Milyen károkat okoznak a húskészítmények? Miért nem biztonságos a hús?

Üdvözlet, kedves barátaim! Elena Rouvier veled van!

Ma részletesebben érintem a hús veszélyeinek témáját, ami nálam a top 2-ben van. Melyek a legerősebb érvek amellett, hogy abbahagyjam a húsevést? Van valami haszna?

És természetesen megosztom veletek a magamét személyes tapasztalat, mivel ezt a terméket 2011 óta kizártam az étrendemből!

Erről és még sok másról megtudhat a mai cikkből.

Mit lehet mondani a hús előnyeiről?

• Kiváló forrás fehérjék?
  Ha nagyon aggaszt a fehérjék kérdése, akkor vegye figyelembe, hogy a növényvilágban kiváló fehérjeforrások találhatók: dió (kesudió, dió, mandula, erdei, ...), bab, borsó, lencse, tökmag, napraforgó, len, szezám,... Esszenciális és nem esszenciális aminosavak (a fehérjék alkotórészei) a gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók.
  Az egyetlen különbség az állati eredetű termékekkel szemben, hogy egyfajta élelmiszerben nem kapjuk meg az összes aminosavat egyszerre. Változatos étrend mellett azonban minden szükséges aminosavval feltöltjük tartalékainkat.
  Ezenkívül az aminosavak ebben a formában történő megszerzése hozzájárul a könnyebb felszívódáshoz, mint a fehérjék formájában. Hiszen a fehérje hosszú és összetett molekulákat először aminosavakra kell felosztani! Így nagyban leegyszerűsíti a test munkáját!
• Hús nélkül alacsony leszel mirigyés vérszegénység?
  A vas nagyon sok növényi élelmiszerben található: friss fűszernövényekben, különösen vadon élő növényekben, diófélékben, valamint sok más gyümölcsben és zöldségben. A C-vitamin vidám társaságában különösen jól felszívódik, ezért próbáld ki a zöldlevet naranccsal vagy mandarinnal! Ez egy nagyon egészséges snack!
  Kerüld a teát (akár zöld teát is), a kólát és az energiaitalokat, mert ezek megzavarják ennek a fontos ásványi anyagnak a felszívódását!
• Felejtsd el a húst B12 vitamin?
  
  
  Sokan a húst és az állati eredetű termékeket tartják a B12-vitamin egyetlen forrásának. De vannak bennük, mert az állatok ezt a vitamint kiegészítők formájában kapják.
  Valójában ideális helyzetben ezt a vitamint egy bizonyos típusú baktérium termeli vékonybél. De ahhoz, hogy ezek a baktériumok létezzenek a testünkben, el kell hagynunk káros termékek, amelyek savasítják a szervezetet és lehetővé teszik a kórokozó mikroflóra felvirágzását és elnyomják a jótékony.
  Amíg egy ilyen szimbiózis létrejön, a B12-vitamin szedhető, de ne felejtsük el, hogy ez csak átmeneti megoldás.
  Pedig ez a baktérium jelen van a talajban, így ha van nyaralód és saját kerted, ne vidd túlzásba a gyümölcs- és zöldségmosással, hanem a kertből (ha nem a gyökerekből!) eheted. Csak persze ne tedd ezt a bolti és piaci termékekkel! Ki tudja, hogyan dolgozták fel őket (még az ökológiaiakat is!)
• A húsnak sok fontossága van vitaminok könnyen emészthető formában?
  Különösen az A-, D- és E-vitaminra gondolok. A tény az, hogy ezek a vitaminok sokkal hatékonyabban szívódnak fel zsírok jelenlétében. És mivel a hús már csak ilyen, minden jól alakul.
  De az A-vitamint nagyon könnyű beszerezni a zöld levelekből és a narancssárga gyümölcsökből és zöldségekből.
  A D-vitamin fő forrása a napfény, vagy inkább azok a reakciók, amelyek a bőrsejtekben az érintkezéskor lépnek fel. napsugarak. Tehát ne kenj a bőrödre fényvédő krémet, mert az megzavarja ennek a vitaminnak a képződését! Jobb, ha mérsékeljük a napon töltött időt, használjunk kalapot, és rendszeresen látogassunk el árnyékos helyekre.
  És végül, az E-vitamint legjobban növényi olajokból lehet nyerni. Organikusnak és először hidegen sajtoltnak kell lenniük. E feltételek nélkül előtted nem olaj, hanem méreg! A minőségi olajok nem olcsók, és kis, sötét üvegpalackokban árulják. Jobb hűtőszekrényben tárolni, mert mint minden élő élelmiszer, az ilyen olajok is idővel romlanak.
• Csak húst kell ennie az embernek?
  
  Ki mondta, hogy az embernek húst kell ennie? És ki mondta, hogy az ember ragadozó? Olyan erős vadállatokkal személyesíti meg magát, mint az oroszlán, a tigris vagy a sas? Nos, menj az erdőbe, próbálj meg egy nyulat, mókust vagy valaki mást fogni, öld meg saját kezűleg (szerszám nélkül) és egyél meg azonnal. Gyenge? Vagy talán azért, mert még mindig nem vagyunk ragadozók?!
  Ha a hús elsavasítja a szervezetet és rothadásos folyamatokat okoz a szervezetben, akkor ez talán azért van, mert ez az étel nem annyira alkalmas nekünk? Persze ha létkérdésről van szó, akkor talán sokan beleegyeznének abba, hogy megesznek valakit a túlélés érdekében, de mégis, ha a növények eltűnnének, akkor a velük táplálkozó állatok is. És elég gyorsan.
  De mégis kint vészhelyzetek akkora bőségünk van különböző termékek hogy nyugodtan meg lehet csinálni hús nélkül. Próbáld ki. Elvégre azért rövid időszak fehérjehiányba biztosan nem fogsz belehalni, de közérzeted javulását tapasztalhatod majd!

Miért káros a hús az emberre?

A hús káros hatása az emberre mind fizikai, mind metafizikai szinten. Íme a fő érvek, amelyek meggyőztek arról, hogy ezt a terméket kizárjam az étrendemből.

Koleszterin. Megjegyzem, hogy egyáltalán nincs jó és rossz koleszterin. A helyzet az, hogy a testünk maga állítja elő, és ha kívülről érkezik, akkor lerakódik.
A legkárosabb lehetőség természetesen a rántott hús vagy egy serpenyőben, bőséges adag finomított növényi zsírral;

Ha pedig a húst termikusan is feldolgozzák, akkor a benne lévő méreganyagok mennyisége sokszorosára nő, mint a növényi termékekben. Egyszóval a hús holt termék négyzetesen (állat megölése + enzimek megölése hőkezelés során);

És végül, a hús függőséget okoz! Nagyon nehéz sok gyereket rávenni arra, hogy korán húst egyen. Így volt ez például a fiaimmal is. Milyen volt a gyerekeiddel?
És akkor jön létre a függőség, és néha olyan mértékű, hogy az emberek nem vállalják, hogy egy napot hús nélkül töltsenek! A jó hír az, hogy ha még mindig megtalálja az erőt, hogy körülbelül egy hónapig kibírja hús nélkül, akkor ez a szokás örökre békén hagy!;

Mindezek után fizikai okok a húst kiiktatva az étrendből, marad a metafizikai érvekkel. Az állatok tökéletesen érzik a halál közeledtét és a vérszagot a vágóhídon. Ezenkívül félelmet és gyötrelmet élnek át, amikor megölik őket, mivel a vágóhídi dolgozóknak gyors ütemben kell dolgozniuk. Tehát, ha tudjuk, hogy a víz megtartja az információkat és a rezgéseket, és hogy a sejtek nagy százalékban vízből állnak, milyen információt hordozhatnak ezek után egy erőszakosan és fájdalmasan megölt állat sejtjei?

• Ezenkívül úgy gondolom, hogy az erőszakosan megölt lények húsának megevésével kárt teszünk a karmánkban. Sok húsevő különféle "civilizációs" betegséget kap;
• És végül, a hús lecsökkenti a miénket (ez a leginkább alacsony rezgésszintű étel), és ez megakadályozza a tudatunk kitágulását, az egészségünk megerősödését és általában a belső harmónia érzését.

A hús ökológiai ártalma

Az állatok etetéséhez hatalmas mennyiségű élelmiszerre van szükség. Előállításához földekre, hektárokra és hektárokra van szükség! Így például Dél-Amerikában kivágják az erdőket, majd ezeket olyan mezőkké alakítják át, ahol GMO takarmányt termesztenek.

Minden a maximális keresetre összpontosul, de mi lenne, ha a bolygó összes lakója ilyen életmódot folytatna, akkor ehhez 3 olyan bolygó kellene, mint a Föld!?

Az állattenyésztés a talajt és a vizet is szennyezi az antibiotikumokban és egyéb takarmány-feldolgozáshoz használt vegyszerekben gazdag ürülék mennyiségi termelése miatt.

És végül, hogy 1 kalória állati táplálékot kapjon, körülbelül 10 zöldséget kell elköltenie. Ráadásul az állattenyésztéshez és a hozzá való takarmány termesztéséhez hatalmas mennyiségű víz szükséges! Ha minden ember abbahagyná a húsevést, akkor minden ember képes lenne teljes mértékben és minőségileg enni. Pedig nagyon sokan halnak éhen...

Egyszóval szerintem egy ilyen energia- és erőforrásigényes létmódnak nem lehet jövője! Előbb-utóbb az embernek rá kell jönnie erre!

Megosztom személyes tapasztalatomat

Amikor húst ettem, rendszeresen ettem erőset allergiás reakciók asztmás fulladásig. Nem tudtam 5 percnél többet eltölteni olyan barátaimmal, akiknek volt házi kedvencük (macskák és kutyák), sok ételtől a legjobb esetben viszkettem, legrosszabb esetben fulladoztam.

Tehát egy idővel azután, hogy kizártam a húst az étrendemből, ezek a tünetek elhagytak! Vegán lévén egyszer meglepetten vettem észre, hogy olyan barátaimmal voltam, akiknek 4 macskájuk volt a legkisebb tünet nélkül!

Emellett már nem szenvedek székrekedéstől.

És emellett sokkal nyugodtabb, vidámabb és optimistább lettem! A rezgésszintem egyre magasabbra kezdett emelkedni! Röviden, a fizikai és pszichológiai jólét jelentősen javult.

És végül azt javaslom, nézzen meg egy videót egy nagyon kiemelkedő személyről, aki életét az állatok jogaiért folytatott küzdelemnek szentelte. Az élethez való jogért, amivel szerintem gyönyörű bolygónk minden élőlényének rendelkeznie kell!

Nos, mára nagyjából ennyi!

Hamarosan találkozunk elenarou blogján. Az Erő legyen veled!

Egyre több a vegetarianizmus híve. Mindenkinek van különböző okok miatt hús és egyéb állati eredetű termékek visszautasítása: van, aki erkölcsi elvek miatt teszi ezt, van, aki vigyáz az egészségére. Az elutasítás fő motívuma az emberi szervezetben okozott kár.

A húsban található esszenciális savak és fehérjék jótékony hatásait gyermekkoruk óta belecsepegtették az emberekbe. A húsevők egyik kedvenc érve pedig az, hogy a vegetáriánusok nem kapnak meg mindent nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és egyéb anyagok. De ez egy másik mítosz, mivel sok növényi termékben megtalálhatók. Például a spirulina, a kendermag és a Chia mind a 9 esszenciális szerves vegyületet egyszerre tartalmazza. Az olyan élelmiszerek pedig, mint a brokkoli, hüvelyesek, spenót, telítettek fehérjével, ami gyorsabban és jobban felszívódik az emberi szervezetben, energiát ad, és nem viszi el.

Ha a húsevés ennyire jótékony hatású, akkor az azt hirdető orvosok miért írnak elő húsmentes diétát a szív-, emésztési, stb. problémákkal küzdőknek? Lehetséges-e eltávolítani a betegek étrendjéből egy olyan terméket, amely kizárólag előnyös és lendületet ad? És honnan veszik a fehérjét a kezelés idejére? 🙂 Érdemes megfontolni.

Őseink nem ettek húst

Ha mélyen tanulmányozni kezdi őseink étrendjét, észre fogja venni, hogy az növényi termékeken alapult. Az ókori rómaiak és görögök például főleg gyümölcsöt ettek. Egyébként az ismert nagy filozófusok, Püthagorasz, Szókratész és Platón vegetáriánusok voltak. Az ókori Spártában a hús tilos volt, a spártaiak gabonaféléket ettek. A mai napig mindenki ismeri erejét és hatalmát.

