Diéta vastagbélgyulladás esetén: engedélyezett és tiltott ételek, menük a betegség különböző formáihoz. Mintaterv a hétre

27.07.16

A vastagbélgyulladás súlyos betegség, amelyet különféle gyulladásos folyamatok fellépése jellemez a belekben.

Nál nél ezt a betegséget Számos szakasza van, amelyeket krónikusnak és akutnak neveznek.

Ez a betegség átfogó és kompetens kezelést igényel, amelyet az orvos ír fel. Megszabadulni a vastagbélgyulladástól drog terápia, de fontos szerepet játszik az étrend is, amelyet a betegnek követnie kell.

Egyre több gasztroenterológus meg van győződve arról, hogy a megfelelően kiválasztott és kitartó étrend fele a sikernek e betegség kezelésében.

Amit tudnod kell

Fejlődés a szervezetben a vastagbélgyulladás a bél egyre több részét érinti, megnyitva számukra a hozzáférést a különböző fertőzésekhez.

Ennek oka nem csak genetikai hajlam, hanem leggyakrabban - a beteg rossz és kiegyensúlyozatlan étrendje. Ebben nyilvánul meg:

• akut fogyasztás;
• sült;
• kifinomult;
• zsíros ételek;
• a zöldségek és gyümölcsök hiánya az étrendben;
• az étkezés nem rendszeres és szisztematikus.

Az ilyen étrendet székletzavarok, fájdalom és szorongás kíséri.

A súlyosbodás során a vastagbélgyulladás diétájának felírásakor a gasztroenterológusok a következő célokat követik::

• normalizálja a beteg székletét;
• javítja az anyagcserét a szervezetben;
• enyhíti a fájdalmat könnyű ételek fogyasztásával;
• megakadályozzák a fertőzések behatolását és fejlődését a belekben.

A colitis terápiás táplálása az exacerbáció során a következő elveken alapul:

• a vastagbélgyulladás súlyosbodására szolgáló étrend alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi a beteg számára, hogy megtisztítsa a testet a toxinoktól és toxinoktól;
• a bél akut vastagbélgyulladásának étrendje a vastagbél tónusának csökkentésére irányul;
• az élelmi rostokban gazdag élelmiszerek dominálnak;
• előnyben részesítik a cellulózt, pektint, lignint, hemicellulózt tartalmazó termékeket;
• a nagy mennyiségű folyadék fogyasztása hozzájárul a könnyű emésztéshez és a salakanyagok eltávolításához a szervezetből.

Maga a diéta négy szakaszra oszlik.

Az első, 4-es diéta 4-5 napig tart, és szigorúan korlátozza az elfogyasztott élelmiszereket.

Látható javulással a beteg áttér a 4b diétáraés 2-4 hétig megmarad. Az összes anyagcsere-folyamat és a széklet normalizálódásával, a beteg átkerül az úgynevezett „nem törölt” diétára 4c.

A diéta során fellépő exacerbációk során a betegnek teanapokat kell kijelölnie, amelyek során csak folyadékot kell fogyasztania, főleg víz és tea formájában. Általában egy ilyen étrendet a székrekedéssel járó vastagbélgyulladás súlyosbodására írnak fel.

Kémiai összetétel a diéta így néz ki:

• szénhidrátok 250-300 g;
• fehérjék 90-100 g;
• zsír 60-80 g;
• az étrend teljes kalóriatartalma 2000 kcal.

Nagyszerű, ha a betegnek lehetősége van rá szezonális zöldségeket fogyasztani. Készítsen menüt ezen egészséges élelmiszerek étrendbe való felvétele alapján.

Ha a páciens néhány hét diéta után jól érzi magát, akkor ez önkényesen és önállóan bővíthető minden új bevezetésével. egészséges ételek táplálás.

Kis adagokban vezessen be új dolgokatés gondosan figyelje a szervezet reakcióját. Ebben az esetben a lényeg az, hogy ne ártsunk.

Milyen termékek engedélyezettek

Bemutatjuk azoknak a termékeknek a listáját, amelyeket az akut stádiumban lévő vastagbélgyulladás esetén ajánlunk.

Levesek. A húsleves számukra zöldség legyen. Csirke, zsírmentes húsleves vagy halleves megengedett.

kekszet. Fogyasszunk folyadékkal, inkább levessel. Előnyben részesítik a búzakenyérből készült kekszet. Egyszeri adag - legfeljebb 200 gramm.

Hús. A hús ne legyen zsíros, ezért kizárja a sertéshúst. A főzést párolni vagy főzni kell. Előnyben részesítik a fasírtot, pástétomot, gulyást.

A csipkebogyó főzet rendkívül hasznos vastagbélgyulladás esetén.

Zöldségek. A zöldségek vitaminforrások, különösen a szezon csúcspontján, ezért ne tagadja meg őket a betegtől.

Gőzölje meg a kertből származó ételt, vagy lassú tűzön párolja fél órán keresztül.

Gyümölcs. Nem szabad kockáztatni olyan gyümölcsökkel és bogyókkal, amelyek nem a mi szélességi körünkön teremnek. De a szezonális gyümölcsöket kis mennyiségben szívesen fogadjuk.

Amit nem lehet enni

A vastagbélgyulladás esetén nagyon szelektívnek kell lennie az étkezési ételek kiválasztásában, és néhány esetben teljesen jobbnak kell lennie.

Liszt. Minden pékáru óriási terhet ró a belekre, ezért érdemes tartózkodni tőlük.

Levesek. A zsíros húsleves tilos. A gabonaféléket, tésztákat és húsokat tartalmazó leveseket szintén nem fogadják szívesen. nagy számban.

Hús és hal. A húskészítmények zsíros fajtáit azonnal kizárjuk, ugyanez vonatkozik minden félkész termékre.

Tejtermékek. A tejet és más hasonló termékeket, kivéve az erjesztett sült tejet, kizárják az étrendből.

gabonafélék. Mindenféle hüvelyesről, gyöngy árpáról és kölesről lemond. Ne feledkezzünk meg a tésztáról sem.

konzervek. A konzerv zöldségek, gyümölcsök és egyéb élelmiszerek károsak lehetnek a beteg egészségére.

Ezeket csak a beteg gyógyulása után szabad alkalmazni.

Italok. Elfogadhatatlan vastagbélgyulladással szedni. Ezzel együtt a szénsavas italok károsíthatják a szervezetet.

Zsírok. Kerüljön minden zsíros ételt. Az egyetlen kivétel a vaj kis mennyiségben.

Minta menü a hét minden napjára

hétfő

Reggeli: két tojásos omlett zöld tea.

Vacsora: zöldségleves, párolt zöldségek, zselé.

Délutáni uzsonna: reszelt alma és.

kedd

Reggeli: zöldség saláta, tea.

Uzsonna: sült alma.

Ebéd: zöldségleves, marhapörkölt céklával.

Délutáni uzsonna: szárított gyümölcsök.

Vacsora: zrazy sárgarépából és cukkiniből.

szerda

Reggeli: vajjal főtt reszelt cékla, tea.

Uzsonna: friss zöldségek.

Ebéd: halászlé, nem zsíros, káposzta tekercs.

Uzsonna: almával reszelt sárgarépa.

Vacsora: párolt sárgarépa, padlizsán, cukkini.

csütörtök

Reggeli: padlizsán kaviár, keksz, tea.

Uzsonna: gyümölcs.

Ebéd: nem zsíros halászlé, párolt káposzta.

Délutáni uzsonna: túró aszalt sárgabarackkal.

Vacsora: palacsinta sárgarépából és cukkiniből.

péntek

Reggeli: zöldségsaláta és tea.

Uzsonna: egy pohár aludttej.

Ebéd: levesből, almás rakott.

Délutáni uzsonna: aszalt szilva.

Vacsora: palacsinta sz zsíros húsés zöldségeket.

A kezdeti szakaszban akut vastagbélgyulladás jelenik meg általános rossz közérzet, hányinger, étvágytalanság, hasi fájdalom és. A fájdalom gyakrabban lokalizálódik a csípő régiókban. A széklet gyakori, sértő, eleinte széklet jellegű, majd kevéssé válik váladékkal és vérrel. A betegség első napjaiban figyelni kell ágynyugalomés a diéta a gyógyszeres kezelés mellett. Akut vastagbélgyulladás nem okoz durva morfológiai elváltozásokat a bélnyálkahártyában.

A krónikus vastagbélgyulladást gyulladásos-dystrophiás változások kísérik a bélben, és mindig megsértik a funkcióit.

A betegség krónikus formájának okai a következők:

• átvitt bélfertőzések;
• a gyógyszerek ellenőrizetlen bevitele;
• állandó endogén mérgezés;
• alkohollal való visszaélés;
• alultápláltság (fűszeres és durva, rosszul emészthető ételek fogyasztása, monoton, fehérje- vagy szénhidráttartalmú táplálkozás).

A krónikus vastagbélgyulladás fő tünetei váltakoznak a hasmenés vagy pépes széklet, fájdalom kíséretében, amelyet a székletürítés súlyosbít. A fájdalmak fájó vagy görcsös jellegűek, és a has alsó és oldalsó részén lokalizálódnak. Leggyakrabban étkezés után 7 órával fordul elő, jellemző a gázkibocsátás utáni csökkenésük. Sok beteg hányingertől és böfögés .

