गर्भावस्था के दौरान रात के खाने में क्या खाएं? अतिरिक्त वजन के बिना गर्भावस्था के दौरान पोषण

गर्भावस्था बच्चे के जन्म की प्रतीक्षा का एक सुखद समय है। उचित पोषण गर्भवती माँ न केवल उसके स्वास्थ्य और सफल गर्भावस्था की कुंजी है, बल्कि उसके अजन्मे बच्चे के समुचित विकास की भी कुंजी है।

गर्भवती महिला के आहार के मुख्य नियम

अपनी दैनिक दिनचर्या और मेनू बनाते समय, गर्भवती महिला के लिए इसका पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है बुनियादी पोषण नियमगर्भावस्था के दौरान।

• आहार का पालन करें, जिसे तैयार करने में एक डॉक्टर आपकी मदद करेगा जो आपकी गर्भावस्था और आपके स्वास्थ्य की निगरानी करता है।
• आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को नियंत्रित करेंप्रति दिन खाया जाता है. आम तौर पर स्वीकृत कथन "दो के लिए खाना" मौलिक रूप से गलत है: बेशक, आपको अधिक खाना होगा, लेकिन किसी भी परिस्थिति में अधिक न खाएं या अपनी इच्छा से अधिक खाने के लिए खुद को मजबूर न करें।
• बार-बार छोटे-छोटे भोजन करें- यह सिद्धांत आपके शरीर को सभी आवश्यक चीजों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देगा उपयोगी सामग्रीऔर आपके बढ़ते वजन को नियंत्रित करने में आपकी मदद करेगा।
• अपने आप को पानी तक सीमित न रखें. सूजन को देखते हुए, कई गर्भवती माताएँ अपने पानी के सेवन पर प्रतिबंध लगाना शुरू कर देती हैं। यह सच नहीं है: जितना कम आप पीते हैं, शरीर से उतना ही कम अतिरिक्त तरल पदार्थ बाहर निकलता है, जिससे केवल सूजन बढ़ती है। तो पी लो.
• सूक्ष्म तत्वों के बारे में मत भूलना: गर्भावस्था के दौरान महिला को पर्याप्त मात्रा में आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम मिलना बहुत जरूरी है।
• : अधिक वजनआपकी स्थिति या अजन्मे बच्चे की स्थिति पर कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। गर्भावस्था के दौरान सामान्य वजन लगभग 12 किलोग्राम बढ़ता है। बाकी सब मोटा है.

करने के लिए धन्यवाद एक उचित रूप से संरचित भोजन योजना, साथ ही एक उचित रूप से चयनित मेनू, एक महिला न केवल अपने शरीर को अच्छे आकार में रखेगी, बल्कि अजन्मे बच्चे को उसके अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए सभी आवश्यक पदार्थ भी प्रदान करेगी।

यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा है, तो आप किसी विशेषज्ञ के पास जाए बिना, स्वयं एक मेनू बना सकते हैं।

एक गर्भवती महिला के लिए एक दिन का नमूना मेनू:

• नाश्ता:बिस्किट के साथ एक गिलास कम वसा वाला दूध, एक कप कॉफी। आप बिस्किट की जगह दो गिलास दही ले सकते हैं और कॉफी की जगह एक कप चाय पी सकते हैं।
• रात का खाना:पनीर के साथ ड्यूरम गेहूं पास्ता या 1 चम्मच तेल, टमाटर के साथ बिना पॉलिश किए चावल। दुबला मांस (बीफ, चिकन) - लगभग 150 ग्राम, चोकर के साथ ब्रेड का 1 टुकड़ा, फल। आप इसे एक गिलास बेरी जूस से धो सकते हैं। मांस उत्पादों को फलियों से बदला जा सकता है। इन व्यंजनों को उबली हुई सब्जियों (लगभग 100 ग्राम) से बदला जा सकता है, मछली (200 ग्राम) के साथ परोसा जा सकता है।
• दोपहर का नाश्ता:एक गिलास कम वसा वाला केफिर या आधा गिलास दूध और एक बिस्किट, दही या सेब। आप जो पेय पी सकते हैं उनमें संतरे का रस और चाय शामिल हैं।
• रात का खाना:पकाना सब्जी का सूपदूसरे भोजन में 200 ग्राम मछली खाएं और नाश्ते में फल खाएं। वैकल्पिक रूप से, आप पनीर के साथ उबले हुए बीफ़ का एक टुकड़ा खा सकते हैं, उबले हुए अंडेया पनीर, हर चीज़ को प्राकृतिक रस से धोना सबसे अच्छा है।

मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के दौरान फल या सब्जियां, मेवे कम मात्रा में खाएं, प्राकृतिक (पैकेटबंद नहीं) जूस और पानी पिएं।

तिमाही के अनुसार गर्भवती महिलाओं के पोषण की बारीकियाँ

गर्भावस्था एक महिला के जीवन में एक ऐसा समय होता है जब उसे अपने खान-पान की आदतों में बदलाव करना पड़ता है।

यदि आप इसे अलग कर लें तिमाही के अनुसार मेनू, फिर चिपक जाओ नियमों का पालन:

• अपने खान-पान की आदतों को अचानक से न बदलें, ताकि इस दौरान शरीर पर अनावश्यक तनाव पैदा न हो प्रारम्भिक चरण. यदि आप कुछ नहीं खाना चाहते तो अपने आप पर ज़बरदस्ती न करें। अधिक सब्जियाँ और फल खायें। अत्यंत आवश्यक विटामिनइस काल में - । आपका कुल दैनिक कैलोरी सेवन लगभग 2400-2700 होना चाहिए।
• गर्भावस्था की दूसरी तिमाही के दौरानपाचन समस्याओं से बचने के लिए आपको अपने मेनू पर अधिक सख्ती से नियंत्रण रखना होगा। उबले हुए भोजन का सेवन करें, तले हुए और अधिक नमक वाले भोजन से बचें। अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ खाएं: पनीर, दूध, अंडे, पनीर, दुबला मांस। पाचन संबंधी समस्याओं और कब्ज से बचने के लिए अधिक सब्जियां खाएं। दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• तीसरी तिमाही मेंअपने भोजन में पर्याप्त नमक न डालें, स्वयं को खुश न करें उपवास के दिन- बच्चे के जन्म के बाद आपके पास समय होगा, अब मुख्य बात शरीर को आगामी जन्म के लिए तैयार करना है। चाहे आप कितना भी अधिक मैदा और वसायुक्त भोजन खाना चाहें, खुद को ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रखें। चीनी और अंगूर के बारे में भूल जाओ. लेकिन अंगूर और अनार अनुचित नहीं होंगे।

निषिद्ध उत्पाद

गर्भावस्था के दौरान, आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं या आपके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

निषिद्ध उत्पाद:

• किसी भी प्रकार के सांचे के साथ पनीर. इसमें लिस्टेरिया बैक्टीरिया हो सकता है, जो लिस्टेरियोसिस का कारण बन सकता है। इस संक्रमण के कारण या हो सकता है गंभीर रोगबच्चा।
• कच्चा मुर्गी के अंडे और घर का बना मेयोनेज़। साल्मोनेला विषाक्तता का कारण बन सकता है।
• कच्ची दूध।
• कच्चा, अधपका मांस और पाट।इसमें लिस्टेरिया भी हो सकता है।
• टूनाऔर अन्य मछलियाँ जिनमें पारा हो सकता है।
• कच्ची शंख.खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है.
• शराब।शराब शिशु के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और गर्भपात का कारण भी बन सकती है।

गर्भावस्था के दौरान इसके लायक में सीमा:

• कैफीन.अत्यधिक कैफीन के सेवन से गर्भपात हो सकता है या जन्म के समय बच्चे का वजन कम हो सकता है।
• नमकीनपन और धुआँपन.इनसे प्यास लगती है और अधिक शराब पीने से सूजन हो जाती है।
• तला हुआ या मसालेदार खाना.इससे प्यास भी लगती है।
• सोडा, चिप्स, पटाखेदुकान से। इनमें कई हानिकारक घटक और खाली कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
• अपने सेवन को भी सीमित करने का प्रयास करें। मिठाइयाँ.