Ügyeljen a szláv mesékre. Érdemes megjegyezni, hogy állati eredetű termékekkel soha nem találkoznak az asztalon. A hősök gabonaféléket és zöldségeket esznek. Nézze meg a "Morozko" című mesét, és meglátja, milyen szerepet játszik benne a hús.

Jézus Krisztus növényi alapú étrendet követett. A Biblia azt mondja:

„És monda Isten: Íme, néktek adtam minden magtermő füvet, amely az egész földön van, és minden fát, amely magot hozó fa gyümölcsét terem: ez legyen eledeletek!

Először is, az ételnek energiát kell adnia nekünk. Ez a legfontosabb értéke. Húsétel, más szóval „halott test”, nem adhatja oda az embernek. Nincs tüzelőanyag-értéke, hiszen az állat elhullása után 3-4 órával a szövetek bakteriális lebomlása indul meg a fehérjeanyagok koagulációja miatt. A holttest rothadási folyamatának lassítása érdekében a húst hűtőszekrényben tárolják. A hűtés lassítja a bomlást, de nem állítja le teljesen, főzés közben sem áll le.

A gyomrodba kerülő rothadó hús ott is tovább rohad, hiszen nagyjából 5 nap kell, mire teljesen megemésztődik és kiürül a szervezetből (a belső bomlás fő jelei egyébként a rossz lehelet és a bűzös izzadás). A „holt hús” lebomlása során hullaméreg, baktériumok, hormonkészítmények, genny, féregpeték, nitrátok, gyomirtó és rovarirtó szerek, színezékek, koleszterin, zsír, transzgén stb. Nem meglepő, hogy a hús ilyen hosszú tartózkodása az emberi szervezetben az egész szervezet mérgezéséhez és idő előtti elhasználódásához vezet.

A hús mérgezi a szervezetet

Az emésztetlen hús leülepedik a belek redőiben, és mérgező csomókat képez, amelyeket "székköveknek" neveznek. Az emberi testben beépülve zavarják az emésztést és a termékek nyelőcsövön keresztüli mozgását. Ez nagyon veszélyes, különösen azok számára, akiket böjttel "kezelnek". A belek nem kapnak táplálékot, és elkezdik táplálni és felszívni a vérbe azt, amit a falait borító táplálékmaradványokból ki lehet szívni. Más szóval, a székletkövekben található és felhalmozódott toxinok és mérgek felszívódnak. Ez a szervezet belső mérgezését okozza. Valószínűleg gyakran észrevette, hogy elkezdi fejfájás amikor sokáig nem ettél. Most megtudhatja ennek a jelenségnek a valódi okát. Ezért ajánlatos az indítás előtt terápiás böjt beöntéssel tisztítsa meg a beleket.

A hús betegségeket okoz

A húsevés súlyos betegségekhez vezet, mint például a rák, ízületi gyulladás, reuma, cukorbetegség stb. A rákos daganatok előfordulása a termékben található rákkeltő anyagokkal, valamint a magas zsírtartalommal függ össze, amelyek fokozzák az epe kiválasztását. a belekben. Az ízületi fájdalom kialakulása az emésztetlen anyagok testszerte történő eloszlása ​​miatt következik be húgysav hús.

A hús fáj a szívnek

A dögevés súlyosabb következményekhez vezet.

Ma Amerikában a szívbetegségek járványsá váltak. Ön szerint mi az oka? És minden nagyon egyszerű. Az Egyesült Államok az első számú húsevő ország!

A probléma megoldása egyszerűbb, mint első pillantásra tűnik. Nincs szükség hosszú távú vizsgálatokra, sőt, különféle gyógyszerek alkalmazására, elegendő az állati eredetű élelmiszerek teljes elhagyása. Hiszen telített zsírokat tartalmaznak, amelyek eltömítik az emberi ereket koleszterinnel, megnehezítve a vér áthaladását bennük, és ennek következtében megemelkedik a nyomás, súlyos betegségek szívek, például ischaemia és magas vérnyomás. Régóta bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok és még inkább a nyers ételeket fogyasztók sokkal kisebb valószínűséggel halnak meg szívhibákban, mint a húsevők.

Egyébként ugyanezek az amerikaiak a leg"kövér furcsább", elhízottabb ország... Érdemes megfontolni, nem?

Az erek at eltérő rendszerétel

A hús agressziót okoz

A húsevőket ingerültség, agresszió és ingerültség, fáradtság és stressz jellemzi, gyakran nyomott hangulatban vannak. Ennek oka ismét az hosszú emésztés hús. Míg a test energiája az asszimilációra irányul, az ember gyengeséget tapasztal, ezért étkezés után nagyon gyakran szeretne lefeküdni és pihenni. Milyen húsból származó energiáról beszélhetünk itt? Az elhalt hús csak a test elhasználódásához és elhasználódásához, valamint idő előtti öregedéséhez vezet.

A hús üzlet

Ha a húskészítmények ennyire károsak, akkor miért nem hagyják el? A válasz nagyon egyszerű. Sajnos túlságosan anyagiassá vált a világunk, mindenki a saját hasznára akar jutni. Az ipari szektorok célja, hogy csökkentsék vállalkozásuk bevezetésének költségeit, és növeljék az abból származó profitot. Ezt a „A teljes igazság a McDonald'sról” című cikk is kimondja. Az állatokat megdöbbentően nem higiénikus körülmények között tartják, olcsó vegyszeres takarmányokkal tömik, hormonokkal és antibiotikumokkal szivattyúzzák. Mindezek a tevékenységek felgyorsítják növekedésüket és növelik a tömeget. Az állathús még ártalmasabbá válik az emberre.

Ráadásul nagyon kegyetlenül bánnak velük. Az "Earthlings" című film megtekintése után elborzadsz onnan, ahol annyi gyűlölet, harag és agresszió van az emberekben. Minden alkalommal, amikor húst eszel, ne feledd, hogy az egy élőlény volt.

Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hús fiziológiai és pszichológiai szempontból is rendkívül káros. Mindenféle orvosi tanulmány mindig azt mutatja, hogy a vegetáriánusok és a nyers táplálkozásúak ritkábban betegszenek meg, mint a mindenevők. Ezért a választás a tiéd. Önállóan, orvosi segítség nélkül segítheti szervezetét az öntisztulásban, öngyógyításban. Csak az étkezési kultúrán kell változtatni.

Videó Az állati fehérjék káros hatásai

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt.

A hús értékes termék, amely minden ember számára szükséges. Az orvosok régóta vitatják előnyeit és ártalmait. Jó táplálkozás mellett a húsételeknek jelen kell lenniük. A hús hasznos tulajdonságai lehetővé teszik az emberi test telítését az összes szükséges anyaggal. Ezenkívül ez a termék egyszerűen nélkülözhetetlen az ember teljes táplálkozásához.

Haszon

Miért hasznos a hús? Bár létezik vegetáriánus rendszer, sokan még mindig szívesebben használják ezt a terméket. A hasznos tulajdonságok közé tartozik a fehérje táplálkozási és építő értéke. A leghasznosabb a fiatal állatok húsa, amelyben kötőszöveti az emészthetetlen kollagénrostok pedig kis mennyiségben.

Egészséges a hús? Ezt a feldolgozás módja határozza meg. Nem kívánatos a terméket sült vagy füstölt formában használni. De az alacsony zsírtartalmú ételek sült vagy főtt formában hasznosak lesznek. A hús mennyiségét az emberi tevékenység határozza meg. A sportolóknak és az intenzív fizikai aktivitású embereknek több fehérjére van szükségük. A norma 0,5 kg termék felhasználása. Mire jó a hús az ember számára? Kis mennyisége aktiválja az agyat, véd a csontok törékenységétől és a D-vitamin hiányától.

Ellenjavallatok

A zsíros húsnak, mint minden más terméknek, vannak ellenjavallatai. Nem szabad használni:

• elhízottság
• a szív és az erek betegségei.

Ha betartod ezeket a szabályokat, nem fogsz kapni túlsúlyés csökkenti a felesleges koleszterinszintet.

Összetett

Miért hasznos a hús? Előnye az aminosavak tartalmában rejlik, amelyek szükségesek a szervezet erőteljes működéséhez. A termék sok fehérjét, zsírt, szénhidrátot tartalmaz. 76%-a víz. A zsírok és fehérjék különböző mennyiségben lehetnek, mindent a hús típusa határoz meg. Például a borjúhús sok fehérjét tartalmaz, és az első kiegészítő élelmiszerként és diétás termékként használják. Zsírok benne 1,2 g, fehérjék - 19,5. A kalóriatartalom pedig 88,8 kcal.

Milyen hús egészségesebb az ember számára? A borjúhús után jön a bárány és a marhahús. A termékek 17 g fehérjét és 14 g zsírt tartalmaznak. A sovány sertéshúst 17 g fehérjével és 29,5 g zsírral dúsítják. És zsíros sertéshúsban - körülbelül 49 g zsír. A hús tartalma:

• foszfor;
• Vas;
• magnézium;
• kálium;
• cink;
• E, A, B, D vitaminok.

Mi a hasznos hús ezen összetevők jelenlétében? Egy ilyen összetétel szükséges a szervezet számára az intenzív munkához. Az összetevők javítják az agyi aktivitást, ami a kiváló teljesítményhez szükséges. Csak emlékezni kell az intézkedésre.

Milyen húst érdemes enni?

Nem mindenki tudja, hogy milyen hús a leghasznosabb az ember számára. Ez marha- és borjúhús. A marhahúsban számos extrakciós összetevő található. Kívánatos egy felnőtt állat húsát felhasználni húslevesek, pörköltek készítéséhez, és a borjúhús kiváló diétás termék.

Melyik hús a leghasznosabb egy ember számára, ha nincs étkezési korlátozása? Ezután lehet enni sertéshúst, ami kiválóan alkalmas kebab, gulyás főzésére. Ez a fajta termék puha, lédús. Az ember számára leghasznosabb hús többek között a bárányhús, amelyből pilaf és pörkölt készül. De ez a termék zsíros, és az elkészítéséhez is szükség van a szag eltávolítására.

Melyik a legegészségesebb hús fehérjetartalmát tekintve? Ebben az esetben jobb, ha madarat használunk. Vannak olyan csirkehúsfajták, amelyeket diétásnak tekintenek. A csirke mellett nyúlhúst, lóhúst, vadhúst és vadhúst is nevezhetünk. Az étrendnek tartalmaznia kell belsőségeket: máj, szív, tüdő, gyomor.

Húsfogyasztási normák

Nem csak azt kell tudni, hogy melyik hús egészségesebb, hanem azt is, hogy mennyit fogyaszthatunk belőle. mert alultápláltság különféle betegségek jelennek meg. Ha sok húskészítmény van az étrendben, akkor ez érelmeszesedést okoz. Emiatt is nő a belső szervek terhelése, és néha minden elhízáshoz vezet. Egészséges, 18-40 év közötti emberek számára elegendő heti 3-5 alkalommal használni a terméket.

Annak érdekében, hogy a szervezetnek több előnye legyen, érdemes a fehér húst vörössel váltogatni. Bizonyos betegségek és anyagcserezavarok esetén a húskészítményeket kevesebbet kell fogyasztani. 40 év elteltével az ilyen edények használatát csökkenteni kell, kivéve, ha valaki nehéz fizikai munkát végez.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a különféle kolbászok, bár húsnak nevezik őket, nem tekinthetők egészségesnek. Sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy távolítsák el őket az étrendből. A napi fogadások sokasága mellett tudnia kell az adagok mennyiségét is. Az ajánlásokat életkor és nem szerint határozzák meg:

• a nőknek 40 g fehérjére van szükségük (130-150 g hús);
• férfiak - 50 g (150-180 g);
• idősek - 30 g (50-100 g).

A teljes értékű étrendnek más fehérjeforrásokat is tartalmaznia kell: tejtermékeket, tojást.

Mikor a legjobb idő húsevésre?

A húsból származó fehérjék szükségesek az ember számára, de csak akkor, ha helyesen használják őket. Az emésztés 4-6 órát vesz igénybe, de minden a termék típusától függ: minél lágyabb, annál kevesebb az emésztése. Fehérje étel szükséges a belső elválasztású mirigyek megfelelő működéséhez - gyomornedv, enzimek termeléséhez.

Tekintettel az emberi fiziológiára, az orvosok azt tanácsolják, hogy akkor együnk húst, amikor az emésztőnedvek aktívak. Reggel és délután van. Ha húskészítmények készülnek reggelire, akkor érdemes diétás vagy darált húsos ételeket választani. Ebédre egy karaj vagy egy darab hús tökéletes.

