Egészséges táplálkozás: mi hasznos a tejes rizskása és hogyan kell főzni.

Az ilyen termékekről, mint a rizskása, folytatott viták nem állnak meg - előnyeit és ártalmait még mindig tanulmányozzák, ezért a táplálkozási szakértők és a táplálkozási szakértők nem tudnak egyértelmű véleményt alkotni. Azonban nagy a vágy, hogy megtudjuk, egészséges-e a gyermekkorunk óta szeretett gabonapehely. A gabonafélék mellett szól az a tény, hogy ősidők óta népszerű és keresett keleten. És ott, mint mindenki tudja, a szépség, a fiatalság és a hosszú élet uralkodik. De ennek az ételnek a veszélyeiről már sokat lehet hallani. Nem nehéz kitalálni, hogy érdemes-e a rizst az étrendben hagyni – elég csak figyelembe venni az összetételét és a szervezetre gyakorolt ​​hatásait.

Kelet kedvenc gabonapehelye

A nők mindig pozitívan reagálnak erre az élelmiszer-termékre: könnyű kását főzni. Sőt, kiderül, hogy nem csak kielégítő, hanem ízletes is. Ezenkívül a keleti konyha gyakorlatilag nem tudja elképzelni ételeit rizs nélkül. Talán nem tudnánk teljesen kiiktatni a gabonaféléket az étrendünkből – ez nem csak az étrendünk fontos része szokásos étrend, de megtalálható a keleti konyha finomságaiban is. Nem olyan nehéz látni, hogy a rizs zabkása milyen hasznos, ha megnézzük a gabonafélék alkotóelemeit:

• di- és monoszacharidok;
• rost (élelmi rost);
• vitaminok: B, E, PP, H csoport;
• Vas;
• kálium és magnézium;
• keményítő;
• fehérjék;
• víz.

kalóriát rizs zabkása nagyon alacsony - csak 78 kcal 100 gramm gabonafélében. Ugyanakkor gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat (0,1 g) és fehérjéket (1,5 g). A rizs az összetett szénhidrátok felvételének rekordja. 100 g edényben körülbelül 15 g szénhidrát található, és ezek mindegyike behatol az izmokba, ahol fokozatosan lebomlik, energiát termelve. A rizsdara sokáig telít, ezért ideális reggelire és ebédre. Rövid glikémiás index- a köret egyik jellemzője, amely lehetővé teszi a szenvedő gabonafélék használatát cukorbetegség.

A rizs zabkása előnyei

Először is, a tejben vagy vízben elhelyezett rizskása előnye, hogy a gabonafélék hosszú ideig megmaradnak a szervezetben. Valójában egy ilyen tulajdonság hasznosnak bizonyul mind a fogyók, mind a követők számára megfelelő táplálkozás. Az összetett szénhidrátok fogyasztása fontos a sportolók és aktív emberek. A rizs felbecsülhetetlen értékű lelet lesz azok számára, akik gyakran kihagyják az étkezéseket – sok energiát ad, és hosszú időre elfelejtheti az éhséget.

A kása második felbecsülhetetlen tulajdonsága a méreganyagok, méreganyagok és egyéb, szervezetünk számára haszontalan összetevők felszívódásának kivételes képessége. Állandóan mással együtt jönnek hozzánk, kevesebbel egészséges táplálék, és hozzájárulnak az emésztőrendszer megzavarásához, a sólerakódáshoz és a súlygyarapodáshoz. A gabona zabkása az egyik leginkább gyakori termékek a test tisztítására és a böjt napok eltöltésére használják. Sőt, bizonyos esetekben a 3-5 napos rizzsel végzett tisztítás hatékonyabb lehet, mint sok hosszú távú diéta.

Az orvosok általában rizspehely bevonását írják elő az étrendbe azoknak, akiknek már volt súlyos betegségek vagy elvesztette az étvágyát. Úgy gondolják, hogy ez a bizonyos köret többhez is hozzájárulhat gyors helyreállítás szervezet. Ezenkívül az ilyen ételek hasznosak a szoptató anyák számára. Az egyik népi receptek azt mondja hogy rendszeres használat rizs zabkása enyhíti rossz szag szájból. Jó rizst enni ételmérgezésés magas hőmérsékletek- Általában mindig javul a beteg állapota.

A rizs fajtái és lehetséges káraik

A gabonafélék fent leírt jótékony tulajdonságai bizalmat keltenek abban ez a termék rendszeresen szerepelnie kell az étrendben. A valóságban azonban keveseknek sikerül észrevenniük a rizs jelentős előnyeit. Ennek oka a fehérre csiszolt gabona, amely megtöltötte a szupermarketek polcait. Általában a gabonafélék két típusra oszlanak - fehér és barna. Ez utóbbit nem őrlik, ezért a fentiek legfeljebb 80%-át tartalmazzák hasznos anyagok. A fehér rizs a finomítás különböző szakaszain megy keresztül, és ezért olyan termékké válik, amely nem hoz semmilyen hasznot.