विषाक्तता, एनीमिया और मोटापे के लिए पोषण

उपरोक्त पोषण संबंधी सिफारिशें उन महिलाओं को दी जाती हैं जिन्हें विषाक्तता, एनीमिया या मोटापा जैसी समस्याएं नहीं हैं। आइए अब जानें कि इन समस्याओं से जूझ रही महिलाओं को कैसा खाना चाहिए।

उन खाद्य पदार्थों को कम खाने की कोशिश करें जो मतली का कारण बनते हैं। ये डेयरी उत्पाद, नमकीन, वसायुक्त, तला हुआ, डिब्बाबंद, चाय और कॉफी हैं। ऐसी चीजें खाएं और पिएं जो आपकी मतली को शांत करेंगी: हरी चाय, स्टिल मिनरल वाटर, खट्टा जूस, सब्जी का सूप। अच्छी तरह से मसला हुआ उबला हुआ भोजन थोड़ा-थोड़ा करके और बार-बार खाएं और भोजन से पहले या बाद में तरल पदार्थ न पियें।

गर्भवती महिलाएं आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अधिकतम करें: खुबानी, मटर, अनार, एक प्रकार का अनाज, मशरूम, दलिया, सूखे खुबानी। साथ ही, उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो आयरन के अवशोषण को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, डेयरी।

अगर आप मोटापे का सामना करना पड़ा, तो आपको एक विशेष आहार की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको अजन्मे बच्चे या माँ के शरीर में विकृति के विकास से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श किए बिना इसका चयन नहीं करना चाहिए। किसी भी परिस्थिति में भूखे न रहें - वजन कम करने की इस पद्धति से शरीर में विटामिन की कमी और थकावट होती है।

क्या मुझे विटामिन लेना चाहिए?गर्भावस्था के दौरान यह एक विवादास्पद मुद्दा है, लेकिन अगर डॉक्टर ने आपको ये निर्धारित किया है, तो बेहतर होगा कि आप इसका सेवन करें। विविध और के साथ संतुलित आहारविशेष रूप से गर्मियों में, विटामिन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन अगर कोई महिला विटामिन की कमी से पीड़ित है, और बाहर सर्दी या वसंत है, तो शरीर में इस अवसर को न छोड़ना बेहतर है।

निम्नलिखित मामलों में डॉक्टर द्वारा विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित किए जाते हैं:

• विटामिन की कमी;
• खराब पोषण;
• गर्भवती महिलाएं जिन्होंने पहले एनीमिया या विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की कमी से जुड़ी अन्य बीमारियों का अनुभव किया है;
• जो महिलाएं अपनी पहली गर्भावस्था को सहन करने में असमर्थ थीं;
• 30 वर्ष से अधिक उम्र की गर्भवती माताएँ।

गर्भावस्था के दौरान पोषण के बारे में वीडियो

हम आपको गर्भवती महिलाओं के पोषण के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं, जहां आप सीखेंगे कि गर्भावस्था के दौरान किन विटामिनों की आवश्यकता होती है और इसके लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

गर्भावस्था एक विशेष स्थिति है महिला शरीर. अक्सर, जब बात आती है विशेष आहार, परस्पर विरोधी राय उठती है: गर्भावस्था कोई बीमारी नहीं है और कुछ बदलने की जरूरत है खाने का व्यवहारआवश्यक नहीं। यह एक ग़लत बयान है. गर्भावस्था एक पूर्णतः प्राकृतिक प्रक्रिया है। लेकिन शुरुआत में शरीर में भारी बदलाव आते हैं।

जीवन प्रणालियों को एक के बजाय दो लोगों के जीवन को सहारा देने के लिए समायोजित किया जाता है। बड़े बदलावों के साथ हार्मोनल स्तरकुछ जटिलताओं की घटना जुड़ी हुई है: विषाक्तता, काम में व्यवधान पाचन नाल, कब्ज, सेट अधिक वज़न.

कई समस्याओं का समाधान इसके बिना भी किया जा सकता है दवा हस्तक्षेप, अपने दैनिक आहार को समायोजित करना. इस प्रयोजन के लिए, प्रत्येक मामले के लिए आहार हैं।

आप दो लोगों के लिए नहीं खा सकते. लेकिन पोषण संतुलित होना चाहिए और इसमें पोषक तत्वों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का आवश्यक सेट शामिल होना चाहिए। अधिक वजन बढ़ना - नकारात्मक कारक. अक्सर यह जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, बड़ी मात्रा में नमक और पानी के सेवन से उत्पन्न होता है।

आपको "खाली" खाद्य पदार्थों को बाहर करना या कम करना चाहिए जो कैलोरी में उच्च हैं लेकिन कम लाभ प्रदान करते हैं (उदाहरण के लिए, पके हुए सामान)। 15 सप्ताह तक प्रति दिन 2500-2600 किलो कैलोरी तक सीमित रहने की सलाह दी जाती है. प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत लगभग 30%/35%/45% होना चाहिए। प्रोटीनयुक्त भोजनइसमें लगभग समान मात्रा में मांस, मछली और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। शाकाहारी लोग पशु प्रोटीन की जगह पौधे आधारित प्रोटीन ले सकते हैं।

फास्ट फूड से बचेंऔर परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों (चिप्स, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ) से भरपूर खाद्य पदार्थ - स्वास्थ्य को नुकसान तुरंत दिखाई नहीं दे सकता है, क्योंकि उनका संचयी प्रभाव होता है।

नमक अतिरिक्त तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, उत्सर्जन प्रणाली पर बुरा प्रभाव डालता है और बाधित करता है चयापचय प्रक्रियाएं. तला हुआ और स्मोक्ड खाना खाना पाचन के लिए नकारात्मक है। ऐसा भोजन पोषक तत्वों में "खराब" होता है (अधिकांश प्रसंस्करण के दौरान नष्ट हो जाते हैं) और इसमें कार्सिनोजन होते हैं। अनुशंसित भाप लेना, उबालना या पकाना.

उचित पोषण शामिल है गर्मी उपचार के बिना बड़ी मात्रा में ताजी सब्जियां और फल. ऐसे उत्पादों में विटामिन होते हैं, पोषक तत्व, खनिज, फाइबर और फोलिक एसिड।

अक्सर, डॉक्टर सिंथेटिक विटामिन लिखते हैं। आपको इन्हें लेने से इंकार नहीं करना चाहिए. वैज्ञानिक शोध के अनुसार, मिट्टी की कमी के कारण सब्जियों और फलों में आवश्यक घटक अपर्याप्त मात्रा में होते हैं।

शराब से पूरी तरह परहेज किया जाता है. यहां तक ​​कि रेड वाइन का एक गिलास भी फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा।

अंतिम भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले नहीं। शासन का उल्लंघन पाचन तंत्र के लिए प्रतिकूल परिणाम भड़काएगा: नाराज़गी, अपच, भारीपन और विषाक्तता।

किसी भी आहार पर गर्भावस्था की निगरानी करने वाले डॉक्टर द्वारा सहमति व्यक्त की जाती है।

पहली तिमाही के लिए मेनू

नाश्ता

दूध दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा), पनीर, पुलाव, चीज़केक या मूसली। आप फल डाल सकते हैं.

पीना: दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, जड़ी बूटी चाय, कमजोर हरी चाय, जूस।

दिन का खाना

फल, दही, ब्रेड, कुकीज़, सूखे मेवे, मेवे, पनीर और मक्खन के साथ सैंडविच।

पीना: चाय, केफिर, दूध।

रात का खाना

गर्म तरल व्यंजन: बोर्स्ट, सूप (सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर आधारित मांस), मछली का सूप, चिकन नूडल्स।

इसके अलावा: रोटी, वेजीटेबल सलाद, समुद्री शैवाल सलाद।

पेय: चाय, जूस.

