Hús pörkölt burgonyával egy serpenyőben. Hússal párolt burgonya

A serpenyőben párolt burgonya hússal egy könnyen elkészíthető étel, nagyon finom és megfizethető kezdő szakácsok számára. Itthon és vidéken is főzhető fiatal és érett burgonyából, bármilyen hússal, illatos fűszerekkel. Kiváló egy egyszerű ebédhez és családi összejövetelhez. A serpenyőben párolt burgonya hússal minden alkalomra mindenki számára előnyös.

Az előkészítés ideje:

Hagyma felszeletelése és zsíron pirítása, hús pirítása 15 percig. Ez idő alatt lehet burgonyát megpucolni és feldarabolni, fűszereket aprítani, fokhagymát felaprítani. A sertéshúsos burgonya párolási folyamata 45 percet vesz igénybe. Összesen, leolvasztás nélkül: 1 óra.

Adagok:

Két teljes súlyú adagot kaptam felnőtteknek vagy négyet gyerekeknek. Az ilyen házi készítésű adagok sokkal nagyobbak, mint egy étteremben. Fél kiló krumpli elég ahhoz, hogy vacsorát készítsünk kettesben.

Elkészítés: a tűzhelyen

Hozzávalók:

• burgonya - 600 gramm
• sertéshús - 200 gramm
• hagyma - 100 gramm
• fokhagyma - 0,5 fej
• babérlevél - 3 darab
• fahéjrúd - 1 db
• só ízlés szerint
• fekete bors - 15 darab
• forró piros paprika - 2 gramm
• koriander - 15 darab
• őrölt paprika - 5 gramm
• őrölt kurkuma - 5 gramm
• zira mag (kömény) - 3 gramm

Párolt burgonya hússal egy serpenyőben recept lépésről lépésre fotóval

Válasszon bármilyen burgonyát, az évszaktól függően. A téli burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. Fiatal burgonya, kicsi, nem vágható. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A fűszereket ledaráljuk. A vágás megkönnyítése érdekében jobb, ha húsfilét veszünk, de ha csontos, ez nem befolyásolja a kész étel ízét. A húst kiolvasztjuk, kockákra vágjuk. A salót szétválasztjuk és apró darabokra vágjuk.

Ebben az esetben sertéshúst vettek, egy meglehetősen tiszta filét egy sonkából. Nagyon kényelmes egyszerűen két centiméternél nem nagyobb kockákra vágni.

Ha van marhahús, akkor óvatosan vágja le, távolítsa el az összes filmet.

A sertéshús azért jó, mert zsíros betéteit egy serpenyőben felolvasztva süthetjük. Le lehetett választani a normál műanyag zsírt. Kis darabokra vágjuk.

A disznózsír darabokat egy serpenyőbe tesszük, gyorsan megolvad. A finomra vágott hagymát természetes zsíron megpirítjuk.

Ha sovány hús van, akkor a sütéshez növényi olajra lesz szüksége.

Ha a hagyma aranyszínűvé vált, adjuk hozzá az apróra vágott húst. A hús gyorsan megvilágosodik sütés közben. Nem kell sokáig sütni. Csak lecsukhatja a fedelet, lecsökkentheti a hőt, és elkezdheti főzni a burgonyát.

A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Jelen esetben vastag héjú téli burgonya volt. Elég lesz csak lekaparni egy fiatal burgonyát.

A húst hagymával sütötték, kellemes, étvágygerjesztő aromát kapott. Ebben az esetben a sertéshús nagyon világos árnyalatot kapott, tökéletesen szálakra oszlik.

Az összes húsdarabot rostokra osztom a gyors főzés érdekében. Most már össze is rakható burgonyával párolásra.

A teljes termékkészletet egy edénybe tesszük. A burgonyát egyenletesen lapátoljuk a hússal és a hagymával. Adjunk hozzá apróra vágott fűszereket. Tedd bele az egész babérlevelet. Az egész fahéjrudat is beletesszük, párolás után újra felhasználható lesz. Kevés vizet adunk hozzá, hogy egy szinten legyen, még a burgonyánál is alacsonyabb legyen. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja.

Időnként ellenőrizze a hús puhaságát, keverje össze a serpenyő tartalmát. Öt perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a maradék fűszereket, például a paprikát. Ebben a szakaszban jobb a sózás is. Rövid ideig pároljuk egy edényt fokhagymával. Az illata irreálisan csábító.

Amikor a hús és a burgonya puhasága megfelel, akkor feltételezhetjük, hogy az étel készen áll. A párolási folyamat során a húsleves nagy része felszívódik az ételbe. A burgonyának egésznek kell maradnia, de puhanak kell lennie, és nem lebeg, mint egy levesben. Néha paradicsompürét használnak a szép szín eléréséhez, de ez a recept kurkumát és paprikát használ, amelyek együtt vonzó narancssárga színt adnak a húslevesnek. Egy csokor fűszer keleti stílusra emlékeztet. A fekete és piros paprika miatt kellemes élesség jelent meg, ami inkább a folyadékban van.

A húsos párolt burgonya hagyományos étel, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer. A burgonyát húslében áztatják, így különösen ízletes. Ezenkívül az étel olcsónak bizonyul - végül is nagyon kevés húsra van szüksége, és a kész étel végső kimenete megfelelő. Receptünkben pépet használunk, de a burgonya húsos párolásához lapockát, nyakat vagy más részt vehet.

A finom párolt burgonya csirkéhez is illik. Ha pedig már maradt pörkölt mártással, akkor adjunk hozzá egy kis vizet, burgonyát, sárgarépát és apróra vágott hagymát, és elkészíthetjük a pörkölt gyors változatát burgonyával és hagymával. Az étel elkészítésekor a legfontosabb dolog, hogy ne adjon hozzá túl sok vizet, különben sűrű leves lesz. A burgonyának puhává kell válnia, még egy kicsit forrni is szabad, ezért ne rohanjon a serpenyő kikapcsolásával.

Jobb vastag aljú serpenyőt használni, hogy a burgonya ne ragadjon rá.

Párolt burgonya hússal egy serpenyőben

Hozzávalók

• sertéspép - 250 g;
• Burgonya - 5-6 darab;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Só ízlés szerint;
• Piros őrölt bors - ízlés szerint;
• Babérlevél - 1 darab;
• Friss fűszernövények - 2-3 ág.

Hogyan kell főzni

1. A recept sertéshúsból készült, vágja közepes méretű rudakra. A hús enyhén megfagyhat, így könnyebb lesz felvágni. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Ekkor dörzsölje be a húst pirospaprikával és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. A sót nem szabad azonnal megtenni. A sót csak azután adjuk hozzá, hogy a hús már megkötődött.
2. Amíg a sertés közepes lángon sül, meghámozzuk a zöldségeket: a sárgarépát és a hagymát. Daráljon az Ön számára kényelmes módon. Küldje el a zöldségszeleteket a sertéshúshoz. Keverjük össze. Addig pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
3. Ez idő alatt hámozzuk meg a burgonyagumókat, és vágjuk nagy rudakba. Küldje el a burgonyát a serpenyőbe a húsdarabokkal és a zöldségekkel.
4. Töltse fel a serpenyő tartalmát forralt vízzel, hogy a folyadék ne fedje el teljesen a burgonyát.
5. Sózzuk ízlés szerint, ne feledjük, hogy a hús már tartalmaz némi sót. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, állítsuk be a tüzet a kívánt tűzre. A burgonyát a zöldségekkel és a hússal puhára pároljuk. A burgonyagumók fajtájától függően a folyamat 30-40 percig tart.
6. Tehát próbáljuk ki a burgonyát. Ha az étel kész, adjon hozzá egy babérlevelet és apróra vágott friss fűszernövényeket a serpenyőben lévő összetevőkhöz.
7. Bőséges párolt burgonya hússal, serpenyőben főzve, kész! Osszuk a második ételt mélytányérokra, és tálaljuk az asztalnál. Ezt megteheti adagokban, vagy tálalhatja az edényt egy nagy, gyönyörű kerámia edényben.

• Ahhoz, hogy az étel lédúsabb és ízletesebb legyen, adjon hozzá paradicsomlevet vagy paradicsompürét a húshoz.
• Egy másik lehetőség egy finom mártáshoz, ha egyenlő arányban keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe a hússal, és pároljuk.
• A burgonyát csak akkor lehet finoman párolni, ha megfelelő fajtát választottunk. Ideális a burgonya sütéshez - nem forr túl sokat.
• Ha omlós fajtánk van, akkor a meghámozott burgonyát előzetesen 30 percre hideg vízbe kell áztatni. Ezután öntsük le a vizet, és mossuk meg a burgonyát.
• A húst előre bepácolhatjuk mustárban vagy gránátalmalében.
• Ha fűszerezni szeretnéd az ételt, akkor adj hozzá olyan fűszereket, amelyek jól passzolnak a húshoz. Ezek a rozmaring, kakukkfű, piros édes paprika, suneli komló.
• A burgonyát hússal nem csak serpenyőben, hanem agyagedényben is párolhatjuk alacsony lángon a sütőben.
• A húsos burgonyához a hagyma és a sárgarépa mellett piros kaliforniai paprika, cukkini vagy padlizsán darabokat is adhatunk.
• A húsos párolt burgonya tálalható második ételként, vagy sűrű levesként. Ehhez a szószhoz vagy mártáshoz többnek kell lennie, mint a receptben. Ez az étel hosszú ideig tökéletesen kielégíti az éhséget.
• A kész pörköltbe belenyomhatunk egy gerezd fokhagymát.

Most már ismeri a receptet egy finom, kielégítő és olcsó ételhez. A megfelelően főzött párolt burgonya hússal tökéletes egy hangulatos családi ebédhez vagy vacsorához.

Ma elmondom, hogyan kell főzni a párolt burgonyát hússal egy serpenyőben. A párolt zöldségek mindig lédúsak és lágyak, és ha hússal egészítik ki, az étel kiadós és nagyon ízletes lesz. A burgonyapörkölt sok országban népszerű étel. Baromfi-, marha-, bárány-, sertés-, vadhússal, gombával, darált hússal és pörkölttel főzik.

Lenyűgözően finom párolt burgonya sertéshússal. Szín és íz kedvéért sárgarépával és ketchuppal egészítjük ki. Az ilyen burgonya főzhető tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben.

Lépésről lépésre húsos párolt burgonya receptje

Hozzávalók 5 adaghoz:

• Sertéshús (filé) - 350 g;
• Burgonya: 1,2-1,3 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Ketchup - 1 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Babérlevél - 2 db .;
• Őrölt bors és só - ízlés szerint.

Húsos burgonya főzési ideje: 70 perc.

Hogyan főzzünk párolt burgonyát sertéshússal egy serpenyőben

1. A sertésfilét (vállas vagy nyakas) megmossuk, apróra vágjuk, megszórjuk őrölt borssal, sózzuk és összekeverjük. A kis zsírréteggel rendelkező hús (alsó vagy szegy) tökéletes az ételhez. A hagymát sárgarépával megtisztítjuk.

2. Az elkészített sárgarépát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.

3. Az apróra vágott hagymát a forró olajba küldjük, 4-5 percig sütjük, amíg megpuhul. Ha a sertéshúst zsírréteggel szedjük, akkor az olaj mennyiségét csökkentsük 3 evőkanálra.

4. A burgonyát meghámozzuk, hosszában 4 részre vágjuk és nagy kockákra vágjuk.

5. Az elkészített sertéshúsdarabokat a sült hagymára küldjük, közepes lángon kb. 8 percig főzzük, kevergetve, amíg a hús enyhén megpirul.

6. Ezután sárgarépát küldünk a húsra, 2-3 percig sütjük, adjunk hozzá ketchupot (ízlés szerint bármilyen). Az egészet összekeverjük és 1-2 percig melegítjük.

7. Részletekben szétterítjük a burgonyakockákat és összekeverjük. Egyenletesen elosztjuk az összes burgonyát, sózzuk és borsozzuk.

8. A húsos zöldségekbe vizet vagy húslevest öntsünk úgy, hogy a folyadék majdnem ellepje a tartalmát. Adjunk hozzá babérlevelet, fedjük le és tegyük közepes lángon.

9. Főzzük az illatos burgonyát 40-45 percig. Az étel akkor lesz kész, ha a sertéshús, a burgonyadarabok megpuhulnak és egy kevés folyadék marad az alján.

10. Tegye tányérokra a finom párolt burgonyát hússal, és azonnal tálalja zöldekkel és könnyű zöldségsalátával. Egy ropogós fehér káposzta saláta vagy paradicsom és uborka tökéletes.

Jó étvágyat!

Főzési tippek:

• A paradicsompüré helyettesíti a ketchupot, csökkentse a mennyiségét 1 teáskanálra.
• Az étel íze telítettebb lesz, ha mindent olvasztott disznózsírban sütünk. A disznózsírdarabokból tepertőt is süthetünk, és az így kapott zsírt felhasználhatjuk.
• A sertéshúsos párolt burgonya még fényesebb lesz, ha az ételt édes paprikával (1 evőkanál) egészítik ki.
• A párolt burgonya receptje még egyszerűbb lesz, ha az összes zöldséget kockákra vágja, egy edénybe rakja hússal, felöntjük olajjal (5 evőkanál), vízzel vagy húslevessel, és 1 órán át főzzük.
• Ha csonton sertésdarabokat használ, a sütési idő 10-15 perccel megnő.
• Pörköltnél egy ilyen étel 30 perc alatt elkészül. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a burgonyát, pároljuk, öntsük fel mindent vízzel, és pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.

Lépésről lépésre receptek ízletes és kiadós párolt burgonya készítéséhez hússal egy serpenyőben

2017-10-05 Rida Khasanova

Fokozat
recept

6071

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

A kész étel 100 grammjában

6 gr.

4 gr.

szénhidrátokat

10 gr.

102 kcal.

1. Burgonya hússal egy serpenyőben - klasszikus recept

Burgonya hússal egy serpenyőben - mi lehet egyszerűbb és ízletesebb? Gyorsan elkészíthető, ebédre vagy vacsorára is kiváló. Változatossá teheti a recepteket zöldségek vagy különböző típusú húsok hozzáadásával. Megengedett főtt-füstölt termékek: sertésborda, csirke vagy szegy.

A különféle fűszerekkel kiegészített étel előnyösnek tűnik. De minden felhasznált fűszernek és fűszerezésnek alkalmasnak kell lennie mind a burgonyához, mind a kiválasztott húskészítményhez. Ha a receptben füstölt húst használnak, akkor a fűszereket óvatosan kell hozzáadni, hogy ne zavarják meg a fő termék ízét.

Hozzávalók:

• fél kiló burgonyagumó;
• 300 g csirke (szár vagy láb);
• hagyma fej;
• egy sárgarépa;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet kurkuma;
• 1 tk citromlé;
• egy csokor friss fiatal kapor;
• só ízlés szerint.

Először készítse elő az összes kiválasztott összetevőt. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és egy tál hideg vízbe mártjuk. A hagymát és a sárgarépát is kockákra vágjuk, csak kicsire.

A csirkemellet öblítse le vízben, és vágja kockákra. Ha sípcsontot használ, vágja le az illesztéseket.

Tegye a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe, öntsön napraforgóolajat. Aranybarnára sütjük. Tedd át egy főzőedénybe.

Ugyanebbe a serpenyőbe (már forró és olajos) tedd a csirkedarabokat, és nagy lángon süsd meg. Most már csak ropogós héjat kell elérnie. Ezután tegyük át a darabokat a megpirított zöldségekre egy serpenyőben.

Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát. Finomra vágjuk.
Öntsön két csésze forró vizet a serpenyőbe, és tegye a csirkét és a zöldségeket párolni. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és citromlevet, keverjük össze. Ebben az esetben jobb, ha letakarjuk a fedőt, és mérsékelten tűzzük.

Körülbelül fél óra múlva öblítse le a burgonyát, és engedje le az összes vizet. És tedd a darabokat a csirkére. Szükséges, hogy az összes gumódarab a húslevesben legyen. Ha a folyadék elfőtt, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet. Soha ne öntsön hideg vagy hideg vizet!

Ne keverjük, hanem fedjük le az edényt. Hagyjuk párolni, amíg kész.

Öntsük a kurkumát egy tálba, és öntsük fel két evőkanál forró, de nem forrásban lévő vízzel. Keverjük össze és tegyük félre infúzióhoz.

A kaporleveleket szétválogatjuk, és hideg vízbe mártjuk. Keverjük össze a kezünkkel és vegyük ki. Fektessük egy konyharuhára, hogy eltávolítsuk a nedvességet. Ezután a zöldeket finomra vágjuk.

Amikor a burgonya kész, és kevés húsleves maradt, öntsük a kurkumát a serpenyőbe, és keverjük össze.

2-3 perc múlva hozzáadjuk a kaprot és levesszük a tűzről. Kész az étel!

A klasszikus főzési lehetőség egy kicsit több időt igényel. Az ételek íztulajdonságai azonban sokszor magasabbak. Savas összetevő hozzáadása (ebben a receptben citromlé) biztosítja, hogy a hús puha legyen. Ügyeljen arra, hogy a kész edényben ne maradjon sav, az a felesleges nedvességgel együtt elpárolog.

2. Burgonya hússal egy serpenyőben - egy gyors recept

Könnyen felgyorsíthatod egy étel párolását. Hagyjuk ki a zöldségek párolásának folyamatát, húskomponensként vegyük a már hőkezelésnek alávetett füstölt-főtt szegyet.

Hozzávalók:

• 400 g burgonya;
• 200 g füstölt-főtt szegy;
• egy édes kaliforniai paprika;
• chili paprika hegye;
• fél sárgarépa;
• 20 ml paradicsompüré vagy ketchup;
• só ízlés szerint;
• 1-2 g őrölt bors.

Főzési recept lépésről lépésre:

Kezdje el a burgonyát hússal főzni egy serpenyőben a gumók hámozásával. Azonnal öblítse le őket folyó hideg víz alatt, és tegye egy tálba. Válassza ki a tetszés szerinti vágást, például szívószálat. Felöntjük hideg vízzel, hogy a darabok ne sötétedjenek el.

A sárgarépát, az édes és a csípős paprikát meghámozzuk és megmossuk. Vágjunk mindent csíkokra, és tegyük egy serpenyőbe.

Öblítse le a szegyet forró vízben, és szárítsa meg egy kicsit, hogy ne csússzon a vágódeszkán. Először szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Az étel jobban néz ki, ha az összes hozzávaló vágása hasonló. Tegye át a darabokat a zöldségekre.

Helyezze a serpenyőt közepes lángra. Keverjük és melegítsük fel. Amikor az étel elkezd sülni, adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverjük össze és töltsük fel forró vízzel. 2-3 pohár elég lesz. 4-5 percig pároljuk.

A pörköltet sóval és őrölt borssal ízesítjük. Mivel a szegy már sós, érdemes először megkóstolni.

Adjunk hozzá burgonyát az edényhez. Győződjön meg arról, hogy a gumódarabok mind a húslevesben vannak. Lazán zárja le a fedőt, és párolja, amíg a zöldségek és a burgonya megpuhul.

A főtt-füstölt szegy különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Jobb, ha az ételeket friss, apróra vágott zöldekkel tálaljuk az asztalra.

3. Burgonya hússal egy serpenyőben - recept bárányhússal

Fűszeres és enyhén fűszeres burgonya hússal egy serpenyőben grúz kulináris ételhez hasonlít. Kiderült, hogy nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú a fiatal bárány használata miatt. Ügyeljen arra, hogy a tálaláshoz sok friss fűszernövényt és zöldséget készítsen elő.

Hozzávalók:

• 200 g fiatal bárány;
• 1 st. l. asztali ecet;
• egy paradicsom;
• egy padlizsán;
• hagyma fej;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 20 ml napraforgóolaj;
• egy csipet koriander;
• 1-2 db. babérlevél;
• egy csokor koriander;
• só.

Főzési recept lépésről lépésre:

Öblítse le a bárányt, távolítsa el a filmeket és az ereket. A húst apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben napraforgóolajon megsütjük őket. Tegyük át egy serpenyőbe, és töltsük fel forró vízzel. Adjunk hozzá ecetet. Lassú tűzön pároljuk.

Mossa meg és tisztítsa meg a paradicsomot, padlizsánt, hagymát és fokhagymát. Vágja ezeket a zöldségeket kockákra. Helyezze a padlizsándarabokat sós vízbe 3-4 percre, majd nyomja ki. Az összes előkészített zöldséget kissé megpirítjuk, és elküldjük a báránynak.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Kockára vágjuk, és egyelőre vízben hagyjuk.

Válogassa szét a koriandert kézzel, és öblítse le vízzel. Enyhén szárítsuk meg, és apróra vágjuk. A zöldeket hagyjuk a tálaláshoz

Tegye a babérlevelet, a koriandert és a sót egy serpenyőbe a hússal. Keverjük össze. Félig lecsukott fedéllel tovább pároljuk lassú forrásban.

Amikor a hús puha, hozzáadjuk a burgonyát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet vagy forró húslevest.

Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Ezután szedjük ki a babérleveleket, és szórjuk meg korianderrel.

A recept sok időt vesz igénybe, mert a bárányhúst tovább tart főzni, mint a csirkét vagy a sertéshúst. De érdemes kipróbálni egy ilyen ételt, hogy értékelje kiváló ízét és lenyűgöző aromáját.

4. Burgonya hússal egy serpenyőben - recept tejszínnel

Tejszín hozzáadásával lágy húst kapunk burgonyával. Egy ilyen étel elkészíthető egy serpenyőben a tűzhelyen és edényekben a sütőben. A lényeg a lassú forralás. Az étel főzés közbeni párolása kivételes ízt biztosít, amely a vidéki gyermekkort idézi.

Hozzávalók:

• 300 g marha- vagy borjúhús;
• 4-5 db. krumpli;
• egy izzó;
• egy sárgarépa;
• 3-4 szem fekete bors;
• egy csokor kapor;
• 100 ml tejszín;
• só.

Főzési recept lépésről lépésre:

Öblítse le és szárítsa meg a marhahúst. A fóliákat nem kell levágni, párolás közben megpuhulnak. A húsdarabot apró darabokra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát megszabadítjuk minden feleslegestől, majd öblítsük le. Vágjuk kockákra vagy csíkokra.

Helyezze a húst és a zöldségeket egy serpenyőbe, és tegye magas lángra. Keverje meg és melegítse fel az ételt.

3-4 perc múlva felöntjük forró vízzel, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ez egy-másfél óráig tarthat.

Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyagumókat. Vágjuk nagy darabokra. Finom vágással a gumók hosszan tartó párolás mellett teljesen kifőzhetők.

Ízesítsük az ételt sóval és borssal. Keverjük össze és adjuk hozzá a burgonyát. Ha kevés a húsleves, adjunk hozzá még egy kicsit. Csak meleg. Lassú forrásban, majdnem lezárt fedél mellett, készre pároljuk.

Amikor a húsleves majdnem teljesen elpárolgott, öntsük a felmelegített tejszínt a serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk további 10-13 percig.

A kaprot öblítsd le és vágd apróra. Tálaláskor szórjuk őket az edényre.

A receptben szereplő krém helyett tejfölt vehet. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, csak a kalóriatartalom nő.

5. Burgonya hússal egy serpenyőben burgonyapüré formájában

A pürészerű második étel kiváló megoldás gyermek- és diétás ételekhez. Annak ellenére, hogy a recepthez sertéshúst vettek, az étel alacsony kalóriatartalmú lesz.

Hozzávalók:

• két gumó burgonya;
• 200 g sovány sertéshús;
• fél sárgarépa;
• 100 g gyökérzeller;
• fél fej hagyma vagy medvehagyma;
• só.

Főzési recept lépésről lépésre:

Öblítse le a húst, vágja le az összes filmet és a maradék zsírt. Vágjuk apró darabokra, és küldjük a serpenyőbe.

Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát, a hagymát és a zellert. A zöldségeket szeletekre vagy kockákra vágjuk. Tegyük át egy serpenyőbe.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel az ételt. Feltétlenül keverje meg. Amikor a darabok megsültek, töltsük fel forró vízzel (1-2 csésze). Sóval ízesítjük és megvárjuk, míg felforr.

Távolítsa el a habot, ha megjelenik. Fedjük le és pároljuk körülbelül fél óráig.

Ezután botmixerrel pürésítsük a húst zöldségekkel, és ízesítsük sóval.

A burgonyát elkészítjük és apró kockákra vágjuk. Öblítsük le hideg vízben, és küldjük a serpenyőbe. Ha nincs annyi húsleves, hogy ellepje a gumókat, adjunk hozzá egy kevés forró vizet. Várja meg, amíg újra felforr, és párolja az edényt, amíg a burgonya elkészül. Lassú forrásnál majdnem fel kell forrnia.

Könnyű recept minden napra. Az apróra vágott burgonya megmosásával a felesleges keményítő eltávolítható, az étel kevésbé kalóriadús és egészségesebb lesz. Jó étvágyat!

6. Párolt burgonya hússal egy serpenyőben

Népszerű étel elkészítésének hagyományos módja. Vastag, gazdag, vacsorára kiváló. Kell egy jó serpenyő, vastag vagy éppen tapadásmentes aljjal, amiben meg lehet párolni a zöldségeket. Növényi olajat használ, de bármilyen zsírral helyettesíthető.

Hozzávalók

• 400 g sertéshús;
• 30 ml olaj;
• 60 g sárgarépa;
• 600 ml víz (forrásban lévő víz);
• 700 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• babérlevél;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept párolt burgonyához hússal egy serpenyőben

Öntsük az olajat egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre. A hagymát kockára vágjuk, hozzáadjuk. Pároljuk a zöldséget körülbelül egy percig.

A sárgarépát csíkokra vagy kockákra is vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe a hagymával, ami már átlátszóvá válik. Keverjük össze, pirítsuk még pár percig. A tüzet nem kell maximumra állítani, elég egy átlagos fokozat.

3. lépés:
A sertéshúst kockákra vágjuk, a méret tetszőleges, de 2,5 cm-nél nagyobbat nem érdemes csinálni. Hozzáadjuk a zöldségekhez, azonnal felöntjük forrásban lévő vízzel. Fedjük le a serpenyőt, pároljuk a húst 20-25 percig.

Van idő a burgonyát megpucolni. Vágja le a gumókat ugyanúgy, mint a sertéshúst. Tegyük át egy serpenyőbe, sózzuk, tovább pároljuk.

A burgonyát puhára főzzük, ha szükséges még sózzuk. Adjunk hozzá borsot, babért az edényhez, kapcsoljuk ki. Tálaláskor a tányérokba tehetünk friss fűszernövényeket.

Ha folyékonyabb ételt kell beszerezni ebédre, akkor a víz mennyisége megduplázható. Egyfajta burgonyaleves lesz belőle, nagyon finom és gazdag.

7. Egy serpenyőben húsos párolt burgonya gyors receptje

Ennek az ételnek az elkészítéséhez nemcsak egy edényre, hanem egy serpenyőre is szüksége van. Felgyorsítja a párolt burgonya főzését, és a húst is aranybarnára sütjük. Átlagosan körülbelül 40 percet vesz igénybe egy étel párolása, ez a zöldségek elkészítésével, darabolásával és tisztításával együtt jár. Sertéshúst használnak, mivel ez a legpuhább húsfajta.

Hozzávalók

• 400 g sertéshús;
• 1 fej hagyma;
• 2 evőkanál. l. kapor;
• 25 ml olaj;
• 750 g burgonya;
• 1 sárgarépa;
• fűszereket.

Hogyan készítsünk gyorsan párolt burgonyát hússal egy serpenyőben

Tedd fel a vízforralót. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk kockákra, öntsük bármilyen serpenyőbe, ez az étel akár zománcozott edényben is elkészíthető. Felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg már alig fedi el a tartalmát. Tedd fel a tűzhelyre.

A sertéshúst csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az olajat, nagy lángon 4-5 percig sütjük. Egy serpenyőbe tesszük, az olajat meghagyjuk, vagyis csak rádobjuk a megpirult húst. Tovább pároljuk.

Egy serpenyőben a maradék olajon enyhén megpirítjuk a hagymát a reszelt sárgarépával. És az egészet a serpenyőbe is áttesszük.

Most sózhatja az edényt, jól keverje össze, pároljon mindent együtt 18-20 percig. Nem kell több vizet vagy húslevest hozzáadni.

Öntsön kaprot, saját belátása szerint, hozzáadhat más fűszereket, babért a párolt burgonyához.

A zöldségeket nem sütheti meg, vagyis a burgonya forralása után azonnal hozzáadhatja a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. De a szín és az íz egy kicsit megváltozik. A sült zöldségek kifejezettebb ízt adnak az ételnek, a felületén aranyszínű olajos film jelenik meg.

8. Párolt burgonya hússal egy serpenyőben (gombával)

A recept egy finom, illatos és kielégítő burgonya pörkölthöz egy serpenyőben. Gombával és marhahússal főzzük. De szedhetsz sertéshúst és bármilyen más gombát, ez rajtad múlik. A pároláshoz tejföl kell. A zsírtartalom nem kötelező.

Hozzávalók

• 400 g hús;
• 7-8 burgonya;
• 250 g tejföl;
• 300 g gomba;
• 2 fej hagyma;
• 40 ml olaj.

Hogyan kell főzni

A hagymát felaprítjuk, az olaj felét a serpenyőbe öntjük, ráöntjük a zöldséget, elkezdjük pirítani.

A megmosott csiperkegombát (vagy más gombát) feldaraboljuk, a hagymához adjuk, együtt pirítjuk körülbelül öt percig.

A maradék olajat egy serpenyőbe öntjük, feltesszük a tűzhelyre. A megmosott húsdarabot szeletekre vágjuk, a serpenyőbe tesszük, 5-7 percig sütjük.

A húshoz adjuk a burgonyát, nagyjából egyforma darabokra vágva, nem kell kevergetni, enyhén sózzuk a tetejét.

Tegye az elkészített gombát a serpenyőből hagymás burgonyára. Sózzuk meg őket is egy kicsit.

A tetejére tejfölt teszünk, rákenjük a gombára. Hozzáadhatunk még egy kis zúzott fokhagymát.

Öntsön forrásban lévő vizet az edény szélére. Fel kell kelnie a gombához, de ne fedje le. Most adjuk hozzá a hőt, forraljuk fel a burgonyát.

Fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt. Pároljuk a burgonyát gombával és hússal 35 percig.

Nyissa ki a serpenyőt, keverje meg az egész edényt, emelje fel a húst az aljáról. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, jobb, ha tálaláskor frissen teszünk zöldeket.

Ha a csiperkegombát erdei gombára cseréljük, akkor feltétlenül meg kell főzni, majd enyhén sütni is lehet. Kívánt esetben a forrásban lévő víz helyett használhat gombalevest, az étel szokatlan aromát kap. Ha a csiperkegombát laskagombára cseréljük, akkor nem lehet főzni.

9. Párolt burgonya hússal egy serpenyőben (káposztával)

Ehhez az ételhez közönséges fehér káposztát használnak. Húshoz és burgonyához egyaránt jól illik. Az eredmény egyfajta hodály, de csak könnyű változatban, anélkül, hogy minden hozzávalót megsütnénk.

Hozzávalók

• 600 g hús (marhahús, sertéshús);
• 1 sárgarépa;
• 500 g káposzta;
• 500 g burgonya;
• 100 g hagyma;
• 2 paprika;
• 50 g olaj;
• gyógynövények, fűszerek.

Lépésről lépésre recept

Öntsük az olajat egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, hagyjuk felmelegedni.

Öblítse le a húst. Használhat marha-, borjú- vagy sertéshúst, csak a párolási idő változik. Vágjuk apróra, adjuk hozzá az olajhoz, pirítsuk kicsit.

Adjuk hozzá a felaprított hagymát a húshoz, pirítsuk tovább mérsékelt lángon.

A sárgarépát lereszeljük vagy felaprítjuk, serpenyőbe öntjük, átkeverjük, felöntjük 2-3 evőkanál vízzel és lefedjük. Pároljuk a zöldségeket a hússal lassú tűzön 15 percig.

A káposztát felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Paprika magtól mentes, tetszőlegesen morzsolódik, de közepes méretű.

Rétegekben kirakjuk: burgonya, káposzta, apróra vágott édes paprika. Sózzuk és borsozzuk minden új réteget. Öntsön forró vizet a kannából, 200-300 ml elegendő.

Fedjük le, pároljuk együtt mindent 40 percig.

Ha serpenyőben sütjük az ételeket, nagyon fontos, hogy a hozzávalókat felforrósított olajban rakjuk ki, különösen a húsdaraboknál. Ellenkező esetben egyszerűen hozzátapadnak a felülethez, és ezután a megmaradt égett részecskék kellemetlen aromát visznek át az edénybe.

10. Párolt burgonya hússal egy serpenyőben (paradicsommal)

Egy nagyon finom paradicsomos étel variánsa párolt burgonyával és serpenyőben hússal, amelyhez a technológia pontos betartása szükséges. Itt frissen reszelt paradicsomot használnak. Helyettesíthetők tésztával, de ebben az esetben a mennyiség 70 grammra csökken. Ha a paradicsom tömény és erősen megfőtt, akkor 40-50 gramm elegendő.

Hozzávalók

• 900 g burgonya;
• 500 g hús;
• 35 ml olaj;
• 2 sárgarépa;
• 170 g reszelt paradicsom;
• 2 fej hagyma;
• petrezselyem és fűszerek.

Hogyan kell főzni

A sertés- vagy marhahúst megmossuk, szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk.

Öntse az olajat a serpenyőbe, de ne az egészet, hagyjon egy kanál paradicsomot. Tedd rá a húst, pirítsd egy percig, tedd bele a zöldségeket, fedd le és párold félig a hússal együtt. Nem kell hozzá vizet adni. Alacsony lángon és szoros fedővel elegendő zöldséglé lesz, hogy feltűnjön.

Hámozott burgonya nagy darabokra vágva, mint a hús. Tedd egy serpenyőbe. Most hozzáadhat vizet, vegyen forrásban lévő vizet. A mennyiség az Ön belátása szerint, az edény kívánt sűrűségétől függően.

Fedjük le a serpenyőt, pároljuk puhára a burgonyát a hússal, sózzuk még nem, mást nem kell hozzá.

A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, felére csökkentjük. Adjon hozzá fűszereket a paradicsomhoz: egy parókát, különféle egyéb borsokat, hús- vagy burgonyaízesítőket. Ha paradicsompürét használunk, enyhén hígítsuk fel vízzel, és szintén pirítsuk meg.

6. lépés:
A burgonya áttört? Tegyünk rá egy paradicsomot. Most az edényt lehet sózni. Alaposan keverjük össze, fedjük le újra az edényt, pároljuk további tíz percig alacsony lángon.

Sem a hús, sem a burgonya nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat, csak keményebb lesz tőle. Minden folyadékot, amelyet a serpenyőbe töltenek, fel kell melegíteni. Az összetevők egymás utáni lerakásával az előző terméknek már forrnia kell.

A húsos párolt burgonya ízét sok ínyence ismeri gyermekkora óta. Ez egy egyszerű recept, amely segít a háziasszonynak, amikor nagy családot kell táplálnia. Ezt az ételt egyszerre több egyszerű módon is elkészítheti.

Hozzávalók: egy kiló sertéspép, egy sárgarépa, egy kiló burgonya, egy hagyma, egy babérlevél, egy csipet kakukkfű, 1 ek. egy kanál paradicsompüré, ízlés szerint friss fokhagyma, fél liter leszűrt víz, só.

1. A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Ezután a sertéshúst egy forró serpenyőben olaj nélkül aranybarnára sütjük. A tartály nincs fedővel lefedve. Ez a folyamat lezárja a levet a húsdarabok belsejében.
2. A legvégén a sertéshúst megsózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd áttesszük a serpenyőbe.
3. Ugyanabban a serpenyőben kis darab sárgarépát és hagymát sütünk. Tehetünk bele fokhagymagerezdeket is. A sülthez vizet öntünk és lavrushkát adunk hozzá. Amikor a folyadék néhány percig forr, a babérlevél eltávolítható.
4. A serpenyő tartalmát a serpenyőbe öntjük. Oda küldik a krumplirudat, a paradicsompürét.
5. A burgonyát hússal pároljuk egy serpenyőben, fedő alatt, 50 percnél tovább.

Nagyon finom egy ilyen csemegét finomra vágott friss vagy szárított kaporral tálalni.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Hozzávalók: egy kiló burgonya, fél kiló sertéshús, sárgarépa, 1 liter tisztított víz, hagyma, 2 ek. kanál paradicsomszósz, só, szárított kapor.

1. Először kis sertésdarabokat sütünk szagtalan olajban a megfelelő programban. Aranybarnának és étvágygerjesztőnek kell lenniük.
2. Ezután apróra vágott hagymát és sárgarépát öntünk a húsra. Az összetevőket együtt további 12-15 percig sütjük.
3. Marad a durvára vágott burgonya hozzáadása, sós vízbe öntjük paradicsomszósszal és adjunk hozzá kaprot.
4. A húsos párolt burgonyát lassú tűzhelyben 40-45 percig készítjük. Erre kiváló egy oltásra tervezett program.

Amikor a burgonya teljesen megfőtt, puhának kell lennie, de még mindig jól kell tartania a formáját.

Párolt burgonya hússal egy serpenyőben

Hozzávalók: 830 g burgonya, 760 g sertéspép, hagyma, 1 ek. egy kanál paradicsompüré, konyhasó, egy csomó zöld.

1. Először az előre elkészített húst meglehetősen nagy kockákra vágjuk. Ezután a sertéshúst egy forró serpenyőbe helyezzük olaj nélkül a sütéshez. A húsdarabokból a főzés során a szükséges mennyiségű zsír megolvad.
2. A sertés mellé hagymakockákat öntünk. Együtt a termékeket további 6-7 percig sütjük gyakori keverés mellett.
3. A paradicsompürét egy serpenyőbe helyezzük félkész összetevőkkel. További 5-6 perc lanyhulás után forró vizet öntünk a tartályba. Annyi legyen, hogy a húst teljesen befedje.
4. Körülbelül fél óra sertéspárolás után, fedő alatt, krumplirudakat rakunk rá. A termékek sósak.
5. Ezután a burgonya hússal egy serpenyőben a fedél alatt lankad, amíg a zöldségrudak megpuhulnak.

A kész csemegét bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Gomba hozzáadásával

Hozzávalók: 330 g sertéspép, 280 g friss csiperkegomba, 420 g burgonya, hagyma, só, sárgarépa.

1. Az összes burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.
2. A gombákat bármilyen kényelmes módon megtisztítják és felvágják. Ezt megteheti kockákban vagy vékony szeletekben.
3. A húst ugyanúgy daráljuk. De először le kell öblíteni folyó jeges víz alatt, és enyhén meg kell szárítani papírtörlővel.
4. A többi zöldséget megmossuk és véletlenszerűen feldaraboljuk. Itt fontos, hogy ne csökkenjen. A sárgarépát legjobb kockákra, a hagymát pedig félgyűrűkre vágni.
5. Először a húst egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután tányérra tesszük, és a zöldségeket (a burgonya kivételével) megdinszteljük az olvasztott zsíron.
6. A serpenyőt ismét felszabadítjuk, a gombát enyhén megpirítjuk rajta.
7. Most minden külön elkészített alkatrész csatlakoztatva van. Egy vastag aljú és falú serpenyőbe kell helyezni őket. Az összetevők sósak. Ízesítheted őket tetszőleges fűszerekkel. A termékeket forró vízzel töltik fel.

A burgonya hússal és gombával lassú tűzön 40-45 percig süllyed. A finomságokat külön adagolt tálkákban tálaljuk.

Hogyan kell főzni a sütőben?

Hozzávalók: 730 g sertés szűzpecsenye, 2 sárgarépa, ízlés szerint friss fokhagyma, 1 ek. paradicsomlé, 1/3 csésze fagyasztott borsó, 2 hagyma, 5 burgonya, 1 ek. egy kanál búzaliszt, só.

1. Egy üstben kis mennyiségű olajat melegítünk. Sertésdarabokat nagy lángon aranybarnára sütjük rajta.
2. A húst tányérra tesszük, a maradék zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A már pirospozsgás zöldségeket megszórjuk liszttel és jól összekeverjük.
3. A sertéshús visszatér a hagymához és a sárgarépához, a burgonyakockákat kirakják. Hozzáadjuk a paradicsomlevet. Ízlés szerint szójaszószt adhatunk hozzá.
4. Öntött borsó, só. Ízlés szerint használhatunk fűszereket is.
5. A termékeket forrásban lévő vízzel öntjük úgy, hogy a víz szinte teljesen ellepje.
6. Amikor a massza felforr a tűzhelyen, az üstöt átvisszük a sütőbe, és fedővel lefedjük.

A burgonyát hússal pároljuk a sütőben 70-90 percig.

Hússal és káposztával

Hozzávalók: egy kiló káposzta, 430 g sertéshús, 2 sárgarépa, hagyma, 3 burgonya, só, paprika keverék.

1. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és bármilyen zsíron alaposan megpirítjuk. Aranyszínűvé kell válnia.
2. A húst megmossuk és apróra vágjuk. Továbbá az íjig helyreáll. A hozzávalókat együtt 8-9 percig pirítjuk, kevés vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és a fedő alatt körülbelül fél órát pihentetjük.
3. A megadott idő letelte után a reszelt sárgarépát és a burgonyakockákat a serpenyőbe öntjük. További 15 perc főzés után mehet bele a finomra vágott káposzta. Az összetevőket ízlés szerint adjuk hozzá.

Marad a burgonya hússal és káposztával párolása még fél órán keresztül gyakori keverés mellett.

Edényekben zöldségekkel

Hozzávalók: 16 közepes burgonya, fél kiló sertéshús, egy teljes pohár zsíros tejföl, 70 g vaj, 4 hagyma, sárgarépa, aromás fűszernövények, só.

1. A nagy húsdarabokat megsózzuk, és serpenyőben majdnem készre sütjük. Ha a sertés zsíros zsírréteggel, akkor nem kell hozzá olajat adni. Amint megsült a hús, külön tányérra szedhetjük.
2. A hagymát meghámozzuk, és éles késsel nagyon finomra vágjuk. A sárgarépát megmossuk és közepes osztású reszelőn dörzsöljük.
3. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe fektetjük a rántott húsból visszamaradt zsírral. Pár percig főzzük, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Sózni kell, zsíros tejföllel össze kell keverni és fél órát állni kell. Válogatott aromás fűszernövényeket adunk ehhez a masszához.
5. A tiszta, száraz kerámia edényeket félig megtöltjük burgonyával és tejföllel. Rárakjuk a húst, majd a zöldségsültet.
6. Folyadékot öntünk a tartályba úgy, hogy néhány ujjal a burgonya alatt legyen. A végén vajdarabokat helyezünk a termékekre.