itthon › Tünetek › Diétás menü 5 gyereknek. Hús- és halételek

Diétás menü 5 gyereknek. Hús- és halételek

Diéta 5 táblázat az orvosi táplálkozás, ami segít normalizálni a munkát gyomor-bél traktus. Máj-, epehólyag- és epeúti problémákkal küzdő felnőttek és gyermekek számára írják fel. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kizárja a májra és a hasnyálmirigyre káros élelmiszereket.

A kíméletes táplálkozás segít a teljes gyomor-bélrendszer terhelésének enyhítésében, valamint normalizálja a máj és az eperendszer működését. Az elhízottaknak a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat diéta segít a fogyásban. túlsúly, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) ragaszkodik ehhez a diétához, akkor a betegek stabil remissziót tapasztalnak, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége jelentősen csökken.

Milyen betegségekre írják fel

Az étrend célja az emésztőszervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termeléséhez és kiválasztásához kapcsolódnak. Ide tartozik a máj, az epehólyag és csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségek esetén javasolt:

krónikus hepatitis;
májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
krónikus epehólyag-gyulladás (epehólyag-gyulladás);
kövek az epehólyagban;
hasnyálmirigy-gyulladás;
gastroduodenitis;
helyreállítási időszak az epehólyag eltávolítása után.

A táblázat jellemzői 5

Frakcionális táplálkozás. Naponta legfeljebb 6 alkalommal kell enni kis étkezést. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és elősegíti a fogyást.
Élelmiszer hőmérséklet. Nem ehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket. A diéta során a leghasznosabb étel hőmérséklete a mérsékelten meleg.
Víz. A naponta elfogyasztott víz mennyisége 1,5-3 liter.
Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, mivel negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
Mókusok. Növényi és állati eredetű fehérjék fogyasztása a napi étrend összesen 50%-ában szükséges.
Zöldségek és gyümölcsök. Pótold szervezeted szénhidrátszükségletét ezzel nyers zöldségekés az étrendben megengedett gyümölcsök (lásd a táblázatot).
Só. Az 5. táblázatban szereplő étrendben a só mennyisége napi 8-10 grammra csökken.

Különféle 5-ös számú élelmiszer-táblázat létezik - ez az 5A diétás táblázat, amelyet akut hepatitis és epehólyag-gyulladás esetén írnak fel. Ennek a táplálkozásnak az a célja, hogy enyhítse a betegség akut stádiumát, majd általában a beteg az 5. táblázatra vált a remisszió fenntartása érdekében.

Mi a különbség az 5. számú és az 5A táblázat között? A fő különbség az 5. fő diétás táblázathoz képest az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt főzni kell. A sült, fűszeres, zsíros ételek kizárása mellett a zöldségekből és gyümölcsökből származó szerves savak is ki vannak zárva.

Az 5A diéta egyik jellemzője a belekben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik oka annak, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket főzve vagy sütve szolgálják fel.

Diéta 5 táblázat, mit lehet és mit nem (táblázat)

Az alábbiakban a táblázatban láthatja, mit lehet és mit nem enni kímélő diéta mellett 5. Használja ezt az információt a heti menü összeállításakor.

Termékek	Mit lehet enni	Mit nem szabad enni
Liszt	Pirított tegnapi kenyér. Keksz	Friss kenyér. Édes és friss pékáruk. Leveles tészta. Palacsinta, palacsinta, lepény
Hús és baromfi	Sovány húsok (borjúhús, marhahús, nyúl, pulykafilé, csirke). Főzve és sütve is fogyasztható	Zsíros húsok. Kolbász. Rántott hús és baromfi. Salo
Hal	Alacsony zsírtartalmú hal (sügér, tőkehal, süllő) főzve vagy felfújva	Konzervek. Zsíros hal, füstölt, sózott hal
gabonafélék	Vízen főzött zabkása hajdinából, zabpehelyből, búzadarából, rizsből. A zabkása viszkózus, főtt. Az ezekből a gabonafélékből készült pudingok és rakott ételek elfogadhatók. Az 5. táblázat szabályai lehetővé teszik a durumbúza tésztát	Hüvelyesek, árpagyöngy, köles, kukoricadara
Levesek	Nyálkahártyás levesek engedélyezett gabonafélékből, zöldséglevesben főzve, pürésíthetjük a leveseket	Borscs, okroshka, cékla. Levesek húslevessel
Tojás	Fehérje omlett (1-2 db naponta). Hagyjon fél sárgáját naponta	Ne egyen keményre főtt és tükörtojást
Tejtermékek	Alacsony zsírtartalmú tej, túró, joghurt, sajt	Zsíros túró, savanyú túró, zsíros és fűszeres sajtok, fagylalt, tejszín
Zöldségek	Az uborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, zöldek nyersen fogyaszthatók. Cékla, sárgarépa, cukkini, karfiol, burgonya, hagyma felhasználásra főtt	Sózott, ecetes zöldségek. Nyers hagyma. Fokhagyma, retek, sóska, gomba, spenót
Gyümölcsök	Alma, körte, banán, dinnye, őszibarack, görögdinnye. Nem savanyú bogyók: málna, eper, áfonya. Szárított gyümölcsök: aszalt szilva, aszalt sárgabarack, datolya, mazsola	Diófélék. Savanyú gyümölcsök és bogyók
Édesség	Méz, mályvacukor, lekvár, lekvár, mályvacukor	Csokoládé. Jégkrém. Margarint és vajat tartalmazó édességek
Az italok	Gyenge zöld tea, csipkebogyó főzet, vízzel felére hígított gyümölcslevek. Aszalt gyümölcs kompótok	Alkohol, kávé, kakaó. Erős fekete vagy zöld tea. Fogyókúra közben ne igyon jeges italokat

Hogyan készítsünk minta menüt

Ahhoz, hogy hozzávetőlegesen hozzon létre egy hétre szóló menüt az 5-ös étrendi táblázat követéséhez, be kell tartania néhány szabályt:

legalább 5-6 étkezés, köztük gyümölcsök (alma, banán, aszalt gyümölcsök, kekszek) nassolnivalók;
próbálj meg minden étkezést kielégítővé tenni, de az étel mennyisége legyen kicsi, mert az étrend fő szabálya az frakcionált táplálkozás;
minden nap friss zöldségeket és gyümölcsöket kell tartalmaznia a menüben;
naponta többször kell enni fehérje étel: zsírszegény túró, hal, hús;
kombinálja a halat és a húst friss zöldségekkel;
a kompótokon és a teán kívül igyon sok vizet;
annak érdekében, hogy az 5. diétás menütáblázat ételei változatosak legyenek, de ne vegyenek sok időt, használjunk fagyasztást (fagyasztjuk le például sült almából almaszószt, félkész laza galuskát, túrós rakott, levesek stb.), ezzel jelentősen időt takaríthatunk meg, és a diéta 2-3 napig nem ismétlődik meg.

5. számú diétás menü táblázat a hétre

A hét napja	Reggeli	Ebéd	Vacsora	délutáni tea	Vacsora
hétfő	Zabpehely vízen pépesített banánnal és édes bogyós gyümölcsökkel (előzőleg szobahőmérsékletűre felolvasztva vagy frissen), zöld tea mézzel	Párolt omlett, lekvár	Karfiol és sárgarépa leves, puding csirke hús, uborka-paradicsom saláta, szárított gyümölcs befőtt, édes kétszersült	Túró zsírszegény tejföllel és cukorral	Párolt süllő, zöldség, kompót
kedd	Túrós rakott tejfölös szósszal (ne feledje, hogy az 5-ös diéta zsírszegény tejfölt használ)	Gyümölcsök (banán, alma)	Zöldségleves húsgombóccal, pilaf, paradicsom, zöld tea	Sült alma mézzel	Sült halfilé, kínai kel saláta zsírszegény tejföllel
szerda	Párolt lusta gombóc gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, gyümölcslével	Húspüré, saláta friss zöldségek, keksz keksz, zöld tea	Halászlé-püré, párolt nyúlszelet, hajdina zabkása, vízen párolt zöldségek, gyümölcslé	Banános rakott túrós tejföllel, kompóttal	Párolt omlett, kefir
csütörtök	Karfiol rakott tejfölös szósszal, gyümölccsel	Sült alma túróval és banánnal	Brokkoli leves, pulykapörkölt, friss zöldség saláta, mályvacukor, gyümölcslé (diéta szerint a desszerttől jobb tartózkodni, ha jóllakottnak érzi magát)	Cukkinis ragu, keksz, tea	Túró málnalekvárral, kefirrel
péntek	Zabpehely gyümölcsökkel és édes bogyós gyümölcsökkel, zöld tea	Töltött cukkini, zöldek, kompót	Hajdina leves, tengerésztészta, friss zöldség saláta, gyümölcslé, mályvacukor	Almaszósz, keksz
szombat	Túró, banán és almapüré, zöld tea	Karfiol és cukkini ragu	Csirke tészta leves, pulykafasírt, friss zöldség saláta, lekvár, befőtt	Sült hal, kínai káposzta saláta	Keksz, zsírszegény joghurt gyümölcspürével
vasárnap	Lusta galuska mézzel, kefirrel	zöldségleves, gyümölcslé	Rizsleves, káposzta tekercs, burgonyapüré, friss zöldség saláta, zöld tea	Párolt hal paradicsommal, kompóttal	Túró málnalekvárral, kompóttal

Íme egy példa arra, hogyan lehet egy diétás asztalon ugyanazokból a termékekből teljesen változatos étrendet készíteni 5. De ennek a diétának semmiképpen sem a sokszínűségben van a lényege, hanem a gyógyászati tulajdonságokban. A fő feladat nem a napi új ételek száma, hanem azok minősége orvosi szempontból.

Étel receptek

Krémes karfiolleves

A levesek, püré levesek nagyon hasznosak a gyomor-bél traktus számára, ha zöldséglevesben főzik. Az 5. számú táblázat különféle levesek napi használatát foglalja magában.

Hozzávalók:

izzó;
sárgarépa;
karfiol (kis fej);
zöldség leves;
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
só;
növényi olaj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelővel felaprítjuk.

Öntsön 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Amikor felmelegszik, kis lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután öntsünk egy kevés húslevest a serpenyőbe, hogy a zöldségek lassan párolódjanak. Fedjük le fedéllel.

Szerelje szét a kis káposztát virágzatra, öblítse le. 5-7 perc elteltével adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe. Felöntjük zöldséglevessel. 20 percig főzzük.
Ha kihűlt a leves, turmixgéppel habosra keverjük. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejfölt.

Túrós rakott szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

300 gramm túró;
1 tojás, 1 fehérje;
5 evőkanál búzadara;
3 evőkanál kefir;
szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcsök, bogyók (friss, fagyasztott);
0,5 teáskanál szóda;
cukor ízlés szerint.

A túrót pépesítjük, szódát, cukrot, tojást, búzadarát, kefirt, apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt adunk hozzá. Kenje meg a formát olajjal. 200 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Ne feledje, hogy egy diétás asztalon 5 az erősen sült széleket nem lehet megenni.

