Potraviny pro onemocnění žlučových kamenů. Dieta pro žlučové kameny a žlučové kameny

Cholelitiáza na dlouhou dobu nemusí se obtěžovat příznaky, a když kámen dosáhne působivé velikosti nebo se začne pohybovat proudem žluči, dojde charakteristické příznaky tak jako akutní bolest v pravém podžebří, pocity hořkosti v ústech, nevolnost nebo špinění ve žlutém odstínu oční skléry a kůže při neprůchodnosti žlučovodu kamenem.

Podstata diety cholelitiáza je zlepšit složení žluči, která odolává tvorbě kamenů. Jídelníček je sestaven dle léčebné tabulky č.5.

Co se nedá jíst?

Po dietě pro cholelitiázu a stázu žluči je zakázáno jíst:

• smažená jídla a jakékoli živočišné tuky;
• tučné maso a stejné druhy ryb;
• houby;
• maso, houbové vývary, stejně jako rybí vývary;
• mléčné výrobky, které obsahují tuky;
• klobásy, uzené a marinované v koření, masné výrobky;
• polotovary;
• droby;
• čerstvý chléb a sladké pečivo;
• kyselé ovoce;
• čerstvé bylinky a tepelně zpracované (špenát, šťovík, petržel, zelená cibule);
• používat jakékoli koření a koření;
• některé druhy zeleniny s jasnými příchutěmi, jako je ředkev, ředkvičky;
• kaše z ječmene a prosa;
• hrách, cizrna, čočka;
• pít silnou kávu a čaje;
• sycené nápoje;
• a navíc se má za to, že alkohol v jakékoli formě přispívá k tvorbě kamenů.

co je možné?

Při léčbě a prevenci onemocnění žlučových kamenů se pacientům doporučuje jíst podle dietní stravy, která zahrnuje:

• pokrmy vařené ve vodě a dušené, dušené a také pečené v troubě;
• libové maso a podobné druhy ryb bez kůže, šlach nebo kostí;
• zelenina bohatá na vlákninu;
• obiloviny z pohanky, ovesné vločky, rýže, krupice;
• máslo a rostlinné oleje, ale v omezeném množství čajové lžičky;
• místo čerstvého jezte včerejší chléb a sušenky;
• nízkotučné mléčné výrobky a mléčné výrobky;
• bílky nebo vařené slepičí vejce, v množství nejvýše 3 ks týdně;
• sladké bobule a ovoce;
• sladké sušené ovoce;
• používejte polévky, které zlepšují tok žluči podle vegetariánských receptů nebo s masovými složkami, vařené samostatně a přidané do polévky před podáváním, ale v zeleninovém vývaru;
• kissels, kompoty, sladké šťávy a minerální vody, například Essentuki, Borjomi s uvolněným plynem.

Základní principy výživy

Dieta pro cholelitiázu by měla splňovat nejen pravidla „nedělat“, ale také další důležité aspekty, například:

• musíte jíst alespoň 5krát denně;
• potraviny by měly být vždy čerstvé, nejlépe vždy vařené před jídlem nebo skladované v chladničce ne déle než jeden den;
• porce jídel by měly být malé, ale uspokojit pocit hladu;
• všechna jídla by měla mít příjemnou teplou teplotu, studené pokrmy mohou vyvolávat bolest žlučník, stejně jako byste neměli jíst teplá jídla;
• vypijte asi dva litry vody denně;
• dieta číslo 5 pro cholelitiázu také zahrnuje omezení příjmu soli na 10 gramů denně.

Existovat různé body vize týkající se dny vykládky, někteří odborníci radí zařídit si jeden půst v týdnu, jiní lékaři hladovět nedoporučují, v zásadě označovat podvýživu za jeden z důvodů tvorby kamenů.

Dieta je přísně dodržována během exacerbace onemocnění žlučových kamenů, stejně jako po operaci k odstranění žlučníku na pozadí onemocnění. Je také nutné vzít v úvahu, že spolu s výživou je důležité dodržovat všechna pravidla léčby a užívat všechny léky pro udržení konzistence žluči.

Dietní jídla a jejich receptury

Dieta vůbec neznamená skrovnou a jednotvárnou výživu, je to terapeutická a profylaktická dieta s různými zdravá jídla. Množství zákazů je zcela pokryto množstvím povolených surovin, ze kterých lze uvařit mnoho chutných a zdravých dietních jídel.

Proteinová omeleta v páře

Pokrmem, který se všestranně hodí jak k druhé snídani, odpolední svačině, tak k večeři pro pacienta se žlučníkovými kameny, je proteinová omeleta. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 proteiny;
• 100 ml mléka;
• špetka soli.

Pro začátek ušlehejte metličkou bílky se solí, aby se vaječná hmota stala vzdušnou, poté přidejte mléko a pokračujte ve šlehání dalších 5 minut pro vzdušnost. Poté nalijte hmotu do formy pro dvojitý kotel, multicooker s parním režimem nebo vhodný pro vaření ve vodní lázni.

Stejnou omeletu lze vařit nejen pro pár, ale také v troubě, což neovlivní její užitečnost pro složení a konzistenci žluči.

Domácí dietní klobásy

Vzhledem k tomu, že v případě problémů se složením a konzistencí žluči nemůžete jíst klobásu s dietou č. 5, můžete se ze situace dostat vlastní přípravou klobás. To vyžaduje následující produkty:

• 2 kuřecí prsní řízky bez kůže;
• 2 vaječné bílky;
• špetka soli;
• lžíce krupice.

Vaření domácích dietních klobás začíná nasekáním masa na mleté ​​maso. K tomu je lepší použít mixér, aby masová hmota měla konzistenci podobnou pyré. Ale při absenci mixéru je docela vhodný i mlýnek na maso, přes který budete muset maso dvakrát přeskočit. Krupica se musí rozpustit a nechat ji půl hodiny ve šlehaných bílkovinách. Jednou krupice zvětšete velikost, smíchejte mleté ​​maso s vaječnou a obilnou hmotou a důkladně promíchejte, přidejte špetku soli.

Na stůl rozprostřete potravinářskou fólii, položte mleté ​​maso do řady, několikrát sviňte a konce fólie pevně svažte nití. Domácí kuřecí mini párky vařte v páře 40 minut nebo je dejte na 10 minut do vroucí vody.

Polévka s rýží a masem

Oběd můžete mít se šťouchanou rýží a hovězí polévkou, k jejímu uvaření si musíte udělat zásoby:

• 100 gramů hovězího masa;
• čtvrtina žloutku;
• 100 gramů mléka;
• 300 gramů zeleninového vývaru;
• 20 gramů rýže;
• čajová lžička máslo.

Nejprve je nutné uvařit maso tak, aby bylo rozebráno na vlákna a dalo se snadno rozdrtit do stavu pyré, a rýži, kterou bude také třeba nasekat mixérem nebo roztlačit vidličkou. Maso smícháme s rýží a důkladně promícháme. Do výsledné hmoty postupně nalijte zeleninový vývar, znovu promíchejte, dejte na pomalý oheň a vařte. Do horké polévky vlijte žloutek, zamíchejte a před pitím nechte vychladit. V procesu vaření lze do polévky přidat jakékoli rostlinné oleje: olivový, lněný, sezamový atd. v množství čajové lžičky.

Králík dušený na smetaně

Jako druhý chod nebo večeře je vhodný nízkotučný králík dušený na zakysané smetaně, k jeho vaření budete potřebovat následující produkty:

• 100 gramů králíka.

A na omáčku:

• lžíce mouky;
• a 50 gramů zeleninového vývaru (který se vaří 40 minut z mrkve, brambor a cibule, v poměru 1:10, kde 1 je zelenina a 10 je voda);
• lžička másla.

Králičí maso se musí uvařit a vychladit, nakrájet na kousky. Mezitím se můžete pustit do přípravy omáčky. Mouku rozetřeme s máslem, přidáme ohřátý, ale ne horký zeleninový vývar a mícháme dohladka. Přiveďte k varu, ale nevařte, a vmíchejte zakysanou smetanu, kterou později přiveďte k varu.

Kousky masa vložíme do hrnce, přelijeme omáčkou a dusíme 15 minut do měkka.

Dietní recept na pilaf

Takový pilaf osloví nejen pacienta s onemocněním žlučových kamenů, ale i celou rodinu. Pro pilaf podle dietního receptu je nutné připravit následující produkty:

• půl kila hovězího masa bez žil, telecí nebo kuřecí řízek;
• 700 gramů rýže nebo 600 gramů rýžových obilovin;
• 2 velké mrkve nebo 3 střední;
• špetka soli.

Pokud bylo pro přípravu dietního pilafu vybráno hovězí maso, bude nutné jej vařit v sekundárním vývaru, tj. první převařená voda se musí vypustit a nalít novou studená voda pro další vaření. Kuřecí řízek nevyžaduje takové kudrlinky, lze jej vařit tradičním způsobem.

Uvařené maso nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme z větší strany. Zalijte rýži vodou v poměru 1 ku 2, kde 1 je cereálie, 2 je voda. Po uvaření nalijte mrkev do pánve a vařte na mírném ohni, nezapomeňte čas od času osolit a promíchat.

Přidejte maso do již připraveného pilafu. Během procesu vaření můžete také přidat jakékoli rostlinné oleje: olivový, lněný atd. v množství čajové lžičky.

Sladký rýžový kastrol

Sladké mohou být i potraviny, které nepřispívají k tvorbě kamenů. Jako dezert, večeři nebo odpolední svačinku si můžete dát rýžový kastrol. Chcete-li vyrobit takový svěží a chutný kastrol, musíte připravit následující produkty:

• sklenici rýže;
• 2 sklenice nízkotučného mléka;
• lžíce zakysané smetany bez tuku;
• 3 vaječné bílky;
• 200 gramů tvarohu;
• 3 malá jablka;
• 2 lžíce cukru.

Je potřeba začít vařit s tím, že se mléko zředí vodou a v této vodě se uvaří rýže. Polotovary rýže zchlaďte, mezitím tvaroh provzdušněte protřením přes sítko nebo vyšleháním mixérem. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mixérem nebo šlehačem vyšleháme bílky s cukrem. Všechny ingredience smícháme, dáme na plech nebo do silikonové zapékací misky. Kastrol nalijte zakysanou smetanou a vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 200 ° C.

suchá sušenka

Můžete také upéct suchou sušenku jako dezert, k tomu potřebujete následující produkty:

• 2 vaječné bílky;
• 40 gramů cukru;
• 50 gramů mouky.

Zpočátku je potřeba vyšlehat bílky s cukrem tak, aby bílková hmota byla 3x větší než původní. Před šleháním je třeba proteiny předehřát na 40 °C. Jakmile se hmota zvýší, bez zastavení, ale snížení rychlosti mixéru, tenkým proudem přidávejte mouku a šlehejte při střední rychlosti dalších 20 minut. Hotové těsto lze vložit do cukrářského sáčku a vytlačit na plech na kudrnaté výrobky, které se pečou 10 nebo 15 minut při 240 °C.

Orientační jídelníček na týden s onemocněním žlučových kamenů

V pondělí můžete při léčbě žlučníkových kamenů začít den ovesnými vločkami vařenými v mléce a slabým čajem. Druhou snídani diety v tento den může tvořit tvarohový kastrol a šípkový vývar. K obědu uvařit kuřecí polévku, pohankovou kaši a zeleninový guláš, pití minerální voda bez plynu. Složte odpolední svačinu z vinaigrette a večeři - z dietního pilafu a sklenice kefíru (ve kterém nejsou žádné tuky) před spaním.

V úterý začíná dieta pro cholelitiázu rýžovou kaší v mléce a slabým čajem. Ve druhé snídani doporučujeme jíst ovesné sušenky a pít kompot ze sušeného ovoce. Na oběd si můžete naplánovat zeleninovou polévku s malým kouskem včerejšího chleba, dušeným masovým suflé a nekyselou šťávou. Odpolední svačina tohoto dne s cholelitiázou může sloužit jako parní omeleta a večeře pro pacienta s cholelitiázou může být pečená ryba v troubě a nízkotučný jogurt.

Ráno diety na cholelitiázu ve středu pravděpodobně začne sušenkami a čajem s mlékem, na druhou snídani jezte tvarohové kastrolky. K obědu podávejte vegetariánský boršč, ovesné vločky a parní kotlety z masa nebo ryb. Odpoledne začíná s zeleninový guláš, a večeře - s masovým suflé a kefírem bez tuku před spaním.

Ve čtvrtek lze jídla pro cholelitiázu začít pohankovou kaší a kouskem neutrálního, například sýrem Adyghe a čajem s mlékem. Druhá snídaně bude pravděpodobně z jablka pečeného v troubě se sušenými švestkami a dietní oběd z nekyselé zelné polévky, vařeného telecího nebo rybího masa a neslazených ovesných vloček zalitých šípkovým vývarem. Odpolední svačina se může skládat z nízkotučného tvarohu se zakysanou smetanou a večeře z domácích dietních párků s zeleninové pyré. Než půjdete spát, nezapomeňte vypít sklenici nízkotučného jogurtu bez přísad.

Je skvělé, když páteční den začíná krupicovou kaší a druhá snídaně pokračuje ráno proteinovou parní omeletou se slabým zelený čaj. Oběd se bude skládat z zeleninová polévka a dietní pilaf. Jako odpolední svačinku si můžete dát tvarohový kastrol a pít kompot, k večeři se hodí štikozubec pečený v troubě.

Ráno prvního dne volna doporučujeme začít ovesnou kaší s dýní a slabým čajem s mlékem a ve druhé snídani si dát sušenky s bylinkový čaj. V sobotu si můžete dát oběd s rýží a zeleninovou krémovou polévkou s krajícem sušeného chleba a králíkem pod zakysaná smetanová omáčka, a odpoledne sníst porci líných knedlíků. Jako sobotní večeře pro pacienta s cholelitiázou se před spaním docela hodí zeleninový kastrol nebo kousky rybího filé dušené se zeleninou a sklenice kefíru, který neobsahuje tuk.

Nedělní ráno můžete začít snídaní s tvarohem a zakysanou smetanou a slabým čajem a na druhou snídani si nechat proteinovou omeletu. Nedělní oběd se pravděpodobně bude skládat z šťouchané kuřecí polévky a zeleninového kastrolu a odpolední svačiny ze sladkého bobulového smoothie nebo ovocný salát. K večeři na konci týdne můžete být požádáni, abyste před spaním snědli dušené kuřecí steaky a vypili sklenici neochuceného jogurtu.

Dieta pro žlučové kameny je nedílnou součástí léčby. Toto onemocnění je charakterizováno tvorbou kamenů v důsledku poruch hladiny bilirubinu a cholesterolu. metabolické procesy. Genetická predispozice, onemocnění jater, cukrovka, stáze žluči, nadváhu, těhotenství u žen a tak dále.

Roli hraje i nevyvážená strava: nedostatek měkké vlákniny a rostlinných bílkovin, nadbytek sacharidů a živočišných bílkovin. Abyste zabránili tvorbě zubního kamene a urychlili odstraňování písku, musíte zvolit vhodnou dietu a dodržovat její pravidla.

Obecná pravidla výživy

Výživa s kameny v těle musí být pečlivě sledována. Hlavní dieta je číslo 5. Podle typu onemocnění se používají jiné odrůdy stejné potraviny.

Základní principy diety jsou následující:

1. Zvyšte množství potravin bohatých na hořečnaté soli a obsahujících vlákninu.
2. Snižte množství tuku na 75-80 g se 75% živočišných látek a zbytek - rostlinný.
3. Množství bílkovin by mělo být do 75–80 g.
4. Snižte povolené množství soli na maximálně 8 g.
5. následovat pitný režim. Předpokládá se, že spotřebuje 2 litry tekutin denně.
6. Jít do frakční výživa. Jsou malé porce, ale až 6x denně. Tím se odstraní přetížení v těle.
7. Jídlo lze vařit, dusit nebo péct, ale nesmí se tvořit kůrka. Zelenina se nesmí restovat.

U cholelitiázy by obezita neměla být povolena. Pokud již existují nadváha, pak budete muset snížit množství tuku na 70 g a povoleno je maximálně 300 g sacharidů denně. Úbytek hmotnosti bude mít dobrý vliv na zdravotní stav při cholelitiáze.

V první fázi onemocnění neexistují žádné zákazy různých potravin, ale musíte sledovat stravu, protože jídlo za hodinu pomáhá produkovat žluč a zlepšuje fungování močového měchýře.

Pokud nedochází k exacerbaci, pak je vhodná středně šetřící dieta pro stabilizaci vylučování žluči a kontrolu hladiny koncentrace cholesterolu. K tomu je vhodná dieta číslo 5. Toto jídlo je vyvážené. Počet kalorií za den je od 2400 do 2600 kcal.

Hořčíková dieta se doporučuje i při močových kamenech, zvláště pokud pacient trpí i zácpou, dyskinezí. Taková výživa je také založena na tabulce číslo 5, ale navíc musíte jíst jídlo, které obsahuje hořčík, jako je proso a pohanka, otruby. Zelenina, bylinky, bobule, ovoce a sušené ovoce budou mít prospěch. Všechny pomohou odbourat kameny, urychlit vylučování žluči, posílit funkce střev a močového měchýře.

Ale taková strava je kontraindikována u gastritidy, enteritidy, kolitidy, průjmu. Během exacerbace onemocnění žlučových kamenů je taková výživa také zakázána.

Dieta během exacerbace

S exacerbací v první den je nutné přejít na úplné hladovění, které je vyžadováno pro ochranu zažívací trakt od komplikací. V tento den je povoleno pít nekoncentrovaný čaj, šípkový nápoj. Šťávy budou mít prospěch, ale předpokládá se, že se ředí vodou stejným dílem.

Od druhého dne je potřeba přejít na dietu č. 5B. Tato verze tabulky číslo 5 je přiřazena, když zánětlivé procesy. Doporučuje se pro akutní cholecystitida. Je nutné vyloučit jakékoli dráždivé látky. Délka takové diety je maximálně 5 dní.

Množství sacharidů by mělo být omezeno na 200 g. Chcete-li to provést, musíte se vzdát džemu, cukru, medu. Objem bílkovin a tuků je každý 75–80 g. Do pokrmů nelze přisolit. Všechny potraviny musí být mleté. Postačí pyré, suflé.

Můžete vařit polévky slizké konzistence. Kaše by měly být viskózní, ne drobivé, lze je vařit v mléce.

Bude mít prospěch zeleninové šťávy a želé, kompoty. Vařené maso by mělo být postupně zaváděno, ale v malé části a pouze v drcené formě. Totéž platí pro ryby. Povolený tvaroh, krekry. Olej se nesmí přidávat. Celkový obsah kalorií za den je 1600 kcal. Nezapomeňte vypít 2 litry tekutin.

Poté lze výkon rozšířit. Pacient je přeložen do dietní tabulka 5A. Poté můžete přejít k základní výživě.

S kameny ve žlučníku často trpí jícen, žaludek, slinivka a dvanáctník. Zvláště často se vyvíjí další pankreatitida. Nejčastěji se to týká lidí s obezitou. Pokud současně člověk trpí jak pankreatitidou, tak onemocněním žlučových kamenů, pak je předepsán typ diety č. 5P. V tomto případě je výrazně omezena konzumace sacharidů a tuků. Vytvářejí další práci pro slinivku břišní.

Extrakční látky budou muset být omezeny. To platí pro zelí, ryby, masový vývar. Nevhodná není ani zelenina obsahující hrubou vlákninu. Snížením množství sacharidů klesá i denní obsah kalorií. Všechny potraviny by měly být konzumovány v malých množstvích. Vařte pouze dietně – v páře nebo vařit.

U cholecystitidy kalkulózního typu často dochází k exacerbacím. Vyžaduje chirurgický zákrok. Po zahájení procedury období zotavení kdy je nutné kontrolovat výživu pacienta. Půl dne po operaci smíte pít neperlivá voda, ale pouze po malých doušcích a ne více než 0,5 litru denně. Od druhého dne je povolen kefír, nekoncentrovaný čaj bez cukru, želé. Objem - ne více než půl sklenice. Tyto nápoje pijte každé 3 hodiny.

Od třetího nebo čtvrtého dne je povolena bramborová kaše (tekutá), strouhané polévky, proteinová parní omeleta, vařené ryby (i mleté), želé. Jíst můžete až 8x denně, maximálně však 150 g. Z tekutin je povolen sladký čaj a ředěná šťáva, ale pouze z jablek nebo dýní.

Od 5. dne se do stravy již zavádí sušený chléb, sušenky. O týden později je povoleno ovesné vločky a pohanka, vařené maso (nutno nakrájet). Můžete si udělat kaši ze zeleniny, pít kefír, klasický jogurt. Na konci je pacient převeden na dietu 5A a poté na standardní.

Po operaci může být léze žlučovody. Při cholangitidě a choledocholitiáze se v těchto kanálcích tvoří kameny. Objevuje se žloutenka, kolika, zimnice. V takových případech je vyžadována tabulka 5A nebo B. Výrobky obsahující hrubou vlákninu, cholesterol, éterické oleje. Také není vhodné vše, co obsahuje extraktivní sloučeniny.

Potraviny, které způsobují plynatost, jsou zakázány. Jídlo by se mělo jíst pouze syrové. Zeleninu lze konzumovat pouze ve formě vařených bramborových kaší. Ovoce je povoleno pouze pro výrobu želé nebo kompotu. Jablka lze jíst až po upečení v troubě.

Po odstranění žlučníku a při současném rozvoji zánětu slinivky břišní, duodenitidy lékař předepisuje jemnou verzi standardní stravy - č. Doba trvání je 3 týdny, dokud neustane nevolnost, průjem a bolest. Poté můžete přejít na základní stravu.

Pokud se po takové operaci objeví stagnující procesy, je předepsána dieta 5 l / F. Tato dieta zahrnuje snížení sacharidů jednoduchého typu a zvýšení množství tuku. Kromě toho by látky rostlinného a živočišného původu měly být ve stejném množství.

1. Svačiny jsou povoleny, ale nelze do nich přidávat solené nebo kořeněné přísady.
2. Vařte pokrmy v dvojitém kotli nebo v troubě.
3. Povolená kaše v drobivé konzistenci, těstoviny.
4. Ovoce je také povoleno.
5. Zelenina se doporučuje péct.
6. Jídlo se nesmí drtit.
7. Smažení jídla je zakázáno.
8. Musíte jíst v malých porcích.

Seznam povolených produktů

Než přistoupíte k dietní jídlo, musíte si pamatovat, co můžete jíst. Dieta může obsahovat:

Omáčky se doporučují ke všem pokrmům z masa a ryb: zeleninové, mléčné / zakysané smetany. Pijte - minerální vodu nebo zelený čaj. Můžete pít šťávu z meruněk, dýní, mrkve, broskví, švestek, rajčat. Odvary ze šípků a pšeničných otrub prospějí.

Zakázané produkty

Ze stravy by měly být vyloučeny následující potraviny:

Ukázkové menu na týden

U cholelitiázy je během remise předepsána tabulka 5. Tato strava je různorodá, protože jsou povoleny téměř všechny produkty a metody zpracování byly rozšířeny (můžete také péct v troubě).

Je třeba střídat různé obilné, zeleninové a proteinová jídla. Nejlepší je udělat si jídelníček na týden dopředu, aby jídlo nebylo jednotvárné.

Den	Menu na den: Snídaně. Svačina. Večeře. Svačina. Večeře.
pondělí	Pohanková kaše, vařené vejce. Tvaroh. Polévka s brokolicí a cuketou kuřecí prso, pečený v troubě, a zeleninový salát. Želé a pečené jablko. Pečená ryba s bramborem, zelený hrášek.
úterý	Pohankové a tvarohové koláče. Kaše z dýně a prosa. Zeleninová polévka, kuřecí prsa se zeleninou pečená v troubě. Odříznuté sušenky. Ryba pečená v troubě, jáhlová kaše a salát z čerstvé zeleniny.
středa	Omeleta na pár bílkovin, sýr. Tvaroh. Zeleninová polévka s nudlemi a masem, zelí. Dýňové pyré. Napařte ryby a squashový kaviár.
Čtvrtek	Omeleta v páře a pohanka, nízkotučný sýr. Odříznuté sušenky. Ječná polévka, vařená kuřecí prsa a zeleninový salát. Tvaroh se sušenými švestkami. Ryba v páře se zeleninovým salátem.
pátek	Pohankové a mrkvové palačinky. Jablka pečená v troubě. Krémová polévka s květákem, vařeným masem, dýňovým pyré s mrkví. Tvaroh. Vařené ryby a brambory.
sobota	Ovesná kaše s mlékem, nízkotučný sýr. Tvarohový kastrol. Boršč, pečené maso a zeleninový salát. Jablka pečená v troubě. Rybí koláče v páře a zeleninový guláš.
Neděle	Pohanka v mléce s přidáním vody. Sýrový kastrol. Cereální polévka, karbanátky v páře, dušená zelenina. Jablko pečené v troubě. Dušená zelenina, omeleta v páře.

Doplnit můžete otrubami nebo celozrnným pečivem, sušenkami. Pijte čaj, ale místo cukru použijte sorbitol. Vhodný bylinný odvar, šípkový nálev, kompot, čerstvě vymačkané šťávy. Před spaním se navíc doporučuje vypít sklenici kefíru, kyselého mléka nebo přírodního jogurtu bez přísad.

Recepty na pokrmy

Existuje mnoho receptů, kterými si můžete zpestřit jídelníček během diety při žlučníkových kamenech.

Slizká ovesná polévka

Budete potřebovat:

• ovesné vločky - 1 šálek;
• voda - 3 šálky.

Vaření:

1. Přiveďte vodu k varu a přidejte cereálie.
2. Přidejte trochu soli.
3. Vařte, dokud cereálie nenabobtná.
4. Konzistence by měla být homogenní, tekutá, slizká.

Květáková polévka

Budete potřebovat:

• květák - polovina velkého květenství;
• brambory - 2 ks;
• ovesné vločky - půl sklenice;
• mléko - 50 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.

Na vaření:

1. Zeleninu uvaříme a umeleme přes síto.
2. Zalijeme trochou odvaru.
3. Vařte ovesné vločky.
4. Rozemeleme, smícháme se zeleninovým protlakem, přidáme mléko, sůl a máslo.
5. Toto jídlo se doporučuje podávat s krutony.

Studený litevský boršč

Budete potřebovat:

• řepa - 1 ks;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• vejce - 2 ks;
• kefír - 1 l;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
• zelení - podle chuti.

K přípravě pokrmu potřebujete:

1. Kefír smíchejte s vodou a na 2 díly vystačí 1 díl vody.
2. Řepu uvaříme a očistíme.
3. Namelte ho na struhadle spolu s okurkami.
4. Nalijte kefírovou směs.
5. Přidejte vařená vejce, zakysanou smetanu a bylinky.

Polévka s cuketou

Budete potřebovat:

• cuketa - 1 ks;
• žárovka - 1 ks;
• brambory - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• máslo - 1 lžička;
• zakysaná smetana.

Způsob vaření:

1. Cibuli a mrkev nakrájíme, podusíme, zalijeme vodou a přidáme trochu oleje.
2. Smíchejte s vodou.
3. Přidejte nakrájené brambory a vařte 20 minut.
4. Přidáme cuketu, rajčata, sůl.
5. Na závěr posypeme bylinkami a dochutíme zakysanou smetanou.

Kuřecí a cuketový kastrol

Budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 500 g;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 2-4 lžíce. l.;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• cuketa - 2 ks;
• vejce - 2 ks;
• sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Maso umelte na masovém mlýnku.
2. Smíchejte mléko a mouku, abyste vytvořili omáčku.
3. Oddělte protein od žloutku a prošlehejte.
4. Smícháme s masem a mléčnou omáčkou.
5. Přidáme nakrájenou syrovou cuketu, osolíme.
6. Máslo rozpustíme a vymažeme jím zapékací mísu.
7. Dovnitř vložte připravenou hmotu.
8. Nalijte zbývající mléčnou omáčkou.
9. Pečte v troubě, dokud nebude hotová.
10. Na závěr dle chuti posypeme strouhaným sýrem.

Klady a zápory diety

Mezi výhody této diety patří:

• vyvážený jídelníček, aby bylo možné stravu používat jako jídlo pravidelně;
• snadná přenositelnost;
• normalizace hladiny koncentrace cholesterolu;
• zlepšení funkce žlučníku, kanálů, jater;
• snížení zatížení slinivky břišní;
• prevence exacerbace a následků onemocnění žlučových kamenů.

Ale taková strava znamená, že budete často muset vařit různá jídla, a to vyžaduje čas a dovednosti. Další nevýhodou je délka trvání takové diety.

Co se týče finanční stránky léčebná výživa, pak se to nepovažuje za vysokonákladové. Podle menu, které je uvedeno jako příklad, budete potřebovat asi 1500 rublů týdně pro 1 osobu.

Onemocnění žlučových kamenů je spojeno s tvorbou solí a následně kamenů ve žlučníku a vývodech. Onemocnění trvá roky, je doprovázeno záchvaty biliární koliky během exacerbací, ale může být asymptomatické. Vyskytuje se častěji u lidí s nadváha vyhýbání se pohybu a sportovním koníčkům.

Dieta pro cholelitiázu je součástí povinného obecného komplexu lékařská opatření. Je určen ke zpomalení tvorby kamenů, k ochraně trávicích orgánů před vzniklými poruchami.

Výživa pro cholelitiázu během období akutní záchvat a během remise je v souboru produktů poněkud odlišná. Denní menu vychází ze vzoru tabulky číslo 5, doporučeno pro pacienty s onemocněním jater, žlučníku, slinivky břišní.

Obecné dietní požadavky #5

Organizace terapeutické výživy bude vyžadovat dodržování určitých pravidel a obětí (pokud jde o způsoby vaření).

Kategorické zákazy diety č. 5

Dieta pro cholelitiázu poskytuje chutné a výživné jídlo, navzdory zákazu: tučná masa a rybí pokrmy, smažené maso a zeleninové výrobky, konzervy, klobásy, sádlo, nasycené vývary, tučné mléčné výrobky, smetanové cukrovinky, pečivo, zelenina s éterickými oleji (česnek, cibule, ředkvičky, špenát, šťovík), houby ve všech podobách, marinády a nakládané okurky, pálivé omáčky, majonézy, silná káva a čaj, sycené nápoje a alkohol. Dieta číslo 5 neumožňuje použití čokolády, luštěnin.

Cukr, med, hrozny, těstoviny omezeno na menu pro tlustí lidé.

Libové maso lze vařit, péct nebo dusit. Vhodné kuřecí, telecí, hovězí maso (kachna je považována za příliš tučnou). Vítaná je příprava karbanátků, karbanátků, omelet.

Při cholelitiáze se doporučují obilniny (pohanka, ovesné vločky, jáhly), kromě rýže a krupice. Mléčné výrobky jsou pouze bez tuku (tvaroh, kefír). Ne více než jedno vejce denně (někteří autoři vylučují žloutky kvůli skvělý obsah obsahují cholesterol, jiní píší, že obsahují lipoproteiny s vysokou hustotou, jsou dokonce užitečné). Zeleninové hodgepodges, saláty, ochucené rostlinným olejem (lněné semínko, ostropestřec, olivový olej). Kompot ze sušeného ovoce, šípkový odvar.

Chléb lze použít jak žitný, tak pšeničný, ale sušené, suché sušenky.

Pro lidi s nadváhou se v dietě 5 doporučuje nahradit cukr xylitolem nebo sorbitolem.

V nabídce pro správnou výživu mohou pacienti s cholelitiázou zahrnout dušené ovoce, zředěné na polovinu čerstvé šťávy, nudle, čerstvá rajčata jsou povoleny.

Výživa během exacerbace

V období exacerbace cholelitiázy se doporučuje dieta č. 5a. Příliš se neliší od č. 5, ale poskytuje pouze sekaná jídla, pyré, míchaná vejce, želé, tekuté cereálie na vodě. To je nezbytné pro maximalizaci usnadnění trávicího systému. Při cholelitiáze je celý proces trávení potravy narušen a další orgány trpí.

Dieta 5a netrvá déle než tři týdny. Poté se přesunou ke stolu číslo 5.

Pravidla výživy pro cholelitiázu je třeba dodržovat spolu s lékovou terapií.

Dieta pro cholelitiázu je hlavní podmínkou léčby pacientů. K zastavení růstu zubního kamene nebo k včasnému zabránění jejich vzniku je předepsána správná výživa.

V případě exacerbace je pacientovi předepsána tabulka č. 5A. Po normalizaci stavu je pacientovi ukázána stálá výživa v souladu s dietou č. 5.

Obecné informace o nemoci

Abyste pochopili, jak se dieta vyrábí pro žlučové kameny, musíte si uvědomit, že hlavní příčiny onemocnění jsou:

• Selhání v metabolických procesech.
• Nepřijatelný životní styl.
• Jíst nekvalitní jídlo.
• Nedostatek fyzické aktivity.
• Genetika.

Kvůli těmto faktorům se žluč stává hustší, hromadí se v žlučovody. Kromě toho mohou onemocnění trávicího traktu vést k problémům, infekční choroby střev a oslabení svalů močového měchýře.

Při zpomalení kontrakčních pohybů žlučníku dochází k hromadění jeho obsahu, což způsobuje tvorbu kamenů. K tomuto problému dochází zejména v důsledku konzumace nezdravého jídla, alkoholických nápojů, dlouhých intervalů mezi jídly a také nedostatku vlákniny ve stravě.

Patologie žlučových kamenů má následující příznaky:

• Vzhled bolesti v hypochondriu vpravo, v ilické oblasti.
• Přítomnost říhání, zvracení.
• S hořkou pachutí v ústech zápach z dutiny ústní.
• Žlutost skléry, očí a kůže.
• Zvětšení jater.

U žen probíhá onemocnění stejně jako u mužů. Někdy doprovodné příznaky může se objevit svědění, žloutenka, změny barvy výkalů a moči.

Základy stravy

Organizovat potřebnou výživu u žlučových kamenů je důležité sledovat metabolismus cholesterolu, takže hlavní pravidla stravy jsou:

Povolené a zakázané produkty

Denní příjem bílkovin ve stravě je do 100 g, tuky a sacharidy jsou potřeba v množství 70, respektive 350-410 g, sůl - asi 6 g. Vodu je třeba dodávat pravidelně, minimálně 2 litry denně . Lékaři obecně doporučují tabulku číslo 5, někdy 5a.

Mezi povolené produkty patří:

S touto nemocí je nutné vyloučit ze stravy:

• Muffin.
• Cukrovinky.
• Mastná, smažená, kořeněná jídla.
• Pečení.
• Kávové nápoje.
• Některé druhy zeleniny jako cibule, česnek, ředkvičky, tuřín.
• Alkoholické nápoje.
• Čokoláda.

Houby, hrozny, zmrzlina, rychlé občerstvení, tučné odrůdy maso a ryby jsou zakázané potraviny.

Vlastnosti ošetřovacího stolu č. 5 a 5A

Dieta 5A se vyznačuje následujícím denním obsahem základních látek: bílkoviny - do 125 g, tuky - do 125 g, z toho rostlinné složky by neměly být více než 50%, sacharidy - do 400 g. energetickou hodnotu dieta je 2800-3150 kcal. Tabulka 5A je předepsána do 10 dnů, po zlepšení stavu pacienta se převádějí do tabulky č. 5.

Denní menu obsahuje:

• Snídaně: krupice s mlékem 140-155 g, míchaná vejce vařená v dvojitém kotli (100 g), čaj s mlékem.
• Druhá snídaně: polotekutá pohanka bez mléčných výrobků (140 g), dušená kotleta (110 g), čaj, krajíc včerejšího chleba.
• Oběd: zeleninová polévka s rýží, kaše (100 g), vařené kuřecí maso (100 g), želé (120 g), pohanka (125 g).
• Večeře: bramborová kaše (150 g), ryba (70 g), čaj, s mlékem.

Dieta 5 je dlouhodobá, ideálně celoživotní. Přibližné menu na týden může obsahovat:

• Snídaně: pudink bez sladidel (125 g), kaše na vodě (150 g), čaj s mlékem.
• Svačina: strouhané jablko (122 g).
• Oběd: polévka, bez masových přísad (450-470 g), maso (70 g), dušená mrkev (150 g), čaj nebo kompot (125 g).
• Svačina k odpolední svačině: cracker (1 ks), šípkový vývar (220 ml).
• Večeře: pečená nebo vařená ryba (80 g), brambory s máslem (145 g), řízek z mrkve a zelí (200 g), čaj.
• Druhá večeře: kefír (250 ml).

Denní norma: cukr - do 30 g, máslo - do 8 g, pečivo - 250-300 g. Sůl je uvedena v malých množstvích (do 8 g).

Vlastnosti výživy během exacerbace onemocnění

Při bolesti v pravém hypochondriu se nedoporučuje pocit hořkosti v ústech, zvracení, nevolnost, jíst. Je povoleno pít sladký silný čaj. Při exacerbaci onemocnění musíte dát žlučníku odpočinek.

Druhý den můžete jíst bramborovou kaši, slizou rýži, vařené maso. Takovou dietu je třeba držet asi týden v období exacerbace – dokud bolest nepřejde do lehčího stádia.

hořčíková dieta

Po zastavení akutní fáze, aby se normalizoval proces defekace, je pacient převeden na dietu s vysoký obsah hořčík.

Hodnota takového jídla je 2900 Kcal. Denní množství bílkovinné složky by neměly být více než 100 g, sacharidy - do 460 g, tuky - 75 g. Hořčík by měl být přibližně 1300 mg, zatímco v obvyklé dietě č. 5 to není více než 350 mg.

Hořčíková dieta je indikována pro osoby trpící aterosklerózou, cholecystitidou, zácpou, obezitou. Složení krmiva odpovídá výrobkům použitým u tabulky č. 5, avšak s přídavkem hořčíku. Proto je užitečné jíst pšeničné otruby a chléb z nich, pohanku, pšenici, zeleninu a ovoce, druhé - a v sušené formě.

Dieta v pooperačním období

Po operaci nemůžete první den jíst. Když se pacient trochu zlepší, je mu povolen neslazený čaj, kompot ze sušeného ovoce, želé, nízkotučný tvaroh.

Objem tekutiny vstupující do těla by se měl pohybovat od 1 do 1,5 litru za den. Je povoleno spotřebovat ne více než 150 ml najednou.

Po třech dnech je dovoleno přidat do stravy bramborovou kaši, vegetariánskou polévku, trochu másla. Následuje řada libové ryby, jablečné a dýňové čerstvé šťávy, parní omeleta. Je dovoleno jíst bílý prošlý chléb.

7 dní poté chirurgický zákrok zavést tekuté obiloviny: pohanka, ovesné vločky, pšenice, libové maso a mléčné výrobky. Dále jsou představeny parní kotlety, masové kuličky, masové kuličky.

Po 10 dnech lze polévku uvařit ve slabém masovém vývaru, kaši zředit mlékem. Po měsíci a půl lékař vysvětlí, jaké potraviny lze jíst, a pacient je postupně převeden na stůl číslo 5.

Zdravé recepty

Výživa v přítomnosti onemocnění může být nejen užitečná, ale také chutná. Existují skvělé recepty na přípravu zdravých jídel.

Mrkvové a bramborové pyré

K přípravě pokrmu potřebujete 4 kusy brambor, oloupané a nakrájené na malé kostičky. Zalijte vodou, vařte do měkka, poté otřete a přidejte horké mléko. Současně se vaří jedna mrkev a také se tře.

Brambory rozšleháme s mlékem mixérem a přidáme nastrouhanou mrkev. Směs se přivede k varu a udržuje se na mírném ohni další 1 minutu, sůl podle chuti.

Proteinová omeleta

Pro přípravu pokrmu je nutné ve 2 vejcích oddělit žloutky od bílků. Do posledně jmenovaného nalijeme 120 g mléka a metličkou ušleháme do vzdušnosti.

Hotová hmota se vloží do vymazané formy a vloží se do předehřátého pomalého hrnce nebo dvojitého kotle. Omeleta se vaří ve vodní lázni asi 15-20 minut.

Dušené tvarohové suflé

Je nutné rozemlít 200 g nízkotučného tvarohu přes síto a smíchat s 1 žloutkem, 0,5 polévkové lžíce. lžíce cukru. Do této nádoby nalijte 125 ml mléka. Přidejte 1-2 lžíce zakysané smetany. Směs šlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Dále smíchejte 0,5 lžíce cukru s proteinem, dokud se nevytvoří pěna.

Pěna se opatrně vloží do tvarohové hmoty a vše se vloží do pekáče. Položte pokrm na vaření ve dvojitém kotli po dobu 30 minut.

Může jídlo a strava vyléčit onemocnění žlučových kamenů?

Ve fázi, kdy žluč právě začíná houstnout, správná výživa dokáže zcela eliminovat tvorbu kamenů.

Ve fázi mikrolitů, kdy se tvoří drobné kameny, strava mění složení žluči a přispívá k rozpouštění těchto útvarů.

V přítomnosti velkých kamenů může optimalizace stravy zastavit jejich růst a zabránit exacerbaci.

Význam správné výživy

Kromě toho, že dieta při cholelitiáze zastavuje tvorbu zubního kamene, normalizuje cholesterol a pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy, zácpy a zlepšuje činnost střev.

Správná výživa pomáhá vyložit žaludek a žlučník, usnadňuje práci slinivky břišní. Dochází ke stabilizaci hmotnosti pacienta, posílení imunity, obnovení rovnováhy střevní mikroflóry, obecný stav, spánek a funkce žlučníku se normalizují.

Komplikace při nedodržování diety

Pokud se nebudete držet správný režim výživou pro cholelitiázu bude růst kamenů pokračovat, což je spojeno s následnou operací. Kromě toho se mohou vyvinout další patologie: pankreatitida, vředy, kolitida.

Dietní léčba žlučových kamenů hraje významnou roli. Na počáteční fáze to může přispět ke štěpení kamenů a následně k zastavení růstu kamenů.

Pro pacienty by se správná výživa měla stát způsobem života spolu s cvičením. fyzická aktivita, až na stresové situace. Je třeba se vyhnout potravinám bohatým na cholesterol a do jídelníčku zařadit potraviny s hořčíkem a vápníkem.

Správně sestavená dieta pro cholelitiázu je důležitým faktorem pro uzdravení pacienta. Dieta je vybírána s ohledem na hlavní příčinu onemocnění, komorbidity, zdravotní stav a věk pacienta. Co a jak jíst s cholelitiázou řekne lékaři. Porušení doporučení může být nebezpečné, vede ke komplikacím.

Předepsaná dieta při cholelitiáze zlepšuje kvalitu života eliminací nepohodlí po jídle. Mluvíme o nadýmání a pravidelné zácpě.

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů u žen a mužů se neliší.

Hlavní věcí je dodržovat pravidla doporučená gastroenterologem, a to:

• jíst jídlo v malých porcích;
• dělat krátké přestávky mezi svačinami, jíst 5-6krát denně;
• vyloučit smažená jídla, pečení je povoleno;
• zvýšit příjem bílkovin;
• vyloučit žáruvzdorné živočišné tuky ze stravy;
• vařit polévky pouze na zeleninovém vývaru;
• jídlo by mělo být teplé.

Malé porce jídla pravidelně vstupující do žaludku stimulují produkci žluči, zabraňují její stagnaci a zabraňují vzniku nových kamenů.

Lidské tělo potřebuje tuk. Jsou stavebními kameny buněk, podílejí se na produkci žluči. Tuky ze svého jídelníčku nemusíte úplně vyřadit. Výživa pro cholelitiázu (cholelitiázu) by měla zahrnovat máslo a rostlinné oleje (olivový, dýňový, lněný).

Často nejsou žlučové kameny jediným problémem pacienta. Dieta je dobrá pro celý trávicí trakt.

Výživa pro cholelitiázu během exacerbace by měla být výrazně omezena. K tomu použijte tabulku číslo 5A. Dieta pro onemocnění žlučových kamenů a pankreatitidu se nazývá 5P.

Seznam toho, co můžete jíst, se liší v závislosti na stavu pacienta.

Pokud je onemocnění mimo fázi exacerbace, je povoleno vařit pokrmy:

• na bázi zeleniny, sladkého ovoce a bobulí;
• z libové maso a ryby;
• záď;

Mohou se konzumovat vařené, čerstvé, dušené nebo pečené. Je dovoleno přidat malé množství smetany popř rostlinný olej.

Doplňte svůj jídelníček:

• bílé sušenky, starý žitný chléb;
• semena (dýně, slunečnice);
• ořechy;
• otruby;
• plody moře;
• jemný a nízkotučný tvrdý sýr;
• tvaroh bez tuku.

Jako dezert pro pacienty s cholelitiázou je vhodné:

• sušenky;
• lehce sušená sušenka;
• sušené švestky, sušené meruňky a jiné sušené ovoce;
• želé;
• želé;
• ibišek;
• marmeláda;
• vložit;
• med, džem.

Z nápojů na cholelitiázu jsou povoleny:

• kefír, sražené mléko, mléko;
• ještě pořád minerální voda;
• šípkový odvar;
• zeleninové a ovocné čerstvě vymačkané šťávy;
• slabý čaj.

U biliární koliky se strava upravuje individuálně.

Jaké ovoce lze jíst při onemocnění žlučových kamenů? Pacienty zajímají podrobnosti, protože na trhu jsou stovky položek.

U cholelitiázy je seznam omezen na:

1. Sladká jablka. Je vhodné upéct jablka nebo udělat jablečný džus.
2. Avokádo. Ovoce obsahuje minimum kyselin a maximum zdravých rostlinných tuků.
3. Mango. Je také zdrojem tuku.
4. banány. Jsou bohaté na pektiny, které absorbují toxiny a odvádějí je z těla.
5. Jahody. Šťávy z bobulí ředí žluč a rozpouštějí vytvořené kameny.
6. Melouny. Různé odrůdy bobulí obsahují lykopen. Karotenoidní pigment má choleretické působení.
7. Vodní melouny. Jsou to přírodní laxativa, ulevující od zácpy spojené s onemocněním žlučových kamenů.

Hrozny je lepší nejíst. Výrobek je vyloučen ze stravy kvůli pravděpodobnosti nadýmání.

Ze zeleniny je třeba dát přednost:

• brokolice, květák;
• řepa, mrkev;
• brambory.

Při nechirurgické léčbě přípravky obsahující velký počet hořčík:

• fazole, čočka, hrách;
• ořechy;
• obiloviny (ječmen, pohanka, ovesné vločky, pšenice);
• Mořská řasa;
• kopr;
• mrkev;
• řepa.

Před zařazením luštěnin do stravy pro cholelitiázu byste se měli poradit se svým lékařem.

Při dodržení diety lze cholelitiázu léčit bez operace. Produkty jsou schopny ošetřit díky složení. Žlučové kameny se tvoří z látek vstupujících do těla, například cholesterolu a vápenatých solí. Ne nebezpečné látky ve stravě nejsou žádné problémy.

Lékaři doporučují ovesné vločky ke snídani při jakýchkoli poruchách trávicího traktu ( gastrointestinální trakt).

Taková výživa pro cholelitiázu působí protizánětlivě, částečně uvolňuje křeče.Zcela nebo částečně zakázané potraviny

Terapeutická dieta pro pacienty se žlučovými kameny je založeno na principu vyloučení produktů, které:

• zvýšit hladinu cholesterolu;
• zvýšit množství žluči;
• způsobit kontrakce močového měchýře;
• tvoří soli, které se srážejí na stěnách orgánu;
• obecně snižují výkon. zažívací ústrojí;
• vést k zácpě.

Zcela ze stravy pro cholelitiázu by měly být odstraněny:

• tuk živočišného původu;
• některé druhy zeleniny (ředkvičky, ředkvičky);
• všechny druhy rybího kaviáru;
• husí, kachní a jiné tučné maso;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• slané a tvrdé sýry;
• všechna uzená masa a klobásy;
• polotovary;
• Fast Food;
• rafinovaný olej;
• všechny druhy koření;
• nakládané houby, okurky, rajčata atd.;
• špenát, šťovík;
• česnek;
• tučné ryby;
• zakázáno a alkoholické nápoje;
• čerstvé pekařské výrobky;
• kakao;
• Černá káva;
• čokoláda, sladkosti;
• koláče, pečivo, křehké sušenky;
• koláče a pečivo.

Zakázané produkty pro onemocnění žlučových kamenů musí být nahrazeny užitečnými. Přednost se dává rostlinné stravě.

Každý gastroenterolog má tabulku potravinových kalorií. Dieta pro cholelitiázu by měla být vybrána v souladu s ní.

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů zakazuje všechna smažená jídla. Dieta pro exacerbaci onemocnění žlučových kamenů zahrnuje přísnější omezení. Všechny potraviny by měly být mleté, použití kusů není povoleno.

Vejce, zejména žloutek, jsou považovány za zvláště nebezpečný produkt pro lidi s kamenem ve žlučníku. Proč? Jídlo může vyvolat pohyb kamenů. Kameny končí ve žlučovodech, ucpávají je a způsobují bolest.

Exacerbace onemocnění je doprovázena křečemi v pravém hypochondriu, zánětem žlučníku, poruchami trávicího traktu. Pankreas se může zanítit.

Výživa s cholelitiázou během tohoto období má řadu funkcí:

1. První den půstu.
2. 2. den se do stravy začnou zavádět potraviny.
3. Další 3 dny by mělo být jídlo rozdrceno do stavu suflé nebo bramborové kaše.
4. Plnotučné mléko není povoleno.
5. Polévky by měly mít konzistenci slizu.
6. Maso se přidává v malých množstvích před přechodem na rozšířenou výživu.

Z obilovin jsou povoleny:

• krupice;
• ovesné vločky.

Když se zlepší pohoda pacientů s cholelitiázou, strava se rozšiřuje. Nová pravidla jsou zavedena po 7 dnech. Až to potvrdí výsledky testů akutní fáze prošel, po 10–14 dnech přecházejí na standardní dietač. 5, který se dlouhodobě dodržuje.

Během léčba cholelitiázy Existují dvě hlavní diety:

1. Hořčíková dieta pro cholelitiázu blokuje svalové křeče. Nasycením těla hořčíkem pacienti zabraňují zatlačování kamenů do kanálků.
2. Tabulka číslo 5 ("B", "A"). Jedná se o dietu s důrazem na způsob přípravy jídla. Je povoleno používat produkty, které obsahují různé složky v přibližně stejných poměrech.

Potraviny bohaté na hořčík lze konzumovat 12 dní (3 jídla po 4 dny).

Tabulka číslo 5 pro cholelitiázu zahrnuje pokrmy, které se konzumují mimo fázi exacerbace.

ukázkové menu vypadá to na týden takto:

1. První den. Od rána - jáhlová kaše se sušeným ovocem a tvarohem se sladkým ovocem. K obědu - rýžová slizká polévka, rybí karbanátky. Zaslouží si to v páře. Večer si pochutnáváme na pečeném hovězím a dušené zelí. Jablko je jako dezert.
2. Druhý den. Od rána - tvarohový kastrol s krupicí a bobulemi. Na oběd - polévka s pohankou, zeleninový salát (okurka a květák), vařené hovězí maso. Večer - vinaigrette, 1 vejce, sklenice kefíru nebo nízkotučného jogurtu, namočené sušené meruňky.
3. Den třetí. Ráno - krupice s ovocem (džem), jogurt. K obědu - vařené těstoviny, nízkotučné pečené ryby. Večer - salát z dýně a jablka, dušený kuřecí řízek.
4. Den čtvrtý. Ráno - banán, nízkotučný tvaroh, včerejší chleba s plátkem sýra. K obědu - řízek, pohanka popř rýžová kaše, červená řepa. Večer - mleté ​​kuře pečené v troubě, bramborová kaše zelený hrášek.
5. Den pátý. Ráno - salát z tvrdého sýra a brokolice, proteinová omeleta. K obědu - rybí řízek (dušené karbanátky), cuketová polévka. Večer - vařená řepa se sušenými švestkami, mletým kuřecím masem a rýží plněným zelím.
6. Den šestý. Ráno - krupicové tvarohové koláče se sušenými meruňkami, pohanková kaše, tvrdý sýr. K obědu - bramborová kaše, okurkový a rajčatový salát, rybí kotlety v páře. Večer - rýžová kaše, krevetový salát, vařené zelí a vejce.
7. Den sedmý. Ráno - tvarohový pudink. K obědu - rýžová polévka s rajčaty a vejcem, vařené telecí maso. Večer - kastrol s rybou a zakysanou smetanou, bramborová kaše.