दोपहर का नाश्ता

दही, फल, सब्जियाँ, सूखे मेवे, मेवे।

पीना: चाय, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर।

रात का खाना

उबला हुआ या दम किया हुआ मांस, उबले हुए कटलेट या मीटबॉल, पकी हुई मछली।

गार्निश: किसी भी प्रकार का अनाज, आलू, पत्तागोभी, पास्ता।

इसके अलावा: कोई भी ताजा या सब्जी मुरब्बा, समुद्री शैवाल।

सोने से पहले नाश्ता

केफिर, दूध, किण्वित बेक्ड दूध, कम वसा वाला दही, फल।

दैनिक विविध मेनू सिफारिशों के अनुसार व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाता है।

स्थापित मानक का पालन करते हुए किसी भी समय पानी का सेवन किया जा सकता है।

जब वजन सामान्य से अधिक बढ़ जाता है, आहार को समायोजित करना आवश्यक है- उपभोग की गई कैलोरी की संख्या 2100-2300 से अधिक नहीं है।

वसा की मात्रा पर विशेष नियंत्रण - 100 ग्राम के भीतर इसका 1/5 भाग होता है वनस्पति वसा. उदाहरण के लिए, आप कम वसा वाला दही खा सकते हैं, कम वसा वाली किस्मेंपनीर, 1% केफिर, आदि। दलिया को पानी में पकाने की सलाह दी जाती है। मांस को प्राथमिकता दी जाती है चिकन ब्रेस्ट, लाल मांस के दुबले हिस्से।

दोपहर के भोजन के बाद, जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सीमित या पूरी तरह से समाप्त कर दिए जाते हैं। साबुत आटे से बनी राई या मल्टीग्रेन ब्रेड और ड्यूरम गेहूं से बनी पास्ता की तुलना में ब्रेड बेहतर है।

सूजन की जाँच करें- पैरों पर विशेष रूप से ध्यान देने योग्य। यदि एडिमा मौजूद है, तो सेवन किए जाने वाले तरल पदार्थ की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

कभी-कभी अधिक वजनबच्चे और मां के स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। ऊपर उल्लिखित अनुशंसाओं में कई उपाय जोड़ने की आवश्यकता है। किलोकैलोरी की दैनिक खपत 1800-2100 तक कम हो जाती है। 2000 पर आधारित

किलो कैलोरी, उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का प्रतिशत इस तरह दिखेगा:

• नाश्ता - 600 किलो कैलोरी - 30%;
• दूसरा नाश्ता - 100 किलो कैलोरी - 5%;
• दोपहर का भोजन - 800 किलो कैलोरी - 40%;
• दोपहर का नाश्ता - 100 किलो कैलोरी - 5%;
• रात का खाना - 300 किलो कैलोरी - 15%;
• सोने से पहले नाश्ता - 100 किलो कैलोरी - 5%।

एक रसोई स्केल और एक कैलोरी तालिका आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को अधिक सटीक रूप से गिनने में मदद करेगी।

भागों की मात्रा कम हो जाती है. सुनिश्चित करें कि आप थोड़ा-थोड़ा और बार-बार खाएं। अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले होता है।

मध्यम वांछनीय है शारीरिक व्यायाम (यदि कोई मतभेद नहीं हैं)। सबसे आम - लंबी पैदल यात्रा. तीव्रता को धीरे-धीरे बढ़ाएं और मुख्य रूप से अपनी संवेदनाओं पर ध्यान केंद्रित करें।

अगर आपको कब्ज़ है तो क्या करें?

हार्मोन प्रोजेस्टेरोन का उच्च स्तर अक्सर कब्ज जैसी अप्रिय घटना का कारण बनता है। रेचक प्रभाव वाली दवाएं लेने से प्रतिकूल परिणाम हो सकता है। इसलिए, वे आहार की समीक्षा करके समस्या का समाधान करने का प्रयास कर रहे हैं।

मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनका आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ (प्रति दिन 1.5 लीटर)। यह बेहतर है कि इसमें से अधिकांश पानी हो।
• सब्जियाँ और फल (सेब, चुकंदर, कद्दू, आलूबुखारा, केला, फलियांवगैरह।)।
• किण्वित दूध उत्पाद (कम वसा वाले केफिर, दही)। इनकी जगह दूध लेना बेहतर है।
• बिछुआ, ऐनीज़, बकथॉर्न, जीरा और मीठे तिपतिया घास पर आधारित हर्बल चाय।
• सूखे फल (आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंजीर) मोटर कौशल में सुधार करते हैं।
• समुद्री शैवाल.
• आहारीय फाइबर (अनाज, सब्जियों, नट्स (अखरोट को छोड़कर) और फलों में पाया जाता है)।

मौजूद कई उत्पाद जिन्हें बाहर रखा गया है: गेहूं का दलिया, गेहूं की रोटी और चोकर, चावल, अखरोट, नाशपाती, काले करंट, श्रीफल, मजबूत चाय।

शाकाहारी भोजन

जो लोग पशु उत्पादों के बिना अपनी सामान्य जीवनशैली नहीं छोड़ सकते, उन्हें पौधों की सामग्री के बीच प्रतिस्थापन की तलाश करनी होगी। स्वस्थ गर्भावस्थाशाकाहारी जीवनशैली से यह संभव है बशर्ते कि भ्रूण को सभी पोषक तत्व प्राप्त हों। अक्सर ऐसे आहार को डॉक्टर द्वारा निर्धारित पूरक के साथ समायोजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, ओमेगा-3, विटामिन डी, फोलिक एसिड और कैल्शियम।
मानक पोषण परिदृश्य के अनुसार, प्रति दिन कैलोरी की औसत संख्या 2500 किलो कैलोरी है।

उत्पादों और घटकों को एनालॉग्स से बदलने का एक उदाहरण:

• दूध - सोया दूध.
• पनीर - टोफू.
• मांस (प्रोटीन) - फलियां, सोया उत्पाद, मेवे।
• ओमेगा 3 और अन्य फैटी एसिड - ब्रोकोली, सोया दूध, अलसी के बीज।
• फोलिक एसिड - कोई भी साग।
• कैल्शियम - तिल, पत्तागोभी।
• लौह- फलियां, मेवे, सूखे मेवे, साग-सब्जियां आदि।

प्रतिस्थापन के पर्याप्त विकल्प मौजूद हैं. मुख्य बात अनुपात बनाए रखना है।

विषाक्तता के लिए खानपान

अक्सर गर्भावस्था के पहले महीने विषाक्तता के साथ होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ भी अस्वीकृति का कारण बन सकते हैं। इससे वजन थोड़ा बढ़ जाता है (कभी-कभी घट भी जाता है)।

भोजन अवश्य करना चाहिए छोटे भागों मेंदिन में कम से कम 5-6 बार. यह प्रश्न उठ सकता है कि भोजन की एक बार परोसने की मात्रा का निर्धारण कैसे किया जाए। पोषण विशेषज्ञ बहुत सरलता से इस मुद्दे पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं - मात्रा आपकी बंद मुट्ठी से अधिक नहीं है। कम संभव है - अपनी भावनाओं पर ध्यान केंद्रित करें।

अक्सर आंशिक भोजन भोजन को जल्दी से अवशोषित करने की अनुमति देगा (पेट के पास अस्वीकार करने के लिए कुछ भी नहीं होगा) और अत्यधिक वजन बढ़ने के लिए उकसाएगा नहीं। आग्रह संभव है, लेकिन शरीर को सभी आवश्यक घटक प्राप्त होंगे।

प्रतिदिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है। नींबू के रस के साथ अम्लीकृत एक गिलास पानी सुबह में गैगिंग को दूर करने में मदद करेगा।

इस स्थिति में गर्भावस्था और उचित पोषण के बारे में बहुत सारा साहित्य लिखा गया है, जो "बिल्कुल भी कोई बीमारी नहीं है" - लोकप्रिय महिलाओं की पत्रिकाओं के लेखों से लेकर चिकित्सा पांडुलिपियों तक। इस बीच, प्रत्येक गर्भवती माँ, जैसे ही वह गर्भावस्था परीक्षण पर प्रतिष्ठित दो पंक्तियाँ देखती है, निश्चित रूप से इस सवाल में दिलचस्पी लेने लगती है कि पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन का मेनू क्या होना चाहिए।

गर्भावस्था की पहली तिमाही में शिशु के साथ क्या होता है?

गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान, दो मूल कोशिकाएं एक सूक्ष्म भ्रूण से 7 सेमी तक के भ्रूण में बदलने का प्रबंधन करती हैं, इस भविष्य के छोटे आदमी का दिल धड़कता है, रीढ़, तंत्रिका और संचार प्रणाली का निर्माण होता है। अंततः मस्तिष्क और आंखें बनती हैं। और क्या बच्चे को ले जाते समय यह प्रक्रिया करना उचित है।

पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं की पोषण संबंधी विशेषताएं

बच्चे के निर्माण की प्रक्रिया सही ढंग से आगे बढ़ने के लिए, अपेक्षित माँ के मेनू में कुछ उत्पाद शामिल होने चाहिए। जिनसे उसे और होने वाले बच्चे दोनों को अधिकतम लाभ होगा।

महत्वपूर्ण! पहली तिमाही में जोखिम को खत्म करने के लिए संभावित विकृतिशिशु के विकास के लिए, मेनू में अधिकतम मात्रा में प्रोटीन (सब्जी और पशु मूल) होना चाहिए, फोलिक एसिड(विटामिन बी9), सेलेनियम, जिंक, तांबा। समूह बी और सी के विटामिन, साथ ही आयोडीन और कोबाल्ट गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता की अभिव्यक्तियों से बचने या कम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, ये सूक्ष्म तत्व ही बच्चे की थायरॉयड ग्रंथि के निर्माण के लिए जिम्मेदार होते हैं।

सभी सूचीबद्ध विटामिन और सूक्ष्म तत्व उत्पादों में उपलब्ध हैं, लेकिन यदि आपका उपस्थित चिकित्सक उनमें से किसी को भी निर्धारित करता है विटामिन कॉम्प्लेक्स, तो आपको उसकी सलाह को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। भले ही आप किसी को भी मना करने का निर्णय लें फार्मास्युटिकल दवाएंअजन्मे बच्चे को नुकसान पहुँचाने के डर से।

गर्भवती महिलाओं के लिए वजन घटाने के लिए हर दिन पहली तिमाही का मेनू, सबसे अधिक संभावना है कि यह उपयोगी नहीं होगा, भले ही गर्भावस्था से पहले आपका वजन अधिक हो। डॉक्टरों की टिप्पणियों के अनुसार, 1 तिहाई में 85% तक गर्भवती महिलाएं" दिलचस्प स्थिति"वजन घट रहा है। गर्भवती महिलाओं के लिए इसे पढ़ना उपयोगी है।

पहली तिमाही के लिए पोषण नियम:

1. सबसे पहले, तर्कसंगत रूप से खाएं: छोटे हिस्से में, लेकिन दिन में 5 बार। साथ ही, न्यूनतम ताप उपचार, सलाद और ताजे फल और सब्जियों के बाद भोजन को प्राथमिकता दें। हालाँकि, विदेशी जिज्ञासाओं को न चुनें, यह आशा करते हुए कि उनमें "सर्वोत्तम" शामिल हैं, बल्कि वे वस्तुएं चुनें जो आपके क्षेत्र में बढ़ती हैं।
2. पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन के मेनू में, वजन न बढ़ने के लिए, पर्याप्त मात्रा में फाइबर, सभी प्रकार के अनाज, पनीर और अन्य लैक्टिक एसिड उत्पाद शामिल होने चाहिए।
3. स्मोक्ड मीट, परिरक्षकों और रंगों की उच्च सामग्री वाले उत्पादों से पूरी तरह से बचने की सलाह दी जाती है। सॉसेज और खाद्य पदार्थों के लिए भी यही कहा जा सकता है जो भविष्य में एलर्जी को प्रभावित कर सकते हैं। ये हैं स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, चॉकलेट, शहद।

महत्वपूर्ण! यदि आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को महत्व देते हैं, तो धूम्रपान, शराब और अन्य बुरी आदतें छोड़ दें!

सभी प्रकार के "नमकीन खाद्य पदार्थों" का सेवन सीमित करें। भले ही आपका शरीर इसकी मांग करता हो, आपको अचार के जार या किलोग्राम हेरिंग खाने की ज़रूरत नहीं है। भविष्य में, यह एडिमा की उपस्थिति को भड़का सकता है।

पहली तिमाही में पोषण के लिए भोजन

पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए प्रत्येक दिन का मेनू कुछ इस तरह दिख सकता है:

नाश्ता:
दूध दलिया, दूध और सूखे फल के साथ मूसली, पनीर, दूध या मक्खन के साथ कोई भी दलिया, खट्टा क्रीम या मसले हुए जामुन के साथ चीज़केक।

रात का खाना:
मांस, सब्जी या मछली शोरबा, सब्जी प्यूरी सूप, सभी प्रकार के सलाद के साथ सूप।

रात का खाना:
दुबला मांस और उससे बने उत्पाद, भाप में पकाया हुआ, ग्रिल किया हुआ या अनाज के साइड डिश के साथ ओवन में, पास्ताड्यूरम गेहूं, उबली हुई या ग्रिल्ड सब्जियों से।

नाश्ते के लिए:
दही, बिस्कुट, मेवे, सूखे मेवे, हार्ड पनीर, फल, जामुन

पेय से:
दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही पीना, प्राकृतिक रस, कॉम्पोट्स और जेली।

महत्वपूर्ण! अपने मेनू से खाद्य पदार्थों को हटा दें तुरंत खाना पकाना, यानी सभी प्रकार के अनाज, पास्ता, सूप, जो 5 मिनट में तैयार हो जाते हैं, उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं। क्या यह आपको बच्चे के जन्म के बाद अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा?

यह मत भूलो कि पहली तिमाही के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए हर दिन का मेनू सीधे बच्चे के आगे के विकास और उसके भविष्य के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है!

गर्भावस्था के दूसरे भाग में, दिन में 5-6 भोजन (क्रमशः छोटे हिस्से में) पर स्विच करना बेहतर होता है। इससे लोड कम होगा पाचन तंत्र, भोजन अधिक पूर्ण रूप से पचेगा और अवशोषित होगा, जिसका अर्थ है कि अपचित भोजन आंतों में जमा नहीं होगा, जिससे गैस निर्माण में वृद्धिऔर खाने के बाद भारीपन महसूस होना।

गर्भवती महिला का मेनू: हर चीज़ का एक समय होता है

गर्भवती महिला के आहार के लिए सही खाद्य पदार्थ चुनने के लिए, आपको व्यक्तिगत पोषक तत्वों के विशिष्ट जैविक प्रभावों को जानना होगा। उदाहरण के लिए, प्रोटीन चयापचय को बढ़ाते हैं, उत्तेजित करते हैं तंत्रिका तंत्र(यह नाइट्रोजनयुक्त अतिरिक्त सामग्री की उच्च सामग्री के कारण है सक्रिय पदार्थप्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में) और पेट में लंबे समय तक रहता है। इस संबंध में, दिन के पहले भाग में मांस, मछली और अंडे का सेवन करने की सलाह दी जाती है, न कि रात में। लेकिन रात के खाने के लिए, आप डेयरी या पौधे-आधारित व्यंजनों की सिफारिश कर सकते हैं। तो, आइए मेनू बनाना शुरू करें।

गर्भवती महिला को नाश्ते में क्या खाना चाहिए?

