Hipokoleszterin diéta: esszencia, heti menü férfiaknak és nőknek, receptek. Hasznos és hogyan lehet megelőzni a szív- és érrendszeri problémákat, és a fogyáshoz hipokoleszterin diéta

A terápiás hipokoleszterin diéta azoknak készült, akik magas koleszterinszinttől szenvednek. Ez az összetevő negatívan befolyásolja az erek állapotát, súlygyarapodás figyelhető meg.

Fontos figyelembe venni, hogy a normál aktivitáshoz szükséges koleszterin nagy részét közvetlenül a szervezet állítja elő, mivel szükséges az anyagcsere folyamatokhoz, a hormonszintézishez és az epesavak képződéséhez.

Bizonyos esetekben az orvos megelőző célból diétát írhat elő, ha a kórtörténetben örökletes hajlam szerepel a magas koleszterinszintre.

Kapcsolatban áll

Hipokoleszterin diéta, amelynek menüjét a táplálkozási program követelményeinek megfelelően állítják össze, figyelembe véve egyéni jellemzők a testet "10-es számú táblázatnak" nevezik. Alacsony koleszterintartalmú élelmiszereken alapul. A napi menüt a sovány húsnak kell dominálnia, mivel alacsony a koleszterintartalma, és növényi összetevőket tartalmaz, mivel ez az elem egyáltalán nem található meg. Ha hipokoleszterin diétát írnak elő, mit lehet enni a nap folyamán, a kezelőorvosnak el kell magyaráznia.

A diéta figyelembe veszi azt a tényt, hogy a táplálkozás, még a folyamat során terápiás hatás teljesnek kell lennie, tehát az engedélyezett készletből származó termékek kombinálják:

• növényi és állati eredetű fehérjék;
• B (csoport) és C vitaminok (az összes rendszer helyes és stabil működésének alapja);
• linolénsav;
• nyomelemek, például kálium, magnézium, folsav.

Hasznos zöldségturmixok

A 10-es számú táblázatot (hipokoleszterin diéta) alkotva szinte minden növényi olajat felhasználhat kulináris célokra. Betiltva: és. A tökéletes kísérő a tenger gyümölcsei és a hal. Túrót is használnak tejtermékek(kalcium- és fehérjeforrásként), friss gyümölcsök és zöldségek, amelyek párolhatók, főzhetők, párolhatók.

A hipokoleszterin diéta lehetővé teszi az olyan italok használatát, mint:

• vagy főzetek díjakból;
• kompótok, a fő összetevő bogyók és gyümölcsök (friss);
• alacsony cukortartalmú gyümölcslevek.

A dió az engedélyezett élelmiszerek közé tartozik, de korlátozott mennyiségben (napi 20-30 g) kell fogyasztani. Segítik a szervezetet fehérjékhez, vitaminokhoz és nyomelemekhez jutni.

A hipokoleszterin diéta vagy a 10. táblázat ízletes és változatos, minta menü hetente az egészségügyi okokból rendelkezésre álló indikációk alapján épül fel. Ennek a táplálkozási rendszernek a felírásának fő oka az érrendszeri elváltozások. A 10. számú táblázat, vagyis a hipokoleszterin diéta a terápia és a megelőzés része koszorúér-betegség szív, érelmeszesedés, magas vérnyomás.

A táplálkozás fő célja az anyagcsere-folyamatok normalizálása. A menühöz való ragaszkodás növeli a pozitív változások elérésének valószínűségét. Még mindig azt mondják, hogy a vér koleszterinszintje csökkenni fog normál értékeket csak az étrend megváltoztatása után lenne valótlan.

óta nevezték ki terápiás cél hipokoleszterin diéta, amelynek menüjét a kezelőorvos állítja össze, figyelembe véve az adott személy egyéni jellemzőit, lehetővé teszi a szükséges mennyiség elérését tápanyagokés kalóriát.

A táplálkozás sajátossága, hogy csökkenti a könnyen emészthető szénhidrátok, valamint az állati eredetű zsírok mennyiségét. A hipokoleszterin diéta vagy a 10. táblázat tartalmazza azokat a fehérjéket, amelyekre a szervezetnek szüksége van a stabil működéshez, de van néhány korlátozás a koleszterinszint normalizálására:

• csökkentett fogyasztás asztali só;
• a zsírokat és a szénhidrátokat a súlymutatók alapján számítják ki.

Növekszik a következő összetevők tartalma az ételekben:

• vitaminok - C és B;
• zsírsavak (dokozahexaénsav, linolénsav);
• élelmi rost.

Szintén magasnak kell lennie a nyomelemeknek, beleértve a káliumot és a magnéziumot. A hipokoleszterin diéta vagy a 10. táblázat a főzési folyamattal kapcsolatos jellemzőkkel rendelkezik. Az ételt nem főzés közben, hanem tálalás után sózzák. A hőhatás fő módszere a forralás. A gőzt is használják. Húst, halat és tenger gyümölcseit főz. Főzhetők is. A zöldségeket pörköltekhez is használják. Az étel tálalása során nincs hőmérsékleti korlátozás. A hipokoleszterin táplálkozás összehasonlítható a gyermekek táplálkozásával, mivel teljesen hiányzik a sült és zsíros ételek.

A hipokoleszterin diéta a fő összetevők (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) tartalmával és sok más paraméterrel kapcsolatos jellemzőkkel rendelkezik, amelyek segítenek megérteni az összetétel és a kalóriatartalom táblázatát, amelyet 2 lehetőségben mutatnak be, figyelembe véve a súlyt.

Első étkezési lehetőség	Második energiaellátási lehetőség
Szénhidrát - 400 g (vagy 50 g cukor)	Szénhidrát - 300 g
Fehérjeszerkezetek - 100 g (állati eredetű legalább 50%)	Fehérjeszerkezetek - legfeljebb 90 g
Zsírok - 80 g (legalább 40%-ának növényi eredetűnek kell lennie)	Zsírok - 70 g
Testtömeg (a térfogatot és a kg-ot figyelembe véve) - normál, az életkornak és a nemnek megfelelően	Testtömeg (a térfogatokat és a kg-ot figyelembe veszik) - túlsúly, elhízás
Kalóriatartalom - átlagosan 2650 kcal	Kalóriatartalom - 2200 kcal

Jellemző táplálkozás az asztalon 10: az adagoknak kicsinek kell lenniük, az étkezések száma 4-5 a nap folyamán.

Heti menü táblázat

Egy hét mintamenü hipokoleszterinémiás diétával, mely teljes készletet tartalmaz szükséges a szervezet számára tápanyagokat az alábbiakban soroljuk fel.

Első nap (hétfő)	Második nap (kedd)	A diéta harmadik napja (szerda)	Negyedik nap (csütörtök)
zabkása (főzéshez szánt nagy zabpehely, 100 g), sajtos szendvics (használhatja vékonyréteg olajok), tea (cukor nélkül)	hajdina(100 g) - omlós legyen, túrós cukrozatlan rakott, tea	rántotta, alma vagy bármilyen más gyümölcslé	búza zabkása(100 g), cukormentes cikória tejjel
friss alma	gyümölcszselé vagy bogyók (50 g)	friss narancs	banánpüré
cérnametélt leves, főtt hal (100 g), kenyér, gyümölcsbefőtt	káposztaleves ( friss káposzta), párolt húsgombóc, párolt káposzta, zöld tea, cukormentes	zöldségleves, marhagulyás, sárgarépalé	csirkehúsleves (a húslevesnek zsírszegénynek kell lennie), zöldség pörkölt, bogyós befőtt
tejleves cérnametélttel (keveset sózhatunk)	zabpehely süti (2 db, jobb, ha házi készítésű), kompót	sült alma mézes töltelékkel (vagy püré belőle)	csipkebogyó húsleves, sütemény (2 db)
vinaigrette, tea	párolt csirkeszelet, zöldségsaláta hínárral	marhahús vagy főtt baromfi (150 g), zöldségsaláta	árpa zabkása hússal, amelyet vízfürdőben kell főzni, kefir adalékanyagok nélkül

Ötödik nap (péntek)	Hatodik nap (szombat)	Hetedik nap (vasárnap)
köles kása vajjal, zöld tea	zabpehely zabkása vagy fehérje omlett tejjel, narancslével	túrós rakott bogyókkal, teával tejjel vagy cikóriával
egy alma optimális a vitaminok beszerzéséhez, frissen használjuk élelmiszerekhez	bogyókkal felvert (frissen vagy lekvárból vett) túró hozzáadott cukor nélkül	sárgarépa zöldség puding
borscs (friss káposztából, a szervezet számára jobb, ha fiatalt használ), főtt hal, zöldségsaláta, tea tejjel (édesség nélkül)	cékla, búzakása vagy párolt zöldségek, bogyós-gyümölcsbefőtt	zöldségleves kis mennyiségű árpa hozzáadásával (korábban a levesbe küldés előtt nem kell főzni), főtt pulyka, zöldség pörkölt, gyümölcsital
gyümölcslé, tejleves nem sűrű állagú	zabpehely keksz (2 db), tea vagy csipkebogyóleves	gyümölcsbefőtt
rizottó, bogyózselé	párolt marha/pulyka (darab vagy apróra vágott szelet), főtt karfiol, tea	húsos szufla, zselé, vajas szendvics

A hipokoleszterin diéta, a páciens személyes jellemzőihez igazodó heti menü a fizikai erőnlét megőrzésének, illetve az életkornak és nemnek megfelelő paraméterekhez való visszatérés módja. A napi táplálkozási rendszer felépítésének jellemzői:

• a gyümölcsöknek a napi menüben kell lenniük, mivel a szervezet vitaminokat és nyomelemeket kap belőlük;
• kiegészíthető dióval, vagy belekerülhet a rakott összetételébe;
• a zöldségek frissen (salátákba) és sütve fogyaszthatók, beleértve a húst, halat, baromfit is.

Az ebédre/délutáni teára felszolgált levesek a legjobban a főétkezési időszakba (3-4) beletartoznak, a menüt egy második fogás egészíti ki körettel. Fontos a kalóriák számolása is. Számuk a következőképpen oszlik meg: a legtöbbet a nap első felében kell bevenni az étkezésbe, a kisebbeket a másodikban. A hipokoleszterin diétánál, a heti menünél és az ételek jellemzőinél figyelembe kell venni, hogy a vacsora könnyű legyen. A nap utolsó étkezése 2 órával lefekvés előtt van.

Hasznos hipokoleszterinémiás receptek

A hipokoleszterin diétánál és a recepteknél figyelembe kell venni a koleszterinszint csökkentésére felírt táblázat kalóriatartalmát és típusát, valamint az alapbetegség következményeit. A főzési lehetőségek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a hipokoleszterin étrend és a megengedett termékek táblázata változatos. Ez segít a terápiás hatás eléréséhez szükséges idő alatt, hogy a lehető legváltozatosabb asztalt terítsük meg.

A hipokoleszterinémiás diéta és a heti menü receptekkel kiegészíthető zöldségnyárssal. Ez az étel párolható. A főzéshez a következőket kell vennie: cukkini, padlizsán, édes paprika. További intézkedések:

• a zöldségeket meg kell mosni;
• meghámozzuk a padlizsánt és a cukkinit;
• távolítsa el a magokat és egy válaszfalat a közepén az édes paprikából;
• használjon fűszereket, hogy szokatlan ízt adjon.

A hőkezelés előtt meglocsoljuk kis mennyiségű növényi olajjal.

Bármilyen zöldséget vihetsz

A férfiak hipokoleszterin diétájának elegendő mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia a sejtek és szövetek táplálásához. Minden receptet a heti menüben használunk.

Az egyik legegyszerűbb elkészítési lehetőség a párolt hal zöldségekkel:

• gőz tőkehal filé; cukkini, karfiol és fehér káposzta pörkölt főzésig; keverje össze mindkét komponenst;
• bele párolt húsgombóc paradicsomlé(a darált pulyka- vagy marhahúst összekeverjük finomra vágott hagymával, adjunk hozzá egy tojást); húsgombócokat formázunk, paradicsomlében puhára pároljuk.

Köretként megengedett a burgonyapüré kis mennyiségben zöldségsalátával.

A hipokoleszterin diéta, amelyben a heti menü kifejezetten nők számára készült receptekkel, tele legyen vitaminokkal és zsírégető elemekkel. Vannak zöldség- és gyümölcslevek, gyümölcspürék, hús- és halszufflé. Hús szufla:

1. Áztassa tejbe a fehér, természetesen szárított kenyeret.
2. Verjük fel a fehérjét (a hab ne legyen túl sűrű).
3. Forraljuk fel a marhahúst.
4. Egynemű darált húst készítünk.
5. Adjunk hozzá túrót és kenyeret, valamint felvert fehérjét.
6. A kapott masszát öntsük formába, süssük vagy főzzük vízfürdőben.

Az erősebb nemnek több fehérjére van szüksége a fizikai erő és állóképesség fenntartásához, a nőknek pedig vitaminokra és ásványi anyagokra van szükségük az étrendjükben.

A nők táplálkozási rendszerében a hipokoleszterin diéta keretein belüli ételek receptjeinek a lehető legváltozatosabbaknak kell lenniük. Terhesség vagy szoptatási időszak esetén tartózkodni kell a korlátozásoktól. Alapvető tanács: minden fő összetevőnek – fehérjéknek, zsíroknak és szénhidrátoknak – naponta jelen kell lennie. A táplálékot több adagra kell osztani, hogy az összetevők teljesen felszívódjanak. Este előnyben kell részesíteni a gyümölcsöket és a zöldségeket.

A hipokoleszterin diétának és a férfiaknak szóló receptekkel ellátott heti menünek azon kell alapulnia, hogy mi szükséges a szervezet normális működéséhez. nagyszámú mókus. Húsból, tenger gyümölcseiből szedhető, így az étlapon a főtt marhahús, hal domináljon.

krumplipüré

A terápiás hipokoleszterin diéta és a burgonyapüré olyan elemek, amelyek figyelmet igényelnek. Ha az ételt az étkezés tartalmazza, akkor az adagoknak kicsiknek kell lenniük, mivel a felesleges szénhidrátok, beleértve a keményítőt is, zsírokká és koleszterinné alakulnak. A hipokoleszterin diéta azt jelzi, hogy heti 1-2 alkalommal fogyaszthatja ezt az ételt, valamint származékait (palacsinta, burgonyaszelet). A pürét halakhoz és zöldségekhez ajánlott tálalni.

A burgonyapürét zöldségek hozzáadásával azonnal elkészíthetjük

Ez egy magas terápiás értékkel rendelkező termék. A termékben található fő elem az Omega 3. Ennek az anyagnak köszönhetően a tartalom a rossz koleszterinés a jószág tartalma nő.

A hipokoleszterin diéta egy hétig tartalmaznia kell a friss fűszernövényeket. Hozzáadhatók túróhoz vagy salátához. Vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok forrása. Az ételekben található gyógynövények miatt ízük és aromájuk javul, de a kalóriatartalom nem növekszik.

• kerülni kell stresszes helyzetekés idegi feszültség;
• felad rossz szokások- és alkoholt iszik
• növeli a terhelést és a mobilitást - az esti séta jó hatással lesz az erek állapotára, erősíti a szívet, és segít beállítani a súlyt.

Az egy hétig tartó hipokoleszterin diétát reggeli gyakorlatokkal kell kiegészíteni.

Hasznos videó

Elena Malysheva a "szuperételről" fog beszélni, amely segít:

Következtetés

A hipokoleszterinémiás diéta olyan étkezési korlátozás, amelynek célja a zsírok és a gyors szénhidrátok fogyasztásának csökkentése, amely lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok stabilizálását, de nem feltétlenül vezet a koleszterinszint csökkenéséhez.

Hipokoleszterin diéta 10 segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét. A cikk egészséges ételek receptjeit mutatja be.

A koleszterin nem minősül tiltott terméknek. Ha a hatása túlságosan negatív lenne, akkor méregnek minősülne. Mértékkel a koleszterinre van szükség szervezetünknek, mert a sejtek építőanyaga, a nemi hormonok képződésében és aktívan részt vesz az immunvédelemben.

• Lehetetlen teljesen kizárni a koleszterint az étrendből.
• De érdemes megjegyezni, hogy ennek az anyagnak a feleslege az erek elzáródásához vezet, ami növeli a stroke és a szívroham kockázatát. Ezenkívül az előfordulás százalékos aránya kolelitiasis. Nem csoda, hogy a szervezetben a magas koleszterinszintet „láthatatlan gyilkosnak” nevezik.
• Ha az egészségi állapot meredeken romlik, a nyomás megugrik, vagy valamelyik közeli hozzátartozónak magas a koleszterinszintje, ne halassza későbbre az orvos látogatását. Csak az orvos tudja diagnosztizálni és előírni a megfelelő kezelést.
• A hipokoleszterin diéta az első dolog, amit meg kell tenni a veszélyes és "rossz" zsír elleni küzdelem során.

A terápiás táplálkozás nemcsak a koleszterin szervezetre gyakorolt ​​káros hatásainak csökkentésében segít, hanem javítja az anyagcserét, a vérkeringést, a máj, a vesék és a belek működését is. Ha genetikailag hajlamos a túlsúlyra, akkor fennáll a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Ebben az esetben egyszerűen be kell tartania a diétát - a 10. számú táblázatot.

Diétaszabályok sókorlátozással magas vérnyomásban, szívbetegségben, angina pectorisban, magas koleszterinszintben szenvedőknek:

• A "rossz" zsírok elutasítása. Sokan magas koleszterinszinttel küzdő emberek elvileg megpróbálnak lemondani a zsírokról az étrendjükben, de ez helytelen. Egészséges zsírok szüksége van a szervezetnek növényi olajok, halzsír.
• halfogyasztás. Ez a termék Omega-3 zsírsavat tartalmaz zsírsav, amelyek fontosak a szervezet számára, hiszen részt vesznek az érelmeszesedés kockázatának csökkentésében. Ezek a halakban található anyagok (és nem számít, hogy zsíros, drága halról vagy a legolcsóbb tengeri halról van szó - mindegyik hasznos) gyulladáscsökkentő vagy antioxidáns hatású. Egyél bármilyen halat hetente kétszer-háromszor.
• Az étel elkészítésének helyes módja. Még a leghasznosabb terméket is elronthatja olajban sütve. Az ételt fel kell forralni, sütőben vagy gőzben sütni.
• Nem gazdag húslevesek és zöldséglevesek. Ha húslevest főz (különösen zsíros - sertéshúsból, csirkecombból), akkor az összes zsír folyékony lesz. Ezért részesítse előnyben a csirkemellen vagy vízen főzött zöldségleveseket és borscsot. Ha más húst szeretnénk a levesbe tenni, akkor azt előre egy másik serpenyőben forraljuk fel, és a kész ételbe tegyük a már megfőtt zsiradék nélkül.
• Fűszerek - javítják az ételek ízét. Ha nem szereted a 10. számú táblázat étrendjét, és az étel nyájasnak és ízetlennek tűnik, adj hozzá fűszereket. Az illatos gyógynövények (menta, rozmaring) és a fekete bors új, gazdag ízt adnak az ételeknek.
• Víz - 2-2,5 liter naponta. Mindenképpen tiszta vizet igyunk, de kompótokra, gyümölcslevekre, főzetekre és gyümölcsitalokra is szüksége van a szervezetnek.
• Rendszeres étkezés. Az étkezések közötti szünet nem lehet több, mint 4 óra. Szokjon magával cukrozatlan joghurtot, gyümölcsöt és dióféléket vinni, hogy az étkezések között falatozhasson.
• Az összetett szénhidrátok a táplálkozás alapja. Legyen szabály, hogy a napi étrend alapja a gabonafélék, a levesek, a zöldségek és a gyümölcsök. Az összetett szénhidrátok tartalmazzák a szervezetünk számára szükséges nyomelemeket.
• Alkohol tilos!

Ha a termékek napi bevitelében a zsír mennyisége csökken, az nem jelenti azt, hogy a teljes kalóriatartalom is csökken. Naponta 2500-3000 kcal-t kell enni. Az étrendet csak az alkotó termékek rovására változtassa.

A napi fehérje mennyisége 80-100 grammra csökken. Ne éljen vissza zsíros túróval, házi tejföllel, hússal és belsőségekkel. Előnyben részesítse a halat, a csirkemellet és a növényi fehérjéket (szója, bab, borsó, dió és mások).

Mintaétlap egy hétre normál hipokoleszterinémiás diétán - 10. táblázat:

Az étlap hozzávalóit ízlés szerint változtathatja. De ne feledkezzünk meg az egészségtelen termékekről. Nem vehetők fel az étrendbe.

Minden diétánál fontos, hogy étrendje ne csak kiegyensúlyozott legyen, hanem változatos is legyen. Hiszen ha monoton az étel, akkor egy idő után elfárad, és a tiltott ételek egy részét meg akarja enni, ez pedig egy diétában elfogadhatatlan.

Ne feledje: A diéta nem csak étel vagy élelmiszerek összessége, amit megehet és mit nem. A diéta egy életforma, amelyet folyamatosan követni kell.

Az alábbiakban reggeli, ebéd és vacsora lehetőségeket kínálunk az engedélyezett termékek közül, hogy megkönnyítsük az étlap összeállítását és változatosabbá tételét.

Reggeli lehetőségek:

Ebéd lehetőségek:

Az ebéd opciók csak főételeket tartalmaznak salátákkal. Az első fogás bármely gabonaféléből vagy zöldségből főtt leves, már főtt hús hozzáadásával.

Vacsora lehetőségek:

Vacsorára bármilyen kását főzhet egy darab hallal vagy csirkehússal. Darált csirkehúsból vagy darált marhahúsból is készíthetünk fasírtot, de ezt az ételt pároljuk meg, vagy csak forraljuk fel vízben. Vacsora után 2 órával ihat egy pohár zsírmentes kefirt vagy egy pohár zöld teát. Ez egy standard hipokoleszterinémiás étrend - a 10. számú táblázat. Itt van egy minta menü minden napra:

Hipokoleszterin diéta esetén minden ételt minimális főzés mellett kell elkészíteni. Az edények hőmérséklete szabványos - 60-70 Celsius fok. Az étrendnek tartalmaznia kell többszörösen telítetlen zsírsavakat, lipotróp vegyületeket (a marhahúsban, sovány hal, túró, szója, csirkefehérje), vitaminok és nyomelemek (a kalciferol kivételével), tápláló rost, tenger gyümölcsei, kálium, magnézium, lúgosító hatású élelmiszerek (savanyú tejtermékek, tej, zöldségek és gyümölcsök).

Tehát az engedélyezett termékek táblázata, 10. számú táblázat - mit lehet enni és mit nem:

Az asztal folytatása: gyümölcsök, italok, desszertek - ezek is fogyaszthatók. A diéta alapját a gabonák kell képezniük, heti 2-3 alkalommal pedig tejtermékeket kell beépíteni az étrendbe.

Amint látja, ezen a diétán több engedélyezett élelmiszer szerepel, mint tiltott. Készítsen egy menüt, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és megvédi a halálos betegségek előfordulását.

Ha hipokoleszterin diétát - a 10. számú táblázatot - írták elő a magas vérnyomásra, akkor a vizet kis mennyiségben kell inni, különösen vesebetegség esetén - napi 1,5 literig. Ugyanakkor a sóbevitel korlátozott.

Fontos: Ne adjon szándékosan sót az edényekhez. A termékek már természetes formában tartalmazzák a sót, és elegendő lesz a szervezet számára, ha az étrend kiegyensúlyozott.

Ha a vesék egészségesek, és a nyomás normalizálódik a hipokoleszterin diéta alkalmazása után, akkor elkezdheti növelni az elfogyasztott folyadék mennyiségét akár napi 2 literre. De a só is tilos, mivel visszatartja a folyadékot a szervezetben.

A Halva gyermekkora óta kedvenc csemege. Ez a keleti édesség cukor hozzáadásával készült növényi olajokból készül. Hipokoleszterin diétával - a 10. számú táblázat - tilos édességet enni, mivel az anyagcsere zavart okoz.

Ne feledje: egy molekula cukor két molekula "rossz" zsírrá alakul.

De a „káros” koleszterin olyan állati zsír, amely nem található meg a halvában. Ezért a kérdés: lehet-e halvát enni, kétértelműen válaszolható: igen és nem. A halva egyrészt növényi olajokból készül, másrészt viszont nagyon kalóriadús és sok cukrot tartalmaz. Ha mégis szeretné magát kényeztetni ezzel a finomsággal, akkor havonta egyszer ehet 50-100 gramm halvát - semmi rossz nem fog történni. Természetesen ezzel a termékkel nem szabad visszaélni.

A gyógyító hatás eléréséhez több héttől több hónapig hipokoleszterin diétát kell tartania. Az étrend betartásának időtartamát csak az orvos határozza meg. Sokaknak egész életükben be kell figyelniük, ha fennáll a kockázata a koleszterinszint újbóli emelkedésének, hajlamos a túlsúlyés megnövekedett nyomás.

A hipokoleszterin diétához való ételek könnyen elkészíthetők. Ha tojást kell tojnia, akkor csak fehérjét tegyen. Az ételeket párolják, főzik vagy sütik a sütőben, de kéreg nélkül. Ennek eredményeként kiderül, hogy nemcsak egészséges, hanem ízletes ételek is készülnek, és a menü változatos. A hipokoleszterin diéta receptjei:

Zsírmentes túrós palacsinta

Hozzávalók:

• túró - 300 gramm;
• búzadara - 2 evőkanál;
• búzaliszt - 4 evőkanál;
• 2 tojás fehérje;
• cukor - 1 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Főzés:

• A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük habosra a cukorral.
• A túrót külön-külön turmixgéppel habosra verjük, és összekeverjük a felvert fehérjékkel és a cukorral.
• Adjuk hozzá a lisztet, a búzadarát, a szódát, és keverjük simára a masszát.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és evőkanál segítségével ráhelyezzük a sajttortákat.
• 180 fokon 15 percig sütjük.
• Gyümölccsel tálaljuk.

Zöldségleves fokhagymával

Hozzávalók:

• paradicsom - 0,5 kg;
• uborka - 1 darab;
• édes piros vagy sárga paprika - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olivaolaj- 1 evőkanál;
• egy darab tegnapi rozskenyér;
• némi zöld;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

• Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját.
• Áztasson egy darab kenyeret meleg vízbe.
• Hámozzuk meg az uborkát, a fokhagymát és a magokat a paprikáról.
• Tegye a zöldségeket és a kenyeret egy turmixgép tálba, és turmixolja simára.
• Tegye át a kapott pürét egy tányérra, adjon hozzá olívaolajat és apróra vágott zöldeket.

Saláta halból és garnélarákból

Hozzávalók:

• hámozott garnélarák - 150 gramm;
• enyhén sózott lazac - 100 gramm;
• főtt tintahal - 100 gramm;
• édes piros paprika - 1 darab;
• közepes méretű paradicsom - 1 darab;
• olajbogyó ill kukoricaolaj- 1 evőkanál;
• citromlé ízlés szerint.

Főzés:

• A tintahalat és a lazacot csíkokra vágjuk.
• Adjunk hozzá garnélarákot.
• A paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a tenger gyümölcseihez.
• Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Távolítsa el a magokat, és nyomja ki a levét. A pépet csíkokra vágjuk.
• Keverje össze az összes összetevőt. Meglocsoljuk olajjal és citromlével.

Grillezett pulyka steak citromlével és zöldségekkel

Hozzávalók:

• pulyka filé - 150 gramm;
• citromlé - egy kicsit;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldségek könnyű salátához - uborka, káposzta, paradicsom és mások.

Főzés:

• A pulykafilét megkenjük fűszerekkel és meglocsoljuk citromlével. Hagyjuk pácolódni a húst.
• Kapcsolja be a grillt. A bepácolt húst a serpenyőre tesszük és puhára sütjük.
• Vegye ki a húst a készülékből, tegye át egy tányérra.
• A zöldségeket feldaraboljuk, és steak mellé tálaljuk.

Hipokoleszterin diéta receptjei - túrós és gyümölcsturmixok

Túrós, epres és feketeribizlis turmix

Hozzávalók:

• zsírmentes túró - 150 gramm;
• eper - 10 darab;
• ribizli - 10 darab;
• natúr joghurt - 1/3 csésze;
• méz - 0,5 teáskanál.

Főzés:

• Turmixgépben ledaráljuk az epret. Adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
• Ezután a joghurtot, a túrómasszát és a ribizlit turmixgépben felverjük.
• Most vegyen egy poharat a desszertekhez, és először tegye ki a masszát túróval és ribizlivel, majd eperrel mézzel.
• Díszítsük mentalevéllel a turmixot.

A cikkben bemutatott menünek és recepteknek köszönhetően diverzifikálhatja hipokoleszterin diétáját. A jövőben megszokja az ilyen étrendet, és megtanulja megkülönböztetni a jó és a "rossz" zsírokat.

Tanuld meg a szokásos ételeket egészségesre cserélni. Például cserélje ki a szendvicset fehér kenyérrel vajjal és kolbásszal ugyanazzal a finom étellel, de teljes kiőrlésű kenyérből, főtt csirkemellés zöld. Cserélje le az édességeket főtt rakott ételekkel vagy túróból és gyümölcsből készült turmixokkal. Minden egyszerű, ízletes és egészséges!

Videó: A legfontosabbról. Hogyan csökkenthető a koleszterinszint?

A koleszterin szükséges a szervezetünknek a sejtmembránok felépítéséhez, az ATP szintéziséhez. Kezdetben nincs a szervezetben, a termékekből keletkező lipidek a májban metabolizálódnak, ennek eredményeként a szervezet koleszterint kap. Ő van lényeges komponens a nemi hormonok szintézise során és zsírban oldódó vitaminok. Ennek ellenére tele van káros következményekkel a szervezetre nézve. A magas koleszterinszintű embereknek különleges módon kell étkezniük. A kardiológus hipokoleszterinémiás étrendet ír elő, amely bizonyos élelmiszerek elhagyásával lehetővé teszi a lipidek minimális koncentrációjának elérését a vérben.

Mi a diéta lényege?

A hipokoleszterinémiás étrend korlátozza azokat az élelmiszereket, amelyek összetételében bizonyos lipidcsoportokat tartalmaznak. Ez lehetővé teszi a csökkentését túlsúly, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből (csökkenti az alsó végtagok duzzanatát), javítja az általános közérzetet, többszörösére csökkenti a szívinfarktus kockázatát. Már a második héten az ember kezdi érezni az erő hullámát. Bármelyiknek a lényege diétás program a káros anyagok (jelen esetben a lipidek) mennyiségének csökkentése. A feladat elérése érdekében a táplálkozási szakértők aranyszabályokat alkottak:

• a növényi és állati eredetű zsírok használatának korlátozása;
• az etil-alkohol teljes elutasítása;
• a sütőipari termékek korlátozása;
• csirkehúst enni bőr nélkül.

Milyen élelmiszereket kell kizárni?

A hipokoleszterinémiás diéta számos ismerős ételt kizár, amelyeket naponta fogyasztanak az étrendben. Ne feledje, hogy ezeket fokozatosan kell törölni, hogy a szervezet alkalmazkodjon az új körülményekhez, és elkezdje használni a zsírraktárt. A dietetikusok tiltják a következő élelmiszereket:

• zsíros hal, természetes vaj, margarin, valamint pálma- és mogyoróolaj;
• keksz, liszt, chips, palacsinta, gofri stb.;
• sertéshús, gyári kolbász, kolbász teljesen kizárt, tojás korlátozott.

A legújabb adatok azt sugallják, hogy a standard hipokoleszterinémiás diétán néhány változtatás történt. Az orvosok egyetértettek abban, hogy a koffeint is be kell tiltani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az anyag fokozza a bélmozgást, és kitágítja az ereket. Ez kedvezőtlen tényező a táblázatba besorolt ​​személyek számára, mivel gyakran túlsúlyosak.

Mit lehet fogyasztani?

Az étrendből kizárt élelmiszerek listája nagyon széles, de mit tartalmaz a hipokoleszterinémiás étrend? A zsíroknak jelen kell lenniük az étrendben, de könnyen emészthetőnek kell lenniük, ebbe a csoportba tartozó lipidek megtalálhatók a vörös halhúsban, a növényi olajokban (szezám, szója).

A fehérjékből megengedett sovány húsfajták, például nyúl, csirke használata. A tintahal és a garnélarák rajongóinak korlátozniuk kell ezeknek a termékeknek a bevitelét, mivel nagy mennyiségű specifikus koleszterint és sót tartalmaznak.

Abszolút bármit használhatsz növényi termékek(zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények). Ezek teszik ki az étrend nagy részét, helyettesítve a szokásos szénhidrátokat.

Milyen legyen a diéta?

A hipokoleszterinémiás diétát nem szabad egyszerre kizárni az étrendből, az összes szokásos diétát fokozatosan kell végrehajtani. Csökkentse napi 5 grammal a szervezetre káros lipidek bevitelét, helyette ajánlott termékekkel. Ha az étrendben nincs állati koleszterin, napi 50-60 gramm olíva- vagy lenmagolaj fogyasztása szükséges. Segítenek normalizálni az endokrin rendszer munkáját az új étrendre való áttérés idején.

Gazdagítsa étrendjét a zöldségekben található sok rosttal. Ez segít eltávolítani az éhségérzetet, normalizálni a funkciót gyomor-bél traktus székrekedés esetén. A gabonaféléknek jelen kell lenniük az emberi étrendben, helyettesítve a gyors szénhidrátokat. Csak ha ezeket a szabályokat betartják, az eredmények nem várnak sokáig.

Milyen legyen a menü?

A standard hypocholesterinamiás diétát (mintamenü) azonnal be kell ütemezni egy hétre. Először is fel kell mérnie pénzügyi lehetőségeit, és csak ezután kell diétát készítenie. A hipokoleszterinémiás ütemterv szerinti étkezés valahogy így fog kinézni.

hétfő

Reggeli: a legnehezebb hétköznapot célszerű mézzel megkent pirítóssal kezdeni. Tea helyett igyon egy pohár sovány tejet.

Ebéd: főzzünk zöldséglevest, forraljunk fel 150 gramm csirkemellet. A másodikon - zöldségsaláta.

Vacsora: kabát burgonya, párolt hal, zöldség saláta friss uborka.

kedd

Reggeli: egy főtt tojás, narancslé hozzáadott cukor nélkül, pirítós lekvárral.

Ebéd: paradicsom-paprika saláta, csirkehúsleves, fekete kenyér, 150 gramm főtt borjúhús.

Vacsora: zsírszegény házi joghurt, zabpehely keksz, citromfű tea.

szerda

Reggeli: 150 gramm főtt zöldbab, pirítós.

Ebéd: kabátburgonya (200-250 gramm), 120 gramm párolt nyúl, zöldségsaláta (opcionális).

Vacsora: főtt rizs, eper lekvár, kefir.

csütörtök

Reggeli: tejjel főtt zabpehely, alma.

Ebéd: zöldségleves, főtt pulykahús, zselé, szárított gyümölcs kompót.

Vacsora: sült hal citrommal, hajdina, egy pohár tej.

péntek

Reggeli: reszelt sárgarépa cukorral, gyümölcsital.

Ebéd: spagetti főtt nyúlhússal, egy főtt tojás, fekete kenyér.

Vacsora: káposzta zöldségsaláta,

szombat

Reggeli: édes fekete tea, diétás kenyér, egy banán.

Ebéd: 100 gramm csirke filé, rizskása, Friss uborka, paradicsom, paprika saláta.

Vacsora: zsírmentes túró, zöld tea.

vasárnap

Reggeli: zabpehely, zsírmentes joghurt.

Ebéd: zöldségleves, zabkása (opcionális), gyenge kávé tejjel.

Vacsora: pár sült alma túróval, aszalt gyümölcsbefőtt.

A hipokoleszterinémiás diéta menüje meglehetősen változatos. Ne feledje, hogy a vizet 2,5-3 liter mennyiségben kell elfogyasztani, és a teák mennyisége nem haladhatja meg az 500 ml-t. A hipokoleszterinémiás étrend megköveteli nagy erő akarat, kitartás. Ne felejtsd el a szisztematikus megközelítést, mert éles változás szokásos étrend megterhelő lesz a szervezet számára, ennek következtében az állapot nem javul, hanem romlik.

A túlzott koleszterinszint az ember vérében megzavarja a szív működését, az erek állapotát, a közérzet romlásához, a túlsúly növekedéséhez vezet. Szintjének normálishoz való közelítése a „hipokoleszterin diétának” nevezett táplálkozási rendszer célja. A koleszterin egy szerves vegyület, amelyet testünk 80%-a termel. A fennmaradó 20% kívülről származik, az élelmiszereknek köszönhetően. A legtöbb koleszterin állati eredetű élelmiszerekben található (1 tojás 275 mg koleszterint tartalmaz). Gyümölcsökben és zöldségekben gyakorlatilag hiányzik.

Mi az a hipokoleszterin diéta?

A szervezetben a magas koleszterinszintet "láthatatlan gyilkosnak" nevezik. Hosszú ideje a személy nincs tisztában a fennálló problémával. Hogyan korábbi ok rosszabb állapot észlelhető, annál könnyebben kezelhető negatív következményei emelkedett koleszterinszint. Ha hajlamos a túlsúlyra, vagy előfordult már ilyen eset a családjában magas koleszterin a szervezetben - ne késleltesse a szakember látogatását. A hipokoleszterin diéta az elsődleges, hatékony intézkedés e veszélyes vegyület elleni küzdelemben.

A terápiás táplálkozás nemcsak a betegség által okozott károk csökkentésében járul hozzá. Az engedélyezett termékek használata helyreáll helyes csere javítja a vérkeringést, a máj, a belek, a vesék és más szervek működését, segít csökkenteni a genetikailag túlsúlyra, cukorbetegségre, szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos emberek megbetegedési kockázatát:

• érelmeszesedés;
• ischaemiás szívbetegség;
• miokardiális infarktus;
• angina;
• szívkoszorúér-betegség;
• stroke, mini-stroke.

Egy ilyen diéta mellett sok termék nem fogyasztható, ezért az orvosi táplálkozás elfogadhatatlanná válik terhes és szoptató nők, kiskorú gyermekek, betegek számára. onkológiai betegségek. Az étrendben lévő termékek összetételéről csak a kezelőorvos dönt. Az összes többi magas koleszterinszintű ember számára ez a diéta meglehetősen megfizethető és hasznos. Gyakran a kardiológusok elsősorban hipokoleszterin táplálékot írnak elő pácienseiknek.

Terápiás diétás táplálék leírása 10. sz

A hipokoleszterin diéta a 10. számú terápiás diétán alapul (10. táblázat), amelynek célja a diéta kalóriatartalmának kismértékű csökkentése a zsírok, rostok, sók és folyadékok fogyasztásának csökkentésével. A 10. számú táblázat célja a máj, a vesék, a szív- és érrendszer, az idegrendszer minimális terhelése és a normalizálás anyagcsere folyamat anyagok a beteg szervezetében. A fő hangsúly a magas kálium-, magnézium-, lipotróp-tartalmú élelmiszereken, valamint a lúgosító tulajdonságú élelmiszereken (gyümölcsök, zöldségek és tej) áll.

A 10-es számú táblázat megfigyelése során be kell tartani bizonyos rezsim táplálás. A betegek naponta legalább ötször esznek, egyenlő, kis adagokban. Az étrendet alkotó ételeket gyomorkímélő módon kell elkészíteni (párolás, forralás, párolás). Hús és hal csak főtt formában megengedett (a halkaviár tiltott termék). A főtt ételek felszolgálási hőmérsékletének a lehető legkényelmesebbnek kell lennie a páciens számára.

Az egészséges ételek mellett az emberi étrend telített élelmiszer-adalékok(B-vitaminok, nikotin és folsav, omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak, E, C vitaminok), hozzájárulva a szervezet koleszterinszintjének a normálishoz való közelítéséhez. Termékek formájában és külön-külön is kaphatók, a fő terápiás étrend mellett.

A 10. számú táblázat terápiás táplálásával a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében a beteg étrendjéből az alábbiak alkalmazása teljesen kizárt:

• gyors kaja;
• zsíros és sült ételek;
• minden boltban vásárolt szósz - ketchup, majonéz;
• szeszes italok, kakaó;
• friss kenyér;
• Muffin és leveles tészta;
• félkész termékek;
• húslevesek (hús, hal, gomba);
• zsíros tejtermékek;
• bolti színes szénsavas édes italok.

Mert jó táplálkozásés a 10. számú terápiás diéta során az összes szükséges anyag szervezet általi megszerzésére fokozott figyelmet fordítanak:

• alacsony zsírtartalmú tengeri halak;
• zöld tea;
• fokhagyma, dió és magvak;
• teljes kiőrlésű zabpehely;
• szójafehérje;
• többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok (lenmag, cédrus, olíva, repce).

Minta menü a hétre

A táplálkozás megkönnyítése érdekében a betegnek hozzávetőleges menüt kell összeállítania a hétre. Ezzel megóvja Önt a káros termékeken véletlenül megtiltott falatoktól, időt takarít meg a vásárlásra és a tervezett ételek elkészítésére. Annak érdekében, hogy ne térjen el a rendszertől, és legyen ideje elkészíteni a kívánt ételt, tervezze meg a menüt a nap elfoglaltságának figyelembevételével. Írjon listát az étrendben használt élelmiszerekről. Távolítson el minden tiltott elemet. Így könnyebben tud ellenállni a kísértéseknek. Minden nap egy csésze zsírmentes kefirrel zárul lefekvés előtt, néha egy darab keksszel.

hétfő

• Reggeli: zabkása (150 g) almával (egyéb gyümölcsök) + kávé.
• 2. reggeli: kenyér vagy teljes kiőrlésű zsemle + frissen facsart gyümölcslé (200 ml).

• Ebéd: főtt csirke filé (100-200 g), olíva- és lenolajjal fűszerezett zöldségszeletek + zöldek.

• Uzsonna: gyümölcsszeletek, csipkebogyóleves.
• Vacsora: párolt hal zöldségekkel + egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.

• Reggeli: hajdina zabkása tejjel, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.
• 2. reggeli: lágy tojás, kenyér; egy pohár frissen facsart gyümölcslé.
• Ebéd: vegetáriánus leves, pilaf csirkefilével (nem sült), szárított gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna: sült alma.
• Vacsora: túrós rakott, gyógytea.

• Reggeli: sütőtök-kukorica zabkása, kenyér, egy bögre tea (zöld).
• 2. reggeli: gyümölcstál.

• Ebéd: zöldségleves gyöngy árpával; burgonyapüré + egy szelet főtt sovány marhahús, olíva- és lenolajjal fűszerezett zöldségszeletek.

• Délutáni uzsonna: csipkebogyó főzet + keksz süti.
• Vacsora: rizs sült zöldségekkel; szárított gyümölcs kompót.

• Reggeli: vízben főtt árpa zabkása + egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy bögre tea cukor nélkül (zöld).
• 2. reggeli: egy pohár bogyós gyümölcs zsírszegény joghurttal felverve.
• Ebéd: maximum 200 g baromfi + olíva- és repceolajjal fűszerezett zöldségsaláta.
• Uzsonna: csipkebogyó húsleves + szeletelt friss gyümölcs.
• Vacsora: túrós puding + aszalt gyümölcsbefőtt.

• Reggeli: zabpehely mazsolával a vízen, gyümölcs- és zöldséglé.
• 2- reggeli: egy bögre zsírmentes joghurt + keksz.
• Ebéd: vegetáriánus borscs tejfölös öntettel, sárgarépapüré + párolt halszelet + szezám- és lenmagolajjal fűszerezett zöldségsaláta.
• Délutáni uzsonna: apróra vágott friss gyümölcs.
• Vacsora: főtt rizs + párolt zöldségek, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy bögre zöld tea.

• Reggeli: tejberizs kása sütőtökkel és mazsolával, egy bögre zöld tea.
• 2. reggeli: 1 főtt tojás + friss gyümölcs- és zöldséglé.
• Ebéd: vegetáriánus leves brokkolival, hajdina zabkása + egy darab főtt sovány marhahús, kenyér, aszalt gyümölcs kompót.
• Délutáni uzsonna: csipkebogyóval átitatott főzet.
• Vacsora: túrós puding fehérjével.

vasárnap

• Reggeli: párolt rizs zöldségekkel + egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy bögre zöld tea.
• 2. reggeli: gyümölcsszeletek.
• Ebéd: vegetáriánus borscs tejfölös öntettel, főtt csirkehús + zöldségdarabok + salátaöntet (mustár, citromlé, növényi olajok keveréke).
• Snack: finomra reszelt sárgarépa és növényi olajjal fűszerezett alma.
• Vacsora: tejes hajdina zabkása + egy darab keksz.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek táblázata

Az alábbi táblázat segítségével könnyedén készíthet hasznosat diétás menü ami segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Számos jóváhagyott élelmiszer létezik a helyes táplálkozás érdekében. Könnyen elkészíthetők ízletes ételek anélkül, hogy bármiféle kárt okozna magának. A gyógyulási folyamat felgyorsítása érdekében növelje az elfogyasztott víz mennyiségét, amelynek tisztítottnak vagy ásványinak kell lennie. Próbálj meg legalább 1-2 pohárral inni az étkezések között.

Kerülje a kókusz- és pálmaolajat a növényi olajokból, mivel ezek telített zsírokat tartalmaznak. Ideális a orvosi táplálkozás szójabab, repce, lenmag, olíva és szezámolaj. A menüben lévő tojások számának kiszámításakor csak a sárgáját veszik figyelembe, a fehérjék korlátlan fogyasztása megengedett. Ne használjon friss búza kenyeret, kakaót. Szárított kenyér vagy tegnapi péksütemény, keksz megengedett. Leveles tésztából készült termékek, sütés nem ajánlott. Az édesség nem tilos, de legfeljebb heti 2 alkalommal, kis adagokban fogyasztandó (zselé, keksz, hab).

Kinek írnak még fel hipokoleszterin diétát?

A vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgáló terápiás diéta (10. táblázat) kötelező azoknak, akik magas vérnyomásés a cukorbetegség. Ne halassza el az orvos látogatását, ha olyan tünetei vannak, mint például:

• ízületi fájdalom edzés közben (a végtagok artériáinak szűkülése következtében jelentkezik);
• angina pectoris (szűkület koszorúerek szívek);
• kis erek szubkután szakadásai;
• sárga foltok a bőr felszínén, különösen a szem közelében (a koleszterin közvetlen lerakódása a vérben);
• ok nélküli gyors súlygyarapodás;
• szívritmuszavar.

Magas vérnyomásban szenvedő betegek

A magas vérnyomásban (hipertóniában) szenvedő betegeknél koleszterinszint-csökkentő diéta szükséges. A 10. számú táblázat csökkenti a még nagyobb érszűkület kockázatát a falakon lévő zsíros atherosclerotikus plakkok miatt. A diéta érszűkítő hatással bír. Ennek eredményeként az erek megerősödnek, artériás nyomás(BP) normalizálódik, ami jótékony hatással van a beteg közérzetére. A fogyás segít normalizálni a vérnyomást. A hipertóniás betegeknek növelniük kell a magnézium, kálium, rost bevitelét, csökkenteni kell a nátrium mennyiségét az élelmiszerekben.

Cukorbetegeknek

A cukorbetegek és magas koleszterinszintű betegek menüjének összeállításakor figyelembe kell venni glikémiás index használt termékek. A túlsúlyos cukorbetegeknek azt tanácsoljuk, hogy növeljék a fizikai aktivitás intenzitását és határozzák meg a helyes adagméretet. A megfelelően összeállított menü kiküszöböli a tiltott ételek véletlenszerű falatozásának lehetőségét.

A szívbetegség kialakulása és progressziója közvetlenül összefügg az atheroscleroticus vaszkuláris elváltozásokkal. A fő kockázati tényezők az étrend által kiváltott hiperlipidémia, a magas vérnyomás, az alkoholfogyasztás és a dohányzás.

A hipokoleszterin diéta lehetővé teszi, hogy kiegyenlítse a lipoproteinek egyensúlyhiányát a vérben. Mik a jellemzői, szabályai, hozzávetőleges menü a hétre - olvass tovább.

Hipokoleszterinémiás diéta: mi ez

A 10. számú táblázat a hiperlipidémiában, atheroscleroticus érelváltozásokban, artériás magas vérnyomásban és elhízottságban szenvedő betegek számára előírt terápiás étrendet tartalmazza. A táplálkozás fő célja az élelmiszerekből származó koleszterinbevitel korlátozása.

A napi menü összeállításakor számos szabályt be kell tartani, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen és fenntartsa a szervezet energiatónusát:

• Az étrend alapja az összetett szénhidrátok kell, hogy legyenek. Csökkentik a szintet veszélyes koleszterin, gyorsan elégeti a felesleges zsírt, eltávolítja a méreganyagokat. Források összetett szénhidrátok- búzakorpa, zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.
• Nál nél magas koleszterin a fehérje/zsír/szénhidrát egyensúly 100/70/300 g/nap legyen. Ugyanakkor a telített zsírsavak a teljes zsírmennyiség körülbelül 10%-át teszik ki. Források: sovány hús, alacsony zsírtartalmú tej.
• A növényi olajok értékes többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen zsírsavakat, foszfolipideket, fitoszterolokat tartalmaznak, amelyek antiatherogén tulajdonságokkal rendelkeznek. Naponta kell fogyasztani, de legfeljebb 2 evőkanál. l / nap. A leghasznosabbak a finomítatlan növényi olajok.
• Elhízás esetén a napi étrend kalóriatartalma 1500-1700 kcal / napra csökken. Az egyszerű szénhidrátok ki vannak zárva a hipokoleszterin diétából: méz, cukor, fehér kenyér, lekvár, édes gyümölcsök, péksütemények, édességek.
• Hasznos a növényi fehérjék bevitele az étrendbe. A gabonafélék, hüvelyesek, szója értékes vitaminok, ásványi anyagok, izoflavonok forrásai. Ez utóbbi hatékonyan csökkenti a rossz koleszterin szintjét, megakadályozza a vérrögképződést.
• A főzés elve az egyszerűség. A feldolgozás során nem javasolt étolaj, olajok használata. Csökkenti a kalóriát készételek, lehetővé teszi a sütés során képződő rákkeltő anyagok használatának elkerülését. A termékeket kívánatos forralni, gőzölni, pörkölteni, sütni a sütőben, de kéreg nélkül.
• A só mennyisége 4 g / napra korlátozódik. Adjunk hozzá készételeket.
• Feltétlenül tartsa be ivási rend napi 1-1,5 liter vizet inni. Lehetetlen helyettesíteni teával, kompóttal, gyümölcsitalokkal, gyógynövényfőzetekkel.

Mindezek a szabályok megfelelnek standard étrend 10. számú táblázat. Amelynek célja a zsír-, lipidanyagcsere normalizálása, az érelmeszesedés kialakulásának lassítása.

Kinek jó a hipokoleszterin diéta?

A 10. számú orvosi táplálkozási táblázatot a szív- és érrendszeri betegségekben, valamint az elégtelen vérkeringésben szenvedő betegek számára írják fel. A diéták folyamatos betartása javasolt.

A 10. táblázatnak számos változata van:

• 10a - vérerek, szívbetegségek, kifejezett keringési elégtelenség. Teljesen kizárja a sót, a zsíros tengeri halat, a burgonyát, a szőlőt. A növényi olajok mennyisége 1 evőkanál korlátozott. l / nap. Az első tanfolyamok heti 3-4 alkalomra csökkennek.
• 10b - reuma remisszióban, keringési zavarok nélkül. Ajánlott étkezések magas tartalom fehérje legfeljebb 120 g / nap. Ezek 50%-a állati eredetű fehérje. A víz mennyisége legfeljebb 1 liter / nap.
• 10g - hipokoleszterin diéta, ajánlott betegek számára artériás magas vérnyomás magas koleszterinszint vagy érelmeszesedés hátterében. A só teljesen kizárt. A táplálkozás alapja a gazdag élelmiszerek C-vitamin, tiamin, magnézium, kalcium, lipotróp anyagok, jód.
• 10i - szívinfarktus. A diéta célja a szívizom, a belek működésének helyreállítása, a vérkeringés normalizálása, a szív terhelésének csökkentése. Az étrend kalóriatartalma fokozatosan növekszik. A szívinfarktus utáni első két hétben pürésített ételt fogyasztanak, minimális koleszterin- és állati fehérje tartalommal. A táplálkozás alapja a C-vitaminban, káliumban, magnéziumban és növényi rostokban gazdag zöldségek.
• 10c - a szív, az agy és más szervek ereinek előrehaladott atherosclerosisa. koszorúér-betegség, magas vérnyomás a háttérben ateroszklerotikus elváltozások. A koleszterinbevitel napi 50-100 mg-ra csökken. Teljesen zárja ki a könnyen emészthető szénhidrátokat. Vigyen be több zöldséget, C-vitaminban, B-vitaminban, linolsavban, káliumban, magnéziumban, növényi rostban gazdag gyümölcsöt.

Különböző étrendi lehetőségek szív-és érrendszeri betegségek, de Általános elvekés az étlap összeállításának szabályai is megegyeznek.

Nál nél magas szint koleszterin és diabetes mellitus, a 9. számú terápiás diéta táblázat ajánlott az állati zsírok, könnyen emészthető szénhidrátok mérsékelt korlátozásával. Elhízás esetén heti 1-2 alkalommal tanácsos böjtnapokat rendezni.

A táplálkozás alapja a zöldségek, fűszernövények, gyümölcsök, bogyók. A zöldséges köreteket mindig húshoz, halhoz tálaljuk. Lehet főtt zöldség, pörkölt, friss saláták. A friss káposzta nagyon hasznos. Kívánatos naponta enni. Ha túlsúly van, a burgonya felhasználása heti 2-3 alkalommal korlátozódik. A bogyók, gyümölcsök frissen, befőttben, zselében fogyaszthatók.

Egyéb engedélyezett termékek:

• Kenyér, péksütemények: rozskenyér, búzakenyér teljes kiőrlésű lisztből, korpa, kenyér, keksz. Korpát lehet enni, de legfeljebb 2 evőkanál. l / nap. Ellenkező esetben káros anyagok a vitaminok kiürülnek.
• Első fogások: zöldséglevesek, savanyúság, káposztaleves, céklaleves, borscs. Vízben sütés nélkül főzzük.
• Hús: sovány borjúhús, bőr nélküli csirke és pulyka. Főzve, sütve vagy párolva.
• Hal, tenger gyümölcsei: makréla, tőkehal, lazac, lazac, szürke tőkehal, kagyló, tengeri kel. A zsíros tengeri halnak szerepelnie kell az étlapon. Omega 3 savakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem termel, de szükségesek a koleszterinszint csökkentéséhez és a vérrögképződés megelőzéséhez. A legjobb az alacsony zsírtartalmú fajtákat zsíros fajtákkal váltogatni. A halat minden nap lehet enni.
• Teljes kiőrlésű gabonák: zabpehely, köles, árpa, hajdina. A kashit külön fogyasztják, halhoz vagy húshoz nem szolgálják fel. Elhízással a gabonafélék mennyisége 8-10 evőkanálra csökken. l / nap.
• finomítatlan növényi olajok. Hasznos olíva, napraforgó, kukorica lenmaggal, szezámmaggal, repcével, camelinával váltogatni. Ez fenntartja az omega 3 és omega 6 savak egyensúlyát.
• Tojás: csirke, fürj. A fehérjét korlátlan ideig lehet enni. Sárgája - legfeljebb 4 darab / hét.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: enyhén sózott sajt (legfeljebb 20% zsír), túró és abból készült ételek, tej, erjesztett tejitalok aromák, édesítőszerek nélkül.
• Italok: zöld, fekete tea, cikória, kávé instant italok, zöldség-, gyümölcslevek, vadrózsa főzetek, gyógynövények.

Tól től alkoholos italok minden második nap 100 ml természetes vörösbort ihatsz. Konyak, érlelt whisky - heti 2-3 alkalommal, legfeljebb 50 ml. Vodka, sör, pezsgő kizárva.

Tiltott termékek

A hipokoleszterin diétából olyan anyagok, amelyek izgatják idegrendszer, növelik a szív, a máj, a vesék terhelését, irritálják az emésztőrendszert. A sok koleszterint tartalmazó élelmiszerek is a tilalom alá tartoznak.

Ezek tartalmazzák:

• gyümölcsök, zöldségek: hüvelyesek, savanyú káposzta, savanyúság, retek, retek, sóska, szőlő, banán (10a, 10i, 10c táblázat);
• első fogások: gombaleves, savanyú káposztaleves, hús-, hallevesek;
• kenyér, péksütemények: tészta, leveles tészta, friss kenyér, palacsinta, palacsinta;
• bármilyen belsőség;
• zsíros hús, vad;
• hal, tenger gyümölcsei: kaviár, sózott hal;
• édességek, édességek;
• tejtermékek: teljes tej, tejszín, sózott sajt, zsíros túró, tejföl;
• szárított gyümölcsök: mazsola (10a, 10c táblázat);
• gabonafélék: fehér rizs, búzadara;
• félkész termékek: kolbász, kolbász, bármilyen konzerv;
• szószok: ketchup, majonéz;
• zsírok: margarin, kenhető, ghí;
• italok: főzött kávé, limonádé.

Pácolt, füstölt, túl sós ételek, gyorsételek kizárva.

Részben korlátozott termékek

Magas koleszterinszint esetén korlátozza az állati zsírokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Heti 2-3 alkalommal ajánlatos őket használni:

• sovány hús;
• vörös hal;
• burgonya;
• durumbúza tészta;
• diófélék;
• vaj;

A lipidanyagcsere javulásával a páciens más, az étkezési szokásaihoz jobban igazodó étrendre kerül. A koleszterinszint stabil csökkenésével a hiánya szív- és érrendszeri szövődmények 15. számú táblázat ajánlható, melynek egyetlen ellenjavallata a gyorsételek, tűzálló zsírok (pálma, kókuszolaj) használata.

Koleszterinszintet csökkentő élelmiszerek

A hipokoleszterin étrendnek több olyan terméket kell tartalmaznia, amely normalizálja a lipidanyagcserét:

• Hínár, kagyló, tengeri hal – sok jódot tartalmaz. Támogatás normál munka pajzsmirigy, megakadályozzák az alacsony sűrűségű lipoproteinek lerakódását az érfalakon, helyreállítják az ereket.
• Az árpa, a kukoricadara, a sovány borjúhús krómmal dúsított. Megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok képződését, csökkentse a szintjét rossz koleszterin normalizálja a vércukorszintet.
• Hercules, napraforgómag, teljes kiőrlésű, korpás kenyér szelénforrások. A nyomelem erős antioxidáns, amely elnyomja a vérereket károsító szabad gyökök hatását.
• Az amarántmag olaj értékes szkvalén, omega 3 savak, kálium és magnézium forrás. Mert gyors hanyatlás koleszterint 2 tk. naponta kétszer étkezés közben. A kezelés időtartama 1 hónap.
• A búzacsíra, lucerna, lenmag, szezámmag, sütőtök, fenyőmag, mandula, avokádó sok fitoszterint tartalmaz. Csökkentik a koleszterin felszívódását a belekben, megtisztítják a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

A piros és lila színű zöldségek, gyümölcsök nagyon hasznosak. Tartalmaznak a legnagyobb számban polifenolok, amelyek serkentik a nagy sűrűségű lipoproteinek szintézisét.

Hipokoleszterin diéta táblázat 10. számú mintamenü a hétre

Részétkezés - 4-6 alkalommal / nap, lehetőleg ugyanabban az időben. Az adagok kicsik - 200-300 g. Meleg vagy hideg étel kizárva. Naponta 500-600 g zöldség és gyümölcs, 50 g cukor, 100 g száraz keksz, kenyér, 200 g rozskenyér megengedett.

A hipokoleszterin diéta esetében a hozzávetőleges menü egy hétre így néz ki:

Hétfő:

• reggeli: fehérje omlett, zöld tea;
• ebéd: túró, gyümölcs;
• ebéd: cékla tejföllel, főtt burgonya, halsütemény, gyümölcslé;
• délutáni uzsonna: zselé, alma;
• vacsora: főtt csirke, sárgarépa és káposzta saláta, csipkebogyó húsleves.

• reggeli: hajdina tejjel, kenyér, cikória ital;
• ebéd: vinaigrette;
• ebéd: friss káposzta leves, káposzta tekercs, kamilla tea;
• délutáni uzsonna: túrós rakott;
• vacsora: halfasírt, zöldségpörkölt, tea, keksz.

• reggeli: köles zabkása, tea, pirítós;
• ebéd: szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva);
• ebéd: zöldségleves tésztával, főtt borjúhús, cukkini, kompót;
• délutáni snack: gyümölcs- vagy zöldségsaláta;
• vacsora: sült hal, párolt káposzta, kakaó.

• reggeli: zabpehely tejjel, instant, gyenge kávé;
• ebéd: szufla vagy sütőtök-répa saláta;
• ebéd: borscs tejföllel, főtt pulyka, zöldségek, kompót;
• délutáni uzsonna: almaszósz;
• vacsora: főtt hekk, sült zöldségek, keksz, zöld tea.

• reggeli: köles zabkása, gyümölcslé;
• ebéd: dió;
• ebéd: savanyúság, hal sütemény, burgonyapüré, zselé;
• délutáni uzsonna: túrós krupenik, gyümölcsital;
• vacsora: főtt hal tejföllel, tészta, paradicsom, sárgarépalé.

• reggeli: hajdina vajjal, kávé;
• ebéd: gyümölcspuding, gyümölcslé;
• ebéd: zöldségpüré leves, párolt borjúhús, zöldségek, kompót;
• délutáni uzsonna: pirítós, kakaó;
• vacsora: főtt hal, sült burgonya, zselé.

Vasárnap:

• reggeli: túró tejföllel, pirítós, gyömbér tea;
• ebéd: gyümölcs;
• ebéd: okroshka kefiren, főtt csirke, káposzta és sárgarépa saláta, kompót;
• délutáni snack: tea, száraz keksz;
• vacsora: sült zöldségek, hal, tea.

Minden nap, lefekvés előtt 2 órával érdemes meginni egy pohár kefirt, aludttejet, erjesztett sült tejet.

A fizikai aktivitás fokozza a diéta hatását. A mozgásszegény életmódot folytató személy számára eleinte fél óra is elegendő. túrázás naponta vagy minden második nap.

Amúgy gasztroenterológus tud illusztrált táplálkozási útmutatót kiadni, időpontra menni.

Utolsó frissítés: 2018. szeptember 17