A fehér rizsnek azonban megvannak a maga fajtái: hosszú szemű, közepes szemű és polírozott kerek. Az első fajta a leghasznosabb - még mindig tartalmazza a hasznos összetevők maradványait. Szomorú tény, hogy a tisztességtelen termelők termésnövelésre és egyéb célokra alkalmazzák a kémiát, ami rontja a gabona minőségét. A gabonafélék előállításának és csomagolásának technológiájának megsértése betegségekhez vezethet a szív-érrendszer vesebetegség és súlyosbíthatja a cukorbetegséget, ha jelen van.

A tejben lévő rizskása előnyei, ha nem szánunk elegendő időt a jó minőségű gabonafélék kiválasztására, csak az ízélmény megszerzéséhez vezethetnek. Ha azonban helyesen szeretne étkezni, és mindenből hasznot húz, válasszon minőségi termékés légy egészséges!

A rizskása az egyik legsokoldalúbb zabkása. Szinte a nap bármely szakában fogyasztható, nagyon jól emészthető, nem tartalmaz allergéneket, és ami még fontos, nagyon finom és sokféle ízhez passzol.

A rizs zabkása hasznos tulajdonságai

A rizskeményítő nagyon lassan emésztődik, és glükózt bocsát ki a vérbe, így a rizs zabkása előnyei a cukorbetegek számára és a fogyókúrás diéták ismertek. További előnyök a szinte nulla zsír és az alacsony glikémiás index. A rizsfehérje nagyon értékesnek számít, tartalma 7-8% között változik, minősége a földimogyoróhoz vagy a lencséhez hasonlítható. Könnyű emészthetősége miatt a rizst emésztési problémák kezelésére használják, segít hasmenés és székrekedés esetén. Nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes diétához is alkalmas.

Jó a rizs kása tejjel?

A tejes rizskása gyermekeknek jó, mert gyermekek teste tej kell. Ha azonban kását főzöl magadnak és szeretnél kapni maximális haszon az egészség érdekében a tej helyett jobb a kefir, a túró vagy a joghurt választása. A tej rosszul emészthető, és a szervezet nem tudja teljesen felhasználni, ezért a tejberizs kása káros a felnőttekre.

Kinek rossz a rizskása?

A rizs zabkása káros hatásait nem azonosították. A következő betegségekben azonban korlátozni kell:

• Kólika;
• Elhízottság;
• Hasmenés;
• Egyéni intolerancia.

Mennyi rizskását lehet enni

Egy adag rizskása tejjel elég egy fél csésze rizs és egy csésze tej. A rizskása visszaélése székrekedést okozhat, ezért korlátozza magát napi egy adagra, de ne fogyasszon naponta hosszú ideig.

Hogyan válasszunk rizst zabkáshoz

A legegészségesebb rizs a barna (vagyis barna) rizs, de ha tejjel főzzük a kását, az nem fog menni, hiszen a rizshéj és a tej kombinációja káros a gyomornak. A rizs zabkása számára a rizsfajták, például az arborio, a Krasnodar és a jázmin a legalkalmasabbak.

Jobb, ha átlátszó csomagolású rizst választunk, így láthatjuk a szemek minőségét. A csomag nem tartalmazhat sok rizsszeletet, valamint sok fehér vagy sárga szemeket. Az ideális rizsnek áttetszőnek és egyenletes hosszúságúnak és méretűnek kell lennie.

Egészséges rizs zabkása receptek

A rizst termékek tömegével kombinálják - zöldségekkel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel. Adhatunk hozzá mézet, lekvárt, fahéjat.

Rizskása passiógyümölccsel és datolyaszilva

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 csésze rizspehely;
• 2 csésze tej;
• 1-2 evőkanál. kanál méz vagy rizsszirup;
• 1/2 teáskanál fahéj;

Díszítéshez:

• 1 datolyaszilva;
• 1 maracuja;
• Kókuszpehely.

Tejben elkészítjük a rizspelyhet a csomagoláson feltüntetett módon.

Adjunk hozzá mézet vagy rizsszirupot és fahéjat a zabkásához.

A kókuszreszeléket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Gyorsan megsülnek, ezért vigyázz, nehogy megégjen.

A tetejére kókuszreszelék, datolyaszilva és maracuja pép kerül.

Rizskása málnalekvárral

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 150 g rizs;
• 250 ml tej;
• 50 g cukor;
• Egy csipet só;
• 1/2 vaníliarúd magjai;
• 1 tojás, felvert;
• 1 st. egy kanál vajat.

Málnalekvárhoz:

• 300 g málna + díszítéshez;
• 100 g cukor;
• 1/2 st. kanál citromlé.

Főzzük meg a puha rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Tegye a kész rizst egy serpenyőbe, öntsön 200 ml tejet, adjon hozzá cukrot, sót és vaníliát. Keverjük össze. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg a kása besűrűsödik és krémes lesz. Adjuk hozzá a maradék 50 ml tejet és a felvert tojást, és keverjük 2 percig. Ezután levesszük a kását a tűzről, és hozzáadjuk az olajat.

Amíg a rizs fő, elkészítjük a málnalekvárt. Málna, cukor és citromlé Tegyük egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és nagy lángon keverjük addig, amíg a cukor feloldódik. Forraljuk fel, mérsékeljük kissé a hőt, és keverjük 8-10 percig, amíg sűrű lekvárt nem kapunk.

A kását üvegekbe vagy tálakba osztjuk, málnalekvárral és málnával díszítjük.

A rizses ételek tápértékét és ízjellemzőit a világ számos országában nagyra értékelik. A rizs zabkása előnyei és ártalmai különös figyelmet érdemelnek. Köret és desszert is lehet, gabonafélék főzéséhez víz, húsleves és tej használható. A szemlélet sajátosságaitól függően diétás és gyógyászati ​​tulajdonságait Termékek. A rizskása étrendbe való felvételére nagyon kevés korlátozás vonatkozik, természetesen, feltéve, hogy a fő összetevő sajátosságait figyelembe véve készül.

A rizskása főzésének jellemzői

A rizs zabkása felhasználásán alapuló étrend képes biztosítani a hosszú élettartamot, meghosszabbítani a fiatalságot és a szépséget, megvédeni a problémáktól túlsúly. Igaz, mindez csak akkor lehetséges, ha betartják az étel elkészítésének sajátosságait és felelősségteljes hozzáállást a fő összetevő kiválasztásához. Íme néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartania, amikor bevezeti a táplálkozási összetételt az étrendbe:

• Annak ellenére, hogy a tejes rizs zabkása különösen népszerű a fogyasztók körében, egy ilyen készítmény előnyei kétségesek. A felforralt ital sok fontos anyagot veszít, egyes elemei alakot váltanak. Az ilyen reakciók eredményeként a kész étel nem szívódik fel olyan jól a szervezetben. Az opció további mínusza a megnövekedett kalóriatartalom és tápérték.
• Sok családban hagyományosan csiszolt gabonát használnak rizskása főzésére. Jól és gyorsan felforr, ezért is lágy, légies a kész massza. De kevés terápiás tulajdonsága van. A termék kiváló energiaforrás lehet, de semmi több.

Tipp: Sok háziasszony sokszor megmossa, sőt beáztatja a rizst, mielőtt rizskását főzne. Ez a technika csak számos hasznos összetevőtől fosztja meg a munkadarabot. Kezdetben jobb, ha minőségi terméket vásárol, amely elegendő a válogatáshoz, és azonnal főzhető.

• Kevesen használnak vad, vöröset vagy ételalapként. Ugyanis tőlük nyerik a leghasznosabb rizskását. Az állaga sajátos lesz, de kellően kellemes.

Ha betartjuk a főzési technológiát, még a párolt rizsből is ízletes és egészséges rizskása nyerhető. Nem kell minden gabonafajtához és -fajtához megfelelő receptet keresni. A megközelítés minden esetben ugyanaz, csak az eredménynek minden esetben megvannak a maga sajátosságai.

A rizs zabkása összetétele és hasznos tulajdonságai

A felhasznált összetevők listájától függően a rizskása előnyei és ártalmai eltérőek lehetnek. Bármilyen összetétellel a kész étel sok keményítőt, aminosavat, fehérjét, diszacharidot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A rizsben azonban hiányzik, így a belőle készült gabonafélék ritkán okoznak allergiát.

Ha az egyszerű és elit fajták párolt vagy csiszolatlan rizsét veszi alapul, akkor a következő eredményekre számíthat:

• A kálium és a nátrium optimális aránya lehetővé teszi a víz-só egyensúly fenntartását megfelelő szint. A rizs zabkása az étrendben enyhíti az ödémát és a szervezetben a folyadékvisszatartás egyéb megnyilvánulásait.
• A termék szálai az abszorbens elven működnek. Felszívják a méreganyagokat és salakokat, áthaladva emésztőrendszer. Ez segít megtisztítani a testet és fogyáshoz vezet.
• A só hiánya a gabona összetételében a kálium és a szelén jelenléte miatt biztosítja a lerakódott sók eltávolítását a szövetekből. Nagyon hasznos a szív- és érrendszeri és a vesekárosodásban szenvedők számára.
• A viszkózus és lágy összetétel beborítja a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját, megvédve azt a mechanikai és kémiai hatásoktól. Ez csökkenti a gyomorhurut, peptikus fekély tüneteinek megnyilvánulását.
• A rizs zabkása, még ha nem is tejből készült, ásványi anyagok forrása, amely a csontok, izmok és szalagok állagának fenntartásához szükséges. Ez nagyon fontos gyermekkorban és időskorban, nőknél a menopauza utáni időszakban.
• A tápláló étel jelenléte az étrendben pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára. Megfizethető és hatékony gyógymód kozmetikai akció.

A főtt rizs zabkása zsírosabb. A zöldségleves termék további vitaminokat és illóolajok. De még ezekben az esetekben is alapvető jellemzői a termékek nem változnak.

A rizskása készítésének szabályai

A finom és egészséges rizskása főzése nagyon egyszerű. A Polzateevo portál készítői egy univerzális módszert kínálnak a gabonapehely főzésére, és rámutatnak a háziasszonyok gyakori hibáira:

1. A manipulációk listájának minimálisnak kell lennie. Ne süsse elő a gabonát és ne szárítsa a sütőben. Főzés közben a masszát nem szabad keverni. Az összes további összetevőt csak az étel elkészítése után vezetjük be.
2. 200 ml rizshez (üveg) 300 ml vizet vagy húslevest veszünk. A tejnek 50 ml-rel többet kell fogyasztania.
3. A gabonát a már felforralt folyadékba öntjük. Ha időt tölt a teljes tömeg bemelegítésével, minden mutató elmozdul, és az eredmény nem lesz ugyanaz.
4. A rizskása főzéséhez olyan serpenyőt kell választania szorosan záródó fedővel, amelynél nincs lyuk a gőz távozásához.
5. A főzési idő a rizs forrásba helyezése után pontosan 12 perc. A gabonát csak egyszer kell megkeverni, és le kell fedni. A tűznek 3 percen belül erősnek kell lennie, 7 percen belül mérsékeltnek, 2 percen belül nagyon gyengenek kell lennie.
6. A kész kását levesszük a tűzhelyről, ne emeljük fel a fedőt. Pontosan 12 percet várunk, és csak ezután sózzuk és ízlés szerint olajat adunk az ételhez, tálaljuk.

Egy kész edénybe tehetünk bele egy csipet fahéjat vagy vaníliás cukrot. Valaki szereti a rizskását fűszerekkel és illatos gyógynövények. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a fő összetevő semleges ízére, és ne használja túl az ízesítőket.

Rizskása, mint a fogyás módja

A fenti módon vízben főzött gabonafélék lehetővé teszik, hogy 285 kcal kalóriatartalmú ételt kapjon 100 g termékre vonatkoztatva. A mutató jelentős, de ennek ellenére az ilyen rizs zabkása nemcsak biztonságos az alak számára, hanem hozzájárul a fogyáshoz.

Ez így működik:

• A termék összetételében lévő szénhidrátok összetettek, hosszú ideig emészthetők, és nem okoznak ugrásokat a vércukorszintben. Felhalmozódnak az izmokban, és energiaforrássá válnak, és nem halmozódnak fel testzsír formájában.
• Az a tény, hogy a rizs zabkása felszívja káros anyagokés elősegíti ezek eltávolítását a szervezetből, a szövetek megtisztulásához vezet a méreganyagoktól. Ezeknek az anyagoknak az emberi szervezetben való jelenléte gyakran okoz súlygyarapodást.
• Gazdag kémiai összetétel a gabona megakadályozza a fejlődést stresszes helyzet. A szervezet nem szenved vitamin- és ásványianyag-hiányban, ami nem vezet éhségrohamokhoz vagy hangulati ingadozásokhoz, amit sokan édességgel próbálnak "lekvárogni".

A maximális hatásra számíthat, mind rizskása alapú monodiéta alkalmazásakor, mind pedig rendszeres böjtnapok esetén. A legfontosabb dolog a jólét figyelemmel kísérése és a folyamat dinamikájának megfigyelése.

Lehetséges kár a rizs zabkása

A megfelelő rizs felhasználásával készített desszert vagy köret elfogyasztásának nincs ellenjavallata, és nem károsíthatja a szervezetet. Ha rendszeresen használ több tisztítási fokozaton átesett gabonaalapú edényt, az eredmény a következő lesz:

1. A vérnyomás emelkedni fog.
2. A cukorbetegség súlyosbodik vagy kialakul.
3. Az ateroszklerózis kialakulásának kockázata megnő.
4. Vese kövek képződhetnek.
5. A szív és az erek munkája romlik.

Ne egyen rizskását csak azért, hogy az állítólagos előnyöket élvezze. A terméknek örömet kell okoznia és telítenie kell, energiával kell feltöltenie a testet. Csak válassza ki a kedvencét további komponensek hogy egy meglehetősen ínycsiklandó ételből igazi finomság legyen.

Arról, hogy mit csinálnak a gabonafélék jótékony hatása az emésztésről és az egészségről – hallottuk kisgyermekkori. A szülők különféle gabonaféléket készítenek tejben, vízben, és megpróbálják etetni a gyermeket hasznos termék. Minden gabonaféleségnek megvannak a maga tisztelői, de a rizs zabkása évek óta a legnépszerűbb. Miért hasznos a rizs zabkása és hasznos-e, mik a termék tulajdonságai, részletesebben megvizsgáljuk.

Milyen előnyökkel jár a rizs az emberi szervezet számára

A rizs tápláló és értékes termék, amely magában foglalja vitamin komplexekés hasznos nyomelemek. Három fajta rizs közül választhat: hosszú, kerek vagy közepes. A termék színe a feldolgozási módtól függ, lehet barna és fehér. A gabonafélék formája nem számít, de a feldolgozási lehetőség nagyon fontos. Minél feldolgozottabb a gabona, annál kevesebb hasznos komponens marad ott. Az őrlés során a szemek elvesznek hasznos összetevők, és a termék egy közönséges egyszerű szénhidráttá alakul, amely feltölt energiával, de összetételében gyakorlatilag nincs hasznos anyag.

A rizs vitaminokban gazdag, szinte a teljes B-vitamin csoportot tartalmazza:

• a B1-vitamin szabályozza a zsír- és szénhidrátanyagcserét;
• A B2-vitamin a redox enzimek összetevője;
• a B3-vitamin részt vesz a hormonok és enzimek termelésében;
• B5-vitamin segít megőrizni a bőr fiatalságát és egészségét;
• a B6-vitamin felelős a fehérjék felszívódásáért;
• B9-vitamin segíti a vér megújulását.

Ezen kívül a termék E vitamint, PP-t, K-t és nagyszámú savak. A táplálkozástudósok egyöntetűen azon a véleményen vannak, hogy gyomor- vagy bélproblémák esetén rizsterméket kell fogyasztani. A rizs zabkása előnyei nyilvánvalóak. Segíti az emésztőszervek tehermentesítését, a nyers rizs és a korpa pedig igen megelőző a szervek onkológiai betegségei ellen gyomor-bél traktus. Ha túlsúlyos, ajánlatos rendszeresen ülni a rizsdiétán. A plusz kilókkal és az ödémára hajlamossal ez a rizs a legjobb orvosság. Nátriumot és káliumot tartalmaz, amelyek hatékonyan távolítják el a felesleges folyadékot a szervezetből.

A csokoládé egészségügyi előnyei

Emberek bronchiális asztma, vesebetegségek és problémák Hólyag A rizs szisztematikus használata javasolt. V népi gyógymódés a kozmetológia, a rizslisztet és a rizsszemeket széles körben használják a bőr és a csontok károsodásának kezelésére, valamint a kozmetikai hibák kiküszöbölésére.

Hogyan kell enni rizst

A fehér fajta rizsdarában gyakorlatilag nincs hasznos tulajdonságok, barna pedig a legteljesebb mértékben birtokolja őket. Ez nem jelenti azt, hogy ki kell zárnia a fehér fajtát az étrendből. Annak érdekében, hogy ne adja fel kedvenc termékét, kövesse az alábbi tippeket:

• főzzük a terméket tejben, ez segít kifizetni a gabona kalóriatartalmát;
• előnyben részesítse a barna fajtát;
• a fehér fajtát reggel kell elfogyasztani, a termék kalóriatartalma az pozitív hatást a testen stressz alatt;
• próbálja meg eltávolítani a cukrot a rizskása főzésénél vagy felhasználásánál minimális mennyiség;
• az elkészített terméket a lehető leggyorsabban használja fel, mivel az a tárolás során romlik;
• emésztőrendszeri betegségek esetén nem ajánlott nagy adagokat használni a termékből;
• cukorbetegség esetén csak tejben, hozzáadott cukor nélkül főtt barna rizst szabad fogyasztani.

A tejes rizs zabkása előnyei

Úgy gondolják, hogy a rizs zabkása pozitív hatással van az alakra. A rizs kalóriatartalmával (majdnem háromszáz kilokalória száz gramm nyers termékben) nincs negatív hatással az alakra, hanem éppen ellenkezőleg, megszünteti a felesleges centimétereket. A titok egyszerű: a főzés során a kalória csaknem fele elvész, vagyis maga a zabkása kevésbé lesz kalóriadús, mint ahogy a gabonafélék csomagolásán szerepel.

A rizst gyakran tejjel főzik. Ennek az ételnek számos hasznos tulajdonsága van:

• felgyorsítja a salakfelhalmozódások kiválasztását a szervezetből;
• normalizálódik anyagcsere folyamatok;
• aktívan befolyásolja az intellektuális képességeket;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• normalizálja a nyomást;
• pozitívan befolyásolja a bőr, a haj és a körömlemezek állapotát.

A zellerszár használata, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A rizstejes kása nagyon hasznos a babák számára, mivel kíméletesen hat az emésztőszervekre, nem okoz emésztési vagy asszimilációs problémákat.

Ellenjavallatok és lehetséges károk a rizs fogyasztásából

A rizs zabkása, amelynek előnyeit és ártalmait eléggé tanulmányozták, továbbra is sok gyermek és felnőtt kedvenc terméke. A rendszeres használatú rizs káros lehet, ha fehér fajtát használnak. A gabona erőteljes feldolgozása (őrlése) az, ami miatt a termék nem teljesen hasznos. Az eltarthatóság meghosszabbítása és a termék piacképes megjelenése érdekében a gyártók a termék mélyreható feldolgozását alkalmazzák. A finomított, tehát kimerült gabonafélék egészségkárosodást okozhatnak:

• emel vérnyomás;
• provokálja a diabetes mellitus megjelenését vagy rontja a cukorbeteg állapotát;
• érelmeszesedéshez vezethet;
• provokálja a kövek megjelenését a vesékben;
• negatívan befolyásolja az erek állapotát.

Hogy ne legyen ok a kedvenc terméked használata rosszul lenni vagy nem váltott ki egészségromlást, előnyben kell részesíteni a barna fehér rizst vagy a barna természetes terméket.

A rizs zabkása mindenki számára ismerős gyermekkora óta, ezt az ételt otthon főzzük, nem nélkülözhetjük óvoda, iskolák, kórházak. A rizst a világ minden táján és Oroszország számos régiójában termesztik a hagyományos gabonafélék mellett. Kedvező árú és sokoldalú: önálló fogás és kiváló köret húsok, halak, zöldségek mellé, valamint különféle rakott ételek alapja. Azt a tényt, hogy ez egy tápláló és ízletes termék, mindenki tudja, de milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a rizs zabkása, érdemes kitalálnia a még hatékonyabb felhasználás érdekében.

Műszaki adatok

A rizskása főzhető vízben vagy tejben, jól illik diófélékhez, mazsolához, aszalt szilvához, aszalt sárgabarackhoz. Minimális kalóriát tartalmaz, tökéletesen telíti a testet hatóanyagokés csillapítja az éhséget.

Összetett.

A rizs egyedi, összetett szénhidrátok amelyek bejutnak az izomszövetbe és hosszú időre energiát adnak. Az anyagcserénkhoz szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.

• Vitaminok: B, PP, H, E csoport.
• Nyomelemek: kálium, magnézium, jód, vas, foszfor, szelén, cink.
• Száraz termék kalóriatartalma: 330 kcal 100 grammonként.
• A rizs zabkása kalóriatartalma vízben: 89 kcal 100 grammonként.
• A tejes rizs zabkása kalóriatartalma: 101 kcal 100 grammonként.

alacsony kalóriatartalmú késztermék lehetővé teszi a rizs aktív felhasználását különböző diétás programokés kirakodási napok. A nagyszámú vitamin és ásványi anyag pedig a gabonaféléket is hasznossá teszi.

Milyen gabonafélékből készül a rizs zabkása?

Körülbelül 10 000 rizsfajta létezik a világon, amelyek ízükben, formájukban, színükben és rendeltetésükben különböznek egymástól. Egyáltalán nem szükséges, hogy a hétköznapi fogyasztó mindent kipróbáljon, elég, ha megérti az akciós fajtákat. Nem minden rizsfajta alkalmas zabkása készítésére, ezt érdemes figyelembe venni a gabonafélék kiválasztásakor.

A rizs fajtái.

A rizsnek három fő fajtája van.

Hosszú szemű- univerzális megjelenés, főzés közben minimális folyadékot szív fel és enyhén megduzzad, amilóz miatt omlós ételekhez alkalmas, ez a poliszacharid megakadályozza a szemek összetapadását.

közepes szemű- nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, sok folyadékot szív fel, jelentősen növeli a térfogatot. Készül belőle zabkása, pilaf és rizottó.

Kerek szemű- a keményítő rekordtartója, folyadékkal telített, nagyon puha. Nem alkalmas omlós köretekhez, de gabonafélékben, rakott ételekben, pudingokban, sushiban jól használható.

A tápanyagok mennyisége szerint a rizst fehérre és barnára osztják. Előbbit leggyakrabban élelmiszerre használják, csiszolt, teljesen letisztult fajta, de a feldolgozás során elveszíti a legtöbb egyedi elemet. A barna rizs kevésbé finomított, egészségesebb, de kevésbé elterjedt a boltokban és drágább is.

Ma egzotikus fajtákat vásárolhat: "Wild" rizs, fekete, piros. Az úgynevezett vad, a rizsre egyáltalán nem vonatkozik, ezek fűmagok, és egy ilyen élvezet 10 kilogramm sima rizsbe kerül.

Melyiket válasszam?

A zabkásához közepes szemű vagy kerek szemű rizst válasszunk, jól forr, kevesebb kalóriát tartalmaz, és az ilyen gabonafélékből készült étel íze a legjobb. A csomagok általában átlátszóak, nagyon jó látni a gabonát, a szemek azonos alakúak és méretűek, épek, vágások, idegen zárványok jelenléte a csomagolásban nem kívánatos. A rizs eltarthatósága 12 hónap, de tulajdonságait nem veszíti el sokkal tovább, így néhány hónap túllépése nem befolyásolja az ízét és a hasznos tulajdonságait.

Mi hasznos

A rizskása egyszerűségével és hozzáférhetőségével igazi előnyök tárháza, rendszeres használatát gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt megmutatják. És vitaminokkal dúsít, és energiát ad, és javítja az egészséget. Egyszerűen pótolhatatlan különféle helyzetekben.

Egészségért

Amellett, hogy a testet energiával és fontos elemekkel telíti, a rizs természetes adszorbensként is működik. Felfogja a méreganyagokat és gyengéden eltávolítja azokat a szervezetből anélkül, hogy károsítaná a természetes környezetet. A zabkása gyengéden tisztítja a szervezetet antibiotikumok bevétele, mérgezés után, segít helyreállítani az étvágyat, jól érzékeli a gyomor, gyorsan felszívódik, ami fontos, ha az ember legyengült egy betegségtől. A rizs burkoló tulajdonságait gyomor-bélrendszeri betegségek esetén használják.

Hasmenéssel.

A rizskása fixáló hatású, akár meg is állhat súlyos hasmenésés normalizálja az emésztést. Lebomláskor a gabona rostjai megkötik a folyadékot és a hasmenést kiváltó kórokozót, és természetes úton eltávolítják.

Terhesség alatt

A kismamák számára fontos kiegyensúlyozott étrend, energiát, erőt és nyomelemekkel ellátott vitaminokat egyaránt adva. A rizs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely jót tesz a szívnek, kalciumot és foszfort, amely szükséges a baba csontvázának normál kialakulásához. Ha rendszeresen eszel rizskását, kevesebb lesz a gyomor-, szív- és csontprobléma. Problémás széklet, gyakori székrekedés és kólika esetén azonban érdemes csökkenteni a fogyasztást, vagy teljesen elhagyni a rizst. Hogy minél többet kapjunk a rizs zabkását több vitamintés más anyagokat, jobb barna, gyengén finomított gabonából főzni.

Szoptatáskor

A baba táplálása során a rizs zabkása, mint más gabonafélék, jelen kell legyen az anya étrendjében. Mert egyedi összetételés alacsony kalóriatartalmú, ő és túlsúly anya kijavítja, és a tej telítődik vitaminokkal, és a mennyisége pozitívan befolyásolja. De gondosan figyelnie kell a baba reakcióját, ha székrekedés kezdődik, más módon kell pótolnia a nyomelemek hiányát.

Gyerekeknek

A rizskása csecsemőknek első táplálékként ajánlott, nem tartalmaz glutént, hipoallergén, szinte minden ételhez illik, a pocak is könnyen emészthető. Ahogy nő, kedvenc ételévé válik, amelyet az anyák gyakran főznek reggelire, és az óvodákban is biztosan felszolgálják. A rizsben található összetett szénhidrátok energiát adnak az aktív embereknek, és nyomelemek szükségesek a növekedésükhöz. A rizs zabkása kívánatos termék a gyermekmenüben.

Diéta

Minimális kalória, sok energia kis adagban, tisztító hatás – mindez számos diéta nélkülözhetetlen termékévé tette a rizst. A vízen és fűszerek nélkül készített rizskása a fogyás főételje és része is lehet diétás menü. A sós rizs diéta segít a fogyásban túlsúlyés felszabadítja a testet a feldolgozott termékekből, de ne legyen hosszú.

A normál testsúly fenntartásához vagy a könnyű korrekcióhoz elegendő gondoskodni böjti napok minden héten. Körülbelül 100 gramm rizst megfőzünk, három adagra osztunk, és a nap folyamán elfogyasztjuk, ihatunk almalevet, zöld tea, víz.

Ellenjavallatok

Maga a rizs eredeti formájában ártalmatlan, ésszerű mennyiségben, de a kész gabonafélék ellenjavallatok, ha a gyártók vegyszereket kevernek a termesztés és a feldolgozás során. Ha szinte mindenki ehet barna rizst, akkor a fehér rizst óvatosan kell fogyasztani, ha:

• diabetes mellitus;
• székrekedés és kólika;
• érelmeszesedés;
• magas vérnyomás.

Hogyan készítsünk ízletes és egészséges ételeket

Rengeteg recept létezik a rizs főzésére, változatos változatokban és kombinációkban, és vannak szabványosak is, minden alkalomra, ezek alapján lehet fantáziálni. A rizs főzésének mennyisége a recepttől és a terméktől is függ, a gyártók ajánlásokat tesznek a csomagolásra.

A vizen

• Rizs - 1 csésze.
• Víz - 2 pohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Olaj - ízlés szerint.

A rizst nem kell sokáig előáztatni, elég kiválogatni és alaposan leöblíteni, az utolsó víznek teljesen átlátszónak kell lennie. Ha be van mosva meleg víz, a felesleges keményítő kimosódik, a forró víz pedig lemossa a feldolgozás és tárolás során a felületen felhalmozódó zsírokat. Érdemes először melegen használni, majd utána forró víz gabonafélék kiváló minőségű tisztításához.

A rizs és a víz aránya ½, ha omlós zabkására van szüksége, a folyadék szerelmesei pedig duplázzák meg a folyadék mennyiségét. Az árpakása vízben történő főzése az ízlési preferenciáktól is függ.

1. A vizet vastag falú serpenyőbe öntjük, megsózzuk és felforraljuk.
2. A rizst felöntjük, olajat adunk hozzá, a tüzet csökkentjük, az edényt fedővel lefedjük, és addig langyosodik, amíg a gabona megduzzad.
3. Levesszük a tűzről, összekeverjük és fél órára melegítjük, hogy a zabkása „elérjen”.

Tej rizs zabkása

• Rizs - 1 csésze.
• Víz - 2 pohár.
• Tej - 2 csésze.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Öntsük fel a rizst vízzel, tegyük tűzre, forraljuk fel.
2. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 10 percig, amíg a víz teljesen el nem párolog.
3. Forraljuk fel a tejet, és adjuk a tálba a rizzsel.
4. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, időnként megkeverve.
5. A fűszereket néhány perccel a főzés vége előtt, az olajat a tűz lekapcsolása után adjuk hozzá.

Teljesen megfőzheti tejben, de a főzési idő kissé megnő.

sütőtökkel

• Rizs - 1 csésze.
• Tej - 2,5 csésze.
• Sütőtök - 300 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, egy serpenyőbe fektetjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul.
2. A kész sütőtököt addig dagasztjuk, amíg pürét nem kapunk, és egy serpenyőbe rakjuk.
3. Az elkészített rizst, fűszereket, tejet a sütőtökhöz öntjük, a tartályt tűzre tesszük és felforraljuk.
4. A tűz csökken, a fedél kissé kinyílik, és a kását lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Annak érdekében, hogy ne égjen le, rendszeresen keverni kell a masszát.
5. A tüzet lekapcsolják, olajat vezetnek be, a zabkása további 10 percig „el kell érnie”.

mazsolával

• Rizs - 1 csésze.
• Tej - 1 pohár.
• Víz - 2 pohár.
• Mazsola - 100 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, adjunk hozzá rizst.
2. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a massza meg nem dagad.
3. A mazsolát leöblítjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, 15 percig állni hagyjuk, leszűrjük.
4. A megduzzadt rizshez adjuk a tejet, a mazsolát, és lassú tűzön pároljuk pasztaszerű állagúra.
5. Az olajat közvetlenül a lemezekre adják.

Rakott rizs zabkása

Amikor a zabkását nem ették meg, és másnapra is maradt, van lehetőség arra, hogy ne a tegnapi étel elfogyasztására kényszerítsék a családot, hanem friss finomságot készítsenek belőle.

• Maradék tejkása.
• Túró - 100 vagy 150 gramm.
• Tojás - 2 vagy 3, a maradék mennyiségétől függően.
• Cukor - ízlés szerint.
• Vanillin.
• Alma - néhány darab.
• Tejföl - néhány evőkanál.
• Olaj a forma kikenéséhez.

1. A zabkását, túrót, cukrot, vanillint (kevés fahéjat is adhatunk hozzá), alaposan összekeverjük.
2. Az almát vékony szeletekre vágjuk, az alapba fektetjük.
3. A tojásokat felverjük, a tejfölt beletesszük.
4. A formát olajjal megkenjük, az alapot kifektetjük, lyukakat készítünk, mindent tojással leöntünk, hogy átfolyjon. A tésztát óvatosan összekeverhetjük a tojással, és a tetején hagyhatunk egy keveset öntözéshez, miután az almaszeleteket a felületre terítettük.
5. 180-200 fokra előmelegített sütőben.

Az edényben lévő termékek a szeretteink preferenciái alapján változtathatók, ez az étel szívesen látja a képzelet megnyilvánulásait.

Lassú tűzhelyben

Most sok konyhában megjelentek a multicookerek, amelyek nagyban megkönnyítették a háziasszonyok életét, és a rizs főzése ebben a hasznos eszközben egyre népszerűbb. A Hercules zabkása lassú tűzhelyben szintén meglehetősen népszerű lehetőség.

A vizen:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Víz - 2 mérőpohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A rizst egy tálba öntjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és az olajat.
2. Kapcsolja be a főzési módot gabonafélékhez vagy gabonafélékhez.
3. A jel után keverjük össze a zabkását, és hagyjuk melegíteni 10 percig.

Tejhez:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Tej - 4 mérőpohár.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. Öntsön gabonát a tálba, adjon hozzá fűszereket és olajat, öntsön tejet.
2. Állítsa be a tejkása vagy hasonló módot.
3. A jelzés után keverjük össze és hagyjuk melegíteni 10 percig.

Sütőtökkel:

• Rizs - 1 mérőpohár.
• Tej - 3 mérőpohár.
• Sütőtök - 300 gramm.
• Fűszerek - külön-külön.
• Vaj - ízlés szerint.

1. A sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk, tálba öntjük.
2. Darát, fűszereket, vajat öntünk, tejet öntünk.
3. A tejkása üzemmód be van kapcsolva.
4. Ha a ciklus vége után a sütőtök nem elég puha, akkor még 10 percre be kell állítani a párolási módot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet.

A rizs zabkása egészséges, ízletes, tápláló termék, amely segít a gyermekek és a felnőttek egészségének megőrzésében.