सुबह 9-10 बजे से पाचक रसों का उत्पादन सक्रिय हो जाता है, इसलिए इस समय पेट में भोजन की कमी हो जाती है पूर्ण नाश्तातथाकथित भूखा जठरशोथ (पेट, जैसा कि वे कहते हैं, अपने आप पच जाता है) को जन्म दे सकता है। साथ ही, जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ दिन की शुरुआत करना बेहतर होता है, जो धीरे-धीरे पचते हैं, इंसुलिन का तेजी से स्राव नहीं करते हैं और अग्न्याशय पर बोझ नहीं डालते हैं, और प्रोटीन (गर्म दलिया, दही, मूसली के साथ) दूध, आमलेट, आदि)।

मॉर्निंग सिकनेस से निपटने के लिए, जो अक्सर गर्भावस्था की पहली तिमाही में गर्भवती माताओं को परेशान करती है, बिस्तर से उठे बिना हल्का दही या एक सेब, कुछ मेवे, पटाखे या सूखे फल खाने की सलाह दी जाती है।

नाश्ता मेनू:

• मुख्य कोर्स: टमाटर और मीठी मिर्च के साथ स्टीम ऑमलेट, हरी सब्जी का सलाद ( ताजा ककड़ी, अजवाइन, सलाद, डिल, अजमोद और नींबू का रस);
• मक्खन और पनीर के साथ अनाज की रोटी;
• दूध के साथ चाय।

कोलेस्ट्रॉल, जिसे एक गर्भवती महिला को सीमित करने की आवश्यकता होती है और जो अंडे की जर्दी में बहुत समृद्ध होता है, अंडे को गैर-स्टार्चयुक्त और हरी सब्जियों (खीरे) के साथ मिलाकर बेअसर किया जा सकता है। सफेद बन्द गोभी, प्याज और हरी प्याज, शिमला मिर्च, बैंगन, हरी मटर, शलजम, मूली, रुतबागा, मूली, सलाद, चुकंदर के पत्ते, डिल, अजवाइन और अजमोद)।

ऐसा इस तथ्य के कारण होता है कि ये सब्जियां जिस फाइबर से भरपूर होती हैं, वह बंध जाता है पित्त अम्लऔर कोलेस्ट्रॉल, रक्त में उनके प्रवेश को रोकता है, और आंतों की गतिशीलता को भी उत्तेजित करता है, शरीर से उनके उन्मूलन को तेज करता है।

इसके अलावा, सब्जियों में आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन की कमी होती है, और अंडे का सफेद भाग इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। यह अमीनो एसिड गर्भवती मां के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है और इसे भोजन के साथ मिलना चाहिए। मेथियोनीन वसा चयापचय को तेज करने में मदद करता है, हीमोग्लोबिन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, बढ़ाता है सुरक्षात्मक कार्यजिगर। भ्रूण के विकास के लिए इसका विशेष महत्व है, क्योंकि यह निर्माण के लिए आवश्यक कोलेजन और कई अन्य प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है। हाड़ पिंजर प्रणालीबच्चा।

सलाह

गर्भवती माँ को अंडे को भाप आमलेट या नरम-उबले के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, सभी प्रोटीन अमीनो एसिड (मेथिओनिन सहित) और जर्दी लेसिथिन (जो एक एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक कारक के रूप में कार्य करता है और, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों की तरह, गर्भवती महिला के शरीर पर कोलेस्ट्रॉल के प्रतिकूल प्रभाव को सुचारू करता है) हैं। पूरी तरह से अवशोषित.

गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से बने सलाद, अंडे के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं, उन्हें वसायुक्त सॉस (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़) के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि अंडे की जर्दी में अवशोषण के लिए पर्याप्त वसा होती है वसा में घुलनशील विटामिनसब्जियों में निहित है. प्राकृतिक अनार और नींबू का रस ऐसे सलाद के लिए उपयोगी ड्रेसिंग होगा।

गर्भावस्था के दौरान दूसरा नाश्ता जरूर करना चाहिए

दो घंटे के बाद, एक गर्भवती महिला को पहले से ही उत्पादों के दूसरे नाश्ते की आवश्यकता होती है जिसमें यह भी शामिल है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर फाइबर, कम वसा वाले प्रोटीन उत्पाद के एक छोटे हिस्से (लगभग 80-100 ग्राम) के साथ: एक प्रकार का अनाज या दलिया, सलाद ताज़ी सब्जियांमछली के साथ संयोजन में या दुबला मांसउबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ या सूखे मेवों और शहद के साथ पनीर। यह आवश्यक है ताकि महिला का शरीर दिन के दौरान पर्याप्त ताकत पाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा जमा कर सके।

उदाहरण के लिए, यह विकल्प उपयोगी होगा:

• मुख्य पाठ्यक्रम: उबले टर्की के एक टुकड़े के साथ दलिया;
• गाजर-सेब का रस;
• केला।

मुख्य व्यंजन का क्या लाभ है?क्लासिक संयोजन मांस और दलिया है (एक प्रकार का अनाज, ब्राउन चावल, दलिया, जौ का दलिया) एक साइड डिश के रूप में - एक गर्भवती महिला के लिए न केवल परिचित है, बल्कि वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध है।

तथ्य यह है कि अनाज उत्पादों (साबुत अनाज दलिया सहित) में शामिल हैं फाइटोस्टेरॉलजो आंतों के अवशोषण को कम करता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलमांस। बदले में, मांस दलिया को विटामिन जैसे पदार्थ एल-कार्निटाइन से समृद्ध करता है, जो अनाज उत्पादों में पूरी तरह से अनुपस्थित है। एक गर्भवती महिला के लिए इसका मुख्य महत्व यह है कि यह कोशिकाओं को ऐसे पदार्थ प्रदान करता है जिनसे उन्हें बनाए रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलती है सामान्य ऑपरेशनसभी अंग और प्रणालियाँ। इसके अलावा, एल-कार्निटाइन को वसा बर्नर कहा जाता है, क्योंकि यह वसा डिपो में वसा के टूटने की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और गर्भवती माताओं में मोटापे के विकास को रोकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्भावस्था के दौरान, मां के शरीर के सभी भंडार भ्रूण के विकास के लिए जुटाए जाते हैं, और इसलिए एल-कार्निटाइन का उसका अपना भंडार हमेशा तेजी से घटता है।

इस प्रकार, अनाज के साथ मांस का संयोजन आपको गर्भवती महिला के शरीर में इस आवश्यक पदार्थ के सेवन को संतुलित करने की अनुमति देता है, जिसका भ्रूण के विकास और व्यवहार्यता पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और फेफड़ों के कार्य में सुधार होगा और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केमहिला स्वयं.

सलाह

एल-कार्निटाइन की अधिकतम सामग्री दुबले मांस उत्पादों में केंद्रित है: टर्की, बीफ, वील, लीन पोर्क, चिकन, खरगोश।

इन्हें संयोजित करना सबसे अच्छा है मांस उत्पादोंएक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया और जंगली (भूरा) चावल के एक साइड डिश के साथ।

गर्भवती महिला का दोपहर के भोजन का मेनू

पाचन तंत्र की चरम गतिविधि दिन के 13-15 घंटों में होती है, इसलिए यह इसी समय होती है गर्भवती माँआपको पूरा दोपहर का भोजन करना होगा।

गर्भावस्था के दौरान दोपहर का भोजन इस तरह दिख सकता है:

• विनैग्रेट;
• गोमांस शोरबा में ब्रोकोली के साथ सब्जी का सूप;
• मुख्य पाठ्यक्रम: आलू के साथ पकी हुई मछली;
• सूखे मेवे की खाद;
• सेब।

मुख्य व्यंजन का क्या लाभ है?मछली अमीनो एसिड (मेथिओनिन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन) से भरपूर होती है, जो भ्रूण की वृद्धि और विकास में योगदान करती है, साथ ही बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व (आयोडीन, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, आयरन, आदि) आवश्यक होती है। सामान्य हेमटोपोइजिस और काम थाइरॉयड ग्रंथि. लेकिन आलू इन फायदों से वंचित हैं, लेकिन इस सब्जी से ठीक से तैयार साइड डिश में गर्भवती महिला में एडिमा की रोकथाम के लिए आवश्यक पोटेशियम (568 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) की रिकॉर्ड मात्रा होती है (यह तथ्य इस कारण से है) तथ्य यह है कि पोटेशियम मूत्र पथ प्रणाली के माध्यम से शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकालने को बढ़ाता है)।

सलाह

यदि संभव हो, तो गर्भवती महिला के लिए ताजी या ठंडी मछली खरीदना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स अधिकतम रूप से संरक्षित होते हैं (जो जमी हुई मछली के पिघलने पर रस के साथ आसानी से निकल जाते हैं)।

मछली के लिए साइड डिश के रूप में आलू को उनके छिलके में पकाना या उबालना सबसे अच्छा है। इससे उत्पाद में पोटेशियम की अवधारण अधिकतम हो जाएगी, जो तुरंत त्वचा के नीचे केंद्रित होता है और उत्पाद को पानी में उबालने पर आसानी से नष्ट हो जाता है।

दोपहर की चाय के लिए गर्भवती महिलाओं के लिए मेनू

यह ध्यान में रखते हुए कि गर्भावस्था के दौरान डेयरी उत्पादों की आवश्यकता बढ़ जाती है, दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर पनीर पुलाव तैयार करना अच्छा होता है (भले ही आपके पास पहले से ही नाश्ते के लिए डेयरी व्यंजन हों)।

• मुख्य पाठ्यक्रम: खट्टा क्रीम के साथ पनीर पनीर पुलाव;
• फलों का रस।

मुख्य व्यंजन का क्या लाभ है?अन्य डेयरी उत्पादों की तरह, पनीर भी गर्भवती महिला के लिए आवश्यक है क्योंकि यह आवश्यक अमीनो एसिड, आसानी से पचने योग्य कैल्शियम और फास्फोरस, विटामिन ए, बी1, बी2, डी, ई का स्रोत है।

दूध की तुलना में पनीर के कई फायदे हैं: इसमें लाभकारी लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, अधिक विटामिनसमूह बी (वे अतिरिक्त रूप से लैक्टिक एसिड फ्लोरा द्वारा निर्मित होते हैं) और एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक पदार्थ है - निसिन, जो पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा को दबा देता है। पनीर में बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास के लिए आवश्यक है, और कैल्शियम और फास्फोरस का एक इष्टतम अनुपात होता है (100 ग्राम उत्पाद में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता होती है और 1/3) दैनिक आवश्यकताफास्फोरस में), जिसका निर्माण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हड्डी का ऊतकभ्रूण

सलाह

कम वसा वाले पनीर (1 से 5% तक) खरीदना बेहतर है: कम वसा वाले पनीर से कैल्शियम वसायुक्त पनीर की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है। लेकिन साथ भी पूर्ण अनुपस्थितिवसा (कम वसा वाले पनीर से) भी कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण में बाधा डालती है। यदि आपको वास्तव में प्राकृतिक रूप में पनीर पसंद नहीं है, तो इसके साथ विभिन्न व्यंजन पकाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, नियमित या आलसी पकौड़ी, कैसरोल, सोचनिकी, पेनकेक्स, पनीर और फल के साथ बेक्ड रोल।

कैल्शियम और बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध पनीर को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान रात का खाना: डेयरी उत्पादों को प्राथमिकता

यह याद रखना चाहिए कि शाम और रात के समय शरीर में पाचन और चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इसीलिए उदार स्वागतशाम को खाना है बढ़ा हुआ भारगर्भवती महिला के पाचन तंत्र पर असर पड़ सकता है और रात की नींद में खलल पड़ सकता है।

इस संबंध में, अंतिम भोजन सोने से कम से कम 2-2.5 घंटे पहले होना चाहिए। इस मामले में, रात के खाने में डेयरी और सब्जियों के व्यंजन शामिल होने चाहिए, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बाधित करने में मदद करता है और नींद में सुधार करता है। इसके अलावा, डेयरी उत्पादों (जो मांस की तरह, प्रोटीन होते हैं) में, मांस के विपरीत, नाइट्रोजन निकालने वाले पदार्थों की एक नगण्य सामग्री होती है, जो तंत्रिका तंत्र को दृढ़ता से उत्तेजित कर सकती है। यानी अगर आप रात के समय मांस खाते हैं तो गर्भवती महिला को अनिद्रा की समस्या हो सकती है, लेकिन दूध से ऐसी कोई समस्या नहीं होती है। इसके अलावा, यदि आपको नींद नहीं आ रही है, तो आप ज्ञात सभी चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं लोक नुस्खाप्राकृतिक नींद की गोली - सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पियें।

रात्रिभोज का मेन्यू:

• मुख्य पाठ्यक्रम: दूध दलिया;
• नट्स के साथ गाजर का सलाद;
• गुलाब का काढ़ा.

मुख्य व्यंजन का क्या लाभ है?सबसे स्वास्थ्यप्रद दूध एक प्रकार का अनाज और दलिया दलिया होगा, क्योंकि वे प्रोटीन में इष्टतम रूप से संतुलित होते हैं और खनिज संरचना. दूध के लिए धन्यवाद, दलिया, जिसमें अमीनो एसिड संरचना की कमी होती है, महत्वपूर्ण अमीनो एसिड से समृद्ध होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि अनाज प्रोटीन में कुछ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और उनमें समृद्ध दूध इस कमी की पूरी तरह से भरपाई करता है। उदाहरण के लिए, अनाज में अमीनो एसिड नहीं होता है जो भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए टॉरिन जितना महत्वपूर्ण है, लेकिन दूध इसमें समृद्ध है। यह पदार्थ मस्तिष्क के ऊतकों, रेटिना और बच्चे की अधिवृक्क ग्रंथियों के विकास के नियमन में भाग लेता है। वैसे, यही कारण है कि बच्चों के कृत्रिम दूध के फार्मूले में टॉरिन आवश्यक रूप से होता है।

सलाह

सबसे अच्छा है कि पहले दलिया को पानी में पकाएं और फिर उसके ऊपर गर्म दूध डालें और गर्म होने दें। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि आप दलिया को सीधे दूध में पकाते हैं, तो अनाज में मौजूद फाइटिन पदार्थ दूध के कैल्शियम को बांध देता है, और यह शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है। इसके अलावा, दूध उबालने से दूध का प्रोटीन आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है। आख़िरकार, इस मामले में बनने वाला झाग एक मुड़े हुए और नष्ट हुए प्रोटीन से ज्यादा कुछ नहीं है।

दूध में दलिया न मिलाना ही बेहतर है एक बड़ी संख्या कीमक्खन, क्योंकि वसा भी कैल्शियम अवशोषण में बाधा डालती है। तो प्रसिद्ध कहावत "आप मक्खन के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते" अनिवार्य रूप से हानिकारक पाक सलाह है।

आपको कई दिनों तक खाना क्यों नहीं बनाना चाहिए?

यह स्पष्ट है कि कई दिनों तक व्यंजन तैयार करना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक है, ताकि हर दिन स्टोव पर खड़ा न होना पड़े। लेकिन इस दृष्टिकोण के अपने महत्वपूर्ण नुकसान हैं:

• एक समय का भोजन बनाते समय, विटामिन, खनिज और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित होने की गारंटी होती है। लेकिन गर्म करने पर और खासकर जब डिश को दोबारा उबाला जाता है, तो उनकी मात्रा गायब हो जाती है। इसके अलावा, उत्पादों का स्वाद स्पष्ट रूप से बिगड़ जाता है।
• याद रखें कि किसी व्यंजन को दोबारा गर्म करने पर, अतिरिक्त 50 से 70% पानी में घुलनशील विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और विटामिन सी पूरी तरह से नष्ट हो जाता है।
• इसके अलावा, लंबे समय तक संग्रहीत भोजन, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी, प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाता है रोगज़नक़ोंऔर फूड प्वाइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है.
• ताजा तैयार भोजन को उत्पाद के प्रकार के आधार पर, कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक और रेफ्रिजरेटर में 24-36 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
• निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के दौरान खनिज पदार्थ लगभग नष्ट नहीं होते हैं: वे बस उत्पादों से उस पानी में चले जाते हैं जिसमें उन्हें उबाला जाता है। इसलिए संतृप्त खनिजबेहतर है कि शोरबा (विशेषकर सब्जी शोरबा) को बाहर न डालें, बल्कि इसे सूप के आधार के रूप में उपयोग करें।
• इसके अलावा, सलाद बनाते समय, खाने से तुरंत पहले सब्जियों को काटना और तुरंत उनमें तेल लगाना बेहतर होता है ताकि वे जितना संभव हो सके ऑक्सीजन के संपर्क में आएं, क्योंकि इससे सभी पानी में घुलनशील विटामिन यथासंभव संरक्षित रहेंगे (वे) वायुमंडलीय ऑक्सीजन के प्रभाव में आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं)।
• अगर आपको डिश को दोबारा इस्तेमाल करना है तो आपको उसे उतनी ही मात्रा में दोबारा गर्म करना चाहिए जितनी आप एक बार में खाएंगे।

गर्भावस्था के दौरान संतुलित आहार एक महिला के लिए बहुत जरूरी होता है। क्योंकि भोजन के दौरान उसे जो कुछ भी मिलता है - कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, वसा और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व भ्रूण के ठीक से विकसित होने और विकसित होने के लिए आवश्यक होते हैं। इसीलिए गर्भावस्था के दौरान पोषण और उपयोगी पदार्थों की प्राप्ति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। गर्भावस्था की योजना बनाते समय पोषण भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

पौधे आधारित आहार मादक पेयकैल्शियम
पोषण आहार पोषण
सब्जी प्यूरीस्तनपान के दौरान रोकथाम

पहले, यह स्वाभाविक माना जाता था कि, यदि आवश्यक हो, तो शिशु स्वयं वह ले लेगा जो उसे विकास के लिए आवश्यक है। लेकिन हाल ही में उन्हें पता चला कि अगर कोई महिला गलत तरीके से, अनियमित रूप से खाती है, तो उसका शरीर आत्म-संरक्षण तंत्र को चालू कर देता है और भ्रूण कई पोषक तत्वों से वंचित रह जाता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण एक आवश्यक उपाय है।

किस पर ध्यान दें?

गर्भावस्था की मुख्य समस्याएं विषाक्तता, कब्ज, आंतों की खराबी और सीने में जलन हैं।

विविध आहार होना चाहिए

1. विषाक्तता और नाराज़गी से निपटने के लिए, "टुकड़े" सिद्धांत के अनुसार खाना उपयुक्त है, इसका मतलब है कि आपको अक्सर खाने की ज़रूरत है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। अधिक पीने का प्रयास करें साफ पानी(कार्बोनेटेड नहीं)। अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ, अनाज, केला, अनाज, चोकर, चावल आदि शामिल करें।
2. जब आंतों का कार्य मुश्किल हो जाता है, तो यह आमतौर पर इस तथ्य से समझाया जाता है कि गर्भाशय बड़ा हो जाता है और मलाशय पर दबाव डालना शुरू कर देता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान, आंतें हमेशा सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाती हैं। ऐसी समस्याओं के साथ, आपको अपने आहार को उचित रूप से संतुलित करने की आवश्यकता है। यह उन उत्पादों का उपयोग करके किया जा सकता है जिनमें शामिल हैं आहार फाइबर- अनाज, साबुत रोटी, फल, जामुन, सब्जियाँ।

गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में पोषण में घने और तरल खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए - पहले और दूसरे को एक साथ नहीं लिया जा सकता है, भोजन के बीच पियें (दूध, कॉम्पोट, सूप)। गर्भावस्था के दौरान उचित पोषण समस्याओं से बचने में मदद करेगा।

गर्भावस्था की दूसरी तिमाही में, अपने आहार में डेयरी-सब्जी आहार को शामिल करना उचित है। आहार में मांस और मछली सप्ताह में चार से पांच दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए। इन्हें पकाकर सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालकर खाना बेहतर है। सब्जियाँ, फल, जामुन - यह सब कच्चा लेना बेहतर है।

अधिक मछली और सब्जियाँ

और पहले से ही अंतिम तिमाही में, जब जिगर और गुर्दे प्रतिशोध के साथ काम करना शुरू करते हैं, तो ऐसा आहार चुनें जो हल्के शाकाहारी सूप और सलाद पर आधारित हो।

आहार से क्या बाहर रखें?

जैसा कि आप जानते हैं, समुद्री भोजन प्रोटीन और अन्य लाभकारी पदार्थों का एक उत्कृष्ट स्रोत है वसायुक्त अम्ल. इनका शिशु के मस्तिष्क के विकास पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है।

मछली अच्छी तरह तली हुई और साफ की हुई होनी चाहिए. खाओ कच्ची मछली, गर्भावस्था के दौरान शंख और सीप की अनुमति नहीं है। इसमें रोगजनक और रोगजनक सूक्ष्मजीव शामिल हो सकते हैं।

आपको खराब पका हुआ मांस, मुर्गी या अंडे नहीं खाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान शरीर बैक्टीरिया के प्रति संवेदनशील होता है विषाक्त भोजन. टालना:

• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• पेट्स;
• अपाश्चुरीकृत उत्पाद, जूस, दूध;
• कच्चे अंडे;
• कैफीन (रक्त परिसंचरण ख़राब होता है, पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं);
• चाय, चॉकलेट;
• सॉसेज, सॉसेज उत्पाद;
• स्मोक्ड उत्पाद;
• तला हुआ, वसायुक्त भोजन;
• शराब।

मादक पेय पदार्थों का सेवन करना वर्जित है

गर्भावस्था के दौरान आवश्यक पदार्थ.

विटामिन एवं तत्वों के नाम	पोषण मूल्य	आवश्यक मात्रा, किन उत्पादों में यह शामिल है
बायोटिन	यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में शामिल है। कोशिकाओं में ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है।	विशेषज्ञ गर्भावस्था के पहले हफ्तों में प्रतिदिन कम से कम 30 - 35 एमसीजी लेने की सलाह देते हैं। साथ ही, आपको अंडे, डेयरी उत्पाद, फलियां, बीफ, साबुत अनाज अनाज खाने की जरूरत है।
कैल्शियम	हड्डियों के विकास और खनिजकरण को बढ़ावा देता है। रक्त का थक्का जमने और मांसपेशियों में संकुचन प्रदान करता है। कैल्शियम मजबूत, स्वस्थ दांतों के निर्माण को बढ़ावा देता है।	अनुशंसित खुराक प्रति दिन 1000 से 1300 मिलीग्राम तक है। यह दूध, पनीर, दही, पत्तागोभी, बीन्स, सैल्मन और संतरे के रस जैसे उत्पादों में पाया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट	वे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसे धीमी और तेजी से जारी करते हैं। मस्तिष्क, मांसपेशियों के ऊतकों के लिए ऊर्जा।	प्रति दिन कम से कम 175 ग्राम की सिफारिश की जाती है। साबुत अनाज अनाज, बीन्स, सब्जियाँ, आलू और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
ताँबा	हृदय, मस्कुलोस्केलेटल और तंत्रिका तंत्र के विकास में मदद करता है। फॉर्म में भी मदद करता है संयोजी ऊतकों, लाल रक्त कोशिकाएं, रक्त में आयरन और ऑक्सीजन के परिवहन को बढ़ावा देती हैं।	अनुशंसित खुराक प्रति दिन 1 मिलीग्राम है। गर्भावस्था की योजना बनाते समय इसे अपने आहार में भी शामिल किया जा सकता है। इन खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज, मेवे, बीज, लीवर, गुर्दे होते हैं। चिकन, मछली और किशमिश में भी पाया जाता है।
फास्फोरस	अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है। हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और मजबूती में मदद करता है।	आवश्यक दर 700 मिलीग्राम प्रति दिन है। आपको मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद, मेवे, बीज और साबुत अनाज खाने की ज़रूरत है।
विटामिन ए	शिशु की वृद्धि और विकास को सामान्य करता है। दृष्टि, विकास और ऊतक पुनर्जनन के अंगों के विकास में भाग लेता है। संक्रामक रोगों से बचाता है.	प्रति दिन - 770 एमसीजी। लीवर, डेयरी उत्पादों, नारंगी सब्जियों (आड़ू, खुबानी, तोरी, खरबूजे, आदि) में पाया जाता है। विटामिन का सेवन छोटी खुराक में करना चाहिए
सेल्यूलोज	अघुलनशील फाइबर - शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, कब्ज से बचाता है, कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है। घुलनशील - शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करता है, हृदय रोग के विकास को कम करता है।	भोजन के साथ प्रतिदिन 28 से 30 ग्राम तक लेना आवश्यक है। अघुलनशील – अनाज, मक्का, चोकर, फूलगोभी. तत्काल - सूखी फलियाँ, मटर, जौ, गाजर, सेब, संतरे।
फोलिक एसिड (विटामिन बी9)	गठन के जोखिम को कम करता है जन्म दोषविकास। तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है। डीएनए, आरएनए और कोशिका विभाजन के संश्लेषण में मदद करता है।	अनुशंसित सेवन प्रति दिन कम से कम 500 से 600 एमसीजी है। लीवर, नट्स, गहरे हरे रंग की सब्जियों (पालक, शतावरी), दलिया और अनाज की ब्रेड में पाया जाता है।
लोहा	थकान को दूर करता है, साइकोमोटर और मानसिक विकास को सामान्य करता है। मजबूत प्रतिरक्षा तंत्र, गर्भवती महिला और बच्चा।	दूसरी तिमाही में अपने आहार में कम से कम 29 मिलीग्राम शामिल करें। ऐसे उत्पादों में अंडे, मांस, लीवर, अनाज, फलियां और मछली शामिल हैं।
क्लोराइड	शरीर में द्रव का पुनर्वितरण, संरचना में जाता है आमाशय रस, पाचन में भाग लेता है।	आपको प्रति दिन 2.3 ग्राम क्लोराइड की आवश्यकता होती है। नमकीन मांस, मार्जरीन, नट्स में पाया जाता है मक्खन, नमक।

