Terápiás diéta minden táblázat. Minden étrend szám és összetételük

A diéta az egyik kezelési módszer, amely olyan betegségekben, mint a cukorbetegség, a fekélyek patkóbélés a gyomor, a táplálkozási elhízás az egyik vezető. Minden kórházban a betegeket táplálják, betartva a terápiás táplálkozás általánosan elfogadott szabályait, amelyeket alább ismertetünk. A diéták sorszámúak. Ha egy betegben két betegséget kombinálnak, a táplálkozást mindkét étrend elvének megfelelően írják elő.

1. számú diéta

Javallatok: gyomor- és nyombélfekély az exacerbáció lecsengésének időszakában és legalább hat hónappal azt követően, krónikus gastritis enyhe exacerbációja megőrzött és fokozott szekrécióval, akut gastritis az exacerbáció időszakában.

Főzési technológia: az ételeket vízben kell főzni vagy párolni, letörölni, ép fogakkal, a halat és a húst darabokban is lehet fogyasztani. Egyedi ételeket sütni, de kéreg nélkül. Napi 4-5 étkezést ugyanabban az időben. Kerülje a nagyon meleg és hideg ételeket.

Engedélyezett:

Italok - gyenge tea, tea tejjel vagy tejszínnel, gyenge kakaó tejjel vagy tejszínnel.

Kenyértermékek - tegnapi fehér búzakenyér, fehér keksz, keksz vagy keksz.

Snackek - enyhe sajt, zsírszegény és sótlan sonka, főtt zöldség saláta, hús és hal, orvosi, tejtermékes és diétás kolbász.

Tej és tejtermékek - teljes tej, porított vagy sűrített tej, tejszín, friss, nem savas tejföl, friss, nem savas túrópüré.

Zsírok - sótlan vaj, finomított növényi olajok és készételek.

Tojás és tojásételek - lágy tojás, legfeljebb 2 darab naponta, gőzös omlett.

Levesek - levesek pépesített gabonafélékből, levespüré főtt zöldségekből (kivéve káposzta) gabonafélék és engedélyezett zöldségek főzetén, tejleves kis cérnametéltekkel. A levesekhez tejet, tejszínt, tojást adunk.

Zöldségek - burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, korai sütőtök és cukkini, limitált zöldborsó, apróra vágott kapor - levesekben.

Hús és halételek- sovány marha, borjú, csirke, nyúl, pulyka, nem zsíros fajták hal (sügér, ponty, süllő stb.), gőzszelet, szufla, burgonyapüré, zraz, knell formájában főzve, darabokra főzve.

Gabonafélék - búzadara, rizs, hajdina, zabpehely, gabonaféléket tejben vagy vízben főznek. Cérnametélt vagy tészta apróra vágva, megfőzve.

Gyümölcsök, bogyók, édességek - érett gyümölcsök édes fajtái, bogyók kompótok, kisselek, habok, zselé, sült, cukor, lekvár, mályvacukor, mályvacukor formájában.

Levek - nyersen engedélyezett zöldségekből, édes bogyókból és gyümölcsökből, csipkebogyó főzet.

Tiltott: hús, hal és erős zöldséglevesek és húslevesek, gombák, zsíros húsok és halak, savanyúságok, füstölt húsok, pácok, hús- és halkonzervek, péksütemények, piték, fekete kenyér, nyers, pépesítetlen zöldségek és gyümölcsök, fagylalt, kvas, feketekávé , szénsavas italok, csokoládé, minden szósz, kivéve a tejet, zöldségből - fehér káposzta, fehérrépa, retek, sóska, spenót, hagyma, uborka, minden konzerv zöldséges snack.

Ha a betegnek kifejezett súlyosbodása van elhúzódó fájdalomszindrómával, akkor a kezelés első 7-8 napjában a táplálkozás nagyon korlátozott: kenyér, zöldségek, rágcsálnivalók, minden étel teljesen kizárt, csak tiszta formában.

2. számú diéta

Javallatok: krónikus gastritis szekréciós elégtelenséggel, enyhe exacerbációval, akut gastritis, enteritis és colitis exacerbáció során, krónikus enterocolitis, minden exacerbáció egyéb kísérő betegségek hiányában.

Főzési technológia: az ételeket lehet főzni, párolni, sütni, sütni durva kéreg képződése nélkül (zsemlemorzsában és lisztben ne panírozzuk), a termékeket célszerű apróra vágni.

Engedélyezett:

Italok - tea tejjel, kakaóval, kávé a vízen és tejjel vagy tejszínnel.

Levek - növényi, bogyós, vízzel hígított, csipkebogyó főzetek.

Kenyértermékek - fehér és szürke búzakenyér tegnapi sütésből, ehetetlen fajtájú pékáruk és sütemények, száraz keksz.

Snackek - enyhe reszelt sajt, áztatott hering, hal, hús és nyelv aszpik, saláták friss paradicsomból, főtt zöldségek hússal, hallal, tojás, diétás kolbász, orvosi és tejtermékek, zsírszegény sonka, zsírszegény zselé, májpástétom, növényi kaviár, tokhal kaviár.

Tej és tejtermékek - tej teával és más italokkal, valamint különféle ételek részeként, por és sűrített tej italokban és ételekben, túró, túró, aludttej, kefir, acidophilus tej.

Zsírok - vaj, ghí, növényi finomított, olívaolaj jobb.

Tojás és tojástermékek - lágy tojás, rántotta durva kéreg nélkül vagy párolt.

Levesek - különböző levesek gyenge zsírszegény húsra, halra, gombalevesre és zöldséglevesre finomra vágott vagy pépesített zöldségekkel, gabonapüré (levespüré, krémlevesek), borscs, céklaleves, káposztaleves finomra vágott friss káposztából, apróra vágott zöldségek.

Hús- és halételek - különféle termékek szelet formájában sovány marha-, borjú-, sertés-, bárány-, baromfihúsból, apróra vágott haltermékek, zsemlemorzsa nélkül süthetők, hús és hal darabokra főzhető.

Gabonafélék és tészta - pürésített, félig viszkózus gabonafélék, sült pudingok, gabonaszeletek, sütve, hogy ne képződjön durva kéreg, apróra vágott tészta, finomra főtt, főtt cérnametélt, a gabonaféléket vízben vagy tej hozzáadásával főzik.

Tejtermékek - kefir, aludttej és egyéb savanyú tejes italok, friss túró természetes formában és ételekben (szuflé, puding, sajttorta, gombóc), reszelt vagy szeletelt sajt, tejföl edényenként 25 g-ig, tejet vagy tejszínt adnak az ételekhez és italokhoz.

Zöldségek és zöldségek - különböző zöldségekből készült püré, puding, zöldségszelet, főtt, párolt, burgonyapüré, rakott vagy szelet, burgonya, cukkini, sütőtök, sárgarépa, cékla, karfiol formájában; toleranciával - fehér káposzta, zöldborsó, érett paradicsom; finomra vágott zöldeket adunk az ételekhez.

Gyümölcsök és bogyók, édes ételek és cukros ételek - érett gyümölcsök és bogyók pépesített kompótok, pürék, kisselek, zselé, habok formájában. Cukor, méz, édességek, lekvár. Sült alma, ha elviselhető - mandarin, narancs, görögdinnye, héj nélküli szőlő.

Szószok - gyenge hús-, hal-, gomba- és zöldséglevesre.

Italok - tea citrommal, kávéval és kakaóval a vízen és tejjel, vízzel hígított zöldség- és bogyólevekkel, csipkebogyó- és korpafőzetekkel.

Tiltott: meleg péksüteményből, sült húsból és halból készült, zsemlemorzsában kicsontozott termékek, zsíros húsok és halak, savanyúság, füstölt, pácok, hús és hal és egyéb konzerv snackek, hideg italok, fagylalt, disznózsír és sütőzsírok, mustár, torma , csokoládé, krémtermékek, füge, datolya, durva szemű bogyók (málna, ribizli) vagy érdes héjú bogyók (egres), szőlőlé, kvas, zöldségekből - hagyma, retek, retek, uborka, svéd, fokhagyma, gomba, édes paprika, bab.

3. számú diéta

Javallatok: székrekedés.

Főzési technológia: az ételeket többnyire őröletlenül főzik, vízben főzik vagy párolják, sütik. A zöldségeket és gyümölcsöket nyersen és főzve is fogyasztják. Az étel főként zöldségekből álljon, friss és aszalt gyümölcsök, kenyértermékek, gabonafélék, erjesztett tejitalok.

Engedélyezett:

Kenyér - búza teljes kiőrlésű lisztből: "orvosi", "egészségügyi", ropogós kenyér (áztatott), rozs. Száraz kekszek, ehetetlen péksütemények.

Levesek - főként zöldségből húslevesben, hideg gyümölcs- és zöldséglevesek, borscs, cékla leves, friss káposzta leves.

Hús és baromfi - különféle húsfajták alacsony zsírtartalmú fajtái, csirke, pulyka főzve vagy sütve, darabolva vagy apróra vágva. Tejes kolbász.

Hal - alacsony zsírtartalmú fajok, főzve vagy sütve; tengeri ételek.

Zöldségből készült ételek és köretek - különféle zöldségek és fűszernövények, nem savanyú savanyú káposzta, cékla különösen ajánlott. Lisztből készült ételek és köretek, gabonafélék, hüvelyesek, omlós és félviszkózus gabonafélék, pudingok, rakott ételek. Főtt tészta, rakott formában, hajdina ételek különösen ajánlottak. Hüvelyesekből: zöldborsó, babgulyás.

Tojás - legfeljebb egy tojás naponta, jobb hozzáadni az étkezéshez.

Gyümölcsök, bogyók, édes ételek és cukros ételek - dinnye, szilva, füge, sárgabarack, aszalt szilva, cukor, lekvár, főleg berkenye, méz, kompótok (főleg rebarbarából), habok, gyümölcscukorkák különösen ajánlottak.

Tej, tejtermékek és ezekből készült ételek - tej (ha tolerálható - édes), tejföl, túró, joghurt, egy- és kétnapos kefir, acidophilus tej, sajtok.

Szószok és fűszerek - tejtermékek, tejföl zöldséglevesen, gyümölcs- és bogyós szószok.

Zsírok - vaj, növényi olajok az ételekből.

Előételek - saláták nyers zöldségek, vinaigrette növényi olajjal, növényi kaviárral, gyümölcssaláták, enyhe sajt, zsírszegény sonka, áztatott hering, aszpikos hús és hal.

Italok - tea, kávé helyettesítőből, csipkebogyó és búzakorpa főzete, gyümölcs- és zöldséglevek (szilvából, sárgabarackból, sárgarépából, paradicsomból).

Tiltott: kenyér a legmagasabb minőségű lisztből, leveles és tészta, zsíros húsok és halak, kacsa, liba, füstölt hús és hal, hal- és húskonzervek, keményre főtt és tükörtojás (limit rizs és búzadara), retek, retek, fokhagyma , hagyma, fehérrépa, gomba, zselé, áfonya, birs, som, csokoládé, tejszínes termékek, fűszeres és zsíros szószok, torma, mustár, bors, kakaó, feketekávé, erős tea, állati és étolajok, alkoholos italok.

4-es számú diéta

Javallatok: akut betegség és akut exacerbáció krónikus betegségek súlyos hasmenéssel járó belek.

Főzési technológia: folyékony és félfolyékony ételek, pépesítve, vízben főzve vagy párolva. Sózzuk az ételeket általában. Naponta négyszer ajánlott enni, ugyanabban az időben.

Engedélyezett:

Italok - tea tej nélkül, kakaó a vízben kis mennyiségű tejjel.

Kenyértermékek - fehér és szürke búza kenyér tegnapi sütésből, ehetetlen fajtájú pékáruk és sütemények, fehér kenyér krutonok.

Snack - enyhe sajt, zsírszegény hering, házi húspástétom.

Tej és tejtermékek - zsírszegény frissen készített túró, gőzsufla, háromnapos kefir, acidophilus tej, tejföl kis mennyiségben fűszerként.

Zsírok - frissen vaj adjunk hozzá 5 grammot az ételekhez, sült, olajbogyó.

Tojás és tojásételek - lágytojás legfeljebb napi egy, rántottát adjon hozzá az ételekhez.

Levesek - zsírmentes, alacsony hús- és hallevesen, gabonafélék (búzadara, rizs), főtt és pürésített hús, párolt gombóc és húsgombóc, házi tészta, cérnametélt hozzáadásával.

Hús- és halételek - különféle termékek sovány marhahúsból, borjúhúsból, sovány halból, húsdarálón áthaladva, jobb gőzölni, sütéskor ne zsemlemorzsába forgatni, főtt húsfelfúj, darált hús.

