गुर्दे की विफलता के लिए कौन से क्षारीय पेय का उपयोग किया जाता है? प्री-डायलिसिस सीकेडी के लिए आहार

चयापचय, उत्सर्जन, हेमटोपोएटिक और आयन-विनियमन के रूप में गुर्दे के ऐसे बुनियादी कार्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करते हैं कि उन्हें किस सामग्री से निपटना है।

यही है, जो उत्पाद शरीर में प्रवेश करते हैं, उन पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है स्वस्थ गुर्दे, और घटना के मामले में किडनी खराबइसके अतिरिक्त, गुर्दे की जलन आम तौर पर अस्वीकार्य है। इसलिए, आहार उपचार में केवल एक सहायक भूमिका नहीं है, बल्कि निर्णायकों में से एक है। गुर्दे की विफलता में आहार का मुख्य कार्य ऊतकों में निहित प्रोटीन के टूटने को रोकना और गुर्दे के संचालन के सबसे कोमल तरीके को व्यवस्थित करना है।

गुर्दे की विफलता एक ऐसी स्थिति है जिसमें गुर्दे के सभी कार्यों में गड़बड़ी होती है, जो बदले में शरीर में नाइट्रोजन, पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के आदान-प्रदान का उल्लंघन करती है। यह स्थिति तीव्र या पुरानी हो सकती है। किसी भी मामले में, गुर्दे की विफलता के उपचार में सबसे महत्वपूर्ण तत्व आहार है। ऐसे में किडनी फेल हो सकती है कई कारण, लेकिन इसके बावजूद, गुर्दे सामान्य रूप से अपने कार्य का सामना नहीं कर सकते।

लेकिन निश्चित रूप से, इस मामले में आहार उपचार का एकमात्र तरीका नहीं हो सकता है, क्योंकि इसके लिए किडनी के कार्यों के प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है जो कि मदद से बिगड़ा हुआ है चिकित्सा प्रक्रियाओंजैसे हेमोडायलिसिस, पेरिटोनियल डायलिसिस। यदि गुर्दा का कार्य बहाल नहीं किया जा सकता है, तो अंग प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। किडनी ट्रांसप्लांट के मामले में डाइट भी अनिवार्य है।

किडनी फेल्योर के लिए आहार क्या है?

किसी भी मामले में, गुर्दे के काम के उल्लंघन के मामले में, भोजन में खपत प्रोटीन की मात्रा पर प्रतिबंध अनिवार्य है। लेकिन सवाल यह है कि इसे कैसे सीमित किया जाए, कौन सी प्रोटीन सामग्री इष्टतम है। चूँकि शरीर को अपने स्वयं के निर्माण के लिए प्रोटीन प्राप्त करने के लिए अपने स्वयं के ऊतकों को नष्ट करने की अनुमति देना असंभव है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ जो गुर्दे की विफलता के लिए आवश्यक दैनिक कैलोरी सेवन में वृद्धि प्रदान कर सकते हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अन्य रोग इन सभी विकल्पों को सीमित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जठरशोथ, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ। हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सामान्य तौर पर, सभी आहार राशन पूरे शरीर के लिए सुरक्षित होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

वृक्क अपर्याप्तता में आहार का चयन इस प्रकार करना चाहिए कि रोगी स्वादिष्ट भोजन करे। बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह के कारण, स्वाद प्राथमिकताएं बहुत विकृत होती हैं, इसलिए आपको नमक और सामान्य चीनी के विकल्प, जैसे सूखे मेवे, केले को छोड़ना होगा। इसलिए, एक विशिष्ट स्वाद के साथ विभिन्न सॉस, ड्रेसिंग, मसाले, सब्जियों के साथ खाना पकाने में विविधता लाने की कोशिश करनी चाहिए।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार 7

गुर्दे की कमी के मामले में आहार चुनते समय, प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से आहार तैयार करना संभव है। लेकिन साथ ही आप मौजूदा योजनाओं का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग में सबसे आम Pevzner द्वारा डिज़ाइन की गई आहार तालिकाएँ हैं। उनमें से, गुर्दे की विफलता में इसकी सिफारिश की जाती है आहार तालिकानंबर 7। यह तालिका खराब गुर्दे समारोह वाले मरीजों के लिए डिज़ाइन की गई है। साथ ही, आहार संख्या 7 में भी गुर्दे की बीमारी के चरण और प्रकार के आधार पर अपने भीतर एक और विस्तृत विभाजन होता है। तो डाइट टेबल नंबर 7a, 7b, 7c, 7d और 7p हैं।

आहार तालिका संख्या 7 एक रोगी को दी गई है तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, जो ठीक होने के चरण में है, या जीर्ण कम होने वाले ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ है। साथ ही, गर्भवती महिलाओं में नेफ्रोपैथी के लिए इस आहार का संकेत दिया जाता है।

यह आहार शरीर से अपूर्ण रूप से ऑक्सीकृत चयापचय उत्पादों, नाइट्रोजनयुक्त स्लैग के उत्सर्जन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने, गुर्दे के लिए एक कोमल आहार बनाने और धमनी उच्च रक्तचाप को कम करने की अनुमति देता है।

सातवें समूह के सभी आहारों में से, यह प्रोटीन से भरपूर है। 80 ग्राम तक प्रोटीन की अनुमति है, जिनमें से आधा पशु मूल का हो सकता है, 90 ग्राम वसा, लगभग 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, मुफ्त तरल - 1 लीटर। नमक नमक की मात्रा 6 ग्राम तक सीमित है। आहार कैलोरी में काफी अधिक है - 2750 - 3150 किलो कैलोरी प्रति दिन, जो आपको बचत करने की अनुमति देता है सक्रिय कार्यसभी शरीर प्रणाली।

उत्पादों को उबले हुए रूप में पकाया जाना चाहिए, हालांकि पकाने के बाद तलने की अनुमति है। खाना कुचला हुआ है। पदार्थ जो हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को परेशान करते हैं, की अनुमति नहीं है।

पुरानी गुर्दे की विफलता के लिए आहार

क्रोनिक रीनल फेल्योर में, आहार का चयन रोगी की स्थिति, अपर्याप्तता के विकास के चरण और अतिरंजना की अंतिम अवधि की अवधि के आधार पर किया जाता है। सबसे अधिक बार, मानक योजनाएं चुनी जाती हैं, जिन्हें किसी विशेष रोगी की जरूरतों के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

लेकिन आमतौर पर क्रोनिक रीनल फेल्योर में डायटरी टेबल नंबर 7 या 7ए को चुना जाता है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, आहार संख्या 7, 7ए, 7बी संयुक्त होते हैं, उन्हें बदले में लागू करते हैं। अतिरंजना के मामले में आहार तालिका संख्या 7 ए निर्धारित है पुरानी प्रक्रियाएंकिडनी खराब। यह आहार केवल के लिए है कम समयएक सप्ताह के बारे में। यदि जीर्ण गुर्दे की विफलता एक उत्तेजना के बाद छूट में है, तो आहार संख्या 7बी आहार संख्या 7 में क्रमिक संक्रमण के साथ अधिक उपयुक्त होगा।

किसी भी मामले में, क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए सभी आहार योजनाओं का उद्देश्य एज़ोटेमिया को कम करने के लिए प्रोटीन की मात्रा को एक या दूसरे डिग्री तक कम करना है, किडनी के लिए एक कोमल आहार, साथ ही भोजन में प्रोटीन के ऐसे संतुलन को बनाए रखना है, ताकि कमी के साथ शरीर के प्रोटीन के विनाश को रोकने के लिए गुर्दे पर भार में।

आहार संख्या 7ए प्रोटीन संरचना में सबसे सीमित है, केवल 20 ग्राम प्रोटीन, 80 ग्राम वसा, 350 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है। नमक 2 ग्राम तक सीमित है। सेवन किए गए तरल पदार्थ की मात्रा, जैसा कि 7बी आहार के साथ होता है, उत्सर्जित मूत्र की मात्रा से 200-300 मिली अधिक होना चाहिए। आहार का ऊर्जा मूल्य 2200 किलो कैलोरी है। भोजन उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ होता है। नमक सख्ती से सीमित है।

तीव्र गुर्दे की विफलता में आहार

तीव्र गुर्दे की विफलता में, आहार संख्या 7बी सबसे उपयुक्त होगा। हालांकि इस अवस्था में, विशेष रूप से प्रारम्भिक चरण, रोगी मतली, उल्टी, स्वाद की विकृति के कारण खाने से मना कर सकता है, यह अस्वीकार्य है क्योंकि यह शरीर के अपने प्रोटीन के टूटने को तेज कर सकता है।

यह आहार गुर्दे के कार्य के लिए एक कोमल आहार बनाने के लिए भी बनाया गया है, कम करें धमनी का दबाव, पेशाब और रक्त परिसंचरण में सुधार, शरीर से नाइट्रोजन विषाक्त पदार्थों और अन्य चयापचय उत्पादों के उत्सर्जन को बढ़ावा देना।

आहार में प्रोटीन, नमक और तरल की मात्रा तेजी से सीमित होती है। प्रोटीन 30 - 40 ग्राम, वसा 80 - 90 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 400 - 500 ग्राम नमक प्रति दिन 2 - 3 ग्राम तक कम हो जाता है। दैनिक द्रव की मात्रा की गणना इस आधार पर की जाती है कि रोगी प्रति दिन कितना पेशाब करता है। इस प्रकार, खपत तरल पदार्थ की मात्रा आवंटित से एक गिलास अधिक होनी चाहिए।

भोजन की कैलोरी सामग्री लगभग 2700 - 3000 किलो कैलोरी प्रति दिन है। भोजन को बिना नमक के पकाया जाता है, अनुमत मात्रा में प्लेट में स्वाद के लिए नमक डाला जाता है। उत्पादों को उबला या बेक किया जा सकता है।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार मेनू

गुर्दे की कमी से पीड़ित रोगियों के लिए एक मेनू तैयार करते समय और एक विशेष आहार का उपयोग करते समय, एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की हमेशा आवश्यकता होती है, प्रोटीन की मात्रा की गणना, एक संतुलित आहार और उत्पादों के ऊर्जा मूल्य का अनुपालन।

लेकिन किसी भी मामले में, सामान्य रुझान और सूची योग्य उत्पाद, जो इसकी विविधता में इतना सीमित नहीं है।

तो, गुर्दे की विफलता के लिए आहार मेनू में नमक रहित खमीर पेनकेक्स, नमक रहित ब्रेड, अंडे के व्यंजन शामिल हो सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में, पूरा दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, दही। वनस्पति और पशु वसा दोनों की अनुमति है, साथ ही सभी संभावित प्रकारउनकी तैयारी के किसी भी तरीके के साथ अनाज। अनुमत ताज़ी सब्जियांउन लोगों के अपवाद के साथ जिनमें तेज स्वाद होता है या किडनी के लिए मुश्किल होता है, जैसे कि मशरूम, मूली, पालक। तली हुई प्याज, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों से ड्रेसिंग के साथ विभिन्न सूप के रूप में सब्जियां और अनाज परोसा जा सकता है। विभिन्न फलों और जामुनों की भी पूरी अनुमति है। उन्हें खाद, सूप, जेली, जेली, जैम के रूप में तैयार किया जा सकता है। आप शहद और ऐसी मिठाइयों का भी उपयोग कर सकते हैं जिनमें चॉकलेट न हो। इसे सभी प्रकार के रस, काढ़े (उदाहरण के लिए, गुलाब का शोरबा), चाय पीने की अनुमति है, लेकिन मजबूत नहीं। पेय पदार्थ जैसे कॉफी, कोको, मिनरल वॉटरकृत्रिम रूप से रंगीन या अत्यधिक कास्टिक पेय पूरी तरह से बाहर रखा गया है। जितना संभव हो सके सीजनिंग और मसाले, दालचीनी, वेनिला, साइट्रिक एसिड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जैसा कि आप सफेद (दूध) या उपयोग कर सकते हैं टमाटर सॉस, सब्जियों और फलों से ग्रेवी। लेकिन हॉर्सरैडिश, काली मिर्च, सरसों जैसे मसालेदार सीज़निंग को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार व्यंजन

शाकाहारी बोर्स्ट

• चुकंदर 1 पीसी
• आलू 2 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• सफेद गोभी 300 ग्राम
• टमाटर 1 पीसी
• पानी 1.5 एल
• चीनी 0.5 ग्राम
• खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए साग
• तैयार पकवान में सीमा के भीतर नमक डालें।

चुकंदर को धोइये, छीलिये और उबलते पानी में डाल दीजिये. आधा पकने तक पकाएं। उसके बाद, बीट्स को शोरबा से हटा दें, ठंडा होने दें और मोटे grater पर पीस लें।

प्याज, गाजर और टमाटर को छीलकर बारीक काट लें और तेल में भूनें।

उबले हुए चुकंदर के शोरबे में छिलके और कटे हुए आलू डालें, 10 मिनट बाद गोभी डालें। जब गोभी पक जाए, तो उसमें उबली हुई गाजर, प्याज और टमाटर डालें। उबाल लेकर आओ, चीनी जोड़ें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ बोर्स्ट को सीज़न करें, आप इसे नमक कर सकते हैं।

गाजर कटलेट्स

• गाजर 500 ग्राम
• सूजी 100 ग्रा
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वादानुसार लिमिट में
• स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी

गाजर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और महीन पीस लें। फिर 50 ग्राम सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, चीनी, नमक चाहें तो डालें। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और उन्हें शेष सूजी में रोल करें। एक तरफ 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें, गर्मी कम करें, ढक दें और 10 मिनट के लिए भूनें। जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ परोसें।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार चुनते समय, यह न केवल निदान पर आधारित होना चाहिए, बल्कि गुर्दे की विफलता, तीव्र या की डिग्री पर भी आधारित होना चाहिए। जीर्ण अवस्थारोग, भोजन में प्रोटीन की एकाग्रता की गणना और एक ही समय में रक्त में प्रोटीन चयापचय उत्पादों की सामग्री, सामान्य इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलन, रोगी में सहवर्ती रोगों की उपस्थिति।

आप गुर्दे की विफलता के साथ क्या खा सकते हैं?

किडनी शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखती है, ट्रेस तत्वों की सामग्री को नियंत्रित करती है, नाइट्रोजन सहित विषाक्त पदार्थों को हटाती है। जब गुर्दे की विफलता होती है, तो पोषण को व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि शरीर में उन पदार्थों को कम किया जा सके जिनसे गुर्दे को सामना करना पड़ता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान उनके कार्य खराब होते हैं।

हालांकि रखना जरूरी है स्वस्थ आहारपोषण, कमजोर शरीर को आवश्यक ऊर्जा की मात्रा से संतृप्त करें, बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का सेवन करें।

इसलिए, गुर्दे की विफलता के लिए एक आहार में विभिन्न वसा का उपयोग शामिल है, सिवाय उन लोगों के जो खराब घुलनशील हैं और हो सकते हैं नकारात्मक प्रभावअन्य अंगों पर (उदाहरण के लिए, मटन फैट, पाम ऑयल)। साथ ही खाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आहार में विभिन्न अनाज शामिल होना चाहिए जो सूप के हिस्से के रूप में, पुलाव और पुडिंग के रूप में उबले हुए होते हैं।

इसके अलावा, विटामिन और फाइबर और कैलोरी का आवश्यक सेट प्रदान करने के लिए, आपको अपने भोजन को विभिन्न सब्जियों, फलों, जामुन और मिठाइयों के साथ विविधतापूर्ण बनाना चाहिए। सब्जियां अधिमानतः परिचित होनी चाहिए। वही आलू, गाजर, फूलगोभी, पत्तेदार हरी सब्जियां, तोरी, कद्दू। उनका उपयोग शाकाहारी सूप के हिस्से के रूप में किया जा सकता है, दम किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ या स्टीम किया हुआ। जामुन और फलों को खाद, सूप, जैम और मूस के रूप में तैयार किया जा सकता है।

किडनी खराब होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?