Emésztési zavarok esetén a székletben keményítőszemcsék, semleges zsírok, emésztetlen izomrostok találhatók. A hosszan tartó lefolyású krónikus vastagbélgyulladást a bélrendszeri emésztési zavarok előrehaladása jellemzi, amely súlycsökkenéssel, a zsírszövet és a vázizmok sorvadásának kialakulásával, a fehérjehiány fokozódásával és.

A betegség kezelésének átfogónak kell lennie, beleértve a gyulladáscsökkentő gyógyszereket (,), burkolást és összehúzó hatást gyógyszerek(nál nél hasmenés ), fizioterápiás kezelés ( elektroforézis , diatermia , ozokerit , radon fürdők ). Az orvosi táplálkozás elengedhetetlen.

A vastagbélgyulladás tüneteire különböző szakaszaibanés a bélműködés megsértése esetén az étrenddel történő kezelést eltérően írják elő.

Tehát az akut vastagbélgyulladás és a krónikus, hasmenéssel járó súlyosbodás esetén ajánlott. Biztosítja a fokozott bélmozgást okozó termékek (zöldségek, korpa, rost) kizárását, valamint serkenti a hasnyálmirigy-, gyomor- és epeelválasztást. Szintén kizárt minden olyan termék, amely erjedést és bomlást okoz.

Ha colitisben érvényesül székrekedés , felírt, rostokkal dúsított (kenyér korpával, zöldségek, vinaigrette, zöldséglevek).

Krónikus vastagbélgyulladásra (súlyosbodás nélkül) és egyidejű, csökkent szekréciójú krónikus vastagbélgyulladásra javallt, ezért olyan ételeket és ételeket tartalmaz, amelyek serkentik a kiválasztást ( erjesztett tejitalok, húslevesek, gyümölcslevek, bogyók, zöldségek és sült ételek durva kéreg nélkül).

4-es számú diéta hasmenéses vastagbélgyulladás esetén kíméli a beleket, csökkenti a gyulladást és normalizálja az emésztést, mert korlátoz mindenféle irritációt (mechanikai, kémiai és termikus).

Alapszabályok:

• napi hatszori étkezés, melynek alapja a pépesített, nyálkás levesek, pürészerű, pépes, félfolyékony ételek;
• a zsír (legfeljebb 70 g) és a szénhidrátok (250 g) mennyiségének csökkentése;
• élettani fehérjetartalom (90 g);
• a rostot tartalmazó élelmiszerek (zöldségek, gyümölcsök, rozskenyér, teljes kiőrlésű kenyér és korpa) kizárása;
• a nagyon meleg és hideg ételek kizárása;
• főtt (gőz) elkészítési mód;
• a szilárd és sűrű élelmiszerek tilalma;
• a vízrendszer megvalósítása (1,5-2 l);
• só 8-10 g mennyiségben.

diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén

nem specifikus colitis ulcerosa A vastagbél gyulladása a nyálkahártya fekélyes elváltozásaival, nekrózissal és vérzésekkel. Leggyakrabban a folyamat a végbélben és a vastagbélben lokalizálódik, és súlyos elváltozások esetén a vastagbél minden része érintett. A betegség okait nem állapították meg. Feltételezhető, hogy az immunológiai rendellenességek és az örökletes hajlam az alap, a fertőzés jelenléte pedig hajlamosító tényező.

Nem specifikus fekélyes vastagbélgyulladás esetén a beteget vérrel vagy gennyel kevert hasmenés zavarja. A bélmozgások gyakorisága eléri a napi 20-at vagy többet (val súlyos lefolyású). Gyakran vér van a székletben, és napi 100-300 ml vérveszteség lehetséges. A NUC-t erős görcsös fájdalom jellemzi, amely étkezés után súlyosbodik.

Súlyos esetekben megjegyzik mérgezési szindróma gyengeséggel emelkedett hőmérséklet, étvágycsökkenés, szisztémás megnyilvánulások is jellemzőek (, szem-, májkárosodás). Nál nél krónikus formaáramlatok fejlődnek disztrófiás szindróma (száraz bőr, fogyás, hipovitaminózis ).

Ezzel a betegséggel teljes felépülés nyálkahártya és az emésztés és a felszívódás normalizálódása hosszú ideig nem következik be. És csak a diétás táplálkozás szigorú betartása és a szedése gyógyszerek feltételeket teremteni a remisszió eléréséhez. Ebben az esetben hozzárendelve 4. számú táblázat és fajtái a folyamat szakaszától függően.

Az exacerbáció során az étrend folyékony és pürésített gabonaféléket (rizs, búzadara) tartalmaz vízen (tej és húsleves kizárva). A hajdina zabkása javítja a motoros készségeket, ezért nem ajánlott az exacerbáció idején. Kényelmes a zabkása használata bébiétel, de vízzel felére kell hígítani.

Az étkezést tartalmazza sovány húsés hal (főtt darált hús, galuska, gőzszelet, pástétom formájában). A tojásból származó fehérje omlett hasznos (nem több, mint kettő naponta). Az étrend súlyosbodása során a fehérje mennyiségét 120-125 g-ra kell növelni.

Italokból lehet gyógynövényes főzetek, kompótok és kisselek, gyümölcslé arónia. Sült alma és körte megengedett. Különös figyelmet kell fordítani a bélmozgást csökkentő termékekre - madárcseresznyéből, áfonyából, birsalmából, somfából, körtéből, erős fekete és zöld teából készült főzetek és zselék. Az exacerbáció időszakában egyes betegek még a főtt zöldségeket sem tolerálják, ezért jobb kizárni őket. tejfogyasztás, fermentált tejtermékek, tejföl, sajtok és túró sem ajánlott.

Az exacerbációt követő egy hónapon belül szigorúan be kell tartani az étrendet, majd át kell térni és közös asztal bizonyos termékek egészségügyi okokból történő korlátozásával. Az exacerbáció után a vérképzést elősegítő élelmiszerek, a vörös és fekete kaviár bekerülnek az étrendbe, dió, a húslevesek fokozatosan kapcsolódnak. A stabil remisszió időszakában zöldségek (brokkoli, karfiol, sárgarépa, cukkini, hagyma).

Fajták

A fajták azok 4V , eltér a termékkészletben és a rendelési jelzésekben.

Így, 4A. táblázat Ajánlott vastagbélgyulladás esetén, ahol az erjedési folyamatok túlsúlyban vannak, ezért a szénhidrátok az étrendben szigorúan korlátozottak (cukor 20 g-ig, gabonafélék, kenyér 100 g-ig). 4A számú étrend nál nél krónikus vastagbélgyulladás biztosítja a fehérjebevitel növelését a túrós és húsételek miatt. Egyébként nem sokban különbözik a fő étrendtől, és a következőket tartalmazza: napi egy lágy tojás, nyálkás levesek, rizs- és búzadara kása, főtt hús és hal, alacsony zsírtartalmú kefir, áfonya és fekete ribizli főzet, zselé és zselé ezekből a bogyókból.

4B. táblázat krónikus vastagbélgyulladásra írják fel a javulás időszakában (az elhalványuló exacerbáció szakasza) vagy kifejezetlen exacerbáció esetén. Az étrendet nagy mennyiségű fehérje (100-110 g), zsírok (akár 100 g) és szénhidrátok (400-420 g) növekedése jellemzi. A diéta ugyanaz, mint a fő étrendnél, de a megengedett élelmiszerek listája jelentősen bővült a cérnametélt, burgonya, tészta, sárgarépa, karfiol, cukkini, tejszín, tejföl, kefir és édes bogyós gyümölcsök étrendbe való felvételével.

4B. táblázat az akut vastagbélgyulladásból való felépülés és a normál táplálkozásra való átállás időszakában javasolt. Krónikus bélbetegségek esetén is felírják súlyosbodás nélkül vagy az exacerbáció enyhülésének időszakában. A kémiai összetétel, mint az előző táblázatban, de már benne van növényi zsírokés a termékek listája bővül: piték, káposzta, sós zsemle, zöldborsó, doktorkolbász, tejtermékek, sonka, cékla, narancs, szőlő, görögdinnye, málna, mandarin, eper, megnövelt mennyiség vaj 15-ig

Javallatok

Megjelenik az étrend hasmenés ami akkor fordul elő, ha:

• akut vastagbélgyulladás ;
• enterocolitis ;
• kifejezett exacerbáció krónikus vastagbélgyulladás .

Jóváhagyott termékek

Az étrend alapja a pépesített gabonafélék: búzadara, rizs (fehér), hajdina és zabpehely, amelyeket vízben főznek, zsírszegény húslevest is használhat. Minden ételt főznek vagy párolnak. Az edényekhez vajat adnak (5 g adagonként). Kenyér megengedett búza és csak szárított vagy keksz formájában. Naponta 200 g kekszet fogyaszthat. A száraz sütik megengedettek.

A leveseket vízben vagy zsírszegény és gyenge hal-/húslevesben készítjük, adjunk hozzá minimum zöldségpürét (vagy zöldséglevest), pépesített húst, tojáspelyhet, galuskát vagy fasírtot. Alacsony zsírtartalmú marha-, csirke-, borjú- vagy pulykafajták használata javasolt. A húst ráadásul zsírtalanítják, a baromfit bőr nélkül főzik meg. Darált húsból gőzszeleteket vagy húsgombócokat készítenek.

A szeleteket kis mennyiségű vízben is párolhatjuk. Szeletek vagy húsgombócok elkészítésekor főtt rizst adnak a darált húshoz. Alacsony zsírtartalmú tengeri halat használnak, darabonként vagy szelet, húsgombóc formájában főzik. Naponta legfeljebb kettő tojás (lágyfőtt, gőzös omlett) megengedett, levesekhez adható.

A túró csak frissen kalcinálva, frissen (nem savas) és pépesítve készülhet. Rakott ételekben is használják. A zöldségek csak a levesek adalékaként kerülnek bele. A pürésített nyers alma és az almaszósz megengedett. Áfonyából, somfából, birsalmából, madárcseresznyéből, fekete ribizliből, áfonyás körtéből bogyózselé, főzetek és gyümölcsitalok készülnek. Engedélyezett: gyógynövény tea, csipkebogyóleves, zöld és fekete tea, szénsavmentes víz akár 1,5 liter naponta. Jó tűrőképességgel, hígítva friss gyümölcslevek nem savas bogyókból.

Az engedélyezett termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Gyümölcs
birsalma	0,6	0,5	9,8	40
körte	0,4	0,3	10,9	42
somfa	1,0	0,0	10,5	44
almák	0,4	0,4	9,8	47
Bogyók
földi szeder	2,0	0,0	6,4	31
áfonya	1,1	0,4	7,6	44
Diófélék és szárított gyümölcsök
szárított körte	2,3	0,6	62,6	249
szárított áfonya	0,9	0,7	72,3	309
Gabonafélék és gabonafélék
hajdina (őrölt)	12,6	3,3	62,1	313
búzadara	10,3	1,0	73,3	328
zabdarát	12,3	6,1	59,5	342
gabonafélék	11,9	7,2	69,3	366
fehér rizs	6,7	0,7	78,9	344
Péksütemények
fehér kenyérmorzsa	11,2	1,4	72,2	331
Cukrászda
maria süti	8,7	8,8	70,9	400
Nyersanyagok és fűszerek
szárított madárcseresznye	8,4	0,0	16,8	101
Tejtermék
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
Sajt és túró
túró 0,6% (alacsony zsírtartalmú)	18,0	0,6	1,8	88
Hústermékek
főtt marhahús	25,8	16,8	0,0	254
főtt borjúhús	30,7	0,9	0,0	131
nyúl	21,0	8,0	0,0	156
Madár
főtt csirke	25,2	7,4	0,0	170
pulyka	19,2	0,7	0,0	84
Olajok és zsírok
vaj	0,5	82,5	0,8	748
Alkoholmentes italok
ásványvíz	0,0	0,0	0,0	-
zöld tea	0,0	0,0	0,0	-
fekete tea	20,0	5,1	6,9	152

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

NÁL NÉL klinikai táplálkozás a rosttartalmú termékek teljesen kizártak: zöldségek (még főtt is), korpa, rozs és teljes kiőrlésű gabonák, kenyér magvak hozzáadásával, mivel károsítják a nyálkahártyát és szinte nem emésztődnek.

A friss kenyér, péksütemények, lisztből készült termékek erjedést okoznak a belekben, ezért teljesen ki vannak zárva az étrendből. Ugyanezen okból tilos a lekvár, aszalt gyümölcsök, a méz és más édességek, a cukor pedig napi 50 g mennyiségben megengedett, figyelembe véve az ételekhez való hozzáadását.

A zsíros húslevesek tilosak, mivel fokozzák a perisztaltikát, zsíros húsok, bármilyen kolbász, zsíros hal és konzerv (hús, hal). Az exacerbáció időszakában a durva árpából, kölesből, gyöngyárpából származó gabonafélék, valamint a rosszul emészthető hüvelyesek és tészták kizártak. A teljes kiőrlésű gabonából készült levesek, zöldségek, tészták és tejlevesek nem megengedettek. Ne egyen keményre főtt és tükörtojást.

A teljes tej, tejszín és tejföl provokálhat hasmenés tehát ki vannak zárva. A tejet hígítva használják a pudingok elkészítéséhez. A kvass, a kakaó és a tejes kávé fokozza a bélmozgást, a gázos italok ráadásul puffadást okoznak.

A tiltott termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
zöldségek	2,5	0,3	7,0	35
hüvelyes zöldségek	9,1	1,6	27,0	168
zöldségkonzerv	1,5	0,2	5,5	30
torma	3,2	0,4	10,5	56
Gyümölcs
banán	1,5	0,2	21,8	95
dinnye	0,6	0,3	7,4	33
Bogyók
szőlő	0,6	0,2	16,8	65
Gomba
gombát	3,5	2,0	2,5	30
Diófélék és szárított gyümölcsök
aszalt gyümölcsök	2,3	0,6	68,2	286
Gabonafélék és gabonafélék
árpagyöngy	9,3	1,1	73,7	320
Búzadara	11,5	1,3	62,0	316
köles dara	11,5	3,3	69,3	348
árpa dara	10,4	1,3	66,3	324
Liszt és tészta
tészta	10,4	1,1	69,7	337
Cukrászda
lekvár	0,3	0,2	63,0	263
lekvár	0,3	0,1	56,0	238
cukorkák	4,3	19,8	67,5	453
édesipari krém	0,2	26,0	16,5	300
aprósütemény	7,5	11,8	74,9	417
omlós tészta	6,5	21,6	49,9	403
Jégkrém
jégkrém	3,7	6,9	22,1	189
Sütemények
torta	4,4	23,4	45,2	407
Csokoládé
csokoládé	5,4	35,3	56,5	544
Nyersanyagok és fűszerek
fűszerek	7,0	1,9	26,0	149
mustár	5,7	6,4	22,0	162
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
majonéz	2,4	67,0	3,9	627
Tejtermék
tej	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
tejföl	2,8	20,0	3,2	206
Sajt és túró
sajt	24,1	29,5	0,3	363
Hústermékek
sertéshús	16,0	21,6	0,0	259
sonka	22,6	20,9	0,0	279
Kolbász
kolbász / szárított	24,1	38,3	1,0	455
kolbászok	10,1	31,6	1,9	332
kolbászok	12,3	25,3	0,0	277
Madár
kacsa	16,5	61,2	0,0	346
liba	16,1	33,3	0,0	364
Hal és tenger gyümölcsei
szárított hal	17,5	4,6	0,0	139
füstölt hal	26,8	9,9	0,0	196
konzerv hal	17,5	2,0	0,0	88
Olajok és zsírok
növényi olaj	0,0	99,0	0,0	899
állati zsír	0,0	99,7	0,0	897
kulináris zsír	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholmentes italok
kenyérkvasz	0,2	0,0	5,2	27
kávé tejjel és cukorral	0,7	1,0	11,2	58
Gyümölcslevek és kompótok
sárgabaracklé	0,9	0,1	9,0	38
szőlőlé	0,3	0,0	14,0	54
szilvalé	0,8	0,0	9,6	39

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Diétás menü bélbélgyulladás esetén (diéta)

Szervezni kell 6 egyszeri belépőételeket, és úgy, hogy a hét étkezési menüjében különféle fehérje ételek (csirke, hal, marhahús, túró) és gabonafélék váltakozva szerepeljenek. Naponta tojásos ételek is beletehetők.

Emlékeztetni kell arra, hogy a fekélyes vastagbélgyulladás esetén az étrendet hosszú ideig be kell tartani, és nagyon óvatosan kell bevezetni az új ételeket. Célszerű véglegesen kizárni a gombát, a kukoricát, a hüvelyeseket, a magvakat, a mákot és a dióféléket, elhagyni a kemény húst.

Amikor a folyamat lecseng, adhatunk hozzá alacsony rosttartalmú zöldségpürét (tök, cukkini, burgonya). A tejtermékekkel szembeni intolerancia esetén a kalciumot szójatejből és brokkoliból készült kalcinált túró hozzáadásával nyerik az étrendbe. Szükséges összeg a fehérjét súlykilogrammonként 1,5-2 g-ra számítják. A nap folyamán 200 g szárított búzából készült kenyér megengedett.

Az alábbiakban egy minta menü néhány napra.

hétfő

kedd

szerda

Receptek

Első étkezés

Gyenge marhahúsleves, tojás, vaj.

Sózzuk a húslevest, forraljuk fel, adjunk hozzá vajat. Egy szűrőedényen keresztül jól felvert tojást tegyünk a húslevesbe, és gyorsan keverjük össze.

Csirkeleves rizzsel

Csirkehús, rizs, víz, vaj, kruton.

A rizst jól megfőzzük és bedörzsöljük. A főtt csirke pépet is letöröljük vagy turmixgépben felverjük. A rizslevest összekeverjük a pürésített hússal, hozzáadjuk a sót és az olajat, majd az egészet összeforraljuk.

Főfogás

Marhahús, rizs, só.

Az elkészített darált marhahúshoz adjuk a főtt és pépesített rizst, sózzuk és verjük fel. A masszát golyókra vágjuk és dupla bojlerben megfőzzük.

Főtt tőkehal lengyel szósszal

Tőkehal, szószhoz - halleves, liszt, só, tojás.

A halat szeletekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A lisztet egy serpenyőben olaj nélkül szárítsuk meg, adjuk hozzá a hallét, sózzuk és forraljuk 3-5 percig. Hozzáadjuk apróra vágva vagy lereszelve főtt tojás. Tálaláskor egy adag tőkehalat öntsünk mártással.

Italok

Áfonya, cukor, burgonyakeményítő, víz.

Válogassa szét az áfonyát, törölje le és facsarja ki a levét. Öntsük fel a pépet vízzel, forraljuk 10 percig. Az elkészült húslevest leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, majd fokozatosan hozzáöntjük a lé egy részét keményítővel. Keverés közben felforraljuk, végül hozzáadjuk a maradék levet.

Az akut vastagbélgyulladást gyakran enteritisszel - gyulladással kombinálják vékonybél. Az akut vastagbélgyulladás kórokozói a szalmonella, ritkán vírusok. Az akut vastagbélgyulladást étkezési zavarok is okozhatják. Az akut vastagbélgyulladás tünetei: izgató fájdalom a hasban és rosszul érzi magát vizes hasmenéssel. Tapintásra - fájdalom a vastagbélben. Erózió lehet. A vérvizsgálat során az eritrociták ülepedési sebessége nő.

Az első napon a betegnek bőséges italt, cukrozatlan teát adnak, a 2. naptól kezdve - colitis diétát írnak elő, 4. táblázat, majd 4B és 4C. Kijelölt antibakteriális gyógyszerek például enteroseptol.

Az eneteroseptol egy olyan gyógyszer, amely antibakteriális és antiprotozoális (elnyomja a protozoonok szaporodását a bélben) hatást. Nincs szisztémás hatása, csak a belekre hat. Ez a gyógyszer különösen ajánlott a vastagbél rothadási folyamatainak megállítására. Hatékony a protozoonok által okozott vastagbélgyulladásban. Az Enteroseptol antibiotikum-intolerancia esetén alkalmazható szulfanilamid szerekkel együtt. Adagolás: 1-2 tab. Naponta 3 alkalommal étkezés után. Fokozatosan az adag 1 fülre csökkenthető. 2-szer egy nap. A kezelés időtartama körülbelül 10 nap, de nem haladhatja meg az 5 hetet. Mellékhatások: bőrkiütés, ízületi és izomfájdalmak, orrfolyás, köhögés és a perifériás idegek gyulladása. Nem írják fel tartós máj- és vesebetegségben szenvedő betegeknek.

Krónikus vastagbélgyulladás kezelése

Krónikus vastagbélgyulladás esetén a belek nyálkahártyája begyullad vagy sorvad. Étkezés után fél órával enyhe, sajgó vagy görcsös fájdalmakat érezhet, amelyek különös kényelmetlenséget okoznak. Felfúvódás vagy instabilitás, a széklet szabálytalansága zavarhat. A krónikus vastagbélgyulladás okai lehetnek fertőzőek és táplálkozási hibákkal is összefügghetnek. A krónikus vastagbélgyulladás kísérheti a dyspepsiát vagy a hasnyálmirigy-gyulladást – hasnyálmirigy-gyulladást, vagy összefüggésbe hozható az antibiotikumok és szulfonamidok ellenőrizetlen bevitelével.

Krónikus vastagbélgyulladás esetén a 4-es diéta szerint napi 6 alkalommal kell enni. Fehér kenyér keksz, vékonyra szeletelt, apróra vágott, zsírszegény búzadara, rizslevesek, zsírszegény hal, hús, zöld tea ajánlott. Kifejezett exacerbáció esetén hasznos az "éhes étrend". Ha krónikus vastagbélgyulladásra gyanakszik, forduljon gasztroenterológushoz, mert ez a betegség más gyomor-bélrendszeri betegségeknek, például hasnyálmirigy-gyulladásnak álcázható.

Kezelőorvosa előírhat Önnek egy probiotikus készítményt, mint például a Hilak.

A Hilak olyan gyógyszer, amely normalizálja a sav-bázis egyensúlyt a bélben. A gyógyszer fő összetevője a tejsav. A készítményben található laktobacillusok salakanyagai jótékony hatással vannak a krónikus vastagbélgyulladásban szenvedő vastagbél nyálkahártyájára.

A Hilak-ot étkezés előtt vagy közben kell bevenni, nagy mennyiségű vízben feloldva, naponta háromszor, 50 cseppet. Antacidokkal nem alkalmazzák. Alkalmanként megfigyelték Khilakon allergiás reakciók. A Hilak biztonságos a terhesség alatt.

Az akut és krónikus formában lévő vastagbélgyulladás étrendje a kezelés fő összetevője.

Diéta akut vastagbélgyulladás esetén

Diéta vastagbélgyulladásra akut forma egy napig így néz ki:

• 1 reggeli: zabkása a vízen, tea.
• 2 reggeli: egy pohár zselé.
• Ebéd: húsleves, húsos szufla, rizskása vízen, kekszet.
• Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves.
• Vacsora: párolt tőkehal szelet.
• Este: egy pohár tej.

Előnyben részesített sovány fajták dupla bojlerben főtt bőr nélküli baromfi. A kashit rizsből és búzadarából eszik. Kovásztalan túró, áfonyás zselé és vízen kakaó ajánlott.

Tilos a teljes tejből és tejből készült ételek, savanyúságok, pácok és savanyú ételek.

Diéta krónikus vastagbélgyulladás esetén

Az ilyenek tünetei kellemetlen betegség mint a krónikus vastagbélgyulladás: hasi fájdalom és székrekedés, amelyek hasmenéssel váltakoznak. A zsíros, fűszeres és hideg ételek, a durva rosttartalmú ételek rohamot válthatnak ki.

A vastagbélgyulladás diéta csökkenti a gyulladást, az erjedést és a rothadást a belekben. Az ételek többnyire folyékonyak, pürésítettek, dupla bojlerben főznek. Krónikus vastagbélgyulladás esetén napi 5 alkalommal kell enni. Diéta vastagbélgyulladás megoldódik től lisztből készült termékek csak keksz fehér kenyérből, levesek gyenge húslevesen rizsvízzel, húsgombóc és tojáspehely. A tésztát és az erős húsleveseket ki kell zárni. Sovány marhahús, csirke, borjúhús, bőr nélküli nyúl megengedett. Zsíros hús és kolbász kizárása. Egyél sovány halat, és le kell mondanod a zsíros, sózott, füstölt és konzerv halról. A tejtermékek közül csak friss, zsírszegény friss túró lehet. Naponta legfeljebb 2 főtt tojást vagy egy fehérje omlettet ehetsz. Rizs és hajdina megengedett. A köles és az árpa dara nem kívánatos. A krónikus vastagbélgyulladásban szenvedő betegek nem ehetnek hüvelyeseket. Minden típusú snack kizárt. Nincsenek szószok, ecet vagy fűszerek, különösen a nagyon csípősek. Fűszerekből fahéj és vanillin megengedett. Áfonya, birs és körte zselé megengedett. A szőlő, a sárgabarack, a tejes kávé, a nagyon erős feketekávé és a kakaó szintén nem az Ön asztalára való.

Az exacerbációból naponta 200 g nyers almát fogyaszthat. Erjedési folyamatok jeleivel növelje a fehérje mennyiségét a hal, a hús, a túró miatt.

4. diéta krónikus vastagbélgyulladás esetén

1. Vékony kekszet.
2. Nyálkahártyás levesek rizsből és zabpehelyből fasírttal.
3. Fasírt, húsgombóc, csirke- és marhaszelet.
4. Zabpehely és hajdina zabkása a vízen.
5. Gőz omlett 2 tojással.
6. Áfonya zselé, csipkebogyó húsleves, gőzös szufla.

Nem ehetsz:

1. Rozskenyér.
2. Édes lisztből készült termékek.
3. Levesek tésztával.
4. Erős húslevesek.
5. Darab hús.
6. Zsíros hal.
7. Kaviár.
8. Teljes tej.
9. Keményre főtt tojás.
10. Tükörtojás.
11. Árpagyöngy.
12. Bab.
13. Borsó.
14. Természetes gyümölcsök.
15. Cukorkák.
16. Szőlő, sárgabaracklé.

4a diéta krónikus vastagbélgyulladás esetén

Az akut stádiumban lévő krónikus vastagbélgyulladás étrendje (4a. táblázat) korlátozza az étrend szénhidráttartalmát (gabona, cukor).

Az ilyen termékeket szívesen látják a páciens asztalán, mint az állott keksz, a túrópüré, egy lágy tojás, a nyálkás levesek, a főtt hal, a darált hús (kenyér helyett tegye a rizst szeletekre), ribizli főzet, áfonya és kefir, száraz keksz, gőzzel főzött zöldségpüré, nem savas tejföl, joghurt, kissel és tea, kakaó.

Diéták a vastagbélgyulladás különböző típusaihoz

diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén

A colitis ulcerosa gyulladásos, túlnyomórészt autoimmun eredetű bélbetegség. A beteg étrendjét a fehérjéknek kell uralniuk. A fő fehérjeforrások a hal és a túró, a sovány hús, a lágy tojás és a fehérje omlett. 10 g vajat adhatunk az ételekhez. A zsírok korlátozzák. Az ételeket nem sütjük. Nagyon hasznos folyékony rizs zabkása a vízben, zselé és csipkebogyó húsleves hő formájában, érett gyümölcsök és zöldségek burgonyapüré formájában. A vastagbélgyulladás diétája azt javasolja frakcionált táplálkozás Napi 5-6 alkalommal. Az utolsó étkezés 20:00. A vacsorának nagyon könnyűnek kell lennie. Ne együnk zsíros húsokat és gombát, fűszeres ételeket, sós ételeket, szilvát, kávét, csokoládét, szószokat, pattogatott kukoricát, ne igyunk alkoholt és szódát.

Diéta székrekedéssel járó vastagbélgyulladás esetén

A táplálkozási elvek betartása a székrekedéssel járó vastagbélgyulladás kezelésének fontos eleme. Az ételt naponta 5 alkalommal fogyasztják. A termékeket össze kell törni, nem lehetnek kemények. A diéta alapja a sovány sütemény, lágy sajt, kefir. Enyhén sült szelet, húsgombóc, tejjel kevert gabonapüré, húsleves gabonalevesek, zöldségpüré és kompótok, főtt gyümölcsök és zöldségek megengedettek. Rostban gazdagok, és segítenek a székrekedés elleni küzdelemben. Az edények állaga folyékony. Napi 15 g só fogyasztása megengedett.

Amit nem tudsz:

1. Édesség (csokoládé, krémek).
2. Füstölt húsok, pácok.
3. Kolbász.
4. Hüvelyesek.
5. Teljes tej.
6. Sült ételek.
7. Szóda.
8. Alkohol.

Diéta hasmenéssel járó vastagbélgyulladás esetén

véletlenszerű étkezés, sült ételek és helmintikus fertőzések gyakran hasmenéssel járó vastagbélgyulladás kialakulásához vezet. A vastagbélgyulladásban szenvedő betegek széklete általában sűrű vagy instabil, vagyis a székrekedés váltakozik hasmenéssel. A betegeket aggasztja a hasi zörgés, a böfögés és a migrén. Megengedett búza kenyér, keksz és apróra vágott főtt zöldségek (burgonya, cukkini, sütőtök). A legjobb hús a borjúhús és a csirke. Hasznos főtt keszeg és tőkehal, cukkini, sütőtök és főtt vagy sült zöldborsó. Naponta 3 lágytojást ehetsz. Tilos a keményre főtt és tükörtojás. Az omlettet gőzben és sütőben is főzheti. A desszertek közé tartoznak a túrós pudingok, zselé, kompótok és habok, mályvacukrok, körte- és csipkebogyólevesek, édes ételek adalékaként a fahéj.

A vastagbélgyulladás diéta tiltja a következő élelmiszereket: rozskenyér, friss fehér és fekete kenyér, leveles és élesztőtészta termékek, tejlevesek, borscs, káposztaleves, zsíros húsok, libahús, kacsa, vad, kolbász, sózott hal, tej, sós sajt , ömlesztett sajt, kolbászsajt, copfos sajt, cékla, retek, fokhagyma, répa, sóska, torma, szószok, sárgabarack, fagylalt, sütemények, szilvalé, szeszes italok, kvas és kávé.

Az étrendet körülbelül egy hónapig kell követni. A remisszió alatt a levesek húslevessel, főtt és nyers zöldségekkel megengedettek. Az alkohol, a füstölt húsok, a retek, a svéd, a bors, a torma ki van zárva az étrendből, marhahús zsír, fűszeres szószok, majonéz, kvas és kávé.

Diéta görcsös vastagbélgyulladás esetén

• Zabkása, levespüré, zöldségpüré, gyümölcspürék, zselé, habok, kisselek, sült és főtt zsírszegény hal, sült és párolt és főtt zsírszegény hús vízben. Fogyasztható, ha a vastagbélgyulladást hasmenés kíséri.
• Ha székrekedése van, egyen nyers zöldséget és gyümölcsöt, gyümölcsleveket, zöldséglevek, sült sütőtök.
• Főzz ánizsmagot, és tea helyett igyál. Egy pohár vízhez 1 teáskanál mag szükséges. A fájdalom elmúlik, és a gázok megszűnnek.

Harcolni spasztikus vastagbélgyulladás nagyon fontos elkerülni az irritációt, az idegi megerőltetést. Élj és élvezd, amit minden új nap hoz!

Diéta hurutos vastagbélgyulladás esetén

A kezdeti, hurutos stádiumban lévő vastagbélgyulladás étrendjének tartalmaznia kell minden szükséges anyagot, de kíméletesnek kell lennie a bélnyálkahártyához. Az első két napon általában kívánatos éhezni, csak teát, ásványvizet és csipkebogyólevest inni. A jövőben az étkezésnek gyakorinak kell lennie (legfeljebb napi 6 alkalommal), de kis adagokban. A táplálkozás célja a belekben a rothadási folyamatok megakadályozása. Az ételeket fel kell főzni és felaprítani, a tejet, a füstölt húsokat, a hüvelyeseket ki kell zárni az étrendből. A csókok, a főtt zöldségek és a kekszek éppen ellenkezőleg, jót tesznek az egészségnek.

Diéta atrófiás colitis esetén

A bélnyálkahártya sorvadásának tüneteivel járó vastagbélgyulladás diétája a savasság csökkentését célozza gyomornedv, mechanikusan kíméli a nyálkahártyát napi 6 alkalommal kis adagokban pépesített formában, durva rost nélkül. Az étrend felosztása a következő: napi adag 100 g fehérjét, 100 g zsírt és 400 g szénhidrátot tartalmaz.

Tilos zsíros hús, péksütemény, kacsa, liba, bárány, szőlő, zsíros kenyér, zsíros hal, nyers zöldség és gyümölcs fogyasztása atrophiás vastagbélgyulladásban szenvedő betegek számára. Reggelire jó almaszószt fogyasztani citromlé, második reggelire - hajdina zabkása ill zabpehely. Ebédre - búza kenyér, káposztaleves friss káposztából vagy zöldséglevesből, főtt hús vagy nyelv zabkásával a vízen.

Nem ehet friss kenyeret, tejterméket, borsóleves, sós, zsíros, fűszeres ételek, hagyma, retek, paprika, friss bogyós gyümölcsök és tejszínes termékek.

Diéta erozív vastagbélgyulladás esetén

A fekélyes vastagbélgyulladás étrendjének tartalmaznia kell megnövekedett mennyiség fehérjék. Húsban, tojásban, túróban találhatók. A tej ellenjavallt, a hús pedig csak sovány lehet. Lehetséges búzadara és rizs zabkása, csipkebogyó húsleves, gyenge tea zúzott keksszel. A gyümölcsöket pürésítve, püré formájában fogyasztják. Főtt hús és tegnapi fehér kenyér ajánlott. A tejtermékeket nem jól tolerálják. Minden zsíros, csokoládé, krém, gomba, szilva kizárva.

Diéta pszeudomembranosus colitis esetén

A vastagbélgyulladás diétája azt javasolja megnövekedett tartalom fehérje és zsír csökkentése. Pseudomembranosus colitis esetén megtagadják az olyan ételeket, mint a kolbász, a friss kenyér, a zsíros húsok, a füstölt húsok és a sós ételek, a hüvelyesek, a kölesdara, a tejes kávé, a fagylalt, a rántotta, a kvas, a kajszibaracklé és a kajszibarack, a szőlőlé és a szőlő. Csak főtt zöldséget lehet enni. A körtét és a szilvát sütni kell. A leveseket krémek és burgonyapüré formájában, a kenyeret szárítva vagy tegnap, keksz formájában fogyasztják. Áztatni kell. Nem szabad nagyon meleg ételeket és hideg desszerteket enni. A gyümölcsleveket vízzel hígítjuk, a körtét és az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk. Le kell mondania a zsíros, sült és füstölt ételekről.

Diéta a vastagbélgyulladás súlyosbodásához

Diéta vastagbélgyulladásra az akut stádiumban krónikus folyamat olyan termékeket tartalmaz, amelyek kímélik a bélnyálkahártyát: állott kenyér, pürésített bogyók és gyümölcslevek felére forralt víz, friss sajt, csipkebogyó húsleves, darab hús, pépesítetlen főtt zöldségek, húsos pite, sajtos torták, lekvárok, tea tejjel, kávé tejjel. A fekete kenyér, a kolbász, a retek, a sóska, a hagyma, a fokhagyma, a sárgabarack és a sárgadinnye kizárva. Egyél 50 g friss almát étkezés előtt.

Diéta vastagbélgyulladás és enterocolitis esetén

A vastagbélgyulladás és az enterocolitis étrendjét a kezelőorvos választja ki, figyelembe véve a súlyosságot gyulladásos folyamat a bélben. Fokozott erjedés és bomlás nélküli vastagbélgyulladás és enterocolitis esetén a 4. diétát írják elő. A betegnek erős teát adnak tej nélkül, szitán átdörzsölt túrót, joghurtot, zabpehely- és búzadara leveseket. Vágott húst is beiktathat az étlapba fasírt, gombóc formájában. Engedélyezett rizs és búzadara a vízen és egy állott zsemle. Italokból hasznos a cseresznye kissel, valamint a feketeribizli gyümölcsökből. Nyers zöldségek, a hámozatlan gyümölcsöket és a mazsolát korlátozni kell, ha a belekben intenzív erjedés megy végbe. Kenyér nélkül hússzeleteket adhatsz a betegnek. A remisszió alatt egy kis tejet adhat a zabkásához, például enyhe paradicsomot.

Diéta gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén

Diéta vastagbélgyulladás és gyomorhurut esetén diétás táblázat Pevzner szerint 2. Fogyasztható tea, kakaó, aludttej, zsírszegény apróra vágott hering, étkekbe tej, tejszín, vaj, rántotta, hal, vegetáriánus, gabonalevesek, panírozás nélkül sült hal, apróra vágott csirke, pürésített gabonafélék, zöldségek, gyümölcspüré, édes ételek tejszín nélkül, kompótok, kisselek, habok, zselé, halszószok. Reggelire mindenképp lágytojást, ebédre pedig zöldségpüré levest vagy gabonalevest együnk. Az első tanfolyamok szerepe a gyomor- és vastagbélgyulladás klinikai táplálkozásában nagyon nagy. Ne egyél futás közben, száraz ételt, ne tereld el a figyelmedet evés közben.

Diéta vastagbélgyulladás gyermekeknél

A gyermekeknél a vastagbélgyulladás étrendjének fiziológiásnak kell lennie, elegendő fehérjét kell tartalmaznia, kizárnia a bél irritációját és a bomlást és az erjedést okozó termékeket. Ezek füstölt ételek, minden sült étel, teljes tej, zsíros húsok, káposzta, bab és hagyma. Minden edényt fel kell főzni és le kell törölni. Hasznos hasmenés esetén böjti napok. Ha a gyermek hajlamos a széklet visszatartására, érdemes több zúzott főtt céklát az asztalára tenni. Hasznosak a gyenge húslevesek, a lágy tojások, a kisselek. Készítsen frissen facsart sárgabaracklevet gyermekének, ha székrekedése van. A citrusfélék ki vannak zárva. Hasznos krém. Ügyeljünk arra, hogy a kis édesszájú ne nyúljon édességhez. Használat burgonyalé- Fél órával étkezés előtt adjon a babának ½ csészét.

A vastagbélgyulladás diétája formájától függ, amennyire csak lehetséges, kíméli a bélnyálkahártyát, és gondos betartásával segíti a gyorsabb gyógyulást.

A vastagbélgyulladás sok kellemetlenséggel és kellemetlenséggel járó betegség.

Gyulladásos folyamatként nyilvánul meg, amely a bélben fordul elő, és hatással van a nyálkahártyára.

Az orvosok ezt a betegséget két formára osztják, akut és krónikus. A vastagbélgyulladást átfogóan kezelik a használatával gyógyszereketés különleges ételeket.

A bél vastagbélgyulladás diétáját orvos írja elő, és hozzájárul mielőbbi felépülés.

Mikor kell speciális táplálkozásra váltani?

Az étrendet akkor írják elő, ha egy személynél bélbélgyulladást diagnosztizálnak. Meg lehet határozni függetlenül, és forduljon orvoshoz, hogy tisztázza a betegséget és átadja szükséges vizsgálatokés elemzések.

A vastagbélgyulladást a következő tünetek alapján lehet felismerni:

Gyakori dübörgés a hasban;

Fájdalmas érzések;

Fokozott gázképződés;

A széklet megsértése;

Gyengeség és fáradtság érzése;

NÁL NÉL ritka esetek a testhőmérséklet enyhe emelkedése lehetséges.

A vastagbélgyulladásos támadások hirtelen jelentkeznek, és három-tíz napig tarthatnak. Amikor megjelenik, az ember érzi erőteljes fájdalom egy gyomorban. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulni. Ő fogja kinevezni szükséges kezeléstés írjon ki egy megfelelő étrendet az Ön számára.

A diétás táplálkozás alapelvei

Kétféle diéta létezik. A betegség formájától függenek. Ha a formák időszakosan váltakoznak, akkor az étel is megváltozik.

A vastagbélgyulladás diétája kizárja az olyan élelmiszerek használatát, amelyek az emésztés során fermentációt és rothadási folyamatokat válthatnak ki. A kalóriafogyasztás is korlátozott, egy nap nem lehet több 2000 kcal-nál.

Diéta akut vastagbélgyulladás esetén

Amikor a betegség súlyosbodik, csak korlátozott számú ételt lehet enni. Az első napokban a beteg nem kívánatos enni, és csak folyadékot lehet fogyasztani. Ez segít megtisztítani a beleket. Ezután az orvos fokozatosan elkezdi bevezetni a könnyű termékeket.

Ezek tartalmazzák:

főtt tojás;

Zöldséglevesek sovány hús hozzáadásával;

Alacsony zsírtartalmú hal;

Kompótok bogyókból és gyümölcsökből;

Gyenge tea.

Az ételek főtt, párolt és párolt ételekből készülhetnek. Nem használhat fűszereket és fűszereket.

A diéta időtartamát az orvos írja elő.

Diéta krónikus vastagbélgyulladás esetén

Krónikus vastagbélgyulladás esetén az engedélyezett listán szereplő összes terméket használhatja. Adhatunk hozzá zsírszegény, enyhén sózott halat, narancsot, mandarint és grapefruitot. Gyakrabban használjon alacsony zsírtartalmú tejet és kefirt, bogyókból, gyümölcsökből és gyümölcsökből készült kompótokat, valamint természetes gyümölcslevek.

Az étkezésnek változatosnak kell lennie. Naponta legalább ötször kell enni. A termékek főzhetők, süthetők és párolhatók.

Engedélyezett termékek

A betegséget mindig székletproblémák kísérik. A táplálkozás attól függ, hogy a beteg milyen székletű. Székrekedés vagy hasmenés esetén különböző termékeket használnak, amelyek hozzájárulnak a gyors normalizálódáshoz.

Székrekedés esetén a következők megengedettek:

Hús nélkül készült leves zöldségekből;

Sovány húson olaj nélkül főtt húsleves;

Sovány hús, főtt vagy párolt;

Alacsony zsírtartalmú halból készült levesek (tenger, folyó);

Alacsony zsírtartalmú hal, sütőben olaj nélkül sütve vagy főzve;

Árpagyöngy;

friss sárgarépa;

friss paradicsom;

Friss leveles saláta;

Főtt cékla;

Párolt és főtt sütőtök;

Főtt cukkini;

főtt karfiol;

Bab és borsó főtt;

főtt sóska;

Friss vagy sült alma;

Szárított gyümölcsök (aszalt szilva, mazsola, füge, szárított sárgabarack);

Tejipari italok és tej;

olaj (növényi, vaj);

Friss és szárított zöldek (kapor, petrezselyem, babérlevél);

Zeller;

Cukor és helyettesítői;

lekvár és méz;

Búza és rozskenyér;

Aprósütemény;

Piték szárított gyümölcsökkel, hússal, bogyós gyümölcsökkel és túróval.

Használható hasmenés esetén következő termékek:

Húslevesben főtt leves sovány húsokból;

Rice congee;

Gyümölcsből készült leves;

Főtt marha- vagy borjúhús;

Csirkemell vagy csirkemell, párolva vagy főzve;

Alacsony zsírtartalmú főtt hal;

Zsír nélkül húslevesben főtt tészta vagy cérnametélt;

Friss túró;

vaj (legfeljebb 50 gramm);

Keksz, fehér kenyérfajtákból, vízbe áztatva;

Főtt tojás, (legfeljebb 1 naponta).

Ezeket a termékeket bélbélgyulladás esetén kell fogyasztani. Amikor a széklet normalizálódott, figyelje meg diétás étel több napig szükséges, majd bővítheti az étrendet olyan termékekkel, amelyeket az orvos megenged.

Tiltott termékek

A vastagbélgyulladás diétáját eltérések nélkül kell követni. Az ilyen diéta során tilos bizonyos ételeket enni. Az állapot romlását és komplikációkat okozhatnak.

Székrekedés esetén a következő termékek tilosak:

Erős és zsíros húslevesek;

Cérnametéltből vagy más tésztából készült leves;

Gomba hozzáadásával elkészített levesek és húslevesek;

Hús és hal sült;

Bárány-, sertés- vagy zsíros marhahús bármilyen formában;

Tészta;

Gomba bármilyen formában;

Búzakenyér a legmagasabb minőségű lisztből;

Forró szószok és fűszerek;

Mustár;

piros és fekete bors;

Retek zöld és fehér;

A tea erős;

Csokoládé.

Hasmenés esetén a következő termékek tilosak:

Borsóból készült leves;

Babból és más hüvelyesekből készült leves;

Köretek borsóból, babból vagy babból;

fűszeres ételek;

édességek (csokoládé, karamell);

lekvár;

Sütemények (bármilyen);

Sütemények (bármilyen);

Cukor (több mint 45 gramm 24 óra alatt).

A vastagbélgyulladás diétája nem jelenti a zsíros, sült és füstölt ételek, valamint a sós és fűszeres ételek. Használatuk a betegségben negatívan befolyásolja annak lefolyását.

Minta menü 7 napra

A vastagbélgyulladásos étrendnek csak engedélyezett élelmiszerekből kell állnia. Az étkezésnek gyakorinak kell lennie (kb. 6-szor naponta), de kis mennyiségben. Az ételek nem lehetnek melegek vagy hidegek. A főtt, pépesített ételek a legjobbak az étkezéshez.

1 nap

Reggelire: káposztasaláta (színes) hozzáadásával dió(pépesített), hajdina. Vajjal (natúr) ízesíthető. Bogyók főzete.

Uzsonna: Ehetsz egy pürésített almát.

Ebédre: sovány marhahús, főtt sárgarépával és zöldséglevessel. Gyümölcsbefőtt cukor nélkül.

Uzsonna: Aszalt gyümölcsök vízben áztatva és pürévé őrölve.

Vacsorára: sovány hal, főzve és apróra vágva.

2 nap

Reggelire: Főtt zöldségek és friss túrós rakott cukormentes bogyókompóttal.

Uzsonna: Sült körte porral (cukorral) megszórva.

Ebédre: Leves adalékkal árpagyöngyés káposzta tekercs, párolt levelekbe csomagolt főtt rizs fehér káposzta.

Snack: Sárgarépa saláta (friss), frissen facsart citromlével.

Vacsorára: Főtt zsírszegény hal csipkebogyólevessel.

3 nap

Reggelire: Főtt marhahússaláta uborkával (friss). Tükörtojás egy tojásból szárított gyümölcsök főzetével.

Snack: Zöldségsaláta (friss).

Ebédre: káposztaleves főtt sovány marhahússal és paradicsommal. Csipkebogyó főzet.

Uzsonna: Vízben áztatott szárított gyümölcsök aszalt szilva nélkül.

Vacsorára: Párolt csirkeszelet párolt vegyes zöldségekkel. Gyenge tea.

4. nap

Reggelire: Paradicsom és uborka saláta (friss). hagyma tankolás nélkül. Vízben főtt rizskása.

Uzsonna: frissen pürésített körte.

Ebéd: Zöldségleves, párolt sovány húspogácsa és tört karfiol.

Uzsonna: Friss, zsírszegény túró.

Vacsorára: Gyümölcsök (alma vagy körte).

5. nap

Reggelire: Sovány halszelet párolva vegyes zöldségsalátával. Bogyó kompót hozzáadott cukor nélkül.

Uzsonna: Sovány sütemény gyenge teával.

Ebéd: zöldségleves csirkemell.

Uzsonna: vízbe áztatott szárított gyümölcsök.

Vacsorára: Túrós rakott mazsolával.

6. nap

Reggelire: Főtt zabpehely párolt sovány halszeletekkel. Csipkebogyó főzet.

Uzsonna: apróra vágott, friss alma vagy körte.

Ebédre: sovány főtt marhahús kombinált zöldségekkel. Friss túrós rakott és egy pohár zsírmentes kefir.

Uzsonna: Friss alma saláta citromlével.

Vacsorára: Párolt csirkeszelet zsírszegény kefirrel.

7. nap

Reggelire: zsírszegény hal, apróra vágva és citromlével fűszerezve, burgonyapürével és gyenge teával.

Uzsonna: Friss alma saláta.

Ebédre: káposztaleves gyenge húslevesben, túrós rakott bogyós gyümölcsökkel.

Uzsonna: Kombinált főtt zöldségek.

Vacsorára: Marhahúsból vízen főtt szelet vagy fasírt sült zöldségekkel és teával (gyenge).

Két órával lefekvés előtt megengedett egy pohár kefir, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 2,0% -ot, vagy gyenge, édesített teát. Ételek csak engedélyezett termékekből készíthetők főzési, párolási vagy sütési módszerekkel.

A bél vastagbélgyulladása sokat ad az embernek kényelmetlenségés kényelmetlenséget. Ezt a betegséget orvos felügyelete mellett kell kezelni, és követni kell az összes ajánlását. A vastagbélgyulladás diétája segít gyorsabban felépülni, és elkerülni a betegség kiújulását.

Colitis (vastagbél nyálkahártya gyulladása) esetén a kezelőorvos, valamint gyógyszeres kezelés diétát írnak elő a tünetek súlyosságának csökkentése érdekében az exacerbáció során krónikus betegség vagy akut lefolyása. Kívül, orvosi menü Célja a nyálkahártya helyreállítása és a szerv abszorpciós funkciójának megteremtése. A táplálkozást egyénileg választják ki, és a vastagbélgyulladás formájától és kísérő tünetek.

Tartalom:

A bélnyálkahártya gyulladásos étrendjének értéke és fajtái

A vastagbélgyulladás az egyik megnyilvánulása gyulladásos betegségek gyomor-bél traktus például enterocolitis (amikor a vékonybél) vagy gastroenterocolitis (a gyomornyálkahártya gyulladása járul hozzá). Önálló betegségként is működhet. Kiosztani akut és krónikus lefolyás betegség.

A vastagbélgyulladás esetén az étrendet egyénileg írják elő, és a betegség lefolyásától függ.

2. számú táblázat krónikus vastagbélgyulladásra javasolt. Célja a mikroflóra helyreállítása és az emésztés normalizálása.

3. táblázat rost túlsúlyával székrekedés esetén ajánlott.

4. számú táblázat nem specifikus fekélyes és akut vastagbélgyulladásra írják fel. Feltételezhető, hogy kizárja a táplálékot, ami a belek és a gyomor fokozott munkájához, valamint az epe kiválasztásához vezet. Ez egy kímélő diéta, korlátozza a bélfalat irritáló termékeket.

A 4-es számú étrend több típusra oszlik. Ez a felosztás azért fontos, mert az egyes táblázatok hozzárendelése a kísérő tünetek figyelembevételével történik, és bizonyos élelmiszercsoportok kizárásával vagy hozzáadásával jár.

4A számú táblázat (ferjedéses vastagbélgyulladás)

Az étrend a következő ételekből áll:

• főtt tojás vagy gőzből készült omlett - legfeljebb 2 naponta;
• nyálkás levesek;
• pépesített gabonafélék (rizs, búzadara);
• sovány húsok és halak (főtt, párolt);
• főzetek, zselé, zselé ribizliből, áfonya.

A szénhidrátok bevitele korlátozott. Növekszik a fehérjetartalom (túró, sovány hús).

4B táblázat (krónikus vastagbélgyulladás remisszióban, akut vastagbélgyulladás)

A korábban engedélyezett ételek listája további élelmiszercsoportokkal egészül ki:

• burgonya, karfiol és brokkoli, cukkini, párolt vagy főtt sárgarépa;
• tészta;
• tejföl, kefir, alacsony zsírtartalmú tejszín;
• édes bogyók és főzetek, zselé, desszertek belőlük.

A fehérjék és a szénhidrátok mennyiségét növelik a test helyreállítása érdekében, a zsírok napi 100 g-ig növelhetők.

4. B táblázat (gyógyulási időszak akut vastagbélgyulladás esetén)

Az étrend zsírokat tartalmaz, főként növényi eredetűek, a zöldségek, gyümölcsök és bogyók listája bővül. Engedélyezett étkezések:

• pürésített vékony zabkása (rizs, búzadara, hajdina, zabpehely) a vízen;
• szárított búza kenyér kis mennyiségben;
• kekszek, cukrozatlan száraz sütemények;
• levesek zsírszegény húslevessel pürésített zöldségekés darált hús;
• alacsony zsírtartalmú darált húsételek (gőzszelet, húsgombóc stb.);
• főtt marhahús, pulyka és csirke látható zsír és bőr nélkül;
• alacsony zsírtartalmú tengeri hal párolt vagy sült;
• lágy tojás vagy gőzös omlett;
• kívánatos rakott ételeket főzni túróból;
• kis mennyiségű főtt ill párolt zöldségek;
• alma pürésített vagy sült formában (legfeljebb 1 naponta);
• gyógynövényfőzetek, bogyós gyümölcsitalok, gyümölcskompótok.

Megjegyzés: Gyakorlatilag az jó táplálkozás a bélirritációhoz vezető ételek és ételek korlátozásával vagy teljes kizárásával.

Videó: A diéta értéke a bélgyulladásban

Táplálkozás az akut vastagbélgyulladáshoz

Az akut vastagbélgyulladás rossz minőségű élelmiszerek fogyasztása vagy néhány bevétele után alakul ki gyógyszereket(főleg az antibiotikumok). Általános rossz közérzetként, hányingerként, levertségként, étvágytalanságként, hasmenésként nyilvánul meg. Gyakori széklet akut vastagbélgyulladásban rossz szag, nyálka és vér szennyeződéseivel.

A diéta első napján ajánlatos sok meleg vizet inni, ha lehetséges, jobb az étel teljes kizárása. Előnyben részesítik a gyógynövényes főzeteket (kamilla), gyümölcsitalokat és kompótokat, gyenge teát, meleg tiszta vizet.

Fontos: Használhat nagyon gyenge húsleveseket (például csirke, marhahús), folyékony gabonaféléket (búzadara, rizs), reszelt leveseket gabonafélékkel hús nélkül.

A második betegségnaptól áttérnek 4 B-s diétára, jelentős állapotjavulás után - 4 B-es táblára A diéta alapszabályai a akut lefolyás betegségek és a gyógyulási időszak alatt a következők:

1. Az alap a levesek, főtt gabonafélék, burgonyapüré. Előnyben részesítik a nyálkás edényeket, mivel beborítják a gyomor-bél traktus falait, nem irritálják, hanem éppen ellenkezőleg, megnyugtatják a gyulladt membránokat.
2. Csökken a zsírok és szénhidrátok (főleg az egyszerűek) mennyisége.
3. Az állati fehérje mennyisége kissé csökkent, előnyben részesítik a növényi fehérjét (mérsékelten).
4. Kizárja a rostban gazdag ételeket.
5. A hőmérséklet szabályozása fontos. Ne egyen nagyon meleg vagy nagyon hideg ételt.
6. Előnyben részesítik a párolt ételeket, valamint a pörkölteket és a főtt termékeket. A pörkölés teljesen kizárt.
7. A folyadékbevitel napi 2,5 literre nő.
8. Az ételt kis adagokban, legfeljebb napi 6 alkalommal fogyasztják.
9. A sóbevitel korlátozott.

Azok az élelmiszerek, amelyek erjedést és bomlást okozhatnak a szervezetben, kikerülnek az étrendből. A menüt úgy állítják össze, hogy csökkentse a belek terhelését, csökkentse a gyulladást, helyreálljon normál munka emésztőrendszer.

diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén

A fekélyes vastagbélgyulladást (nem specifikus) a bélnyálkahártya elváltozásai jellemzik. A nyálkahártya gyógyulása és a táplálékfelvétel helyreállítása hosszú időt vesz igénybe. Ebben az időszakban nagyon fontos a szigorú terápiás étrend betartása.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek

A diéta alapja a vízre tört folyékony gabonafélék. A tejtermékek, valamint a húslevesek kizártak. Nem ajánlott hajdina, mivel fokozhatja a bélmozgást.

A sovány húsokból és folyami halból készült ételek megengedettek, kívánatos, hogy ezeket lehetőleg összetörjék (fasírt, fasírt, fasírt). A tojás gőzös omlett formájában fogyasztható, a sárgája akut gyulladásos folyamatok esetén eltávolítható. Az exacerbációk során még a párolt zöldségek is romlást okoznak, ezért egy ideig teljesen elhagyni kell.

Hasznosak a madárcseresznyéből, birsalmából, körtéből, somfából származó csók, erős fekete tea, amelyek csökkentik a bélmozgást.

Az akut gyulladásos folyamat eltávolítása után olyan termékeket vezetnek be az étrendbe, amelyek hozzájárulnak a test helyreállításához és a vérképzéshez (vörös és fekete kaviár, dió, óvatosan - vörös húsok). Később, az állapot észrevehető javulásával a párolt és főtt zöldségeket gondosan összekapcsolják. Előnyben részesítik a karfiolt és a brokkolit, a cukkinit, a sárgarépát.

Hozzávetőleges három napos menü fekélyes és akut vastagbélgyulladás esetén, közben

krónikus vastagbélgyulladás exacerbációi A colitis ulcerosa esetén a legszigorúbb és leghosszabb távú diétát írják elő. Az új termékeket nagyon körültekintően és szigorú orvosi felügyelet mellett vezetik be. Az akut vastagbélgyulladás a szálastakarmány átmeneti korlátozásával jár. A közérzet javulásával, a tünetek mérséklődésével az étrend fokozatosan közelít a megszokotthoz.

1 nap

Reggeli: viszkózus rizs zabkása vízben, kamilla főzet, szárított fehér kenyér (vagy keksz) lekvárral vagy egy kis darab vaj
Ebéd: zselé engedélyezett bogyókból keksz sütivel
Vacsora: levespüré alacsony fokozaton tyúkhúsleves engedélyezett gabonafélékhez őrölt csirkehús, tojásos rakott tészta, szárított gyümölcs kompót
Délutáni nassolnivaló: sült alma, gyenge zöld tea vagy csipkebogyóleves
Vacsora: folyékony burgonyapüré gőzszelettel az engedélyezett húsokból

2 nap

Reggeli: folyékony búzadara kása vízen egy kis darab vajjal, szárított kenyérrel, gyenge édes teával
Ebéd: gyógytea keksszel vagy keksszel
Vacsora: leves burgonya és darált hús hozzáadásával, párolt halszelet rizzsel köretnek, zselé vagy gyümölcsital engedélyezett bogyókból
Délutáni nassolnivaló: gyógynövényfőzet vagy gyenge tea keksszel vagy keksszel, egy almával
Vacsora: gesztenyebarna fasírttal vagy sült hallal, csipkebogyóleves

3 nap

Reggeli: túrós rakott (engedélyezett gyümölcsök és szárított gyümölcsök hozzáadásával lehetséges), egy szelet szárított fehér kenyér vajjal, cukrozatlan tea
Ebéd: sült alma vagy egy pohár gyógynövényfőzet sütivel
Vacsora: leves gyenge húslevesen cérnametélt hozzáadásával, burgonya rakott főtt darált hússal, kompóttal vagy zselével
Délutáni nassolnivaló: alma vagy más engedélyezett gyümölcs, tea vagy gyógytea
Vacsora: 2 tojás gőzös omlett, főtt pulyka, gyenge tea

Videó: Mi a fekélyes vastagbélgyulladás. Diagnózis és kezelés

Táplálkozás krónikus vastagbélgyulladás esetén

A vastagbélgyulladás krónikus formája hosszú távú következménye bélfertőzések, gyógyszerek szedése, a szervezet mérgezése, alultápláltság. A fő tünetek a tartós székletzavarok (hasmenés és székrekedés váltakozása), tartós puffadás és hasi fájdalom.

Ha az emésztés zavart okoz, a székletben emésztetlen ételdarabokat találnak. A bél emésztésének tartós megsértése esetén fogyás következik be, beriberi, fehérjehiány figyelhető meg. Ez az állapot különösen veszélyes a gyermekek számára. Ezért a kezelésnek időben és átfogónak kell lennie. A táplálkozás különösen fontos.

Engedélyezett és tiltott termékek (táblázat)

Az étrend összeállításakor figyelembe kell venni a táblázat adatait, mivel a nem megfelelően kiválasztott élelmiszerek a betegség súlyosbodásához vezethetnek.

Jóváhagyott termékek
Gyümölcsök és bogyók	Körte (nem mindenkinek), birs, alma (kis mennyiségben), som, áfonya, szeder, madárcseresznye
Gabonafélék, pékáruk és édességek	Hajdina, fehér rizs, zabpehely, búzadara, keksz, cukrozatlan keksz
Tejtermék	Alacsony zsírtartalmú túró, natúr joghurt, kefir (lehetőleg két-három napos), acidophilus, tejföl, alacsony zsírtartalmú sajtok
Hús és baromfi, hal	Marha, borjú, nyúl, pulyka, csirke, fehér sovány hal
	Szűrt víz, gyógynövényfőzetek, gyümölcsitalok és szárított gyümölcsből készült kompótok, engedélyezett gyümölcsök és bogyók, gyenge teák
Teljesen vagy részben korlátozott termékek
	Bármilyen zöldség (beleértve a főtt, párolt), korpa, rozskenyér, teljes kiőrlésű gabona
Erjedést és rothadást okoz a belekben	Gyümölcsök és bogyók (kivéve engedélyezett), friss kenyér, gazdag péksütemények, méz és édességek
Nehéz emésztés	zsíros húslevesek, zsíros hús, kolbász, zsíros hal, bármilyen konzerv, füstölt termékek, „durva” gabonafélék (árpa, köles, árpa) gabonafélékben és levesekben, hüvelyesek, tészták, sült ételek
Fokozott tüneteket provokál: hasmenés, puffadás	Tej, tejszín, zsíros tejföl, szénsavas italok, kakaó, kávé, kvass

Mintamenü krónikus vastagbélgyulladásra 3 napig

A krónikus vastagbélgyulladás diétája a tünetek megállítására irányul, az exacerbációk elkerülésére. A remisszió időszakában az étlap változatosabb, az exacerbációk idején az emésztést akadályozó, erjedési folyamatokhoz vezető, tünetfokozódást okozó ételeket kizárják az étrendből.

1 nap

Reggeli: rizs vagy búzadara kása hígított tejjel és vajjal, búzakenyér pirítós lekvárral, tea vagy gyógynövényfőzet
Ebéd: zselé engedélyezett bogyókból sütikkel vagy kekszekkel
Vacsora: leves alacsony zsírtartalmú húsleves hús hozzáadásával és engedélyezett gabonafélék, húsos rakott, kevés párolt zöldség, szárított gyümölcs kompót
Délutáni nassolnivaló: keksz teával vagy joghurttal
Vacsora: engedélyezett fajtájú főtt hal burgonyapürével vagy rizzsel, kamilla húsleves

2 nap

Reggeli: gőzös omlett ill túrós rakott, egy pohár joghurt pirítóssal
Ebéd: sült alma teával
Vacsora: csirkehúsleves cérnametélttel, keksz, rizs zabkása csirke vagy pulyka gőzszelettel, kompóttal vagy teával
Délutáni nassolnivaló: joghurt vagy egy pohár kefir sütivel
Vacsora: rakott hal cukkinivel, tea

3 nap

Reggeli: főtt zabkása vízben vagy hígított tejben, búzakenyér pirítós vajjal vagy lekvárral, kamilla főzet
Ebéd: almaszósz, tea vagy zselé
Vacsora: leves húsgombóccal és rizzsel, keksszel, fehér főtt rizzsel pörkölt, apróra vágva, kompót vagy gyümölcsital
Délutáni nassolnivaló: joghurt sütivel
Vacsora: hajdina zabkása a vízen, főtt folyami vagy alacsony zsírtartalmú tengeri hal, csipkebogyó húsleves

Videó: Gasztroenterológus a krónikus vastagbélgyulladás diagnosztizálásáról és kezeléséről