Hogyan készítsünk bébiételt először. Szokatlan gyerek zöldséges ételek

Utasítás

Válasszon gabonaféléket, amelyekből zabkását készít a baba számára. Érdemes ugyanis elhagyni a gluténtartalmú gabonaféléket, az élelmiszer-gluténfehérjét, ezeket egy évnél közelebb kell beiktatni a gyermek étrendjébe. A gluténmentes gabonafélék közé tartozik a rizs, a hajdina és. Rizskása gazdag élelmi rost székrekedésre hajlamos gyermekeknek azonban óvatosan kell beadni. A kukoricadara fehérjét, vasat, rostot tartalmaz. A hajdina energetizál, ellátja a szervezetet B1, B2, PP vitaminokkal, valamint cinkkel, rézzel, magnéziummal.

Válogassa szét a gabonát, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg. A szemeket kávédarálóban lisztes állapotúra őröljük. Ügyeljen arra, hogy teljesen tiszta legyen, kávémaradványok, fűszerek nélkül. Erre a célra célszerű külön készüléket vásárolni.

Először a kását forraljuk fel vízben vagy zöldséglevesben. Először vezesse be a babát az 5%-os folyadékkal. Ehhez vegyen 1 tk. gabonaliszt 100 ml vízhez. Ezután fokozatosan növelje a sűrűséget 8-10% -ra - vegyen be 1,5-2 teáskanál 100 ml folyadékra. gabonafélék. Ne adjunk hozzá sót vagy cukrot a zabkásához. Elaludni szükséges mennyiség a gabonaféléket forrásban lévő vízben keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és főzzük puhára.

Ezután törölje át a kész kását egy szitán, és hűtse le. Főzés közben időnként megkeverjük. Vizet nem szabad hozzáadni. Közvetlenül etetés előtt adjuk hozzá a gabonafélékhez vagy a tejporhoz. A bevezetés után hozzáadhat 3 g tejszínt vagy 0,5 tk. növényi olaj. Amikor a gyermek hozzászokott mindhárom gabonaféleséghez, főzzön zabkását a keverékükből.

A kását csak akkor főzze tejjel, ha a gyermekorvos megengedi, hogy tejtermékeket vezessen be az étrendbe. A gabonát vízben főzzük fel majdnem főni, majd öntsük fel kevés tejjel és forraljuk fel. Az évhez közelebb kerülhet a gabonafélékhez gyümölcs- és zöldségdarabok. Folyamatosan figyelje a bőrreakciót, a baba beleinek kiürülését.

Kapcsolódó videók

Források:

• Kása, mint kiegészítő táplálék. Receptek gabonafélékhez 6 hónapos kortól gyermekek számára.
• csalogatni, hogyan kell főzni a kását

2. tanács: Hogyan változik a baba széklete a kiegészítő táplálékok bevezetése után

A fiatal szülők folyamatosan aggódnak a gyermek széklet miatt. A szín vagy az állag megváltozása valódi pánikba sodorhatja őket. Különösen aggódnak, amikor elkezdik a kiegészítő élelmiszereket.

A gyerek, aki be van kapcsolva szoptatás, a széklet normálisnak tekinthető sárga szín, pépes állagú, lehet vele savanyú szaga vagy csomók. Egy ilyen szék egy normálisan működő bélrendszerű babában lesz. Amikor a gyermek kicsit felnő, és itt az ideje, hogy a kiegészítő élelmiszereket beépítsék az étrendbe, elkezdődik a meglepetések ideje a szülők számára.

Mi a legjobb módja az etetés megkezdésének

Azon csecsemőknek, akiknek a széklete általában normális, jobb, ha kiegészítő élelmiszereket kezdenek gyümölcsökkel vagy zöldségekkel kiegészítve. Ugyanez vonatkozik a székrekedésre hajlamos gyermekekre is. at , at gyakori széklet a zabkásával kell kezdeni. Természetesen arról beszélünk egészséges gyerekek az emésztéstől való eltérés nélkül.

Utasítás

Kezdjen el babának olyan gabonapelyheket adni, amelyek nem tartalmaznak növényi fehérjét, glutént, mivel az ezt a fehérjét lebontó peptidáz enzim még nem termelődik kellő mennyiségben. hasmenésre hajlamos, alacsony, kukorica, majd hozzáadjuk az étrendhez, és egy év múlva - búzadara.

Darálja a szemeket tiszta kávédarálóban lisztes állapotúra, vagy vásároljon speciális őrölt szemeket bébiételekhez. Főzzük a kását jobban a vízen, mert a gyermek megtapasztalhatja ételallergiák megfejni. Rizs vagy töltelék hideg víz, és zabpehely vagy forrásban lévő vízben elaludni. A zabkását lassú tűzön, állandó keverés mellett puhára főzzük. Utána hűtsük le. Etetés előtt adjunk hozzá 20-30 ml anyatejet vagy tápszert a zabkásához, hogy a termék ízét jobban megismerje a baba.

Reggeli szoptatás előtt kínáljon 5-10 ml zabkását (kb. 1 teáskanál) morzsát vagy mesterséges keverékeket. Egy nap alatt növelje meg az adagot 30-50 g-ra, másfél hét múlva pedig 130-150 g-ra emelje az egyszeri etetés mennyiségét, a másodikban pedig a babának teljesen hozzá kell szoknia az új élelmiszerhez. Ezután adjon meg egy másik típusú gabonafélét. És amikor a baba elsajátította mindhárom alacsony allergén típusú gabonafélét, készítsen háromszemcsés keveréket.

Az első héten adj gyermekednek 5% zabkását, azaz 95% vizet 5% gabonapelyhet. Folyamatosan figyelje a bőr állapotát és a baba székletének jellegét. A kiegészítő élelmiszerek kezdetétől számított 2-4 hét elteltével cserélje ki a zabkását sűrűbb, 10 százalékosra. Egy hónap múlva adjunk hozzá 3-5 g vajat vagy 10%-os babakrémet (legfeljebb 50 g) és cukrot (100 ml zabkása esetén 5 g cukrot), ha a gyermek nem allergiás. És miután a baba eléri a kort, fokozatosan vegye be a tejkását az étrendbe. Először a kását főzd fel fél tejjel, vagyis a folyadék fele víz, a fele tej. Ha a gyermek nem allergiás, a folyadékot teljesen helyettesítse tejjel.

Források:

• hogyan készítsünk bébiételt 2018-ban

4. tipp: Hogyan vezessünk be tápszerrel táplált kiegészítő élelmiszereket

Csecsemők mesterségesen szoptatás, ellentétben társaikkal, a "természettudósokkal", sajnos nem kapják meg teljesen kiegyensúlyozott táplálkozás. Ezért csalogatni korábban bemutatják. Ez lehetővé teszi, hogy a gyermek menüjébe kerüljön nélkülözhetetlen vitaminokés nyomelemeket, és magát az ételt is változatosabbá teszik. Ennek eredményeként a gyermek megfelelő súlygyarapodása, kiváló egészsége és jó hangulata lesz.

Utasítás

Belép csalogatni a mesterségesen ülő gyermek négy-öt hónapos kortól indulhat. Először egy termék kis adagját (1-2 teáskanál) vezetjük be. Ezután az adagot megnöveljük, és egy etetést teljesen helyettesítünk vele. Fokozatosan vigyen be új ételeket az étrendbe. Javaslat csalogatni a csecsemőnek kanálból van szüksége, mielőtt tápszerrel etetné.

Első napok csalogatni napközben adják be. Minden további Új termék legalább egyszeri időközönként kell beadni. Teljesen lehetetlen elkezdeni a gépelést csalogatni ha a gyermek beteg vagy volt megelőző védőoltás. Minden termék ehhez csalogatniés püré formájúnak kell lennie. Ellenkező esetben a baba nehezen tudja lenyelni az ételt.

Elsőre csalogatni a zöldségpüré tökéletes. Sok vitamint és rostot tartalmaz, nem okoz allergiát és könnyű. Kezdje brokkolival vagy cukkinivel. Legyen türelmes - elvégre a zöldségeket még nem ismeri a baba, hozzá kell szoknia az új ételekhez.

Hat hónapos kortól kínálhat gyermekének zabkását - először hajdinát, kukoricát vagy rizst. Nyolc hónapos kortól zabpehely vagy búzadara zabkását, gabonaféléket zöldséggel vagy vajjal (3-4 gramm) adhat. indítsa el a bemutatkozást csalogatni zabkásával pedig csak akkor legyen ha a gyerek nem hízik vagy van széklete.

A következő lépés a gyümölcspüré és a gyümölcslé bevezetése lesz az étrendben.

Kerülje az egzotikus gyümölcsökből és bogyókból készült pürét. Ne feledje, hogy egy édes étel kipróbálása után a baba megtagadhatja a meglehetősen nyájas zöldségek fogyasztását. Próbálja meg a cukrot és a sót a lehető legkésőbb beiktatni gyermeke étrendjébe.

Fokozatosan be kell vezetni a túrót, a tojást, a tejtermékeket és a húst is. túró és tejtermékek- hat hónapostól kemény tojás és hús (nyúl, pulyka, sovány sertés) - 7-től, hal és - legkorábban 9-. A gyermek életének első évének végére a mennyiség nem haladhatja meg az 50 g-ot naponta, a sárgáját legfeljebb hetente kétszer, halat - hetente egyszer vagy kétszer.

A bevezetés sémája csalogatniés a gyermekorvossal egyeztetni kell, figyelembe véve egyéni jellemzők gyermek fejlődését. Gondosan figyelemmel kell kísérni a bőr és a széklet állapotát. Amikor allergiás reakciók vagy a gyermek székletének minőségében bekövetkezett változás, érdemes azonnal lemondani a beadott készítményt és szakemberhez fordulni.

Kapcsolódó cikk

Források:

• mesterséges táplálás csalogatni

Vélemények az indulásról csalogatni gyümölcslevek, különböznek, bár csak néhány évtizede ajánlották a gyermekorvosok első termékként a. Ma már sokan úgy gondolják, nem érdemes annyira kapkodni, hanem indulás előtt csalogatniés az anyáknak meg kell tanulniuk bizonyos szabályait.

Szükséged lesz

• - Almalé

Utasítás

Vásároljon gyümölcslevet a boltban, vagy készítse el. A kész bébiételekkel sokkal egyszerűbb az étkezés megszervezése, hiszen biztos lehet benne, hogy azok, amelyekből készült, nem tartalmaztak káros anyagokat. Az egyetlen hátránya egy csomag viszonylag magas ára, tekintettel arra, hogy először van szüksége rá minimális mennyiség lé, és a nyitott csomag csak egy napig tárolható, akkor a szülőknek kell meginniuk a drága levet.

Ha az idő engedi, és van kéznél frissen termesztett alma, készítse el saját levét. Nagyon egyszerű és elég gyors. Az almát alaposan megmossuk, műanyag reszelőn lereszeljük, a levét steril kötszeren vagy gézen nyomjuk ki. Tiszta formájában az ilyen lé túlságosan tömény, ezért hígítsuk fel egy az egyhez. A frissen facsart gyümölcslé megtartja előnyös tulajdonságait 30 percen belül, ezért közvetlenül felhasználás előtt főzzük meg.

A fiatal anyák nem mindig tudják, hogyan kell kását főzni az első etetéskor. Melyik gabonafélét részesítsük előnyben, hogyan főzzük, melyik receptet válasszuk - minden kérdést részletesen megvizsgálunk.

A gabonafélék választéka

Mi a teendő ezután a gabonával? Ki kell válogatni, ki kell mosni és szárítani. Ezután egy kis mennyiségű gabonaszemet teszünk egy kávédarálóba, és lisztté őröljük. Ez a leggyakoribb recept az étel elkészítéséhez az első etetéshez.

A babák első etetésére szolgáló új gabonapelyheket a legfinomabb őrlésű gabonalisztből kell főzni.

Önállóan főzünk

A csecsemőknek szánt gabonafélék receptje minimális termékkészletet tartalmaz:

1. gabonamagvak;
2. babavíz.

Ha van turmixgéped, más módon is elkészítheted a zabkását. Először a teljes kiőrlésű rizst vagy hajdinát puhára kell főzni, majd a készterméket turmixgéppel pépesíteni.

Fontos! Ha turmixgépet használ az ételek felveréséhez, a kész keveréket forralja egy percig a sterilizáláshoz.

Nem ajánlott sót, tejet és vajat hozzáadni a recepthez. Ha a baba nem hajlandó megkóstolni egy számára szokatlan ételt, az első gabonaféléket anyatejjel vagy tejszerrel hígíthatja. Öt gramm növényi (lehetőleg olíva) olaj adható a recepthez, amikor a baba elkezd enni egy teljes adagot - 100 vagy 130 grammot.

Milyen sűrűséggel kell elkészíteni egy ételt az első kiegészítő élelmiszerekhez? Először is, a konzisztenciának az anyatejhez kell hasonlítania: ehhez 5 gramm őrölt gabonát hígítunk fel száz gramm vízben. Amikor a baba hozzászokik az új ételhez, tíz százaléknyi gabonapelyhet főzhet: száz gramm vízhez 10 gramm gabonapelyhet.

Főzési jellemzők

Ha a gyerek szívesen elfogadja az újfajta táplálkozás, ez nem jelenti azt, hogy anya naponta többször főzhet és kínálhat zabkását. Ez nem jelenti azt is, hogy azonnal főzhet vegyes gabonaféléket két vagy több gabonából.

Addig ne rohanjon egy másik étel bevezetésével emésztőrendszer a babák nem alkalmazkodtak a javasolt gabonafélék tulajdonságaihoz. A gabonafélék első kiegészítő élelmiszerként való bevezetésének rendszere így néz ki:

• az első négy nap egy adag zabkását adunk még egy kanállal;
• az ötödik naptól 50 gramm terméket kínálhat;
• a hatodik naptól - 100 gramm termék;
• a hetedik napon 130-150 gramm új zabkását lehet enni.

A következő héten a baba tovább szokja ezt a gabonafélét, és csak ezután kezdheti el az újabb zabkását főzni. Az új gabonafélék bevezetését is öt százalékos zabkásával kell kezdeni, először egy teáskanálnyit kínálva. Ezután csökkentse a szokásos zabkása adagját, növelje az új adagját: helyettesítési módszerrel.

Milyen gabonaféléket főzzön - tejterméket vagy tejmentest? Az első etetéskor tej nélküli gabonaféléket kell készíteni.

Először is, a baba emésztőrendszere még nem tudja felszívni a kazeint.

Másodszor, a főtt teljes tej megváltoztatja tulajdonságait, és nagy terhet jelent a baba gyomor-bélrendszerére. Ha ízzel szeretnéd gazdagítani a főtt ételt, adj hozzá egy kis anyatejet vagy tápszert. De nem szabad forralni.

Hajdina

A csecsemőknek szánt hajdina zabkása az egyik egészséges és tápláló étel. Hogyan kell főzni egy tál hajdina? Először is ki kell választania egy gabonafélét jó minőségű: világos árnyalatú, nem sötét.

A sötét hajdina keserű, és a baba nem fogja szeretni.

1. öntsük az őrölt gabonaféléket forrásban lévő vízbe (recept öt százalékos zabkáshoz);
2. lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig, keverés közben;
3. hűtsük le a kész ételt;
4. adjunk hozzá anyatejet/keveréket.

Rizs

A rizskása készítése előtt a legjobb minőségű szemeket kell kiválasztania: egésznek kell lennie, nem összetört.

Megfelelő kerek szemű rizs, jól megfőtt.

A kását különleges módon kell főzni: a rizsszemeket többször megmossák. Minek? Először a rizst speciális tárolóvegyülettel kezelik. Másodszor, a szemeket le kell mosni a liszttől fehér plakett. Ehhez tegyen 2 evőkanál gabonát egy serpenyőbe, és öblítse le hét vízben: 7-szer kell önteni és le kell engedni a folyó vizet.

Ha teljes kiőrlésű gabonából szilárd ételt szeretne készíteni, öntsön hideg vízzel a gabonát, és főzze 16-17 percig. Először forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük az égő intenzitását, és főzzük alacsony lángon az ételt. Kihűlés után a masszából turmixgéppel felverjük a pürét, és felforraljuk.

Hogyan lehet megszabadulni a striáktól szülés után?

És ezzel véget is ért a sorozatunk különböző típusok kiegészítő étel témájú önfőzés. Úgy tűnik, nincs egyszerűbb, mint a házi készítésű ételek: főzve, turmixgéppel aprítva, kiadva. De a modern anya nem keresi a könnyű utakat, felkeresi a fórumot, és rengeteg kérdést tesz fel: hogyan kell a legjobban főzni, hogyan kell őrölni, mit kell hozzáadni, hogyan lehet megtakarítani. Szörnyű téli zöldségekről is olvas, amelyekben semmi hasznos, aztán megijed a génmódosított élelmiszerektől...

Hogyan döntsük el és válasszuk ki a legjobbat a gyermek számára? Minden nagyon egyszerű. Ha megnövekedett a gyanakvás, és minden sárgarépában megjelennek veszélyes gyomirtó szerek, génmódosított felsők, etesd konzervvel gyermekét. Nem ártalmasabb, mint a napi aggodalom a hasznosság/ártalom miatt természetes termékek. Ami a GM-élelmiszerekről folyó örök vitát illeti, az általunk fogyasztott zöldségek és gyümölcsök többsége már több száz éves hibridizáció során genetikai változásokon ment keresztül. A tudósok folyamatosan valami újat vezetnek le, alkalmazkodva a gyártó azon kívánságaihoz, hogy olyan zöldségeket termesszenek, amelyek kellemetlenek lesznek a rosszindulatú kártevők számára. Mára a tudomány nagyot lépett előre, és a génsebészet folyamata több százszorosára gyorsult fel, innen ered a pánik. Hogy ez jó vagy rossz, a választ még az ehhez jobban értő tudósok sem találták meg. Táplálkozz üvegekkel, és aludj nyugodtan – az ipari táplálkozással nincs semmi baj. Télen ne vásároljon import zöldségféléket takarmányozásra (cukkini, karfiol) - abszolút túltáplált vegyszerekkel a hosszú távú tároláshoz és kereskedelmi formában történő szállításhoz. Télen nincs egészséges importzöldség és gyümölcs. A miénknél is, sajnos, nem minden világos egy egyszerű fogyasztó számára.

De ha továbbra is szeretne kiegészítő élelmiszereket készíteni – vagy lehetősége van a betakarítás felhasználására, akkor ez a tippgyűjtemény hasznos lehet.

ZÖLDSÉGEK

A zöldségpüré elkészítéséhez válassza ki a legszebb, foltok és repedések nélküli zöldségeket. Az első kiegészítő élelmiszerekhez olyan zöldségeket használnak, amelyek nem tartalmaznak durva rostot: cukkini, karfiol, sárgarépa. A zöldségkeverékeket akkor vezetjük be, ha a gyerek a hét folyamán már megkóstolta az összes hozzávalót. A zöldségeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt - ha kétségei vannak a víz minőségében, használjon forralt vagy tisztított vizet. Lehetőleg ne főzzön zöldségeket a tűzhelyen, hogy a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. Jobb pár főzni - vagy dupla kazánt használni. A mikrohullámú főzés elfogadható, de a zöldségek kiszáradnak benne - manapság már vannak pároló funkciós mikrohullámú sütők. Süthetőek is, ilyenkor minimális a tápanyagveszteség. A tűzhelyen történő főzés során a zöldségeket csak forrásban lévő vízbe helyezzük. Egyidejűleg lefagyasztva, semmi esetre sem kell előre kiolvasztani. Télen (és kora tavasszal) előnyös a különféle fagyok használata az etetéshez. Sok sztereotípia kering a hasznosságukkal kapcsolatban, ezek mindegyikét többé-kevésbé megdöntjük itt:. Télen a fagyok szó szerint megmentenek, de legalább érintéssel ellenőrizze a minőségét, hogy ne érezzék benne a nagy jégdarabokat.

A legelső zöldségekhez nem adnak semmit, egy hónap múlva kezdik hozzáadni növényi olaj(napraforgó vagy olíva). A kész zöldségeket szitán átdörzsöljük vagy felhasználjuk modern eszközökkel: turmixgép vagy egyéb aprító. Az első zöldségeket (azaz 6-7 hónapos első etetésnél) nem szabad villával vagy zúzóval lágyítani, nem tudnak megbirkózni a rostokkal, és a kiegészítő táplálékok emésztetlenül kerülnek ki.

Amit ízlés szerint adhatunk hozzá: zöldségleves, kevés lefejt anyatej vagy a szokásos keverék. A zöldségeket nem kell sózni. A gyereknek nincsenek sóreceptorai, ezt az ízt erőszakkal kényszerítik ki. Milyen ízléshez szokott, az a jövőben prioritás lesz. Ha egy gyermek megtagadja a zöldségeket, ez nem jelenti azt, hogy sózni kell - ez azt jelenti, hogy a zöldségeket túl korán vezetik be. Minden gyereknek megvan a sajátja egyéni menetrend kiegészítő élelmiszerek. A zöldségek bevezetését 6, 10 vagy 12 hónapos korban kezdheti el, minden a gyermek vágyaitól függ. A zöldségek bevezetése során nem a mennyiség a lényeg, hanem a változatosság. Ha a gyerek megeszik egy morzsát ebből és egy morzsát abból (egy kanál cukkini, két evőkanál sárgarépa) - rendben. A haszon szempontjából pedig sokkal jobb, mint az erőszakkal - a nagymamák családi kórusának kiengedésével vagy "reklámból" - etetők száz grammja, amit az utasítások szerint leraknak.

Lehetséges hibák: Ne mossa meg a zöldségeket szappanos vízzel. Ez egy extra óvintézkedés. A szappant nem mosják le teljesen, maradványai semmiképpen sem hasznosak a gyermek számára. Próbálja meg közvetlenül tálalás előtt elkészíteni a zöldségpürét – és csak egyszerre. A főtt burgonyapürét nem szabad átmelegíteni, ez növeli a tápanyagvesztést. Milyen zöldségeket nem vezetnek be egy évig: fehér káposzta, cékla, paradicsom, uborka - és zöldek. Meglehetősen agresszívak a gyomorra, és egy éves korig a gyereknek elég lesz a bevezethető zöldségekből: cukkini, brokkoli, karfiol, karalábé, zöldbab, sárgarépa, sütőtök, burgonya, évközelebb - kukorica, borsó. Néhány zöldségnek kemény héja van, a kukorica és a zöldbab vétkezik vele. De egy dupla kazánban a héj könnyen és gyorsan megpuhul. A burgonyapüré nehéz étel, célszerű a burgonyát bármilyen más zöldséggel keverni.

ZABKÁSA

Az első kiegészítő élelmiszerekhez alacsony allergén gabonaféléket kell venni: rizs, hajdina vagy kukorica. Kukorica zabkása- a legnehezebb, ezért házi készítésű körülmények között jobb rizst vagy hajdinát venni. A rizst nem hideggel mossuk, hanem meleg ill forró víz akkor a keményítő szétválik. A darát kávédarálóban lisztes állapotúra őröljük és vízben megfőzzük. Elvileg a kész zabkását őrölheti, de ebben az esetben a vitaminok és a nyomelemek sokkal gyorsabban elvesznek. A darát (az így kapott gabonalisztet) csak forrásban lévő vízbe tesszük, ideális esetben nem főzzük meg főzésig, hanem hagyjuk megduzzadni. Ellenkező esetben fennáll annak az esélye, hogy tovább dagad a gyermek gyomrában.

Jól főzni egészséges zabkása, meg kell figyelni a víz és a gabonafélék arányát. Ne adjon hozzá vizet az eljárás során. Az összes gabonafélét – a hajdina és a rizs kivételével – megkeverik. Az első etetéskor folyékony zabkását készítünk: egy teáskanál gabonaféléket (gabonaliszt) 100 ml vízhez. 1-2 hét elteltével a gabona mennyisége megduplázódik. Tehéntejet legfeljebb egy évig nem adnak a zabkásához, csak egy kis anyatejet vagy keveréket közvetlenül tálalás előtt, és egy hónappal a beadás után - vaj(3 g). Cukor vagy fruktóz nem szükséges. Megengedett adalékanyagok: gyümölcspüré, évhez közelebb, őrölt aszalt gyümölcsök, sütőtök, sárgarépa kerül a gabonafélékbe.

Ha a gyermek megkóstolta mindhárom alacsony allergén gabonafélét, keveréket készítenek belőlük. 10 hónaposan kipróbálhatod zabpehely, a többi gluténtartalmú gabonafélék házi készítésű kiegészítő élelmiszerek körülményei között legkorábban egy év. Otthon a teljes kiőrlésű gabonát nem lehet tökéletesen feldolgozni, még mindig nehezebb lesz, mint a dobozos, gyerekeknek szánt instant gabonafélék, ezért érdemes minden határidőt kitolni. búzadara kása ne vezessen be legfeljebb két-három évet, a közelmúltban a szakértők egyetértenek abban, hogy ez a kása inkább hizlalásra szolgál, nem pedig etetésre. A búzadara 70%-ban keményítőt, fehérjéket és nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Valamint a fitin, amely megköti a kalcium-sókat, vagyis megakadályozza a kalcium bejutását a véráramba. Ha kevés a kalcium az emberi szervezetben, a mellékpajzsmirigyek „kivonják” a csontokból, és a vérbe juttatják. Minden gabonaféle, így vagy úgy, megköti a kalciumot – ezért is javasolt a zöldségek és húsok után fogyasztani. De a búzadara a legtöbbet próbálja, kifejezett „rachitogén” hatással rendelkezik, és hozzájárul az angolkór kialakulásához az első két életévben.

Lehet-e az első etetéskor nem teljes gabonát, hanem pelyhet őrölni? A pelyhek lapított szemek, amelyeket megpároltak. A gabonát nem csak ellapítják, hanem rá is vágják, alatta tartják infravörös sugarak, száraz. Az őrölt pelyhekből szegényes kását kapsz. A kis pelyheket ("Nordic" vagy bármely más, "kicsi" jelöléssel) 10-11 hónap után a szokásos formában vezetik be, a gyermek teljesen képes asszimilálni őket, ha korábban nem volt emésztési problémája.

GYÜMÖLCSÖK ÉS LEVEK

A belépő gyümölcsök zöldalmával és körtével kezdődnek. Célszerű megtalálni az őshonos gyümölcsöket, mint például a Semerenko alma, a Kuban Champion vagy az Antonovka. Savanyúbbak (és sokkal hasznosabbak), mint a behozottak, a savat a sütés „lecsapja”. A legtöbb importgyümölcs útközben beérik, éretlenül leszedve, ez már eleve rontja az összetételüket, nem beszélve a tartósító kémiai adalékokról. kinézet. Az importra szánt gyümölcsöket külön-külön és bent termesztik különleges körülmények- azok az ültetvények, amelyek a buszok mellett lebegnek nyaralni a domb fölött, azok pusztán a sajátjukat szolgálják. Sötét (fekete) foltos almát ne használjunk etetésre, egy ilyen folt harmadával jelzi a vitaminvesztést.

Az almát és a körtét frissen, „kaparva”, vagy sütve adják a sült gyümölcsben, csökken a savasság, és nő a méreganyagok eltávolítására szolgáló hasznos anyag, a pektin mennyisége. Sütés módja: meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a csontos részt eltávolítjuk. Vagy egészben sütjük: öntsünk egy kevés vizet az edénybe, lazán fedjük le fóliával, és 200 fokos hőmérsékleten süssük 20 percig, az idő a sütő típusától és az alma számától függ. A mikróban is "süthetjük" 2-3 percig, miközben a gyümölcsöt fóliával letakarják.

A pürét gyümölcsökből készítik, délutáni uzsonnára kínálják, majd zabkásához vagy túróhoz adják - vagy önálló ételként hagyják. A gyümölcsöt darabokban is adjuk, ilyenkor ügyeljünk arra, hogy ne fulladjon meg a gyerek. A gyümölcsöt meg kell hámozni és kimagozni. A héjat nemcsak azért tisztítjuk meg, mert paraffinmaradványokat tartalmazhat, a héja túl kemény, egyszerűen nem emésztődik meg. A zöld gyümölcs után a banán következik, rostos, keményítős, ezért érdemes szorgalmasan összetörni. Az őszibarackot, a sárgabarackot és a bogyókat utoljára próbálják ki. A bogyók sok rostot tartalmaznak, apró csontozatúak, súlyos betegségeket okozhatnak bélrendszeri rendellenesség, innen az erkölcs: a bogyók normája egy gyereknek pontosan annyi, amennyit a marékjában el tud tartani, és ez sok.

A frissen facsart gyümölcsleveket legkorábban másfél év múlva és csak hígított formában (50:50) adják be.

HÚS

A hús nehéz termék, sokáig emésztődik, ezért nem kell sietni a bevezetésével, főleg ha a gyerek szoptat. Kezdje el bevezetni a húspürét fél teáskanállal. Ezt a normát három napig adhatja, és figyelemmel kísérheti a reakciót. Célszerű a húst azonnal összekeverni zöldségpürével (pl legjobb asszimiláció). Csak apránként adjuk hozzá a húst a püréhez, fokozatosan növelve az adagot.

A nyúl, bárány, pulyka húsa ideális az első etetésre. A borjú-, sertés-, csirke- és vörös halfajták egy év múlva kerülnek bevezetésre. 10 hónapos korában a gyermek húsgombócot, egy év múlva pedig gőzszeletet kínálhat. A húsleveseket a gyermekek táplálkozásában nem használják, tartalmaznak káros anyagok húsból főtt. A húsleves képes gyorsan felszívódni a belekben, a gyerekek mája nem képes minden rákkeltő anyagot kiszűrni. A vesék is szenvednek: miatt Hatalmas mennyiségű sók alakulhatnak ki urolithiasis betegség. Ezért főzés előtt el kell választani a húst a csontoktól, a kész ételt nem öntjük le a maradék húslével, a leves főzésekor pedig a húslevest félig vízzel hígítjuk - vagy a kész pépesített húst adjuk hozzá a húsleveshez. zöldségleves.

Út otthoni főzés: a húsdarálón kétszer átpasszírozott húst puhára pároljuk (magától a hústól függően a folyamat eltérő ideig tarthat). Vagy a már megfőtt húst húsdarálón (turmixgépen, mini-kombájnon) engedjük át. A darált húst szűrőn (vagy turmixgépen) átdörzsöljük. Főzési mód gőzben: a nyers darált húshoz vizet adunk (minél több víz, annál puhább), egy mély tálba terítjük, és egy másik edénybe tesszük forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel, főzzük 10-15 percig. Gőz nélküli módszer: a húst 20 percig főzzük, majd a levest lecsepegtetjük, ismét felöntjük forró vízzel - és puhára főzzük. Semmi esetre se sózzuk meg a húspürét – rengeteg só van a húsban.

A hús sok durva rostot tartalmaz, otthon lehetetlen könnyen emészthető ételré alakítani. Az üzletekben pedig nehéz húst találni az első etetésre, amely összetételében egészségesnek tekinthető. Ezért a házi az házi, de a konzerv még mindig jobb, különösen legfeljebb egy évig.

EGY HAL

A filét kis vízben 15-20 percig főzzük, lehűtjük, húsdarálón átpasszírozzuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. Bébiételhez csak filét kell vásárolnia alacsony zsírtartalmú fajták halak (hal, tőkehal, póló). A veszteség csökkentése érdekében jobb sós vízben olvasztani ásványok leolvasztáskor. A filét nem ajánlott teljesen kiolvasztani. Az enyhén felengedett halat belemossuk hideg vízés hőkezelésnek kell alávetni, amely a hússal ellentétben nem lehet túl hosszú. A halat csak forrásban lévő vízbe tesszük, majd a tüzet azonnal csökkentjük.

ALUDT TEJ

házi kefir

1. módszer. A fermentáció lehet gyógyszerészeti bifidumbacterin, lactobacterin, "Narine", "Evita" vagy kész bolti biokefir, acidobifilin és bármilyen "élő" joghurt. Az indítót egy liter meleg tejhez adjuk, az üveget szoros fedéllel lezárjuk, frottír törülközőbe csomagoljuk, és meleg helyre küldjük (például a fürdőszobába - ott mindig meleg) 6-10 percig. órák. Amikor kefirrög képződik, az üveget még néhány órára hűtőszekrénybe küldjük.

2. módszer. Fél liter tejet felforralunk, 35-36 fokra hűtjük (hogy az ujjunkat nyugodtan a tejben tarthassuk) és adjunk hozzá 5-6 evőkanál régi kefirt. Keverjük össze, csavarjuk be az üveget egy takaróba, és hagyjuk 5-6 órán át langyos helyen, majd néhány órára hűtőbe tesszük. Ha a régi kefir helyett joghurtot ad a tejhez, az ital íze kissé eltérő lesz. Ha nem volt otthon régi aludttej vagy kefir, előételként használhat egy darab fekete kenyeret.

Házi túró

1. módszer. A kefir túró (erjesztett tej) könnyebben emészthető és asszimilálható. Elkészítéséhez öntsön kefirt egy zománcozott serpenyőbe (bögrébe), és tegye a legkisebb tűzre. Amikor vérrög képződik a tetején, hajtsa rá egy steril gézre, hogy kiürítse a szérumot.

2. módszer. A kalcinált túrót úgy állítják elő, hogy kalcium-klorid oldatot adnak a hideg pasztőrözött vagy főtt tejhez, gyógyszertárakban árusítják. A kalcium-klorid mennyisége minden receptben eltérő, van ez: 100 g túróhoz 600 ml tejhez tegyünk 1,5 teáskanál kalcium-kloridot. Egy másik recept: forraljuk fel a tejet, és vegyük le a tűzről. Ha kicsit kihűlt, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá kis mennyiségű forralt vízben feloldott kalcium-kloridot, hűtsük le az aludttejet, szűrjük át gézen, hagyjuk lecsepegni a savót. Egy liter tejben - 1 evőkanál kalcium-klorid. A fórumos körökben jól ismert Natalia Rashidovna Vasziljeva gyermekorvos (rusmedserver és más fórumokon) a következő receptet ajánlja: 1 liter hideg nyers tejhez 1 ampulla (10 ml) 10%-os kalcium-klorid - felöntjük - felforraljuk - lehűtjük - leszűrjük. szitán vagy gézen át - a kalcinált túró készen áll.

Van egy vélemény, hogy jobb, ha nem adunk ilyen túrót egy gyermeknek, valójában ez a recept az állatgyógyászatból érkezett hozzánk, a kalcium-klorid túrót baba állatoknak adják. Által legalább, kalcinált túrót nem szabad minden nap adni. Íze érezhetően kesernyés tud lenni, állaga nem megfelelő az első kiegészítő táplálékokhoz. Próbálja ki – alakítsa ki saját véleményét.

3. módszer. Forraljuk fel a tejet, hűtsük le testhőmérsékletre. Adjuk hozzá az előzőleg ugyanabban a tejben fellazított indítót. Ez az egyenletes eloszlását szolgálja. Tedd meleg helyre egy-két napra. Ugyanakkor jobb beleavatkozni, többször megzavarni az erjedés során. Ezután - melegítse vízfürdőben, és ne csak tegye a serpenyőt a tűzre. Minél több a hő, annál jobban koagulál a kazein. Ha tűzön hevítjük, akkor olyan csúnya-kemény csomókká tud összegömbölyödni, vagyis nagyon száraz és kemény túró lesz belőle. A puha túróhoz pedig nagyon óvatosan, vízfürdőben kell felmelegíteni. Ezután - hűtsük le és dobjuk ki: tegyünk gézet egy szűrőedényre, öntsük oda az előző félkész terméket, várjuk meg, amíg a savó lefolyik, majd gyűjtsük össze felülről a géz végeit, és kezdjük el csavarni, hogy kinyomjuk a savót. A nagyobb sűrűség érdekében ezt a zacskót egy szűrőedénybe helyezheti, és a tetejét egy terheléses deszkával nyomja le.

4. módszer. Vegyük az akciós legtöbb alacsony zsírtartalmú tejet. Öntsük egy nagy tálba vagy serpenyőbe. Facsarjon citromlevet a tejbe (minden liter tejhez - féltől egész citromig). Használhat készen vásárolt citromlevet vagy hígított citromsavat is. Egy tálba tejbe öntjük és citromlé vízforralóból forrásban lévő víz. A forrásban lévő víznek körülbelül ugyanannyinak vagy akár egy kicsit többnek kell lennie, mint a tejnek. Nyugodtan keverje össze, és érdeklődve figyelje, ahogy a tej a szeme láttára megdermed, a tejsavó átlátszóvá válik. Ne várja meg, amíg a tejrögök sűrűsödnek. Ezzel a túró nem kívánt szemcsésséget ad. Fogja meg a puha vérrögöket egy lyukas kanállal, és tegye egy másik tálba. Kicsit több szérum is kiemelkedhet, leereszted. Minden.

5. módszer. 4 csésze savanyú tej, 2 csésze friss tej. A friss tejet felforraljuk és egy edénybe öntjük aludt tej. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Miután a keverék kihűlt, szitára öntjük és finom szitán átszűrjük.

Hogyan kell tárolni a házi pürét

A hozzáértők hangosan mondják: a kész zöldség (hús-zöldség) püréket nem kell tárolni. Törött szerkezetű ételek, ideális esetben szigorúan egyszerre főznek. Otthon lehetetlen sokkoló fagyasztást biztosítani - hasznos anyag elkerülhetetlenül elvesznek. Az egész (vágott) zöldséget és gyümölcsöt le kell fagyasztani, majd pépesíteni. A zöldségeket - 6 ° C-on - egy hétig, - 12 ° C-on - 1 hónapig, - 18 ° C-on - 3 hónapig tárolják.

Ennek ellenére néha szükség van a hús vagy a zöldségpüré fagyasztására. Az egyik egyszerű módokon: Töltse meg a jégdobozt és tegye be a fagyasztóba. Forró vagy meleg ételt ne fagyasszon le, először le kell hűteni. Ha az élelmiszer lefagyott, azonnal tegye egy különálló műanyag zacskóba. Ne felejtse el megjelölni és dátumozni, amikor ezt tette. Ebben a formában a burgonyapüré 3-4 hétig tárolható -18-nál nem magasabb hőmérsékleten. Soha ne fagyassza le újra az élelmiszert.

A túró otthoni fagyasztása nem ajánlott, mivel az ilyen fagyasztás lassú, ami jelentősen megzavarja a fehérje szerkezetét, és rontja a termék ízét és egyéb tulajdonságait. Kivételként ez csak két és három csillaggal ellátott fagyasztószekrényekben, illetve -18 °C hőmérsékletű fagyasztókban végezhető el; tárolja túró ilyen körülmények között nem lehet több, mint két hét.

A fagyasztott élelmiszer felmelegítése: Tegye egy megfelelő edénybe, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel, időnként megkeverve. Mikrohullámú fűtést is használhat. Az ételt jól fel kell melegíteni, semmi esetre sem meleg. Ne melegítse újra az ételt egynél többször: a maradék ételt ki kell dobni.

Háztartási gépek a házi kiegészítő élelmiszerek elkészítéséhez

A bébiétel elkészítésének legfontosabb asszisztense természetesen a turmixgép. Itt olvashatunk tippeket a választáshoz:. Modern gyártók számos érdekes eszközt kínálnak a munka megkönnyítésére. Legtöbbjük tiszta kényeztetés, de jó lesz, ha megvan. Például a Tefal BH 7400 turmix-gőzölő-melegítő bébiételekhez, a Petit Terraillon többfunkciós processzor (sterilizáló, pároló és melegítő egyben), a Philips / AVENT gőzközpont (gőzölő + sterilizáló + melegítés), Maman mini kombájn bébiétel. És vannak speciális edények is, amiben hűtőszekrényben, fagyasztóban tárolhatod az élelmiszereket, ha szükséges, bennük (mikróban) felmelegítheted. Ezek AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max konténerek.

A fotókon: 1. George (anya pudjik ), 2. Danis (anya NatashamamaDanisa ), 3. Mása (anya Ryaba ), 4. Andrey (anya Altair ), 5. Dima (anya Miaú… ).

Előző sorozat:

Az első kiegészítő táplálékot csecsemőknek 5-7 hónapos kortól kezdik adni. Ekkor a baba ½ teáskanálnyi zöldségpürét kezd adni, amely egy összetevőből áll, és fokozatosan növeli az adagot. Évre a növényi püré normája napi 100-150 gramm. A különböző zöldségek bevezetése után a gyermek több komponensből álló ételeket kaphat.

A püré elkészítésének szabályai

• Gondosan válasszon zöldségeket és gyümölcsöket. Frissnek és jó minőségűnek kell lenniük, rothadás, fekete pontok és foltok nélkül. Főzés előtt alaposan mossa le a termékeket, hámozza le a bőrt. Használhat fagyasztott zöldségeket is;
• A kiegészítő élelmiszerek első hónapjában brokkolit és karfiolt, burgonyát és cukkinit adhat, zöldborsó. Ha a gyermek normálisan reagál, sárgarépát és sütőtököt adnak az étrendhez;
• Ha vásárol készételek egy év alatti gyermekek esetében ellenőrizze a termék lejárati idejét és összetételét, a csomagolás sértetlenségét, az életkorra és a súlyra vonatkozó ajánlásokat. Az üvegen fel kell tüntetni annak a gyermeknek az életkorát és súlyát, akinek táplálkozása javasolt;
• GMO-tól, gluténtől, tartósítószertől és színezéktől mentes készítményeket válassz. Kívánatos, hogy a püré ne tartalmazzon keményítőt, rizslisztet, rizst, kókusz- és pálmaolajat;
• Ne emésztse meg a zöldségeket és a gyümölcsöket, hogy ne veszítsenek vitaminokat és jótékony tulajdonságokat;
• A gyümölcsöket és zöldségeket főzés előtt áztassa tiszta, szűrt vízbe, hogy eltávolítsa a peszticid-nitrátokat és más káros anyagokat. A burgonyát 12-24 órán át, más típusú zöldségeket - két órán át hagyják;

• Főzéshez tiszta szűrt ill forralt víz. Használhat speciális babavizet is;
• A kész zöldségpürét legfeljebb 24 órán keresztül tárolhatja a hűtőszekrényben, de jobb, ha minden alkalommal újra megfőzi;
• Főzéskor ne használjon sót, fűszereket és fűszereket, tehéntej. Leszűrve adhatjuk az edényhez anyatej, néhány csepp növényi olaj, 7 hónapos kortól - egy kis vaj;
• Főzéskor fontos a zöldségek feldarabolása, a püré folyékony állagú legyen csomók és egész darabok nélkül. Ha az edény túl vastagnak bizonyult, hígítsa fel a húslevessel, amelyben a zöldséget főzték;
• Jobb otthon főzni. Így biztos lehetsz az étel összetételében és minőségében. Ezután a csecsemőknek szánt zöldségpüré receptjeit kínáljuk.

Zöldségpüré receptek babáknak

Cukkini püré

A cukkinit megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, karikákra vagy kockákra vágjuk. A darabokat forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük. Az elkészített zöldségmasszát turmixgépben vagy szitán ledaráljuk. Kifejezett anyatejet vagy növényi olajat adhatunk az adaghoz.

sütőtök püré

Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra. Vegyünk 200 gramm zöldséget, tegyük egy tepsire, és adjunk hozzá egy kevés vizet. A sütőtököt letakarjuk alufóliával, és 20 percre a sütőbe toljuk. Készétel apróra vágjuk, adjunk hozzá növényi olajat vagy anyatejet.

Zöldborsó püré

Forrásban lévő vízhez adjunk 200 gramm friss vagy fagyasztott zöldborsót, és főzzük puhára. A főtt zöldséget leszűrjük, és a levest egy külön tálba öntjük. A borsót ledaráljuk és felengedjük a húslével. Hozzáadhat egy kis növényi olajat.

Brokkoli és burgonyapüré

Forraljon fel egy burgonyagumót és néhány brokkoli rózsát. A brokkoli főzése 5-7 percen belül gyorsan megtörténik. Főzés előtt öblítse le a zöldséget, ossza kis virágzatokra, tegye forrásban lévő vízbe. Mivel a brokkoli gyorsan romlik, jobb a káposztát közvetlenül a vásárlás után főzni. Főtt zöldségek turmixgéppel vagy szitán aprítsuk, adjunk hozzá zöldséglevest és egy kevés növényi olajat.

Gyümölcspüré gyermekeknek is adható első kiegészítő táplálékként. Az optimális termékek az alma, a körte és a banán. Hogyan kell főzni az almaszószt kiegészítő ételekhez, lásd.

A legjobb babapüré gyártók

Cég	Leírás	Ár
FrutoNyanya (Oroszország)	Természetes összetétel és sokféle zöldségpüré, ügyes és kényelmes csomagolás, de kellemetlen szag van	30 rubel (100 gramm)
Gerber (Svájc)	Természetes összetétele és széles ízválasztéka, ritkán okoz allergiát és holtjáték gyerekeknél, de drágább	45 rubel (80 gramm)
Babushkino kosár (Oroszország)	Megfizethető élelmiszer biztonságos természetes összetétel, ritkán okoz allergiát, de jellegzetesen nyájas íze van	30 rubel (100 gramm)
Tema (Oroszország)	Hipoallergén gyermek étel natúr összetételű, de kis ízváltozattal és több komponensből álló pürék kis választékával	38 rubel (100 gramm)
Semper (Svédország)	Természetes összetételű, nagyszámú vitaminnal és ásványi anyaggal, de egyes pürék keményítőt és rizslisztet tartalmaznak, melyek nehezen emészthetők és fokozzák a gázképződést. További hátránya a magas ár.	76 rubel (125 gramm)
Heinz (USA, Oroszország)	Ízletes és változatos táplálkozás természetes hipoallergén összetétellel, széles termékválasztékkal, egyes pürék kukoricalisztet tartalmaznak, ami csecsemőknél hasmenést okozhat	36 rubel (80 gramm)
Hipp (Németország)	Természetes minőségi termék zöldségpürék széles választékával, finom állaggal és kellemes ízzel, a mínuszok közül - drága költség	50 rubel (80 gramm)
Nutricia (Hollandia, Oroszország)	Kiváló minőségű és biztonságos gluténmentes összetétel, kényelmes csomagolás és széles termékválaszték, alacsony költség	35 rubel (125 gramm)
Bebivita (Németország)	Olcsó természetes összetételű élelmiszer, megbízható vákuumcsomagolás, de gyakran allergiát okoz, a burgonyapüré konzisztenciája csomós, a kompozíció tartalmazza kukoricaolajés rizsliszt, amelyek negatívan befolyásolják az emésztést	57 rubel (100 gramm)

Akár otthon főz, akár burgonyapürét vásárol, kövesse figyelemmel gyermeke reakcióját. Mivel bizonyos zöldségek allergiát okozhatnak. A termék bevezetése után két napig figyelje meg a baba reakcióját. Ha ételallergia tünetei jelentkeznek, távolítsa el a pürét az étrendből, és forduljon orvoshoz. Gyermekorvossal való konzultáció nélkül ne adjon gyógyszert a babának! Csak egy szakember tudja helyesen diagnosztizálni, kiválasztani a kezelést és a hipoallergén étrendet.