Milyen étel mérgezésre. Mit ehet egy felnőtt ételmérgezés esetén: táplálkozási jellemzők

Megfelelően kiegyensúlyozott táplálkozás ételmérgezés beengedi amint lehetséges helyreállítja a testet, megakadályozza a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának további irritációját. Súlyos mérgezéssel orvosi menü-vel kell kombinálni gyógyszerek, tüdővel elég a kímélő diéta betartása és a pihenés.

Ételmérgezés és kapcsolódó kockázatok

A kényelmetlenség okai gyakran a következők:

A mérgezés elkerülése érdekében csak enni kell minőségi termékek. Vásárláskor a patológia megelőzése érdekében érdemes odafigyelni a gyártóra, a kiadás dátumára vonatkozó információkra.

A mérgezésre vonatkozó táplálkozás általános szabályai

Ha a figyelmeztető intézkedések nem működtek, és véletlenül találkoztak kellemetlen tünetek, egy speciális diéta gyorsan segít kilábalni a rossz közérzetből. Számos ajánlást kell követni:

1. Ne terhelje túl a gyomrot étellel az első napon. Ekkor bőséges italt mutatnak be, amely eltávolítja a szervezetből káros anyagok, normalizálódik elektrolit egyensúly.
2. Könnyű, jól emészthető ételeket mutatnak be a második naptól orvosi táplálkozás. Általában húslevesekről és diétás zöldségpürékről beszélünk.
3. A húsösszetevőket közvetlenül a mérgezés után nem lehet enni - túl nehezek a gyulladt gyomor-bélrendszer számára, és a betegség új fordulóját válthatják ki.
4. Gyakran ajánljuk a kását. De vízben kell főzni.
5. Minden terméket melegen szolgálnak fel. A meleg vagy hideg étel emellett irritálja a gyomor-bélrendszert.
6. A fogadások mérsékeltek, az adagok mennyisége fokozatosan növekszik. Az optimális étrend 6-7 alkalommal a nap folyamán.

Mérgezés esetén már másnaptól étkezhet, gondosan bevezetve a hozzávalókat, mint a házi keksz, rizs, ill. zabpehely, folyékony burgonyapüré hozzáadott só és olaj nélkül.

Terápiás diéta

Mérgezés után erőfeszítéseket kell tennie a test helyreállítására. Éppen ezért ajánlott egy jól összeállított menü, amivel csökkenthető a gyomor és a belek terhelése, illetve segíthet a méreganyagok eltávolításában a májból.

Nem csak arra kell vigyázni, ami van.

Az étrend beállításával egyidejűleg szorbens gyógyszereket használnak, például Smektu, Enterosgel, aktív szenet vagy Filtrum-stit.

Ezek a gyógyszerek tökéletesen megkötik és eltávolítják a káros anyagokat. De gyakran a melléktényezők között szerepel a bél mikroflóra megsértése. A normalizáláshoz probiotikumot kell inni.

A terápiás diéta céljai

A menü fő feladatai mérgezés után:

1. Kerülje el a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának további irritációját.
2. Szüntesse meg az olyan tüneteket, mint a hányinger, hányás, hasmenés.
3. Csökkentse az emésztőrendszeri betegségek súlyosbodását - gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, cukorbetegség. Apropó, krónikus mérgezés néha jelezni kezdeti szakaszban rák, akut pedig a rotovírus károsodása következtében alakul ki.

Ha véletlenül mérgezést kap, orvost kell hívnia, aki elsősegélyben részesíti a beteget, és javasolja, hogy mit kell enni, hogy ne súlyosbítsa állapotát.

Előnyök

Meghatározhat egy sorozatot hasznos tulajdonságok diétás étel:

1. Az elektrolit egyensúly normalizálása.
2. Az ásványi anyagok és vitaminok szükséges mennyiségének helyreállítása.
3. Súlyos tünetek csökkentése akut mérgezés esetén.
4. A gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációjának megszüntetése.

Ha eszel egészséges ételeket, elkerülhető a mérgezésre jellemző kiszáradás, valamint a kimerültség. Ezért a helyreállítási idő sokkal rövidebb lesz.

A mérgezés étrendjét a személy állapotának, a betegség provokátorának figyelembevételével állítják össze. Például alkohol, higanygőz, ecet, nitrátok, klór, gyógyszer túladagolás okozta károk specifikus kezelés. A pácienst gyakran eszméletlen állapotban szállítják kórházba, a helyzetet a szervek súlyos égési sérülései bonyolítják. Természetesen ebben az esetben nem tud egyedül enni. Minden ásványi és vitamin komplexet intravénásan adnak be.

Élelmiszer-elváltozás esetén ritkán figyelhető meg ilyen kép, például ha valaki gombát akart enni, és véletlenül sápadt gombagombát fogyasztott el. Gyakrabban az ételmérgezés nem jár ilyen szörnyű következményekkel, és otthon is kezelhető.

Az ételek elkészítése megengedett:

1. Zöldségleves, amelyet kívánatos pürésíteni.
2. Párolt hússzelet és halfasírt.
3. Szufla túróból.
4. Vízben főtt rizs és hajdina.
5. Sült zöldségek, körte vagy alma.
6. Fehérje omlett.
7. Kissel.

Etetni lehet a beteget száraz sütivel, lehetőleg ásványvizet inni felszabaduló gázzal, gyenge teákat. A tejtermékek 5-7 nap elteltével megengedettek. A készletnek nemcsak tejet, hanem szükségszerűen kefirt, joghurtot, joghurtot is tartalmaznia kell, amelyek normalizálják a bél mikroflóráját.

Helyreállítási termékek

Vannak olyan összetevők, amelyek gyógyító hatása amikor megmérgezték. Felszívják a káros anyagokat, javítják a bélmozgást, gyorsan felszívódnak.

A hasznos összetevők listája:

1. Víz - eltávolítja a méreganyagokat, tisztítja az emésztőrendszert, fenntartja az elektrolit egyensúlyt. Vegyen ásványi anyagot, például Borjomi-t.
2. Rizskása – csökkenti a hasmenést.
3. A banán rostokban és vitaminokban gazdag.
4. Csirkeleves - csökkenti az éhségérzetet, burkoló hatású.
5. Csipkebogyó tea - pótolja a szervezet számára szükséges aszkorbinsav mennyiségét, fokozza a vizelet elválasztását, ezzel együtt a méreganyagok is felszabadulnak.
6. Házi barna kenyér keksz – B csoportot és rostot tartalmaz.
7. Aszalt gyümölcsökből készült kompót – küzd a hasmenés ellen.

A diéta alkalmazása előtt konzultáljon orvosával az ellenjavallatokról. Előfordulhat, hogy bizonyos ételeket nem tud enni a krónikus betegségek jelenléte miatt.

Italok mérgezésre

A testben be kell tartani a folyadékbevitel szigorú rendjét, hogy ne provokálja ki a kiszáradást. Az ilyen alkatrészt minden ürítés után kis adagokban kell bevenni. Hólyag vagy belek.

Azonban csak a következő élelmiszerek megengedettek:

1. Víz - forralt vagy ásványi gáz nélkül.
2. Zöld tea cukor nélkül.
3. Vadrózsa, kapor, kamilla főzetei.
4. Gyógyszertárban vásárolt sóoldatok - Regidron.

Ha nagyon nehéz a mérgezés, akkor tanácsos az első napon semmit sem enni, jobban odafigyelni a folyadékra, ami segít megszabadítani a szervezetet a káros anyagoktól. Óránként 200 ml-t ajánlott lassú kortyokban, 15 perces időközönként inni.

Mit nem lehet mérgezve enni?

A tiltott lista jelentős számú összetevőt tartalmaz:

1. Konzervek - spratt, pörkölt és még házi lekvár nem használható.
2. Édes sütemények - különféle piték, kekszek továbbá irritálják az emésztőrendszert.
3. A diófélék - a földimogyoró, a mandula, a mogyoró és mások magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. Mérgezés esetén azonban nem szabad enni, mivel hosszú ideig emésztődnek, és növelik a nyálkahártya károsodását.
4. Zsíros levesek és húslevesek. Jobb, ha előnyben részesítjük a vegetáriánus ételeket.
5. Méz - erjesztési folyamatokat vált ki, legfeljebb 4 napig megengedett.
6. Citrusfélék - sok narancs által kedvelt és mandarin is tartalmaz nagyszámú savakat, és tovább károsíthatják az emésztőrendszert.
7. Gyümölcsök - mangó, gránátalma, szőlő, datolyaszilva, szilva nem ajánlott, mivel hozzájárulnak az irritációhoz.
8. A tejtermékek és a savanyú tej összetevői hasznosak a gyógyuláshoz, de csak 4-5 naptól.
9. A tojás nehéz, emészthetetlen termék.
10. Csokoládé, sajt, fagylalt, gyümölcslevek, tészta, osztriga nem megengedett.

Ehet olyan összetevőket, amelyeket olyan módszerekkel készítettek, mint a sütés, forralás. Célszerű letörölni az ételt, akkor gyengéd lesz az edények hatása a gyomor-bélrendszerre.

Kezelési menü mérgezés után

Ha egy felnőtt mérgezésen esett át, akkor megengedett olyan gyorsan emészthető komponensek használata, amelyek nem növelik a máj, valamint a hasnyálmirigy terhelését. Az ilyen étrendet legalább 1-1,5 hétig be kell tartania.

minta menü

Mit lehet enni:

Ahogy felépül, fokozatosan más ételek is bekerülnek a menübe - spagetti, tojásos omlett, levesek, savanyú tej. A legkisebb betegség esetén forduljon orvoshoz.

Néha ajánlatos a mérgezést görögdinnyével kezelni, mivel a bogyó vizeletürítést vált ki, és segít eltávolítani a káros anyagokat. De az emésztőszervek terhelése meglehetősen nagy, és az ilyen népi "terápia" veseműködési zavarokhoz vezethet.

Diéta súlyos mérgezés esetén

Komoly vereség esetén a következő menüt kell követni:

1. Az első nap - éhes rendszer, sok vizet inni.
2. A második a rizskása só és olaj nélkül, fel kell forralni vízben, este csirkehúsleves rizzsel.
3. Megint mások - reggel 500 ml H2O, 30 perc múlva főtt hajdina. Ebédre párolt szelet, vacsorára pürésített sovány hús. Enyhén édesített befőtt is megengedett.

Néha kételkednek: lehet-e enni banánt mérgezés esetén? Az orvosok általában a gyümölcsöt ajánlják, mivel sok káliumot tartalmaz, és az állaga meglehetősen lágy, és nem károsítja a gyomrot.

Menü népi gyógymódok fogadásával

Az otthoni receptek segítenek megszüntetni a mérgezés tüneteit és pótolni a vitamin-ásványi komplex hiányát:

1. Gyömbér tea. Ragaszkodjon 20 percig 1 tk. zúzott gyökér 200 ml forrásban lévő vízben. Küzdött vele bakteriális fertőzés enyhíti a görcsöket.
2. Kapros főzet. 200 ml-ben forró víz párolt 1 tk. nyersanyagok. Kibír negyed órát. Fogyasszon 30 perccel étkezés előtt. Csökkenti a fájdalmat, fokozza a vizeletürítést.
3. Lenmag infúziója. Forraljon fel egy pohár forrásban lévő vizet 1 tk. termék. Rendszeresen rázzuk fel 1/4 órán keresztül. Hasznos krónikus vastagbélgyulladás és gyulladás esetén.

Az alapokat 3-4 napig használhatja fel.

Mérgezés után hetekig kell alkalmazni

Mi a mérgezés eredménye, a táblázat segít kideríteni.

Ez a táplálkozási megközelítés helyreállítja a testet.

Vegetáriánus étrend táblázat

A toxikológusok biztosak abban, hogy a hús hiánya az étrendben segít felgyorsítani a gyógyulást, különösen, ha arról van szó ételmérgezés.

1. Vezesd be az étrendedbe a tegnapi búzalisztből készült kenyeret. A friss pékáruk tilos.
2. A leveseket nem szabad fogyasztani tészta. Kivétel – megengedett csirke húsleves egy filéből.
3. Meg lehet enni a párolt halpogácsát.
4. Minden típusú konzerv, túró, tej ellenjavallt.
5. Az étrend alapja a főtt és pürésített zöldség, a rizs vagy a hajdina zabkása.
6. Néhány nappal később egy tojásos omlettet mutatnak be, de nem sütve, hanem sütve.
7. Lekvárkárok, kompótok áfonyából, somfa, madárcseresznye és körte, birsalma, csipkebogyó, ribizli.

Le kell mondanod a kávéról, szószokról, kakaóról.

Gyermekek táplálkozásának sajátosságai ételmérgezés után

A csecsemők nehezen tolerálják a mérgezést, a tinédzserek könnyebben - a kialakult immunitás küzd a betegséggel.

A baba legyőzésének szabályai:

1. Ha babáról beszélünk, akkor a mérgezést követő első órákban nem szabad enni. Ellenkező esetben az olyan tünetek, mint a hányinger, hányás, hasmenés fokozódnak. De nem ajánlott sok folyadékot adni. A gyomor kiürítése után elegendő inni a gyermeknek 1 evőkanál. l. Ha ismét támadás történik, csökkentse a mennyiséget 1 teáskanálra. És csak 60 perc után adják.
2. Adhat hozzá egy kis cukrot és sót az italhoz - 200 ml 1 tk. Ez segít normalizálni az elektrolit egyensúlyt. A gyógyszerészeti oldatok láthatók.
3. 6-10 óra múlva, amikor gyermekek teste káros anyagoktól megtisztítva, kamilla vagy vadrózsa főzeteivel öntözve, kapor forrázattal.
4. Az akut mérgezési szindróma megszüntetése után a baba könnyű levest kap pürésített zöldségekből. Célszerű a sárgarépát bevezetni, mert fixáló hatású. De sokáig kell főzni, különben gyengül.
5. A friss gyümölcs tilos, kompótot, zselét készítenek.
6. Etetni lehet gőzös omletttel tej, diétás túró nélkül.
7. Kashi - hajdina és rizs, más gabonafélék rosszul emésztettek.
8. Olajjal nem fűszerezett burgonyapüré megengedett.
9. Hasznos sovány csirkemell.

A mérgezés után 14 napig hasonló étrendet követnek.

A terhesség alatt a nőknek óvatosnak kell lenniük - a mérgezés befolyásolja a születendő gyermek fejlődését. Nál nél szoptatás káros anyagok, az anya kezelésére használt tabletták komponensei is bejutnak a gyermek szervezetébe. Ezért óvatosnak kell lennie a táplálkozással kapcsolatban, ne egyen tiltott ételeket.

Megelőzés

Annak érdekében, hogy ne legyen beteg, elegendő az egyszerű szabályok betartása:

1. Ne tároljon együtt friss és már főtt ételeket.
2. Ne egyen lejárt összetevőket.
3. Ne hanyagolja el a higiéniát – főzés előtt alaposan mosson kezet. A zöldségeket és gyümölcsöket kálium-permanganát oldattal öblíthetjük le.
4. Csak palackozott vagy szűrt vizet ajánlatos inni.
5. Ne vágjon húst, halat és zöldségféléket ugyanazon a táblán.

A megelőzés jelentősen csökkenti a mérgezés kockázatát.

Szakértői vélemény

Nem mindegy, hogy ki volt ittas, gyerek ill idős ember. Orvost kell hívnia, különösen akkor, ha fájdalmas szindróma van, a hőmérséklet emelkedik - az ilyen tünetek gyakran vakbélgyulladással alakulnak ki.

Ha baj történik, elsősegélyt kell nyújtani. Az áldozat állapota nagymértékben függ mások cselekedeteitől. De minden esetben el kell vinnie a beteget a kórházba, ahol megfelelő kezelést végeznek és tanácsot adnak optimális étrend a gyors gyógyulásért.

Mérgezés esetén az egész emésztőrendszer szenved, ezért felnőtt betegnek vagy gyermeknek nemcsak gyógyszeres kezelést, hanem diétás terápiát is előírnak.

Mérgezés esetén az orvosnak meg kell szüntetnie a mérgezés fő klinikáját.

diétás terápia

Gyakrabban mérgezés esetén a gyomor és más szervek nyálkahártyája szenved. emésztőrendszer. Mielőtt eldönti, mit ehet a beteg, az orvos azonosítja a mérgezés okait:

• a felhasznált termékek lejárati idejének be nem tartása;
• a zöldségek előzetes hőkezelésének és mosásának hiánya.

A mérgezés megelőzése érdekében nem ehet nyers vagy véres húst, nyers hal. A mérgezés hátterében az immunvédelem erős csökkenése következik be.

Ezt követően meg kell tisztítani a testet a méreganyagoktól, vissza kell állítani a teljesítményét.

Mérgezés után az étel emésztődik és felszívódik hiányosan, ezért bizonyos étkezési korlátozásokat be kell tartani. Ha helyesen táplálkozik, anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet, gyorsan helyreállíthatja az emésztőrendszer hatékonyságát.

A mérgezés utáni diétás terápia célja a nyálkahártya helyreállítása. Nak nek Általános szabályok mérgezés utáni étkezés, a gasztroenterológusok a következők:

• a mérgezés napján annyi vizet kell inni, amennyit csak lehetséges;
• a 2. napon alacsony zsírtartalmú húslevest fogyaszthat;
• nem lehet enni húst, tejterméket, fűszeres;
• a beteg fő tápláléka főtt zöldség;
• a korai napokban lehet enni zöldséglevest;
• mérgezés után a kását csak vízen kell főzni;
• ne egyen túl hideg vagy meleg ételt;
• ajánlott kis adagokban enni, térfogatuk fokozatos növelésével;
• lehet enni száraz sütiket, szárítást;
• mérgezés esetén a beteg részleges táplálása javasolt.

Hosszan tartó hasmenés esetén az orbáncfű főzetét, valamint más, a gyomornyálkahártyára összehúzó hatású termékeket kell bevenni az étrendbe.

A növényi gyógyszernek való megfelelés

10 perc elteltével a gyógyszer fogyasztásra kész. Kis kortyokban, 12 percenként isszák.

A modern gasztroenterológusok azt tanácsolják, hogy ne együnk a mérgezés napján. Ebben az időszakban szabad inni gyógynövény összetétel. Az étvágy megjelenésével keksz vagy kemény kenyér használata megengedett.

A mérgezés utáni 2. napon gyenge teát ihat citrommal, de cukor nélkül.

Mivel a citrom C-vitamint tartalmaz, a szervezet gyorsan felépül. Ha kettő böjti napok megfigyelhető, a beteg étrendjében rizsvíz, bifidobaktériumokat tartalmazó termékek szerepelnek.

Amikor megjelenik az étvágy, olyan ételeket fogyaszthat, amelyeket a táplálkozási szakértők és a gasztroenterológusok belefoglalnak a kímélő étrendbe. Ebben az esetben a betegnek be kell tartania a következő szabályokat:

• minimális mennyiségű élelmiszer fogyasztása;
• élelmiszer fogyasztása folyékony vagy félfolyékony formában;
• olyan élelmiszerek visszautasítása, amelyek erjedést váltanak ki a belekben.

A diétás terápia csökkenti a gyomor-bél traktus terhelését, helyreállítja annak működését. Mérgezés utáni étvágytalanság esetén bő vízivás és koplalás javasolt.

Ez a terápiás módszer egyben a kiszáradás megelőzése is. Ha ezt követik, a beteg gyorsan felépül.

Ételválasztás

A mérgezés utáni gyors felépüléshez és a test korábbi erejének visszaállításához a beteg ehet:

• gőzszeleteket 3 napig;
• lábas;
• szufla és túró puding;
• levesek;
• kekszek krém nélkül;
• sült zöldségek;
• kekszet;
• gőz omlett.

A diétás terápia 8. napján a páciens menüjében szerepelhet tejtermékek bifidobaktériumokban gazdag. Ezek a termékek szükségesek a bél mikroflóra normalizálásához.

Az erjesztett tejtermékekből jobb joghurtot inni otthoni főzés, kefir, aludttej és erjesztett sült tej.

Mérgezés esetén a betegnek be kell tartania az ivási rendet. A hipovolémiás sokk megelőzése érdekében sok folyadék fogyasztása javasolt. Minden székletürítés és hányás után inni lehet.

Kis kortyokban kell inni. Ebben az esetben ivó diéta segít csökkenteni a mérgezést, hozzájárulva a toxin gyors eltávolításához.

Mérgezés esetén a betegeknek a következő ivási étrendet kell követniük:

• csak tiszta vizet inni;
• a sós gyógyászati ​​oldatok optimális fogyasztása, beleértve a Regidront is. Ezek a vegyületek jól normalizálják a megzavart elektrolit-egyensúlyt. Ön is elkészíthet egy ilyen megoldást. Ehhez sóra és vízre lesz szükség;
• minden folyadékot kis kortyokban és lassan fogyasztanak el. Ebben az esetben az adagok között 15 perces szünetet kell tartani;
• az óránként elfogyasztott folyadék mennyisége - 200 ml;
• a beteg zöld teát inni;
• kapor főzet.

Élelmiszer-korlátozások

Külön csoportban mérgezés esetén a gasztroenterológusok megkülönböztetik azokat a termékeket, amelyeket a betegeknek meg kell tagadniuk. Az ilyen ételek rosszul emészthetők.

Ez a csoport a következőket tartalmazza:

• muffin;
• sütemények;
• sütemények;
• és egyéb édességek.

Az ilyen élelmiszer-korlátozások miatt a beteg gyorsan felépül minden mérgezésből. A nehéz ételek sok káros és szükségtelen anyagot tartalmaznak, amelyek csak súlyosbítják a beteg állapotát a mérgezés során.

Ugyanakkor az ilyen élelmiszer serkenti a nagy gázképződést, fájdalmat, görcsöt a gyomorban, provokálva az enzimek túlzott stimulációját, erjedést okozva.

Megengedett az alacsony zsírtartalmú leves főzése, jobb, ha előnyben részesítjük a vegetáriánus ételeket. A méz a 4. napon kerül be az étlapba, mivel az édességek hatására felgyorsulnak az erjedési folyamatok.

A kérdéses klinika után tejet tilos inni. Ezzel párhuzamosan el kell hagyni a joghurtot, a kefirt. Az 5. napon bekerülnek a beteg étrendjébe, a test normál állapotától függően.

Bármilyen formában főtt tojás is tilos.

A szakértők véleménye a banánnal kapcsolatban eltérő. Ennek a gyümölcsnek az ellenzői úgy vélik, hogy túl édes, és erjedést válthat ki.

A támogatók úgy vélik, hogy a banán sok káliumot tartalmaz, amely a mérgezés során elveszik. A banánban is kevés olyan gyümölcssav található, amely irritálhatja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

A fenti előnyöknek és a gyümölcs lágy állagának köszönhetően a modern gasztroenterológusok és táplálkozási szakértők a banánt is beiktatják a mérgezés által érintett betegek étrendjébe.

Beteg menü

Táplálkozás mérgezés esetén:

• az első napon éhség jelentkezik, de bőséges gyógynövény-főzetek, sóoldatok fogyasztása;
• a 2. napon legfeljebb 2 liter folyadék fogyasztása, húsleves, kekszek, burgonyapüré fogyasztása 200 grammig látható;
• a 3. napon rizslevest, zöldséglevest, tejszín nélküli sütiket készítenek;
• a 4. napon csirkehúsleves, zöldséges rakott, gőzszelet, keksz készül;
• az 5. napon főtt rizst, csirkehúslevest, krutont, szuflét kap a beteg.

A mérgezés megelőzése és a diétás terápia betartása érdekében ajánlott egyszerű követni megelőző intézkedések főzés közben és a konyhában:

• nyers és készételek elkülönített tárolása;
• csak jó minőségű víz fogyasztása;
• tisztaság a főzési folyamatban;
• különböző táblák és kések használata a termékekhez;
• főzés kézmosás után;
• a gyorsan romló élelmiszereket ajánlott hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten tárolni.

Ha a beteg állapota a fent leírt diéta betartása közben romlik, javasoljuk, hogy értesítse a kezelőorvost.

A fenti termékek tartalmazzák és kizárják az étrendből azokat a betegeket, akik szenvedtek változó mértékben a mámortól.

A diétás terápia időtartama a klinika jellegétől függ. Súlyos mérgezés esetén jelezték teljes kudarcélelmiszerből. Ezek a betegek kórházi kezelést igényelnek.

Glükózt kapnak a test támogatására. A normál táplálkozáshoz való visszatérés a támadás után 1-2 nappal megengedett.

Hasznos videó

Sem a gyermekek, sem a felnőttek nem mentesek az ételmérgezéstől. A szervezet mérgezése nagyon súlyos jelenség, amelynek kezelését szükségszerűen szakember felügyelete mellett kell elvégezni, mert a mérgezés következményei a legszörnyűbbek lehetnek.

Az ételmérgezés oka lehet: rossz minőségű, piszkos vagy lejárt élelmiszerek; rosszul főzött ételek (alulsütött hús, gomba); néhány feldolgozatlan élelmiszer (tojás, tej, túró). Az ok lehet egy személy egyéni intoleranciája és a betegségek is. gyomor-bél traktus.

Az ételmérgezés a következő jelekről ismerhető fel:

• gyengeség;
• hidegrázás;
• hányinger;
• hányás;
• hasmenés;
• hőmérséklet 37,5 ° C felett;
• fájdalom a gyomorban.

Az ételmérgezés első jeleinél azonnal orvoshoz kell fordulni. A szakembernek meg kell határoznia az ételmérgezés súlyosságát, és azonnal el kell végeznie szükséges eljárások a tünetek enyhítésére. Ettől függ a beteg állapota és további gyógyulási sebessége.

Ha az ételmérgezés nem tűnik súlyosnak, korlátoznia kell a táplálékfelvételt, mossa le a gyomrot gyenge 2,5% -os kálium-permanganát oldattal, és vegyen be szorbenseket (aktív szén vagy poliszorb). Emellett nagyon fontos a költségtérítéses terápia mielőbbi megkezdése. víz egyensúly. Ezt a segítségével lehet megtenni gyógyszerészeti készítmény Regidron. Ha a közeljövőben az áldozat nem érzi jobban magát, azonnal forduljon orvoshoz.

Az ételmérgezés utáni fokozatos felépülés következő szakasza a terápiás étrend. Ilyenkor megfelelő: salakmentes diéta vastagbéltükrözés vagy egyéb tisztító módszer előtt.

A megfelelő étrend ételmérgezés esetén

Az ételmérgezés utáni első napok a legnehezebbek, nemcsak a mérgezés kézzelfogható következményei miatt, hanem azért is, mert ekkor kell a legtöbbet megfigyelni. szigorú diéta. Ügyeljen arra, hogy minél több folyadékot igyon: annak érdekében, hogy ne okozzon ismétlődő hányást, 5 percenként meg kell innia néhány kortyot. Ezt meg kell tenni annak érdekében természetesen a mérgezést okozó méreganyagokat eltávolították.

Ételmérgezés esetén diétát írnak elő a következő célokra:

1. Az érintett test telítettsége vitaminokkal és ásványi anyagokkal;
2. Folyékony készletek pótlása;
3. A belek ürítése a durva rostos táplálékból.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy az ételmérgezést követő első 3 napban a szokásos étrendet éhgyomorra váltsák fel. Kétszersült, víz, tea citromlé- itt a főmenü ételmérgezés után.

Mit lehet enni mérgezés utáni diéta alatt? Három nap elteltével elkezdheti enni kis adagokban főtt rizst és hajdina zabkását, főtt zöldségeket és alacsony zsírtartalmú húsleveseket. Ha a gyomor elfogadja ezt az ételt, elkezdhet más diétás termékeket is felvenni a menübe.

Fontos: eleinte az ételt vízen vagy gőzben kell főzni, és folyékony formában kell felszolgálni, teljesen kizárva az emésztőrendszerben az erjedést elősegítő ételeket. Rendkívül fontos a sok folyadék fogyasztása diéta közben.

Hány napig kell diétát követnie mérgezés után?

A fő szigorú étrend az első három böjtnap, majd néhány nap az összetettebb étrendhez való alkalmazkodás. Egy héttel az ételmérgezés után, ha az orvos kielégítőnek ítéli a beteg állapotát, fokozatosan visszatér a szokásos étrendhez.

A diéta során néhány általános ajánlást kell követnie:

1. Minden ételt csak hő formájában fogyasztanak el. Ez segít abban, hogy ne irritálja újra a gyomor nyálkahártyáját.
2. A termékeket legjobb párolni, pürésítve.
3. Részletezett étkezés napi 5-6 alkalommal.
4. igyunk sok vizet, ill gyógynövény infúziók(lehetőleg kamilla vagy csipkebogyó).

Menü felnőtteknek

Az ételmérgezés önmagában is csapás a szervezetre, amelyet nagyon komolyan kell venni. A saját egészségünkhöz való hanyag hozzáállás a legszomorúbb következményekhez vezethet.

Először is tudnod kell ételmérgezés esetén milyen élelmiszerek szigorúan ellenjavallt. Ide tartoznak a fűszeres, sült, zsíros ételek és a konzervek. Egy időre el kell felejtened a rostban gazdag növényi ételeket. Irritációt okoz, és súlyosbítja a gyulladásos folyamatot. Édes péksütemények, friss kenyér, édességek - mindez tilos, mivel hosszú ideig a belekben marad, és felesleges savat képez, ami erjedéshez vezet.

Az alapmenü ételmérgezés után felnőtteknél egy napig:

• Reggeli: zabkása vízen, főtt tojás és cukrozatlan kamilla tea;
• Uzsonna: gőzszelet és zöldségpüré, csipkebogyó húsleves;
• Ebéd: csirke húsleves, egy darab főtt hús, néhány szelet kenyér és tea;
• Délutáni snack: száraz keksz és tea;
• Vacsora: főtt hal és párolt zöldségek;
• Éjszaka: gyógynövény infúzió.

Diéta ételmérgezés után - receptek

1. Csirke húsleves krutonnal. Ezt az ételt a legtakarékosabbnak tekintik, és még nehéz mérgezési esetekben is ajánlott. Elkészítéséhez csirkefilét kell venni, fel kell önteni egy liter tisztított vizet, és lassú tűzön főzni körülbelül fél órán keresztül. A kész húslevesbe fehér kenyérből krutont teszünk, és egy főtt tojást adunk az edényhez.
2. Gőzszeleteket. Az ételmérgezést követő harmadik vagy negyedik napon fogyaszthatók, amikor is minden méreganyag természetesen kiürül a szervezetből. Kell egy darab sovány hús- borjú- vagy pulykahús, amelyet kétszer kell húsdarálóban feldolgozni. Ha szükséges, adjunk hozzá hagymát. Golyókat formálunk és párolóba tesszük. A becsült főzési idő 30-45 perc.
3. Kása a vízen. Egy pohár folyadékhoz 2 evőkanál gabonafélékre van szükség. Lassú tűzön készre főzzük. Jobb, ha az edényt folyékonyabbá teszi - így jól felszívódik, és nem okoz irritációt a bélnyálkahártyán.

A felnőttek bélmérgezése utáni étrendet óvatosan kell elkészíteni, az adagolási rendnek a lehető legkíméletesebbnek kell lennie. A túlterheltség érzését kerülni kell. A belek megtisztítása után meg kell próbálni a lehető legzökkenőmentesebben visszatérni a szokásos tevékenységeihez.

Menü gyerekeknek

Gyakran még a legkisebb gyermekek is ételmérgezésben szenvednek. Az ok nemcsak a rossz minőségű élelmiszer lehet, hanem az elemi higiéniai szabályok be nem tartása is. A gyermekek mérgezése utáni étrend ugyanolyan szigorú lesz, mint a felnőtteknél: háztartási mérgezés esetén - három naptól egy hétig, és akár több hónapig, ha az ételmérgezés számos rendellenességgel jár más szervek munkájában.

Az ételmérgezés tünetei csecsemőknél: gyakori hányás, hasmenés, láz, letargia és hasi fájdalom. Elszigetelt nehéz esetekben görcsöket és eszméletvesztést észlelnek.

Híres TV gyermekorvos Jevgenyij Komarovszkij a gyermek ételmérgezése utáni első napon erősen ajánlott minden ételt kizárni az étrendből, csak sok folyadékot hagyva. Időnként adhat a babának egy gyógyszertári rehydront. Ha egy gyanús termék bevétele után eltelt egy kis idő, próbáljon meg hányást kiváltani, és ha nem működik, adjon a babának aktív szenet.

Azonnal forduljon orvoshoz, ha a következő tüneteket tapasztalja:

1. Az ételmérgezés jelei több mint egy napig fennállnak.
2. Testhőmérséklet 38°C felett.
3. Minden családtag tömeges ételmérgezése.

A szülőknek figyelniük kell arra, hogy a gyerekeket ételmérgezés után ne kényszerítsék enni, ha megtagadják. Ez a szabály a gyermekek mérgezése utáni étrendet is előírja Komarovsky szerint. Ha a baba megtagadja az ételt, akkor a toxinok szervezetből történő eltávolításának folyamata még nem fejeződött be, és a friss élelmiszer csak súlyosbíthatja az állapotot.

1. Gabonafélék főzéséhez rizs vagy hajdina alkalmas. Csak vízben főzzük sűrű zselé állagúra. Olaj nem adható hozzá.
2. Gyümölcsök közül sült alma vagy banán elfogadható. Zöldségből: megfőzve és szitán átdörzsölve brokkoli, karfiol, sárgarépa.
3. Csökkentenie kell a szénhidrátbevitelt. Fogadásukat legkorábban a harmadik napon folytathatja.
4. Élelmiszermérgezés esetén zsírszegény erjesztett tejtermékek csak orvosi engedéllyel adhatók, legkorábban egy héttel később.
5. A negyedik naptól bekerülhet a baba menüjébe sovány hal: pollock, tőkehal, süllő, főtt vagy sült.
6. Teljesen kizárja a zsíros, füstölt, fűszeres és friss fűszernövényeket.
7. Ügyeljen arra, hogy a mérgezés utáni gyermekek étrendjét vitaminok és ásványi anyagok komplexével egészítse ki.

Menü gyermekek ételmérgezése után, példa egy napra:

• Reggelire: rizs zabkása és frissen főzött almabefőtt;
• Ebédre: csirkeleves keksszel;
• Délutáni uzsonnára: zselé;
• Vacsora: párolt halpogácsa és karfiolpüré.

A gyermekmérgezés utáni étrend lehetővé teszi a minimalizálást káros hatása bizonyos termékek a baba legyengült testén. Az ételmérgezés utáni étkezést gondos szülői felügyelet mellett kell végezni, hogy elkerüljük a megismétlődést. A gyerekre is maximálisan oda kell figyelni, mert számára új ez az állapot, és a szülők gyámsága nagyon jól jön.

Az étrend jellemzői gombamérgezés után

Nem titok, hogy az ízletes és egészséges gombák között néha mérgező fajok nőnek, és megkülönböztetésükhöz jól ismerni kell őket. A leggyakoribbak a légyölő galóca és sápadt vöcsök. Ezek nagyon veszélyes gombák, amelyek ételmérgezés következtében károsodhatnak. idegrendszer vagy akár halálra. Ezért, ha még abban is használják minimális mennyiségeket, azonnali orvosi ellátást igényel.

A mentőszemélyzet megérkezése előtt az áldozatnak aktív szenet kell adni 1 g / 1 testtömeg-kilogramm arányban. Ha nincs hasmenés, akkor hashajtókkal okozza. Ebben az esetben ne féljen a hasmenéstől vagy a hányástól - ez a szervezet természetes reakciója a mérgező termék eltávolítására.

Egy sor eljárás után a páciensnek ajánlott ágynyugalomés mérsékelt étel. Az első nap - éhes, a második - a húslevesen fehér zsemlemorzsával. A harmadik napon a vízen lévő zabkása, zselé és párolt zöldségek kerülhetnek a menübe. Vissza a szokásos étrend két hétig vagy tovább tart.

A terhesség alatti mérgezés utáni diéta nem ritka. Gyakran a várandós anyák megpróbálnak szokatlan termékeket vásárolni, beleértve a külföldi gyümölcsöket és zöldségeket. Nagyon gyakran túltelítettek nitrátokkal. Vagy sétálni megy a meleg évszakban, péksüteményeket vagy gyorséttermeket vásárol az utcán, megfeledkezve arról, hogy a kórokozó baktériumok sokkal gyorsabban fejlődnek a hőségben.

Az ételmérgezés (az orvosi szakkifejezés ételmérgezés vagy ételmérgezés) a gyomor-bél traktus akut gyulladása, amely alacsony minőségű, kórokozó baktériumokkal és azok méreganyagaival széles körben bevitt termékek használata következtében alakul ki. A rossz minőségű termékek közé nemcsak a lejárt szavatosságú termékek tartoznak, hanem a nem megfelelő körülmények között tárolt vagy nem kellően termikusan feldolgozott élelmiszerek is. A legveszélyesebb élelmiszercsoportok a tej-, hal-, hús-, tojás- és kolbászalapú italok és termékek (a lejárati idő után a kolbászban megnövekedett számú botulinum toxin képződik - a Clostridium botulinum baktérium által termelt idegméreg).

Az ételmérgezés típusai - séma

Az élelmiszer-toxikus fertőzések kezelése magában foglalja a rehidratációs terápiát, amelynek célja a víz és elektrolit egyensúly helyreállítása, enteroszorbensek szedése a mérgezés csökkentésére és antibiotikumok a fertőző ágens elpusztítására. A tüneti terápia magában foglalja a hányáscsillapítók, az emésztést normalizáló emésztőenzimek, valamint a bél- ill. gyomorgörcsök. fontos a kezelésben és felépülési időszak van ennivalója. A felnőttek ételmérgezése utáni étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, de minden olyan élelmiszert, amely károsíthatja az emésztőrendszer gyulladt nyálkahártyáját, teljesen kizárja az étrendből.

Az ételmérgezés túlnyomórészt akut patológia, amelyben a patogén flóra gyors növekedése kezdődik a gyomorban és a belekben, amelynek forrása a rossz minőségű termékek. Szinte minden toxikus fertőzést akut lázas szindróma kísér, magas hőmérsékletű, fékezhetetlen hányás, amely nem hoz enyhülést, a bőr kifehéredése. A mérgezés egyik fő megnyilvánulása a hasmenés: a betegnek akár napi 10-15 alkalommal is lehet széklete, magát a székletürítési folyamatot pedig fájdalmas feszültség, görcsök, hamis késztetések kísérik.

A kórokozó baktériumok károsítják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, ami akut vastagbélgyulladás Val vel jellegzetes tünetek: görcsös ill vágó fájdalmak alhasban, hányás, hányinger, szorítás és teltségérzet a hasban. Ha ebben az időszakban egy személy olyan ételeket fogyaszt, amelyek gázképződést vagy erjedést váltanak ki (például babot vagy káposztát), állapota rosszabbodhat, és a fájdalom erősödhet.

Az ételmérgezés utáni terápiás táplálkozás fő céljai a következők:

• a szervezet életéhez szükséges vitaminok, ásványi sók és aminosavak hiányának megelőzése;
• az elveszett folyadéktartalékok pótlása és a kiszáradás megelőzése;
• az emésztőszervek tehermentesítése (az enzimatikus tehermentesítés különösen fontos);
• a széklet normalizálása;
• a gyomor és a belek hámrétegének gyógyulása.

A terápiás táplálkozás elveinek be nem tartása az ételmérgezés után felnőtteknél a akut gyulladás gyomor (gasztritisz), krónikus vastagbélgyulladás belek és a nyombélgyulladás (duodenitis).

Fontos! Az ételmérgezés utáni étrend szükségszerűen tartalmaz elegendő mennyiségű folyadékot, mivel a kiszáradás a fő halálok e csoport betegségei miatt. Tipikus tünetek kiszáradás esetén az ajkak kiszáradása, a bőr sápadtsága (esetleg egyes területeken kékes), a napi diurézis csökkenése, száraz széklet.

Gyógyulási időszak: alapvető szabályok

Az ételmérgezés utáni helyreállítási időszak körülbelül 10 napig tart. Azoknál a betegeknél, akik a krónikus betegségek emésztőszervek, valamint csökkent immunitással rendelkező személyek esetén a teljes gyógyulás csak 2-3 hét után következhet be: ezen időszak alatt különleges szabályokat kell betartaniuk. Főleg az élelmiszerek termikus és mechanikus feldolgozására vonatkoznak. Minden edénynek folyékony, pépes és pépes állagúnak kell lennie, mert már az apró darabok is megsérthetik a gyulladt hámszövetet és fokozhatják a meglévő fájdalomtüneteket.

Nagy adagokat enni tilos, mivel a szervezet nehezen tudja megemészteni a nagy mennyiségű ételt, ez pedig a beteg közérzetének romlását okozhatja. Az optimális mód a töredékes és gyakori étkezés, amelyben az adag mérete nem haladja meg a 180-200 ml-t. A készételek és italok hőmérséklete nem haladhatja meg a 40°C-ot. Nagyon hideg ételeket (például fagylaltot, popsikát) nem szabad a teljes gyógyulásig fogyasztani.

Jegyzet! Az ételmérgezés után az embereknek szánt minden ételt az étrendi táplálkozás elveinek megfelelően kell elkészíteni. Sült ételek fogyasztása tilos: a húst, halat, zöldséget sütőben kell sütni vagy párolni, főzni, párolni kell saját levében vagy vízben. Hogy csökkentse a zsírbevitelt ebben az időszakban, süsse húskészítmények a madár pedig lehet fóliában vagy ételpapírban.

Éhségkezelés

Az alacsony minőségű termékekkel való mérgezés utáni teljes koplalás az első tünetek megjelenése után 1-2 napon belül javasolt. Manapság csak hozzáadott cukrot és koffeint nem tartalmazó italok fogyaszthatók. Kivételt képez a jó minőségű, aromás adalékanyagok és színezékek nélküli zöld tea: ezt a teát akár napi 2-3 csészével is ihatod. A zöld tea tökéletesen megtisztítja a vért és a beleket a méreganyagoktól, tonizál, segít megbirkózni a mérgezés és a hasmenés okozta károsodással. Hasznos mérgezés után gyógyteák hársfa, kamilla, citromfűből. Javítják a bélfalak mozgékonyságát, megnyugtatják az irritált nyálkahártyát és fertőtlenítik a gyomor-bélrendszert, felgyorsítva a toxinok és a baktériumok salakanyagainak eltávolítását.

Tanács! jó népi gyógymód a fertőző hasmenés leküzdésére madárcseresznye bogyók főzete. Elkészítéséhez egy marék bogyót kell önteni 500 ml forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzni körülbelül 15 percig. A feszült és lehűtött húslevest három részre kell osztani, és a nap folyamán inni. A madárcseresznye főzés közben nagy mennyiségű nyálkahártyát szabadít fel, amely beborítja a gyomor és a belek falát, és megvédi azokat a kórokozóktól.

Böjtölhetnek a terhes nők?

A terhesség alatti ételmérgezés súlyos következményekkel járhat, ezért a mérgezés első jelére bármilyen szorbenst (Smecta, Enterosgel) kell bevennie, és orvoshoz kell fordulnia. A terhesség alatti böjt ellenjavallt, mivel a vitaminok és más tápanyagok hiánya a magzat fejlődésében rendellenességekhez vezethet. A mérgezést követő 1-2 napig azonban kímélni kell az emésztőrendszer gyógyulásának felgyorsítása és az emésztőenzimek aktivitásának csökkentése érdekében.

Terhes nők mérgezésben rossz termékek a következő termékeket használhatja:

• pürésített főtt zöldségek vagy gyümölcspürék;
• rozs keksz;
• rizs zabkása a vízen;
• rizs főzet;
• alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves kekszet;
• rakott ételek vagy szuflék csirkéből vagy halból (korlátozott mennyiségben - legfeljebb 50-60 g).

A tejtermékek, a tojás, a fűszerek teljesen ki vannak zárva az étrendből.

Fontos! A várandós anyák táplálására szolgáló italokat a lehető legjobban vitaminizálni kell, hogy használatukkal kompenzálhassák az elektrolit- és sóvesztést, és ellássák a magzat szervezetét a növekedéshez és fejlődéshez szükséges anyagokkal. Ez lehet szárított gyümölcsből készült főzet és kompót, áfonya, hegyi kőris vagy vadrózsa főzet, Kapros víz. A zsályatea jól megbirkózik a hasmenéssel és a gyomorgörcsökkel - naponta 3-4 alkalommal kell inni 150-200 ml-re.

Mit ehetnek a felnőttek: az étrend összetétele

A kétnapos böjt után fokozatosan kell bevezetni az ételt, hogy ne provokálja a fájdalmas tünetek növekedését. A harmadik vagy negyedik napon a beteg étrendjében meg kell jelennie zöldséglevesek, pürésített zöldségek (kivéve káposzta és burgonya), cukrozatlan gyümölcsök felfújt és rakott ételek (körte, alma) formájában. Hasfájás hiányában a negyedik napon a banán bekerülhet az étlapba - beborítja a nyálkahártyát és csökkenti a hasmenést.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a hús- és halételeket legkorábban a kezelés ötödik napján helyezzék vissza az étlapra, mivel nehezen emészthetők, és a legyengült gyomor-bélrendszer nem tud megbirkózni az ilyen terhelésekkel. Jobb, ha diétás friss húsról van szó: pulyka, nyúlhús, csirke, marhabélszín. Főzhet belőlük fasírtokat, rakott ételeket. A főtt húst nagyon finomra kell vágni turmixgéppel vagy húsdarálóval. Használat előtt egy kis növényi olajat adhat hozzá.

A teljes kiőrlésű gabonák a mérgezésből való felépülés során tilosak. A vízen folyékony gabonafélék használata megengedett, hajdina, árpa, zabpehelyből. Jobb, ha nem adunk vajat, mézet és egyéb adalékanyagokat a kész zabkásához.

A beteg hozzávetőleges étrendje a kezelés harmadik napjától a tizedik napig

Reggeli:

• zabpehely a vízen;
• keksz vékony pástétomréteggel;
• kamilla vagy zsálya tea.

Ebéd:

• körtepüré;
• rizsleves.

Vacsora:

• csirkeleves búza krutonnal;
• marhahúsgombóc főtt sárgarépakockákkal körítve;
• szárított sárgabarackbefőtt cukor nélkül.

délutáni tea:

• almaszósz;
• "Maria" sütik

Vacsora:

• zöldséges rakott;
• nyúl szufla paradicsomszósszal;
• kapor vagy édeskömény magvak infúziója.

Alvás előtt: rizsvíz.

Mit nem lehet enni?

A beteg a kezelés pillanatától számított tizenegyedik napon térhet vissza a szokásos étrendhez, stabil pozitív dinamika, jó tesztek és a beteg általános jóléte esetén. Eddig a pontig vannak bizonyos táplálkozási korlátozások, amelyeket be kell tartani a teljes gyógyulásig. A tiltott termékek listája az alábbi táblázatban látható.

Asztal. Mit ne egyél utána ételmérgezés.

Termékcsoport	Amit ki kell zárni
Zöldségek és gyümölcsök	Bármilyen nyers zöldség és gyümölcs. Ezenkívül tilos a spenót, fokhagyma, hagyma, burgonya és minden káposztafajta használata.
Zöldek	A termikusan feldolgozott zöldek kis mennyiségben történő felhasználása megengedett.
diófélék	Bármilyen formában tilos.
Gomba	Tilos bármilyen formában (beleértve a gombalevest és gombafőzetet is).
	Tilos (kivéve az alacsony zsírtartalmú tejfölt és vaj- napi 5-10 g-ig fogyaszthatók).
Bogyók	Csak kompótok, gyümölcsitalok és főzetek formájában megengedett.
Hús és hal	Zsíros fajták, füstölt termékek, kolbász, kolbász.
Cukrászda	Sűrített tej, édességek, csokoládé, sütemények (lehet egy kis mályvacukor vagy lekvár).
Tojás	Bármilyen formában tilos.

Az ételmérgezésen átesett betegek szigorú tilalma szerint fűszerek, fűszerek, fűszerek, bab ill. hüvelyesek, szénsavas italok. Lehetetlen alkoholt inni a teljes gyógyulásig, ha lehetséges, csökkenteni kell a naponta elszívott cigaretták számát.

Az elfogyasztott folyadék mennyiségének legalább 1,8-2 liternek kell lennie. Ennek a térfogatnak körülbelül egyharmadának kell lennie a kezelés első három napjában sóoldatok- hozzájárulnak az ásványi sók, elektrolitok egyensúlyának helyreállításához és hozzájárulnak a szervezet folyadékvisszatartásához, megelőzve a kiszáradást.

Videó - Diéta ételmérgezés után

Valószínűleg nincs olyan ember, aki életében legalább egyszer ne lett volna ételmérgezés áldozata. A meleg évszakban ez a probléma különösen aktuális, mivel kedvező feltételeket teremtenek az élelmiszer-eredetű kórokozók szaporodásához. A mikrobiális toxinok, ha a gyomor-bél traktusba kerülnek, okozhatnak fokozott kiválasztás víz és sók jutnak a bél lumenébe, ami hányást és hasmenést okoz. Más mikrobák toxinjai károsíthatják a bélhámot, ami nemcsak víz- és sók, hanem fehérje elvesztéséhez, gyulladás kialakulásához, mérgezési szindrómához és hasi fájdalomhoz vezet.

Mivel az ételmérgezés elsősorban a gyomor-bélrendszert érinti, a gyógyulási időszakban a diéta a kezelés szerves részét képezi. A megfelelő takarékos étrend és diéta segít kiküszöbölni a víz-só egyensúly megsértését a szervezetben, amely a hányással és széklettel járó folyadék- és elektrolitveszteségből ered. Szükséges továbbá olyan feltételek megteremtése, amelyek elősegítik a sérült nyálkahártya gyógyulását és megszűnését. gyulladásos folyamat benne. Tápanyagokés vitaminok szükségesek a szervezet kimerülésének és a hosszú távú rokkantság elkerülésének érdekében.

Ételmérgezés ivási rendje

Több vizet kell inni a folyadékveszteség pótlására.

Az alacsony minőségű termékekkel való mérgezés után általában senki sem akar enni. Ez részben a szervezet védekező reakciójának tekinthető: még a legegészségesebbet és legfrissebbet sem kell erőszakkal elvinni. De folyadékot inni szükséges, a mérgezést követő első napokban az ivás nagyon fontos a hányással és laza széklettel történő folyadékveszteség pótlására, valamint a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására.

Egy felnőttnek legalább 2 liter folyadékot kell inni naponta. Az akut időszakban gyakran kell inni, de apránként a nagy mennyiségű víz hányásos rohamot válthat ki. Félóránként 50 ml folyadék fogyasztása javasolt. Az italnak melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie, a hideg folyadék a nyelőcső izmainak reflexszerű görcsét okozhat, és hányingert és hányást válthat ki.

Legjobb cukorral forralt vizet inni, csipkebogyólevest, alma- és körtekompótot, erős fekete teát cukorral és citrommal, hígított bogyós gyümölcsitalokat, gyógyteákat (menta, kamilla). Az ismételt hányás és erős laza széklet következtében fellépő elektrolitveszteség kompenzálására sóoldat fogyasztása javasolt. Elkészítésükhöz kész porok (Regidron, Oralit, Hydrovit stb.) gyógyszertárban vásárolhatók. De egy hasonló megoldást nagyon könnyű elkészíteni otthon. Ehhez oldjunk fel 1 teáskanálnyit 1 liter forralt vízben. asztali só, 6-8 tk. cukor és ½ teáskanál. ivószóda. Az ilyen cukor-só oldatokat lassan, kis kortyokban kell inni. A túlzott sók elkerülése érdekében a sóoldatokat más italokkal kell felváltani.

Ételmérgezés után nem ihat szénsavas italokat, még ásványvizet sem, kávét, tömény gyümölcsleveket,.

Általában az étvágy csak az ételmérgezés akut periódusa után jelentkezik. Gyakran kell enni (napi 6-7 alkalommal), kis adagokban. több hétig is fennmaradhat, és a termelés gyomornedv csökken, így a nagy mennyiségű élelmiszer további terhet ró a legyengült emésztőrendszerre.

A mérgezést követő első héten az étrendben a fő helyet a fehérjében (az állati eredetű fehérjéknek az összmennyiség legalább 50%-ának kell lennie), vitaminokban és mikroelemekben gazdag ételeknek kell lennie, mivel ezek játsszák a legfontosabb szerepet a szervezet helyreállításában. bármilyen betegség után. Korlátozni kell a szénhidrátok mennyiségét, különösen a zöldségekben és gyümölcsökben, mert fokozzák a belekben az erjedési folyamatokat, és puffadást válthatnak ki, ami csak lassítja a gyomor-bél traktus sérült nyálkahártyájának felépülését. A zsírtartalmú élelmiszerek étrendjének jelentős korlátozása is szükséges (csak zöldségfélék és vaj hozzáadása javasolt készételek).

Az emésztés megkönnyítése érdekében az ételt pépszerű állagúra kell összetörni vagy alaposan megrágni. Az ajánlott főzési módok a vízben való forralás és a párolás, párolás, a sült ételeket egy időre el kell felejteni. Az ételt csak meleg formájában szabad bevenni, hideg és meleg ételek, például a durva ételek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját.

Mit lehet enni mérgezés után?

A rizsvíz javítja a közérzetet és eltávolítja a méreganyagokat.

A mérgezést követő első 2-3 napban az étrend fehér kenyér kekszből (ezeket önmagukban sütőben kell főzni), főtt zabpehelyből és rizs zabkása, vízen, cukor hozzáadása nélkül főzve, aszalt gyümölcsbefőttek (alma, körte, aszalt sárgabarack, mazsola), szintén cukor nélkül főzve. A szék rögzítéséhez rizsvizet ihat.

Majd fokozatosan bővül a diéta, lehet enni pulykahúsból készült fasírtot, szuflét, párolt szeletet, csirkemell, nyúl vagy borjúhús. A darált húst húsdarálóban többször meg kell darálni, mehet bele tojásfehérje, kevés tej és a benne áztatott fehér keksz. Zöldség- és gabonalevesek fogyasztása megengedett zöldség- vagy gyenge másodlagos húslevesben. Tejtermékekből zsírszegény túrópüré (lehet rakott, sajttorta formájában), egynapos kefir és zsírszegény joghurt fogyasztható adalékanyag nélkül. A kása nem csak vízen, hanem tej hozzáadásával is főzhető 1:1 arányban. 1-2 evőkanálnyit adhatunk a készételekhez.

A második héttől kezdve megengedett az étrendbe főtt és párolt zöldségek, gyümölcsök zselé, zselé és sült alma bevezetése cukor nélkül. Használat friss zöldségek a gyümölcsök pedig a harmadik héttől kezdhetők, fokozatosan, kis mennyiségben beiktatva az étrendbe. Ha a mérgezés során a fő tünet a hasmenés volt, és a széklet lassan normalizálódik, akkor nem szabad rohanni a zöldségek beiktatásával az étrendbe köretként.

• durva rostot tartalmazó zöldségek (fehér káposzta, retek, fehérrépa, retek), hüvelyesek (csak konzerv zöldborsó), hagyma fokhagyma;
• zsíros húsok és halak, konzervek, pástétomok, füstölt húsok, valamint pácok, savanyúságok, fűszerek, fűszerek, torma, mustár, ketchup és egyéb olyan termékek, amelyek irritálhatják a gyomor- és bélnyálkahártyát, és lassíthatják a emésztés;
• köles, kukorica, árpa, búzadara;
• gyümölcsök, amelyek erjedési folyamatokat idézhetnek elő a belekben és fokozhatják annak perisztaltikáját (szőlő, sárgabarack, aszalt szilva);
• teljes tej;
• bármilyen édesség;
• szénsavas italok, kávé, kakaó, alkohol.

Bőséges, ismételt hányással vagy gyakori laza széklet, erőteljes fájdalom a has és a súlyos mérgezési szindróma, valamint a közérzet hirtelen romlása esetén orvoshoz kell fordulni. Ezek a tünetek jelek lehetnek súlyos betegségek szakképzett orvosi ellátást igényel.

Orvos-fertőző szakorvos, MD Bobrova I. A. beszél a táplálkozás jellemzőiről ételmérgezés esetén: