Lehetséges-e a szőlő epehólyaggal. Diéta epekő esetén: mit lehet enni és mit nem, mi a diétás program célja

Leghasznosabb
Termékek:

psyllium magvak

A kolecisztitisz esetén azok az élelmiszerek a leghasznosabbak, amelyek képesek csökkenteni a koleszterinszintet. Ez az anyag kövek képződéséhez vezet epehólyagés az epeáramlás elzáródása. Ez a helyzet gyulladásos folyamatot vált ki, ezért olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek gyulladásgátló képességgel rendelkeznek. Közülük különleges helyet foglalnak el az útifű magvak, amelyeket népiesen bolhamagnak vagy bolhának neveznek.

A Massachusettsi Egyetem tudósai által végzett kutatások szerint ez a gyógynövényes gyógyszer drasztikusan csökkentheti az epekő kialakulásának valószínűségét. Az ilyen káros tulajdonságok annak köszönhetőek, hogy a psyllium magvak rengeteg könnyen oldódó rostot tartalmaznak, amely megjelenésével hatékonyan csökkenti a koleszterin koncentrációját ebben a szervben. A bolhamag bármilyen étkezéshez hozzáadható, az ajánlott adag körülbelül napi 4 evőkanál.

Jó choleretic tulajdonságairól híres.

A pozitív gyógyászati ​​tulajdonságok ellenére néhány embernek meg kell tagadnia a növény használatát, vagy konzultálnia kell orvosával a kezelés megkezdése előtt. Ebbe a kategóriába tartoznak azok, akik gyomorbetegségben szenvednek, kíséretében túlsavasodásés olyan betegek, akik hajlamosak vérrögképződésre.

Olaj epehólyag-gyulladásra

Az epehólyag gyulladása esetén különféle típusú olajok beépíthetők az étrendbe. A növényi zsírok bővelkednek könnyen emészthető zsírokban, amelyek serkenthetik a felesleges epe kiválasztását a szervezetből. Előnyben kell részesíteni a finomítatlan termékeket, a leggazdagabbakat hasznos összetevők. Fontos szempont ezeknek a termékeknek a felhasználási módja: csak az készételek, megakadályozzák a felmelegedést, biztosítják a gyógyító tulajdonságok megőrzését, emellett salátaöntetként is használják. A növényi olajok napi bevitele körülbelül 30 ml, több adagra osztva (val calculous epehólyag-gyulladás) vagy 50 ml. (ha az epehólyag-gyulladást nem kíséri kőképződés).

Naponta körülbelül 20 g fogyasztása is javasolt vaj, állati zsírok forrása, amelyek kis mennyiségben minden szervezet számára szükségesek. És a vitaminok, savak és egyéb vitaminok, amelyek ezt a terméket alkotják hasznos anyag segít a munka futásában belső szervekés rendszerek.

Olivaolaj

Az analógok közül az olívaolaj a legelőnyösebb. Számos szerves savat, vitamint (különösen A, K, E, D), fenolt és telítetlen zsírsav.

Az olívaolajnak kifejezett choleretikus tulajdonsága van, ezért a kolecisztitisz bizonyos szakaszaiban tilos lehet használni, de általában kiváló. megelőző az epe pangásától és az azt követő gyulladásos folyamattól. Ezenkívül az olívaolaj képes megakadályozni a kövek kialakulását. Enyhe hashajtó hatása van, amely jótékony hatással van a munkára. emésztőrendszeráltalában.

Ez a termék bármilyen étel főzésére használható, a lényeg az, hogy ne tegye ki túl agresszív túlmelegedésnek. Napi fogyasztása nem haladhatja meg a 2 evőkanál mennyiséget.

Az olívaolajat terápiás anyagként használják a tubushoz (cső nélküli vízelvezetéshez) - az epehólyag mosásához, ami megkönnyíti a kolecisztitisz lefolyását. Ezt az eljárást a remisszió időszakában és emelkedett hőmérséklet hiányában hajtják végre.

Legnagyobb haszon a legelső hidegen sajtolt olívaolaj, amely finom zöldessárga színű, élénk olajbogyó utóízzel és kellemes aromájú.

Lenmagolaj

A lenmagolaj az Omega-3, Omega-6 és sok más telítetlen zsírsav tárháza, amelyek tartalma még a hal olaj. A kálium F, E, B, A vitaminokkal erősíti a szervezetet és csökkenti annak tartalmát. A lenmagolaj normalizálhatja a hormonszintet.

Cholecystitis esetén kizárólag étkezés közben fogyasztják. De epehólyag-gyulladásban, hasnyálmirigy-gyulladásban, alacsony véralvadásban szenvedőknek, női betegségek vérzéses alkalmazástól szenved lenmagolaj orvossal kell egyeztetni.

A homoktövis olaj egyedülálló spektrummal rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságai, amelyek a készítményt alkotó biológiailag aktív anyagoknak – tokoferoloknak, foszfolipideknek, fitoszteroloknak, szerves savaknak, aminosavaknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak, valamint karotinoidoknak – köszönhetőek. Különösen értékesek a benne található palmitolein és palmitin zsírsavak.

Cholecystitisben szenvedő betegek számára homoktövis olajérdekes, mint egy olyan anyag, amely normalizálja a koleszterin termelését, enyhíti a nyálkahártya gyulladását és felgyorsítja a regenerációs folyamatokat. De a betegség akut lefolyásának időszakában tilos ezt a gyógyszert belülről használni. Az olaj használatának ellenjavallatai is, gyomor rendellenességek, urolithiasis betegség, . A termék használata előtt konzultáljon orvosával, és ellenőrizze a testrészét.

Növényi olaj

A kukorica és a napraforgó növényi olaja az epeelválasztás jól ismert serkentői, amelyek epehólyag-gyulladásban pozitív és negatív értékelést is kaphatnak. Például, ha már kövek keletkeztek az epehólyagban, az epeutak nagy aktivitása epekólikát válthat ki, ha a fogkő eltömíti a járatot, és megnehezíti az epe kiáramlását. Ezért számításos epehólyag-gyulladás esetén bármely növényi olajokóvatosan használják.

Máriatövis olaj

A máriatövis olaj biztonságosan és nagyon hatékonyan megbirkózik számos olyan feladattal, amelyek a kolecisztitisz lefolyásának sajátosságaihoz kapcsolódnak, különösen enyhíti a simaizom görcsöket, javítja a termelést és felgyorsítja az epe kiválasztását, eltávolítja a gyulladásos folyamatot, harcol protozoák és mikrobák, amelyek provokálják a betegséget, segít megszabadulni a kövektől.

A máriatövis olajjal történő kezelés sajátosságai közé tartozik ennek a folyamatnak az időtartama és fokozatos javulás kezdete.

Maga az anyag sárgászöld színű, kellemes illatú és ízű. A termék használata nem ajánlott a növényi összetevőkre egyéni intoleranciában szenvedőknek, terhes nőknek, epehólyag- és epehólyag-gyulladásos betegeknek, 12 év alatti gyermekeknek.

Gyógynövények kolecisztitisz ellen

A gyógynövényekkel végzett kezelés célja a kolecisztitist okozó és annak lefolyását kísérő problémák átfogó megoldása, mint például:

az epe stagnálása - erre a célra kifejezetten choleretikus tulajdonságokkal rendelkező növényeket használnak;

az epeutak és az epehólyag görcse - pihentető hatású gyógynövények;

mikroorganizmusok, amelyek gyulladásos folyamatot okoznak - antiprotozoális gyógyszerek és antimikrobiális hatással rendelkeznek;

• Közönséges ánizs, illatos kapor, közönséges gyapjúfű, közönséges édeskömény, libafahéj, közönséges kömény, Szentiván. Az olyan növények, mint a fekete tyúkfű, a belladonna, a büdösfű, különös gondosságot igényelnek használatuk során. Magas görcsoldó hatásukat a szkopolamin, hioszciamin, atropin alkaloidjainak köszönhetik, de ugyanezek az anyagok mérgezővé teszik ezeket a gyógynövényeket.

  Kamilla epehólyag-gyulladásra

  Az epehólyag-gyulladásban szenvedő kamillát önállóan veszik be tea, infúzió formájában, része lehet gyógyászati ​​díjak a gyulladás enyhítésére és a görcsök csökkentésére irányul. A növény virágainak meleg főzetét beöntésként használják.

  Az epehólyag-gyulladás kezelésére keserűt használnak, amely serkenti a gyomor és a hasnyálmirigy szekrécióját, ezáltal fokozza az epe képződését és kiválasztását. Ebbe a fajta gyógynövénybe tartozik az üröm, a mocsár, a nagyvirágú tárnics, a gyógynövényláncfű, a háromlevelű karóra, az izlandi cetraria és mások.

  Megbirkóznak azzal a feladattal, hogy őrült, szívós és valódi ágyszalma, vadsárgarépa virágai, csipkebogyó, homokos immortelle és fekete retek lé segítségével megsemmisítsék a fogkőt. Maga a folyamat meglehetősen hosszadalmas, és évekig is eltarthat.

  A betegség kiváltó okával - kórokozókkal - a fenti növények mindegyike képes megbirkózni, de eltérő mértékben. A keserűség a legnagyobb antibakteriális hatékonyságban különbözik.

  Az antiprotozoális gyógynövények fő célpontja a Giardia. Megszabaduláshoz hosszú időre, jelenlétük állandó laboratóriumi ellenőrzésére és gyakori gyógynövénycserére van szükség. Giardiasis esetén nyírfalevelet, homokos immortelle-t, amuri borbolya, Saussurea fűz és Amur bársonyot használnak.

  tökmag epehólyag-gyulladásra

  

  Nagy hatékonyság és sokoldalúság gyógyhatású meg tudod magyarázni őket egyedi összetétel. Tartalmaznak illóolajok, gyanták, aminosavak, könnyen emészthető fehérje, flavonoidok, alkaloidok, vitaminok, foszfor, kalcium, mangán, réz, magnézium, vas és egyéb fontos anyagok.

  Kolecisztitisz kezelésére ajánlott speciális "tejet" készíteni belőle tökmagok. Erre a célra csak nyers magokat veszünk, bár a kissé szárított magokat tiszta formában is fogyaszthatjuk. A termék napi bevitele nem haladhatja meg a fél pohár magot.

  A tökmagolaj a fő összetevő gyógyszerkészítmény"Tykveol", amelyet az epeúti betegségek, valamint számos más betegség esetén ajánlanak.

  Nem tanácsos ezt a terméket bélelzáródásban szenvedők és a gyomornedv magas savasságában szenvedők étrendjébe bevenni.

  Levek kolecisztitisz ellen

  A különféle gyümölcsökből, zöldségekből és növényekből frissen készített leveket széles körben használják a kolecisztitisz mögöttes okok és tünetek kezelésére. Egyenként, keverékben használják, és az egészségügyi termékek összetételében is szerepelnek.

  Csipkebogyó főzet epehólyag-gyulladásra

  

A kövek felhalmozódását az epehólyagban, valamint a csatornákban epekőbetegségnek nevezik (lásd a fényképet). Ennek oka lehet rossz csere anyagok a szervezetben, egy hasonló betegség jelenléte az ősökben, a beteg mozgásszegény életmódja, ami az epe stagnálásához és a kövek kialakulásához vezet. Nagyon nehéz a köveket eltávolítani az epehólyagból műtét nélkül, ezért az epekőbetegségre megfelelően összeállított étrend a fő kezelési módszer. A betegség kialakulását a zsírokkal és szénhidrátokkal túltelített élelmiszerek segítik elő.

Engedélyezett és tiltott termékek

A cholelithiasisban szenvedő betegek étrendje teljesen kizárja az étrendből:

• friss fehér kenyér;
• édes tészta;
• sült piték;
• kolbászok, füstölt húsok;
• húslevesek;
• petrezselyem, sóska, spenót, éretlen, savanyú ízű gyümölcsök;
• zsíros hús és tejtermékek
• alkohol, kávé, szénsavas italok.

• fekete rozskenyér;
• fehér keksz;
• vaj;
• csirke tojás;
• alacsony zsírtartalmú hús vagy hal (nyúl, csirke, marhahús, folyami hal);
• rizs, hajdina, búzadara, köles, zabpehely;
• gyümölcskompótok, kisselek, habok, pudingok, tea.

A levesek elkészítéséhez ne húst, hanem zöldséglevest használjon, mivel a húsfőzet az epehólyag összehúzódását és a kövek mozgását idézheti elő, ami tele van a csatornák elzáródásával. A cholelithiasisban szenvedő betegeknek minimálisra kell csökkenteniük a tésztafogyasztást. Zöldségekben és gyümölcsökben az étrend szinte nem jelent korlátozásokat. A tejtermékek hasznosak epekő esetén, de zsírtalanítani kell őket.

Főzzön ételt a betegnek növényi olajban, az állati zsírok kivételével. Cholelithiasis esetén megengedett, hogy egy kis vajat adjunk a leveshez vagy a zabkásához, könnyen felszívódik a gyomorban. A beteg enni főtt tojást, de nem szabad visszaélni vele (hetente 3-4 darab). Az étrend lehetővé teszi, hogy frissen facsart gyümölcsleveket, gyümölcskompótokat, gyenge teát inni. Az epekőbetegség és az epehólyag egyéb betegségei esetén hagyjon fel alkoholos italokkal, kávéval, szénsavas vízzel. A megfelelő diéta a legjobb megelőzés a betegség kialakulása.

Terápiás táplálkozás epekőbetegség esetén

Az epekőbetegség táplálkozásának számos jellemzője van. A legfontosabb, hogy hozzászoktass a töredékes étkezéshez. Napi 5-6 alkalommal ajánlott kis adagokban (maréknyi) enni. Az ilyen étrend hozzájárul az epe jó kiáramlásához, nem stagnál az epehólyagban, és nem képez új köveket. Az epekőbetegségben szenvedő betegeknek alaposan meg kell rágniuk az ételt. Lefekvés előtt győződjön meg róla, hogy üres a gyomra, az utolsó étkezést legalább 2 órával lefekvés előtt fogyasszon. A sült és fűszeres ételeket teljesen helyettesítse főtt, párolt vagy sült ételekkel.

Diéta betartása során ne fűszerezze az ételeket csípős fűszerekkel - csípős paprika, torma, mustár. A pácolt és füstölt rágcsálnivalók veszélyes élelmiszerek az epekőbetegségben szenvedő betegek számára. Hozzáadás nélkül készítse el a leveseket és a főételeket sült hagyma, sárgarépa, liszt. Sütéskor a zöldségek zsírsavakat képeznek, amelyek negatívan hatnak a nyálkahártyára. A betegség súlyosbodásának megelőzése érdekében ne egyen nagyon meleg és nagyon hideg ételeket.

