Jó-e a búzadara kása gyermekeknek egy éves korig? A búzadara kása káros hatása a gyermekek testére

A búzadara körül, amelyen egész nemzedékek nőttek fel, ma heves viták bontakoznak ki, hogy érdemes-e ezzel etetni a gyerekeiket. Teljesen természetes, hogy a szülők aggódnak, vajon hasznos vagy káros-e még a búzadara a gyermekek számára, és hány éves kortól lehet félelem nélkül adni nekik.

A búzadara kása kétségtelen előnyei kémiai összetételében és a legkisebb gyermek gyomrára gyakorolt ​​hatásában rejlenek:

• keményítőt, fehérjéket, vitaminokat (főleg sok E-t, PP-t és B9-et) tartalmaz, ill ásványok(káliumban és foszforban gazdag), amelyek egyszerűen szükségesek egy kis test számára;
• a kása gyorsan megfő;
• összes hasznos anyag tárolják benne;
• nál nél krónikus elégtelenség a vese búzadara, mint fehérjementes gabonafélék, egyszerűen nélkülözhetetlenek a gyermekek étrendjében;
• nem nagyszámú rost összetételében lehetővé teszi, hogy kimerülten is felhasználhassa.

Ősidők óta minden szülő és terapeuta tudja, mi a hasznos búzadara gyerekeknek, és félelem nélkül beiktatta még azok étrendjébe is, akik még nem töltötték be egy éves korukat. De az új technológiák fejlődésével kémiai összetétel ennek az ételnek a felülvizsgálatára került sor, amivel kapcsolatban megdöbbentő ítélet született a felhasználás tilalmáról. Ezenkívül a kutatást végző tudósok megindokolták, mennyire káros a búzadara a gyermekek számára:

• az összetételében található fitin nem teszi lehetővé a D-vitamin, a kalcium és a vas felszívódását, ami súlyos következményekkel jár egy kis szervezet számára, mivel mindenki tudja, milyen fontosak ezek az elemek a növekvő szervek számára; ez megmagyarázza, hogy miért nem megengedett a búzadara kása egy év alatti gyermekek számára;
• glutén - egy allergiát okozó anyag - szintén megtalálható a gabonafélékben, így a gyermek könnyen allergiás lehet a búzadarára, amint elkezdi hozzáadni a kiegészítő élelmiszerekhez;
• egy év elteltével a belek munkája már normalizálódott, beállított, de még ebben az időszakban (legfeljebb három évig) az orvosok azt mondják, hogy a búzadarát szigorúan korlátozott mennyiségben (legfeljebb egyszer ill. kétszer egy héten).

Ismerve a tudósok érveit, hogy miért ne kapjanak búzadarát a gyerekek, a szülőknek maguknak kell mérlegeniük az előnyöket és hátrányokat, és megfelelő döntést kell hozniuk. Ennek az ételnek a hasznosságát az évek során tesztelték, az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy bízzanak abban, amit ők maguk termesztettek. Néha nehéz elengedni az ismerőst. Tehát az biztos, hogy sok szülő búzadarát főzött, főz és főz majd gyerekeinek. A kérdés az, hogy jól csinálják?

Hogyan kell főzni a búzadarát

Miért válik néha problémává a búzadara főzése? Egyesek szerint mérsékelten folyékony, lágy, puha, egyetlen csomó nélkül. Valakinek pedig a puding állapota válik ki, amikor a kanál leesés nélkül áll benne, és maga a kása kemény, alulfőtt csomókká téved. Természetesen bármely életkorú gyermek megtagadja az ilyen ételeket. Csak meg kell töltenie a kezét, és meg kell tanulnia főzni. Mindenkinek megvan a saját receptje, de egyetlen séma szerint készül:

• forraljuk fel a vizet (200 ml);
• öntsünk gabonaféléket (2 teáskanál);
• főzés közben feltétlenül keverni kell szüntelenül: csak így kaphatunk csomómentes búzadarát, amely finom állagú lesz;
• a búzadara kása főzésének kérdése nagyon aktuális, mert ebben a kérdésben egy plusz perc - és az étel túl sűrű lesz: ha a baba inkább a folyadékot szereti, akkor ajánlott legfeljebb 7-10 percig főzni, ha sűrűbb konzisztenciára van szüksége, 12-15 perces intervallumra kell összpontosítania;
• adjunk hozzá forró, de nem forralt vagy nyers tejet (100 ml);
• adjunk hozzá granulált cukrot (ízlés szerint, de a kisgyermekeknek ebben a receptben nem ajánlott 6 grammnál többet használni);
• adjunk hozzá sót (csipetnyi);
• forraljuk;
• távolítsa el a tűzről;
• adjunk hozzá vajat (5 gr);
• üt.

E recept szerint 200 gramm súlyú folyékony búzadara zabkását kell kapnia.

Figyelembe véve a szakértők tanácsát, mikor lehet búzadarát adni egy gyermeknek, milyen mennyiségben, hogyan lehet veszélyes, a szülők önállóan készíthetnek tervet ennek az ételnek a saját baba étrendjébe való beillesztésére. Ha bármilyen kétség merül fel, orvoshoz kell fordulni. Ez segít elkerülni nemkívánatos következmények emésztési zavarok formájában és allergiás reakciók.

A búzadara tekinthető diétás étel a kis mennyiség miatt élelmi rost. A gabonafélék részét képező glutént (növényi fehérjét) azonban a csecsemők szervezete nem tudja megemészteni és asszimilálni. Mit mondanak a gyermekorvosok a búzadaráról, mi a káros hatása, és van-e előnye? Mi a legjobb búzadara kása recept egy 1 éves babának? Tekintsük ezeket a kérdéseket a cikkben.

Sok szakértő úgy véli, hogy a búzadara káros az emésztőrendszerre. baba a nagy mennyiségű keményítőtartalmú anyag és glutén miatt. A dara nem képvisel tápértéket a baba szervezetében, kevés benne:

• vitaminok;
• egészséges zsírok;
• ásványi sók.

A búzadara keményítőt tartalmaz a legnagyobb százalékban - 70%. Még ha a baba képes is alkalmazkodni ekkora mennyiségű szénhidrát felszívódásához, ez túlsúlyés zsírredők a testen.

A búzadara tápértéke nagyon alacsony a feldolgozás módja miatt. búzaszemek, de az energiaérték- nagyon magas.

A glutént (glutén) az egy év alatti gyermekek formálatlan emésztőrendszere nagyon nehezen emészti, és káros. Ennek eredményeként - kiütés az újszülött arcán. A szemcseszerkezet részét képező Fitin megakadályozza az újszülött számára szükséges D-vitamin és kalcium teljes felszívódását, ami szintén károsítja a babát.

Egy másik veszélyes elem, amely a gabonafélék összetételének részét képezi, egy komplex biopolimer - mukopoliszacharid. Sérelem adott anyag abból áll, hogy összeragasztja a gyermek bélbolyhait. Extrém esetekben bolyhos nekrózis alakulhat ki. Mindez a tápanyagok bélrendszeri felszívódásának megsértéséhez vezet. Ezért egy évig nem ajánlott a gyermeknek gyakran adni ezt a zabkását.

A korai etetés patológiák kialakulásához vezethet emésztőrendszer gyermekek. A búzadara korai etetése kiválthatja az angolkór kialakulását a gyermekben, és gyengítheti az immunrendszert.

A három éven aluli gyermekek búzadarát korlátozott mennyiségben adhatnak étkezési változatként.

A búzadarával való visszaélés

Miért ellenzik kategorikusan a gyerekorvosok a búzadarát, és miért tartják károsnak, ha búzából is készül a kenyér?

A búzadara nem káros a gyermekekre: a gabonafélék visszaélése káros.

Nagyon fontos, hogy naponta hányszor etetjük vele a gyereket. Ha egy anya egy búzadarával eteti a csecsemőt, amelynek receptje egyszerű, és nem igényel sok időt az elkészítése, fennáll az angolkór veszélye.

Naponta hányszor kell búzadarát enni az immunitás csökkentése érdekében? Ha minden nap egyfajta étellel eteti a babát, elkerülhetetlen az immunitás kudarca. Ez nem csak az ilyen típusú gabonafélékre vonatkozik.

Hány éves kortól számít hasznosnak a búzadara? Jó időben A kiegészítő ételeket (és hányszor kell zabkását enni) a helyi gyermekorvos határozza meg.

Egyes babáknak hat hónapos koruktól kell búzadara, másoknál előfordulhat, hogy egyáltalán nem működik.

A búzadara hasznos tulajdonságai

Az alacsony ellenére tápértékés az allergia kockázatát, a búzadara előnyös a koraszülöttek és az alacsony születési súlyú babák számára. Ezekben az esetekben a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy öt-hat hónapos kortól a búzadarát a kiegészítő élelmiszerekbe vegyék be. Mire hasznos a búzadara? Magába foglalja:

• növényi fehérje;
• keményítő;
• E-, PP- és B-vitamin.

A fehérje előnyei ismertek - ez egy építőanyag a baba növekvő testéhez. A keményítő kiváló energiaforrás az aktív gyermekek számára.

A búzadara a kalóriatartalma miatt is hasznos: egy éves korig telítettségérzetet ad a gyerekeknek, akiknek már nem elég egy anyatej. Élelmiszerként is adható.

A zabkása főzése nem sok időt vesz igénybe, így az összes tápanyag a késztermékben marad.

Folyékony kását főzünk

Sok fiatal anya váratlan problémával szembesül: hogyan kell főzni a folyékony búzadarát egy éves korig? Mennyi ideig kell tűzön tartani a kását, és hogyan oldjuk fel a csomókat? Hasznos lesz a folyékony zabkása? A búzadara főzése egyszerű, ha ismeri a megfelelő receptet.

Először a gabonaféléket (2 teáskanál) át kell szitálni. Ezután tegyünk a tűzre egy zománcozatlan edényt vízzel (100 gramm), és forraljuk fel. Folyamatos keverés mellett, vékony sugárban öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe, és főzzük legfeljebb 8-10 percig. Ezután öntsön tejet (100 gramm) a keverékhez, és forralja fel. Ha felforrt, nem kell tovább főzni.

Egyes anyák egy kanál vajat adnak a tejes zabkása receptjéhez az íz javítása érdekében. A kása tejjel és vajjal nagyon finom. Cukrot vagy sót nem szabad adni a gyermeknek: károsítják a baba testét.

Mikor jobb búzadara kását adni egy legfeljebb egy éves babának? A búzadara kiválóan alkalmas reggelire: ebédig feltölti a gyermeket a szükséges energiával, és jóllakottság érzést ad. Ez egy 5%-os zabkása receptje, amit cumisüvegből is lehet inni.

Vastag zabkása

Hogyan főzzünk zabkását gyermekeknek egy év után, van-e előnye? A recept kissé eltérő lesz:

• folyékony - 300 gr;
• gabonafélék - 1 evőkanál;
• vaj - 5 gr.

Szitáljuk át a gabonát egy szűrőn. Keverje össze a tejet vízzel (100 grammonként), és forralja fel egy nem zománcozott serpenyőben. Amikor a víz felforr, vékony sugárban öntsük a gabonát folyamatos keverés közben, hogy ne csomósodjanak ki.

18-20 percig alacsony lángon kell főzni. Ezután adjunk hozzá fél pohár felmelegített tejet (100 gramm) a serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután öntsön rá olajat és zárja el a gázt.

A tejjel és vajjal készült búzadara receptje nagyon finom, de hasznosabb lesz, ha az ételt reszelt banánnal vagy körtével egészíti ki: nem forralhatja fel.

Hogyan lehet megszabadulni a striáktól szülés után?

Minden felnőtt emlékszik a búzadara ízére. Mindig is azt hitték, hogy ez az egyik fő termék bébiétel, a tej mellett mindig is csecsemők etetésére használták, életük első hónapjaitól kezdve. Manapság a búzadara vita tárgyává vált a gyermekorvosok és táplálkozási szakértők körében, akik többsége azon a véleményen van, hogy a gyermekek csecsemőkor búzadarából nyerik több kárt mint jó. A gabonafélék közül a legkárosabbnak tartják gyermek teste magas keményítőtartalma és alacsony tápértéke miatt: a búzadara tartalmaz minimális mennyiség vitaminok, zsírok, ásványi sók. A táplálkozási szakértők szerint a búzadara okozhat súlyos betegségek gyomor-bél traktus (krónikus gyomorhurut, vastagbélgyulladás) és akár provokálni is a jövőben onkológiai betegségek, elsősorban a magas növényi fehérje glutén tartalma miatt, amit a baba belei nem tudnak megemészteni.

Ezenkívül a búzadarában is nagy mennyiségben jelen lévő fitin megakadályozza a kalcium és a D-vitamin felszívódását a szervezetben, és ennek eredményeként gyengüléshez vezethet. immunrendszerés angolkór.

Így egy évig, amíg a gyermek belei munkája teljesen normális nem lesz, nem tanácsos búzadara kását bevinni az étrendjébe (kivétel, ha a gyereknek gyomorpanaszok van a zöldségpürétől, vagy nem hízik). jól). Idősebb korban a búzadara búzadara hetente 1-2 alkalommal kerülhet be a gyerekmenübe, de inkább a változatosság érdekében (főleg, hogy a gyerekek nagyon szeretik a búzadarát, főleg tejben főzve). A búzadara kását rendszerint takarékos és diétás táplálkozásban használják az alacsony élelmi rosttartalom miatt.

A csecsemők első etetésére (zöldségpüré után 5 hónaptól) jobban megfelelnek a tejmentes gabonafélék rizsből, hajdinából, kukoricából, nem allergiát okozvaés gluténmentes, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

Hogyan kell főzni a baba búzadarát

Ha még mindig búzadarát használnak a baba etetésére, akkor jobb, ha 5% -os folyékony állagú zabkásával kezdi, amelyet üvegbe lehet önteni. 1 adag elkészítéséhez 2 tk. búzadara, 0,5 csésze víz és tej, 1 tk. Szahara. A darát először átszitáljuk, majd óvatosan, folyamatos kevergetés mellett enyhén sós vízbe öntjük és 10-12 percig forraljuk. Adjunk hozzá tejet, cukrot és forraljuk fel. A megfelelően főzött kása legyen homogén, csomómentes.

Egy idősebb gyermek (hat hónap után), amikor már lehet etetni egy kanállal, készítsen vastag búzadarát. Ugyanúgy főzik, mint a folyadékot, megváltoztatva a termékek arányát: gabonafélék - 1 evőkanál. l., víz - 0,5 csésze, tej - 1 csésze, cukor - 1 tk.

Búzadara recept

A búzadara csecsemők számára elkészítésének receptje a következő: a gabonát sós vízbe öntjük, és teljesen megduzzad (16-20 perc) főzzük, majd felforralt tejet öntünk bele, cukrot adunk hozzá és felforraljuk. Kívánság szerint fél teáskanálnyit adunk a főtt zabkásához. vaj.

A búzadara kása összetétele a kulináris preferenciáktól függően változhat, például tejtermék helyett főzhet kását zöldséglevesen, vagy forralhatja fel vízben, és adjon hozzá kész zöldségpürét.

A kását jobb alumínium serpenyőben főzni, a kényelem érdekében hosszú nyelű edényeket is használhat. Ha a búzadarát tejben főzik, az edényeket először le kell öblíteni hideg víz.

A nagymamák által legfeljebb egy évig legkedveltebb búzadara, a búzadara a legkárosabb, ahogy a modern gyermekorvosok és táplálkozási szakértők mondják.

A gabonafélék, köztük a mannának a gyermek étrendjébe való beillesztésével kapcsolatban a közelmúltban végzett vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy nem érdemes gabonapelyhekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és natúr gyümölcslevekkel kezdeni a kiegészítő élelmiszereket. Ezt az indokolja, hogy a gyomor-bél traktus még nem áll készen az ilyen élelmiszerek megemésztésére, és a hasnyálmirigy által kiválasztott, nagy mennyiségű szénhidrát megemésztésére képes enzimek csak az első évben érnek be. Általában 6 hónapos korig ne siess a kiegészítő ételekkel, mert a babáknak legjobb forrás vitaminok és jótékony hatású tápanyagok- anyatej, és műcsecsemőknek 5 hónapos korig - jó, nagyon adaptált keverékek.

A búzadara valójában a búzaliszt gyártása során keletkező melléktermék. Az őrlés után mindig 2% apró szemcsedarabok maradnak, amelyek csak valamivel nagyobbak lisztpor, - ez a búzadara.

Az első hátrány. A búzadarában sok a keményítő és a kalória, ezért a búzadara csecsemő általi gyakori használata (főleg, ha naponta többször eteted, de keverékekkel helyettesíted) magas kalóriatartalmú túletetéshez és elhízás kialakulásához vezet. . Ráadásul kevés a fehérje, vitamin, ásványi anyag és egyéb hasznosság, így a szervezet nem fog tudni teljes mértékben fejlődni.

Második hátrány. A búzadara fitinben gazdag, a fitin pedig foszfort tartalmaz, amely megköti a kalcium-sókat, és megakadályozza, hogy azok a gyermek beleibe kerüljenek a vérbe. A kalcium sók szintjének a baba vérében állandónak kell lennie. Amint kevesebb a só, a mellékpajzsmirigyek „kimossák” a csontokból és a vérbe juttatják.Csak a gyerekek csontjaiban nincs sok kalcium, ráadásul a gyerekek gyorsan nőnek, és a kalcium nagyon szükséges. Kiderült, hogy a búzadara megfosztja a babáktól a kalciumot Ha kevés a kalcium a gyerekek szervezetében, az izmok nem működnek jól (hipotenzió alakul ki), a szív, a vér rosszabbul koagulál. A kalciumhiány szemléletes példája túlzott izgatottság idegsejtekés a rohamok előfordulása. Ezért azoknál a gyermekeknél, akiket búzadarával erősen táplálnak (2-3 adag naponta), gyakran alakul ki angolkór és görcsroham.

A Fitin oly módon változtatja meg a környezetet a gyermek beleiben, hogy a táplálékkal elegendő mennyiségű kalcium és D-vitamin egyszerűen nem szívódik fel. A szülőknek kérdéseik lehetnek. És mi van, más gabonafélék is megkötik a kalciumot? Igen, de kisebb mértékben, mint a búzadara. Ezért az orvosok most először a csecsemők szoptatását javasolják. zöldségpüré, majd gabonafélék és hús. A D-vitamin segít ebben az esetben? Hiszen elősegíti a kalcium lerakódását a csontokban. Nem, azok a D-vitamin adagok, amelyekre szükség van megfelelő táplálkozás, nem elegendőek egy ugrásszerűen növekvő gyermek számára (nevezetesen így nő a búzadarán). Minél nagyobb a testsúly, annál több kalciumra és D-vitaminra van szükség.

A harmadik hátrány. A búzadara használata után romlik a vas felszívódása, mert a búzadara főként tehéntejben (ritkábban kecsketejben) főzik meg, és ez megnehezíti a vas felszívódását. Az ilyen ételek fogyasztása egyesekhez vezethet a baba szervezetében komoly következmények mint a vérszegénység, a gyomor-bél traktus zavarai, angolkór, valamint az állandó orrfolyás és gyakori megfázás amelyek a jövőben hatással lehetnek a gyermek egészségére az iskolai évek során.

A negyedik hátrány a legsúlyosabb. A búzadara a gyermek szervezetére káros anyagot tartalmaz - gliadint vagy glutént (egy speciális gabonafehérje), egy nagyon allergiás anyagot, amely olyan betegségeket okozhat, mint a cöliákia vagy a cöliákiás enteropátia. Ezt a fehérjét gluténnek is nevezik. A glutén ad rugalmasságot a tésztának és lágy pompát a kenyérnek. A glutén és a hozzá hasonló fehérjék öt gabonafélében találhatók: búzában, rozsban, zabban, kölesben (kölesben) és árpában. A glutén hatására a cöliákiás betegeknél a bélnyálkahártya elvékonyodik, és az összes tápanyag, különösen a zsírok felszívódása romlik. A betegség akkor jelenik meg, ha kisgyerek kezdje el adni a búzadara (ritkábban - zabpehely) zabkását. A szék bőséges, pépes vagy folyékony, könnyű, fényes (zsíros) felületűvé válik. A gyermek abbahagyja a súlygyarapodást, a gyomra megnő, az izmok pedig éppen ellenkezőleg, csökkennek. Ha a betegség idősebb korban jelentkezik, a gyermek hasfájásra, bélműködési zavarokra panaszkodik, de a betegség nem jelentkezik olyan hevesen, mint csecsemőkorban.

A gabonafehérjékkel szembeni intolerancia örökletes hajlamú. A betegség kialakulásában sok gén vesz részt – örökletes információegységek. A glutén lebontásában szerepet játszó gén hibája a glutén felhalmozódásához és a nyálkahártyára gyakorolt ​​toxikus hatásához vezet. vékonybél. Amikor a glutén kölcsönhatásba lép speciális sejtekkel (limfocitákkal), antitestek képződnek, amelyek elpusztítják a bélsejteket és nekrotikus enterocolitist okoznak.

Vannak helyzetek, amikor a hibás gének száma nem elegendő a betegség megnyilvánulásához, de a betegség provokálható bélfertőzés, gyakrabban vírusos, megváltoztatva a sejt receptor apparátusát.

A betegség előrehaladtával visszafordíthatatlan autoimmun folyamatok indulnak be, megjelennek a saját belek és más szervek elleni antitestek, i. önpusztítás történik. Ennek eredményeként más betegségek is kialakulhatnak: cukorbetegség I. típusú autoimmun pajzsmirigygyulladás, mellékvese károsodás, rheumatoid arthritis A vékonybél nyálkahártyájában intenzíven zajlanak a megújulási folyamatok, nagyszámú éretlen sejt jelenik meg, és megnő az onkológiai betegségek kockázata.

A bélben a felszívódási folyamatok megsértése a nyomelemek, fehérjék és vitaminok szintjének csökkenéséhez vezet a vérben. A kalcium- és foszforhiány okai erőteljes fájdalom a csontokban fogszuvasodás, törékeny körmök, vashiány vezet vashiányos vérszegénység, cink - hajhullástól egészen kopaszságig. A fehérje-vitamin hiány gyakori SARS-hez, fokozott vérzéshez, érdességhez, bőrszárazsághoz, furunkulózishoz vezethet.

A bél permeabilitásának megsértése miatt az allergének (allergiás reakciókat okozó anyagok) felszívódása következik be. Ezért a legtöbb gyermeknek vannak tünetei ételallergiák, légúti allergia egészen a bronchiális asztmáig.

A szervezetbe kerülő glutén károsítja a bélnyálkahártyát, olyan mechanizmusokat indítva el, amelyek a nyálkahártya elvékonyodását és a bolyhok elhalását okozzák. A bolyhoknak köszönhető, hogy a bél abszorpciós felülete sokszorosára megnő. egészséges ember. A károsodott nyálkahártya megszűnik megbízható gátja lenni a szervezetre káros vegyületek felszívódásának, és behatolnak a beteg vérébe, mérgezést (mérgezést) okozva. A baba leépülése, fejfájása, szédülése, sápadtsága, izzadása, agresszivitása, különféle bőr megnyilvánulásai. Ugyanakkor anyagok szükséges a szervezet számára, felszívódás nélkül halad át a bélszondán keresztül.

A glutén mellett a búzadara és zabpehely tejkeverékekben található zabpehellyel „Baby”, „Baby” stb.

Ezért a kiegészítő élelmiszerek az úgynevezett gluténmentes gabonafélékkel kezdődnek – hajdina, rizs vagy kukorica. Ha a baba jól reagál az első gabonafélékre (hajdina, rizs, kukorica), akkor utánuk bevezetheti a zabpelyhet. Nem nehéz megállapítani, hogy gyermeke reagál-e a gluténre - bőrkiütések jelennek meg, a széklet jellege megváltozik.

Néhány szó a búzadara védelmében.

Természetesen a búzadara korántsem haszontalan. Ez egy csodálatos diétás termék. A kérdés csak az, hogy lehet-e kisgyerekeknek adni? Által legalább, nem ajánlott az első életév alatti gyermekek számára. Egy év után már fokozatosan beépíthető az étrendbe, mikor normál munka A bélrendszer már kialakult, és enzimrendszere meglehetősen kiforrott. Legfeljebb három éves korig búzadara kása adható csecsemőknek szigorúan korlátozott mennyiségben.

A búzadara 70 százalékban keményítőt és kevés fehérjét tartalmaz, és mivel gyorsan megfő, az egészet táplálkozási tulajdonságok meg vannak mentve. Alacsony rosttartalmú, fogyasztása ajánlott posztoperatív időszakés kimerültségben. Krónikus veseelégtelenségben például fehérjementes gabonafélékből készült ételek javasoltak - ilyenkor a búzadara nélkülözhetetlen.

Lépésről lépésre receptek finom és egészséges búzadara kása készítéséhez gyerekeknek

2017-10-04 Jakovleva Kira

Fokozat
recept

2233

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

6 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

10 gr.

132 kcal.

1. lehetőség: Búzadara kása gyerekeknek - klasszikus recept

Úgy tűnik, hogy nagyon könnyű búzadarát főzni, de sokan gyerekkorukból csak úgy emlékeznek rá, mint valami hidegre és ragacsosra, csúnya csomókkal. És mindez azért, mert főzés közben a legtöbb teljesen elfelejti a búzadara tulajdonságait és jellemzőit. Van néhány egyszerű titkok ami segít nagyon ízletessé tenni ezt az ételt. Ha mindent jól csináltunk, akkor a felnőtt és a gyermek is nemcsak nagy örömmel fogyasztja el az adagját, hanem kiegészítőket is kér.

Miután megtanulta, hogyan kell helyesen főzni a búzadarát, ennek alapján csodálatos desszerteket készíthet, például pudingot, amely ízében és összetételében hasonlít az olasz panna cottára. A kását főzheti tejjel és vízzel, de csecsemőknek speciális babatejet kell venni.

Hozzávalók:

• búzadara - 2 teáskanál;
• víz - 200 ml;
• tej - 100 ml.

A gabonát forralt vízbe öntjük, és állandó keverés mellett főzzük. Ha sűrű zabkását szeretne kapni, főzzük 15 percig, több folyadékot - 7-10 percig.

Öntsünk forró, de nem forralt tejet, sózzuk és forraljuk fel.

Levesszük a tűzről, és hozzáadunk egy darab vajat, alaposan felverjük.

Néhány egyszerű, de fontos titkait a tökéletes búzadara kása elkészítéséhez:

1. A legjobb íz és aroma elérése érdekében csak az arányokat tartsa be: 1 rész tej és 3 rész víz. Ha a tej zsíros, akkor kevesebb kell, és fordítva.

2. Az ideális (közepes) állagú búzadara kása is arányokat igényel: pontosan hat evőkanál gabonapehely 1 liter tejhez.

3. A búzadarát nagyon lassan öntsük a tejbe, és csak miután felforrt.

4. A csomósodás elkerülése érdekében a gabonát hideg vízzel meg kell nedvesíteni, és csak ezután kell felönteni forrásban lévő vízzel, és a teljes főzési folyamat során folyamatosan keverni.

2. lehetőség: Gyors recept búzadara kása gyerekeknek lassú tűzhelyben

Ez a lehetőség a legegyszerűbb. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a víznek tisztanak kell lennie, és a tejnek speciálisnak kell lennie a gyermekek számára. Nem szükséges sózni és édesíteni, egyes táplálkozási szakértők azt állítják, hogy a babák számára nemcsak haszontalan, de káros is lehet.

Hozzávalók:

• tej - 1 liter;
• búzadara - 1 pohár;
• só, cukor és vaj - ízlés szerint.

Lépésről lépésre a főzés módja:

Egy keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót.

A "tejkása" módban főzzük 15 percig.

A búzadara kevés vitamint és rostot tartalmaz, viszont egészséges szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, ami nagyon könnyen emészthető, emiatt a búzadara reggelire fogyasztva egész napra képes energiát adni. Kalciumforrásként erősíti a fogakat és a csontokat. A búzadara burkoló tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért gyomorpanaszokkal küzdőknek ajánlott.

Nagyon gyakran a búzadarát adják a kórházaknak a betegeknek műtétek és fizikai kimerültség után. És hipoallergén összetétele miatt szerepel a gyermekek étrendjében.

3. lehetőség: Búzadara kása gyerekeknek "Pókvonal"

Ha a gyereknek van rossz étvágy vagy kategorikusan nem hajlandó enni az édességen és lekváron kívül mást, próbáljon meg egy szokatlan búzadarát főzni csokoládéval. Nemcsak finomabb a szokásosnál, de sokkal étvágygerjesztőbb is.

Hozzávalók:

• tej - 800 ml;
• búzadara - 3 evőkanál. kanalak;
• kakaópor - 1 evőkanál. kanalak;
• tejcsokoládé tábla - ¼ darab;
• cukor - 3 evőkanál. kanalakat.

Lépésről lépésre a főzés módja:

A tejet két egyenlő részre osztjuk, és minden adaghoz adjunk másfél evőkanál gabonapelyhet és cukrot.

Az egyik adagba kakaót öntünk, és a masszát habverővel alaposan felverjük.

A kását legfeljebb 12 percig főzzük, konzisztenciájában tejfölre kell hasonlítania.

Öntsön egy másik forró kását egy tányérba: először egy evőkanál csokoládét a közepébe, majd egy réteg fehéret, ismételje meg még 6-szor.

Egy teáskanállal húzz vonalakat a tányér közepétől a szélekig, hogy "pókhálót" készíts.

Csak a kása felforrása után kell édesíteni és sózni. Egy kis darab vaj segít az íz javításában, de jobb, ha hozzáadjuk a kész ételhez.

Ha még mindig nem szereti a búzadara ízét, próbálja meg hozzáadni friss bogyók, lekvár, kandírozott gyümölcs vagy dió. És ha sült tejen főz, akkor a kása íze lágyabb és enyhén krémes lesz.

4. lehetőség: Búzadara kása gyerekeknek kókusztejjel

Egy szokatlan összetevő - a kókusztej nemcsak ízletesebbé, hanem egészségesebbé is teszi a szokásos zabkását. Ez a termék erősíti a fogakat és a csontokat, javítja az agyi aktivitást és idegrendszer, növeli a hemoglobint és normalizálja az emésztést.

Hozzávalók:

• kókusztej - 2,5 csésze;
• búzadara - 1 pohár;
• kardamom - 3 hüvely.

Lépésről lépésre a főzés módja:

A serpenyőt felforrósítjuk, és pár percig melegítjük rajta a grízt.

Egy serpenyőben keverjük össze a tejet, a cukrot és a kardamomhüvelyeket.

Amikor felforr a tej, vékony sugárban öntsük bele búzadara. Főzzük további 7-10 percig.

Amint a kása besűrűsödik, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Annak érdekében, hogy a zabkása ne égjen meg, a főzés megkezdése előtt öblítse le a serpenyőt hideg vízzel, vagy dobjon bele egy kis darab jeget, mielőtt felönti a tejet.

A búzadarát általában legfeljebb hét percig főzzük, forralás után, de ahhoz, hogy az íze lágyabb legyen, egy kis vajat kell bele tenni, és habverővel fel kell verni. Így a zabkása levegős és buja lesz.

5. lehetőség: Búzadara kása gyerekeknek joghurttal és narancshéjjal

A gyerekek nagyon szeretik a citrusfélék enyhe aromáját és ízét, amelyet a recept szerint elkészített zabkása nyer. De emellett egy ilyen étel nagyon hasznos: a méz és a gyömbér a legjobb. természetes gyógymódok megfázás kezelésére.

Hozzávalók:

• tej - 2,5 csésze;
• búzadara - 80 gramm;
• cukor - 6 evőkanál. kanalak;
• sűrű joghurt adalékanyagok nélkül - 6 evőkanál. kanalak;
• narancshéj - 5 gr;
• folyékony méz - 5 evőkanál. kanalak;
• reszelt gyömbér - ½ teáskanál.

Lépésről lépésre a főzés módja:

A tejet felforrósítjuk (de ne forraljuk fel), hozzáadjuk a narancshéjat és a cukrot, lassan hozzáadjuk a búzadarát.

Főzzük tizenöt percig, ne felejtsük el időnként megkeverni a zabkását.

Amikor a zabkása krémszerűvé válik, hozzá kell adni a többi hozzávalót (gyömbért, joghurtot és mézet).

A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a csecsemőket legkorábban egy éves koruk előtt kezdjék el búzadarával etetni. Ugyanakkor legfeljebb három évig a búzadara csak hetente egyszer adható, és feltétlenül figyelje meg lehetséges megjelenés allergiás reakciók. Először próbáljon meg búzadara kását főzni vízben, és adjon hozzá egy kis kanál. Ha nem jelentkeznek kiütések a bőrön, és a széklet nem változik, akkor fokozatosan növelheti az adagot.

A búzadarában kevés a rostot, de sok a glutén, ezért székrekedést válthat ki. NÁL NÉL ritka esetek, allergia kezdődhet a készítményben található gluténre, a fitin pedig angolkórhoz vezethet, mivel ez a só megzavarja a D-vitamin, a vas és a kalcium felszívódását. Ezért, mielőtt elkezdené a búzadara kását kiegészítő élelmiszerekbe bevinni, konzultáljon gyermekorvosával, és kövesse az összes ajánlását.