslo bude v miminku s normálně fungujícím střevem. Když dítě trochu povyroste a je čas zavést do stravy doplňkové potraviny, začíná pro rodiče čas překvapení.

Jaký je nejlepší způsob, jak začít s krmením

U dětí, jejichž stolice je obecně normální, je lepší začít s příkrmy s přidáním ovoce nebo zeleniny. Totéž platí pro děti, které mají sklony k zácpě. V , v častá stolice musíte začít kaší. Samozřejmě, mluvíme o zdravé děti bez jakýchkoli odchylek od trávení.

Návod

Začněte svému miminku dávat cereálie, které neobsahují rostlinnou bílkovinu lepek, protože enzym peptidáza, který tuto bílkovinu štěpí, se ještě nevytváří v dostatečném množství. se sklonem k průjmům, s nízkým, kukuřicí, pak přidat do stravy a po roce - krupici.

Namelte zrna v čistém mlýnku na kávu do stavu mouky nebo si kupte speciální mletá zrna pro dětskou výživu. Vařte kaši lépe na vodě, protože dítě může zažít alergie na jídlo dojit. Rýže nebo náplň studená voda, a ovesné vločky nebo usnout ve vroucí vodě. Kaši vařte na mírném ohni za stálého míchání do měkka. Poté ochlaďte. Před krmením přidejte do kaše 20 - 30 ml mateřského mléka nebo umělé výživy, aby chuť produktu byla dítěti více známá.

Drobence nabídněte 5 - 10 ml kaše (asi 1 lžičku) před ranním kojením nebo umělými směsmi. Za den zvyšte dávku na 30 - 50 g a za týden a půl zvyšte objem jednoho krmení na 130 - 150 g. Při druhém by si dítě mělo zcela zvyknout na nový potravinový produkt. Poté zadejte jiný druh obilovin. A až miminko zvládne všechny tři druhy nízkoalergenních obilovin, připravte mu třízrnné směsi.

V prvním týdnu dejte svému dítěti 5 % kaše, to znamená 95 % vody 5 % cereálií. Neustále sledujte stav pokožky a povahu dětské stolice. Po 2 - 4 týdnech od zahájení příkrmů vyměňte kaši za hustší 10 procent. Po měsíci přidejte 3-5 g másla nebo 10% dětské smetany (ne více než 50 g) a cukr (5 g cukru na 100 ml kaše), pokud dítě nemá alergie. A poté, co dítě dosáhne věku, postupně zavádějte mléčnou kaši do stravy. Nejprve uvařte kaši s polovičním mlékem, to znamená, že polovinu tekutiny tvoří voda a polovinu mléko. Pokud dítě nemá alergii, nahraďte tekutinu zcela mlékem.

Prameny:

• jak připravit dětskou výživu v roce 2018

Tip 4: Jak zavést příkrmy s umělou výživou

Miminka na umělé kojení, na rozdíl od svých vrstevníků "přírodovědců", bohužel plně nedostávají vyvážená výživa. Proto lákat jsou představeny dříve. To vám umožní přinést do dětského menu esenciální vitamíny a stopové prvky a učinit samotné jídlo rozmanitější. Díky tomu bude mít dítě přiměřený přírůstek hmotnosti, vynikající zdraví a dobrou náladu.

Návod

Vstupte lákat dítě na umělé může začít od čtyř do pěti měsíců. Nejprve se zavede malá část (1-2 čajové lžičky) jednoho produktu. Poté se porce zvýší a zcela jí nahradí jedno krmení. Postupně zařazujte do jídelníčku nové potraviny. Nabídka lákat dítě potřebuje ze lžičky, před krmením mléčnou směsí.

První dny lákat podávané během dne. Každý následující Nový výrobek podávané v intervalech alespoň jednoho. Je absolutně nemožné začít psát lákat pokud je dítě nemocné nebo mělo preventivní očkování. Všechny produkty pro lákat a měla by být ve formě pyré. V opačném případě bude mít dítě potíže s polykáním jídla.

Pro prvního lákat zeleninové pyré je perfektní. Obsahuje mnoho vitamínů a vlákniny, nezpůsobuje alergie a je snadný. Začněte brokolicí nebo cuketou. Buďte trpěliví - koneckonců zelenina ještě není dítěti známá, musí si zvyknout na nová jídla.

Od šesti měsíců můžete dítěti nabídnout kaši – nejprve pohankovou, kukuřičnou nebo rýžovou. Od osmi měsíců můžete dávat ovesnou nebo krupicovou kaši, cereálie se zeleninou nebo máslem (3-4 gramy). zahájit úvod lákat a s kaší by to mělo být jen pokud dítě nepřibírá nebo má stolici.

Dalším krokem bude zavedení ovocného pyré a šťávy do stravy.

Vyhněte se pyré z exotického ovoce a bobulovin. Pamatujte, že po vyzkoušení sladkého jídla může dítě odmítnout jíst spíše nevýraznou zeleninu. Pokuste se zavést cukr a sůl do jídelníčku vašeho dítěte co nejpozději.

Postupně by se měl zavádět i tvaroh, vejce, mléčné výrobky a maso. tvaroh a mléčné výrobky- od šesti měsíců, vejce a maso natvrdo (králík, krůta, libové vepřové) - od 7-, ryby a - ne dříve než 9-. Množství do konce prvního roku života dítěte by nemělo překročit 50 g denně, žloutek se podává maximálně dvakrát týdně, ryby - jednou až dvakrát týdně.

Schéma úvodu lákat a musí být dohodnuto s pediatrem, s přihlédnutím individuální vlastnosti vývoj dítěte. Je nutné pečlivě sledovat stav kůže a stolice. Když alergické reakce nebo změna kvality stolice dítěte, vyplatí se okamžitě zrušit podávaný přípravek a kontaktovat odborníka.

Související článek

Prameny:

• umělé krmení lákat

Názory, zda začít lákat šťávy, jsou jiné, i když ještě před pár desítkami let je pediatři doporučovali jako první přípravky pro. Dnes se mnozí domnívají, že se nevyplatí tolik spěchat, ale než začít lákat a matky se musí naučit určitá jeho pravidla.

Budete potřebovat

• - Jablečný džus

Návod

Kupte si šťávu v obchodě nebo si ji udělejte. S hotovou dětskou výživou je mnohem snazší zorganizovat jídlo, protože si můžete být jisti, že ta, ze které byla vyrobena, neobsahovala škodlivé látky. Jedinou nevýhodou je poměrně vysoká cena jednoho balení, vzhledem k tomu, že jej potřebujete poprvé minimální množství džus a otevřené balení lze skladovat pouze jeden den, pak budou muset rodiče drahou šťávu vypít.

Pokud to čas dovolí a máte po ruce čerstvá vypěstovaná jablka, udělejte si vlastní šťávu. Je to velmi jednoduché a dostatečně rychlé. Jablko dobře omyjte, nastrouhejte na plastovém struhadle a vymačkejte šťávu přes sterilní obvaz nebo gázu. Ve své čisté formě je taková šťáva příliš koncentrovaná, proto ji řeďte vařenou jednu ku jedné. Čerstvě vymačkaná šťáva si zachová své prospěšné vlastnosti do 30 minut, vařte ji tedy těsně před použitím.

Mladé matky ne vždy vědí, jak vařit kaši pro první krmení. Které obiloviny upřednostňovat, jak je vařit, jaký recept si vybrat - všechny otázky podrobně zvážíme.

Výběr obilovin

Co dělat s obilovinami dál? Musí se vytřídit, umýt a vysušit. Poté dáme malé množství obilných zrn do mlýnku na kávu a umeleme na mouku. Toto je nejběžnější recept na přípravu pokrmu na první krmení.

Nové cereálie pro první krmení miminek by měly být uvařeny z obilné mouky nejjemnějšího mletí.

Vaříme sami

Recept na cereálie pro kojence obsahuje minimální sadu produktů:

1. obilná zrna;
2. kojenecká voda.

Pokud máte mixér, můžete kaši uvařit jiným způsobem. Nejprve musíte vařit celá zrna rýže nebo pohanky do měkka a poté hotový produkt rozdrtit mixérem.

Důležité! Pokud ke šlehání potravin používáte mixér, nezapomeňte hotovou směs minutu povařit, aby se sterilizovala.

Do receptury se nedoporučuje přidávat sůl, mléko a máslo. Je povoleno zředit první cereálie mateřským mlékem nebo mléčnou směsí, pokud dítě odmítne ochutnat pro něj neobvyklé jídlo. Pět gramů rostlinného (nejlépe olivového) oleje lze do receptu přidat, když dítě začne jíst plnou porci - 100 nebo 130 gramů.

Jakou hustotu připravit pokrm pro první doplňkové potraviny? Za prvé, konzistence by měla připomínat mateřské mléko: k tomu zředíme 5 gramů mletých obilovin ve sto gramech vody. Když si dítě zvykne na nové jídlo, můžete vařit deset procent obilovin: 10 gramů obilovin na sto gramů vody.

Funkce vaření

Pokud dítě rádo přijímá nový druh výživa, to neznamená, že maminka může vařit a nabízet kaši několikrát denně. To také neznamená, že můžete okamžitě vařit míchané cereálie ze dvou nebo více cereálií.

Nespěchejte se zavedením dalšího pokrmu, dokud zažívací ústrojí miminka se nepřizpůsobila vlastnostem navrhovaných obilovin. Schéma zavádění obilovin pro první doplňkové potraviny vypadá takto:

• první čtyři dny přidáváme porci kaše o lžíci více;
• od pátého dne můžete nabídnout 50 gramů produktu;
• od šestého dne - 100 gramů produktu;
• sedmý den můžete sníst 130-150 gramů nové kaše.

Další týden si dítě na tuto obilninu zvykne a teprve poté můžete začít vařit další kaši. Zavádění nových cereálií by také mělo začínat pětiprocentní kaší, nejprve nabídnout jednu čajovou lžičku. Dále byste měli snížit část obvyklé kaše a zvýšit část nové: substituční metodou.

Jaké obiloviny vařit - mléčné nebo bezmléčné? Pro první krmení by měly být připraveny obiloviny bez mléka.

Za prvé, trávicí systém dítěte ještě nemůže absorbovat kasein.