Csak az epe megfelelő összetétele akadályozza meg a további kőképződést és az epekőbetegség kialakulását. Normalizálásához pedig rendkívül fontos, hogy a páciens magas fehérjetartalmú ételeket - húst, tejtermékeket, tojást - egyen. Kívánt esetben adjunk hozzá túrót, enyhe kemény sajtot, sovány húst, folyami halat, hajdinát, kölest, zabpehely, szója, hínár, tintahal, gomba.

A zsírok a máj, az endokrin mirigyek élő sejtjeinek szerkezetének alapja, anyaga, valamint idegsejtek. De fogyókúra közben nem szedhet túl sokat nagyszámú zsírok. Ha epehólyagban megsértik a szükséges arányt, az epesavak és a koleszterin egyensúlya összeomlik, így kövek képződnek. Nyugodtan fogyasszunk növényi olajokat (napraforgó, olíva) és tejzsírokat (tejföl, vaj), de legfeljebb napi 30-50 g-ot.

A szénhidrátok is nagy szerepet játszanak a szervezetben. Hasznos, ha az epekőbetegségben szenvedő beteg a tegnapi fehér kenyeret vagy a sütőben kissé szárított kekszet fogyasztja. Ezenkívül a cukornak és a méznek jelen kell lennie az étrendben - a glükóz fő forrásai, és a szervezet is ebből építi fel sejtjeit. Napi 75 g cukor kompóthoz vagy teához hozzáadva nem árt az epehólyag-betegségben szenvedőknek.

Menü egy hét diéta No. 5 exacerbációval

Az epekőbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén az ember súlyos fájdalommal járó rohamokat érez, ezért a betegnek ajánlott három napig teljesen megtagadni az ételt, hogy a hasnyálmirigy és az epehólyag pihenjen. Manapság az orvosok csak folyadékot ihatnak. Az ilyen betegségekben könnyű éhezni, a szervezet maga szabályozza a helyreállítási folyamatokat, így az ember nem érez éhséget.

Az emésztőszervek állapotának javulása után a cholelithiasisban szenvedő beteget áthelyezik az 5. számú étrendre, de bizonyos korlátozásokkal. A húst és a húsleveseket teljesen el kell távolítani az étrendből. Néhány nap múlva, amikor az állapot javul, a beteg ismét húst eszik, de azt turmixgépben kell őrölni. Szükséges a zabkása őrlése is. Az epekőbetegség megelőzésére heti 1 napot ajánlott eltölteni böjti napok. Az 5. számú diéta ételének könnyűnek, alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, kenyér nélkül. Előnyben részesítse a gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsös ételek.

Terápiás diéta Az 5. számú epekőbetegség, hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás tüneteire használják. Reggelire a betegek búzadarát, zabpelyhet, hajdina zabkása tejjel, főtt hússal vagy hallal, teával vagy csipkebogyóval. A hét folyamán az étkezések váltakoznak. Változatossá teszi az epehólyagban szenvedő betegek étrendjét a hússaláták, pástétomok, hering, túrós szufla, proteines omlett. A reggeli és az ebéd között mindig van egy második reggeli – egy könnyű ételekből álló köztes étkezés. Friss gyümölcs, túrós puding, zöldség saláta, túró.

Az epekőbetegségben szenvedő betegek ebédmenüjében több étel is szerepel. Az első - zöldségleves vagy vegetáriánus borscs, tejleves, sovány savanyúság. A második étrendben a tervek szerint: marhahús stroganoff, főtt sovány hús, pilaf, húsgombóc, valamint köret - főtt burgonya vagy burgonyapüré, sárgarépa-szelet, párolt cukkini, reszelt főtt cékla. A harmadik napon az epekőbetegségben szenvedő betegnek gyümölcskompótot vagy zselét, eperzselét adnak.

Ebéd és vacsora között mindig van egy köztes étkezés - délutáni uzsonna. Általában valami könnyű: keksz cukorral, keksz, gyümölcs, tea. Vacsorára az étrendnek megfelelően zöldségszelet, almás charlotte, főtt hal, burgonyapüré, gyümölcspilaf, sárgarépa és alma zrazy, párolt csirkeszelet készül. Ha lefekvés előtt 2 órával a kolelitiasisban szenvedő beteg éhesnek érzi magát, ihat egy pohár kefirt vagy joghurtot.

Magnézium diéta a ZhBK súlyosbodásához

Az epehólyag-görcsök és az epeutak rossz átjárhatósága miatt az epehólyag-gyulladásban szenvedő betegek gyakran tapasztalnak kólikás rohamokat a jobb hypochondriumban. Magnéziumban gazdag ételeken (hajdina, árpa, köles és zabpehely, különféle diófélék, hínár, borsó, bab) magnézium diétát ajánlanak. Ez az elem képes enyhíteni a görcsöket és eltávolítani a gyulladást. Az ilyen termékekben található növényi rostok javítják a bélmozgást.

Az epekőbetegség súlyosbodása során, illetve az epehólyag-műtétet követően a beteg az első két napban nem ehet semmit, csak kis adagokban ihat meleg folyadékot hígított gyümölcslevek, édes tea vagy csipkebogyóleves formájában. A folyadék maximális napi mennyisége 3 pohár.

Két nappal később az epekőbetegségben szenvedő beteg étrendjét pürésített ételek - gabonalevesek, gabonafélék - hozzáadásával bővítik. Desszertként gyümölcszselé, mousse vagy zselé megengedett. Ha az ételt a szervezet pozitívan érzékeli, néhány nap múlva halat, sovány húst, alacsony zsírtartalmú túrót adnak hozzá.

Étel receptek

Krumpli leves

• Vegyünk 3 kis burgonyát, 2 közepes hagymát, 1 sárgarépát. A zöldségeket meghámozzuk, leöblítjük, apróra vágjuk, felöntjük 2 csésze vízzel.
• 20-30 percig készre főzzük.
• Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá 20 g vajat, kevés sót, kaprot.
• Ha a cholelithiasis kifejezett súlyosbodás nélkül fordul elő, akkor a hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára sütheti, és hozzáadhatja a burgonyához.

Sárgarépa és burgonyapüré

• Vegyünk 4 kis burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk apróra, öntsük fel vízzel és főzzük puhára.
• A kapott masszát azonnal, forrón töröljük le.
• Miután hozzáöntöttük a forró tejet, keverővel habosra keverjük.
• Egy közepes sárgarépát is felforralunk és töröljük le.
• A két így kapott masszát összeöntjük, sózzuk, és lassú tűzön kevergetve 1 percig forraljuk.

Könnyű fehérje omlett

• 2-t kell venni csirke tojás, azonnal válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, adjunk a fehérjékhez 120 g tejet, egy csipet sót, ha szükséges, aprítsuk oda a kapor zöldjét.
• A kapott keveréket habverővel vagy turmixgéppel jól felverjük, hogy levegős legyen.
• A masszát tálalóedénybe öntjük és dupla bojlerbe tesszük. Ha nincs dupla kazán, az omlettet vízfürdőben vagy vastag öntöttvas serpenyőben főzzük.

Túrós szufla gőz

• Vegyünk 200 g alacsony zsírtartalmú túrót, őröljük át egy szitán vagy aprítsuk fel egy húsdarálóban.
• Adjunk hozzá 1 sárgáját, 0,5 evőkanál cukrot, fél pohár tejet, 2 evőkanál tejfölt.
• Az egészet turmixgéppel simára keverjük.
• A maradék fehérjéhez adjunk hozzá 0,5 evőkanál cukrot, és verjünk erős habot.
• A habot óvatosan a túrós masszához keverjük.
• Egy tepsit kikenünk vajjal, beleöntjük a keveréket, dupla bojlerbe tesszük 30 percre.

Sajnos minden évben a legtöbb szenvedők száma különféle betegségek az epehólyag megnagyobbodik. Az epekőbetegség okairól és a betegség diétájáról további információért tekintse meg videónkat:

Az epe stagnálása az epehólyagban sűrűvé teszi. Ebben az állapotban a sók kicsapódnak, termékeny talajt hozva létre a kövek kialakulásához magában a hólyagban és az epeutakban. Az ilyen folyamatot ún. A betegség előrehaladásának alapja a szerv és a csatornák gyulladásos folyamata, a tettes pedig alultápláltság. A zavart anyagcsere, a koleszterin felszabadulása, a sók hozzájárulnak a kövek képződéséhez. Mint hatékony kezelés, a gyógyszerek szedésével együtt speciális étrendet kell követni.

Az epeszervek betegségeinek étrendi feltételei

Megfelelően szervezett étrenddel csökkentheti a koleszterinszintet, javíthatja az epe kiáramlását a szervezetben. Az epekőbetegség diétája egy speciális étrend, amely korlátozza a zsírok bevitelét, és teljes mértékben biztosítja a fehérjéket, szénhidrátokat és tápanyagokat. Figyeld meg diétás étel epekőbetegség esetén a szabályok szerint szükséges:

Az epekövek étrendje változhat. Minden attól függ, hogy a betegség melyik szakaszában van: remisszió vagy súlyosbodás időszaka.

Engedélyezett termékek

Az epekőbetegség diétája azon termékek menübe való felvételén alapul, amelyek tartalmazzák:

• A pektin a bél mikroflórájának alapja, egyesíti a méreganyagokat és eltávolítja a szervezetből. Gyulladáscsökkentő és burkoló folyamatok jellemzik.
• Aminosavak, amelyek serkentik a koleszterin, lipidek anyagcseréjét, eltávolítják a zsírsavakat a májból.
• Rost, magnézium, kalcium.

A sovány hús (borjúhús, marhahús, csirke, nyúl) elfogadható a beteg étrendjében.

Az engedélyezett termékek listája:

• tegnapi rozs, korpás kenyér, keksz;
• a gabonaféléket (zabpehely, rizs, hajdina, búzadara) a vízen készítik el. Az édes levesekhez tejet adhatunk;
• főtt tészta;
• sovány hús (borjúhús, marhahús, csirke, nyúl);
• sovány hal;
• tenger gyümölcsei (tengeri moszat, garnélarák);
• dió, datolya, napraforgó vagy tökmag;
• finomítatlan növényi olaj;
• a vajat csak főtt ételekhez adják hozzá;
• első fogások húsleves nélkül (leves, borscht, tejes ételek);
• pektint tartalmazó termékek (sárgarépa, cékla, sütőtök);
• fokhagyma (eltávolítja a koleszterint);
• keményítőt tartalmazó zöldségek (burgonya, cukkini, uborka);
• tej, tejtermékek, zsírszegény túró, sajt (korlátozott mennyiségben);
• banán, sült alma, szárított gyümölcsök;
• lekvár, mályvacukor, zselé;
• kompót, zselé, csipkebogyóleves, hígított gyümölcslé, kukorica selyem főzetnek.

Tilos használat

• Lehetetlen olyan ételeket bevenni a főzési folyamatba, amelyek serkentik az epe fokozott termelését, a májat terhelő zsírokat és a koleszterint.
• Az oxálsav (sóska, paradicsom), nitrogéntartalmú anyagok provokálják a sók lerakódását, kövek képződését. Ezeket tartalmazó termékek nem adhatók hozzá a főzési receptekhez.

Betegség esetén tiltott élelmiszerek.

A tiltott termékek közül megtudjuk a következő listából:

• frissen sült kenyér, muffin, sütemény;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• tojás (csak orvos engedélyével);
• húsleves;
• zsíros hús, disznózsír;
• árpa, köles és árpa zabkása;
• káposzta, paradicsom, sóska, spenót, hagyma, retek, rebarbara;
• minden gomba tilos;
• füstölt termékek, konzervek, belsőségek, kolbász;
• fűszerek. Maradjunk külön a gyömbér gyökerénél, amely igen gyógyító tulajdonságait. A méreganyagok eltávolításával együtt a gyömbér elősegíti a kövek mozgását, ami veszélyes a cholelithiasisban szenvedő betegek számára;
• kemény fűszeres sajtok;
• gyors kaja;
• Tea kávé;
• nyers gyümölcsök és bogyók.

Miért szükséges a diéta követése, a jogsértés következményei

Megfelelően megtervezett étrenddel megelőzhető az epekőképződés. Az előírt étrendet betartó betegek csökkentik a betegség továbbfejlődésének kockázatát, csökkentik a tüneteket az exacerbáció során.

Az epehólyagban lévő kövekkel járó étrend a koleszterin szintjéhez vezet a vérben, segít megszabadulni az ürítési problémáktól.

A könnyű termékekből készült receptek tehermentesítik a gyomrot, az epehólyagot, a hasnyálmirigyet, és lehetővé teszik, hogy nyugodt üzemmódban dolgozzanak, megszabadulva a felesleges zsíroktól, növelve a bél mikroflóráját.

A változatos, teljes értékű élelmiszerek erősítik az immunrendszert, ennek hatására a jó hangulat és mély alvás. Az étrendi ajánlások figyelmen kívül hagyása a betegség súlyosbodásához, gyakori kólikához vezet. A csatornák elhúzódó elzáródása a szerv duzzadásához vezet, amelyet súlyos kólika kísér. A folyamat időtartama májcirrózishoz vezethet.

A test állandó gyulladt állapotban való tartózkodását további betegségek bonyolítják. Veszélyes szövődmények közé tartozik a hólyagrák, a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus ill akut forma. Az epehólyagban kialakult kövek vándorolhatnak, kialakulhatnak bélelzáródás. A leírt szövődmények veszélyesek a beteg életére, ezért az epekőterápia fontos feltételt tartalmaz - az étrendet.

Úgy gondolják, hogy a táplálkozási hibák talán a fő tényező, amely a máj és az eperendszer megzavarásához vezet. A megelőzés érdekében fontos olyan diéta betartása, amely nemcsak a máj és az epehólyag munkáját könnyíti meg, hanem az epekőbetegség kezelése során is hozzájárul a normál epeelválasztás megteremtéséhez. A túlzottan nagy adag étel - ebéd és vacsora egyszerre - az epehólyag valóban "sürgősségi" tevékenységét okozza: a normálisnál több epe ürül ki. De ez gyakran nem elég. A hasnyálmirigy is gyorsan működik: az általa kiválasztott enzimek feleslege éppúgy nem közömbös a szervezet számára, mint a hiány. Az epe és a hasnyálmirigy-lé hiányában a táplálék nem emésztődik meg, és irritálja a beleket, funkcionális, majd szervi rendellenességeket okoz. Az epe és a hasnyálmirigy-lé feleslegével a nyombélnyálkahártya önemésztésének rendkívül kedvezőtlen folyamata léphet fel, fekélyek, erózió alakulhat ki.

Éppen ezért, mint ismeretes, javasolt a rendszeres étkezés, naponta három-négy alkalommal ugyanabban az időben.
De lehet-e univerzális tanácsot adni, hogy mit és milyen gyakran együnk? Lehetetlen. Hány ember, annyi íz, ráadásul helyi és nemzeti étkezési szokások is vannak. Bár van néhány általános elv orvosi táplálkozás amelyek bizonyos betegségek esetén ajánlottak.

A megelőző szerepet mindenekelőtt a táplálékfelvétel gyakorisága játssza. Végül is minden étkezés az epe felszabadulása a nyombélbe, és ennek megfelelően az epehólyag stagnálásának megelőzése. Ebből következően a ritka étkezések, napi egy-két étkezés hozzájárul az epe pangásához. Ezért kívánatos a hagyományos triászt (reggeli, ebéd, vacsora) az étkezések közötti leghosszabb szünetben teaivással kiegészíteni. Például, ha a reggeli 7.30-kor van, az ebéd 2-kor, a vacsora pedig 20-kor, akkor ebéd és vacsora között (17-18-kor) érdemes meginni egy pohár teát vagy kompótot, gyümölcslevet vagy kefirt.
A túl korai vacsorákat meg kell tagadni. Rossz az álláspont, hogy utoljára, lefekvés előtt 18-19 óra körül kell enni. Az ilyen étrendet aktívan népszerűsítik a népszerű tudományos információs források.

Mi történik ebben az esetben? Este és éjszaka az emésztőnedvek kiválasztásának folyamata valóban valamelyest lelassul, de egyáltalán nem áll le. Emlékeztetni kell arra gyomornedv tartalmaz sósav, epe - epesavak, és hasnyálmirigylé - tripszin, amely elősegíti a sűrű táplálék-összetevők emésztését, mint pl. kötőszöveti valamint a húsban és halban található fehérje. 23 órára a gyomor és a nyombél felszabadul a vacsoránál bevitt tápláléktól, de irritáló hatás epe, hasnyálmirigy és gyomornedv a gyomor és a nyombél nyálkahártyáján folytatódik (bár kisebb mértékben).

Ezért teljesen indokolt egy „nem megterhelő” vacsora lefekvés előtt 1,5-2 órával, amely alatt egy pohár kefirt, aludttejet vagy joghurtot ihatunk.
Minőségi étel egészséges ember elegendő és kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint, sót és folyadékot tartalmaz az étrendben. Idős korban kívánatos az élelmiszerek kalóriatartalmának enyhe csökkentése.

Sok orvos azonban kategorikusan tiltakozik az úgynevezett "éhes diéták" ellen, egyik vagy másik összetevő kizárásával: hús, zsírok stb. Az étrend energiaértéke körülbelül 3000 kcal legyen. Amint az orvosi tapasztalatok azt mutatják, a teljes kalóriatartalom meredek csökkenése, és különösen a létfontosságú összetevők, különösen a fehérje és a zsír teljes kizárása az anyagcsere-folyamatok jelentős megzavarásához vezet, és hozzájárulhat az epe és az epe biokémiai változásainak kialakulásához. kialakulása epekő. Ne feledje: rendkívül fontos az evés rituáléjának betartása, ne együnk útközben, kapkodva, a viták, beszélgetések elvonják a figyelmét. A jól megrágott táplálék, a nyállal átitatott táplálékbolus könnyebben átjut a garaton, a nyelőcsövön, teljesebben feldolgozódik a gyomorban és a nyombélben. Érdemes még egyszer hangsúlyozni, hogy a hűtőben csak friss, nem túlfőtt élelmiszerek fogyaszthatók haszonnal.
Nos, ha a májban vagy az epehólyagban már azonosították kóros elváltozások akkor a táplálkozás különleges problémává válik számodra. Lényege, hogy a táplálkozás terápiás legyen.

Terápiás táplálkozás epekőbetegség esetén
Tehát a terápiás táplálkozás mindenekelőtt rendszeres táplálkozás: az étkezések gyakoriságának legalább napi 5-6-nak kell lennie. Az ilyen étrendet frakcionáltnak nevezik (gyakrabban és apránként a mennyiség növelése nélkül). A kis adagok jobban emészthetők, és mivel az emésztőmirigyek működése valamelyest legyengül vagy zavart, a nagy, sőt közönséges adagok megterhelik a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy működését. Krónikus epehólyag-gyulladás vagy akut kolecisztitisz súlyosbodásával az energiaérték az étrend 2300-2500 kcal-ra korlátozódik.

Tekintettel arra, hogy a nyombél és a közös epevezeték nyálkahártyája különösen érzékeny a felületes hurutos gyulladásra (epehólyag-gyulladással összefüggő), terápiás étrendjének alapelve az úgynevezett kímélő diéta betartása.

Mustár, bors, torma, egyéb csípős fűszerek, pácok, savanyúságok, füstölt húsok használata kizárt. A sült ételek is károsak lehetnek: pörköléskor zsírsavak képződnek, amelyek irritálják a nyálkahártyát. Ezt a körülményt a termékek kulináris feldolgozása során figyelembe kell venni. Például levesek készítésekor ne adjon hozzá sült hagymát és zöldséget, lisztet az öntethez.
Ne feledje, hogy az étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg.
A minőségi tápláló étrend biztosítja szükséges mennyiség fehérjetartalmú termékek. A megfelelő mennyiségű fehérje rendkívül fontos az epe optimális szerkezetének fenntartásához biokémiai szempontból (komplex vegyület - lipoproteinek normál tartalma, epesavak társulása). Ez akadályozza a kőképződést. Általánosan elfogadott, hogy hozzávetőlegesen 1,5 g fehérje/1 testtömeg-kg arány elegendő. De ez az arány nem dogma. Tehát a túlsúlyos embereknél ez az arány 1:1-nek tűnhet. Ezt az arányt természetesen a helyi és nemzeti sajátosságok, táplálkozási hagyományok is befolyásolják. De mindenesetre még a teljes fehérjetartalom csökkenésével is napi diéta teljes kizárását nem szabad megengedni – a szélsőségek nem ajánlottak az étrendben.

Kívánatos, hogy a zsírok 50-60 százaléka állati eredetű legyen.
A fehérjetermékekből túrót, enyhe sajtokat, sovány hal, sovány hús (baromfi és marha), hajdina és zabpehely, szója. Nagyon hasznosak a tengeri termékek: tintahal, hínár, tengeri kagyló. A gombákban sok fehérje található: fehér, vargánya, vargánya. Főtt gomba, gombaleves - finom és egészséges ételeket. Ugyanakkor a húsleveseket, különösen az erőseket, ajánlatos kizárni a betegek klinikai táplálkozásából. Jobban felszívódik és az emésztőmirigyekre hat zöldséglevesek hal vagy húsfasírt hozzáadásával. A lágytojást, a fehérjegőzös omlettet a legjobb heti 1-2 alkalommal fogyasztani.

Mint tudják, a zsírok a központi sejtek legfontosabb „építőanyagai”. idegrendszer, endokrin mirigyek, máj. Nem tanácsos azonban az étrendet zsírokkal túlterhelni és teljesen kizárni: az epesavak és a koleszterin normál arányának megsértése az epében hozzájárul a "kövek előtti" állapotok kialakulásához, az epekövek kialakulásához.
Előnyben részesítsék a növényi olajokat (napraforgó, olíva stb.), különösen a finomítatlant, amely foszfatidokban gazdag, és koleretikus akció. A növényi zsírok napi normája 25-30 g. Jobb, ha gabonafélékhez adalékok, öntetek formájában használjuk. zöldséges ételek. A tejzsírok, mint a legteljesebb, vaj formájában 30-50 g mennyiségben ajánlottak (napi adag).
Ami a tejtermékeket illeti, jobb, ha házi aludttejet, friss (nem túl savas) kefirt, valamint kis mennyiségű túrót használ (a túrófelesleg nem járul hozzá a normál anyagcseréhez).

Nem nélkülözheti 300-400 g szénhidrátot a napi étrendben. Hasznosak a különféle gabonafélék, a "tegnapi" vagy kissé szárított fehér kenyér, a méz, a cukor. A glükóz nem kevésbé fontos, mint a zsírok, a sejtek, szervek és rendszerek szerves alkotóeleme. De teával, kompóttal, zselével legfeljebb 50-75 g cukrot fogyaszthat naponta. A "cukor fehér halál" ijesztő szlogent nem lehet komolyan venni. A szénhidrátok mennyiségét elsősorban a könnyen emészthető édességek és muffinok miatt érdemes korlátozni.

Máj- és epeúti megbetegedések esetén a szervezetnek nincs szüksége vitaminokra, mert a vitaminok biztosítják a szervezet összes biokémiai folyamatának normalizálását, ami azt jelenti, hogy jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra. Különösen fontos a táplálék C- és E-vitamin tartalma C-vitamin ( C vitamin) a vízben oldódó kategóriába tartozik, a szervezet nem tudja felhalmozni, ezért tartalékait pótolni kell. A legtöbb C-vitamin a citrusfélékben, fekete ribizliben, édes paprikában, káposztában, spenótban, dinnyében és a májban található. Az E-vitamin (to-koferol) egy zsírban oldódó vitamin. Forrása mindenféle növényi olaj, valamint nyers dió. Csökkenti az epe koleszterintartalmát.
Ennek a két vitaminnak feleslegben kell jelen lennie a szervezetben. De ugyanakkor nem szabad megfeledkezni más vitaminokról és mikroelemekről sem, amelyek hiánya szintén a betegség kialakulásához vezethet. Vitaminokban gazdagok az olyan növények, mint a homoktövis, vadrózsa, feketeribizli, csalán, citrom, fokhagyma, hagyma, mindenféle dió. Egyes gyümölcsökben vagy zöldségekben biológiailag hatóanyagokés a többi elem kiegyensúlyozott formában található, ami elősegíti azok gyors felszívódását. Ezért az epehólyag betegségeinél cseresznye gyümölcsöt, sütőtök pépet, áfonyát és epret ajánlott fogyasztani.

Az epekőbetegséget általában székrekedés kíséri, ezért a bélmozgás fokozása érdekében mindenképpen vegyen be étrendjébe rostban gazdag ételeket: főtt káposztát, céklát, hajdinát, zabpehelyet és árpa zabkását.
Az ételeket takarékosan sózzuk. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége nem lehet megterhelő - körülbelül 1,5-2 liter naponta.
Mint érti, egy sematikus orvosi étrendről beszélünk, és ez némileg bővíthető. Bármi legyen is az étrended helyi vagy országos jellemzői, ne feledd, hogy az irritáló anyagokat és illóolajokat tartalmazó hagymát, spenótot, sóskát ki kell zárni az étrendből. Hasznos lenne hozzátenni: az alkohol ellenjavallt, a dohányzás rendkívül káros hatással van a nyálkahártyára. Nem kétséges, hogy az étrend megsértése súlyosbítja a kóros folyamatot és a különböző szövődményeket.

A betegség súlyosbodásának időszakában ugyanazt a kímélő étrendet írják elő, de korlátozással húsételek. A húst 2-3 napig kizárjuk, majd pürésített formában fogyasztjuk. Javasolt gabonapüré, pürésített zöldséglevesek, zselé, zselé, kompótok, gyümölcs- és bogyólevek, tegnapi fehér kenyér, vaj (30 g), száraz keksz.
A cholelithiasis terápiás táplálkozásának alapelveit jól leírja V. A. Galkin „A cholelithiasis megelőzése” című könyve (M .: Knowledge, 1988, 68. o.). Itt vannak az ajánlásai.

Terápiás étrend az epeúti betegségekre
hétfő
Első reggeli
Hús "sajt": hús (darált hús) - 70 g, vaj - 10 g.
Tejes búzadara kása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, búzadara - 50 g, cukor - 5 g, víz - 150 ml.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss alma - 100 g Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus tésztaleves: vaj - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 40 g, sárgarépa - 25 g Kenyér - 20 g, vaj - 5 g Almabefőtt: alma - 80 g, cukor - 20 g.
délutáni tea
Kekszek cukorral: búza kenyér - 50 g, cukor - 5 g.
Egy pohár csipkebogyóleves.
Vacsora
Zrazy sárgarépából és túróból: sárgarépa - 150 g, túró - 50 g, búzadara - 15 g, cukor - 10 g, 1/2 tojás, vaj - 3 g, liszt - 5 g, tej - 30 ml.
Almás pite: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, alma - 60 g, élesztő - 4 g.
Tea tejjel.

kedd
Első reggeli Főtt nyelv - 90 g
Laza hajdina zabkása: vaj - 10 g, hajdina - 70 g Tea tejjel.
Ebéd
Túrópuding: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, búzadara - 10 g, túró - 100 g, tejföl - 20 g.
Tea citrommal.
Vacsora
Vegetáriánus borsch: vaj - 10 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 10 g, hagyma - 10 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, káposzta - 50 g, cékla - 80 g, zöldek - 5 g.
Marha stroganoff főtt húsból: hús - 90 g, tej - 50 ml, tejföl - 15 g, vaj - 5 g, liszt - 5 g, paradicsom - 5 g, zöldek - 5 g.
Főtt burgonya: burgonya - 150 g, vaj - 5 g.
Gyümölcszselé léből: cukor - 20 g, szőlőlé - 50 ml, burgonyaliszt - 10 g.
Délutáni tea citrommal. Keksz.
Vacsora
Főtt hal - 100 g.
Burgonyapüré: burgonya - 150 g, olaj - 5 g.
Tea.
Este egy pohár joghurt.

szerda
Első reggeli
Áztatott hering - 50 g, zöldhagyma - 10 g Főtt burgonya: burgonya - 150 g, olaj - 10 g.
Tea tejjel: tej - 50 ml.
Ebéd
Káposzta és sárgarépa saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, citrom - 5 g, káposzta - 60 g, sárgarépa - 70 g Tea.
Vacsora
Tejleves cérnametélttel: tej - 300 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, vaj - 5 g, cérnametélt - 40 g.
Főtt csirke fehér mártással: csirke - 150 g, tejföl - 15 g, 1/2 tojás, vaj - 10 g, liszt - 5 g.
Sült sárgarépa szelet: vaj - 15 g, tej - 30 ml, 1/2 tojás, cukor - 5 g, búzadara- 15 g, sárgarépa ~ 200 g, keksz - 10 g, tejföl - 20 g.
Eperzselé: eper - 50 g, cukor - 20 g, zselatin - 3 g.
délutáni tea
Kekszek cukorral: búza kenyér - 50 g, cukor - 6 g.
Egy pohár csipkebogyóleves.
Vacsora
Rizs pilaf gyümölcsökkel: vaj - 15 g, cukor - 20 g, rizs - 50 g, aszalt szilva - 15 g, alma - 20 g, mazsola - 10 g.
Túrós sajttorta: vaj - 10 g, 1/4 tojás, tej - 25 ml, cukor - 20 g, liszt - 50 g, túró - 50 g, élesztő - 4 g.
Tea mézzel.
Lefekvés előtt egy pohár joghurt

