Esszé az emésztőrendszer működéséről. Az emberi emésztőrendszer felépítése, szervei, funkciói és jellemzői

Az emberi emésztőrendszer a személyi edző tudástárában az egyik tiszteletbeli helyet foglalja el, kizárólag azért, mert a sportban általában és különösen a fitneszben szinte minden eredmény az étrendtől függ. Készlet izomtömeg, a fogyás vagy a súlymegtartás nagyban függ attól, hogy milyen "üzemanyagot" töltesz be az emésztőrendszerbe. Minél jobb az üzemanyag, annál jobb lesz az eredmény, de most az a cél, hogy kitaláljuk, pontosan hogyan van elrendezve és működik ez a rendszer, és mi a funkciója.

Az emésztőrendszer úgy van kialakítva, hogy a szervezetet tápanyagokkal és összetevőkkel látja el, és eltávolítsa belőle az emésztési maradékokat. A szervezetbe kerülő táplálékot először a fogak zúzzák bele szájüreg, majd a nyelőcsövön keresztül a gyomorba kerül, ahol megemésztődik, majd a vékonybélben enzimek hatására az emésztés termékei külön komponensekre bomlanak, a vastagbélben pedig a széklet (emésztési maradék termékek) ) keletkeznek, amelyeket végül ki kell üríteni a testből.

Az emésztőrendszer felépítése

Az emberi emésztőrendszer magában foglalja a gyomor-bélrendszer szerveit béltraktus valamint a kisegítő szervek, mint pl nyálmirigyek, hasnyálmirigy, epehólyag, máj és így tovább. Az emésztőrendszer hagyományosan három részre oszlik. Az elülső rész, amely magában foglalja a szájüreg, a garat és a nyelőcső szerveit. Ez az osztály az élelmiszerek őrlését, más szóval mechanikai feldolgozását végzi. A középső szakasz magában foglalja a gyomor, a kis és kettőspont, hasnyálmirigy és máj. Itt történik az élelmiszerek kémiai feldolgozása, a tápanyagok felszívódása és az emésztési maradéktermékek képződése. A hátsó rész tartalmazza a végbél farokrészét, és a széklet eltávolítását végzi a testből.

Az emberi emésztőrendszer felépítése: 1- Szájüreg; 2- Égbolt; 3- Nyelv; 4- Nyelv; 5- Fogak; 6- Nyálmirigyek; 7- nyelv alatti mirigy; 8- Submandibularis mirigy; 9- parotis mirigy; 10- Torok; 11- Nyelőcső; 12- Máj; 13- Epehólyag; 14- Közös epevezeték; 15- Gyomor; 16- Hasnyálmirigy; 17- Hasnyálmirigy-csatorna; 18- Vékonybél; 19- nyombél; 20- Jejunum; 21- csípőbél; 22- Függelék; 23- Vastagbél; 24- Keresztirányú vastagbél; 25- Növekvő vastagbél; 26- Vakbél; 27- Csökkenő vastagbél; 28- szigmabél; 29- végbél; 30- Végbélnyílás.

Gasztrointesztinális traktus

A tápcsatorna átlagos hossza egy felnőttnél körülbelül 9-10 méter. A következő szakaszokat különböztetjük meg benne: szájüreg (fogak, nyelv, nyálmirigyek), garat, nyelőcső, gyomor, vékony és kettőspont.

• Szájüreg Nyílás, amelyen keresztül az élelmiszer bejut a szervezetbe. VAL VEL kívül ajkak veszik körül, benne a fogak, a nyelv és a nyálmirigyek. A szájüregben történik az, hogy az ételt a fogakkal összezúzzák, a mirigyek nyállal nedvesítik, és a nyelvet a torkába nyomják.
• Garat- emésztőcső, amely összeköti a szájat és a nyelőcsövet. Hossza hozzávetőlegesen 10-12 cm A garat belsejében a légző- és az emésztőrendszer keresztezi egymást, ezért, hogy a nyelés során ne kerüljön táplálék a tüdőbe, a gégefedő elzárja a gége bejáratát.
• Nyelőcső- elem emésztőrendszer, izmos cső, amely a táplálékot a garatból a gyomorba szállítja. Hossza hozzávetőlegesen 25-30 cm Feladata, hogy a zúzott ételt aktívan a gyomorhoz nyomja, minden további keverés, lökdösődés nélkül.
• Gyomor- izmos szerv, amely a bal hypochondriumban található. A lenyelt táplálék tározójaként működik, biológiailag termelődik aktív komponensek megemészti és felszívja a táplálékot. A gyomor térfogata 500 ml-től 1 literig terjed, egyes esetekben akár 4 liter is.
• Vékonybél Az emésztőrendszernek a gyomor és a vastagbél között elhelyezkedő része. Itt termelődnek az enzimek, amelyek a hasnyálmirigy és az epehólyag enzimjeivel együtt az emésztés termékeit külön komponensekre bontják.
• Kettőspont- az emésztőrendszer záróeleme, amelyben a víz felszívódik és széklet képződik. A bél falait nyálkahártya borítja, hogy megkönnyítse az emésztési maradék termékek áthaladását a szervezetből való kilépéshez.

A gyomor szerkezete: 1- Nyelőcső; 2- Szívzáróizom; 3- Gyomorfenék; 4- A gyomor teste; 5- nagy görbület; 6- A nyálkahártya ráncai; 7- A kapuőr záróizma; 8- Duodenum.

Kisegítő testületek

Az élelmiszer emésztési folyamata számos enzim részvételével történik, amelyek néhány nagy mirigy levében találhatók. A szájban csatornák vannak nyálmirigyek, amelyek nyálat választanak ki, és mind a szájüreget, mind a táplálékot megnedvesítik vele, hogy megkönnyítsék a nyelőcsövön való áthaladását. Szintén a szájüregben, a nyálenzimek részvételével megkezdődik a szénhidrátok emésztése. V patkóbél hasnyálmirigy-lé választódik ki, valamint epe. A hasnyálmirigylé bikarbonátokat és számos enzimet tartalmaz, mint például tripszin, kimotripszin, lipáz, hasnyálmirigy-amiláz és még sok más. Az epe a bélbe jutás előtt felhalmozódik epehólyag, az epeenzimek pedig lehetővé teszik a zsírok kis frakciókra történő szétválasztását, ami felgyorsítja a lipáz enzim általi lebomlását.

• Nyálmirigyek kicsire és nagyra osztva. A kicsik a szájnyálkahártyában helyezkednek el, és elhelyezkedésük szerint (bukkális, ajak, nyelvi, moláris és palatinus) vagy a kiválasztási termékek jellege szerint (savós, nyálkahártya, vegyes) osztályozhatók. A mirigyek mérete 1 és 5 mm között változik. Közülük a legnagyobb számban a ajak- és a palatinus mirigyek találhatók. Három pár fő nyálmirigy van: parotis, submandibularis és sublingualis.
• Hasnyálmirigy- az emésztőrendszer hasnyálmirigy-levet kiválasztó szerve, amely a fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztéséhez szükséges emésztőenzimeket tartalmaz. A duktális sejtek fő hasnyálmirigy-anyaga bikarbonát anionokat tartalmaz, amelyek semlegesíthetik az emésztési maradék termékek savasságát. A hasnyálmirigy szigetrendszere az inzulint, a glukagont és a szomatosztatint is termeli.
• epehólyag a máj által termelt epe tárolójaként működik. A máj alsó felületén található, és anatómiailag annak része. A felgyülemlett epe a vékonybélbe kerül, hogy biztosítsa az emésztés normális lefolyását. Mivel az emésztés során az epére nincs mindig szükség, hanem csak időszakosan, az epehólyag epeutak és szelepek segítségével adagolja a bevitelét.
• Máj- egyike azon kevés párosítatlan szerveknek az emberi testben, amely számos létfontosságú funkciót lát el. Beleértve az emésztési folyamatokat is. Biztosítja a szervezet glükózszükségletét, átalakul különféle forrásokból energia (ingyenes zsírsav, aminosavak, glicerin, tejsav) glükózzá. A máj fontos szerepet játszik a táplálékkal a szervezetbe jutó méreganyagok semlegesítésében is.

A máj szerkezete: 1- Jobb lebeny máj; 2- májvéna; 3- Rekesz; 4- A máj bal lebenye; 5- májartéria; 6- Portális véna; 7- Közös epevezeték; 8- Epehólyag. I- A vér útja a szívhez; II- A vér útja a szívből; III- A vér útja a belekből; IV- Az epe útja a belekhez.

Az emésztőrendszer funkciói

Az emberi emésztőrendszer összes funkciója 4 kategóriába sorolható:

• Mechanikai. Magában foglalja az élelmiszer őrlését és tolását;
• titkár. Enzimek, emésztőnedvek, nyál és epe termelése;
• Szívás. A fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz asszimilációja;
• Kiemelés. Az emésztési termékek maradványainak kiürülése a szervezetből.

A szájüregben a fogak, a nyelv és a nyálmirigy szekréciós terméke segítségével a rágás során megtörténik az élelmiszer elsődleges feldolgozása, amely őrlésből, keverésből és nyállal történő nedvesítésből áll. Továbbá a nyelés során az étel csomó formájában a nyelőcsövön keresztül a gyomorba száll le, ahol kémiailag és mechanikailag tovább feldolgozzák. A gyomorban az élelmiszer felhalmozódik, keveredik vele gyomornedv, amely savakat, enzimeket és lebontó fehérjéket tartalmaz. Továbbá a már chyme (a gyomor folyékony tartalma) formájában lévő táplálék kis adagokban bejut a vékonybélbe, ahol epe, valamint a hasnyálmirigy és a bélmirigyek kiválasztó termékei segítségével kémiai feldolgozása folytatódik. Itt, a vékonybélben a tápanyagok felszívódnak a vérbe. Az emésztetlen élelmiszer-összetevők továbbjutnak a vastagbélbe, ahol a baktériumok lebontják őket. A vastagbél is felszívja a vizet, majd az emésztés során fel nem emésztett vagy fel nem szívódott maradék termékekből ürüléket képez. Ez utóbbiak a székletürítés során a végbélnyíláson keresztül ürülnek ki a szervezetből.

A hasnyálmirigy szerkezete: 1- A hasnyálmirigy járulékos csatornája; 2- Fő hasnyálmirigy-csatorna; 3- A hasnyálmirigy farka; 4- A hasnyálmirigy teste; 5- A hasnyálmirigy nyaka; 6- Uncinate folyamat; 7- Vater papilla; 8- Kis papilla; 9- Közös epevezeték.

Következtetés

Az emberi emésztőrendszer kiemelkedő jelentőséggel bír a fitneszben és a testépítésben, de természetesen nem korlátozódik rájuk. Bármilyen lenyelés tápanyagok, mint például a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és nem csak, pontosan az emésztőrendszeren keresztül lép fel. Az izomtömeg-gyarapodás vagy a fogyás terén elért eredmény az emésztőrendszertől is függ. Felépítése lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, milyen úton haladnak az élelmiszerek, milyen funkciókat látnak el az emésztőszervek, mi szívódik fel és mi ürül ki a szervezetből stb. Nemcsak az Ön sportteljesítménye függ az emésztőrendszer egészségétől, hanem általában véve az egész egészségtől.

Hogy az ember éljen teljes élet energiára van szüksége. Ahhoz, hogy energiához juss, enni kell. Az emésztőrendszer segíti a szervezetet az összes tápanyaghoz és még sok máshoz.

Az emberi emésztőrendszer funkciói közé tartozik a táplálék emésztése, a felszívódás hasznos anyagok a vérbe, valamint a feldolgozatlan maradványok eltávolítása.

A leírt séma magában foglalja a gyomor-bélrendszert és a segédszerveket.

Az emberi gyomor-bél traktus szervei

• Szájüreg. Az ember szájában a fogak miatt az étel összetörik és mechanikusan feldolgozzák. A nyál kémiailag feldolgozza az élelmiszert. Már itt megindul a szénhidrátok vérbe való felszívódásának folyamata.
• Garat. Ez egy cső, amely 2 funkciót lát el. Mozgatja az ételt és a levegőt. Összeköti az orrot és a szájat, valamint a nyelőcsövet és a gégét.
• Nyelőcső. A cső, amelyen keresztül az élelmiszer bejut a gyomorba. A hossza kb 30 cm.
• Gyomor. Izmos, üreges szerv, amelyben a táplálékot visszatartják és kémiailag megemésztik. Ezenkívül a táplálék felszívódása a vérbe a gyomorban kezdődik. Egy üres gyomor térfogata körülbelül 500 ml. Akár 2 litert is tud nyújtani, sőt néhányan akár 4 litert is.
• A vékonybél a gyomor-bél traktus leghosszabb szakasza, amely a gyomorból ágazik el. Itt zajlik a legtöbb élelmiszer emésztése. Az élelmiszerek emésztése az enzimek hatására történik vékonybél valamint az epehólyag és a hasnyálmirigy.
• A vastagbél a gyomor-bél traktus utolsó része. A vastagbél felszívja a vizet és székletet képez. A vastagbél található hasi üregés kismedence. A nyálkahártya megvédi a vastagbelet attól káros hatások emésztőenzimeket és megkönnyíti a széklet áthaladását. Bővebben a ról szóló részben olvashat.

Az emésztőrendszer segédszervei

Az élelmiszerek emésztése speciális anyagok - enzimek - miatt következik be.

• Nyálmirigyek. A kivezető csatornák a szájüregben helyezkednek el. Amikor az étel a szájba kerül, a nyál megnedvesíti az ételt. A nyál hatására a táplálék összekeveredik, és kialakul az élelmiszerbolus.
• Máj. A jobb hypochondriumban található. Normális esetben nem emelkedik ki a bordaív széléből. A máj epét termel, ami segíti a táplálék emésztését. A májból az epe a csatornákon keresztül az epehólyagba jut.
• Az epehólyag egy üreges szerv, amely az epét tárolja. A hólyagból az epe a csatornán keresztül a nyombélbe jut.
• A hasnyálmirigy olyan mirigy, amely belső és külső szekréciós funkciókat lát el. A bal hypochondriumban található. A hasnyálmirigy hasnyálmirigylevet választ ki, amely segít a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emésztésében. Ezenkívül a hasnyálmirigy inzulint és glukagont termel, amelyek szabályozzák szénhidrát anyagcsere. Ha az inzulinszekréció károsodik, cukorbetegség alakul ki.

Az emésztőrendszer nagyon összetett. Minden szervének úgy kell működnie, mint egy óra, és ellátnia a feladatait. Ha egy szerv meghibásodik, az egész rendszer szenved.

Ennek megelőzése érdekében helyesen kell táplálkozni, mozogni és kerülni kell rossz szokások. Egészségesnek lenni!

Emlékezz az érzéseidre egy kiadós ebéd után: nincs erőd, és mielőbb le akarsz feküdni. De hova megy az energia? Végül is csak ült és evett... Az ok az emésztőrendszer munkájában van. Minden étkezés után több mint elég dolga van, de feltételesen azonosítottunk három szakaszt.

1. szakasz

Tisztában vagy azzal, hogy a száj az a hely, ahová az ételt teszed, amikor eszel. De valószínűleg meg fog lepődni, hogy az emésztőrendszer fontos alkotóeleme, és a rágás az emésztési folyamat kezdete. Itt a fő feladat az élelmiszer őrlése. Minek? Egyszerű: a termékekben lévő tápanyagokat először fel kell szabadítani – csak így tudnak felszívódni (elvégre azért eszünk, hogy pótoljuk a tápanyagkészletet normál működés szervezet). Amikor rág, többet használ, mint az állkapcsát és a fogait. Az ízlelőbimbók meghatározzák az élelmiszerek összetételét, „felismerik” a fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, a szervezet pedig előállítja az ezen anyagok lebontásához szükséges enzimeket. A nyál sem „inaktív”: tartalmaz amiláz- egy enzim, amely lebomlik összetett szénhidrátok közvetlenül azután, hogy eltalálták a szádat. Emlékezzen arra, hogyan érzi magát, amikor egy finom pitét lát és/vagy szagol. Kezd nyáladni? A helyzet az, hogy az érzékszervek (szem, orr), miután „észrevettek” egy finom csemegét, megfelelő jelet küldenek az agynak - ennek eredményeként nyál termelődik a szájban. Egy másik nyálfolyadék enzim az lipáz- segíti a zsírok lebontását, bár maga a folyamat a gyomorban megy végbe. Amikor az ételt megrágják, készen áll a lenyelésre. A nyelv lenyomja az ételt a torkon és tovább a nyelőcsőbe, a nyál pedig segít abban, hogy minden gördülékenyen menjen.

2. szakasz

Miután a táplálék bejutott a gyomorüregbe, a sejtek átveszik az irányítást. Emésztő (gyomor)nedvet termelnek. Mikrobák és kórokozó baktériumok elleni védelem, összetett elemek egyszerű lebontása, a szükséges savtartalom fenntartása - csak kis részeérdemeit. Így, pepszin- a gyomornedv egyik enzime - beindítja a fehérjék lebontását. Valószínűleg elgondolkozik azon, hogy „ha a pepszin lebontja a fehérjéket, például a húst, miért nem „bontja le” magát a gyomornyálkahártyát?”. A titok az, hogy az izolálás során ez az enzim inaktív (sőt más a neve is) pepszinogén), ezért nem károsíthatja az azt termelő sejteket. Csak akkor válik aktívvá, amikor a nyálkaréteggel védett gyomorüregbe kerül. És a nyálkahártya folyadék összetételében - főleg zsírok, amelyeket a pepszin nem képes lebontani.

3. szakasz

Tehát az ételt a gyomor emészti fel, és enzimjei elkezdték lebontani a fehérjéket. Az élelmiszeriszap a bél felső részébe kerül pylorus szelep. Ezt a kifejezést speciális körkörös izomnak nevezik. Ajtóként működik: a szelep kinyílik és záródik (hála az izomösszehúzódásoknak!), lehetővé téve, hogy a gyomor tartalma kis adagokban bejusson a vékonybélbe. Utóbbi egyébként "soványsága" ellenére is elér három méter hosszában! A vékonybélben a táplálék hasnyálmirigy-levével és epével keveredik. A levet a máj és a hasnyálmirigy termeli, és ez egy biztos módja a zsírok és szénhidrátok lebontásának. A folyamat hatékonysága növeli az epehólyag által termelt epe szintjét. A zsírok és a szénhidrátok lebomlanak, marad a fehérjék teljes lebontása. Főleg ehhez a hasnyálmirigy levében és a bélnyálkahártyában számos fontosabb enzim található - tripszin, kimotripszin, aminopeptidázok. A peptideket (rövid aminosavláncokat) emészthető vegyületekké bontják, de a folyamat csak a vastagbélben fejeződik be. Amikor a legegyszerűbb formákat - aminosavakat (fehérjékből), glükózt (szénhidrátokból), zsírsavakat és glicerint (zsírokból) - megkapjuk, a szervezet készen áll ezek felszívására.

Lusine Vanyan

- A táplálék emésztési ideje számos tényezőtől függ: nemtől, életkortól és attól is egyéni jellemzők emésztőrendszer. Miután felfrissült, az étel 6-8 óra alatt áthalad a gyomron és a vékonybélen. Ezután a vastagbélbe kerül további emésztés, vízkivonás és vitaminok (különösen a B és K csoport) szintézisére. Végül megtörténik az emésztetlen élelmiszer-maradványok (ürülék) kialakulása és kiürülése a végbélen keresztül. Ezt nem szabad elfelejtenünk emésztőrendszer- ez elsősorban egy olyan rendszer, ahol minden további hivatkozás közvetlenül függ az előzőtől. Ezért olyan fontos a normál működéséhez, hogy minden szakasz zökkenőmentesen menjen.

Átlagosan a teljes emésztési idő - egy adag étel elfogyasztásától a széklet kilépéséig - 53 óra. Ugyanakkor az élelmiszertömeg áthaladása a vastagbélen férfiaknál 34 órát, nőknél 47 órát vesz igénybe. Ami a gyermekeket illeti, az étel emésztési folyamata sokkal gyorsabban megy - a teljes ideje 33 órára csökken. Az emésztési problémák és ennek következtében a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulása általában azoknál jelentkeznek, akik nem táplálkoznak megfelelően (például magas fehérjetartalmú, rosthiányos ételeket fogyasztanak), mozgáshiányosak, gyakran tapasztalnak feszültség.

Az emésztőrendszernek két fő funkciója van: a táplálékot a szervezet számára szükséges tápanyagokká alakítja, és megszabadítja a szervezetet a salakanyagoktól. A megfelelő működés érdekében az emésztőrendszer kölcsönhatásba lép számos különféle testek az egész testben - a szájüregben, a gyomorban, a belekben, a májban és az epehólyagban. Íme 12 olyan tény az emésztőrendszerről, amely meglepheti Önt.

1 ételnek nincs szüksége gravitációra, hogy a gyomrába kerüljön

Ha eszel valamit, az étel nem csak a nyelőcsövön keresztül esik a gyomorba: a nyelőcső izmai összehúzódnak és ellazulnak – ezeket a hullámszerű összehúzódásokat perisztaltikának nevezik, így az étel egy kis csatornán keresztül jut le a gyomorba. . A perisztaltikának köszönhetően még ha fejjel lefelé lógva eszik, az étel bejuthat a gyomorba.

2. A hashajtók jeleket vesznek az emésztőrendszerből


A hashajtók gyakran több különböző osztályú enzimet tartalmaznak, beleértve a proteázokat, amilázokat és lipázokat. Az emberi emésztőrendszer is tartalmazza ezeket az enzimeket.
Az emésztőrendszer ilyen típusú enzimeket használ az élelmiszerek lebontására: a proteázok a fehérjéket, az amilázok a szénhidrátokat, a lipázok pedig a zsírokat. Például a nyál amilázokat és lipázokat tartalmaz, míg a gyomor és a vékonybél proteázokat használ.

3. A legtöbb étel nem emésztődik meg a gyomorban


Általánosan elfogadott, hogy a gyomor az emésztőrendszer központja. Ez a szerv valóban nagy szerepet játszik a "mechanikai emésztésben" - kell nagyszámúételt, és összekeveri gyomorsavval, fizikailag lebontja az ételt alkotóelemeire, és sűrű péppé, úgynevezett chyme-vé alakítja.
De a gyomor meglehetősen keveset vesz részt a kémiai lebontásban, abban a folyamatban, amely az élelmiszert molekulaméretűre csökkenti, ami szükséges ahhoz, hogy a tápanyagok bejussanak a véráramba.
Az emésztés és a tápanyagok felszívódásának nagy része a vékonybélben zajlik, amely a gyomor-bél traktus hosszának körülbelül kétharmada. Miután a chyme erős enzimek tovább bontják, a vékonybél felszívja a tápanyagokat, és kibocsátja a véráramba.

4. A vékonybél felülete hatalmas.

Hossz vékonybél körülbelül hét méter, a szélessége pedig körülbelül 2,5 cm átmérőjű. Ezen mérések alapján megállapítható, hogy a vékonybél felülete körülbelül 0,6 m². Valójában a területe körülbelül 250 m2, ami egy teniszpálya területéhez hasonlítható.
A vékonybélnek három olyan tulajdonsága van, amelyek növelik a felületét. A bélfalak össze vannak gyűrve, és bolyhoknak nevezett struktúrákat is tartalmaznak, amelyek az abszorbens szövet ujjszerű kiemelkedései. Ezenkívül a bolyhokat mikroszkopikus kiemelkedések borítják - mikrobolyhok. Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik a vékonybél számára, hogy jobban felszívja a táplálékot.

5. Az állatok gyomra eltérő.


A gyomor az emésztőrendszer szerves része, de különböző állatoknál másképp néz ki. Egyes állatok gyomra több rekesszel rendelkezik: a tehenek és más kérődzők – zsiráfok, szarvasok és szarvasmarhák – gyomra négykamrás, ami segíti a növényi táplálékok megemésztését.
Néhány állatfajnak, például a csikóhalnak, a tüdőhalnak és a kacsacsőrűeknek pedig egyáltalán nincs gyomra, és a táplálék közvetlenül a nyelőcsőből a végbélbe jut.

6. A bélgázok rossz szagúak a baktériumok miatt.


A bélgázok a lenyelt levegő és a gasztrointesztinális traktusban lévő baktériumok fermentációja során keletkező gázok kombinációja. Az emésztőrendszer nem képes csak bizonyos élelmiszer-összetevőket felszívni - egyes anyagok egyszerűen bejutnak a vastagbélbe, ahol bélbaktériumok egész hordái kezdenek dolgozni, és különféle gázokat szabadítanak fel, köztük szén-dioxidot, hidrogént, metánt és hidrogén-szulfidot.

7. A rákra hajlamos emésztőrendszer


Évente több mint 270 000 amerikai kerül kórházba gyomor-bélrendszeri rák miatt, beleértve a nyelőcső-, gyomor-, vastagbél- és végbél. kb fél hasonló esetek halálhoz vezet. Az Egyesült Államokban 2009-ben közel 52 000 ember halt meg vastag- és végbélrákban, ami a vastagbélrák okozta halálozások legmagasabb száma. rák kivéve a tüdőrákot.

8 A kardnyelők segítettek a tudósoknak a gyomorba nézni


Az endoszkóp egy olyan műszer, amelyet a testen belüli szervek és üregek vizsgálatára használnak. Philipp Bozzini német orvos az 1800-as évek elején kifejlesztette az endoszkóp egy primitív változatát, amelyet light-nak neveztek, és amelyet a test számos területének, köztük a fül, az orrüreg és a húgycső vizsgálatára terveztek.
Fél évszázaddal később Antoine Jean Desormeau francia sebész egy másik eszközt fejlesztett ki a tanuláshoz húgyútiés Hólyag amelyet „endoszkópnak” nevezett.
1868-ban Adolf Kussmaul német orvos endoszkóppal először nézett bele egy élő ember gyomrába. A mai endoszkópokkal ellentétben a Kussmaul műszer nem volt rugalmas, ami megnehezítette az irányítást. Ezért Kassmaul a kardnyelők tapasztalatait használta fel, akik képesek voltak könnyedén lenyelni egy körülbelül 47 cm hosszú és 1,3 cm széles kardot – ekkora volt az általa kifejlesztett eszköz.

ForrásPhoto 9 Egy férfi, akinek lyukas a gyomra, segített az orvosoknak az emésztés tanulmányozásában

1822-ben egy vadász véletlenül lelőtt egy Alexis St. Martin nevű 19 éves férfit. William Beaumont, a hadsereg sebésze ellátta az áldozatot, de a hasüregben lyukat hagyva, amit fisztulának neveznek. Ez a sipoly lehetővé tette Beaumont számára, hogy teljesen új módon fedezze fel a gyomrot.
A következő évtizedben Beaumont 238 kísérletet végzett St. Maartenben, amelyek közül néhányban közvetlenül a beteg gyomrába fecskendeztek ételt. Beaumont számos fontos megállapítást tett munkája során, például, hogy az emésztést befolyásolhatja a láz, és hogy az emésztés több, mint pusztán a táplálék őrlése a gyomorban, az emésztés megköveteli. sósav.

10. A gyomornak meg kell védenie magát önmagától.

A gyomor belső falán lévő sejtek körülbelül két liter sósavat választanak ki naponta, ami segít elpusztítani a baktériumokat és segíti az emésztést. A testen kívül a sósavat általában használják különféle eszközökkel rozsda és vízkő eltávolítására acél felületekről, és néhányban megtalálható tisztítószerek, beleértve a WC-csésze tisztítószereket is.
Hogy megvédje magát a maró savtól, a gyomor falát vastag nyákréteg borítja, ez a nyálka azonban nem tudja a végtelenségig biztonságban tartani a gyomrot, így a gyomor kéthetente "megújítja" ezt a réteget.

11 orvos csaknem egy évszázada rosszul kezeli a gyomorfekélyt


A peptikus fekélyek a gyomor, a nyelőcső vagy a vékonybél nyálkahártyájának fekélyei. Egy 2007-es tanulmány szerint csak az Egyesült Államokban évente 50 millió embernél alakul ki ez a betegség.
Orvosok hosszú idejeúgy vélte, hogy az okok gyomorfekély stressz és fűszeres ételek. Ennek a magyarázatnak volt értelme, mivel a betegek gyakran panaszkodtak éles fájdalmak csak szedése után csípős étel, így közel 100 évig az orvosok egy kúrát írtak elő pihenés és könnyed diéta formájában.
1982-ben Barry Marshall és Robin Warren ausztrál tudósok felfedezték, hogy a fekélyeket Helicobacter baktériumok pylori, amely behatol a gyomor nyálkahártyájába. Ennek a felfedezésnek köszönhetően az orvosok rájöttek a legjobb kezelés fekélyek - antibiotikumok.
Ezzel a felfedezéssel 2005-ben Marshall és Warren fiziológiai és orvosi Nobel-díjat kapott.

12. Bármikor hallható a gyomorkorgás, és nem csak akkor, ha az ember éhes.


Az úgynevezett gyomorzúgás a gyomor és a vékonybél perisztaltikája eredménye. Más szóval, ez az élelmiszer normális emésztésének bizonyítéka, amely akkor következik be, amikor az élelmiszer, a folyadékok és a gázok áthaladnak a gyomor-bél traktuson. Amikor az emésztőrendszer üres, ez a hang erősebb, mert nincs semmi, ami elnyomná.
De miért húzódnak össze az izmok, ha nincs semmi az emésztőrendszerben?
Miután a gyomor tartalma bejut a vékonybélbe, az emésztőrendszer jeleket küld az agynak, amely válaszul utasítja az emésztőizmokat, hogy kezdjék meg a perisztaltika folyamatát. Izomösszehúzódásokra van szükség, hogy a felesleges táplálék ne maradjon a gyomorban - ennek eredményeként „hamis” jelzés hallható, hogy a szervezetnek táplálékra van szüksége.

"Az emésztőrendszer anatómiája"

A témakör tanulmányi terve:

Általános adatok az emésztőrendszer szerveinek felépítéséről.

A szájüreg és annak tartalma.

A torok felépítése. limfoepiteliális gyűrű. Nyelőcső.

A gyomor szerkezete.

Vékony- és vastagbél, szerkezeti jellemzők.

A máj szerkezete. Epehólyag.

Hasnyálmirigy.

Általános információk a peritoneumról.

Általános adatok az emésztőrendszer szerveinek felépítéséről.

Az emésztőrendszer olyan szervek összessége, amelyek feladata az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozása, a feldolgozott anyagok felszívódása és a táplálék maradék emésztetlen részeinek eltávolítása. Az emésztőrendszer szervei közé tartozik a szájüreg annak tartalmával, a garat, a nyelőcső, a gyomor, a vékonybél, a vastagbél, a máj és a hasnyálmirigy.

A szájüreg és annak tartalma.

A szájüreg a száj előcsarnokára és a tulajdonképpeni szájüregre oszlik. A száj előcsarnoka kívülről az ajkak és az orcák, belül az íny és a fogak közötti tér. A szájnyíláson keresztül a száj előcsarnoka kifelé nyílik. Maga a szájüreg elölről - fogakkal és ínyekkel, hátulról - garat segítségével kommunikál a garattal, felül - kemény és lágy szájpadlás, alulról - a nyelv és a a szájüreg membránja.

V A szájüregben találhatók a fogak, a nyelv és a nyálmirigyek csatornái. Egy életfolyamatban lévő embernek 20 tejterméke és 32-e van maradandó fog. Metszőfogakra (2), szemfogakra (1), kis őrlőfogakra (2), nagy őrlőfogakra (2-3) oszthatók; tejfogak képlete: 2 1 0 2, vagyis nincsenek kis őrlőfogak. Képlet maradandó fogak: 2 1 2 3. Minden fogban megkülönböztethető a korona, a nyak és a gyökér. A koronát kívülről zománc borítja, a gyökeret cement borítja, az egész fogat dentin alkotja, melynek belsejében pulpával kitöltött (idegeket, ereket, kötőszövetet tartalmazó) üreg található. A fogak segítségével az élelmiszerek mechanikus feldolgozása történik. A nyelv izmos szerv. Részt vesz a táplálékbolus kialakulásának folyamataiban és a nyelési, beszédképzési aktusokban; nyálkahártyáján specifikus idegvégződések jelenléte miatt a nyelv az ízlelés és a tapintás szerve is. A nyelv alapja a harántcsíkolt akaratlagos izmok. Két csoportra oszthatók: a nyelv saját izmai (felső és alsó hosszanti, függőleges, keresztirányú) és vázizmok (stílus-nyelvi, genio-linguális és hyoid-linguális izmok). Ezen izmok összehúzódása mozgékonysá teszi a nyelvet, könnyen változtatja alakját. A nyelvben megkülönböztetik a testet, a csúcsot, a gyökeret, a felső felületet (hát) és az alsó felületet. Kívül a nyelvet nyálkahártya borítja. A nyelv felső felületén papillák találhatók: gomba alakú, vályú alakú, kúpos, fonalas és lombos. Ezek segítségével
szerkezetek, az elfogyasztott étel ízének, hőmérsékletének és állagának érzékelése történik. A nyelv alsó felületén frenulum található, melynek oldalain nyelvalatti hús található. Megnyitják a szublingvális és submandibularis nyálmirigyek közös csatornáját. Ezenkívül a nyálkahártya, a szájüreg és a nyelv vastagságában nagyszámú kis nyálmirigy található. A szájüreg előcsarnokában megnyílik a harmadik nagy nyálmirigy, a parotis csatornája. A csatorna szájnyílásai a szájnyálkahártyán a felső második nagyőrlőfog magasságában nyílnak. A nyálmirigyek szerkezetükben és titokban különböznek egymástól. Tehát a parotis mirigy szerkezetében az alveolárishoz tartozik, titokban savós; a submandibularis mirigy, illetve az alveoláris-tubuláris és vegyes; szublingvális - az alveoláris-tubuláris és a nyálkahártyákhoz.

A torok felépítése. limfoepiteliális gyűrű. Nyelőcső.

G tálca - üreges izmos szerv. A garatüreg három részre oszlik: orr-, száj- és gége. A garat orrüregével a choanae-n keresztül, a középfül üregével a choanae-n keresztül kommunikál hallócső; a garat orális része a garaton keresztül a szájüreggel, a gégerész pedig a gége előcsarnokával, majd a nyelőcsőbe kerül. Működése szerint a garat nazális része légzőszervi, mert. csak levegő vezetésére szolgál; a garat orális része vegyes - légzőszervi és emésztőrendszeri is, mert. levegő- és táplálékboluszt egyaránt vezet, a gégerész pedig csak emésztő, tk. csak élelmet visz. A garat fala nyálkahártya-, rostos-, izom- és kötőszöveti membránokból áll. Az izomhártyát harántcsíkolt izmok képviselik: három izompár, amely összenyomja a garatot, és két pár izom, amelyek a garatot emelik. A garatban számos felhalmozódás található gócosan limfoid szövet. Tehát az íve területén található a garatmandula, a hallócsövek kinyílásának helyén - a petemandulák, a nyelvgyökerén lokalizálódik a nyelvi mandula, a ívek között pedig két palatinus mandula. a lágy szájpadlás. A garat-, nádor-, nyelv- és petevezető mandulák alkotják Pirogov garat limfoepiteliális gyűrűjét.

A nyelőcső egy elöl-hátul lapított cső, 23-25 ​​cm hosszú, a VI szinten kezdődik. nyaki csigolyaés a XI mellkasi csigolya szintjén halad át a gyomorba. Három részből áll - nyaki, mellkasi és hasi. A nyelőcső mentén öt szűkület és két tágulás található. Három anatómiai szűkület, amely a holttesten megmaradt. Ezek a garat (ahol a garat a nyelőcsőbe jut), a bronchiális (a légcső bifurkációjának szintjén) és a rekeszizom (amikor a nyelőcső áthalad a rekeszizomba). Két szűkület fiziológiás, csak élő emberben fejeződik ki. Aorta (az aorta régióban) és szív (amikor a nyelőcső a gyomorba kerül) szűkület. A kiterjesztések a membránszűkület felett és alatt találhatók. A nyelőcső fala három membránból áll (nyálkahártya, izom és kötőszövet). Az izomhártyának van egy sajátossága: felső része harántcsíkolt izomszövetből áll, és fokozatosan simaizomszövet váltja fel. A nyelőcső középső és alsó harmadában csak simaizomsejtek találhatók.

A gyomor szerkezete.

F A gyomor izmos üreges szerv, amelyben megkülönböztetik a szívrészt, az ívet, a testet, a pylorus részt. A gyomornak van egy bemenete (szív) és egy kimenete (pyloric), elülső és hátsó fala, két görbülete - nagy és kicsi. A gyomor fala négy membránból áll: nyálkahártya, nyálkahártya alatti, izmos és savós. A nyálkahártyát egyrétegű hám borítja, számos tubuláris gyomormirigy van. Háromféle mirigy van: szív-, gyomor- és pylorus. Háromféle sejtből állnak: fő (pepszinogént termelnek), parietális (sósavat termelnek) és kiegészítő (mucint termelnek). A gyomor nyálkahártyája jól fejlett, ami hozzájárul a nyálkahártya számos ráncának kialakulásához. Ez biztosítja az élelmiszerek szoros érintkezését a nyálkahártyával, és növeli a tápanyagok vérbe való felszívódásának területét. A gyomor izmos bevonatát harántcsíkolatlan izomszövet képviseli, és három rétegből áll: a külső hosszirányú, a középső kör alakú és a belső ferde. A legkifejezettebb kör alakú réteg a pylorus és a duodenum határán, és izmos gyűrűt alkot - a pylorus záróizom. A gyomorfal legkülső rétegét a peritoneum részét képező serosa alkotja. A gyomor a hasüregben található. A gyomorban lévő gyomornedv hatására az élelmiszer megemésztődik, amelynek minden enzime csak savas környezetben (pH = 1,5-2,0) működik, és legfeljebb 0,5%-os sósav jelenlétében jön létre. A táplálék 4-10 óráig marad a gyomorban, és a táplálékbolus azon részében, amely még nem telítődött gyomornedvvel, a nyálenzimek lebontják a szénhidrátokat, de ez nyomnyi reakció. A gyomor az összetett fehérjéket egyszerűbbekre bontja. változó mértékben komplexitás, a pepszin hatására, amely pepszinogénből sósavval történő aktiválás eredményeként keletkezett. A kimozin megdermedi a tejfehérjéket. A lipáz lebontja az emulgeált tejzsírt. A gyomornedv képződését és kiválasztását a neurohumorális út szabályozza. I.P. Pavlov két fázist azonosított: reflex és neurohumorális. Az első fázisban a váladékozás a szaglás, hallás, látás receptorainak stimulálásakor, étkezés közben és nyeléskor következik be. A második fázisban a gyomor szekréciója a gyomornyálkahártya receptorainak táplálék általi irritációjával és az agyi emésztőközpontok gerjesztésével jár.

A humorális szabályozás a gyomorhormonok, a fehérjék és különféle ásványi anyagok emésztési termékeinek vérben történő megjelenése miatt következik be. A váladék jellege a táplálék minőségétől és mennyiségétől, az érzelmi állapottól és egészségtől függ, és mindaddig folytatódik, amíg táplálék van a gyomorban. A gyomor falának összehúzódásával az étel összekeveredik a gyomornedvvel, ami hozzájárul annak jobb emésztéséhez és folyékony iszapgá alakulásához. A táplálék átmenete a gyomorból a nyombélbe adagolt módon történik, és a neurohumorális szabályozás révén a pylorus sphincter adagolja. A záróizom akkor nyílik meg, amikor a gyomrot elhagyott táplálék környezete semlegessé vagy lúgossá válik, és miután savas reakcióval egy új adag felszabadul, a záróizom összehúzódik és leállítja a táplálék áthaladását.

Vékony- és vastagbél, szerkezeti jellemzők.

A vékonybél a pylorusnál kezdődik és a vastagbél elején ér véget. A vékonybél hossza élő embernél körülbelül 3 m, átmérője 2,5-5 cm. A vékonybél duodenumra, jejunumra és ileumra oszlik. A duodenum rövid - 27-30 cm. csak elöl fedi a hashártya. A bélbe áramlik a közös epevezeték és a hasnyálmirigy csatorna, amelyeket a bélbe áramlás előtt egy közös nyílás köt össze és nyit meg számukra a nagyobb nyombélpapillán. A duodenum négy részből áll: felső, leszálló, vízszintes és felszálló részből, és úgy néz ki, mint egy patkó, amely a hasnyálmirigy fejét takarja.

T A vékonybél és a csípőbél jelentős mozgékonysággal rendelkezik, mivel minden oldalról a hashártya fedi őket, és a hátsó fal hasüreg a mesenterián keresztül. A vékonybél falát a nyálkahártya, submucosa, muscularis és savós membrán. A vékonybél megkülönböztető jellemzője a bolyhok jelenléte a felületét borító nyálkahártyában. A bolyhok mellett a vékonybél nyálkahártyájának számos körkörös ránca van, amelyek miatt megnő a tápanyagok felszívódásának területe. A vékonybélnek saját nyirokrendszere van, mely a mikroorganizmusok semlegesítésére szolgál, ill káros anyagok. Egyetlen és csoportos nyiroktüszők képviselik. A vékonybél izomhártyája két rétegből áll: a külső hosszanti, a belső pedig kör alakú. A bélben lévő izomrétegeknek köszönhetően folyamatosan perisztaltikus és ingamozgásokat végeznek, amelyek hozzájárulnak az élelmiszermassza keveredéséhez. A bélkörnyezet reakciója lúgos, itt zajlik a fő emésztés. Az enterokináz, a bélmirigyekből származó enzim az inaktív tripszinogént aktív tripszinné alakítja, amely a kimotripszinnel együtt a fehérjéket aminosavakra bontja. Az epe hatására aktiválódó lipáz a zsírokat glicerinné és zsírsavakra bontja. Az amiláz, maltáz, laktáz a szénhidrátokat glükózra (monoszacharidokra) bontja. A jejunumban és a csípőbélben a táplálék emésztése véget ér, és az emésztett táplálék keletkező termékei felszívódnak. A felszívódás érdekében a nyálkahártyán rengeteg mikrobolyhos található. Kívül a bolyhokat hámsejtek borítják, közepén nyiroküreg található, a periféria mentén pedig 18-20 vérkapillárisok 1 mm 2 -enként. Az aminosavak és monoszacharidok a bolyhok kapillárisainak vérébe szívódnak fel. A glicerin és a zsírsavak főként a nyirokba, majd a vérbe szívódnak fel. A vékonybélben az élelmiszer szinte teljesen megemésztődik és felszívódik. Az emésztetlen maradványok 50%-ban változatlan formában jutnak be a vastagbélbe, főleg növényi rostok.

A vastagbél több részre oszlik: vakbél vakbéllel, felszálló vastagbél, keresztirányú vastagbél, leszálló vastagbél, szigmabél és végbél. A vastagbél hossza 1-1,5 m, átmérője 4-8 cm. A vastagbélnek számos jellegzetessége van a vékonybéltől: a falakon speciális hosszanti izomzsinórok - szalagok; duzzanatok és omentális folyamatok. A vastagbél falát nyálkahártya, submucosa, muscularis és serosa alkotja. A nyálkahártyán nincsenek bolyhok, hanem félhold alakú redők vannak. Utóbbiak növelik a nyálkahártya abszorpciós felületét, ráadásul a nyálkahártyában nagy számban találhatók csoportos nyiroktüszők. A bélfal szerkezetének sajátossága az izomhártya elhelyezkedése. Az izomréteg külső - hosszanti és belső - kör alakú rétegekből áll. A bél minden részének körkörös rétege folyamatos, a hosszanti pedig három keskeny szalagra oszlik. Ezek a szalagok a vakbélből a vakbélből indulnak ki, és a végbél elejéig terjednek. Ebben az esetben a hosszanti izomréteg szalagjai sokkal rövidebbek, mint a bél hossza, ami duzzanatok kialakulásához vezet, amelyeket barázdák választanak el egymástól. Minden barázda megfelel belső felület félholdas redős bél. A vastagbelet borító savós membrán zsírszövettel teli kiemelkedéseket képez - omentális folyamatok. A vastagbelet az ileocecalis záróizom választja el a vékonybéltől. A vastagbél feladata a víz felszívása, a szénhidrátok fermentálása, a fehérjék rothadása és a széklet képzése. A vastagbélben perisztaltikus és ingamozgásokat végeznek. A vastagbélben nincsenek bolyhok, a mirigyek kis mennyiségű levet termelnek. A vastagbélben lévő baktériumok hozzájárulnak a rostok lebontásához és számos vitamin szintéziséhez. A fehérjebomlás termékeiből a rothadó baktériumok mérgező anyagokat képezhetnek - indol, skatol, fenol.

A vastagbél felszívja a vizet, a bomlástermékeket, az erjedést és a széklet képződését. A bélből származó vér áthalad a májon, ahol a tápanyagok egy sor átalakuláson mennek keresztül, és semlegesítik a mérgező anyagokat.

A máj szerkezete. Epehólyag.

P
a máj a leginkább nagy mirigy szervezet (súlya körülbelül 1,5 kg). A máj funkciói sokrétűek: antitoxikus funkció (a vastagbél lumenéből felszívódó fenol, indol és egyéb bomlástermékek semlegesítése), részt vesz a fehérje anyagcserében, a foszfolipidek, vérfehérjék szintézisében, az ammóniát karbamiddá, a koleszterint karbamiddá alakítja. epesavak, vérraktár, és a máj embrionális periódusában a hematopoiesis funkciója velejárója. A májban a glükóz glikogénné alakul, amely lerakódik a májsejtekben, és szükség szerint kiválasztódik a vérbe. A májsejtekben epe is termelődik, amely az epevezetékeken keresztül jut be a duodenum lumenébe. A felesleges epe felhalmozódik az epehólyagban. Naponta legfeljebb 1200 ml epe képződik és választódik ki. Ha az emésztés nem történik meg, az epe felhalmozódik az epehólyagban, és szükség szerint bejut a bélbe, az elfogyasztott táplálék jelenlététől és összetételétől függően. Az epe színe sárgásbarna, és a bilirubin pigmentnek köszönhető, amely a hemoglobin lebomlásának eredményeként képződik. Az epe emulgeálja a zsírokat, elősegítve azok lebontását, valamint aktiválja a belek emésztőenzimeit. A máj a hasüregben található, főleg a jobb hypochondriumban. A májnak két felülete van: rekeszizom és zsigeri. Jobbra osztva és bal lebeny. Az epehólyag a máj alsó felületén fekszik. A hátsó szakaszban az inferior vena cava áthalad a májon. A máj alsó felületén lévő keresztirányú hornyot a máj kapuinak nevezik. A máj kapuja magában foglalja a saját májartériát, a portális vénát és a hozzájuk tartozó idegeket. A máj kapujából kilép: a közös májcsatorna és a nyirokerek. A máj szerkezeti egysége az májlebeny, amely prizma alakú, és számos májsejtből áll, amelyek keresztléceket - trabekulákat - alkotnak. A trabekulák sugárirányban helyezkednek el - a lebeny perifériájától a középpontig, ahol a központi véna található. A prizma szélei mentén található az interlobuláris artéria, a véna és az epevezeték, amelyek májhármas. A két sor májsejtből álló trabekulák vastagságában epevezetékek találhatók, amelyekbe az epe termelődik. Ezeken a barázdákon keresztül jut be az interlobuláris epeutakba. Az epe a közös májcsatornán keresztül távozik a májból. Mint fentebb említettük, az epe felhalmozódásának tartályaként szolgál. epehólyag. Az epehólyag egy üreges izmos szerv, amely az epét tárolja. Megkülönbözteti az alsót, a testet és a nyakat. A cisztás csatorna elhagyja a nyakat, és összekapcsolja a közös májvezetéket a közös epevezetékkel. Az epehólyag fala nyálkahártyából, izmos és savós membránokból áll.

Hasnyálmirigy.

P
A hasnyálmirigy nem csak egy nagy külső szekréciós mirigy, hanem egy belső elválasztású mirigy is. Feje, teste és farka van. A hasnyálmirigy úgy helyezkedik el, hogy a fejét a duodenum fedi (on szint I-IIágyéki csigolyák, tőlük jobbra), a test és a farok pedig a fejtől balra és felfelé halad. A mirigy farka a lép felé irányul. A hasnyálmirigy hossza 12-15 cm.A mirigy belsejében annak hosszában halad át a hasnyálmirigy csatorna, melybe a mirigy lebenyeiből a csatornák áramlanak. A mirigycsatorna csatlakozik a epevezetékés közös nyílással nyílik meg számukra a duodenumba a major papilla tetején. Néha van egy további csatorna. A hasnyálmirigy anyagának nagy része alveoláris-tubuláris mirigyekből áll, amelyek hasnyálmirigy-levet termelnek. A lebenyek mirigysejtekből állnak, ahol emésztőenzimek szintetizálódnak - tripszin, kimotripszin, lipáz, amiláz, maltáz, laktáz stb., amelyek a hasnyálmirigy-lé részeként a csatornán keresztül belépnek a duodenumba. A hasnyálmirigylé színtelen, átlátszó, lúgos reakciójú, naponta körülbelül 1 liter keletkezik. Részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásában. Ezenkívül a mirigy anyagában speciálisan elrendezett Langerhans-szigetek találhatók, amelyek hormonokat szabadítanak fel a vérbe - inzulint (csökkenti a vércukorszintet) és glukagont (növeli a vércukorszintet). A hasnyálmirigy retroperitoneálisan fekszik (extraperitoneális helyzetben).

I.P. szerepe Pavlov az emésztőrendszer funkcióinak tanulmányozásában. Pavlov előtt ismert volt az egyes enzimek és gyümölcslevek hatása számos termékre, de nem volt világos, hogyan zajlanak le ezek a folyamatok a szervezetben. A mirigyek szekréciójának részletes vizsgálata a fistula technika bevezetése után vált lehetővé. Először egy orosz sebész V.A. Basov 1842-ben. A fistula a szervek kapcsolata a külső környezet vagy más szervek. I.P. Pavlov és munkatársai javítottak és új műveleteket alkalmaztak a nyálmirigyek, a gyomor és a belek sipolyok létrehozására állatokban, hogy emésztőnedvet nyerjenek és meghatározzák e szervek aktivitását. Azt találták, hogy a nyálmirigyek reflexszerűen izgatnak. A táplálék irritálja a szájnyálkahártyában elhelyezkedő receptorokat, és a belőlük származó gerjesztés a centripetális idegeken keresztül bejut a medulla oblongata-ba, ahol a nyálfolyás központja található. Ebből a központból a centrifugális idegek mentén a nyálmirigyeket éri el a gerjesztés, és nyálképződést és szekréciót okoz. Ez egy veleszületett, feltétlen reflex.

A feltétel nélküli nyálreflexek mellett vannak feltételes nyálreflexek is, amelyek válaszul a látási, hallási, szaglási és egyéb ingerekre. Például az étel vagy a látvány szaga nyálfolyást okoz.

A tiszta gyomornedv előállításához I.P. Pavlov a képzeletbeli etetés módszerét javasolta. Egy gyomorsipolyos kutyánál a nyelőcsövet a nyakánál elvágták, a levágott végeket a bőrhöz varrták. Egy ilyen műtét után a táplálék bejut a gyomorba, és a nyelőcső nyílásán keresztül kihullik, és az állat órákig tud enni anélkül, hogy jóllakott lenne. Ezek a kísérletek lehetővé teszik a szájnyálkahártya receptoraiból származó reflexek gyomormirigyekre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozását. De ez a műveleti technika nem képes teljes mértékben reprodukálni a gyomor körülményeit és folyamatait, mivel nincs benne táplálék. A gyomorban zajló emésztési folyamatok tanulmányozására az I.P. Pavlov az úgynevezett kiskamra műtétét végezte. A kiskamrát kivágták a gyomor falából, így sem az idegek, sem a nagykal összekötő erek nem sérültek. A kiskamra a nagykamra egy szakaszát képviseli, de üregét az utóbbitól egy összenőtt nyálkahártya fal választja el, így a nagykamrában megemésztett táplálék nem juthat be a kicsibe. A kiskamra sipoly segítségével kommunikál a külső környezettel, a gyomor működését lé kiválasztásával vizsgálták. I.P. művei Pavlov az emésztőszervek tanulmányozásáról alapozta meg e szervek kezelését, a terápiás táplálkozás rendszerét és az egészséges ember étrendjét.

Szívásösszetett élettani folyamat, melynek eredményeként a tápanyagok az emésztőrendszer falában lévő sejtrétegen keresztül a vérbe és a nyirokba jutnak. A legintenzívebb felszívódás a jejunumban és az ileumban történik. A monoszacharidok a gyomorban szívódnak fel ásványok, víz és alkohol, a vastagbélben - főleg víz, valamint egyes sók és monoszacharidok. A gyógyhatású anyagok a kémiai és fizikai-kémiai tulajdonságoktól, valamint az egyik vagy másik adagolási formától függően az emésztőrendszer minden részében felszívódnak. Az abszorpciós folyamatot szűrés, diffúzió és aktív transzfer biztosítja, függetlenül az oldott anyagok koncentrációjának különbségétől. Nagy jelentősége van a bolyhok motoros aktivitásának. A vékonybél nyálkahártyájának teljes felülete a bolyhok miatt 500 m 2 . Az aminosavak és a szénhidrátok felszívódnak a bolyhok kapilláris hálózatának vénás részébe és bejutnak gyűjtőér a májon áthaladva belép az általános keringésbe. A zsírok és bomlástermékeik bejutnak a bolyhok nyirokereibe. A bolyhok hámjában megtörténik a semleges zsírok szintézise, ​​amelyek apró cseppek formájában bejutnak a nyirokkapillárisokba, onnan pedig a nyirokkal a vérbe.

Szívás A víz diffúzió útján a gyomorban kezdődik, és intenzíven a vékony- és vastagbélben fordul elő. Egy személy körülbelül 2 liter vizet fogyaszt naponta. Ezen kívül a gyomor-bélrendszerbe körülbelül 1 liter nyál, 1,5-2,0 liter gyomornedv, körülbelül egy liter hasnyálmirigylé, 0,5-0,7 liter epe, 1-2 liter bélnedv kerül. Egy nap alatt 6-8 liter folyadék kerül a belekben, és 150 ml ürül ki a széklettel. A többi víz felszívódik a vérbe. A vízben oldott ásványi anyagok főként a vékonybélben szívódnak fel aktív szállítással.

A NORMÁL EMÉSZTÉS HIGIÉNIAI FELTÉTELEI

Az emésztőrendszer betegségei meglehetősen gyakoriak. A leggyakoribbak a gyomorhurut, a gyomor- és nyombélfekély, az enteritis, a vastagbélgyulladás és a cholelithiasis.

A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladása. Különféle patogén tényezők hatására fordul elő: fizikai, kémiai, mechanikai, termikus és bakteriális ágensek. A betegség kialakulásában nagy jelentőséggel bír a táplálkozás rendjének és minőségének megsértése. Gasztritisz esetén a szekréció megzavarodik, és a gyomornedv savassága megváltozik. A gyomor működésének zavara a gyomorhurutban gyakran tükröződik az emésztőrendszer más szerveinek tevékenységében. A gyomorhurut gyakran a vékonybél gyulladásával (enteritisz), a vastagbélgyulladással (kolitisz) és az epehólyag-gyulladással (kolecisztitisz) kíséri. A peptikus fekélybetegségre jellemző, hogy a gyomorban vagy a nyombélben nem gyógyuló fekélyek képződnek. A peptikus fekélybetegség nem helyi folyamat, hanem az egész szervezet szenvedése. A betegség kialakulásában szerepet játszanak a neuropszichés sérülések, a gyomor-bél traktus receptor apparátusának fokozott ingerlékenysége, valamint a nyálkahártya csökkent ellenállása a gyomornedv emésztő hatásával szemben. A peptikus fekély kialakulásában bizonyos szerepet tulajdonítanak az örökletes tényezők.

Az olyan súlyos betegségek, mint a tífusz, a vérhas, a kolera, a poliomyelitis és mások, az emésztőrendszeren keresztül továbbíthatók. Ezek a betegségek általában rossz vízellátással, mosatlan zöldségek és gyümölcsök használatával fordulnak elő, amelyekkel a kórokozó mikrobák terjednek, és nem tartják be a személyes higiéniát.

Az emésztési folyamatok szabályozása. Az emésztés fiziológiai vizsgálatait I.P. Pavlov. Kiadott munkáinak teljes ciklusa a „Munkák az emésztés fiziológiájáról” címet viseli, amely többek között a következőket tartalmazza: „A nyálelválasztás reflexgátlásáról” (1878), „A gyomor szekréciós jelenségeinek tanulmányozásának sebészeti módszeréről” (1894). ), "Az emésztőközpontról" (1911) és mások.

Pavlov munkássága előtt csak feltétel nélküli reflexek voltak ismertek, és Pavlov megállapította a feltételes reflexek óriási jelentőségét. Megállapította, hogy a gyomornedv két fázisban választódik ki. Az első a szájüreg és a garat receptorainak ételirritációja, valamint a vizuális és szagló receptorok (az étel típusa és illata) eredményeként kezdődik. A receptorokban a centripetális idegeken keresztül fellépő gerjesztés belép a medulla oblongata-ban található emésztőközpontba, és onnan - a centrifugális idegeken keresztül a gyomor nyálmirigyeibe és mirigyeibe. A garat- és szájreceptorok irritációjára adott válaszként fellépő nedvkiválasztás feltétel nélküli reflex, a szagló- és ízreceptorok irritációjára adott válaszként pedig feltételes reflex. A szekréció második fázisát mechanikai és kémiai ingerek okozzák. Ebben az esetben az acetilkolin, a sósav, a gasztrin, valamint az élelmiszer-összetevők és a fehérje emésztési termékei irritáló hatásúak. Tudnia kell az "éhség" és az "étvágy" fogalmáról. Az éhség olyan állapot, amely bizonyos mennyiségű táplálékot igényel. Az étvágyat a kínált ételek minőségéhez való szelektív hozzáállás jellemzi. Szabályozását az agykéreg végzi, számos mentális tényezőtől függ.