Quanti pasti dovrebbero essere al giorno. Aspetti negativi di tre pasti al giorno

Il cibo per una persona è una fonte di energia necessaria per la vita. Inoltre, il cibo porta gioia e piacere. Sano nutrizione appropriata particolarmente importante per scambio corretto sostanze nel corpo e saturazione tempestiva di esso con vitamine, minerali, proteine, grassi e carboidrati.

Al giorno d'oggi, sempre più persone cercano uno stile di vita sano vita, che include una corretta alimentazione. Tutti i tipi di diete stanno diventando popolari. vegetarianismo, pasti separati, crudista - tutto questo anche per migliorare le nostre abitudini alimentari.

Se decidi di prenderti cura della tua salute, mangiare correttamente, dovresti anche sapere quante volte al giorno mangiare.

Quante volte al giorno dovrebbero mangiare i bambini

La questione del numero di pasti al giorno non è così semplice. IN età diverse e in circostanze diverse, una persona ha bisogno di un numero diverso di pasti al giorno.

Così, quando nasce un bambino, la sua dieta è molto povera. Il bambino ha bisogno solo di quello della mamma latte materno o se è acceso alimentazione artificiale, latte artificiale nei primi sei mesi di vita. Ma il bambino mangia il latte ogni tre o quattro ore, il che significa da sei a otto volte al giorno.

Man mano che il bambino cresce, il tempo tra i pasti aumenta, la dieta diventa più varia. E all'età di uno, il bambino mangia 4-5 volte al giorno. Inoltre, il tasso di calorie necessarie al giorno aumenta da 800 a 1330 in 1,5 anni e successivamente da 2380 a 10 anni.

Quante volte al giorno dovrebbero mangiare gli adolescenti?

Gli adolescenti sono più attivi dei bambini. Inoltre, aumenta anche il peso corporeo negli adolescenti, perché la crescita del corpo è ancora in corso.

IN adolescenza i nutrizionisti raccomandano tre pasti al giorno: colazione, pranzo, cena. È anche possibile uno spuntino, la cosiddetta merenda pomeridiana. Così, miglior tempo a colazione - al mattino, prima della scuola, alle 7-8. Il pranzo è migliore alle 1-2, la cena alle 5-18, ma non oltre le 19:00. A condizione che l'adolescente vada a letto entro e non oltre le 22:00.

L'assunzione giornaliera di calorie per un adolescente aumenta da 2900 a 13 anni a 3200 per i ragazzi e diminuisce leggermente a 2800 per le ragazze di 17 anni.

Quante volte al giorno dovrebbero mangiare gli adulti

Gli adulti di solito mangiano tre volte al giorno: colazione, pranzo, cena. In questo, il numero di pasti e il tempo non è diverso dal numero di pasti e tempo per un adolescente.

Ci sono alcune caratteristiche che distinguono gli adulti dagli adolescenti. Gli adulti non sono attivi come bambini o adolescenti. Inoltre, il corpo adulto non ha più bisogno di forza per crescere. Pertanto, il tasso di consumo di calorie al giorno per un adulto è di circa 3000 calorie.

Quante volte al giorno mangiare. Casi speciali

Ci sono casi in cui le solite norme sul consumo di cibo non sono adatte:

• Donne incinte e madri che allattano. I nutrizionisti raccomandano di aumentare il numero di pasti al giorno per le donne in gravidanza. In questo caso, la quantità di cibo in un pasto dovrebbe essere ridotta. In altre parole, devi mangiare poco e spesso. La norma di consumo di calorie è 3200 al giorno. Per le madri che allattano - 3500 al giorno.
• Varie malattie. In questo caso, la dieta è impostata dal tuo medico o nutrizionista appositamente per te.
• Atleti. Le persone che praticano sport professionalmente hanno bisogno di 3500-5000 calorie al giorno. La dieta è anche impostata individualmente dai nutrizionisti.

Dov'è la verità e dov'è la finzione? MF Vladimirsky Inna Sergeevna Pichugina.

Mito 1. Esistono diete speciali per "eliminare" il grasso solo dall'addome e dai fianchi.

Non vero

IP:- Non esiste una dieta del genere in grado di correggere alcune parti del corpo. Per risolvere il problema ai fianchi e all'addome è possibile solo con una generale perdita di peso. Se vuoi ridurre il volume della vita e dei fianchi in relazione alle proporzioni generali della figura, varia procedure cosmetiche(SPA, impacchi, massaggio manuale o hardware) e esercizio fisico che interessano il tessuto adiposo sottocutaneo in un'area specifica.

Mito 2. Prima delle 12 puoi mangiare qualsiasi cosa, dopo i 18 non puoi mangiare nulla.

Non vero

IP:- Le raccomandazioni per limitarsi al cibo dopo 18 ore non hanno giustificazione scientifica. Una cena leggera non è controindicata, ma l'ultimo pasto dovrebbe avvenire 3-4 ore prima di coricarsi. Per quanto riguarda l'affermazione che puoi mangiare tanto e qualsiasi cosa prima delle 12, anche questo non sembra essere vero. Se ci sono carboidrati semplici in grande quantità - cioè cibi dolci e amidacei, per esempio - dubito fortemente che si possano evitare spiacevoli conseguenze. E non importa quanto lo mangi tutto.

Mito 3. Anche a dieta, la colazione dovrebbe essere abbondante e regolare.

Verità

IP:- La colazione è d'obbligo! Di norma, la maggior parte dei lavoratori ha quanto segue accoglienza completa il cibo è possibile solo la sera, ma per mantenere la normale digestione, il peso e, di conseguenza, la salute, sono necessari pasti regolari. Gli intervalli tra i pasti non devono superare le 5 ore, poiché il cibo non deve solo essere ricevuto, ma anche assorbito, fornendo nutrimento a ogni cellula del corpo. Quindi, privandoti della colazione, perdi una rara opportunità di mangiare correttamente. Cosa c'è per colazione? Il porridge andrà bene latticini, uova strapazzate, pane ai cereali.

Mito 4. Perdere peso dovrebbe rinunciare al pane.

Non vero

IP:- Sostituisci il pane dalla farina premium con il pane ai cereali senza farina - e non ci saranno problemi con la figura. Dopotutto fibra alimentare il pane contribuisce alla normalizzazione del metabolismo, il che significa che aiuta a ridurre il peso, purificare il corpo dai prodotti metabolici e dalle tossine, rimuovere il colesterolo e lo zucchero in eccesso e migliorare la funzione motoria intestinale. Inoltre, il pane integrale conserva tutto biologicamente sostanze attive e vitamina E.

Mito 5. Per perdere peso, devi usare i dolcificanti.

Non vero

IP:- C'è un dolcificante a base di materie prime vegetali, - Stevia ( erba di miele). Da esso si estrae un estratto, che è 200 volte più dolce dello zucchero. La Stevia non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, quindi non provoca il rilascio di insulina. Allora come esattamente livello elevato l'insulina contribuisce all'aumento di peso e il grasso si deposita principalmente sullo stomaco.

Tuttavia, una persona sana non ha ancora bisogno di consumare cibi per diabetici (e un dolcificante è uno di questi). Per dimagrire lo consiglierei dieta bilanciata ad eccezione del consumo carboidrati semplici: cioccolato, prodotti a base di panna, pasticcini, torte. Escludere anche cagliata glassata, massa di cagliata, muffin (prodotti da sfoglia e pasta frolla), halva, gelato cremoso. Chi non può vivere senza dolci può mangiare frutta secca, miele, a volte marshmallow, marshmallow (in quantità ragionevoli).

Mito 6. Con l'età, tutte le donne aumentano di peso, non si può fare nulla al riguardo.

Non vero

IP:- Le donne a una certa età iniziano davvero ad ingrassare: durante la menopausa la produzione diminuisce ormoni femminili e questo contribuisce alla formazione di depositi di grasso. La minaccia di ipertensione, aterosclerosi, diabete, malattia coronarica cuori e altro ancora.

Tuttavia, è possibile trattare i sintomi (ed effettuare la prevenzione) della sindrome della menopausa - e immagine corretta vita e dieta bilanciata occupare non l'ultimo posto in questo.

Per mantenersi in forma, è necessario ridurre l'assunzione di grassi. Escludere dalla dieta cibi contenenti grassi "nascosti": salsicce, cagliata glassata, pasta di cagliata, pasticcini, cioccolato. Il cibo deve essere cotto al forno, bollito, in umido. Consumo di prodotti animali abbinato a attività fisica consente di risparmiare tessuto muscolare. Introduci il pesce nella dieta (2-3 volte a settimana). L'olio di pesce marino contiene polinsaturi acido grasso(PUFA), contribuendo alla riduzione delle frazioni di colesterolo nel sangue. Inoltre, nel olio di pesce contiene vitamina D, che svolge un ruolo chiave nel metabolismo del calcio, e quindi protegge dall'osteoporosi. I frutti di mare sono anche una fonte di proteine: gamberi, calamari, cozze, che contengono acidi grassi polinsaturi, vitamine del gruppo B, ferro, calcio, iodio. Anche nell'arsenale medicina moderna avere e farmaci, che ti aiuteranno a migliorare il tuo benessere e controllare il peso, possono essere prescritti da un ginecologo-endocrinologo.

Mito 7. Le vitamine dovrebbero essere assunte solo in inverno, in estate sono sufficienti frutta e verdura fresca.

Non vero

IP:- Secondo le statistiche dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa di scienze mediche, carenza di vitamina C si verifica nel 100% della popolazione russa, carenza di vitamina B - nel 70%, carenza di beta-carotene (un precursore della vitamina A) - nel 60%. Quindi tutti hanno bisogno di vitamine, e ancor di più per prepararsi alle vacanze e prendere il sole.

Per ottenere una dose adeguata di vitamine, uomo moderno devi mangiare bene e prenderne di più complessi vitaminici. Il beta-carotene, le vitamine del gruppo B, in particolare PP e B12, aiutano a rafforzare lo strato protettivo superiore della pelle; sono ricche di frutta e verdura, pesce, ricotta, grano saraceno, mandorle, pane integrale. i raggi del sole riduci il contenuto di vitamina C nella pelle, quindi cerca di mangiare più spesso ribes, agrumi, kiwi, peperoni, erbe aromatiche, pomodori, ecc.

Tuttavia, il progresso tecnologico, purtroppo, ha portato ad un aumento della proporzione di cibi raffinati e in scatola con un minor valore vitaminico. Ad esempio, nella produzione di farina di alta qualità si perde fino all'80-90% di tutte le vitamine, quindi è meglio usare varietà di pane scure o di grano. In generale, ogni adulto dovrebbe utilizzare qualsiasi complesso vitaminico-minerale disponibile. La cosa principale è concentrarsi sul soddisfare le esigenze quotidiane del corpo.

Mito 8. L'acne appare dai dolci.

Non vero

IP:- Siamo quello che mangiamo. La salute della nostra pelle dipende in gran parte dalle condizioni degli organi digestivi e dalla natura del cibo consumato. Tuttavia, non incolpare tutto sui dolci. Di solito le persone con pelle problematica Prima di tutto si raccomanda una dieta che risparmi il tratto gastrointestinale. E questo è il rifiuto delle carni affumicate, cibi piccanti, fritti, brodi di carne, salsicce, sottaceti, maionese, ketchup, alcolici, caffè, cacao, bibite gassate dolci e gassate. Non mangiare cibi in scatola e trasformati. È meglio mangiare un panino ai cereali con burro che una ciotola di cereali con zucchero e aromi. Bere meglio tè verde con miele o frutta secca che mangiare yogurt dolce con una data di scadenza di un mese. È meglio preparare una salsa per la pasta con pomodori e verdure piuttosto che versarci sopra il ketchup. Si consiglia un alimento naturale, senza conservanti. Preparatevi.

Mito 9. Le donne incinte dovrebbero mangiare quello che vogliono.

Non vero

IP:- L'alimentazione nei primi mesi di gravidanza deve essere bilanciata in termini di proteine, grassi, carboidrati e apporto calorico. Perché il bambino riceve tutto il necessario per la crescita dal sangue della madre. Le proteine ​​animali vanno consumate a colpo sicuro: a scapito di carne e pesce di varietà magre, latticini, uova. Si tratta di circa 100 - 150 g di vitello o manzo, oppure 150 g di merluzzo, lucioperca, branzino, nasello. Ricotta magra - 100 g, formaggio - 50 g, bevanda a base di latte fermentato- 200 g Basta mangiare non più di 2 - 3 pezzi di uova a settimana. Le restanti proteine ​​(vegetali) proverranno dal consumo di ortaggi, frutta, legumi, cereali. Per esempio: polenta di grano saraceno friabile - 200 g, verdure - 100 g, frutta - 300 g.

La quantità di grasso durante questo periodo è di 80 g È sufficiente consumare 25-30 g di olio vegetale non raffinato al giorno. Se tendi ad essere in sovrappeso, devi anche ridurre l'assunzione di grassi al giorno.

Ma la necessità di una donna incinta di carboidrati aumenta - fino a 400 g al giorno. Basta tenere a mente che con l'obesità e una tendenza ad essa, la quantità di carboidrati deve essere acquisita attraverso pane integrale, cereali e non dolci. Si consiglia di includere il decotto di rosa canina nella dieta, utilizzare multivitaminici per le donne in gravidanza come prescritto da un medico. Latte e derivati ​​sono i principali fornitori di calcio. Salmone rosa naturale, sgombro, fegato di merluzzo, funghi secchi sono ricchi di fosforo, pisello verde. ricco di magnesio prodotti erboristici, in particolare alghe, anguria, crusca di frumento, albicocche, farina d'avena, fagioli, miglio, piselli, grano saraceno e orzo perlato, sgombro, calamari, uova. Includendo questi prodotti nella dieta (uovo - 1 pezzo, pane integrale - 100 g, porridge di avena con latte 50 g di cereali + 150 g di latte, 100 g di anguria), fornirai fabbisogno giornaliero in magnesio per una donna incinta (450 mg).

E assicurati di fare passeggiate giornaliere da 40 minuti a 1 ora. Con tendenza all'aumento di peso, si consiglia anche 1 giorno di scarico alla settimana (carne o pesce).

Mito 10. Con la gastrite è assolutamente impossibile perdere peso.

Non vero

IP:- Se mangi bene, puoi gastrite cronica controllare con successo il tuo peso. Ecco alcuni consigli per chi vuole perdere peso, ma ha paura di danneggiare lo stomaco:

1. Mangia non più di 400-500 g di cibo alla volta, prova a mangiare ogni giorno alla stessa ora.

2. È importante mangiare almeno 4 volte al giorno, poco alla volta. L'ultimo pasto è desiderabile tre ore prima di coricarsi.

3. Mangia lentamente, masticando ogni boccone per almeno 25 secondi. Quindi lo stomaco riceve cibo pastoso trattato con saliva, che è facile da digerire. Inoltre, quando mastichi accuratamente il cibo, il sistema nervoso centrale riceve informazioni sulla composizione del cibo e istruisce le sezioni secretorie dello stomaco a produrre gli enzimi appropriati nella giusta quantità.

A proposito, questa regola è molto utile anche per chi vuole dimagrire: la saturazione si sente molto più velocemente, rispettivamente si mangia di meno e non si ingrassa.

4. Per ripristinare le funzioni dello stomaco il prima possibile, la dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di proteine ​​(carne, pollame, pesce, uova, latticini).

5. Eliminare gli alimenti che indugiano a lungo nello stomaco e stimolare l'escrezione dalla dieta di acido cloridrico. Si tratta di brodi di carne, carne nervosa, salsicce, pesce affumicato, sottaceti, cibi fritti, grassi saturi (manzo, agnello, lardo), margarina, pane di segale, cibo in scatola, maionese, ketchup, verdure, gonfiore budella (cavolo bianco, legumi, cipolle), alcool, caffè naturale, the, cacao, bibite gassate, dolci e gassate, patatine.

Buona giornata, miei cari lettori. Per molti, la perdita di peso è associata a una permanenza in palestra 24 ore su 24 e a uno sciopero della fame. Sì, l'esercizio ha un effetto benefico sulle forme. Ma la cosa più importante è cosa mangi e come cucini. Pertanto, ho deciso di parlare di cosa devi mangiare per perdere peso. Dieta corretta aiuta a dire addio a sovrappeso senza danneggiare il corpo.

Ti dirò un segreto - quando combatti per figura snella ammissibile grande quantità prodotti. Tuttavia, devi essere molto serio sulla scelta del cibo che consumerai. Quando si perde peso, gli alimenti che accelerano il metabolismo sono molto buoni. Per i dettagli su cosa puoi divertirti, leggi l'articolo "". Qui parlerò brevemente di ogni gruppo alimentare.

Cereali

Questo gruppo alimentare è ricco di fibre vegetali, che sono benefiche per il nostro sistema digestivo e. Grazie a loro, una sensazione di pienezza si instaura rapidamente e dura a lungo.

Inoltre, il consumo di cereali è benefico in quanto il corpo è saturo di elementi preziosi. Questi includono fosforo, zinco, magnesio, niacina, ferro, selenio, ecc. Queste sostanze hanno un effetto benefico sul corpo. Compreso, accelerano il metabolismo.

• grano saraceno;
• riso (particolarmente buono il marrone, il nero e il rosso);
• segale;
• Avena;
• orzo.

Carne e pesce

Questa è una proteina preziosa, così necessaria per la costruzione del tessuto muscolare. Il rifiuto della carne durante la perdita di peso porta all'accumulo di tessuto adiposo e alla contemporanea perdita di massa muscolare. Eppure, il corpo spende molte energie per digerire la carne. E dopo un tale pasto dimentichi a lungo la sensazione di fame.

I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza varietà a basso contenuto di grassi carne: aspetta manzo, coniglio, pollo o tacchino. Aggiungi anche le uova alla tua dieta.

Alcuni esperti di perdita di peso ritengono che la carne migliore sia il pesce delle acque fredde. È ricco non solo di proteine, ma anche di iodio e. Questi elementi sono importanti per il normale funzionamento della tiroide, che è responsabile della velocità processi metabolici. Scegliere . Ad esempio, passera, tonno, merluzzo, merluzzo, ecc. E non dimenticare i frutti di mare. Includi gamberetti e calamari nella tua dieta.

Quando si tratta di proteine, non preoccuparti di superare i 20-30 grammi alla volta. Ci si abituerà più tardi. Di recente ho letto un articolo, quindi lì offrono ancora di più da mangiare. Includere qualsiasi proteina in ogni pasto.

Verdure

Questo gruppo alimentare è a basso contenuto calorico. Inoltre, le verdure sono ricche di fibre, per la digestione di cui il corpo spende un gran numero di energia. Le fibre vegetali migliorano il funzionamento del tubo digerente e normalizzano il metabolismo. Inoltre, la fibra non consente il completo assorbimento dei grassi che accompagnano il cibo.

• cavolo cappuccio (cavolfiore, cavolo cappuccio, broccoli);
• pomodori;
• cetrioli;
• Pepe;
• midollo vegetale
• rapa;
• sedano (radice), ecc.

Frutta

La maggior parte dei frutti è povera di carboidrati. Pertanto, non forniscono influenza speciale sui livelli di glucosio nel sangue. E anche la frutta è ricca di fibre, i benefici di cui ho già detto due volte sopra 🙂

Perdere peso può mangiare:

• Uva,
• mele,
• avocado,
• Melograno,
• Pera,
• kiwi,
• Pesche,
• pomelo e altri frutti.

Quando cerchiamo di attenerci alla dieta che abbiamo scelto, prestiamo molta attenzione a ciò che mangiamo. Ma allo stesso tempo, non pensiamo assolutamente a quando esattamente è meglio sedersi a tavola, quante volte durante la giornata dovremmo mangiare e cosa accadrà se decidiamo ermeticamente.

Il numero standard di pasti al giorno è tre. E questo se sei fortunato. Alcuni credono erroneamente che se smettono di mangiare del tutto o limitano i loro pasti a una volta al giorno, perderanno peso due volte più velocemente. Ma di solito tali esperimenti non portano altro che stress e problemi di salute.

Si consiglia di mangiare ogni 3-4 ore. Ciò consente di migliorare la combustione dei grassi, previene il rilascio di un eccesso di insulina nel sangue, consente alla leptina (l'ormone che regola il metabolismo energetico) di svolgere la sua magia e di controllare l'appetito e il metabolismo. Mantiene inoltre sotto controllo la produzione di cortisolo, l'ormone dello stress.

Non saltare la colazione! Avevano ragione le nostre nonne quando dicevano che la giornata doveva iniziare con una buona colazione abbondante. Dà energia per iniziare una lunga giornata produttiva. Se salti la colazione, molto presto la sensazione di fame ti coglie di sorpresa e inizi a interrompere la sensazione di fame con tutto ciò che ti capita. E negli uffici, di solito, dolci e biscotti sono a portata di mano.

Non mangiare tre ore prima di andare a letto. Mangiare prima di coricarsi aumenta la temperatura corporea, aumenta i livelli di zucchero nel sangue e di insulina e riduce la produzione di melatonina e ormone della crescita. Tutti questi fattori influenzano il sonno e la naturale combustione dei grassi che si verifica quando dormiamo. Oltretutto, brutto sogno porta al fatto che possiamo mangiare troppo il giorno successivo.

Se capita di avere tempo per mangiare prima di coricarsi, è consigliabile consumare pasti leggeri a basso contenuto e ad alto contenuto.

Inizia la giornata con le proteine. Per migliorare il controllo dell'appetito, è meglio mangiare proteine ​​​​a colazione e lasciare carboidrati a pranzo oa cena. La frittata di pomodoro è un'ottima colazione veloce!

Non iniziare mai l'allenamento della forza a stomaco vuoto. Per tali attività, il tuo corpo ha bisogno di energia per risultati ottimali. Ma il cardio può essere fatto 30 minuti prima dei pasti.

Questo non significa che devi fare il pieno prima dell'allenamento. Basta non iniziare le lezioni se non hai mangiato nulla per molto tempo e hai una sensazione di fame. Prima dell'allenamento stesso, puoi fare uno spuntino con banane, noci o frutta secca: ricco di calorie, rapidamente assorbito, dà l'energia necessaria e allevia la fame.

Concentrati sul cibo. Mentre si mangia, è indesiderabile essere distratti da qualcosa che non riguarda il pranzo. Concentrati sull'occupazione principale, senti tutte le sfumature del gusto, rilassati, finalmente, e riposa. Il tuo pranzo è un'isola di pace e tranquillità nel mezzo dell'oceano tempestoso della giornata lavorativa.

Gli scoiattoli vanno per primi. Mangia prima quando mangi cibo proteico e poi tutto il resto. Le proteine ​​inviano un segnale al tuo cervello che il tuo corpo è pieno. In questo modo mangerai esattamente quanto ti serve.

Assumere alcol dopo i pasti. Se decidi di bere qualcosa a cena o qualsiasi altra bevanda, è meglio farlo dopo aver mangiato e non durante. L'alcol dopo i pasti aumenta la produzione di ormoni che controllano l'appetito e la digestione.

E se decidete di bere vino bianco la sera, tenete presente che aumenta l'appetito e le probabilità che vorrete fare uno spuntino sono molto alte.

Il concetto di "nutrizione" comprende:

• la quantità e l'ora dei pasti durante la giornata
• distribuzione della razione giornaliera in base al suo valore energetico, Composizione chimica, set di alimenti e peso per colazione, pranzo
• intervalli tra i pasti
• tempo trascorso a mangiare

Il corpo umano è estremamente complesso. L'equilibrio armonico di questo sistema complesso sotto costante influenza ambiente esterno, e c'è ciò che chiamiamo salute.

Un ruolo importante nel mantenimento del normale funzionamento del corpo e della sua salute è svolto dal ritmo dell'alimentazione. Il corpo umano è progettato in modo tale che in un determinato momento l'intero tratto digestivo si prepara a mangiare e lo segnala. Una persona abituata certo regime cibo, può controllare l'orologio dai segnali del suo stomaco. Se, per qualche motivo, il pasto successivo non ha avuto luogo, il corpo è costretto a ricostruirsi e ciò comporta conseguenze negative.

All'ora assegnata per mangiare, o qualche tempo dopo, al pensiero di mangiare, lo stomaco comincia a ricevere succo gastrico, che ha una grande capacità digestiva, e se in questo momento non c'è cibo nello stomaco, il succo secreto inizia ad agire sulle pareti dello stomaco e duodeno. I frequenti disturbi alimentari portano alla formazione di ulcere, gastrite e altre malattie. tratto gastrointestinale. Al fine di evitare tali conseguenze di una violazione della normale alimentazione, si raccomanda di mangiare qualcosa durante le ore di alimentazione normale se non è possibile mangiare normalmente.

La nutrizione umana è regolata dal sistema nervoso centrale. Questo è controllato dal cosiddetto centro alimentare (centro dell'appetito) nel cervello. E per il normale e corretto funzionamento di questo centro è estremamente importante modalità corretta nutrizione. Devi mangiare un certo numero di volte durante la giornata e ad intervalli rigorosamente stabiliti, se possibile, distribuendo correttamente il cibo per ciascuno dei pasti (sia in termini di volume e contenuto calorico, sia in termini di composizione dei nutrienti) .

Come accennato in precedenza, una persona che è abituata a una dieta sviluppata in un determinato momento ha una sensazione di fame, appare un appetito. Ma devi sapere che fame e appetito non sono la stessa cosa. La fame è quello che è stato fisiologico quando la quantità necessaria per il normale funzionamento del corpo cessa di fluire nel sangue nutrienti. L'appetito, invece, può manifestarsi alla sola vista o anche al ricordo di cibi gustosi (sebbene bisogno fisiologico in una nuova porzione di cibo nel corpo in questo momento No).

Succede e viceversa: non c'è appetito, anche se il corpo ha già bisogno della prossima porzione di cibo. Sia l'aumento dell'appetito, non causato da necessità fisiologiche, sia la sua assenza sono una condizione dolorosa, il più delle volte causata da una violazione sistematica delle regole di base dell'alimentazione. Un normale riflesso alimentare si sviluppa fin dall'infanzia, quando si forma il corpo e vengono stabilite le abitudini alimentari (comprese quelle dannose). Devi sapere che nei bambini il centro alimentare (riflesso) è particolarmente facilmente eccitato non solo dal tipo di cibo, ma anche dalla sua menzione. La soddisfazione di ogni bisogno fisiologico ingiustificato per la manifestazione dell'appetito porterà inevitabilmente a una violazione della corretta digestione, all'eccesso di cibo.

La questione di quante volte mangiare al giorno, a quali intervalli e quale contenuto calorico assumere durante ogni pasto è uno dei problemi che viene attentamente studiato da specialisti, tra cui l'Istituto di Nutrizione dell'Accademia delle Scienze Mediche. La ricerca degli scienziati ha dimostrato che i pasti una tantum sono generalmente inaccettabili: il corpo umano è in tensione con tali pasti, non solo funziona in modo errato. apparato digerente ma anche tutti gli altri sistemi e organi del corpo, in particolare il sistema nervoso. Anche due pasti al giorno provocano brutta sensazione. Con una tale dieta, una persona sperimenta una forte fame e la digeribilità della parte più importante della dieta: le proteine, in media, non superano il 75% di ciò che è entrato nel corpo. Con tre pasti al giorno, una persona si sente meglio, il cibo viene mangiato con un buon appetito e la digeribilità delle proteine ​​aumenta all'85%. Con quattro pasti al giorno, la digeribilità delle proteine ​​rimane allo stesso 85 percento, ma il benessere di una persona è persino migliore rispetto a tre pasti al giorno. Nell'esperimento, gli scienziati hanno dimostrato che con cinque e sei pasti al giorno, l'appetito peggiora e, in alcuni casi, diminuisce la digeribilità delle proteine.

Conclusione: per persona sanaè più razionale mangiare 4 volte al giorno; sono accettabili anche tre pasti al giorno. Quanto a nutrizione medica con obesità, gastrite, colite e altre malattie, il medico prescrive la dieta e la dieta.

Ora sugli intervalli tra i pasti. Da un punto di vista fisiologico, sarebbe l'ideale iniziare il pasto successivo solo quando la digestione del cibo consumato nel pasto precedente è terminata. A questo va aggiunto quello organi digestivi come qualsiasi altro organo corpo umano necessitano di periodi di riposo. E infine, la digestione ha un certo effetto su tutti i processi che si verificano nel corpo, inclusa l'attività della centrale sistema nervoso. La combinazione di queste condizioni porta al fatto che una persona abituata a una dieta misurata al momento giusto ha un appetito normale.

Uno degli indicatori della durata dell'atto di digestione è il tempo di rimozione del cibo dallo stomaco. È stato stabilito che al operazione normale stomaco e altri organi digestivi, il processo di digestione del cibo dura circa 4 ore. Ogni pasto porta a un cambiamento più o meno pronunciato dello stato del sistema nervoso centrale. Dopo aver mangiato, particolarmente abbondante, si instaura un po' di apatia, l'attenzione diminuisce, la volontà si rilassa, una persona tende a dormire, cioè, nel linguaggio di un fisiologo, l'attività riflessa condizionata diminuisce. Questo stato del sistema nervoso centrale, che si verifica subito dopo aver mangiato, dura un'ora o più, a seconda dell'abbondanza di cibo assunto. Poi tutte queste sensazioni si attenuano e, infine, alla fine della quarta ora, il centro del cibo si risveglia condizione normale- Ricompare l'appetito. E se una persona abituata al regime non mangia in modo tempestivo, diventa debole, l'attenzione diminuisce e la capacità lavorativa diminuisce. E in futuro, l'appetito potrebbe scomparire. Se sei sistematicamente in ritardo con il cibo o mangi a stomaco pieno, la normale attività delle ghiandole digestive è disturbata, la digestione è sconvolta. Un intervallo più lungo tra i pasti cade sul periodo di sonno notturno, ma non deve superare le 10-11 ore. Regola generaleè la seguente: tra i pasti piccoli gli intervalli possono essere brevi (2-3 ore), ma non è consigliabile mangiare prima di 2 ore dopo il pasto precedente. In media, le pause tra i pasti dovrebbero essere di 4-5 ore.

Di grande importanza è la distribuzione della dieta quotidiana, cioè la preparazione del menù. Qui si combinano le domande sulla quantità di cibo, la sua composizione qualitativa e la sequenza nell'assunzione dei singoli piatti.

La quantità totale di cibo consumato da una persona al giorno, insieme a pasti liquidi e bevande, è in media di circa 3 chilogrammi. La colazione è il primo pasto dopo il sonno. Durante una notte di sonno, tutto ciò che si mangiava il giorno prima veniva digerito, tutti gli organi del corpo, compresi quelli digestivi, riposavano e si creavano condizioni favorevoli per il loro ulteriore lavoro. Gli scienziati coinvolti nella nutrizione sono unanimi sul fatto che è necessario fare colazione, indipendentemente dal fatto che una persona sia impegnata in attività fisica o mentale. Può riguardare solo quale parte della dieta dovrebbe includere la colazione. Si ritiene che se una persona è impegnata in un lavoro fisico, la colazione dovrebbe contenere circa 1/3 razione giornaliera sia per dimensioni che per valore nutritivo. Se una persona di lavoro fisico mangia un volume insignificante e valore nutrizionale colazione o peggio - inizia a lavorare a stomaco vuoto, quindi non può lavorare a pieno carico e le sue prestazioni diminuiscono in modo significativo. Ora è diventato di moda, soprattutto tra i knowledge worker, limitarsi a una tazza di caffè o tè a colazione. Si riferiscono alla mancanza di tempo e di appetito. Entrambi sono il risultato di uno stile di vita sbagliato, regime generale, compresa la dieta. Mettere in ordine le cose nella dieta (come, del resto, in tutto il modo di vivere) è abbastanza in potere di una persona e chiunque lo desideri può superare la cattiva abitudine di mangiare cibi malsani e, tra l'altro, rinunciare cattive abitudini come l'abuso di alcol e il fumo.