Fontos, hogy a terméket alaposan megrágjuk, mert serkenti az emésztőnedvek termelődését. És ezekre viszont szükség van a hús teljes, következmények nélküli emésztéséhez. A rágás serkenti a nyáltermelést, ami megvédi a szájüreget a negatív hatás növényvilág. A rágási terhelés miatt a fogágybetegségek megjelenése kizárt.

fogyás

A húst súlycsökkentésre használják, a lényeg az, hogy megfeleljen bizonyos követelményeknek. Bőr nélkülinek, nem zsírosnak és frissnek kell lennie. A táplálkozási szakemberek borjú-, marha-, baromfihúst ajánlanak a fogyáshoz. Választani kell megfelelő módon főzés. A fogyás érdekében az ételeket főzni, sütni, zöldségekkel és gyümölcsökkel párolni kell.

A fogyáshoz többféle módszer közül választhat:

1. 10 napig a húsételeket kis mennyiségben kell fogyasztani, de ez nem vonatkozik a sült ételekre. El kell távolítania a cukrot az étrendből lisztből készült termékek, édes italok.
2. Lefekvés előtt 2 órával meg kell enni egy kis darab főtt húst. Ez elnyomja az éhséget, ráadásul a test telítődik a szükséges kalóriákkal.
3. Reggelire enni kell egy darab főtt marhahúst és még egyet ebédre. Vacsorára érdemes zöldségsalátát vagy friss zöldséget választani.

A hús segítségével könnyű fogyni, csak mértékkel kell használni, valamint megfelelő étrendet kell készíteni.

Terhesség alatt

Ehetnek-e húst terhes nők? A kismamáknak gondoskodniuk kell az egészséges táplálkozásról a gyermekvállalás során, ezért figyelembe kell venni az elfogyasztott vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét. A hús számít hasznos termék, de terhesség alatt nem tanácsos főételként használni.

Szükséges a húsételek helyes elkészítése, valamint fogyasztásuk napi 150 g-ra történő csökkentése. A fő szabály az, hogy az ételek ne legyenek nehezek, ezért ne keverjük más élelmiszerekkel. A terhesség alatti hús hasznos, de kis mennyiségben. Köszönet megfelelő táplálkozás anyának egészséges gyermeke lesz, védve a különféle betegségektől.

Hús gyerekeknek

A hús jelenléte az étrendben jó a gyermekek számára. A szervezet teljes fejlődése lehetetlen fehérje, aminosavak és kollagén nélkül, amelyek a húsételekben találhatók. Számos aminosav szükséges a gyermekek normális növekedéséhez. Ha a szülők nem tartalmaznak húst a gyermek étrendjében, akkor ennek a terméknek a helyettesítését kell találni. Ellenkező esetben zűrzavar lesz idegrendszer, vérszegénység, izomszövet törékenysége.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy vezessenek be hús-kiegészítő ételeket borjú- vagy marhahús formájában, de ha a baba 1 éves. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a test 1-2 év alatt aktívan kialakul. Célszerű diétás, sovány húst választani. És a legjobb főzni. 3 év alatti gyermekeknek elegendő 65 g elfogyasztása.

Miért nem ehet húst este?

Az emésztetlen hús rossz leheletet, emésztési zavarokat és székrekedést okoz. A hús finom termék, így sok rendezvény nem nélkülözheti. Ahhoz, hogy egy termék hasznos legyen, megfelelően elő kell készíteni és el kell fogyasztani. Csak akkor válik gyakorlatilag nélkülözhetetlenné.

Miért mondanak le a vegetáriánusok a húsról?

A vegetarianizmusról különböző vélemények vannak. A világ lakosságának több mint 10%-a eszik növényi táplálékot. És ez a szám folyamatosan növekszik. Miért utasítják el az emberek a húsételeket? Ennek több oka lehet:

1. erkölcsi tényező. A vegetáriánusok kiállnak az állatok mellett, és arra kérik őket, hogy ne bántsák őket. Az állatvilág iránti aggodalom miatt az emberek nem ehetnek közömbösen húst.
2. Gazdasági. A vegetáriánusok úgy vélik, hogy a növényi ételek fogyasztásával pénzt takaríthatnak meg. A termékek költsége véleményük szerint magas. De gyakran a vegetáriánus ételek vásárlása még több kiadást jelent.
3. Vallási motívumok, például hinduizmus, buddhizmus.
4. Ökológiai. A vegetáriánusok úgy vélik, hogy az állatok nevelése negatívan hat a környezetre.
5. Orvosi. A növényi élelmiszerek fogyasztása számos betegség kialakulásától véd. A kutatók kimutatták, hogy a vegetáriánusok között 10-szer kevesebb az ischaemiás és szívinfarktusban szenvedő beteg.

Amerikai tudósok azt találták, hogy a vegetáriánus étrend alkalmazása hozzájárul az ateroszklerotikus plakkok visszafejlődéséhez az erekben. És ehhez nem kell további gyógyszereket szednie. A vegetáriánusok hemoglobinszintje 20%-kal magasabb azokhoz képest, akik nem tartják be a növényi alapú étrendet. Ha valaki sportol, akkor a rákos sejtekkel szembeni védelem feladata.

A növényi élelmiszerek tartalmazzák a szervezet számára szükséges összes összetevőt: fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat. A vegetáriánusok gyorsan felépülnek. És nem kezelés, hanem megelőzés miatt kell orvoshoz menniük. A vegetarianizmus egyszerű módja az állapot normalizálásának.

Az ember egy teljes rendszer. Ehet húst, vagy ki kell zárni az étrendből? Erre a termékre szükség van, de csak normál és megfelelően előkészített formában. Hallgatnia kell a testére, kiválasztva a leghasznosabb húsfajtát.

Sok vita folyik a húskészítmények előnyeiről és ártalmairól. Vannak, akik biztosak abban, hogy lehetséges és szükséges húst enni, mivel ez az étrend nélkülözhetetlen terméke. Mások éppen ellenkezőleg, teljesen megtagadják a húst, sok okból megmagyarázva döntésüket. Megpróbáljuk megérteni a hús jótékony és káros tulajdonságait az emberi szervezet számára.

A hús általános előnyös tulajdonságai

A hús magas fehérjetartalmú élelmiszertermék. A fehérje pedig a sejtek fő építőanyaga. A hús emellett rengeteg vitamint, aminosavat és vasat is tartalmaz, ami az emberi szervezet normális vérkeringéséhez szükséges.

A húsban lévő fehérjék mennyisége a hús típusától függ - 10-35%. Minden táplálkozási szakértő megerősíti, hogy az állati fehérje jobban felszívódik, mint a növényi fehérje (például hüvelyesekből vagy diófélékből). A húsételek jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak erre, hiszen sok más is létezik. Például az állati zsírok erős choleretikus hatást fejtenek ki, ezért hasznosak a máj számára.

Az alacsony zsírtartalmú fajták (nyúl, borjú, csirke) gyakran jelen vannak a fogyók étrendjében, mivel hasznos anyagokkal telítik a szervezetet és támogatják az anyagcsere folyamatokat.

Bizonyos húsfajták előnyeiről

A hús előnyei és ártalmai sok szempontból az adott fajtától, frissességétől és általában minőségétől, hőkezelésétől és sok más tényezőtől függenek. Fontolja meg, mennyire hasznosak a különböző típusai:

• A sertéshús sok fehérjét, B12- és D-vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaz. Ugyanakkor ez a fajta vörös hús meglehetősen zsíros, így az emberek a túlsúly nagy mennyiségben nem fogyasztható.
• Marha- és borjúhús. Hasznosak az A-, E-, C-, B- és PP-vitaminok nagy koncentrációjában. Jótékony hatással vannak a vérkeringésre és növelik a hemoglobint.
• Csirke. Fehérjében gazdag, de zsírszegény. A csirkehúsban sok hasznos nyomelem található. Kedvezően befolyásolja a vérnyomást, részt vesz a zsíranyagcsereés normalizálja a vércukorszintet.
• Pulyka. Sok A- és E-vitamint tartalmaz, emellett nyomelemekben is gazdag. Például a pulykahúsban kétszer annyi nátrium van, mint a marhahúsban, és a vas mennyiségét tekintve felülmúlja a többi húsfajtát.
• Nyúl hús. A nyúlhús diétás termék. Sok fehérje van benne, a zsír pedig minimális. Első húskészítményként a nyúlhúst ajánlott bevinni a gyermek étrendjébe.
• Szója hús. Legfőbb előnyének a magas fehérjetartalmat tartják, de még számos hátránya van, amelyekről később még szó lesz.
• Hal hús. Sok fehérjét, zsírsavat és egyebeket tartalmaz hasznos anyagok vitaminokkal, a zsír mennyisége pedig az adott típustól függ.

Mindegyik típus főzési módok szerint is csoportokra osztható: sült, főtt, sült, nyers, füstölt, szárított hús. Természetesen a főttből lesz a legtöbb haszna, míg a sült és füstölt a legkevésbé hasznos, sőt gyakran káros is.

Miért rossz a hús?

Sokan rendszeresen esznek különféle állatok húsát, beleértve a baromfit és a halat. De milyen hússal jobb nem visszaélni az egészségügyi problémák elkerülése érdekében? A vörös fajtákban sok állati zsír található, amelyet az emberi szervezet hosszú ideig emészt, ami érfalak mennek koleszterin plakkokés ez érelmeszesedéshez vezethet.

Ha hetente több mint 4-5 alkalommal eszel túlzott mennyiségben húsételeket, és főként zsíros fajtákat veszel be az étrendedbe, akkor valószínűleg meg kell küzdened az elhízással, sőt a szív- és érrendszeri betegségekkel is. Próbáld "hígítani" az étrendet kevésbé zsíros csirkehússal és hallal, és mindenképpen adj hozzá növényi ételeket!

Talán hallottál már arról a véleményről, hogy a hús energiát vesz fel. Ez azzal magyarázható, hogy néhány órával az állat halála után a szövetek bakteriális szinten kezdenek lebomlani - a fehérjeanyagok koagulálnak. Ezen folyamatok lelassítása érdekében a nyers húsban hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba küldik.

A gyomorba kerülve a "rothadó" hús ott tovább bomlik, és a szervezet néhány napon belül teljesen asszimilálja. Minden kissé durván hangzik, de az ellenzők így magyarázzák a vörös, füstölt, szárított és bármilyen más hús egészségkárosító hatását.

Hús és betegségek

Amint már említettük, a hússal való visszaélés, különösen a sült, füstölt vagy grillezett húshoz vezet veszélyes betegségek:

• onkológiai;
• reuma;
• ízületi gyulladás
• diabetes mellitus stb.

A rosszindulatú daganatok kialakulása a rákkeltő anyagoknak és a zsírok magas koncentrációjának köszönhető, amelyek fokozzák az epetermelést. Ami az ízületi betegségek kialakulását illeti, ennek oka a húgysav terjedése a húsból, amelyet nem volt ideje megemészteni.

Hogyan védd meg magad?

Kiderült, hogy a hús valóban káros - ez az élet igazsága, de csak akkor válik veszélyessé, ha túlzott mennyiségben fogyasztják. Ezért követnie kell bizonyos irányelveket, amelyek megvédik Önt ennek a népszerű terméknek a káros hatásaitól.

A nyers vagy főtt hús károsodásának elkerülése érdekében vásárolja meg megbízható helyeken, és gondolja át, hogyan vágja fel. Az egészségügyi szabványok megsértése számos problémával fenyeget, kezdve Staphylococcus aureusés Escherichia coli-val végződve.

A baromfi és a nyúlhús a legkevésbé káros, és jobb, ha örökre megtagadja a kolbászt! De még ezeket a viszonylag egészséges húsokat sem szabad minden nap fogyasztani. Hetente háromszor az arany középútnak számít - ez elég ahhoz, hogy a szervezet értékes vitaminokat és anyagokat kapjon, de nem árt neki.

Azt is tanácsoljuk Önnek, ha káros és egyidejűleg használja egészséges hús kombinálja zöld zöldségekkel, amelyek magas rosttartalmúak. Ez a kombináció jobb emésztést biztosít a nehéz húsételeknek, és gyorsabban felszívódik.

Forrás

Marina Kurochkina 2015.08.31

A hús és a hústermékek teszik ki az emberi táplálkozás nagy részét. Csak néhányan tartózkodnak a húsevéstől, és kizárólag vegetáriánus ételeket fogyasztanak. Annak ellenére, hogy egy személy több ezer éve eszik húst, a termék előnyeivel és ártalmaival kapcsolatos viták nem enyhülnek.

A húsevés hívei azzal érvelnek, hogy csak ez a termék képes ellátni az emberi szervezetet a szükséges és pótolhatatlan fehérjékkel. Míg a vegetáriánusok azt állítják, hogy a hús káros, sokféle betegség kórokozójának forrása.