चूंकि किडनी पर मुख्य भार प्रोटीन खाद्य पदार्थों के टूटने वाले उत्पाद हैं मुख्य विशेषतागुर्दे की विफलता के लिए आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थों के आहार से अधिकतम संभव बहिष्करण है। हालांकि उन्हें पूरी तरह से बाहर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि ऐसा प्रतिबंध न केवल पशु मूल के प्रोटीन पर लागू होता है, बल्कि पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन पर भी लागू होता है। पहली जगह में वनस्पति प्रोटीन सीमित क्या है?

गुर्दे की विफलता के साथ, शरीर में जल प्रतिधारण की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, इसलिए सभी भोजन नमक के बिना तैयार किए जाने चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि नमक में सोडियम होता है, जो जल प्रतिधारण से निकटता से संबंधित होता है और इस प्रकार एडिमा और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है, जो बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह के लिए अस्वीकार्य है।

अन्य बातों के अलावा, गुर्दे शरीर से फॉस्फोरस भी निकालते हैं। मूल रूप से, फास्फोरस प्रोटीन के समान उत्पादों में पाया जाता है। लेकिन साथ ही, कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है उनमें फास्फोरस की मात्रा बहुत अधिक होती है। गुर्दे पर समग्र बोझ के अलावा, जो आमतौर पर फास्फोरस के शरीर से छुटकारा नहीं पा सकता है, पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है कंकाल प्रणाली. क्योंकि बढ़ी हुई सामग्रीशरीर में फास्फोरस हड्डियों से कैल्शियम को हटाने और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों के विकास की ओर जाता है।

गुर्दे की विफलता में है सामान्य कमज़ोरी, जो, शरीर पर सामान्य बोझ के अलावा, रक्त में पोटेशियम की तेज वृद्धि के कारण भी हो सकता है, जो कि बिगड़ा गुर्दे समारोह के कारण सामान्य रूप से उत्सर्जित नहीं होता है। पोटेशियम की उच्च सांद्रता मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बनती है। यह हृदय की मांसपेशियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है और न केवल विकार पैदा कर सकता है हृदय दर, लेकिन इसका स्टॉप भी। इसलिए शरीर में पोटैशियम के सेवन को सीमित करना जरूरी है। यह तत्व प्रोटीन उत्पादों में भी पाया जाता है। इसलिए, उनका प्रतिबंध स्वचालित रूप से पोटेशियम का सेवन कम कर देता है। लेकिन ऐसे उत्पादों के बारे में याद रखना उचित है, जो पहली नज़र में खतरनाक नहीं होना चाहिए। केले पोटेशियम का सबसे प्रसिद्ध और व्यापक स्रोत हैं। इसलिए डाइट में इनसे परहेज करना चाहिए। आपको पोटेशियम से भरपूर सूखे मेवे, मेवे, एवोकाडो, गेहूं और फलियां से भी सावधान रहना चाहिए।

गुर्दे की विफलता गुर्दे की खराबी है। उन्हें पुनर्स्थापित करने के लिए, उचित उपचार. इसका आधार गुर्दे की विफलता के लिए आहार है। इसकी मुख्य विशेषता है उच्च कैलोरी सामग्रीभोजन का सेवन और प्रोटीन सेवन का सख्त नियंत्रण। तो, रोगी के मेनू में तेल, तला हुआ भोजन और मिठाई होती है।

पुरानी गुर्दे की विफलता में पोषण

तीव्र और अचानक हमलों के बिना, रोग का पुराना चरण धीरे-धीरे प्रकट होता है। इस प्रकार की किडनी फेल होने का मुख्य कारण शरीर में प्रोटीन की कमी है। इसलिए, आहार का मुख्य लक्ष्य सही मात्रा में प्रोटीन का सेवन सुनिश्चित करना है, जो शरीर में पहले से मौजूद चीजों को टूटने से रोकता है। आहार और दैनिक मेनूव्यक्तिगत रूप से रोगियों के लिए संकलित। लेकिन आहार तालिका 7 और इसकी उप-प्रजातियों को आधार के रूप में लिया जाता है। ऐसे में यदि लक्षण पुरानी अपर्याप्तताविशेष रूप से तीव्र हैं, तो एक सप्ताह के लिए आहार 7ए निर्धारित किया जाता है। छूट के चरण में संक्रमण के बाद, डॉक्टर एक व्यक्ति को एक क्रमिक संक्रमण के साथ एक टेबल 7बी असाइन करता है।

जहाँ तक आहार का संबंध है, आहार स्थायी बीमारीगुर्दा आपको प्रति दिन 20-60 ग्राम प्रोटीन और 1-2 ग्राम नमक खाने की अनुमति देता है। एक व्यक्ति के लिए बड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट अनिवार्य हैं, जो आपको भोजन की कैलोरी सामग्री को प्रति दिन 3500 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की अनुमति देता है। शरीर में विटामिन की पूर्ति फलों और सब्जियों से होती है। किडनी के कार्य को बहाल करने में सफलता उन खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति में निहित है जो अंग को परेशान और घायल करते हैं।

तीव्र गुर्दे की विफलता में पोषण

आपको खूब ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीना चाहिए।

रोग की तीव्र अवस्था में लक्षणों की तीव्र अभिव्यक्ति होती है जिसे केवल दवाओं की मदद से कम किया जा सकता है। इसलिए, गुर्दे की विफलता के लिए एक आहार रोगी को बीमारी के संक्रमण के बाद ही छूट के चरण में निर्धारित किया जाता है या पश्चात की अवधि. इसका मुख्य लक्ष्य चयापचय को बहाल करना है। इसके लिए प्रतिदिन प्रोटीन की मात्रा 60 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। रोग के तीव्र चरण में, प्रति दिन खपत भोजन की कैलोरी सामग्री 3000-3500 किलो कैलोरी होनी चाहिए। मेनू में वसा और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण यह स्तर हासिल किया जाता है।

इसके अलावा, शरीर में विटामिन की सामान्य आपूर्ति बनाए रखने के लिए, आपको खूब सारा ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, नमक नहीं जोड़ा जाना चाहिए, लेकिन उपयोग करने से तुरंत पहले थोड़ी मात्रा में नमक की अनुमति दी जाती है। शुरु करो आहार खाद्यपर तीव्र चरणतालिका 7बी से रोग बेहतर हैं। इस तरह के पोषण के एक सप्ताह के बाद, आप धीरे-धीरे तालिका 7 पर जा सकते हैं। आहार की अवधि 8-12 महीने है।

अनुमेय और निषिद्ध पर अधिक विस्तार से विचार करें पुरानी बीमारीकिडनी (सीकेडी) उत्पाद। बेकरी उत्पादों में कम से कम नमक होना चाहिए और इसे गेहूं के आटे से बनाया जाना चाहिए। राई की रोटी मना करने के अधीन है। किसी भी सब्जियों और अनाज के साथ मछली या सब्जी शोरबा पर आधारित सूप पकाना बेहतर है। कम वसा वाली किस्मों - चिकन, खरगोश या टर्की को चुनना बेहतर है। भाप लें या उबाल लें। साग की खपत ताजा और गर्मी उपचार के बाद दोनों तक ही सीमित नहीं है।

तरल के रूप में, इसे हरा या पीने की अनुमति है जड़ी बूटी चाय. उच्च चीनी सामग्री के कारण ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला होना चाहिए। जामुन और फल किसी भी मात्रा और रूप में हो सकते हैं। केवल केले, जो मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, प्रतिबंध के दायरे में आते हैं। उनका टूटने वाला उत्पाद प्रोटीन है, जिसका उपयोग सख्ती से सीमित है। आहार में प्रति दिन 6 भोजन तक शामिल हैं। और नियमित अंतराल पर।

गुर्दे की विफलता के साथ, केले निषिद्ध हैं।

तीव्र गुर्दे की विफलता में गंभीर शामिल है पूर्ण आराम. इसलिए जरूरी है कि शरीर को भोजन से ऊर्जा प्रदान की जाए। दूध और उन पर आधारित कॉकटेल सहित सभी प्रकार के डेयरी उत्पाद उपयोगी होंगे। जहां तक ​​अंडे की बात है, मान लें कि प्रति दिन 1 प्रोटीन। सभी प्रकार की सब्जियों और फलों की अनुमति है। लेकिन आपको फलियां, लहसुन और पालक की अस्वीकृति के बारे में याद रखना चाहिए। सब्जियों को कच्चा या हीट ट्रीटमेंट के बाद खाया जा सकता है, लेकिन अचार या अचार नहीं। मिठाई के लिए कैंडी, थोड़ा शहद या जाम खाने की अनुमति है। बेर, चेरी, सेब या तरबूज जैसे जूस किडनी के लिए अच्छे होते हैं।

नमूना मेनू

सीकेडी के लक्षण बहुत बार प्रकट हो सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से अदृश्य हो सकते हैं। किसी भी मामले में, यह निदान करने के बाद, विशेषज्ञ द्वारा चुने गए आहार का पालन करना आवश्यक है।निर्धारित आहार की थोड़ी सी भी अस्वीकृति रोग के पाठ्यक्रम को जटिल बना सकती है। कई विकल्पों पर विचार करें दैनिक मेनू, जिसकी रेसिपी नीचे पाई जा सकती हैं।

1. सीकेडी वाले लोगों के लिए मेनू, जिसमें प्रोटीन का प्रभुत्व है पौधे की उत्पत्ति. पहला नाश्ता: दूध के साथ दलिया, विनैग्रेट सलाद, हरी चायया दूध। दूसरा नाश्ता: गोभी कटलेट। दोपहर का भोजन: ककड़ी और टमाटर का सलाद, सब्जियों का सूप, स्टू, फलों की जेली। दोपहर का नाश्ता: जंगली गुलाब पर आधारित काढ़ा। रात का खाना: तली हुई गोभी, फ्रूट पाई, ग्रीन टी। सोने से पहले: ताजा निचोड़ा हुआ रस।
2. नाश्ता: उबले हुए आलू की प्यूरी, अंडा, शहद, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप खट्टा क्रीम खा सकते हैं, खनिज के साथ धोया जा सकता है ठहरा पानी. दोपहर के भोजन में चावल का सूप होता है, सब्जी मुरब्बाऔर फल जेली। रात का खाना: चावल दलिया, फलों का जैम और जूस। जूस को आप नाश्ते के तौर पर पी सकते हैं।

मधुमेह और गुर्दे की विफलता के लिए आहार

आपको दिन में कम से कम 6 बार खाना चाहिए।

मधुमेह- एक ऐसी बीमारी जो कई मामलों में गुर्दे को जटिलताएं देती है। नतीजा सीकेडी का विकास है। इस मामले में, आहार को न केवल मूत्र रोग विशेषज्ञ, बल्कि एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा भी नियंत्रित किया जाना चाहिए। गुर्दे की विफलता और मधुमेह के लिए आहार के मुख्य सिद्धांत रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण, नमक और प्रोटीन का सेवन कम करना है। आपको आंशिक रूप से, यानी छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है, लेकिन दिन में कम से कम 6 बार। उन दवाओं को छोड़ना आवश्यक है जो जननांग प्रणाली में खराबी को भड़का सकती हैं।

स्वीकृत उत्पाद

मधुमेह के साथ आप साबुत रोटी खा सकते हैं। बन्स को केवल चीनी के विकल्प के आधार पर अनुमति दी जाती है। पहला व्यंजन सब्जी शोरबा पर सबसे अच्छा पकाया जाता है। मांस या मछली के शोरबा को प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक की अनुमति नहीं है, जबकि उबालने के बाद पहले पानी को सूखा जाना चाहिए। मांस के व्यंजनसबसे अच्छा बेक्ड, स्टीम्ड या उबला हुआ। और आपको नहीं लेना चाहिए वसायुक्त किस्मेंमांस और मछली। ऑमलेट या सलाद सामग्री के रूप में प्रति दिन 3 अंडे तक खाने की अनुमति है। मधुमेह में, दूध और डेयरी उत्पाद सीमित होते हैं, विशेष रूप से पनीर और खट्टा क्रीम।

मधुमेह वाले लोगों के आहार में मुख्य भूमिका सब्जियों की होनी चाहिए। इन्हें कच्चा और गर्म उपचार के बाद दोनों तरह से खाया जा सकता है। केवल आलू प्रतिबंध के अधीन हैं - प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं। निषिद्ध लोगों को छोड़कर फलों की भी अनुमति है। चीनी के विकल्प पर आधारित मिठाइयाँ और मिठाइयाँ लेना और उन्हें पकाना बेहतर है घर पर बेहतर. मधुमेह में सबसे उपयोगी प्रयोग होगा टमाटर का रसजो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, अनुमत पेय में चीनी के बिना चाय और कॉफी, साथ ही जेली और कॉम्पोट शामिल हैं। जंगली गुलाब का काढ़ा पीना भी व्यक्ति के लिए उपयोगी होता है, जो ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है।

प्रतिबंधित उत्पाद

आप काली मिर्च और मसालेदार सरसों का उपयोग नहीं कर सकते।

जहाँ तक वर्जित खाद्य पदार्थों का सवाल है, उनमें वे सभी तत्व शामिल हैं जो रक्त में ग्लूकोज़ और पोटैशियम को बढ़ाते हैं। इनमें फैटी मीट और सॉसेज, सभी प्रकार के स्मोक्ड, डिब्बाबंद या अचार वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। सीज़निंग से, काली मिर्च और मसालेदार सरसों की अनुमति नहीं है। इन निदानों के साथ डॉक्टर गुर्दे को अधिभारित करने से बचने के लिए तरल पदार्थ का सेवन सीमित करते हैं। इसके अलावा, इसमें न केवल पानी और चाय, बल्कि पहले पाठ्यक्रम, आइसक्रीम और नमी वाली हर चीज शामिल है। फलों के लिए, केले, सेब की मीठी किस्में, एवोकाडो, कीवी और आड़ू की अनुमति नहीं है। सूखे मेवे और नट्स का सेवन सावधानी से करना चाहिए। मिठाइयों का सेवन कम से कम करना चाहिए। शहद और जैम के लिए, उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

जब गुर्दे की विफलता का निदान किया जाता है, तो एक व्यक्ति को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उसे अपने आहार को पूरी तरह से संशोधित करना चाहिए। यह रोगविज्ञानअंगों की ऐसी स्थिति से जुड़ा होता है जिसमें गुर्दे सामान्य रूप से काम नहीं कर पाते हैं। मूल रूप से, समस्या एक विकासशील अन्य बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ दिखाई देती है।

पैथोलॉजी का रूप तीव्र या पुराना हो सकता है। पहला झटके या जहर के कारण अचानक होता है। और दूसरा धीरे-धीरे गुर्दे की कार्यक्षमता को कम कर देता है, जिसके दौरान ऊतक धीरे-धीरे मर जाते हैं। लेख सही गुर्दे की विफलता, मेनू के मुद्दे से संबंधित है।

उल्लंघन का कारण

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रोग प्रकट होता है विभिन्न कारणों से. अत्यधिक चरणगुर्दे की विफलता के कारण हो सकते हैं:

• दिल की विफलता, अतालता और कम रक्त परिसंचरण से जुड़ी समस्याएं;
• गुर्दा संक्रमण, जैसे पायलोनेफ्राइटिस या नेफ्रैटिस;
• पैथोलॉजी जो जननांग प्रणाली की धैर्य को बाधित करती है।

जीर्ण रूप यूरोलिथियासिस, चयापचय संबंधी विकार, मधुमेह, संवहनी विकृति, आमवाती और आनुवंशिक रोगों से जुड़ा है।

यह स्पष्ट है कि रोग इस तथ्य के कारण है कि शरीर अपने मुख्य कार्यों का सामना करने में सक्षम नहीं है, जिसमें पाचन और पदार्थों का अवशोषण शामिल है। इसीलिए गुर्दे की विफलता के लिए एक विशेष आहार पर विचार किया जाना चाहिए, जिसके मेनू पर नीचे चर्चा की जाएगी।

उचित पोषण की मूल बातें

सभी पोषण गुर्दे से अधिकतम भार को हटाने और सूजन वाले व्यक्ति से छुटकारा पाने पर आधारित होना चाहिए, यदि कोई हो। इसके लिए प्रतिदिन 60 ग्राम से अधिक एनिमल प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए। कभी-कभी खुराक 40 ग्राम तक कम हो जाती है। मछली, मांस या पोल्ट्री से आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करना वांछनीय है। नमक का सेवन सख्त नियंत्रण में रखना चाहिए। अधिकतम स्वीकार्य राशि प्रति दिन एक ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। लेकिन, निश्चित रूप से, यह व्यक्तिगत है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि शरीर कितने समय तक अपने आप में द्रव को बनाए रखने में सक्षम है।

कम प्रोटीन सेवन के बावजूद, दैनिक दरकैलोरी काफी अधिक होनी चाहिए। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त होता है। इसलिए, गेहूं और मकई के आटे से बनी प्रोटीन रहित ब्रेड, चावल के नूडल्स और स्टार्च मूस खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आहार में जामुन और फलों से प्राप्त विटामिन, साथ ही ताजा निचोड़ा हुआ रस होना चाहिए।

साथ ही, आपको उन पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों को पूरी तरह त्याग देना चाहिए जो गुर्दे को परेशान करते हैं। इसमे शामिल है:

• अल्कोहल;
• मोटी शोरबा;
• चॉकलेट;
• काली चाय;
• गर्म मसाले;
• स्मोक्ड मीट, साथ ही अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।

छोटी मात्रा की अनुमति है:

• तेल वाली मछली;
• कैवियार;
• फलियां;
• डेयरी उत्पादों;
• सूखे मेवे;
• पागल;
• बीज।

बीमारी की शुरुआत में पोषण

यदि रोग अभी उत्पन्न हुआ है, तो गुर्दे की विफलता के लिए आहार निर्धारित किया जाना चाहिए। मेनू में सामान्य व्यंजन शामिल होंगे, लेकिन उनमें से एक छोटा सा हिस्सा थोड़ा बदला हुआ है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन प्रति दिन 70 ग्राम तक कम हो जाता है। कभी-कभी विशेषज्ञ एक सूत्र का उपयोग करते हैं जिसके अनुसार जैविक रूप से खपत की मात्रा सक्रिय पदार्थव्यक्ति के वजन पर निर्भर करता है।

मुख्य भाग पौधे की उत्पत्ति का होना चाहिए (उदाहरण के लिए, सब्जियां, अनाज, दाल और बीन्स, साथ ही मेवे)। इन उत्पादों में बहुत अधिक क्षारीय यौगिक होते हैं, जिसके कारण वे शरीर से बेहतर तरीके से बाहर निकल जाते हैं। शुरुआत में नमक का सेवन काफी कम किया जाता है। हर दिन इसे 6 ग्राम तक के उत्पादों के साथ खाने की अनुमति है। और अगर पेशाब ज्यादा आता है तो ज्यादा नमक का सेवन किया जा सकता है।

आहार में अधिक सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। जैतून या अन्य के साथ डालना, पहले से सलाद बनाना अच्छा है वनस्पति तेल. करना भी उपयोगी होता है उपवास के दिनजो सप्ताह में एक बार आयोजित किया जाता है। इस समय वे खाते हैं, उदाहरण के लिए, तरबूज, सेब या कद्दू। दिन के दौरान पीने वाले तरल की मात्रा शरीर से उत्सर्जित होने वाले 500 मिलीलीटर से अधिक होनी चाहिए।

रोग के प्रारंभिक चरण में मेनू

एक दिन के लिए, आप उस व्यक्ति की पेशकश कर सकते हैं जो पाया गया है यह अवस्थारोग, निम्नलिखित मेनू:

• नाश्ते में शहद या जैम के साथ हल्की चाय, एक उबला हुआ चिकन अंडा और कुछ उबले हुए आलू होते हैं।
• नाश्ते के लिए, हर्बल चाय पिएं और खट्टा क्रीम या दही खाएं।
• वे एक कटोरी सूप और सब्जी स्टू के साथ भोजन करते हैं।
• रात के खाने के लिए आप खा सकते हैं चावल का दलियादूध पर और जैम के साथ एक कप चाय पियें।

जीर्ण अवस्था

इस रोग से गुर्दों का कार्य बद से बदतर हो जाता है। पिछले मामले की तुलना में इस कदम की अधिक आवश्यकता है। शरीर अपने चयापचय उत्पादों से जहरीला होता है, यही कारण है कि कई आंतरिक अंगचकित हैं। प्रोटीन की दैनिक खुराक की सावधानीपूर्वक गणना करने के अलावा, अनसाल्टेड भोजन का सेवन करना चाहिए। दूध, सब्जियां और फल, साथ ही मशरूम की मात्रा काफी कम हो जाती है। कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता होती है। इनमें केला, खुबानी, सूखे मेवे, मसालेदार भोजनऔर सॉसेज। टमाटर, सेब, चेरी और नींबू का रस पीने की अनुमति है।

रोग के पुराने चरण के लिए मेनू

वहीं, प्रतिदिन 3000 किलोकैलोरी तक का सेवन करना चाहिए। नमूना मेनूप्रति दिन निम्नानुसार हो सकता है:

• नाश्ते में चावल की खीर और चाय के साथ सब्जी का सलाद होता है।
• स्नैक के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर को चीनी के साथ खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी का सूप, उबले हुए मुर्गे और उबले हुए आलू तैयार किए जाते हैं, और मिठाई के लिए वे एक गिलास कॉम्पोट पीते हैं।
• दोपहर के नाश्ते में चीनी के साथ गेहूं का काढ़ा या बेरीज से जेली शामिल है।
• रात के खाने के लिए उबला हुआ अंडाऔर चाय के साथ पैनकेक बनाएं।

तीव्र अवस्था

अतिरंजना की अवधि के दौरान, एक व्यक्ति को बिल्कुल भी भूख नहीं लग सकती है। यह अक्सर मतली और यहां तक ​​कि उल्टी का कारण बनता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे क्षणों में कोई इच्छा नहीं होती है। हालाँकि, यह आवश्यक है, क्योंकि भूख और प्यास से प्रोटीन का टूटना बढ़ जाता है, और खनिजों और नाइट्रोजन का चयापचय और भी अधिक गड़बड़ा जाता है। आहार में प्रोटीन प्रति दिन लगभग 20 ग्राम होना चाहिए। आप दूध पी सकते हैं, अंडे, मलाई और खट्टा क्रीम खा सकते हैं, साथ ही जामुन, फल, शहद, मक्खन और चावल भी खा सकते हैं।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार: मेनू

इस मामले में प्रति दिन एक अनुमानित मेनू निम्नानुसार हो सकता है:

• नाश्ते में साबुत अनाज की रोटी और फल के साथ चाय शामिल है।
• नाश्ते के लिए आप दही खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए, वे आलू और आटे से क्वेनेल बनाते हैं, साथ ही सब्जियों के साथ सलाद और बेरीज से जेली बनाते हैं।
• ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी जैसे जामुन दोपहर के नाश्ते में खाए जाते हैं।
• रात के खाने में स्टीम्ड फिश केक और सब्जियां शामिल हो सकती हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए

सुबह मधुमेह रोगियों के लिए दलिया खाना और बिना चीनी वाली मजबूत चाय नहीं पीना सबसे अच्छा है। नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच आप फल खा सकते हैं, जैसे कीनू या संतरा। एक आदर्श दोपहर का भोजन सब्जी शोरबा में पके हुए बोर्स्च के साथ-साथ एक गिलास कॉम्पोट से आएगा। दोपहर के नाश्ते के लिए, वे एक गिलास सब्जियों का रस पीते हैं और चिकन मांस खाते हैं, वेजीटेबल सलादऔर हर्बल टी पिएं।

तालिका 7

पर आरंभिक चरणमधुमेह आहार संख्या 7 सबसे आम है। इसमें आमतौर पर निम्नलिखित उत्पाद होते हैं:

• सुबह वे एक कड़ा अंडा, एक प्रकार का अनाज खाते हैं और चाय पीते हैं।
• नाश्ते के लिए, बेक्ड कद्दू तैयार किया जाता है।
• दोपहर के भोजन के होते हैं दूध का सूप, पक्षी, पुलाव और फल पेय।
• दोपहर के भोजन के लिए - एक नारंगी।
• रात के खाने के लिए वे विनैग्रेट बनाते हैं, मछली उबालते हैं और एक गिलास दही वाला दूध पीते हैं।

गुर्दे की विफलता के लिए व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें, जो तालिका 7 में शामिल हैं, साथ ही साथ अन्य आहार भी।

पहला भोजन

सब्जियों का सूप, शोरबा, शाकाहारी बोर्स्ट, गोभी का सूप और बहुत कुछ गर्म पहले पाठ्यक्रमों के रूप में तैयार किया जाता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

सब्जी के सूप के लिए एक सौ ग्राम आलू लें और सफेद बन्द गोभी 60 ग्राम गाजर, एक गिलास दूध, 30 ग्राम मक्खन और सब्जियों का काढ़ा। छिलके वाली सब्जियों को उबाला जाता है, एक छलनी पर रगड़ा जाता है और शोरबा में डाला जाता है, जहाँ गर्म दूध भी डाला जाता है। सभी सामग्री को कई मिनट तक उबाला जाता है।

शाकाहारी बोर्स्ट शामिल हैं निम्नलिखित उत्पादों: 150 ग्राम आलू, चुकंदर और सफेद गोभी, 100 ग्राम टमाटर, 50 ग्राम गाजर और खट्टा क्रीम, साथ ही 30 ग्राम प्याज, मक्खन और हर्ब्स। सब्जियां कटी हुई हैं, और चुकंदर को मोटे grater पर रगड़ कर उबाला जाता है। सेवा करने से पहले, कटा हुआ साग और खट्टा क्रीम पकवान में जोड़ा जाता है।

पहला कोर्स फलों से भी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक सौ ग्राम करंट, सेब और प्लम लें, संतरे के छिलके, क्रीम और आधा मिठाई चम्मच स्टार्च। फलों को धोया जाता है, पिट किया जाता है और छील कर दिया जाता है। फिर उन्हें उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें स्टार्च में पीसा जाता है, जिसे ठंडे पानी में पतला किया जाता है, संतरे के छिलके, चीनी और क्रीम स्वाद के लिए मिलाया जाता है।

मुख्य व्यंजन

मुख्य व्यंजन विशेष रूप से विविध हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, उबला हुआ मांस या मांस प्यूरी, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, एक प्रकार का अनाज, चावल और तैयार करें जई का दलिया, पुलाव, पके हुए सेब, खट्टा क्रीम या दूध के साथ सॉस।

मीट प्यूरी तैयार करने के लिए 120 ग्राम बीफ, 40 ग्राम बेकमेल सॉस और कुछ ग्राम मक्खन लें। मांस को उबाला जाता है, जिसके बाद इसे तीन बार मांस की चक्की से गुजारा जाता है, सॉस डाला जाता है और रगड़ा जाता है। सॉस के अलावा, आप केवल मांस शोरबा को डिश में डाल सकते हैं।

सब्जियों के साथ मछली निम्नानुसार तैयार की जाती है: 700 ग्राम पाइक, कॉड, ब्रीम या पाइक पर्च, 200 ग्राम अजवाइन और गाजर और 100 ग्राम अजमोद लें। सबसे पहले, वे मछली को धोते, काटते और काटते हैं। फिर वे सब्जियों को धोते हैं, साफ करते हैं, काटते हैं और थोड़ा उबालते हैं। जब आधा पक जाए तो उसमें मछली डालें और सब कुछ एक साथ उबाल लें। परोसने से पहले साग डाला जाता है।

आप दलिया भी बना सकते हैं। 20 ग्राम अनाज, एक सौ मिलीलीटर दूध, छह ग्राम चीनी, पांच ग्राम तक मक्खन और 120 मिलीलीटर पानी लें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को हिलाते हुए, अनाज को धीरे-धीरे उबलते पानी में डाला जाता है। फिर पैन को धीमी आग पर रखा जाता है और एक और घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, दूध और चीनी डालकर कुछ और मिनटों के लिए उबाला जाता है।

पके हुए सेब की तैयारी के लिए, स्वयं के अलावा, केवल चीनी की आवश्यकता होती है। कोर को फल से निकाल दिया जाता है और एक बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है, जहां 200 मिलीलीटर पानी डाला जाता है। सेब को चीनी के साथ छिड़कें, ओवन में हल्का भूरा करें, फिर से चीनी डालें और बेक करें।

पेय

करना उपयोगी है हर्बल चाय, आसव और खाद।

तो, जंगली गुलाब का आसव निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक लीटर तरल के लिए, एक सौ ग्राम फल और इतनी ही मात्रा में चीनी ली जाती है। जंगली गुलाब को धोने और उबलते पानी से भिगोने के बाद, इसे सॉस पैन में डाला जाता है, डाला जाता है गर्म पानीऔर ढक्कन बंद करके दस मिनट तक उबालें। फिर उन्हें आग से निकाल दिया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

बेरीज से जेली बहुत उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, तीन गिलास ब्लूबेरी, करंट और रसभरी का रस, तीन-चौथाई गिलास आलू स्टार्च और एक सौ ग्राम चीनी लें। तीन गिलास बनाने के लिए रस में पानी डाला जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और उबाल लेकर आग लगा दी जाती है। फिर इसे धीरे-धीरे तीन-चौथाई में डाला जाता है ठंडा पानीऔर स्टार्च। किसेल को ठंडा परोसा जाता है।

साथ ही सभी प्रकार के कंपोट्स भी तैयार कर लीजिये ताजी बेरियाँऔर फल।

स्पष्टीकरण

जो लोग इस बीमारी से पीड़ित हैं, उनके लिए हमेशा यह सवाल उठता है कि किडनी खराब होने पर आप क्या खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे आश्चर्य है कि सूखे मेवे और केले क्यों प्रतिबंधित हैं?

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको रोग के पाठ्यक्रम को समझने की आवश्यकता है। इस समय, शरीर बहुत कमजोर हो जाता है, मुख्य रूप से अत्यधिक मात्रा में पोटेशियम के रक्तप्रवाह में प्रवेश करने के कारण। चूँकि इस पदार्थ को गुर्दे द्वारा उत्सर्जित नहीं किया जा सकता है, ट्रेस तत्व का सेवन कम किया जाना चाहिए। सूखे मेवे, फलियां, केले में पोटैशियम काफी मात्रा में पाया जाता है। इसलिए इन उत्पादों को नहीं खाना चाहिए।

नमक की न्यूनतम मात्रा की अनुमति है क्योंकि यह पदार्थ शरीर में द्रव को बनाए रखने में सक्षम है। इसकी अधिकता को बढ़ावा मिलेगा गंभीर सूजनऔर उच्च रक्तचाप। बेशक, इससे ऐसे लोगों के काम पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा महत्वपूर्ण अंगगुर्दे की तरह।

निष्कर्ष

इस प्रकार, आहार का चयन करते समय और अध्ययन करते समय कि गुर्दे की विफलता के साथ क्या नहीं खाना चाहिए, कई कारकों और शर्तों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। ऐसे में सभी के बारे में जानना जरूरी है comorbidities, यदि कोई हो, तो उनका रूप और विकास की अवस्था। केवल इस मामले में, आप इस तथ्य पर भरोसा कर सकते हैं कि संयमित आहार सही होगा और वास्तव में प्रभावी प्रभाव पड़ेगा, जिससे व्यक्ति को अपनी बीमारी से निपटने में मदद मिलेगी।

किडनी की गंभीर बीमारी व्यक्ति के जीवन में कई गंभीर सीमाएं लाती है। इसके प्रकाश में, रोगियों में कई सवाल उठते हैं, उदाहरण के लिए, क्या किडनी फेल होने पर दूध और कॉफी के साथ-साथ कोई मूत्रवर्धक पीना संभव है?

क्रोनिक रीनल फेल्योर, विशेषताएं

इस स्थिति का कारण उत्सर्जन प्रणाली के अंगों के निम्नलिखित रोग हो सकते हैं (विकिपीडिया लेख "रीनल_फेल्योर" से):

ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस;
गुर्दे के ट्यूमर;
वृक्कगोणिकाशोध;
यूरोलिथियासिस रोग;
एथेरोस्क्लेरोसिस;
बढ़ा हुआ रक्तचाप;
मधुमेह;
गाउट;
प्रणालीगत रोग।

गुर्दे कई जैविक कार्य करते हैं, लेकिन विशेष रूप से विषहरण। संभावित खतरनाक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में शरीर की अक्षमता व्यक्ति की जीवन शैली पर बहुत सारे प्रतिबंध लगाती है, लेकिन विशेष रूप से उसके आहार पर।

शास्त्रीय चिकित्सा आहार विज्ञान में तथाकथित तालिका संख्या 7 की नियुक्ति शामिल है। इस आहार की किस्में हैं, तालिका संख्या 7A और 7B। आहार का चुनाव केवल डॉक्टर की राय से निर्धारित होता है।

गुर्दे की विफलता के लिए दवाएं

रोगी की स्थिति की गंभीरता के साथ-साथ शरीर की कम विषहरण क्षमताओं को देखते हुए, किसी को भी लेने से बचना चाहिए दवाइयाँजब तक कि किसी विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित न हो। मल्टीविटामिन की तैयारी के लिए भी यह सच है।

गुर्दे की विफलता के मामले में मूत्रवर्धक का उपयोग करना संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब देते समय, जवाब हां में होना चाहिए, लेकिन उनकी पसंद उपस्थित चिकित्सक की जिम्मेदारी है।

गुर्दे की विफलता के लिए मूत्रवर्धक दवाओं का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वे परिधीय शोफ, इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी, खनिज विकृति आदि की उपस्थिति के लिए निर्धारित हैं।

इसके अलावा, ज्यादातर मामलों में, रोगियों को विभिन्न सुई लेनी, काढ़े और अन्य दवाओं का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पारंपरिक औषधिजिनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

किडनी फेल होने पर क्या कॉफी पीनी चाहिए??

दुर्भाग्य से, लोगों को गुर्दे की विफलता में कॉफी से पूरी तरह बचना चाहिए। इस सीमा का कारण उपस्थिति में है सार्थक राशिकैफीन, जो कैल्शियम के नुकसान में वृद्धि की ओर जाता है, लोहे के उत्सर्जन प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करता है, और आम तौर पर खनिज चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, कॉफी शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय को उत्तेजित कर सकती है, जिससे कार्य कुशलता कम हो जाएगी। प्रतिरक्षा तंत्र, कार्य में विघ्न डालता है तंत्रिका तंत्रऔर इसी तरह।

किडनी फेल हो जाए तो क्या दूध पीना चाहिए??

गुर्दे की विफलता में दूध और डेयरी उत्पाद स्वीकार्य हैं, लेकिन उनकी मात्रा को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं। एक सामान्य स्थिति में, मानव शरीर आसानी से इन खनिजों की अधिकता से छुटकारा पा लेता है, और गुर्दे की विकृति के मामले में यह प्रक्रिया बहुत बाधित होती है।

गुर्दे की विफलता जैसी स्थिति में पोषण संतुलित, लेकिन कोमल होना चाहिए। संभावित सेवन को कम करना आवश्यक है खतरनाक उत्पादसमग्र कैलोरी सामग्री को बनाए रखते हुए।

खाने में प्रोटीन की मात्रा कम कर देनी चाहिए। प्रवेश एक लंबी संख्याप्रोटीन खाद्य पदार्थ उत्सर्जन प्रणाली पर भार बढ़ाएंगे, जिससे गुर्दे की विफलता की उपस्थिति में यूरिया, क्रिएटिनिन और अन्य खतरनाक यौगिकों का संचय होगा।

पोषण में दूसरा गंभीर प्रतिबंध राशि में तेज कमी है टेबल नमक. कड़ाई से बोलते हुए, गुर्दे की विफलता के लिए आहार नमक रहित होना चाहिए। खाना पकाने के दौरान व्यंजन में नमक जोड़ने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।

तीसरा आहार प्रतिबंध जुड़ा हुआ है उच्च सांद्रतागुर्दे की विफलता में रक्त में पोटेशियम, जिससे तंत्रिका तंत्र, हृदय और धारीदार मांसपेशियों का विघटन होगा। इसलिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए: सूखे खुबानी, केले, फलियां, गेहूं, एवोकाडो, सूखे मेवे।

किडनी खराब होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?

गुर्दे की विफलता की उपस्थिति में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त या कम करने की सिफारिश की जाती है: मशरूम, किसी भी वसायुक्त मांस, डिब्बाबंद भोजन, फलियां, सॉसेज, नमकीन खाद्य पदार्थ, कॉफी, चाय, चॉकलेट, स्पिरिट्स, सहिजन, कछुआ, केले, सूखे मेवे, लहसुन, प्याज, मूली, खुबानी, पालक, अजमोद, शर्बत, चिकन अंडे।

मैं यह भी सूची दूंगा कि गुर्दे की विफलता में क्या खाया जा सकता है: दुबला मांस (सीमित मात्रा में), आलू, गाजर, टमाटर, गोभी, दुबला दास, अनाज, चावल, सब्जी का सूप, चुकंदर, कद्दू, डेयरी उत्पाद (सीमित मात्रा), हर्बल काढ़े, गैर-केंद्रित रस, जैम, जेली, काढ़े।

निष्कर्ष

गुर्दे की विफलता में, यह बहुत महत्वपूर्ण है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, किसी का त्याग करो बुरी आदतें, तनाव और हानिकारक उत्पादन कारकों से बचें, साथ ही नियमित रूप से उनकी सिफारिशों का पालन करते हुए अपने डॉक्टर से मिलें।

प्रत्येक अंग का अपना उद्देश्य होता है। गुर्दे शरीर में मौलिक रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, उनके कार्य चयापचय, हेमटोपोइएटिक, आयन-विनियमन हैं। उनका काम काफी हद तक उस "सामग्री" पर निर्भर करता है जिसके साथ वे बातचीत करते हैं, यानी हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले उत्पादों पर।

किडनी डिसफंक्शन शरीर की एक ऐसी अवस्था है जब किडनी का सारा काम बिगड़ जाता है और वे सामान्य रूप से काम नहीं कर पाती हैं। के लिए सहायता सामान्य ऑपरेशनकिडनीसहित, डॉक्टर आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, खासकर अगर कोई व्यक्ति बीमार है।

क्रोनिक रीनल फेल्योर के लिए आहार के सिद्धांत

आपको मुख्य आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए:

• खपत प्रोटीन की मात्रा कम करना;
• भोजन में सोडियम (नमक) की महत्वपूर्ण कमी;
• आहार में फास्फोरस की कमी;
• पोटेशियम के उपयोग के लिए सावधान और सावधान रवैया;
• द्रव सेवन में कमी।

1 चरण – सौम्य रूपरोग, जिस पर किसी का ध्यान नहीं जाता है। इसलिए, इस स्तर पर, प्रोटीन की मात्रा प्रति दिन 70 ग्राम तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियों, नट्स, ब्रेड में पाए जाने वाले वनस्पति प्रोटीन का उपयोग करना बेहतर होता है।

साथ ही अपने आप को प्रतिदिन 4-5 ग्राम नमक तक सीमित रखें, लेकिन यह वांछनीय है, उदाहरण के लिए, बिना नमक के खाना बनाना। आपके द्वारा पीने वाले तरल की मात्रा प्रति दिन आवंटित मूत्र की मात्रा 500 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सप्ताह में एक बार उपवास का दिन (सेब, आलू, कद्दू) बिताना किडनी के लिए अच्छा होता है।

2 चरण- गुर्दे का मामूली उल्लंघन होता है, लेकिन अभी भी स्पष्ट लक्षणों के बिना। इस स्तर पर, प्रति दिन प्रोटीन की मात्रा 20-40 ग्राम तक कम हो जाती है, और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पशु मूल के प्रोटीन होना चाहिए: मछली, दूध, मांस, अंडे।

शरीर में प्रोटीन की तेज कमी के कारण ऊर्जा मूल्यआपको सब्जी और दूध प्रोटीन, और निश्चित रूप से, कार्बोहाइड्रेट के कारण वृद्धि करने की आवश्यकता है। रोजाना 2-3 ग्राम नमक का सेवन किया जा सकता है।

तरल की मात्रा अभी भी प्रति दिन मूत्र की मात्रा 500 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। पानी को पतला फलों और सब्जियों के रस से बदला जा सकता है।

कॉफी, कोको, चॉकलेट, मशरूम सूप, मांस और मछली शोरबा और निश्चित रूप से शराब को आहार से बाहर करना महत्वपूर्ण है।

3 चरण- स्टेज ए और बी में बांटा गया है। स्टेज बी में सुन्नता, थकावट, हड्डियों में दर्द जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। सबसे पहले, मांस, मछली, ब्रेड को बाहर रखा गया है।

प्रति दिन नमक की दर 2-4 ग्राम, वसा 120 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 250-350 ग्राम है। द्रव मूत्र के मानक के अनुरूप रहता है। आप अपने आहार में सब्जियां, फल, दूध वसा, वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान: सहिजन, लहसुन, मूली, सरसों, केचप - आपके आहार में नहीं होना चाहिए।

4 चरण- गुर्दे का उल्लंघन है, अत्यंत थकावट, भूख में कमी। प्रोटीन की मात्रा की गणना की जानी चाहिए, प्रति दिन शरीर के वजन का 0.7-1 ग्राम / 1 किलो। नमक के बिना भोजन, अगर गठिया का दबाव कम है, प्रति दिन 2 ग्राम तक की अनुमति है।

सब्जियों, फलों, डेयरी उत्पादों, गोभी, मशरूम का सेवन सीमित है। खुबानी, केला, प्रून, किशमिश को दैनिक आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। तरल - प्रति दिन 700-800 ग्राम। वसा - 110 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम। छोटे हिस्से में दिन में 6 बार भोजन करें।

5 चरणइस अवस्था में गुर्दे सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाते हैं। इस स्तर पर, वसा 70 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 400 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। Blackcurrant, तरबूज, आड़ू, अजवाइन, कासनी को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, चॉकलेट, मशरूम और मांस का सूप (शोरबा) सख्त वर्जित है।

कुछ दिनों के लिए नमूना मेनू

उदाहरण व्यंजनों:

• सब्जियों के साथ आमलेट

जिसकी आपको जरूरत है: 1.5 कप ठंडा दूध, 4-5 अंडे, सब्जियां (गाजर, ब्रोकली आदि), 30-40 ग्राम मक्खन।

चरणों:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें;
2. सब्जियों को उबालना चाहिए;
3. किसी गहरे बाउल में अंडे और दूध को फेंट लें। आप जितनी तेजी से बीट करेंगे, ऑमलेट उतना ही शानदार होगा;
4. इस मिश्रण में सब्जियां डालें। सांचे को लुब्रिकेट करें मक्खनमिश्रण को इसमें डालें और ओवन में 7-9 मिनिट के लिए रख दें।

द्वारा 9 मिनटआपके पास एक लाजवाब ऑमलेट तैयार है।

झींगा और जड़ी बूटियों के साथ चावल

जिसकी आपको जरूरत है: 200-250 ग्राम चावल, 200-250 ग्राम छिलके वाली झींगा,
साग (तुलसी, धनिया), 5-6 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

चरणों:

1. पहले आपको साग को धोने, सुखाने और काटने की जरूरत है जतुन तेल(एक ब्लेंडर में संभव);
2. चावल उबालें, नमक की अनुमति नहीं है;
3. एक कड़ाही में झींगा को गुलाबी होने तक भूनें, मेज पर रखें और वसा को मिटा दें;
4. चिंराट, चावल और साग और तेल का मिश्रण, बड़े पक्षों के साथ एक सॉस पैन में डालें, 4-5 मिनट के लिए उबाल लें।

द्वारा 5 मिनटझींगा चावल तैयार है!

यदि आप आहार का पालन नहीं करते हैं, तो इससे गुर्दे की विफलता का तेजी से विकास होगा। परिणाम मृत्यु हो सकती है।

डाइट फॉलो करना क्यों जरूरी है, वीडियो क्लिप में डॉक्टर बताएंगे: