Hipoalergena dijeta za djecu. Popis najalergenije hrane za djecu

Liječnici nazivaju alergije bolešću stoljeća, jer u suvremenom svijetu za gotovo svaku osobu postoji jedan ili dva nadražujuće tvari koje mogu uzrokovati jedan ili drugi simptom alergijske reakcije. Alergijama su posebno pogođena djeca koja se danas rađaju okružena ispušnim plinovima automobila, kućanskim kemikalijama i mnogim sintetičkim tvarima koje dovode do razvoja alergijskih bolesti.

Za kontrolu opterećenja organizma alergenima koriste se mnoge metode, a jedna od njih je dijeta. Antialergijska dijeta indicirana je za sve vrste alergija (na hranu, ekcemi, bronhijalna astma, atopijski dermatitis i dr.), bez obzira na njihov uzrok i porijeklo. Dijeta se promatra cijeli život ili određeno vremensko razdoblje (na primjer, dojilje se pridržavaju ovaj način rada prehrana tijekom cijelog razdoblja dojenja).

Pokaži sve

Ciljevi dijete bez alergija

Preporukom određene liste proizvoda alergičaru liječnik rješava dva problema u isto vrijeme. Prvo, takva tablica ima dijagnostički, a drugo, terapeutski fokus. To znači da eliminirajući jednu po jednu visoko alergenu hranu iz prehrane, pacijent može odrediti koja hrana kod njega izaziva štetne reakcije, te značajno poboljšati svoje zdravlje.

Nešto drugačije ciljeve ostvaruje se imenovanjem niskoalergijskog jelovnika za dojilju. Takva prehrana je već preventivna, a ne terapeutska. Dok je na dojenju, dijete s majčinim mlijekom dobiva sastojke svih proizvoda koje njezina prehrana uključuje.

Imunološki sustav novorođenčeta je nesavršen, pa ga morate izbjegavati pretjerano iritirati potencijalnim alergenima.

Nepridržavanje antihistaminske prehrane od strane dojilje može dovesti do razvoja takvih alergijskih bolesti kod djeteta kao što su atopijski dermatitis, urtikarija, ekcem i bronhijalna astma.

Popis zabranjenih proizvoda

S prvom pojavom akutne alergijske reakcije bilo koje vrste, potrebno je isključiti iz prehrane dok se ne razjasni uzrok ovog stanja:

• bilo koji orašasti plodovi;
• citrusno voće;
• grožđe, dinja, ananas;
• svi začini, umaci, začini i marinade;
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• začinjeni korijenski usjevi i povrće (repa, rotkvica, rotkvica);
• crveno i narančasto voće i povrće;
• riba, kavijar, plodovi mora;
• meso peradi (osim bijelog Pileće meso i pureće meso)
• jaja;
• masno mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući tvrdi sir, maslac;
• bilo koje gljive;
• kava i čokolada;
• bilo koja alkoholna pića;
• slastice, slastice i peciva;
• svi proizvodi proizvedeni u industrijskim uvjetima (paštete, konzervirana hrana, sokovi itd.), osim hrane za bebe.



Cijeli popis proizvoda zabranjen je samo u akutnom razdoblju alergijske reakcije. Nakon što se otkloni pogoršanje i razjasni konkretan uzrok alergije, neki od ovih proizvoda mogu se vratiti na stol. Također, popis proizvoda može se proširiti, budući da prehrana bez alergija treba biti individualna.



Popis dopuštenih proizvoda

Najčešće niskoalergijski jelovnik uključuje:

• hipoalergene žitarice: zobene pahuljice, heljda, riža;
• biljna ulja (maslinovo, suncokretovo);
• meso: bijela piletina, kuhana govedina (osim teletine), puretina;
• zeleno povrće (kupus, krastavac, grašak) i krumpir;
• zeleno voće (jabuke, kruške), bolje pečeno;
• juhe bez mesa koje sadrže povrće i žitarice bez alergija;
• mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, sir, jogurt, kiselo mlijeko (bez boja i aroma);
• pića: čaj, domaći kompot od sušenog voća;
• kruh: bijeli, bolje sušen (krekeri), beskvasni kolači, pita kruh.



Hipoalergena dijeta za djecu

Dječje alergijske reakcije imaju različite uzroke manifestacije od odraslih, pa je antialergijska prehrana za djecu planirana malo drugačije. NA djetinjstvočešće su polivalentne alergije (preosjetljivost na nekoliko proizvoda odjednom), a protein kokošjeg jajeta i kravljeg mlijeka alergen je za apsolutno svu djecu mlađu od godinu dana.

Važno je zapamtiti da dijete raste i treba mu dovoljno vitamina, hranjivih tvari i energije. Stoga majke ne bi trebale samostalno propisivati ​​antihistaminski jelovnik za alergično dijete, tako da jednostavno ne gladuje. Bolje je kontaktirati alergologa kako bi ustanovio određene namirnice koje treba isključiti iz prehrane.

Hranjenje dojilje

Trenutno je pogled liječnika na prehranu dojilja postao manje radikalan. Ako se posljednja dva desetljeća vjerovalo da se žena cijelo razdoblje dojenja dužna pridržavati najstrože antialergijske dijete, onda današnja istraživanja govore suprotno. Liječnici preporučuju da dojilje isključe iz prehrane samo najagresivnije alergene (jaje, kravlje mlijeko, crveno povrće i voće, agrumi, grožđe, ananas, dinju), koji mogu naštetiti bebi za dojenje.

Dovršeno hipoalergena dijeta preporuča se samo za one dojilje koje i same pate od alergija ili ako je otac djeteta alergičan. Takva prehrana od strane dojilje će postati preventivna mjera i neće dopustiti da se kod djeteta manifestira nepovoljna nasljednost.



Cijelo razdoblje dojenja majka koja doji treba pratiti reakciju djeteta na jela koja jede. Nije rijetkost da dijete koje je na dojenju na to reagira nakon što majka pojede određeni proizvod. Pojava osipa, svrbeža, otekline, koprivnjače, promjena u stolici kod bebe razlog je da žena odbije ovu hranu do kraja dojenja.

Ado dijeta

Jedan od popularnih hipoalergenih sustava prehrane razvio je sovjetski imunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Cilj Ado dijete je isti kao i bilo koje druge antialergijske dijete – identificirati i eliminirati alergen iz hrane, te time poboljšati kvalitetu života.

Popisi proizvoda

Dugi niz godina, proučavajući značajke ljudskog imuniteta, doktor Ado je identificirao tri skupine proizvoda: alergene, hipoalergene i umjereno alergene. Dijele se na sljedeći način.