A hús előnyeiről és ártalmairól szólva azt kell mondani, hogy sok függ a hús fajtájától. Ma az emberi táplálkozás része a szarvasmarhahús (marha-, borjúhús), kismarha- (kecske-, bárány-), sertés- és baromfihús (csirke-, pulyka-, liba-, kacsa-, fürjhús). Valamint a lóhús, a nyúlhús és a vadhús (a vadhús minden vadon élő állat húsát tartalmazza: nyúl, vaddisznó, szarvas, medve stb.). Egyes országokban kutyák, macskák és más állatok (teve, bivaly, öszvér, szamár) húsát fogyasztják. Minden húsfajtának megvan a maga íze és hasznos tulajdonságai.

disznóhús

- ennek a terméknek az előnyei nemcsak magas fehérjetartalmúak, hanem B12-vitamin tartalmában, D-vitamin, nyomelemek: vas, nátrium, magnézium, kálium, kalcium, foszfor. A sertéshús jót tesz a csontoknak és az idegrendszernek. A "húsevők" azt állítják, hogy a sertéshús étrendjükből való kizárásával az embert impotencia fenyegeti.

- a tehén- és borjúhús előnyei magas B-vitamin-, valamint C-, E-, A-, PP-, ásványi anyagok: réz, magnézium, nátrium, kobalt, cink, vas, kálium tartalommal. A marhahús rendkívül hasznos a vérképzésben, képes emelni a hemoglobin szintet, nélkülözhetetlen a vérszegénységben.

Csirke hús

– ennek a terméknek az előnyei magasak könnyen emészthető fehérjetartalom, ban ben minimális mennyiség zsír és nincs szénhidrát. Ezenkívül a csirke gazdag foszforban, káliumban, magnéziumban és vasban. A csirkehús befolyásolhatja vérnyomás, részt vesz a lipidanyagcserében, egyensúlyba hozza a vér és a vizelet cukortartalmát, emellett csökkenti a koleszterinszintet és serkenti a veseműködést. A csirkehús kiváló diétás termék, alacsony energiaértékű.

Pulyka hús

- ennek a terméknek az előnyei számos vitaminban (A és E), valamint vas-, kalcium-, nátrium-, foszfor-, kálium-, kén-, jód-, mangán-, magnézium-tartalomban. A pulyka nátriumtartalma kétszerese a marhahúsnak, így a pulykahús főzésekor a só elhagyható. Vastartalom tekintetében a pulykahús is bajnok, és messze megelőzi a marha-, sertés- és csirkehúst együttvéve. A húsban található kalcium a pulykát a csontritkulás kiváló megelőzésére, az ízületi betegségek megelőzésére teszi.

A kacsahús előnyei

A szervezet számára számos vitamint és tápanyagot tartalmaz a kacsa: B-vitaminok (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), valamint E- és K-vitamin. A kacsahús szelénben gazdag, foszfor, cink, vas, réz, kálium, kalcium, magnézium. Együtt a a kacsa elég zsíros termék telített zsírsavakat tartalmaznak, amelyek koleszterin plakkokat képezhetnek az erekben.

A nyúlhús előnyei

mint mindenki által ismert diétás termék, fehérjében gazdag és kis mennyiségű zsírt tartalmazó termék és minimális mennyiségű koleszterin. A nyúlhús vitamin- és ásványianyag-összetétele semmivel sem gyengébb, mint más húsfajtáké, de a kis mennyiségű nátriumsó miatt előnyösebb a szervezet számára, és nélkülözhetetlen azok számára, akik ételallergiában, szív- és érrendszeri betegségben szenvednek. és gyomor-bélrendszeri betegségek.

Ha a hús előnyeiről beszélünk, nem szabad megemlíteni az elkészítési módokat. A főtt és sült hús a leghasznosabb a szervezet számára, a rántott hús és a grillezés sokkal kevésbé hasznos. A füstölt hús annyira telített rákkeltő anyaggal, hogy jobb, ha nem használja.

Forrás

A marhahúst nyugodtan nevezhetjük az egyik legkeresettebb húskészítménynek. A főzéshez marhabélszínt, nyelvet, májat, tüdőt, szívet használnak. Ez a fajta lehetővé teszi, hogy kiadós ebédet vagy vacsorát kapjon, amely nem károsítja az alakot a hús alacsony kalóriatartalma miatt. Kevesen tudják, hogy a marhahús az értékes elemek számát tekintve felülmúlja a bárány- és sertéshúst. Ezen az alapon érdekes lesz megismerni a hús előnyeit és ártalmait az emberi szervezet számára.

A marhahús tulajdonságai és tulajdonságai

1. A marhahús egy sovány hús, amely gyakran szerepel a fogyni vágyók étrendjében. A termékre jellemző a lassú emészthetőség, ezért hosszú időre energiával telíti a szervezetet. A marhahús ízletes és egészséges lesz, függetlenül a főzési lehetőségtől. Leggyakrabban párolva, főzve, sütve, sütve.
2. A hús szerkezete az állat életkorától függ. Az ideális megoldás a nagyméretű fiatal szarvasmarha bélszíne. Ez a marhahús puha, lédús és puha. Vöröses árnyalatú, rózsaszín csíkokkal.
3. Fontos tisztázni, hogy a végső aroma, íz és szerkezet számos szempont miatt jelentősen eltér. A hatást az állatállomány fenntartása, a felhasznált takarmány, a vitaminok adása, a hímek kasztrálása, az antibiotikumok bevezetése fejti ki.
4. Például egy kasztrálatlan bika bélszínének kellemetlen szaga lesz. Ha hallisztet ad a takarmányhoz, a hús elnyeri a megfelelő ízminőséget (hal). A vízhiány és az állat helytelen táplálkozása érdessé, inassá, szívóssá teszi a marhahúst.
5. Jó hatással van a szervezetre borjúhús. Növeli a hemoglobinszintet és küzd a vérszegénység ellen. Felgyorsítja a gépelést izomtömeg, erősíti a csontszövetet. Növeli a fizikai állóképességet és a szellemi teljesítőképességet. A fiatal szarvasmarhák húsa javítja az aktivitást emésztőrendszer, lezárja az ereket és rugalmassá teszi azokat.
6. Az egészséges táplálkozás szakértői nem javasolják a marhahús heti 3-nál többszöri fogyasztását. A hús könnyebben emészthető, és nem hagy maga után nehéz érzést, ha együtt fogyasztjuk friss zöldségekés saláta.

A marhanyelv előnyei

1. A nyelv a belsőségek kategóriájába tartozik, de az emberek hozzászoktak, hogy ízletes és egészséges csemegeként használják. Érdekes módon a marhanyelv 98%-ban izomból áll, ami azt jelenti, hogy sok fehérjét tartalmaz.

A marhamáj előnyei

1. A máj könnyen emészthető, ezért kivétel nélkül mindenkinek ajánlott a használata. A melléktermék egy csomó esszenciális aminosavat tartalmaz, ásványi vegyületek, élelmi rostok és vitaminok.
2. 100 gr súlyú adag. kielégíti egy felnőtt havi retinol (A-vitamin) szükségletét.
3. NÁL NÉL marha máj magas a szelén, folsav, riboflavin tartalma, C-vitamin. Mindezek az enzimek antioxidánsként működnek.
4. A máj híres arról, hogy semlegesíti a nikotin hatását. Ezért azoknak írják fel, akik le akarnak szokni a dohányzásról, vagy akik nem akarnak megszabadulni a függőségtől.
5. A marhamáj pozitív hatással van a szívizomra, szabályozza a vércukorszintet és artériás nyomás. A szisztematikus bevitellel csökken a szívbetegségek valószínűsége.
6. Fontos azonban megjegyezni, hogy sok koleszterin koncentrálódik a májban. Ha visszaél a belsőségekkel, fennáll a trombózis, a visszér, a szívinfarktus, az angina pectoris veszélye.

A marhatüdő előnyei

1. Nem mindenki tudja értékelni a tüdőt. Minden ahhoz a tényhez kapcsolódik, hogy a terméknek nincs kifejezett kellemes íze. Az elkészített étel nem fogyasztható nagy mennyiségben.
2. A marhatüdő kevés fehérjét tartalmaz, de a vitaminok, makro- és mikroelemek felhalmozódása lenyűgöző. A termék kevésbé kalóriatartalmú, mint a hús. Ezenkívül a tüdőben kevésbé mérgező vegyületek halmozódnak fel.
3. A marhatüdő részt vesz az ásványi-vitamin komplex normál felszívódásában. A termék különösen hasznos az izomrostok és a veserendszer számára. Minden főzési technika előtt a tüdőt hiba nélkül fel kell forralni.

A marhahús előnyei és káros hatásai a fogyáshoz

1. Ha úgy dönt, hogy megvál a plusz kilótól, a marhahús nélkülözhetetlen asszisztenssé válik egy ilyen étrendben. 100 gr. a húspép mindössze 220 kcal-t tartalmaz. Ehhez képest a gazdaságban nevelt csirkék zsírtartalma magasabb.
2. A marhahús teljesen helyettesítheti a csirkefilét. Az első esetben a hús gazdagabb kémiai összetételű, és különösen értékes az emberi szervezet számára a diéta során. Elegendő a marhahúst zöldségekkel kiegészíteni, hogy teljes értékű, kiegyensúlyozott ételt kapjunk.
3. Az ilyen étrend gyorsan helyreállítja a megzavart anyagcserét, és jóllakottságot biztosít a szervezet számára hosszú idejeés elősegíti a természetes fogyást. A hús előnyei az emberek számára közvetlenül függenek az elkészítési módtól.
4. Növényi olajban tilos marhahúst sütni, mivel ez óriási károkat okoz a szervezetben. Az étel kalóriatartalma megduplázódik, körülbelül 400 Kcal. A főtt marhahús mutatója 190 Kcal, a pörkölt - 230 Kcal.
5. Az egészséges életmódot folytató emberek rendszeresen fogyasztanak diétás marhahúst. Fontos, hogy a húst megfelelően főzzük, és ne lépjük túl a fehérjebevitelt. Így elérheti a kívánt eredményeket és normálisan tarthatja a súlyát.

A marhahús károsodása

1. Mint minden hús, a marhahús is káros az emberre, ha nem követik. napidíj. A test fehérjével való túltelítettsége szomorú következményekkel jár. Mindenekelőtt a gyomor-bél traktus, a vesék és a máj működése megzavarodik.

A marhahús joggal jöhet szóba hasznos nézet hús. A bélszínből különféle ételeket főzhet a diétás étrendhez. A melléktermékeknek is van értéke. Szokjon enni marhanyelvet, tüdőt és májat. Gondosan tanulmányozza a kárt, és zárja ki az ellenjavallatokat.

Forrás

A kutatók világszerte számos kísérletet végeztek annak elmagyarázására, hogy az állati fehérjék és a koleszterin fogyasztása elkerülhetetlenül rossz egészségi állapothoz vezet. Bár nyilvánvaló, hogy a hús káros az emberi szervezetre, nem mindenki hajlandó lemondani a fehérjetartalmú ételekről, a hamburger és a sült csirke pedig továbbra is ugyanolyan népszerű.

Miért káros a hús az emberre: tudományos bizonyíték

Dr. D. Ornish 1990-ben kijelentette, hogy a vegetáriánus életmód, az alkohol és a dohányzás kerülése az eltömődött artériák kiürülését okozza. Pozitív eredmény az esetek több mint 80%-ában orvosi beavatkozás nélkül észlelték. Az általa megfigyelt betegek az egyszerű ajánlások követésével teljesen meggyógyultak. Ezenkívül jelentős súlycsökkenést észleltek.

Amikor az állati fehérjét helyettesítjük azzal növényi termék felnőttkorban az embereket nem fenyegeti a csontritkulás. Az állati fehérje kéntartalmú aminosavakat tartalmaz, és ez végül oda vezet, hogy a kalcium kimosódik a csontokból, bejut a vesékbe, majd vizelettel távozik a szervezetből. Az ilyen vizsgálatokról szóló jelentések már 1998-ban megjelentek a Journal of Clinical Endocrinology folyóiratban.

2002 nyarán az American Journal of vesebetegség(American Journal of Kidney Diseases) publikálta a kísérlet eredményeit. Tíz egészséges önkéntes követett szénhidrátszegény és magas állati fehérjetartalmú étrendet hat héten át. A vizsgálat eredményei szerint egyértelművé vált, hogy a hús káros-e az emberre. Mindegyiknél több mint 50%-kal nőtt a kalcium szervezetből való kiválasztódásának kockázata. Ennek eredményeként fennállt a csontszövet állapotának veszélye, a vesekő kialakulásának veszélye.

Az esszenciális aminosavak mítosza

Olyan hasznos anyagokról beszélünk, amelyek nem szintetizálódnak az emberi szervezetben, ezért ezeket étellel kell fogyasztani. Az a tény, hogy ha elutasítja a húst, az ember nem kapja meg, a húsdiéta támogatóinak kedvenc érve. De ez nem más, mint mítosz, mert:

• az arginin aminosav a sütőtökben, a szezámmagban és a földimogyoróban található;
• a szója és a földimogyoró hisztidint tartalmaz, amely a lencsében is megtalálható;
• valin megtalálható a földimogyoróban, szójatermékekben és gombában;
• az izoleucin megtalálható a dióban (mandulában vagy kesudióban), a lencsében és a csicseriborsóban;
• a lizin az amarántban és a diófélékben található;
• a barna rizs, a dió és a lencse, a gabonamagvak leucint tartalmaznak;
• minden hüvelyes tartalmaz metionint és treonint;
• a triptofán megtalálható a banánban, zabban, szezámmagban vagy földimogyoróban;
• A szója fenilalanin aminosavval van dúsítva.

Az anyaghiányt a szervezet részben tudja pótolni, de a húsdiéta hívei erről hallgatnak. Például a fenilalanin hiányát a szervezetben tirozin helyettesíti, és arginin helyett glutaminsavat használnak.

A húsétel rákot okoz

Indiai tudósok rájöttek, miért olyan káros a hús az emberre. A következő tudományos kísérletet végezték el. A patkányok egy hónapig egyenlő adagban kaptak aflatoxint, egy erős rákkeltő anyagot, amely rákot okoz. Az állatok egyik csoportja 20% állati fehérjét kapott az étrendben, míg a másik csak 5%. Az első csoport állatairól kiderült, hogy májrákban szenvedtek, de a második csoportból egyetlen patkány sem betegedett meg. A kutatás menetét és eredményeit számos külföldi tudományos ismeretterjesztő publikációban publikálták.

Egy idő után Colin Campbell, a Cornell Egyetem professzora kétségeit fejezte ki egy ilyen kísérlet hatékonyságával kapcsolatban, és megismételte azt, feltételekkel kiegészítve. A tanulmányt csaknem 30 évig végezték az Amerikai Rákkutató Társaság és az Institute for Cancer Research finanszírozásával. Megerősítették az Indiában bejelentett tudományos kutatás eredményeit. A húsfogyasztásnak a rák előfordulására gyakorolt ​​hatásáról szóló tudományos konferencián jelentéseket mutattak be. A bemutatott adatok szerint rákos patkányokban az állati eredetű fehérje leállításával a rák 40%-kal lassabban fejlődött, ha a fehérjét az élelmiszerhez adták, rákos sejtek kezdtek fejlődni.

R. Russell „A rák okairól” című cikkében ezt írta: „A következő tényt tapasztaltam – abból a huszonöt országból, ahol a lakosság főként húst eszik, tizenkilenc országban igen magas a különböző típusú rákos megbetegedések aránya. Azokban az államokban, ahol a lakosság korlátozott mértékben, vagy egyáltalán nem fogyaszt húst, nagyon alacsony a megbetegedések aránya.”

Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy a húsdiéta a fejlődés egyik provokáló tényezője cukorbetegség. Az állati eredetű élelmiszerek bevitelének korlátozása lehetővé teszi, hogy 2-es típusú cukorbetegségben jelentősen, 1-es típusú cukorbetegségben negyven százalékkal csökkentsük az inzulin tartalmú gyógyszerek használatát. K. Campbell meggyőzően ír erről a The China Study című népszerű könyvében.

A növényi alapú étrendre való átállás számos egészségügyi probléma megoldása. A hús káros hatásait az emberi szervezetre tekintélyes tudósok bizonyították szerte a világon, de a választás az Öné.

Forrás

A fehérje az egyetlen olyan makrotápanyag, amelynek túlzott mennyisége a szervezetben szinte lehetetlen. A hús a legbiztonságosabb fehérjefajta. Nagy mennyiségben történő használata nem károsítja az embert. A fehérje a legjobb "anyag", amely nem csak az izomtömeg építését, hanem az izomtömeg fenntartását is lehetővé teszi, ami az egészséges és hosszú élet kulcsa. Van egy másik vélemény is, amelyhez a vegetáriánusok ragaszkodnak, hivatkozva különféle tanulmányokra, amelyek bizonyítják, hogy a hús komoly károkat okoz a szervezetben. Annak megértéséhez, hogy ez mennyire igaz, lehetővé teszi a kísérletek eredményeinek elemzését.

#1 A vörös hús szívbetegséget okoz

Ez az állítás egy tanulmányon alapul, amely bebizonyította az összefüggést az L-karnitin aminosav trimetil-amin-oxiddá (TMAO) történő metabolizmusa és az artériás érelmeszesedés felgyorsulása között. Két évvel korábban azt találták, hogy a TMAO magas koncentrációja növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Az eredmények nem kétségesek, de csak akkor, ha nem elemzi maguk a tanulmányok előrehaladását. Az első kísérletet mindössze hat résztvevővel végezték, akik közül az egyik vegetáriánus volt, a többiek pedig húsevők voltak. A második kísérlet alanyai egerek voltak, amelyek karnitint tartalmazó kiegészítőket kaptak.

A vörös húsokhoz és a tenger gyümölcseihez képest ez utóbbi sokkal több TMAO-t tartalmaz. A trimetil-amin-oxid szintje összefügg a bél egészségével. A friss epidemiológiai adatok szerint a húsevők körében a magas TMAO koncentráció sokkal gyakoribb az egészséges embereknél, vagyis azoknál, akik nem szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben.

#2 A vörös hús rákot okoz

Ez a legelterjedtebb mítosz a hússal kapcsolatban, ami a glicel-aminok, a policiklusos aromás szénhidrátok, a glikációs folyamat végtermékei miatt következik be. Az állati fehérjebevitel és a rák kialakulása közötti összefüggést próbáló kutatások nagy része alaptalan. Először is, nincsenek pontos adatok az ok-okozati összefüggésről. Másodszor, nincsenek szabványok, amelyek alapján az eredményeket össze lehetne hasonlítani. A kutatás olyan kérdőíveken alapul, amelyek a hot dogot és a pizzát a füves marhahússal azonos kategóriába sorolják.

Minden olyan tanulmány esetében, amely „bizonyítja” a húsevés és a rák közötti kapcsolatot, van legalább egy, amely azt mutatja, hogy ez nemcsak teljesen megalapozatlan, hanem éppen ellenkezőleg, visszafelé sül el. Az állati fehérjék elutasítása szívbetegségekhez és rákhoz vezet. Meg kell azonban említeni, hogy a rántott hússal nem minden olyan egyszerű. A sütés policiklusos aromás szénhidrátok (PAH) és heterociklusos aminok képződéséhez vezet. Állatkísérletek során mindkét vegyületről kimutatták, hogy rákfokozó hatású.

A PAH-ok sokkal magasabbak a zöldségekben, mint a húsban. Azonban óvatosnak kell lenni, és többet kell előnyben részesíteni alacsony hőmérsékletekés grillezéskor pácolt húst. Ennek köszönhetően, amint azt egyes adatok igazolják, sokkal kisebb mennyiségben képződnek mérgező vegyületek. Ezt az érvet használhatnák a vegánok, de a dolgok egy kicsit másképp állnak.

A tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánusok glikolízis végtermékei sokkal magasabbak, mint a húsimádóknál. Ennek oka a helytelen táplálkozás, amely kiváltja szintézisüket a szervezetben, ami nagyobb aggodalomra ad okot, mint amikor étellel érkezik. A hús karnozin aminosavat és a glikolízis termékek más természetes inhibitorait tartalmazza.

#3 A húsban található IGF-1 rákot okoz

A könyv alapjául szolgáló China Study megjelenése után a vegánok a növekedési faktort tették valódi kiáltványuknak, ami a hús összes negatív hatása a szervezetre. Azt állítják, hogy ő a rák progressziójához vezető fő tényező.

Dr. T. Colin Campbell kutatásának széles visszhangja volt, melynek eredményeként a 80-as években megjelentek nagy mennyiség olyan emberek, akik negatívan viszonyulnak a növekedési faktorhoz. A legtöbb tudós még ma is nagy aggodalommal kezeli az IGF-1-et. Nem ritka az olyan cikk, amely azt állítja, hogy a hús és a tejtermékek negatív hatásai a dohányzáséhoz hasonlíthatók.

Ahhoz, hogy teljesen objektív legyen, meg kell ismerkednie az egerek étrendjével, amely a következőkből állt:

• 397 g kukoricakeményítő;
• 200 g kazein;
• 132 g maltodextrin;
• 100 g szacharóz;
• 70 g szójabab olaj;
• 50 g cellulóz.

A kísérletbe bevont kazein semmilyen kapcsolatban nem áll a hússal, és még a sajtkedvelő egerek sem fogyaszthatják az egészség szempontjából kritikus mennyiségben. A mellrák megelőzésében hatékony tejsavó tartalma magas.

A vizsgálatok tisztasága nem tekinthető 100%-osnak, mivel az egyes vegyületek nem izolálhatók az anyagcsere folyamatból. Pozitív hatás Az IGF-1 az, hogy megőrzi az izomrostokat, részt vesz a csontszövet felépítésében, fokozza a hormontermelést és a zsírégetés folyamatát. Világossá válik, hogy koncentrációjának növelése prioritás az elhízás és a szarkopénia megelőzésében.

Egy másik tény, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, a különböző szervekben tapasztalható rákhajlam különbsége. Ezt jól mutatják az alábbi grafikonok:

Szó szerint a növekedési faktor iránti első érdeklődés óta idézett összes tanulmányban és bizonyítékban ugyanazok az összefüggések figyelhetők meg, amelyeket évről évre mutatnak be. Nem szükséges kísérletezéshez folyamodni. Ön is találhat meggyőző érveket. Az egyik az, hogy a tejtermékek visszaszorítása nem vezetett a rákos megbetegedések számának csökkenéséhez. Minden pontosan az ellenkezője történik.

A legújabb tanulmányok sokkal nagyobb összefüggést mutattak ki a hosszú élettartam és az aminosavak, a hosszú távú kalóriakorlátozás és a fehérje között. Az egerek, amelyek étrendjét úgy alakították ki, hogy a tejtermékekben, a húsban és a tojásban található metionin aminosavakat korlátozott mennyiségben kapták meg, ez kedvezően tükröződött. Alacsonyabb mortalitást találtak a kalóriabevitel csökkenése nélkül, az oxidatív folyamatok is csökkentek. A kötő-, csont- és egyéb szövetekben található glicin aminosavval kiegészített egerek szintén hasonló javulást tapasztaltak.

Az ilyen vizsgálatok eredményeinek emberre átvitele szinte lehetetlen, de ha ez lehetséges, akkor a fehérjebevitel csökkentéséből adódó lehetséges rákmegelőzési előnyök nagyobb valószínűséggel járnak együtt az állat teljes tetemének „elfogyasztásával”, nem pedig annak egy részének. A bőr és csont nélküli csirkemell nem teszi lehetővé, hogy sok glicinhez jusson, vagyis nyilvánvalóan megfosztják bizonyos százalékától.

#4 A húsban lévő N-glikolneuraminsav szisztémás gyulladást okoz

A glikolneuraminsav a vörös húsban található cukormolekula. Az emberi szervezetben nem termelődik, és egyes orvosok szerint szisztémás gyulladásokhoz és rákhoz vezethet. Ennek megerősítéseként az a tény szerepel, hogy az emberi szervezetben saját keringő antitestek vannak erre a savra. Ez utóbbiak „megtámadják” az N-glikolneuraminsavat, amikor étellel érkezik, ami krónikus gyulladást vált ki.

Hipotetikusan ennek az elméletnek van létjogosultsága, de a valóságban nem talál megerősítést. Ellenkező esetben az emberiség krónikus gyulladásos problémákkal küzdött volna már jóval a mezőgazdasági forradalom kezdete előtt, vagyis a történelem olyan időszakában, amikor a vörös hús volt a fő táplálékforrás. Egy másik cáfolhatatlan tény, hogy a nagy mennyiségű húsfogyasztás nem tükröződik a gyulladás fokozódásában.

A szénhidrát vörös hússal való helyettesítése éppen ellenkezőleg, a gyulladás mértékének csökkenését okozza. Emberek, akik ragaszkodnak haldiéta, és azoknál, akiknek étrendje főként húsból áll, nincs különbség a gyulladásjelzők között.

№5 arachidonsav

A vörös hús ellenzői szerint gyulladást is okoz. Ez a hosszú szénláncú omega-6 zsírsav minimális mennyiségben található meg az állati fehérjékben, és kiegyensúlyozott állapotban van a hosszú szénláncú omega-3 savakkal együtt, amelyek eikozapentaénsav és dokozahexaénsav.

Az egyensúly nem teszi lehetővé, hogy az arachidonsav koncentrációja olyan mértékben megemelkedjen, hogy az gyulladás kialakulását idézze elő. A fordított reakció akkor következik be, ha a többszörösen telítetlen, el nem ágazó Omega-6 savakat nagy mennyiségben adjuk be, ami jellemző az állati fehérjék nem állati fehérjével, azaz hüvelyesekkel, magvakkal, diófélékkel való helyettesítésével és nagy mennyiségben történő felhasználásával. növényi olajokból.

A vörös hús lehetővé teszi, hogy a sejtmembrán helyreállítására és az antitestválasz fenntartására fordított mennyiségben jusson arachidonsavhoz anélkül, hogy az omega-3 savakat kiszorítaná, ami nem teremt kedvező környezetet a gyulladások kialakulásához. Magas koncentrációk Az omega-3-ak arachidonsavval együtt mutatják a legalacsonyabb gyulladásos arányt, és jótékony hatással vannak az egészségre.

Ősök modern ember a vadászó-gyűjtögetők jóval nagyobb koncentrációban fogyasztották az arachidonsavat, de nem szenvedtek szisztémás gyulladástól, ami manapság elég gyakori. Ez a sav jelen van anyatej szükséges a gyermek teljes fejlődéséhez és növekedéséhez anélkül, hogy krónikus gyulladást okozna.

#6 A tehenek által kibocsátott bélgázok szennyezik a környezetet

A Team Tofu mozgalom fő érve az, hogy a teljes üvegházhatású gáz 18 százaléka tehenektől származik. Ez sokkal több, mint a világon elérhető összes közlekedési eszköz.

Ennek nincs értelme, hiszen a haszonállatokat legelő legelők sokkal több hasznot hoznak a szén-dioxid felszívásával, mint az a „kár”, amelyet a tehenek a bélgázzal okozhatnak. Nagyobb aggodalomra adnak okot a vonatok, buszok, repülők és autók, amelyeken a környezetvédelemért harcosok utaznak, hogy felolvassák előadásaikat és beszámolóikat. A szén-dioxid abszorpciója megakadályozza egy sokkal veszélyesebb anyag - a dinitrogén-oxid - kibocsátását.

A könnyen megtalálható nyílt adatok azt mutatják, hogy a bejelentett 18%-ból 3% lesz. Ez persze igaz, tekintettel arra, hogy a növényevő szarvasmarha nem pusztítja a talajt, hanem gazdagítja a talajt, és egyben az emberi táplálkozás forrása is, természetes csapadékot és füvet eszik anélkül, hogy ehhez eszközök és különféle öntözőrendszerek kellenek.

Csökkent vízellátás, talajerózió, általános magas szint a környezetszennyezés pontosan a mezőgazdasághoz kapcsolódik, nem a szarvasmarhához. És ha már a környezet megőrzéséről beszélünk, sokkal hasznosabb a legelő állatok húsából enni, mint szóját, kukoricát stb.

Forrás: t-nation.com

Az ember az, amit megeszik, és ezzel nehéz vitatkozni.

Hiszen a táplálék testünk egyetlen építőanyag-forrása.

Ebben a cikkben a kontrollmérleg tálján a hús - mi lesz felül: a hús jótékony tulajdonságai vagy a károsak?

Miért hasznos a hús: kinek és milyen adagokban

Sokan hajlanak a "húsevésre". És ezt a húskészítmények fogyasztásának jelentős pozitívumai is megerősítik.

Kinek jó a hús, és milyen adagokban kell fogyasztani?

Tudni kell, hogy a húsfogyasztás az emberi tevékenységtől is függ.

Ki emelje napi 100-150 g-ra a húsfogyasztás adagját?

Erős fizikai megterhelést szenvedő emberek

Gyermekek és idősek

Fiatalok a pubertás alatt

Sportolók

Terhes

A nehéz fizikai munkát végzők számára a hús fehérjetartalma miatt segít helyreállítani az elvesztett erőt. A sportolók viszont biztosak abban, hogy húskészítmények nélkül szinte lehetetlen izomtömeget gyarapítani.

Az orvosok arra utasítják a terhes lányokat, hogy vegyenek fel húst az étrendjükbe. A húsban igen gazdag B-vitaminok hiánya látás- és halláskárosodáshoz vezethet a születendő babánál.

A növekvő szervezetnek húsra van szüksége az agy teljes fejlődéséhez, az izomtömeg fenntartásához és a hemoglobinszint stabilizálásához.

A húst idős embereknek ajánljuk, mert az életkor előrehaladtával a memória funkciója gyengül a B12-vitamin hiánya miatt. Ez a vitamin állati eredetű termékekben található. A hús kollagént is tartalmaz, amely lassítja az öregedési folyamatot. A táplálkozási szakértők javasolják a diétás csirkehús fogyasztását, mivel idős korban a szervezet legyengül, és nem szabad túlterhelni nehéz ételekkel.

A hús hasznos tulajdonságai: meg lehet-e csinálni nélküle?

Szereljem be a húst a napi étrendembe vagy ne? - Mindenkinek megvan a maga válasza erre a kérdésre. Általában meg lehet élni hús nélkül, ha az állati fehérje bevitelét más termékekkel helyettesítjük, de megéri?

A hús erős fehérjeforrás. A fehérje pedig a szervezet összes működő rendszerének alapja. A fiatal állatok húsa különösen hasznos, mivel tartalmában kis mértékben emészthetetlen kollagénrostok találhatók.

A hús hatalmas mennyiségű vitamint, aminosavat és nyomelemet tartalmaz, beleértve a szelént és a cinket. A cinkhiány szexuális működési zavarokkal, állapotromlással fenyeget általános jólétés lassú sebgyógyulást. A szelén pedig felelős a szervezet antioxidáns rendszereiben zajló folyamatok normál áthaladásáért.

A hús következő hasznos tulajdonsága a vérszegénység megelőzése! Vasforrásként a hús növeli a vér hemoglobinszintjét.

A hús aktívhoz vezet agyi tevékenység, megakadályozza az ízületek törékenységét és megfelelő mennyiségű D-vitamint biztosít.

A hús fő és talán legjelentősebb hátránya a hőkezelés, melynek során rákkeltő anyagok – rákot okozó anyagok – keletkeznek. És bebizonyosodott, hogy akik sok vörös húst fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel kapnak gyomor-bélrendszeri daganatokat: vastagbél-, gyomorrákot.

Ezért óvatosan kell megközelíteni a hús kiválasztását. Vásároljon friss, jó minőségű és bio húst. Próbáljon húst venni magánkereskedőktől, akiknek saját gazdaságuk van saját szarvasmarhákkal.

Melyik hús egészségesebb: marha, csirke, sertés, hal

Minden húsfajtának megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ki kell találnunk, melyik hús egészségesebb és miért?

Más húsfajtákkal ellentétben a csirke a legártalmatlanabb és legkönnyebb a gyomorra. Nem szükséges korlátozni magát a csirkehús étkezésében.

Csirke hús- az egyik fő fehérjeforrás. A csirkehús 22% fehérjét tartalmaz, a marhahús - 18,4% -ot kevesebb fehérje sertéshúsban - 13,8%. Nagy mértékben, mint más húsfajtákban, több telítetlen sav található, aminek köszönhetően tökéletesen felszívódik, és számos szívbetegség megelőzésére szolgál.

A csirkehús kiváló diétás hús, amely normalizálja a lipidanyagcserét, a vérnyomást és a cukorszintet.

A csirkehús zsírtartalma több százalékkal magasabb, mint a sovány sertéshús zsírtartalma. Által kémiai összetétel szinte egyformák.

A boltban vásárolt csirkék gyakran tartalmaznak antibiotikumot, amelyet a takarmányukhoz adnak, hogy növeljék súlyukat. Ezért a húst óvatosan kell feldolgozni, és a vizet cserélve forralni kell.

A sertéshús előnyei vitaminokban (B12, D) és nyomelemekben (foszfor, kén, kalcium, jód) található.

A sertéshús vezető szerepet tölt be a B1-vitamin tartalmában, amely az idegrendszer normál működéséhez szükséges. A sertéshús előnye az asszimilációban is rejlik. A sertéshús könnyen emészthető és emészthető a gyomorban, ami pozitív hatással van az emésztőrendszerre.

A szelén jelenléte a sertéshúsban helyreállítja a sérült sejteket, elősegíti a normál sejtek megújulását és növekedését, véd a szívbetegségektől és támogatja jó látás.

A sertéshús emellett segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját a szervezetben, és pozitív hatással van a szív és az erek működésére.

Marhahús magas vitamin- és ásványianyag-tartalma van:

Kobalt

A marhahús vastartalma a legmagasabb. Mi az a vas? A vas a hemoglobin szintéziséhez szükséges elem, amely biztosítja az oxigén szállítását a szervezet sejtjeihez. A marhahús előnye, hogy a vas hozzáférhető formában van benne és tökéletesen felszívódik.

A marhahús a bajnok a normál működéshez szükséges cinktartalomban prosztata férfiaknál.

A főtt marhahús segít a szervezetnek felépülni a megfázás és fertőző betegségek.

A marhahús alacsony zsírtartalmú, és sovány húsnak számít. Ez a minősége nélkülözhetetlenné teszi a fogyni vágyók és a cukorbetegek számára.

A minimális koleszterintartalom szerint a fehér csirkehús a második hal, amelyet gyakran olyan termékként emlegetnek, amely helyettesítheti a húst. A halfehérje kiváló építőanyag a szövetekhez. A hal nem alacsonyabb a hasznos nyomelemek és vitaminok mennyiségében.

A kérdés "milyen hús egészségesebb?" nincs egyértelmű válasza. A legjobb megoldás az lenne, ha különféle húsokat kombinálnánk hallal. De ne terhelje túl a testet, és ezt hetente többször. böjti napok, kizárólag könnyű ételeket, gyümölcsöt és zöldséget eszik.

Minden húsfajtának megvannak a maga előnyei, ezért válassza ki a megfelelő húst.

Hús gyerekeknek: jó vagy rossz

A legtöbb orvos szerint a hús jelenléte a gyermekek étrendjében kötelező. A szervezet működése és fejlődése lehetetlen fehérje, aminosavak és kollagén nélkül – a húsban oly gazdag anyagok nélkül. A húsban található számos aminosav nélkülözhetetlen a gyermekek megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez. Ha úgy döntenek, hogy nem esznek húst, meg kell találni alternatív módokonállati fehérje bevitele. Ellenkező esetben az idegrendszer zavara, vérszegénység és az izomszövet törékenysége biztosított.

A gyermekorvosok javasolják a húskiegészítő élelmiszerek bevezetését a legkevésbé allergén borjú- vagy marhahús formájában, de mindig akkor, amikor a baba eléri az 1 éves kort. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a test aktív kialakulásának időszaka 1 és 2 év közötti intervallumra esik.

Felhívjuk figyelmét, hogy a leginkább diétás és sovány húst kell kiválasztania. A legjobb főzve. vegye észre, az napi szükséglet a három év alatti gyermekek húsában 65 g.

Miért nem esznek húst a vegetáriánusok?

A vegetarianizmusról különböző vélemények vannak. Mára azonban a világ lakosságának több mint 10%-a tudatosan átállt a növényi alapú életmódra. És ez a szám hajlamos állandó növekedés. Miért utasítják el az emberek a húst? Van másfajta az okok.

1) Erkölcsi okok. A vegetáriánusok védik az állatokat, és arra buzdítanak, hogy ne okozzanak nekik szenvedést. Gondoskodva az állatvilágról, nem hagyhat közömbösen az a gondolat, hogy megesz egy szegény állatot, aki belehalt a kínzásba és a halálba.

2) Gazdaságos – a vegetáriánusok meg vannak győződve arról, hogy a növényi alapú ételek sok pénzt takarítanak meg. A hús ára szerintük túl magas, és nem kifizetődő enni. De gyakran a vegetáriánus étrend fenntartása (speciális vegetáriánus termékek vásárlása) sok kiadással jár.

3) Vallási hiedelmek (hinduizmus, buddhizmus).

4) Ökológiai – A vegetáriánusok azt mondják, hogy az állatok nevelése negatívan hat a környezetre.

5) Orvosi okok – a növényi élelmiszerek számos betegségtől megvédhetik magukat. A kutatók kimutatták, hogy a vegetáriánusok körében 5-10-szer ritkábban fordul elő ischaemiás betegség szív- és szívinfarktus.

