Kaj jesti pri sladkorni bolezni. Katera živila so nesprejemljiva za diabetike

Sladkorna bolezen je nadloga sodobne družbe. V preteklosti je sladkorna bolezen veljala za izključno dedno bolezen. Zdaj se lahko zaradi podhranjenosti, slabe ekologije in drugih razlogov sladkorna bolezen pojavi pri vsakem človeku. endokrine bolezni se pojavi zaradi nezadostne proizvodnje insulina v trebušni slinavki. Trebušno slinavko je treba zaščititi. Katera živila lahko uživamo pri sladkorni bolezni, katera živila bodo podpirala delovanje trebušne slinavke? Odgovor je samo en: uporabno. Seveda prehrana pri sladkorni bolezni temelji na dietni terapiji in strogih omejitvah. Toda povečanje pričakovane življenjske dobe in izboljšanje njene kakovosti je dober motiv za revizijo prehrane.

Pravila prehrane za sladkorno bolezen

• Popolna izključitev izdelkov, ki vsebujejo sladkor;
• uporaba sladil, če je potrebno;
• Uporaba začimb za izboljšanje prebave in absorpcije hranil;
• Uživanje radiča namesto kave znižuje raven sladkorja;
• Pozitivna čustva, smeh zmanjšuje sladkor.

• Česen, čebula, zelje, zelena, špinača so zelenjava, ki lahko nekoliko zniža krvni sladkor.
• Kruh, kljub prepovedi, lahko jeste. Potrebujemo kruh z dodatkom otrobov, črni kruh.
• Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo, da jedo vegetarijanske juhe, juhe z ribjo juho. Ne dodajajte praženega v juho. Mastna svinjska juha je strogo kontraindicirana.
• Brez mesa - diabetik ne more. Je glavni dobavitelj energije. Meso ne sme biti mastno: piščančja prsa, pusto goveje meso, parna teletina, ne mastna jagnjetina. Jetra, srce - ne. Seveda meso uživamo kuhano ali pečeno.
• Ribe in morski sadeži so dobrodošli. Okrepili se bodo šibke posode diabetik. In morske alge bodo nadomestile pomanjkanje joda in povečale učinkovitost.
• Zelenjavo in zelišča lahko uživate brez omejitev. Ampak, krompir je samo kuhan. In fižol, fižol in grah - omejitev, imajo veliko glikemični indeks.
• Dovoljeno je tudi sadje in jagode. Sadne pijače, kompoti, žele - prosim, samo s sladilom. Izključeno je samo naslednje jagodičevje in zelenjava: grozdje, rozine, češnje, slive, marelice, banane, ananas in melone.
• Od žit imajo dokazano hipoglikemično delovanje ajda, biserni ječmen in ovsena kaša. Uživanje žit lahko upočasni razvoj sladkorne bolezni. Zdroba ima visok glikemični indeks - za diabetike je nemogoče. Riž lahko jeste, vendar po možnosti rjav in v omejenih količinah.
• Jajca so dovoljena le kot del solat in drugih jedi. Ni ga mogoče uporabiti kot samostojen izdelek. Omejite, če je mogoče.
• Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe veljajo za koristne. Lahko pijete posneto mleko, jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob. Uporaba sira in skutne mase je izključena.
• Maslo lahko uživamo v omejenih količinah. Koristna so rastlinska, olivna, lanena, sezamova in druga olja.
• Če nimate moči, da bi se odrekli vsem sladkarijam, lahko jeste sladkarije na fruktozi (nabor sladkarij za diabetike je velik).
• Pijete lahko vse razen kave. Koncentrirane sokove je priporočljivo razredčiti z vodo. Seveda vse tekočine ne smejo vsebovati sladkorja.

Seveda ima prehrana za diabetike nekaj omejitev. Toda tudi zdrava oseba morda ne prenaša nekaterih živil. Prehrana za sladkorno bolezen je zelo udobna in raznolika, le navaditi se je treba. Uživanje hrane, ki je dovoljena za diabetike, lahko izboljša počutje, tudi za nebolno osebo. In trebušna slinavka bo delovala brez prekinitev, tveganje za nastanek sladkorne bolezni pa bo izginilo.

Sladkorna bolezen je bolezen, za katero je značilna povečana raven ravni glukoze v krvi, ki je prizadela na tisoče ljudi. O tem, kaj ne morete jesti pri sladkorni bolezni in kaj lahko, kateri dejavniki vplivajo na razvoj sladkorne bolezni in najboljši način za njeno zdravljenje, še vedno obstajajo spori. Bolezen je nevarna presnovna motnja.

Iz zgodovine bolezni

Simptomi sladkorne bolezni: žeja na eni strani ali, znanstveno rečeno, polidipsija in izguba tekočine na drugi. Grški zdravnik, ki je tej bolezni dal ime, jo je primerjal s sifonom zaradi nenehnega procesa izgube in ponovnega pridobivanja ravni tekočine v telesu. Mnogo kasneje, v 17. stoletju, so znanstveniki opazili, da sta kri in urin pri sladkorni bolezni lahko sladka, zato je bila imenu pripisana druga latinska beseda sladkor. V 19. stoletju sta Oskar Minkowski in Joseph von Mehring opazovala bolnega psa, ugotovili, da bolezni ali odstranitev trebušne slinavke neposredno vplivajo na razvoj bolezni, vendar se insulin, ki ga izloča trebušna slinavka, lahko uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni. Ko pa so izvedeli, so bili razočarani, da je bila pri nekaterih bolnikih raven inzulina, nasprotno, previsoka.

Vrste bolezni

Leta 1936 so se pojavila prva dela, ki so sladkorno bolezen delila na dvoje različne bolezni: prva in druga vrsta. Bolezen je lahko blaga, zmerna ali huda. Pri blaga oblika nihanja krvnega sladkorja so minimalna, zato lahko telo podpremo z dieto. Povprečna stopnja se zdravi z dieto in peroralnimi zdravili. Huda stopnja je visoka stopnja glikemija in znatna nihanja sladkorja. To bo zahtevalo zdravljenje z insulinom. Prvo vrsto sladkorne bolezni so včasih imenovali odvisna od insulina, zdaj pa se to ime redko sliši. Zaradi uničenja celic trebušne slinavke iz več razlogov je raven inzulina zelo nizka. Najpogosteje to prizadene ljudi, mlajše od 40 let, in otroke.

Prva vrsta sladkorne bolezni velja za najhujšo, ne zahteva le diete, temveč tudi stalno porabo insulina, ki se daje ob določenih urah, ki jih predpiše zdravnik. Je neboleče, vendar ni zelo prijetno. Odmerek je treba izračunati tako, da zadostuje za interakcijo z glukozo v telesu.

Ekstrapankreasna, druga vrsta sladkorne bolezni, se pojavi, ko je motena interakcija insulina z drugimi celicami v telesu. Druga vrsta sladkorne bolezni prizadene kadilce, starejše, debele ljudi, ki vodijo sedeči način življenja.

Sladkorna bolezen je nevarna ne samo sama po sebi, ampak tudi zaradi svojih zapletov. Hipoglikemija, ki jo povzročajo vadba, uživanje alkohola, podhranjenost, v najslabšem primeru zahteva vnos posebnih zdravil v mišico, v blažji obliki zahteva, da bolnik pije raztopino sladkorja ali sladko pijačo. Ketoacidoza, ki jo povzročajo stranske okužbe in podhranjenost, zahteva nujno hospitalizacijo, dokler niso prizadete vitalne telesne funkcije. Hiperosmolarna koma se pojavi pri starejših ljudeh, saj imajo moten občutek žeje. Dolgotrajna dehidracija, spremembe v delovanju ledvic brez ustreznega zdravljenja vodijo v smrt. Mlečnokislinska vrsta kome se pojavi zaradi kopičenja mlečne kisline v krvi. Pojavi se v ozadju drugih bolezni, vodi tudi do resnih posledic.

Glavni način obvladovanja bolezni je poleg prehrane in zdravil nenehno spremljanje. Čez dan se raven glukoze spreminja, zato bolniki uporabljajo trakove, ki določajo njeno raven v urinu. V zadnjem času so bili predstavljeni glukometri (naprave z indikatorsko ploščo, ki za delovanje potrebujejo le nekaj sekund in kapljico krvi).

Ali sladkorna bolezen zahteva ločeno prehrano

Ljudje s sladkorno boleznijo so prisiljeni spremljati svojo prehrano vse življenje. Inzulinsko odvisne skupine in druga skupina imajo bolj podobne diete, čeprav se je treba zavedati nekaterih razlik.

Bolniki prve kategorije praviloma jedo skoraj vso hrano, vendar v omejenih količinah, seveda, izogibajo se sladkarijam in ocvrti ali začinjeni hrani, pa tudi mastnemu mesu in prekajeni hrani. Za zaščito ne samo ščitnice, ampak tudi drugih organov, črevesja, jeter, želodca in ledvic, je koristno ne le spremljati, kaj jeste, ampak tudi kdaj.

To je jesti na uro. Pri bolnikih prve kategorije so načrtovani obroki odvisni tudi od urnega jemanja insulina, drugače ne morejo. Ljudje, ki so vajeni veliko jesti, se težko takoj omejijo, zato je priporočljivo jesti pogosto in tako zadušiti občutek lakote. Pri sladkorni bolezni tisto, kar se je vse življenje zdelo tako koristno, postane za človeka škodljivo. Med, banane, grozdje, rozine bi morali praktično izginiti iz prehrane.

Do zdaj zdravniki različne države se prepirajo o škodi in koristih zmenkov. Najnovejša raziskava je dokazala, da lahko z datlji omejite željo po sladkem, vendar v zelo minimalnih količinah. Torej en zmenek na dan ne bo škodoval, nasprotno, vplival bo na vid in splošno počutje bolnika. Beljakovine in vlaknine upočasnijo absorpcijo glukoze, zato morate jesti živila, ki jih vsebujejo. v velikem številu. Beljakovine najdemo v zelenjavi. Bolje je dati prednost bučkam, jajčevcem, zelju, paradižniku, kumaram, bučam: imajo manj ogljikovih hidratov. Manj pogosto, vendar še vedno lahko jeste korenje, pesa, fižol, grah.

Če govorimo o kruhu, potem naj bo polnozrnat, z dodatki za otrobe ali semena, kot je sončnica. Sadje in krompir v kakršni koli obliki, razen ocvrtega, prav tako nista prepovedana. Privoščite si lahko sojo, lečo, različne sorte rib, včasih pusto meso. Motijo ​​se tisti, ki mislijo, da je nadomeščanje mastnega mesa z juho dobro za telo. Masla ne morete jesti, vendar se ga zlahka navadite, če ga zamenjate z rastlinskim oljem.

Nutricionisti priporočajo, da sveža hrana sprva ne povzroča gnusa, jo prelijemo s sojino omako, ki daje jedem okus. Ljubitelji črnega čaja in kave bodo imeli težave, navaditi se bodo morali brez teh pijač. Zamenjati jih je treba s kompoti, sokovi, mineralno vodo, zeliščnimi raztopinami. Pred uporabo je treba sokove razredčiti z vodo. Pijete lahko v velikih količinah, približno 2 litra.

Slika 1. Tabela, kjer je vsak izdelek izenačen z določenim številom krušnih enot.

Alkohol je, tako kot pri skoraj vseh boleznih, kontraindiciran, če pa ga na počitnicah še vedno ne morete zavrniti, je bolje piti suho vino ali pivo, zlasti za diabetike druge skupine.

Še posebej težko je za bolne, saj tudi ob upoštevanju ravni sladkorja in kalorij niso imuni pred prehranskimi napakami. Pogosto je pri nakupu hrane v trgovinah težko določiti vsebnost sladkorja v njej, celo navedeno na embalaži, lahko je manjša kot v resnici, zlasti v tako znanih in zdravih izdelkih, kot so skuta, mleko, jogurt ali sir. Glavna stvar v prehrani niso le izdelki in čas uporabe, temveč tudi konstantnost. Vsak močan skok v prehrani, neuspeh lahko povzroči zvišanje ravni glukoze. Zato sladkorni bolniki raje vodijo prehranski dnevnik, kjer si zapisujejo svojo prehrano in vse njene prilagoditve. S pojavom sladkorne bolezni je bil uveden izraz "krušna enota". To je običajna mera 25 gramov kruha, kar je enako 12 ogljikovim hidratom. Čez dan lahko bolniki zaužijejo do 25 krušnih enot. Naenkrat je strogo prepovedano jesti več kot 7 krušnih enot.

Za to je bila uvedena posebna tabela (slika 1), kjer je vsak izdelek izenačen z določenim številom krušnih enot.

Zdrava prehrana je dobra, saj lahko bolniki, ki niso odvisni od insulina, z izbiro ustrezne individualne prehrane skoraj brez zdravil.

Tudi če se dobro zaveda svoje bolezni, vzrokov za njen nastanek, simptomov in zdravljenja, si bolnik nikoli ne bo mogel sam sestaviti prehrane, kaj ne sme jesti pri sladkorni bolezni in kaj lahko.

Navsezadnje se upoštevajo najmanjše podrobnosti: starost, prejšnje bolezni, potek diabetesa mellitusa, trajanje bolezni, počutje osebe, stanje njegovega telesa v času bolezni.

srečna številka devet

Najpogosteje pa od insulina odvisne skupine ljudi priporočamo dieto številka devet. V tem primeru obstajajo naslednje kontraindikacije za hrano:

• začinjeni prigrizki (poper ali gorčica);
• sladkarije, sladkor, marmelada in vse možne sladkarije;
• sladko testo, zdrob, riž in testenine;
• alkohol;
• vložena zelenjava;
• sladko sadje in sokovi;
• smetana, siri, fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, pečeno mleko;
• mastne sorte meso in ribe.

• jajca eno na dan;
• vegetarijanske juhe;
• klobase z minimalno količino maščobe;
• ribje in zelenjavne jedi;
• zelenice;
• jedi iz jagodičja;
• jedi iz perutnine, razen race in gosi;
• ovsena kaša, ajdova in prosena kaša;
• parni kotleti, mesne kroglice in mesne kroglice;
• pečene ribe;
• dietni pudingi;
• cmoki in zrazy;
• kuhano meso.

Na žalost nobena količina insulina in zdravil ne bo pomagala brez ustrezne prehrane. Ko pravočasno vstopi v individualni način, se človek navadi in ne razmišlja več o drugem življenju.

Poleg tega, da pravilna prehrana, brez prepovedanih živil, pomaga telesu v boju proti bolezni, daje človeku lahkotnost, energijo in dobro razpoloženje. Okusna hrana In pravilno kuhana je lahko enakomerna in uporabna. Praviloma človek to razume šele, ko je bolan. In ko je enkrat razumel, živi s to resnico in tudi s popolnim okrevanjem ni pripravljen nekaj spremeniti v svoji prehrani.

Glavni vzrok za zaplete, ki se razvijejo pri sladkorni bolezni tipa 2, je visoka raven inzulina v krvi. Hitro in dolgotrajno ga je mogoče normalizirati le s strogo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko se vnos ogljikovih hidratov iz hrane čim bolj zmanjša.

In šele po stabilizaciji kazalnikov je možna nekaj sprostitve. Gre za ozek nabor žit, surovih korenovk, fermentiranih mlečnih izdelkov - pod nadzorom glukoze v krvi (!).

Ali želite iti naravnost na mizo dovoljene hrane?

Kliknite na element #3 v spodnjem kazalu. Mizo je treba natisniti in obesiti v kuhinji.

Zagotavlja podroben seznam živil, ki jih lahko uživamo pri sladkorni bolezni tipa 2, ki je zasnovan priročno in jedrnato.

Hitra navigacija po članku:

Prednosti dobro uveljavljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Če sladkorno bolezen tipa 2 odkrijemo v zgodnji fazi, je takšna dieta popolno zdravljenje. Čim prej zmanjšajte ogljikove hidrate na minimum! In ni vam treba piti "tablet v pesti".

Kaj je prevara sistemska bolezen menjava?

Pomembno je razumeti, da okvare vplivajo na vse vrste presnove in ne le na ogljikove hidrate. Glavne tarče sladkorne bolezni so krvne žile, oči in ledvice ter srce.

Nevarna prihodnost diabetika, ki ni mogel spremeniti prehrane, je nevropatija spodnjih okončin do gangrene in amputacije, slepote, hude ateroskleroze, to pa je neposredna pot v srčni infarkt in možgansko kap. Po statističnih podatkih našteta stanja slabo kompenziranemu diabetiku vzamejo v povprečju do 16 let življenja.

Smiselna prehrana in vseživljenjsko omejevanje ogljikovih hidratov bosta zagotovila stabilno raven inzulina v krvi. To bo zagotovilo pravilno presnovo v tkivih in zmanjšalo tveganje za hude zaplete.

Če je potrebno, se ne bojte jemati zdravil za nadzor proizvodnje insulina. Bodite motivirani za dieto in da vam omogoča, da zmanjšate odmerek zdravil ali zmanjšate njihov nabor na minimum.

Mimogrede, metformin, pogost recept za sladkorno bolezen tipa 2, se v znanstvenih krogih že raziskuje kot možen množičen zagovornik sistemskega senilnega vnetja, tudi za zdrave ljudi.

Načela prehrane in izbire hrane

Vas skrbi, da bodo zaradi omejitev vaša prehrana brez okusa?

Zaman! Seznam dovoljenih živil za sladkorno bolezen tipa 2 je zelo širok. Izbrali boste lahko okusne možnosti za zdrav in pester jedilnik.

Katera živila lahko uživamo pri sladkorni bolezni tipa 2?

• Beljakovinski izdelki

Vse vrste mesa, perutnine, ribe, jajca (cela!), Gobe. Slednje je treba omejiti, če obstajajo težave z ledvicami.

Glede na vnos beljakovin 1-1,5 g na 1 kg telesne teže.

Pozor! Številke 1-1,5 grama so čiste beljakovine in ne teža izdelka. Na spletu poiščite tabele, ki kažejo, koliko beljakovin je v mesu in ribah, ki jih jeste.

• zelenjava z nizkim GI

Vsebujejo do 500 gramov zelenjave z veliko vlakninami, po možnosti surove (solate, smutiji). To bo zagotovilo stabilen občutek sitosti in dobro čiščenje črevesja.

• Zdrave maščobe

Reči ne!" trans maščobe. Reči da! ribje olje in rastlinska olja, kjer omega-6 ni več kot 30%. Žal, priljubljena sončnica in koruzno olje ne veljajo.

• Nesladkano sadje in jagode z nizkim GI

Ne več kot 100 gramov na dan. Vaša naloga je izbrati sadje z glikemičnim indeksom do 40, občasno tudi do 50.

Od 1 do 2 r / teden lahko jeste sladkarije za diabetike ( na osnovi stevije in eritritola). Zapomni si imena! Zdaj je zelo pomembno, da se spomnite, da je večina priljubljenih sladil nevarna za zdravje.

Vedno upoštevajte glikemični indeks

Za diabetike je ključnega pomena, da razumejo koncept "glikemičnega indeksa" izdelkov. Ta številka kaže odziv povprečne osebe na izdelek – kako hitro se dvigne glukoza v krvi po zaužitju.

GI je opredeljen za vse izdelke. Obstajajo tri stopnje kazalnika.

1. Visok GI - od 70 do 100. Diabetik bi moral izključiti takšno hrano.
2. Povprečni GI - od 41 do 70. Zmerno uživanje z doseženo stabilizacijo glukoze v krvi - občasno, največ 1/5 celotnega obroka na dan, v pravih kombinacijah z drugimi izdelki.
3. Nizek GI - od 0 do 40. Ta živila so osnova prehrane za sladkorno bolezen.

Kaj poveča GI izdelka?

Kuhanje z "nevidnimi" ogljikovimi hidrati (paniranje!), spremljava hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, temperatura porabe hrane.

torej cvetača kuhano na pari ne preneha biti nizkoglikemično. In njenega soseda, ocvrtega v drobtinah, diabetiku ne kaže več.

Še en primer. GI obroka znižujemo tako, da obrok spremljamo z ogljikovimi hidrati z močno porcijo beljakovin. Solata s piščancem in avokadom z jagodno omako je cenovno ugodna jed za diabetike. In te iste jagode, stepane v na videz »neškodljivo sladico« s pomarančami, le žlico medu in kisle smetane, so že slaba izbira.

Nehamo se bati maščob in se naučimo izbirati zdrave.

Od konca prejšnjega stoletja je človeštvo hitelo v boj proti maščobam v hrani. Moto je "brez holesterola!" samo dojenčki ne vedo. Toda kakšni so rezultati tega boja? Strah pred maščobami je povzročil porast žilnih nesreč s smrtnim izidom (srčni infarkt, možganska kap, pljučna embolija) in razširjenost civilizacijskih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo in aterosklerozo v prvih treh.

To je posledica dejstva, da se je poraba transmaščob iz hidrogeniranih rastlinskih olj močno povečala in je prišlo do škodljivega prehranskega popačenja, ki presega omega-6 maščobne kisline. Dobro razmerje omega3/omega-6 = 1:4. Toda v naši tradicionalni prehrani doseže 1:16 ali več.

Vaša naloga je izbrati prave maščobe.

Osredotočanje na omega-3, dodajanje omega-9 in zmanjšanje omega-6 bo pomagalo uravnotežiti vašo prehrano v smeri zdravega razmerja omega. Na primer, hladno stiskano olivno olje naj postane glavno olje v hladnih jedeh. Popolnoma odstranite transmaščobe. Če cvrete, potem v kokosovem olju, ki je odporno na dolgotrajno segrevanje.

Tabela izdelkov, kaj je treba in ne

Pogovorimo se še enkrat. Seznami v tabeli ne opisujejo arhaičnega pogleda na dieto (klasična tabela Diet 9), temveč sodobno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2.

Vključuje:

• Normalni vnos beljakovin je 1-1,5 g na kg telesne teže;
• Normalen ali visok vnos zdravih maščob;
• Popolna odstranitev sladkarij, žitaric, testenin in mleka;
• Močno zmanjšanje količine korenaste zelenjave, stročnic in tekočih mlečnih izdelkov.

Na prvi stopnji diete je vaš cilj za ogljikove hidrate doseči 25-50 gramov na dan.

Za udobje naj tabela visi v kuhinji diabetika - poleg informacij o glikemičnem indeksu živil in vsebnosti kalorij v najpogostejših receptih.

Izdelek	Lahko jesti	Omejeno možno (1-3 r / teden) s stabilnimi številkami glukoze za en mesec
žita		Zelena ajda, poparjena z vrelo vodo čez noč, kvinoja: 1 jed 40 gramov suhega izdelka 1-2 krat na teden. Pod nadzorom glukoze v krvi po 1,5 urah. Če popravite povečanje od prvotnega za 3 mmol / l ali več, izdelek izključite.
zelenjava, korenasta zelenjava, zelenjava, stročnice	Vsa zelenjava, ki raste nad zemljo. Zelje vseh sort (belo, rdeče, brokoli, cvetača, koleraba, brstični ohrovt), sveža zelišča, vključno z vsemi vrstami listnate zelenjave (vrtna solata, rukola itd.), paradižnik, kumare, bučke, paprika, artičoke, buče , šparglji, stročji fižol, gobe.	Surovo korenje, koren zelene, redkev, jeruzalemska artičoka, repa, redkev, sladki krompir. Črni fižol, leča: 1 jed 30 gramov suhega izdelka 1 r / teden. Pod nadzorom glukoze v krvi po 1,5 urah. Če popravite povečanje od prvotnega za 3 mmol / l ali več, izdelek izključite.
sadje, jagodičevje	Avokado, limona, brusnica. Manj pogosto jagode, gozdne jagode, robide, maline, rdeči ribez, kosmulje. Razdelite na 2 odmerka in jih spremljajte z beljakovinami in maščobami. Dobra možnost so omake iz tega sadja za solate in meso.	Ne več kot 100 g / dan + ne na prazen želodec! Jagode (črni ribez, borovnice), slive, lubenice, grenivke, hruške, fige, marelice, češnje, mandarine, sladka in kisla jabolka.
Začimbe, začimbe	Poper, cimet, začimbe, zelišča, gorčica.	Suhi solatni prelivi, domača majoneza z olivnim oljem, avokadove omake.
Mlečni izdelki in siri	Skuta in kisla smetana z normalno vsebnostjo maščob. Trdi siri. Redko - smetana in maslo.	Sir. Kisle mlečne pijače z normalno vsebnostjo maščob (od 5%), po možnosti domače kislo testo: 1 kozarec na dan, najbolje ne vsak dan.
Ribe in morski sadeži	Ne velike (!) morske in rečne ribe. Lignji, kozice, raki, školjke, ostrige.
Meso, jajca in mesni izdelki	Cela jajca: 2-3 kos. v enem dnevu. Piščanec, puran, raca, zajec, teletina, govedina, svinjina, drobovina živali in ptic (srce, jetra, želodci).
maščobe	V solati, olive, arašidi, hladno stiskani mandlji. Kokos (najbolje ocvrti na tem olju). Naravno maslo. Ribje olje - kot prehransko dopolnilo. Jetra trske. Manj pogosto - mast in topljene živalske maščobe.	Sveže laneno olje (žal, to olje hitro oksidira in je po biološki uporabnosti omega slabše od ribjega olja).
sladice	Solate in sladice iz zamrznjenega sadja z nizkim GI (do 40). Ne več kot 100 gramov na dan. Brez dodanega sladkorja, fruktoze, medu!	Sadni žele brez sladkorja iz sadja z GI do 50. Grenka čokolada (kakav od 75% in več).
Pekovski izdelki		Nesladkano pecivo na ajdovi in ​​orehovi moki. Popečke na kvinoji in ajdovi moki.
Sladkarije		Grenka čokolada (Prava! Od 75% kakava) - ne več kot 20 g / dan
oreščki, semena		Mandlji, orehi, lešniki, indijski oreščki, pistacije, sončnična in bučna semena (ne več kot 30 gramov na dan!). Moka iz oreščkov in semen (mandljeva, kokosova, chia itd.)
Pijače	Čaj in naravna (!) kava, negazirana mineralna voda.

Kaj ne morete jesti pri sladkorni bolezni tipa 2?

• Vsi pekovski izdelki in žita, ki niso navedeni v tabeli;
• Piškotki, marshmallows, marshmallows in druge slaščice, torte, peciva itd.;
• Med, neopredeljena čokolada, sladkarije, naravni beli sladkor;
• Krompir, ocvrta zelenjava, obložena z ogljikovimi hidrati, večina korenaste zelenjave, razen kot je navedeno zgoraj;
• V trgovini kupljena majoneza, kečap, cvrtje v juhi z moko in vse omake na njeni osnovi;
• Kondenzirano mleko, sladoled iz trgovine (kakršen koli!), izdelki iz trgovine kompleksna sestava z oznako "mleko", ker to so skriti sladkorji in transmaščobe;
• Sadje, jagode z visokim GI: banane, grozdje, češnje, ananas, breskve, lubenica, melona, ​​ananas;
• Suho sadje in kandirano sadje: fige, suhe marelice, datlji, rozine;
• Trgovina s klobasami, klobasami itd., kjer je škrob, celuloza in sladkor;
• Sončnično in koruzno olje, poljubna rafinirana olja, margarina;
• Velike ribe, konzervirana hrana v olju, prekajene ribe in morski sadeži, suhi soljeni prigrizki, priljubljeni pri pivu.

Ne hitite z opustitvijo diete zaradi strogih omejitev!

Ja, nenavadno je. Ja, kruha sploh ni. In tudi ajda na prvi stopnji ni dovoljena. In potem ponujajo, da se seznanijo z novimi žiti in stročnicami. In kličejo, da se poglobimo v sestavo izdelkov. In seznam olj je čuden. In nenavadno načelo - "maščobe so dovoljene, poiščite zdrave" ... Čista zmedenost, a kako živeti na takšni prehrani ?!

Živite dobro in dolgo! Predlagana prehrana vam bo delovala v enem mesecu.

Bonus: jedli boste večkrat bolje kot vrstniki, ki jih sladkorna bolezen še ni pritisnila, počakali na vnuke in povečali možnosti za aktivno dolgoživost.

Zavedajte se, da sladkorne bolezni tipa 2 ne gre podcenjevati.

Mnogi ljudje imajo dejavnike tveganja za to bolezen (med njimi je tudi naša sladka in škrobna prehrana, s slabimi maščobami in pomanjkanjem beljakovin). Toda bolezen se najpogosteje pojavlja pri zrelih in starejših ljudeh, ko so v telesu že nastale druge šibke točke.

Če bolezni ne obvladamo, bo sladkorna bolezen dejansko skrajšala življenje in ubila prezgodaj. Napade na vse krvne žile, srce, jetra, ne bo omogočilo hujšanja in bo kritično poslabšalo kakovost življenja. Odločite se, da boste ogljikove hidrate omejili na minimum! Rezultat vas bo razveselil.

Kako pravilno sestaviti dieto za sladkorno bolezen tipa 2

Pri oblikovanju prehrane za diabetike je koristno oceniti, katera živila in metode predelave telesu prinašajo največ koristi.

• Predelava hrane: kuhajte, pecite, kuhajte na pari.
• Ne - pogosto cvrtje sončnično olje in močno soljenje!
• Poudarek na surovih darovih narave, če ni kontraindikacij iz želodca in črevesja. Na primer, jejte do 60 % sveža zelenjava in sadje, 40 % pa pusti za termično obdelano.
• Previdno izberite vrste rib (majhna velikost zavaruje pred presežkom živega srebra).
• Študiramo potencialna škoda večina nadomestkov sladkorja. Edina nevtralna: na osnovi stevije in eritritola.
• Prehrano obogatimo s pravimi prehranskimi vlakninami (zelje, psilium, čiste vlaknine).
• Prehrano obogatimo z omega-3 maščobnimi kislinami (ribje olje, srednje velika rdeča riba).
• Ne alkoholu! Prazne kalorije = hipoglikemija, škodljivo stanje, ko je v krvi veliko inzulina in malo glukoze. Nevarna omedlevica in vse večja lakota možganov. V naprednih primerih - do kome.

Kdaj in kako pogosto jesti čez dan

• Razdrobljenost hrane čez dan - od 3-krat na dan, po možnosti ob istem času;
• Ne - pozna večerja! Popoln zadnji obrok - 2 uri pred spanjem;
• Da - dnevni zajtrk! Prispeva k stabilni ravni insulina v krvi;
• Obrok začnemo s solato – ta zadržuje navale insulina in hitro poteši subjektivni občutek lakote, ki je pomemben za obvezno hujšanje pri sladkorni bolezni tipa 2.

Kako preživeti dan brez lakote in skokov inzulina v krvi

Pripravimo veliko skledo solate in 1 recept s pečenim mesom - iz celotnega nabora izdelkov za dan. Iz teh jedi oblikujemo zajtrk, kosilo, večerjo, ki so si po obsegu blizu. Prigrizki (popoldanski prigrizek in 2. zajtrk) na izbiro - skleda kuhanih kozic (potresemo z mešanico olivnega olja in limoninega soka), skuto, kefir in pest oreščkov.

Ta način vam bo omogočil, da hitro obnovite, udobno izgubite težo in se ne zadržujete v kuhinji in žalujete po običajnih receptih.

Zapomni si glavno stvar! Zmanjšanje odvečne teže pri sladkorni bolezni tipa 2 je eden glavnih dejavnikov uspešnega zdravljenja.

Opisali smo delovno metodo, kako vzpostaviti dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetike. Ko imate pred očmi mizo, katero hrano lahko jeste pri sladkorni bolezni tipa 2, ni težko ustvariti okusnega in raznolikega jedilnika.

Na straneh naše spletne strani bomo pripravljali tudi recepte za diabetike in se pogovarjali o njih sodobnimi pogledi dodati terapiji aditivi za živila(ribje olje za omega-3, alfa-lipoično kislino, krom pikolinat itd.). Ostani na vezi!

Hvala za članek (121)

Sladkorna bolezen je bolezen endokrini sistem, pri katerem je motena sinteza insulina (ali se njegova proizvodnja popolnoma ustavi). Zdravljenje sladkorne bolezni vključuje zdravila in prehransko terapijo za pomoč pri nadzoru ravni glukoze v krvi in ​​preprečevanju skoki Sahara. Nemogoče je zanemariti priporočila zdravnika o prehrani, saj celo minimalni znesek prepovedana hrana lahko povzroči hiperglikemijo ali hipoglikemično krizo.

Da bi se izognili takšnim zapletom, ki spadajo v skupino patologij z povečano tveganje smrtnosti, in za pravilno sestavo prehrane morate vedeti, katero hrano lahko jeste pri sladkorni bolezni.

Osnovne prehranske smernice za sladkorno bolezen

Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti v skladu z načeli obnavljanja presnove ogljikovih hidratov. Izdelki, ki so vključeni v bolnikovo prehrano, ne smejo povečati obremenitve trebušne slinavke, organa, ki je odgovoren za sintezo inzulina. Bolniki s to diagnozo se morajo izogibati obilni sprejemi hrano. En obrok ne sme presegati 200-250 g (plus 100 ml pijače).

Opomba! Pomembno je nadzorovati ne le količino zaužite hrane, ampak tudi količino popijene tekočine. Standardna skodelica vsebuje približno 200-230 ml čaja. Osebam s sladkorno boleznijo je dovoljeno piti polovico te količine naenkrat. Če je obrok sestavljen samo iz pitja čaja, lahko pustite običajno količino pijače.

Najbolje je jesti vsak dan ob istem času. Izboljšalo se bo presnovni procesi in prebavo, saj bo želodčni sok, ki vsebuje prebavne encime za razgradnjo in asimilacijo hrane, nastal ob določenih urah.

Pri sestavljanju menija se morate držati drugih priporočil strokovnjakov, in sicer:

• pri izbiri metode toplotne obdelave izdelkov je treba dati prednost pečenju, vrenju, dušenju in pari;
• vnos ogljikovih hidratov mora biti ves dan enakomeren;
• glavni del prehrane mora biti beljakovinska hrana, zelenjava in zelenice;
• prehrana mora biti uravnotežena in vsebovati zahtevani znesek minerali, aminokisline in vitamini (glede na starostne zahteve).

Ljudje s sladkorno boleznijo morajo skrbno spremljati ne le vsebnost ogljikovih hidratov, ampak tudi količino maščobe v zaužitih živilih. Presnova lipidov pri diabetes mellitusu je motena pri skoraj 70% bolnikov, zato je treba za jedilnik izbrati živila z minimalno vsebnostjo maščob. Pri mesu je treba odrezati vso maščobo in filme, vsebnost maščobe v mlečnih izdelkih mora biti v območju 1,5-5,2%. Izjema je kisla smetana, vendar je tudi tukaj bolje izbrati izdelek z odstotkom maščobe največ 10-15%.

Kaj je dobro jesti pri sladkorni bolezni?

Osebe s sladkorno boleznijo morajo v svoji prehrani povečati količino beljakovin, hkrati pa je pomembno spremljati vsebnost maščob in esencialnih vitaminov in drugih uporabni elementi. Živila z visoko vsebnostjo beljakovin, ki so odobrena za uživanje diabetikov, vključujejo:

• puste sorte meso in perutnina (zajec, teletina, pusto goveje meso, piščančji in piščančji file, puran brez kože);
• skuta z vsebnostjo maščobe ne več kot 5%;
• piščančja jajca (s visok holesterol omejeno samo na beljakovine)
• ribe (katere koli sorte, vendar je bolje dati prednost tuni, postrvi, skuši, polenovki).

Pomembno! Prehrana pri sladkorni bolezni mora biti usmerjena ne le v popravek presnove ogljikovih hidratov, ampak tudi v preprečevanje. možni zapleti iz mišično-skeletnega sistema, srca in krvnih žil.

Jabolka so uporabna za diabetike (razen sladkih sort rumena barva), borovnice v omejenih količinah, korenje in paprika. Ti izdelki vsebujejo veliko luteina in vitamina A, ki preprečujejo patologije vidnega aparata. Približno 30 % ljudi z diagnozo sladkorne bolezni ima povečano tveganje za razvoj glavkoma, sive mrene in atrofije mrežnice, zato je vključitev teh živil v prehrano nujna pri kateri koli obliki sladkorne bolezni.

Enako pomembno je zagotoviti zadosten vnos kalija, magnezija in drugih elementov za vzdrževanje delovanja srčne mišice. Oreščki in suho sadje tradicionalno veljajo za najbolj uporabna živila za srce, so pa visoko kalorični, poleg tega pa oreščki vsebujejo veliko maščob, zato jih odsvetujemo ljudem s sladkorno boleznijo. Mnenje zdravnikov o tej zadevi je dvoumno, vendar večina strokovnjakov meni, da lahko včasih v meni dodate suho sadje, vendar morate to storiti v skladu z določenimi pravili:

• suho sadje in oreščke lahko uporabite največ 1-krat v 7-10 dneh;
• količina izdelka, ki ga je dovoljeno zaužiti naenkrat, je 2-4 kose (ali 6-8 oreščkov);
• oreščke je treba uživati ​​surove (ne pražene);
• Suho sadje je priporočljivo namočiti v vodi 1-2 uri pred zaužitjem.

Pomembno! Kljub visoki kalorični vsebnosti suhega sadja kompoti iz suhih marelic, suhih sliv, fig (redko rozin) niso kontraindicirani za diabetike. Pri kuhanju je bolje, da jim ne dodajate sladkorja. Po želji lahko uporabite stevijo ali drugo. naravno sladilo priporoča zdravnik.

Kakšno hrano lahko jeste?

Nekateri bolniki menijo, da je prehrana pri sladkorni bolezni slaba in enolična. To je napačno mnenje, saj edina omejitev za to bolezen zadeva hitre ogljikove hidrate in mastno hrano, ki jih ne priporočamo niti zdravim ljudem. Vsa živila, ki jih lahko uživajo bolniki s sladkorno boleznijo, so navedena v tabeli.

Vrsta izdelkov	Kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni?	Česa se ne sme jesti?
konzervirana hrana	Nekaj ​​konzerviranih rib iz rožnatega lososa, tune ali postrvi v paradižnikovi omaki. Konzerviranje zelenjave brez dodajanja kisa in že pripravljenih začimb za vlaganje	Sadje v sirupu, industrijski kompoti, vložena zelenjava z dodanimi kislinami (na primer ocetna kislina), dušena govedina in svinjina
Meso	Zajec, puran, teletina (teleta ne več kot 5-7 mesecev), piščanci in piščanci brez kože	Svinjina, raca, gos, mastna govedina
Ribe	Vse sorte (ne več kot 200 g na dan)	Ribe v olju, mastna konzervirana hrana, posušene ribe
jajca	Prepeličja jajca, piščančji beljak	piščančji rumenjak
mleko	Pasterizirano mleko z vsebnostjo maščobe ne več kot 2,5%	Sterilizirano mleko, mleko v prahu in kondenzirano mleko
Mlečni izdelki	Naravni jogurt brez dodanih arom, sladkorja in barvil, fermentirano pečeno mleko, skuta, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, bifidok, kefir	Sladki jogurti, "Snežna kepa", skutne mase, maščobna kisla smetana
Pecivo in kruh	Nekvašen, pudov kruh, polnozrnate žemljice, kruh z otrobi	Beli kruh, pekovski izdelki iz vrhunske moke
Slaščice	Prigrizki iz naravnega sadja, naravna pastila iz jabolčne omake, marshmallows (na osnovi morskih alg), marmelada z dodatkom naravnega soka	Vsako slaščico z dodanim sladkorjem in slaščičarsko maščobo
maščobe	Naravna rastlinska olja "premium" razreda (hladno stiskana)	Salo, maslo (5-10 g masla je dovoljeno 2-3 krat na teden), slaščičarska maščoba
Sadje	Jabolka, hruške, pomaranče, breskve	Banane, grozdje (vse sorte), marelice, melona
Jagode	Beli ribez, češnja, kosmulja, sliva, češnja	lubenica
Zelenice	Vse vrste zelenjave (koper, koromač, peteršilj) in listnate solate	Omejite vnos koriandra
Zelenjava	Vse vrste zelja, špinača, jajčevci, bučke, redkev, kuhan ali pečen krompir (ne več kot 100 g na dan), kuhana pesa	Ocvrt krompir, surovo korenje

Občasno lahko v prehrano vključimo sončnična ali bučna semena. Vsebujejo veliko kalija in magnezija, ki sta nujna za normalno delovanje srca in živčnega sistema. Od pijač lahko bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo kompote in sadne pijače, poljube, zeleni in črni čaj. Za to bolezen je bolje zavrniti kavo, gazirane pijače in pakirane sokove.

Ali lahko pijete alkohol?

Uporaba alkoholnih pijač pri sladkorni bolezni je kontraindicirana. AT redki primeri možno je piti majhno količino suhega vina, katerega vsebnost sladkorja ne presega 5 g na 100 ml. Pri tem je treba upoštevati naslednja priporočila:

• ne pijte alkohola na prazen želodec;
• največji dovoljeni odmerek alkohola je 250-300 ml;
• prigrizek na mizi mora biti beljakovinski (mesne in ribje jedi).

Pomembno! veliko alkoholne pijače imajo hipoglikemični učinek. Če oseba s sladkorno boleznijo namerava piti nekaj alkohola, je pomembno imeti pri sebi merilnik in potrebna zdravila ter kartico za nujno pomoč v primeru oster padec Sahara. Indikator glukoze je treba izmeriti ob prvih znakih poslabšanja dobrega počutja.

Katera živila pomagajo znižati glukozo?

Obstajajo določene skupine živil z nizkim glikemičnim indeksom, katerih uporaba pomaga zniževati krvni sladkor. Priporočljivo je, da jih dnevno vključite v prehrano - to bo pomagalo nadzorovati raven glukoze in se izogibati negativne posledice v obliki hiperglikemije.

Večina teh izdelkov je zelenjava in zelišča. Sestavljajo naj tretjino celotne dnevne prehrane. Še posebej koristne so naslednje vrste zelenjave:

• bučke in jajčevci;
• bolgarski zeleni poper;
• paradižnik;
• zelje (brokoli, brstični ohrovt in belo zelje);
• kumare.

Od zelenja velja, da je peteršilj še posebej koristen. Njegov glikemični indeks je le 5 enot. Isti kazalniki za vse vrste morskih sadežev. Bolnikom s sladkorno boleznijo priporočamo naslednje vrste morskih sadežev:

• kozice;
• raki;
• jastogi;
• lignji.

Nekatere vrste začimb imajo tudi lastnosti zniževanja sladkorja, zato jih lahko dodajamo med kuhanjem, vendar v strogo določeni količini. Priporočljivo je dodati malo cimeta v čaj in enolončnice ter v zelenjavno in mesne jedi- kurkuma, ingver in mleta paprika.

Pomembno! Skoraj vse začimbe dražijo sluznico želodca in črevesja, zato so kontraindicirane pri gastritisu, kolitisu, peptični razjedi in drugih boleznih. prebavila.

Jagode imajo dober učinek zniževanja sladkorja. Češnja je še posebej koristna za diabetike. Z uživanjem 100 g češenj 2-3 krat na teden si lahko izboljšate počutje, znižate glukozo v krvi, obogatite telo z vitamini in mineralnimi solmi. Pozimi lahko uporabite zamrznjene jagode, poleti je bolje kupiti svež izdelek. Češnje lahko zamenjate z kosmuljami, ribezom ali slivami – imajo podobno kemična sestava in enak glikemični indeks (22 enot).

Vzorčni dnevni meni za diabetike

obrok	1. možnost	2. možnost	3. možnost
Zajtrk	Omleta iz prepeličjih jajc na pari, zelenjava na kocke (paradižnik in paprika), nesladkan zeleni čaj	Skuta in breskev enolončnica, polnozrnati žemlji s tanek sloj maslo, čaj	Ovsena kaša na vodi s sadjem, čaj, 2 rezini marmelade
Kosilo	Hruškov sok, razredčen z vodo v razmerju 1: 3, 2 piškota (piškoti)	Kompot iz pomaranč in suhega sadja	Naravni sok iz sadja ali zelenjave
večerja	Zelenjavna juha s telečjimi mesnimi kroglicami, krompirjevo in ohrovtsko enolončnico, jagodni žele	Rassolnik, ajda z zelenjavo in puran kotlet, kompot	polenovka, puste goveje testenine in golaž, kompot
popoldanski čaj	Mleko, pečeno jabolko	Ryazhenka, hruška	Naravni jogurt, pest jagod
večerja	Kuhane ribe z zelenjavnim okrasom, šipkova juha	Pečen lososov zrezek z zelenjavo in paradižnikovo omako	Zajec notri omaka iz kisle smetane z okrasom iz zelenjave in zelišč, sadni napitek
Pred spanjem	kefir	kefir	kefir

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni je najpomembnejši del kompleksno zdravljenje bolezni. Če bolnik ne upošteva zdravnikovih priporočil in ne spremeni prehrane, bo verjetnost ugodne življenjske napovedi zelo majhna. Učinkovitost zdravljenje z zdravili neposredno odvisno od tega, katere izdelke bolnik zaužije, torej sestavljanje pravilna prehrana prehrana in dosledno upoštevanje zdravniških predpisov je pomembna naloga, od katere je odvisno nadaljnje življenje bolnika.

med-explorer.ru

Živila, ki jih je treba vključiti v dieto za diabetike

Pri sladkorni bolezni morate izbrati samo živila z nizkim glikemičnim indeksom.Če je za živila značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov in njihov glikemični indeks presega 70, takšnih živil ne smemo uživati.

Diabetiki se morajo držati osnovnega pravila prehrane, jesti morate zmerno. Porcije hrane morajo biti majhne. Zdravniki ljudem s sladkorno boleznijo dovoljujejo uživanje celo sladkih jagod in sadja v omejenih količinah. Na primer, jabolka in citrusi so celo koristni za diabetike. Glavna stvar je, da jih ne zlorabljate, ampak uživate v omejenih količinah. Zato ne mislite, da je prehrana diabetikov sestavljena le iz omejitev. Izdelke morate le pravilno kombinirati, diverzificirati jedilnik in, kar je najpomembneje, zaužiti majhne porcije hrane.

Živila, ki jih je treba vključiti v dieto za diabetike:

1. Citrusi (grenivka, granatno jabolko, mandarina, pomaranča, limona).
2. Sadje in jagode (hruške, jabolka, maline, češnje, ribez).
3. Naravni čaji (šipek, malina, ribez).
4. Suho sadje (suha jabolka, hruške, suhe slive, suhe marelice).
5. Zelenjava (zelje, paprika, bučke, jajčevci, česen, paradižnik, kumare).
6. Slaščice in sladkarije (slaščičarski izdelki, ki ne vsebujejo sladkorja).
7. Meso (piščanec, jagnjetina, teletina).
8. Ribe in morski sadeži (kozice, morske alge, ščuke, polpet, trska).
9. Žita (ovsena kaša, ajda, proso, rjavi riž).

Citrusi

Zdravniki ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, dovoljujejo, da v svojo prehrano vključijo grenivke, granatno jabolko, limono, mandarino, pomarančo. Bogate so z vitamini, vlakninami in minerali. Citrusi tudi pomagajo krepiti stene krvnih žil. Vendar jih je treba uživati ​​zmerno brez fanatizma. Diabetikom odsvetujemo uživanje banan, še posebej prezrelih, ker njihov glikemični indeks doseže 70.

Sadje in jagode

Prehrana diabetikov lahko vključuje hruške, jabolka, breskve, slive, češnje, maline, ribez, jagode, borovnice. Zaužijemo jih lahko sveže, posušene, naredimo pa tudi poljubčke, žele in kompote. Pri boleznih prebavil je priporočljivo jesti pečena jabolka. Bogate so z vlakninami, pektini, vitamini, organskimi kislinami, zato imajo zdravilni učinek. S sladkorno boleznijo največja koristčešnja prinaša, ker je bogata z železom, zato pomaga normalizirati hemoglobin v krvi. Diabetiki naj omejijo uživanje grozdja, ki ima visok glikemični indeks, iz prehrane pa izločijo lubenice in melone.

naravnih čajev

Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, si lahko pripravijo čaje posušene jagode(ribez, divja vrtnica, malina), pa tudi iz listov maline in ribeza. So bogati z vitamini in minerali. Zato morate v svojo prehrano vključiti naravne čaje.

Posušeno sadje

Suho sadje je treba pred jedjo namočiti. vroča voda in tekočino nekajkrat odcedimo. Tako bo mogoče zaužiti suhe marelice in suhe slive. Ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, se morajo odpovedati rozinam, datljem ker je zanje značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov.

Iz suhega sadja (jabolka, hruške) lahko naredite kompote. Samo namočiti jih morate čez noč. Med kuhanjem morate vodo večkrat preliti. Šele potem lahko pijete kompot.

Zelenjava

Med zelenjavo za diabetike ni velikih omejitev. Vendar ne zlorabljajte hrane, ki je bogata z ogljikovimi hidrati. Zato je treba krompir med kuhanjem omejiti. Tudi ne zlorabljajte korenja in pese ker imajo visok glikemični indeks. Diabetiki lahko uživajo bučke, jajčevce, kumare, paradižnik, papriko, peteršilj, koper, solato, zelje. Vendar jih ne bi smeli zlorabljati, temveč jih zaužiti v omejenih količinah.

Slaščice in sladkarije

Danes je na policah trgovin za diabetike mogoče najti sladkarije brez sladkorja. Vendar jih ni mogoče zlorabiti. Pri sladkorni bolezni vam zdravniki celo dovolijo, da pojeste kos čokolade in sladoled. Sladkor in živila, ki ga vsebujejo, pa bi morali diabetiki popolnoma izločiti iz prehrane. Med lahko uživate le v omejenih količinah.

Meso

Diabetiki morajo v svojo prehrano vključiti meso, saj telo oskrbuje z beljakovinami, ki služijo kot gradbeni material za celice. Vendar bi morali ljudje s sladkorno boleznijo raje piščančje meso? lahko vključite zajca, jagnjetino in teletino. Za kuhanje jedi je nezaželeno uporabljati mastno meso. Meso je treba kuhati, peči ali narediti žele. Tako ohranja svoje hranilne lastnosti. Diabetiki v nobenem primeru ne smejo v svojo prehrano vključiti ocvrtega mesa, saj je zelo škodljivo. Prav tako ne zlorabljajte klobas.

Ribe in morski sadeži

Diabetiki morajo v svojo prehrano vključiti morske sadeže, pa tudi morske in rečne ribe. Treba jih je kuhati na pari ali kuhati. Ribe so cenjene zaradi visoke vsebnosti kalcija in beljakovin.. Morski sadeži in morske ribe so bogate z jodom.

žita

Kaše so bogate z vlakninami in elementi v sledovih, zato jih morajo diabetiki vključiti v svojo prehrano. Raje morate dati ovseno kašo, proseno, ječmenovo in ajdovo kašo. Za kuhanje žit ni priporočljivo jemati belega riža ali zdroba. Zaužijete lahko rjavi ali kuhan riž.

Mlečni izdelki

Diabetiki lahko uživajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (mleko, skuta, kefir). Vendar ne zlorabljajte kisle smetane in trdih sirov. Mnogi zdravniki priporočajo, da sladkorni bolniki uživajo fermentirane mlečne izdelke, saj so zelo koristni.

pravilapitaniya.ru

Načela prehrane

Kot posledica sladkorne bolezni tipa 2,. kronična motnja metabolizem. Napačno delo prebavni sistem je povezan s pomanjkanjem in nezmožnostjo popolne absorpcije glukoze. Za blago sladkorno bolezen tipa 2 je dieta lahko zdravljenje in niso potrebna posebna zdravila.

Kljub temu, da ima vsak bolnik svojo, individualno prehrano, v celoti skupne značilnosti Vnos hrane za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je vključen v enotno shemo, imenovano "tabela številka 9". Na podlagi te osnovne prehrane se izdela individualna shema, prilagojena vsakemu posameznemu primeru.

1. V klinični prehrani je zelo pomembno razmerje »beljakovine:maščobe:ogljikovi hidrati«. V tem primeru mora biti "16%:24%:60%". Ta porazdelitev zagotavlja optimalen vnos bolnega "gradbenega" materiala v telo.
2. Za vsakega bolnika se izračuna individualna dnevna potreba po kalorijah. Količina energije, ki jo dobimo s hrano, ne sme presegati količine, ki jo porabi telo. Zdravniki običajno svetujejo namestitev dnevnice za ženske 1200 Kcal, za moške pa 1500 Kcal.
3. Najprej je treba sladkor izključiti iz prehrane in jih nadomestiti.
4. Prehrana bolnika mora biti okrepljena in bogata z elementi v sledovih in celulozo.
5. Porabo živalskih maščob je treba zmanjšati za polovico.
6. Bodite prepričani, da povečate število obrokov do 5 ali 6-krat. In vsakega od njih je treba pravilno kombinirati s telesno dejavnostjo. Izberite tudi uporabo zdravil (za zniževanje sladkorja).
7. Večerja naj bo najkasneje 2 uri pred spanjem.
8. Premori med obroki morajo biti najmanj tri ure.

Za osebo, ki trpi za sladkorno boleznijo, je zelo pomembno, da pravilno sestavi prehrano in izbere ustrezen jedilnik, pri čemer pri izbiri izdelkov upošteva priporočila zdravnika. Ne morete se ukvarjati z ljubiteljskimi dejavnostmi, saj lahko to poslabša potek bolezni.

Dovoljena živila in pripravljene jedi

Bolnik s takšno diagnozo bo moral vse življenje slediti dieti. Prava izbira dovoljenih izdelkov lahko človeku zagotovi dostojno življenje. Pacientu je dovoljeno jesti določeno hrano.

1. Kruh. V majhni količini je dovoljen diabetični ali rženi kruh. Izdelek, pripravljen iz otrobov, je prosto dovoljen za uporabo. Navadni pekovski izdelki in testenine so dovoljeni v zelo omejeni obliki ali pa so popolnoma izključeni.
2. Zelenjava, zelenjava. Oseba s sladkorno boleznijo lahko in mora svoji prehrani dodati svežo zelenjavo. Zelje, kislica, bučke, kumare, čebula in drugi viri prehranskih vlaknin ugodno vplivajo na presnovo in prispevajo k njeni normalizaciji. Kuhani krompir, pesa in korenje je dovoljeno zaužiti največ 200 g na dan. Koruzo in stročnice lahko uživamo zmerno in v majhnih količinah.
3. Od sadja in jagodičja lahko neomejeno jeste brusnice, kutine in limone. Preostale izdelke iz te skupine je dovoljeno jesti v omejenih količinah. Ni popolnoma prepovedanega sadja in jagodičja.
4. Od začimb in začimb lahko med dovoljene pripišemo poper, cimet, zelišča in gorčico. Solatne prelive in domačo majonezo z nizko vsebnostjo maščob uporabljajte zmerno in previdno.
5. Na seznamu, ki so na voljo za uporabo, so tudi mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeno in zelenjavne juhe.
6. Zeleno luč dobita tudi sir in kefir z nizko vsebnostjo maščob.
7. Ribe. Načelo pri uživanju rib je: manj maščobe vsebuje, bolje je za telo. Dovoljeno je zaužiti 150 g rib na dan.
8. Zelo pomembno je, da se bolnik omeji pri uporabi mastnega mesa. Ne sme biti več kot 100 g na dan izključno v kuhani ali pečeni obliki.
9. Žitarice. Oseba z diagnozo sladkorne bolezni tipa 2 si lahko privošči ovseno kašo, ječmen in ajdova kaša. Zmanjšati je treba uporabo bisernega ječmena in prosene drobtine.
10. Od pijač, zeliščnih poparkov, je treba dati prednost zelenim čajem. Pijete lahko mleko in mleto kavo.
11. Skuta z nizko vsebnostjo maščob je dovoljena v čisti obliki in kot enolončnice, sirne torte in druge že pripravljene jedi.
12. Zaradi vsebnosti holesterola lahko jajca jemo največ enkrat na teden v količini največ dveh kosov. Dovoljeno je več možnosti kuhanja: umešana jajca, mehko ali trdo kuhana ali dodajanje drugim jedem.

Kot je razvidno iz seznama, je bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 dovoljeno dovolj veliko število različnih izdelkov, da je jedilnik raznolik, okusen in popolnoma uravnotežen.

Prepovedani izdelki

Ker je sladkorna bolezen zelo resna bolezen, ki vpliva na celotno presnovo nasploh, je seznam prepovedanih živil precej velik in pester.

1. Piškotki, torte, peciva in druge sladkarije so prepovedane. Ker njihov okus temelji na vključevanju v sestavo sladkorja, jih je treba paziti pri uživanju. Izjema so pekovski izdelki in drugi izdelki, izdelani posebej za diabetike na osnovi sladil.
2. Ne morete uporabiti kruha iz sladkega testa.
3. Ocvrt krompir, beli riž in pekočo zelenjavo je treba odstraniti z bolnikove mize.
4. Ne morete jesti začinjene, prekajene, močno soljene in ocvrte hrane.
5. Iz bolnikove prehrane je treba izključiti tudi klobase.
6. Ne morete jesti niti v majhnih količinah masla, maščobne majoneze, margarine, kuharskih in mesnih maščob.
7. Podobno so prepovedani zdrob in rasna žita, pa tudi testenine.
8. Domačih kumaric z marinadami ne morete jesti.
9. Alkohol je strogo prepovedan.

Pomembno si je zapomniti, da se bo upoštevanje diete in izogibanje živilom, ki so zaradi te bolezni prepovedane, z jedilnika izognili številnim zapletom sladkorne bolezni, kot so slepota, bolezni srca in ožilja, angiopatija in tako naprej. Dodaten plus bo sposobnost ohranjanja dobre postave.

Prednosti prehranskih vlaknin

Prehranska vlakna so majhni elementi rastlinske hrane, ki niso izpostavljeni encimom, ki spodbujajo razgradnjo izdelkov. Prehajajo skozi prebavni sistem, ne da bi se prebavili.

Imajo učinke na zniževanje sladkorja in lipidov. Prehranske vlaknine zmanjšujejo absorpcijo glukoze v človeškem črevesju, kar dodatno ustvarja občutek sitosti. Zaradi teh lastnosti jih je treba vključiti v jedilnik diabetikov.

Prehranske vlaknine, bogate z:

• polnozrnate moke;
• grobi otrobi;
• ržena in ovsena moka;
• oreščki;
• fižol;
• Jagoda;
• datumi;
• maline in številni drugi izdelki.

Količina vlaknin, ki jo potrebuje diabetik, je 354 gramov na dan. Poleg tega je pomembno, da ga 51 % izvira iz zelenjave, 40 % iz žitaric, njegovih derivatov in 9 % iz jagodičja in gob.

sladila

Za tiste bolnike, pri katerih je prisotnost sladkega v prehrani obvezna, so bile razvite posebne snovi, ki dodajo izdelku sladek okus. Razdeljeni so v dve skupini.

1. Kalorigen. Njihovo število je treba upoštevati pri izračunu energijske komponente hrane. Ti vključujejo: sorbitol, ksilitol in fruktozo.
2. Nekalorična. Glavni predstavniki te skupine so kalijev acesulfam, aspartam, ciklamat in saharin.

V trgovinah lahko najdete pecivo, pijače, sladkarije in druge sladke izdelke, v katerih sladkor nadomeščajo te snovi.

Ne smemo pozabiti, da lahko takšni izdelki vsebujejo tudi maščobo, katere količino je prav tako treba nadzorovati.

Vzorčni meni za sladkorno bolezen tipa 2

Pri sladkorni bolezni je eden od pomembnih pogojev zmanjšanje zaužitih porcij in povečanje števila obrokov.

Zgleden jedilnik in prehrana bolnika izgleda takole.

1. Prvi zajtrk. Najboljši čas je 7 zjutraj. Za zajtrk lahko jeste žitarice s seznama dovoljenih. Začnejo metabolizem. Zjutraj je dobro jesti tudi jedi iz skute ali jajc. mora biti 25 % celotnega zneska dnevna potreba v energiji.
2. Drugi zajtrk (malica). Uporabne so jedi iz skute ali sadje. 15% dovoljenih kalorij.
3. Kosilo naj bo ob 13-14 urah in predstavlja 30% dnevne prehrane.
4. Ob 16.00 je čas za popoldanski čaj. 10% vseh kalorij. Najboljša rešitev bo sadje.
5. Večerja ob 18.00 naj bo zadnji obrok dneva. Predstavlja preostalih 20%.
6. V primeru hude lakote si lahko privoščite prigrizek ponoči ob 22:00. Kefir ali mleko bosta dobro razbremenila občutek lakote.

Prehrano za sladkorno bolezen je treba razviti skupaj z zdravnikom. Glede na stopnjo bolezni lahko nekatere izdelke dodamo ali odstranimo. Na jedilnik lahko vplivajo tudi druge spremljajoče bolezni.

Pomembno si je zapomniti, da pravilna prehrana, ki prinaša vidne rezultate, ni rešitev. Kombinirati ga je treba z lahka fizična stres in zdravila. Samo celosten pristop k zdravljenju in izvajanje vseh receptov lahko zagotovi stabilno stanje in odsotnost zapletov.

diabetsaharnyy.ru

Zdrava hrana

Zdravniki že dolgo vedo, da je potrebna dieta za sladkorno bolezen – terapevtska prehrana v dobi pred inzulinom je bila edini učinkovit mehanizem za reševanje problema. Prehrana je še posebej pomembna za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1, kjer je velika verjetnost kome med dekompenzacijo in celo smrtjo. Za diabetike tipa 2 je običajno predpisana terapevtska prehrana za uravnavanje telesne teže in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

1. Osnovni koncept terapevtska dieta pri sladkorni bolezni katere koli vrste je tako imenovana krušna enota - teoretično merilo, ki ustreza desetim gramom ogljikovih hidratov. Sodobni nutricionisti so razvili posebne komplete tabel za vse vrste izdelkov, ki označujejo količino XE na 100 gramov izdelka. Vsak dan bolniku s sladkorno boleznijo priporočamo jemanje izdelkov s skupno "vrednostjo" 12-24 XE - odmerek se izbere individualno, odvisno od bolnikove telesne teže, starosti in stopnje telesne aktivnosti.
2. Vodenje podrobnega dnevnika hrane. Vsa zaužita živila morajo biti zabeležena, tako da nutricionist po potrebi popravi prehranski sistem.
3. Pogostost sprejemov. Diabetikom priporočamo 5-6-kratni obrok. Hkrati naj zajtrk, kosilo in večerja predstavljajo 75 odstotkov dnevne prehrane, preostali 2-3 prigrizki - preostalih 25 odstotkov.
4. Individualizacija medicinska prehrana. Sodobna znanost priporoča individualizacijo klasičnih diet, prilagajanje bolnikovim fiziološkim preferencam, regionalnim dejavnikom (nabor lokalnih jedi in tradicij) in drugim parametrom, ob ohranjanju ravnovesja vseh sestavin racionalne prehrane.
5. Nadomestna enakovrednost. Če spremenite prehrano, naj bodo izbrani alternativni izdelki čim bolj zamenljivi glede na kalorije, pa tudi razmerje med beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati. Glavne skupine sestavin v tem primeru vključujejo izdelke, ki vsebujejo predvsem ogljikove hidrate (1), beljakovine (2), maščobe (3) in večkomponentne (4). Zamenjave so možne samo znotraj teh skupin. Če pride do zamenjave v (4), potem nutricionisti prilagodijo sestavo celotne prehrane, pri zamenjavi elementov iz (1) je treba upoštevati enakovrednost glede na glikemični indeks - zgoraj opisane tabele XE lahko pomaga pri tem.

Izdelki, ki so strogo prepovedani pri sladkorni bolezni

Sodobna dietetika, oborožena z naprednimi diagnostičnimi metodami in študijami učinkov snovi in ​​izdelkov na telo, je v zadnjih letih močno zožila seznam izdelkov, ki so absolutno prepovedani za uporabo pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Na ta trenutek jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja, pa tudi živila, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola, so absolutno kontraindicirana.

Obstaja relativna prepoved belega kruha, riževe in zdrobove kaše, pa tudi testenin - lahko jih uživamo strogo omejeno. Poleg tega je ne glede na vrsto sladkorne bolezni alkohol popolnoma kontraindiciran.

Dieta za sladkorno bolezen

V nekaterih primerih strogo upoštevanje diete za sladkorno bolezen tipa 2 pomaga v celoti nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Za diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in drugimi vrstami sladkorne bolezni je terapevtska prehrana pomembna in je pomemben element v kompleksni terapiji problema.

Vrste diet za sladkorno bolezen

1. klasična. Ta vrsta terapevtske prehrane je bila razvita v 30-40-ih letih dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Njen izrazit predstavnik v domači dietologiji je "Tabela številka 9" s številnimi, kasnejšimi različicami. Prav ta vrsta terapevtske prehrane je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2.
2. moderno. Načela individualizacije in posebnosti miselnosti določenih družbenih skupin so povzročila pestrost jedilnikov in sodobnih diet, z manj stroge prepovedi na nekatere vrste izdelkov in ob upoštevanju novih lastnosti slednjih, ki so omogočile uvedbo prej pogojno prepovedanih izdelkov v dnevno prehrano. Glavna načela tukaj so dejavnik uporabe "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Vendar je treba razumeti, da je tovrstna medicinska prehrana izbrana strogo individualno in je ni mogoče obravnavati kot univerzalni mehanizem za kompenzacijo presnove ogljikovih hidratov.
3. diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zasnovan predvsem za diabetike tipa 2 s povečano telesno težo. Osnovno načelo je, da čim bolj izključimo uživanje živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne v škodo zdravja. Vendar pa je kontraindicirana pri otrocih in se ne sme uporabljati pri ljudeh z ledvičnimi težavami (napredovale nefropatije) in sladkornih bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo.
4. Vegetarijanske diete. Kot so pokazale eksperimentalne študije na prelomu iz 20. v 21. stoletje, veganske diete s poudarkom na znatnem zmanjšanju uživanja hrane, bogate z maščobami, ne prispevajo le k izgubi teže, temveč tudi k znižanju krvnega sladkorja. Velika količina celotne vegetacije, bogate s prehranskimi vlakninami in vlakninami, v posameznih primerih se izkaže za še bolj učinkovito od priporočenih specializiranih diet, zlasti vegetarijanska prehrana pomeni znatno zmanjšanje skupne kalorične vsebnosti dnevne prehrane. To pa znatno zmanjša tveganje za metabolični sindrom v preddiabetičnih stanjih, lahko deluje kot neodvisno profilaktično sredstvo in se učinkovito bori proti pojavu sladkorne bolezni.

Meni za vsak dan

Spodaj si bomo ogledali klasiko dietni meni za diabetike 1. in 2. tipa bolezni, kar je optimalno za bolnike z blago in zmerno obliko sladkorne bolezni. V primeru hude dekompenzacije, odvisnosti ter hiper- in hipoglikemije mora nutricionist razviti individualiziran terapevtski prehranski režim ob upoštevanju fiziologije človeka, trenutnih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov.

osnova:

1. Beljakovine - 85-90 gramov (šestdeset odstotkov živalskega izvora).
2. Maščobe - 75-80 gramov (tretjina - rastlinska osnova).
3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
4. Brezplačna tekočina - približno en liter in pol.
5. sol - 11 gramov.

Prehranski sistem - delno, pet do šestkrat na dan, največ dnevno energijska vrednost- ne več kot 2400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Mesne/kuharske maščobe, ostre omake, sladki sokovi, mafini, bogate juhe, smetana, kisle kumarice in marinade, mastno meso in ribe, konzerviranje, slani in bogati siri, testenine, zdrob, riž, sladkor, marmelade, alkohol, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdje, vse vrste rozin in banan z datlji/figami.

Dovoljena hrana/jedi:

1. Izdelki iz moke - dovoljeni so rženi kruh in otrobi, pa tudi izdelki iz nebogate moke.
2. Za terapevtsko prehrano so optimalne juhe - boršč, zeljna juha, zelenjavne juhe, pa tudi enolončnice v juhi z nizko vsebnostjo maščob. Včasih - okroshka.
3. Meso. Sorte govedine, teletine, svinjine z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeni so omejeni piščanec, zajec, jagnjetina, kuhan jezik in jetra. Od rib - vse sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, kuhane na pari ali pečene brez rastlinskega olja.
4. Mlečni izdelki. Siri z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10% kisla smetana, skuta z nizko vsebnostjo maščob ali pol maščobe. Jajca je treba zaužiti brez rumenjakov, v skrajnih primerih v obliki omlet.
5. Žitarice. Ovsena kaša, biserni ječmen, fižol, ajda, jačka, proso.
6. Zelenjava. Priporočeno korenje, pesa, zelje, buče, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir je omejen.
7. Prigrizki in omake. Sveže zelenjavne solate, paradižnikove in omake z nizko vsebnostjo maščob, hren, gorčica in poper. Omejeno - bučke ali drug zelenjavni kaviar, vinaigrette, žele iz rib, jedi z morskimi sadeži z minimalno vsebnostjo rastlinskega olja, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob.
8. Maščobe - omejeno zelenjavno, maslo in ghee.
9. Drugo. Pijače brez sladkorja (čaj, kava, šipkova juha, zelenjavni sokovi), želeji, pene, sveže sladko in kislo neeksotično sadje, kompoti. Zelo omejeno - med in sladkarije s sladili.

Približen tedenski meni s sladkorno boleznijo

Posamezne sestavine spodnjega menija se lahko zamenjajo po načelih enakovredne zamenjave znotraj zgornjih skupin.

ponedeljek

• Zajtrkujemo z dvesto grami skute z nizko vsebnostjo maščob, v katero lahko dodate nekaj jagodičja.
• Drugič zajtrkujemo z enim kozarcem enoodstotnega kefirja.
• Kosilo imamo s 150 grami pečene govedine, skledo zelenjavne juhe. Za okras - dušena zelenjava v količini 100-150 gramov.
• Popoldne imamo solato iz svežega zelja in kumare, začinjeno z žličko olivnega olja. Skupna prostornina je 100-150 gramov.
• Večerjamo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo do dvesto gramov.

torek

• Zajtrkujemo s krožnikom ajdove kaše - ne več kot 120 gramov.
• Drugič zajtrkujemo z dvema srednje velikima jabolkoma.
• Kosilo imamo s krožnikom zelenjavnega boršča, 100 gramov kuhane govedine. Hrano lahko pijete s kompotom brez dodajanja sladkorja.
• Popoldansko malico imamo s kozarcem šipkove juhe.
• Večerjamo s skledo sveže zelenjavne solate v količini 160-180 gramov, pa tudi eno kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob (150-200 gramov).

sreda

• Pojdimo na zajtrk skutina enolončnica- 200 gramov.
• Pred večerjo lahko popijete kozarec šipkove juhe.
• Kosilo imamo s skledo zeljne juhe, dvema ribjim kotletoma in sto gramov zelenjavne solate.
• Imamo popoldansko malico z enim kuhanim jajcem.
• Večerjamo s krožnikom dušenega zelja in dvema srednje velikima mesnima polpetama, kuhanima v pečici ali na pari.

četrtek

• Zajtrk je omleta z dvema jajcema.
• Pred večerjo lahko pojeste skodelico jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali nesladkanega.
• Kosilo imamo z zeljno juho in dvema enotama polnjene paprike na osnovi pusto meso in dovoljena žita.
• Popoldansko malico imamo z dvesto grami skute z nizko vsebnostjo maščob in korenčkovih enolončnic.
• Večerja enolončnica piščančje meso(kos dvesto gramov) in krožnik zelenjavne solate.

petek

• Zajtrkujemo s krožnikom prosene kaše in enim jabolkom.
• Pred večerjo pojemo dve srednje veliki pomaranči.
• Kosilo imamo z mesnim golašem (ne več kot sto gramov), skledo ribje juhe in skledo ječmena.
• Večerjamo na krožniku sveže zelenjavne solate.
• Večerjamo z dobro porcijo dušena zelenjava z jagnjetino, skupna teža do 250 gramov.

sobota

• Zajtrkujemo s krožnikom kaše na osnovi otrobov, eno hruško lahko pojeste kot grižljaj.
• Pred večerjo je dovoljeno pojesti eno mehko kuhano jajce.
• Kosilo imamo z velikim krožnikom zelenjavne enolončnice z dodatkom pustega mesa – le 250 gramov.
• Večerjamo nekaj dovoljenega sadja.
• Večerjamo s sto grami dušene jagnjetine in krožnikom zelenjavne solate v količini 150 gramov.

nedelja

• Zajtrkujemo s skledo skute z nizko vsebnostjo maščob z majhno količino jagodičja - le do sto gramov.
• Za drugi zajtrk - dvesto gramov piščanca na žaru.
• Kosilo imamo s skledo zelenjavne juhe, sto gramov golaža in skledo zelenjavne solate.
• Popoldanski prigrizek imamo s krožnikom jagodne solate – skupaj do 150 gramov.
• Večerjamo s sto grami kuhanega fižola in dvesto grami kuhanih kozic.

www.doctorfm.ru

Značilnosti sladkorne bolezni tipa 2 in pomen zdrave prehrane

Bolezen tipa 2 imenujemo tudi od insulina neodvisna bolezen. V tem primeru telo ne potrebuje injekcij insulina. Po statističnih podatkih je število ljudi, ki trpijo za to vrsto bolezni, 4-krat večje od števila bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 1.

Pri bolnikih tipa 2 trebušna slinavka še vedno proizvaja inzulin. Vendar pa bodisi ni dovolj za polnopravno delo, bodisi telo izgubi sposobnost prepoznavanja in pravilne uporabe. Zaradi takšnih okvar glukoza ne vstopi v tkivne celice. Namesto tega se kopiči neposredno v krvi osebe. Normalno delovanje telesa je moteno.

Zakaj se včasih zgodi, da človek zboli za to boleznijo? Na to vprašanje je težko dati dokončen odgovor. Pogosto se sladkorna bolezen tipa 2 diagnosticira pri več članih iste družine. To pomeni, da obstaja dedni vidik.

Če so bili v vaši družini primeri bolezni, je bolje, da preprečite vnaprej. O tem se je treba pogovoriti z endokrinologom. Občasno opravite potrebne teste, da pravočasno ugotovite težavo. S starostjo se poveča tudi tveganje za razvoj bolezni. Tveganje se postopoma povečuje do 45. leta in doseže maksimum po 65. letu.

Naslednji dejavniki močno povečajo verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa 2:

• prekomerna telesna teža, debelost
• hipertenzija
• pogosto uživanje mastne hrane
• redno uživanje alkohola
• sedeči način življenja
• povišane ravni trigliceridov (tj. maščob) v krvi

Težave s težo in pritiskom so pogosto posledica podhranjenosti in zlorabe visokokalorične hrane. Sedeče delo in odsotnost telesna aktivnost vodijo do upočasnitve in presnovnih motenj. Vse to ne vpliva najbolje na delo in stanje telesa.

Zaradi malomarnega odnosa do prehrane lahko oseba dobi številne posledične težave, vključno z razvojem sladkorne bolezni. Priporočljivo je izbrati zdrave naravne izdelke in v preventivne namene vnaprej opustiti škodljive.

Pri sladkorni bolezni morate hrano izbrati na določen način. Hrana naj upočasni prebavo ogljikovih hidratov, da prepreči zvišanje ravni glukoze v krvi. Izbor jedilnika je precej strog, saj je od tega odvisen nadaljnji potek bolezni.

Če ima oseba sladkorno bolezen tipa 2, bo seznam prepovedanih živil precej impresiven. Vendar pa tudi brez tega lahko dobite dobro prehrano, bogato z vsemi potrebnimi vitamini in minerali.

Zelenjava

Najbolj uporabno, če ga zaužijemo surovo. Lahko pa kuhate tudi tako, da dušite, kuhate ali pečete. Spodbuja se uporaba tiste zelenjave, ki lahko upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov. Sem spadajo: zelje (surovo, dušeno, kislo zelje), jajčevci (dušeni ali kuhani), sladka paprika, paradižnik, kumare, zelišča, čebula in česen. Odlična izbira je kaviar iz jajčevcev. Okusno in zdravo.

Kuhano korenje in pesa uživamo v izjemno omejenih količinah. V tej obliki ta zelenjava hitro poveča krvni sladkor. Toda surovo korenje bo koristilo več, vendar le v minimalni količini.

Meso

Seveda mora biti meso prisotno v prehrani diabetikov. Prednost je treba dati pusto govedino in piščančje prsi. Meso lahko enostavno zamenjate z gobami. Ta izdelek je priporočljiv tudi pri sladkorni bolezni tipa 2. Izberite pusto ribo.

Kruh

Kruh se lahko in mora vključiti v jedilnik. Samo izberite rž ali pšenično-rženo (pšenična moka naj bo 1 ali 2 razreda).

Žita in stročnice

Zrna so vir vitaminov in vlaknin. Dnevna porcija - 8-10 žlic. žlice. Lahko ajdo, biserni ječmen, herkul, proso. Fižol, lečo in grah uživamo kuhane in bolj omejeno. Izogibajte se pšenici in rižu.

Mlečni izdelki, jajca

Idealna možnost so kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko. V majhnih količinah sir (vsebnost maščobe do 30%). Za zajtrk je primerna parna omleta ali trdo kuhana jajca.

Sadje

Pri sadju morate biti previdni, veliko jih je precej sladkih. Jejte grenivke, limone, brusnice. V majhnih količinah - češnje, jabolka, mandarine, slive.

Pijače

Najboljše pijače: kompoti brez sladkorja, zeleni čaj, paradižnikov sok, mineralna voda. Občasno si lahko privoščite črno naravno kavo.

Kot prva jed so na prvem mestu zelenjavne juhe. Solate začinimo z limoninim sokom ali malo olivnega olja. Za malo se lahko posladkate z oreščki.

Jedilnik diabetikov mora biti sestavljen predvsem iz nizkokaloričnih živil. Hrana je pripravljena na določen način. Najboljša rešitev je kuhanje na pari. Uporabite lahko posebna sladila in sladila. So naravne in umetne. Vendar z njimi ni treba pretiravati.

Katera živila so prepovedana za sladkorno bolezen tipa 2

Če ima oseba bolezni trebušne slinavke (kot je sladkorna bolezen), morate jasno vedeti, česa ne morete jesti. Neustrezna hrana poslabša situacijo, povzroči skok ravni glukoze.

Prepovedana živila pri sladkorni bolezni tipa 2 so naslednja.

sladko

Seveda je prva stvar na "črnem" seznamu sladkor in izdelki, ki ga vsebujejo v presežku. Pozabite na: marmelado, marmelado, čokolado, sladoled, sladkarije, halvo, karamelo, marmelado in druge podobne sladkarije. Prav tako ni priporočljivo dodajati medu.

Glukoza iz teh izdelkov takoj prodre v kri. Če si res želite sladkega, je bolje pojesti kakšno sadje, polnozrnato pecivo ali oreščke.

Sladko pecivo

Pod prepovedjo so bogati pekovski izdelki - beli kruh, štruca, žemljice, piškoti, mafini, elementi hitre prehrane.

Maščobni obroki se prebavijo počasneje kot hrana z ogljikovimi hidrati. Lahko pa tudi znatno dvignejo raven sladkorja v krvi na visoke ravni. poleg tega hrana ki redi spodbuja pridobivanje telesne teže in debelost.

Zavrniti morate: kislo smetano, smetano, majonezo, mast, mastno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Izogibajte se tudi mastnim sirom, skuto in sladkemu jogurtu. Juhe ne smete kuhati na mastnih mesnih in ribjih juhah.

Polizdelki

Polizdelki poleg velike količine maščobe vsebujejo veliko škodljivih ojačevalcev okusa, arom in stabilizatorjev. Zato ne glejte v smeri klobas, klobas, klobas, že pripravljenih industrijskih kotletov in ribjih palčk.

trans maščobe

Hrana, bogata s transmaščobami, ne bo koristila le diabetiku, ampak tudi zdravemu človeku. Ta živila so: margarina, namazi (nadomestki masla), slaščičarska maščoba, pokovke, pomfri, hamburgerji, hrenovke.

Sadje

Zelenjava

Nekatere zelenjave tudi ne bi smeli jesti. Bolje je zavrniti ali zmanjšati porabo krompirja, pese in korenja.

Pijače

Nekatere pijače vsebujejo velika količina sladkor in kalorije. To velja za sladke sokove (zlasti pakirane), alkoholne koktajle in sodo. Čaja se ne sme sladkati ali posegati po nadomestkih sladkorja. Bolje je piti zelenjavne sokove. Tudi pivo ni priporočljivo.

Pri kuhanju ne dodajajte pekočih začimb in začimb, svinjske, gosje ali piščančje maščobe. Odpovedati se boste morali tudi zdrobu in testeninam. Ne uporabljajte vročih ali slanih omak. Marinade in kisle kumarice so prepovedane. Uprite se želji po uživanju palačink, cmokov, pit ali cmokov.

Prehrana ima velik vpliv na ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2. Poleg tega samo dejstvo zvišanja glukoze v krvi ni tako grozno kot posledice. In to so možganske kapi, srčni napadi, izguba vida, motnje živčnega sistema.

Za diabetike je pomembno, da spremljajo ne le količino zaužitega sladkorja, temveč tudi vsebnost maščobe v obrokih. Potrebno je strogo nadzorovati svojo težo in ne dovoliti, da bi pridobila. Vsebnost kalorij v hrani je v veliki meri odvisna od metode toplotne obdelave.

Seveda bi morali pri sladkorni bolezni tipa 2 pozabiti na cvrtje v veliko olju. Prav tako si je vredno zapomniti porcije, ne da bi bili preveč obsežni.

Sledite naslednja pravila kuhanje:

1. Upoštevati je treba, da se zelenjava tudi za kuhanje vzame sveža. Ne jemljite zamrznjene in zlasti konzervirane hrane.
2. Na drugi juhi je treba kuhati juhe. Po vrenju je treba prvo odcediti in meso ponovno preliti z vodo.
3. Najboljše meso za juho je pusto goveje meso. Juho lahko skuhate na kosteh.
4. Kisle kumarice, boršč ali fižolova juha so na jedilniku vključene največ enkrat na teden.
5. Da bo jed bolj privlačna, zelenjavo najprej rahlo prepražimo na majhni količini masla.

Za diabetike so najbolj uporabne sveže solate iz surova zelenjava. To je najprimernejši način kuhanja. Naslednja po uporabnosti je kuhanje v vodi in pari. Praženje se izvaja po kuhanju ali kot samostojna metoda obdelave. Redko se zatečejo k gašenju.

www.vekzhivu.com

Kako bi morali jesti?

Dieta za sladkorno bolezen je preprosta – izogibajte se hitrim ogljikovim hidratom, uživajte vlaknine, beljakovine in nadzorujte kalorije.

Ogljikovi hidrati zvišujejo raven sladkorja v krvi. Pri zdravem človeku se sladkor hitro porabi kot gorivo za telo. Inzulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, poveča občutljivost mišičnega tkiva za glukozo. To se pri sladkorni bolezni ne zgodi, zato je nadzor glukoze v krvi pomemben del terapije.

Nekatera živila prispevajo k hitremu povečanju glukoze. Skok se pojavi takoj po jedi, kar je nevarno za telo. Uživanje druge hrane dviguje raven sladkorja postopoma, saj telo potrebuje čas za predelavo takšne hrane, med tem pa se koncentracija glukoze počasi povečuje.

Kazalnik, ki določa nihanje ravni glukoze po obroku, se imenuje glikemični indeks, ki določa, kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni tipa 2. Izdelek za sestavljanje dnevnega dnevnika dnevni obrok je treba izbrati v skladu s tabelo vrednosti njihove glikemične obremenitve.

Vsa hrana je razdeljena v 3 skupine:

• ne izzove skoka glukoze;
• postopno povečanje sladkorja;
• povzroča povišanje krvnega sladkorja.

Osnova prehrane za sladkorno bolezen so izdelki prve skupine. To so zelenjava, fižol v strokih, šopek zelenja, špinačni listi, vse vrste gob. V drugo skupino spadajo žita, testenine (vendar samo iz trde pšenice), žitni kruh, sadje, mlečni in kislo mlečni izdelki, pusto meso. Tretja skupina izdelkov so slaščice, čisti sladkor, gazirane sladke pijače, med, sladkani pekovski izdelki, hrana. hitra hrana(hitra hrana). Ta skupina naredi seznam prepovedanih živil. Za diabetike je njihova popolna izključitev iz jedilnika obvezna.

Osnova prehrane

Seznam izdelkov, ki jih lahko uživajo diabetiki, je velik in vam omogoča sestavljanje optimalen meni na vsak dan. Prednost imajo živila, bogata s prehranskimi vlakninami. Takšna hrana nasiti za dolgo časa in se izogne ​​prenajedanju.

Pri sestavljanju jedilnika je pomembno doseči ravnotežje. Polovica dnevne prehrane je kompleksnih ogljikovih hidratov. Vsebujejo jih žita, zelenjava, žitni kruh. Dovoljena je katera koli kaša, razen riža, saj vsebuje škrob. Izogibajte se zdrobu, saj zaradi majhne količine vlaknin ne nasiti telesa. Ajda je koristna pri sladkorni bolezni.

Zelenjava in zelenjava sta dovoljena hrana. Vsebujejo vlaknine, ki izboljšajo črevesno gibljivost. Prednost ima sezonska zelenjava, saj telesu prinaša največ koristi. Nekatere zelenjave in korenovke so prepovedane, na primer krompir. Krompir lahko jeste, vendar v majhnih količinah zaradi škroba v sestavi.

Dovoljena je katera koli vrsta pustega mesa. Dovoljeno je jesti teletino, pusto govedino, zajce, perutnino. Ti izdelki za diabetike so kuhani na pari, kuhani ali pečeni. Meso je nemogoče cvreti, rastlinsko olje v velikih količinah je nesprejemljivo.

Mlečni izdelki so vključeni na seznam dovoljenih, vendar jih vsi bolniki ne morejo uporabljati. O tem, katere mlečne izdelke lahko uživate pri sladkorni bolezni, se morate posvetovati s svojim zdravnikom. Če zdravnik ne naloži prepovedi uporabe mlečnih izdelkov, se daje prednost izdelkom z nizko vsebnostjo maščob.

Zdrava hrana so stroki fižola in citrusi. Te izdelke lahko uživate pogosto, vendar morate vzdrževati uravnoteženo prehrano. S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko jeste jabolka katere koli sorte, pa tudi hruške in slive (vključno s suhimi slivami).

Čemu se je treba odpovedati?

Katere hrane ni mogoče jesti pri sladkorni bolezni? Vse to so živila z ogljikovimi hidrati, ki se hitro prebavijo - vse slaščice in pecivo. Če ima bolnik sladkorno bolezen tipa 2, morate vedeti, da krompirja in riža ne morete jesti v velikih količinah. Ti izdelki so dovoljeni pri kompenzirani sladkorni bolezni, ko je raven glukoze blizu normalne. Vsebujejo veliko škroba, ki hitro poveča sladkor, saj ga telo zlahka absorbira.

Ne morete piti sode z umetnimi sladili, piti pakirane sokove in piti alkohol. Prekajeno meso, polizdelki in klobase so izključeni iz prehrane.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo iz prehrane izključiti pšenični beli kruh. Njegovo uživanje povzroči hiter skok glukoze, zlasti v kombinaciji z drugimi ogljikovimi hidrati.

Banane, rozine različnih sort, grozdje in posušene datlje je treba zavreči.

Pri diabetični prehrani so maščobni mlečni izdelki izključeni iz prehrane. Ne morete uporabiti masla. Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 ne smejo jesti vložene zelenjave in graha.

Piškotke za diabetike je mogoče jesti, vendar le nizkokalorične, v katerih je sladkor nadomeščen s fruktozo. Vsaka hitra hrana, kupljena v kavarni s hitro prehrano, je prepovedana.

Značilnosti prehrane pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2

Pri inzulinsko odvisni obliki bolezni je pomembno upoštevati dovoljeno in prepovedano hrano. Neupoštevanje prehrane zahteva povečanje odmerka injekcij. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je prehrana osnova terapije, saj je razvoj bolezni posledica podhranjenosti, kar vodi do presnovnih motenj in povečanja telesne mase. Pravočasno odkrita sladkorna bolezen tipa 2 s pravilnim pristopom je uspešno kompenzirana in poteka brez zapletov.

Discipliniran bolnik, ki se drži pravilne prehrane in ve, kaj jesti s sladkorno boleznijo ter katera živila in jedi so prepovedani za diabetike, ne jemlje zdravil za zniževanje sladkorja. Prehrano za sladkorno bolezen, kaj lahko jeste in česa ne, izbere endokrinolog individualno za bolnika.

Dovoljeni izdelki proti sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2 so odvisni od poteka bolezni, telesne teže in ravni sladkorja pri bolniku. Če ve, katera živila je mogoče jesti s sladkorno boleznijo in katera hrana je prepovedana, pacient samostojno nadzoruje svoje počutje s pravilno sestavljenim jedilnikom.

Seznam, kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni, je precej velik, zato si lahko pripravite pestro prehrano. Okusna hrana za bolnike s sladkorno boleznijo je pripravljena po različnih receptih, tudi tistih z video navodili.

Da ne bi kršili prehrane, se morate spomniti zdrave hrane s sladkorno boleznijo tipa 2 in na podlagi priporočil zdravnika ustvarite svoj jedilnik.

Zakaj ne sladkorja?

Sladkor je čisti ogljikov hidrat, ki telesu ne koristi. Rafinade pri sladkorni bolezni ne bi smeli uživati, vendar vsi ne vedo, zakaj. Ko se sladkor zaužije, pride do hitrega skoka glukoze v krvni plazmi. Za zdravega človeka to ni nevarno in telo hitro porabi glukozo. Pri sladkornem bolniku mišična vlakna niso občutljiva za to snov, zato ostane v telesu in se ne zaužije. To vodi do hiperglikemije in izzove razvoj zapletov, vse do diabetične kome.

Sladkorjem je dovoljeno uporabljati nadomestke sladkorja, vendar le po posvetovanju z zdravnikom. Vse slaščice in peciva vsebujejo veliko sladkorja, zato so prepovedani.

Pri zadovoljivi ravni glukoze v krvni plazmi lahko sladkorni bolnik uživa sladkarije, vendar pod pogojem, da ne vsebujejo rafiniranega sladkorja. Takšne sladkarije se prodajajo na oddelku blaga za diabetike, sladkor v njih nadomešča fruktoza ali umetna sladila. Uporaba takšnih izdelkov je omejena. Sladkarije za diabetike s fruktozo lahko jedo največ dva kosa na dan, če je bolezen normalna in ni zapletov.

Le če upoštevate priporočila zdravnika in dosledno upoštevate dieto, je mogoče kompenzirati sladkorno bolezen in zmanjšati tveganje za zaplete. Seznam, ki navaja dovoljene in prepovedane skupine živil za sladkorno bolezen, mora biti viden. Priporočljivo je, da natisnete seznam in ga priložite v hladilnik.

Prehrana pomaga znebiti odvečne teže, kar izboljša presnovo in spodbuja občutljivost celic za inzulin. Če ve, kako jesti in česa ne jesti pri diabetes mellitusu, je bolnikovo počutje odvisno od njegove discipline.

nashdiabet.ru

Kakšen je pravi jedilnik za diabetike?

• Neupoštevanje števila ogljikovih hidratov in krušnih enot je nevarno skok Sahara.
• Uporaba živil z visokim glikemičnim indeksom je polna glavobola, izgube zavesti.
• S kakršnimi koli napačnimi izračuni menija ali količine inzulina lahko bolnik s sladkorno boleznijo pade v komo s paralizo možganskih centrov.
• S stabilno visok sladkor se razvijejo različni zapleti:
  1. srčna ishemija,
  2. kršitev krvnega obtoka v žilah,
  3. vnetje ledvic,
  4. gangrena spodnjih okončin.

Razmislite, katera živila lahko uporabite za pripravo varnega prehranskega menija za diabetike.

Diabetes mellitus je bolezen, ki temelji na slabi absorpciji glukoze in presnovnih motnjah. Praviloma se bolezen razvije v ozadju debelosti. Prehrana v tem primeru igra pomembno vlogo. Torej, pri blagi obliki sladkorne bolezni tipa 2 je dietna prehrana glavna metoda zdravljenja. Pri zmernih in hudih oblikah resnosti se dieta kombinira z uporabo zdravila za znižanje ravni glukoze.

Sladkorna bolezen tipa 2 lahko povzroči razvoj resni zapleti, med katerimi so možganska kap, srčni infarkt, bolezni ledvic, očesne bolezni itd. Kot kaže praksa, se lahko pravočasno zdravljenje in spoštovanje pravilne prehrane izognemo številnim zapletom in vodita polno srečno življenje.

Na prvi pogled se morda zdi, da je vse zelo preprosto in da lahko težavo enostavno rešite z izključitvijo določenih izdelkov. Na žalost celo ne vsi zdravi ljudje se lahko drži pravilne prehrane. Ko že govorimo o sladkorni bolezni tipa 2, lahko varno rečemo, da dietna prehrana ni začasen ukrep, ampak način življenja.

Brez panike, sladkorna bolezen ni stavek in ne mislite, da boste morali jesti enolično hrano do konca življenja, prehrana je lahko izvrstna, vendar ne škoduje vašemu zdravju. Kaj torej ne jesti pri sladkorni bolezni tipa 2?

Prehrana igra pomembno vlogo pri sladkorni bolezni tipa 2

Če želite doseči dobre rezultate, se morate strogo držati načina in menija. Skoraj osemdeset odstotkov diabetikov je ljudi s prekomerno telesno težo, zato jo je nujno treba spraviti v normalno stanje. Posledično se raven glukoze normalizira, krvni pritisk in holesterol.

Pravzaprav s tem ni nič narobe, le nekatere izdelke je treba popolnoma izključiti, ker so prepovedani, nekatere pa omejiti. Veliko je odvisno od razpoloženja, želje po zdravju in navad. Oseba se mora naučiti tudi poslušati svoje telo in opaziti reakcijo na določen izdelek.

Kljub temu, da pri sestavljanju diete upoštevajte različni dejavniki v zvezi z določenim bolnikom, obstajajo splošne omejitve, ki veljajo za vse diabetike.

Izdelki, ki vsebujejo sladkor

Danes je enostavno brez sladkorja. Obstaja veliko sladil, ki se po okusu ne razlikujejo od njega. Omeniti velja, da če bolezen spremlja debelost, potem v prehrani ne smejo biti prisotna niti sladila.

Nekateri ljudje preprosto ne morejo zavrniti sladkarij, v tem primeru je dovoljena majhna količina temne čokolade v omejenih količinah. Sladkarije, naravni in predvsem umetni med - vse to je seveda prepovedano v primeru bolezni.

Katere sladkarije lahko jeste? Na splošno je glavni cilj dietna hrana pri sladkorni bolezni gre za znižanje ravni glukoze v krvi. Kot sladila se lahko uporabijo:

• sorbitol;
• saharin;
• fruktoza;
• ksilitol;
• vabi.

Saharin sploh ne vsebuje kalorij, vendar obstajajo pomanjkljivosti, snov draži ledvice. Dodati ga je treba v ohlajeno tekočino, saj v vroči vodi dobi neprijeten pookus.

Sladkarije in piškote lahko uporabljajo diabetiki, vendar le, če so narejeni posebej za te bolnike in so dietetični izdelki.

Pekovski izdelki

Pri sladkorni bolezni katere koli vrste je prepovedana uporaba pekovskih izdelkov, listnatega ali peciva. Dovoljeno je jesti kruh iz otrobov, ržene ali drugorazredne moke. Kruh, pečen posebej za diabetike, se prodaja, lahko ga varno uživate.

Sveža zelenjava

Zelenjava se lahko uživa, prepovedana je tista, ki vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate, med drugim:

• pesa;
• krompir;
• stročnice;
• korenček.

Ta zelenjava je dovoljena.: kumare, paradižnik, jajčevci, zelje, bučke, buče. Vsebujejo nizko vsebnost ogljikovih hidratov.

Sadje

Za diabetike je sadje z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov njihov najhujši sovražnik. Če jih jeste, je pomembno, da se držite obrokov, ki vam jih je predpisal zdravnik. Prepovedani sadeži so:

• rozine;
• grozdje;
• datumi;
• fige;
• jagoda;
• kaki;
• banane.

Pri sladkorni bolezni je nesprejemljivo tudi suho sadje, ki ga pripravimo na klasičen način, s prekuhanjem v sirupu. Če želite jesti na primer suhe marelice ali suhe slive, jih je treba pred uporabo pripraviti: prelijte z vrelo vodo in večkrat sperite pod tekočo vodo.

Ne pijte tovarniških sokov, vsebujejo sladkor in konzervanse

Če se odločite za pripravo soka sami, ga morate razredčiti z veliko vode. Torej, pripravljen sok granatnega jabolka razredčimo na naslednji način: šestdeset kapljic soka je sto gramov vode.

Poleg tega se je treba izogibati živilom z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, kot so:

• mlečni izdelki;
• ribe in meso (nekatere sorte);
• mast in prekajeno meso;
• maslo;
• mastne juhe;
• alkoholne pijače;
• maščobne, začinjene in slane omake, pa tudi začimbe;
• meso in maščobe za kuhanje;
• kisle kumarice, konzervirana hrana itd.

Pri sladkorni bolezni so prepovedani maščobni mlečni izdelki: kefir, kisla smetana, jogurt

Koristno je piti kompot iz suhega sadja, ki je bilo narejeno na osnovi kislih jabolk, pa tudi češenj in hrušk. Predpogoj za pripravo napitka je namočenje izdelka v vodi za celo noč.

Izdelki in jedi	Dovoljeno	Prepovedano
Pekovski izdelki	Rž, beljakovine-otrobi ali beljakovine-pšenica	Sladkarije in listnato testo
Juhe	Zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo maščob	Na mastne juhe in juhe z rezanci
Mesni izdelki	Zajec, puran, piščanec, teletina	Raca, gos, prekajeno meso
Ribe	Kuhane ali pečene ribe	Mastne ribe, soljene, kaviar, konzervirane v olju
Mlečni izdelki	Skuta z nizko vsebnostjo maščob	Sladka skuta, smetana
žita	Ajda, ovsena kaša, ječmen	Zdroba ali testenine
Pijače	Čaj, kava, zelenjavni sokovi	limonada, grozdni sok in druge sladke pijače

Pražena semena pri sladkorni bolezni tipa 2 so prepovedana. Po potrebi lahko uporabite posušena semena.

Torej, če so vam diagnosticirali sladkorno bolezen, ne padite v obup, življenje se tu ne konča. Če boste upoštevali priporočila zdravnika, jemali zdravila in se držali zdrave prehrane, boste lahko živeli polno življenje. Morda se je težko takoj navaditi na prehranske omejitve, a to zmore vsak, še posebej, če razumeš, da je zdravje odvisno od tega. Jejte pravilno, držite se določene sheme in bodite zdravi!