Mi a hasznos csirkehús. A csirkemell rossz?

Mennyire hasznos a csirkehús, és káros-e az elfogyasztása?

Csirkehús – jó vagy rossz?

Azonnal egyezzünk meg - az embernek feltétlenül be kell vezetnie a húst az étrendjébe. Bármilyen hús jó. A kérdés az, hogy hogyan és milyen mennyiségben használjuk, hogy a haszon ne váljon kárba.

A hús legfontosabb előnye, hogy ez a termék szállítja az állati fehérjét a szervezetbe. És nagy szerepet játszik az egészségünkben.

Most beszéljünk konkrétan a csirkehúsról. Más húsfajtákkal ellentétben a csirkehús foszforral és káliummal dúsított.

réges-rég csirkemell diétás terméknek tekinthető. A fehér hús (ahogyan gyakran nevezik a csirkemellet) tartalmaz nagyszámú fehérjék és még sok más tápanyagok. De a foszfor mennyisége, amely szervezetünk számára szükséges elem, egyszerűen nagy. Csak a tenger gyümölcseiben van több foszfor, mint a csirkehúsban. Ennek a húsnak az egyetlen hátránya a csirke bőre. Nagyon sok zsírszövetet tartalmaz. Ezért húsevés előtt tanácsos eltávolítani a bőrt.

A lábak is hasznosak. A fehérjetartalom bennük ugyanaz, mint a mellben.
Nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitamint is. A szintén sok zsírt tartalmazó bőr nélküli táplálékhoz célszerű használni.

Egészséges és finom szárnyak. Itt a hús nagyon puha, a bőr pedig sovány. Hasznosak a diétás táplálkozáshoz.

A többi húsfajtától eltérően a csirke gyakrabban fogyasztható nagy adagok. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a hús gazdag ásványi anyagokkal, például foszforral, fehérjével, magnéziummal, vassal és káliummal, valamint B-vitaminokkal: B2-, B6-, B12-, valamint E- és A-vitaminokkal. a csirkehúsban nincs szénhidrát, és kevés a zsírszövet. Ezért gyakran szerepel ez a hús különféle diéták. Kevés kalóriát tartalmaz, és energiával látja el szervezetünket. Alkalmazhatják az alakjukat és egészségi állapotukat figyelők, valamint a fogyni vágyók.

A csirkehúst gyakran használják gyógyszerként. Olyan betegségekben, mint a köszvény, sokízületi gyulladás, cukorbetegség és gyomorfekély ez a hús segít a gyógyulásban. A 2-es típusú cukorbetegség esetén pedig a csirkehús növeli a többszörösen telítetlen savak mennyiségét a vérszérumban. Ezek a savak jól felszívódnak a szervezetben. Az érelmeszesedés, valamint a szívbetegség, a szélütés, a magas vérnyomás megelőzésére tanácsos csirkehúst bevinni az élelmiszerbe. Különösen az idősebbeknek kell előnyben részesíteniük a csirkehúst.

A leghasznosabb hús a fiatal csirkék húsa. Nagyon finom, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

Szeretném megjegyezni, hogy meleg időben az orvosok azt tanácsolják, hogy egyen csirkét. De még rossz időben is erőt ad a csirke. Régóta ismert, hogy betegségek esetén nagyon hasznos. csirke húsleves. A műtét utáni betegeknek az erő helyreállítása érdekében ajánlott. Végül is ez a húsleves nagyon tápláló.

A csirkehús magas fehérje- és glutamintartalma segíti idegrendszer.
A fentiek mindegyike a házi csirkékre vonatkozik. Ha bolti csirkékről beszélünk, akkor jobb, ha nem adjuk oda gyerekeknek és időseknek. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen hús meglehetősen sok antibiotikumot tartalmaz, különösen a lábakban halmozódnak fel, és sokkal kevesebb van belőlük a szárnyakban.

Nemcsak a bolti csirkéből készült húslevesek nagyon károsak, hanem az ilyen rántott húsok is. És ez annak a ténynek köszönhető, hogy a brojlercsirkék húsában nagyszerű tartalom antibiotikumok, valamint anabolikus hormonok, amelyeket a baromfitáphoz adnak, hogy növeljék annak súlyát és kizárjanak mindenféle betegséget. Ezért jobb házi csirkét vásárolni, hogy a hús valóban előnyös legyen, és ne ártson.

