Hogyan néz ki egy szem búzadara. Recept búzadara kása tejjel

Ma részletesen beszélünk arról, hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül. Végtére is, sok háziasszony elutasítja ezt az egészséges és nagyon ízletes ételt, csak azért, mert fogalma sincs, hogyan lehet homogén és megfelelő állagúvá tenni. Ennek a helyzetnek a kijavítására ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy több lehetőséget is bemutatunk. Hogy melyik a legjobb, az Önön múlik.

Búzadara kása főzés tejjel

Nem mindenki tudja, de egy ilyen egyszerű ételnek számos főzési lehetősége van. Valaki csak friss tejjel, valaki - közönséges vízzel készíti, és valaki egyszerre használja a két említett összetevőt. Tekintsük részletesebben az egyes lehetőségeket.

A búzadara kása főzése tejben meglehetősen egyszerű és egyszerű. Ehhez olyan összetevőkre lehet szükségünk, mint például:

• lehetőleg friss tej zsír - 1;
• búzadara - 4 desszert kanál;
• kristálycukor - ízlés szerint adjuk hozzá (körülbelül 1-1,5 desszert kanál);
• közepes méretű asztali só - néhány kis csipet;
• friss vaj - 12-15 g (adjuk hozzá egy kész edényhez).

Főzési folyamat

A búzadara kása tejjel főzéséhez vastag aljú ételeket kell venni. Végül is csak így nem fog leragadni és megégni az edény. Ezért zsíros tejet kell önteni egy tálba vagy serpenyőbe, majd tűzre kell tenni, és fokozatosan fel kell forralni. Ebben az esetben biztosítani kell, hogy a termék jól forrjon, de ne szaladjon el.

A tejet felforrva kell beleönteni, mennyisége teljesen attól függ, hogy sűrű vagy folyékony kását szeretnénk kapni. A csomók elkerülése érdekében a gabonaféléket lassan és kis adagokban ajánlatos hozzáadni. Ebben az esetben a tejet egy kanállal kell keverni, hogy egyfajta tölcsért kapjon. Csak ezzel a búzadara hozzáadásával lesz a kész étel a lehető leghomogénebb. Kívánt esetben cukrot és finom konyhasót adhatunk hozzá (ízlés szerint).

Célszerű a búzadara kását tejben körülbelül 9-11 percig főzni. Ezalatt az összes szem jól felforr, aminek eredményeként nagyon ízletes és egészséges ételt kapsz egy csomó nélkül.

Hogyan kell megfelelően bemutatni az asztalnak?

A fent leírt recept szerint elkészített búzadara kása nem túl folyékony, homogén és nagyon ízletes. Melegen kell tálalni reggelire vagy délutáni uzsonnára. Ezenkívül ajánlatos az ételt egy darab friss vajjal ízesíteni.

Búzadara csomómentesen: lépésről lépésre recept

Hogyan készítsünk finom reggelit a vízen? Ehhez a következő termékeket kell elkészítenünk:

• közönséges hideg víz - 2 csiszolt pohár;
• búzadara - 7 teljes desszert kanál;
• cukorbarna homok - ízlés szerint adjuk hozzá (körülbelül 1,5 desszert kanál);
• finom jódozott só - néhány csipet (ízlés szerint adjuk hozzá);
• friss vaj - 15-17 g (ha szükséges, adjuk hozzá egy kész edényhez).

Főzési folyamat

Az előző recepthez hasonlóan a búzadara kása vízen gyorsabban megfő és sokkal finomabb lesz, ha egy kis, vastag aljú serpenyőt használ a főzéshez. Az edényekbe közönséges hideg vizet kell önteni, majd búzadarát kell önteni, és alaposan össze kell keverni. Ezt követően ajánlatos az összetevőket 6-9 percig félretenni. Ezen idő elteltével a serpenyőt közepes lángra kell helyezni, és meg kell várni, amíg a folyadék teljesen felforr. Ugyanakkor az edények tartalmát rendszeresen meg kell keverni, mert az aljára ülepedett dara megtapadhat és megéghet.

Miután a víz felforrt, ízlés szerint sót és cukrot kell hozzáadni a zabkásához. Célszerű nagyon alacsony lángon, körülbelül 8-12 percig főzni. Ebben az esetben az edényt folyamatosan keverni kell egy kanállal.

Megfelelő tálalás az asztalra

A vizes búzadara kását leggyakrabban diétás ételekhez vagy tejtermék-intoleranciában szenvedőknek készítik. Az asztalra tálaljuk, forrónak kell lennie. Ha fogyni szeretne, akkor nem ajánlott vajat, lekvárt, mézet és egyéb édességeket hozzáadni a kész ételhez. Ellenkező esetben a felsorolt ​​termékek mindegyike biztonságosan használható. Végül is a búzadara kása sokkal ízletesebb, egészségesebb és táplálóbb lesz. Még a legigényesebb és legszeszélyesebb gyermek sem fogja megtagadni az ilyen reggelit.

Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a vízben főtt búzadara kása ízében és színében kissé eltér attól, amelyet csak tejben főznek. Egy ilyen étel szürkeebb és kevésbé magas kalóriatartalmú.

Finom és féltejes főzés

Hogyan főzzünk búzadara kását csomók nélkül? Sok háziasszony álmodik erről. Végül is nem túl kellemes egy heterogén edényt használni nagy vagy akár kicsi csomókkal. És ez meglehetősen egyszerűen megtörténik.

Tehát szükségünk van:

• búzadara - 6 desszert kanál;
• szűrt ivóvíz - ½ csésze;
• maximális frissességű zsíros tej - 1,7 csiszolt pohár;
• finom homokcukor - 2 desszert kanál (ízlés és kívánság szerint);
• tengeri só - néhány csipet (ízlés szerint);
• búza- vagy rozskenyér, vaj, kemény sajt, lekvár, méz stb. - tálaláshoz.

Hogyan kell főzni a kását?

A búzadara kása bemutatott receptje (a fényképet ebben a cikkben találja) biztosítja a tej és az ivóvíz egyidejű használatát. Külön meg kell jegyezni, hogy az ételnek ez a változata a legnépszerűbb a háziasszonyok körében. A kész zabkása ízletes, kielégítő és tápláló. Létrehozásához vegyen egy kis serpenyőt, és öntsön bele szűrt ivóvizet. Ezután hozzá kell adni a búzadarát a folyadékhoz, és mindent alaposan össze kell keverni. Ha az edényeket a tartalommal szobahőmérsékleten hagyjuk, el kell kezdeni a tej elkészítését. Egy tálba kell önteni, erős tűzre kell tenni és felforralni. Ebben az esetben feltétlenül ügyelni kell arra, hogy a termék ne folyjon el.

Miután a tej felforrt, a vízzel és búzadarával ellátott edényeket gáztűzhelyre kell helyezni, és újra össze kell keverni. Anélkül, hogy teljesen felforralnánk, forró zsíros tejterméket kell önteni az összetevőkbe. Célszerű egy kanállal az összes összetevőt jól összekeverni, a tüzet maximumra tűzni és megvárni a forrongást. Ezt követően ízlés szerint cukrot és tengeri sót kell hozzáadni a zabkásához. Főzés közben ajánlatos időnként megkeverni, különben a szemek az edény aljára tapadnak és megégnek.

A búzadara kását célszerű féltejben körülbelül 13 percig főzni. Miután az edény elkészült, le kell venni a tűzhelyről, hozzá kell adni egy kis darab vajat (közvetlenül a serpenyőbe), majd szorosan zárja le, és hagyja ebben a helyzetben 5 percig. Ezalatt az étolaj teljesen megolvad, és a zabkása eléri a kívánt állagot.

Reggelire a búzadara zabkása megfelelő tálalása

Most már tudja, hogyan kell főzni a búzadara kását csomók nélkül féltejben. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel nagyon ízletes, kielégítő és tápláló. A családtagoknak lehetőleg forrón tálaljuk. A zabkása mellett ajánlatos egy darab rozs- vagy búzakenyérből, egy vékony réteg vajból és egy szelet kemény sajtból készült szendvicset bemutatni. Kívánság szerint a gyermekek friss mézet vagy lekvárt kínálhatnak.

Reggeli készítés lassú tűzhelyben

Hogyan főzzünk búzadara kását csomók nélkül lassú tűzhelyben? Talán ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a fentiek közül. Sőt, egy modern konyhai berendezésben készült edény mindig homogénnek és csomómentesnek bizonyul. De ez csak azzal a feltétellel lehetséges, hogy az elkészítéséhez a "Tejkása" speciális programot használja.

Tehát ahhoz, hogy ilyen finom reggelit készítsen családja és barátai számára, előre el kell készítenie a következő összetevőket:

• búzadara - 5 desszert kanál;
• maximális frissességű zsíros tej - 1 csiszolt pohár;
• szűrt ivóvíz - 1 pohár;
• közepes méretű tengeri só - néhány csipet (ízlés szerint);
• finom cukor homok - 2-2,5 desszert kanál (add hozzá tetszés szerint és saját belátása szerint);
• vaj - 35 g.

A főzés folyamata multicookerben

Egy ilyen egyszerű, de tápláló és egészséges reggeli elkészítéséhez öntsön friss zsíros tejet és szokásos szűrt ivóvizet a konyhai készülék edényébe. Ezt követően ugyanabba a tartályba kell önteni a búzadarát, a cukrot és a közepes méretű tengeri sót. Ezután az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni, le kell zárni és üzemmódba kell állítani, ugyanakkor a multicooker magától beállítja az időt.

A kiválasztott program befejezése és a készülék sípolása után adjon hozzá egy darab friss vajat a zabkásához, majd mindent alaposan keverjen össze. Ebben a kompozícióban az edényt ismét le kell fedni, és körülbelül 3-6 percig melegíteni kell.

Hogyan tálaljuk a zabkását reggelire?

A búzadara kását csak forrón szabad tálalni. Egy ilyen tápláló és egészséges étel mellett bármilyen édességet (bogyók, gyümölcsök, méz, lekvár stb.), vajjal, teával vagy frissen főzött kakaóval ellátott szendvicset szolgálhat fel.

1. A folyékony búzadara kása ízletesebbnek bizonyul, mint vastag. Bár az ízlésekről nincs vita. Ha viszkózusabb ételt szeretne készíteni, akkor több gabonapelyhet kell hozzáadnia a fő folyadékhoz (kb. 4-5 desszert kanál búzadara 1 pohárhoz).
2. A búzadara kása csomómentes lesz, ha a gabonát hideg tejbe vagy vízbe önti. Ha a folyadék forró, akkor körforgást kell kialakítani benne, és csak ezután szabad ömlesztett terméket hozzáadni.
3. Ahhoz, hogy a búzadarából készült reggelit kielégítőbb és táplálóbb legyen, friss gyümölcsöt, bogyót, valamint mézet vagy lekvárt adhat hozzá.
4. A búzadara főzése ne 2-3 perc legyen, hanem legalább 5-8 perc. Végül is, csak hosszan tartó hőkezeléssel, a szemek teljesen felforrnak, és az étel ízletesebb és homogénebb lesz.

Egy étel elkészítéséhez sok háziasszony, különösen fiatal és tapasztalatlan, először kinyit egy szakácskönyvet, vagy megkeresi a legmegfelelőbb receptet az interneten. De szinte senki sem keresi, hogyan kell főzni a búzadarát a tejben, hisz ez a legegyszerűbb dolog, amely nem igényel sem tudást, sem készségeket, sem speciális trükköket és trükköket. És hiába. Egy igazán finom búzadara tejjel elkészítéséhez nagy szükség van némi ismeretre, valamint a technológia és az arányok betartására. Nem ok nélkül sok gyerek nem hajlandó enni a búzadara kását, akármivel ízesítjük – bogyókkal, cukorral vagy akár csokoládéval. És ha a nem megfelelően főzött búzadara kása áll egy ideig, akkor szükségszerűen kellemetlen film képződik a felületén, amelyből nemcsak a gyerekek, hanem sok felnőtt is visszafordul. Nagyon gyakran összetévesztik a búzadara arányaival.

Egyébként itt kell elmondani, hogy a búzadara kását egy éves korig általában nem ajánlott adni, de a nagyobb gyerekeket csak azzal a feltétellel lehet megszerettetni, ha megtanulják, hogyan kell megfelelően csomómentesen főzni. . Akkor legalább hetente egyszer tudni fogja, hogyan kell gyorsan, ízletesen és kielégítően táplálni az egész családot egy egészséges reggelivel, nem sok időt fordítva rá. Tekintse meg alább, hogyan kell főzni a búzadara kását lépésről lépésre, fényképpel.

Mindannyian kora gyermekkorunk óta ismerjük a búzadara kását, amelyet titokzatos eredetű hófehér gabonafélékből készítenek a gyermekek számára. A búzadara ízéhez való hozzáállás mind a gyermekek, mind a felnőttek körében kétértelmű. De egy dolog világos: a búzadara a főzés során nélkülözhetetlen termék, mivel a zabkása mellett számos desszert és krém készül belőle.

Mi ez és hogyan néz ki?

A nyers búzadara teljesen azonos kis hófehér szemek fürtje, amelyek a főzés során megduzzadnak, ragacsos állagot képeznek. A gabonafélék színe, valamint maga a zabkása, fajtától függően, sötétfehértől hófehérig változhat. A széles felhasználási körrel rendelkező búzadara meglehetősen alacsony árú, ami nagyon megfizethetővé teszi.

A meglehetősen nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó búzadarából készült gabonafélék és az ezen alapuló krémek a hozzáadott gabona mennyiségétől függően rendkívül folyékonytól a lehető legsűrűsebbig terjedhetnek. Megjegyzendő, hogy a túl sok gabonapehely az edénybe csomóssá, „gumivá” teszi.

A benne lévő glutén miatt gyorsan felforr és könnyen felszívódik a szervezetben. A fenti tulajdonságok miatt a búzadara nagyon népszerű termék, de a táplálkozási szakértők a közelmúltban megkérdőjelezték annak állítólagos tagadhatatlan előnyeit az emberi szervezet számára. Az állítólagos károk és előnyök megértéséhez meg kell találnia, miből készül a búzadara.

Milyen gabonából készül?

A búzadara gabonatermék, mert minden régióban termő búzából készül. Talán ez az oka a termék alacsony árának.

A betakarított gabonafélék közül kiválasztják a legjobb szemeket, amelyek több mint egy feldolgozáson esnek át a búzadara előállításához.

Mindenekelőtt elemzést végzünk a glutén búzában való jelenlétére vonatkozóan. A szemeket ezután egy „temperálásnak” nevezett eljárással tömörítik. A feldolgozott és mosott szemeket megtisztítják a héjtól, durva őrlést végeznek.

A feldolgozás utolsó szakaszában a búzadarát közvetlenül nyerik, elválasztják a héjtól és megőrlik. A végterméknek tökéletesen fehérnek kell lennie, de amint már említettük, színe szürkétől vagy sárga-fehértől hófehérig változhat. Ez nem a búza fajtájától (kemény vagy lágy), hanem a szemek minőségétől és feldolgozottságától függ. Tartsd észben, hogy a legmagasabb minőségű búzadara mindig hófehér legyen.

Fajták

Számos búzafajtát két fő típusra osztanak: lágy és durum. És az eredeti gabona típusa befolyásolja a búzadara minőségét. Sűrű konzisztenciájú ételek (például szufla) elkészítéséhez tanácsos durumbúza búzadarát vásárolni, amely jól felszívja a nedvességet, és sűrűséget ad az edénynek. A puha fajtákból származó búzadara pedig puhává és omlóssá teszi az ételt, így ideális rakott ételek és ugyanazon gabonafélék elkészítéséhez.

A búzadara eredete könnyen megállapítható a csomagoláson található speciális jelöléssel: T - kemény fajtákból, M - lágy fajtákból. A meglévő jelölések nélkül csak a készülő étel alapján lehet megállapítani, hogy milyen típusú búzadarából készül.

Ahhoz, hogy 1 liter tejből sűrű pudingot készítsünk, körülbelül 3-4 evőkanálra van szükségünk. evőkanál „T” jelzésű búzadarát, és ugyanennek az ételnek a lágy fajtájú búzadarából való elkészítéséhez valamivel többre lehet szükségünk, mint 5 evőkanál.

Megjegyzendő, hogy a szóban forgó gabonát tartalmazó csomagokon az „MT” jelzés látható. Könnyen kitalálható, hogy ezt a gabonát a lágy és kemény fajták heterogén keveréke képviseli, ahol továbbra is a lágy fajták előnyben részesülnek, ami százalékban kifejezve 80-20. Egyik vagy másik fajta használatának megértéséhez figyelembe kell venni mindegyikük összetételét.

Összetétel és tápérték

A kemény és lágy búzafajták témakörének folytatásaként szeretném megjegyezni, hogy ezek összetételükben és növényi fehérjetartalmukban különböznek. Mennyisége a kemény fajtákban eléri a 20%-ot, a lágy fajtákban 10-20%-ot. A búzadarában a fehérje a domináns anyag (a szénhidrátok után a második helyen áll), de nem az egyetlen.

Ha a termék tápértékéről beszélünk, akkor a puha búzából készült búzadara a leggazdagabb kalóriatartalmú, amely száraz formában 100 grammonként 328 kcal-t tartalmaz, a durumbúza búzadara pedig kevésbé számít kalóriadúsnak, ezért fogyókúrázóknak javasolt a használata. De termikus expozícióval számuk 100-ra csökken, ahol a BJU lesz: 70 g szénhidrát, 29 g fehérje és csak 1 g zsír, amelyet figyelembe kell venniük az adott étrendet folytató embereknek.

Természetesen a szemekben lévő zsírok megfelelő mennyiségben vannak, de csiszolva a rostokhoz hasonlóan elvesznek. A csökkent rosttartalom miatt a termék gyorsan emészthető.

A búzadara a burgonyához hasonlóan keményítőt tartalmaz, amely segít a gyomor tisztításában. Éppen a mérsékelt rosttartalom és a keményítő gyomortisztító tulajdonságai miatt mindig ajánlott a búzadara kása a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek.

A tápláló búzadara kása nem nélkülözi a hasznos anyagokat, bár más hasznos anyagokkal összehasonlítva minimális mennyiséget tartalmaz. Tartalmaz cinket (erősíti az immunrendszert, részt vesz a csontszövet képződésében, javítja az agyműködést), a növekedéshez szükséges káliumot, erősíti a csontokat és a fogakat, foszfort, a hemoglobinért felelős vasat, B-, E-, PP-vitaminokat és egyebeket, megelőzve néhány betegség.

A búzadara, mint sok más termék, nemcsak hasznos anyagokból áll, hanem negatív összetevőket is tartalmaz. A benne található kalcium-magnézium-só fitin a gliadinnal (egy fehérjeforma) együtt a termék túlzott használatával megzavarhatja a tápanyagok felszívódását a szervezetben. A fitin egyrészt jótékony hatással van a májra, másrészt tönkreteszi a szervezetben a kalciumot.

A már említett glutén (glutén) és keményítő miatt szigorúan tilos búzadarát adni egy évesnél fiatalabb gyermekeknek (sokkal hasznosabb zöldség- vagy gyümölcspürével kezdeni a kiegészítő ételeket), valamint gyomorfekélyeseknek, mivel ezek anyagok az utóbbiak gyulladását okozhatják. Ezenkívül bizonyos esetekben a glutén súlyos allergiát okoz. A búzadarában nagy mennyiségben található szénhidrátok pedig hozzájárulhatnak a gyors súlygyarapodáshoz.

Hagyományosan tejterméknek tekintett búzadara volt az egyik leghasznosabb termék, de ennek a kása összetétele, amelyet a közelmúltban a szakemberek tanulmányoztak, kétségbe vonja a termék egyértelmű előnyeit. Pontosan a csekély tápérték, valamint az összetételben található magas szénhidrát- és gluténtartalom miatt nem ajánlott a búzadara terhes nőknek.

Természetesen a táplálkozás kompetens megközelítésével bármely termék, beleértve a búzadarát is, nem árt, hanem csak előnyös. A jóllakottságnak köszönhetően a reggelire elfogyasztott búzadara zabkása nem okoz gyakran káros nassolni valót. Mérsékelt mennyiségű cukrot tartalmazó, tejben főzött zabkása segít gyorsan helyreállítani az erőt és enyhíteni az ideges és fizikai stresszt.

Egy adag búzadara kása főtt diéta (olaj, víz vagy fölözött tej hozzáadása nélkül) egy adag zabpehellyel váltogatásával saját sérelme nélkül változatossá teheti az étrendet. Bár hasznos lenne emlékeztetni arra, hogy a búzadara nem korlátozódik a banális gabonafélék elkészítésére.

Ha figyelembe vesszük azoknak az ételeknek a tápértékét, ahol a búzadara egyfajta sűrítőszerként (süteménykrémek) vagy sütőporként (túrós rakott) szolgál, akkor erre a gabonafélére csak akkor kell külön hangsúlyt fektetni, ha a fő termék szerepét tölti be a tál.

A túrós rakotthoz például búzadarát adnak, hogy laza legyen, és a gluténnek köszönhetően megtartsa formáját. Természetesen nem beszélhetünk a búzadara előnyeiről és ártalmairól, mivel a túró a recept fő terméke.

De a búzadara alapú édes desszerteknél az allergiás vagy túlsúlyos embereknek legalább óvatosnak kell lenniük. Mivel a már szénhidrátban gazdag gabonafélék cukorral, színezékkel és egyéb adalékanyagokkal való kombinációja miatt komoly károkat okozhatnak a cukorbetegeknek.

Mit lehet főzni?

A búzadarát széles körben használják mind a főzésben, mind a kozmetológiában. Nem csak gabonafélék, krémek és rakott ételek készülnek belőle, hanem különféle bőrradírok és maszkok is, amelyek jelentősen javítják az arcszínt. Vegye figyelembe ezt a szempontot, kezdve a főzéssel.

A modern séfek a hagyományos búzadarás ételek mellett krémeket, tésztákat készítenek belőle, és szeletekhez panírozzák és így tovább. A fantáziád és az ízlési preferenciáidtól vezérelve akár a sokak által nem kedvelt búzadara kását is igazi remekművé varázsolhatod, ha bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel és különféle fűszerekkel kombinálod.

A búzadara alapú tészta a sütőtök ugyanazzal az igénytelen kombinációjával kombinálva nemcsak hihetetlen textúrájú lesz, hanem nagyszerű színe és illata is. Ahhoz, hogy az étel ízletes, egészséges és vonzó megjelenésű legyen, emlékeznie kell arra, hogy a búzadara nagyon megduzzad, ezért a főzés során ellenőriznie kell a mennyiségét.

Természetesen sokak számára gyakori dolog a búzadara a konyhában, de tisztító és fiatalító szerként eléggé bevált. A tökéletesen sima és kerek szemcséknek köszönhetően bőrradírokat készítenek belőle, amelyek tejföllel kombinálva lágyító hatásúak. Ha Ön a kombinált arcbőr tulajdonosa, és a tejföl alapú maszk nem felel meg Önnek, akkor teljesen lehetséges, hogy egy kis csipet búzadarát adjon a használt krémhez, és használja radírként.

Ma részletesen elmondom, hogyan kell a búzadara kását egyszerűen, ízletesen és csomók nélkül főzni. A búzadara kását tűzhelyen és lassú tűzhelyen is főzheti. Az alábbiakban mindkét módszert tárgyalom.

Az én családomban a búzadara kása az egyik legfinomabb reggeli étel, mellette. Úgy tűnik, ez a hozzám kapcsolódó termékek egyik energiakombinációja, mert ez a kása olyan gyengéd és ízletes, illatos, mmm ... hogy azonnal elfelejti a hírhedt egészségtelenségét, magas kalóriatartalmát, stb. . - és csak élvezd. A kása főzése nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy figyeljük a búzadara és a tej arányát. Tehát megosztom a búzadara kása receptemet.

A finom búzadara kása elkészítéséhez szükségünk van:

• 3 csésze tej (összesen 750 ml), 3,2% zsírtartalmú
• 4 evőkanál búzadara kis csúszdával
• 1,5 st. kanál cukrot
• Egy csipet só
• 30-40 g vaj

A feltüntetett termékmennyiség 2-3 adagra vonatkozik.

Főzési idő: 20-25 perc.

A búzadara kása főzési módja, recept:

1. Adjunk hozzá cukrot és sót a tejhez, forraljuk fel közepes lángon egy serpenyőben, időnként keverjük meg, nehogy megégjen.
2. Öntsük a búzadarát egy kényelmes csészébe, és amikor a tej forrni kezd, a csészéből vékony sugárban, rövid szünetekkel lassan hozzáadhatjuk a búzadarát, folyamatosan egy irányba keverve a serpenyő tartalmát.
3. Csökkentse a lángot, hagyja pár percig forrni a kását, adjuk hozzá a vajat, jól keverjük el, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
4. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni a zabkását 5-10 percig.

Minden, finom folyékony búzadara készen áll. Tálalás előtt közvetlenül a tányérra önthet még több olajat. Ha szereti a vastag búzadarát, akkor 4 evőkanál búzadara helyett vegyen be 5-öt, és ne adjon olajat a serpenyőbe a búzadara vége előtt - így a kása sokkal gyorsabban besűrűsödik.

Hogyan főzzünk búzadara kását lassú tűzhelyben

Az én esetemben kb Panasonic JT-181 670W.

A búzadara kása lassú tűzhelyben történő főzéséhez használja az összetevők ugyanazt az arányát, mint a fenti receptben. Még finomabb lesz, ha a teljes mennyiségből 150 ml tejet 150 ml forralt vízzel helyettesítünk. Egy sikeres búzadara kása lényege, hogy 1 evőkanál búzadarához 150 ml folyadék kell. Lassú tűzhelyben a búzadara kása rendkívül finomnak bizonyul, mert a kása elkészítésének hőmérséklete automatikusan 90 fok.

1. Egy külön tálban keverjük össze a búzadarát a cukorral és a sóval. Folyamatos keverés mellett, kis sugárban adjuk hozzá a tejet, és öntsük az edény tartalmát a lassú tűzhelybe. Ezeket a manipulációkat közvetlenül a rajzfilmben lehet elvégezni, de IMHO, jobb, ha nem karcolja meg cukorral az elektromos asszisztens finom felületét.
2. A tejes keverékbe vajdarabkákat teszünk.
3. Bekapcsoljuk a multicookert "Kása" módban és 40 perc elteltével kapcsolja ki anélkül, hogy megvárná az automatikus program végét. Hagyjuk 10 percig főzni, és már fogyaszthatjuk is. Ha elfelejti időben kikapcsolni a multicookert, és végigmegy a „Kása” üzemmód teljes ciklusán, fennáll a veszélye, hogy búzadarát kap, ezért legyen éber, állítson be időzítőt vagy ébresztőt a telefonján.

Ezeket a búzadara kása készítésének receptjeit többször teszteltem, és biztonságosan használhatja őket, anélkül, hogy félne a kellemetlen meglepetésektől. Most már tudja, hogyan kell főzni a búzadara kását. Remélem, élvezni fogja az eredményeket. Annak érdekében, hogy ne maradjon le az új, bevált egyszerű receptekről, feliratkozhat a hírlevélre, és közvetlenül e-mail címére is megkaphatja.

Sok sikert a konyhában és az életben.

A búzadara kása gyorsan megfő, jól forr, hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít. Korábban szinte a főételnek számított a gyerekmenüben. Napjainkban a búzadara gyermek szervezetre gyakorolt ​​​​jótékony hatásairól sok mítosz eloszlott, de továbbra is népszerű termék, és minden önmagát tisztelő háziasszony tudja, hogyan kell belőle zabkását főzni. Ez az étel nem csak ízletes, de egészséges is a legtöbb két évesnél idősebb ember számára, reggelire is jó. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell főzni a búzadarát, ideje bezárni ezt a rést. Egy ilyen készség szinte minden szakács számára hasznos.

Főzési jellemzők

A gabonafélék főzése a kulináris készség alapja. Korábban a kezdő háziasszonyok a főzés művészetével való ismerkedést pontosan az ilyen típusú ételek elkészítésével kezdték. És az elsők között tanultak meg búzadarát főzni. Az étel elkészítésének első tapasztalata gyakran szomorú: a kása vagy túl folyékony, vagy túl meredek, megég, ízére kellemetlen szilárd csomók bukkannak fel benne. Mindezek a bajok elkerülhetők, ha már az első alkalommal megkapjuk a várt eredményt, ha ismerünk és figyelembe veszünk néhány szempontot.

• A búzadara ízletesebbnek bizonyul, ha tejben főzzük, vagy legalábbis hozzáadásával. Azonban még a kása tejjel főzésekor is adnak hozzá vizet, legalább egy kanállal, amit a serpenyő aljára öntenek, mielőtt megtöltik tejjel. Ez segít megakadályozni, hogy a tej megégjen. Ugyanebből a célból a serpenyőt hideg vízzel leöblítjük a búzadara kása főzése előtt.
• A zabkása főzéséhez szükséges edény kiválasztása nagy jelentőséggel bír. A legjobban a duplafenekű konténerek mutatkoztak. A belső edény alja és a tűz közötti érintkezés hiánya miatt a kása soha nem ég rá. Jó választás lenne egy vastag fenékű, jó minőségű tapadásmentes bevonatú edény. A búzadara kását lassú tűzhelyben is főzhetjük, abban sem fog megégni.
• A búzadarából készült kása lassú tűzhelyben történő főzésekor általában víz és tej különböző arányú keverékét használják.
• A búzadara nem igényel előzetes előkészítést, nem kell válogatni, mosni. Csak az a fontos, hogy a megfelelő mennyiséget mérjük ki belőle, mielőtt a serpenyőben lévő folyadék felforr. Végül is vékony sugárban kell bevinni, miközben keverjük a serpenyő tartalmát.
• Egyes háziasszonyok eltávolodnak a búzadara kása készítésének klasszikus technológiájától. Nem forrásban lévő folyadékba öntik, hanem az ellenkezőjét teszik. A búzadarát kevés hideg vízzel elkeverjük, és keverés közben a forrásban lévő tejből öntsünk bele. Ezt követően a kapott keveréket már beadagoljuk a főfolyadékba, szintén intenzíven keverve.
• Ha nem kanállal, hanem spatulával vagy akár habverővel keverjük a kását, csökken a csomósodás veszélye.
• A búzadarát a búzából darálással készítik. Ha durumbeálából készült, akkor a hozzá tartozó csomagoláson "T" felirat szerepel. Az "M" betű a búzadarát tartalmazó csomagoláson azt jelzi, hogy a gabona puha búzából készül. Néha megtalálható a "TM" jelölés. Ez azt jelenti, hogy a búzadara különböző fajtájú búzából készül, de ennek ellenére legalább 20%-ban durumbúzából származó gabonaféléket kell tartalmaznia. A puha búzadara kevésbé hasznos, de gyorsabban forr, általában zabkása készítésére használják.
• A búzadara kása főzési ideje eltérő lehet, ez függ a víz és a tej arányától, a gabonaféle búzától és az étel elkészítésének módjától. A búzadarát vízen 4-5 percig, tejen - 7-10 percig, víz és tej keverékén - 5-7 percig forraljuk.
• Lassú tűzhelyben a búzadarát fél órán keresztül főzzük. Elkészítéséhez a „Tejkása” mód alkalmas, ennek hiányában pedig bármely más, gabonafélék főzésére szolgáló mód. Nevezhetjük "Pilaf", "Rizs", "Grupa", "Kása", "Hajdina" vagy valami más. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy térjenek el a multicooker-gyártók ajánlásaitól, és főzzenek búzadara-kását pörkölt módban, azzal érvelve, hogy csak akkor lesz csomómentes.
• A búzadara finomabbnak bizonyul, ha cukorral és sóval felforraljuk, és a végén hozzáadunk egy darab vajat. Ha lekvárt, mazsolát vagy valami mást szeretnénk a zabkása mellé tenni, azt is a már kész, vagy már majdnem kész kása közé fektetjük.

A vajat, a lekvárt és más édességeket az asztalra tálalva, és nem az elkészítése során lehet egy tányérba tenni a kása mellé.

Arányok: a gabonafélék és a folyadék aránya

A gabonafélék főzésekor a várt eredmény elérése érdekében szigorúan be kell tartani a gabonafélék és a folyadék arányát. A tejes zabkása főzésekor gyakran adnak hozzá tejet, mint a vizet. A búzadara esetében ez a szabály sérül: függetlenül attól, hogy vízzel vagy tejjel készítik, a szükséges folyadékmennyiség ugyanannyi. Azonban minél több víz és minél kevesebb tej, annál viszkózusabb lesz a kása.

• A félig viszkózus búzadara kása (és általában csak így készül) előállításához a gabonafélék 1 részéhez 10 rész tejet vagy vizet veszünk.
• A viszkózus kása előállításához a következő arányokat ajánljuk: 1 rész gabona 8 rész folyadékhoz (tej, víz vagy ezek keverékei).
• Ha folyékony zabkását szeretne főzni, vegyen 12 rész folyadékot 1 rész gabonaféléhez.

Kása főzésekor lassú tűzhelyen az arányt kissé eltérően használják: 1 rész búzadarához vastag zabkása készítéséhez vegyen be 6 rész vízzel hígított tejet, félig folyékony - 8 rész, folyékony - 10 rész.

Fontos! A búzadara jelentős mennyiségű káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz, sok kalciumot tartalmaz. Ez hasznossá teszi a szívizom, a csontszövet erősítésére. Magas fitintartalma azonban megzavarja a kalcium és a D-vitamin felszívódását, ami nem tesz jót a kisgyermekeknek.

Mivel a búzadara az egyetlen gabonafélék, amely az alsó bélrendszerben emésztődik, gyengéden megtisztítja a nyálkától és a zsírtól. Ugyanakkor beburkolja a beleket, ami hasznossá teszi a gyomor-bél traktus különféle betegségeiben. Magas gluténtartalma azonban veszélyessé teszi a 1,5-2 év alatti gyermekek és az idősek, valamint a gluténérzékenységben szenvedők számára.

kalóriát a búzadara 326 kcal, a belőle készült zabkása a használt recepttől függően 80-150 kcal.

Búzadara tejjel (klasszikus recept)

• búzadara - 20 g;
• tej - 0,2 l;
• víz - 20 ml;
• cukor - 5 g;
• só - egy csipet;

Főzési mód:

• Mérje meg a megfelelő mennyiségű búzadarát, öntse egy edénybe, amelyből vékony sugárban kényelmesen beviheti a forrásban lévő tejbe.
• Öntsön egy kanál hideg vizet egy serpenyőbe. Forgassa az edényt, amíg a víz vékony rétegben el nem fedi az egész alját.
• Öntsük hozzá a tejet, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre.
• Melegítse fel a tejet alacsony lángon anélkül, hogy elhagyná a tűzhelyet - a forrásban lévő tej gyorsan kiszökik.
• Amikor észreveszi, hogy a tej forrni kezd, adjunk hozzá cukrot és sót, és jól keverjük össze. Sót kell hozzáadni, enélkül a kása kevésbé lesz ízletes.
• A tejet keverés közben vékony sugárban búzadarát öntünk bele.
• A zabkását 5 percig forraljuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le és ne folyjon el. Ha a gyártó a zabkása hosszabb főzését javasolja, hallgassa meg az ajánlásait - a durumbúza búzadarának több időre van szüksége a főzéshez.
• Adjunk hozzá olajat a zabkásához, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 5 percig.

A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből jó adag zabkása fog kijönni. Ha több főre főz, akkor arányosan növelni kell a hozzávalók mennyiségét, csak ugyanannyi víz maradhat.

Búzadara kása a vízen

• búzadara - 25 g;
• víz - 0,25 l;
• só - egy csipet;
• cukor - ízlés szerint;
• vaj (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mérjük ki a kívánt mennyiségű búzadarát.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
• Keverje össze a vizet, tölcsért hozzon létre a közepén.
• Folytatva a keverést, lassan öntse a búzadarát a kapott tölcsérbe.
• Forraljuk a zabkását 4 percig, folyamatosan kevergetve.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk a zabkását 5-7 percig főzni.

Ennyi idő elteltével tányérokra terítjük a kását, a tetejére egy szelet vajat teszünk.

Búzadara kása tejjel és vízzel

• búzadara - 90 g;
• vanillin - egy kés hegyén;
• cukor - 40 g;
• só - 2 g;
• tej - 0,6 l;
• víz - 0,2 l.

Főzési mód:

• Hígítsuk fel a tejet vízzel, öntsük egy serpenyőbe.
• Készítse elő a búzadarát a megfelelő mennyiség kimérésével.
• Amikor a serpenyőben lévő folyadék felforr, öntsünk bele cukrot, sót, vanillint. Keverjük össze.
• Vékony sugárban öntsük a búzadarát, közben keverjük a serpenyő tartalmát, vagy habverővel keverjük.
• Forraljuk fel a zabkását keverés közben 5 percig. Vegye le a tűzről. Ragaszkodjon a fedél alatt 10 percig, majd az asztalnál szolgálhatja fel.

A zabkását tehetjük vajjal, lekvárral, dióval, vagy bármi mással, amivel szeretjük.

Búzadara kása lassú tűzhelyben

• búzadara - 100 g;
• víz - 0,3 l;
• tej - 0,5 l;
• só - 2 g;
• cukor - 40 g;
• vaj - 40 g.

Főzési mód:

• Öntsön búzadarát a multicooker tálba. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
• A multicooker tál közepén olajjal húzzon egy vonalat a kerülete köré. Ez lesz az a határ, amelyet a tej forrás közben nem tud átlépni.
• Keverje össze a hideg forralt vizet a tejjel, öntsön száraz élelmiszereket ezzel a keverékkel. Óvatosan keverje össze mindent.
• Indítsa el a „Tejkása” programot. Ha be szeretné állítani a főzési időt, állítsa azt 30 percre. Ha nincs program tejes zabkása főzésére, válassza azt, amelyik gabonaételek főzéséhez készült.
• Várja meg a program végét.

A zabkását tányérokra rakhatjuk, és a program vége után azonnal tálalhatjuk.

Búzadara kása a mikrohullámú sütőben

• búzadara - 30 g;
• só - egy csipet;
• cukor - 5 g;
• vaníliás cukor - 5 g;
• tej - 0,25 l;
• víz - 50 ml;
• vaj - 30 g;
• mandulaforgács, csokiforgács (opcionális) - tálaláshoz.

Főzési mód:

• Mikrohullámú sütőben sütésre alkalmas edénybe tegyük a vékony szeletekre vágott vajat.
• A vízzel elkevert tejet egy lábosban felforraljuk.
• Egy külön tartályban keverje össze a búzadarát vaníliával és normál cukorral, egy csipet sóval. Öntsük a száraz keveréket egy tálba olajjal.
• Öntsük a száraz keveréket forró tejjel. Tedd be a mikrohullámú sütőbe.
• Kapcsolja be a tűzhelyet maximális teljesítményen 5 percig.
• Keverjük össze a zabkását. Tegye vissza a mikrohullámú sütőbe, és süsse még 5 percig az edényt.

Miután a kását kiterítettük a tányérokra, szórjuk meg mandula- és csokireszelékkel. Más felszolgálási lehetőségek is lehetségesek - minden a kulináris szakember képzeletétől és gasztronómiai preferenciáitól függ.

Búzadara kása banánnal

• búzadara - 100 g;
• tej - 1 l;
• banán - 0,3 kg;
• cukor - 60 g;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

• A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy mire a kása megfő, legyen ideje megpuhulni.
• A banánt megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk karikákra, tegyük egy tálba, pépesítsük villával.
• Adjunk hozzá lágy vajat a banánpéphez. Habverővel vagy mixerrel habosra keverjük őket.
• Készítse elő a megfelelő mennyiségű búzadarát.
• A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, jól elkeverjük.
• Tovább keverjük a tejet, öntsünk bele búzadarát. Főzzük, kevergetve, zabkása 5 percig, ha a gyártó másként nem javasolja.
• Tegye a banánmasszát a serpenyőbe a zabkásával, jól keverje össze.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a zabkását a fedő alatt 5-10 percig.

A banános búzadara biztosan nem hagy közömbösen egyetlen gyermeket sem, és a felnőttek is kedvelni fogják ezt az illatos ételt.

Manka gombával

• búzadara - 100 g;
• víz - 0,5 l;
• friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• vaj - 20 g;
• finomított növényi olaj - mennyibe kerül;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát megszabadítjuk a héjától, közepes méretű kockákra vágjuk.
• Mossa meg a gombát, szárítsa meg szalvétával. Vágja őket szeletekre.
• Melegítse fel a növényi olajat. Tedd bele a hagymát, pirítsd aranybarnára.
• Add hozzá a gombát. Süssük őket főzésig (amíg a felesleges folyadék el nem párolog). Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, de a gombát tartsuk letakarva, hogy ne hűljenek ki, amíg a kása fő.
• Forraljuk fel a vizet, sózzuk.
• Melegítsük fel a serpenyőt. Búzadarát szórunk rá, és világosbarnára sütjük.
• A forrásban lévő víz kevergetése közben öntsük bele a búzadarát. A kását 5 percig forraljuk.
• Adjunk hozzá olajat a zabkásához, keverjük össze. Miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja a zabkását a fedél alatt 5 percig főzni.

Miután a kását kiterítettük a tányérokra, tegyük rá a gombát. Ezt az ételt nemcsak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is felszolgálhatjuk. Ha a vajat kizárjuk az étel összetételéből, akkor böjt közben fogyasztható.

A búzadara az egyik legnépszerűbb étel hazánkban. Sokan nem tudják elképzelni a családi menüt e hagyományos étel nélkül. A közhiedelemmel ellentétben a felnőttek számára még hasznosabb, mint a gyerekeknek. Ha helyesen főzi a búzadara kását, akkor életkorától függetlenül minden családtagnak ízleni fog.