A máj és az epehólyag gyógyszeres kezelésének hatékony kiegészítője a kímélő táplálkozás. Ha a betegnek 5 táblázatból álló étrendet írnak fel, akkor az összes szabály betartása mellett a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz. Ráadásul számuk jelentős csökkenése szükséges gyógyszereket ami az egész szervezetre is jótékony hatással lesz.

takarékos gyógyító diéta Az 5-ös számot azok számára írják fel, akik a listán szereplő betegségekben szenvednek: epehólyag-gyulladás, epehólyag-gyulladás, különféle változatok hepatitis, cirrhosis és egyéb olyan betegségek, amelyekben a zsírok felszívódása károsodott, vagy a zsíros ételek valamilyen jó okból ellenjavalltok. Ugyanakkor a szénhidrátok és a fehérjék normál üzemmódban fogyaszthatók, a zsírok pedig nem zárhatók ki teljesen.

E korlátozások miatt az étrendben a rostok (gyümölcsök, zöldségek, rostok), sovány halak, baromfihúsok, húsok, túró és szója), valamint a folyadékok dominálnak. Ugyanakkor a befőttektől a szárított gyümölcsök és zselé hagyományos keverékétől a pépesített levesekig és a laza húspástétomokig a folyadékok.

Az ötödik diéta szerint étkezőknek három főzési módja van: főzés, párolás és sütés. Az ételeket melegen vagy hűtve szolgálják fel – vagyis melegen, de nem forrázva vagy hidegen.

Az 5. számú táblázat részletei az alábbi tájékoztatóban találhatók.

Általánosságban elmondható, hogy a változatos fűszerek megmentik az étel ízetlen ízétől – nem szabad, hogy erősen sózzák. De nem bolti, különféle gyanús összetevők tengerével, hanem természetes, tiszta - majoránna, oregánó, rozmaring, kurkuma, paszternák. A paprika egyébként tiltott, de „hegyes” funkciójával kiválóan teljesít. szerecsendió.

A kémiai vegyületek napi bevitele az 5. számú étrendtáblázatban:

Szénhidrátok 300-350 g (egyszerű, gyorsan emészthető szénhidrátok száma 40 g-ig);
Fehérjevegyületek 90 g, melynek fele állati fehérje;
sima víz - 1,5-2 liter;
Zsírok 70-75 g (normál lipid növényi eredetű 25);
Só 6-10 g (a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával az első szakaszban nincs só, majd fokozatosan kerül be az étrendbe);
energia érték napi menü 2100-2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-6.

Ki van beosztva?

Kolecisztitiszben, hasnyálmirigy-gyulladásban, hepatitisben szenvedő betegek. Ezen patológiák kezelése megfelelőség nélkül szigorú diéta tapasztalt gasztroenterológusok szerint az 5. szám lehetetlen. Az 5. táblázat legfeljebb két évig figyelhető meg.

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása egy bizonyos termékkategória használatának megtagadásán, valamint az engedélyezett termékek elkészítésének technológiájában bekövetkezett változásokon alapul. Általában az 5. számú terápiás étrend táblázatot írják elő kolecisztitisz, hepatitisz, epehólyag-gyulladás esetén akut vagy krónikus formában, valamint a gyógyulás folyamatában.

Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epetermelés javítása. Ennek alapján a táplálkozási lehetőségeket az adott betegség okozta egyéni szükségletek figyelembevételével alakították ki. Alfaj, amelyre fel van osztva kezelési táblázat 5. szám:

Az 5a-t hepatitis, epehólyag-gyulladás, epehólyag-gyulladás súlyosbodására írják fel;
5 l/w vagy lipotróp-zsíros diétát 5 írnak fel krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet epepangás jellemez;
Az 5p-t krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják fel az exacerbáció utáni időszakban, a gyógyulás során;
Az 5r-t gyomorfekéllyel járó műtét után írják fel;
5shch-t vagy takarékosságot írnak fel hepatitisre, krónikus gyomorhurut, duodenitis, postcholecystectomiás szindrómával.

Kivéve terápiás hatás, ez a diéta 5 a fogyás hatékony és kíméletes módjának bizonyult, amely lehetővé teszi az elfogyasztott kalória mennyiségének szabályozását és méregtelenítő hatással van a szervezetre.

Asztal 1

Az étlapon egy hétig nem használhat leveseket erős gomba-, hús- és hallevesen, zöld káposzta levesen és okroshkán;
Ne vegyen be az étlapba halkonzervet, sózott, füstölt és zsíros halat;
Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, a csokoládét, a fagylaltot, a zsíros tejszínes termékeket;
Nem kívánatos hüvelyesek (bab, borsó) használata;
Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagyma, a gomba, a pácolt zöldségek használatát;
A napi menüből teljesen kizárja a tormát, a csípős- és szegfűborsot, a mustárt, a majonézt, az adjikát, a szójaszószt. A só korlátozása napi 10 grammra;
Megtagadni zsíros hús, belsőségből: agyak, máj; liba- és kacsahús; füstölt húskészítmények és kolbászok; fűszeres húskonzerveket.
Korlátozza a zsíros fajtájú tejföl használatát; krém; erjesztett sült tej, zsíros túró és zsíros sózott sajt;
Az 5. számú étrend számos állati zsír eltávolítását írja elő, mint például: csirke zsír és csirke bőr; disznózsír, marha- és birkahús zsír;
Korlátozza vagy zárja ki a gazdag vagy leveles tésztákból, sült pitékből, friss élesztős kenyérből készült termékeket; piték és egyéb rántott tésztatermékek;
Hagyja figyelmen kívül a hideg italokat, a kakaót, a feketekávét, minden alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
A halkaviár, minden típusú füstölt hús, zsíros és fűszeres konzerv, például spratt kellemetlen érzést okoz a gyomorban; és egyéb fűszeres és zsíros ételek;
Kerülje a tükör- és főtt tojást, epehólyag esetén pedig legfeljebb a sárgája felét más élelmiszerekkel együtt.

Az elhízottak számára a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Az 5-ös diéta a szokásos szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszereket tartalmazza, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (főleg tűzálló). Az 5-ös diéta egy módja annak, hogy segítsen a fáradt szerveknek visszanyerni az energiát és helyreállítani a működését.

Az első reggeli közül választhat:

Hajdina zabkása főtt hússal;
Túrós puding lekvárral;
Vinaigrette növényi olajjal;
Tejtermék zabpehely gyümölcsökkel;
Gőz fehérje omlett;
Folyékony: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Dr. Pevsner 15 diétája egyike sem alkalmaz modern fogyásmódszereket:

Váltás kizárólagosra fehérje táplálkozás;
Alacsony szénhidráttartalmú és szénhidrátmentes diéták alkalmazása;
kirakodási napok;
Monopower;
Hosszú időközök az esti étkezések között vagy a böjt időszakai;
speciális zsírégető termékek használata;
Súlyos korlátozás az adag mennyiségében;
Zsírmentes élelmiszer.

Dr. Pevzner diétáinak és különösen az 5. táblázat diétájának kidolgozása során az objektív emberi BJU-szükségletre (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és a napközbeni kalóriákra, valamint a leghasznosabb termékekre alapozott. egy adott betegségre.

Egy adott termék étrendből való kizárása átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozza. Az 5. táblázat terápiás diéta olyan táplálkozást tartalmaz, amely gyengéd hatással van a betegek szervezetére.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-diétákban nem használnak hosszú távú zsír-, szénhidrát- vagy fehérjementes ételeket. Használjon különféle módokat az elkészítéséhez, amely tartalmazza az 5. diéta táblázatát.

Persze a fogyasztásra ajánlott ételek listája az elején bárkit megrémíthet: levesek pépesre, apróra vágott hal- és húsfélék, félig viszkózus gabonafélék, a párolt ételek túlsúlya, krumplipüré, állott kenyér, gyakorlatilag teljes hiánya szószok és fűszerek, korlátozva a sóbevitelt.

Amint az az étrendből is látható, Pevzner nem próbálta ízletessé és kényelmessé tenni az orvosi táplálkozást, hanem csak hasznos a beteg szerv számára. Ezen túlmenően, az 5. számú kezelési táblázathoz javasolt összes opciót elsősorban úgy tervezték, hogy megfeleljen ágynyugalomés ne vegye figyelembe az esetleges aktív fizikai aktivitást.

Ezt a pontot fontos figyelembe venni, ha aktívan sportol, és „folyékony” étrendet folytat.

Az 5. terápiás diétának mindenképpen van értelme a kezelésben különféle betegségek. Furcsa módon a táplálkozás általában sok problémát gyógyíthat a szervezetben. Ami az 5a táblázatot illeti, ez nemcsak az általános állapot javítását és az exacerbáció megállítását teszi lehetővé, hanem a súly csökkentését és az általános hang emelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egészséges és ízletes menü létrehozásához;
Ezt a kezelési táblázatot nem önmagában írják fel a betegség csodaszereként, hanem csak orvosi és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önállóan elkezdeni - csak szakemberrel való konzultáció után. A Diet 5 table a terápiás táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevzner;
Néhány hasznos tippeket: a diéta alatt és után nem szabad tiltott ételeket fogyasztani. Felejtsd el az alkoholt, az alkoholt és az ízletes füstölt húsokat, fűszeres fűszerekkel. Ellenkező esetben a diéta teljes eredménye a lefolyóba kerül. Betöltés belső szervek egyáltalán nem szabad - csak ebben az esetben lehet normalizálni a munkájukat. A diéta menetét szükség esetén megismételjük, de csak orvosi javaslatra. Az 5-ös diéta segít helyreállítani az epehólyag és a máj normális működését, normalizálja a koleszterin- és zsíranyagcserét;
Az étrend szigorú betartásával a remisszió meglehetősen gyorsan elérhető - szüntesse meg az exacerbációt, állítsa vissza az összes emésztőszervet a normális állapotba. De be kell tartania az orvos összes ajánlását. Ha a tegnapi kenyeret meg kell enni, akkor teljesen lehetetlen frissen enni. Ha azt mondják, hogy minden szálas takarmány őrölt, akkor tegyük, különben egyszerűen nem lesz értelme a diétának;
Túlsúlyos betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még az ennél a diétánál megengedett normánál is csökkenteni kell. A diéta idejére őrölje meg az összes ételt, vágja apróra, forgassa át egy húsdarálón stb. Az élelmiszerek gondos feldolgozásával megkímélheti a beteg szerveket;
Egyél – csak töredékesen! Nem 2-3 alkalommal, mint egy elefánt, hanem 5-6 alkalommal - diétás adagokat. És természetesen ne feledkezzünk meg a rostokról - több ilyen termék szerepel az étlapon, hogy növelje ennek a diétának a choleretic hatását;

Kolecisztitisz és krónikus hepatitis esetén rendkívül fontos betartani a terápiás étrend fő elveit:

Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinnie az étrendbe - teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, nehogy további terhet rójon a májra. Vagyis minden zsíros ételt az ellenségnek adunk. Tejföl, túró, stb - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal – ne ragadjon el. Ha fokozni szeretné a diéta choleretic hatását - növelje a növényi zsírok mennyiségét.

Ezt az 5-ös terápiás étrendet olyan betegek számára írják fel, akik a máj- és epeúti betegségek (hepatitis, kolecisztitisz) súlyosbodásának szakaszában vannak, vastagbélgyulladással és gyomorhuruttal kombinálva, valamint a kompenzáció szakaszában a májcirrhosisban. Az 5. számú táblázat alapvető szabályai a táplálkozás, amely kizárja a gyomor és a gyomor-bél traktus mechanikai irritáló hatását, a pürésített ételek fogyasztása.

A diétás ételekben a pektinek, lipotróp anyagok, folyadékok, élelmi rost. Frakcionált étrend - napi 5-6 alkalommal. Az ételeket többnyire főzik, sütik, ritkábban párolják. Főzéskor a lisztet, hagymát, sárgarépát és egyéb zöldségeket nem pirítjuk meg.

Mivel a diétás ételeket hosszú időre tervezték, és változatosnak kell lenniük, a háziasszony gyakran szembesül azzal a kérdéssel, hogy mit főzzön? A reggeli általában tejes zabkását vagy vízben főtt zabkását tartalmaz. Lehet rizs, hajdina, zab vagy búzadara.

Lehet főtt és enyhén sült csirke, tejfölös szósszal sült hal, hal és hús párolt szelet, galuska. A párolt halat zöldségekkel főzheti, de ehhez az asztalhoz előzetesen felforralják, hogy kiküszöböljék az extraktumokat.

Serpenyőben olajban sült palacsinta nem megengedett, de lassú tűzhelyen főtt és nem túl sült palacsinta megengedett. Hasznosabb lesz zabpehelyből vagy hajdinalisztből elkészíteni őket. Egyszerű recepteket kínálunk az 5-ös diétához minden napra:

Naponta 6-szor töredékes étkezés.
A teljesen kiegyensúlyozott étrend energiaértéke 2400-2500 kcal.
Az élelmiszerekben a fehérjék dominálnak (körülbelül 80 g, a növényi és állati fehérjevegyületek aránya megközelítőleg egyenlő).
A lipidek mennyisége nem haladja meg a 80 g-ot, és kétharmaduk állati eredetű zsírok - hal, hús, vaj.
A szervezet szénhidrátszükségletét zöldségekkel, gyümölcsökkel és gabonafélékkel elégítik ki, amelyeket a megengedettek listájáról választanak ki (kb. 400 gramm).
A nátrium-klorid (só) aránya 8-10 gr-ra csökken.
Napi mennyiség szabad folyadék (főleg víz gáz nélkül) - 8 pohár.

Egy ilyen menü a máj, a hasnyálmirigy és a máj-eperendszer egészének terhelésének jelentős csökkenéséhez vezet, miközben a szervezet minden szükséges biológiailag aktív anyaggal rendelkezik.

A finom ételek elkészítése (diéta 5 táblázat) még egy kezdő szakács ereje is van. Elég, ha ragaszkodunk a megengedett élelmiszerek listájához, ajánlásokhoz, hogy mit szabad és mit nem, és minden adagban megszámoljuk a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségét.

A heti menüt speciálisan táblázatos formában készítettük el, így kényelmesen kinyomtatható és mindig kéznél van (lásd a "széles" régi változatát itt).

A kórházakban és szanatóriumokban a gyermekek és a felnőttek táplálkozása szinte azonos. Annak érdekében, hogy a baba jól érezze magát, és ne érezzen kényelmetlenséget, ajánlatos a menüt minél változatosabbá tenni, de figyelembe véve a fenti ajánlásokat.

Az 5-ös számú terápiás étrend táblázatának hosszú ideig (hat hónaptól 1 évig) történő betartásával teljesen helyreállíthatja az emésztőrendszer funkcióit, és fokozatosan áttérhet a normál étrendre, azonban meg kell érteni, hogy a rendszeres a kezelési rend megsértése késlelteti a gyógyulást.

Légy egészséges és jó egészség neked bármilyen életkorban!

Meg kell jegyezni, hogy az 5-ös diéta abszolút ellenjavallt a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodásakor, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomornyálkahártya külső felülete esetén. Ez a diéta minden napjára vonatkozó menü sajátosságaiból és az ötödik táblázatból adódik, amelyek jellemzőiről egy kicsit később fogunk beszélni.

Azoknak, akiknek a lehető leghatékonyabban és fájdalommentesebben kell megszabadulniuk egy tucat plusz kilótól, ugyanakkor nem kell károsítaniuk a gyomor-bélrendszert, valamint azoknak, akiknek az orvosok az 5. táblázatot írták fel a gyomor-bélrendszeri betegségek diagnosztizálása miatt. epeúti és máj, különös figyelmet kell fordítani a tiltott termékek vizsgálati listájára.

Ez a lista szerepel a táplálékfelvétel korlátozásának fő módszerében, amely a szovjet táplálkozási szakértő, Pevzner szerint lelassítja az anyagcsere-, hormon-, anyagcsere-folyamatok sebességét a szervezetben, megterheli a májat és serkenti a sejtek rosszindulatú degenerációját.

Meg kell jegyezni, hogy egy hasonló lista az élelmiszerek hozzávetőleges listájával megtalálható bármely fogyás étrendjében.

Ezért lesz fontos mind az emberek számára, akik minimalizálni akarják fájdalomés megszabadulni a máj- és epeúti betegségektől, illetve azoknak, akik a lehető legrövidebb idő alatt szeretnének ideális élettani arányokat és karcsú testkörvonalakat elsajátítani.

Dr. Pevzner ötödik diétájának sajátosságai szerint a különböző stádiumú máj- és epeúti betegségekben szenvedő betegeknek, valamint a túlsúlyra hajlamos egyéneknek szigorúan tilos az ilyen ételeket napi étrendjükbe felvenni:

Húskolbász, füstölt termékek (kolbász, kolbász, sonka, szárított és füstölt kolbász, pástétom stb.);
Zöldségkonzerv, hal, hús, összetételtől és fajtahovatartozástól függetlenül;
A magas zsírtartalmú tejtermékek (vaj, sajttermékek, túró és tejszín), feldolgozott és mázas túró fogyasztása szintén tilos;
Félkész termékek és élelmiszeripar gyors kaja(chips, hamburger, sült burgonya, rántott csirke és hal ujjak, valamint nagy százalékban genetikailag módosított anyagokat tartalmazó élelmiszerek;
Zsíros és sózott hal (lelassítja a víz anyagcsere folyamatát a szervezetben, hozzájárul az anyagcserezavarokhoz);
Keményítőt tartalmazó majonézes szószok, ketchup és paradicsompürék, a késztermék kalóriatartalmától függetlenül;
Növényi olaj vagy vaj (e termékek sütéséhez tilos, olíva ill. lenmagolaj saláták és másodfogások öntetéhez az íz fokozása érdekében);
Tejcsokoládé, liszt, cukros édesipari termékek (hozzájárulnak a villámló súlygyarapodáshoz, valamint gumók és egyenetlenségek megjelenését narancshéj formájában a külső felületen bőr Egyedi);
Alkoholos italok, szénsavas víz, üdítőitalok, alkoholmentes sör (étvágygerjesztő, éhségérzetet okoz, irritálja a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját, és az emberi májat is nagyon megterheli);
Zsíros hús (gasztronómiai ételeket lehet enni és főzni a húsbélszín diétás részének felhasználásával, amelyből hiányzik a kalóriadús bőr, erek, porcok és disznózsír).

Ezen korlátozások, valamint a kalóriatartalom jellemzői, valamint a zsírok, fehérjék, szénhidrátok naptári napi fogyasztási aránya alapján a dietetikus a betegek számára heti menüt állít össze. A hét naptári napra szóló kezelési menüt minden személy számára egyénileg állítják össze, figyelembe véve:

A beteg biológiai életkora;
Az epeúti, a máj betegségének súlyossága;
Meglévő fiziológiai rendellenességek;
Egyéni intolerancia egy bizonyos termékcsoporttal szemben;
Társbetegségek jelenléte.

E tényezők kombinációja befolyásolja az egyéni menü összeállításának végső szakaszát a szovjet orvos Pevzner ötödik étrendjének elvei szerint, valamint a napi étrend kalóriatartalmát és tápértékét.

Diéta "5. számú táblázat" gyermekek számára

Az 5. számú táblázat egy speciális diéta, amelyet Pozner M. I. orvos dolgozott ki. A gondosan megválasztott étrend nélkülözhetetlen a máj-, epehólyag- és epeúti betegségekben. A diétás menü minimális koleszterin-, zsír- és teljes kalóriatartalmú termékeket tartalmaz. A sült ételeket kizárják, amelyeket tökéletesen helyettesítenek a zöldségekkel és gyümölcsökkel.

Milyen betegségek esetén írják elő az 5. számú táblázatot?

Az 5. számú diétás ételt a kezelőorvos írja fel bizonyos betegségek leküzdésére és az általános állapot javítására. A terápiás étrend a következő esetekben javasolt:

májcirrózis, annak elégtelensége kivételével;
gyógyulás szenvedés után akut kolecisztitiszés hepatitis;
kolelitiasis;
krónikus hepatitis és kolecisztitisz (kivétel az exacerbáció).

5. számú étrend - a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeinek kezelésének egyik összetevője. Egy cikkben az étrend jellemzőiről, menüjéről, valamint finom receptek diétás étkezések.

Van egy bizonyos kategória az embereknek, akik szinte élethosszig tartó fogyókúrára kényszerülnek, nem azért, mert kontrollálják a súlyukat, hanem egészségi állapotuk miatt.
A kiváló terapeuta és táplálkozási szakértő, M. I. Pevzner még a múlt század első felében bebizonyította, hogy a táplálkozás közvetlenül befolyásolja a különböző betegségek kialakulásának mechanizmusát, és annak beállítása fontos lépés a gyógyulás felé.
Sőt, néha egy terápiás étrend önmagában is elegendő egy betegség megfékezésére vagy leküzdésére.
A diéta különösen fontos az emésztőrendszeri és endokrin rendszerek. Tehát, ha a máj fellép, több mint ötven éve a betegnek speciális terápiás diéta betartását javasolták - 5. táblázat

5. számú diéta: mit lehet enni, mit nem: a diétás táblázat jellemzői

A Dr. Pevzner által kidolgozott, ezen szám alatti terápiás étrendet olyan betegek számára írják fel, akiknek:

akut hepatitis a lábadozás szakaszában és krónikus hepatitis
epehólyag-gyulladás a lábadozás szakaszában és krónikus kolecisztitisz
májzsugorodás
kolelitiasis

Mint drog terápia Ezen betegségek közül az ötödik szám alatti terápiás étrend célja:

a máj kirakodása
funkcióinak támogatása
a hepatocita regeneráció elősegítése
az epeáramlás javítása
a szervezet teljes emésztési funkciójának javítása

FONTOS: Az 5. számú terápiás diétában nincs semmi természetfeletti: a betegnek nem kell drasztikusan korlátoznia az étrendet, jelentősen csökkentenie kell a kalóriatartalmát. Csak a zsírtartalmat kell csökkentenie - akár napi 90 g-ra

A diéták funkciója nem csak a fogyás. További előny a szervezet helyreállítása a műtét után, vagy az állapot enyhítése a betegségek súlyosbodása során. Az ilyen táplálkozási rendszereket táplálkozási szakértők szigorú irányítása alatt dolgozzák ki. Az 5. számú diéta az ilyen módszerekre is vonatkozik. Tudja meg, milyen élelmiszerek megengedettek.