Alergenski proizvodi	Hipoalergeni proizvodi
Riba, kavijar, plodovi mora	Kashi (zobene pahuljice, heljda, riža)
Bilo koji orašasti plod (osim badema)	Neegzotično sušeno voće
Citrusno voće	Dozvoljeno voće i bobičasto voće (bijeli ribiz, ogrozd)
Kakao i proizvodi koji sadrže kakao (čokolada, kreme)	Domaći deserti
Masno meso, masna perad	Nemasna govedina (ne teletina), janjeće meso
Kava	Čaj (zeleni), biljni dekocije
Umaci, ocat, bilo koji začini	Suncokretovo ulje, maslinovo
Crveno voće, povrće i bobičasto voće	Voće, zeleno povrće
Bilo koje gljive	svježe zelje
Dimljeno meso	kuhano meso
Jaje	Bundeva, tikva, tikvice
Egzotično voće, uklj. breskve, marelice	lubenica, šljiva
Kravlje mlijeko	Mliječni proizvodi bez aditiva (kefir, svježi sir)
Med	Šećer
Bilo kakav alkohol	Domaće infuzije i kompoti
Slatka peciva	Bijeli kruh, beskvasni (sušeni)

Srednje alergena hrana uključuje:

• meso: zec, svinjetina, puretina;
• povrće i voće: grašak, paprika, banane.

Takve proizvode treba oprezno dodavati u prehranu, koristiti ih ujutro (do ručka), kako bi u slučaju alergijske reakcije bilo lako dobiti liječničku pomoć.

Pravila prehrane

Za najbolji učinak hipoalergenske prehrane, poštuju se sljedeća pravila:

1. 1. Ado dijetu propisuje liječnik. Treba imati na umu da se samoliječenje ne isplati.
2. 2. Ado antialergijska dijeta se propisuje u trajanju od 14 do 21 dan. Za svaki tjedan priprema se jelovnik u kojem su navedena jela koja se konzumiraju za doručak, ručak i večeru. S početkom novog tjedna jelovnik se mijenja kako bi prehrana bila raznovrsnija. Nepoželjno je pridržavati se hipoalergenske prehrane dulje od tri tjedna, jer to može dovesti do nedostatka vitamina i hranjive tvari u tijelu.
3. 3. Sve dok se pacijent pridržava normi prehrane bez alergija, ona se dinamički mijenja. Prvo, sva zabranjena hrana potpuno je isključena iz prehrane. Kada nestanu akutni simptomi alergijske reakcije, proizvodi se jedan po jedan vraćaju na stol kako bi se utvrdilo koja je hrana alergen.
4. 4. Za vrijeme Ado dijete ne treba uzimati hormonske, antihistaminike i druge antialergijske lijekove. Oni mogu sakriti učinak alergene hrane na tijelo i iskriviti rezultate ove studije hrane.
5. 5. Alergičar na Ado dijeti trebao bi dnevnik hrane. To će pomoći vašem liječniku identificirati alergene u hrani i prilagoditi vašu prehranu.

Uzorak tjednog jelovnika

U prvom tjednu na antialergijskoj dijeti ne smijete jesti nikakvu zabranjenu hranu. Ali to nije razlog za brigu o okusu hrane - čak i od veliki broj dopuštenih sastojaka, možete kuhati ukusna i zadovoljavajuća jela. Primjer niskoalergijskog jelovnika za prvi (strogi) tjedan Ado antialergijske dijete prikazan je u tablici.

Dan dijeta	Doručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
Prvi		Juha od povrća, bijeli kruh		Kaša od heljde, salata od kupusa i krastavaca
Drugi	Mliječna prosena kaša, čaj	Ragu od povrća	Skuta, čaj	Kuhana riža s povrćem
Treći	Tostovi (bijeli kruh), nezaslađeni svježi sir sa začinskim biljem, čaj	Juha od kupusa s mrkvom i krumpirom, bijeli kruh	Marmelada, sok od jabuke	Kuhana govedina, heljda, krastavac
Četvrta	Zobene pahuljice (bez mlijeka) sa suhim marelicama, čaj	Juha od povrća s krutonima (bijeli kruh)	Zelena jabuka, prirodni jogurt	Povrće kuhajte na pari, kefir
Peti	Tost (bijeli kruh), zelena salata od povrća s maslinovim uljem	Juha od kupusa, bijeli kruh	Tost (bijeli kruh), svježi sir, sok od jabuke	Kaša od prosa, salata od zelenog povrća
Šesti	Zobene pahuljice (bez mlijeka), čaj	Goveđa juha s brokulom i tikvicama	Prirodni jogurt sa suhim šljivama i suhim marelicama	Varivo od povrća
Sedmi	Rižina kaša sa suhim šljivama	Varivo od povrća	Tost (bijeli kruh), svježi sir, čaj	Salata od kuhane riže, kupusa, krastavaca i mrkve

Nakon "strogog" tjedna antialergijske dijete, dopušteno je postupno vraćanje alergene hrane u prehranu. Bolje je započeti s proizvodima prosječne alergenosti. Nakon uvođenja proizvoda u prehranu, morate nekoliko dana promatrati reakciju tijela i voditi dnevnik. U slučaju alergije, trebate potražiti pomoć.



Konačno

Prema WHO-u, incidencija alergijskog rinitisa se utrostručila diljem svijeta od 1990. godine.

U tom je razdoblju u Sjedinjenim Državama zabilježeno više od tri tisuće slučajeva smrti pacijenata koji su uzimali antihistaminike. Zato je toliko važno koristiti metode koje nisu lijekovi kontrola alergenog opterećenja organizma, odnosno prvenstveno dijeta.

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži kod djeteta. Jako svrbe, što donosi značajnu nelagodu djetetovom tijelu. Češljajući crvene mrlje, lako može donijeti infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sistemska lezija organizam stafilokoka.

Zašto su osipovi opasni i što izaziva njihov izgled?

Često su uzrok pojave crvenih vezikula ili mrlja na koži različite vrste alergijskih reakcija. Kada proizvod alergena uđe u djetetov organizam, za nekoliko minuta se pokreće cijela kaskada upalne promjene. Takve se reakcije nazivaju preosjetljivost. Brzi su i spori tip.

Kada alergen prvi put uđe u tijelo, zaštitne krvne stanice još nisu spremne za susret s njim. Zbog toga se alergijska reakcija ne javlja odmah, već nakon nekog vremena. To se obično događa 6-8 sati nakon što alergen uđe u tijelo.

Stanice imunološki sustav, prepoznajući stranu komponentu kao alergična, odmah početi se aktivno boriti protiv toga. U krv se oslobađa velik broj različitih bioloških tvari koje pokreću proces upale.

Velik broj stanica imunološkog sustava nalazi se u krvi i koži. Kad u bitku uđu strane alergene tvari, one prve ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon pojave bolesti, koža reagira crvenim elementima koji svrbe. To mogu biti papule, vezikule, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti djetetove kože.

Kod dojenčadi se mrlje obično pojavljuju češće. U većini slučajeva lokaliziraju se na ekstenzornim površinama podlaktica i ruku, stražnjici, šakama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

U djece u dobi od 2 godine, mrlje se češće formiraju u kombinaciji s vezikulama. To je uglavnom zbog strukture kože i potkožno tkivo dijete ove dobi. Mala djeca postaju nemirna, nestašna. Djeca vrtićke dobi (4-5 godina) tijekom razdoblja pogoršanja alergijske reakcije ne smiju pohađati predškolsku ustanovu tijekom cijelog razdoblja liječenja. U vrtu lako mogu pokupiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u rane, češajući mjesta koja svrbe na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija ne pojavljuju se samo kožne lezije. Kod beba temperatura može porasti i do 38-39 stupnjeva. Postoji crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suhi kašalj. Na alergijski rinitis i laringitis, obavezno pokažite dijete imunologu-alergologu. On će potrošiti dodatni pregledi za individualnu osjetljivost na specifične alergene. Nakon toga, liječnik će propisati puni kompleks mjere i preporučiti antialergijsku dijetu.

Osobitosti

Hipoalergijska dijeta, između ostalih, prilično je stroga. Kako djetetovo tijelo stari, može se pojaviti nova preosjetljivost na razne proizvode.

• Kada se pojavi alergija za naranče nakon nekog vremena formira se netolerancija na sve agrume.
• Za alergije za kokošja jaja postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući peciva) koji sadrže pileći žumanjak ili melanž. U 5% djece moguća je i unakrsna alergija na prepeličja jaja. U tom slučaju potrebno je potpuno isključiti jaja iz djetetove prehrane i pratiti sastav svih jela u koja se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako vaše dijete ima alergijske pretrage utvrđena je križna osjetljivost, imunolog će vam svakako preporučiti da isključite sve kombinacije u kojima je moguć razvoj alergijske reakcije.

• Za djecu s alergijama za cvjetna stabla bilo koje voće i bobice grmlja treba potpuno isključiti iz prehrane. Stanice imunološkog sustava, koje imaju memoriju sustava, kada bilo koja tvar s popisa zabranjenih uđe u tijelo, smatrat će je alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta bit će jednako akutna kada procvjeta pelud ili nakon što pojede šljivu ili jabuku.

Pokušajte izbjeći kontakt s alergenom, s obzirom na vrijeme cvatnje stabala.

Nedavno, liječnici primjećuju da su mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takvoj djeci se dodjeljuje dijeta bez mliječnih proizvoda. Pokazuje se svim bebama s alergijom na mlijeko. Ne može se nazvati bezproteinskim, više spada u kategoriju onih s malo proteina.

U prehrani beba na dijeti bez mliječnih proizvoda, morate pažljivo pratiti optimalan unos proteina u tijelo. Dodajte više mesnih proizvoda i priloga koji sadrže biljne proteine. Može biti nemasno meso ili riba (s dobrom tolerancijom), perad.

Od biljnih proteina možete odabrati zeleni ili obični grah i dobro prokuhanu kašu od graška. Uđite u prehranu grašak: sadrži puno manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Popis namirnica

Trenutno postoji mnogo klasifikacija alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele u različite kategorije (ovisno o mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan znanstvenici na popise dodaju nove izvore alergena. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergijskim patologijama povećava nekoliko puta.

Bebe rođene u gradu višestruko češće pate od intolerancije na razne namirnice od onih rođenih na selu. Liječnici to pripisuju utjecaju nepovoljnih čimbenika okoliša i visoka razina zagađenje u velikim gradovima.

Svake godine svi vodeći znanstvenici, liječnici i nutricionisti svijeta okupljaju se na međunarodnim vijećima i kongresima kako bi raspravljali o problemima prehrane djece sklone razvoju alergijskih reakcija. Sastavljene su posebne tablice u koje se unose svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan utjecaj na imunološki sustav djeteta:

1. Namirnice s visokim potencijalom za izazivanje alergijskih reakcija nazivaju se visoko alergena.
2. Hrana za koju je manje vjerojatno da će uzrokovati alergije - srednje senzibilizirajuće.
3. Namirnice koje praktički ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili izazvati u znatno manjem broju slučajeva) tzv. neutralan.

Namirnice koje se mogu sigurno uključiti u prehranu djeteta s alergijama na hranu uključuju:

• Sve voće i povrće je zeleno. Bijelo voće i bobice. Izvrsna osnova za svaki prilog za djecu sklonu alergijskim reakcijama je brokula, kao i karfiol. Prikladan je i krumpir, ali sadrži dosta škrobnih tvari. Pri kuhanju pire krumpira bolje je miješati cvjetaču s malom količinom krumpira, dajući prednost kupusu.
• Proteinski proizvodi: nemasno goveđe meso, s pažnjom - bijele sorte ribe. Crvena (a posebno morska) riba je zabranjena! Njegova uporaba može izazvati alergijsku reakciju. Nemojte svojoj bebi davati plodove mora ili alge. Njihovo dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsne alergije.
• Uz dobru toleranciju na mliječne proizvode - kiselo mlijeko s malim postotkom masti (svježi sir, kefir, jogurt). Treba isključiti sve vrste sireva, kiselo vrhnje, domaći maslac i margarin. Mogu izazvati alergije na hranu i negativno utjecati na jetru i žučni mjehur. Česta upotreba ovih namirnica može uzrokovati kronična bolest gastrointestinalnog trakta.
• Žitarice i žitarice. Odabiru se strogo pojedinačno. Treba napomenuti da mogu biti kontraindicirani za bebe s alergijama i netolerancijom na gluten. Heljdu i rižu treba unositi u prehranu s oprezom, jer imaju prosječan alergenski potencijal.

Ako nakon uvođenja dohrane žitarica, djetetova koža ostane čista i ružičasta, gotovo sigurno će dobro podnijeti ove proizvode. Obavezno pratite stanje bebine kože i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. To će vam omogućiti da utvrdite jeste li alergični na određenu novu hranu.

Ako je beba sklona razvoju alergijskih reakcija ili vi, bliski rođaci imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pozornost na to što pripremate za dijete. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati i pokazati bebu imunologu-alergologu. Provest će niz jednostavnih i bezbolnih testova ogrebotina koji će identificirati sve varijante unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u kojima su svi alergeni navedeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo prikladna i omogućuje vam da s velikom točnošću utvrdite sve zabranjene proizvode iz nekoliko skupina odjednom.

Važno je napomenuti da je pridržavanje takve prehrane vrijedno života. Ljudski imunološki sustav je vrlo precizan. Čak i nakon jednog susreta s alergenom, sjećanje na njega ostaje doživotno. Svakim novim susretom s ovim proizvodom tijelo sve jače reagira.

Alergijska reakcija počinje gotovo odmah. Za dugi tijek bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće dišnih i kardiovaskularni sustav, a u ovom slučaju već je potrebno ozbiljnije liječenje kod liječnika.

Što roditelji predškolske djece trebaju zapamtiti?

• Pažljivo planirajte i kreirajte jelovnik za svoje dijete. Uklonite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapisujte sve promjene koje se događaju na bebi nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koje namirnice imaju alergena svojstva i mogu naštetiti djetetovom tijelu.
• Ako dijete prisustvuje Dječji vrtić, svakako recite zdravstvenom radniku u vrtu da je vaša beba alergična. Opišite koja mu je hrana kontraindicirana. Njegovatelj i zdravstveni radnik trebaju pažljivo pratiti što beba jede dok nije kod kuće. U vrtiću su zaslužni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u vrtu bio izbor jela. Sada se ovaj princip često prakticira. Ako ne, zdravstveni djelatnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ga nečim drugim.
• Sva djeca s alergijskim bolestima ili netolerancijom na određenu hranu trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tijek bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. To je potrebno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
• Nemojte udovoljavati djetetovim hirovima! Sva djeca vole slatkiše. Međutim, treba razumjeti: ako beba ima alergiju, onda takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetovo tijelo može reagirati Quinckeovim edemom ili grčem larinksa. Ovo je vrlo opasna komplikacija, što zahtijeva hitno pružanje kvalificirane medicinske skrbi.

Ako iznenada, nakon jela ili grickanja, vaša beba počne da se guši ili postane plava, hitno nazovite dječju hitnu pomoć. Morate djelovati vrlo brzo, jer je vrijeme za spašavanje života beba dolazi za minute.

Naučite svoje dijete pravilima zdrava prehrana. Za stolom je bolje jesti otprilike istu hranu koju jede beba. Tako mu pokazujete da on uopće nije nekakav bolestan ili u nečemu uskraćen. To je samo zdrava hrana, a tako se svi hrane. Svakako pohvalite svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Pazi na sebe! Ako si dopustite grickati ili popiti čaj s čokoladama ili kolačima, onda se nemojte iznenaditi zašto vaša beba poseže za "ukusnim". Sva djeca od dvije godine po ponašanju su slična malim majmunima, što je posljedica razvoja njihove psihe. Svojim ponašanjem točno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite pravi primjer svom djetetu. Njegovo zdravlje sada i u budućnosti ovisi o vama.

Jelovnik za djecu stariju od 1 godine s Ado dijetom

U sovjetsko vrijeme, poznati znanstvenik i patofiziolog A. D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete, što može spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi ustanovio da postoje određene namirnice koje mogu izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako izazvati alergijsku reakciju. Također je napomenuo da postoje proizvodi koji imaju suprotna svojstva. Oni su sigurniji za tijelo i praktički ne uzrokuju alergije.

Rezultat njegove znanstvene aktivnosti bio je sustav pravilnu prehranu od Adoa. Ovo je prototip hipoalergene prehrane. Isključuje sve proizvode koji mogu uzrokovati osip na koži, uz obvezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je sastavio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnim količinama za aktivan rast i razvoj djetetovog tijela.

Prednosti njegove metode uključuju:

• detaljna analiza svih proizvoda koji izazivaju alergijske reakcije i njihovo potpuno isključenje iz dječjeg jelovnika;
• eliminacija svih alergena iz prehrane odmah vam omogućuje brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih štetnih simptoma bolesti;
• Mogućnost postupnog uvođenja novih proizvoda, uz obvezno praćenje stanja djeteta nakon takvog uvođenja.

Naravno, postoje i nedostaci:

• Dijeta na recept svu djecu bez prethodnog pregleda te laboratorijsko određivanje individualne osjetljivosti na različite proizvode. Ado je svoju dijetu formulirao krajem dvadesetog stoljeća, kada još nije bilo dovoljno laboratorijskih kapaciteta za provođenje tako vrlo točnih testova.
• Niska specifična osjetljivost. Dijeta se koristi za svu djecu i adolescente bez uzimanja u obzir individualne razine imuniteta i popratnih kroničnih bolesti.

Među najčešćim alergenima, A.D. Ado izlučuje kravlje mlijeko, žumanjak i ribu.

Ponekad se javlja preosjetljivost na gluten ili proteine ​​pšenice, banane i riže. Osjetljivost organizma na krumpir, heljdu, kukuruz, soju i mahunarke je rjeđa.

U isto vrijeme, A.D. Ado ističe namirnice na koje, ako ste alergični, trebate paziti na "unakrsnu" hranu u prehrani.

stol za liječenje prema Adu može se predstaviti na sljedeći način. Napominjemo da se na jelovniku povremeno nalaze proizvodi s prosječnim alergenim potencijalom.

Pažljivo pratite stanje vašeg djeteta, jer se prilikom sastavljanja prehrane moraju uzeti u obzir individualne karakteristike: ne postoji univerzalni jelovnik koji bi bio pogodan za svu djecu.

Prvi dan u tjednu

• Doručak: Žitarice na vodi. Par suhih krekera.
• Ručak: Jogurt.
• Večera: Juha s nemasnim goveđim mesom (bez mrkve). Salata od krastavaca, kineskog zelja i kukuruza premazana biljnim uljem.
• Poslijepodnevna užina:Žele od kruške sa suhim keksima.
• Večera: Kuhajte quenelles od nemasne janjetine s nasjeckanom cvjetaćom. Kompot od jabuka.

Drugi dan

• Doručak: Heljdine pahuljice s kefirom.
• Ručak: Sendvič s maslacem.
• Večera: Kuhana nemasna teletina s pire krumpirom i karfiolom. Kissel od bobica.
• Poslijepodnevna užina: Nemasni svježi sir sa šećerom.
• Večera: Pirjana nemasna janjetina s povrćem i graškom.

Treći dan

• Doručak: Prosena kaša sa suhim voćem.
• Ručak: Jabuka pečena u pećnici.
• Večera: Goveđe mesne okruglice s rezancima. Salata od tikvica i začinskog bilja.
• Poslijepodnevna užina: Keksi s kefirom.
• Večera: Pirjano s povrćem i kuhanom heljdom.

Četvrti dan

• Doručak: Palačinke od heljde s jogurtom.
• Ručak:Čaša kefira.
• Večera: Shchi s kiselim kupusom i kuhanom teletinom. Salata od krastavaca i kopra.
• Poslijepodnevna užina: Lepinja s kefirom.
• Večera: Teleće mesne okruglice punjene povrćem.

Peti dan u tjednu

• Doručak: Palačinke sa skutom.
• Ručak: Krekeri od keksa sa nezaslađenim čajem.
• Večera: Pirjano varivo s konjskim mesom. Komad kruha od mekinja.
• Poslijepodnevna užina: Jogurt bez dodataka sa malo šećera.
• Večera: Nemasni goveđi kotleti zapečeni u pećnici s rižom.

Bobičasto voće nije samo izvor mnogih vitamina i minerala, već i vlakana, antioksidansa. Međutim, neki ljudi su alergični na bobičasto voće - reakcija imunološkog sustava koju prate kožni, respiratorni simptomi i smetnje u radu gastrointestinalnog trakta.

Uzroci razvoja alergije na bobičasto voće

Značajan čimbenik u nastanku patologije je nasljedstvo: ako su jedan ili oba roditelja osjetljiva na to, postoji veliki rizik da će ga i dijete manifestirati. Alergija na bobičasto voće u djece je moguća čak i ako roditelji pate od reakcija na drugu hranu ili tvari.

Postoji i takva stvar kao . Tijelo ne reagira na proizvod, već na određenu tvar koja je dio njega. Dakle, hrana, pelud biljaka, lijekovi, grinje itd. mogu izazvati reakciju. Mnoge bobice objedinjuje pigment za bojanje likopen, koji djeluje kao alergen. Stoga, ako ste alergični na, recimo, jagode, onda je sasvim moguće da će se simptomi pojaviti kada koristite,.

Također je vrijedno napomenuti da kod alergija na trešnje, trešnje, jagode i maline postoji unakrsna reakcija na pelud breze, koja se smatra jakom. Glavne manifestacije u ovom slučaju su kašalj, suzenje, respiratorni poremećaji.

Budući da je alergija imunološka reakcija, njezina pojava povezana je i s degradacijom okoliša i utjecajem drugih čimbenika koji negativno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava.

Kod djece

Djeca mlađa od 3 godine su najosjetljivija na alergije. To je zbog nedostatka enzima i visoke propusnosti sluznice gastrointestinalnog trakta. Tijekom odrastanja djeca počinju bolje apsorbirati hranu i alergije u većini slučajeva nestaju.

Rano uvođenje bobičastog voća kao komplementarne hrane ili iznad norme, s velika vjerojatnost može uzrokovati osip ili druge manifestacije.

Kod dojenčadi koja su dojenje, simptomi se mogu pojaviti zbog nepoštivanja prehrane majke. S ovim se problemom suočavaju i bebe čije su majke tijekom trudnoće jele puno bobičastog voća, pogotovo posljednjih mjeseci.

Kod odraslih osoba

Kao što je ranije spomenuto, odrasli su manje osjetljivi na bobičasto voće, ali reakcija je moguća ako postoji:

• druge alergije na hranu ili neprehrambene;
• kronična bolest probavni sustav i endokrine bolesti(često kod starijih osoba)
• nasljedni faktor;
• hormonalne promjene kod žena tijekom trudnoće i menopauze.

Alergija se često naziva rezultatom elementarnog prejedanja bobičastim voćem. Simptomi mogu biti slični, ali ovdje je riječ o tzv. pseudoalergiji. U tom slučaju nemojte zloupotrijebiti proizvode visoki stupanj alergenost, ali ih je također nemoguće uopće odbiti.

Također se javljaju kontaktne i oralne alergije. Prvi se manifestira u kontaktu s bobicama ili čak drvećem, grmljem na kojem niču. Na primjer, neki ljudi doživljavaju tipične simptome na listu ribizla. Druga vrsta uključuje reakciju na pelud biljaka.

Treba napomenuti da same bobice ne mogu djelovati kao alergeni, I kemijske tvari, koji je obrađivao grmlje ili drveće. Hrana se mora dobro oprati prije konzumiranja.

U slučaju da kod vas sirovo bobičasto voće ne izaziva nikakvu negativnu reakciju, ali se javlja pri jedenju džemova, jogurta i drugih proizvoda s dodatkom bobičastog voća, govorimo o alergiji na aditive: konzervanse, arome, pojačivače okusa i sl. .

Karakteristični simptomi

Alergija na bobičasto voće popraćena je sljedećim simptomima:

• osip i svrbež kože;
• poremećaji u radu probavnog sustava;
• ubadanje bol u trbušnoj šupljini;
• mučnina, gag refleks;
• začepljenost nosa i curenje iz nosa;
• oticanje sluznice usne šupljine, grkljana.

U nekim slučajevima moguć je Quinckeov edem: povećanje volumena kapaka, usana, jezika, Dišni putevi. Najviše opasan znak je Anafilaktički šok, što je popraćeno usporavanjem otkucaja srca, padom krvni tlak, napad gušenja, koji je ispunjen smrtnim ishodom, ako ne pružite prvu pomoć osobi i ne pozovete hitnu pomoć.

Dijagnostika

Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, trebate se obratiti stručnjaku. Nakon prikupljanja anamneze i pregleda bolesnika pedijatar ili terapeut će ga uputiti na konzultacije alergologu, a po potrebi i gastroenterologu i nutricionistu.

Najčešći i na jednostavan način dijagnoza ostaje eliminacijska dijeta, koja uključuje isključenje predviđenog proizvoda iz prehrane. Ako se reakcija ne pojavi tjedan ili dva, liječnik može govoriti o alergenosti isključenog proizvoda za pacijenta.

Da bi se identificirala skupina alergenih proizvoda, provodi se krvni test za specifične Ig E.

Kako bi se identificirali specifični alergeni, provode se alergijski testovi: ogrebotine (skarifikacija) ili injekcije (prick test) rade se u području podlaktice, nakon čega se alergeni primjenjuju ili ubrizgavaju. Oteklina i crvenilo kože na određenom mjestu ukazuje na reakciju na određeni proizvod.

U teškim slučajevima, kada je teško odrediti alergen, moguće je propisati provokativne testove. U bolnici, pod strogim nadzorom stručnjaka, alergen se ubrizgava u nos ili pod jezik pacijenta.

Dijagnostičke postupke treba provoditi samo prema propisu liječnika. Na pozornost roditelja: djeci se ne pokazuju sve metode!

Liječenje

Terapija patologije nemoguća je bez eliminacije alergene hrane iz prehrane. Propisana je hipoalergena dijeta, uključujući unakrsne alergene.

Farmakoterapija

Ako se pojavi alergija, propisuju se antihistaminici: cetrin, zyrtec, cetirizin, feksadin, loratadin, klaritin itd.

U slučaju smetnji u radu probavnog sustava, osipa na koži, propisana je odgovarajuća simptomatska farmakoterapija. Konkretno, propisuju se lijekovi koji poboljšavaju crijevne mikroflore, bifidojogurt, kefir, za vanjsku upotrebu - fenistil, nezulin, epidel, protopic i drugi.

Anafilaktički šok zahtijeva hitan poziv hitnoj pomoći, a Quinckeov edem zahtijeva hospitalizaciju.

Narodne metode

Također možete ublažiti simptome uz pomoć narodnih lijekova. Za takve namjene koriste se divlja ruža, kukolj, Veronica officinalis, čičak, maslačak, stolisnik, kamilica, preslica, stolnjak, sv. Od ovih biljaka rade se infuzije, masti, losioni, kupke se uzimaju uz dodatak navedenih biljaka. Međutim narodne metode može se koristiti samo uz konzultaciju s liječnikom!

Mjere opreza

Tijekom dojenja majke moraju strogo promatrati prehranu dojilje, voditi dnevnik prehrane, bilježeći sve pojedeno i djetetovu reakciju na određeni proizvod.

Bobičasto voće kao komplementarnu hranu uvode se djetetu u dobi ne prije 8 mjeseci. Ne možete djetetu dati nekoliko bobica odjednom, čak i jedan komad može naštetiti. Stoga se vrijedi ograničiti na pola bobice u omekšanom obliku, ili bolje - u obliku kompota. Svježe iscijeđeni sok treba napola razrijediti vodom kako ne bi izazivao nelagodu u želucu ili crijevima. Zatim se voće može dodati svježem siru ili jogurtu. Zasebno, bobice se mogu hraniti bebi nakon godinu dana.

Svaki treći se žali na obilje alergenih proizvoda, od djece do starijih osoba.

Pitanje kako pomoći djetetu mlađem od godinu dana koje pati od intolerancije na određenu hranu zabrinjava roditelje. Ponekad se bolest manifestira kao genetski program, ostvaren pod utjecajem životnih okolnosti.

Koja hrana uzrokuje alergije kod male djece? Dijete pati kožne manifestacije bolesti koje su se pojavile nakon upotrebe takvih proizvoda:

• punomasno mlijeko;
• žumanjak pilećeg jajeta;
• grožđe;
• jagode.

Alergeni proizvodi za djecu podijeljeni su na jake, srednje, slabe patogene.

Stupanj njihovog utjecaja na tijelo pacijenta je različit. Na primjer, piletina, koja je dio jela, ne izaziva individualnu reakciju kod svakog djeteta.

Potencijalno alergijski mliječni proizvodi, agrumi, riba, konzervirana hrana, dodaci prehrani moraju biti isključeni iz prehrane. Ako sezonsko voće ili povrće uzrokuje trajnu netoleranciju, potpuno se uklanja s dječjeg jelovnika na nekoliko mjeseci.

Najalergenija hrana kod djece uzrokuje razvoj imunološke faze ili pseudoalergijske reakcije. Serotonin se nalazi u kikirikiju, a tiramin u čokoladama.

Alergija na hranu nastaje nakon konzumiranja hrane koja sadrži bojila, konzervanse, stabilizatore, salicilate, antioksidanse.

Alergija na borovnice kod djece od 1 do 3 godine očituje se osipom na koži, a samo u nekim slučajevima javljaju se respiratorne manifestacije:

• curenje iz nosa;
• suhi kašalj;
• kihanje.

Alergija na suhe marelice razvija se u bolesnika s nasljednom predispozicijom za bolest. Kod djece ranoj dobi uz otežano nasljeđe, breskva također izaziva nespecifičnu reakciju.

Grožđice izazivaju cjeloživotnu senzibilizaciju povezanu s teškim zdravstvenim posljedicama. Proizvodi koji sadrže 2 antigena Arah I i Arah II, poput halve s kikirikijem ili suhih marelica s pinjolima, pridonose pojavi osipa i svrbeža kod djeteta. zajednički uzrok bolesti su plodovi. Upravo nakon njihove uporabe pojavljuju se trnci u usnoj šupljini kod djece nakon godinu dana.

Slabi iritansi hrane

Jedini učinkovit lijek u liječenju bolesti je prekid kontakta s nespecifičnim proteinom.

Razvoj alergija može se zaustaviti manjom prehranom opasni proizvodi. Molekularna težina provokatora nespecifične reakcije u raženom brašnu je mala.

Tablica koju je liječnik prikazao pacijentu na pregled ukazuje na rijetke križne reakcije između žitarica i peludi.

Postoji mala alergena ovisnost između proizvoda koji sadrže soju i neproteinskih tvari koje se koriste u proizvodnji čokolade. Suhe šljive sadrže tvari koje su nestabilne na visoke temperature, međutim, rajčica, celer, mrkva su termostabilni.

Alergija na marelice je vrlo česta, jer se koriste konzervansi kako bi proizvodi od sušenih marelica dali trajnu boju. Nealergijski, ali sigurni proizvodi dovoljno su proučeni i omogućuju predviđanje vjerojatnosti rizične situacije i propisivanje optimalne prehrane. Alergija na marelice može se manifestirati simptomima atopijski dermatitis, urtikarija, gušenje.

Alergija na marelice jedna je od najčešćih.

Istraživanja pokazuju da se intolerancija na hranu kod djece mlađe od godinu dana javlja nakon jela mlijeka, jaja, ribe i žitarica. Često uzrokuje preosjetljivost breskve. Redovito korištenje proizvod izaziva alergiju. Razina netolerancije je visoka kod male djece.

Hranjenje dojilje

Uz alergije, žena nakon poroda treba slijediti pravila zdrave prehrane. Morate obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. ribe, neke svježe povrće a voće može izazvati alergije, što će negativno utjecati na zdravlje djeteta.

Potrebno je jesti povrće u malim količinama kako biste saznali može li proizvod izazvati nespecifičnu reakciju kod malog djeteta.

Žena može biti alergična na svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko i druge fermentirane mliječne proizvode. Oni se zamjenjuju drugim proteinskim jelima. Birajte proizvode koji ne izazivaju negativnu reakciju gastrointestinalnog trakta ili kože. Za pripremu salata koristi se kukuruz iz konzerve, sir od soje, peršin ili kopar.

Ako nema želje za ručkom, dovoljno je pojesti 1 jabuku ili samo popiti bilo koje piće po želji.

Za djecu do godinu dana majčino mlijeko je neprocjenjivo, stoga je potrebno pratiti kvalitetu prehrane majke koja doji. Po želji možete pojesti jabuku, šljivu, breskvu kako biste napunili tijelo ugljikohidratima. Potrebno je pratiti reakciju djeteta na njihovu upotrebu.

Opasnost od kiselice i borovnice

Roditelji obogaćuju proljetnu prehranu svježim začinskim biljem. Alergija na kiseljak javlja se u 65% djece. NA gotov proizvod postoji agresivna oksalna kiselina koja je uključena u izmjenu soli, a čak je i mala količina kiselice vrlo nepoželjna za pacijenta - alergen može izazvati snažan imunološki odgovor tijela.

Malom djetetu ne smijete često nuditi juhu od zelenog kupusa s kiselicom, jer juha ne spada u dijetalna jela. Ako je dijete bolesno, prehranu treba prilagoditi njegovom stanju.

Alergija na borovnice vrlo je česta kod male djece, jer sadrži salicilnu kiselinu. Dijete se žali na bolove u trbuhu, proljev, svrbež, kašalj, curenje iz nosa. U teškim slučajevima, krvni tlak raste, malo dijete ima regurgitaciju. U djece mlađe od 3 godine prevladava crijevni poremećaji, kolike, malapsorpcija hrane. Alergija na borovnice liječi se ne samo lijekovima, metode iz arsenala će biti korisne tradicionalna medicina preporučeno od strane liječnika.

Manifestacije bolesti u djece

Kod djeteta zapušteno stanje pogoršava kvalitetu života. Roditelji moraju znati osnovne vanjski simptomi bolest. Od prvih dana hranjenja na koži dojenčeta pojavljuju se crvenilo i svrbež. Razlog je jednostavan: prehrana majke koja doji uključuje hranu koja sadrži gluten.

Često se kod djeteta od 7-8 mjeseci intolerancija na hranu otkrije kada se uvede komplementarna hrana ( griz, kolačić). Glavni znakovi alergije:

• promjena stolice;
• nadutost;
• pljuvanje ili povraćanje;
• niska tjelesna težina;
• rahitis;
• karijes;
• loš apetit;
• razdražljivost;
• netolerancija na proteine ​​kravljeg mlijeka.

Borovnice su vrlo opasna bobica, koja izaziva curenje iz nosa, kašalj, osip na koži, svrbež. Breskva izaziva vrtoglavicu, nelagodu u trbuhu, oticanje usana i jezika. Zloupotreba smokava (smokve) dovodi do razvoja konjuktivitisa, pada krvnog tlaka, au težim slučajevima i Quinckeovog edema.

Rotkvice mogu uzrokovati oticanje lica, kapaka, vrata, ali ova reakcija je individualna za svako dijete. Česta uporaba alergenih proizvoda značajno pogoršava zdravlje pacijenta.

Potrebno je redovito voditi dnevnik prehrane kako bi se utvrdilo koje namirnice ne izazivaju razvoj određene reakcije.

Dijetalna prehrana kao prevencija bolesti

Nakon što su otkrili na koju hranu dijete ima posebnu reakciju tijela, oni su isključeni iz prehrane. Prehrana dojilje treba biti hipoalergena. S blagim oblikom bolesti, dovoljno je uključiti terapeutske i profilaktičke smjese u prehranu: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. U slučaju razvoja nedostatka laktoze, dijete se propisuje medicinski proizvodi, ne uzrokujući razvoj Alergije: Soy Nutrilak, Friesland Nutrition, Nizozemska.

Kako bi se spriječilo pogoršanje stanja, isključeni su popratni uzroci – virusni ili bakterijska infekcija. Ječam, koji ima nisku alergenu aktivnost, uvodi se u individualnu prehranu.

Vrlo je važno utvrditi na koji proizvod je dijete alergično.

Ako se iritant hrane ne utvrdi, neprihvatljivo je djetetu dati breskvu. Iz jelovnika predškolske djece isključeni su dimljeni i sušeni mesnih proizvoda. Kobasice i kobasice sadrže veliku količinu nitrata i drugih štetnih tvari.

Uz individualnu netoleranciju, jelovnik bi se trebao sastojati od proizvoda bez glutena - alergena za djecu: proizvoda od zobi, raži, tjestenine, kolačića. Opasno je djetetu davati deserte ako sadrže smokve.

Reakcija na ribu i poluproizvode

Među proizvodima koji uzrokuju alergije kod odraslih i djece, vodeće mjesto pripada morskoj i riječnoj ribi, kavijaru i morskim plodovima. Glavni krivac za razvoj akutne reakcije je protein sadržan u mekim dijelovima haringe ili jesetra. Među najalergenijim namirnicama za dijete su:

• kavijar jesetri;
• riblje ulje;
• plodovi mora;
• tuna;
• inćuni;
• akne;
• sushi.

U oslabljenog se često razvija teška nespecifična reakcija dječje tijelo. Zaustavljanje napada alergije na ribu nije lak zadatak, najučinkovitije liječenje je u bolnici. Neposredni obrazac pojavljuje se odmah nakon kontakta s proizvodom. U pravilu, dijete je zabrinuto zbog:

• povraćanje;
• mjehuri na tijelu.

Čak i miris može izazvati pojavu Quinckeovog edema. Lumen larinksa se sužava, ako se ne poduzmu hitne mjere, može doći do smrti od gušenja. Terapijske mjere uključuju uvođenje kalcijevog klorida, hormona, traheotomije.

Dijeta se mora slijediti cijeli život. Liječenje treba provoditi pod strogim nadzorom liječnika.

Alergija na voće u djeteta: opis i vrste bolesti koje kompliciraju mogućnost nadopunjavanja tijela korisnim tvarima; zašto se i na koje plodove razvija negativna reakcija kod djece.

Sadržaj članka:

Alergija na voće je vrsta alergije na hranu koja se javlja pri prirodnoj prehrani korisni proizvodi, koji sadrže vitamine i elemente u tragovima potrebne za normalan život. Najčešće se alergija na voće javlja kod djece, ali ponekad se razvija i kod odraslih, osobito ako postoji povijest bolesti probavnog sustava ili malapsorpcija određenih vitamina i elemenata u tragovima.

Mogu li djeca biti alergična na voće?

Svaka alergija je povećana osjetljivost tijela na tvar koju smatra štetnom. Ova tvar nije otrov i ne predstavlja nikakvu opasnost po zdravlje, samo su autoimune reakcije pri ulasku u organizam netipične, odnosno upalni proces lokalnog ili opći tip. Takva tvar naziva se antigen, a reakcije koje se javljaju u kontaktu s njom nalikuju na pojavu zarazne bolesti.

Alergija na voće kod djece postaje neugodno iznenađenje za roditelje. Pri prvom kontaktu s alergenom počinju se proizvoditi antitijela, ali negativne reakcije ne pojavljuje se. Kada ponovno uđete u prehranu s istim voćem koje je beba voljela, iznenada se pojavljuju atipične manifestacije - uzrokovane su oslobađanjem histamina, posrednika upale.

Alergije mogu biti različitih vrsta:

• Klimatski ili toplinski, odnosno tijelo reagira na klimatske promjene i toplinske učinke.
• Kontakt - reakcije se javljaju pri kontaktu izvana u dodiru s antigenskom tvari, s ubodom insekata, pri kontaktu s umjetnim ili prirodnim materijalima, s opeklinama na otrovnoj travi.
• Ljekoviti - s oralnom primjenom i primjenom lijekova u obliku injekcija.
• Pollinoza je reakcija na pelud.
• Hormonski - u pozadini hormonalnih promjena, tijelo proglašava bilo koju tvar antigenom i kada hormonska pozadina normalizira se, reakcije postaju normalne.
• Dišni - alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav.
• Nutritivna - promatrana nakon što se proizvod pojede.

Alergija na voće može se kombinirati u prirodi – prehrambena, kontaktna i respiratorna.

Važno! Manifestacije alergijskih reakcija ne ovise o vrsti alergije i o tome kako i u kojoj količini antigen ulazi u tijelo.

Uzroci alergije na voće kod djece

Najčešće se alergija na voće u djece javlja zbog pogreške roditelja: u prehranu je uvedeno nekoliko vrsta voća odjednom, uvođenje novog proizvoda je izvan sezone ili je voće s povećanom alergenom opasnošću odabrano za širenje. jelovnik hrane.

Unutarnji uzroci alergijskih reakcija:

1. Nasljedni čimbenici: kod jednog od rođaka povećana osjetljivost na alergene bilo koje vrste i strane proteine ​​prenijeta je na genetskoj razini;
2. Nerazvijenost probavnog sustava, što je izazvalo atipične imunološke reakcije;
3. Disbakterioza - neformirana crijevna flora, nedostatak korisnih laktobacila;
4. Smanjen imunitet zbog čestih zarazne bolesti, u vezi s kojim dolazi do preosjetljivosti tijela na vanjski faktori diže se.

Postoje i drugi uzroci alergije na voće koji nisu povezani sa zdravstvenim stanjem:

• Alergen je drugi proizvod (nije uvijek prehrambene prirode), kemijski sastav koju predstavljaju proteini s aminokiselinama koje su dio fetalnih molekula – takva se alergija naziva križna.
• Plodovi su ubrani nezreli i radi očuvanja i ubrzanog zrenja tretirani su kemijskim reagensima koji su kasnije postali alergeni.
• Voće je doneseno iz drugih klimatskih širina, a tijelo jednostavno nije spremno za njihovu obradu.
• Plod je bio izložen peludu koji izaziva alergijsku reakciju ili je došlo do unakrsnog oprašivanja.
• Biljka je uzgajana s puno gnojiva, ili je bila genetski modificirana.

Vrlo rijetko se odmah javljaju alergijske reakcije na sve voće. Stoga, ako se pojavi alergija, potrebno je odmah odbaciti sve voće koje je već uvedeno u prehranu i davati novo jedno po jedno, preferirajući voće sa zelenom korom.

Vrste alergija na voće u djece

Sve alergeno voće možemo podijeliti prema stupnju alergijske opasnosti: crveno - visoko, žuto - srednje, ljubičasto - srednje smanjeno, zeleno - nisko. Alergije na voće neće se pojaviti ako se u prehranu unose iz zelenog reda.

Alergija na crveno voće

Alergije na crveno voće su najčešće. U ovaj red možete staviti i početno crveno voće - šipak, i sorte jabuka, krušaka, šljiva, grejp.

Opasne su i crvene bobice za osobe koje su alergične na crveno voće.

Boja kore, ponekad i pulpe, nastaje zbog visokog sadržaja pigmenata u njima – likopena, karotena i antocijana, koji mogu postati antigeni u kombinaciji ili zasebno. Likopen prevladava u sastavu kompleksa - on je taj koji daje crvenu boju.

Alergija na žuto i narančasto voće kod djeteta

Narančastu boju plodova osigurava karoten. Najviše je u sastavu kompleksa koji također uključuje fenole i bioflavonoide.

U ovu skupinu voća spadaju: breskve, marelice, žute jabuke, kruške, šipak, šljive, smokve, datule, ananas, kakiji, papaje, mango, banane i najalergenije agrume.

Glavni antigen agruma je kombinacija karotena i askorbinska kiselina. Potonji također iritira sluznicu probavnog trakta i organa, što povećava mogućnost alergijske reakcije. U agrume spadaju grejp, limun, limeta, naranče, mandarine, tropski pomelo.

Ljubičasto voće koje uzrokuje alergije kod djece

Ljubičasti plodovi također često izazivaju alergijsku reakciju. U ovu skupinu spadaju ljubičaste šljive, masline, kao i ribiz, crno grožđe, borovnice, kupine, borovnice, aronija.

Kompleks antigena sastoji se od antocijana i fenola, antocijanin ima svojstva bojenja.

Zeleno voće i povrće koje uzrokuje alergije kod djeteta

Najmanje alergeno rizično voće zelene boje: zelene jabuke, kruške, šljive, masline, banane, ogrozd, kivi, bijeli ribiz, morske bobice... Ovo voće također sadrži vitamin C, ali u kombinaciji s luteinom i indolom ne nosi opasnost za tijelo.

Najsigurnije zeleno voće su jabuke i kruške. Ne trebaju toplinsku obradu, mogu se uvesti kao prva dopuna, pire ili sok od njih.

U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir sastav voća i učinak pojedinih komponenti na tijelo. Kivi i ribiz sadrže veliku količinu askorbinske kiseline, koja je u mnogim slučajevima antigen, i škroba u bananama.

Važno! U slučaju alergije na voće određene vrste, koje ima crvenu i ljubičastu boju, potrebno je voditi računa o sezonalnosti voća i povrća, uvjetima uzgoja, mogućnosti križne alergije.

Glavni simptomi alergije na voće

Simptomi alergije na voće ne razlikuju se od uobičajenih manifestacija kontakta tijela s antigenom.

Prve manifestacije alergije na voće kod djece su crvenilo lica u blizini usana i oticanje usne šupljine. Ponekad su znakovi preosjetljivosti ograničeni na to, ali se stanje može pogoršati.

Karakteristični znakovi alergije na voće uzrokovani su oslobađanjem histamina, posrednika upale, iz mastocita:

• Oticanje, svrbež i crvenilo sluznice usta. Promatrano nakon unos hrane zbog trenutne iritacije.
• Svrab, oteklina i crvenilo u raznim dijelovima tijela. Histamin se širi limfom i krvotokom te iritira osjetljive živčane završetke u gornjim slojevima kože.
• osipovi drugačija priroda . Ovo je koprivnjača, mjehurići s tekućinom i drugo preosjetljivost kože za iritaciju.
• Povraćanje i probavne smetnje. Histamin djeluje nadražujuće samo na pokrivanje kože ali i na unutarnje organe.
• Rinitis. Povećava se količina iscjetka iz nosa, svrbež u nosu, često počinju kihati.
• Znakovi konjunktivitisa. Postoji suzenje, crvenilo konjunktive.
• Grozničavo stanje. Podsjeća na normalan upalni proces, odnosno blago raste ili pada temperatura, javljaju se bolovi u mišićima i zglobovima, glavobolja.

Mogu postojati i teže alergijske reakcije anafilaktičkog tipa - na primjer, Quinckeov edem. S Quinckeovim edemom brzo oteknu mekih tkiva lica i sluznice larinksa, razvija zatajenje dišnog sustava. Posebno se brzo stanje pogoršava kod djece - dušnik im je uzak, što je povezano s prirodnom fiziologijom. Kod teških alergijskih reakcija može doći do pada temperature, blijede kože i otkucaji srca. Potrebna pomoć kod teške alergije na voće službene medicine- Pozovite hitnu pomoć.

Alergija na voće može se pojaviti odmah nakon jela i imati izražen karakter ili dobiti latentni oblik. Potonji oblik je opasniji, jer dolazi do postupne reakcije nakupljanja. Kada se oslobodi velika količina histamina, često se razvijaju reakcije anafilaktičkog tipa.

Bilješka! Kako bi se spriječila manifestacija alergije na voće, potrebno je utvrditi koji su od njih antigeni.

Voće koje ne izaziva alergije kod djeteta

Najsigurniji za dijete u smislu alergenosti je zeleni red - jabuke, kruške, šljive, ali ne može se svo voće dati za prvo hranjenje.

Kako biste smanjili mogućnost razvoja alergija, trebali biste početi sa zelenim jabukama. Nije preporučljivo odabrati lijepe sjajne plodove dugotrajnog skladištenja s glatkom kožom, donesene izdaleka - obrađuju se mješavinom koja se sastoji od parafina, voska i sorbinske kiseline, koja ima ulogu konzervansa.

Ako su jabuke odgovarajuće zrelosti i nisu se počele kvariti, rizik od alergijske reakcije bit će minimalan.

Zelene kruške i šljive uvode se već u ljetnoj sezoni, kada je tijelo maksimalno pripremljeno za percepciju ljetnog voća.

Koje voće se može koristiti za alergije kod djece

Čak i ako se utvrdi da su djeca alergična na voće, to uopće ne znači da ih treba potpuno isključiti iz prehrane. Uostalom, oni sadrže proizvode ove vrste korisnim materijalom- vitamini i minerali potrebni za normalan život.

Najsigurnije voće za djecu su zelene jabuke, kruške, šljive i bijeli ribiz, a povrće su tikvice i cvjetača. Malo po malo, ovisno o godišnjem dobu, djetetu možete davati voće i druge boje koje rastu na području gdje beba živi.

Kulinarskom obradom voća moguće je smanjiti preosjetljivost. Na primjer, ako ste alergični na šljive, suhe šljive mogu biti sigurne. Smanjuje preosjetljivost na sušene datulje i smokve. Od "opasnog" voća možete kuhati kompote, napraviti žele i pire krumpir.

Borba protiv alergije na crveno voće, ako je alergen likopen, je najlakša. Nakon toplinske obrade takvi proizvodi često više ne izazivaju alergijsku reakciju.

Ne biste trebali biti uznemireni što dijete ima alergiju na hranu za vrlo koristan pogled proizvodi. Izbjegnite ga jedući korjenasto povrće ili voće koje je prerađeno za konzerviranje, možda guljenjem kože.

Kako se riješiti alergije na voće kod djeteta - pogledajte video:

Probavni sustav djece prilagođava se odrasloj hrani tek u dobi od 6-7 godina, pa je velika vjerojatnost da će u budućnosti moći jesti svo voće i povrće.