Gabonafélék és tészta - pürésített gabonafélék vízben vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben - rizs, zabpehely, hajdina, gabonalisztből, sült pudingok és gabonaszeletek formájában, durva kéreg nélkül, főtt tészta és cérnametélt.

Zöldségek és zöldségek - burgonyapüré különféle zöldségekből, pudingok, zöldségszeletek, sült vagy sütve durva kéreg nélkül, főtt karfiol vajjal, korai cukkini, párolt sütőtök. A korai nyers zöldek, a kapor és a petrezselyem finomra vágva különféle ételekhez adják. Gyümölcsök és bogyók - friss és szárított gyümölcsökből és bogyókból püré, zselé, zselé, mousse, lekvár. Cukorka.

Levek - gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, meleg formában, szódával vagy teával félig hígítva, korlátozott mennyiségben. Csipkebogyó és búzakorpa főzete.

Tiltott: édes és meleg tésztatermékek, zsíros húsok és halak, savanyúságok, füstölt húsok, pácok, hús, hal és egyéb konzerv snackek, kolbász, hideg italok, fagylalt, természetes zöldségek és gyümölcsök, köles, árpa, árpa dara, tejes kávé, szénsavas italok, mustár, torma, bors, gomba, csokoládé, tejszínes termékek, hüvelyesek.

5-ös számú diéta

Javallatok: a máj és az epeutak betegségei.

Főzési technológia: az ételeket főzve, sütve főzik, az ételeket rendesen sózzák. Az elfogyasztott étel hőmérséklete meleg. Egyél naponta legalább négyszer, lehetőleg 5-6 alkalommal.

Engedélyezett:

Tegnapi sütésből készült kenyér vagy szárított búza, rozs, "doktor" és más típusú kenyér, keksz sovány tésztából.

Levesek - különféle levesek zöldségekből, gabonafélékből, tészta zöldséglevesen vagy tejterméken, gyümölcslevesek.

Hús- és szárnyasételek - sovány marhahúsból, főtt baromfiból vagy forralás után sült, darabokra vágott vagy apróra vágott termékek. Tejes kolbász.

Halételek - különféle alacsony zsírtartalmú halfajták (tőkehal, csuka, navaga, csuka, ponty, ezüst hekk) főzve vagy párolva.

Zöldségek - különböző típusú zöldségek és fűszernövények, nem savas savanyú káposzta, konzerv zöldborsó, érett paradicsom.

Lisztből, gabonafélékből, hüvelyesekből és tésztából készült ételek - omlós félviszkózus gabonafélék, pudingok, rakott ételek, zabpehelyből készült ételek, hajdina zabkása különösen ajánlottak.

Tojás - legfeljebb egy naponta étkezéshez adva, fehérje omlett.

Gyümölcsök, bogyók, édes ételek - különféle gyümölcsök és bogyók, kivéve a nagyon savanyúakat, gyümölcskonzervek, kompótok, zselé, citrom (teával), cukor, lekvár, méz.

Tej, tejtermékek - tej teával, sűrített, száraz, zsírmentes túró, tejföl kis mennyiségben, enyhe sajtok (holland stb.). Túrós és túrós termékek különösen ajánlottak.

Zsírok - vaj, növényi olaj (legfeljebb 50 g naponta).

Snackek - áztatott hering, préselt kaviár, saláták és vinaigrette, zselés hal.

Italok - tea és gyenge kávé tejjel, nem savas gyümölcs- és bogyólevek, paradicsomlé, csipkebogyóleves.

Tiltott: minden alkoholos ital, friss pékáru, péksütemény (torta, palacsinta, palacsinta, sült lepény, stb.), levesek hússal, hallal, gombalevesek, zsíros marhahús, bárány, sertés, liba, kacsa, csirke, zsíros hal ( csillagos tokhal, tokhal, beluga, harcsa), gomba, spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, ecetes zöldségek, konzervek, füstölt húsok, kaviár, fagylalt, tejszínes termékek, csokoládé, hüvelyesek, mustár, bors, torma , feketekávé, kakaó, hideg italok, étolajok, disznózsír, áfonya, savanyú gyümölcsök és bogyók, keményre főtt és tükörtojás.

Diéta száma 5p

Javallatok: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás az exacerbáció utáni gyógyulási időszakban és súlyosbodás nélkül.

Főzési technológia: az ételeket főként pürésítve és apróra vágva főzik, vízben főzik vagy párolják, sütik. Kizárt meleg és nagyon hideg ételek.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek: szárított búzakenyér vagy tegnapi sütés 1. és 2. osztályú lisztből, keksz, cukrozatlan száraz keksz formájában.

Levesek - vegetáriánus pürésítve burgonyával, sárgarépával, cukkinivel, sütőtökkel, búzadarával, zabpehellyel vagy hajdinával, rizzsel, tésztával. 5 g vaj vagy 10 g tejföl hozzáadásával lehetséges.

Hús és baromfi - sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka, baromfi bőrtől mentesen. Főzve vagy párolva, pépesítve vagy apróra vágva (szelet, gombóc, burgonyapüré, szufla, marhahús stroganoff, egy darab "fiatal" hús).

Hal - alacsony zsírtartalmú fajták darabokra vágva, feldarabolva, főtt vagy aszpikos forralás után.

Tejtermékek - friss, nem savas zsírszegény, kalcinált túró, túrópaszta, puding, savanyú tejes italok, tej - ha elviselhető.

Tojás - fehérje omlett, legfeljebb két tojás naponta, sárgája - legfeljebb 1/2 hozzáadva az ételekhez.

Gabonafélék - zabpehelyből, hajdinából vagy búzadarából készült pürésített és félig viszkózus gabonafélék, rizs, vízben vagy félig tejjel főzve, gabonafelfújók, pudingok félig túróval, rakott ételek. Főtt tészta.

Zöldségek - főtt és sült pürésített formában, burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla, cukkini, sütőtök, zöldborsó.

Gyümölcsök, bogyók, édességek - érett, lágy, nem savas gyümölcsök és bogyók, pürésített nyers, sült alma, pürésített friss és szárított gyümölcskompótok, zselé, xilit alapú habok vagy félédes cukorral.

Italok - gyenge tea citromos, félédes vagy xilittel, tejjel, csipkebogyólevessel, gyümölcs- és bogyólevekkel cukor nélkül, vízzel hígítva - tűréshatár szerint.

Zsírok - vaj (30 g), finomított növényi olajok (10-15 g) hozzáadhatók az ételekhez.

Tiltott: alkoholos italok, kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé, rozs és friss búzából készült kenyér, leveles és péksütemények, húslevesek, hal- és gombalevesek, borscs, káposztaleves, hideg zöldséglevesek (okroshka, cékla), tejlevesek, zsíros húsok, hal, füstölt húsok, kolbász, konzervek, máj, agyvelő, vese, kaviár, zsíros tejtermékek, egész tojásos ételek, különösen sült és keményre főtt, hüvelyesek, omlós gabonafélék (árpa, árpa korlátozása) , kukorica gabonafélék, köles), fehér káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, édes paprika, gomba, nyers, pépesítetlen zöldségek és gyümölcsök, datolya, füge, szőlő, banán, édességek, csokoládé, lekvár , fagylalt, minden fűszer, kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé, minden étolaj, disznózsír.

A gyomor reszekción átesett betegek táplálkozása

Diéta: étkezés 2,5-3 óránként, kis mennyiségben, napi 6-7 alkalommal.

Hús - alacsony zsírtartalmú fajták (csirke, marha, borjú, pulyka), lehetőleg főtt és darált, alacsony zsírtartalmú kolbász - orvosi, tejtermékes kolbász.

Hal - alacsony zsírtartalmú fajták, áztatott hering. A főzés után enyhén sült hús és hal megengedett a máj és az epeutak rendellenességeinek, valamint a kapcsolódó hasnyálmirigy-gyulladásnak a hiányában. Tojás - puhára főtt, omlett.

Zsírok - vaj és finomított növényi olaj kis mennyiségben, jobb hozzáadni az ételekhez.

Tejtermékek - túró, túrós ételek, kefir, joghurt, sajt, tejföl fűszerként.

Zöldségek - sárgarépa, cékla, cukkini, sütőtök, paradicsom, főtt vagy párolt. Burgonya, fehér káposzta (lehetőleg savanyú káposzta) korlátozott mennyiségben. Levesek - zöldség, gyümölcs, nyálkahártya. A húslevesben lévő levesek megengedettek a máj, a hasnyálmirigy és az epeutak egyidejű betegségeinek hiányában.

Gabonafélékből készült ételek és köretek – hajdina, zabpehely, rizs, rakott ételek és gabonafélék jobban viszkózusak, tejben fele vízzel vagy vízben.

Gyümölcsök - puha, nem savas alma, sárgabarack, nem savas szilva, bogyózselé.

Italok - tea, tea tejjel, csipkebogyó húsleves, alma, mandarin, paradicsomlé. Jelentősen korlátozni kell: teljes tej, kávé, kakaó, cukor, méz, lekvár, zselé.

Kizárva: sült ételek, zsíros húsok (bárány, sertés, kacsa, liba), zsírok (kivéve a vajat és növényi olaj), füstölt húsok, zsíros kolbászok, fűszerek, gombák, mindenféle konzerv, fagylalt, tejszínes termékek, alkoholos italok, édes és sült lisztből készült termékek (palacsinta, palacsinta, sütemény, piték, vajas keksz).

Tiltott

korlátozott

A műtét utáni első évben szigorúan be kell tartani az étrendet, enni a szokásos 1/2 adagban, meleg formában. Dispeptikus rendellenességek (regurgitáció, keserűség a szájban, hasmenés stb.) esetén a zsír mennyisége korlátozott.

A gyomor reszekcióját követő szövődmények (anasztomózis, gyomorhurut, dumping szindróma, nyelőcsőgyulladás, vérszegénység) esetén a főzési technológia nagyobb mechanikai kíméletet biztosít: az ételeket pépesítik, félig folyékonyak, vízben főzik vagy párolják. Dömping szindróma esetén tanácsos evés után ágyban feküdni, vagy evés után 30 percig egy széken dőlni. Nyelőcsőgyulladás és nyelési zavarok esetén az utolsó étkezés lefekvés előtt 2-3 órával van, étkezés után 40-45 percig nem lehet lefeküdni, állva vagy ülve enni anélkül, hogy előrehajolna.

6-os számú diéta

Javallatok: köszvény, urolithiasis a húgysav sóiból kövek képződésével.

Főzési technológia: kulináris feldolgozás szokásos, hús és hal kötelező főzése kizárt. Az étel hőmérséklete normális.

Engedélyezett:

Levesek - vegetáriánus: borsch, káposztaleves, zöldség, burgonya, gabonafélék hozzáadásával, tejtermékek, hideg (okroshka, cékla, gyümölcs).

Hús, baromfi, hal - alacsony zsírtartalmú fajok, hetente legfeljebb háromszor, 150 g főtt hús vagy 160-170 g főtt hal. Párolás után különféle ételek (pörkölt, sült, sült) készítésére szolgálnak.

Tejtermékek: tej, savanyú tejitalok, túró, csillám belőle, tejföl, sajt.

Tojás - napi 1 tojás bármilyen főzésnél.

Gabonafélék - bármilyen, mértékkel.

Zöldség - be megnövekedett mennyiség, nyersen és bármilyen kulináris feldolgozásban. Limit sózott és pácolt. Kapor, petrezselyem.

Előételek - saláták friss és ecetes zöldségekből, gyümölcsökből, vinaigrettekből, növényi kaviárból, tökből, padlizsánból.

Gyümölcsök, bogyók, édességek - megnövelt mennyiségben gyümölcsökben és bogyókban, frissen és hőkezelés után, szárított gyümölcsök, méz, nem csokoládé édességek, lekvár, lekvár, mályvacukor, mályvacukor.

Italok - tea citrommal, tejjel, gyenge kávé tejjel, csipkebogyó főzetei, búzakorpa, gyümölcslevek, bogyók, zöldségek, gyümölcsitalok, kvas, kompótok.

Zsírok - vaj, ghí, növényi olajok.

Kizárva: hús-, hal- és gombalevesek, sóska, spenót, hüvelyesek, máj, vese, nyelv, agyak, füstölt húsok, kolbász, sózott hal, konzervek, kaviár, sózott és éles sajtok, gomba, karfiol, csokoládé, málna, áfonya, paprika, torma, mustár, kakaó, erős tea és kávé, főzési és egyéb állati zsírok.

7-es számú diéta

Javallatok: akut nephritis a gyógyulási időszakban (a kezelés 3.-4. hetétől), krónikus nephritis súlyosbodás és veseelégtelenség nélkül.

Főzési technológia: a hús és a hal főtt, mérsékelten vegyszertakarékos, az étel hőmérséklete normális. Naponta 100-150 g halat vagy húst fogyasztunk, darabolva vagy aprítva.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek - sómentes kenyér, palacsinta és palacsinta só nélkül élesztővel.

Levesek - vegetáriánus zöldségek, burgonya, gabonafélék hozzáadásával; gyümölcs, tejtermék korlátozott, vajjal, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, citromsavval, hagymával fűszerezve forralás után.

Hús és baromfi - sovány marhahús, borjúhús, hús és vágott sertés, bárány, nyúl, csirke, pulyka, forralás után süthető vagy enyhén süthető, nyelv.

A hal zsírszegény, forralás után aszpikot süthet, süthet vagy főzhet.

Tejtermékek - tej, tejszín, tejfölös italok, túrós és túrós ételek, tejföl.

Tojás - legfeljebb 2 db. naponta lágytojás vagy rántotta, hozzáadhatja az ételekhez.

Gabonafélék - különféle gabonafélék és tészták bármilyen készítményben.

Zöldség - burgonya és zöldség bármilyen készítményben.

Snack - vinaigrette savanyúság nélkül, saláták friss zöldségekés gyümölcsök.

Gyümölcsök, zöldségek, édes ételek - különféle gyümölcsök és bogyók nyers és főtt formában, kompótok, kisselek, zsírok, zselé, méz, lekvár, édességek.

Italok - tea, gyenge kávé, gyümölcs- és zöldséglevek, csipkebogyó húsleves.

Zsírok - sótlan vaj, ghí és finomított növényi olajok.

Kizárva: hagyományos sült kenyér, hús, hal, gomba és bab húslevesek, zsíros húsok és halak, kolbász, hal- és húskonzervek, füstölt termékek, kolbász, kaviár, sajtok, hüvelyesek, hagyma, fokhagyma, retek, retek, sóska, spenót, sózott , ecetes és savanyú zöldségek, gombák, csokoládé, bors, mustár, torma, erős kávé, kakaó, nátriumban gazdag ásványvizek, alkoholos italok.

Súlyos akut nephritis esetén vagy az első napokban mérsékelt súlyosság esetén az étrendi táplálkozást módosítják: a sót teljesen kizárják, a napi folyadék mennyisége nem haladhatja meg az előző napon kiválasztott vizelet mennyiségét, vagy nem haladhatja meg a 300 ml-t, enni kell. naponta legalább 6 alkalommal, a főtt hús vagy hal mennyisége nem több, mint 50-60 g naponta, ezek helyettesíthetők 60 g túróval vagy tejjel, tejszínnel.

Súlyos veseelégtelenség esetén a beteg vérének tisztítása „mesterséges vese” segítségével (hemodialízis), só nélkül készül az étel, ödéma és magas vérnyomás hiányában 2-3 g sót adhatunk a betegnek. naponta szabad folyadék fogyasztása legfeljebb 0,8-1 l naponta, sómentes kenyér - 150-200 g naponta, hús vagy hal - legfeljebb 100 g naponta, legfeljebb 140 g tej, 140 g tejföl, 25 g túró fogyasztható naponta. Az ételt naponta 6 alkalommal fogyasztják.

Az akut nephritis és krónikus vesegyulladás gyógyulási időszakában napi súlyosbodás nélkül a beteg 3-6 g sót használhat teljes sómentes főzéssel.

8-as számú diéta

Javallatok: az elhízás, mint fő betegség, vagy olyan kísérő betegségek fennállása esetén, amelyek nem igényelnek speciális táplálkozást.

Főzési technológia: az ételeket főzzük, pároljuk, sütjük. Kívánatos a cukrot helyettesítőjével (xilit, szorbit, sweetilin) ​​helyettesíteni. Az étel hőmérséklete normális. Napi 5-6 étkezés. Sókorlát 5-6 g naponta.

Kenyér és liszttermékek - teljes kiőrlésű lisztből készült rozs- és búzakenyér, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér 100-150 g naponta.

Levesek - legfeljebb 250 g fogadásonként heti 2-3 alkalommal, zöldség vagy gabonafélék alacsony zsírtartalmú húson, halleveseken.

Hús és baromfi - alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, csirke, nyúl, pulyka legfeljebb 150 g naponta. Hal - alacsony zsírtartalmú fajták, legfeljebb 150 g naponta.

Tejtermékek - tej legfeljebb 200 g naponta, savanyú tejitalok legfeljebb 200 g csökkentett zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú túró 100-200 g naponta.

Tojás - 1-2 db. naponta keményre főzve, omlettben.

Gabonafélék - korlátozott mértékben, levesek hozzáadásával, omlós gabonafélék a hajdina, gyöngy árpa, árpa dara csökkentése miatt.

Zöldségek - nyersebben, mindenféle káposzta, friss uborka, retek, saláta, cukkini, sütőtök, paradicsom, fehérrépa, sárgarépa előnyös.

Snackek - saláták nyers és pácolt (mosás után) zöldségekből, vinaigrettek, főtt hús vagy hal hozzáadásával. Zselés hal- vagy húsételek. Sovány sonka.

Gyümölcsök, bogyók - édes és savanyú fajták nyers vagy főtt formában, cukrozatlan kompótok.

Italok - feketekávé, tejes kávé, tea, cukrozatlan gyümölcslevek.

Zsírok - vaj legfeljebb 15 g naponta, adjunk hozzá növényi olajokat az ételekhez.

Igyon meg napi 1-1,2 liter szabad folyadékot.

9-es számú diéta

Javallatok: cukorbetegség. Étkezés napi 6 alkalommal: 1. reggeli, 2. reggeli, ebéd, délutáni uzsonna, vacsora és este.

Főzési technológia: főtt és sült termékek, ritkábban - sült és párolt.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek - rozs, fehérje-korpa, fehérje-búza, búza 2. osztályú lisztből, átlagosan 300 g naponta.

Levesek - zöldség, káposztaleves, borscs, cékla, okroshka, alacsony zsírtartalmú hús, hal és gombaleves zöldségekkel és engedélyezett gabonafélékkel, burgonyával és húsgombóccal.

Hús, baromfi - alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, sertéshús (nyírt, hús), bárány, nyúl, csirke és pulyka forralás után, diétás kolbász és kolbász, nyelv, máj - korlátozott.

Hal - alacsony zsírtartalmú fajok, halkonzervek saját levében vagy paradicsomban.

Tejtermékek - tej és savanyú tejtermékek, félzsíros és alacsony zsírtartalmú túró, tejföl - korlátozott, sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajt.

Tojás - 1-1,5 db. egy nap puhára főtt, fehérje omlett.

Gabonafélék - zabkása hajdina, árpa, köles, gyöngy árpa, zabpehely, hüvelyesek.

Zöldségek - káposzta, cukkini, sütőtök, saláta, uborka, paradicsom, padlizsán, korlátozással: zöldborsó, burgonya, sárgarépa, cékla. Lehet nyers.

Gyümölcsök, édes ételek - édes és savanyú fajtájú friss gyümölcsök és bogyók bármilyen formában, zselék, habok, kompótok, édességek és sütemények xiliten, szorbiton vagy szacharinon. Korlátozott méz.

Szószok és fűszerek - alacsony zsírtartalmú szószok gyenge hús-, hal- és gombalevesre, zöldséglevesre. Korlátozottan: bors, torma, mustár.

Italok - tea, kávé tejjel, zöldséglevek, alacsony édes gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó húsleves.

Zsírok - sótlan vaj és ghí, adjunk hozzá növényi olajokat az ételekhez.

Kizárva: péksütemények és leveles tészta termékek, sütemények, erős, zsíros húslevesek, tejes levesek búzadarával, rizzsel, tészta, zsíros húsok, kacsa, liba, füstölt húsok, a legtöbb kolbász, zsíros hal, sózott hal, halkonzerv olajban, kaviár, sózott sajtok, tejszín, édes sajtos túró, rizs, búzadara, limitált tészta, sózott és ecetes zöldségek, szőlő, mazsola, banán, füge, datolya, lekvár, édességek, fagylalt, szőlő és egyéb édes gyümölcslevek, szénsavas italok és üdítők, állati eredetűek és étolajok, alkoholos italok.

A napi cukorbevitelt az orvos határozza meg, általában az inzulin adagjától függ.

10-es számú diéta

Javallatok: betegségek a szív-érrendszer keringési elégtelenséggel 1-2A st.

Főzési technológia: mérsékelt mechanikai takarékossággal a húst és a halat megfőzik. Só nélkül elkészítve.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek - búzakenyér tegnapi sütés 1. és 2. osztályú lisztből vagy enyhén szárított, diétás sómentes kenyér, nem kenyérsüti és keksz.

Levesek - 250-400 g fogadásonként, vegetáriánus különféle gabonafélékkel, burgonyával és zöldségekkel, céklával, hozzáadhat tejfölt, gyógynövényeket.

Hús és baromfi - alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, hús és vágott sertés, nyúl, csirke, pulyka. Forralás után lehet sütni vagy sütni, zselés ételeket készíteni. Főtt kolbász korlátozott. Alacsony zsírtartalmú hal.

Tejtermékek - tej, ha elviselhető, savanyú tejes italok, túró és abból készült ételek, sajt.

Tojás - legfeljebb 1 db. naponta, puhára főtt vagy sült omlett, fehérje omlett vagy étkezéshez adva.

Gabonafélék - különféle gabonafélékből készült ételek gabonafélék, rakott ételek; főtt tészta.

Zöldségek - főtt, sült vagy nyers burgonya, sárgarépa, cékla, cukkini, sütőtök, paradicsom, saláta, uborka. Fehér káposzta és zöldborsó korlátozott mennyiségben. zöld hagyma, kaprot, petrezselymet adunk az ételekhez.

Gyümölcsök, édes ételek - friss, puha érett gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök, kompótok, kisselek, habok, zselék, tejes kisselek és krémek, méz, lekvár, nem csokoládé édességek.

Italok - gyenge tea, kávé italok, gyümölcs és zöldséglevek, csipkebogyó húsleves, limitált szőlőlé.

Zsírok - sótlan vaj és ghí, növényi olajok természetes formájukban.

Kizárva: friss kenyér, péksütemények és leveles tészta termékek, hús-, hal- és gombalevesek, zsíros húsok és halak, liba, kacsa, máj, vese, agyag, füstölt húsok, kolbász, hús- és halkonzerv, kaviár, sós és zsíros sajtok, kemény sajtok -főtt és tükörtojás, hüvelyesek, sózott, ecetes és ecetes zöldségek, spenót, sóska, retek, retek, fokhagyma, hagyma, gomba, durva rostos gyümölcsök, csokoládé, természetes kávé, kakaó, hús és konyhai zsírok.

A szív- és érrendszer kifejezettebb fokú (2B–3) keringési elégtelensége esetén az ételeket főtt és pürésített formában kell főzni, sült, valamint hideg és meleg ételek fogyasztása tilos. Diéta: napi 6 alkalommal, kis adagokban. A kenyér mennyisége napi 150 g-ra csökken, a leves mennyisége 200 g-ra csökken vagy teljesen kizárt. A sajt, a köles, az árpa és a gyöngy árpa kizárása. A naponta felvett folyadék mennyisége 800-1000 ml-re korlátozódik, a kiürült vizelet mennyiségétől függően. Az alaptermékek készlete megegyezik a 10-es számú diétával.

10-es számú diéta

Javallatok: a szív, az agy ereinek érelmeszesedése, a szívkoszorúér-betegség, hipertóniás betegségérelmeszesedés hátterében.

Főzési technológia: húst, halat, szárnyast, zöldséget őrlés után felforralnak. Só nélkül elkészítve az ételeket étkezés közben sózzák.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek - 1. és 2. osztályú búzaliszt, rozs, "doktor", száraz keksz sótlan keksz, só nélküli péksütemény.

Levesek - káposztaleves, borscs, cékla, vegetáriánus levesek burgonyával és gabonafélékkel, gyümölcsökkel, tejtermékekkel.

Hús, baromfi, hal - különféle alacsony zsírtartalmú fajták, darabokban vagy apróra vágva, forralás után süthető, hínár, kagyló.

Tejtermékek - alacsony zsírtartalmú tej és savanyú tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és abból készült ételek, alacsony zsírtartalmú, alacsony sózott sajt, tejföl adnak az ételekhez.

Tojás - fehérje omlett, puhára főzve 2-3 db. Hétben.

Gabonafélék - hajdina, zabpehely, köles omlós és viszkózus gabonafélék, rakott ételek formájában. Korlátozza a rizst, a búzadarát, a tésztát.

Zöldségek - mindenféle káposzta, sárgarépa, cukkini, sütőtök, padlizsán, burgonya, zöldborsó burgonyapüré vagy apróra vágva. Zöldeket adnak az ételekhez.

Snackek - vinaigrettek és saláták növényi olajjal, hínár és egyéb tenger gyümölcsei hozzáadása, főtt zselés hal és hús, áztatott hering, alacsony zsírtartalmú, alacsony sózott sajt, zsírszegény főtt kolbász, zsírszegény sonka, édes gyümölcssaláták.

Gyümölcsök, bogyók, édességek - érett nyers gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök, kompótok, zselék, félédes habok. Lekvár, cukor, méz korlátozott.

Italok - gyenge tea citrommal, tejjel, gyenge természetes kávé és kávéital, zöldség-, gyümölcs- és bogyólevek, csipkebogyó húsleves és búzakorpa.

Zsírok - vajat és növényi olajokat főzéshez használnak, és az ételekhez adják.

Kizárva: péksütemények és leveles tészta termékek, hús-, hal- és gombalevesek, hüvelyesek, zsíros húsok és halak, kacsa, liba, máj, vesék, agyak, füstölt húsok, mindenféle konzerv, sós és zsíros sajt, retek, retek, sóska , spenót, gomba, csokoládé, tejszín termékek, fagylalt, bors, mustár, erős tea és kávé, kakaó, állati és étolajok, alkoholos italok.

11-es számú diéta

Javallatok: tüdő tuberkulózis, csontok, nyirokcsomók, ízületek a folyamat enyhe súlyosbodásával, fogyás, műtét után, fertőző betegségek, sérülések emésztőrendszeri elváltozások hiányában.

A főzés és az étel hőmérséklete normális.

Diéta: napi 5-6 alkalommal.

13. számú diéta

Javallatok: akut fertőző betegségek.

Főzési technológia: az ételt apróra vágva és pürésítve főzik, vízben főzik vagy párolják, melegen vagy melegen tálalják. A székrekedés megelőzése érdekében érdemes búzakorpát adni az ételekhez, használjunk több zöldséget.

Engedélyezett:

Kenyér és liszttermékek - búzakenyér a legmagasabb vagy 1. osztályú lisztből, szárított vagy keksz, száraz, nem kenyér keksz és keksz.

Levesek - gyenge zsírmentes hús- és hallevesek tojáspelyhekkel, quenellek, pépesített húslevesek, nyálkás húslevesek gabonából húslevessel, húslevesek vagy zöldséglevesek búzadarával, rizzsel vagy zabpehellyel, cérnametélt, zöldségek part formájában.

Hús és baromfi - alacsony zsírtartalmú fajták apróra vágott vagy pépesített formában, húsgombóc, húsgombóc, burgonyapüré, szufla.

Hal - alacsony zsírtartalmú fajták, a bőrt eltávolítják, darabonként vagy darált hús, szelet formájában főzik.

Tejtermékek - kefir, savanyú tejtermékek, friss túró és pego termékek, alacsony zsírtartalmú tejföl, reszelt enyhe sajt. Tej és tejszín adható az ételekhez.

Lágy tojás, gőz- és fehérjeomlett.

Gabonafélék - jól főtt félfolyékony és félig viszkózus gabonafélék pépesítve tej, húsleves hozzáadásával, valamint pudingok, szufla, búzadara, őrölt hajdina, rizs, zabpehely hozzáadásával. Főtt cérnametélt.

Zöldségek - burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütőtök, érett paradicsom. Főzhető burgonyapüré, burgonya zrazy, szufla, puding formájában.

Snackek - zselés hús és hal, kaviár.

Gyümölcsök, bogyók, édes ételek - nyersen Érett lágy gyümölcsök, bogyók, édes vagy savanyú-édes, jobban pépesített, sült alma, habok, zselé, kompótok, zselé, tejzselé. Cukor, méz, lekvár, lekvár, mályvacukor, lekvár.

Italok - tea citrommal, gyenge tea és kávé tejjel, gyümölcslevek és bogyók, zöldségek vízzel hígítva, csipkebogyó és búzakorpa húsleves, gyümölcsitalok.

Zsírok - vaj, adjunk hozzá legfeljebb 10 g finomított növényi olajat az ételekhez.

Tiltott: bármilyen friss kenyér, péksütemények, péksütemények, zsíros húslevesek, káposztaleves és borscs, hüvelyesek, köles, zsíros húsok és baromfi levesek, bárány, sertés, hús- és halkonzervek, füstölt húsok, zsíros sajt és tejföl, tejszín és teljes tej , tojás kemény tojás és rántotta, kukorica, árpa és gyöngy árpa, köles, tészta, fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, gomba, durva héjú és durva rostos gyümölcsök, csokoládé, sütemények, kakaó.

Diéta napi 5-6 alkalommal, kis adagokban.

15-ös számú diéta

Javallatok: különféle betegségek, amelyek nem igényelnek speciális diéták, a gyomor-bél traktus egyidejű betegségei nélkül, diabetes mellitus.

Főzési technológia: minden főzési mód. Az étel hőmérséklete normális.

A termékek köre szinte korlátlan.

Kizárva: zsíros hús, kacsa, liba, bors, mustár, állati zsírok.

Diéta gyógyszeres kezeléssel urolithiasis a kövek urát összetételével

Tiltott: magas purintartalmú élelmiszerek - hús belső szervekállatok (máj, vese, agy stb.), hús- és hallevesek, zselé, konzervek, retek, retek, spárga, spenót, sóska, kelbimbó, füstölt húsok, fűszeres ételek, savanyúságok, pácok, ecet, torma, mustár , bors , adjika, alkoholos italok, főleg ha van gyulladásos folyamat a vesékben.

korlátozott: hús, hal (főleg heti 3 alkalommal 200-250 g-ra főzve), tojás (napi 1-nél több), halkaviár, rák, hüvelyesek, gomba, hagyma, fokhagyma, csokoládé, kakaó, erős tea és kávé .

Engedélyezett: tej és mindenféle tejtermék, zöldség, gyümölcs, lisztes és gabonaételek, méz, cukor.

A következő termékek hasznosak: narancs, görögdinnye, nyírfalé, vörösáfonya, szőlő, mazsola, gránátalma, körte, dinnye, eper, eper, burgonya, mandarin, som, olajbogyó, sárgarépa, áfonya, naspolya, dió és fenyőmag, hegyi kőris, piros és fekete ribizli , áfonya, alma, ananász, szeder, cukkini, viburnum, áfonya, egres, málna, mangó, uborka, őszibarack, fehérrépa, szilva, sütőtök, cseresznye, zabpehely és árpa zabkása.

Hasznos még a Naftusya, Borjomi, Essentuki No. 4 (uraturia kő nélkül), Essentuki No. 17, Essentuki No. 20, Jermuk ásványvizei is.

Az ásványvizet éhgyomorra, étkezés előtt 1-1,5 órával, napi 3-4 alkalommal 1-2 pohárral kell bevenni, 2-3 hetes kúrákban.

Gyógyszerek: Uralit-U, Magurlit, Soluran stb.

A vizelet reakciójától függően az adagot az orvos határozza meg, de átlagosan 1 adag. kanál (1 por) naponta háromszor étkezés után, folyadékban feloldva.

Felírnak még fél emelet füvet, vörösáfonya levelet, fitolizint.

Diéta az urolithiasis gyógyszeres kezelésére a fogkő cisztin összetételével

Tiltott: állatok belső szerveinek húsa (máj, vese, lép, agy stb.), zselatin.

korlátozott: füstölt húsok, fűszeres ételek, savanyúságok, pácok, ecet, torma, mustár, bors, adjika, alkoholos italok, hús és hal (lehetőleg heti 3 alkalommal főzve, napi 200-250 g), tojás (legfeljebb 1 darab hetente), búzalisztből készült termékek, hüvelyesek.

Más termékek megengedett.

Hasznos: narancs, görögdinnye, nyírfalé, áfonya (bogyók, gyümölcslé), szőlő (lé, bogyók), mazsola, gránátalma (gyümölcsök, gyümölcslé), körte, dinnye, eper, eper, burgonya, citrom, mandarin, somfa, olajbogyó (gyümölcsök) , olívaolaj), sárgarépa, áfonya, naspolya, dió és fenyőmag, hegyi kőris, piros és fekete ribizli, áfonya, alma, ananász, szeder, cukkini, viburnum, gesztenye, áfonya, egres, málna, mangó, uborka, zab és árpa gabonafélék, őszibarack, fehérrépa, sütőtök, cseresznye.

A felsorolt ​​ásványvizek egyikét éhgyomorra, körülbelül 1-1,5 órával étkezés előtt, napi 1-2 pohárral, 2-3 hetes kúrákban kell bevenni.

Gyógyszerek: Uralit-U, Magurlit, Blemaren, Soluran. Átlagosan 1 adagot írnak fel. kanál (por) naponta háromszor étkezés után, folyadékban feloldva. Fitolizint, fél padlót, vörösáfonya levelet is felírnak.

A kezelés folyamatát az orvos határozza meg. Átlagosan hat és tizenkét hónap között van.

Diéta az urolithiasis gyógyszeres kezelésére a fogkő foszfát és karbonát összetételével

Tiltott olyan termékek, amelyek elősegítik a vizelet lúgosítását és nagy mennyiségű kalcium-sót tartalmaznak: tej, túró, citrusfélék.

korlátozott: hering, hüvelyesek, saláta, sóska, spenót, tojássárgája, hagyma, fokhagyma, tejtermékek, sajtok, savanyúságok, pácok, ecet, torma, mustár, bors, adjika, kelbimbó, alkoholos italok.

Engedélyezett: hús és húskészítmények, liszt, gabonaételek, növényi zsírok, gyümölcsök, méz.

Hasznos: nyírfa nedv, görögdinnye, vörösáfonya, szőlő, mazsola, gránátalma, körte, dinnye, eper, eper, som, olajbogyó, sárgarépa, áfonya, naspolya, dió és fenyőmag, hegyi kőris, piros és fekete ribizli, áfonya, alma, birs , ananász, cseresznye, szeder, cukkini, viburnum, áfonya, uborka, őszibarack, sütőtök, cseresznye, eperfa (eperfa gyümölcsök). Naponta 1-3 csésze gyenge kombucha tea és 1-3 evőkanál halolaj vagy növényi olaj fogyasztása is javasolt.

A következő ásványvizek hasznosak: Naftusya, Truskavetskaya, Smirnovskaya No. 1, Essentuki No. 20, Jermuk stb. Ásványvízéhgyomorra 1-1,5 órával étkezés előtt, 100-150 ml naponta háromszor, 2-3 hetes kúrákban.

Emlékeztetni kell arra, hogy az urolithiasis kezelésének időszaka, drog terápia, időtartama, lehetősége sebészeti kezelés vagy a kövek zúzását (DLT) urológus határozza meg.

Diéta az urolithiasis gyógyszeres kezelésére a fogkő oxalát összetételével

Tiltott: nagy mennyiségű kalcium-oxalátot tartalmazó termékek - állati zsigerek húsa (máj, lép, vese, agy stb.), hering, húslevesek, zselé, saláta, sóska, spenót.

Gyulladásos folyamat vagy vesekő jelenlétében és húgyúti tilos, hiányában korlátozott: füstölt húsok, fűszeres ételek, savanyúságok, pácok, ecet, torma, mustár, bors, adjika, alkoholos italok.

korlátozott: rántott hús, tej (legfeljebb 2 pohár naponta), tojás (legfeljebb napi 1 db), halkaviár, halkonzerv, hüvelyesek, fehérrépa, rebarbara, retek, retek, hagyma, fokhagyma, csokoládé, kakaó , erős Tea kávé.

Engedélyezett: zöldségek, gyümölcsök, köztük káposzta, burgonya, gomba, cékla, paradicsom, uborka; lisztes és gabonaételek, zsírok (főleg növényi), méz, cukor stb.

Hasznos az alábbi termékekkel gyógyászati ​​érték ezzel a betegséggel: birsalma, narancs (legfeljebb két-három gyümölcs naponta), görögdinnye, nyírfalé, áfonya (bogyó, gyümölcslé), szőlő (bogyó, gyümölcslé), mazsola, gránátalma (gyümölcsök, gyümölcslé), körte(gyümölcsök héjával, levével), dinnye, eper, eper, burgonya, citrom (naponta legfeljebb egy gyümölcs), mandarin (naponta legfeljebb két-három gyümölcs), somfa, csonthéjas gyümölcs, olajbogyó (gyümölcs, olívaolaj), sárgarépa(gyökérnövény, gyümölcslé), áfonya, naspolya (gyümölcs), dió, mogyoró és fenyőmag, hegyi kőris, vörös ribizliés fekete, fizalis, áfonya, almák(héjas gyümölcsök, lé).

(A kiemelt ételek különösen hasznosak.)

Vesebetegségek és különösen oxalát lithiasis esetén vizelethajtó termékeket is kell fogyasztani: ananász, svéd, cseresznye, szeder, cukkini, viburnum, káposzta, gesztenye, áfonya, egres, málna, mangó, zab (kása formájában) ), uborka, őszibarack, fehérrépa, szilva, sütőtök, cseresznye, eperfa (eperfa gyümölcsök), árpa (kása formájában).

Megjegyzések:

1. Az étrend a fenti adatok figyelembevételével Pevzner szerint a b számú táblázatnak felel meg. Lehetőség van az 5-ös diéta magnézium változatának használatára.

2. Kerülje a túl sok étel elfogyasztását.

3. A folyadékbevitelnek legalább napi 2 liternek kell lennie.

Ásványvíz: Naftusya, Truskavetskaya, Essentuki No. 4 (csak oxaluriával, kő nélkül), Essentuki No. 20, Narzan (Pjatigorszk), Arzni, Jermuk.

Orvosi kezelés:

1. Allopurinol - napi 2 alkalommal 1 t.
2. Uregit - 1 tonna naponta reggel.
3. Cystenal - 5 csepp naponta 3-szor a cukorhoz a nyelv alatt.
4. Fitolizin - 1 teáskanál 1/2 csésze édes vízhez, naponta 3-4 alkalommal étkezés után.

A kezelés időtartama 6 hónap.

Az első 3 hónap: 20 nap - ital, 10 nap - szünet. Második 3 hónap: 10 nap - ital, 20 nap - szünet.

____________________________
Bagdykov György Minasovics

Jellegzetes kezelési táblázatok

1. számú táblázat - mechanikailag és vegyileg kímélő, a mechanikai és kémiai irritáló anyagok csökkenésével. Gyomor- és nyombélfekélyre, valamint gyomorhurutra írják fel. Az 1a. és 16. számú táblázatok szigorúbb kezelési módokhoz készültek, amikor a gyulladt gyomornyálkahártya legnagyobb pihenését kell biztosítani.

1a számú táblázat. Az ételt gyakran (naponta 6-szor) és kis adagokban adják folyékony vagy félfolyékony formában. Tej, tejszín, vaj, nyálkás levesek hozzárendelése (rizsből, árpagyöngy stb.), folyékony (nyers) és félfolyékony (lágy főtt) tojás, zselé (nem savas), tejzselé vagy édes bogyókból és gyümölcsökből. A levesekhez és a zseléhez nyers zöldség- vagy gyümölcsleveket adnak. Naponta egyszer folyékony tejkása őrölt rizsből és búzadarából megengedett. Főtt húsból is adhatunk szuflat. Az étel só nélkül készül, mivel a só fokozza a gyomornedv elválasztását.

16. számú táblázat. Abban különbözik az 1a táblázattól, hogy kevésbé szigorú. Ehhez az asztalhoz 50-70 g fehér keksz, vajjal pürésített gabonafélék, burgonyapüré, hús vagy hal quenellesés fasírtot.. A betegnek napi 5-6 alkalommal töredékes adagokban is kell táplálékot kapnia.

1. számú táblázat. Magas savasságú krónikus gastritisre írják fel. Az 1-es asztalon az 1a és 16-os asztaloknál kiosztott ételeken kívül állott fehér kenyeret, száraz süteményt, kekszet, friss túrót, nem savas joghurtot, vajas vagy tejes kását, tésztát, tésztát, gőzt adnak. szelet, főtt puha csirke, főtt sovány hús és hal. Alacsony zsírtartalmú halfajták a következők: süllő, csuka, süllő. A zöldeket és a zöldségeket pürésített vagy apróra vágott formában adják; édes bogyók (eper, málna), édes gyümölcsök, főzve vagy pépesítve is megengedettek. Csak olyan italokat lehet fogyasztani, amelyek nem irritálják a gyomornyálkahártyát, nevezetesen: teljes tej, tejszín, gyenge tea tejjel. Az ételeket a konyhasó jelentős korlátozásával készítik.

Gyomor- és nyombélfekély esetén a betegség kezdetekor akut roham során 1 hétig az 1a táblázatot adják, a következő héten a 16. számú asztalon tartják a beteget, majd áthelyezik az 1. táblázatba. .

2. számú táblázat. Csökkent szekréciójú gastritisre írják fel gyomornedv. A mechanikai irritáló anyagokat ebből a táblázatból ki kell zárni, míg a gyomornedv-elválasztást fokozó kémiai ingereket meg kell őrizni, de olyan mértékben, hogy ne fokozzák a nyálkahártya gyulladásos folyamatát. Az asztalt keverni kell: minden ételt pürésített vagy apróra vágott formában főzünk. Ételt naponta 4-5 alkalommal adunk, hogy a beteg ne fogyasszon belőle egyszerre nagy mennyiséget. Az asztali só ízlés szerint megengedett, korlátlan mennyiségben. Adhat teát, kakaót, kávét tejjel és tejszínnel. Mindenféle leves megengedett - hús, hal, zöldség, de csak pürésítve; fehér állott kenyeret és fehér kekszet adjon; alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták apróra vágott formában; pürésített zöldségek, pürésített gyümölcsökből és bogyókból készült kompótok, harapnivalókhoz - alacsony zsírtartalmú sonka, fekete kaviár, enyhe sajtok. A beteg korlátozott mennyiségben kap tojást és tojásos ételeket.

3. számú táblázat. Székrekedésre használják. Durva, növényi rostban gazdag táplálékot írnak fel, amely nagy mennyiségű, a szervezet által fel nem szívódó ételmaradékot ad, ami serkenti a bélmozgást, és ezáltal helyreállítja a normál bélműködést. A nyers gyümölcsöt és zöldséget nagy mennyiségben adják hozzá az általános ésszerű táblázathoz; kijelöl kompótokat, fekete kenyeret, hajdina zabkását, romlott tej. A forró italoktól tartózkodnia kell, mivel a hő csökkenti a bélmozgást. Ezért hideg zöldség- és gyümölcslevesek vagy hideg befőttek adása javasolt.Ha a béltónus fokozott, pl. görcsös székrekedéssel, akkor ugyanaz élelmiszer termékek törölt formában írják elő.

4. számú táblázat Hasmenés, akut enteritis és vastagbélgyulladás esetén írják elő, amikor a bélnyálkahártya jelentős irritációja van. Az ételnek mechanikusan kíméletesnek kell lennie, a tej és a tojás kizárása A betegség kezdeti időszakában folyékony és félfolyékony ételeket írnak fel: gyenge tea, húsleves, nyálkás levesek, zselé, áfonya vagy vörösbor zselé. Ezután adjunk hozzá fehér kekszet, vajat, friss túrót, főtt húst gőzszelet, gombóc, húsgombóc, főtt alacsony zsírtartalmú hal, pépesített gabonafélék, gőzpuding formájában. A vitaminok közül előnyös a narancs- vagy citromlé, heveny vastagbélhurut esetén almanapokat írnak elő (lásd „Hiányos és részleges éhezési módok”). Krónikus vastagbélgyulladásban mechanikusan gyengéd pépesített ételt írnak fel: zöldség- és húslevesek, főtt zöldség- és gyümölcspüré, sovány hús szelet formájában, gabonapüré, tészta, tészta, állott fehér kenyér, vaj, friss túró, tejföl, tej, tojás csak ételben megengedett.A beteget napi 4-5 alkalommal kell etetni, hogy ne vegyen el nagy mennyiségű ételt egyszerre. A hideg ételeket és italokat kerülni kell, mert fokozzák a bélperisztaltikát. Kifejezett klinikai jelenségek nélküli krónikus vastagbélgyulladásban fokozatosan áttérnek egy közös racionális táblázatra, kivéve a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a tiszta tejet.

5a számú táblázat. Akut májbetegségekre, májkólikára, epehólyag- és epeutak gyulladására írják fel. Minden terméket törölt formában adunk. 5a számú táblázat - főleg tej- és zöldségfélék; hús és hal (alacsony zsírtartalmú fajták) naponta legfeljebb egyszer megengedett, és csak főtt és őrölt formában. Tej- és vegetáriánus leveseket, tejes zabkását, savanyú kisseleket és befőtteket adnak pépesített gyümölcsökkel. Vaj korlátozott mennyiségben megengedett: adhatunk túrót, tejfölt és joghurtot, fehér, állott kenyeret. Kivonó anyagok, fűszerek és fűszeres ételek fogyasztása tilos: pácolt és füstölt ételek, kolbász és egyéb rágcsálnivalók, fűszeres sajtok, hús-, hal- és gombalevesek, kávé és kakaó, valamint tojás; és zöldségekből - spenót, sóska és paradicsom.

A májkólika rohamaival a húst és a halat teljesen kizárják az étrendből. Az ivó betegeket nagy mennyiségben írják fel.

5. számú táblázat Krónikus májbetegségekre ajánlott, ezért alapvetően megegyezik az 5a számú táblázattal, de nem olyan szigorú. Az 5. számú táblázat is főként tej- és zöldségféléket tartalmaz, de az abban szereplő termékeket a betegnek be lehet adni és nem törölt formában. Fekete kenyér, tojásfehérje omlett és szufla formájában, sovány húsok és főtt hal megengedett. A harapnivalókból alkalmanként adhat kaviárt. Mindenféle saláta, bogyós gyümölcs, édes gyümölcs és kompót ajánlott. Állati zsírokból csak vaj megengedett, növényi zsírokból pedig olíva, mint choleretic, valamint napraforgó és kukorica.

6. számú táblázat. A fehérje-anyagcsere megsértésére, köszvényre írják fel. A 6. számú táblázatból kizárják az állati fehérjékben gazdag élelmiszereket. Ez egy tej- és zöldségasztal. A betegek tejterméket, tojást, lisztet és édes ételeket, mindenféle bogyót, gyümölcsöt, fűszernövényt és zöldséget fogyaszthatnak, a hüvelyesek, sóska, spenót és paradicsom kivételével. A tejes és vegetáriánus levesek megengedettek, a húst és a halat nem adják naponta, csak főzve. Ugyanúgy, mint az 5. számú táblázatnál, itt is tilos mindenféle extrakciós és fűszeres anyag: rágcsálnivalók, füstölt húsok, pácok, konzervek, kolbászok, fűszeres sajtok. Az ilyen betegeknek sok folyadékot írnak fel.

A 6. számú táblázat a pyelitis (a vesemedence gyulladása) esetében is használatos.

7. számú táblázat A hetedik táblázat a vesebetegekre vonatkozik. Ezek közül a 7a számú táblázatot a legszigorúbb rezsimre szánják, heveny nephritis és nephrosis, valamint előrehaladott krónikus vesegyulladás esetén írják elő.Az állatokat és egyes növényi fehérjéket, például hüvelyeseket, gombákat kizárják az élelmiszerekből; a tej erősen korlátozott. A vese diéta aklorid, azaz sómentes; minden ételt só nélkül főzünk, speciális sómentes kenyeret sütünk, hiszen 1 kg fekete kenyér 8-16 g sót tartalmaz. Mindenféle extrakciós folyadék tilos. Az élelmiszerben lévő folyadékon kívül legfeljebb 200-400 ml-t szabad inni. A betegek mindenféle lisztet és édes ételeket, vajat, bogyókat, gyümölcsöket, kompótokat, kisseleket, vegetáriánus és gyümölcsleveseket, valamint italokból - gyenge teát tejszínnel vagy tejjel és gyümölcslevekkel kapnak. Mindenféle zöldséget adhatsz, kivéve a tormát és a spenótot. Ha az aklorid diétát arra írják fel hosszú idő, majd egyes napokon a betegek napi 1-4 g sót kapnak.

76. táblázat: A beteg állapotának némi javulásával írják elő, amikor az akut jelenségek csökkennek. Az ivás nagyobb mennyiségben megengedett; adjon tejet, tegye lehetővé fehérjék, először növényi, majd esetenként állati hús és hal bevitelét.

7. táblázat. A 76. számú táblázat után a 7. számú táblázatra mennek; krónikus vesegyulladásban is alkalmazzák. Engedélyezett enyhe só hozzáadása az ételhez (1-4 g), amelyet só nélkül készítenek, és bizonyos mennyiségű sót adnak a betegeknek a kezükre. A 7a. és 76. számú diéta mellett megengedettek mellett a 7. táblázatot kapó betegek növelik az italok és a fehérjetermékek mennyiségét. Néha a betegeknek tojást adnak, főleg tojássárgájából.Természetesen a felsorolt ​​táblázatok nem biztosíthatók minden olyan beteg számára, akiknek különböző vese-, ill. különféle megnyilvánulások ennek a szervnek a betegségei. Azotémiával, a toxinok felhalmozódásával a vérben, a vesék koncentrációs funkciójának csökkenésével a betegeket nem szabad korlátozni az ivásban, és élesen csökkenteni kell, és néha ki kell zárni az étrendből a fehérjéket. Ilyenkor bőven kapnak folyadékot - napi 2 liter vagy annál több folyadékot és hetente 1-2 alkalommal vagy egymás után 2 nap böjtnapokat írnak elő: cukor, tejtermék, alma és zöldség. Nephrosis esetén ha a betegek sok fehérjét veszítenek és hipoproteinémia alakul ki, akkor fehérjével kell „tölteni”. A fehérjeterhelés körülbelül napi 300 g túróból és 150 g húsból áll.

8. számú táblázat. A zsíranyagcsere megsértésére, elhízásra írják fel. Az elhízás terápiás táplálkozásának elve az összes kalória csökkentése. Ehhez nagy mennyiségű növényi rostot tartalmazó ételt írjon elő, a zsírok, édes és lisztes ételek korlátozásával. Az ivás korlátozott, ezért az ételeket enyhén sózni kell.Tejtermékek, fekete kenyér, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, sovány hús és hal megengedett. Elhízás esetén féléhségi napok kitűzése tej- vagy bogyónapok formájában javasolt. Tejnapon a beteg 8 pohár tejet kap kis adagokban a nap folyamán, körülbelül 2 óránként egy pohár tejet. Az almanap során, amint már említettük, adjon 1,5-2 kg almát naponta (lásd: „Nem teljes böjtölés”, 373. oldal).

9. számú táblázat. Betegekhez rendelve cukorbetegség. A diabetikus táblázat egy egyéni táblázat, ami azt jelenti, hogy minden egyes beteg számára minden nap egy bizonyos étrendet állítanak össze.

10a számú táblázat. A szív- és érrendszeri betegségekre írják fel dekompenzált állapotban (jelentős légszomj, ödéma stb. megjelenésével).

Korlátozni kell az ivást, hogy tehermentesítse a szív- és érrendszert a túlzott mennyiségű folyadéktól. A szomjúságérzet csökkentése érdekében az ételeket só nélkül főzik. Ehhez zárja ki a fűszeres ételeket és harapnivalókat. Tekintettel arra, hogy teli gyomorral a beteg légszomja nő, az ételnek töredékesnek (naponta 6-szor) és kis adagokban kell lennie; az ételnek könnyen emészthetőnek és jól emészthetőnek kell lennie. A durva rosttartalmú zöldségeket kizárják az étrendből; a zöldségeket és gyümölcsöket pürésített formában adják; a húst és a halat is pürésítik, és csak főzik, és legfeljebb naponta egyszer. A kenyér fehér állott állapotban megengedett; édes tészta és puha kenyér tilos. A leveseket csak tejtermékekből és vegetáriánusokból adják. Vitaminokat kell bevinni a szervezetbe nyers bogyó- és zöldséglevek vagy csipkebogyó infúzió formájában, valamint több cukrot gabonafélékben, kompótokban, zselékben.

10. számú táblázat Szív- és érrendszeri betegségekre írják fel, de kompenzációs állapotban. Kis mennyiségű só, mindenféle tej- és liszttermék megengedett. Lehet, hogy az étel nem tiszta. A húst és a halat csak főzve ajánlatos adni, a hús- és halászleveket, valamint mindenféle harapnivalót és fűszeres ízesítőt kizárni. Az ivást is korlátozni kell. A tojás minden formában adható, de érelmeszesedés és magas vérnyomás esetén a bevitelüket korlátozni kell, különösen a tojássárgája bevitelét.

11. számú táblázat - táblázat fokozott táplálkozás. Tuberkulózisban szenvedő, vérszegény és súlyos betegségekből felépülő betegek számára írják fel. Az asztal legyen vegyes, változatos, tartalmazzon kellő mennyiségű kiváló minőségű fehérjét, sókat (elsősorban kalciumot) és vitaminokat a táplálkozás növelése és a beteg erőnlétének erősítése érdekében. Ezért a betegnek nagy mennyiségű zöldet, gyümölcsöt, bogyót kell adni, mivel az utóbbiak a vitaminokon kívül nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaznak. Sok kalcium a tejtermékekben - tejben, túróban, sajtban. Több hús-, hal- és tojásétel is adható.

Nem kell elragadtatni magát a megnövekedett zsírkínálattól, különösen más tápanyagok rovására. Csökkentett táplálkozás mellett az A- és D-vitamint tartalmazó halolaj fogyasztása javasolt.A beteget azonban nem szabad túltáplálni, mert ez gyakran csökkenti az étvágyat, időnként gyomor-bélrendszeri zavarok lépnek fel. A gyors súlygyarapodás, mint már említettük, általában instabil.

12. számú táblázat Idegrendszeri betegségekre írják fel.. Ez a táblázat vegyes, változatos, húskorlátozással és a fűszeres ételek és fűszerek, valamint az élénkítőszerek, mint az erős tea, kávé kivételével.

13. számú táblázat: Akut fertőző betegségekben szenvedő betegek számára készült, magas testhőmérséklet kíséretében. Először is, az ilyen betegeknek nagy mennyiségű folyadékot kell bevinniük, beleértve a gyümölcs-, bogyó- és zöldségleveket. Kis mennyiségű bor néha jó táplálkozási és gyógyhatású. A betegnek gyakran, de kis adagokban kell táplálkoznia. Az ételt magas kalóriatartalmú, folyékony, félfolyékony, pépesített és apróra vágott formában adják. Az étrend tartalmaz tejet, kávét tejjel vagy tejszínnel, húsleves tojással vagy húsgombóccal, pürésített gabonafélékből vagy zöldségekből készült leveseket vajjal vagy tejföllel, tejes kását vajjal, cukorral, hús- vagy halgaluskákat, apróra vágott szeleteket burgonyapürével és vajjal. , zöldségpüré vajjal, lágy tojás vagy tojásrántotta, fehér keksz vagy fehér kenyér vajjal, édes gyümölcskompótok, gyümölcs- és bogyózselé, zselé.

Ha akut fertőző betegségekben bármely szerv károsodását észlelik, az étrendet ennek megfelelően módosítani kell. Tehát szívelégtelenség esetén tilos a bőséges ivás, bélfertőzések (tífusz, vérhas) esetén nem adnak kenyeret, sárgaság esetén pedig korlátozzák a zsírokat, tojást nem adnak; akut vesegyulladásban tiltja a húsleveseket, húst, tojást.

14a. és 14. táblázat. Viszonylag ritka anyagcsere-betegségekre írják fel, amikor a vér savasságát (14a. táblázat) vagy lúgosságát (14. táblázat) kell növelni. A 14a táblázatban ki kell zárni a kalciumban gazdag ételeket és a fűszeres ételeket. Az étrendnek túlnyomórészt húsból kell állnia.

Az úgynevezett oxaluriával, amikor az oxálsav sók nagy mennyiségben ürülnek ki a szervezetből, a 14. számú táblázatot írják elő.Az ételt elsősorban tejtermékekből és zöldségekből adják, kivéve a nagy mennyiségű oxálsavat tartalmazó zöldségeket: sóska, spenót, bab, burgonya stb. Ezekkel a módokkal sok folyadékot kell bevinni a szervezetbe.

A 15. számú táblázat az úgynevezett általános racionális táblázat. Olyan betegeknek írják fel, akiknek nincs szükségük speciális kezelési rendre. Az étrendnek elegendőnek kell lennie a kalória és a minőség szempontjából. Az étrendnek tartalmaznia kell a megfelelő táplálkozáshoz szükséges összes tápanyagot, a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, sók normális mennyiségi arányával és elegendő vitamintartalommal.

0. számú táblázat - nincs elég kalória. Ételkorlátozás szükségessége esetén, félájult állapotban, gyomor- vagy bélműtétek után, éhes napok után írják fel. Tartalmaz tejet, nyálkás leveseket, húslevest, zselét, zselét, gyümölcs- és bogyóleveket.

A több évtizeddel ezelőtt kifejlesztett Pevzner-diéta továbbra is aktuális és keresett. Az 1-től 15-ig terjedő orvosi táblázatok, amelyek közül néhánynak még több altípusa van, érzékenyen hangolják, hogy megkönnyítsék a műtétek utáni vagy különböző betegségekben szenvedő betegek gyógyulását. Minden konkrét helyzetben más táblázatot használnak, ami hozzájárul a gyors helyreállításhoz.

Pevzner diétája: jellemzők

Az 1–15. orvosi diétás módszert először 1929-ben fejlesztették ki. Pevzner szerint a táplálkozást aktívan használták az egészségügyi intézményekben, beleértve a Szovjetunió szanatóriumait is. A nagy terapeuta joggal tekinthető a szovjet orvosi dietológia megalapítójának.

Lehetőségek standard étrendés számok diétás táblázatok Pevzner szerint egyedileg, a diagnózisnak megfelelően választják ki. Listája a gyomor-bélrendszeri problémákra, valamint a magas vérnyomásra, a szívbetegségekre, a májra és a műtét utáni táplálkozásra vonatkozó diétákat tartalmaz az erő helyreállítására. Szinte minden alkalomra megtalálhatja asztalát.

A táplálkozásnak ez a megközelítése leegyszerűsíti mind az orvos, mind a beteg életét. Az orvosok gyakran terápiás étrendet írnak elő Pevzner szerint: az asztal és az étrend gondos betartása segít a betegnek elkerülni a szükségtelen egészségügyi problémákat és gyorsan felépülni. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy a táplálkozás az első lépés az egészség felé.

Diétás táblázatok Pevzner szerint 1-től 15-ig a táblázatban

Fentebb már említettük, hogy Pevzner szerint 15 kezelési táblázat létezik - minden esetben más. A lista a következőket tartalmazza:

0. számú táblázat Pevzner szerint. Külön diétaként megy. A posztoperatív időszakban alkalmazzák. Folyékony és lágy ételek kis mennyiségben megengedettek. Ide tartozik a kissel, főzet, burgonyapüré, tea cukorral. Kötelező folyadékbevitel - legalább 2 liter. Nál nél gyors gyógyulás tartsa 2-3 napig.

Minden Pevzner 1-től 15-ig tartó kezelési táblázat, amelyet a táblázatokban látott, a legapróbb részletekig átgondolt. Ez a gyógyulás egész tudománya. A menü száma minden esetben egyedileg kerül kiválasztásra. Az eredményeket elemzik, valami megváltozik. Az ilyen ételeket nem egy hétre, hanem hosszú időre tervezték. Tehát ne várjon gyors eredményeket. A szervezetnek alkalmazkodnia kell az új étrendhez. A Pevzner-táplálék gyors hatása csak a posztoperatív időszakban várható, mivel a beteg megfelelő ellátás mellett gyorsan felépül.

Hogyan lehet kilépni az étrendből a Pevsner-módszer szerint?

Ezt nagyon óvatosan és lassan kell megtenni, ráadásul függetlenül az ilyen étkezés időtartamától és az asztalszámtól. Nem lehet azonnal elvenni és elkezdeni enni az összes betiltott ételt. Gasztritisz rohamával vagy még többvel fenyeget komoly következmények. Fokozatosan és apránként bevezetik azokat a termékeket, amelyeket betiltottak. Figyelni kell az ételek kalóriatartalmát is, lehetetlen, hogy a napi arány első alkalommal meghaladja az 1200-1600 kcal-t. A terápiás étrend elhagyásakor enyhe súlygyarapodás lehetséges.

Természetesen a Pevzner szerinti kezelési táblázatok, amelyek rövid leírása a táblázatban található, nem csodaszer minden problémára, de ennek ellenére már régóta használják őket, és az előnyök nyilvánvalóak. Amit tudnod kell:

• Még a legjobb asztal sem helyettesítheti az orvosi kezelést, ha azt orvos írja fel.
• A menü egy része a kórházban lévő betegek számára készült. És kevés a fizikai aktivitásuk, vagy egyáltalán nincs. Ezt figyelembe kell venni az étrend kiválasztásakor.
• A Pevsner diéták mindegyikét alaposan megvizsgálták. Nem érdemes olyan termékeket hozzáadni, amelyek nincsenek benne. Különben minden erőfeszítés majommunka.
• Vesebetegség esetén a fehérjéket eltávolítják a menüből. Ez csak exacerbáció idején használható.
• Az átvitt műveletek után a 0. számú táblázat kerül kijelölésre. De alkalmazása a műtét utáni első napokra korlátozódik. Ez idő alatt fontos, hogy ne terheljük túl a beleket, ne vezessen székrekedéshez, ugyanakkor nagy mennyiségben kerüljön folyadék a szervezetbe. Végül is hozni kell káros anyagokérzéstelenítés után. Aztán az orvos tanácsára másik asztalhoz költöznek.
• A meleg ételek hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 fokot, a hideg ételek pedig nem lehetnek 15-nél alacsonyabbak.
• Minden alkohol teljesen kizárt.
• Ezenkívül vitamin komplexek is előírhatók.
• Pevzner már 1929-ben megkezdte a táplálkozási szabványok kidolgozását. És ezek a diéták továbbra is keresettek.

Fontos, hogy Pevzner szerint válassza ki a megfelelő asztalt, és ehhez orvoshoz kell fordulnia. Először is vizsgálatot kell végeznie, diagnózist kell készítenie, majd az orvos segít kiválasztani azt az étrendet, amely a legjobban befolyásolja a beteg egészségét.

Következtetés

Jaj, az ember nem mechanizmus, megbetegedhet. És mint tudod, egyetlen betegséget sem lehet elindítani. A korai fázis sokkal gyorsabban és könnyebben gyógyítható. Nem utolsósorban az egészséget befolyásoló tényező a táplálkozás. Bizonyos betegségek kimutatása esetén gyakran Pevzner szerint terápiás diétákat írnak elő, amelyek már évek óta bizonyítják hatékonyságukat.

Ezt a projektet azért hoztam létre, hogy egyszerű nyelven meséljek az érzéstelenítésről és az érzéstelenítésről. Ha kérdésére választ kapott, és az oldal hasznos volt az Ön számára, szívesen támogatom, segít a projekt továbbfejlesztésében és a fenntartási költségek kompenzálásában.

Az egészséges élethez az embernek megfelelő ételt kell ennie. A diéta gyógyító funkciót is elláthat, ezt a megközelítést diétás terápiának, ill orvosi táplálkozás.

A terápiás táplálkozás alapelvei

Ezt a kifejezést ben vezették be gyakorlati orvoslás még a Szovjetunió alatt is.A terápiás táplálkozás eleve nem önálló kezeléstípus. Az orvos írja fel kiegészítésként drog terápia, és szükséges egy adott betegség hatékonyabb kezeléséhez. Ezenkívül a diétás terápiát bizonyos betegségek előfordulásának megelőzésére használják.

A terápiás táplálkozás elve az étrend és a táplálékfelvételi rend egyéni összeállítása. A terápiás táplálkozás napi legalább 4 étkezést foglal magában, 4 órás időközönként. Az étrendet a beteg diagnózisa alapján írják elő.

Orvosi táplálkozási táblázatok

Mindenki, aki életében legalább egyszer kezelt szanatóriumban, biztosan emlékezni fog a táblázatban szereplő bejegyzésre. orvosi kártya. Ebben az esetben a beteghez rendelt diéta számát jeleztük. Ez a megközelítés a orvosi táplálkozás szovjet orvosok fejlesztették ki. Általában a diétákat 0-tól 15-ig számozzák, a 12-es szám kizárt. a legtöbb szigorú diéta nullának tekinthető. Kizárólag folyékony élelmiszerek használatát írja elő. Az ételt kétóránként kell bevenni. Az élelmiszer kalóriatartalma nem haladja meg az 1000 kcal-t naponta. A diétát legfeljebb 3 napig figyelik meg, és a sebészeti beavatkozások után a betegeknek írják elő.

Orvosi diéták 1-15

Diéta #1

valamint fajtái közé tartozik a folyékony, zselészerű és a nyálkahártyát kímélő burgonyapüré formájú élelmiszer emésztőrendszer személy. Gyomor- és bélfekélyekre, gyomorhurutokra és a rehabilitációs időszakra írják fel. Ebben az étrendben az összes élelmiszer nem provokálhatja a gyomornedv kiválasztását.

Javasoljuk, hogy enyhén állott búzakenyeret, száraz kekszet, főtt alacsony zsírtartalmú halat és húst, reszelt zöldség- és tejleveseket, gabonaféléket, sült édes gyümölcsöket és bogyókat, párolt rántottát, vajat, zselét, zselét használjon.

Tilos savanyú, fűszeres, lassan emésztődő és erjedő ételeket fogyasztani. Ezek babok friss káposzta, tejtermékek, különféle majonézek és paradicsomszószok, savanyú gyümölcsök és bogyók, zsíros hal és hús.

Az energiaérték a táplálkozás nem haladhatja meg a 2800 kcal-t.

Diéta #2

hasonló az előzőhöz, és súlyos erjedés esetén használják a belekben, krónikus gyomorhurutban és vastagbélgyulladásban. A hosszú ideig betartott étrend főként pürésített ételeket tartalmaz.

Sovány lisztből készült termékek, enyhén sült hús, különféle zöldségpürék, tejtermékek és még édességek is használhatók: mályvacukor, méz, mályvacukor.

Diéta #3

székrekedés kezelésére használják, és olyan ételeket tartalmaznak, amelyek elősegítik a rendszeres bélmozgást. Rostban gazdag étrend javasolt.

Ezek aszalt gyümölcsök, friss gyümölcsök és bogyók, rozskenyér, köles és hajdina, sovány hús és hal.

Tilos a fixáló hatású termékek: muffin, rizs, tészta, búzadara, csokoládé, szőlő, erős tea és kávé, zselé.

4-es számú diéta

Éppen ellenkezőleg, fixáló hatást fejt ki, és hasmenés esetén használják.

Almaszósz, friss, alacsony zsírtartalmú túró, viszkózus búzadara és rizs zabkása, kissel, erős tea és kávé.

A bél perisztaltikáját fokozó ételek kizártak.

5-ös számú diéta

Ha a betegnek súlyos máj-, epehólyag- és vastagbélbetegség tünetei vannak, akkor az ötödik diétát írják elő. Az ételek széles választékát kínálja, de tiltja a tejtermékek, édességek, hal és zsíros húsok, disznózsír, fűszerek és péksütemények használatát. Ezenkívül ne egyen erősen hűtött ételeket.

6-os számú diéta

Köszvény és urolithiasis esetén a 6. számú diétát alkalmazzák.

Főleg tejes, zöldség- és gyümölcsételekből áll, bár a sovány húsok és halak használata sem kizárt.

7-es számú diéta

Ha a betegnek veseproblémái vannak (vesegyulladás, veseelégtelenség), a 7. számú diétát írják elő. Az étrend minimális só- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz.

Tilos az olyan élelmiszer, amely megzavarja a folyadék eltávolítását a szervezetből, azaz minden fűszeres és sós.

8-as számú diéta

Az elhízott embereknek követniük kell a nyolcadik diétát.

Alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz sovány húst és halat, friss bogyók, zöldségek és gyümölcsök, zsírszegény tejtermékek, rozskenyér és mérsékelt mennyiségű gabonafélék.

Minden édes, zsíros és magas kalóriatartalmú étel tilos.

9-es számú diéta

A cukorbetegek kénytelenek ragaszkodni a 9-es étrendhez. A kenyérfogyasztást napi 275 grammban korlátozza, csak rozskenyér lehet, sütni tilos.

Sózatlan élelmiszerek, friss savanyú gyümölcsök, gabonafélék, zöldségek, sovány halak és húsok használata üdvözlendő.

A cukor szigorúan tilos, fruktózzal helyettesítik. Ezenkívül nem ehet szőlőt, mazsolát, banánt és zsíros ételeket.

10-es számú diéta

A következő, tizedik a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek szól. Az élelmiszereknek minimális zsírt, sót, koleszterint és stimulánsokat kell tartalmazniuk. idegrendszer anyagokat.

11-es számú diéta

Súlyos fertőző betegségekben, tüdő-, nyirokcsomók- és csontrendszeri tuberkulózisban szenvedőknek 11. számú étrendre van szükségük. Az ételek magas tápértékét feltételezi, és korlátozza a gyári édességeket és mindenféle állati zsírt.

13. számú diéta

Ha egy személy szenved akut fertőzés, az orvos a 13. diéta szerinti ételt ír fel neki.

Tartalmazza a tartalmú termékeket jelentős mennyiségű C-vitamin. Ezek a gyümölcsök, csipkebogyó húsleves, méz, lekvár, viszkózus gabonafélék hajdinából, búzadara és rizsdara, zsírszegény tejtermékek.

14-es számú diéta

a foszfaturiában szenvedő személy táplálkozásának alapja. A táplálkozás többnyire teljes értékű, de javasolt a kalciumban gazdag ételek kizárása. Mindent szabad fogyasztani, kivéve a tej- és zöldségleveseket, a tejtermékeket, a frissen facsart gyümölcsleveket, a burgonyát és a füstölt ételeket.

15-ös számú diéta

A legkevésbé szigorú diéta No. 15, ezt a rehabilitációs időszakban írják elő különféle betegségek után, amelyek kimerítik a szervezetet.

A fűszeres és nagyon zsíros ételek kizártak.

Érdemes megjegyezni, hogy a diétaterápia, mint bármely kezelési módszer, nem írható elő önállóan. A diagnosztika szükségessége egészségügyi intézményés dietetikussal való konzultáció.

A Pevzner-féle kezelési táblázatok egy adott betegségre kidolgozott étrendi adagok, amelyek célja a kezelés gyógyító hatásának fokozása és a betegség lefolyásának megkönnyítése.

A terápiás diéták Manuil Isaakovich Pevzner szovjet professzor nagyszerű fejlesztései. Mindegyik diétát táblázatnak nevezik, és megvan a saját sorozatszáma. A gasztroenterológia és dietológia megalapítója biztos abban, hogy a táplálkozás játssza az egyik fő szerepet az emberi kezelés folyamatában. A Pevzner szerinti táblázatok magas hatékonyságát minden alkalommal megerősítik az orvosi gyakorlatban - az ilyen táplálkozást minden egészségügyi intézményben és szanatóriumban bevezették.

Az asztali táplálkozást nemcsak a sült fűszeres ételek kivételével alakították ki, hanem figyelembe vették az emberi fiziológiát és a különféle anyagok szervezet általi asszimilációjának biokémiáját is. Pevzner terápiás étrendje tartalmazza a megengedett élelmiszerek listáját, az étkezési rendet és az adagok méretét, a főzési technológiát és az étel hőmérsékletét a felszolgáláskor. Az étrend ajánlásaitól való eltérés a betegség súlyosbodásához vezethet.

15 fő kezelési táblázat készült, amelyek egy része altételekre van osztva, betűkkel jelölve. Szigorúbb diétát javasolnak adott esetben, vagy fordítva, olyan diétát, amely a szokásos diétához vezet.

A Pevzner No. 1-15 szerinti terápiás diéták számos egészségügyi problémát megoldanak a hasmenés esetén az anyagcsere korrekciójától a húgyúti rendszer tisztításáig vesegyulladás esetén. Ha egy személynek egyszerre két betegsége van, akkor egyszerre két étrend alapelveit kell követnie.

Az 1-15. táblázatok teljes listája

A táplálkozás nem hasznos és káros, hanem egy adott esetre alkalmas és alkalmatlan. Például bizonyos betegségeknél a „rossz” fehér kenyér és a tejlevesek használata javasolt a megfelelő táplálkozás szempontjából, de ezt azért teszik, hogy ne irritálják a gyomor-bélrendszert. Ezért nem létezik a „Pevzner univerzális diéta” - minden betegségnek megvan a saját terméklistája.

Peptikus fekély (gyomor- és nyombélfekély 12) kezelésére hat hónapig alkalmazzák. A táblázat célja, hogy a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a gyomor mechanikai, termikus és kémiai agresszióját. Napi árfolyamon BJU: 100 g fehérje, 200 g zsír és közel 500 g szénhidrát, amelyeket 3200 kalóriás energiaértéken árulnak. Tilos a gyomorban lassan emésztő és fermentáló élelmiszerek fogyasztása. Az ételek reszelt zöldséglevesekből, párolt tejből, marhanyelvből és frissességét vesztett fehér kenyérből állnak. Édességből mályvacukrot, gyümölcsből és bogyós gyümölcsből fogyaszthat.

Alkalmazható kezdeti szakaszban akut gyomorhurut, peptikus fekély, vérzés és egyéb gyomorkímélést igénylő betegségek. A táblázat összetétele a 2000 kalória energiaértékéhez igazodik, ahol 100 g zsír, 80 g fehérje, 200 g szénhidrát. Naponta hatszor frakcionált táplálkozás tejet, bogyókat és gyümölcsöket tartalmaz az étlapon.

• Javasoljuk elolvasni:

Kevésbé szigorú takarékosságot biztosít, mint az 1a táblázat. A diéta alkalmas a végső stádiumban lévő betegségekre, amikor a krónikus gastritis vagy peptikus fekély megszűnik. A napi táblázat 2600 kalória, ahol a fehérjék és zsírok 100 g-ot tesznek ki, a szénhidrát fogyasztása 300 g. Az étlap az 1a számú diétához hasonló, csak reszelt zabkása és teljes kiőrlésű kenyér kerül bele.

Krónikus gyomorhurut kezelésére írják fel alacsony savasság, súlyosbodás nélküli vastagbélgyulladás, enteritis és krónikus szakaszai enterocolitis. A táblázat napi kalóriatartalma 3000 kalória, ahol 100 g fehérje és zsír, 400 g szénhidrát. Javasoljuk a gőz menüt, amely tartalmazni fogja a zöldség-gyümölcs ételeket, sovány leveseket, fehér kenyér kekszeket, kakaót. A füstölt, sós és édes használatát korlátozni kell. Füstölt húsok, zsíros húsok, vörös hal, csokoládé és gazdag péksütemények nem szerepelhetnek az étrendben.

Krónikus bélbetegségeknél alkalmazzák, melyeket atóniás székrekedés kísér. A diéta magában foglalja a szénhidráttartalmú ételek nagy mennyiségének fogyasztását 600 g-ig, míg a fehérjéket és zsírokat 110 g-ra csökkentjük.A táblázat napi kalóriatartalma 4000 kalória. Az engedélyezett menü minden gazdag ételt tartalmaz. A tilalom alá olyan termékek tartoznak, amelyek fixáló hatásúak. Ezek tészta, muffin, csokoládé, rizs, erős tea, zselé és szőlő.

A diéta hasmenéssel járó bélbetegségek esetén javasolt: vérhas, krónikus vastagbélgyulladásés gastroenteritis az akut stádiumban. A táblázat energiaértéke 2000 kalória, ahol 250 g szénhidrát, 100 g fehérje és 70 g zsír. Az étel vízen felvert zabkásakból és sovány nyálkás levesekből, párolt húsból, fehér kenyérből, erős teából és kávéból áll. A bélmozgást fokozó ételeket kizárják az étlapból: savanyú tejtermékek, gazdag sütemények, szénsavas italok, friss gyümölcsök. A táblázat időtartama minimális (2-3 nap), az ezt követő áttéréssel a 2. vagy 5a. számú táblázatra.

4a számú táblázat

Az erjesztési folyamatok túlsúlya esetén ajánlott vastagbélgyulladás esetén. A táblázat energiaértéke 1600 kalóriára van csökkentve, ahol 140 g szénhidrát, 120 g fehérje és 50 g zsír. A diéta néhány napig tart, ezalatt minden olyan ételt korlátoznak, amely irritálja a beleket és fokozza az erjedési folyamatokat.

Elfogadható krónikus és akut bélbetegségek esetén a bomló erjedés szakaszában, gyomor-, hasnyálmirigy-, máj- és epeúti betegségekkel kombinálva. A táblázat teljes kalóriatartalma meglehetősen magas - 3100 kalória, ahol a fehérjék és zsírok egyenként 100 g, a szénhidrátok pedig körülbelül 400-450 g Az ételeket gőzben vagy főtt ételekben kell elkészíteni. A szabad folyadék napi mennyisége 1,5 liter. A konyhasó felhasználásának korlátozása 8 gramm. Tilos minden olyan termék, amely fokozza az agyagot és az erjedési folyamatokat a bélben. A frakcionált táplálkozás napi hat étkezésre oszlik.

Utána ajánlott akut betegségek a belek a hasnyálmirigy betegségeivel kombinálva. A táblázat célja, hogy korlátozza az étrendet a gyomor-bél traktus mechanikai és kémiai irritáló hatásaitól, és zökkenőmentesen áthelyezze a beteget az étrendről a klasszikus táplálkozásra. Az összes kalóriatartalom, a megengedett és tiltott élelmiszerek listája a 4. táblázatban megegyezik a 4b. táblázattal.

Az epeutak és a máj betegségei, krónikus gastritis és vastagbélgyulladás esetén írják elő, esetleges székrekedéssel. A táblázat célja a májfunkciók kímélése, a koleszterin kiürítése és zsíranyagcsere, a belek aktiválása a megszokott módban. Kémiai összetétel táblázat: 100 g fehérje, 70 g zsír, 50 g szénhidrát. Az asztal ételei a fogyasztásra irányulnak zöldség saláták, sovány húsok és halak, tejtermékek. Az étel soha nem lehet hideg. Tilos zsíros ételek, fűszerek, konzervek, friss péksütemények, tejszín, vaj és feketekávé fogyasztása.

A máj, az epehólyag és az epeutak betegségeinél alkalmazzák az exacerbáció stádiumában, esetlegesen gyomorhuruttal vagy vastagbélgyulladással kombinálva. 5a táblázat - átmeneti táplálkozás a 4. számú táblázat után. Ez a diéta minimálisra csökkenti a gyomor és a belek mechanikai irritációját azáltal, hogy kizárja az étlapból a durva növényi rostokat, egyébként alapelvei egybeesnek az 5. számú táblázat alapelveivel.

Kizárólag krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz rendelhető. A zsírok, állati fehérjék és szénhidrátok éles korlátozása miatt a napi kalóriabevitel mindössze 1800 kalóriába fér bele. Ami a vitaminokat és ásványi összetétel az étrendnek teljesnek kell lennie. A táblázat kémiai összetétele: 200 g szénhidrát, 80 g fehérje és 55 g zsír. Napi szabad folyadék bevitele - 2 liter, só - 10 g Minden olyan termék, amely fokozza az emésztőnedvek kiválasztását és puffadást okoz, elfogadhatatlan. A menünek gőzből és félig folyékony főtt ételekből kell állnia.

Köszvény és nephrolithiasis esetén alkalmazzák a húgysav sóiból kövek képződésével. A táblázat célja a belek funkcionális munkájának normalizálása és a purin anyagcsere kiürítése a szervezetben. Az étrend kémiai összetétele 100 g fehérjét, 110 g zsírt és 400 g szénhidrátot tartalmaz. A táplálkozás a napi kalória 2700 és 35000 között változik. A páciens menüjének purinmentes élelmiszereket kell tartalmaznia. Ezek a zöldségek, gyümölcsök, disznózsír, cukor, lekvár, gabonafélék, tojás, tej. A húsleveseket, a hagymát, a füstölt húsokat, a kávét, a csokoládét és a kakaót ki kell zárni a napi étrendből.

Krónikus és akut vesegyulladásra írják fel, és a vesefunkció mérsékelt megkímélését biztosítja. A 7. számú táblázat egy átmeneti menüopció a 7b táblázattól a mindennapi étkezésekig. Az étrend energiaértéke körülbelül 3000 kalória, amelyből 430 g szénhidrát, 100 g zsír és 80 g fehérje. A kezelés során az étlapnak kefirből, tejből, alacsony zsírtartalmú halból, sózatlan, paradicsomból, fehér kenyérből és csipkebogyó húslevesből kell állnia. Tilos a fűszeres és sós ételek. Megzavarják a folyadék eltávolítását a szervezetből. Csak az orvos döntése alapján adható ki konyhasó edények önsózásához, legfeljebb napi 5 g mennyiségben.

Segítenivalamivel súlyos formák veseelégtelenség és nephritis. Feladatai között szerepel a vizeletürítés fokozása, a fehérjeanyagcsere kiürítése és a vesék maximális kímélése. A napi kalóriatartalom 2000 kalória, amely 350 g szénhidrátot, 60 g zsírt és 25 g fehérjét tartalmaz. A beteg szervezett öt alkalommal ágynyugalom táplálás. 10 napnál nem hosszabb ideig az asztali só fogyasztása kizárt, hüvelyesek, extrakciós anyagok, hús és hal minden fajtából.

Alkalmazható krónikus nephritis vesék vagy a 7a számú táblázat után a vesékben kialakuló akut gyulladásos folyamat remissziójának szakaszában. A diéta célja a leválasztott vizelet mennyiségének növelése, a veseparenchyma kímélésének megszervezése és a gyulladáscsökkentő folyamat megszervezése. A különbség a 7b és a 7a táblázat között a napi kalória enyhe növekedése 2400 kalóriáig, gabonafélék hozzáadásával az étlaphoz, sovány halés főtt hús (legfeljebb 50 g) és tejlevesek.

Krónikus veseelégtelenség termikus állapotában figyelhető meg, vagyis amikor mesterséges vesekészüléken van. A teljes kalóriatáblázat 3000 kalória, ami 450 g szénhidrátot, 11 g zsírt és 60 g fehérjét jelent. A diétás menü főtt, sótlan ételekből áll. Mennyiség napi fogyasztás asztali só 1-2 gramm, szabad folyadék - 0,5-0,7 liter.

Akkor érvényes, amikor. A táblázat menüjének alulbecsült kalóriatartalma 2000-2400 kalóriát tartalmazzon, ahol 300 g szénhidrát, 110 g fehérje és 65 g zsír. Az asztal étrendjének tartalmaznia kell sovány húsokat vagy halat, zöldségleveseket, gyümölcsöket és bogyókat, kivéve a szőlőt, teljes kiőrlésű kenyeret, de legfeljebb 200 g naponta. Minden édes, zsíros és kalóriadús étel, fűszer és ízlelőbimbót izgató fűszer ki van zárva.

Cukorbetegségben szenvedő betegek számára javasolt az inzulin pontos dózisának kiválasztásával. A táblázat célja a szénhidrátbevitel korlátozása. A tilalom a szőlőre, mazsolára, banánra, lekvárra, édes gyümölcslevekre és cukrot tartalmazó szénsavas italokra vonatkozik. Ezenkívül ne éljen vissza sózott és ecetes zöldségekkel, húsokkal és magas kalóriatartalmú kulináris termékekkel. Kalória táblázat 2300 kalória, ahol 250 g szénhidrát, 120 g fehérje és zsír. Az étrend rostban és fehérjében gazdag ételekből áll: rozskenyér, csirke hús héj nélkül, tojás, vinaigrette, zöldség, savanyú gyümölcs, hajdina zabkása, cukrozatlan tea és kávé.

10. számú táblázat

A keringési elégtelenséggel járó szív- és érrendszeri betegségeknél alkalmazzák. Ez egy teljes értékű étrend korlátozott folyadékbevitellel (1,5 liter) és konyhasóval (5 g). Asztali kalória - 3000 kalória, beleértve 400 g szénhidrátot, 80 g fehérjét és 70 g zsírt. Az étlapon sovány borjúhús, főtt hal, tej, tejszín, zöldségek, bogyók, csipkebogyóleves és gyümölcskompótok szerepelnek. Tilos minden magas zsír-, só- és idegrendszert izgató anyag tartalmú étel.

Ajánlott a tuberkulózis különböző formáira, valamint sérülések, műtétek utáni lesoványodott állapotokra. A táblázat menü célja a szervezet akut és krónikus fertőzésekkel szembeni ellenállásának növelése, az immunrendszer erősítése. A napi kalóriabevitel 4500 kalória. Gabonafélékkel, tejszínnel és kenyérrel, durum tésztával, tejjel, mézzel és tojással toborozzák. A táblázat kémiai összetétele: 550 g szénhidrát, 130 g zsír és fehérje. Minden típusú állati zsír és gyári édesség kizárt az étrendből.

A központi idegrendszer funkcionális típusú betegségeinél alkalmazzák. A táblázat célja az idegrendszer nyugtató hatása. Kalória diéta - 4000 kalória, ahol 110 g fehérje és zsír, 550 g szénhidrát. A páciens étrendje alacsony zsírtartalmú tejtermékekből, kekszekből, lekvárokból, természetes gyümölcslevekből és tenger gyümölcseiből áll. Tilos minden olyan étel, amely tonizáló hatású: erős gazdag levesek, zsír, zsíros sült ételek, sós, erős tea és kávé.

Akut fertőző betegségek esetén ajánlott. Az étrend kémiai összetétele 400 g szénhidrát, 80 g fehérje és zsír belefér a 3000 kalóriás napi kalóriabevitelbe. A gyakori és töredékes étkezések levesekből, gabonapelyhekből, tésztákból, tojásból, fermentált tejtermékek kis százalék zsír, zselé, gyümölcsök és bogyók főtt vagy sült formában. Kizárva: muffin és bármilyen friss kenyér, gabonafélék, rostban gazdag gyümölcsök és gyári édességek.

Nephrolithiasisra írják fel az oxalátokból származó kövek áthaladásával, hozzájárulva a sav-bázis egyensúly normalizálásához. Az étrend magában foglalja a kolbász, húsleves, tészta és különféle gabonafélék, tojás, méz és csipkebogyó húsleves használatát. Táblázat kalória - 3500 kalória, ahol 500 g szénhidrát, 110 g zsír és fehérje. Tilos a frissen facsart gyümölcslevek, tejtermékek, zöldséglevesek és füstölt húsok.

Különböző betegségek esetén alkalmazzák, amelyek nem igényelnek különösebb eltérést a helyes táplálkozás klasszikus elveitől, vagy terápiás étrend után a gyógyulás végső szakaszában. A táblázat energiaértéke 3700 kalória, 55 g szénhidrát, 110 g fehérje és zsír. Minden megengedett minőségi termékek az ember által preferált. Az asztali üzemmód napi három étkezésre csökken.