उपभोग करना दैनिक मानदंडकैल्शियम

शुरुआत में ही, गर्भावस्था की पहली तिमाही में, नाटकीय रूप से परिवर्तन होता है सामान्य आहारक्योंकि जो आवश्यक है उसकी आवश्यकता नहीं है। इसलिए मूल रूप से वही खाएं जो आप चाहते हैं। लेकिन धीरे-धीरे इसे अपने आहार में शामिल करें। गुणकारी भोजनऐसा पोषण जिसमें बच्चे के विकास के लिए आवश्यक चीज़ें शामिल हों।

आपको खुद पर अत्याचार नहीं करना चाहिए और जो आप नहीं चाहते उसे खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए। अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से बात करें और मिलकर निर्णय लें अनुमानित आहारभोजन जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो.

सप्ताह के अनुसार गर्भावस्था के दौरान अनुमानित पोषण।

दिन	अनुसूची	आवश्यक उत्पाद
1 दिन	नाश्ता	सुबह की शुरुआत दलिया से करना बेहतर है - यह दूध चावल हो सकता है, आप चाहें तो पनीर, कॉफी या दूध के साथ कुछ और भी मिला सकते हैं। गेहूं की रोटी के साथ सैंडविच.
	दिन का खाना	थोड़ी देर बाद आप ताजा समुद्री शैवाल से सलाद बना सकते हैं। इसमें एक उबला अंडा मिलाएं या अलग से खाएं.
	रात का खाना	सबसे पहले ताजी चुकंदर का सलाद बनाएं, स्वाद के लिए इसमें अखरोट भी मिला सकते हैं. दूसरे कोर्स के लिए हल्का सूप, पत्तागोभी का सूप तैयार करें. ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम उपयुक्त है। आप इसे सूखे मेवे के मिश्रण से धो सकते हैं।
	दोपहर का नाश्ता	ताजे फल, दही.
	रात का खाना	मछली उबालें, डालें हरी सेम. मिठाई के साथ चाय.
	रात भर के लिए	एक गिलास केफिर पियें।
दूसरा दिन	नाश्ता	अपने दिन की शुरुआत पनीर सूफले से करें। पनीर के कुछ टुकड़े, दूध वाली चाय (गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छी)।
	दिन का खाना	थोड़ी देर बाद फल और दही खाएं. आप ब्रेड का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं.
	रात का खाना	करना ताजा सलाद, इसे सब्जी, जैतून या के साथ सीज़न करें अलसी का तेल. दूसरे कोर्स के लिए हल्का बोर्स्ट उपयुक्त है, और ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम उपयुक्त है। या फिर आप लीवर को स्टू कर सकते हैं खट्टा क्रीम सॉसऔर मसले हुए आलू डालें। सूखे मेवों से कॉम्पोट या जेली बनाएं।
	दोपहर का नाश्ता	बिस्कुट और आड़ू का रस उत्तम हैं।
	रात का खाना	उबले हुए कटलेट (अगर आप चाहें तो हल्का सा भून लें), ताजी फूलगोभी बना लें। और मिठाई के साथ चाय.
	रात भर के लिए	एक गिलास केफिर या बायो-दही पियें।
तीसरा दिन	नाश्ता	फिर से, दिन की शुरुआत दूध दलिया से करें, लेकिन आप एक और दलिया (एक प्रकार का अनाज) भी बना सकते हैं। उबले हुए मांस वाला सैंडविच चाय के साथ अच्छा लगता है। गेहूं या राई की रोटी का प्रयोग करें।
	दिन का खाना	आप गर्भावस्था के दौरान बायो-दही और ब्रेड के साथ अपने आहार को पतला कर सकती हैं।
	रात का खाना	गोभी के साथ ताजा सलाद, इसे सब्जी या अन्य तेल के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ हल्का सूप। या मछली कटलेट (बेक्ड), स्टू बीट पकाएं। सूखे मेवों का रस या कॉम्पोट।
	दोपहर का नाश्ता	फिर से, ताजे फल और कॉम्पोट या प्रून काढ़ा।
	रात का खाना	एक पुलाव और मीठी चाय उत्तम हैं।
	रात भर के लिए	केफिर का एक गिलास.
दिन 4	नाश्ता	दूध के साथ दलिया, मक्खन मिलाएं। आप अंडे को उबाल कर या भून कर खा सकते हैं. दूध के साथ पनीर, ब्रेड, चाय या कोको का एक टुकड़ा।
	दिन का खाना	हल्की डेयरी मिठाइयाँ, केफिर, दही।
	रात का खाना	आप दोपहर के भोजन के लिए विनिगेट ले सकते हैं। चिकन शोरबा उबालें, नूडल्स और उबली हुई गाजर डालें। फलों का कॉम्पोट या जेली।
	दोपहर का नाश्ता	अपने लिए खट्टा क्रीम से पनीर बनाएं, फल और चाय डालें।
	रात का खाना	मछली को उबालें या भूनें, मसले हुए आलू, ताज़ा चुकंदर सलाद से सजाएँ, आप आलूबुखारा या अखरोट मिला सकते हैं। मिठाई के साथ चाय.
	रात भर के लिए	एक गिलास केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध या दही।
5 दिन	नाश्ता	पांचवें दिन करें. सुबह सलाद बना लें, कद्दूकस कर लें कच्चे बीट, गाजर और सब कुछ के साथ मिलाएं जैतून का तेल. चाय या कुछ और.
	दिन का खाना	तैयार करना जई का दलियाशहद के साथ। बादाम, दालचीनी डालें.
	रात का खाना	यह काफी होगा चिकन शोरबाअंडे, जड़ी बूटियों के साथ. ताज़ा फल। कॉम्पोट।
	दोपहर का नाश्ता	अपने लिए चोकर वाली ब्रेड से सैंडविच बनाएं। चिकन को उबालें और सलाद के पत्ते डालें।
	रात का खाना	उबली हुई सब्जियाँ, सलाद। हल्की मिठाई के साथ चाय.
	रात भर के लिए	काले करंट के साथ केफिर का एक गिलास।
दिन 6	नाश्ता	पनीर को फेंटें, स्वादानुसार फल (आड़ू, सेब, कीवी) डालें। इस प्रकार का पोषण गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में विशेष रूप से उपयोगी होता है।
	दिन का खाना	ताजी पत्तागोभी और सेब का पुलाव बनाएं। जूस या जेली.
	रात का खाना	ताजी सब्जियों से सलाद तैयार करें. मछली को टमाटर के साथ बेक करें, खीरा और सलाद डालें।
	दोपहर का नाश्ता	विनाइग्रेटे और फल खायें।
	रात का खाना	उबले हुए बीफ़ कटलेट तैयार करें. हल्का सलादफलों से. चीनी के साथ चाय.
	रात भर के लिए	मूसली या केफिर।
दिन 7	नाश्ता	दूध, राई की रोटी और पनीर के साथ आमलेट।
	दिन का खाना	दही के साथ सेब, नाशपाती और अनार के दानों का सलाद।
	रात का खाना	केपर्स, जैतून और पत्तागोभी सलाद के साथ बेक किया हुआ मांस।
	दोपहर का नाश्ता	ताजे फल सब्जियां.
	रात का खाना	सब्जियों, चावल और पनीर से भरा कद्दू।
	रात भर के लिए	रसभरी के साथ केफिर।

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