Meni za pankreatitis za teden dni. Kateri hrani se je treba popolnoma izogibati?

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki vodi v resno okvaro prebavni sistem. Vendar taka diagnoza ni stavek. Bolezen se zdravi, če je pravočasno odkrita, pri zdravljenju pankreatitisa pa ima pomembno vlogo dietna terapija: pravilna prehrana in redno prehrano.

Pozor! Govorili bomo o prehrani za kronični pankreatitis brez poslabšanja, ker. akutno vnetje trebušna slinavka ali poslabšanje kroničnega pomeni imenovanje lakote za 1-3 dni.

Trebušna slinavka je pomemben element prebavnega sistema, njeno zdravljenje pa je brez resnih prilagoditev prehranjevalnih navad neučinkovito.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Jedilnik za pankreatitis je lahko zelo raznolik, lahko je:

• solate;
• pire;
• zelenjavne juhe;
• mesne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
• rastlinska olja;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• mlečna ovsena kaša;
• ajda v mleku;
• bučna kaša;
• beljaki;
• kompoti;
• sveže sadje in jagode;
• suho sadje;
• ne-kisla jabolka, ki vsebujejo veliko železa;
• Beli kruh.

Hrana mora biti sveža, čas obrokov pa dosleden

Kaj ne jesti pri pankreatitisu

Pomen pravilna prehrana pri boleznih prebavnega sistema je težko preceniti. Pri izbiri hrane je treba voditi naslednja pravila. Hrana ne sme biti:

• huda (vsebuje svinjsko ali govejo maščobo);
• akutna;
• slan;
• kislo;
• dimljeni ali ocvrti.

Opomba. Prav tako je treba opozoriti, da je konzervirano hrano najbolje izključiti iz prehrane.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora zagotoviti ravnovesje:

• maščoba - ne več kot 80 g na dan;
• ogljikovi hidrati - ne več kot 380 g na dan.

Dieto za pankreatitis predpiše lečeči zdravnik po diagnozi bolezni. Takšne spremembe v bolnikovem življenju sploh ne pomenijo, da ne morete jesti okusno, le opustiti se morate nekaterim jedem in izdelkom.

Dieta številka 5p za pankreatitis trebušne slinavke

To dieto so v sovjetskih časih razvili sovjetski nutricionisti in vključuje ne le seznam sprejemljivih živil, ampak tudi recepte, najboljši način prispeva k hitremu okrevanju. Na njegovi podlagi je bila razvita dieta št. 5p za pankreatitis in holecistitis trebušne slinavke, tk. te bolezni pogosto gredo z roko v roki.

Pomembno! Norma beljakovin ne sme biti večja od 560 g, maščob do 420 g in ogljikovih hidratov ne več kot 1400 g na teden. Skupni vnos tekočine (vključno s tekočino v prvih jedeh) ne sme presegati 14 litrov.

Edinstvenost te diete je v tem, da so jedi pripravljene predvsem iz pire.

Dieta lahko vključuje:

• juhe s pasirano zelenjavo;
• parni mesni ali ribji kotleti;
• kuhano pusto meso;
• kuhane ribe;
• bel, rahlo star kruh;
• zelenjavna pire (parjena, kuhana ali dušena);
• tekoča žita iz vseh žit, razen prosa in bisernega ječmena;
• jajčna omleta;
• umešana jajca;
• skutne enolončnice;
• kuhane testenine.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Kdaj akutni potek zdravljenje bolezni predpisuje popolno abstinenco od hrane v prvih 1-3 dneh poslabšanja. V tem primeru hranila služil po kapljanju v veno. Lahko zaužijete mirna voda in poparek divje vrtnice, vendar ne več kot 1 liter na dan. Ko se začne remisija, se meni doda, kot je opisano zgoraj.

Pomembno. Kako dolgo se morate držati diete za pankreatitis? Pri akutna oblika bolezni, je treba dieto upoštevati od 2 do 6 mesecev, vključno z obdobjem zdravljenja. Pri kroničnem pankreatitisu je treba dieto upoštevati vse življenje.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: meni za teden

Zelo pomembno za učinkovito zdravljenje sledite prehrani. Bolnikom z gastroenterološkimi boleznimi je običajno predpisan pet obrokov na dan. Meni za pankreatitis je lahko naslednji.

Zajtrk (možnosti):

• solata iz rdeče pese, kompot iz suhega sadja ali svežega sadja;
• skuta z mlekom, tinktura šipka;
• parjena jajčna omleta;
• čaj s piškoti ali ovsenimi piškoti;
• ovsena kaša z mlekom ali brez, žele;
• bučna kaša;
• ajdova kaša s paro.

Zajtrk je osnova za celoten organizem. Zato nutricionisti priporočajo začetek dneva z ovsenimi kosmiči, bogatimi z ogljikovimi hidrati.

Drugi zajtrk (možnosti):

• kuhan riž z rozinami;
• korenčkova solata (brez kisa);
• pečeno jabolko, lahko s suhimi marelicami;
• korenčkovo-bučni pire;
• kuhana pesa;
• stepene beljake.

Kosilo (možnosti za prve in druge jedi):

• pusta (zelenjavna) juha ali boršč;
• kokošja juha;
• riž z ribami;
• kuhani goveji kotleti ali kuhano meso sorte z nizko vsebnostjo maščob;
• enolončnica s skuto;
• piščančji kotleti na pari;
• Mornarsko-morske testenine s pustim mesom.

Popoldanski prigrizek (možnosti):

• sadni žele;
• zvitek z zelenjavo;
• žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s trdim sirom in kremastim lahkim maslom;
• fižolova ali grahovega pireja.

Večerja (možnosti):

• jabolčni pire ali jogurt;
• riž z rozinami;
• matsoni in vinaigrette;
• dušeno na vodi cvetača ali jušni pire iz njega, jogurt;
• kefir;
• omleta, ryazhenka.

Pomembno! Interval med obroki ne sme biti daljši od 3 ur. Sistematična prehrana je že 80 % uspeha učinkovitega zdravljenja gastroenteroloških bolezni.

Recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Spodaj so recepti preprosti obroki dovoljeno za pankreatitis.

Ovsena kaša

100 g ovsenih kosmičev v dveh kozarcih mleka ali vode. Tekočino vlijemo v ponev in zavremo, nato pa dodamo ovseno kašo. Na majhnem ognju kuhamo 5-10 minut. Nato ga odstranimo z ognja in infundiramo 20-25 minut.

Omleta za par

Pripravljena kot navadna omleta. Vzamemo 2-3 piščančja jajca, stepemo, dodamo 30-50 ml mleka, zmes vlijemo v vročo ponev in pokrijemo s pokrovom 5-7 minut. Po tem je treba omleto obrniti, ponev odstraniti s štedilnika in jo pripraviti pod pokrovom. Po 7-10 minutah je omleta pripravljena.

solata iz rdeče pese

Korenino pese vzamemo, temeljito operemo in damo v ponev. Korenino prelijemo z vodo, tako da jo pokrije z 2 prstoma. Pesa se kuha približno eno uro.

Nasvet! Pripravljenost lahko preverite tako, da jo prebodete z nožem ali vilicami; če nož zlahka vstopi, potem je pesa pripravljena.

Končano zelenjavo je treba ohladiti (najbolje je, da peso skuhate zvečer), za to jo lahko postavite v hladna voda za 20-25 minut. Nato ga morate olupiti in naribati na grobo strmo. Od zgoraj lahko nalijete malo tekoče kisle smetane ali smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Tekoča ajdova kaša s paro

Na 100 g ajde 2,5 skodelice vode. Žito je treba večkrat oprati in preliti z vodo. Postavimo na ogenj in kuhamo 15-20 minut, dokler se ne zmehča.

Vzamemo 200 g mletega piščanca brez čebule in oblikujemo kotlete (4-5 kosov). Lahko jih povaljate v zdrobu, nato pa jih damo v dvojni kotel. Pripravite se 30-40 minut. Po potrebi lahko dodate vodo, vendar bo potem kuhanje kotletov trajalo dlje.

Nasvet! Če dvojnega kotla ni, lahko kotlete kuhate v ponvi. Da bi to naredili, v ponev vlijemo vodo - 300-400 g, sami kotleti pa damo v cedilo, ki ga damo v lonec z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom. Voda se ne sme dotikati mesnih kroglic.

Skutna enolončnica

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 250 g skute;
• 2-3 piščančja jajca;
• 1 st. žlica sladkorja;
• 2,5 st. žlice zdroba

Skuto temeljito premešamo z jajci, nato dodamo sladkor. Po mešanju teh sestavin dodajte zdrob in mešamo do gladkega. Nastalo mešanico je treba infundirati 15-20 minut. Pečica se segreje na 180 stopinj. Posoda se kuha pol ure.

Pomembno! Skuta je, tako kot ovsena kaša, živila, bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati, zato jih ni priporočljivo jesti za večerjo, da bi se izognili razvoju debelosti.

Fižolov pire

Za 250 g fižola boste potrebovali enega jajce, 30 g masla in sojine omake po okusu.

Skrivnost! Najbolje je, da fižol namočite čez noč. Namočen fižol se kuha veliko hitreje, poleg tega se s tem pristopom izognemo napenjam.

Fižol je treba večkrat oprati in iz njega odstraniti vse, kar ni primerno za hrano. Napolnjena s pitno vodo jo je treba namakati 10 do 12 ur, vodo pa je zaželeno menjati vsaki 2 uri. Za 250 g fižola potrebujete 750 ml vode. Ko fižol nabrekne, ga speremo s tekočo vodo in prestavimo v ponev ali ponev ter zalijemo s pitno vodo v razmerju 1:3. Po vreli vodi ogenj zmanjšamo in jed kuhamo 1,5-2 uri, dokler ni kuhana, odvisno od sorte fižola. Tekočina se odlije.

Fižol lahko zmeljete v mešalniku ali mlinčku za meso. Nato pireju dodamo jajce in maslo. Vse to stepemo do homogene mase. Namesto soli se najbolje obnese sojina omaka. Postrežemo lahko s prilogo ali zelenjavno solato.

Tudi pri kroničnem pankreatitisu si lahko včasih privoščite najljubša jed glavna stvar je narediti vse pravilno

Opomba. Te informacije bodo koristne za ljubitelje slanega. Vredno se je 10 dni odreči pretirano slani hrani in jo nadomestiti s sojino omako ali drugimi izdelki, ki vsebujejo sol ali imajo slan okus, in človek si ne bo več prizadeval za pretirano slano hrano, ker. receptorji bodo okus začutili v največji možni meri.

Zaključek

Pankreatitis, naj bo akutni ali kronični, ne pomeni, da bo bolniku naročeno jesti samo pusto juho. Tudi s kroničnim pankreatitisom si lahko bolnik privošči žar in jesetra, vendar je treba spomniti, da je to mogoče storiti le v obdobju stabilne remisije in ne vsak dan. Prehrana za pankreatitis pri odraslih je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Pankreasa, ki se nahaja v akutni in kronični obliki. S to boleznijo je normalen prebavni proces popolnoma moten, za njegovo okrevanje in preprečevanje poslabšanj. vnetni proces dieta je potrebna. Prehrana pri pankreatitisu trebušne slinavke ima svoje posebnosti, vsak bolnik s to težavo bi se jih moral zavedati.

Žleza je organ, katerega disfunkcija lahko povzroči usodne posledice za celoten organizem. Zahvaljujoč trebušni slinavki se hrana, ki jo zaužije človek, pretvori v preproste spojine koristne snovi, potrebno za normalno delovanje Človeško telo. Tudi to telo proizvaja hormon - inzulin, ki je potreben za normalno presnovo ogljikovih hidratov.

Pri pankreatitisu se pojavijo motnje v delovanju trebušne slinavke, katerih simptome je mogoče ublažiti s pomočjo diete. Posebna prehrana je potrebna zaradi naslednjih sprememb v normalnem prebavnem procesu:

• sprememba okolja v Tanko črevo, postane bolj kislo, zaradi česar bolnik pogosto čuti pekoč občutek v črevesju;
• s pankreatitisom se encimi kopičijo v trebušni slinavki, zaradi česar se lahko bolnik pogosto pojavi nelagodje po obroku;
• obstaja kopičenje strupene snovi ki lahko izzove alergijske reakcije, zastrupitev telesa;
• zaradi kršitve proizvodnje insulina je mogoče opaziti težave v sečnem sistemu.

Celovito zdravljenje je namenjeno reševanju teh težav, pravilno izbrana prehrana je eden glavnih vidikov terapije. Ljudje s to boleznijo se bodo morali vse življenje držati pravilne prehrane, kar bo pomagalo preprečiti poslabšanje.

Pomembno! O natančni prehrani se je treba po pregledu pogovoriti z zdravnikom, vsak primer bolezni ima lahko svoje posebnosti.

Pogosto pankreatitis spremljajo druge patologije ali lahko izzovejo njihov razvoj, zato je prehrana za to bolezen čim lažja. Bolnike je treba skrbno spremljati potrebna količina beljakovine, vnos ogljikovih hidratov in maščob. Med poslabšanjem je hrana izbrana ob upoštevanju hiperkislost v črevesju.

Vedno bo treba upoštevati dieto, to je eden od glavnih vidikov zdravljenja. Pri pankreatitisu morate jesti v majhnih porcijah, vendar pogosto. Takšna prehrana pomaga, da se ne obremenimo prebavni trakt, in se priporoča pri številnih boleznih prebavnega sistema.

Ta dieta je primerna tudi za prehrano s pankreatitisom pri otrocih, v vsakem primeru pa morate vedno upoštevati posamezne značilnosti poteka bolezni.

Pomembno! : simptomi in zdravljenje bolezni so podrobno opisani v našem članku.

Kaj lahko jeste?

Na splošno, ko se morajo bolniki držati največ zdrava prehrana predvsem je treba paziti na vnos beljakovin. Beljakovine so nujne za to bolezen, prehrana mora vsebovati vsaj 130 gramov snovi na dan. V tem primeru mora biti večina beljakovin živalskega izvora.

1. Za dopolnitev te količine je priporočljivo jesti pusto meso: goveje, telečje, zajec, piščanec, puran, pusto ribe.
2. Uporabno tudi za bolnike mlečni izdelki v majhnih količinah. Cela jajca so prepovedana, vendar so omlete na osnovi beljakovin sprejemljive.
3. Najbolj uporabno in varno sadje za to bolezen so jabolka nekslih sort, priporočljivo jih je peči, kuhati kompote in žele.
4. Od zelenjave so sprejemljivi krompir, korenje, buče, bučke, pesa, medtem ko jih je treba kuhati ali kuhati na pari, sprejemljive so tudi zelenjavne enolončnice, priporočljivo jim je dodati žita, ki so dovoljena za pankreatitis.
5. Prav tako je treba spremljati ogljikove hidrate, njihovo količino je treba strogo omejiti, dovoljeno je zaužiti največ 350 gramov na dan. Dobimo jih lahko iz sladkorja, medu, marmelade in sirupov iz nekislih jagod in sadja.
6. Od žit so glavni viri ogljikovih hidratov za bolnike s pankreatitisom sprejemljivi zdrob, ovsena kaša, riž, ajda, biserni ječmen. Sprejemljive so tudi testenine in krekerji.
7. Od pijač, čaja z dodatkom mleka, sadja in zelenjavni sokovi, navadna voda.
8. Izogibajte se kavi in ​​drugim pijačam, ki lahko povzročijo zastajanje tekočine in vplivajo na učinkovitost. prebavila. Dovoljeno zeleni čaj.

Iz vseh naštetih izdelkov se sčasoma oblikuje dnevna prehrana. Nekateri izdelki so lahko izključeni, odvisno od individualne značilnosti potek bolezni.

Pomembno! Pri poslabšanju pankreatitisa mora biti prehrana veliko strožja.

Česa se ne sme jesti?

Pravilna prehrana pri tej bolezni precej omejuje, zlasti z razvojem zapletov. Vsekakor se je treba izogibati naslednje izdelke, njihova prisotnost v prehrani lahko izzove poslabšanje bolezni:

• vse vrste alkoholne pijače, kava, kakav, sladke in gazirane pijače;
• stranski proizvodi, proizvodi na osnovi svinjskega mesa in masti, mastne ribe, vsi mesni polizdelki;
• večina stročnic, gob, čebule, bogatega peciva;
• čokolada, izdelki na njeni osnovi, mastne sladke smetane, sladoled;
• banane, datlji, fige, grozdje so popolnoma prepovedani iz sadja;
• vse jedi, kjer so prisotna cela jajca, so sprejemljive le beljakovine.

Ti izdelki so strogo prepovedani, sicer bo prišlo do poslabšanja bolezni. Na podlagi dovoljenih izdelkov lahko zgradite uravnoteženo prehrano, ki ne bo slabša od prehrane pred boleznijo.

Pri pankreatitisu trebušne slinavke in drugih motnjah, ki spremljajo to bolezen, je takšna prehrana primerna tudi. Vendar se morate vedno posvetovati s svojim zdravnikom, preden načrtujete dieto.

Da bi se lažje odločili za izbiro receptov za jedi, ki so dovoljene za to bolezen, je vredno prinesti vzorčni meni za en dan. Omeniti velja, da ta jedilnik in celoten prehranski načrt za pankreatitis temelji na dieti št. 5, ki se uporablja za številne bolezni trebušne slinavke in jeter. Na splošno je približna dnevna prehrana naslednja:

1. Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, lahko skuhate tudi ajdo, riž, zdrob. Zapiti ga je treba z navadnim čajem brez sladkorja, lahko dodate mleko. Če je bolezen zmerna, lahko jeste majhen kos sira z nizko vsebnostjo maščob.
2. Drugi zajtrk: omleta na nekaj beljakovinah z dodatkom mleka, pečeno jabolko, čaj ali šipkova juha.
3. Kosilo: lahka vegetarijanska juha na osnovi zelenjave, lahko dodate žitarice. Za drugo je sprejemljiv majhen kos kuhanega purana s testeninami, za sladico, žele iz sladkih jagod ali jabolk, kompot.
4. Popoldanski prigrizek: kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali krožnik skute z nizko vsebnostjo maščob, lahko ga malo posladkate. Čaj ali kompot.
5. Večerja: kuhana ribja ali zelenjavna enolončnica. Čaj brez sladkorja, sladica po večerji je nezaželena.

Porcije naj bodo majhne, ​​obrokov ne smete preskočiti. Prav tako ne jejte več, kot bi smeli v enem obroku. Ne pozabite piti dovolj vode.

Prehrana za akutni pankreatitis

Pri kronična bolezen zaradi različni dejavniki lahko pride do poslabšanja, ki povzroči hude bolečine. Pogosto se oseba ob poslabšanju izve o prisotnosti to bolezen. V primeru poslabšanja takoj pokličite reševalno vozilo, je treba napad zatreti z zdravili.

Pred prihodom reševalnega vozila lahko bolečino lajšamo s hladnimi obkladki v predelu, kjer bolečine. Pijete lahko samo navadno vodo, vsaj 5 - 6 kozarcev na dan.

Pomembno! Dokler simptomi poslabšanja popolnoma ne izginejo, mora bolnik ostati v bolnišnici.

Po odstranitvi glavnih simptomov, ko stopnja poslabšanja mine, je pomembno, da nekaj časa sledite precej strogi prehrani. Omejite uživanje živalskih proizvodov, izogibajte se hrani, ki lahko poškoduje krhko črevesno sluznico. Prepovedano je jesti slano hrano, uporabljati začimbe.

Pomembno! Zanimivo, ? Preberite na naši spletni strani.

Potem, ko bolezen preide v kronično fazo, je potrebna običajna prehrana za bolnike. kronična oblika, medtem ko vas mora zdravnik opazovati in spremljati stanje telesa. Če za dolgo časa bolezen se ne ponovi, prehrana lahko postane manj stroga.

Ko je bolezen v remisiji, je včasih dovoljeno jesti sladkarije, povečati količino ogljikovih hidratov. Z znaki poslabšanja se morate vrniti stroga dieta. Ljudje s pankreatitisom se nikoli ne bi smeli vrniti k alkoholnim pijačam.

Prehrana je pomemben del zdravljenja pankreatitisa in številnih drugih bolezni prebavil. Ne prezrite priporočil zdravnikov in ne kršite pravilne prehrane, ki jo izbere specialist.

Dieta pri pankreatitisu trebušne slinavke kot take se začne ne prej kot od 4. dne (pred tem samo popolno stradanje).

V skladu s splošno sprejeto klasifikacijo diet, ki se uporablja v zdravstvene ustanove, pravilna prehrana za pankreatitis je dieta številka 5 Penza. Hrano je treba jemati v majhnih porcijah 5-6 krat na dan, razen prigrizkov med obroki.

Bistvo diete je zavračanje vseh živil, ki povečujejo nastajanje kisline v želodcu in povzročajo aktivno delo encimi trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni zdravniki močno priporočajo dolgotrajno dieto - vsaj 8 mesecev.

Vsakodnevna pravilna prehrana za pankreatitis je pomembna za preprečevanje napadov bolečine ali vsaj za zmanjšanje njihove stopnje resnosti.

1. Pri akutni pankreatitis ali s poslabšanjem kronične oblike, vse hrana mora biti pasirana, kuhana ali kuhana na pari, ki zagotavlja maksimalno varčevanje želodca.
2. Boljše je kuhajte hrano za par- tako ohranja hranila in ne škoduje telesu.
   Jejte majhne obroke približno 5-6 krat na dan.
3. Prenajedanje ni dovoljeno, Ker ustvarja ne samo povečana obremenitev na trebušno slinavko, pa tudi na celoten prebavni trakt kot celoto.
4. Ne zaužijte hladni ali topli obroki, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20-50 °.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora biti hranljiva, vsebovati povečan znesek beljakovine, vendar zmanjšana količina maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja), da se prepreči degeneracija jeter v maščobno hepatozo in razvoj sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki

Iz svoje prehrane je treba izključiti ali celo opustiti naslednje:

• maščobni;
• ocvrti;
• kumarice;
• kisli sokovi;
• konzervirana hrana;
• klobase;
• prekajeno meso;
• čokolada;
• slaščice;
• alkohol;
• pekoče začimbe in začimbe.

Poskrbite, da bo prehrana raznolika in vključuje tako rastlinsko hrano kot živalske beljakovine.

Bodite pozorni na takšne izdelke:

1. Nekisla skuta, trdi siri.
2. Vegetarijanske žitne in zelenjavne juhe, pire, s krompirjem, bučkami, bučami, korenjem, testeninami, zdrobom, ajdo, ovsenimi kosmiči. Juhi dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
3. Jedi iz pusto meso in v pečici pečene ptice, kuhane na pari, mesne kroglice, mesne kroglice in mesne enolončnice.
4. Nesladkana pečena jabolka, žele ali sadni kompot.
5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
6. Kuhana kaša (ajdova, ovsena kaša, zdrob, riž) ali pire, kuhana v vodi ali mleku na pol z vodo, kuhana vermicelli.
7. Slabo kuhan čaj z mlekom ali šipkom v juhi, rahlo sladkan.

Pomembno je tudi, da se ne prenajedate, pri čemer dnevno količino hrane zmanjšate na 2,5 kilograma, ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete. Hrano jemljemo pogosto in v majhnih porcijah. Upoštevanje vseh pravil prehrane za pankreatitis lahko znatno poveča učinkovitost terapije na splošno.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Pri poslabšanju kronične oblike pankreatitisa, prvih 1-2 dni - stradanja dieta, je bolniku dovoljeno piti le 1-2 skodelici šipkove juhe 0,8-1 l alkalne mineralne vode, kot je Borjomi (1 skodelica 4 -5-krat na dan). Skupno se tekočina daje 200 ml 6-krat na dan. V hujših primerih tudi pitje ni dovoljeno, prehrana je le intravenska kap.

Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna dieta za pankreatitis - dieta št. 5p, ki vključuje več možnosti. Njegov namen je zmanjšati nastajanje kisline želodčni sok in omogočiti trebušni slinavki, da vse svoje sile osredotoči na proces boja za preživetje.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Da se ne bo tako težko navaditi na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili okvirni jedilnik za teden dni s pankreatitisom trebušne slinavke.

Primer #1

• Zajtrk. Meso (piščanec ali govedina), kuhano na pari. Šipkov čaj ali odvarek.
• Kosilo. Ovsena kaša z mlekom. Odvarek ali poparek divje vrtnice.
• večerja. Jušni pire iz korenja in buče. Ribe na pari. čaj.
• popoldanski čaj. 1 kozarec otroške hrane.
• večerja. Zelenjavna enolončnica iz bučk in korenja. Kos kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja.
• Za noč. Kozarec kefirja

Primer #2

• Zajtrk. Parjene mesne kroglice ali umešana jajca iz beljakov dveh jajc. Za zajtrk si lahko privoščite tudi skutni puding ali kuhano ribo.
• Kosilo. Domača skuta - 150 gramov. Skodelica čaja z mlekom
• večerja. Vegetarijanska krompirjeva juha z malo kisle smetane. Parjene mesne kroglice.
• popoldanski čaj. Omleta iz beljakovin iz 2 jajc ali 30 gramov sira. Kozarec šipkove juhe.
• večerja. Mesna štruca, polnjena z umešanimi jajci, sestavljena iz 100 g mesa in 10 g kruha; parne mesne kroglice; kuhan piščanec - približno 80-90 gramov. Skodelica čaja z mlekom
• Za noč. Skuta brez maščobe, ki ne vsebuje sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.

Primer #3

• Zajtrk: sirni piškoti.
• Drugi zajtrk: kuhana omleta, kruh s čajem.
• večerja: ajdova kaša, kuhane bučke, skuta.
• Popoldanski prigrizek: naribano jabolko.
• Večerja: ovsena kaša solata iz rdeče pese, pečeno jabolko.

Primer #4

• Zajtrk: kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
• Drugi zajtrk: umešana jajca, pečeno jabolko, šipkova juha.
• večerja: zelenjavna juha, goveji sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
• Prigrizek: skuta in čaj.
• Večerja: ribji sufle, čaj.

Primer #5

• Zajtrk: 200 g ovsenih kosmičev, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
• Drugi zajtrk: 100 g skutinega pudinga, 100 g jabolčnega pireja, čaj.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne pire juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
• Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skutina enolončnica, 200 ml želeja.

Primer #6

• Zajtrk. Pire krompir (200 g) z mesnimi kroglicami (105 g), naribano mleko riževa kaša(200 g), čaj.
• večerja. Juha-pire iz krompirja in korenja (250 g), toast, 110 g parjenega mesnega sufleja, ajdova kaša (200 g), kompot.
• popoldanski čaj. 110 g kuhane beljakove omlete.
• večerja. Na pari ribji zvitek (250 g), čaj.
• Za noč. Kozarec kislega mleka.

Primer #7

• Zajtrk. Ovsena kaša(300 g), mesni sufle (110 g), čaj.
• Kosilo. Skuta (100 g).
• večerja. Naribana ovsena juha (250 g), mesni parni kotleti (110 g) s korenčkovo in krompirjevo kašo (200 g) in mlečna omaka, pečeno jabolko.
• popoldanski čaj. Beljakovinska omleta.
• večerja. Mesne kroglice (110 g) z mlečno omako s korenčkovim pirejem (150 g), čaj.
• Za noč. Kozarec kefirja.

Zaradi udobja je dovoljene izdelke mogoče kombinirati ali zamenjati. Potem bo vaš jedilnik za teden postal bolj raznolik.

pankreatitis v kronična faza, simptomi in zdravljenje

Simptomi in zdravljenje kroničnega pankreatitisa so določeni z vzrokom in prisotnostjo sočasne bolezni. Kronični pankreatitis je redko samostojna bolezen, običajno vnetje prizadene in sosednji organi: želodec, žolčnika in dvanajstniku. Pri kronični holecistitis in simptomi pankreatitisa so lahko podobni. Bolnike skrbijo občasne bolečine različne intenzivnosti, ki sevajo v hrbet, slabost. Zmanjšan apetit in nestrpnost mastna hrana. Obstaja kršitev blata z izmenično drisko in zaprtjem. Lahko pride do izgube teže. Zdravljenje se začne z imenovanjem diete za normalizacijo prebave. Dieta 5 je prikazana za pankreatitis in holecistitis. Uporabljajo se tudi zdravila proti bolečinam encimski pripravki.

Dieta za kronični pankreatitis v remisiji

Prehrana pri kroničnem pankreatitisu mora zmanjšati obremenitev trebušne slinavke, hkrati pa zagotoviti dovolj kalorij in vitaminov. Pri pankreatitisu in holecistitisu brez poslabšanja je predpisana dietna miza 5b po Pevznerju.

Njegova glavna načela:

• Hrana se jemlje le v obliki toplote.
• Živila, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ter pretirano stimulirajo trebušno slinavko, so popolnoma izključena iz prehrane.
• Mehanskega varčevanja ni, je pa priporočljivo hrano temeljito prežvečiti.
• Prehrana je priporočljiva delno - 5-6 odmerkov. Ne morete dovoliti dolgih odmorov med obroki, potrebujete vsaj dva prigrizka.
• Novi izdelki se uvajajo postopoma.
• V dnevna prehrana nujno mora biti beljakovinska hrana. Na dan potrebujete 150 g beljakovin, od tega 60 % beljakovin živalskega izvora.
• Živalske maščobe so močno omejene.
• Pri kuhanju je dovoljeno kuhati, peči, dušiti, pariti. Ne morete jesti ocvrte hrane.
• V majhnih porcijah lahko meni vključuje solate iz sveža zelenjava in sadje pod nadzorom dobrega počutja.
• Količinske omejitve: sol 10 g, sladkor 30 g, maslo 5 g, kisla smetana in smetana 10% - žlica.

Dovoljeni obroki in izdelki

Za uspešno zdravljenje kroničnega pankreatitisa, katerega simptomi lahko napredujejo, če odstopate od pravilne prehrane, morate sestaviti meni samo iz dovoljenih jedi in izdelkov:

• Ajda, ovsena kaša, riž, zdrob, bulgur, kvinoja. Kaše se pripravljajo polviskozne z dodatkom mleka, samo maslo pripravljen obrok, lahko dodate poparjeno suho sadje, skuto. Uporablja se za prve jedi, enolončnice, sufleje in pudinge.
• testenine dodamo v juhe ali enolončnice, zavremo. Omake zanje so samo z nizko vsebnostjo maščob - mlečne, z adyghe ali drugim mehkim sirom.
• Beli kruh star ali posušen, krekerji. Piškoti, sušenje.
• Sladkarije lahko v majhnih količinah dodamo skuti in žitom. Dovoljeni so marmelade, marmelade, sirupi iz sadja ali jagodičja. Na dan lahko zaužijete žlico medu.
• Zelenjava se uporablja za juho, pire krompir in enolončnice. Dovoljeno kuhano korenje, mlade bučke, cvetača, brokoli, pesa, krompir, špargljev fižol in zeleni grah. Pripravite si lahko solato iz sveže naribanega korenja, kumar in zelišč. Paradižnik je treba v jedilnik vnesti previdno, pa tudi jajčevce in belo zelje.
• Sadje je zrelo in sladko, brez lupine - jabolka, slive, banane, marelice, grozdje. Pripravite lahko sokove, ki jih polovico razredčite z vodo, mousse, žele, žele ali kompot.
• Mlečne jedi morajo biti sveže, z nizko vsebnostjo maščob. Kisle mlečne pijače(kefir, jogurt, kislo mleko in fermentirano pečeno mleko) naj bodo na jedilniku vsak dan. Skuto lahko dodamo enolončnicam in suflejem. Dovoljeni so mehki, nesoljeni in blagi siri.
• Mesne jedi lahko kuhamo iz zajca, govedine ali teletine. Bolje je uporabiti zvito v mlinčku za meso, osvobojeno maščobe in kit. Dovoljeno je peči ali dušiti v kosih v obliki govejega stroganova in enolončnice.
• Pri jedeh s piščancem ali puranjem odstranimo kožo in maščobo. Lahko se peče, kuha in duši.
• Kuhane ribe in jedi iz mletih rib običajno dobro prenašajo. Dietna mizaŠt. 5b so puste ribe – ščuka, ostriž, iverka, krap, orada, som in tuna.
• Jajca se uporabljajo za kuhanje, omlete ali mehko kuhana. Na dan ne sme biti več kot eno piščančje jajce ali 2 prepelice.
• Pri pripravi juhe je treba prvo maščobo iz mesa in rib odcediti. V prehrano je bolje vključiti vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami.

Kaj je izključeno iz prehrane

Z zmanjšanjem bolečine in prehodom iz akutne v kronični pankreatitis, dieto je mogoče razširiti, vendar obstajajo živila, ki jih je najbolje nikoli zaužiti:

• Alkohol v kakršni koli obliki.
• Vsa ocvrta, mastna ali začinjena hrana.
• Marinade in kumarice, prekajeni izdelki.
• Vsaka konzervirana hrana s sladkorjem, kisom, barvili in aromami.
• Črni kruh z otrobi.
• Torte, peciva, sladkarije in čokolada.
• Kakav in kava.
• Bogate juhe iz mesa, rib ali gob, aspik.
• Svinjina, jagnjetina, gos in raca.
• Klobase, klobase, klobase.
• Polizdelki za industrijsko pripravo.
• Drobovina - svinjska jetra, možgani, ledvice.
• Kislo sadje, jagode in sokovi.
• Vse omake s poprom, gorčico, kisom, majonezo, kečapom, hrenom.
• Redkev, daikon, kislica.

Okvirni tedenski meni in recepti

Da bi sestavili tedenski jedilnik s holecistitisom in pankreatitisom brez poslabšanja, lahko uporabite naslednjo tabelo:

Dan v tednu	dieto
ponedeljek	Za zajtrk: zdrob na razredčenem mleku, dušeno jabolko, zeleni čaj. Prigrizek: bučna enolončnica s suhimi marelicami, jogurt. Za kosilo: piščančja juha z ovsenimi kosmiči, solata iz kuhane pese, korenja, krompirja in zelenega graha. Prigrizek: kruh z adyghejskim sirom in želejem iz odvarka suhega sadja. Za večerjo: kuhana riba, riž s cvetačo, kompot. Pred spanjem: kefir s piškoti
torek	Za zajtrk: kaša ovsena kaša z bučnim pirejem, radičem. Prigrizek: marelice. Za kosilo: zelenjavna juha z vermicelli, krompirjev zavitek z mletim piščancem, solata iz naribanih kumar, kisle smetane in zelišč. Za popoldanski prigrizek: skutna enolončnica z rozinami, čaj. Za večerjo: ribje pecivo, ajdova kaša, solata kuhano korenje z zelišči, kompot. Pred spanjem: jogurt s krekerji
sreda	Za zajtrk: korenčkovi kotleti s kislo smetano, žele. Prigrizek: skuta z jogurtom. Za kosilo: juha z ribjimi mesnimi kroglicami, zelenjavna enolončnica. Za popoldanski prigrizek: riževa kaša z jabolki in suhimi marelicami. Za večerjo: puranje goveji stroganoff v mlečni omaki, pire krompir in cvetača, kompot. Pred spanjem: ryazhenka s sušilniki
četrtek	Za zajtrk: leni cmoki z jagodnim sirupom, zeleni čaj. Prigrizek: kruh s sirom Adyghe, pečena jabolka. Za kosilo: riževa juha, kuhan piščanec s korenjem in koperjem. Za popoldanski prigrizek: umešana jajca s kuhanim špargljevim fižolom, kompot. Za večerjo: polnjena ščuka, sveža korenčkova solata, radič. Pred spanjem: kefir s piškoti
petek	Za zajtrk: bučna kaša z zdrobom in želejem iz odvarka suhega sadja. Prigrizek: skutna enolončnica s suhim sadjem. Za kosilo: juha - pire iz brokolija in cvetače, piščančje mesne kroglice, ajdova kaša. Za popoldanski prigrizek: jabolčni mousse, piškoti in radič. Za večerjo: bučke, polnjene z mesom in rižem, kompot
sobota	Za zajtrk: riževa enolončnica z bučo in suhimi marelicami, zeleni čaj. Prigrizek: jabolka, polnjena s skuto, žele. Za kosilo: bučna in korenčkova juha, kuhan puran v mlečni omaki, ajdova kaša. Za popoldanski prigrizek: solata iz rdeče pese in suhih sliv, kompot. Za večerjo: ribje mesne kroglice, kuhana cvetača s korenjem in zelišči, radič. Pred spanjem: kislo mleko s krekerji
nedelja	Za zajtrk: ajdova kaša z banano, jogurt. Prigrizek: solata iz svežega korenja in rozin, radič. Za kosilo: juha z zajčjimi mesnimi kroglicami, vermikel s sirom in zelišči, kuhana pesa. Za popoldanski prigrizek: jabolčna šarlota z malinovo marmelado, zeleni čaj. Za večerjo: dušena riba s korenjem, kuhan krompir s koprom, kompot. Pred spanjem: kefir in piškoti

Ščuka polnjena.

Sestavine:

• Ščuka 500 g
• Kruh 150 g.
• Mleko 100 ml.
• jajce.
• Sol 4 g.
• maslo 5 let
• peteršilj 10 g.

kuhanje:

1. Po krožnem rezu okoli glave ščuki odstranite kožo.
2. Filete ločite od kosti.
3. Kruh namočimo v mleku in skupaj s filejem precedimo skozi mlinček za meso.
4. Mletemu mesu dodajte jajce in sol.
5. Zaženite kožo in šivajte. Ščuko z mletim mesom zavijte v gazo.
6. Kuhajte na parni kopeli 40 minut.
7. Ob serviranju pokapljamo s stopljenim maslom in okrasimo z zelišči.

Jabolčna šarlota z malinovo marmelado.

Sestavine:

• Kruh 100 g (bel).
• Jabolka 250 g.
• jajce ½.
• Sladkor 20 g
• Malinova marmelada 30 g.

1. Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine. Kuhajte 10 minut z žlico vode na majhnem ognju.
2. Mleko zmešamo s sladkorjem in stepenim jajcem.
3. Kruh narezan na rezine in namočen v mleku damo na dno obrazca.
4. Položite na kruh dušena jabolka in pečemo v pečici 15 minut.
5. Prelijte z malinovo marmelado.

Pankreatitis je precej hud patološki proces pogosto vodi do smrti bolnika. Da bi se izognili takšnemu razvoju dogodkov, je treba resno jemati ne le zdravljenje, temveč tudi predpisane prehranske omejitve. Prehrana pri pankreatitisu trebušne slinavke je precej stroga, katere cilj je največje možno razbremenitev prizadetega organa.

Česa se ne sme jesti?

Začetna faza bolezni je običajno huda. Bolnik ima bruhanje, drisko, napenjanje in druge znake dispeptične motnje. Za zmanjšanje intenzivnosti klinična slika, pa tudi za zmanjšanje sekretornega odziva trebušne slinavke na hrano, ki vstopa v želodec, je bolniku predpisana terapevtsko postenje. V 1-3 dneh mu je kakršna koli hrana kontraindicirana. Dovoljena je samo uporaba tekočine, katere količina se giblje od 1 do 1,5 litra.

Ker se funkcije prizadetega organa obnovijo, je bolniku dovoljeno jesti toplotno in kemično varčno hrano. Hkrati je v prvi, po in v drugi možnosti predpisana dieta št. 5P.

Prva prehranska možnost omejuje:

• vsebnost kalorij zaužitih jedi - bolnik ne sme prejeti več kot 1800 kcal na dan;
• kemična in toplotna agresivnost hrane - prepovedano je jesti ocvrto, začinjene hrane, pretirano vroča hrana;
• maščobna in z ogljikovimi hidrati bogata hrana - z akutnim pankreatitisom lahko jeste 200 g ogljikovih hidratov in 40-60 g maščobe na dan;
• alkohol in izdelki, ki vsebujejo znatne količine etanola - alkohol pri pankreatitisu je popolnoma kontraindiciran na vseh stopnjah razvoja bolezni. Vključno med remisijo.

Ko si opomorete, se nekatere omejitve odstranijo. Torej, druga različica diete omogoča uporabo normalnih količin maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov za bolnika. Kot doslej ostaja prepoved alkoholnih izdelkov in dražeče hrane.

Opomba: takoj po koncu obdobja lakote bolnik dobi hrano z ogljikovimi hidrati. Oster prehod na beljakovinske snovi je prepovedan, saj močneje spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke. Maščobe, razen masla, so tudi kontraindicirane.

Kaj lahko jeste?

V prvih nekaj dneh po postu je bolniku dovoljeno: riževa voda, krekerji iz belega kruha. Po nekaj dneh se prehrana razširi.