A klinikai táplálkozás alapelvei 5. táblázat

Az 5. számú diétás táblázat menüje teljesen kiegyensúlyozott és úgy van kialakítva, hogy a szervezet károsítása nélkül korlátozza (teljesen kizárja) a káros termékek fogyasztását. Ugyanakkor az étrendet úgy alakítják ki, hogy a szervezet fogyasszon nélkülözhetetlen vitaminok, fehérjék és esszenciális nyomelemek.

Az étkezések és a heti menük ezen diéta szerint legyenek töredékesek, pl. Napi 5-6 alkalommal, ezáltal nem zavarja az anyagcserét, és nem engedi, hogy a szervezet éhséget érezzen.

A javasolt termékek listájának és a napi étrendnek köszönhetően összekapcsolhatja képzeletét, és sok eredeti, ízletes ételt készíthet. Diéta 5 táblázat és receptek, finom barkács receptek az ötödik asztalhoz megszüntetik a monotóniát. Csak fontos tudni, hogyan kell helyesen főzni, követve a javasolt recepteket. Tehát nézzünk meg néhány receptet az 5-ös számú diétához.

Zöldségpüré leves kenyérrel és vajjal, diétás recept, 5. táblázat

A klasszikus püréleves jó helyettesítője az elit krémlevesnek.

Szükséges termékek:

1 liter víz;
150 g búzakenyér (állott);
2-3 burgonya;
1 sárgája;
0,5 st. tej;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
2-3 paradicsom;
só.

Főzési folyamat

Hámozzuk meg a paradicsomot és a burgonyát, főzzük készre, adjunk hozzá kenyérszeleteket a serpenyőbe, amíg teljesen meg nem fő (5 perc alatt). Az előző munkák eredményét turmixgépben turmixoljuk össze.

Forraljuk fel a kapott pürét, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük fel a sárgájával korábban felvert tejet. Használat előtt adjon hozzá egy kis olajat.

Néhány perc alatt egyedül is főzhet egy finom és kiadós diétás levest.

Összeállítottuk a napi menüt és a diétás recepteket táblázat 5. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy terápiás diéta, amely az emésztési problémák megszüntetésére irányul. Az orvossal folytatott konzultációt követően jobb áttérni egy ilyen étrendre. Önmagában nem csodaszer a betegségekre, és csak gyógyszeres kezeléssel és fizioterápiával kombinálva tud megszabadulni a szövődményektől.

A diéta összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodás enyhítését és az emésztőrendszer normalizálását. Óvatosnak kell lennie, és követnie kell az orvos összes előírását. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem ehet durva ételt, akkor azt egy reszelőn kell dörzsölni. Ellenkező esetben az étrendnek nem lesz terápiás hatása.

Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és sok betegségtől megszabadulhat. Meglepő módon egy ilyen étrend nemcsak a súlyosbodás enyhítését, hanem a beteg általános állapotának javítását is lehetővé teszi.

Az emésztési folyamatok normalizálódása és a gyomor munkájának hátterében más célok is elérhetők. Így csökken a súly és csökken a szubkután zsír, növeli az általános tónust és javítja a közérzetet.

A táplálkozási szakemberek adnak néhány tippet, amelyek betartásával elérheti a kívánt eredményt ezzel a diétával:

Tiltott élelmiszerek használata szigorúan tilos. Ez vonatkozik magára a diéta időszakára és annak lejárta után is.
Teljesen el kell felejtenie a füstölt húsok, a forró fűszerek és az alkohol létezését. Egyébként nem kell beszélni a diéta májra gyakorolt gyógyító hatásáról.
Az étrendben elegendő fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan emészthetőnek kell lennie.
Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen zárja ki az összes zsíros ételt az étrendből. A túrónak, a tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek zsírszegénynek kell lenniük.
Harcolni túlsúly szénhidrát csökkentése.
Minden kemény ételt át kell csavarni egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ilyen kíméletes módban a belső szervek könnyebben feldolgozzák az élelmiszereket.
Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A töredékételeket kis adagokra kell bontani.
A choleretic hatás fokozása érdekében vegyen fel több rostban gazdag élelmiszert az étrendbe.

Ezt a diétát eredetileg a máj- és epeúti betegségek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid időn belül segít elérni a remissziót. A táplálkozási szakértők által adott cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek működését normalizálhatja, hanem fogyhat is.

Ha nem követi a terápiás étrendet, a betegek további stresszt jelentenek a májban. A betegség súlyosbodni fog, és a kezelést újra el kell kezdeni.

Általában az 5-ös számú étrendet a gyógyszeres kezeléssel együtt írják fel. Az étrend betartása segít megszabadulni a betegség súlyosbodásának tüneteitől és remissziót elérni. Ezenkívül javul az étrend általános jólétáltalában és enyhíti a túlsúlyt. Az étrend kisgyermekek számára is alkalmas.

Az ilyen étrendet legalább 5 hétig beiktatják az étrendbe, a betegség fejlődési stádiumától és egyéni jellemzők szervezet. A táplálkozási szakemberek ezt a diétás menüt 7 napig ajánlják.

Az 5. számú diétás táblázat terápiás módszere változatos, gazdag menüt tartalmaz minden napra.

1.Első nap

A borscs egy egészséges dúsított étel diétás asztalra, amelyet sok zöldségből készítenek. Az 5-ös számú étrendhez speciálisan táplálkozási szakértők által kifejlesztett alacsony kalóriatartalmú borscs receptet használnak.

A főzéshez szüksége lesz:

káposzta - ¼ fej;
sárgarépa - 1 db;
cékla - 2 db .;
paradicsom - 1 db;
kaliforniai paprika - ½ db;
burgonya - 3-4 gumó;
zeller, babérlevél, só, friss fűszernövények.

Diétás borscs elkészítése:

A káposztát felaprítjuk, és egy nagy tálba öntjük.
A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, a káposztához küldjük.
Felöntjük vízzel az apróra vágott zöldségeket, és feltesszük a tűzhelyre. Forralás után sózzuk, pároljuk fél óráig.
Sárgarépa, három cékla egy reszelőn.
A hagymát, paradicsomot, borsot, zellert apró kockákra vágjuk.
Mindent lassú tűzhelybe teszünk, „Oltás” módba állítjuk (15 perc).
A párolt zöldségeket a serpenyőbe küldjük.
Főzzük még 15-20 percig, néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zöldeket. A diétás asztalhoz készült étel készen áll.

A cikkben szereplő információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek önkezelés. Csak szakképzett orvos tud diagnózist felállítani és ajánlásokat adni a kezelésre az adott beteg egyéni jellemzői alapján.

Ízletes menü az 5. asztalhoz, amely testet biztosít szükséges mennyiség tápanyagok, napi használatot kell tartalmaznia sovány hús vagy hal, friss zöldség és gyümölcs, gabonafélék és túrós ételek.

Az 5-ös számú táblázathoz az étlapon minden nap felhasználható receptek száma elég nagy ahhoz, hogy az ételek szinte soha nem ismétlődnek.

Ezt a kezelési táblázatot nem önmagában írják fel a betegség csodaszereként, hanem csak orvosi és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önállóan elkezdeni - csak szakemberrel való konzultáció után.

Az étrend szigorú betartásával a remisszió meglehetősen gyorsan elérhető - szüntesse meg az exacerbációt, állítsa vissza az összes emésztőszervet a normális állapotba. De be kell tartania az orvos összes ajánlását.

Ha a tegnapi kenyeret meg kell enni, akkor teljesen lehetetlen frissen enni. Ha azt mondják, hogy minden szálastakarmányt őrölnek, akkor megtesszük, különben egyszerűen nem lesz értelme a diétának.

A terápiás diétának mindenképpen van értelme az ilyen betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában sok problémát gyógyíthat a szervezetben.

Ami az 5a táblázatot illeti, ez nemcsak az általános állapot javítását és az exacerbáció megállítását teszi lehetővé, hanem a súly csökkentését és az általános hang emelését is. Néhány hasznos tanács: a fogyókúra alatt és után sem szabad tiltott ételeket fogyasztani.

Felejtsd el az alkoholt, az alkoholt és az ízletes füstölt húsokat, fűszeres fűszerekkel. Ellenkező esetben a diéta teljes eredménye a lefolyóba kerül.

A belső szerveket egyáltalán nem szabad terhelni - csak ebben az esetben lehet normalizálni a munkájukat. A diéta menetét szükség esetén megismételjük, de csak orvosi javaslatra.

Kolecisztitiszben és krónikus hepatitisben rendkívül fontos a terápiás étrend kulcsfontosságú elveinek betartása. Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinnie az étrendbe - teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, nehogy további terhet rójon a májra. Vagyis minden zsíros ételt az ellenségnek adunk.

Tejföl, túró, stb - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal – ne ragadjon el.

Ha fokozni szeretné a diéta choleretic hatását - növelje a növényi zsírok mennyiségét. Túlsúlyos betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még az ennél a diétánál megengedett normánál is csökkenteni kell.

A diéta idejére őrölje meg az összes ételt, vágja apróra, forgassa át egy húsdarálón stb. Az élelmiszerek gondos feldolgozásával megkímélheti a beteg szerveket.

Egyél - csak töredékesen. Nem 2-3 alkalommal, mint egy elefánt, hanem 5-6 alkalommal - diétás adagokat.

És természetesen ne feledkezzünk meg a rostokról - több ilyen termék szerepel az étlapon, hogy növelje ennek a diétának a choleretic hatását.

Fehérje - 80 g;
zsírok - 80 g;
szénhidrátok - nincsenek szigorú korlátozások;
a kalóriatartalom nem haladhatja meg a 2500 kcal-t;
folyadék - legalább 1 ½ liter.

Az 5-ös számú diéta előnye, hogy elősegíti a gyors gyógyulást, azonnal csökkenti a fájdalmas tüneteket. Hogy ezt a diétát hány hétig kell követni, azt csak orvos dönti el, figyelembe véve a betegségek sajátosságait. És ezt követően egyénileg kijelöli az étkezési ütemtervet (1-5 hét).

Követelmények

Naponta ötször kell enni, apránként. Minden hideg vagy meleg étel tilos. A rostokat tartalmazó, reszelt, apróra vágott ételeket javasolt főzni. A diéta a párolt vagy a sütőben sült főzésen alapul.

