ताजा और सूखे रसभरी के लाभ: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन। सुगंधित रसभरी, उपयोगी गुण और contraindications

रास्पबेरी

औषधीय गुण

आम रास्पबेरी|रूबस इडियस|गुलाबी परिवार|रोसेसी

रास्पबेरी एक छोटा बारहमासी झाड़ी है जो काफी बड़े पत्तों के साथ दो मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, नीचे सफेद-यौवन।

पौधे की मातृभूमि मध्य यूरोप के देश हैं। रूस के यूरोपीय क्षेत्र में वितरित, काकेशस, साइबेरिया में बहुत बैकाल तक, मध्य एशिया के देशों में।

रास्पबेरी जंगलों की ऊपरी सीमा तक, नदी के किनारे, जले हुए क्षेत्रों, जंगल के किनारों, घाटियों और पहाड़ों की ढलानों में पाए जा सकते हैं। रूसी हर्बलिस्ट जले हुए क्षेत्रों पर रसभरी की तलाश करने की सलाह देते हैं, यानी जहां पहले जंगल में आग लग चुकी है।

"ध्यान! प्यूरीन की सामग्री के कारण, गाउट और क्रोनिक किडनी रोगों (नेफ्रैटिस, पाइलोनफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस) के लिए रास्पबेरी की तैयारी के लंबे समय तक उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।

रास्पबेरी के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

बवासीर के साथ, रास्पबेरी की जड़ों का काढ़ा प्रभावी रूप से एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है (300 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे कच्चे माल को उबाल लें; आधे घंटे के बाद फ़िल्टर करें)।

बीमारियों के बढ़ने की महामारी के मौसम में, मैं आपको भोजन से पहले दिन में तीन बार, फूलों के साथ सूखे रसभरी का आधा गिलास जलसेक पीने की सलाह देता हूं (एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सामग्री, एक घंटे जोर दें, और फिर तनाव) बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए।

मुझे आशा है कि आपको यह लेख अच्छा लगा होगा। स्वस्थ रहें और भगवान आपका भला करे !!!

उपयोगी रास्पबेरी क्या है? रसभरी के उपयोगी गुण। ब्रोंकाइटिस, फ्लू, टॉन्सिलिटिस, दाद, बवासीर का रास्पबेरी उपचार।

यह कोई रहस्य नहीं है कि रसभरी न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

रास्पबेरी में कई उपयोगी पदार्थ, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। इनमें शर्करा (9-10%), पोटेशियम, लोहा, तांबा, पेक्टिन, टैनिन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल (सैलिसिलिक सहित), साथ ही साथ विटामिन बी 1, बी 12 और पीपी शामिल हैं।

रास्पबेरी में एक डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इसे सर्दी के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, ताजे फल और उनसे जाम दोनों उपयुक्त हैं। रास्पबेरी को एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसकी संरचना में शामिल फाइटोनसाइड्स स्टैफिलोकोकस ऑरियस और खमीर बीजाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबाते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल फल, बल्कि रास्पबेरी के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है। वे ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो गर्भाशय और आंतों की चिकनी मांसपेशियों को उत्तेजित करते हैं।

रास्पबेरी के रस में एक हेमोस्टैटिक और एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है, भूख बढ़ाता है, रंग सुधारता है और त्वचा की टोन में सुधार करता है।

तांबे की उच्च सामग्री के कारण, रास्पबेरी एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। यह उन लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए जिनकी गतिविधियाँ तनाव और तंत्रिका अधिभार से जुड़ी हैं।

रसभरी गर्मी उपचार के बाद भी अपने उपचार गुणों को बरकरार रखती है, इसलिए जैम और इससे बने कॉम्पोट ताजे फलों से कम उपयोगी नहीं होते हैं।

लोक चिकित्सा में रसभरी का उपयोग। हीलिंग रेसिपी

ब्रोंकाइटिस के लिए रास्पबेरी के पत्तों और तनों का काढ़ा

40 ग्राम रास्पबेरी के पत्तों और तनों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 3 घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। 100-150 मिलीलीटर दिन में 2-3 बार लें।

दाद के लिए रास्पबेरी शाखाओं का आसव

उबलते पानी के 450 मिलीलीटर के साथ कटी हुई रास्पबेरी शाखाओं के 20 ग्राम डालें और ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। 130 मिलीलीटर दिन में 4-5 बार लें।

दस्त के लिए रास्पबेरी पत्ती आसव

20 ग्राम रास्पबेरी के पत्तों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, ढक दें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। तनाव और भोजन से पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर लें।

फ्लू और सर्दी के लिए रास्पबेरी का आसव

300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 30 ग्राम रसभरी डालें और ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए जोर दें। दिन भर गर्मागर्म लें।

स्वरयंत्र की सूजन और गले में खराश के लिए रास्पबेरी फलों का आसव

500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 60 ग्राम रसभरी डालें, लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म रूप में लें, 80-100 मिलीलीटर दिन में 4 बार या गर्म जलसेक से गरारे करें।

जुकाम के लिए सूखे रसभरी का आसव

250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 30 ग्राम सूखे रसभरी डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए जोर दें, फिर तनाव दें।

250 मिली दिन में 3 बार लें।

बवासीर के लिए रास्पबेरी के फूलों का आसव

30 ग्राम रास्पबेरी के फूलों को 300 मिली पानी में डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।

रास्पबेरी को प्राचीन काल से एक औषधीय पौधे के रूप में जाना जाता रहा है। रूसी चिकित्सकों ने इसका इस्तेमाल सर्दी, स्कर्वी, पेट में ऐंठन, बुखार के इलाज के लिए और एक एंटीमैटिक और हैंगओवर उपाय के रूप में भी किया।

पौधे के सभी भाग फायदेमंद होते हैं: पत्ते, फूल और फल, साथ ही युवा अंकुर और जड़ें। रास्पबेरी काफी व्यापक हैं, इसलिए इसके साथ व्यंजन कई लोगों के बीच पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी फूलों का उपयोग सांप और कीड़े के काटने और यहां तक ​​​​कि बिच्छू के लिए एंटीडोट्स के रूप में किया जाता है।

विशेषज्ञ औषधीय पौधे के रूप में रास्पबेरी से मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट सुक्रोज और फ्रुक्टोज निकालते हैं। कार्बनिक अम्ल (कैप्रोइक और मैलिक, फॉर्मिक और साइट्रिक, साथ ही सैलिसिलिक एक महत्वपूर्ण मात्रा में), पेक्टिन, विटामिन सी और डेक्सट्रोज। फलों में शामिल पाए गए: टैनिन और नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, साथ ही तांबा और पोटेशियम लवण, साइनाइन क्लोराइड, एसीटोन, बी विटामिन और आवश्यक तेल के निशान।

उपयोग के संकेत

लोक चिकित्सा में, पत्तियों के जलसेक का उपयोग गले में खराश के लिए किया जाता है, दस्त के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस और एंटरटाइटिस, एक्जिमा और बुखार की स्थिति के लिए किया जाता है।

रास्पबेरी के फलों, पत्तियों और युवा अंकुरों का जलसेक सक्रिय रूप से इन्फ्लूएंजा और स्कर्वी, आमवाती हमलों और मलेरिया के साथ-साथ ताकत और पेट दर्द के नुकसान के लिए उपयोग किया जाता है।

क्रिमसन फूलों का काढ़ा लंबे समय से हीलर द्वारा त्वचा पर चकत्ते, एरिज़िपेलस, विभिन्न प्रकृति के नेत्रश्लेष्मलाशोथ और जड़ों के काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है - मलेरिया और बवासीर से रक्तस्राव के लिए।

पत्ती का काढ़ा। दस ग्राम कच्चे माल में 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, भाप स्नान में दस मिनट तक उबालें। आठ घंटे के अंतराल के साथ एक चौथाई कप लें। महिला जननांग क्षेत्र के एडनेक्सिटिस और अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के पाठ्यक्रम को सुगम बनाता है। ऑस्टियोपोरोसिस में, नद्यपान जड़ों के काढ़े के साथ संयोजन में, यह रोग की प्रगति को रोकता है।

पत्ती मरहम। रास्पबेरी के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर पीस लें, रस निचोड़ लें, पेट्रोलियम जेली या मक्खन के साथ मिलाकर एक से चार की मात्रा में मिलाएं। विभिन्न प्रकृति के चकत्ते, एक्जिमा, जलन के साथ त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।

जुकाम के लिए संग्रह

रास्पबेरी के पत्ते (पांच खंड), स्ट्रॉबेरी के पत्ते (चार खंड), हंस सिनकॉफिल (दो खंड), लिंडेन पुष्पक्रम (चार खंड), कोल्टसफूट के पत्ते, साथ ही एक मात्रा में सन्टी के पत्ते और घास के मैदान के फूल।

अच्छी तरह से हिलाने के लिए। मिश्रण का चालीस ग्राम लें और थर्मस में डालें, वहां 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 2 घंटे के लिए आग्रह करें। स्वाद को नरम करने के लिए, थोड़ा शहद जोड़ने की सलाह दी जाती है। दिन भर में हर कोई एक बार में आधा गिलास पीता है।

जठरशोथ, आंत्रशोथ और दस्त के लिए संग्रह

रास्पबेरी उपजी और पत्तियां (पांच खंड), गैलंगल रूट (दो खंड), लाल जड़ (एक मात्रा), टोडफ्लैक्स (दो खंड), घास का मैदान (एक मात्रा), बर्डॉक और बर्जेनिया जड़ें एक मात्रा प्रत्येक, ब्लूबेरी जामुन दो भाग, पक्षी चेरी फल (एक मात्रा), हीदर (चार खंड)। सभी सामग्री को अच्छी तरह से काट कर एक कंटेनर में मिला लें।

आधा लीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में संग्रह के 40 ग्राम काढ़ा। 4 घंटे के लिए जलसेक और लेने से पहले तनाव। हर 2 घंटे में 100 मिलीलीटर लें।

भूख में सुधार

रास्पबेरी के पत्ते (पांच खंड), केले के पत्ते (दो खंड), साथ ही बर्डॉक का पत्ता (चार खंड), सिंहपर्णी के पत्ते (चार खंड), वर्मवुड (एक मात्रा), यारो (दो खंड)।

परिणामी मिश्रण के 20 ग्राम को एक कप उबलते पानी में पकाया जाता है, ओवन में दस मिनट के लिए उबाला जाता है। ध्यान से छानने के बाद, आठ घंटे के अंतराल के साथ भोजन से पहले 40 मिलीलीटर लें।

रक्तस्रावी बवासीर

बवासीर के एक स्पष्ट विस्तार के साथ, रास्पबेरी जड़ों का काढ़ा मदद करता है - कम गर्मी पर 300 मिलीलीटर उबलते पानी में 40 ग्राम सूखे कच्चे माल को उबाल लें। तीस मिनट के बाद, छान लें और पूरे दिन मौखिक रूप से लें।

ठंड फ्लू

तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण की घटनाओं में वृद्धि के महामारी के मौसम में, सूखे रसभरी को लिंडन के फूलों के साथ मिलाकर लक्षणों को रोकने में मदद मिलेगी - एक कप उबलते पानी में दस ग्राम घटक मिलाएं। लगभग एक घंटे तक खड़े रहें, छान लें, चाय की तरह पियें।

बार-बार होने वाले जुकाम और खांसी के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अमृत

रास्पबेरी की कटी हुई जड़ों के 500 ग्राम में 1.5 किलो शहद और 1 किलो ऊपर से देवदार या चीड़ की टहनियों को मिलाएं। जड़ों और शाखाओं को पहले से ही तैयार किया जाना चाहिए - अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। सामग्री को क्रम्बल करें, मिलाएँ और परतों में रखें, शहद मिलाएँ। जब जार ऊपर से भर जाए - 200 ग्राम उबलता पानी डालें। एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में आग्रह करें।

मतभेद

1. रसभरी पर आधारित लोक उपचार के साथ उपचार गुर्दे के ऊतकों में भड़काऊ घटनाओं की उपस्थिति में contraindicated है।
2. सावधानी के साथ, इन निधियों का उपयोग बाल चिकित्सा अभ्यास में किया जाता है - एलर्जी की प्रतिक्रिया होने का एक उच्च जोखिम होता है।
3. रास्पबेरी संग्रह और विभिन्न अंगों में पत्थरों को बनाने की प्रवृत्ति भी contraindicated हैं।

रास्पबेरी-आधारित शुल्क के साथ उपचार के लिए संकेतों और मतभेदों का आकलन करने के लिए एक विशेषज्ञ के साथ परामर्श की सख्त आवश्यकता है। रास्पबेरी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति की भविष्यवाणी करना मुश्किल है। लेकिन एक विशेषज्ञ अन्य जोखिमों को खत्म करने में मदद करेगा।

पारंपरिक चिकित्सा केवल उपचार के मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त के रूप में कार्य करती है, आपको इसके साथ किसी विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित दवाओं को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।

हम में से बहुत से लोग बचपन से जानते हैं कि रास्पबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है, लेकिन क्या वास्तव में इसमें ऐसे उपचार गुण हैं? इस बारे में हम आगे बात करेंगे।

रास्पबेरी का उपयोग क्या है, हीलिंग बेरी की रासायनिक संरचना

रास्पबेरी मानव शरीर के लिए इतने उपयोगी क्यों हैं, इस सवाल की शुरुआत इस पौधे की रासायनिक संरचना से होती है। रास्पबेरी, पृथ्वी पर सभी जीवन की तरह, कुल द्रव्यमान के 85% के अनुपात में पानी होता है।लगभग 9% कार्बोहाइड्रेट हैं, बाकी मोनो- और डिसाकार्इड्स हैं। इसमें कम मात्रा में प्रोटीन और वसा भी होते हैं।

रास्पबेरी में कई विटामिन होते हैं।विटामिन सी प्रबल होता है, उसके बाद अवरोही क्रम में बी9, पीपी, ई, बी3 आता है। इसमें सूक्ष्म और स्थूल दोनों तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, कैल्शियम और फास्फोरस। रास्पबेरी में एसिड भी होते हैं: सैलिसिलिक, साइट्रिक और मैलिक, साथ ही एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ एंथोसायनिन, जो केशिकाओं को मजबूत बनाता है। रास्पबेरी कैलोरी में कम हैं। 100 ग्राम जामुन में लगभग 40 किलो कैलोरी होता है।

रसभरी के लाभकारी गुणों को कई लोग इसके असाधारण स्वाद के रूप में जानते हैं। ब्लूबेरी के साथ यह बेरी कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में प्रभावी सहायक मानी जाती है। रास्पबेरी का सबसे प्रसिद्ध गुण श्वसन रोगों में इसका ज्वरनाशक प्रभाव है। इसके हेमोस्टैटिक गुण, साथ ही शरीर को डिटॉक्सीफाई करने की क्षमता, कम ध्यान देने योग्य नहीं है। मानव स्वास्थ्य के लिए रास्पबेरी के लाभ इतने महान हैं कि विशेष व्यंजनों के अनुसार साइटिका, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया को भी ठीक किया जा सकता है।

क्या तुम्हें पता था? मधुमक्खियां रसभरी की उपज में औसतन 80% की वृद्धि करती हैं।

रास्पबेरी के पत्तों, जड़ों और तनों के औषधीय गुण

लेकिन रसभरी में न केवल जामुन उपयोगी होते हैं। यह पौधा अपने सभी घटकों के साथ शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।उदाहरण के लिए, पत्तियों में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व, खनिज, शर्करा, विटामिन और फाइटोनसाइड होते हैं। वे एस्कॉर्बिक एसिड में भी बहुत समृद्ध हैं। रास्पबेरी के पत्तों का उपयोग विभिन्न काढ़े और जलसेक तैयार करने के लिए किया जाता है जो सर्दी और वायरल रोगों का इलाज करते हैं: टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस, स्टामाटाइटिस। ऐसे गले और मुंह के काढ़े से गरारे करना बहुत कारगर होता है।

आपको रास्पबेरी की जड़ को बायपास नहीं करना चाहिए, भले ही कुछ इसे प्राप्त करें, लेकिन इसके लाभकारी गुण स्वयं फलों की तुलना में अधिक मजबूत हैं। रास्पबेरी जड़ पौधे का सबसे मूल्यवान हिस्सा है।यह अपने दो अद्वितीय गुणों के लिए मूल्यवान है: ब्रोन्कियल अस्थमा और लसीका तंत्र के रोगों का उपचार। रास्पबेरी की जड़ खून को रोकने में बहुत कारगर है, जो उन्नत बवासीर के उपचार में उपयोगी है। वह मलेरिया जैसी भयानक बीमारी से भी लड़ने में सक्षम है।

रास्पबेरी के डंठल ऐसी बीमारियों से लड़ने में अपने औषधीय गुणों को अच्छी तरह दिखाते हैं:

• लैरींगाइटिस और ग्रसनीशोथ।
• फ्लू।
• बवासीर।
• चर्म रोग।
• नाराज़गी और पेट दर्द।
• खुला सोर्स।

रास्पबेरी के तनों के काढ़े का एक अच्छा इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है।उनमें Coumarin की बढ़ी हुई सामग्री रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, प्लेटलेट्स की क्रिया को सामान्य करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करती है। तनों में निहित सैलिसिलिक एसिड में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, साथ ही एक डायफोरेटिक और जीवाणुनाशक प्रभाव भी होता है। रास्पबेरी के डंठल का काढ़ा भारी और दर्दनाक मासिक धर्म चक्र के लिए अच्छा होता है।

क्या तुम्हें पता था? सबसे कम उपयोगी रास्पबेरी किस्म पीली है। औषधीय पदार्थों में सबसे अमीर काली किस्म है, लेकिन यह यूरोप में बहुत कम पाई जाती है, क्योंकि यह अमेरिका में पैदा होती है।

औषधीय कच्चा माल कैसे तैयार किया जाता है

रास्पबेरी कई होम्योपैथिक अनुयायियों की पसंदीदा बेरी है, इसलिए, चिकित्सकीय नुस्खे लिखने से पहले, आपको उनकी कटाई के बुनियादी तरीकों को जानना होगा।

पके हुए बेरीज को सावधानीपूर्वक छाँटा जाना चाहिए और डंठल हटा दिए जाने चाहिए। एक बेकिंग शीट पर एक परत में जामुन बिछाएं। इसे धोने की जरूरत नहीं है। लगभग सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें और सुखाएं। समय-समय पर वहां देखें और सूखे जामुनों को मिलाकर चुनें। आप रसभरी को धूप में छोड़ सकते हैं, उन्हें छलनी पर एक परत में बिछाकर, हिलाते हुए भी तैयार कर सकते हैं। सूखे जामुन को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और कसकर बांधें। इसका उपयोग खाद और औषधीय चाय दोनों में किया जा सकता है। सूखे रसभरी ब्रोंकाइटिस के लिए अच्छे होते हैं, खांसी से राहत दिलाते हैं।

रसभरी चीनी के साथ कुचल

रास्पबेरी को धूप के मौसम में काटा जाना चाहिए। फिर एक तामचीनी और प्लास्टिक कंटेनर में डालें और 1: 2 के अनुपात में चीनी के साथ कवर करें (रसभरी की एक सर्विंग के लिए चीनी की दो सर्विंग्स)। रसभरी को पीसकर एक घंटे के लिए रख दें। फिर, द्रव्यमान को लकड़ी के रंग के साथ मिलाकर, निष्फल जार में स्थानांतरित करें। रास्पबेरी द्रव्यमान को चीनी के साथ एक और सेंटीमीटर ऊपर छिड़कें और एक नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें। इसे रेफ्रिजरेटर और तहखाने दोनों में संग्रहीत किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर के लिए रसभरी का सबसे बड़ा लाभ इसके जमे हुए जामुन में होता है, क्योंकि इसमें सभी आवश्यक पदार्थ जमा होते हैं। रसभरी इकट्ठा करें (धोने की कोई जरूरत नहीं) और उन्हें विशेष रूप से तैयार बोर्ड पर बिछा दें। जामुन के बीच थोड़ी दूरी रखें ताकि वे जमें नहीं। रास्पबेरी को फ्रीजर में रखें और फ्रीज मोड चालू करें। जामुन समान रूप से जम जाएंगे और उनके सभी औषधीय मूल्य और स्वाद को बरकरार रखेंगे। उसके बाद, जामुन को बैग या कंटेनर में डालें।

क्या तुम्हें पता था? पिछली सदी के अंत से पहले, जिनेवन के वैज्ञानिकों ने काले और लाल रंग को पार करके एक बैंगनी रास्पबेरी किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया। लेकिन पहले उत्तरी अमेरिका में ऐसे जामुनों का सहज जन्म हुआ था, क्योंकि काले और लाल रसभरी कंधे से कंधा मिलाकर बढ़ते थे और गलती से परागण हो जाते थे।

रास्पबेरी व्यंजनों

रास्पबेरी एक बहुमुखी पौधा है।इसके जामुन के साथ, पाक कृतियों का निर्माण किया जाता है, और जड़ों, पत्तियों और तनों का व्यापक रूप से स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

फ्लू और सर्दी के लिए

सर्दी, तीव्र श्वसन रोगों और फ्लू के लिए, सूखे जामुन, फूलों और रास्पबेरी के पत्तों से चाय बनाई जाती है।

जरूरी! सूखे रसभरी में सैलिसिलिक एसिड की सांद्रता ताजे की तुलना में 20 गुना अधिक होती है।

एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखे रसभरी के दो बड़े चम्मच डालें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। चाय के थोड़ा ठंडा होने पर आप इसमें प्राकृतिक शहद मिला सकते हैं। इसे पीने के बाद, आपको तुरंत अपने आप को एक कंबल में लपेटना चाहिए और अच्छी तरह से पसीना आना चाहिए।

एक अच्छे डायफोरेटिक के लिए नुस्खा इस प्रकार है। 200 ग्राम सूखे रसभरी में 600 मिली उबलते पानी डालें। आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें और जामुन को निचोड़ें। इसे सोने से एक घंटे के भीतर पीना चाहिए।

सर्दी-जुकाम में रास्पबेरी के पत्तों का काढ़ा फायदेमंद होता है। 10 ग्राम कुचले हुए पत्तों को एक गिलास उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। शोरबा को छान लें और 50 मिलीलीटर सुबह, दोपहर और शाम लें।

फ्लू के साथ, रास्पबेरी के फूलों का उपयोग किया जाता है।लिंडेन एक सहायक तत्व के रूप में काम करेगा। रास्पबेरी और लिंडेन के फूलों का एक बड़ा चमचा दो कप उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। सोने से पहले पूरे जलसेक को छान लें और पी लें।

जरूरी! याद रखें कि रास्पबेरी ही मुख्य उपाय नहीं है। यह उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवाओं के लिए केवल एक सहायक तत्व है।

चर्म रोग

मुँहासे, एक्जिमा, एरिज़िपेलस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और ब्लेफेराइटिस के साथ, रास्पबेरी के पत्ते और फूल संक्रमित होते हैं। जलसेक को आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लागू करना आवश्यक है। 10 ग्राम कटी हुई सामग्री को एक गिलास उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, आधे घंटे के लिए जोर देना चाहिए और तनाव देना चाहिए।

रास्पबेरी शाखाओं से लोग दाद से छुटकारा पा लेते थे।युवा टहनियों को उबले हुए पानी से धोया जाता है, घी में चबाया जाता है और घाव वाली जगह पर लगाया जाता है।

बवासीर का इलाज

रास्पबेरी के पत्तों और जामुन के तीन बड़े चम्मच में दो कप उबलते पानी डालें। इसे ठंडा होने तक पकने दें और लोशन बना लें।

ब्रोंकाइटिस और खांसी के लिए रास्पबेरी कैसे लें

एक सामान्य सर्दी, यदि समय पर इलाज न किया जाए, तो यह अधिक जटिल बीमारियों में विकसित हो सकती है। इसलिए हम आपको बताएंगे कि ब्रोंकाइटिस, गले में खराश और सूखी खांसी के लिए रास्पबेरी का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है। आपको रास्पबेरी, कोल्टसफ़ूट और अजवायन लेने की ज़रूरत है। उन्हें समान अनुपात में मिलाएं और एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें। आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें और आधा कप दिन में तीन बार गर्म करें।

एनजाइना का इलाज रास्पबेरी के पत्तों के अर्क से कुल्ला करके किया जाता है।सूखी पत्तियों का एक बड़ा चमचा कुचल दिया जाना चाहिए, उबलते पानी का एक गिलास डालना और कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए। फिर दिन में तीन बार गरारे करें।

और जिसके उपचार गुण संदेह से परे हैं। यह रूसी लोगों के पसंदीदा जामुनों में से एक है, विभिन्न उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं, क्योंकि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, और इसके अलावा, इसकी सुगंध अन्य जामुनों की तुलना में अधिक नाजुक और पतली है, और इसके औषधीय गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है बार। और आज, साथ ही कई सदियों पहले, रास्पबेरी का उपयोग अक्सर हमारी कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। निश्चित रूप से हमारे देश में ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो स्वादिष्ट चाय के साथ कम से कम एक बार सर्दी से नहीं बचे

बगीचे के जामुन और जंगली रसभरी को ताजा खाया जा सकता है, क्रीम या दूध के साथ, उनका उपयोग जैम, कॉम्पोट्स, चुंबन, सिरप, मार्शमॉलो, जूस, मुरब्बा, जैम, लिकर, टिंचर, वाइन, लिकर, सॉफ्ट ड्रिंक, क्वास बनाने के लिए भी किया जाता है। , कन्फेक्शनरी और मिठाइयों के लिए भरावन आदि। आज सफेद, पीले, लाल और काले रसभरी की किस्में हैं।

रास्पबेरी - समृद्ध संरचना के कारण उपयोगी गुण

अद्भुत बेरी के उपचार गुण कई पदार्थों, तत्वों और विटामिनों के कारण होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है, जो इसमें निहित हैं। रास्पबेरी फलों में लगभग 10% शर्करा (सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज), थोड़ा आवश्यक तेल, 20% से अधिक वसायुक्त तेल, कार्बनिक अम्ल (टार्टरिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक और मैलिक), प्रोटीन, फाइबर, पेक्टिन, खनिज, टैनिन, फ्लेवोनोइड होते हैं। और कैटेचिन (पदार्थ जो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं), खनिज लवण (लोहा, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट), विटामिन सी, बी 2, पीपी, बी 1, ई, बी 12, प्रोविटामिन ए, फोलिक एसिड। और बीजों में बीटा-साइटोस्टेरॉल और वसायुक्त तेल होता है, जिसमें एंटी-स्क्लेरोटिक गुण होते हैं। पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई वन जानवर और पक्षी, यहां तक ​​कि भालू, रसभरी खाते हैं, इसलिए वे स्वस्थ और सक्रिय रहने का प्रबंधन करते हैं। यह पौधा भी एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है: लगभग 100 किलो शहद प्रति हेक्टेयर रास्पबेरी के थिकों से प्राप्त होता है।

बगीचे के रसभरी में, संरचना समान होती है, लेकिन इसमें जंगली से अधिक होता है, इसलिए यह सर्दी के लिए अधिक उपयोगी होता है। सूखे रसभरी में ताजे के समान ही औषधीय गुण होते हैं।

औषधीय रसभरी: पारंपरिक चिकित्सा के लिए उपयोगी गुण

लोगों के बीच रसभरी के उपचार के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। तो, ताजा जामुन गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस, हाइपोविटामिनोसिस और एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप का इलाज कर सकते हैं। जठरशोथ, सर्दी और बृहदांत्रशोथ के लिए, वे ताजा रसभरी का रस पीते हैं, जिसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है और भोजन से पहले दिन में तीन बार, 100 ग्राम लिया जा सकता है। बेरी सिरप कई दवाओं की गंध और स्वाद में सुधार करता है, लेकिन इसे अलग से पीना या चाय में सिरप डालना बेहतर है - बहुत स्वादिष्ट।

रसभरी के सभी भागों के जलसेक पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करते हैं, इसमें एक डायफोरेटिक, एंटीसेप्टिक, एंटीपीयरेटिक, एंटीमैटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है। इसलिए, रास्पबेरी संक्रमण अक्सर सर्दी के लिए निर्धारित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक या दो चम्मच काढ़ा बनाना होगा। एक गिलास उबलते पानी के साथ रसभरी को सुखाएं, कुछ मिनटों के लिए जोर दें और गर्म पीएं। और ठंड के मामले में, आपको न केवल रसभरी के साथ गर्म चाय पीने की जरूरत है, बल्कि तुरंत बिस्तर पर भी जाना चाहिए, अच्छी तरह से लपेटा हुआ। यदि आप तुरंत एक घंटे में रास्पबेरी जामुन के 3 कप जलसेक पीने का प्रबंधन करते हैं, तो रोग हल्के रूप में गुजर जाएगा, और दो बड़े चम्मच लेने से जामुन की संख्या बढ़ाई जा सकती है। एक गिलास उबलते पानी के लिए।

फ्लू, सार्स, टॉन्सिलिटिस और किसी भी सर्दी के लिए, आपको केंद्रित रास्पबेरी जलसेक पीने की ज़रूरत है: 200 ग्राम सूखे रसभरी को 600 ग्राम उबलते पानी में डालें, आधे घंटे के लिए जोर दें और एक घंटे में पीएं। मोटापे के साथ वे एक ही आसव पीते हैं और सूखे जामुन खाते हैं।

शायद सभी महिलाओं को पता नहीं है कि यह पीएमएस के लक्षणों को कम कर सकता है, और यह गर्भावस्था को भी आसान बनाता है, एक महिला को प्रसव के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है। यह दर्द को भी कम कर सकता है और ऐंठन को दूर कर सकता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य कर सकता है, मतली से राहत दे सकता है; स्वर और शांत करता है; रसभरी की चाय गर्भपात के खतरे के लिए, स्तनपान बढ़ाने के लिए और प्रसवोत्तर दर्द के लिए बहुत उपयोगी है।

मूल्यवान और रास्पबेरी पत्ते। उनके लाभकारी गुणों का उपयोग महिला रोगों के लिए डचिंग और लोशन के साथ-साथ बवासीर के लिए भी किया जाता है। रास्पबेरी के पत्तों और फूलों का एक आसव तैयार करने के लिए, उन्हें 200 ग्राम उबलते पानी के साथ (10 ग्राम प्रत्येक) डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें और तनाव दें।

