Što je korisno pileće meso. Jesu li pileća prsa loša?

Koliko je pileće meso korisno i je li ga štetno jesti?

Pileće meso - dobro ili loše?

Složimo se odmah – čovjek svakako mora uvesti meso u prehranu. Bilo koja vrsta mesa je dobra. Pitanje je kako ga koristiti i u kojim količinama, da se korist ne pretvori u štetu.

Najvažnija prednost mesa je u tome što je ovaj proizvod taj koji u organizam dostavlja životinjske bjelančevine. I igra veliku ulogu u našem zdravlju.

Sada razgovarajmo konkretno o pilećem mesu. Za razliku od ostalih vrsta mesa, pileće meso obogaćeno je fosforom i kalijem.

davno pileća prsa smatra dijetetskim proizvodom. Bijelo meso (kako se često nazivaju pileća prsa) sadrži veliki broj proteini i još mnogo toga hranjive tvari. Ali količina fosfora, neophodnog elementa za naše tijelo, jednostavno je velika. Samo u morskim plodovima ima više fosfora nego u pilećem mesu. Jedini nedostatak ovog mesa je pileća koža. Sadrži puno masnog tkiva. Stoga je poželjno ukloniti kožu prije jela mesa.

Korisne su i noge. Sadržaj proteina u njima je isti kao u dojci.
Sadrže i veliku količinu vitamina B. Preporučljivo ih je koristiti za hranu bez kožice koja također sadrži dosta masnoće.

Zdrava i ukusna krilca. Ovdje je meso vrlo nježno, a koža nemasna. Korisni su za dijetnu prehranu.

Za razliku od ostalih vrsta mesa, piletina se može jesti češće i u velike doze. Treba imati na umu da je upravo ovo meso obogaćeno mineralima poput fosfora, proteina, magnezija, željeza i kalija, kao i vitaminima B: B2, B6, B12, te vitaminima E i A. Uz sve to, u pilećem mesu nema ugljikohidrata, a malo masnog tkiva. Zato se ovo meso često uključuje u razne dijete. Ima malo kalorija, a opskrbljuje naše tijelo energijom. Mogu ga koristiti oni koji prate svoju figuru i zdravlje, kao i oni koji žele smršaviti.

Pileće meso se često koristi kao lijek. Kod bolesti kao što su giht, poliartritis, dijabetes i peptički ulkus ovo meso pomaže u liječenju. A u slučaju dijabetesa tipa 2, pileće meso povećava količinu višestruko nezasićenih kiselina u krvnom serumu. Te kiseline tijelo dobro apsorbira. Za prevenciju ateroskleroze, kao i bolesti srca, moždanog udara, hipertenzije, preporučljivo je uvesti pileće meso u hranu. Posebno bi stariji ljudi trebali dati prednost pilećem mesu.

Najkorisnije meso je meso mladih pilića. Vrlo je nježan i bogat mineralima i vitaminima.

Želio bih napomenuti da po vrućem vremenu liječnici savjetuju jesti piletinu. Ali čak i po lošem vremenu, piletina će vam dati snagu. Odavno je poznato da je tijekom bolesti vrlo koristan. pileći bujon. Preporučuje se pacijentima nakon operacija za vraćanje snage. Uostalom, ova juha je vrlo hranjiva.

Visok sadržaj proteina i glutamina u pilećem mesu pomaže našem živčani sustav.
Sve navedeno vrijedi za domaće kokoši. Ako govorimo o dućanskim pilićima, onda ih je bolje ne davati djeci i starijim osobama. To je zbog činjenice da takvo meso sadrži dosta antibiotika, posebno se nakupljaju u nogama, a puno ih je manje u krilima.

Ne samo da su juhe od kupljenih pilića vrlo štetne, već i takvo prženo meso. A to je zbog činjenice da je u mesu brojlerskih pilića izvrstan sadržaj antibiotici, kao i anabolički hormoni koji se dodaju hrani peradi kako bi se povećala njegova težina i isključile sve vrste bolesti. Stoga je bolje kupiti domaću piletinu kako bi meso stvarno koristilo, a ne štetilo.

Ali ako nemate takvu priliku da dobijete stvarno domaću piletinu, onda biste trebali slijediti neka pravila prilikom kuhanja mesa. Na primjer, ako kuhate juhu, tada se prva voda mora isušiti i napuniti novom vodom. Nakon što se meso kuha petnaestak minuta, ponovno ocijedite vodu. I tek po treći put možete koristiti juhu i kuhano meso.

Ali je nepoželjno kuhati juhu od nogu, jer je u njima puno štetne tvari. Za kuhanje roštilja bolje je koristiti pileći file, ali ako se ipak odlučite za pileće batke, preporučljivo ih je marinirati dulje (oko tri sata). Iako se smatra da se šiš kebab kuha od peradi, koristan je jer se ovakvim načinom kuhanja cijedi sva masnoća i meso postaje zdravo.

Pileće meso posebno je korisno u kombinaciji s povrćem. Uostalom, povrće je u stanju normalizirati kiselost i poboljšati probavu i asimilaciju mesa. Najkorisnija su jela pripremljena od mljevenog mesa nego u komadima.

Dakle, pileće meso doprinosi normalizaciji metabolizam masti stabilizira razinu šećera u mokraći i krvi, normalizira krvni tlak, smanjuje kolesterol, a također poboljšava rad bubrega. Pileće meso je dobro za bolesne, kao i kod hiperaciditet, a sa smanjenim.

Suvremeni čovjek najčešće kupuje i priprema kokoši uzgojene u industrijskim peradarskim farmama. Upravo su ove ptice glavni izvor opasnosti od bolesti.

Jedan od glavnih problema leži u antibioticima koji se doslovno upumpavaju u brojlere. Uostalom, infekcija jedne ptice podrazumijeva smrt cijelog legla, a ponekad je riječ o tisućama glava. Nije iznenađujuće da proizvođači pilića ne štede na tetraciklinu i penicilinu, koji potom ulaze u tijelo osobe koja jede meso takvih pilića. To dovodi do pojave bakterija koje su imune na takve lijekove. Na primjer, bakterije izazivajući upalu pluća, savršeno se razmnožavaju u tijelu, a isti penicilin više ne djeluje na njih. Antibiotici imaju štetan učinak na crijevnu mikrofloru, što izaziva brojne crijevni poremećaji i drugi probavni problemi.

Druga opasnost leži u hormonima, koji se također aktivno hrane kokošima na farmama peradi kako bi brže rasli. Najčešće je to hormon estrogen, koji kod žena uzrokuje kvar. mjesečni ciklus a kod muškaraca može uzrokovati neplodnost i impotenciju.

I, konačno, treći. Većina peradara prakticira neotpadnu proizvodnju. Ako kokoš slučajno ugine, melje se u brašno i daje rodbini kao dio hrane. Naravno, takav "kanibalizam" nije toliko strašan u usporedbi s komplikacijama uzrokovanim antibioticima i hormonima, ali ipak ima mnogo ljudi koji vjeruju da meso takve kokoši nije prikladno za hranu.

Pileće meso je dijetetski proizvod bogat proteinima i vitaminima. Prednosti pilećeg mesa u njegovom sastavu i učincima na ljudske organe i sustave.

Piletina je ukusna, hranjiva, zdrava i pristupačna. Minimalna količina kolesterola omogućuje vam da jedete puno pilećeg mesa. Pileće meso sadrži puno proteina, ali je lako probavljivo i smatra se dijetalnim. Koliko proteina ima u piletini? Piletina sadrži savršenu količinu hranjivih tvari. Uravnotežen sastav ima pileće meso. Proteini i aminokiseline predstavljaju većinu sadržaja piletine - oko 92%, masti - 4,1%, ugljikohidrati su odsutni. Proteini su glavna komponenta za pravilno formiranje mišića i kostiju te stimulans za aktivni razvoj mozga. Nutritivna vrijednost pileće meso u prosjeku 190 kcal na 100 grama. Možda fluktuacija u kalorijama ovisno o dijelu pilećeg trupa.

vitamini u pilećem mesu

Koji se vitamini mogu naći u pilećem mesu? Vitamin B kompleks predstavljen je vitaminima B2, B6, B7 (biotin ili vitamin H), B9, B12. Bijelo meso je bogato vitaminima A, PP, antikolesterolskim vitaminom F. Piletina sadrži i: magnezij, fosfor, selen, željezo, kalij i cink. Sadržaj svake mineralne komponente osigurava jedan ili drugi učinak na ljudske sustave i organe. Vitamini B9 i B12 smatraju se pretežno "ženskim". Oni osiguravaju pravilan razvoj fetusa i stabilno psiho-emocionalno stanje majke tijekom razdoblja trudnoće. Lijep sjajna kosa, čisto glatka koža, jaki nokti - sve je to moguće zbog prisutnosti makro i mikroelemenata u piletini. Stabilno stanje živčanog sustava također leži u sastavu pilećeg mesa.

Prednosti pilećeg mesa

Piletina je u stanju vratiti snagu. Pileća juha je prvi lijek za održavanje snage tijekom bolesti i u postoperativno razdoblje. Za ozljede i ozljede mekih tkiva, kao što su opekline i prijelomi, potrebno je redovita upotreba pileća juha. Činjenica je da se pileća juha može održati otkucaji srca u normalno stanje a ne utječu arterijski tlak. Piletina ima koristi za sve metaboličke procese u tijelu.

Piletina povećava količinu višestruko nezasićenih masnih kiselina u krvi. Ovo je izuzetno važno za pacijente dijabetes. Ove kiseline se lako apsorbiraju, pa se pileće meso s pravom smatra preventivnom dijetom protiv ateroskleroze, koronarna bolest srca, srčani udari i moždani udari.

Rad gastrointestinalnog trakta crijevni trakt provodi se ispravno i bez neuspjeha ako se u prehrani nalaze jela od piletine. Stoga se piletina aktivno koristi u jelovniku djece i starijih osoba.

Zbog raznolikog sastava vitamina, ljudski živčani sustav nije podvrgnut stresu i šokovima. Nesanica i depresija nisu česti gosti kod osoba koje redovito jedu pileća prsa. Ovdje bi bilo prikladno pitanje koje zabrinjava ljubitelje ovog dijetalnog proizvoda: koji je dio piletine najkorisniji? Kuhana pileća prsa najdijetniji su dio piletine. Kalorični sadržaj grudi je samo 110 kcal na 100 grama. Bijelo meso sadrži mnogo manje kolesterola od pilećih nogu. Također, dojka je praktički oslobođena masti i tvari koje se teško i dugo probavljaju. To smanjuje crijevnu upalu. Pileća prsa mogu se nazvati idealnom hranom za ljude koji teže izgradnji mišićna masa tijelo. Meso mlade piletine smatra se najkorisnijim.

Šteta pilećeg mesa

Naravno, isti proizvod, osim koristi, može donijeti i štetu. Prekomjerna konzumacija i način na koji se piletina priprema mali je dio štete koja može nastati ovaj proizvod. Dimljena piletina je ukusno jelo, samo su koristi i štete od jela nesumjerljive. Suvremene tehnologije pušenja provode se korištenjem otrovne tvarišto je opasno za tijelo. Osim toga, piletina namijenjena dimljenju uzgaja se posebnom tehnologijom. U hranu za ptice dodaju se antibiotici, hormoni i koštano brašno. Antibiotici sprječavaju umnožavanje infekcija, ptice ne obolijevaju, a poljoprivrednici ne trpe gubitke. Česta konzumacija takve piletine može značajno sniziti imunitet osobe i potaknuti pojavu alergija. Ženski spolni hormon - estrogen, koji pilići redovito konzumiraju, dovodi do brzog debljanja. Višak estrogena kod žena je prepun hormonalni poremećaji, posebno kršenja menstrualnog ciklusa i povećanje tjelesne težine. Šteta takvog pilećeg mesa za muškarce je kršenje potencije i neplodnosti. Pileće meso je zdravo i zdrava hrana ako se ptica uzgaja kod kuće. Industrijska proizvodnja ne jamči sigurnost ovog proizvoda. A kvaliteta pilećeg mesa ovisi o mnogim čimbenicima na koje potrošač ne može utjecati.

Malo je vjerojatno da ćete moći pronaći popularniji dijetetski proizvod od pilećih prsa. Visoka koncentracija proteina i minimalnog pokazatelja ugljikohidrata pravi je dar za one koji se pridržavaju zdrava prehrana ili želi riješiti problem višak kilograma. Pokušajmo razmotriti prednosti i štete pilećih prsa, kao i shvatiti zašto se ova vrsta mesa stavlja na dijetalni pijedestal.

Značajke kompozicije

100 grama pilećeg bijelog mesa sadrži oko 113 kilokalorija. Velika većina su proteini (23,4 g), puno manje masti (1,9 g) i praktički bez ugljikohidrata (0,4 g).

Međutim, nakon toplinske obrade, nutritivna vrijednost ovog proizvoda, kao i sadržaj kalorija, također se donekle mijenja. Tijekom kuhanja, mast će zakuhati u tekućinu, sadržaj kalorija će pasti na oko 95 kilokalorija. No prsa kuhana prženjem, naprotiv, kaloričnija su zbog masnoće u kojoj su kuhana.

Vitamina i minerala u bijelom pilećem mesu ima u izobilju. 200 grama proizvoda može se pohvaliti sadržajem dnevni džeparac vitamin PP, osiguravaju 50% potrebe za B6. Također ima puno fosfora, magnezija, vitamina B3.

Niti jedan drugi proizvod ne sadrži ovu količinu kobalta. Osim toga, bijelo pileće meso bogato je sumporom, kromom, cinkom, kolinom, vitaminima A, H, PP.

Prednosti pilećih prsa

Zahvaljujući dostupnim mikro i makro elementima, vitaminima i drugim biološkim aktivne komponente, bijelo pileće meso nije samo dijetetski proizvod, već i vrlo zdrava poslastica.

Za liječenje se koristi juha napravljena od ovog proizvoda prehlade. Tonira zaštitna svojstva tijela, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Dopušteno ga je piti u bilo kojem volumenu, ne može naštetiti tijelu, jer sadrži vrlo malo masti.

Pileća prsa, kao i juha kuhana na njegovoj osnovi, izvrsni su lijekovi za patologije gastrointestinalnog trakta. Za probavu takvog proizvoda nisu potrebni posebni troškovi energije. Jednom u želucu, postoji mekani omotač. Zbog sadržaja vitamina PP u proizvodu, rad probavnog kanala je normaliziran.

Zahvaljujući pilećim prsima, ljudsko tijelo je moguće opskrbiti većinom vitamina B. B1 sudjeluje u metabolički procesi uz sudjelovanje masti i ugljikohidrata, povećava metabolizam, odgovoran je za regulaciju rada organa probavni sustav. B6 je također uključen u metaboličke procese s ugljikohidratima. Uz sudjelovanje B2 provodi se biološka oksidacija, intenzivnije se proizvodi energija. Zahvaljujući ovoj komponenti očna jabučica bolje se fokusira na objekte koji se nalaze na udaljenosti.

Kolin, naveden u proizvodu, može potaknuti rad bubrega i nadbubrežnih žlijezda, pazeći da jetra ne bude preopterećena.

Sustavno uvrštavanje takvog mesa u jelovnik dobro se odražava na izgled. Koža poprima zdrav izgled, postaje glatka, kovrče su guste i blistave, a nokti se ne lome toliko.

Pileća prsa je najbolje skuhati. Kako bi bijelo meso bilo ugodno i ukusno, preporuča se tijekom kuhanja dodati još neke sastojke (mrkva, celer, luk itd.). Bijelo meso možete ispeći i u pećnici, dobijete sočno, bogato jelo.

Jesu li pileća prsa loša?

Bijelo pileće meso je poseban proizvod koji praktički nije sposoban naštetiti ljudskom tijelu.

Treba samo napomenuti da takva poslastica nije u potpunosti prikladna za ljude koji preferiraju fizički rad. Ako u životu osobe postoje ozbiljni stresovi, onda je preporučljivo da jede meso koje nije piletina, već masnije.

Pileća koža nastaje uglavnom samo od masnoće, pa je onima koji su na dijeti potrebno ukloniti.
Važno! Tijekom prženja koža piletine postaje kancerogena!

Prije jela, pileći file mora proći dobru toplinsku obradu, jer postoji velika vjerojatnost zaraze salmonelozom ili toksoplazmozom.

Nedostaci piletine od bijelog mesa uključuju vjerojatnost prevelike količine proteina. Prisutnost piletine u prehrani u prevelikim količinama može preopteretiti bubrege i jetru i dovesti do neželjenih posljedica.

Kako odabrati pileća prsa

Postoji opasnost od kupnje proizvoda loše kvalitete. Dobavljači su različiti. Neki od njih uzgajaju pticu na normalnoj prirodnoj hrani. Mnogi među njima su oni koji povećavaju masivnost grudi pumpanjem leševa estrogenom ili dodavanjem antibiotika hrani. Takvi eksperimenti su daleko od toga na najbolji način utjecati na zdravlje ljudi. Imunitet se smanjuje, mogu se pojaviti alergijske reakcije, rezultat je poremećen hormonska pozadina. Stoga se preporuča kupovati pileće meso na onim mjestima koja ste već provjerili ili u specijaliziranim trgovinama.

Ako ne možete kupiti prirodni proizvod na selu će se velike većine kemikalija moći riješiti samo temeljitim kuhanjem.

Kada planirate kupiti pileća prsa u trgovini, morate obratiti pažnju na to izgled. Odaberite proizvod koji je ohlađen, ružičaste boje, bez modrica i inkluzija. Bolje je ne uzimati velike komade, najvjerojatnije je takva piletina bila prehranjena hormonima. Važno je obratiti pozornost na datum proizvodnje: pileća prsa mogu se čuvati ne više od 5 dana.

Pileća prsa su glavna komponenta idealne prehrane. Od ovog proizvoda možete pripremiti ne samo mnogo različitih ukusna jela, također je izvrstan alat za vraćanje zdravlja i izgradnju mišićne mase.

Video: o opasnostima i prednostima pilećih prsa

Piletina je bila popularna hrana kroz povijest.

Nije previše kaloričan, ali vrlo zadovoljavajući i ukusan, omogućuje domaćicama kuhanje raznih prvih i drugih jela.

Iz ovog članka saznat ćete koje su prednosti pilećeg mesa za žene i muškarce, kao i neke kulinarske tajne njegovo kuhanje.

Sadržaj i sastav kalorija

Nutricionisti svih zemalja jednoglasno preporučuju pileće bijelo meso kao jedan od najdijetnijih proteinskih proizvoda. Porcija od 100 g kuhanog mesa sadrži 111 kcal (464 kJ). To je usporedivo s kalorijskim sadržajem takvih nemasna riba kao (113 kcal) ili (117 kcal).

Nutritivna vrijednost (na 100 g):

• ugljikohidrati - 0,27 g;
• proteini - 25,15 g;
• masti - 0,85 g;
• dijetalna vlakna - 0,5 g.

Vitamini i minerali:

• vitamin i;
• i željezo;

Važno! Unatoč imenupileće meso je prvenstveno meso mladih pilića oba spola, težine od 800 do 1200 grama. Zbog niskog udjela masti, ovaj proizvod je vrlo prikladan za dijetnu prehranu.

Što je pileće meso korisno za tijelo

Prednosti ovog proizvoda su neosporne i svestrane:

1. Pileći file nutricionisti prepoznaju kao jedan od najvažnijih korisne sorte meso. Kalorije u ovoj ptici su mnogo manje nego u drugim vrstama mesa.
2. Korisna svojstva niskokalorične piletine u dijetetici koriste se za smanjenje fizičkog i psihičkog stresa, jačanje imunološki sustav te otkloniti opći umor tijela.
3. Nemasno meso sadrži polinezasićene masna kiselina koji sprječavaju bolesti srca (ishemija, infarkt miokarda, moždani udar).
4. Vitamini pospješuju metabolizam, kao i cjelokupnu učinkovitost središnjeg živčanog sustava, odgovorni su za formiranje krvnog sastava, sigurnost koža i ploče nokta, bore se protiv neuroloških poremećaja ( i ), stimulansi su reproduktivnu funkciju osoba.
5. Različiti dijelovi ptice imaju različite zdravstvene prednosti. Nemasna pileća prsa, koja imaju puno manje kalorija od pilećih bataka, idealna su hrana za sportaše. Konstantna dijeta uz korištenje dojke pridonosi brzoj obnovi mišićnog tkiva. Pileći butovi su kaloričnija hrana, imaju više masti.
6. Ovaj niskokalorični proizvod potiče stvaranje minimalna količina vlakna vezivnog tkiva.
7. Zbog niskog kalorijskog sadržaja piletine, njegova uporaba praktički nema kontraindikacija.

muškarci

Piletina je vrlo važna hrana za muškarce. Potrošnja mesnih proizvoda igra značajnu ulogu u proizvodnji hormona, uključujući i spolne hormone odgovorne za normalno funkcioniranje reproduktivni sustav i seksualnu privlačnost.

Dali si znao? Prema Guinnessovoj knjizi rekorda, najstarija kokoš na svijetu živi više od 15 godina. Časna ptica umrla je od zatajenja srca, nešto prije svog 16. rođendana.

Osim za proizvodnju hormona, proteini su potrebni za:

• stabilno funkcioniranje tijela;
• boriti se protiv infekcija;
• jačanje imunološkog sustava.

žene

Piletina je vrlo hranjivo jelo. Sadrži proteine ​​i devet esencijalnih aminokiselina, od kojih su dvije građevni blokovi mišića tijekom fetalnog razvoja. Istodobno, ovo meso ima nizak udio masti i ne uzrokuje pretilost, što ga čini bogatim izvorom esencijalnih hranjivih tvari za trudnicu.

Piletina je bogata bjelančevinama, vitaminima i mineralima, stoga jedite piletinu tijekom ranu trudnoću pružiti potrebnu prehranu kako bi majčino tijelo pomoglo zdravom intrauterinom razvoju djeteta.

Žene su često zabrinute za održavanje vitka figura i redovito "sjede" na dijetama. Uključivanje pilećih prsa u prehranu dovodi do gubitka težine, jer je ovo meso niskokalorično i apsolutno nije masno. Ali uz gubitak težine, žena neće izgubiti svoje zdravlje, jer osim prehrane, ovaj proizvod sadrži puno korisnih tvari.

Kontraindikacije i šteta

Čak i tako popularan proizvod još uvijek se ne može preporučiti svima bez iznimke.

Postoje i potencijalni problemi koje treba razmotriti:

1. Alergija- iako piletina nije alergen, neki ljudi jesu alergijska reakcija za ovaj proizvod. Alergolozi navode da otprilike 0,6% do 5% ljudi može biti alergično na piletinu. Alergijski simptomi može se pojaviti unutar nekoliko minuta ili nekoliko sati nakon jela pilećeg mesa ili drugih jela koja ga sadrže. Osobe koje sumnjaju da su alergične na piletinu trebale bi izbjegavati piletinu i posjetiti liječnika ili alergologa što je prije moguće kako bi potvrdili bolest i odlučili o mogućnostima liječenja.
2. salmoneloze- ako se ovaj proizvod neispravno skladišti uvijek postoji opasnost od razvoja salmonele, stoga meso uvijek treba kuhati prije konzumacije. Ne smije se jesti sirovo ili prerađeno. Također, nakon odmrzavanja, ne smije se ponovno zamrzavati.
3. sadržaj masti- pečena piletina je vrlo popularna i jednako štetna. Zbog prodiranja stranih masnoća u meso, ono više nije dijetalna namirnica i može dovesti do povećanja količine kolesterola u krvi i kardioloških bolesti (aritmije, koronarne bolesti).
4. Opasnost od napola pečene ptice- važno je da se piletina podvrgne dugoj toplinskoj obradi. Nedovoljno kuhanu perad treba izbjegavati jer može biti izvor bakterija Listeria. Samo kuhanje piletine iznad 75°C može ubiti ove bakterije, čineći pticu sigurnom za konzumaciju.

Što se može kuhati od pilećeg mesa

Od piletine pripremaju se mnoga ukusna i zasitna jela, kao što su:

• Piletina na žaru;
• pastrami;
• kotleti;
• aspik;
• pržena krilca u umaku od meda;
• kijevski kotleti;

Važno! Kako bi se smanjila šteta za ljudsko zdravlje, prilikom prženja piletine preporučljivo je ukloniti kožu s trupa, jer sadrži kolesterol i opasne masti. U bedrima ove ptice koža je također najkaloričnija komponenta, preporučljivo ju je ukloniti prije kuhanja.

• kotleti u pohanju i tijestu;
• pečena prsa sa sirom;
• šiš kebab od pilećih buta;
• razne juhe;
• salate s pilećim mesom s raznim umacima.

tajne kuhanja

Iskusni kuhari znaju kako da jelima daju posebno atraktivan okus i izgled:

1. Da bi pileća juha bila bistra - meso stavite u lonac, napunite vodom tako da meso bude prekriveno tekućinom i stavite na plin. Morate pričekati da voda zavrije, a zatim ocijediti prokuhanu vodu, isprati meso, vratiti ga u lonac i preliti čista voda. Ovaj jednostavan postupak učinit će juhu bistrom i bez kamenca. U buduću juhu dodajte: mrkvu, peršin, celer, poriluk i luk, prethodno malo izgorjela nad vatrom plinski štednjak. Upravo će ovaj zagoreni luk dodati boju i pojačati okus. Osim toga, juha mora kuhati na vrlo niskoj temperaturi.
2. Pileći kotleti pri prženju će ostati sočni ako domaćica prije stavljanja u tavu upotrijebi razmućena jaja i brašno sa solju. Meso se s obje strane umače u razmućena jaja, nakon čega se uvalja u brašno i opet umače u razmućena jaja (umjesto brašna mogu se koristiti i prezle). Nakon toga kotlet se može pržiti – nikad neće biti tvrd.
3. Nježna pileća pastrama jelo od mesa) vrlo je jednostavno za napraviti - pripremljena i oguljena pileća prsa moraju se staviti u lonac i zaliti kuhanjem kravlje mlijeko. Nakon toga, tava se odmah zatvori poklopcem i umota u toplu deku 5-6 sati. Nakon tog vremena, pileća pastrami će biti potpuno spremna za upotrebu.
4. Pileći butovi na žaru bit će mekši i nježniji ako kao marinadu koristite ne samo začine, već i 250-300 grama majoneze. Marinada s majonezom dat će mesu sočnost i pridonijeti izgledu ukusne korice na njegovoj površini.

Dali si znao? Osim hrane, kokoši posebno gutaju razne male kamenčiće. Njihov želudac je u stanju obraditi hranu samo zajedno s pijeskom i kamenčićima koji je melju.

Pileće meso uživa zasluženo priznanje u svim zemljama svijeta. Ima ih mnogo Recepti omogućujući vam kuhanje ukusnih i zadovoljavajućih jela. Ali ništa manje važno svojstvo pilećeg mesa je njegova zasićenost vitaminima i mineralima, koji su toliko potrebni za život svakog organizma.

Prednosti i izbor pilećeg mesa: video