Az 5. számú diétás táblázatról, annak jellemzőiről, a megengedett és tiltott élelmiszerek listájáról itt olvashat bővebben.

fehérjék - legfeljebb 80 gr. (amelynek 50%-a állati eredetű);
zsírok - 80-90 gr. (amelynek 30%-a növényi eredetű);
szénhidrátok - legfeljebb 400 gr;
folyadék minimum 1,5-2 liter;
teljes energiaérték - körülbelül 2400 - 2800 kcal (számítsa ki az edényt kalória kalkulátor);
A só felhasználása legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. számú táblázatot hozzárendeljük, ajánlott hepatoprotektorokat (pl. Ursosan) szedni.

1. példa

Reggeli: húsgombóc, párolt, búzadara, tea.

Második reggeli: néhány aszalt gyümölcs, egy alma.

Vacsora: zöldségleves, zsírszegény fasírt, gyümölcsbefőtt.

A menü összeállításakor az 5-ös számú terápiás étrendnek megvannak a maga kis jellemzői az egyes betegségekhez. Az étrendet a szervezet problémái alapján állítják össze.

5. számú étrend az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségei (hasnyálmirigy-gyulladás) kezelésére

Kismamáknak az 5-ös diétát természetesen csak orvos írja fel.

Alapvető szabályok: korlátozza a só mennyiségét, koncentráljon a tejtermékekre, zöldség-gyümölcs ételekre, főtt halra / húsra.

A fő táplálék a pudingok és a rakott ételek, a viszkózus gabonafélék, a méz, a gabonafélék.

Mindenki számára, aki ezt a diétát alkalmazza, fontos megjegyeznie, hogy az 5. számú kezelési táblázat nem a betegség által érintett belső szervek helyreállítására szolgál, hanem az exacerbációt kiváltó tényezők kiküszöbölésére és a gyógyulási folyamat felgyorsítására.

Természetesen az étrendet az előírt gyógyszerekkel kell kombinálni. És az 5-ös számú étrendre való független átállás nem ajánlott.

Ezen kívül megjegyzem - ne "vesszenek" kenyérrel és zsemlével. Edd meg a tegnapi kenyeret.

Extrém esetben szárítsa meg serpenyőben. A sütés nem tesz jót ehhez a diétához.

Ez a diéta természetesen nem fogyásra szolgál. Célok - kizárólag a "gyomor" különféle krónikus betegségeinek gyógyítására szolgálnak, amelyek azonnal súlyosbodnak a táplálkozási hibákkal.

A diéta betartásával gyorsan visszaállíthatja szervezetét a normális kerékvágásba, és közben megoldhatja a szervezet egyéb problémáit (folyadékfelesleg, túlsúly, ízületi problémák stb.). Nem mindenkinek van elég türelme, de az orvosi táplálkozás valóban hatékony eszköz a visszaszerzéshez normál állapot.

A máj vagy az epeutak akut gyulladása (akut hepatitis, cholangitis, epehólyag-gyulladás) kezdeti szakaszban vagy a gyomor-bél traktus egyéb betegségeivel kombinálva (gyomorfekély és patkóbél, gastritis, enterocolitis);
A máj és az epehólyag gyulladásos betegségei a gyógyulás szakaszában (hepatitis, cholangitis, kolecisztitisz);
A máj és az epehólyag krónikus betegségei súlyosbodás nélkül (krónikus hepatitis vagy kolecisztitisz);
Májcirrózis (májelégtelenségtől nem szövődmény);
Cholelithiasis;
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás exacerbáció nélkül vagy a gyógyulás szakaszában.

A máj és az epeutak gyulladásos betegségei - az epeképző (máj) és az epe (epehólyag, epeutak) rendszert érintő betegségek. A világ egyik leggyakoribb patológiájának tartják, és évről évre csak növekszik az ezekben a betegségekben szenvedők száma. A máj és az epeúti gyulladásos folyamatok leggyakoribb okai a vírusok és mikroorganizmusok, a különböző mérgek vagy gyógyszeres mérgezések, súlyos jogsértések anyagcsere epesavak stb.

Gyakran előfordul, hogy a máj és az epehólyag megsértését egészségtelen életmód, helytelen táplálkozás, zsíros ételekkel vagy alkohollal való visszaélés váltja ki. Az októl függetlenül az ilyen betegségek megfelelő kezelést és megfelelést igényelnek. bizonyos szabályokat táplálkozás, mivel időben nem kezelik, okozhatnak súlyos szövődmények mint például a májcirrózis, májelégtelenség vagy rosszindulatú daganatok a májban vagy az epevezetékekben.

A máj szinte minden anyagcsere-folyamat fő résztvevője a szervezetben. Itt szintetizálódik számos olyan enzim és biológiailag aktív vegyület, amely a fehérjék, zsírok és szénhidrátok feldolgozásához szükséges. A máj a szennyezett élelmiszerrel vagy vízzel a szervezetbe kerülő mérgező anyagcseretermékek, gyógyszerek vagy méreganyagok semlegesítéséért és lebontásáért is felelős. A májban képződő epe részt vesz a szervezetünknek építőanyagként vagy energiaforrásként szükséges zsírok emésztési és felszívódási folyamatában. A májból az epehólyagba jut, ahol felhalmozódik, és az epeúton keresztül jut be a belekbe, amikor az élelmiszer bejut. Az epe képződésének vagy felszabadulásának megsértése nemcsak az emésztés megsértéséhez, hanem a máj és az epehólyag sejtjeit elpusztító gyulladásos folyamatok előfordulásához is vezet.

A máj és az epeutak gyulladásos betegségeiben olyan tünetek jelentkeznek, mint a jobb hypochondrium fájdalma, májkólika, hányinger, hányás, láz, a bőr és a sclera icterikus elszíneződése. A legtöbb esetben az étkezést kellemetlen érzések kísérik, ami végül étvágytalansághoz és a szervezet kimerüléséhez vezet. Az epehólyag-gyulladás (epehólyag-gyulladás) gyakran az epekövek képződésével jár.

hasnyálmirigy-gyulladás - A hasnyálmirigy gyulladásos betegsége. Ez a mirigy aktívan részt vesz az emésztési folyamatokban. Enzijei lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, valamint semlegesítik a bélüregbe kerülő gyomornedv hatására kialakuló savas környezetet. Az emésztőenzimek mellett a hasnyálmirigy bizonyos hormonokat is termel, amelyek óriási szerepet játszanak anyagcsere folyamatok. Az egyik ilyen hormon az inzulin, amely részt vesz a glükóz élelmiszerből történő felszívódásában. Ennek a hormonnak a hiánya cukorbetegséghez vezet - ez egy súlyos hormonális betegség, amelyet különféle szövődmények kísérnek.
A máj- és epeúti betegségekhez hasonlóan a hasnyálmirigy-gyulladást is az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, a különféle mérgezések, bizonyos baktériumok és vírusok okozzák. A hasnyálmirigy-gyulladás a cholelithiasis vagy szervműtét szövődménye is lehet. emésztőrendszer.

Az 5-ös diéta nem teljes gyógymód gyulladásos betegségek máj, epeutak és hasnyálmirigy, azonban a kezelési folyamat fontos összetevőjének tekintik:

Az 5. számú diétát a máj és az epeúti akut vagy krónikus betegségei, valamint a májcirrhosis és a cholelithiasis esetén írják elő;
Az 5. számú diéta P az 5. számú diéta egy altípusa, és olyan betegek számára készült, akik krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvednek szövődmények nélkül vagy gyógyulási szakaszban vannak.

Mi a célja ennek a diétának?

Az 5-ös számú diéta célja a zavartak normalizálása emésztési funkciók máj és epeutak, zsír- és koleszterin anyagcsere szabályozása, epekiválasztás serkentése. Ezenkívül az 5. számú étrendet úgy tervezték, hogy csökkentse a máj terhelését és biztosítsa a szervezet megfelelő táplálkozását károsodott emésztés esetén.

Az 5 P diéta célja a hasnyálmirigy vegyszerkímélése, csökkentése gyulladásos folyamatés a tünetek megszüntetése, valamint a hasnyálmirigy működésének normalizálása.

Diéta számokban

Étkezési mód

Az étkezést naponta 5 alkalommal kell bevenni, egyenlő időközönként az étkezések között. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2-3 órával történik. Naponta 1,5-2 liter folyadékot kell inni. Ennek a diétának megfelelően ajánlott vitaminokat szedni: aszkorbinsav (150-200 mg), nikotinsav (50-60 mg), valamint tiamin, riboflavin és retinol. A cukrot javasolt xilittel vagy szorbittal helyettesíteni. A túlevés, a nehéz zsíros ételekkel való visszaélés ellenjavallt. Levesek: az 5. számú diéta betartása mellett gabona-, zöldség-, tej- és gyümölcslevesek megengedettek. Javasoljuk, hogy gyenge zöldséglevesen főzzön levest gabonafélék, apróra vágott zöldségek vagy tészta hozzáadásával. Borscs, céklaleves, friss káposzta leves is megengedett. Az öntethez használt liszt és zöldség sütését aszalással javasolt helyettesíteni.

Ha az 5 P diétát követik, a káposzta hozzáadásával készült leveseket kizárják az étrendből. A gabonafélék közül a búzadara, a hajdina, a rizs és a zabpehely használata megengedett. A zöldségeket ajánlott törölni vagy apróra vágni. Jó tűrőképesség mellett a leveseket kevés tejföllel, kaporral vagy petrezselyemmel ízesítik.

Kizárás: gazdag hús-, hal- vagy gombalevesen főtt levesek, zöldkáposzta leves, okroshka. Az 5 P diéta betartása esetén a tejlevesek használata szintén nem javasolt.

Hús és halételek: mind az 5-ös, mind az 5-ös diéta alkalmas sovány húsokhoz (marha, borjú, nyúl), baromfihúshoz (csirke, pulyka) és halhoz (szürke tőkehal, süllő, tőkehal). A húsból ki kell vágni az inakat és a fasciákat, a madarat bőr nélkül főzzük. Az ételeket párolva, főzve vagy sütve szolgálják fel.

Az 5. számú diéta szerint a húst és a halat egy darabban főzik meg, húsgombóc vagy szelet formájában, amelyeket pilaf- vagy káposztatekercshez adnak. Tejes kolbász is megengedett korlátozott mennyiségben.

Az 5. számú diétához hús- és halételeket készítenek szelet, húsgombóc, burgonyapüré vagy szuflék formájában. Exacerbációk hiányában a húst és a halat darabokban is felszolgálhatjuk. A húst megfőzzük vagy pároljuk.

Kizárás:

Zsíros húsok, baromfi és hal, sertés-, bárány- vagy marhazsír, füstölt húsok, máj, vese, kolbász, hús- vagy halkonzerv, sózott vagy füstölt hal.