रास्पबेरी के पत्तों का एक जलसेक भी एक विरोधी भड़काऊ और कसैले के रूप में आंत्रशोथ, गैस्ट्रिटिस, श्वसन रोगों के लिए पिया जाता है। चार चम्मच कुचल पत्ते 400 ग्राम उबलते पानी काढ़ा करते हैं, आग्रह करते हैं, फ़िल्टर करते हैं, और फिर 100 ग्राम के लिए दिन में चार बार पीते हैं।

वे घावों को ठीक कर सकते हैं, घावों के लिए लोशन के लिए उनसे काढ़ा तैयार किया जाता है। आंतों और पेट, फेफड़े, ग्रसनी और मौखिक गुहा की सूजन के साथ, पत्तियों का अर्क भी प्रभावी होता है। रास्पबेरी एक्सपेक्टोरेंट, एंटीट्यूसिव, डायफोरेटिक और विटामिन की तैयारी और चाय का हिस्सा हैं।

रास्पबेरी में एंटीटॉक्सिक और हेमोस्टेटिक प्रभाव होते हैं, त्वचा के रंग और टोन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और भूख में सुधार होता है। रास्पबेरी में मौजूद कॉपर अधिकांश एंटीडिपेंटेंट्स में निहित होता है, इसलिए बेरी को उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिनका जीवन या कार्य लगातार तनाव में होता है।

रास्पबेरी के गुणों में से एक संचार प्रणाली की दीवारों की मजबूती है। यदि आपको हृदय रोग होने का पूर्वाभास है, आपको स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ा है, तो यथासंभव अधिक से अधिक जामुन खाने का प्रयास करें। रास्पबेरी रक्तचाप, रक्त कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है, संरचना में बीटा-साइटोस्टेरॉल और फैटी एसिड के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और उसका इलाज करता है। आंत और पेट के अल्सर के उपचार में, भोजन से एक घंटे पहले एक चम्मच रसभरी का रस लेने की सलाह दी जाती है। सूजन आंत्र रोग या तीव्र दस्त में, रसभरी के पत्तों के पानी के अर्क को मौखिक रूप से लिया जाता है (1:20)। रास्पबेरी में भी फाइटोनसाइड्स होते हैं जो मोल्ड फंगस, यीस्ट स्पोर्स और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के लिए हानिकारक होते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोगी रास्पबेरी क्या है?

रसभरी, जिनके लाभकारी गुण कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, कई कॉस्मेटिक समस्याओं को हल करते हैं। यह किशोर मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, पौधे की ताजी पत्तियों को कुचल दिया जाता है, लकड़ी या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में कुचल दिया जाता है, और 15 मिनट के लिए समस्या क्षेत्रों पर घी लगाया जाता है। फिर वे धोते हैं (बस पोंछें नहीं, बल्कि अपने चेहरे को कोमल आंदोलनों से थपथपाकर सुखाएं)।

हरपीज का इलाज रास्पबेरी शाखाओं के साथ किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक सेक का उपयोग किया जाता है: युवा शाखाओं का घोल (जरूरी उबला हुआ पानी में धोया जाता है) गले में जगह पर लगाया जाता है। पल्प और रास्पबेरी के रस का उपयोग परिपक्व और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए एक पोषण घटक के रूप में और टोन में सुधार करने के लिए किया जाता है। जलन और त्वचा पर चकत्ते के लिए, ताजा रास्पबेरी के पत्तों से एक मरहम का उपयोग किया जाता है: उन्हें मला जाता है, रस निचोड़ा जाता है, मक्खन या पेट्रोलियम जेली (1: 4) के साथ मिलाया जाता है।

रास्पबेरी में कुछ contraindications हैं। जामुन का उपयोग करते समय उन पर विचार किया जाना चाहिए। इसमें बहुत सारे प्यूरीन बेस होते हैं, इसलिए नेफ्रैटिस और गाउट के रोगियों को रसभरी का उपयोग नहीं करना चाहिए। इसका उपयोग दस्त और सूजन आंत्र रोगों के लिए अवांछनीय है। एक रोगग्रस्त जिगर के साथ, आप थोड़ा रसभरी खा सकते हैं, लेकिन अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों के तेज होने के साथ, आप इसे नहीं खा सकते हैं, हालांकि इसका ताजा रस उबला हुआ पानी से पतला करके पिया जा सकता है।

रास्पबेरी के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है, यह एलर्जी का कारण बन सकता है (आमतौर पर यह लाल रास्पबेरी पर लागू होता है, फिर इसे सफेद, पीले या काले रंग से बदलने का प्रयास करें)। प्रकृति के इस स्वादिष्ट उपहार को खाओ और हमेशा स्वस्थ और जवान रहो!