Za druhé, převařené plnotučné mléko mění své vlastnosti a je velkou zátěží pro gastrointestinální trakt miminka. Pokud chcete uvařený pokrm obohatit o chuť, přidejte trochu mateřského mléka nebo umělé výživy. Ale neměli byste vařit.

Pohanka

Pohanková kaše pro miminka patří mezi zdravé a výživné potraviny. Jak vařit pokrm z pohanky? Nejprve si musíte vybrat obiloviny dobrá kvalita: světlý odstín, ne tmavý.

Tmavá pohanka je hořká a miminku se nebude líbit.

1. nasypte mleté ​​obiloviny do vroucí vody (recept na pětiprocentní kaši);
2. vařte na mírném ohni asi 15 minut za míchání;
3. ochlaďte hotové jídlo;
4. přidat mateřské mléko/směs.

Rýže

Před výrobou rýžové kaše si musíte vybrat zrna nejvyšší kvality: musí být celá, ne rozdrcená.

Vhodná kulatozrnná rýže, je dobře rozvařená.

Kaši musíte vařit zvláštním způsobem: rýžová zrna se několikrát promyjí. za co? Nejprve se rýže ošetří speciální skladovací směsí. Za druhé, zrna by měla být omyta od moučky bílý plak. Chcete-li to provést, vložte 2 polévkové lžíce zrn do hrnce a opláchněte je v sedmi vodách: musíte nalít a vypustit tekoucí vodu 7krát.

Pokud chcete připravit pevné jídlo z celých zrn, zalijte obilniny studenou vodou a vařte 16-17 minut. Směs nejprve přiveďte k varu, poté snižte intenzitu hořáku a vařte jídlo na mírném ohni. Po vychladnutí vyšleháme pyré z hmoty mixérem a provaříme.

Jak se zbavit strií po porodu?

A končí náš seriál o odlišné typy doplňkové jídlo téma vlastní vaření. Zdá se, že není nic jednoduššího než domácí pokrmy: vařené, nasekané mixérem, vydané. Moderní matka ale nehledá snadné způsoby, chodí na fórum a ptá se na spoustu otázek: jak nejlépe vařit než mlít, co přidat, jak ušetřit. Také čte o hrozné zimní zelenině, která nemá nic užitečného, ​​a pak se bojí geneticky modifikovaných potravin ...

Jak se rozhodnout a vybrat pro dítě to nejlepší? Vše je velmi jednoduché. Pokud máte zvýšenou podezřívavost a v každé mrkvi se objevují nebezpečné herbicidy a geneticky modifikované natě, krmte své dítě konzervami. Není to o nic škodlivější než každodenní starost o užitečnost/škodlivost přírodní produkty. Pokud jde o věčné debaty o GM potravinách, většina zeleniny a ovoce, které konzumujeme, již prošla genetickými změnami za stovky let hybridizace. Vědci neustále vyvozují něco nového, přizpůsobují se přáním výrobce pěstovat zeleninu, která bude nepříjemná pro zákeřné škůdce. Nyní věda pokročila daleko vpřed a proces genetického inženýrství se stokrát zrychlil, proto ta panika. Jestli je to dobře nebo špatně, odpověď zatím nenašli ani vědci, kteří tomu rozumí lépe. Krmte ze sklenic a klidně spěte – na průmyslové výživě není nic špatného. V zimě nekupujte dováženou zeleninu na krmení (cuketa, květák) - je absolutně překrmená chemií pro dlouhodobé skladování a přepravu v komerční podobě. V zimě není zdravá dovážená zelenina a ovoce. Bohužel ani u nás není jednoduchému spotřebiteli vše jasné.

Pokud si ale přesto chcete vyrobit vlastní doplňková jídla – nebo máte možnost využít svou úrodu, může se vám hodit tato sbírka tipů.

ZELENINA

Pro přípravu zeleninového pyré vybírejte tu nejkrásnější zeleninu bez skvrn a prasklin. Pro první doplňkové potraviny se používá zelenina, která neobsahuje hrubou vlákninu: cuketa, květák, mrkev. Směsi zeleniny se zavádějí, když už dítě během týdne ochutnalo všechny jejich suroviny. Zelenina by se měla dobře umýt pod tekoucí vodou - pokud pochybujete o kvalitě vody, použijte převařenou nebo přečištěnou vodu. Snažte se zeleninu nevařit na sporáku, aby si zachovala co nejvíce živin. Je lepší vařit pro pár - nebo použít dvojitý kotel. Vaření v mikrovlnné troubě je přijatelné, ale zelenina se v něm suší – v dnešní době existují mikrovlnky s funkcí pařáku. Dají se i zapéct, v tom případě je ztráta živin minimální. Při vaření na sporáku se zelenina pokládá pouze ve vroucí vodě. Zmrazené ve stejnou dobu, v žádném případě se předem nerozmrazují. V zimě (a brzy na jaře) je výhodné využít ke krmení různé mrazy. Existuje mnoho stereotypů o jejich užitečnosti, všechny jsou zde více či méně vyvráceny:. V zimě mrazy doslova zachraňují, ale zkontrolujte jejich kvalitu alespoň pohmatem, aby uvnitř nebyly cítit velké kusy ledu.

Do úplně první zeleniny se nic nepřidává, po měsíci začnou přidávat rostlinný olej(slunečnice nebo oliva). Hotová zelenina se protře přes síto nebo se použije moderní prostředky: mixér nebo jiný sekáček. První zeleninu (tedy na první krmení v 6-7 měsících) byste neměli změkčovat vidličkou ani drcením, s vlákninou si neporadí a doplňkové potraviny vyjdou nestrávené.

Co lze přidat pro chuť: zeleninový vývar, trochu odsátého mateřského mléka nebo obvyklou směs. Zeleninu není nutné solit. Dítě nemá receptory soli, tato chuť je vnucena násilně. Na jakou chuť si zvyknete, to bude priorita do budoucna. Pokud dítě zeleninu odmítá, neznamená to, že je třeba ji osolit - to znamená, že zelenina je zavedena příliš brzy. Každé dítě má svůj individuální rozvrh doplňkové potraviny. Zeleninu můžete začít zavádět v 6, 10 nebo 12 měsících, vše závisí na přání samotného dítěte. V procesu zavádění zeleniny není hlavní věcí objem, ale rozmanitost. Pokud dítě sní drobek toho a drobku tamtoho (lžíci cukety, dvě lžíce mrkve) - fajn. A co se týče benefitů, je to mnohem lepší než ty krmené násilím - s vypuštěním rodinného sboru babiček nebo "na reklamu" - sto gramů položených podle návodu.

Možné chyby: Zeleninu nemyjte mýdlovou vodou. Toto je zvláštní opatření. Mýdlo se úplně nesmyje a jeho zbytky nejsou pro dítě v žádném případě užitečné. Zeleninové pyré se snažte připravit bezprostředně před podáváním – a pouze najednou. Uvařená bramborová kaše by se neměla znovu ohřívat, zvýší se tím ztráta živin. Jaká zelenina se nezavádí až rok: bílé zelí, řepa, rajčata, okurky - a zelenina. Jsou dost agresivní na žaludek a do roku bude mít dítě dostatek té zeleniny, kterou lze zavést: cuketa, brokolice, květák, kedlubna, zelené fazole, mrkev, dýně, brambory, blíže k roku - kukuřice, hrášek. Některé druhy zeleniny mají tvrdou skořápku, kukuřice a zelené fazolky s ní hřeší. Ale ve dvojitém kotli skořápka měkne snadno a rychle. Bramborová kaše je těžký pokrm, brambory je vhodné smíchat s jakoukoli jinou zeleninou.

OVESNÁ KAŠE

Jako první doplňkové potraviny se berou nízkoalergenní obiloviny: rýže, pohanka nebo kukuřice. Kukuřičná kaše- nejtěžší, proto v domácích podmínkách je lepší vzít rýži nebo pohanku. Rýže se myje ne studenou, ale teplou popř horká voda pak se škrob oddělí. Kroupy se melou v mlýnku na kávu do stavu mouky a vaří se ve vodě. V zásadě můžete rozemlít hotovou kaši, ale v tomto případě se vitamíny a stopové prvky ztratí mnohem rychleji. Kroupy (vzniklá obilná mouka) se vkládají pouze do vroucí vody, ideálně se nevaří až do vaření, ale nechají se nabobtnat. V opačném případě existuje šance, že bude nadále bobtnat v žaludku dítěte.

Vařit správně zdravá kaše, je třeba dodržet poměr vody a obilovin. Během procesu nepřidávejte vodu. Všechny obiloviny - kromě pohanky a rýže - se při tom míchají. Pro první krmení se vyrábí tekutá kaše: lžička cereálií (obilné mouky) na 100 ml vody. Po 1-2 týdnech se množství obilovin zdvojnásobí. Kravské mléko se do kaše nepřidává až rok, pouze trochu mateřského mléka nebo směsi těsně před podáváním a měsíc po podání - máslo(3 g). Cukr ani fruktóza nejsou potřeba. Povolené přísady: ovocné pyré, blíže k roku, mleté ​​sušené ovoce, dýně, mrkev se dávají do obilovin.

Když dítě ochutná všechny tři druhy nízkoalergenních cereálií, vyrábí se z nich směsi. V 10 měsících můžeš zkusit ovesné vločky, zbytek obilovin obsahujících lepek v podmínkách domácích doplňkových potravin se zavádí nejdříve za rok. Doma se celozrnné nedají dokonale zpracovat, stále budou těžší než instantní cereálie pro děti v krabicích, proto je lepší všechny termíny posouvat. krupicová kaše nezavádějte do dvou tří let, v poslední době se odborníci shodují, že tato kaše je spíše určena na výkrm než na krmení. Krupica obsahuje 70 % škrobu, bílkoviny a velmi málo vitamínů a minerálů. Stejně jako fytin, který na sebe váže vápenaté soli, to znamená, že brání vápníku dostat se do krevního oběhu. Když je vápníku v lidském těle málo, příštítná tělíska ho „stahují“ z kostí a posílají do krve. Všechny obiloviny, tak či onak, váží vápník – i proto se doporučuje zařazovat je až po zelenině a masu. Nejvíce se však snaží krupice, která má výrazný „rachitogenní“ účinek, přispívá k tvorbě křivice u dětí prvních dvou let života.

Je možné umlít na první krmení ne celé obiloviny, ale vločky? Vločky jsou zploštělá zrna, která byla napařena. Obilí se nejen zplošťuje, ale také se na něm řeže, udržuje se pod infračervené paprsky, suché. Z mletých vloček dostanete chudou kaši. Malé vločky ("severské" nebo jakékoli jiné označené "malé") se zavádějí po 10-11 měsících v obvyklé formě, dítě je docela schopné asimilovat, pokud předtím nemělo žádné problémy s trávením.

OVOCE A ŠŤÁVY

Vstupní ovoce začíná zelenými jablky a hruškami. Je vhodné najít své původní ovoce, jako jsou jablka Semerenko, Kuban Champion nebo Antonovka. Jsou kyselejší (a mnohem užitečnější) než dovážené a pečením se kyselina „srazí“. Většina dovážených plodů dozrává cestou, sbírá se nezralé, to už ochuzuje jejich složení, nemluvě o chemických přísadách na konzervaci. vzhled. Ovoce pro dovoz se pěstuje samostatně a v zvláštní podmínky- ty plantáže, které proplouvají kolem autobusů na dovolené přes kopec, jsou čistě pro své. Ke krmení nepoužívejte jablka s tmavými (černými) skvrnami, jedna taková skvrna značí ztrátu vitamínů o třetinu.

Jablka a hrušky se dávají čerstvá, takže se v pečeném ovoci dělají „škrábance“ nebo pečené, kyselost se snižuje a zvyšuje se množství pektinu, užitečné látky, která odstraňuje toxiny. Jak upéct: oloupejte, nakrájejte na kousky a odstraňte část s kostí. Nebo pečte vcelku: do nádoby přidejte trochu vody, volně přikryjte alobalem a pečte při teplotě 200 stupňů 20 minut, doba závisí na typu trouby a počtu jablek. Můžete také "zapéct" v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut, zatímco ovoce je pokryto potravinářskou fólií.

Pyré se vyrábí z ovoce, nabízí se k odpolední svačině, poté se přidává do kaše nebo tvarohu - nebo se nechává jako samostatné jídlo. Ovoce se dává i na kousky, v tomto případě dbejte na to, aby se dítě nedusilo. Ovoce by se mělo oloupat a vypeckovat. Slupka se čistí nejen proto, že může obsahovat zbytky parafínu, slupka je příliš tvrdá, prostě se nestráví. Banán je na řadě po zeleném ovoci, je vláknitý a škrobnatý, proto by se měl rozdrtit s pílí. Jako poslední se zkouší broskve, meruňky a bobule. Bobule mají hodně vlákniny, drobné kosti, mohou způsobit vážné střevní porucha, tedy morálka: norma bobulí pro dítě je přesně tolik, kolik může mít v hrsti, a to je hodně.

Čerstvě vymačkané šťávy se podávají nejdříve jeden a půl roku a pouze ve zředěné formě (50:50).

MASO

Maso je těžký výrobek, tráví se dlouho, takže s jeho zaváděním není třeba spěchat, zvláště pokud je dítě kojené. Začněte zavádět masové pyré s půl lžičkou. Tuto normu můžete dát tři dny a sledovat reakci. Maso je vhodné ihned promíchat se zeleninovým pyré (např nejlepší asimilace). Maso jen po troškách přidávejte do pyré, postupně dávku zvyšujte.

Králičí, jehněčí, krůtí maso je ideální pro první krmení. Telecí, vepřové, kuřecí a červené druhy ryb se zavádějí po roce. Po 10 měsících lze dítěti nabídnout masové kuličky a po roce - parní kotlety. Masové bujóny se v dětské výživě nepoužívají, obsahují škodlivé látky vařené z masa. Vývar má schopnost rychle se vstřebat do střev, dětská játra nejsou schopna odfiltrovat všechny karcinogeny. Ledviny také trpí: kvůli obrovské množství se mohou vyvinout soli onemocnění urolitiázy. Před vařením se tedy maso musí oddělit od kostí, hotový pokrm se nezalévá zbylým masovým vývarem a při vaření polévky se masový vývar napůl zředí vodou - nebo se přidá hotová kaše. zeleninová polévka.

Způsob domácí vaření: maso, které dvakrát prošlo mlýnkem na maso, se vaří v páře do měkka (v závislosti na masu samotném může proces trvat různě dlouho). Nebo již vařené maso prochází mlýnkem na maso (mixér, minikombinace). Mleté maso se tře přes sítko (nebo mixér). Metoda vaření v páře: do syrového mletého masa se přidá voda (čím více vody, tím křehčí), rozprostřete do hluboké mísy a dejte do další mísy s vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou, vaříme 10-15 minut. Bezpařový způsob: maso se vaří 20 minut, poté se vývar scedí, znovu zalije horkou vodou – a vaří se do měkka. Masové pyré v žádném případě nesolte – solí je v mase dostatek.

Maso obsahuje hodně hrubých vláken, doma z něj nelze udělat lehce stravitelný pokrm. A v obchodech je těžké najít maso na první krmení, které lze považovat za zdravé složení. Tudíž domácí je domácí, ale konzervované je stále lepší, zvláště do roka.

RYBA

Vařte filé v malém množství vody po dobu 15-20 minut, ochlaďte, projděte mlýnkem na maso a poté nakrájejte mixérem. Pro kojeneckou výživu je třeba kupovat pouze filé nízkotučné odrůdy ryby (štikozubce, treska, treska). Rozmrazujte lépe ve slané vodě, abyste snížili ztráty minerály při rozmrazování. Filet se nedoporučuje zcela rozmrazovat. Mírně rozmražená ryba se smyje studená voda a podrobeny tepelné úpravě, která by na rozdíl od masa neměla být příliš dlouhá. Rybu vložte pouze do vroucí vody, poté se oheň okamžitě sníží.

KYSELÉ MLÉKO

domácí kefír

Metoda 1. Ferment může být farmaceutický bifidumbacterin, laktobakterin, "Narine", "Evita" nebo hotový biokefir, acidobifilin a jakýkoli "živý" jogurt. Startér přidáme do litru teplého mléka, sklenici uzavřeme pevným víčkem, zabalíme do froté ručníku a odešleme na teplé místo (například do koupelny - tam je vždy teplo) na 6-10 hodin. Když se vytvoří kefírová sraženina, pošleme sklenici do chladničky ještě několik hodin.

Metoda 2 Svařte půl litru mléka, zchlaďte na 35 - 36 stupňů (abyste v mléce mohli bezpečně držet prst) a přidejte do něj 5 - 6 lžic starého kefíru. Promíchejte, zabalte láhev do přikrývky a nechte 5 - 6 hodin na teplém místě a poté uložte na několik hodin do lednice. Pokud místo starého kefíru přidáte do mléka jogurt, chuť nápoje se bude mírně lišit. Pokud doma nebylo staré sražené mléko nebo kefír, můžete jako předkrm použít kousek černého chleba.

Domácí tvaroh

Metoda 1. Kefírový tvaroh (fermentované mléko) je snadněji stravitelný a asimilovaný. K jeho přípravě nalijte kefír do smaltovaného hrnce (hrnku) a zapalte na nejmenší oheň. Když se na povrchu vytvoří sraženina, přeložte ji na sterilní gázu, aby se sérum vyčerpalo.

Metoda 2 Kalcinovaný tvaroh se připravuje přidáním roztoku chloridu vápenatého do studeného pasterizovaného nebo převařeného mléka, prodává se v lékárnách. Množství chloridu vápenatého ve všech receptech je různé, je zde toto: abyste získali 100 g tvarohu na 600 ml mléka, dejte 1,5 lžičky chloridu vápenatého. Další recept: přiveďte mléko k varu a odstraňte z tepla. Když trochu vychladne, přidáme za stálého míchání chlorid vápenatý rozpuštěný v malém množství převařené vody, zchladíme sražené mléko, přecedíme přes gázu, necháme odkapat syrovátku. Na litr mléka - 1 polévková lžíce chloridu vápenatého. V kruzích fóra známá dětská lékařka Natalia Rashidovna Vasilyeva (rusmedserver a další fóra) doporučuje následující recept: na 1 litr studeného syrového mléka 1 ampule (10 ml.) 10% chlorid vápenatý - nalít - vařit - vychladnout - scedit přes síto nebo gázu - kalcinovaný tvaroh je připraven.

Existuje názor, že je lepší nedávat takový tvaroh dítěti, ve skutečnosti k nám tento recept přišel z veterinární medicíny, tvarohový chlorid vápenatý se dává mláďatům zvířat. Podle alespoň, kalcinovaný tvaroh by se neměl podávat každý den. Chuťově může být výrazně hořký a jeho konzistence není vhodná pro první příkrmy. Zkuste to - udělejte si vlastní názor.

Metoda 3 Mléko uvaříme, ochladíme na tělesnou teplotu. Přidejte předkrm, který jste předtím rozpustili v malém množství stejného mléka. Je to kvůli jeho rovnoměrnému rozložení. Dejte na den nebo dva na teplé místo. Zároveň je lepší do něj zasahovat, během kvašení vícekrát narušit. Poté - zahřejte ve vodní lázni, a ne jen položte pánev na oheň. Čím více tepla, tím více kasein koaguluje. Když to zahřejete na ohni, pak se to může stočit do takových ošklivě tvrdých hrudek, to znamená, že to bude hodně suchý a tvrdý tvaroh. A pro křehký tvaroh je třeba ho velmi opatrně zahřát ve vodní lázni. Poté - ochlaďte a vyhoďte: gázu položte na cedník, nalijte tam předchozí polotovar, počkejte, až syrovátka vyteče, a poté sesbírejte konce gázy shora a začněte kroutit, abyste vytlačili syrovátku. Pro větší hustotu pak můžete tento sáček vložit do cedníku a nahoře přitlačit prknem se zátěží.

Metoda 4. Vezměte si nejvíce nízkotučné mléko, které je v prodeji. Nalijte ji do velké mísy nebo hrnce. Do mléka vymačkejte citronovou šťávu (na každý litr mléka – od půlky po celý citron). Použít můžete i hotovou kupovanou citronovou šťávu nebo zředěnou kyselinu citronovou. Nalijte do misky mléka a citronová šťáva vařící vodu z varné konvice. Vroucí vody by mělo být přibližně stejně nebo dokonce o něco více než mléka. Klidně míchejte a se zájmem sledujte, jak se vám mléko před očima sráží, syrovátka začíná zprůhledňovat. Nečekejte, až mléčné sraženiny zhoustnou. Váš tvaroh tak získá nežádoucí zrnitost. Zachyťte křehké sraženiny děrovanou lžičkou a vložte je do jiné misky. Trochu více séra může vyniknout, scedíte ho. Všechno.

Metoda 5. 4 šálky kyselého mléka, 2 šálky čerstvého mléka. Svařte čerstvé mléko a nalijte do nádoby s kyselé mléko. Důkladně promícháme a necháme vychladnout. Po vychladnutí směs přelijeme na síto a přecedíme přes jemné síto.

Jak uchovávat domácí pyré

Znalí lidé hlasem říkají: hotové zeleninové (masové a zeleninové) pyré není třeba skladovat. Jedná se o pokrmy s rozbitou strukturou, v ideálním případě se vaří přísně najednou. Doma není možné zajistit šokové zmrazení - užitečný materiál jsou nevyhnutelně ztraceny. Je nutné zmrazit celou (nakrájenou) zeleninu a ovoce a poté je rozmačkat. Zelenina se skladuje při teplotě - 6 ° C - týden, při - 12 ° C - 1 měsíc, při - 18 ° C - 3 měsíce.

Ale přesto je někdy potřeba zmrazit masové nebo zeleninové pyré. Jeden z jednoduchými způsoby: Naplňte nádobu na led a vložte ji do mrazáku. Nezmrazujte horké nebo teplé potraviny, je třeba je nejprve vychladit. Jakmile jsou potraviny zmrazené, okamžitě je vložte do samostatného plastového sáčku. Nezapomeňte označit a datum, kdy jste to udělali. V této formě lze bramborovou kaši skladovat po dobu 3-4 týdnů při teplotě ne vyšší než -18. Potraviny nikdy znovu nezmrazujte.

Zmrazování tvarohu doma se nedoporučuje, protože takové zmrazení je pomalé, což výrazně narušuje strukturu bílkovin a zhoršuje chuť a další vlastnosti produktu. Výjimečně to lze provést pouze v mrazničkách se dvěma a třemi hvězdami na víku nebo v mrazničkách s teplotou - 18 °; skladujte tvaroh v takových podmínkách by neměla být delší než dva týdny.

Jak ohřát zmrazené potraviny: Přendejte do vhodné nádoby a za občasného míchání vložte do hrnce s vroucí vodou. Můžete také použít mikrovlnný ohřev. Jídlo by mělo být dobře ohřáté, v žádném případě teplé. Neohřívejte jídlo více než jednou: zbytky jídla je třeba zlikvidovat.

Domácí spotřebiče na pomoc domácím doplňkovým potravinám

Nejdůležitějším pomocníkem při přípravě kojenecké stravy je samozřejmě mixér. Tipy na výběr čteme zde:. Moderní výrobci nabízí mnoho zajímavých zařízení pro usnadnění práce. Většina z nich je čistá hýčkání, ale bude hezké je mít. Například mixér-napařovač-ohřívač na kojeneckou výživu Tefal BH 7400, multifunkční procesor Petit Terraillon (sterilizátor, napařovač a ohřívač v jednom), parní centrum Philips / AVENT (napařovač + sterilizátor + ohřev), minikombinátor Maman pro miminko jídlo. A existují i ​​speciální nádoby, do kterých můžete potraviny skladovat v lednici nebo mrazáku, v případě potřeby je v nich ohřát (v mikrovlnce). Jedná se o nádoby AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.

Na fotografiích: 1. George (matka pudjik ), 2. Danis (matka NatashamamaDanisa ), 3. Máša (matka Ryaba ), 4. Andrey (matka Altair ), 5. Dima (matka Mňoukat… ).

Předchozí série:

První doplňkové potraviny pro děti se začínají podávat od 5 do 7 měsíců. V této době dítě začíná podávat zeleninové pyré, skládající se z jedné složky, s ½ lžičky a postupně dávku zvyšovat. Do roku je norma zeleninového pyré 100-150 gramů denně. Po zavedení různé zeleniny může být dítěti podáváno vícesložkové nádobí.

Pravidla pro výrobu pyré

• Zeleninu a ovoce vybírejte pečlivě. Musí být čerstvé a kvalitní bez hniloby, černých teček a skvrn. Před vařením produkty důkladně omyjte, oloupejte kůži. Můžete také použít mraženou zeleninu;
• V prvním měsíci doplňkových potravin můžete dát brokolici a květák, brambory a cuketu, zelený hrášek. Pokud dítě reaguje normálně, přidá se do stravy mrkev a dýně;
• Pokud kupujete hotová jídla u dětí do jednoho roku zkontrolujte datum spotřeby a složení výrobku, neporušenost balení, doporučení pro věk a váhu. Na sklenici by měl být uveden věk a hmotnost dítěte, kterému je výživa doporučena;
• Vybírejte přípravky, které neobsahují GMO, lepek, konzervační látky a barviva. Je žádoucí, aby pyré neobsahovalo škrob, rýžovou mouku, rýži, kokosový a palmový olej;
• Netrávte zeleninu a ovoce, aby neztratily vitamíny a prospěšné vlastnosti;
• Před vařením namočte ovoce a zeleninu do čisté filtrované vody, abyste odstranili dusičnany pesticidů a další škodlivé prvky. Brambory se nechají 12-24 hodin, jiné druhy zeleniny - dvě hodiny;

• Na vaření vezměte čisté filtrované popř vařící voda. Můžete použít i speciální kojeneckou vodu;
• Hotové zeleninové pyré lze skladovat v chladničce až 24 hodin, ale je lepší je vařit pokaždé znovu;
• Při vaření nepoužívejte sůl, koření a koření, kravské mléko. Do pokrmu lze přidat přecezené mateřské mléko, několik kapek rostlinného oleje, od 7 měsíců - trochu másla;
• Při vaření je důležité zeleninu nakrájet, pyré by mělo být tekuté konzistence bez hrudek a celých kousků. Pokud se ukázalo, že pokrm je příliš hustý, zřeďte ho vývarem, ve kterém se zelenina vařila;
• Je lepší vařit doma. Budete tak mít jistotu složení a kvality pokrmu. Dále nabízíme recepty na zeleninovou kaši pro miminka.

Recepty na zeleninové pyré pro miminka

Cuketové pyré

Cuketu omyjeme, zbavíme slupky a semínek, nakrájíme na kolečka nebo kostičky. Kousky vložte do vroucí vody a vařte 10 minut. Připravenou zeleninovou hmotu rozemelte v mixéru nebo přes síto. Do porce lze přidat odsáté mateřské mléko nebo rostlinný olej.

dýňové pyré

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Vezměte 200 gramů zeleniny, dejte na plech a přidejte trochu vody. Dýni zakryjte alobalem a vložte do trouby na 20 minut. Hotové jídlo nakrájejte, přidejte rostlinný olej nebo mateřské mléko.

Pyré ze zeleného hrášku

Do vroucí vody přidejte 200 gramů čerstvého nebo mraženého zeleného hrášku a vařte do měkka. Uvařenou zeleninu přecedíme a vývar nalijeme do samostatné mísy. Hrášek umeleme a zředíme vývarem. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.

Brokolicové a bramborové pyré

Uvařte jednu hlízu brambor a několik růžičky brokolice. Vaření brokolice probíhá rychle během 5-7 minut. Před vařením zeleninu opláchněte a rozdělte na malá květenství, vložte do vroucí vody. Protože se brokolice rychle kazí, je lepší vařit zelí ihned po nákupu. Vařená zelenina nasekejte mixérem nebo přes síto, přidejte zeleninový vývar a trochu rostlinného oleje.

Jako první příkrm lze podávat i ovocné pyré pro děti. Optimálními produkty budou jablka, hrušky a banány. Jak vařit jablečný pyré pro doplňková jídla, viz.

Nejlepší výrobci dětského pyré

Firma	Popis	Cena
FrutoNyanya (Rusko)	Přírodní složení a velký výběr druhů zeleninových protlaků, úhledné a pohodlné balení, ale nepříjemná vůně	30 rublů (100 gramů)
Gerber (Švýcarsko)	Přírodní složení a široký výběr příchutí jen zřídka způsobují alergie a vůle u dětí, ale je dražší	45 rublů (80 gramů)
Koš Babushkino (Rusko)	Cenově dostupné jídlo s bezpečným přírodní složení, zřídka způsobuje alergie, ale má specifickou nevýraznou chuť	30 rublů (100 gramů)
Tema (Rusko)	Hypoalergenní dětské jídlo s přírodním složením, ale má malou chuťovou rozmanitost a malý výběr pyré z více složek	38 rublů (100 gramů)
Sempre (Švédsko)	Přírodní složení s velkým množstvím vitamínů a minerálů, ale některé druhy pyré obsahují škrob a rýžovou mouku, které jsou obtížně stravitelné a zvyšují tvorbu plynů. Další nevýhodou je vysoká cena.	76 rublů (125 gramů)
Heinz (USA, Rusko)	Lahodná a pestrá výživa s přírodním hypoalergenním složením, široká škála produktů, některá pyré obsahují kukuřičnou krupici, která může u miminek způsobit průjem	36 rublů (80 gramů)
Hipp (Německo)	Přírodní kvalitní výrobek se širokým výběrem zeleninových pyré, jemnou texturou a příjemnou chutí, z mínusů - drahé náklady	50 rublů (80 gramů)
Nutricia (Nizozemsko, Rusko)	Kvalitní a bezpečné bezlepkové složení, pohodlné balení a široký sortiment, nízká cena	35 rublů (125 gramů)
Bebivita (Německo)	Levné jídlo s přírodním složením, spolehlivé vakuové balení, ale často způsobuje alergie, konzistence pyré s hrudkami, složení obsahuje kukuřičný olej a rýžové mouky, které negativně ovlivňují trávení	57 rublů (100 gramů)

Ať už vaříte doma nebo kupujete bramborovou kaši, sledujte reakci svého dítěte. Protože určitá zelenina může způsobit alergie. Po zavedení přípravku pozorujte reakci dítěte po dobu dvou dnů. Pokud se objeví příznaky potravinové alergie, vyřaďte pyré z jídelníčku a poraďte se s lékařem. Bez porady s pediatrem nepodávejte miminku léky! Pouze odborník bude schopen správně diagnostikovat, zvolit léčbu a hypoalergenní dietu.