Lisztből készült termékek: tegnapi sütés fehér vagy rozskenyér, száraz keksz, sovány keksz, tészta főtt vagy sült, keksz olaj és fűszerek nélkül. A nem sütés nélküli tésztából készült péksütemények is megengedettek hús, hal, túró vagy alma hozzáadásával.

Kizárás: leveles tészta termékek, gazdag sütemények, friss kenyér, édes vajas sütemények. Ha betartja az 5 P számú diétát, akkor a rozskenyér használatát is korlátoznia kell.

Zöldségek és gyümölcsök: friss paradicsom, uborka, káposzta, sárgarépa, cékla, cukkini, karfiol felhasználása javasolt. Friss fűszernövények is megengedettek (jó toleranciával), zöldborsó, nem savanyú savanyú káposzta, hagyma (előre főzve). Gyümölcsökből és bogyókból alma, szilva, cseresznye, málna, eper ajánlott. A zöldségeket nyersen, főzve vagy párolva szolgálják fel salátaként, köretként vagy önálló ételként.

Kizárás: spenót, sóska, gomba, keserű zöldségek (hagyma, fokhagyma, retek, retek, torma, fehérrépa), nagyon savanyú gyümölcsök és bogyók. A konzerv zöldségeket, az ecetes vagy sült zöldségeket is javasolt kizárni az étrendből. Az 5. számú étrend nem tartalmazza a padlizsánt, az édes paprikát, fehér káposzta, szőlő, banán. Korlátozni kell a nyers és nem pürésített gyümölcsök és bogyók fogyasztását is.

Gabonafélék: ajánlott rizs, búzadara, hajdina, zabpehely és köles kása. Főzhet pilafot szárított gyümölcsökkel, pudingot sárgarépával és túróval, omlós gabonaféléket, gabonapelyheket, főtt vagy sült tésztát. Az 5 P számú diétához a tejjel vízben főtt gabonapüré, a gabonafélékből készült szufla, a rakott ételek alkalmasak.

Kizárás: a babot korlátozni kell. Az 5 P számú étrend nem tartalmazza a köles, kukorica, árpa és árpagyöngy. Ezenkívül az 5 P diéta betartása esetén a morzsalékos gabonafélék nem ajánlottak.

Tojás és tejtermékek: lágy tojás (napi egy jó toleranciával), fehérje omlett. Naponta legfeljebb 1 sárgája használható. Tejtermékek közül a túró, a kefir, a joghurt, a teljes vagy tejpor, az acidophilus, valamint a nem éles és zsírszegény sajtfajták ajánlottak. A tejföl csak ételízesítőként megengedett. A vaj korlátozott mennyiségben megengedett. Az 5 P számú diéta betartása esetén előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

Kizárás: egész tojásos ételek, napi kettőnél több sárgája, kemény vagy tükörtojás. Nem ajánlott a magas zsírtartalmú tejtermékek, tejszín, erjesztett sült tej, tejföl, fűszeres vagy zsíros sajtok sem.

Édes ételek: lekvárok vagy lekvárok, méz, mályvacukor, mályvacukor, zselé, hab, lekvár, habcsók ajánlott. Gyümölcs- vagy bogyókompótok és zselé használata is megengedett. A cukorral nem szabad visszaélni, részben xilittel vagy szorbittal helyettesítik. Az 5 P számú diéta betartásával a lekvárok és lekvárok korlátozott mennyiségben megengedettek.

Kizárás: csokoládé, fagylalt, tejszínben gazdag vagy pihe-puha piskótára főzött édességek.

Szószok, fűszerek, fűszerek: az 5. számú diéta betartása esetén tej-, tejföl- vagy gyümölcsszószok, valamint zöldségszószok megengedettek. A szószokhoz való lisztet nem sütjük. Az ételeket fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem), vaníliával vagy fahéjjal is ízesíthetjük.

Kizárás:

Mártások húsra, halra vagy gombalevesre, paradicsomszószok, fűszeres fűszerek (mustár, bors), ecet, valamint bármilyen fűszer.

Az italok: gyenge tea citrommal, gyenge kávé tejjel, kompótok, gyümölcslevek, zselé gyümölcsökből, bogyókból és szárított gyümölcsökből. Növényi főzet, csipkebogyó főzet vagy búzakorpa is megengedett.

Az 5 P diéta betartása esetén cukor helyett xilitet adnak a teához és kávéhoz, a kompótokat cukor nélkül készítik, az édes gyümölcsleveket pedig vízzel kell hígítani.

Kizárás: hideg, szénsavas italok, erős tea vagy kávé, kakaó. Kerülni kell a túl édes gyümölcsleveket vagy bármilyen alkoholos italt is.

Első reggeli: választani:

Vinaigrette növényi olajjal;
Túrós puding lekvárral;
Gőz fehérje omlett;
Hajdina zabkása főtt hússal;
Tej zabpehely gyümölccsel.

Folyékony: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.
Ebéd: választani:

Sült alma;
Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
Csipkebogyó főzet;
Gyenge tea és száraz kekszek;
Bogyó zselé.

Vacsora: első választani:

Vegetáriánus borscs;
Tejleves rizzsel;
Leves előregyártott zöldségekből tésztával;
Gyümölcsleves rizzsel;
Krémes burgonya és sárgarépa leves.

Második választani:

Főtt hal sült burgonyával;
Hajdina zabkása csirkeszeletekkel;
Főtt rizs csirkemellel;
Burgonyapüré főtt marhahússal;
Cérnametélt rakott főtt csirkével.

Desszert választani:

gyümölcszselé;
Málna zselé;
almakompót;
Édesítetlen keksz lekvárral;
Friss alma.

Délutáni nasi: választani:

Csipkebogyó főzet;
Gyenge tea kekszet;
zöldség leves;
kalcinált túró;
Gyümölcslé száraz keksszel.

Vacsora: választani:

Főtt hús zöldségkörettel;
Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
Hajdina krupenik húsgombóccal;
Pilaf csirke húsgombóccal;
Főtt cérnametélt húsgombóccal.

Folyékony: csipkebogyó húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.
Alvás előtt: egy pohár kefir.

A máj-, epehólyag- és epeutak betegségeiben szenvedő betegek számára Dr. Pevsner egy speciális diétát állított össze, amely jól ismert a betegek számára. hogyan diéta 5 táblázat. Ez az étel magas kalóriatartalmú táplálékot biztosít, de korlátozza a zsíros és koleszterintartalmú élelmiszerek bevitelét. Nincsenek benne sült ételek, viszont sok a zöldség-gyümölcs termék.

A bemutatott étrend megköveteli a fogyasztás korlátozását zsíros ételek, amely nemcsak az emésztőrendszer belső szerveinek munkájára, hanem a szív- és érrendszerre is pozitív hatással van. A táplálkozással kapcsolatos konzultációkat az orvos a vizsgálat ténye alapján végzi. A szervek állapotától függően a páciensnek ajánlott korlátozni vagy teljesen elhagyni bizonyos termékeket. Ezenkívül részletesen megvizsgáljuk a bemutatott táplálkozás jellemzőit és szabályait, valamint felsoroljuk azokat a termékeket, amelyeket korlátozni kell.

Hepatitis krónikus formában.
Krónikus epehólyag-gyulladás.
Májcirrózis, ha nincs májelégtelenség.
Az epekövek jelenléte az epehólyagban.
Hasnyálmirigy-gyulladás.
Gastritis és duodenitis.
A posztoperatív időszak, amikor az epehólyagot eltávolítják.

Az ötödik táblázat csak azoknak van hozzárendelve, akiknek nincs súlyos emésztőrendszeri patológiájuk. A Povzner szerint diétás ételeket olyan emberek számára tervezték, akik bármilyen májbetegségben szenvednek.

A terápiás diéta célja

A terápiás táplálkozás fő célja egy komplett termékkészlet beszerzése, kímélő kémiai rendszerrel a beteg máj számára. Ezzel egyidejűleg helyreállnak a szervezet eperendszerének funkciói, normalizálódik a koleszterin- és zsíranyagcsere, javul az epetermelés. A szervezetnek meg kell kapnia az összes tápanyagot, de nem kell kellemetlen érzést és fájdalmat tapasztalnia a jobb hypochondriumban.

Szakértői vélemény

Egorova Natalya Sergeevna
Táplálkozási szakértő, Nyizsnyij Novgorod

Az 5. számú táblázatot a szovjet terapeuta, a Szovjetunió dietológiájának egyik megalapítója, Manuil Pevzner állította össze. Kezdetben étrendi rendszerét (nullától 15-ig) szanatóriumok és kórházak számára fejlesztették ki. Mivel a közétkeztetésben nem volt lehetőség az egyes betegek egyéni étkeztetésére, csoportos étkezést biztosítottak. Sőt, maga Pevzner szerint az ilyen táplálkozás "a betegségre, és nem egy konkrét betegre irányult".

Összesen 16 Pevzner-diéta létezik. Közülük a legszigorúbb a nulla, vagy sebészeti. Posztoperatív betegek és félig eszméletlen állapotban lévő betegek számára írják fel. A nulladik táblázat csak alacsony energiaértékű folyékony és zselészerű ételeket tartalmaz.

A fennmaradó 15 táblázat mindegyike bizonyos betegségekben szenvedő betegek számára készült: cukorbetegség, székrekedés, vastagbélgyulladás, vese-, máj-, gyomorbetegségek, akut fertőzések stb.

Szanatóriumokban és kórházakban a Pevzner-féle diétákat ma is alkalmazzák. Gyakran az orvosok azt javasolják, hogy a hazatérés után ragaszkodjanak hozzájuk. Megjegyzem azonban, hogy otthon sokan megengedhetik maguknak az egyéni táplálkozást, ami sokkal hatékonyabb, mint a szokásos diéták.

Az étrend fontos jellemzője

A diéta során nem csak az engedélyezett és tiltott élelmiszereket kell figyelembe venni, hanem azok feldolgozási módját és felhasználási módját is.

A táplálkozási jellemzők a következők:

Normál fehérjetartalmú, de csökkentett szénhidráttartalmú ételek.
A zsír korlátozása az étkezésben.
Ételek főzése csak ilyen módszerekkel: forralás, sütés, ritkán - párolás. A sovány húst finomra kell vágni. Csak sok rostot tartalmazó zöldségből készítsünk pürét.
Ne egyen hideg ételt.
Tilos purinokat és oxálsavat tartalmazó termékeket fogyasztani.
Ki kell zárni az étrendből azokat a termékeket, amelyek puffadást okoznak, durva rostot tartalmaznak, kivonatokat, olyan anyagokat, amelyek növelik a gyomornedv kiválasztását.
A sóbevitelt napi 8-10 g-ra kell korlátozni.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 6-szor étkezzen, kis adagokban - ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését. Ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű folyadékot igyon, naponta 1,5-3 liter italt. Javasoljuk, hogy hozzászoktasson vizet éhgyomorra.

Menü fajták

Számos 5-ös számú étrend létezik - ez az 5A táblázat. A cholecystitis és a hepatitis súlyosbodásában szenvedő betegek számára készült. Cselekedetei a betegség súlyosbodásának enyhítésére irányulnak, majd a betegek ismét az 5. asztalhoz mennek. A fűszeres, sült és zsíros ételeket, valamint a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savakat kizárják a fogyasztásból. Ezért hőkezelésnek vetik alá őket, főzni vagy sütni kell. Nem lehet enni olyan ételt, amely az erjedés folyamatát okozza a belekben. Létezik egy 5P számú diéta, amely a hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő megkímélő táplálkozását célozza. Szükséges a gyulladásos folyamat enyhítésére, a mirigy funkcióinak helyreállítására és a kellemetlen tünetek megszüntetésére.

Ez különbözik az ötödik táblázattól, amint az a táblázatból is látható:

Mennyit fogyaszthatsz naponta

Az 5-ös számú terápiás étrend a termékek hozzávetőleges kémiai összetételét és energiaértékét javasolja:

Fehérjék - legfeljebb 80 g, fele állat.
Zsírok - 80-90 g, legfeljebb 30% - növényi.
Szénhidrát - legfeljebb 400 g.
Energiaérték - 2400-2800 kcal.

Fontos: be kell tartani a víz- és sóbevitel normáját - ezeket az orvos ajánlásaival összhangban korlátozni kell. Ha diétát írnak elő, akkor a máj fenntartásához ajánlott hepatoprotektort - Ursosan - bevenni.

Mit ehetsz és mit nem (táblázat)

Diéta 5 táblázat, összeállították a termékek listáját, mit lehet és mit nem lehet enni, egy táblázat áttekintésre szolgál:

Csoport	Mi lehet	Mit kell korlátozni
Folyadékok fajtái	Tea kevés cukorral. Csipkebogyó ital. Vízzel hígított gyümölcslevek. Péppel kompótok. Mindenféle zselé. Édesített habok. Édesítetlen bogyós gyümölcsitalok és zselé. Gyógyteák - kamillával megengedett.	Kávé. Kakaó. Szóda. Alkohol. Csokoládé. Zöld tea, levelek és stevia kivonat. Tejszérum. Cikória. Hibiszkusz. Bármilyen gyümölcslé.
Első étkezés	Vegetáriánus levesek - burgonyával, cukkinivel, sütőtökkel, sárgarépával, búzadarával, zabpehellyel vagy hajdinával, rizzsel, cérnametélttel pürésítve. Tehetünk bele egy kis tehénvajat vagy tejfölt. Gyümölcslevesek. Tejes levesek tésztával. Borscht és káposztaleves a vízen. Borsóleves kis mennyiségű borsóval.	Hús-, hal- vagy gombaleves, hüvelyesek, sóskával vagy spenóttal készült levesek. Bármilyen okroshka.
Gabonatermékek	Hajdinából, zabpehelyből, búzadarából, rizsből, vízben főzve vagy tejjel keverve készült, félig viszkózus zabkása. Gabonatermékek: szufla, rakott ételek, pudingok túró hozzáadásával. Pilaf szárított gyümölccsel. Műzli. Tiszta zabpehely. Köles kása.	Hüvelyesek külön ételként. Árpa, árpa, kukorica - korlátozott. Lencse.
tésztaételek	Nagyböjti étel engedélyezett összetevők hozzáadásával.	Zsíros ételek. Tészta paradicsomos, fűszeres és tejszínes szósszal.
Hús és hal finomságok, tenger gyümölcsei	Sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (mind bőr nélkül). Káposzta tekercs, pilaf rántott hússal. Tejes kolbász (nagyon kevés). A sovány halakat (sügér, tőkehal, szürke tőkehal, pollock) diétás módon kell főzni. 7 napon belül háromszor ehetsz. Friss osztriga. Garnélarák, tintahal, kagyló – alkalmanként. Lazac - egy kicsit olyan, mint egy snack. Gombóc borjú- vagy csirkehússal, egy kicsit. Párolt vagy főtt csirkemell.	Vese, máj, nyelv, mindenféle kolbász, füstölt hús, pörkölt. A sertéshús zsírját apránként kell fogyasztani, a marha- és birkazsír tilos. Halkonzervek, sózva és füstölve. Zsíros halak (lazac, pisztráng, ponty, tokhal, tokhal, beluga, harcsa stb.). Kaviár (piros, fekete). Sushi. Rákrudak.
Pékség	Korpa és rozs. Kétszersült. Búzakenyér 1. és 2. osztályú lisztből, nem frissen vagy szárítva. Édesítetlen száraz keksz, keksz. Élesztős tészták főtt hússal és hallal, túróval, almával. Keksz adalékanyag nélkül. Kenyér (tartósítószer nélkül). Korpa.	Mind édes vagy leveles tésztából. Fánk és sült piték. Friss kenyér. Palacsinta.
Tej	Tejföl és alacsony zsírtartalmú sajt. Kefir, túró, zsírszegény joghurt, tej 200 ml. Rakott, puding és egyéb túrós ételek. Feta sajt - egy kicsit.	Sós sajtok. Zsíros tejtermékek. Tejszín, tej 6%, erjesztett sült tej, zsíros túró. Tejszérum.
Zöldségek	Keményítőt tartalmazó zöldségek pürésített formában: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cékla. Saláták (kukorica, jéghegy és hasonlók) kis mennyiségben. Egy kis kaliforniai paprika. Avokádó. Hínár. Uborka. Kis mennyiségű paradicsom. Zöldbab. Zeller, főtt brokkoli.	Kizárva: gomba, kukorica, sóska, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga. Zöldhagyma, zöldségkonzerv. Nem semleges ízű fűszernövények, saláták (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, rukkola stb.) kis mennyiségben Paradicsompüré. Nyers fehér káposzta, készen, lehet csinálni egy kicsit.
Gyümölcsök és bogyók	Alma - érett puha és nem savas, nyers - törölje le vagy süsse meg. 1 banán naponta. Friss vagy szárított összetevők kompótja, amelyeket le kell törölni. Egy kis gránátalma. Aszalt szilva. Görögdinnye - 2 szelet. Szárított papaya, szárított sárgadinnye, szárított sárgabarack. Gyümölcspüré az engedélyezetttől.	Minden nyers gyümölcs és bogyó, még az édes is, valamint áfonya, vörösáfonya, szőlő, datolya, kivi, citrusfélék, körte, datolyaszilva, dinnye. Dió bármilyen formában. Gyömbér és citrom.
Tojás	Fehérje omlett, keményre főtt és fürjtojás - legfeljebb két fehérje naponta, legfeljebb 1/2 sárgája az ételekben.	Sült.
Vaj	Tehén olaj. Finomított növényi olaj - szezon ételek. Olive - egy kicsit.	Finomítatlan növényi olaj. Főzési zsírok.
Snackek	Saláták zöldségekből és gyümölcsökből - egy kicsit. Squash kaviár. Töltött hal. Áztassa a heringet. Töltött hal. Saláták tenger gyümölcseiből és főtt húsból. Vinaigrette engedélyezett termékekkel. Savanyú káposzta - Öblítse le.	Zsíros falatok. Füstölt és fűszeres ételek. Pácolt gyömbér (szusihoz és tekercsekhez). Konzervált termékek. Olajbogyó, olajbogyó. napon szárított paradicsom.
Szószok / Fűszerek	A zöldségből, tejből és tejfölből készült szószok enyhék. Gyümölcsös, nem sült liszt. Só legfeljebb 10 g. Petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin, fűszerként. Egy kis szója.	Majonéz. Ketchup. Mustár. Torma. Bors. Ecet. Adjika. Minden fűszer.
Édes	Szárított gyümölcsök kompótban, zselében, zselében, mousse-ban. Habcsókos süti és mályvacukor - egy kicsit. Lekvár és édességek kakaó és csokoládé nélkül. Adjunk hozzá lekvárt teához, mályvacukorhoz, mézhez. Korlátozza a cukrot. Vareniki bogyós gyümölcsökkel, burgonyával, káposztával. Mézeskalács kakaó nélkül. Nyalókát. Török élvezet és nugát dió nélkül. Lágy karamellből készült édességek töltőanyag nélkül.	Csokoládé, tejszínes termékek, fagylalt. Halva. Zsíros desszertek. Rágógumi. Müzliszeletek. Szezámmagos édességek. Pattogatott kukorica. Hematogén. Ostya kakaóval. Chak chak és zserbet. Sűrített tej.

A megengedett ételek listája hatalmas, így könnyedén választhat és főzhet belőle bármilyen ételt felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Fontos betartani az ajánlott étkezési mennyiséget. A tiltott élelmiszereket ajánlatos a diéta kezdetétől kissé korlátozni, majd teljesen elhagyni.

Meddig tartsunk diétát

Az 5. diétás táblázat 5 napig ajánlott. Ha a függőség jól megy, akkor még 5 hétig, vagy még tovább kell megfigyelni. Ez egy hosszú távú diéta, egy felnőtt egy-két évig tarthatja. Amikor a betegség nem súlyosbodik, az étrend nem sokban különbözik a szokásos étrendtől, az ételek olyan ízletesek, mint mindig. Fontos a gyomrot, a beleket és a májat megkímélni a kémiai és mechanikai hatásoktól.

Diéta 5 táblázat hozzávetőleges menü a hétre

Nem szükséges leírni az összes ételt a hét minden napjára. Elég, ha elkészítünk egy napi menüt és abból indulunk ki, hogy diétás ételeket készíthessünk a következő napokra.

5A számú diéta, segítségével normalizálja anyagcsere folyamatok, és van lehetőség a fogyásra:

Éjszaka megengedett kefir inni. Az egészséges ételek receptjei egy speciális internetes oldalon találhatók. Hasonló betegségek esetén a gyermek számára is ajánlott ez a diéta vagy annak fajtái. A szülőknek alaposan meg kell vizsgálniuk a gyermeket, és az ajánlásoknak megfelelően diétára kell helyezniük. Képződés megfelelő táplálkozás ebben az esetben gyermekkortól kell történnie. A gyorsételek visszautasítása pozitív hatással lesz a jövőben.

Diéta 5 táblázat- ez nem egy szokványos táplálkozási rendszer, hanem terápiás, és egy egész komplexumot tartalmaz, amely 15 lehetőségből áll. Mikhail Pevzner táplálkozási szakértő fejlesztette ki.

Javallatok

Az étrend egy speciális táplálkozási terv, amely lehetővé teszi az emésztőrendszeri betegségek állapotának enyhítését: epehólyag, máj, epeutak. Elősegíti a szervezet egészségét. 1,5-2 évig a táplálkozásra az ilyen problémák kezelésére kidolgozott alapvető szabályok vonatkoznak.

Ezt a diétát a következő esetekben írják elő:

krónikus hepatitis;
májzsugorodás;
urolithiasis betegség;
epehólyag betegség;
köszvény;
hasnyálmirigy-gyulladás;
kolelitiasis;

Figyelem! Nem használhatja ezt a táplálkozási rendszert, ha a betegségek akut stádiumban vannak!

Az "5-ös számú táblázat" diéta fő feladata- kiegyensúlyozott és, amely hozzájárul az emésztőrendszer funkcióinak helyreállításához. Az étrend összetétele csak azokat a termékeket tartalmazza, amelyek nem terhelik a gyomrot és a hasnyálmirigyet, ugyanakkor serkentik a bélműködést, fokozzák az epe kiáramlását és segítik a koleszterinszint csökkentését.

Alapvető szabályok

Ha diétát követ, be kell tartania a dietetikusok alábbi ajánlásait:

Korlátozza a zsírok bevitelét Ugyanakkor meg kell őrizni az egyensúlyt a fehérjék és a szénhidrátok fogyasztása között.
Az élelmiszert be kell venni az étrendbe, pektinben gazdag, míg a terméket csak főzés, párolás vagy párolás formájában dolgozzák fel.
Az étkezést 4-6 részre kell osztani. Az adagok korlátozottak, és minden étel a lehető legösszetört.
Folyadékok naponta legalább 1,5-2 liternek kell lennie.
Max Salt- 10 g naponta. Érdemes minden olyan terméket figyelembe venni, amelynek összetétele már tartalmaz sót.
Az ételt csak meleg formában kell enni. Hideg és túl meleg ételeket nem szabad fogyasztani, mivel sok erőfeszítést fordít az emésztésükre.
Érdemes betartani a frakcionált táplálkozás elvét 2-2,5 óra közötti intervallumnak kell lennie az étkezések között.
Semmi esetre sem szabad hozni amíg erős éhséget nem érez. Snassoljon friss gyümölcsöt vagy zöldséget.

Figyelem!Érdemes megfontolni azt a tényt, hogy ez a táplálkozási rendszer nem képes helyreállítani a sérült szerveket. A lényeg az, hogy kiküszöböljük azokat a tényezőket, amelyek az esetleges szövődményeket provokálhatják. Ezért ezt a diétát másokkal együtt írják elő orvosi eljárások beleértve a szükséges gyógyszerek szedését.

Még akkor is, ha valaki ismeri a betegségeit, be kell tartania az étrendet, és csak szakember felügyelete mellett kell kezelni.

Az elfogyasztott anyagok napi normája a következőket tartalmazza:

Körülbelül 85-90 g fehérje.
Minimális zsírtartalom- 80-ig
Akár 350-400 g szénhidrátot.
2500 kcal körül- az élelmiszerek energiaértéke.

Tanács! Alkalmanként szabad sült ételeket főzni, de nem szabad elragadtatni vagy elragadtatni. Előfőzött halat és húst süthet.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az étlapon a következő típusú termékek és ételek szerepelhetnek:

Könnyű levesek: tejtermékek, zöldségek, püré levesek, gabonafélék, gyümölcsök. Nem kívánatos a sült zöldségeket levesekben használni.
Fehér sovány hal(csuka, süllő, navaga, tőkehal, hekk), zselés hal és sovány hús zsírréteg nélkül, filmek, porcok (borjú, csirke, pulyka, nyúl, sonka). Tenger gyümölcsei kis mennyiségben (kagyló, garnélarák, tintahal).
Tejtermékek korlátozással- legfeljebb 200 g naponta. Túrós ételek, például sajttorták és rakott ételek megengedettek. A sajtot soványnak, nem sósnak és nem csípősnek kell választani. Főzéshez használjon vízzel hígított tejet. Néha élvezheti a teához hozzáadott sűrített tejet.
Főtt és zöldség pörkölt minimális olaj hozzáadásával. Ebben az esetben különösen hasznos a cékla és a sárgarépa. Hozzáadhatunk zöldet, de kis mennyiségben.
A tojásból omlett készíthető, de napi 1-nél több tojás fogyasztása nem kívánatos, túl nehéz táplálék a gyomornak.
édes gyümölcsök, bogyók, kis mennyiségű édesség, például mályvacukor, lekvár vagy mályvacukor, használhat mézet.
Saláták öntetéhezés tészta, zabkása főzésekor használhatunk kis mennyiségű olajat.
Célszerű megtagadni a fűszereket. Ha ételekhez adjuk, akkor csak minimális mennyiségben.
A kenyeret elfogyasztják kivételesen szárítva, lehet rozssal vagy búzával. Édesítetlen sovány sütemény (keksz vagy száraz keksz) megengedett.
Folyadékaik megengedett gyógytea vagy gyenge fekete, zöld és csipkebogyó, frissen facsart leve édes gyümölcsökből vízzel hígítva, zselé és kompótok otthoni főzés. Néha megengedheti magának paradicsomlé, de só hozzáadása nélkül, és tejjel bőségesen hígított gyenge kávé.

Tilos az étrendbe bevinni:

Zsíros hal és hús bármilyen formában(füstölt, sózott, sült), belsőségek és disznózsír, konzervek (pörkölt), ezeket tartalmazó ételek. A margarint és az étolajat teljesen ki kell zárni az étrendből!
Friss pékség, muffinok, piték, édességek.
Rántotta.
bab és borsó, lencse.
Gomba és húsleves ezek alapján.
Fűszeres zöldségek: spenót, bors, hagyma, sóska, fokhagyma és mások.
Citromsavat vagy ecetet tartalmazó ételek beleértve a konzerválást is.
Fűszerek és szószok, melyek között szerepel mustár, torma, bors, adzsika.
Kakaótartalmú termékek(italok, csokoládé), fagylalt.
Szénsavas e, alkoholos, túl hideg italok.

Minta menü a napra

A főzéshez szükséges termékek választéka nem nagyon korlátozott, így nem lehet probléma az étlap összeállításával.

Reggeli:

Vinaigrette egy szelet enyhén sózott heringgel növényi olajjal vagy zsírszegény tejföllel fűszerezve, egy szelet szárított kenyérrel, zöld teával tejjel.
Darab főtt borjúhús hajdinával, paradicsomlével.
Zabpehely tejen, kávé sűrített tejjel.
Túró, tejjel, teával felöntve.

Vacsora:

Levespüré zöldség tejföllel, egy darab főtt tőkehal és burgonyapürével a vízen, kompót.
tésztaleves, egy darab főtt mell rizzsel, csipkebogyóleves mézzel.
Vegetáriánus leves egy darab vajjal, pépesített hekk tejszínes szósszal, tea málnalekvárral.

Vacsora:

Túrós rakott tejföllel vagy erjesztett sült tejjel, egy pohár fekete tea tejjel.
Hal, párolt, főtt tészta vajas, meggyzselé.
Csirke tejszínes szósszal, egy darab kenyér, kefir, mézzel és málnával felvert.

Receptek

A diétás ételek receptjeinek választéka óriási, a legegyszerűbb ételeket könnyű otthon elkészíteni, ugyanakkor kevés időt fordítanak rá.

minta menü naponta:

Vegetáriánus leves cukkinivel

Hozzávalók:

1 cukkini;
2 burgonya;
1 darab hagyma és sárgarépa;
vaj;
só;

A cukkinit és a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, kevés vajjal felöntjük. A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig főzzük, majd a lébe tesszük a cukkinit és az öntetet. Sózzuk meg a levest 5 perccel a leves készenléte előtt.

Fogyasztás előtt tehetünk bele egy kis friss petrezselymet és egy teáskanál zsírszegény tejfölt.

céklasaláta

Hozzávalók:

1 közepes főtt répa;
5-6 kimagozott aszalt szilva;
20 g tejföl;

A répát finom reszelőn lereszeljük, az aszalt szilvát 25-30 percre beáztatjuk forró vízés apróra vágjuk. Az egészet alaposan összekeverjük és tejföllel ízesítjük. Adhatunk hozzá egy kis csipet sót.

Csirkemell tejes szószban

Hozzávalók:

csirkemell;
egy evőkanál liszt;
20 g vaj;
2/3 csésze tej;

A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, és kevés vízben fedő alatt megpároljuk. A tűz kicsi, a főzési idő körülbelül 25-30 perc. A lisztet egy serpenyőben szárítsuk meg, adjuk hozzá a vajat és a tejet, forraljuk fel, és főzzük 2-3 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Ráöntjük a csirkére, és újra felforraljuk. Főtt rizzsel vagy hajdinával tálaljuk.

Diéta és időtartama

Az 5. táblázat részleges étkezést tartalmaz korlátozott adagokban a nap folyamán - 5-6 alkalommal. A folyadékot csak a főétkezésektől elkülönítve, lehetőleg étkezés előtt 0,5-1 órával szabad fogyasztani.

Ez az élelmiszerrendszer korlátlan ideig követhető. A próbaidő egy hét, ezalatt a szervezet hozzászokik ehhez a rendhez. Ha az első hét normális volt, a teljes felépülés 5 héttől 2 évig tarthat.

Maga az étrend nem sokban különbözik a megszokottól Az egészséges táplálkozás, ezért a remisszió időszakában használhatja a rendszer által engedélyezett összes terméket. Ebben az esetben feltétlenül vegye figyelembe az étrend ajánlásait és jellemzőit. Hiszen ebben az időszakban a legfontosabb a gyomornak és a beleknek kímélő táplálkozás megszervezése.

Előnyök és hátrányok

Mivel ez az orvosi táplálkozás egyfajta diéta, jótékony hatással van a test egészére, az ember belső szerveire. A rendszer nagyon jól bevált, néhány hónapos szabályok betartása alatt elkerülhetetlenül megtörténik a helyreállítás.

Rengeteg érdekes receptet találhat egészséges és egészséges ételekhez támogatható termékek kapcsolja be ezt a rendszert. Ez lehetővé teszi, hogy úgy szervezze meg étkezését, hogy ne érezze magát valamilyen módon hátrányos helyzetűnek. Az étrendet úgy alakították ki, hogy az éhségérzet egyszerűen ne keletkezzen.

Ennek az étrendnek néhány árnyalattól eltekintve gyakorlatilag nincs hátránya. Először is állandóan főzni kell otthon. Kategorikusan meg kell tagadnia a futás közbeni harapnivalókat, az ebédeket a kávézókban és más közétkeztetési helyeken.

Vannak, akik ezt hátránynak tekintik. De idővel az egészséges és egészséges ételek fogyasztása egyszerűen szokássá válik, és ez könnyebbé válik.

Nem használhatja ezt a táplálkozási rendszert a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodásának időszakában.

Hatékonyság

Az "5-ös számú táblázat" diéta korlátlan ideig tarthat. Hasonlít a megszokotthoz, ami egészséget és jó közérzetet hoz néhány hét ápolás után. Vannak, akik egész életükben betartják a diéta szabályait, különösen, ha krónikus gyomor-bélrendszeri betegségeik vannak.

Érdemes megjegyezni az étrend pozitív hatását a túlsúly elleni küzdelemben. De rendszeres fogyókúraként nem szabad figyelembe venni, mivel nem hoz gyors eredményt. A táplálkozás normalizálása, a káros termékek elutasítása lehetővé teszi a súly normalizálását körülbelül egy év alatt, miközben 5-10 plusz fontot veszíthet.

Népszerű a kategóriában: