A rizs zabkása előnyei és ártalmai. Rizskása: gyermekkorból ismerős íz, új szabályokkal

Körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt kezdték el rizst termeszteni kultúrnövényként. Először a kínai mítoszok említik. Fokozatosan elterjedt Ázsiában, ahol még mindig az egyik alapvető élelmiszer.

Európában több száz ételt készítenek rizzsel – mindezt ízének és ízének köszönhetően jó kombináció egyéb összetevőkkel. Oroszországban körülbelül 300 évvel ezelőtt vált ismertté.

Anyák, akik el akarják látni a gyermeket Az egészséges táplálkozás, érdeklődik, hogy mennyire hasznos a rizskása gyerekeknek, alkalmas-e babáknak csecsemőkor, mi a különbség különböző típusok rizs, és milyen gabonaféléket érdemesebb főzni a gyerekeknek.

A szemek alakjától és színétől függően körülbelül 20 fajta rizs létezik.

Több mint 20 fajta rizs létezik a világon. A rizst a szem alakja és színe szerint osztályozzák. Az akcióban fehér és barna rizs, párolt, kerek szemű, közepes szemű és hosszú szemű rizs látható.

A feldolgozás módjától függően még az azonos fajtájú rizsnek is nemcsak íze és tulajdonsága lehet, hanem eltérő is más idő főzéshez. A feldolgozási módszer szerint megkülönböztetik a fehér, a barna és a párolt rizst:

1. A táplálkozási szakértők szerint a barna rizs a leghasznosabb. De ez nem egy különleges fajta - ez egy teljes kiőrlésű gabona. A barna szemeken megmarad a korpahéj, amely sok értékes anyagot tartalmaz, így hasznosabbak, mint a fehér szemek. De a barna rizs durvább, kétszer annyi ideig főzik, és rövidebb az eltarthatósága.
2. A fehér rizst őrléssel állítják elő, vagyis eltávolítják az összes héjat a gabonáról. 10-15 percig sütjük (minél hosszabbak a szemek, annál tovább főznek). A belőle készült ételek finomak, ízletesek, de a hasznos vitamin- és ásványianyag-összetételnek több mint fele és élelmi rost elveszett. Különösen jelentős a magnéziumveszteség, a rosttartalom pedig 4-szeresére csökken.
3. A párolt rizst a következőképpen állítják elő: finomítatlan szemek először vízbe áztatják, majd nyomás alatti forró gőzt alkalmaznak rájuk, száradás után polírozzák. A párolt rizs átlátszó, borostyánsárga árnyalatú, tartós, de ami a legfontosabb, az összes hasznos összetevő körülbelül 80%-a a héjból kerül a szemekbe. Igaz, a gabonafélék főzése tovább tart (akár 25 perc). A főzés során fehér lesz, puha, nem tapad össze.

A szemek mérete és alakja nem befolyásolja az ásványi anyagok és vitaminok koncentrációját, de ezektől függ a gabona keményítőtartalma, és így kulináris tulajdonságai:

1. A legkeményítőbb a kerek rizs. Jól forr, átlátszatlan szemcsék felszívódnak jelentős mennyiségű a folyadékok ragacsossá válnak, és krémes állagot kapnak. Az ilyen rövid szemű (vagy kerek) rizst leginkább csecsemőknek készült levespüré és folyékony zabkása készítésére érdemes használni. A fehér kerek rizs tökéletes pudinghoz, rakott ételekhez, desszertekhez és pitékhez.
2. A közepes szemű rizs kevésbé ragad, jól magába szívja az ételek egyéb összetevőinek ízét. Rizs fehér szín közepes formátum alkalmas rizottó készítésére. A közepes szemű rizs barna fajtáját kell választani diétás menü(például leveshez). Könnyen elkészíthető belőle bébiételhez való liszt.
3. A hosszú szemű rizs főzés közben mérsékelten magába szívja a folyadékot, nem tapad össze, nem forr puhára. Kiderül, hogy omlós és kissé száraz. Ez a fajta univerzálisnak tekinthető, a rizs sokféle étel elkészítésére alkalmas, a körettől a salátán át a kulináris remekművek, az európai és keleti konyha ételeiig.

A rizs összetétele és kalóriatartalma

A rizs fehérjéket tartalmaz, köztük 8 esszenciális aminosavat, szénhidrátokat poliszacharidok formájában, ásványi anyagokat és vitaminokat.

A rizs ásványi összetétele:

• foszfor;
• mangán;
• nátrium;
• kálium,
• szelén;

A kálium és a nátrium a gabonafélékben 5:1 arányban található meg. Ez az optimális arány a fenntartáshoz sav-bázis egyensúly a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből.

gyermekek egy évnél idősebb friss gyümölcsöt adhatunk a zabkásához. Jól passzolnak rizzsel, de tejmentes gabonafélékhez ajánlott adni.

A székrekedésre hajlamos zabkását főzheti zabpehely és rizsgabona keverékéből, 1: 1 arányban. Főzéssel is megszabadulhat a székrekedéstől rizs zabkása szárított sárgabarack, édeskömény infúzióján, vagy apróra vágott zabkását adva a zabkásához.

A rizspüré (vagy rizsliszttel készült) zabkása keverhető hozzá azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik enni. A zabkása nemcsak „álcázza” a túrót, hanem lágyítja a savanyú ízét is. Ha megmarad, akkor cukor helyett egy kis glükózt vagy fruktózt adhat hozzá.

Azokban az esetekben, amikor a gyermek nem fogyaszt tejet (például vele), tejmentes rizskását készítenek, azaz csak vízen.

• Ízének javítására adhatunk hozzá növényi ill gyümölcspüré, vaj.
• És főzhet tejmentes kását egy alma hozzáadásával (hámozva és darabokra vágva).

A kész zabkását turmixgéppel pürésítő állagúra őröljük.

Csecsemők számára kész rizskását vásárolhat. Ez egy por, amelyet használat előtt fel kell hígítani. forralt víz vagy tejet (tejkeveréket), nem kell forralni. Az ilyen gabonafélék összetételébe a szárított zúzott gyümölcsöket is hozzáadják. Az ilyen zabkása folyékonyvá tehető, üvegből táplálva a babát.

Az idősebb gyermekek rizst hallal, tejjel, zöldségekkel, gombával tálalhatnak. A rizskását legjobb reggelire vagy délutáni uzsonnára adni.

Az adalékanyagok különleges ízt adhatnak a rizsnek:

• paradicsom szósz;
• olivaolaj;
• fahéj;
• vanília;
• krém;
• aszalt gyümölcsök;
• csokoládé;
• lekvár;
• A rizst nem szabad hosszú ideig tárolni.
  • A dara a legjobb, ha sötét, száraz, hűvös helyen, vászonzacskóban tároljuk, amit 20 percig erősen előfőzünk. sóoldat(hogy a hibák ne induljanak el).
  • A rizst konzervdobozban, cserépedényben vagy szorosan záródó tetővel ellátott üvegedényben is tárolhatjuk. Az üvegbe tegyünk egy citromhéjat, egy gerezd fokhagymát vagy egy kis sót egy gézkötegbe.

  Receptek gyerekeknek

  Az étel elkészítése előtt minden rizst alaposan meg kell mosni. hideg víz(kapás előtt tiszta víz). Ezt követően kerek rizst kell önteni meleg vízés hagyjuk hatni 15 percig, majd öblítsük le ismét hideg vízzel.

  A hosszú rizst a hideg vízzel történő mosás után fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd újra le kell öblíteni hideg vízzel.

  Sem cukrot, sem sót nem adnak a csecsemőknek szánt zabkásához.

  Rizsliszt zabkása

  1. Vegyünk 1 tk. rizsszemek kávédarálóban történő őrlésével nyert por.
  2. Adjuk hozzá 100 ml forrásban lévő vízhez, és állandó keverés mellett (hogy ne legyenek csomók) lassú tűzön főzzük 10 percig.
  3. Adjunk hozzá 50 ml tejet, és főzzük további 10 percig.

  A zabkását 5-10 percig infundáljuk a fedél alatt, és etetheti a gyermeket.

  Kása sütőtökkel

  1. Hámozzuk meg és vágjuk fel 200 g sütőtök pépet.
  2. Öntsük egy serpenyőbe 1 pohár tejjel vagy vízzel.
  3. Forralás után lassú tűzön főzzük 10 percig.
  4. Adjuk hozzá az elkészített rizst és főzzük lefedve 15 percig.

  Az ilyen kása kevésbé magas kalóriatartalmú, gyönyörű színű és ízletes.

  Rizs és zöldség zabkása

  Lassú tűzhelyben elkészíthető:

  1. Vágja apróra az összes zöldséget (1 kis cukkini, 3 közepes paradicsom, 2 sárgarépa és 1 hagyma).
  2. A hagymát és a sárgarépát 3-5 percig pároljuk 30 g olajon (növényi vagy vaj).
  3. Adjuk hozzá a paradicsomot, a cukkinit, és pároljuk további 5 percig.
  4. Öntsünk 1,5 csésze előzőleg megmosott rizst, sózzuk, keverjük össze.
  5. Öntsön forrásban lévő vizet a rizs és zöldség keverékére (a vízszintnek körülbelül 3 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a gabonaféléknél).
  6. Állítsa be a "gabona és gabonafélék" üzemmódot, és főzzük 45 percig.

  A zabkását hús mellé köretként is tálalhatjuk.

  Összefoglaló szülőknek

  A rizs jó a gyerekeknek. Rizsszemből vagy lisztből készült zabkása adható csecsemőknek kiegészítő táplálék formájában. Tápláló, ízletes és könnyen emészthető. Főzhet ilyen zabkását anyának, vagy vásárolhat készen.

  Csecsemőknél csak fehér, kerek rizst használnak, mint a legkeményítőbbet. Az idősebb gyermekek számára előnyösebb a párolt és a barna rizs.

  A rizst köretként tálalhatjuk, és ha gyümölccsel kombináljuk, készítsünk desszertet.

  
  

A rizs zabkása mindenki számára ismerős gyermekkora óta, ezt az ételt otthon főzzük, nem nélkülözhetjük óvoda, iskolák, kórházak. A rizst a világ minden táján és Oroszország számos régiójában termesztik a hagyományos gabonafélék mellett. Kedvező árú és sokoldalú: önálló fogás és kiváló köret húsok, halak, zöldségek mellé, valamint különféle rakott ételek alapja. Az a tény, hogy ez egy tápláló és ízletes termék, mindenki számára ismert, de mi a rizs zabkása előnyei és ártalmai, érdemes kitalálnia, hogy még hatékonyabban tudja használni.

Jellemzők

A rizskása főzhető vízben vagy tejben, jól illik diófélékhez, mazsolához, aszalt szilvához, aszalt sárgabarackhoz. Tartalom minimális mennyiség kalóriát, tökéletesen telíti a testet hatóanyagokés csillapítja az éhséget.

Összetett.

A rizs egyedi, összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek bejutnak az izomszövetbe, és hosszú ideig energiát adnak. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban is, amelyek az anyagcserénkhoz szükségesek.

• Vitaminok: B, PP, H, E csoport.
• Nyomelemek: kálium, magnézium, jód, vas, foszfor, szelén, cink.
• Száraz termék kalóriatartalma: 330 kcal 100 grammonként.
• A rizs zabkása kalóriatartalma vízben: 89 kcal 100 grammonként.
• A tejes rizs zabkása kalóriatartalma: 101 kcal 100 grammonként.

alacsony kalóriatartalmú késztermék lehetővé teszi a rizs aktív felhasználását különböző diétás programokés kirakodási napok. A nagyszámú vitaminok és mikroelemek a gabonaféléket is hasznossá teszik.

Milyen gabonafélékből készül a rizskása?

Körülbelül 10 000 rizsfajta létezik a világon, amelyek ízükben, formájukban, színükben és rendeltetésükben különböznek egymástól. Egyáltalán nem szükséges, hogy a hétköznapi fogyasztók mindent kipróbáljanak, elég, ha megértik az akciós fajtákat. Nem minden rizsfajta alkalmas zabkása készítésére, ezt a gabonafélék kiválasztásakor figyelembe kell venni.

A rizs fajtái.

A rizsnek három fő fajtája van.

Hosszú szemű- univerzális megjelenés, főzés közben minimális folyadékot szív fel és enyhén megduzzad, amilóz miatt omlós ételekhez alkalmas, ez a poliszacharid megakadályozza a szemek összetapadását.

közepes szemű- nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, sok folyadékot szív fel, jelentősen növeli a térfogatot. Készül belőle zabkása, pilaf és rizottó.

Kerek szemű- a keményítő rekordtartója, folyadékkal telített, nagyon puha. Nem alkalmas omlós köretekhez, de gabonafélékben, rakott ételekben, pudingokban, sushiban jól használható.

Számításban hasznos anyagok a rizst fehérre és barnára osztják. Előbbit leggyakrabban élelmiszerre használják, csiszolt, teljesen letisztult fajta, de a feldolgozás során elveszíti a legtöbb egyedi elemet. A barna rizs kevésbé finomított, egészségesebb, de kevésbé elterjedt a boltokban és drágább is.

Ma egzotikus fajtákat vásárolhat: "Wild" rizs, fekete, piros. Az úgynevezett vad, a rizsre egyáltalán nem vonatkozik, ezek fűmagok, és egy ilyen élvezet 10 kilogramm sima rizsbe kerül.

Melyiket válasszam?

A zabkásához közepes szemű vagy kerek szemű rizst válasszunk, jól forr, kevesebb kalóriát tartalmaz, és az ilyen gabonafélékből készült étel íze a legjobb. A csomagolások általában átlátszóak, nagyon jó látni a gabonát, a szemek azonos alakúak és méretűek, épek, vágások, idegen zárványok jelenléte a csomagolásban nem kívánatos. A rizs eltarthatósága 12 hónap, de tulajdonságait nem veszíti el sokkal tovább, így néhány hónap túllépése nem befolyásolja az ízét és a hasznos tulajdonságait.

Mi hasznos

A rizskása egyszerűségével és hozzáférhetőségével az előnyök igazi tárháza, annak rendszeres használat gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt megmutatják. És vitaminokkal dúsít, és energiát ad, és javítja az egészséget. Egyszerűen pótolhatatlan különféle helyzetekben.

A jó egészségért

Amellett, hogy energiával és fontos elemekkel telíti a testet, a rizs természetes adszorbensként is működik. Felfogja a méreganyagokat és gyengéden eltávolítja azokat a szervezetből anélkül, hogy károsítaná a természetes környezetet. A zabkása gyengéden tisztítja a testet antibiotikumok bevétele, mérgezés után, segít helyreállítani az étvágyat, jól érzékeli a gyomor, gyorsan felszívódik, ami fontos, ha az ember legyengült egy betegségtől. A rizs burkoló tulajdonságait gyomor-bélrendszeri betegségek esetén használják.

Hasmenéssel.

A rizskása fixáló hatású, akár meg is állhat súlyos hasmenésés normalizálja az emésztést. Lebomláskor a gabona rostjai megkötik a folyadékot és a hasmenést kiváltó kórokozót, és természetes úton eltávolítják.

Terhesség alatt

A kismamák számára fontos kiegyensúlyozott étrend, energiát, erőt és nyomelemekkel ellátott vitaminokat is adva. A rizs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely jót tesz a szívnek, kalciumot és foszfort, amely szükséges a baba csontvázának normál kialakulásához. Ha rendszeresen eszel rizskását, kevesebb lesz a gyomor-, szív- és csontprobléma. Problémás széklet, gyakori székrekedés és kólika esetén azonban érdemes csökkenteni a fogyasztást, vagy teljesen elhagyni a rizst. Hogy minél többet kapjunk a rizskásból több vitamintés más anyagokat, jobb barna, gyengén finomított gabonából főzni.

Szoptatáskor

A baba táplálása során a rizs zabkása, mint más gabonafélék, jelen kell legyen az anya étrendjében. Mert egyedi összetételés alacsony kalóriatartalommal korrigálja az anya súlyfeleslegét, és telíti a tejet vitaminokkal, és ez pozitívan befolyásolja a mennyiségét. De gondosan figyelnie kell a baba reakcióját, ha székrekedés kezdődik, más módon kell pótolnia a nyomelemek hiányát.

Gyerekeknek

Gyerekeknek első táplálékként a rizskása ajánlott, nem tartalmaz glutént, hipoallergén, szinte minden termékhez illik, a pocak is könnyen emészthető. Ahogy nő, kedvenc ételévé válik, amelyet az anyák gyakran főznek reggelire, és az óvodákban is biztosan felszolgálják. A rizsben található összetett szénhidrátok energiát adnak az aktív embereknek, és nyomelemek szükségesek a növekedésükhöz. A rizs zabkása kívánatos termék a gyermekmenüben.

Diéta

Minimális kalória, sok energia kis adagban, tisztító hatás – mindez számos diéta nélkülözhetetlen termékévé tette a rizst. A vízen és fűszerek nélkül készült rizskása a fogyás főételje és a diétás menü része is lehet. A sós rizs diéta segít a fogyásban túlsúlyés felszabadítja a testet a feldolgozott termékekből, de ne legyen hosszú.

A normál súly fenntartásához vagy a könnyű korrekcióhoz elegendő minden héten böjtnapokat rendezni. Körülbelül 100 gramm rizst megfőzünk, három adagra osztjuk, és a nap folyamán elfogyasztjuk, ihatunk almalevet, zöld tea, víz.

Ellenjavallatok

Maga a rizs eredeti formájában ártalmatlan, ésszerű mennyiségben, de a kész gabonafélék ellenjavallatok, ha a gyártók vegyszereket kevernek a termesztés és a feldolgozás során. Ha szinte mindenki ehet barna rizst, akkor a fehér rizst óvatosan kell fogyasztani, ha:

• diabetes mellitus;
• székrekedés és kólika;
• érelmeszesedés;
• magas vérnyomás.

Hogyan készítsünk ízletes és egészséges ételeket

Rengeteg recept létezik a rizsfőzéshez, változatos változatokban és kombinációkban, és vannak szabványosak is, minden alkalomra, ezek alapján lehet fantáziálni. A rizs főzésének mennyisége a recepttől és a terméktől is függ; a gyártók ajánlásokat tesznek a csomagolásra.

A vizen

• Rizs - 1 csésze.
• Víz - 2 pohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Olaj - ízlés szerint.

A rizst nem kell sokáig előáztatni, elég kiválogatni és alaposan leöblíteni, az utolsó víznek teljesen átlátszónak kell lennie. Ha be van mosva meleg víz, a felesleges keményítő kimosódik, a forró víz pedig lemossa a feldolgozás és tárolás során a felületen felhalmozódó zsírokat. Érdemes először melegen használni, majd utána forró víz gabonafélék kiváló minőségű tisztításához.

A rizs és a víz aránya ½, ha omlós zabkására van szüksége, a folyadék szerelmesei pedig duplázzák meg a folyadék mennyiségét. Az árpa zabkása vízben történő főzése az ízlési preferenciáktól is függ.

1. A vizet vastag falú serpenyőbe öntjük, megsózzuk és felforraljuk.
2. A rizst felöntjük, olajat adunk hozzá, a tüzet csökkentjük, az edényt fedővel lefedjük, és addig langyosodik, amíg a gabona megduzzad.
3. Levesszük a tűzről, összekeverjük és fél órára melegítjük, hogy a zabkása „elérjen”.

Tej rizs zabkása

• Rizs - 1 csésze.
• Víz - 2 pohár.
• Tej - 2 csésze.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Öntsük fel a rizst vízzel, tegyük tűzre, forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig, amíg a víz teljesen el nem párolog.
3. Forraljuk fel a tejet, és öntsük a tálba a rizzsel.
4. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.
5. A fűszereket néhány perccel a főzés vége előtt, az olajat a tűz lekapcsolása után adjuk hozzá.

Teljesen megfőzheti tejben, de a főzési idő kissé megnő.

sütőtökkel

• Rizs - 1 csésze.
• Tej - 2,5 csésze.
• Sütőtök - 300 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, egy serpenyőbe fektetjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul.
2. A kész sütőtököt addig gyúrjuk, amíg pürét nem kapunk, és egy serpenyőbe rakjuk.
3. Az elkészített rizst, fűszereket, tejet a sütőtökhöz öntjük, a tartályt tűzre tesszük és felforraljuk.
4. A tűz csökken, a fedél kissé kinyílik, és a kását lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Annak érdekében, hogy ne égjen le, rendszeresen keverni kell a masszát.
5. A tüzet lekapcsolják, olajat vezetnek be, a zabkása további 10 percig „el kell érnie”.

mazsolával

• Rizs - 1 csésze.
• Tej - 1 pohár.
• Víz - 2 pohár.
• Mazsola - 100 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, adjunk hozzá rizst.
2. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a massza meg nem dagad.
3. A mazsolát leöblítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, 15 percig állni hagyjuk, leszűrjük.
4. A megduzzadt rizshez adjuk a tejet, a mazsolát, és lassú tűzön pároljuk pasztaszerű állagúra.
5. Az olajat közvetlenül a lemezekre adják.

Rakott rizs zabkása

Amikor a zabkását nem ették meg, és másnapra is maradt, van lehetőség arra, hogy ne a tegnapi étel elfogyasztására kényszerítsék a családot, hanem friss finomsággá alakítsák.

• Maradék tejkása.
• Túró - 100 vagy 150 gramm.
• Tojás - 2 vagy 3, a maradék mennyiségétől függően.
• Cukor - ízlés szerint.
• Vanillin.
• Alma - néhány darab.
• Tejföl - néhány evőkanál.
• Olaj a forma kikenéséhez.

1. A zabkását, túrót, cukrot, vanillint (kevés fahéjat is adhatunk hozzá), alaposan összekeverjük.
2. Az almát vékony szeletekre vágjuk, az alapba fektetjük.
3. A tojásokat felverjük, a tejfölt beletesszük.
4. A formát olajjal megkenjük, az alapot kifektetjük, átmenő lyukakat készítünk, mindent megöntünk tojással, hogy átfolyjon. A tésztát óvatosan összekeverhetjük tojással, és a tetején hagyhatunk egy keveset öntözésre, miután az almaszeleteket a felületre terítettük.
5. 180-200 fokra előmelegített sütőben.

Az edényben lévő termékek a szeretteink preferenciái alapján változtathatók, ez az étel szívesen látja a képzelet megnyilvánulásait.

Lassú tűzhelyben

Most sok konyhában megjelentek a multicookerek, amelyek nagyban megkönnyítették a háziasszonyok életét, és a rizs főzése ebben a hasznos eszközben egyre népszerűbb. A Hercules zabkása lassú tűzhelyben szintén meglehetősen népszerű lehetőség.

A vizen:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Víz - 2 mérőpohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A rizst egy tálba öntjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és az olajat.
2. Kapcsolja be a főzési módot gabonafélékhez vagy gabonafélékhez.
3. A jel után keverje össze a zabkását, és hagyja melegíteni 10 percig.

Tejhez:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Tej - 4 mérőpohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Öntsön gabonát a tálba, adjon hozzá fűszereket és olajat, öntsön tejet.
2. Állítsa be a tejkása vagy hasonló módot.
3. A jelzés után keverje össze és hagyja melegíteni 10 percig.

Sütőtökkel:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Tej - 3 mérőpohár.
• Sütőtök - 300 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, tálba öntjük.
2. Darát, fűszereket, vajat öntünk, tejet öntünk.
3. A tejkása üzemmód be van kapcsolva.
4. Ha a ciklus vége után a sütőtök nem elég puha, akkor még 10 percre be kell állítani a párolási módot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet.

A rizskása egészséges, ízletes, tápláló termék, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek egészségének megőrzésében segít.

A rizskása az egyik legsokoldalúbb zabkása. Szinte a nap bármely szakában fogyasztható, nagyon jól emészthető, nem tartalmaz allergéneket, és ami a legfontosabb, nagyon finom és sokféle ízhez passzol.

A rizs zabkása hasznos tulajdonságai

A rizskeményítő nagyon lassan emésztődik, és glükózt bocsát ki a vérbe, így ismertek a rizs zabkása előnyei a cukorbetegek számára és a fogyókúrás diéták. Az egyéb előnyök gyakorlatilag nulla zsírtartalmúak és alacsonyak glikémiás index. A rizsfehérje nagyon értékesnek számít, tartalma 7-8% között változik, minősége pedig a földimogyoróhoz vagy a lencséhez hasonlítható. Könnyű emészthetősége miatt a rizst emésztési problémák kezelésére használják, segít hasmenés és székrekedés esetén. Nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes diétához is alkalmas.

Jó a rizs kása tejjel?

A tejes rizskása gyermekeknek jó, mert gyermekek teste tej kell. Ha azonban kását főzöl magadnak és szeretnél kapni maximális haszon az egészség érdekében a tej helyett jobb a kefir, a túró vagy a joghurt választása. A tej rosszul emészthető, és a szervezet nem tudja teljesen felhasználni, ezért a tejberizs kása káros a felnőttekre.

Kinek rossz a rizskása?

A rizskása káros hatásait nem azonosították. A következő betegségekben azonban korlátozni kell:

• Kólika;
• Elhízottság;
• Hasmenés;
• Egyéni intolerancia.

Mennyi rizskását lehet enni

Egy adag rizskása tejjel elég egy fél csésze rizs és egy csésze tej. A rizskása visszaélése székrekedést okozhat, ezért korlátozza magát napi egy adagra, de ne fogyasszon naponta hosszú ideig.

Hogyan válasszunk rizst zabkáshoz

A legegészségesebb rizs a barna (vagyis barna) rizs, de ha tejjel főzzük a kását, az nem fog menni, hiszen a rizshéj és a tej kombinációja káros a gyomornak. A rizs zabkása rizsfajták, például arborio, Krasnodar és jázmin a legalkalmasabbak.

Jobb, ha átlátszó csomagolású rizst választunk, így láthatjuk a szemek minőségét. A csomag nem tartalmazhat sok rizsszeletet, valamint sok fehér vagy sárga szemeket. Az ideális rizsnek áttetszőnek és egyenletes hosszúságúnak és méretűnek kell lennie.

Egészséges rizs zabkása receptek

A rizst termékek tömegével kombinálják - zöldségekkel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel. Adhatunk hozzá mézet, lekvárt, fahéjat.

Rizskása passiógyümölccsel és datolyaszilva

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 csésze rizspehely;
• 2 csésze tej;
• 1-2 evőkanál. kanál méz vagy rizsszirup;
• 1/2 teáskanál fahéj;

Díszítéshez:

• 1 datolyaszilva;
• 1 maracuja;
• Kókuszpehely.

A rizspelyhet tejben a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük.

Adjunk hozzá mézet vagy rizsszirupot és fahéjat a zabkásához.

A kókuszreszeléket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Gyorsan megsülnek, ezért vigyázz, nehogy megégjen.

A tetejére kókuszreszelék, datolyaszilva és maracuja pép kerül.

Rizskása málnalekvárral

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 150 g rizs;
• 250 ml tej;
• 50 g cukor;
• Egy csipet só;
• 1/2 vaníliarúd magjai;
• 1 tojás, felvert;
• 1 st. egy kanál vajat.

Málnalekvárhoz:

• 300 g málna + díszítéshez;
• 100 g cukor;
• 1/2 st. kanál citromlé.

Főzzük meg a puha rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Tegye a kész rizst egy serpenyőbe, öntsön 200 ml tejet, adjon hozzá cukrot, sót és vaníliát. Keverjük össze. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg a kása besűrűsödik és krémes lesz. Adjuk hozzá a maradék 50 ml tejet és a felvert tojást, és keverjük 2 percig. Ezután levesszük a kását a tűzről, és hozzáadjuk az olajat.

Amíg a rizs fő, elkészítjük a málnalekvárt. Málna, cukor és citromlé Tegyük egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és keverjük nagy lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel, mérsékeljük kissé a hőt, és keverjük 8-10 percig, amíg sűrű lekvárt nem kapunk.

A kását üvegekbe vagy tálakba osztjuk, málnalekvárral és málnával díszítjük.

Az olyan termékről, mint a rizskása, folytatott viták nem állnak meg - ennek előnyeit és ártalmait még mindig tanulmányozzák, ezért a táplálkozási szakértők és a táplálkozási szakértők nem tudnak egyértelmű véleményt alkotni. Azonban nagy a vágy, hogy megtudjuk, egészséges-e a gyermekkorunk óta szeretett gabonapehely. A gabonafélék mellett szól az a tény, hogy ősidők óta népszerű és keresett keleten. És ott, mint mindenki tudja, a szépség, a fiatalság és a hosszú élet uralkodik. De ennek az ételnek a veszélyeiről már sokat lehet hallani. Nem nehéz kitalálni, hogy érdemes-e a rizst az étrendben hagyni – elég csak figyelembe venni az összetételét és a szervezetre gyakorolt ​​hatásait.

Kelet kedvenc gabonapehelye

A nők mindig pozitívan reagálnak erre az élelmiszer-termékre: könnyű kását főzni. Sőt, kiderül, hogy nem csak kielégítő, hanem ízletes is. Ezenkívül a keleti konyha gyakorlatilag nem tudja elképzelni ételeit rizs nélkül. Talán nem tudnánk teljesen kiiktatni a gabonaféléket az étrendünkből – ez nem csak az étrendünk fontos része szokásos étrend, de megtalálható a keleti konyha finomságaiban is. Nem olyan nehéz látni, hogy a rizs zabkása milyen hasznos, ha megnézzük a gabonafélék alkotóelemeit:

• di- és monoszacharidok;
• rost (élelmi rost);
• vitaminok: B, E, PP, H csoport;
• Vas;
• kálium és magnézium;
• keményítő;
• fehérjék;
• víz.

A rizs zabkása kalóriatartalma nagyon alacsony - mindössze 78 kcal 100 gramm gabonafélénként. Ugyanakkor gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat (0,1 g) és fehérjéket (1,5 g). A felvétel rekordját a Rice tartja összetett szénhidrátok. 100 g edényben körülbelül 15 g szénhidrát található, és mindegyik behatol az izmokba, ahol fokozatosan lebomlanak, energiát termelve. A rizsdara sokáig telít, ezért ideális reggelire és ebédre. Az alacsony glikémiás index a köret egyik jellemzője, amely lehetővé teszi a cukorbetegségben szenvedő gabonafélék használatát.

A rizs zabkása előnyei

Először is, a rizs zabkása tejben vagy vízben az az előnye, hogy a gabonafélék hosszú ideig megmaradnak a szervezetben. Valójában egy ilyen tulajdonság hasznosnak bizonyul mind a fogyók, mind a követők számára megfelelő táplálkozás. Az összetett szénhidrátok fogyasztása fontos a sportolók és aktív emberek. A rizs felbecsülhetetlen értékű lelet lesz azok számára, akik gyakran kihagyják az étkezést – sok energiát ad, és hosszú időre elfelejtheti az éhséget.

A kása második felbecsülhetetlen tulajdonsága a méreganyagok, méreganyagok és egyéb, szervezetünk számára haszontalan összetevők felszívódásának kivételes képessége. Állandóan mással együtt jönnek hozzánk, kevesebbel egészséges étel, és hozzájárulnak az emésztőrendszer megzavarásához, a sók lerakódásához és a meg túlsúly. A gabona zabkása az egyik leginkább gyakori termékek a test tisztítására és a böjt napok eltöltésére használják. Sőt, bizonyos esetekben a 3-5 napos rizzsel végzett tisztítás hatékonyabb lehet, mint sok hosszú távú diéta.

Az orvosok általában rizspehely bevonását írják elő az étrendbe azoknak, akiknek már volt súlyos betegségek vagy elvesztette az étvágyát. Úgy gondolják, hogy ez a bizonyos köret többhez is hozzájárulhat gyors helyreállítás szervezet. Ezenkívül az ilyen ételek hasznosak a szoptató anyák számára. Az egyik népi receptek azt mondja, hogy a rizskása rendszeres fogyasztása megszünteti rossz szag szájból. Jó rizst enni ételmérgezésÉs magas hőmérsékletek- Általában a beteg állapota mindig javul.

A rizs fajtái és lehetséges ártalmaik

fentebb leírtak szerint előnyös tulajdonságait a gabonafélék bizalmat keltenek abban ez a termék rendszeresen szerepelnie kell az étrendben. A valóságban azonban keveseknek sikerül észrevenniük a rizs jelentős előnyeit. Ennek oka a fehérre csiszolt gabona, amely megtöltötte a szupermarketek összes polcát. Általában a gabonafélék két típusra oszlanak - fehér és barna. Ez utóbbi nem őrölhető, ezért a fent leírt hasznos anyagok 80%-át tartalmazza. A fehér rizs a finomítás különböző szakaszain megy keresztül, és ezért olyan termékké válik, amely nem hoz semmilyen hasznot.

A fehér rizsnek azonban megvannak a maga fajtái: hosszú szemű, közepes szemű és polírozott kerek. Az első fajta a leghasznosabb - még mindig tartalmazza a maradványokat hasznos összetevők. Szomorú tény, hogy a tisztességtelen termelők termésnövelésre és egyéb célokra alkalmazzák a kémiát, ami hátrányosan befolyásolja a gabona minőségét. A gabonafélék előállításának és csomagolásának technológiájának megsértése betegségekhez vezethet a szív-érrendszer, vesebetegség és súlyosbítja cukorbetegség ha van.

A tejben lévő rizskása előnyei, ha nem szánunk elég időt a jó minőségű gabonafélék kiválasztására, csak az ízélmény megszerzéséhez vezethetnek. Ha azonban helyesen akarsz étkezni, és mindenből hasznot húzol, válassz minőségi termékés légy egészséges!