Menü hasnyálmirigy-gyulladásra egy hétig. Milyen ételeket kell teljesen kerülni?

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy olyan betegsége, amely súlyos működési zavarokhoz vezet emésztőrendszer. Az ilyen diagnózis azonban nem mondat. A betegség időben történő felismerése esetén kezelhető, a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében pedig a diétás terápia fontos szerepet játszik: megfelelő étrendés rendszeres táplálkozás.

Figyelem! A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétájáról fogunk beszélni súlyosbodás nélkül, mert. akut gyulladás hasnyálmirigy vagy krónikus súlyosbodása 1-3 napos éhség kijelölését jelenti.

A hasnyálmirigy az emésztőrendszer fontos eleme, kezelése az étkezési szokások komolyabb változtatása nélkül eredménytelen.

Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladás menüje nagyon változatos lehet, lehet:

• saláták;
• püré;
• zöldséglevesek;
• alacsony zsírtartalmú húsételek;
• növényi olajok;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• tejes zabpehely;
• hajdina tejben;
• sütőtök zabkása;
• tojásfehérje;
• kompótok;
• friss gyümölcsök és bogyók;
• aszalt gyümölcsök;
• nem savanyú, sok vasat tartalmazó alma;
• Fehér kenyér.

Az ételnek frissnek kell lennie, és az étkezési időknek egyenletesnek kell lenniük

Mit nem szabad enni hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Fontosság megfelelő táplálkozás emésztőrendszeri betegségekben nehéz túlbecsülni. Az élelmiszerek megválasztásánál vezérelni kell a következő szabályokat. Az étel nem lehet:

• súlyos (sertés- vagy marhahús zsírt tartalmaz);
• akut;
• sós;
• savanyú;
• füstölt vagy sült.

Jegyzet. Azt is meg kell jegyezni, hogy a konzerv ételeket legjobb kizárni az étrendből.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának étrendjének egyensúlyt kell biztosítania:

• zsír - legfeljebb 80 g naponta;
• szénhidrát - legfeljebb 380 g naponta.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét a kezelőorvos írja elő a betegség diagnosztizálása után. Az ilyen változások a páciens életében egyáltalán nem jelentik azt, hogy nem lehet finoman enni, csak le kell mondania néhány ételről és termékről.

5p számú étrend a hasnyálmirigy-pancreatitis számára

Ezt a diétát a szovjet időkben dolgozták ki a szovjet táplálkozási szakértők, és nemcsak az elfogadható élelmiszerek listáját tartalmazza, hanem az ételek receptjeit is, a legjobb mód hozzájárulva a gyors felépüléshez. Ennek alapján az 5p számú étrendet hasnyálmirigy-pancreatitis és epehólyag-gyulladás kezelésére fejlesztették ki, tk. ezek a betegségek gyakran kéz a kézben járnak.

Fontos! A fehérjék normája nem haladhatja meg az 560 g-ot, a zsírok legfeljebb 420 g-ot és a szénhidrátok legfeljebb 1400 g hetente. A teljes folyadékbevitel (beleértve az első fogásokat is) nem haladhatja meg a 14 litert.

Ennek a diétának az egyedisége abban rejlik, hogy az ételek főként pürésített termékekből készülnek.

Az étrend tartalmazhat:

• levesek pürésített zöldségekkel;
• párolt hús- vagy halszelet;
• sovány húsok főtt;
• főtt hal;
• fehér, enyhén állott kenyér;
• zöldségpüré (párolt, főtt vagy párolt);
• folyékony gabonafélék bármely gabonaféléből, kivéve a kölest és az árpát;
• tojásos omlett;
• rántotta;
• túrós rakott ételek;
• főtt tészta.

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához

Amikor akut lefolyás a betegség kezelése az élelemtől való teljes tartózkodást írja elő az exacerbáció első 1-3 napjában. Ebben az esetben tápanyagok szolgált csepegtetővel vénába. Lehet fogyasztani állóvízés vadrózsa infúziója, de legfeljebb napi 1 liter. Amikor a remisszió elkezdődik, a menü a fent leírtak szerint hozzáadásra kerül.

Fontos. Mennyi ideig kell betartani a diétát hasnyálmirigy-gyulladás esetén? Nál nél akut forma betegségek esetén az étrendet 2-6 hónapig be kell tartani, beleértve a kezelési időszakot is. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az étrendet élethosszig be kell tartani.

Táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladás esetén: heti menü

Nagyon fontos számára hatékony kezelés kövesse a diétát. Gasztroenterológiai megbetegedésekben szenvedő betegeknél rendszerint napi ötszöri étkezést írnak elő. A hasnyálmirigy-gyulladás menüje a következő lehet.

Reggeli (opcionális):

• céklasaláta, szárított gyümölcs vagy friss gyümölcs kompót;
• túró tejjel, csipkebogyó tinktúra;
• párolt tojásos omlett;
• tea keksszel vagy zabpehely sütivel;
• zabpehely tejjel vagy anélkül, zselé;
• sütőtök zabkása;
• hajdina zabkása párolt szelettel.

A reggeli az egész szervezet alapja. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a napot szénhidrátban gazdag zabpehellyel kezdjék.

Második reggeli (opcionális):

• főtt rizs mazsolával;
• sárgarépa saláta (ecet nélkül);
• sült alma, szárított sárgabarackkal is;
• sárgarépa-tökpüré;
• főtt cékla;
• felvert tojásfehérjét.