Amerikai tudósok bebizonyították, hogy az egészséges életmódra, nevezetesen az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étrendre való áttérés további gyógyszerek alkalmazása nélkül teljesen visszaszorítja az erekben lévő ateroszklerotikus plakkokat. A vegetáriánusok hemoglobinszintje 20%-kal magasabb, mint azoknak, akik nem támogatják a növényi alapú étrendet. A sportos életmódot folytató vegetáriánusok képesek megbirkózni rákos sejtek: Egy egyszerű változtatás az étrendben olyan ellenségessé teszi a vért a rákkal szemben.

A növényi élelmiszerek tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges összes anyagot: fehérjéket, ásványi anyagokat, aminosavakat és vitaminokat.

A vegetáriánus étrendet követők gyorsabban felépülnek. És általában megelőző céllal fordulnak orvoshoz, és nem betegségekkel. A vegetarianizmus egy könnyű, kellemes és egészséges életmód a boldogsághoz.

Az ember egy integrált rendszer. És mégis: húsnak lenni vagy nem lenni a vacsoraasztalnál? A válasz ez lesz: egyél jó minőségű és megfelelően főzött húst adagolt formában.

Hallgasson a testére, válassza ki azt a húsfajtát, amely egészségét szolgálja a legnagyobb haszonés légy egészséges!

Sok tudatlan ember számára a vegetáriánus étrend állandó önmegtartóztatással, tartós éhségérzettel, vitamin-, tápanyaghiánnyal és általános pszichés elszegényedéssel jár. Az ilyen ítéletek tévességének megértéséhez elegendő megérteni, hogy pontosan mit hoznak a húskészítmények az étrendbe. Szükségesek, vagy éppen ellenkezőleg, tönkreteszik a belső szerveket, belülről aláásva az egészséget? Az erkölcsi szempontokon és az emberségen kívül mi készteti még az embereket a hús lemondására, és milyen előnyökkel jár egy ilyen döntés az életükben?

A hús káros hatása az emberi szervezetre élettani szempontból

Ahhoz, hogy felismerjük a húskészítmények emberre gyakorolt ​​káros hatását, csak nézzük meg a biológia atlasz élő szervezetek felépítéséről szóló oldalát. Minden ragadozónak, amelynek emésztőrendszere alkalmazkodott az ilyen típusú élelmiszerek emésztéséhez, rövid nyelőcsöve van, benne savas környezettel. Ez a tulajdonság segít megelőzni a hús rothadását a gyomor-bélrendszerben: az emésztőrendszer rövid hossza felgyorsítja az áthaladást, a savas környezet pedig segíti az állati eredetű termékek lebomlását és asszimilációját.

Az embernek éppen ellenkezőleg, rendkívül hosszú a nyelőcsője, és a savasság nem olyan aktív, mint a húsevő állatoknál. Ezért az emberek fizikailag nem képesek megemészteni és asszimilálni a húskészítményeket: az abszolút maximum, amit ilyen körülmények között sikerül asszimilálni, a teljes elfogyasztott mennyiség 60%-a. A többi pedig a nyelőcsőben rothad, szaggasztja a testet, és egészségügyi problémákhoz vezet.

És a fő a hús káros hatása a szervezetre nem azonnal észrevehető: a külső elhízás mellett van egy belső is, ami sokkal veszélyesebb. Az ilyen egyensúlyhiány előbb-utóbb a szervek és az okok működésének teljes kudarcához vezet súlyos jogsértések funkcionalitás. Nem szabad feltételezni, hogy csak a gyomor-bél traktus szenved: a szív- és érrendszeri, a húgyúti, az immunrendszer és a normális életért felelős egyéb rendszerek „támadás alatt állnak”. Elég néhány hétig ragaszkodni a vegetáriánus étrendhez, és maga is észreveszi, hogy a súlyfelesleg eltűnik, a légszomj kevésbé lesz kifejezett, a pulzus egyre kevésbé ugrik, és a vérnyomás leáll. skála. Ez lesz a legjobb bizonyíték arra, hogy a természet nem ragadozó kezdetet rakott az emberben, és az élelemért egyáltalán nem kell megölnie senkit.

A hús károsítása: Tudományos tények és kémiai összetétel

A hús fő káros hatása az összetételében rejlik. Ennek pedig nemcsak a nehezen emészthető tápanyagok az okai, hanem a húsipar fejlődésének ún. Bármit is tömnek egy állatot anyagi haszonszerzés céljából! A legösszetettebb gyógyszerkészítményeket, speciális takarmány-adalékanyagokat, állati étrend-kiegészítőket használnak, amelyek elősegítik a tömeg felépítését és bizonyos ízminőségeket - lágyságot, különleges állagot és egyenletes illat - adnak. Valójában a szerencsétlen állat éli a magáét hosszú élet a "chem laborokban", ahol folyamatosan kísérleteznek vele, hogy "javítsák a növekedést", majd megölik és olyan emberekhez küldik az asztalhoz, akik meg sem próbálnak gondolni, mit adnak a szájukba. Ezt a sorsot készíti elő számukra a természet?

A hús káros hatása tudományos tények több mint egyértelműen megerősítik. Nézzük a pontokat, mi a fő veszélye egy ilyen diétának.

Húskészítmények és morbiditás

Évről évre nő azoknak a tudományos vizsgálatoknak a száma, amelyek megerősítik az étkezési szokások hatását a betegségek előfordulására. Régóta bebizonyosodott, hogy a húskészítmények hozzájárulnak a rák kialakulásához. A sült, sült filékben képződő heterociklusos aminok rákkeltő anyagok, amelyek közvetlenül befolyásolják a sejtszintézist. Ezeket a sejtekben az onkológiai megnyilvánulások első okának tekintik. És ebben az esetben nem csak a vörös húsról beszélünk, hanem az étrendi fehérről, sőt a halról is - minden állati eredetű termék főzve valamilyen mértékben telítődik ezekkel a mérgező anyagokkal.

A húsétel másik kísérője az Alzheimer-kór, az állati fehérjék lebontása során megjelenő homocisztein ennek az eltérésnek a kockázatát csaknem megkétszerezi. Ebben az esetben is nemcsak a húsról beszélünk, hanem minden állati fehérjéről is.

De talán a leggyakoribb húsártalom mert az emberi szervezet szív- és érrendszeri patológiákban van. A „rossz” koleszterin, amely a legtöbb húsételben bekerül a szervezetbe, növeli a vérrögképződést, eltömíti az ereket, sűríti a vért. Ezek a szövődmények szívrohamhoz, szélütéshez és akár halálhoz is vezethetnek. Sőt, nagyon nehéz csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben; ha egyszer elkezdesz egy betegséget, nem tudod meggyógyítani megfelelő étrend: gyógyszeres kezelésre lesz szükség, különösen nehéz esetekben sebészeti beavatkozásra.

Miért jelennek meg tehát mostanában egyre gyakrabban olyan cikkek az interneten, hogy a hús ártalmatlan, és a korábbi tanulmányok tévesek? A válasz banális és kiszámítható: . A húsipari vállalat több milliárd dollár nyereséget termel az állatok életének és az emberi egészségnek az árán. A vegetarianizmus népszerűsítése, az emberek felvilágosítása fokozatosan csökkenti a húskészítmények iránti igényt, így az eladások is visszaesnek.

A vizsgálatok meglehetősen meggyőzően igazolják a hús ártalmasságát: mintájuk több ezer ember, maga a vizsgálat pedig komoly, megérdemelt hírnévvel rendelkező tudományos központok és a tudományos közösségben elismert munkatársak irányításával zajlik. Ezzel szemben azt javasoljuk, hogy higgyük el azokat a cikkeket, amelyeket az Interneten kívül sehol nem talál. Az ilyen hamis adatokat általában olcsó "sárga" folyóiratokban és hálózatokban terjesztik: egyetlen magát tisztelő tudományos szerkesztőség sem engedi meg kétes adatok közzétételét. Ráadásul egyik cáfoló tanulmány sem tartalmaz egyértelmű koordinátákat: a lebonyolítás idejét és helyét, a felelős intézményt, a kísérleteket irányító tudományos testületet. Néhány arrogáns álújságíró hamis adatokat használ: ha beírja az intézet vagy a tudós nevét a keresőbe, megérti, hogy kitalálták. A legtöbb esetben azonban még mindig konkrétumok nélkül boldogulnak. Az ilyen cikkek célja, hogy meggyőzzék az embereket a puszta abszurditásról – hogy nem tudnak hús nélkül élni! Sőt, a kiadványok költsége még milliós példányszámban sem hasonlítható össze a potenciális vásárlók nyereségével.

A hús káros hatásai: a hormonális háttér vizsgálata

A matematika nagyon egyszerű: minél több súlyt hízik egy állat rövid idő alatt, annál nagyobb profitot termel. Ezenkívül senki sem gondol ennek az állatnak az egészségére: mindenesetre nem fog hosszú életet élni, ezért a vállalkozások képviselőinek a lehető legjobban optimalizálniuk kell a folyamatot. Születésétől a vágás pillanatáig az állat pajzsmirigyhormonokkal van tömve. pajzsmirigy, amelyek a tömegnövelésért felelősek. Ezenkívül nemi hormonokat is használnak - ez felgyorsítja az állat növekedését, és különösen puhává teszi a húst.

A hormonkészítmények felépítése megegyezik azzal, amit az emberek betegség esetén szednek. Márpedig senkinek nem jutna eszébe csak úgy meginni: az orvostudományban tudatlanok is tudják, hogy a hormonalapú gyógyszerek meglehetősen veszélyesek, és a gyógyszeres terápia egyik szélsőséges intézkedésének számítanak. Az ilyen anyagok az egész szervezet munkáját szabályozzák, ezért szigorúan korlátozottan és csak orvos felügyelete mellett kell bevenni. Ez az a lédús steak, amit ebédre eszel, nem kevesebb hormont tartalmaz! Az állat minden nap, táplálékkal kapva felhalmozódik és lerakja ezeket az anyagokat, amelyeknek egyszerűen nincs ideje kiürülni, mert a bevitelt rendszeresen végzik. Ezért a húskészítmények fogyasztása előbb-utóbb saját hormonszintjének meghibásodását okozza, ami viszont pajzsmirigy-betegségekhez, kóros elhízáshoz, meddőséghez és egyéb hibákhoz vezet.

Antibiotikumok a húsiparban

A hormonális kiegészítők mellett az antibiotikumok is az utóbbi időben az állattenyésztés állandó kísérőivé váltak. A mezőgazdaság képviselőinek mohósága arra készteti őket, hogy a lehető legkisebb költséggel a lehető legnagyobb haszonra törekedjenek. Emiatt teljes a pénzhiány a gazdaságok javítására, zsúfoltságára és nyilvánvalóan egészségtelen állattartási körülményeikre. Veszélyes az ilyen környezet, mert a környező baktériumok magának az állatnak a megbetegedéséhez, majd a járvány továbbterjedéséhez vezethetnek a gazdaságban. Emiatt a hús hivatalosan értékesítésre alkalmatlanná válik, az állat-egészségügyi ellenőrzés akár be is zárhatja az állattartó létesítményt.

Hogy ez ne forduljon elő, minden állat napi telítő adag antibiotikumot kap: az ilyen gyógyszerek sokkal olcsóbbak, mint a gazdaságok megfelelő állapotba hozása. Ezenkívül ebben az esetben nem csökkentheti az állatállományt, így a maximális pénzügyi hasznot kapja. Ezért minden elfogyasztott hús egy-két tabletta a legerősebb antibiotikumokból áll, amelyek nemcsak az immunitást aláássák és csökkentik a későbbi kezelésre adott választ, hanem károsítják a máj, a vesék és a bél mikroflóra állapotát is.

A hús szervezetre gyakorolt ​​káros hatásának erkölcsi vonatkozása

Bármennyire is szeretnék a húsevők azt hinni, hogy egy tányéron heverő zsíros sertéshús varázsütésre megjelent a boltban, ez nem történik meg. Minden húsétel egy olyan állat kegyetlen tartása és későbbi leölése eredménye, amelyik, akárcsak te, élni akart. Vegyél egy ártatlan nyulat, macskát vagy kutyát, akiről gondoskodsz és dédelgetsz, és ölj meg saját kezeddel! Ijesztő, undorító és szörnyű? De ugyanazok az élőlények élnek a vágóhidakon!

Nézzen meg egy videót az interneten arról, hogyan történik a fauna ártatlan képviselőinek megölése, akik az emberi falánk csillapítása érdekében nőttek fel. Mennyi fájdalmat, elutasítást és tehetetlen könnyeket hullatnak mindegyikük! És miért? Azért, hogy a húsipar képviselői még gazdagabbak legyenek, az emberek pedig pár lépéssel közelebb kerüljenek a halálos betegségekhez. Akkor miért rendelsz még egy adag barbecue-t?

Ha nem törődsz mások szenvedésével, gondolj arra, hogy minden húsdarabbal, amit megeszel, fékezhetetlen iszonyatot, pánikot és stresszt engedsz a testedbe – pontosan azt, amit egy állat megtapasztal a halálakor. Régóta bebizonyosodott, hogy ezek az állapotok fiziológiailag szabályozottak, ami azt jelenti, hogy minden anyag, amely a halál pillanatában a véráramba kerül, örökre a húsban marad. Nem tudják csak befolyásolni a húsevő jólétét, fokozott szorongást és alacsony stressz-ellenállást okozva.

WHO a hús veszélyeiről

Az Egészségügyi Világszervezet kutatása megerősíti az állati étrend hívei számára csalódást keltő eredményeket: a hús valóban komoly eltéréseket okozhat a szervezet működésében. Különösen, mindössze 50 gramm húskészítmény akár 18%-kal is növelheti a bélrák kialakulásának kockázatát, és 100 gramm - 17%-kal közelebb hozza mások onkológiáját. belső szervek. Gondolj bele: egy kis sonkás szendvics hónapokig tartó kemoterápiába és akár halálba is kerülhet! Nem túl magas az ár?

Az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutató Iroda legfrissebb kutatási jelentésében egyenlőségjelet tesz a hús és a radioaktív plutónium ártalmára. Évente hozzávetőleg 34 000 ember hal meg hústartalmú étrenddel összefüggő betegségekben. Igen, a dohányhoz és az alkoholhoz képest ez nem olyan sok, de tényleg közéjük akarsz tartozni?

Néhány kutatási adat

A hús emberre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozása terén megszerzett főbb ismereteket a híres amerikai tudós, Colin Campbell tanulmánya foglalja össze, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete, az Amerikai Rákkutató Intézet és az Amerikai Rákkutató Társaság támogatott. . Körülbelül 40 éven keresztül Campbell és egy tudóscsoport végzett kísérleteket és tanulmányokat, amelyek eredményeként legyőzhetetlen és még meglepőbb következtetésekre jutottak:

• A Ceteris paribus, a húsétel 21%-kal növeli a rák kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor az állati fehérjék kilökődése a daganat megjelenése után 40% -kal gátolja annak fejlődését, ami lehetővé teszi a felépülést és a rehabilitációs tanfolyamon való átesést életveszély nélkül.
• A hús a cukorbetegség gátlója. Ha egy cukorbeteg elutasítja az ilyen ételeket, ez csökkenti az inzulin tartalmú gyógyszerek iránti igényt.
• Sclerosis multiplex- Egy másik betegség, amely az állati takarmány használatához kapcsolódik. Az esetek 95%-ában a növényi alapú étrendre való átállás elkerüli súlyos tünetek ez autoimmun betegségés jelentősen csökkenti megnyilvánulásait.
• A hús növeli a koleszterinszintet, és ennek következtében az erek elzáródásához vezet. A kardiológiai osztályokon heverő "szívrohamok" többsége hírhedt húsevő.

Mit kell tenni?

Órákig lehet beszélni a hús veszélyeiről az emberi szervezetre: ezt a kérdést meglehetősen alaposan tanulmányozták, ezért a világ vezető táplálkozási szakértői azt javasolják, hogy hagyjanak fel az ilyen termékekkel a kiegyensúlyozottabb és racionálisabb növényi étrendre való átállással. Itt az ideje, hogy ne segítsünk a húsipari vállalatoknak kitömni a zsebeiket azáltal, hogy tőkéjüket a vérre és az állatok leölésére, valamint a természet nagy ajándékának, az emberi egészségnek a pusztítására építik. Mielőtt újabb zsíros steaket teszel a tányérodra, gondold át: ez lehet az utolsó!

Kedves barátaim! A blogomon gyakran írok egy adott termék hasznosságáról. Számomra úgy tűnik, hogy ez a téma mindenki számára fontos, aki figyelemmel kíséri az étrendjét és egészséges szeretne lenni. Ma a húsról fogunk beszélni. Néhányan kíváncsiak voltak: a hús előnyei vagy ártalmai? Először is a hússal fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, mikroelemeket kapunk. Ha nem az asztalon húsos étel, egyesek úgy vélik, hogy egyáltalán nincs semmi. A férfiak különösen szeretik a húst. És a szülők biztosak abban, hogy a hús szükséges a növekvő gyermek szervezetéhez.

Minden emlőst húsevőkre és növényevőkre osztanak. Attól függően, hogy mit esznek, vannak bizonyos szerveik a jobb prédához és az elfogyasztásához.

A ragadozók húst esznek, ezért van karmuk a zsákmány megfogására és megtartására, valamint agyaruk, amellyel darabokra tépik a zsákmányt. A növényevőknek éppen ellenkezőleg, nincsenek karmai és agyarai. Fogaik olyan alakúak, hogy kényelmes legyen a fű rágcsálása.

Ez alapján arra a következtetésre jutunk, hogy az ember inkább a növényevőkhöz kötődik. Az embernek nincsenek karmai, és az agyarai messze nem ugyanazok, mint a ragadozóké. Az ember az evolúció folyamatában vált húsevővé.

Emlékszel, mit evett primitív ősünk? Gyökeret, levelet evett, vagyis azt, amit az ember puszta kézzel is megkaphatott. Ez már később, amikor megjelentek az első munkaeszközök, fegyverek és megtanulták a tüzet gyújtani, az emberek elkezdték enni az elhullott állatok húsát.

Milyen húst együnk

Észrevetted, hogyan reklámozzák a húst? A reklámfüzeteken a zöldségek és zöldségek mellett mindig a hús szerepel. Ez a hús a reklámon gyönyörűen néz ki. Ez egyrészt igaz. Mert a húst önmagában nem lehet megenni.

Hadd mondjak el egy tényt. A középkorban volt ilyen kivégzés. A halálra ítélteket csak hússal etették és itatták. Egy hónappal később a szegény ember szörnyű kínok közepette haldoklott: a vesék és a máj nem tudtak megbirkózni a hús bomlástermékeivel, és az ember belehalt a mérgezésbe.

Egyes országokban, például az Egyesült Államokban, ahol sok húst esznek, a megbetegedések és a mortalitás szív-és érrendszeri betegségek sokkal magasabb, mint azokban az országokban, ahol több tenger gyümölcsét, zöldséget és gyümölcsöt esznek. A tudósok bebizonyították, hogy minél kevesebb húst eszünk, annál jobb állapotú az ereinket.

A hús népszerűségét az is magyarázza, hogy nagyszámú, függőséget okozó kivonóanyag jelenléte van benne: élelmiszerek, pszichológiai és étkezési szokások - egyfajta sztereotípia.

Miért nem biztonságos a hús?

Az ízletes főtt hús senkit sem hagy közömbösen. A közelmúltban azonban számos szív- és érrendszeri betegség miatt, amelyek okát feljegyezték, beleértve a húskészítmények túlzott fogyasztását is, elgondolkodtatunk azon, miért válik a hús messze nem biztonságos termékké. Vannak okok arra, hogy lemondjunk a húsról, vagy csökkentsük annak mennyiségét ételeinkben.

1. Senkinek sem titok, hogy a gazdaságokban az állattenyésztés során széles körben alkalmazzák a növekedési hormonokat, az antibiotikumokat, a nyugtatókat, a nitrátokat, később pedig a dezodorokat, színezékeket. Ezen összetevők hiánya a húsban a húsbiztonság mutatója.
2. A hús gazdag telített zsírokban, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét, ami számos betegség forrása. Ezt említettük a cikkben.
3. Figyelembe kell venni, hogy a vágás során az állatokat stressz éri, miközben nagy mennyiségű stresszhormon - kortizol és adrenalin - szabadul fel a vérükben. Azok, akik maguk is esznek ilyen húst, agresszívebbek lesznek.
4. Bármilyen friss hús is, de mindig tartalmaz erjedési és bomlástermékeket, amelyek szintén bejutnak a szervezetünkbe.

Ebből kiindulva, amint azt már megértette, elég sok olyan anyag van a húsban, amelyek nemkívánatosak az emberi szervezet számára. De hogyan tagadjuk meg a húst, ha sokan egyszerűen nem tudnak élni nélküle? Van kiút, erről később a cikkben.

Hogyan csökkenthető a hús káros hatása

Már megjegyeztük, hogy a hús évszázadok és évezredek óta szükséges termékünkké vált. De mit lehet tenni annak érdekében, hogy húsevés közben ne kerüljön olyan káros, számunkra felesleges anyagokhoz? Kiderült, hogy bizonyos szabályok betartásával minimálisra csökkentheti a hús károsítását.

Ne egyél sok húst. Hetente legfeljebb 3-szor és legfeljebb 500 g-ot egyél húst. Vagyis egyszerre legfeljebb 100-150 g húst fogyaszthat bármilyen formában. Ez körülbelül egy hússzelet, egy adag gulyás vagy 10-15 szelet gombóc.

Milyen ételek helyettesítik a húst? Cserélje ki a húst olyan élelmiszerekkel, amelyek szintén gazdagok fehérjében, zsírokban és nyomelemekben. Például tojás, tejtermékek, túró, hal.

Emlékezik hogy a szervezetben lévő hús 20%-ban szívódik fel, a többi pedig az erjedési és rothadási folyamaton megy keresztül a belekben, ami hozzájárul a mérgezéshez és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásához. Heti 500 grammnál több hús vagy kolbász elfogyasztása 40%-kal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A hús halra cserélésének okai

Melyik az egészségesebb hús vagy hal? Erre a kérdésre senki sem tud egyértelműen válaszolni, hiszen mindkettő hasznos. De figyelembe véve azt, amiről az imént beszéltünk, néha érdemes lehet a halak mellett dönteni. Miért?

• A hal olcsóbb, mint a hús. Területünkön a hal ára 70-100 rubel a kék puha tőkehal és pollock esetében, és 150-180 rubel a foltos tőkehal, tőkehal, makréla esetében. Természetesen a lazacot és a pisztrángot többre becsülik. Egy darab jó hús 250-350 rubelbe kerül.
• A hal omega-zsírsavakat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az ember számára. Nem sok olyan étel van a világon, amely gazdag omega-3 zsírsavakban. Bőségesen megtalálhatók a halakban.
• A hal sok hasznos nyomelemet tartalmaz, köztük A-, D-, E-vitamint, vasat, kalciumot, magnéziumot, cinket, foszfort és szelént. A tengeri halak különösen gazdagok jódban, amely annyira szükséges a pajzsmirigy normál működéséhez.
• A hal sokkal gyorsabban sül meg, mint a hús. Ezért hőkezelés után több hasznos anyagot tart meg.
• A halfehérjék 93-98%-ban emészthetők, míg a húsfehérjék csak 87-89%-ban.
• A hal kalóriatartalma 90-100 kcal, a húsé pedig 200-500 kcal, a hús típusától függően.

Melyik az egészségesebb: a hús vagy a hal?

Nem szólítom fel a húsevőket, hogy térjenek át a hal- és zöldségfélékre, a vegetáriánusokat pedig a húsételekre. Mindannyiunknak joga van a saját döntéséhez. Elmondtam, milyen előnyökkel jár a hús- és halevés, és milyen károkat okozhat a túlzott húsfogyasztás. Mint minden üzletben, itt is fontos az arany középút.

Emlékszel, a szovjet időkben halnapok voltak? Miért ne lehetne a csütörtök újra halas nap legalább a családodban. Ez a nap kirakodásnak tekinthető. És minden szempontból jót tesz az egészségnek.

Ha fehérjetartalmú ételeket eszik, próbálja meg ezt az ételt nagyszámú zöldséggel kombinálni, mivel ezek hozzájárulnak a fehérjetartalmú élelmiszerek jobb emésztéséhez.

Ha nem tud levest enni hús nélkül, akkor tegye ezt: főzzön vegetáriánus levest, és tegyen bele egy darab jól megfőtt húst. Meséltem a leves előnyeiről

Próbáljon meg nem sütni halat és húst, sütéskor növeli az étel kalóriatartalmát. Inkább mikrohullámú sütőben vagy fóliában süsd meg őket.

Ha húslevest főzünk, akkor forralás után 10 percig főzzük a levest, engedjük le a vizet a húslevesről, emlékszel, milyen állatokat etetnek? Az első vízzel eltávolítunk minden felesleges anyagot, ami a húsba került. Ezután ismét öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, és süsse puhára a húst.

Kedves olvasóim! Ha ez a cikk hasznos volt az Ön számára, akkor ossza meg barátaival a közösségi gombokra kattintva. hálózatok. Számomra is fontos, hogy tudjam a véleményed az olvasottakról, írd meg kommentben. nagyon hálás leszek neked.

Jó egészséget kívánva Taiszija Filippova