Milyen előnyei vannak a földimogyorónak. Általános előnyök

Dió, cédrus, mandula ... Nagyon sokáig lehet beszélni ezeknek a dióféléknek az előnyeiről. Javítják az agyműködést, telítik szervezetünket egészséges zsírok, töltse fel az energia- és erőtartalékokat.

Valójában a földimogyoró egyáltalán nem dió! A hüvelyesek családjába tartozik, amely meleg és nedves éghajlatú országokban nő. Tehát találjuk ki együtt, mi a földimogyoró előnyei és káros hatásai?

Ma ez a termék nagyon sikeresen növekszik Kínában, Indiában, Afrikában és Dél-Amerikában.

némi kémia

A földimogyoró kémiai összetétele nagyon hasonló a babhoz és a borsóhoz. Ez ismét megerősíti, hogy a földimogyoró hüvelyesek.

Tehát a földimogyoró nagyon tápláló, és mindezt a benne lévő zsíroknak köszönhetően (50 gramm zsír 100 gramm termékben). A teljes tömeg negyede, pontosabban 26 grammja fehérje, a szénhidrátok pedig csak 10 grammot. A rostos rész valamivel több, mint 8 gramm. Víz - 8 gramm és hamu anyagok - 3 gramm.

Ezek a diófélék 8 esszenciális és 12 esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyek többsége képes pótolni szervezetünk napi bevitelét.

Magas kalóriatartalma ellenére a kutatások bebizonyították, hogy a földimogyoró nem tartalmaz koleszterint, így ártalmatlan az ereinkre.

Hasznos a szervezet számára

A földimogyorót meglehetősen táplálónak és egészségesnek, valamint magas kalóriatartalmúnak tartják.

És igaz, ennek a terméknek 100 grammja a miénk negyedét tartalmazza napidíj kalória (551 kcal).

Ami számunkra hasznos, az a földimogyoró:

1. A telítetlen savak (linolsav és arachidonsav) megakadályozzák a képződést koleszterin plakkok az erek falán.
2. A D, E és PP vitaminok megakadályozzák a rákos sejtek képződését.
3. Ásványi anyagok, nevezetesen foszfor, nátrium, cink, szelén, mangán és réz vesznek részt a hatalmas szám kémiai reakciók a szervezetünkben.
4. A kálium, amellyel ez a dió telített, jótékony hatással van az idegrendszer és a szív-érrendszer munkájának normalizálására.
5. A földimogyoró jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek védik a test sejtjeit negatív hatás radikálisok.
6. A nyomelemek, amelyekben ez a földimogyoró gazdag, jót tesznek a vérnek, valamint az ereknek.
7. A folsav elősegíti a sejtek növekedését és megújulását. Férfiaknál is nagyon hatásos. A sav hozzájárul az egészséges spermiumok kialakulásához.
8. A polifenoloknak köszönhetően ez a termék segít a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegségek leküzdésében.
9. Azoknak a férfiaknak, akiknek izomtömeget kell növelniük, ez a dió úgy segít, mint senki más. És mindez a fehérjéknek köszönhető, amelyek bővelkednek ebben a termékben. Ezekre a célokra a mogyoróvaj többet segít, mert felszívja az összes tápértéket.
10. Nőknek, akik gondoskodnak magukról megjelenés, a földimogyoró enzimjeinek köszönhetően segít leküzdeni az öregedést.
11. A földimogyoróolaj nagyon hasznos hemofíliában, elősegíti a véralvadást.

Melyik mogyorót szereted jobban, pörköltet vagy nyersen?

Egyetértenek azzal, hogy a legtöbb ember szereti a pörkölt, enyhén sózott földimogyorót. De szerinted mennyire hasznos?

Kétségtelen, hogy a pörkölt diónak gyakorlatilag nincs tápértéke. Legyen szó nyersről, amit egyetlen hőkezelésnek sem vetnek alá, nem tartalmaz aromákat, valamint színezékeket.

Most, hogy ezt már tudod pörkölt földimogyoró nem tápláló és nem tesz jót szervezetünknek, megteszed jó választás színes csomagokkal termikusan feldolgozott dióval állva a pult előtt az üzletben!

Ne ártson szervezetének, fogyasszon helyesen földimogyorót!

Mint sokan gyógyszereket, ha visszaélnek, ez a dió károsíthatja egészségünket:

1. Tekintettel a magas kalóriatartalomra, 10-nél több földimogyoró rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, ami azt jelenti, hogy az alakjukat figyelő nőknél ennek a terméknek a feleslege több centiméterhez vezet a pápán és a csípőn, ami aztán nagyon nehéz. megszabadulni.
2. Ugyanez vonatkozik a rostokra is - kis mennyiségben hasznos, de ha túllépi a megengedett szintet, gyomorfekélyt és gyomorhurutot okozhat.
3. A cukorbetegségben szenvedőknek azt tanácsoljuk, hogy ezt a terméket kis mennyiségben vegyék be étrendjükbe.
4. A magas fehérjetartalom allergiás reakciókat válthat ki, például irritációt, duzzanatot, és a legveszélyesebb esetekben anafilaxiás sokkot.
5. Ne felejtse el a földimogyoró egyéni intoleranciáját. Az ilyen embereknek általában ki kell zárniuk az étrendjükből.
6. Ha ezt a diót nem megfelelően tárolják, mérgező anyagok képződnek benne, amelyek súlyos allergiát okozhatnak.
7. Mert gyermek teste Naponta legfeljebb 8 dió fogyasztása javasolt.

Ez minden negatív oldalai ezt a földimogyorót.

A mogyoróvaj és tulajdonságai

Mint fentebb említettük, a mogyoróvaj fehérjeforrás, ezért kiválóan alkalmas férfi sportolók számára.

Az is ismert, hogy a mogyoróvaj napi használatával (természetesen a megengedett határokon belül) megelőzhetők olyan betegségek, mint: cirrhosis, hepatitis, epehólyag, zsírmáj és epeúti diszkinézia.

Többek között mogyoróvaj lesz hatékony gyógyszer betegségek megelőzésére gyomor-bél traktus.

Ilyen jótékony anyagokkal a finomítatlan mogyoróvaj megvédheti a szívet az olyan betegségektől, mint a magas vérnyomás, ischaemiás betegség, szívroham, agyvérzés.

Végül is a mogyoróvajat nagyon széles körben használják a főzés során. Sokan szeretik kenyérre kenve használni.

A finomság elkészítéséhez szükségünk van:

• Földimogyoró - 200 gramm;
• Porcukor - 1 teáskanál;
• kifinomult napraforgóolaj- 2 evőkanál;
• Só - 2 gramm.

Főzés:

1. Szárítsa meg a diót a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
2. Megtisztítjuk őket a héjától.
3. A földimogyorót turmixgépbe tesszük, és morzsára daráljuk.
4. Adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a verést, amíg homogén masszát nem kapunk (ebben a szakaszban nehéz az egyenletességet elérni, hagyhat egy kis morzsát).
5. Ezután adjunk hozzá sót és porcukrot, és verjük tovább, amíg sűrű pép nem lesz (a termék édessége ízlése szerint állítható).
6. A kész mogyoróvajat áttesszük egy üvegedénybe és betesszük a hűtőbe.

Jó étvágyat!

Összegezve

Röviden a fentiekről:

1. A földimogyoró kétségtelenül hasznos termék, de ne felejtsük el az arányokat.
2. A sportoló férfiak számára a mogyoróvaj segíthet az izomtömeg felépítésében.
3. A pörkölt földimogyoró veszít táp- és tápértékéből, ezért jót tesz az egészségnek, ha olyan nyers diót fogyasztunk, amely nem esett át hőkezelésen.
4. Ez a földimogyoró nagyon magas kalóriatartalmú, ezért diétázó nőknek nem ajánlott visszaélni vele.

Végezetül szeretném hozzátenni, hogy a földimogyoró előnyei és ártalmai minden ember számára egyediek. Ezért használd okosan az étrendedben, és csak jót tesz a szervezetednek!

A földimogyoró egy népszerű fajtája, amelynek előnyeit és a testre gyakorolt ​​​​ártalmakat ebben az anyagban tárgyaljuk, leggyakrabban csemegeként használják. Ennek a terméknek azonban számos hasznos tulajdonsága van. Számos földimogyoró-alapú termék létezik - ezek a halva, a mogyoróvaj, a vaj. Magát a diót frissen, nyersen vagy pörkölten, héjjal vagy anélkül, sózva vagy fűszerezetlenül értékesítik. A földimogyoró előnyei és ártalmai egyik vagy másik formában kissé eltérhetnek.

A földimogyoró összetétele

Feltéve azt a kérdést, hogy a földimogyoró mennyire hasznos az emberi szervezet számára, érdemes tanulmányozni. kémiai összetétel. A nyers dió a következő vitaminokat tartalmazza:

Szárításkor a vitaminok nem pusztulnak el. Ezért a szárított földimogyoró előnyei nem alacsonyabbak, mint a nyersek. De tovább is eltartható (akár egy évig), nem penészesedik. A nedvesség (amely nem tartalmaz kalóriát) miatt azonban a termékből csökken a súlya, ezért a 100 g-ra eső kalóriatartalom nő. Friss dió esetében ez az érték 551 kcal, szárított dió esetében - 611 kcal.

Származtatott termékek

A mogyoróvajat pörkölt, darált diófélékből készítik, héj nélkül. A mogyoróvajhoz sót és cukrot, valamint növényi olajat adnak. Néha élelmiszer-stabilizátorokat is adnak hozzá, hogy megakadályozzák a dióvaj szétterülését.

A mogyoróvaj kalóriatartalma körülbelül 600 kcal. A paszta ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint egy pörkölt vagy friss dió. Használt különböző típusok A mogyoróvajat kenyérre kenik, szószokhoz és meleg ételekhez adják.

A földimogyoró-halva népszerű termék. A halva kombinálható tahini-mogyoróval vagy kizárólag földimogyoróval. A halva kalóriatartalma körülbelül 510 kcal. Az elkészítési mód szerint a halva hasonló a tésztához, de nem tartalmaz sót és növényi olajat. A darált pörkölt dió tömegéhez cukrot, mézet vagy melaszt adunk. Ezért a halva hasznos desszert termék. A halva ugyanazokkal a jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a pörkölt dió.

A mogyoróvajat hidegen sajtolással készítik. E-vitamint (16,7 mg) és foszfort (2 mg), valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat (29 g) tartalmaz. A mogyoróvaj kifejezett diós ízű. Alkalmas keleti ételekhez (ezt az olajat kezdték először használni). A saláták öntetében az olaj megőrzi szokatlan ízét. De sütéskor ez az olaj szinte megkülönböztethetetlenné válhat az olívától vagy a napraforgótól, mert hevítéskor a terméknek aromát adó vegyületek tönkremennek.

Előnyök a nők számára

A vas jelenléte (5 mg) megmagyarázza a termék előnyeit a nők számára. A menstruáció alatt fellépő rendszeres vérveszteség ahhoz a tényhez vezet, hogy a nők szervezetében reproduktív kor(a férfiakkal ellentétben) a hemoglobin szintje szinte folyamatosan csökken. A probléma megoldására a nőgyógyászok és a terapeuták vas-kiegészítőket írnak fel.

Ez a vas, amely bejut a szervezetbe, reagál az oxigénnel és hemoglobint képez. Ugyanezen okból a földimogyorót a vérszegénységben szenvedő betegeknek kell fogyasztaniuk (olyan állapot, amelyben vérszegénység áll fenn csökkentett szint hemoglobin alacsony vastartalom hátterében). A földimogyoró bármilyen formában fogyasztható, de legfeljebb 30 g naponta. A termék nagyobb mennyiségének felhasználásával lehetőség nyílik a fejlesztésre allergiás reakció az allergén szervezetben való felhalmozódása következtében.

Előnyök a férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára változatosak:

• A fő tulajdonság, hogy a földimogyoró hasznos a férfiak számára, a normalizálás hormonális egyensúly. A halvában, diófélékben, vajban vagy pasztában lévő szelén (7,2 mcg) hozzájárul a megnövekedett tesztoszterontermeléshez;
• A termékek összetételében található kálium (658 mg) képes normalizálni az izmok munkáját, beleértve a szívet is. Hatásának köszönhetően kiegyenlít szívverés, az erek tónusa normalizálódik. Mivel a 35-40 év utáni férfiak tartoznak a csoportba megnövekedett kockázat a szív- és érrendszeri betegségek esetén gondosan ellenőrizniük kell, hogy elegendő mennyiségű káliumot fogyasztanak (3 g napi adag).

A súlygyarapodás elkerülése és az allergiás reakciók fokozott valószínűsége érdekében azonban ne fogyasszon naponta 30 g-nál többet földimogyoróból és származékaiból.

Előnyök gyermekek számára

A földimogyoró előnyei a gyermekek és serdülők számára a kalcium (76 mg) jelenlétének köszönhetőek. Ő felelős a csontszövet növekedéséért és erősségéért. Elegendő mennyisége (napi adag 800 mg nőknek és férfiaknak, gyermekeknek egyaránt) segít megőrizni a csontok, körmök és fogak szilárdságát.

A foszfor, amely szintén jelen van a dióban (350 mg), kölcsönhatásba lép a kalciummal. Erősíti a csontokat, megakadályozza porozitásukat és deformációjukat. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően segíti a jó testtartás kialakítását.

Fontos! De a földimogyoró és a belőle készült termékek fogyasztási aránya a gyermekek számára alacsonyabb - 12 éves korig nem szabad naponta 20 g-nál többet enni. A nagy adag az allergén felhalmozódásához vezethet a szervezetben, és intoleranciát okozhat.

Sérelem

Minden ellenére előnyös tulajdonságait földimogyoró, amelyet fent tárgyaltunk, földimogyoró és ellenjavallatok is vannak. Különösen érthető a földimogyoró káros hatása azoknak a nőknek és férfiaknak, akik figyelemmel kísérik súlyukat. magas kalóriatartalom termék (a földimogyoró több kalóriát tartalmaz, mint a csokoládé) érvénytelenítheti a diéta eredményeit.

Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia, allergia. A földimogyoró gyakori allergén. A termék többkomponensű összetétele arra a tényre vezet, hogy az immunrendszert gyakran felismeri fehérjéit idegennek, és beindítja azt a folyamatot, amely megvédi a szervezetet azok hatásaitól. Ennek a folyamatnak a külső megnyilvánulásai a kiütések, duzzanat, légúti tünetek(nátha, torokfájás).

Ugyanezen okból a dióból készült termékeket a nők terhesség alatt is szedjék, fokozatosan növelve az adagot. Érdemes napi 2-3 dióval kezdeni, és alaposan figyelemmel kísérni a szervezet reakcióját. Ha a terhesség alatti többszöri ilyen használat után nem jelentkezik az allergia, akkor az adagot napi 15-20 dióra növelheti. Terhesség alatt azonban továbbra sem szabad naponta szedni, hogy az allergén ne halmozódjon fel. Mivel az immunrendszer keményen dolgozik a terhesség alatt, még az ismerős fehérjéket is elkezdheti idegennek tekinteni, és allergiás reakciót válthat ki.

A földimogyoró terhesség alatti használatának másik ellenjavallata túlsúly. Sok nő megnövekedett étvágyat tapasztal a terhesség alatt, és megjelenik túlsúly. Ebben az esetben az orvosok azt javasolják, hogy tartózkodjanak a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásától.

A magas nátriumtartalom (23 mg, míg a mandulában 10 mg) megmagyarázza a földimogyoró előnyeit és ártalmait egyaránt. Egyrészt ennek köszönhetően hasznos anyagok kerülnek a sejtekhez. De másrészt a túlzott mennyisége (több mint 400 mg naponta) miatt ödéma képződik. Mivel a nátrium szinte minden élelmiszerben megtalálható és asztali só, a szervezet nem tapasztalja meg a hiányát. Így az ödémára való hajlam ellenjavallat a földimogyoró bármilyen formában történő használatának.

A sózott pörkölt földimogyoró, amelynek előnyeit és ártalmait a cikk tárgyalja, nem csak az éhség gyors csillapításának módja lehet.

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• időszakos hasmenés és székrekedés;
• édes-savanyú akar;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyás problémák
• étvágytalanság;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyálfolyás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• nem múlik el a köhögés;
• pattanások a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leghamarabb meg kell tisztítani a testet. Hogyan kell csinálni .

Ha hibát talál, kérjük, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A földimogyoró sokak által kedvelt dió, amelyet földnek is neveznek. Sütve fogyasztják, használják a kozmetológiában, az orvostudományban, a dietetikában és a főzésben. A termék sok hasznos aminosavat, enzimet, rostot, vitamint tartalmaz. A földimogyoró előnyei nyilvánvalóak, de nem mindenki tudja megenni.

Mi van a földimogyoróban

Kémiai formula hasznos termék sok különböző összetevőt tartalmaz:

1. Az aszkorbinsav javítja az agyi idegsejtek működését, javítja a hangulatot, a memóriát, véd a vírusos flórától, megszünteti az alvászavarokat és normalizálja hormonális háttér.
2. A B5-vitamin javítja anyagcsere folyamatok, fokozza az idegrostok munkáját, megszünteti a migrénes rohamokat, fejfájást, idegfeszültséget és az agresszivitás rohamait.
3. A B2-vitamin javítja a látásélességet, védi a retinát a túlterheléstől, és megakadályozza a koleszterin plakkok lerakódását az erek falán.
4. A magnézium erősíti a csontrendszert, segít megszabadulni az elhízástól, eltávolítja a méreganyagokat, javítja az összes anyagcsere-folyamatot.
5. A növényi rostok javítják az emésztőszervek működését, fokozzák a zsíranyagcserét, segítik a kalcium gyorsabb felszívódását az emésztőrendszerben, valamint véd a szenilis téboly ellen.
6. Az E-vitamin (második név - tokoferol) javítja a vér mikrokeringését, serkenti a termelést egészséges vörösvértestek, megállítja a salakképződést és javítja a nemi hormonok termelődését. Javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát.
7. A B1-vitamin erősíti az egészséges sejteket és szabályozza azok termelését. Megvédi a szöveteket a szabad gyököktől, az agyat pedig az oxigén- és tápanyaghiánytól.
8. A B6-vitamin segíti az aminosavak gyorsabb felszívódását, védi a májsejteket és normalizálja a fehérjeanyagcserét. Elősegíti a toborzást izomtömeg, megszabadítja a belső szerveket az elhízástól - a májat, szívizmot, tüdőt.
9. A PP-vitamin közvetlenül részt vesz a sók és a felesleges folyadék eltávolításában, eltávolítja a lúgmaradványokat, lebontja összetett szénhidrátok, javítja a hangulatot és további energiát ad.
10. A B9-vitamin megvédi a sejteket az oxigénhiánytól, normalizálja a máj és a vese tisztító képességét, véd a kövek képződésétől. Hasznos terhesség alatt.
11. A kolin lassítja a természetes öregedési folyamatot, védelmet nyújt a sejtszerkezetek számára, felgyorsítja az egészséges szövetek növekedését, fokozza az aktív oxigénellátást és egyéb hasznos anyagok.

A dió szárításakor és pörkölésekor szinte minden hasznos összetevő megmarad. késztermék legfeljebb egy évig tárolható és védve a penésztől. A friss földimogyoró kalóriatartalma alacsonyabb, mint a szárítotté, de az utóbbi jobb ízű.

A földimogyoró tápláló és egészséges snack, amely enyhíti a fizikai túlterhelést a kemény munka után. A termékből származó aminosavak helyreállítják az erőt, enyhítik az alvászavarokat és az apátiát.

A hasznos termék erősíti a szívet, normalizálja a szisztolés és diasztolés nyomást, valamint:

• tisztítja és szabályozza a húgyúti rendszert;
• fenntartja a glükóz normál koncentrációját a vérplazmában;
• megakadályozza az ateroszklerotikus plakkok képződését;
• sok növényi fehérjét és fehérjét tartalmaznak, ami szükséges a vegetáriánus étrend követéséhez;
• normalizálja az epe kiáramlását, megtöri a köveket a vesékben, óvatosan eltávolítja a felesleges intersticiális folyadékot;
• megakadályozza a máj és az epehólyag betegségeit, a gyomor-bél traktus gyulladását;
• használt otthoni kozmetika, kisimítja a mimikai ráncokat, erősíti a hajat;
• fokozza a köptetést hörghurut vagy tüdőgyulladás során, tisztítja a légzőrendszert a dohányfüstés rákkeltő anyagok;
• növeli a fizikai és szellemi teljesítőképességet, enyhíti a krónikus fáradtságot.

Amerikából származó tudósok megállapították, hogy a földimogyoró a kiváló minőségű vörösborhoz hasonlóan tisztítja és erősíti a szív- és érrendszert, növeli az oxigénellátást, véd a szélütéstől és szívinfarktustól, érelmeszesedéstől és vérrögképződéstől.

A földimogyoró-terápiát Nagy-Britanniában széles körben alkalmazzák hemofília kezelésére. A pörkölt vagy nyers dió gyorsan elállítja a kisebb vérzést a véralvadás fokozásával.

A test akut mérgezésével a földimogyoró javítja az állapotot az antioxidánsok és a polifenolok tartalma miatt. Megvédi a szöveteket a szabad gyököktől és a méreganyagoktól, megtisztítja tőlük a lépet, a vesét és a májat. Jelekkel ideges kimerültségés álmatlanságon a földimogyoró ugyanolyan hatékonyan segít, mint sok nyugtató.

Fehérjét és vitaminokat tartalmaz gr. B, amelyek növelik a stresszállóságot, a koncentrációt és javítják az energiaanyagcserét. Szabályozzák az ébrenlét és az alvás módját is, eltávolítják a szorongást és a könnyezést.

Mogyoróból származó termékek

Mindenki ismeri az édes csemegét – a mogyoróvajat. Pörkölt dióból készül, héjában. Adalékanyagként növényi olajat, cukrot és sót használnak. A rossz minőségű termék GMO-kat és stabilizátorokat tartalmaz, így a dióvaj hosszú ideig eltartható és nem terjed.

A földimogyoró paszta nagyon magas kalóriatartalmú termék (100 grammonként 600 kcal). Meleg ételekhez adják, szószokhoz adják vagy egyszerűen pirítósra kenik.

Ugyanilyen népszerű termék a földimogyoró-halva. Megőrzi az elsődleges termék összes hasznos tulajdonságát. A halva néha csak földimogyoróból készül, vagy napraforgómagot is kombinál. Ez a termék nem tartalmaz növényi olajat és sót.

A pörkölt őrölt dióféléket melasszal kombinálják, természetes méz vagy cukorszirupot. Ez egy egészséges desszert, amellyel nem szabad visszaélni, nehogy súlyos elhízás legyen.

Mogyoróból nyerik egészséges olaj. Hideg sajtolással készül. A terméket főzésben, kozmetológiában és gyógyászatban használják, mivel hasznos zsírsavakat, foszfort és E-vitamint tartalmaz. Keleten először használtak földimogyoró-olajat főzéshez.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

Az emberiség erős felének képviselői számára a földimogyoró nélkülözhetetlen, mert normalizálja a hormonszintet. A földimogyoróból készült paszta, vaj, halva szelént tartalmaz, amely fokozza a tesztoszteron termelését. A káliumnak köszönhetően javul az érrendszeri tónus, erősödik a szívizom, javul az izomszövetek szerkezete.

Férfiak számára 45-50 év után a földimogyoró hasznos, mivel enyhíti a pangó folyamatokat és a prosztata gyulladását. Nem lehet visszaélni a termékkel, hogy ne kapja meg cukorbetegség vagy elhízás. Naponta legfeljebb 20-30 gramm diót lehet enni.

Javítja az erekciót, segít megszabadulni a meddőségtől és a prosztata adenomától. A cink, a mangán, a B1- és B9-vitamin stabilizálja a nemi hormonok termelését, enyhíti a fertőzéseket és számos húgyúti patológiát.

A földimogyoró vasban gazdag, így megelőzi a nők vérszegénységét különböző korúak különösen azoknak, akik szenvednek erős menstruáció. A dió fokozza a hemoglobin termelődését, enyhíti a fáradtságot. A menopauza idején nélkülözhetetlen, mivel stabilizálja az ösztrogéntermelést. Egy ilyen termékkel a nők könnyebben tolerálják a duzzanatot, kényelmetlenséget, hangulati ingadozásokat.

A természetes mogyoróvajat bőséges hajhullás és állapotromlás, a körmök fokozott törékenysége esetén javasolt bevinni az étrendbe, idő előtti öregedés bőr. Ilyen pozitív tulajdonságait a mangán és a biotin bevonása miatt.

Egyes nőgyógyászok azt tanácsolják, hogy a babát váró pácienseiknek vegyen be földimogyorót. A földimogyoró polifenolokkal gazdagítja a szervezetet, elősegíti a folyadék eltávolítását, erősít idegrendszerés szívizom.

Az immunerők csökkenésével hasznos mogyorótejet vagy tinktúrát inni a héjból. A pácolt földimogyoró kiváló munkát végez gyomorhurut, magas vérnyomás, gyomorfekély. A mogyorólevélből származó nyugtató tea stabilizálja az alvást, a nyomást, enyhíti az idegességet, megszünteti a migrént és a szédülést.

A nyers földimogyoró-főzet számos fül-orr-gégészeti patológiát megelőz, enyhíti a hörghurutot, enyhíti a kipirosodott torok gyulladását.

Az ízletes földimogyoró-termékek kalciummal vannak dúsítva, ami elengedhetetlen a normál csont- és porcnövekedéshez gyermekeknél és serdülőknél. Ezek közé tartozik a foszfor is, amely a kalciummal együtt erősíti a mozgásszervi rendszert, a gerincet, az ízületeket, megakadályozza azok deformálódását, javítja a testtartást.

A 12 év alatti gyermekek napi adagja nem haladhatja meg a 8-10 gramm mogyorót. Ezt fontos biztosítani diós termékek nem okozott allergiát.

A földimogyoró evéséből származó ártalmak

Bár a terméknek sok hasznos tulajdonsága van, az emberi egészségre nézve is negatív tulajdonságokkal rendelkezik. Súlyos elhízás esetén nem szabad használni. A szárított és nyers gyümölcsök magas kalóriatartalmúak, és megemelhetik a veszélyes koleszterinszintet.

Néha a földimogyoró okozza a legerősebbet allergiás kiütés, a végtagok és az arc duzzanata, izzadás, könnyezés, gyakori tüsszögés. Ez annak bizonyítéka, hogy a szervezet nem tolerálja az ilyen terméket, ezért el kell dobni. Fokozatosan, kis adagokban kell elkezdenie a földimogyoró-termékek szedését.

Kezdetben megengedett napi 5 gramm mogyoró fogyasztása, fokozatosan növelve a mennyiséget, ha a szervezet nem mutat negatív reakciók. Az anyát el kell dobni, ha hajlamos az ödéma megjelenésére. A dió összetétele nátriumot tartalmaz, amelynek feleslege fokozza a felesleges folyadék felhalmozódását a szövetekben.

Földimogyoró a fogyáshoz

Kevesen tudják, hogy egy nagyon magas kalóriatartalmú dió segítségével megszabadulhat a felesleges zsírtól. Kis adagokban alkalmazzák diétás étel, mivel aktiválja az anyagcsere folyamatokat és kompenzálja az ásványi sók és vitaminok hiányát. Egy maroknyi dió-táplálékszakértő számára megengedett, hogy snackként ehessen.

A termék jól és sokáig csillapítja az éhséget, de nem szabad túllépni a 30 grammos napi adagot. A földimogyoró elég olajos. Jobb kombinálni a második alacsony kalóriatartalmú ételekkel, hozzáadni a zöldségalapú salátákhoz, enni cukrozatlan szárított gyümölcsökkel.

Hogyan válasszunk ki és tároljunk földimogyorót otthon

A földimogyorót nyersen, pörkölve, héjában vagy héjában lehet vásárolni. Főzéshez tisztított terméket választanak. Lehetetlen, hogy kellemetlen szaga volt, gomba vagy penész nyomai, sötét árnyalatú. Ezek annak a jelei, hogy a szemek megromlottak.

A dióhéj legyen nehéz, sűrű és száraz, foltok nélkül. Jobb az egészet választani, mint a darált diót. Utóbbihoz a hanyag eladók egy romlott terméket adnak hozzá.

Főzés előtt a terméket folyó vízben mossuk, sütőben vagy serpenyőben szárítjuk. A dióféléket légmentesen záródó üvegedénybe helyezzük, és hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tároljuk. A jól előkészített és hámozott földimogyoró akár 9-12 hónapig is eláll. Nem lehetnek keserűek - ez a termék megromlásának mutatója.

Földimogyoró - előnyök és károk az emberi szervezetre (férfiak és nők)

A földimogyoró tápértéke, összetétele és kalóriatartalma

100 gramm pörkölt földimogyoró tartalmaz (az ajánlott napi bevitel %-ában) ():

• Kalóriatartalom: 585 kcal (29%).
• Szénhidrát: 21,5 g (7%).
• Zsír: 49,7 g (76%).
• Fehérje: 23,7 g (47%).
• Rost: 8 g (32%).
• E-vitamin: 6,9 mg (35%).
• Tiamin: 0,4 mg (29%).
• Riboflavin: 0,1 mg (6%).
• Niacin: 13,5 mg (68%).
• B6-vitamin: 0,3 mg (13%).
• Folsav: 145 mcg (36%).
• Pantoténsav: 1,4 mg (14%).
• Kalcium: 54 mg (5%).
• Vas: 2,3 mg (13%).
• Magnézium: 176 mg (44%)
• Foszfor: 358 mg (36%).
• Kálium: 658 mg (19%).
• Cink: 3,3 mg (22%).
• Réz: 0,7 mg (34%).
• Mangán: 2,1 mg (104%).
• : 7,5 mcg (11%).
• : 3 mg.
• : 15691 mg.

Zsír a földimogyoróban

A földimogyoró magas zsírtartalmú. Valójában az olajos magvak közé sorolják. A világ földimogyoró-termésének nagy részét mogyoróvaj előállítására használják fel.

Összegzés:

A földimogyoró nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, amely főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokból áll zsírsavak. Ezt a diót gyakran használják mogyoróvaj készítésére.

Fehérjék a földimogyoróban

Ezek a diófélék jó fehérjeforrások. A földimogyoró kalóriáinak 22-30%-a fehérjéből származik, így gazdag növényi fehérjeforrás. A földimogyoróban található leggyakoribb fehérjék (arachine és conarachin) egyes emberek számára erősen allergén hatásúak lehetnek, életveszélyes állapotokat okozva ().

Összegzés:

A földimogyoró az egyik leggazdagabb növényi fehérjeforrás, de a benne lévő arachin és conarachin egyeseknél allergiát okozhat.

Szénhidrátok a földimogyoróban

A földimogyoró alacsony szénhidráttartalmú. Valójában a szénhidráttartalom a dió teljes tömegének csak körülbelül 13-16%-a. Alacsony szénhidrát- és magas fehérje-, zsír- és tartalmú, ezért ennek a diónak nagyon alacsony az értéke (), ami azt jelzi, hogy étkezés után milyen gyorsan kerülnek a szénhidrátok a véráramba.

Ez jó választássá teszi a cukorbetegek számára.

Összegzés:

A földimogyoró alacsony szénhidráttartalmú. Ez teszi őt jó választás cukorbetegek számára.

Vitaminok és ásványi anyagok a földimogyoróban

Mint fentebb látható, a földimogyoró hihetetlenül jó magas szint néhány vitamin és ásványi anyag.

A következő vitaminok és ásványi anyagok különösen nagy mennyiségben találhatók:

• Biotin: A földimogyoró a biotin egyik leggazdagabb táplálékforrása, ami különösen fontos a terhesség alatt (, ).
• Réz: Az emberek szervezetében gyakran hiányzik ez az ásványi anyag. A rézhiány káros hatással lehet a szív egészségére ().
• Niacin: A B3-vitamin néven is ismert niacin különféle fontos funkciókat lát el a szervezetben. A niacin csökkenti a kialakulásának kockázatát szív-és érrendszeri betegségek ().
• Folsav: B9-vitaminként is ismert, folsav számos fontos funkciót lát el, és különösen fontos a terhesség alatt ().
• : Nyomelem jelen van vizet inniés a legtöbb termék.
• E vitamin: Erőteljes antioxidáns, gyakran megtalálható benne nagy számban zsíros ételekben.
• Tiamin: Az egyik, más néven B1-vitamin. Segíti a szervezet sejtjeit a szénhidrátok energiává alakításában, és nélkülözhetetlen a szív, az izmok és az idegrendszer működéséhez.
• Foszfor: földimogyoró - jó forrás foszfor, amely alapvető szerepet játszik a testszövetek növekedésében és fenntartásában.
• Magnézium: Az emberi szervezetben különféle fontos funkciókat ellátó ásvány. Úgy gondolják, hogy a fogyasztás megvéd a szív- és érrendszeri betegségektől ().

Összegzés:

A földimogyoró számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása. Ezek közé tartozik a biotin, a réz, a cink, a niacin, a folsav, a mangán, az E-vitamin, a tiamin, a foszfor és a magnézium.

Egyéb növényi vegyületek a földimogyoróban

A földimogyoró különféle bioaktív növényi vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz. Valójában ugyanannyi antioxidánst tartalmaz, mint sok gyümölcs ().

A legtöbb antioxidáns a földimogyoró héjában található (), amelyet ritkán fogyasztanak. Ezt a diót a héjával együtt csak nyers formában fogyasztják.

Az alábbiakban a földimogyoró magjában található növényi vegyületekre fogunk összpontosítani. Íme néhány figyelemre méltó növényi vegyület, amely a földimogyoró magjában található:

• P-kumársav: Polifenol, amely a földimogyoró egyik fő antioxidánsa ( , ).
• Resveratrol: Erőteljes antioxidáns, amely csökkentheti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (). A rezveratrol a vörösborban való jelenléte miatt széles körben ismert.
• Izoflavonok: Az antioxidáns polifenolok osztálya, amelyek közül a legelterjedtebb a genistein. A fitoösztrogének közé sorolt ​​izoflavonok különféle egészségügyi hatásokkal járnak, mind jó, mind rossz ().
• Fitinsav. A növényi magvakban (beleértve a dióféléket is) található fitinsav ronthatja a vas felszívódását a földimogyoróból és más, egyidejűleg elfogyasztott élelmiszerekből ().
• Fitoszterolok: A mogyoróvaj tartalmaz jelentős mennyiségű fitoszterolok, amelyek közül a leggyakoribb a béta-szitoszterol (). A fitoszterolok megzavarják a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerből ().

Összegzés:

A földimogyoró különféle növényi vegyületeket tartalmaz. Ezek közé tartoznak az antioxidánsok, például a kumársav és a rezveratrol, valamint az antinutriensek, például a fitinsav.

A földimogyoró előnyei az emberi szervezet számára

Az alábbiakban a földimogyoró emberi egészségre nézve legjelentősebb jótékony tulajdonságait tekintjük át. Erre jó a földimogyoró.

A földimogyorót alaposan tanulmányozták a testsúly megtartásával kapcsolatban. Magas zsír- és kalóriatartalma ellenére úgy tűnik, hogy nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.

Valójában megfigyelési tanulmányok kimutatták, hogy a földimogyoró fogyasztása segíthet az egészséges testsúly fenntartásában és csökkenti az elhízás kockázatát ( , , , ).

Ezek a vizsgálatok megfigyelésesek, ami azt jelenti, hogy nem tudják bizonyítani az ok-okozati összefüggést. Valójában lehetséges, hogy a földimogyoró-fogyasztás más egészséges viselkedési formák jelzője lehet, amelyek elősegítik a fogyást.

Azonban egy kis tanulmány, amely magában foglalja egészséges nők kimutatták, hogy amikor az alacsony zsírtartalmú étrendben a zsírforrásokat földimogyoróval helyettesítették, a nők 3 kg-ot fogytak 6 hónap alatt, annak ellenére, hogy meghagyták eredeti súlyukat ().

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy ha egészséges felnőttek napi étrendjébe 8 hétig 89 g (500 kcal) földimogyorót adtak, nem híztak annyit, mint amennyit vártak ().

Számos tényező teszi a földimogyorót fogyókúrás élelmiszerré:

• A földimogyoró segíthet csökkenteni a táplálékfelvételt, mivel elfogyasztása teltebbnek érzi magát, mint más közönséges ételek, például rizssütemények ( , ).
• A földimogyoró jóllakottsága miatt úgy tűnik, hogy az emberek a megnövekedett földimogyoró-fogyasztást azzal kompenzálják, hogy kevesebb más ételt fogyasztanak ().
• Ha ezeket a dióféléket nem rágják meg elég jól, néhányuk átjuthat emésztőrendszer, nem sajátította el ( , ).
• A földimogyoró magas fehérje- és egyszeresen telítetlen zsírtartalma növelheti az energiafelhasználást ( , ).
• A földimogyoró a forrás oldhatatlan rost, ami a súlygyarapodás csökkent kockázatával jár ( , ).

Összegzés:

A földimogyoró nagyon kielégítő étel, és a fogyókúra hatékony összetevőjének tekinthető.

A földimogyoró előnyei a szív egészségére

A szív- és érrendszeri betegségek világszerte az egyik vezető halálok. Megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak földimogyorót és más dióféléket, védve lehetnek a szív- és érrendszeri betegségektől (, ,).

Különféle mechanizmusokat vitattak meg e hatások lehetséges magyarázataként, amelyek valószínűleg sokakból erednek különféle tényezők ( , , ).

Egy dolog világos: a földimogyoró számos szívre egészséges anyagot tartalmaz tápanyagok például magnézium, niacin, réz, kálium, olajsav és különféle antioxidánsok, mint például a rezveratrol ( , , , ).

Összegzés:

Számos szív-egészséges tápanyaggal, rendszeres használat a földimogyoró segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

A kövek képződésének megelőzése az epehólyagban

Az epekőbetegség a fejlett országokban élő felnőttek körülbelül 10-25%-át érinti ().

Két megfigyeléses tanulmány kimutatta, hogy a földimogyoró gyakori fogyasztása csökkentheti annak kockázatát epekő férfiak és nők egyaránt ( , ).

A legtöbb epekő elsősorban koleszterinből áll. Ezért azt találták, hogy a földimogyoró fogyasztásának köszönhető hatás lehetséges magyarázat ().

Ezen eredmények megerősítéséhez további vizsgálatokra van szükség.

Összegzés:

A földimogyoró fogyasztása csökkentheti az epekő kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró káros hatása az emberi szervezetre

Az allergiákon kívül a földimogyoró fogyasztása nem jár sok káros hatással. Azonban ezek a diófélék néha aflatoxinnal szennyezettek - mérgező anyag penész által termelt.

Íme, hogyan káros a földimogyoró – lehetséges mellékhatásokés egyéni problémák

Aflatoxin mérgezés

A földimogyoró néha megfertőződhet egyfajta penészgombával ( Aspergillus sárga), amely egy aflatoxin nevű mérgező anyagot termel.

Az aflatoxin-mérgezés fő tünetei az étvágytalanság és a szemfehérje sárgás elszíneződése (sárgaság) – tipikus jelek májproblémák.

Súlyos aflatoxin mérgezés vezethet májelégtelenségés májrák ().

Az aflatoxin szennyeződés kockázata a földimogyoró tárolási módjától függ - gyakoribb a meleg és nedves körülmények között főleg a trópusokon.

Az aflatoxin szennyeződés hatékonyan megelőzhető a földimogyoró betakarítás utáni megfelelő szárításával, valamint a megfelelő tárolási hőmérséklet és páratartalom fenntartásával ().

Összegzés:

Ha a földimogyorót meleg, párás körülmények között tárolják, akkor aflatoxint termelő penészgombával megfertőződhet. Ilyen földimogyoró fogyasztása során az ember májproblémákat tapasztalhat.

Antinutriensek

A földimogyoró számos úgynevezett antinutrienst (antinutriens) tartalmaz, amelyek rontják a tápanyag felszívódását és csökkentik a tápértéket.

A földimogyoró antitápanyagai közül a fitinsav érdemel különös figyelmet. Minden ehető magban, diófélékben, gabonában és hüvelyesben megtalálható. A földimogyoróban mennyisége 0,2-4,5% ().

A fitinsav rontja a vas és a cink felszívódását emésztőrendszer(). Ezért ennek a diónak a jelentős fogyasztása idővel hozzájárulhat ezen ásványi anyagok hiányának kialakulásához.

A fitinsav általában nem aggodalomra ad okot, ha valaki kiegyensúlyozott étrendet vagy rendszeresen húst eszik. Másrészt ez problémát jelenthet a fejlődő országokban, ahol a gabonafélék vagy a hüvelyesek a fő táplálékforrások.

Összegzés:

A földimogyoró fitinsavat tartalmaz, amely rontja a vas és a cink felszívódását.

Allergia a földimogyoróra

Ezek a diófélék a 8 leggyakoribb élelmiszer-allergén egyike. Becslések szerint a földimogyoró-allergia a fejlett országokban élő emberek körülbelül 1%-át érinti ().

A földimogyoró-allergia súlyos lehet, potenciálisan életveszélyes, és a földimogyorót néha a legsúlyosabb allergénnek tekintik ().

A földimogyoró-allergiában szenvedőknek kerülniük kell a földimogyoró és a földimogyoró-alapú termékek fogyasztását.

Összegzés:

Sokan allergiásak a földimogyoróra, ezért kerülniük kell ezek fogyasztását. Súlyos esetekben ezekre a diófélékre való allergia életveszélyes lehet.

Összesít

• A földimogyoró, a mogyoróvaj és más földimogyoróvaj-termékek népszerű élelmiszerek egészségügyi előnyeik miatt.
• Kiváló növényi eredetű fehérjeforrások, és számos vitaminban, ásványi anyagban és növényi vegyületben bővelkednek.
• A földimogyoró hasznos lehet a fogyókúrás étrend részeként, és csökkentheti a szívbetegségek és az epekő kialakulásának kockázatát.
• Magas zsírtartalma miatt a földimogyoró kalóriadús élelmiszer, ezért nem szabad túlzásba vinni.

A cikk a földimogyoróról szól. Megtudhatja, hogyan és hol nő, milyen hasznos tulajdonságai vannak, hogyan kell főzni és milyen gyakran fogyaszthatja. Azt is megtudhatja, milyen ellenjavallatai vannak, miért nem szabad terhesség alatt fogyasztani, és hogy a földimogyoró szoptatható-e.

A földimogyoró (földimogyoró, földalatti földimogyoró) a hüvelyesek családjába tartozó egynyári lágyszárú növény. A latin neve Arachis hypogaea. A földimogyorót népszerűen a diófélék egyik fajtájaként tartják számon, de azzal tudományos szempont a látás helytelen.

Hogyan nő a földimogyoró

A földimogyoró körülbelül 50 cm magas, elágazó növény, a növény szára felálló, váltakozó levelekkel, amelyek mindegyikén két pár zöldes levél fejlődik. A levelek hónaljából hosszú kocsányokon sárgás moly típusú virágok képződnek. A megtermékenyítés után a virág petefészke leereszkedik és befurakodik a talajba, ahol a termés beérik.

A földimogyoró két- vagy négymagvú, pókhálós mintázatú, világosbarna héjjal borított bab. A magvak héja sötétvörös vagy halvány rózsaszín, amely áztatáskor könnyen szétválik. A földimogyoró szeptember-októberben terem.

Hol nő a földimogyoró

A földimogyoró Dél-Amerikában őshonos. A spanyol és portugál gyarmatosítók hozzájárultak a földimogyoró elterjedéséhez Európában, Afrikában, Indiában, Kínában és a Fülöp-szigeteken.

Ma a földimogyorót ipari méretekben termesztik az Egyesült Államok déli államaiban, a dél-amerikai kontinens országaiban, Közép-Ázsiában és a Dél-Kaukázusban.

A földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró körülbelül 50% zsíros olajat tartalmaz, amely a következő zsírsavakat tartalmazza:

• olajsav;
• arachidos;
• tetrakozán;
• sztearinsav;
• palmitin;
• laurinsav;
• behénikus;
• mirisztikus;
• hipogeikus;
• cerotin;
• eruka.

A zsírsavak mellett a földimogyoró a következő anyagokat is tartalmazza:

• biotin;
• pantoténsav;
• tokoferolok;
• D-vitamin;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinsav;
• folsav;
• aminosavak;
• növényi fehérje;
• globulinok;
• glikoproteinek;
• glikozidok;
• triterpén szaponinok;
• purinok;
• keményítő;
• Szahara;
• mangán;
• réz;
• Vas;
• kálium;
• magnézium.

Az alkaloidokat - arachint, kolint és betaint - a földimogyoró-gyümölcs törkölyéből izolálják.

a földimogyoró kalóriatartalma

A földimogyoró energiaértéke hozzávetőlegesen 567 kcal 100 grammonként. termék.

A földimogyoró hasznos tulajdonságai

A földimogyoró rendkívül tápláló termék, amely jótékony hatással van minden rendszer és szerv működésére. Erőteljes antioxidáns hatással rendelkezik, segíti a testsejtek tisztítását és megújítását.

A földimogyoró rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

A földimogyorónak a következő hatásai is vannak:

• elősegíti az epe kiáramlását;
• növeli a koncentrációt;
• javítja a memóriát és a hallást;
• fokozza a potenciát;
• csökkenti az idegi ingerlékenységet;
• segít megbirkózni a krónikus álmatlansággal;
• visszaállítja az erőt nehéz fizikai és mentális stressz után;
• gyógyítja a sebeket és a bőr pustuláris gyulladását;
• megakadályozza a korai öregedést.

A földimogyoró előnyei és kárai

Az előnyök mellett a földimogyoró károsíthatja a szervezetet. A földimogyoró túlzott fogyasztása a gyomor-bél traktus zavarát és elhízást okozhat.

A sózatlan földimogyoró napi normája egy felnőtt számára legfeljebb 50 g. A sózott földimogyoró legfeljebb heti 1-2 alkalommal fogyasztható 10 g-ra.

Földimogyoró alkalmazása

A földimogyorót elsősorban úgy termesztik élelmiszer termék. Mogyoróvajat, különféle édes és sós rágcsálnivalókat készítenek belőle, édességekbe is adják. A földimogyorót nyersen és pörkölve fogyasztják. A földimogyorót állatállomány takarmánynövényeként is termesztik.

A mogyoróolajat különféle ételek főzéséhez és konzervkészítéshez használják. Által táplálkozási tulajdonságai többszörösen felülmúlja a többit növényi olajok. A mogyoróolajat a kozmetológiában használják. Ennek alapján szappant és kozmetikumokat gyártanak.

NÁL NÉL népi gyógymód a földimogyorót betegségek kezelésére használják. Főzéshez gyógyszerek használja a növény gyümölcseit és leveleit. Szédülés, prosztata adenoma, artériás magas vérnyomás, keringési zavarok, betegségek a felső légutakés orrmelléküregek.

Mogyoró nőknek

A földimogyoró rendszeres fogyasztása a következő hatással van a női testre:

• csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát;
• szabályozza a hormonális hátteret;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• táplálja és helyreállítja a bőrt, a hajat és a körmöket;
• megakadályozza a korai őszülést.

A földimogyoró jó harapnivalónak vagy egy étkezés teljes helyettesítésére a fogyás során.

Földimogyoró férfiaknak

A földimogyoró a férfiak számára is előnyös. Nélkülözhetetlen a szervezet számára szexuális működési zavarok, csökkent libidó és alacsony spermaaktivitás esetén. A földimogyoró csökkenti az adenoma kialakulásának kockázatát is. prosztata, visszaadja az erőt a sportolási terhelések után, erősít csontszövetés fokozza a tesztoszteron termelést.

Földimogyoró gyerekeknek

A földimogyoró segít a gyermekek vérzéses diatézisének leküzdésében, erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a fejlődésre mentális képességekés növeli a növekvő szervezet állóképességét. A földimogyoró megengedett adagja gyermekek számára - legfeljebb 10 db. egy napon belül.

Földimogyoró terhesség alatt

A földimogyoró terhesség alatti fő veszélye az allergiás reakció kialakulásának kockázata várandós anya. Még ha terhesség előtt nem is volt allergia a diófélékre, akkor is el kell dobni.

A földimogyoró és a földimogyoró-alapú termékek használata érzékenységet válthat ki a gyermekben a földimogyoróban található allergénekre.

Lehetséges-e földimogyoró szoptatás közben

Szoptatás alatt a dióféléket is kerülni kell. A földimogyoró allergiát, puffadást és kólikát okozhat a gyermekben.

Hogyan hámozzuk meg a földimogyorót

A pörkölt földimogyoró gyors héjából való hámozásához kövesse az utasításokat:

1. Pörkölés után hűtsük le a földimogyorót.
2. Finom szemű növényi hálóba tesszük, majd alaposan elkeverjük benne a diót.
3. Ha nincs ilyen rács, használjon tiszta konyharuhát.
4. Hajtsa rá a törülköző széleit, hogy tekercset formázzon.
5. Tedd az asztalra, és emlékezz a kötegre, mint amikor különböző oldalról dagasztod a tésztát.
6. Az ilyen manipulációk után a héj teljesen eltávolodik a magoktól.
7. Tekerje ki a törülközőt, és válassza ki a mogyorószemeket.

A nyers földimogyoró héjáról való lefejtéséhez elég beáztatni forralt víz egy ideig szobahőmérsékleten, majd finoman őröljük meg a szemeket a tenyér között.

Hogyan kell a földimogyorót pörkölni

Kétféleképpen süthetjük meg a földimogyorót otthon – sütőben vagy serpenyőben. Sütés előtt mossa meg a földimogyorót, tisztítsa meg a rothadt és elsötétült szemektől, majd szárítsa meg.

A földimogyorót egy serpenyőben 10-15 percig sütjük, folyamatosan keverjük falapáttal. A sütőben a földimogyorót 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 10 percig sütjük.

A héjas földimogyorót sütőben is sütheti. Így több tápanyagot fog megtartani. Az elkészítése legalább 20 percet vesz igénybe.

Mogyoró paszta

Házilag is elkészítheti finom és tápláló mogyoróvajat. Reggelire pirítóst, szendvicseket készítenek vele, cukrászati ​​termékeket készítenek belőle, töltelékként adják zöldségtekercsekhez és különféle szószokat készítenek belőle.

Szükséged lesz:

• földimogyoró - 450 g;
• só - 4-5 g;
• növényi olaj - 17 g;
• természetes méz (opcionális) - 10 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsd le, hámozd meg és szárítsd meg a földimogyorót.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük egy rétegben, és 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.
3. A pirított földimogyorót turmixgépben 1 percig őröljük.
4. Adjunk hozzá mézet, olajat és sót, majd kapcsoljuk be ismét a turmixgépet 2 percre.
5. Ha a paszta túl sűrű, hígítsa fel meleg vízzel forralt víz a kívánt konzisztenciára.
6. A kész tésztát jól lezárt üvegedényben tároljuk a hűtőszekrényben.

A mogyoróvaj nagyon magas kalóriatartalmú, ezért ne egyen naponta 1 evőkanálnál többet.

Allergia a földimogyoróra

A 90-es években a földimogyoró-allergia az egyik legnagyobb egészségügyi problémává vált az angol nyelvű országokban, és a tudósok még nem azonosították ennek az allergiás reakciónak a pontos okát.

A földimogyorót el kell dobni, ha a használat során tünetek jelentkeznek:

• bőrpír;
• az ajkak, a nyelv és a melléküregek duzzanata;
• orrdugulás;
• szakadás;
• hasfájás;
• hányinger;
• szédülés.

Ha allergiás tüneteket észlel, azonnal forduljon orvosához. A tünetek figyelmen kívül hagyása angioödémához vagy anafilaxiás sokkhoz vezethet. Légy óvatos!

Ellenjavallatok és korlátozások

A földimogyoró a következő ellenjavallatokkal és korlátozásokkal rendelkezik:

• dióallergia;
• elhízottság;
• ízületi gyulladás;
• bélrendszeri rendellenességek;
• terhesség és szoptatás;
• 3 éves korig.

Földimogyoró termesztése a szabadban

NÁL NÉL középső sáv Az orosz földimogyorót palántákon termesztik. Ehhez áprilisban előre áztatott magokat ültetnek palántákba. Amikor a talaj hőmérséklete 15 fokra melegszik, a földimogyoró-csírákat fóliás menedékek alá ültetik.

A földimogyoró virága egy napig virágzik, ezért ez idő alatt be kell őket porozni. A megtermékenyítés után a kocsányok leereszkednek a földre, és meg kell őket szórni földdel. A földimogyoró június-júliusban virágzik.

A fejtrágyázást, az öntözést és a lazítást a virágzás végéig végezzük. A gyümölcsérés időszakában a növényt időszakonként le kell ültetni és csak súlyos szárazság idején kell öntözni.

Hol tudnék vásárolni

A nyers földimogyoró-magot a legtöbb nagy szupermarketben vagy online élelmiszerboltban találhatja meg. A dió ára a fajtától és a származási országtól függ. Átlagosan 1 kg héjas nyers földimogyoró körülbelül 200 rubelbe kerül.