Kukoricapehely - inkább jó vagy rossz a szervezetnek? Száraz reggeli: hasznos vagy sem.

A legnépszerűbb kukoricatermék a pehely. Ebben a formában a legegyszerűbb főzni és enni ezt a rendkívül hasznos terméket. A kukorica szervezetünk legtöbb rendszerének munkáját képes kedvezően befolyásolni. A gabonapehelyből sokféle elkészíthető érdekes ételeket amit a felnőttek és a gyerekek imádni fognak.

Ami?

A kukoricapehely története érdekes és vicces. A távoli XIX. században történt az Egyesült Államokban. A Kellogg fivérek, akiknek volt egy kis gyógyüdülőhelyük, úgy döntöttek, hogy kukoricalisztet is hozzáadnak a nyaralók étrendjéhez. Egyszer a konyhában váratlan helyzet állt elő, a tészta túlsült. A tészta fő összetevője meglehetősen drága volt, és egyszerűen nem akartam kidobni.

A Kellogg fivérek úgy döntöttek, kinyújtják a túlszáradt tésztát, és olajban kis rétegeket sütnek. A nyaralók nagyon élvezték ezt a szokatlan reggelit. Az egyik testvér orvos volt, könnyen kapott szabadalmat egy új termékre. Így van, egy abszurd baleset miatt az egész világ először értesült a kukoricapehelyről.

A mai napig a kukoricapehely teljes mértékben megfelel a teljes reggelinek, amely már reggeltől és egész napra feltölti Önt erővel és vitaminokkal. A cukormentes terméket a gyártók szerint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják. Nem mindenki hiszi el az ilyen biztosítékokat, ezért érdemes részletesebben tanulmányozni a gabonapehely hatását a szervezet egészére és annak egyes rendszereire.

A dietetikusok nagyon értékelik a természetes kukoricapelyhet. Ne feledje, hogy a hasznos tulajdonságok listája csak arra a termékre vonatkozik, amelyet különféle ízek és ízek használata nélkül készítettek. Gyakran a különféle vitaminok és mikroelemek lenyűgöző listája szerepel a száraz reggelit tartalmazó csomagokon.

Ne feledje, hogy mesterségesen adják hozzá a termékhez, és gyakorlatilag nem szívódnak fel a szervezetben.

A kukoricapehely előállítása a termelésben több lépésben történik.

1. A szemek héját eltávolítják, majd feldolgozzák. Ennek eredményeként a szemek barnás-arany árnyalatot kapnak.
2. A szemeket szállítószalagra helyezzük, és morzsára őröljük.
3. A nedvesség egyenletes elosztása érdekében hűtésre és légkondicionálásra is alkalmasak.
4. A hőkezelés során a terméket szárítják, a vékony lemezeket körülbelül 300 ° C-on sütik.

Hogyan válasszunk?

A kukorica reggeli vásárlásakor a figyelmesség lehetővé teszi a termék kiválasztását Jó minőség. A csomagolás tanulmányozásakor nézze meg az összetételt, csak 3 összetevőnek kell lennie - kukoricaliszt, olaj, só. Az eltérő összetételű pelyhek már nem tekinthetők természetesnek. Ne ragaszkodjon olyan termékhez, amely nagyon nagy listát tartalmaz további vitaminokról és ásványi anyagokról. Az ilyen termékekből származó mesterséges nyomelemek és vitaminok rosszabbul szívódnak fel a szervezetben.

Ha szeretne egy száraz reggelit élvezni, akkor öntse el a termékeket cukormázzal. Az édességet jobb természetes édesítőszerek (gyümölcs, méz) segítségével adni, de cukrot nem szabad használni.

Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a csomagolást, hogy nincs-e rajta sérülés és nedvesség jele.

Mik a hasznosak?

A kukoricapehely gyorsan felszívódik, és nem terheli az emésztőrendszert. Ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, akkor ebben a formában a kukorica használata ideális lehetőség az állapot javítására. A termék előnyei nem kisebbek, mint a kukoricacsutkáé.

1. A növényi rostok serkentik a gyomor perisztaltikáját, felgyorsítják a szervezet tisztításának folyamatát. Ez fontos azoknak, akik hajlamosak a vastagbélgyulladásra, és akkor is, ha probléma van a székletürítéssel.
2. A triptofán a termék felszívódása után szerotoninná alakul. Ennek köszönhetően a kukorica reggeli segít megszabadulni a különböző hangulati problémáktól.
3. A készítmény glutamin aminosavat tartalmaz, amely pozitív hatással van a memóriára és a koncentrációs képességre.
4. A pelyhek megtisztítják a vért a felesleges koleszterintől.
5. Az étel kalóriatartalma alacsony, így nem károsítja az alakot.
6. Kedvezően befolyásolja az egész húgyúti rendszer egészségét.
7. A kukorica reggeli pozitív hatással van a szív és az erek működésére.
8. A pelyhek segítenek a szervezetnek megszabadulni az epétől.

Természetes termék cukor nélkül könnyen felszívódik a szervezetben és segíti a különböző rendszerek stabil működését. Az előnyök növelése érdekében tejet főzhet, és mézet, szárított gyümölcsöket, dióféléket adhat hozzá. Az ilyen reggeli meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz, legalább 360 kcal / 100 gramm termék, a közönséges természetes gabonafélék adalékanyagok nélkül körülbelül 90 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként. Ez utóbbiak nagy különbséggel bírnak, mert kizárólag teljes kukoricából, vízből és sóból készülnek.

100 g pehely tápértéke: fehérjék - 8 g; zsírok - 3 g; szénhidrát - 84 g Fontos megjegyezni, hogy a BJU jelentősen változhat aromák jelenlétében. A glikémiás index nem haladja meg a 70-et, így a termék biztonságos az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek számára. A pelyhes máz 90-re emeli ezt a számot, ezért veszélyes megenni.

Terhesség és szoptatás alatt

A pelyhek jótékony hatással vannak a nő szervezetére a szülés során. Segítenek javítani a gyomor állapotát a futamidő közepén. Ezenkívül az ízelváltozások változatossá teszik a szokásos ételeket a gyermekvállalás során. Fontos, hogy időben álljunk meg, a 36. héttől már ne fogyasszuk el a terméket. Az aktivitás hiánya túlsúlyhoz vezet a nő és a magzat számára.

A gabonafélék felhasználása az időszakban szoptatás nagyban függ a nő preferenciáitól. Segítenek a szoptató anyának megtisztítani a vért, normalizálni a szív és a gyomor munkáját. A készítményben lévő kukoricaliszt normalizálódik magas nyomásúés javítja a vérkeringést az erek tisztításával. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon glutént és glükózt, különben nem szívódik fel az újszülött gyomor-bélrendszerében.

Ha egy gyermeknél az allergia legkisebb megnyilvánulását észleli, azonnal zárja ki az ételt az étrendből.

Gyerekeknek

Ha egy anya gabonapelyhet eszik szoptatás közben, akkor a gyermek teste fokozatosan hozzászokik ehhez a termékhez. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez elengedhetetlen oka annak, hogy a babát kukoricatermékkel etesse. A WHO véleménye kissé eltér a népszerűtől, azt javasolják, hogy 3 évig ne kísérletezzenek. Ekkorra már teljesen kialakul a gyermek emésztő- és idegrendszere.

A tudósok bebizonyították, hogy beépül fiatalon a glükóz felszívódásának megsértését, a helytelen étkezési szokások kialakulását okozhatja. Ne helyettesítse gyermeke főétkezését ezzel a termékkel. Inkább tartsd meg a gabonapelyhet egészséges desszert vagy egy gyors uzsonna. Ugyanakkor nem szabad túl gyakran etetni a gyerekeket gabonafélékkel, heti 3-szor elegendő. Ez a rendszeresség segít elkerülni negatív következményei használat.

Fogyáskor

Izgalmas téma lehet a gabonapelyhek használata diéta közben. A termék használható gyors kalóriaszegény snackként, de nincs különösebb előnye a túlsúlytól való megszabadulásban. A kukoricatermékek kombinálhatók alacsony kalóriatartalmú joghurttal vagy korpával. Az utóbbi lehetőség az étrend és az erősítő edzés kombinálásakor releváns.

Vannak speciális monodiéták és táplálkozási rendszerek, amelyekben a gabonafélék a vezető szerepet töltik be. Az orvosok úgy vélik, hogy az ilyen módszerek rövid időn belül segítenek a fogyásban. Az ilyen diéták nagy előnye a természetes gabonafélék elérhetősége. Sőt, különleges édes ízük megkönnyíti a cukorbevitel csökkentését.

Fontos megjegyezni, hogy a gabona diéta legfeljebb egy hétig tart. Ügyeljen arra, hogy óvatosan lépjen be és hagyja ki az étrendet, hogy a szervezetnek legyen ideje alkalmazkodni az étrend változásához. Az ilyen fogyás nem alkalmas azoknak, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak, vagy 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Az első esetben az étrend veszélyezteti a gyomorbetegségek, a fájdalom, a székrekedés kialakulását. A második esetben a vérben a cukor feleslege lehetséges.

Tudsz enni reggelire?

Sokan megszokták, hogy tányérral kezdik a napot gyors reggeli. A pelyheket általában zabkása formájában fogyasztják, általában kedvenc tej- vagy savanyú tejtermékükkel öntik le.

Ne éljen vissza a kukoricatermékkel, egyáltalán nem szabad minden nap enni. Jobb, ha a terméket nassolásra vagy édességek készítésére használja.

Fontolgat lehetséges kockázatokatés a kukoricapehely reggeli használatának jellemzői.

1. Reggel gabonapelyhek fogyasztása előtt mindenképpen igyon meg egy pohár meleg folyadékot (teát vagy vizet). Csak így lehet elkerülni a belek és a gyomornyálkahártya irritációját.
2. A készítmény reggel adható gyermekeknek, beborítja a gyomor falát, és a szervezetnek a szükséges energialöketet adja.
3. Ne egyen száraz gabonát. A termék élelmiszerben való ilyen fogyasztása gyulladásos folyamatokhoz vezethet a gyomor falában. A legjobb esetben a szervezet úgy dönt, hogy egy öklendező reflex segítségével megszabadul a terméktől.
4. A felnőttek számára jobb, ha gabonapelyhet esznek reggelire, mint egy sűrűbb kását tejjel. A változatosság kedvéért bármilyen más természetes adalékot (szörp, gyümölcs, méz) használhat.
5. A különféle összetevők (kiegészítők) hozzájárulnak a pelyhek gyorsabb felszívódásához.
6. Száraz reggelit bármilyen itallal megihat gáz nélkül. Ellenkező esetben az élelmiszer emésztése nehéz lesz.
7. A jótékony tulajdonságok javítása érdekében adjon hozzá alacsony zsírtartalmú kefirt a zabkásához. Ez a kombináció megfelelő este, lefekvés előtt.
8. Az adalékanyagokat és édesítőszereket tartalmazó pelyhek inzulintermelést okoznak. Ez még a test telítettsége után is éhségérzethez vezet.

Mik a károsak?

Az egészségügyi előnyök kizárólag a természetes pelyhek. A cukorbetegeknek különösen figyelniük kell a termékek összetételére, ha van liszt vagy cukor, tartózkodjanak a vásárlástól. És egy ilyen betegség esetén is érdemes megtagadni a méz és a teljes zsírtartalmú joghurt hozzáadását a gabonafélékhez. Rendellenesség tüneteivel szénhidrát anyagcsere jobb a gabonaféléket sima vízzel vagy diétás tejjel kombinálni.

A gabonafélékben található vitaminok többsége nem természetes. Egy ilyen termék kukoricacsutkából történő előállítása során a legtöbb nyomelem elpusztul, a gyártók mesterségesen telítik a pelyheket különféle ásványi anyagokkal. Cukorbetegség esetén az edényt teljesen ki kell cserélni teljes körű fogadtatásétel. Ha nincsenek egészségügyi problémák, akkor a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a gabonaféléket csak a köztes étkezések során nassolják.

A pelyhek nem ártanak helyes használatés mérsékelt használat. Fontos, hogy a mázzal ellátott termék mindenképpen káros a fogzománcra. Csak két eset van, amikor teljesen el kell hagynia a terméket:

1. thrombophlebitis vagy magas véralvadás;
2. a gyomor-bél traktus fekélyes betegségei.

Gasztritisz esetén érdemes óvatosan bánni a kukoricapehellyel. A betegség súlyos visszaesését okozhatják. Dobja ki azt a terméket, amelynek csomagolása azt jelzi, hogy nyomokban glutént tartalmazhat. Az ilyen gabonafélék, savanyú tejjel vagy édes adalékanyagokkal kombinálva, károsítják a gyomrot. Ne használja a terméket, amikor gyulladásos folyamatok a hasnyálmirigyben, különösen akut relapszus idején.

Fontos megjegyezni, hogy a kukoricatermékek feleslege a felnőtt menüben felhalmozódáshoz vezethet szubkután zsírés károsodott a glükózfelvétel.

Ezenkívül a túlzott termék hányingert, kólikát okoz a gyomorban, provokálja a széklet és az emésztőrendszer megsértését. Brit tudósok azt találták, hogy egy adag kukoricapehely körülbelül 0,25 napi glükózt tartalmaz egy érett szervezet számára.

Mit lehet főzni?

A kukoricatermékeket főként reggelire fogyasztják. A sörfőzéshez alacsony zsírtartalmú tejtermékeket vagy vizet használnak. Az íz javítása érdekében különféle szirupokat, gyümölcsleveket, gyümölcsöket, bogyókat, csokoládét és hasonló termékeket adnak hozzá. Otthon más recepteket is használhat az elkészítéshez finom fogások. Édes sütemények, kekszek, sütés nélküli péksütemények adnak lehetőséget az etetésre hasznos gabonafélék az egész család.

Sok háziasszony szeret különféle sütiket, rakott ételeket, édességeket, pitéket és süteményeket főzni gabonafélékből. A sós receptekben a pelyheket gyakran panírozási összetevőként használják. A pehelypor kiválóan alkalmas panírozásra szelet, karaj, hús, hal főzésekor. A morzsa gyönyörű és ízletes kérget kölcsönöz az ételnek. Gyakran száraz gabonát adnak a salátákhoz.

Gyermek reggeli

A reggeli étkezés elkészítéséhez mindössze 15 perc szabadidő szükséges. Csak használatra természetes hozzávalók gyermekreggeli elkészítésében. Kerülje a különféle élelmiszer-adalékanyagokat, hogy megőrizze a zabkása előnyös tulajdonságait. Alkatrészek:

• kukoricapehely - 1 csésze;
• víz - 1,5 csésze;
• tej - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint.

Egy ilyen finom reggeli elkészítése meglehetősen egyszerű, kövesse az utasításokat:

1. töltse fel a terméket vízzel, és várja meg a duzzanatot;
2. tegye a gabonát lassú tűzre, főzzük 15 percig;
3. a megfelelő állag eléréséhez a pelyheket szitán kell őrölni;
4. ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.

Az akut időhiány a fő probléma, amellyel a nagyvárosok lakosai manapság szembesülnek. Természetesen sem lehetőségük, sem különösebb vágyuk nincs több órát a konyhában a tűzhely mellett tölteni, reggelit, ebédet, vacsorát készíteni. Így hát a találékony vállalkozók rohantak egy alternatívát kitalálni – olyan ételeket, amelyek elkészítése mindössze öt-tíz percet vesz igénybe, mégis táplálóak és ízletesek.

Gabonapelyhekről beszélünk:, és természetesen. A főzést nem igénylő kukoricapelyhet, amelyet egyszerűen leöntenek vagy levet készítenek, aktívan hirdetik a hagyományos gabonafélék alternatívájaként. Magas vitamin- és tápérték, kellemes, különféle adalékanyagokkal variálható íz, egyértelmű szimpátia e termék iránt még azok számára is, akiket nem lehet rávenni, hogy legalább egy kanál közönséges zabkását egyenek – megtalálták az ideális reggeli terméket?

A kérdés megválaszolásához meg kell értened, mi is valójában a kukoricapehely, és hogy valóban olyan biztonságosak és egészségesek-e, mint ahogy hirdetik.

Történeti hivatkozás

A kukoricapehely története egy regény alapja lehetne. A tizenkilencedik században az Egyesült Államokban, Michigan államban működött a Battle Creek Szanatórium, amely a rendkívül jámbor testvérek, John Harvey Kellogg és Will Keith Kellogg tulajdonában volt.

A Kellogg fivérek hetednapi adventisták voltak, és úgy gondolták, hogy az étrendnek vezető szerepet kell játszania pácienseik egészségének helyreállításában - és nem a megszokott módon, hanem abban, hogy a szanatórium vendégei lemondjanak minden földiről, teljesen elnyomják a libidót és ráhangolódjanak. az isteni kegyelemre. Ezért a szanatórium étlapján a leggyakoribb étel a zabkása volt.

Természetesen hamarosan a betegek morogni kezdtek, követelve az étrend diverzifikálását. A testvérek elkezdtek kísérletezni a gabonafélékkel, és megpróbáltak valami új ételt kifejleszteni. Feltételezték, hogy ez egy speciális módon elkészített lapos sütemény: a főtt búzát speciális hengereken vezették át, és a kapott masszát megsütötték.

Egyszer a búzát kukorica váltotta fel. A szemcsék hengereken való átvezetése után kialakult réteg, összetörve, kisütve, tejjel reggelire tálalva.

A szanatórium vendégei nagyra értékelték az új ételt, sőt, rokonaiknak, barátaiknak is meséltek róla. Egy szokatlan termékre kezdtek rendelések érkezni a testvérekhez az Egyesült Államok minden részéről. Will Keith Kelloggról kiderült, hogy született vállalkozó.

Annak érdekében, hogy a terméket még vonzóbbá tegye a vásárlók számára, kezdeményezte a hozzáadását.

Testvére, John Harvey azonban ellenezte ezt, és kijelentette, hogy a cukros gabona nem lenne jótékony hatással az erkölcsi jellemre. A testvérek veszekedtek, majd Will Keith megalapította saját cégét, és elkezdett kísérletezni a kompozícióval, és új reklámmozdulatokkal állt elő.

Különösen ő az, aki kezdeményezője a jól ismert reklámszlogennek: "Kacsints az eladóra". Azok, akik ezt a követelményt teljesítették, ingyenesen kipróbálhatták az új terméket.

Will Keith ráadásul rájött, hogy a cukor nemcsak a gabonafélék ízére hat pozitívan, hanem segít abban is, hogy ne ázzanak tovább vízben vagy tejben – és az új termék csábító roppanása volt az, ami annyi szívet megnyert! Ennek eredményeként a gabonafélék édes változatát szabadalmaztatták.

Gyártástechnológia

A kukoricapehely előállításához a mai napig csak fehér és kovasavtartalmú kukoricafajtákat használnak, amelyek érett szemei ​​laposak és enyhén megnyúltak. A világhírű reggelizőpelyhek előállítási folyamata meglehetősen munkaigényes.

Először a héjat és a csírákat eltávolítják a szemekből. Ezután gabonafélékké törik, vizet és kétféle maláta- és cukorszirupot adnak hozzá. Ezután a keveréket gőzzel kezelik, és egy speciális eszközön vezetik át, majd lehűtik és kondicionálják, hogy a nyersanyag nedvessége a lehető legegyenletesebben oszlik el. Az utolsó szakaszban a gabonát ellapítjuk, és ropogósra sütjük. A kész pelyheket bevonhatjuk cukormázzal vagy cukormorzsával.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

Kukoricapehely- a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú. 100 g száraz reggeli 363 kalóriát tartalmaz. Összetett tápanyagokígy néz ki: 6,9 g, 2,5 g és 83,6 g.

Ugyanakkor kémiai összetételét tekintve a pelyhek gyakorlatilag nem alacsonyabbak a kezdeti nyersanyagnál - a kukoricánál. Tehát a teljes tartományt (- 19 mcg; és - 0,3 mg egyenként; - 0,07 mg; - 0,1 mg) tartalmazzák, amelyek javítják az anyagcserét és segítik az immun- és idegrendszer stabilizálását. Ezenkívül a termék összetétele tartalmaz olyan tulajdonságokat (200 mcg), (2,7 mg) és (1,1 mg), amelyek hatékonyan serkentik a szervezet ellenálló képességét, és segítenek gyorsabban felépülni a betegségek után.

Különösen a táplálkozási szakértők hangsúlyozzák azt a tényt, hogy a termék összetétele meglehetősen magas természetes anyagokat tartalmaz élelmi rost, más szóval - 0,8 g 100 g termékenként.

A rostok természetes bőrradírként működnek a belek számára, serkentik annak működését, megkötik és eltávolítják a méreganyagokat és a mérgező anyagokat, valamint segítik a szervezet természetes tisztítását.

Ugyanakkor a kukoricapehely vitathatatlan előnye, hogy minden hasznos anyag emészthető, a gyomor-bél traktus számára optimális formában kerül a szervezetbe.

Jótékony tulajdonságok

A táplálkozási szakemberek közvetlenül a termék megjelenése után kezdtek beszélni a kukoricapehely előnyös tulajdonságairól. Természetesen nem a termék morális karakterre gyakorolt ​​hatásáról beszélünk, amelyről a készítői, a Kellogg fivérek annyira rásütöttek, hanem sokkal „hétköznapibb” dolgokról - fizikai egészség. Így tagadhatatlan, hogy a „mezők királynőjére” épülő reggelizőpelyhek, mivel vitamin összetételés jelen vannak bennük, és jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

Először is, a kukoricapehely hozzájárul a normalizáláshoz érzelmi állapot személy. A helyzet az, hogy ez a termék egy aminosavat tartalmaz, amely a szervezetbe kerülve szerotoninná alakul - ez az „örömhormon”, amely segít kiegyenlíteni az érzelmi hátteret.

A glutaminsav jótékony hatással van az agysejtek anyagcsere-folyamataira, élesíti az ember értelmi képességeit és javítja a memóriát, valamint erősítő hatással van az agysejtekben. idegsejtekés részt vesz az izomrostok képzésében.

A száraz reggeli nélkülözhetetlen termék a bélletargia elleni küzdelemben. A táplálkozási szakértők gyakran javasolják a gabonafélék hozzáadását az étlaphoz azok számára, akik hajlamosak székrekedésre, valamint azoknak, akiknél vastagbélgyulladást és gyomor-bélhurutot diagnosztizáltak.

Ebben az esetben jobb "élővel" enni - így hatásuk teljes mértékben megnyilvánul.

Jelen van a reggeli gabonapelyhek összetételében, ismertek a daganatok kialakulását elnyomó és gyulladáscsökkentő hatásukról.

A kukoricapehely nagyszerű snack lehetőség azoknak, akik étvágyzavarban szenvednek. A helyzet az, hogy ez az étel a gyors jóllakottság hatását kelti, amelyet azonban gyorsan felvált az éhség. Ennek eredményeként a gabonapehely segít „felébreszteni” az étvágyat, és kiváltja a vágyat, hogy valami tartalmasabbat nassoljon.

Ellenjavallatok és károk

Mindeközben bár eredetileg a kukoricapelyhet egyedülállóan egészséges terméknek tekintették, mára már a táplálkozási szakértők sem gondolnak ennyire egyöntetűen.

Először is, a magas cukortartalom miatt a reggeli gabonapelyheket ne fogyasszák a fogszuvasodásban szenvedők. Ugyanezen okból a termék rendszeres fogyasztása növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

A táplálkozási szakértők azt is megjegyzik, hogy sok gyermeknél a kukoricapehely valamilyen pszichológiai függőséget okoz, ezért a gyerekek elkezdenek fellépni, és kategorikusan elutasítanak minden más reggelit. Ugyanakkor figyelembe véve magas termék, állandó jelenléte az étrendben elhízáshoz vezethet.

Külön érdemes megemlíteni a mesterségesen vitaminokkal dúsított gabonaféléket. Egyes jelentések szerint a szintetikus vitaminok, amelyeket a reggeli gabonapelyhekhez adnak, károsak, és súlyos károkat okozhatnak a szervezetben. Különösen az onkológusok kongatják a vészharangot - ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek genetikailag hajlamosak rá onkológiai betegségek a mesterségesen dúsított reggeli gabonapelyhek rendszeres fogyasztása növeli a rák kialakulásának kockázatát.

Fentebb már említettük, hogy a kukorica alapú reggelit nagyon könnyű megemészteni. A probléma azonban az, hogy nem adnak energiát egész napra, és egy ilyen reggeli után hamarosan újra enni fog az ember. Ezért ha egész napra az irodába mész, ahol nem lesz lehetőség enni, jobb, ha valami tartalmasabbat választasz a reggeli étkezésedhez.

A legújabb vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a kukoricapehelyben sütés közben egy meglehetősen káros anyag, az akrilamid jelenik meg. Rákkeltő tulajdonságairól ismert, és rákot okozhat.

Ez az étel ellenjavallt a kukorica egyéni intoleranciája esetén. Ismertek allergiás reakciók esetei is, így ez a termék szoptató anyáknak kifejezetten nem ajánlott.

És természetesen semmi esetre sem szabad "száraz" kukoricapelyhet enni. Ez tele van puffadással, hányingerrel és fájdalommal.

kukoricapehely fogyásért

A kukoricapehely meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére olyan termék, amely számos súlycsökkentő rendszer étlapján szerepel. Valóban, aki diétázik, fogyni próbál, annak kukorica alapú reggelizőpelyhek is fogyaszthatók, de néhány apróságot figyelembe kell venni.

Először is, az Ön esetében a "száraz reggeli" egyáltalán ne reggeli legyen, hanem napközbeni uzsonna. Keverje össze a gabonaféléket görög joghurttal - a fehérje segít csökkenteni glikémiás index pehely.

És persze aki fogyni szeretne, az csak cukor és máz nélkül fogyasszon gabonát. Hozzáadhat egy keveset, hogy változatosabbá tegye az ízt.

Használja a főzéshez

Természetesen a kukoricapehely fő felhasználási területe az úgynevezett "száraz reggeli". Tej, joghurt, gyümölcslé adható a termékhez, és bogyók, darabok, diófélék vagy méz segítenek az íz változatosabbá tételében.

Ez a termék azonban a következőkhöz is hozzáadható:

• saláták;
• desszertek.

Így például a képzett kulináris szakemberek cukorkapehelyből készítenek süteményt és sütiket, valamint süteményeket.

Ezenkívül ez a termék segíthet abban, hogy panírozott szeleteket, szeleteket, húst vagy halat készítsen, de elfelejtett vásárolni. Elég, ha a kukoricapelyhet morzsára őröljük - és ennek eredményeként az étel aranyszínű és ropogós kérgét kap.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

Annak érdekében, hogy a szupermarketben vásárolt kukoricapehely minősége ne okozzon csalódást, több tényezőt is figyelembe kell venni.

Először is ne feledje: azok a pelyhek, amelyek mindössze három összetevőt tartalmaznak, ideálisnak tekinthetők. Ez a só és az olaj. Minden más, ahogy mondják, "a gonosztól".

Ne próbáljon olyan terméket vásárolni, amely lenyűgöző vitamin- és ásványianyag-listával rendelkezik, és a gabonafélék a csomagolásán „dúsítva” vannak. Fentebb már megjegyeztük, hogy az ilyen adalékanyagok sokkal rosszabbul szívódnak fel, mint a természetesek, és egészségügyi problémákat okozhatnak.

Jobb, ha jegesedés nélküli és minimális cukortartalmú gabonát vásárolunk. Tálaláskor ízüket mézzel, csokoládéval vagy bogyós gyümölcsökkel hangsúlyozhatjuk.

Végül alaposan tanulmányozza át a lejárati dátumot és magát a kartondobozt, amelybe a száraz reggelit csomagolják. Nem lehet menta vagy nedves.

Hogyan kell főzni a terméket otthon

Annak érdekében, hogy "száz százalékig" biztos legyen abban, hogy a kukoricapehely, amelyet reggelire fog tálalni, nem csak ízletes, hanem egészséges is, elkészítheti saját maga is. A folyamat meglehetősen fáradságos, de az eredmény megéri. Ízlés szerint sóra, valamint cukorra és vízre lesz szüksége, amelyeket egyenlő arányban kell bevenni.

Először is vegyünk egyenlő mennyiségű vizet és cukrot, állandó kevergetés mellett melegítsük fel, hogy homogén, meglehetősen sűrű szirupot kapjunk. Adjunk hozzá gabonaféléket a sziruphoz, és forraljuk két órán át. Ennek eredményeként sűrű, meglehetősen sűrű masszát kell kapnia.

Kivesszük a tepsiből, hagyjuk kihűlni, majd sodrófával tésztarétegre nyújtjuk. Késsel kis darabokra vágjuk. 300 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket.

Kukoricapehely cookie-k főzése

A finom sütik elkészítéséhez szüksége lesz: egy pohár kukoricapehely, négy evőkanál cukor, egy tojás, egy marék vanília esszencia, ízlés szerint só és a tepsi kikenése.

Elkülönítve . A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és. Újra verni. Öntsük a pelyheket és az áfonyát a felvert fehérjéhez. Sózzuk és keverjük össze. Olajjal kikent, sütőben felmelegített tepsire kanalazzuk az elkészített masszát, tortákat formázunk. 180 fokon készre sütjük.

Cseresznyés pite főzése

Egy illatos és nagyon ízletes pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 200 g 20% ​​zsír, 300 g liszt, 10 g sütőpor, 300 g cukor, három tojás, egy csipet só, 150 g vaj, lében konzerv, 50 ml tej, 100 g kukoricapehely.

A tejszínt habbá verjük. Adjuk hozzá a cukor felét, a sót és a tojást, majd alaposan keverjük össze. Lassan kezdjük el hozzáadni a lisztet és a sütőport, miközben folytatjuk a keverést. A kész tésztát kivajazott formába öntjük.

Egyenletes rétegben terítsük el a meggyet, miután lecsepegtettük a szirupot, és ügyeltünk arra, hogy a bogyókban ne legyen mag. Ezt követően küldje el a formát a 170 fokra előmelegített sütőbe negyed órára.

A maradék cukrot összekeverjük a tejjel és a vajjal, felforraljuk. Keverjük össze gabonával. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és kenjük rá a masszát. Az alaptésztához nyomkodva enyhén elsimítjuk. További negyed órára a sütőbe küldjük. A kész tortát tejszínhabbal tálalhatjuk.

A kukoricapehely az egyik legnépszerűbb reggeli gabonafélék a gyermekek és a felnőttek körében. 1898-ban találták fel őket a Kellogg fivérek. A médiában több éve egymás után beszélnek ennek a terméknek az előnyeiről és az elkészítésének egyszerűségéről.

Haszon

A kukoricapehely nem tartozik a diétás élelmiszerek közé. Önmagukban alacsony kalóriatartalmúak, de a különféle kiegészítők magas kalóriatartalmúak.
A pelyhek A-, B-, E-, PP-, H-vitamint, valamint számos mikro- és makroelemet tartalmaznak. Ezek közé tartozik a réz, magnézium, cink, kálium, vas stb. A pelyhekben található triptofán, amely az emberi szervezetben szerotoninná alakul, javítja a hangulatot és segít a depresszió elleni küzdelemben.
Ez a fajta reggeli gabonafélék tartalmaznak jelentős mennyiségű rost. És segít serkenteni az emésztőrendszer tevékenységét és a megfelelő emésztést. A természetes kukoricapehely segít megszabadulni a székrekedéstől és a bélletargiától. Ennek a jótékony tulajdonságnak köszönhetően a pelyhek vastagbél- és gyomor-bélhurutban szenvedőknek ajánlottak.
Ezenkívül a kukoricapehely glutaminsavat tartalmaz, amely javítja a memóriát és normalizálja az agy anyagcsere-folyamatait.
A pektinek, amelyek a reggeli gabonapelyhekben is megtalálhatók, képesek megakadályozni a daganatok kialakulását.
A kukoricakeményítő részt vesz az izomrostok és az idegsejtek felépítésében.
Ha rendszeresen használ kukoricapelyhet, akkor a méreganyagok és méreganyagok gyorsabban távoznak a szervezetből.

Sérelem

Ha korábban a kukoricapelyhet kétségtelenül figyelembe vették hasznos termék Most a táplálkozási szakértők véleménye eltérő. A közelmúltban mesterségesen gazdagították ásványi anyagokkal, vitaminokkal, cukormázzal, mézzel, ízfokozókkal, stabilizátorokkal és más, messze nem a leghasznosabb anyagokkal.
Kutatások kimutatták, hogy egy adag kukoricapehely annyi cukrot tartalmazhat, mint egy csokitorta. Ez pedig annak a cukormennyiségnek a negyede, amelyet egy felnőtt a nap folyamán el tud fogyasztani.
Az olasz táplálkozási szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az ilyen pelyhek gyakori fogyasztása hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Az ilyen napi "diétát" tartó gyermekeknél hamarosan elhízás alakulhat ki. Önmagában a kukorica semmilyen módon nem kapcsolódik a zsírlerakódáshoz. De a kukoricapehely, sőt még különféle mesterséges adalékokkal sem a legjobb módon befolyásolja a szervezetet:

• növeli a vércukorszintet;
• rontja a gyomor működését;
• hányingert okozhat;
• hasfájás;
• kiválthatja az onkológia kialakulását (a pelyhek gyártása során keletkező, akrilamid nevű anyag elősegíti a rákos sejtek fejlődését és szaporodását).

Emellett a génmódosított gabonaféléket nagyon gyakran használják kukoricapehely készítésére. A tudományos kísérletek és tanulmányok eredményei szerint pedig, amelyek minden lehetséges módon próbálnak „elhallgatni”, nem nyilvánosságra hozni, a GMO-termékek rendkívül veszélyesek az emberre. Komoly károkat okoznak immunrendszer, felgyorsítja a szervezet öregedési folyamatát és meddőséghez vezet.
Számos fejlett országban a kukoricapehely szerepel a listán káros termékek szódával, chipsekkel és egyéb rágcsálnivalókkal együtt.
Az orosz táplálkozási szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a gyermekek ilyen termékkel való táplálása nemcsak nem biztonságos, hanem káros is.
Sok lány és nő, akik vakon hisznek a reklámokban és próbálják formába hozni alakjukat, minden nap kukoricapelyhet esznek reggelire. A termék csomagolásán feltüntetett összetétele segít eloszlatni a mítoszt. Leggyakrabban a következőket sorolja fel: liszt, cukor, vaj és különféle táplálék-kiegészítők.
Ami a pehelyben gazdag vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, ezek szintetikus anyagok (ugyanúgy, mint a gyógyszertárban).
A csemegekukorica pehely hozzájárul a fogszuvasodás kialakulásához. És mindenféle élelmiszer-adalékanyag allergiát okozhat. Mielőtt kész száraz reggelit vásárolna a boltban, javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el a csomagoláson feltüntetett összetevőket.

kalóriát

100 gramm kukoricapehely 325,3 kcal-t tartalmaz. Ebből: fehérjék - 8,3 g (~ 33 kcal), zsírok - 1,2 g (~ 11 kcal), szénhidrátok - 75 g (~ 300 kcal).

Ellenjavallatok

A kukoricapehely cukorbetegek számára ellenjavallt.

Ezt a terméket ki kell zárni az étrendből a fokozott véralvadásban szenvedők, vérrögképződésre hajlamos és thrombophlebitisben szenvedők étrendjéből.

A fogszuvasodásban szenvedőknek kell kizárniuk a csemegekukoricapelyhet az étrendből.
Kisgyermekek számára a gabonapelyhet ritkán és étkezések között uzsonnára kell adni, nem pedig az étrend fő részeként.
A terhes nők nem támaszkodhatnak száraz reggelire. természetes vitaminokés hasznos anyagok bennük minimális mennyiség, és rövid időre jóllakottság érzést adnak.
A szoptató anyák kis mennyiségben is fogyaszthatnak pelyhet, cukrot és mesterséges vegyi adalékanyagokat nem tartalmazhatnak.

A tápérték

A kukoricapehely magas kalóriatartalmú termék nagyszámú szénhidrátokat.

Vitaminok és ásványi anyagok

Alkatrész neve	Mennyiség 100 gr-ban. termék
vitaminok
A-vitamin (A)	0,2 mg
PP vitamin	1,1 mg
A-vitamin (RE)	200 mcg
B1-vitamin (tiamin)	0,1 mg
B2-vitamin (riboflavin)	0,07 mg
B5-vitamin (pantoténsav)	0,3 mg
B6-vitamin (piridoxin)	0,3 mg
B9-vitamin (folsav)	19 mcg
E-vitamin (TE)	2,7 mg
H-vitamin (biotin)	6,6 mcg
PP-vitamin (niacin egyenértékű)	2,4778 mg
Ásványok
Titán (Ti)	27 mcg
Ón (Sn)	19,6 mcg
Nikkel (Ni)	23,4 mcg
Alumínium (Al)	29 mcg
Kobalt (Co)	4,5 mcg
Bor (B)	215 mcg
Molibdén (Mo)	11,6 mcg
Chrome (Cr)	22,7 mcg
Mangán (Mn)	0,4 mg
Réz (Cu)	210 mcg
Cink (Zn)	0,5 mg
vas (Fe)	2,7 mg
Kén (S)	63 mg
Foszfor (P)	109 mg
Kálium (K)	147 mg
Nátrium (Na)	55 mg
Magnézium (Mg)	36 mg
Kalcium (Ca)	20 mg

A zab az egyik egyedülálló gabonanövény. Héja és magja számos tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak minden emberi rendszerre és szervre. A zabpelyhet sokan szeretik különlegessége miatt táplálkozási tulajdonságai. A zabpehely nagyszerű tisztítószer emésztőrendszerés sok más is van hasznos tulajdonságok. Beszéljünk róluk sorban, vegyük figyelembe lehetséges kárt használatból.

A zabpehely összetétele

A zabpehely a legelterjedtebb zabból származó termék. Gyerekkora óta mindenki ismeri a Herkules zabkását, amely erőt ad és energiát ad egész napra. Az elemek kémiai listája meglehetősen kiterjedt.

Rögtön meg kell említeni, hogy a zabpehely tisztító tulajdonságait a durva típusú élelmi rostok felhalmozódása teszi lehetővé. Finoman szabadítják fel a beleket a torlódásoktól és a székletkövektől, felszívják és eltávolítják a méreganyagokat.

Különleges helyet foglalnak el a B csoportba tartozó vitaminok. Az emberi központi idegrendszernek szüksége van rájuk a pszicho-érzelmi háttér normalizálásához és az álmatlanság elleni küzdelemhez. Vitaminok is biztosítanak pozitív hatást bőrön, hajon, fogakon és körmökön.

A zabpehelyben gazdag jód megelőzi a betegségeket pajzsmirigy javítja az agyi aktivitást és a fizikai aktivitás. Jódhiány esetén a hangulat romlik, a zabpehely megbirkózik ezzel a problémával.

A kész zabkása magas tokoferol (E-vitamin) és retinol (A-vitamin) koncentrációjáról híres. Ezek az anyagok természetes antioxidánsként működnek, meghosszabbítják a fiatalságot, és felelősek a bőr és a haj szépségéért.

Ami az ásványi anyagokat illeti, a zabpehely kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézt, mangánt és vasat tartalmaz. Mindezek az anyagok a gabonafélékben feleslegben.

A cöliákiában szenvedőknek jót fog tenni ennek ismerete gabonafélék nem tartalmaznak glutént. Az étel alapja összetett szénhidrátok (több mint 60%), fehérjék (12%), zsírok (6%). 100 gr súlyú adag kalóriatartalma. 323 kcal.

A zabpehely előnyei

1. Hatás zabpehely a testen az első adag után észrevehető. A személy jobban érzi magát, a szorongás csökken, visszahúzódik krónikus fáradtság. Mindezt a belek megtisztítása és kedvező befolyást B-vitaminok a szervezetben.
2. A zabpehely tökéletesen megbirkózik a székrekedéssel, beleértve a krónikus. A napi használatnak köszönhetően a székletzavarok minden problémája megszűnik. A zabpehely hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély. A zabkása helyreállítja a bélmozgást és a mikroflórát, csökkenti a dysbacteriosis kialakulásának valószínűségét.
3. A „szív” ásványi anyagok, így a kálium és a magnézium felhalmozódása miatt javul a szív munkája. A zabpehely nemcsak a gyomor-bélrendszert, hanem a keringési rendszert is megtisztítja koleszterin plakkok. A pelyheket olyan embereknek kell enniük, akik hajlamosak az agyvérzésre és a szívrohamra.
4. Nem nélkülözi a zabpehely jótékony tulajdonságait a cukorbetegek számára. A termék normalizálja a glükóz szintjét a vérben, és nem teszi lehetővé, hogy "ugorjon".
5. A rengeteg vitamin miatt és ásványok javulnak védő funkciókat szervezet. A zabpelyhet télen, az influenzajárvány kezdetén célszerű fogyasztani. Az edényt azoknak is ajánlják, akik születésüktől fogva alacsony immunitásban szenvednek.
6. A zabpehely segít gyorsabban felépülni egy betegség vagy egy közelmúltbeli összetett műtét után. A jelenlétnek köszönhetően összetett szénhidrátok javul a hangulat, nő az erő- és energiaellátás.
7. Nagyon hasznos étel azoknak, akik keményen dolgoznak szellemileg. Az agyi neuronok stimulálása miatt az ember szívóssá válik, javítja a memóriát és a koncentrációt.
8. A népgyógyászok betartják azt a gyakorlatot, amelyben tüdőgyulladás során finomra őrölt zabpehely főzetet kell inni. Jobb ilyen gyógyszert tejben elkészíteni.
9. Ha hajlamos a vérrögképződésre, feltétlenül vegyen be étrendjébe a zabpelyhet. Hasznos zabkása fogyasztása a máj tisztítására, a kövek és homok eltávolítására a vesékből, és javítja az epe kiáramlását.
10. A pelyheket alkotó anyagok aktívan részt vesznek az új vérsejtek kifejlesztésében. Innentől javul a keringése és minősége, mindez létfontosságú fontos folyamatokat a testben.
11. Ha zabpehelyből krémeket készít, könnyen gyógyíthatja az égési sérüléseket és vágásokat. Ezenkívül a héjat bőrradírként használják az elhalt bőrrészecskék eltávolítására.
12. A zabkása összetétele számos antioxidánst tartalmaz, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot azáltal, hogy a sejteket oxigénnel telítik és lezárják a membránokat. A termék híres vizelethajtó tulajdonságairól, melynek eredményeként könnyen megszabadulhat az ödémától.
13. A zabpelyhet gyakran bevezetik az elhízott vagy problémás emberek étrendjébe túlsúly. Az összes növelésével anyagcsere folyamatok tisztítás és kényelmes fogyás.

1. A terhesség alatt a szép nemnek elegendő mennyiségre van szüksége folsav. Az enzim aktívan részt vesz a baba fejlődésében. A folsav csökkenti a magzati agyhoz kapcsolódó patológiák kialakulásának kockázatát.
2. Egy adag zabpehely a napi szükséglet 15-17%-át tartalmazza. Ezenkívül a termék B-vitaminokkal telített.Ha egy nőnek nincs elég tiaminja, tachycardia alakulhat ki.
3. A tünetek a légszomj, az alvászavar és a fokozott ingerlékenység. A megfelelő mennyiségű B1 vitamin megoldja a legtöbb problémát a szív- és érrendszeri és idegrendszerek. Általában a bajok a terhesség végén kezdődnek.
4. A riboflavinra a szervezetnek szüksége van a különféle anyagok normál felszívódásához aktív komponensek. A B2-vitamin részt vesz a szénhidrátok, zsírok és fehérjék szintézisében. A riboflavin nélkülözhetetlen a vérképzéshez. Az anyag segít elkerülni a látóidegekkel kapcsolatos problémák kialakulását.
5. A B2-vitamin is nélkülözhetetlen a magzat eltérések nélküli kialakulásában. Ezért meg kell érteni, hogy a pozícióban lévő tisztességes nemnek egyszerűen nem engedhető meg, hogy ez az elem hiányos legyen.
6. A pelyhek a készítményben található piridoxin bőségéről híresek. A B6-vitamin segít a lányoknak elkerülni a toxikózis hatásait. Az enzimre a szervezetnek szüksége van a többi B-vitamin megfelelő felszívódásához.
7. A terhesség alatt a nők a leginkább ki vannak téve a vérszegénység kialakulásának. Ezért a szervezetnek olyan termékekre van szüksége magas tartalom mirigy. A zabpehely a napi étrend szerves részévé válik. A termék a napi ásványianyag-szükséglet 20%-át tartalmazza.
8. Sok lány székrekedést tapasztal a terhesség alatt. A gabonaalapú zabkása szisztematikus evése probléma nélkül megbirkózik egy sürgető problémával.
9. Annak érdekében, hogy a baba megfelelően kialakuljon csont A szervezetnek elegendő mennyiségű foszforra és kalciumra van szüksége. A jód jelenléte a termékben segít elkerülni az agyhoz kapcsolódó patológiák kialakulását. Egész szükséges lista nyomelemeket tartalmaznak a pelyhek.
10. A szülés után a zabpehely étrendbe való beillesztésének szerves részét kell képeznie. A termék segít a szervezetben rövid időszak teljesen felépülni. Ezenkívül a zabpehely gyorsan pótolja a nagy vérveszteséget. A laktációs időszakban a nyersanyagok hozzájárulnak az anyatej növekedéséhez.

A zabpehely lehetséges kárai

1. A gabonafélék intoleranciájával tilos zabpehelyet bevenni az étrendbe. Egy ilyen betegség katasztrofális következményekkel járhat, legyen óvatos. Fontos, hogy időben forduljon szakemberhez, és elkerülje a szövődményeket.
2. Ha sokat eszik zabpelyhet, hamarosan a szervezet kalciumhiányban szenved. A pehely nagy mennyiségben kimossa ezt az ásványt a szövetekből. Mindennek során csontritkulás alakul ki, és fokozódik a fitinsav felhalmozódása.

A zabpehely számos előnnyel rendelkezik a legtöbb élelmiszerhez képest. Mindenki megengedheti magának az alapanyagokat. A zabkása rendszeres fogyasztásának eredményeként javul és erősíti egészségét. Fontos betartani a termékfogyasztás normáját és figyelembe venni az ellenjavallatokat.

Videó: a zabpehely előnyei

NÁL NÉL modern világ az emberek mindig sietnek. Nincs idejük főzni teljes reggelik. Ezért sok családban reggelente omlett vagy zabpehely helyett kukoricapehelyből készült kész reggeli gabonapelyheket használnak. De mennyire hasznos ez az étel, érdemes megérteni.

Összetétel és előnyei

A kukoricapehely története 1894-ig nyúlik vissza. Fennállásának ilyen hosszú ideje alatt ez a termék nem veszítette el népszerűségét, hanem éppen ellenkezőleg, nagyszámú rajongót szerzett kellemes ízének és ropogós tulajdonságainak köszönhetően. Sok gyártó állítja reklámjaiban, hogy a kukoricapehely hordozza maximális haszon, mert hasznos összetevőkkel telítettek.

Ahhoz, hogy beszéljünk a termék hasznosságáról, tanulmányoznia kell az összetételét, és figyelembe kell vennie a tápértéket.

táblázat: 100 g termék kémiai összetétele és tápértéke

Tápláló	Mennyiség	A norma %-a 100 g-ban
kalóriát	325,3 kcal	19.3%
Mókusok	8,3 g	10.9%
Zsírok	1,2 g	2%
Szénhidrát	75 g	35.5%
Táplálkozási rost	0,8 g	4%
Víz	14 g	0.6%
Hamu	0,7 g
vitaminok
A-vitamin, RE	200 mcg	22.2%
Retinol	0,2 mg
B1-vitamin, tiamin	0,1 mg	6.7%
B2-vitamin, riboflavin	0,07 mg	3.9%
B5-vitamin, pantotén	0,3 mg	6%
B6-vitamin, piridoxin	0,3 mg	15%
B9-vitamin, folsav	19 mcg	4.8%
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	2,7 mg	18%
H-vitamin, biotin	6,6 mcg	13.2%
PP vitamin, NE	2,4778 mg	12.4%
Niacin	1,1 mg
Makrotápanyagok
Kálium, K	147 mg	5.9%
Kalcium Ca	20 mg	2%
Magnézium	36 mg	9%
Nátrium, Na	55 mg	4.2%
Kén, S	63 mg	6.3%
Foszfor, Ph	109 mg	13.6%
nyomelemek
Alumínium, Al	29 mcg
Bor, B	215 mcg
Vas, Fe	2,7 mg	15%
kobalt, co	4,5 mcg	45%
Mangán, Mn	0,4 mg	20%
Réz, Cu	210 mcg	21%
Molibdén, Mo	11,6 mcg	16.6%
Nikkel, Ni	23,4 mcg
Ón, Sn	19,6 mcg
Titán, Ti	27 mcg
Chrome, Kr	22,7 mcg	45.4%
Cink, Zn	0,5 mg	4.2%
emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	70,4 g
Mono- és diszacharidok (cukrok)	2 g

A kukoricapehely egészségügyi előnyei a következők:

• a termék vitaminokat (A, B6, E, H, PP), makroelemeket (magnézium, foszfor) és mikroelemeket (kobalt, vas, mangán, réz, molibdén, króm) tartalmaz;
• a kukoricapehely olyan rostokat tartalmaz, amelyek normalizálják az emésztési folyamatokat;
• a triptofán aminosav tartalma a szerotonin hormon szintéziséhez vezet. Következésképpen a pelyhek elfogyasztása után a hangulat javul, pozitív érzelmek jelennek meg;
• a termék glutaminsavnak köszönhetően képes javítani a memóriát és az agyi aktivitást;
• a pektinek megakadályozzák a daganatok kialakulását;
• a keményítő segít megerősíteni az izomszövetet és az idegsejteket;
• pelyhek nagy energiaellátást biztosítanak a szervezet számára.

Mik a termék hátrányai és ártalmai

Brit szakértők által végzett tanulmányok szerint kiderült, hogy a kukoricapehelynek nincs is olyan kevés hátránya.

1. A legnagyobb és fő hátránya, hogy ez egy magas szénhidráttartalmú termék (75 g szénhidrát 100 g gabonafélében). A legmagasabb minőségű kukoricalisztből készül, azaz a kukoricaszemeket őrlés előtt teljesen megtisztítják a héjtól és a csíráktól, és szinte csak szénhidrát marad.
2. A kukoricapehely előállítása során sok cukrot adnak a liszthez, majd a kész terméket is édes mázzal vonják be. Ennek eredményeként 100 g termék 40 g cukrot (8 teáskanál) tartalmazhat.
3. A kukoricapehely elkészítésének technológiája magában foglalja a pörkölést. Ezért be késztermék transzzsírokat tartalmaz, amelyek lenyelve kiszorítják a hasznos zsírsavakat a sejtmembránokból. Ennek eredményeként a sejtekben az anyagcsere-folyamatok megzavaródnak, és ez különféle kórképekhez vezethet.
4. A kukoricapehely gyártása során a gyártók gyakran használnak mesterséges aromákat, aromákat, tartósítószereket és egyéb vegyi összetevőket, amelyek nem a legjobb mód befolyásolja az egészségi állapotot.
5. A termék magas kalóriatartalmú - 325,3 kcal. Ez azt jelenti, hogy ellenőrizetlen használata esetén fennáll a súlyfelesleg kialakulásának veszélye.

Ez érdekes. A tudósok olyan 5-10 éves gyerekeket figyeltek meg, akik minden nap kukoricapelyhet ettek reggelire. Egy év ilyen táplálkozás után az egész csoportban kialakult az elhízás problémája.

Használat ellenjavallatai

1. Krónikus fogszuvasodás, mert a magas cukortartalom roncsolja a fogzománcot.
2. Allergiás reakciók, mivel a kukoricapehelyben sok kémiai komponens található.
3. 2-es típusú cukorbetegség - ezzel a betegséggel nem ehet magas glikémiás indexű ételeket.
4. Fokozott véralvadás és thrombophlebitisre való hajlam.
5. Az elhízás, mert szénhidrát termékek hozzájárulnak a testzsír felhalmozódásához.
6. Zavarok benne gyomor-bél traktus(az adalékanyagok kólikát, székrekedést okozhatnak).
7. Egyéni intolerancia.

A megfelelő termékválasztás

Amint az a fentiekből kiderült, a kukoricapehely bizonyos egészségkárosodást okozhat. Ez azonban azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad enni. Csak helyesen kell kiválasztani és megfelelően használni őket.

Termék vásárlásakor alaposan tanulmányoznia kell az összetételt és a csomagolást.

Célszerű minimális cukortartalmú vagy egyáltalán nem tartalmazó terméket vásárolni.

Az akciósan olyan kukoricapelyhet találhatunk, amelyek teljes kiőrlésű gabonából készülnek, vagy amelyekhez speciálisan durva növényi rostokat adnak hozzá. Az ilyen gabonafélék előnyei sokkal nagyobbak lesznek, mivel gazdagok vitaminokban (különösen a B csoportban) és egészséges rostokban.

Célszerű önállóan tanulni megjelenés kukorica szirmok. Nem lehetnek nagy duzzanatok, ami a gyártási folyamat megsértését jelzi. A pelyhek felületét kis buborékokkal kell borítani.

Termék vásárlásakor ügyeljen magára a csomagolásra. Jobb, ha nem átlátszó, hanem fémezett fóliából készült. Így megmarad az összes vitamin és egyéb hasznos összetevők a lejárati idő végéig.

A csomagolás felbontása után a kukoricapelyhet át kell helyezni egy szoros fedővel ellátott edénybe, és sötét helyre kell helyezni. Ellenkező esetben a szabad levegőn a zsírok oxidálódni kezdenek, és a vitaminok a fény hatására lebomlanak.

Hogyan kell enni a kukoricapelyhet

Leggyakrabban az emberek reggeli gabonát használnak. Paradox módon azonban ez a termék magas kalóriatartalma ellenére nem ad hosszan tartó jóllakottság érzést. A kukoricapehely magas glikémiás indexű (85 egység). Következésképpen a termékben lévő szénhidrátok gyorsan felszívódnak, és a vércukorszint meredeken emelkedik. Ez túlzott inzulintermeléssel jár, ami gyorsan csökkenti a cukor mennyiségét. Ennek eredményeként újra előjön az éhségérzet. Éppen ezért a szakértők nem javasolják a kukoricapehely fogyasztását reggelire. Jobb, ha a reggeli főétkezések között uzsonnára használja őket.

Annak érdekében, hogy a gabonafélék maximális hasznot hozhassanak a szervezet számára, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy öntsék le őket alacsony zsírtartalmú joghurttal, kefirrel, és adjon hozzá apróra vágott gyümölcsöt és növényi rostot tartalmazó bogyókat. Ez jelentősen lelassítja a felszívódási folyamatokat, és hosszú ideig meghosszabbítja a jóllakottság érzését.

Videó: kukoricapehely

A használat árnyalatai

Terhességi időszak

A gyermekvállalás során a nőnek nagyon óvatosnak és figyelmesnek kell lennie a termékek kiválasztásában, mivel a baba jövőbeli egészsége közvetlenül függ az étrendtől. Kukoricapehely - nem a legjobb legjobb termék terhes nőknek, mert magas kalóriatartalmú, sok cukrot és adalékanyagokat tartalmaz. Mindez hozzájárul a plusz kilók összeállításához és a fejlődéshez allergiás reakciók. Ezért terhesség alatt, ha ellenállhatatlan vágy van a gabonafélék fogyasztására, mázatlan terméket kell választania, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából, miközben a napi adag nem haladhatja meg az 1 evőkanálot. l.

Kukoricapehely szoptatás közben

Születés után a gyermek megkapja az összes szükséges táplálkozási összetevőt anyatej. Azonban, káros anyagok behatolnak a baba testébe is. Mivel a gabonafélék sok cukrot és kémiai összetevőket tartalmaznak, a szoptató anyának azt kell gondolnia, hogy ez a termék többet árt a gyermeknek, mint használ. Az élet első hónapjaiban emésztőrendszer a baba még fejlődik, és mindegyik Új termék csecsemőnél elviselhetetlen kólikát, puffadást, kiütéseket stb. Először 6 hónappal a gyermek születése után próbálhatja ki őket szoptató nő. Ebben az esetben az adag nem haladhatja meg néhány szirmot. A terméket reggel kell használni. Ezt követően 2 napig ellenőrizni kell a baba egészségét. Ha egyik sem negatív reakciók nem jelenik meg, akkor megengedett a termék 1 evőkanálnyi mennyisége. l. zsírszegény joghurttal vagy kefirrel hetente egyszer.

Bevezetés a kiegészítő élelmiszerekbe

A gyerekeknek 2 éves korukig nem szabad kukoricapelyhet adni. Ebben az esetben érdemes teljes kiőrlésű gabonából mázatlan terméket választani. Egy gyermek hetente 1-2 alkalommal fogyaszthatja a terméket, míg a napi adag 1 teáskanál.

Lehet-e kukoricapelyhet enni bizonyos betegségekkel

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén ezt a terméket örökre el kell felejteni, mert sok kémiai összetevőt tartalmaz, amelyek hátrányosan befolyásolják a hasnyálmirigy állapotát.

Nál nél cukorbetegség Az első típusból a kukoricapehely hetente legfeljebb egyszer használható, míg a napi adag nem haladhatja meg a 3 teáskanálot.

fogyás és diéta

A fogyni vágyók gyakran azt hiszik, hogy a termék segít nekik ebben a kérdésben. Azonban azoknak, akik el akarják dobni túlsúly, ezt a terméket nem szabad használni, mert a magas cukor- és szénhidráttartalom csak hozzájárul a zsír felhalmozódásához.

De ha nincs elég akaraterő a kukoricapehely elutasításához, akkor 1: 1 arányban keverheti össze korpával, és hígíthatja görög joghurttal. Ennek eredményeként a fehérje és a durva rostok jelentősen csökkentik a glikémiás indexet, azaz lelassítják a felszívódási folyamatokat a belekben. Ebben az esetben a gabonafélék egy órával az óra előtt fogyaszthatók. gyakorlat hogy az összes felhalmozott kalória elfogyjon az edzés alatt. Napi árfolyamon nem haladhatja meg az 1 evőkanálot. l.

Receptek kukoricapehellyel

diétás saláta

A saláta rendkívül könnyű, a pelyhek pedig étvágygerjesztő ropogást adnak neki.

Hozzávalók:

• kukoricapehely - 2 evőkanál. l.;
• koktélparadicsom - 4 db;
• uborka - ½ db;
• konzerv csicseriborsó - 3 evőkanál. l.;
• csíráztatott búzacsíra - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• szemcsés túró - 3 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk a búzacsírát és a csicseriborsót, sózzuk, borsozzuk, a salátát meglocsoljuk olívaolajjal és citromlé. Mindent jól összekeverünk. Ezután adjuk hozzá a kukoricapelyhet és a túrót, majd keverjük össze újra.

Csirkefilé kukoricapehelyben

Egyet elkészíteni csirkefilé el kell készíteni a pácot és a panírozást.

A páchoz szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• szójaszósz - 0,5 teáskanál;
• forró szósz - 0,5 teáskanál;
• fokhagyma - 0,5 gerezd;
• apróra vágott zöldek - 1 evőkanál. l.;
• zöldhagyma - 5-6 nyíl;
• só, bors - ízlés szerint.

Panírozás hozzávalói:

• kukoricapehely - 50 g;
• növényi olaj - 0,5 evőkanál. l.;
• paprika - ¼ teáskanál;
• só, pirospaprika - ízlés szerint.

Egy tálban összekeverjük a pác hozzávalóit, és beletesszük a csirkefilét. Hagyjuk pácolódni 4 órán át.

A kukoricapelyhet össze kell törni. Ehhez elegendő egy sodrófával összetörni őket. A gabonát összekeverjük a panír többi hozzávalójával.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával és kivajazzuk növényi olaj. A csirkefilét kivesszük a pácból, és azonnal beleforgatjuk az elkészített panírba. Tegye a húst egy tepsire, és tegye 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Főzési idő - 40-45 perc. Ha a pelyhek túlságosan sülni kezdenek, a csirkét lefedhetjük alufóliával.

gyümölcs desszert

Ez a desszert alacsony kalóriatartalmú (csak 83 kcal/100 g termék) és finom ízű. Az elkészítéséhez vegye be:

• eper - 8 db;
• kivi - 4 db;
• alacsony zsírtartalmú természetes joghurt - 400 ml;
• kukoricapehely - 100 g;
• méz - 1 tk

Gyümölcs kockákra vágva. Ezután a hozzávalókat a következő sorrendben kell a krémesbe rakni rétegenként:

• joghurt;
• Eper;
• joghurt;
• kivi és gabonafélék;
• joghurt;
• pehely;
• kiwi;
• Eper.

Kívánság szerint ízlés szerint mézet adhatunk hozzá.

A kukoricapehelynek van hasznos tulajdonságait azonban sokkal kevesebb, mint a friss kukoricában, mivel finomított lisztből készül. A termék gyártása során sok cukrot, ízesítőt és aromát adnak hozzá. Mindez azt eredményezi, hogy a termék gyártók által bejelentett előnyei elhalványulnak, és a károk nőnek. Ezért óvatosan kell használni őket.