csütörtök
Első reggeli
Túrós szufla: cukor - 10 g, liszt - 10 g, 1/2 tojás, túró - 100 g.
Zabpehely: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Natúr kávé, gyenge 50 ml tejjel.
Ebéd
Nyers reszelt sárgarépa: sárgarépa - 150 g, cukor - 5 g.
Tea.
Vacsora
Vegetáriánus burgonyaleves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, sárgarépa - 25 g, zöldek - 3 g, petrezselyem - 10 g, burgonya - 50 g.
Főtt hús, besamel szósszal sütve:
hús - 90 g, vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/4 tojás, liszt - 5 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g.
Tejfölben párolt cukkini: vaj - 5 g, tejföl - 30 g, liszt - 5 g, cukkini - 200 g.
Aszalt szilva kompót: aszalt szilva - 40 g, cukor - 20 g.
Snack Friss alma - 100 g.
Vacsora
Hússal sült burgonya: hús - 80 g, burgonya - 150 g, 1/4 tojás, tej - 50 g, sajt - 5 g, vaj - 5 g, tejföl - 5 g.
Tea citrommal.
Lefekvés előtt egy pohár joghurt.

péntek
Első reggeli
Hússaláta: főtt hús - 50 g, 1/4 tojás, növényi olaj - 50 g, alma - 20 g, burgonya - 50 g, zöldborsó - 30 g, friss uborka - 40 g.
Zabpehely zabkása: vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g, zabpehely - 50 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Friss szilva - 150 g.
Vacsora
Vegetáriánus árpaleves: vaj - 5 g, tejföl - 20 g, gyöngy árpa - 20 g, sárgarépa - 25 g, burgonya - 50 g, zöldek - 5 g.
Fasírt: hús - 90 g, vaj - 5 g, kenyér - 30 g.
Tejföllel főtt cékla: olaj - 5 g, cékla - 150 g, liszt - 3 g, tejföl - 15 g, cukor - 5 g, ecet - 5 ml.
Egy pohár almalé.
Délutáni tea citrommal. Szárítás.
Vacsora
Párolt csirkeszeletek: csirke - 100 g, vaj - 5 g, kenyér - 20 g, tej - 20 ml.
Sárgarépa-alma húsgombóc (sült): vaj - 5 g, tej - 50 ml, cukor - 10 g, 1/4 tojás, liszt - 5 g, búzadara - 15 g, sárgarépa - 150 g, alma - 50 g.
Tea tejjel.
Lefekvés előtt Egy pohár aludttej vagy joghurt.

szombat
Első reggeli
Gőz fehérje omlett: tojás (fehérje) - 2 db, tej - 60 ml, tejföl - 10 g, vaj - 5 g.
Tejes búzadara kása: búzadara - 50 g, vaj - 5 g, tej - 150 ml, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Ebéd
Uborka és paradicsom saláta: tejföl - 20 g, cukor - 5 g, friss uborka - 50 g, paradicsom - 50 g Tea.
Vacsora
Vegetáriánus savanyúság: olaj - 5 g, tejföl - 10 g, sárgarépa - 25 g, hagyma - 10 g, burgonya - 50 g, ecetes uborka - 40 g, zöldek - 30 g.
Főtt húsból készült pilaf: hús - 90 g, vaj - 15 g, sárgarépa - 20 g, zöldek - 5 g, rizs - 50 g, paradicsom - 10 g.
Citromzselé: cukor - 20 g, 1/4 citrom, zselatin - 3 g.
Uzsonna Egy pohár csipkebogyó húsleves keksszel. Kenyér - 50 g.
Vacsora
Kocsonyás süllő: süllő - 100 g, 1/4 tojás, sárgarépa - 5 g, petrezselyem - 5 g, friss uborka - Dél, citrom - 5 g, zselatin - 3 g.
Burgonya szufla: vaj - 5 g, tej - 50 ml, 1/2 tojás, tejföl - 30 g, hagyma - 5 g, burgonya - 150 g Tea.
Lefekvés előtt egy pohár aludttej.

vasárnap
Első reggeli
Hússal töltött omlett, gőz: 1/2 tojás (fehérje), hús - 50 g, vaj - 2 g, tej - 60 ml.
Friss káposzta saláta: káposzta - 150 g, tejföl - 20 g, cukor - 5 g.
Tea tejjel.
Második reggeli Természetes túró - 100 g Tea.
Vacsora
Szárított sárgabarackleves búzadara gombóccal: szárított sárgabarack - 50 g, cukor - 10 g, tej - 100 ml, búzadara - 20 g, cukor - 5 g.
Főtt hús - 90 g.
Főtt cérnametélt: cérnametélt - 40 g, vaj - 10 g.
Egy pohár szőlőlé.
Uzsonna Egy pohár csipkebogyó húsleves keksszel.
Vacsora
Sült burgonyaszeletek: vaj - 5 g, 1/4 tojás, tejföl - 10 g, burgonya - 200 g, liszt - 3 g, tej - 30 ml, tejföl - 20 g.
Főtt tőkehal - 100 g.
Fekete ribizli zselé: cukor - 25 g, burgonyaliszt - 10 g, száraz feketeribizli - 15 g.
Előtte Mr. Egy pohár kefir.
Megjegyzés: napi adag búzakenyér - 300 g, cukor - 75 g.

A stresszes helyzetek, az alultápláltság, az öröklődés az epehólyag megzavarásához, a szerv gyulladásához vezethet. Emiatt az epe kiáramlása bonyolult, reológiai jellemzői megváltoznak. Ezek kóros folyamatok provokálja a sók kicsapódását, így vannak vagy epeutak. A kezdeti szakaszaibanátfogó kezelés segít megbirkózni a betegséggel konzervatív terápia. Szedéssel együtt gyógyszerek fontos iránya az epekő diéta.

A diétás terápia célja az emésztőszervek terhelésének csökkentése, megszüntetése gyulladásos folyamatok, az epehólyag működőképességének helyreállítása. Ez lehetővé teszi, hogy lelassítsa az epekőbetegség kialakulását, megakadályozza a szövődmények, az új kövek kialakulásának kockázatát. A diétás táplálkozás normalizálja a koleszterinszintet a véráramban, javítja az epe kiáramlását.

Fontos! Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás erősíti az immunrendszert, helyreállítja a bél mikroflóráját, javítja a hangulatot.

Az étrend megsértése a calculous epehólyag-gyulladásban és a cholelithiasis egy másik formája esetén májkólika kialakulását okozza. Az epeutak hosszan tartó elzáródása az epehólyag duzzanatának megjelenését idézi elő, növeli a szervrák, a májcirrhosis, a hasnyálmirigy-gyulladás és a bélelzáródás kockázatát.

A diétaterápia lényege

Az epehólyagban lévő kövek táplálását Pevzner szerint az 5. számú táblázat szerint írják elő, amelynek étrendjének napi kalóriatartalma 2100-2500 kcal. Ugyanakkor a sóbevitelt napi 8 g-ra kell korlátozni. A fehérje napi mennyisége nem haladhatja meg a 90 g-ot (50% -ának állati eredetűnek kell lennie), szénhidrát - 350 g ( egyszerű cukrok nem haladhatja meg a napi 70 g-ot), zsír - 70 g (40% -a növényi olaj: olíva, szezám, repce, kukorica, napraforgó).

A cholelithiasis étrendje részleges táplálkozást foglal magában - a napi étrendet 5-6 étkezésre kell felosztani: ebből 3 alapvető, 2-3 snack. Étkezés 3,5 óránként javasolt. Ez lehetővé teszi az epehólyag teljesítményének normalizálását, hozzájárul az emésztési titok egyenletes kisüléséhez. Minden étkezés során ajánlott 200 ml meleg italt inni.

Főzés közben dupla bojlerben sütjük, forraljuk, pároljuk, főzzük. Érdemes teljesen elhagyni az oxidált zsírokat tartalmazó sült ételek használatát, amelyek negatívan befolyásolják a funkcionalitást. emésztőszervek. Az elfogyasztott étel hőmérséklete 35-45 0 C között legyen. Az emésztőszervek terhelésének csökkentése érdekében ajánlatos az ételt alaposan megrágni.

Fontos! Ha köveket találnak az epehólyagban, az étrend magában foglalja a tört vagy zúzott ételek fogyasztását. Ez normalizálja az epetermelést, megakadályozza az intenzív fájdalom előfordulását.

Az epe megvastagodásának megakadályozása érdekében normalizálni kell az ivási rendet. A szakértők azt tanácsolják, hogy a nap folyamán 2-3 liter folyadékot igyon, ha a betegnek nincs vese- és szívbetegsége. Az ásványi anyagokat időről időre be kell venni az étrendbe. Lúgos víz(Borjomi, Luzhanskaya). Az étrend teljesen kizárja az alkoholtartalmú italok fogyasztását, amelyek csak májkólika kialakulását váltják ki.

A krónikus kalkulusos epehólyag-gyulladás diétája nyugodt légkörben történő étkezést foglal magában, az ételeket és az asztalt szépen fel kell szolgálni.

Mit lehet enni epekő diéta alatt?

A cholelithiasis étrendje nőknél és férfiaknál a következő termékek használatát foglalja magában:

• Párolt, főtt, friss vagy sült zöldségek;
• Kashi (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara) vízben főzve, fél tejben;
• Főtt cérnametélt durumbúzából;
• A zsírmentes túró, a diétás hús, a hal a fő fehérjeforrás;
• Vegetáriánus püré levesek, tejleves cérnametélttel;
• Tejtermékek, amelyek alacsony kamat zsírtartalom;
• Gyümölcsök és bogyók. A termékek frissen vagy sütve fogyaszthatók;
• Zöldek a rebarbara, sóska kivételével;
• Dió;
• Tegnapi kenyér korpával;
• A növényi olajok, amelyek használata az epehólyag összehúzódását váltja ki, segít megelőzni a hepatociták zsíros degenerációját;
• Hígított gyümölcs- és zöldséglevek;
• Gyenge tea;
• Gőzös omlett ill főtt tojás. Naponta legfeljebb 1 sárgáját ajánlatos enni.

A gasztroenterológusok heti 1-2 alkalommal javasolják a böjt napját. Ezek 1,5 kg görögdinnye, alma, 1,5 liter kefir felhasználását jelentik a nap folyamán, kombinálhatja a rizst és a kompótot. A cholagogue termékek segítenek javítani a kolelitiasisban szenvedő betegek jólétét ( nyers zöldségek, hajdina, zabpehely, korpa), magnéziummal dúsított. A nyomelem provokálja az emésztőszervek simaizmainak ellazulását, normalizálja az epe kiáramlását.

Fontos! Sárgabarack at rendszeres használat a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet.

Milyen élelmiszerek tilosak?

Van egy lista az epekőbetegségben tiltott élelmiszerekről:

• Belsőségek, beleértve az állatok veséjét, szívét és tüdejét;
• Muffinok, sütemények és friss búzából készült kenyér;
• Zsíros hal és hús;
• Konzervált termékek;
• Gazdag gomba-, hús- és halleves;
• Zsíros tejtermékek, tej, tejföl;
• savanyú gyümölcsök;
• Árpagyöngy;
• Csicseriborsó, bab, szójabab, borsó;
• Jégkrém;
• Kakaó alapú termékek;
• Halva, édesség;
• Gyors kaja;
• Zöldhagyma, sóska, fokhagyma, retek;
• fűszerek;
• Szénsavas italok;
• Erős kávé és tea.

A cholelithiasis vagy krónikus calculous epehólyag-gyulladás diétája olyan életmód, amelyet a betegnek egész életében követnie kell.

tájékoztató menü

Az 5. számú táblázat Pevzner szerint a következő hozzávetőleges menüt javasolja a cholelithiasis esetében:

• Reggeli. Túrós puding, búzadara kása féltejben vajjal, tea tejjel;
• Ebéd. Gyümölcssaláta banánból, sárgabarackból, körtéből 15%-os tejföllel vagy joghurttal;
• Vacsora. Vegetáriánus leves-püré, pörkölt zöldség pörkölt főtt hússal, egy szelet kenyér korpával, csipkebogyó húsleves;
• délutáni tea. Gyümölcslé keksszel;
• Vacsora. Burgonyapüré sült hallal, káposztasalátával, uborkával és sárgarépával olivaolaj, tea;
• Lefekvés előtt ajánlott 200 ml zsírmentes kefirt vagy natúr joghurtot inni, gyümölcs-adalékanyagok nélkül.

Fontos! Az utolsó étkezést lefekvés előtt 2 órával kell megtenni.

A táplálkozás jellemzői a visszaesés során

Az epekőbetegség súlyosbodását célzó étrendnek megvannak a maga sajátosságai. A megjelenés utáni első napokban fájdalom a táplálékfelvételt teljesen ki kell zárni, csak teát, gyógyászati ​​alapanyagokból készült forrázatot, csipkebogyólevest vagy vizet szabad inni. Az exacerbáció alatti koplalás tehermentesíti a fogkővel eltömődött epehólyagot, hogy kiküszöbölje a kellemetlen tüneteket.

A második napon a következő termékek listája engedélyezett:

• Burgonya- vagy tökpüré;
• Tejmentes nyálkás zabkása (rizs, zabpehely);
• Főtt csirke, pulyka, nyúl hús.

A diéta időtartamát a beteg közérzete határozza meg. A fájdalom szindróma leállítása után áttérhet a diétás ételre, az 5. számú táblázat szerint.

Diétaterápia a rehabilitációs időszakban

Ha a beteget felírják műtéti eltávolítás fogkő vagy epehólyag, akkor az epehólyag táplálkozása magában foglalja a következő szabályok betartását:

• 24 órán keresztül teljesen ki kell zárnia az élelmiszerek fogyasztását. A sebészeti beavatkozások befejezése után az első 4-5 órában a páciens ajka vízzel nedvesíthető, a következő 6 órában kis kortyokban szabad vizet inni;
• 2-3 napig diverzifikálhatja az étrendet cukor nélküli teával, zselével, csipkebogyólevessel és pépesített kompótokkal. A napi folyadékmennyiségnek 1,5 literen belül kell lennie;
• Normál egészségi állapot esetén a műtétet követő 3-4. napon zöldségleves-pürét, főtt és pürésített zöldségeket (burgonya, cukkini, sárgarépa), főtt halat, gőzös omlettet vezetünk be az étrendbe;
• Az 5-6. napon dupla bojlerben főtt húsos felfújt vagy húsgombócokat, a vízen folyékony gabonaféléket adunk hozzá;
• A 7-8. napon lehet bevezetni a sovány tejtermékeket, gőzszeleteket, fasírtokat.