De ha nincs ilyen lehetősége igazán házi csirke beszerzésére, akkor bizonyos szabályokat be kell tartania a hús főzésekor. Például, ha húslevest készít, akkor az első vizet le kell engedni, és új vízzel kell feltölteni. Miután a húst 15 percig forraltuk, ismét engedjük le a vizet. És csak a harmadik alkalommal használhatja a húslevest és a főtt húst.

De nem kívánatos húslevest főzni a lábakból, mivel ezekben van sok káros anyagok. Barbecue főzéséhez jobb a csirkefilét használni, de ha mégis úgy dönt, hogy csirkecombokat használ, akkor tanácsos tovább pácolni (kb. három óra). Bár a shish kebabot baromfihúsból főzöttnek tekintik, hasznos, mivel ezzel a főzési módszerrel minden zsír kiürül, és a hús egészséges lesz.

A csirkehús különösen hasznos zöldségekkel kombinálva. Végül is a zöldségek képesek normalizálni a savasságot és javítani a hús emésztését és asszimilációját. A leghasznosabbak a darált húsból készült ételek, mint a darabokban.

Tehát a csirkehús hozzájárul a normalizálódáshoz zsíranyagcsere stabilizálja a cukorszintet a vizeletben és a vérben, normalizálja vérnyomás, csökkenti a koleszterinszintet, és javítja a veseműködést is. A csirkehús jót tesz a betegeknek, mint pl túlsavasodás, és csökkentett.

A modern ember leggyakrabban ipari baromfitelepeken termesztett csirkéket vásárol és készít. Ezek a madarak jelentik a betegségek veszélyének fő forrását.

Az egyik fő probléma az antibiotikumokban rejlik, amelyeket szó szerint a brojlerekbe pumpálnak. Végtére is, egy madár fertőzése az egész fióka elpusztulását vonja maga után, és néha több ezer fej. Nem meglepő, hogy a csirkegyártók nem spórolnak a tetraciklinnel és a penicillinnel, amelyek aztán bejutnak az ilyen csirkék húsát fogyasztó ember szervezetébe. Ez olyan baktériumok megjelenéséhez vezet, amelyek immunisak az ilyen gyógyszerekre. Például a baktériumok gyulladást okozva tüdő, tökéletesen szaporodnak a szervezetben, és már nem ugyanaz a penicillin hat rájuk. Az antibiotikumok káros hatással vannak a bél mikroflórájára, ami számos provokáló hatást okoz bélrendszeri rendellenességekés egyéb emésztési problémák.

A második veszély a hormonokban rejlik, amelyeket a baromfitelepeken is aktívan etetnek a csirkékkel, hogy gyorsabban növekedjenek. Leggyakrabban az ösztrogén hormon, amely a nőknél meghibásodást okoz. havi ciklus férfiaknál pedig meddőséget és impotenciát okozhat.

És végül a harmadik. A legtöbb baromfiüzem hulladékmentes termelést folytat. Ha egy csirke véletlenül elpusztul, lisztté őrlik, és a hozzátartozóknak adják a takarmány részeként. Természetesen az ilyen "kannibalizmus" nem olyan szörnyű az antibiotikumok és a hormonok okozta szövődményekhez képest, de mégis sokan úgy gondolják, hogy egy ilyen csirke húsa nem alkalmas étkezésre.

A csirkehús fehérjében és vitaminokban gazdag diétás termék. A csirkehús előnyei összetételében és hatásai az emberi szervekre és rendszerekre.

A csirke ízletes, tápláló, egészséges és megfizethető. A minimális koleszterinmennyiség lehetővé teszi, hogy sok csirkehúst együnk. A csirkehús sok fehérjét tartalmaz, de könnyen emészthető és diétásnak számít. Mennyi fehérje van a csirkében? A csirke tökéletes mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Kiegyensúlyozott összetételű csirkehús. A fehérjék és aminosavak teszik ki a csirketartalom nagy részét - körülbelül 92%, zsírok - 4,1%, szénhidrátok hiányoznak. A fehérje az izmok és a csontok megfelelő képződésének fő összetevője, valamint az agy aktív fejlődésének serkentője. A tápérték csirkehús átlagosan 190 kcal 100 grammonként. Talán a kalória ingadozása a csirke tetemétől függően.

vitaminok a csirkehúsban

Milyen vitaminok találhatók a csirkehúsban? A B-vitamin komplexet a B2, B6, B7 (biotin vagy H-vitamin), B9, B12 vitaminok képviselik. A fehér hús gazdag A-, PP-vitaminban, koleszterin-ellenes F-vitaminban. A csirke még tartalmaz: magnéziumot, foszfort, szelént, vasat, káliumot és cinket. Az egyes ásványi összetevők tartalma valamilyen hatást gyakorol az emberi rendszerekre és szervekre. A B9- és B12-vitamint túlnyomórészt "nőinek" tekintik. Biztosítják a magzat megfelelő fejlődését és az anya stabil pszicho-érzelmi állapotát a terhesség alatt. gyönyörű fényes haj, tiszta sima bőr, erős körmök – mindez a csirkében lévő makro- és mikroelemek miatt lehetséges. Az idegrendszer egyensúlyi állapota a csirkehús összetételében is rejlik.

A csirkehús előnyei

A csirke képes visszaállítani az erejét. A tyúkhúsleves az első gyógymód az erő megőrzésére betegség alatt és bent posztoperatív időszak. Sérülések és lágyrész sérülések, például égési sérülések és törések esetén szükséges rendszeres használat tyúkhúsleves. Az a tény, hogy a csirke húsleves képes fenntartani szívverés ban ben normál állapotés nem befolyásolja artériás nyomás. A csirke előnyöket biztosít a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok számára.

A csirke növeli a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyiségét a vérben. Ez rendkívül fontos a betegek számára cukorbetegség. Ezek a savak könnyen felszívódnak, így a csirkehúst joggal tekintik az érelmeszesedés elleni megelőző étrendnek, koszorúér-betegség szív, szívroham és agyvérzés.

A gyomor-bélrendszer munkája béltraktus helyesen és hibamentesen kell elvégezni, ha az étrendben csirkehús ételek is szerepelnek. Ezért a csirkét aktívan használják a gyermekek és az idősek menüjében.

A vitaminok változatos összetételének köszönhetően az emberi idegrendszer nincs kitéve stressznek és sokkhatásnak. Az álmatlanság és a depresszió nem gyakori vendég azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak csirkemellet. Itt helyénvaló lenne a kérdés, amely aggasztja ennek a diétás terméknek a rajongóit: a csirke melyik része a leghasznosabb? A főtt csirkemell a csirke legdiétásabb része. A mell kalóriatartalma mindössze 110 kcal 100 grammonként. A fehér hús sokkal kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a csirkecomb. Ezenkívül a mell gyakorlatilag mentes a zsíroktól és a nehezen és hosszan emészthető anyagoktól. Ez minimálisra csökkenti a bélgyulladást. A csirkemell ideális tápláléknak nevezhető azoknak, akik építkeznek izomtömeg test. A fiatal csirke húsát tartják a leghasznosabbnak.

A csirkehús károsodása

Természetesen ugyanaz a termék az előnyök mellett kárt is okozhat. A túlzott fogyasztás és a csirke elkészítési módja csak kis töredéke annak a kárnak, amelyből származhat ez a termék. A füstölt csirke finom étel, csak az evés előnyei és ártalmai összemérhetetlenek. A modern dohányzási technológiákat alkalmazzák mérgező anyagok ami veszélyes a szervezetre. Ezenkívül a füstölésre szánt csirkét speciális technológiával termesztik. A madártakarmányhoz antibiotikumot, hormonokat és csontlisztet adnak. Az antibiotikumok megakadályozzák a fertőzések elszaporodását, a madarak nem betegszenek meg, a gazdálkodók pedig nem szenvednek veszteségeket. Az ilyen csirke gyakori fogyasztása jelentősen csökkentheti az ember immunitását, és serkentheti az allergia kialakulását. A csirkék által rendszeresen fogyasztott női nemi hormon - ösztrogén - gyors súlygyarapodáshoz vezet. A túlzott ösztrogén a nőknél tele van hormonális zavarok, különösen a jogsértések menstruációs ciklusés a testtömeg növekedése. Az ilyen csirkehús károsodása a férfiak számára a potencia és a meddőség megsértése. A csirkehús egészséges és egészséges étel ha a madarat otthon termesztik. Az ipari gyártás nem garantálja ennek a terméknek a biztonságát. A csirkehús minősége pedig számos olyan tényezőtől függ, amelyeket a fogyasztó nem tud befolyásolni.

Nem valószínű, hogy talál egy népszerűbb diétás terméket, mint a csirkemell. Magas koncentráció A fehérje és a minimális szénhidrát mutató igazi ajándék azok számára, akik betartják Az egészséges táplálkozás vagy meg akar oldani egy problémát túlsúly. Próbáljuk meg mérlegelni a csirkemell előnyeit és ártalmait, valamint kitalálni, hogy miért kerül ez a fajta hús az étrendi talapzatra.

A kompozíció jellemzői

100 gramm fehér húsú csirke körülbelül 113 kilokalóriát tartalmaz. Túlnyomó többsége fehérje (23,4 g), sokkal kevesebb zsír (1,9 g) és gyakorlatilag nincs szénhidrát (0,4 g).

A hőkezelés után azonban ennek a terméknek a tápértéke, és egyébként a kalóriatartalma is változik valamelyest. A főzés során a zsír folyadékká forr, a kalóriatartalom körülbelül 95 kilokalóriára csökken. De a sütéssel főzött mell éppen ellenkezőleg, kalóriadúsabb a főtt zsír miatt.

A fehér csirkehúsban bőséges vitamin és ásványi anyag található. 200 gramm termék büszkélkedhet a tartalommal napidíj PP-vitamin, biztosítja a B6 szükséglet 50%-át. Sok foszfor, magnézium, B3-vitamin is van benne.

Egyetlen más termék sem tartalmaz ekkora mennyiségű kobaltot. Ezenkívül a fehér csirkehús kénben, krómban, cinkben, kolinban, A-, H-, PP-vitaminban gazdag.

A csirkemell előnyei

Köszönhetően a rendelkezésre álló mikro- és makroelemeknek, vitaminoknak és egyéb biológiailag aktív komponensek, a fehér csirke hús nemcsak diétás termék, hanem nagyon egészséges finomság is.

Az ebből a termékből készült húsleves kezelésére szolgál megfázás. Tonizálja a szervezet védő tulajdonságait, segíti az immunrendszer erősítését. Bármilyen mennyiségben fogyasztható, nem károsíthatja a szervezetet, mivel nagyon kevés zsírt tartalmaz.

A csirkemell, valamint az annak alapján főzött húsleves kiváló gyógyszer a gyomor-bél traktus patológiáira. Egy ilyen termék megemésztéséhez nincs szükség speciális energiaköltségekre. Ha a gyomorba kerül, puha borítás van. A termékben lévő PP-vitamin tartalma miatt az emésztőcsatorna munkája normalizálódik.

A csirkemellnek köszönhetően az emberi szervezet a legtöbb B-vitaminnal ellátható.B1 részt vesz benne anyagcsere folyamatok zsírok és szénhidrátok részvételével fokozza az anyagcserét, felelős a szervek működésének szabályozásáért emésztőrendszer. A B6 a szénhidrátokkal együtt zajló anyagcsere folyamatokban is részt vesz. A B2 részvételével biológiai oxidációt hajtanak végre, az energiát intenzívebben állítják elő. Ennek az összetevőnek köszönhetően szemgolyó jobban fókuszál a távolban lévő tárgyakra.

A termékben található kolin képes serkenteni a vesék és a mellékvesék működését, ügyelve arra, hogy a máj ne legyen túlterhelve.

Az ilyen húsok szisztematikus felvétele az étlapba jól tükröződik a megjelenésben. A bőr egészséges megjelenést kölcsönöz, sima lesz, a fürtök vastagok és ragyogóak, a körmök nem töredeznek annyira.

A csirkemellet a legjobb megfőzni. Annak érdekében, hogy a fehér hús kellemes és ízletes legyen, ajánlatos a főzés során hozzáadni néhány más hozzávalót (sárgarépa, zeller, hagyma stb.). Fehér húst is süthetünk sütőben, zamatos, gazdag ételt kapunk.

A csirkemell rossz?

A fehér csirke hús egy speciális termék, amely gyakorlatilag nem képes károsítani az emberi szervezetet.

Csak meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomság nem teljesen alkalmas a fizikai munkát kedvelő emberek számára. Ha az ember életében komoly stresszek vannak, akkor nem csirke, hanem zsírosabb húst érdemes fogyasztania.

A csirke bőrét főként csak a zsír képezi, ezért a diétázóknak el kell távolítani.
Fontos! Sütés közben a csirke bőre rákkeltővé válik!

Fogyasztás előtt a csirkefilét jó hőkezelésnek kell alávetni, mivel nagy a valószínűsége a szalmonellózis vagy a toxoplazmózis elkapásának.

A fehér húsú csirke hátrányai közé tartozik a fehérje túlzott mennyiségének valószínűsége. A csirke túlzott mennyiségben való jelenléte az étrendben túlterhelheti a vesét és a májat, és nemkívánatos következményekhez vezethet.

Hogyan válasszunk csirkemellet

Fennáll a veszélye, hogy rossz minőségű terméket vásárol. A beszállítók mások. Némelyikük normál természetes takarmányon nevel madarat. Sokan vannak köztük olyanok, akik növelik a mell masszívságát azáltal, hogy a tetemeket ösztrogénnel pumpálják, vagy antibiotikumokat adnak a takarmányhoz. Az ilyen kísérletek messze vannak a legjobb módon befolyásolják az emberi egészséget. Az immunitás csökken, allergiás reakciók léphetnek fel, az eredmény megzavarodik hormonális háttér. Ezért ajánlatos csirkehúst vásárolni azokon a helyeken, ahol már ellenőrizte, vagy szaküzletekben.

Ha nem tudsz vásárolni természetes termék vidéken a vegyszerek túlnyomó többségétől csak alapos főzéssel lehet majd megszabadulni.

Ha azt tervezi, hogy csirkemellet vásárol egy boltban, figyelnie kell arra kinézet. Válasszon olyan terméket, amely hűtött, rózsaszín színű, zúzódások és zárványok nélkül. Jobb, ha nem veszünk nagy darabokat, valószínűleg egy ilyen csirke túl van táplálva hormonokkal. Fontos odafigyelni a gyártás időpontjára: a csirkemell legfeljebb 5 napig tárolható.

A csirkemell az ideális étrend fő összetevője. Ebből a termékből nem csak sokfélét készíthet finom ételeket, ez szintén kiváló eszköz egészség helyreállítására és izomtömeg építésére.

Videó: a csirkemell veszélyeiről és előnyeiről

A csirke a történelem során népszerű étel volt.

Nem túl magas kalóriatartalmú, de nagyon kielégítő és ízletes, lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy sokféle első és második fogást főzzenek.

Ebből a cikkből megtudhatja, milyen előnyökkel jár a csirkehús a nők és a férfiak számára, valamint néhányat kulináris titkok a főzését.

Kalóriatartalom és összetétel

Minden ország táplálkozási szakemberei egyöntetűen a fehér csirke húst ajánlják az egyik legdiétásabb fehérjeterméknek. Egy 100 g-os adag főtt hús 111 kcal-t (464 kJ) tartalmaz. Ez összemérhető az ilyenek kalóriatartalmával sovány hal mint (113 kcal) vagy (117 kcal).

Tápérték (100 g-ra):

• szénhidrátok - 0,27 g;
• fehérjék - 25,15 g;
• zsírok - 0,85 g;
• élelmi rost - 0,5 g.

Vitaminok és ásványi anyagok:

• i-vitamin;
• és vas;

Fontos! A név ellenéreA csirkehús elsősorban mindkét nemű, 800-1200 gramm súlyú fiatal csirkék húsa. Alacsony zsírtartalma miatt ez a termék kiválóan alkalmas diétás táplálkozásra.

Mi hasznos a csirkehús a szervezet számára

Ennek a terméknek az előnyei tagadhatatlanok és sokoldalúak:

1. A táplálkozási szakértők a csirkefilét az egyik legjobbnak tartják hasznos fajták hús. Ebben a madárban sokkal kevesebb a kalória, mint más típusú húsokban.
2. Az alacsony kalóriatartalmú csirke jótékony tulajdonságait a dietetikában a fizikai és mentális stressz csökkentésére, erősítésére használják immunrendszerés megszünteti a szervezet általános fáradtságát.
3. A sovány hús többszörösen telítetlen anyagokat tartalmaz zsírsav amelyek megelőzik a szívbetegségeket (ischaemia, szívinfarktus, stroke).
4. A vitaminok fokozzák az anyagcserét, valamint a központi idegrendszer általános teljesítményét, felelősek a vérösszetétel kialakulásáért, a biztonságért bőrés körömlemezek, küzdenek a neurológiai rendellenességek ellen ( és ), stimulánsok reproduktív funkció személy.
5. A madár különböző részei különböző egészségügyi előnyökkel járnak. A sovány csirkemell, amely sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a csirkecomb, ideális táplálék sportolók számára. Az állandó étrend a mell használatával hozzájárul az izomszövet gyors helyreállításához. A csirkecomb kalóriadúsabb étel, több zsírt tartalmaz.
6. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék elősegíti a képződést minimális mennyiség kötőszöveti rostok.
7. A csirke alacsony kalóriatartalma miatt használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata.

férfiak

A csirke nagyon fontos étel a férfiak számára. Fogyasztás húskészítmények jelentős szerepet játszik a hormonok, köztük a normál működésért felelős nemi hormonok termelésében szaporító rendszerés a szexuális vonzalom.

Tudtad? A Guinness Rekordok Könyve szerint a világ legidősebb csirke több mint 15 éve él. A tiszteletreméltó madár szívelégtelenségben halt meg, valamivel a 16. születésnapja előtt.

A hormonok termelése mellett fehérjékre van szükség:

• a test stabil működése;
• fertőzések elleni küzdelem;
• az immunrendszer erősítése.

nők

A csirke nagyon tápláló étel. Fehérjéket és kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek közül kettő az izomzat építőköve a magzati fejlődés során. Ugyanakkor ennek a húsnak alacsony a zsírtartalma és nem okoz elhízást, így a várandós nők számára az alapvető tápanyagok gazdag forrása.

A csirke gazdag fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban, ezért érdemes csirkét enni korai terhesség biztosítani szükséges élelmiszer hogy az anya szervezete segítse a gyermek egészséges méhen belüli fejlődését.

A nők gyakran aggódnak a karbantartás miatt karcsú alakés rendszeresen "ülj" diétára. A csirkemell étrendbe való felvétele fogyáshoz vezet, mivel ez a hús alacsony kalóriatartalmú és egyáltalán nem zsíros. De a fogyással együtt egy nő nem veszíti el egészségét, mert a táplálkozás mellett ez a termék sok hasznos anyagot is tartalmaz.

Ellenjavallatok és károk

Még egy ilyen népszerű termék sem ajánlható kivétel nélkül mindenkinek.

Vannak olyan lehetséges problémák is, amelyeket figyelembe kell venni:

1. Allergia- bár a csirke nem allergén, egyesek igen allergiás reakció ehhez a termékhez. Az allergológusok szerint az emberek körülbelül 0,6-5%-a lehet allergiás a csirkére. Allergiás tünetek néhány percen vagy több órán belül megjelenhet csirkehús vagy más, azt tartalmazó étel elfogyasztása után. Azok, akik azt gyanítják, hogy allergiásak a csirkére, kerüljék a csirkét, és a lehető leghamarabb forduljanak orvoshoz vagy allergológushoz, hogy megerősítsék a betegséget és döntsenek a kezelési lehetőségekről.
2. szalmonellózis- ha ezt a terméket nem megfelelően tárolják, mindig fennáll a szalmonella kialakulásának veszélye, ezért a húst fogyasztás előtt mindig meg kell főzni. Nem szabad nyersen vagy feldolgozva fogyasztani. Ezenkívül, miután felolvasztották, nem szabad újra lefagyasztani.
3. zsírtartalom- a rántott csirke nagyon népszerű és ugyanolyan káros. A húsba idegen zsírok behatolása miatt már nem diétás élelmiszer, és a vér koleszterinszintjének növekedéséhez, valamint szívbetegségekhez (szívritmuszavar, koszorúér-betegség) vezethet.
4. A félig sült madár veszélye- fontos, hogy a csirkét hosszú hőkezelésnek vessük ki. Az alulsütött baromfit kerülni kell, mert Listeria baktériumok forrása lehet. Csak a 75°C feletti csirkehúsfőzés képes elpusztítani ezeket a baktériumokat, így a madár biztonságosan fogyasztható.

Mit lehet főzni csirkehúsból

Csirkehúsból sok finom és kielégítő étel készül, mint például:

• grillcsirke;
• pastrami;
• karaj;
• kocsonya;
• sült szárnyak mézes szószban;
• a kijevi szelet;

Fontos! Az emberi egészség károsodásának csökkentése érdekében csirke sütésekor tanácsos eltávolítani a bőrt a hasított testről, mivel ez koleszterint és veszélyes zsírokat tartalmaz. Ennek a madárnak a combjában a bőr egyben a legkalóriásabb komponens, főzés előtt célszerű eltávolítani.

• karaj a panírozásban és a tésztában;
• sült mell sajttal;
• shish kebab csirkecombból;
• különféle levesek;
• saláták csirkehússal, különféle szószokkal.

főzés titkait

A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan lehet különlegesen vonzó ízt és megjelenést adni az ételeknek:

1. A csirkehúsleves átlátszóvá tételéhez tegye a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy a húst ellepje a folyadék, majd helyezze gázt. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd le kell engedni a felforralt vizet, átöblíteni a húst, visszahelyezni a serpenyőbe és felönteni tiszta víz. Ezzel az egyszerű eljárással a húsleves tiszta és vízkőmentes lesz. Adjunk hozzá a leendő húsleveshez: sárgarépa, petrezselyem, zeller, póréhagyma és hagyma, korábban kissé megégett a tűz fölött gáztűzhely. Ez az égetett hagyma színt ad és javítja az ízt. Ezenkívül a húslevesnek nagyon alacsony hőmérsékleten kell forralnia.
2. A csirkeszelet lédús marad sütés közben, ha a háziasszony a serpenyőbe helyezés előtt felvert tojást és lisztet használ fel sóval. A húst mindkét oldalát felvert tojásba mártjuk, majd lisztbe forgatjuk, majd ismét felvert tojásba mártjuk (liszt helyett zsemlemorzsa is használható). Utána a karaj süthető – soha nem lesz kemény.
3. Finom csirke pastrami húsos étel) elkészítése nagyon egyszerű - az elkészített és meghámozott csirkemellet egy serpenyőbe kell helyezni, és fel kell forralni tehéntej. Ezután a serpenyőt azonnal fedővel le kell zárni, és 5-6 órára meleg takaróba csomagoljuk. Ennyi idő elteltével a csirke pastrami teljesen készen áll a használatra.
4. A grillezett csirkecomb puhább és puhább lesz, ha nem csak fűszereket, hanem 250-300 gramm majonézt is használunk pácként. A majonézes pác lédússágot ad a húsnak, és hozzájárul az étvágygerjesztő kéreg megjelenéséhez a felületén.

Tudtad? Az étel mellett a csirkék kifejezetten lenyelik a különféle apró köveket. Gyomruk csak az azt őrlő homokkal és kavicsokkal képes feldolgozni az ételt.

A csirkehús a világ minden országában megérdemelt elismerést élvez. Sokan vannak receptek lehetővé teszi, hogy ízletes és kielégítő ételeket főzzön. De a csirkehús nem kevésbé fontos tulajdonsága a vitaminokkal és ásványi anyagokkal való telítettsége, amelyek annyira szükségesek minden szervezet életéhez.

A csirkehús előnyei és választéka: videó