Ebéd (első és második fogás közül választhat):

• sovány (zöldség) leves vagy borscht;
• csirkehúsleves;
• rizs hallal;
• párolt marhaszelet vagy főtt hús alacsony zsírtartalmú fajták;
• rakott túrós;
• párolt csirkeszeletek;
• Navy stílusú tészta sovány hússal.

Délutáni uzsonna (opcionális):

• gyümölcszselé;
• tekercs zöldségekkel;
• zselé;
• gyümölcs puding;
• sült krumpli;
• szendvics kemény sajttal és krémes világos vajjal;
• bab vagy borsó püré.

Vacsora (opcionális):

• almapüré vagy joghurt;
• rizs mazsolával;
• matsoni és vinaigrette;
• vízen párolva karfiol vagy levespüré belőle, joghurt;
• kefir;
• omlett, ryazhenka.

Fontos! Az étkezések közötti intervallum nem lehet több 3 óránál. A szisztematikus táplálkozás már 80%-a a gasztroenterológiai betegségek hatékony kezelésének sikerének.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának receptjei

Alább találhatók a receptek egyszerű ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén engedélyezett.

Zabpehely

100 g zabpehely két pohár tejben vagy vízben. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk, majd hozzáadjuk a zabpelyhet. Forraljuk alacsony lángon 5-10 percig. Ezután levesszük a tűzről, és 20-25 percig infundáljuk.

Omlett párnak

A szokásos omletthez hasonlóan elkészítve. Vegyünk 2-3 csirke tojást, verjük fel, adjunk hozzá 30-50 ml tejet, a keveréket forró serpenyőbe öntjük, és 5-7 percig fedővel lefedjük. Ezután az omlettet meg kell fordítani, le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről, és a fedél alatt készen kell állnia. 7-10 perc múlva kész az omlett.

céklasaláta

Egy répa gyökeret veszünk, alaposan megmossuk és egy serpenyőbe helyezzük. A gyökérnövényt felöntjük vízzel úgy, hogy 2 ujjal ellepje. A céklát körülbelül egy órán át főzzük.

Tanács! A készenlétet késsel vagy villával átszúrva ellenőrizheti; ha a kés könnyen behatol, akkor kész a cékla.

A kész zöldséget ki kell hűteni (a répát a legjobb este megfőzni), ehhez tehetjük bele hideg víz 20-25 percig. Ezután meg kell pucolni és durva reszelőn lereszelni. Felülről öntsön egy kis folyékony, alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy tejszínt.

Folyékony hajdina zabkása párolt szelettel

100 g hajdinához 2,5 csésze víz. A gabonát többször meg kell mosni, és vízzel fel kell önteni. Tegyük tűzre és főzzük 15-20 percig, amíg megpuhul.

200 g darált csirkét hagyma nélkül veszünk, és szeleteket formázunk (4-5 db). Búzadarába forgathatjuk, utána dupla bojlerbe tesszük. 30-40 percig előkészítjük. Szükség szerint adhatunk hozzá vizet, de akkor tovább tart a szelet főzése.

Tanács! Ha nincs dupla kazán, szeleteket főzhet egy serpenyőben. Ehhez vizet öntünk a serpenyőbe - 300-400 g, és magukat a szeleteket egy szűrőedénybe helyezzük, amelyet forrásban lévő vízbe helyezünk, és fedővel lefedjük. A víz ne érje a húsgombócokat.

Túrós rakott

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g túró;
• 2-3 csirke tojás;
• 1 st. egy kanál cukor;
• 2,5 st. kanál búzadara

A túrót alaposan összekeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a cukrot. Az összetevők összekeverése után adjuk hozzá búzadaraés simára keverjük. A kapott keveréket 15-20 percig kell infundálni. A sütő 180 fokra melegszik fel. A rakott fél órát főzzük.

Fontos! A túró a zabpehelyhez hasonlóan lassú szénhidrátban gazdag ételek, ezért vacsorára nem ajánlott enni, hogy elkerüljük az elhízás kialakulását.

Babpüré

250 g babhoz kell egy tojás, 30 g vaj és szójaszósz ízlés szerint.

Titok! A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk a babot. Az áztatott bab sokkal gyorsabban megfő, ráadásul ezzel a megközelítéssel elkerülhető a puffadás.

A babot többször meg kell mosni, eltávolítva belőle mindent, ami étkezésre alkalmatlan. Ivóvízzel feltöltve 10-12 órán át áztatni kell, miközben a vizet 2 óránként célszerű cserélni. 250 g babhoz 750 ml víz szükséges. Miután a bab megduzzad, folyó vízzel megmossuk, és 1:3 arányban ivóvízzel öntjük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. A forrásban lévő víz után a tüzet csökkentjük, és a babfajtától függően 1,5-2 órán át főzzük, amíg meg nem fő. A folyadékot lecsepegtetjük.

A babot turmixgépben vagy húsdarálóban darálhatja. Ezt követően a püréhez adjuk a tojást és a vajat. Mindezt homogén masszává verjük. Só helyett a szójaszósz működik a legjobban. Körettel vagy zöldségsalátával tálalhatjuk.

Még krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén is megengedheti magának kedvenc étel a lényeg az, hogy mindent jól csinálj

Jegyzet. Ez az információ hasznos lesz a sós szerelmeseinek. Érdemes 10 napra lemondani a túlzottan sós ételekről és helyettesíteni azt szójaszósszal vagy más sót tartalmazó vagy sós ízű termékekkel, és az ember már nem fog törekedni a túlzottan sós ételekre, mert. a receptorok a legteljesebb mértékben fogják érezni az ízét.

Következtetés

A hasnyálmirigy-gyulladás, legyen az akut vagy krónikus, nem jelenti azt, hogy a betegnek csak sovány húslevest kell ennie. A páciens még krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén is megengedheti magának, hogy barbecue-t és tokhalat kóstoljon, de emlékezni kell arra, hogy ezt csak stabil remisszió időszakában lehet megtenni, és nem minden nap. A felnőttek hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet.

Hasnyálmirigy, megtalálható akut és krónikus formában. Ezzel a betegséggel a normális emésztési folyamat teljesen megszakad a gyógyulás és az exacerbációk megelőzése érdekében gyulladásos folyamat diéta szükséges. A hasnyálmirigy-pancreatitis táplálkozásának megvannak a maga finomságai, minden ilyen problémával küzdő betegnek tisztában kell lennie velük.

A mirigy olyan szerv, amelynek működési zavara az egész szervezetre nézve végzetes következményekkel járhat. A hasnyálmirigynek köszönhetően az ember által elfogyasztott étel egyszerű vegyületekké alakul hasznos anyagok, szükséges valamihez normál működés emberi test. Ezenkívül ez a szervezet hormont - inzulint - termel, amely szükséges a normál szénhidrát-anyagcseréhez.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hasnyálmirigy működésében megsértések lépnek fel, amelyek tünetei diétával enyhíthetők. Speciális táplálkozásra van szükség a normál emésztési folyamat következő változásai miatt:

• a környezet változása vékonybél, savasabbá válik, ami miatt a beteg gyakran égető érzést érez a belekben;
• hasnyálmirigy-gyulladás esetén az enzimek felhalmozódnak a hasnyálmirigyben, ami miatt a beteg gyakran tapasztalhat kényelmetlenségétkezés után;
• felhalmozódás van mérgező anyagok ami provokálhat allergiás reakciók, a szervezet mérgezése;
• az inzulintermelés megsértése miatt a húgyúti rendszer problémái figyelhetők meg.

Az átfogó kezelés ezeknek a problémáknak a megoldására irányul, a megfelelően kiválasztott étrend a terápia egyik fő szempontja. Az ilyen betegségben szenvedőknek életük során be kell tartaniuk a megfelelő táplálkozást, ami segít elkerülni a súlyosbodást.

Fontos! A pontos étrendet a vizsgálat után meg kell beszélni kezelőorvosával, a betegség minden esetének megvannak a maga finomságai.

A hasnyálmirigy-gyulladást gyakran más patológiák kísérik, vagy provokálhatják azok kialakulását, ezért ennek a betegségnek az étrendje a lehető legkönnyebb. A betegeket szorosan ellenőrizni kell szükséges mennyiség fehérje, szénhidrátok és zsírok bevitele. Az exacerbációk során az ételt figyelembe véve választják ki túlsavasodás a bélben.

Az étrendet mindig be kell tartani, ez a kezelés egyik fő szempontja. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén kis adagokban, de gyakran kell enni. Az ilyen diéta segít nem terhelni emésztőrendszer, és az emésztőrendszer számos betegségére ajánlott.

Ez a diéta alkalmas gyermekeknél a hasnyálmirigy-pancreatitis kezelésére is, de minden esetben figyelembe kell venni a betegség lefolyásának egyéni jellemzőit.

Fontos! : a betegség tüneteit és kezelését cikkünkben ismertetjük részletesen.

mit ehetsz?

Általában, amikor a betegeknek be kell tartaniuk a maximumot Az egészséges táplálkozás különösen oda kell figyelni a fehérjebevitelre. A fehérje elengedhetetlen ebben a betegségben, az étrendnek legalább napi 130 grammot kell tartalmaznia. Ebben az esetben a fehérje nagy részének állati eredetűnek kell lennie.

1. Ennek a mennyiségnek a pótlására ajánlatos sovány húst fogyasztani: marha-, borjú-, nyúl-, csirke-, pulyka-, sovány hal.
2. A betegek számára is hasznos tejtermékek kis mennyiségben. Az egész tojás tilos, azonban a fehérje alapú omlett elfogadható.
3. A betegség leghasznosabb és legbiztonságosabb gyümölcse a nem savas fajtájú alma, ajánlott sütni, kompótokat és zselét készíteni.
4. Zöldségek közül a burgonya, a sárgarépa, a sütőtök, a cukkini, a cékla elfogadható, míg főzni vagy párolni kell, a zöldséges rakott is elfogadható, ezekhez érdemes hasnyálmirigy-gyulladásra engedélyezett gabonaféléket adni.
5. A szénhidrátokra is figyelni kell, mennyiségüket szigorúan korlátozni kell, napi 350 grammnál nem több fogyasztása megengedett. Cukorból, mézből, nem savas bogyókból és gyümölcsökből készült lekvárok és szirupok nyerhetők.
6. A gabonafélék közül a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek fő szénhidrátforrásai, búzadara, zabpehely, rizs, hajdina, gyöngy árpa elfogadható. A tészta és a keksz is elfogadható.
7. Italokból, teából tej hozzáadásával, gyümölcs és zöldséglevek, tiszta víz.
8. Kerülje a kávét és más olyan italokat, amelyek folyadékvisszatartást okozhatnak és befolyásolhatják a teljesítményt. gyomor-bél traktus. Engedélyezett zöld tea.

Az összes fenti termékből végül kialakul a napi étrend. Egyes termékek kizárhatók attól függően egyéni jellemzők a betegség lefolyása.

Fontos! A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával az étrendnek sokkal szigorúbbnak kell lennie.

Mit nem lehet enni?

A megfelelő táplálkozás ebben a betegségben meglehetősen sokat korlátoz, különösen a szövődmények kialakulásával. Határozottan kerülendő következő termékeket, jelenlétük az étrendben a betegség súlyosbodását idézheti elő:

• bármilyen fajta alkoholos italok, kávé, kakaó, édes és szénsavas italok;
• melléktermékek, sertéshús és disznózsír alapú termékek, zsíros halak, bármilyen félkész húskészítmény;
• a legtöbb hüvelyes, gomba, hagyma, gazdag péksütemények;
• csokoládé, ezen alapuló termékek, zsíros édes krémek, fagylalt;
• a banán, datolya, füge, szőlő teljes mértékben tilos a gyümölcsökből;
• minden olyan étel, ahol egész tojás van, csak fehérje elfogadható.

Ezek a termékek szigorúan tilosak, különben a betegség súlyosbodását idézik elő. Az engedélyezett termékek alapján kiegyensúlyozott étrendet építhet fel, amely nem lesz rosszabb, mint a betegség előtti étrend.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása és más, ezt a betegséget kísérő rendellenességek esetén egy ilyen étrend is megfelelő. A diéta tervezése előtt azonban mindig konzultáljon orvosával.

Ahhoz, hogy könnyebben döntsünk a betegségre engedélyezett ételek receptjeinek kiválasztásáról, érdemes magunkkal hozni minta menü egy napra. Érdemes megjegyezni, hogy ez a menü és a hasnyálmirigy-gyulladás teljes táplálkozási terve az 5. számú étrenden alapul, amelyet számos hasnyálmirigy- és májbetegség esetén használnak. Általában a hozzávetőleges napi étrend a következő:

1. Reggeli: zabpehely tejjel, főzhetsz hajdinát, rizst, búzadarát is. Meg kell mosni közönséges teával cukor nélkül, tejet adhat hozzá. Ha a betegség mérsékelt, ehet egy kis darab alacsony zsírtartalmú sajtot.
2. Második reggeli: omlett néhány fehérjével tej hozzáadásával, sült alma, tea vagy csipkebogyóleves.
3. Ebéd: könnyű vegetáriánus leves zöldség alapú, gabonafélék is hozzáadhatók. A másodikhoz egy kis darab főtt pulyka tésztával, desszerthez, édes bogyókból vagy almából készült zselé, kompót elfogadható.
4. Délutáni uzsonna: egy pohár zsírszegény kefir vagy egy tányér zsírszegény túró, picit édesíthetjük. Tea vagy kompót.
5. Vacsora: főtt hal vagy zöldséges rakott. Tea cukor nélkül, desszert vacsora után nem kívánatos.

Az adagoknak kicsiknek kell lenniük, nem szabad kihagyni az étkezéseket. Ezenkívül ne egyen többet, mint amennyit kellene egy étkezés során. Ne felejtsen el elegendő vizet inni.

Táplálkozás akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Nál nél krónikus betegség következtében különféle tényezők súlyosbodás léphet fel, ami súlyos fájdalmat okoz. Gyakran előfordul, hogy az ember egy súlyosbodással ismeri meg a jelenlétét ezt a betegséget. Súlyosbodás esetén azonnal hívjon mentőautó, a rohamot gyógyszeres kezeléssel kell elfojtani.

A mentő megérkezése előtt a fájdalom hideg borogatással csillapítható azon a területen, ahol fájdalom. Csak közönséges vizet ihat, naponta legalább 5-6 pohárral.

Fontos! Amíg az exacerbáció tünetei teljesen eltűnnek, a betegnek kórházban kell maradnia.

A fő tünetek eltávolítása után, amikor az exacerbációs szakasz elmúlik, fontos egy meglehetősen szigorú diéta betartása egy ideig. Korlátozni kell az állati eredetű termékek fogyasztását, kerülni kell minden olyan ételt, amely károsíthatja a törékeny bélnyálkahártyát. Tilos sós ételeket enni, fűszereket használni.

Fontos! Érdekes, ? Olvassa el honlapunkon.

Ezután, amikor a betegség krónikus stádiumba kerül, a betegek szokásos étrendje szükséges. krónikus forma, miközben orvosnak kell figyelnie és figyelemmel kell kísérnie a test állapotát. Ha hosszú idő a betegség nem kiújul, a diéta kevésbé szigorú lehet.

Amikor a betegség remisszióban van, néha megengedett az édességek fogyasztása, a szénhidrátok mennyiségének növelése. A romlás jelei esetén vissza kell térnie szigorú diéta. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknek soha nem szabad visszatérniük az alkoholos italokhoz.

Az étrend fontos része a hasnyálmirigy-gyulladás és számos más gyomor-bélrendszeri betegség kezelésének. Ne hagyja figyelmen kívül az orvosok ajánlásait, és ne sértse meg a szakember által kiválasztott helyes étrendet.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladás diétája mint olyan legkorábban a 4. naptól kezdődik (előtte csak teljes éhezés).

A diéták általánosan elfogadott osztályozása szerint, amelyet a egészségügyi intézmények, a hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő táplálkozása az 5. számú étrend Penza. Az ételt kis adagokban, napi 5-6 alkalommal kell bevenni, az étkezések közötti harapnivalók kivételével.

A diéta lényege minden olyan élelmiszer elutasítása, amely növeli a gyomor savképződését és provokálja aktív munka hasnyálmirigy enzimek. A betegség súlyosbodása után az orvosok határozottan javasolják az étrend betartását hosszú ideig - legalább 8 hónapig.

A hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő napi étrendje fontos a fájdalomrohamok megelőzése, vagy legalábbis azok súlyosságának csökkentése érdekében.

1. Nál nél akut hasnyálmirigy vagy a krónikus forma súlyosbodásával minden az ételt pürésíteni, főzni vagy párolni kell, amely a gyomor maximális kímélését biztosítja.
2. Jobb ételt főzni egy párnak- így megtartja a tápanyagokat és nem károsítja a szervezetet.
   Egyél kis étkezéseket, körülbelül napi 5-6 alkalommal.
3. A túlevés nem megengedett, mivel teremt nemcsak megnövekedett terhelés a hasnyálmirigyen, de az egész emésztőrendszeren is.
4. Ne fogyasszuk hideg vagy meleg ételek, az étel legyen meleg. Az optimális hőmérséklet 20-50 fok.

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának táplálékának táplálónak kell lennie, tartalmaznia kell megnövekedett mennyiség fehérjéket, de csökkentett mennyiségű zsírt és szénhidrátot (különösen cukrot) tartalmaznak, hogy megakadályozzák a máj zsíros hepatosissá degenerálódását és a cukorbetegség kialakulását.

Tiltott termékek

Ki kell zárni az étrendből, vagy akár örökre lemondani a következőkről:

• zsíros;
• sült;
• savanyúság;
• savanyú gyümölcslevek;
• konzervek;
• kolbász;
• füstölt húsok;
• csokoládé;
• cukrászda;
• alkohol;
• csípős fűszerek és fűszerek.

Ügyeljen arra, hogy az étrend változatos legyen, és tartalmazzon növényi élelmiszereket és állati fehérjéket is.

Érdemes figyelni az ilyen termékekre:

1. Nem savas túró, kemény sajtok.
2. Vegetáriánus gabona- és zöldséglevesek, pürésítve, burgonyával, cukkinivel, sütőtökkel, sárgarépával, tésztával, búzadarával, hajdinával, zabpehellyel. 5 g vajat vagy 10 g tejfölt adunk a leveshez.
3. Ételek a sovány hús valamint kemencében sült, párolt madarak, húsgombócok, fasírtgombócok és húsos rakott ételek.
4. Édesítetlen sült alma, zselé vagy gyümölcsbefőtt.
5. Szárított fehér kenyér vagy keksz, száraz sütemény.
6. Főtt zabkása (hajdina, zabpehely, búzadara, rizs) vagy pürésítve, vízben vagy tejben félbefőzött vízzel, főtt cérnametélt.
7. Gyengén főzött tea tejjel vagy csipkebogyóval húslevesben, enyhén édesítve.

Az is fontos, hogy ne együnk túl sokat, a napi táplálékmennyiséget 2,5 kilogrammra csökkentjük, figyelembe véve az elfogyasztott folyadékot. Az ételt gyakran és kis adagokban fogyasztják. A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási szabályainak betartása jelentősen növelheti a terápia általános hatékonyságát.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához

A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájának súlyosbodásával az első 1-2 nap - éhezési diéta, a beteg csak 1-2 csésze csipkebogyólevest és 0,8-1 liter lúgos ásványvizet, például Borjomi-t (1 csésze 4) ihat. -5 alkalommal naponta). Összesen 200 ml folyadékot adnak naponta 6 alkalommal. Súlyos esetekben az ivás sem megengedett, a táplálkozás csak intravénás csepegtetés.

Két nappal később, a következő héten bevezetik a hasnyálmirigy-gyulladás speciális diétáját - az 5p számú diétát, amely számos lehetőséget tartalmaz. Célja a savképződés csökkentése gyomornedvés hagyja, hogy a hasnyálmirigy minden erejét a túlélésért folytatott küzdelemre összpontosítsa.

Mintamenü egy hétig hasnyálmirigy-gyulladással

Hogy ne legyen olyan nehéz megszokni egy új étkezési módot, összeállítottunk Önnek egy hozzávetőleges menüt egy hétre hasnyálmirigy-gyulladással.

1. példa

• Reggeli. Hús (csirke vagy marha) párolt. Csipkebogyó tea vagy főzet.
• Ebéd. Zabpehely tejjel. Vadrózsa főzet vagy infúzió.
• Vacsora. Levespüré sárgarépából és sütőtökből. Gőzölt hal. Tea.
• délutáni tea. 1 üveg bébiétel.
• Vacsora. Zöldségpörkölt cukkiniből és sárgarépából. Egy darab főtt csirke. Aszalt gyümölcs kompót.
• Az éjszakára. Egy pohár kefir

2. példa

• Reggeli. Párolt húsgombóc vagy rántotta két tojás fehérjéből. Reggelire túrós puding vagy főtt hal is fogyasztható.
• Ebéd. Házi túró - 150 gramm. Bögre tea tejjel
• Vacsora. Vegetáriánus burgonyapüré leves kevés tejföllel. Párolt húsgombóc.
• délutáni tea. Omlett 2 tojás vagy 30 gramm sajt fehérjéből. Egy pohár csipkebogyóleves.
• Vacsora. Rántottával töltött fasírt, amely 100 g húsból és 10 g kenyérből áll; párolt húsgombóc; főtt csirke - körülbelül 80-90 gramm. Bögre tea tejjel
• Az éjszakára. Zsírmentes túró, amely nem tartalmaz cukrot - 100 gramm. Egy pohár gyümölcszselé.

3. példa

• Reggeli: sajtos keksz.
• Második reggeli: párolt omlett, kenyér teával.
• Vacsora: hajdina zabkása, főtt cukkini, túró.
• Délutáni uzsonna: reszelt alma.
• Vacsora: zabpehely céklasaláta, sült alma.

4. példa

• Reggeli: főtt marhahús, zabpehely tejjel, tea.
• Második reggeli: rántotta, sült alma, csipkebogyóleves.
• Vacsora: zöldségleves, marha szufla, tészta, édes bogyós zselé, kompót.
• Uzsonna: túró és tea.
• Vacsora: halszufla, tea.

5. példa

• Reggeli: 200 g zabpehely, egy szelet fehér kenyér, ásványvíz gáz nélkül.
• Második reggeli: 100 g túrós puding, 100 g almapüré, tea.
• Ebéd: 400 ml zöldségpüré leves, 200 g sütőtök zabkása, 200 g túró.
• Vacsora: 100g fasírt, 100g túrós rakott, 200 ml zselé.

6. példa

• Reggeli. Burgonyapüré (200g) húsgombóccal (105g), reszelt tej rizskása(200 g), tea.
• Vacsora. Leves-püré burgonyából és sárgarépából (250 g), pirítós, 110 g párolt húsos szufla, hajdina zabkása (200 g), kompót.
• délutáni tea. 110 g párolt tojásfehérje omlett.
• Vacsora. Párolt haltekercs (250 g), tea.
• Az éjszakára. Egy pohár aludttej.

7. példa

• Reggeli. Zabpehely(300 g), húsos szufla (110 g), tea.
• Ebéd. Túró (100 g).
• Vacsora. Reszelt zabpehely leves (250 g), párolt hússzeletek (110 g) sárgarépa-burgonyapürével (200 g) és tejes szósszal, sült alma.
• délutáni tea. Fehérje omlett.
• Vacsora. Fasírt (110 g) tejmártással sárgarépapürével (150 g), tea.
• Az éjszakára. Egy pohár kefir.

A kényelem kedvéért az engedélyezett termékek kombinálhatók vagy felcserélhetők. Akkor változatosabb lesz a heti menüd.

pancreatitis be krónikus stádium, tünetek és kezelés

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tüneteit és kezelését a betegség oka és jelenléte határozza meg kísérő betegségek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás ritkán önálló betegség, általában a gyulladás érinti és szomszédos szervek: gyomor, epehólyagÉs patkóbél. Nál nél krónikus kolecisztitiszés a hasnyálmirigy-gyulladás tünetei hasonlóak lehetnek. A betegeket aggasztják az időszakos, változó intenzitású, hátba sugárzó fájdalmak, hányinger. Csökkent étvágy és intolerancia zsíros ételek. A széklet megsértése váltakozó hasmenéssel és székrekedéssel jár. Lehetséges fogyás. A kezelés az emésztést normalizáló diéta kinevezésével kezdődik. Az 5. diéta hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladás esetén látható. Fájdalomcsillapítókat is használnak enzimkészítmények.

Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő táplálkozásnak csökkentenie kell a hasnyálmirigy terhelését, ugyanakkor elegendő kalóriát és vitamint kell biztosítania. Hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás esetén súlyosbodás nélkül, Pevzner szerint az 5b diétás táblázatot írják elő.

Fő elvei:

• Az ételt csak hő formájában veszik fel.
• A gyomor és a belek nyálkahártyáját irritáló, valamint a hasnyálmirigyet túlzottan stimuláló ételeket teljesen kizárják az étrendből.
• Nincs mechanikai kímélet, de ajánlott az ételt alaposan megrágni.
• Táplálkozás javasolt frakcionált - 5-6 adag. Nem engedhet meg hosszú szüneteket az étkezések között, legalább két harapnivalóra van szüksége.
• Az új termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre.
• BAN BEN napi diéta szükségszerűen kell lennie fehérje étel. Napi 150 g fehérjére van szüksége, ennek a mennyiségnek 60%-a állati eredetű legyen.
• Az állati zsírok erősen korlátozottak.
• Főzéskor forralni, sütni, párolni, párolni szabad. Nem lehet sült ételt enni.
• Kis adagokban az étlapon saláták is szerepelhetnek friss zöldségekés a gyümölcsök a jólét ellenőrzése alatt.
• Mennyiségi korlátozások: só 10 g, cukor 30 g, vaj 5 g, tejföl és tejszín 10% - egy evőkanál.

Engedélyezett ételek és termékek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezeléséhez, amelynek tünetei előrehaladhatnak, ha eltér a megfelelő táplálkozástól, csak az engedélyezett ételekből és termékekből kell menüt készítenie:

• Hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, bulgur, quinoa gabonafélék. A zabkását félig viszkózusan készítik tej hozzáadásával, csak vajjal készétel, mehet bele párolt szárított gyümölcs, túró. Első fogásokhoz, rakott ételekhez, szuflékhez és pudingokhoz használják.
• Tészta levesekhez vagy rakott ételekhez adjuk, felforraljuk. A szószok számukra csak alacsony zsírtartalmúak - tejtermékek, Adyghe-vel vagy más lágy sajttal.
• Állott vagy szárított fehér kenyér, keksz. Keksz, szárítás.
• Az édességeket kis mennyiségben a túróhoz és a gabonafélékhez adhatjuk. Gyümölcsökből vagy bogyókból lekvárok, lekvárok, szirupok megengedettek. Naponta egy evőkanál mézet fogyaszthat.
• A zöldségeket leveshez, burgonyapüréhez és rakott ételekhez használják. Megengedett főtt sárgarépa, fiatal cukkini, karfiol, brokkoli, cékla, burgonya, spárgabab és zöldborsó. Frissen reszelt sárgarépából, uborkából és fűszernövényekből salátát készíthet. A paradicsomot óvatosan kell bevezetni az étlapba, valamint a padlizsánt ill fehér káposzta.
• A gyümölcsök érettek és édesek, héj nélkül - alma, szilva, banán, sárgabarack, szőlő. Készíthet gyümölcsleveket, fele vízzel hígítva, habokat, zselét, zselét vagy kompótot.
• A tejes ételeknek frissnek, alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. Savanyú tejes italok(kefir, joghurt, aludttej és erjesztett sült tej) minden nap szerepeljen az étlapon. A túrót rakott ételekhez és szuflékhoz adhatjuk. Lágy, sózatlan és enyhe sajtok megengedettek.
• Húsételek főzhető nyúlból, marha- vagy borjúhúsból. Húsdarálóban csavarva érdemes használni, zsírtól és inaktól megszabadítva. Marha-sztroganoff és pörkölt formájában darabokra vágva süthető vagy pörkölt.
• A csirke- vagy pulykaételeknél a bőrt és a zsírt eltávolítják. Süthető, főzhető és párolható.
• A főtt halat és a darált halételeket általában jól tolerálják. Diétás táblázat Az 5b. sz. sovány halakat - csukát, süllőt, lepényhalat, pontyot, keszeget, harcsát és tonhalat - tartalmaz.
• A tojást főzéshez, omletthez vagy puhára főzzük. Egy nap legfeljebb egy csirketojás vagy 2 fürj lehet.
• A húslevesek elkészítésekor a húsból és halból származó első zsírt le kell engedni. Jobb, ha vegetáriánus leveseket tartalmaznak zöldségekkel és gabonafélékkel az étrendben.

Mi van kizárva az étrendből

A fájdalom csökkenésével és az akutról való átmenettel krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, az étrend bővíthető, de vannak olyan ételek, amelyeket a legjobb soha nem fogyasztani:

• Alkohol bármilyen formában.
• Minden sült, zsíros vagy fűszeres étel.
• Pácok és savanyúságok, füstölt termékek.
• Bármilyen konzerv, cukorral, ecettel, színezékekkel és aromákkal.
• Fekete kenyér korpával.
• Torták, sütemények, édességek és csokoládé.
• Kakaó és kávé.
• Gazdag húslevesek, halak vagy gombák, aszpik.
• Sertés, bárány, liba és kacsa.
• Kolbász, kolbász, kolbász.
• Félkész termékek ipari előkészítéshez.
• Belsőségek - sertésmáj, agy, vese.
• Savanyú gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek.
• Minden szósz borssal, mustárral, ecettel, majonézzel, ketchuppal, tormával.
• Retek, daikon, sóska.

Tájékoztató heti menü és receptek

Ahhoz, hogy egy hétig étlapot készítsen epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladással súlyosbodás nélkül, a következő táblázatot használhatja:

A hét napja	diéta
hétfő	Reggelire: búzadara hígított tejre, párolt almára, zöld teára. Uzsonna: sütőtök rakott szárított sárgabarack, joghurt. Ebédre: csirkehúsleves zabpehellyel, főtt cékla, sárgarépa, burgonya és zöldborsó saláta. Uzsonna: kenyér Adyghe sajttal és zselével szárított gyümölcsökből. Vacsorára: főtt hal, rizs karfiollal, kompót. Lefekvés előtt: kefir sütivel
kedd	Reggelire: zabkása zabpehely sütőtökpürével, cikóriával. Uzsonna: sárgabarack. Ebédre: zöldségleves tésztával, krumplitekercs darált csirkehússal, reszelt uborka saláta, tejföl és fűszernövények. Délutáni uzsonnára: túrós rakott mazsolával, tea. Vacsorára: halsütemény, hajdina zabkása, saláta főtt sárgarépa gyógynövényekkel, kompóttal. Lefekvés előtt: joghurt keksszel
szerda	Reggelire: sárgarépa szelet tejföllel, zselével. Uzsonna: túró joghurttal. Ebédre: leves halfasírttal, zöldséges rakott. Délutáni uzsonnára: rizs zabkása almával és aszalt sárgabarackkal. Vacsorára: pulykahús sztroganoff tejmártásban, burgonya- és karfiolpüré, kompót. Lefekvés előtt: ryazhenka szárítóval
csütörtök	Reggelire: laza gombóc epersziruppal, zöld tea. Uzsonna: kenyér Adyghe sajttal, sült alma. Ebédre: rizsleves, főtt csirke sárgarépával és kaporral. Délutáni uzsonnára: rántotta főtt spárgababbal, kompót. Vacsorára: töltött csuka, friss sárgarépa saláta, cikória. Lefekvés előtt: kefir kekszes sütivel
péntek	Reggelire: sütőtök kása búzadarával és szárított gyümölcsök főzetéből készült zselével. Uzsonna: túrós rakott szárított gyümölccsel. Ebédre: leves - brokkoli és karfiol püré, csirkehúsgombóc, hajdina zabkása. Délutáni uzsonnára: almahab, keksz és cikória. Vacsorára: hússal és rizzsel töltött cukkini, kompót
szombat	Reggelire: rakott rizs sütőtökkel és aszalt sárgabarackkal, zöld tea. Uzsonna: túróval töltött alma, zselé. Ebédre: tök-sárgarépa leves, főtt pulyka tejmártásban, hajdina zabkása. Délutáni uzsonnára: cékla-szilva saláta, befőtt. Vacsorára: halfasírt, főtt karfiol sárgarépával és fűszernövényekkel, cikória. Lefekvés előtt: aludttej keksszel
vasárnap	Reggelire: hajdina zabkása banánnal, joghurttal. Uzsonna: friss sárgarépa-mazsola saláta, cikória. Ebédre: leves nyúlfasírttal, cérnametélt sajttal és fűszernövényekkel, főtt cékla. Délutáni uzsonnára: almás charlotte málnalekvárral, zöld tea. Vacsorára: párolt hal sárgarépával, főtt burgonya kaporral, kompót. Lefekvés előtt: kefir és sütemény

Csuka töltött.

Hozzávalók:

• Csuka 500 g
• Kenyér 150g.
• Tej 100 ml.
• Tojás.
• Só 4 g.
• Vaj 5 év.
• Petrezselyem 10 g.

Főzés:

1. A fej körüli körkörös bemetszés után távolítsa el a bőrt a csukáról.
2. Válaszd el a filét a csontoktól.
3. A kenyeret tejbe áztatjuk, és a filével együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. Adjunk hozzá tojást és sót a darált húshoz.
5. Indítsa el a bőrt és varrjon. A csukát darált hússal gézbe csomagoljuk.
6. Főzzük gőzfürdőn 40 percig.
7. Tálaláskor meglocsoljuk olvasztott vajjal, és fűszernövényekkel díszítjük.

Almás charlotte málnalekvárral.

Hozzávalók:

• Kenyér 100g (fehér).
• Alma 250 g.
• tojás ½.
• Cukor 20 g
• Málnalekvár 30 g.

1. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk 10 percig egy evőkanál vízzel alacsony lángon.
2. A tejet a cukorral és a felvert tojással elkeverjük.
3. A szeletekre vágott, tejbe mártott kenyeret a forma aljára tesszük.
4. Tedd a kenyér tetejére párolt almaés a sütőben 15 percig sütjük.
5. A tetejére málnalekvárt teszünk.

A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen súlyos kóros folyamat gyakran a beteg halálához vezet. Az események ilyen fejlődésének elkerülése érdekében nemcsak a kezelést, hanem az előírt étrendi korlátozásokat is komolyan kell venni. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje meglehetősen szigorú, és az érintett szerv lehető legnagyobb kiürítését célozza.

Mit nem lehet enni?

A betegség kezdeti szakasza általában súlyos. A beteg hányás, hasmenés, puffadás és egyéb diszpepsziás rendellenességek tünetei vannak. Az intenzitás csökkentésére klinikai kép, valamint csökkenti a hasnyálmirigy szekréciós válaszát a gyomorba kerülő táplálékra, a beteget felírják terápiás böjt. 1-3 napon belül minden étel ellenjavallt neki. Csak folyadék használata megengedett, amelynek mennyisége 1-1,5 liter között változik.

Amint az érintett szerv funkciói helyreállnak, a beteg hő- és vegyszerkímélő ételt fogyaszthat. Ugyanakkor az első, az utána és a második lehetőségben az 5P számú étrendet írják elő.

Az első étkezési lehetőség határai:

• az elfogyasztott ételek kalóriatartalma - a beteg legfeljebb 1800 kcal-t kaphat naponta;
• az élelmiszerek kémiai és termikus agresszivitása - tilos sült enni, fűszeres ételek, túl meleg étel;
• zsíros és szénhidrátban gazdag ételek - akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén napi 200 g szénhidrátot és 40-60 g zsírt fogyaszthat;
• alkohol és jelentős mennyiségű etanolt tartalmazó termékek - az alkohol a hasnyálmirigy-gyulladásban teljesen ellenjavallt, a betegség kialakulásának minden szakaszában. Beleértve a remisszió időszakát is.

Amint felépül, néhány korlátozás megszűnik. Tehát az étrend második változata lehetővé teszi a normál mennyiségű zsír, fehérje és szénhidrát használatát a páciens számára. A korábbiakhoz hasonlóan továbbra is tilos az alkoholtartalmú termékek és az irritáló élelmiszerek.

Megjegyzés: közvetlenül az éhség időszakának vége után a beteg szénhidráttartalmú táplálékot kap. A fehérjeanyagokra való éles átmenet tilos, mivel ezek erősebben serkentik a hasnyálmirigy-lé kiválasztását. A zsírok, a vaj kivételével, szintén ellenjavallt.

mit ehetsz?

A böjt utáni első napokban a betegnek megengedett: rizsvíz, fehér kenyérből készült kekszet. Néhány nap múlva az étrend kibővül.