Korisna svojstva poriluka. Korisna svojstva bisernog povrća

Mnogi su zainteresirani za takav proizvod kao što je poriluk, njegove prednosti i štete. U ovom članku pobliže ćemo pogledati korisne i štetna svojstva poriluk. Obično se poriluk (biserni luk) koristi za poboljšanje okusa mnogih jela. Domovina ovog proizvoda je Mediteran, u starim danima ljudi su vrlo dobro znali za korisne, ljekovita svojstva poriluk. Na primjer, u Rimu i u staroj Grčkoj koristio se biserni luk brzo ozdravljenje rane, upale grla ili za pročišćavanje krvi. Danas kuhari radije uklanjaju tamnozeleno lišće zbog vlaknasti. Iako sadrže maksimum korisne tvari.

Osim njihovih ljekovita svojstva i okusom, takav proizvod se smatra izvrsnom dijetnom hranom, jer sadrži minimum kalorija (38,4). Najveći dio poriluka čini voda (90%). Ostalo su vitamini, magnezij, fosfor i folna kiselina.

Korisna svojstva poriluka

Ako su kosti ili zglobovi skloni bilo kakvim bolestima, onda će se svakodnevnom upotrebom bisernog luka kosti i zglobovi vratiti u normalu. Sve je to zbog sadržaja sumpornih spojeva u sastavu, zeleni luk se može zaustaviti upalne reakcije u ljudskom tijelu.

Puno je ljubitelja jednostavnog luka koji ga radije stalno dodaju u hranu. Ali malo ljudi zna da se biserni luk praktički ne razlikuje po okusu od zelenog. Iako, korisna svojstva poriluka značajno se razlikuju od jednostavnog luka. Odgovarajući na pitanje, čemu služi poriluk, razmišljamo o mnogim bolestima. Evo nekoliko primjera bolesti kojih će vam ovaj proizvod pomoći da se riješite.

1. Anemija. Kao što znate, biserni luk sadrži željezo, koje je neophodno u sintezi hemoglobina. Također, vitamin C sadržan u sastavu pridonosi oporavku.
2. Smanjen libido. U davna vremena, češnjak i luk bili su poznati kao moćni afrodizijaci. Pomiješajte luk i celer u blenderu i zaboravite na slab libido.
3. Poremećaji u probavi. Uz čestu upotrebu luka, dobre bakterije se redovito naseljavaju u vašim crijevima, a nadutost se smanjuje. Sve je to zbog sadržaja vlakana u lišću takvog proizvoda.
4. visok kolesterol . Tijekom redovita upotreba ove biljke, smanjit ćete apsorpciju kolesterola u crijevima. Luk sprječava pojavu aterosklerotskih plakova.
5. Dišni putevi . Zahvaljujući sadržaju esencijalna ulja Luk djeluje smirujuće na organizam. Ako ste bolesni od gripe, peludne groznice ili ste samo dobili hipotermiju, onda će vam ovaj biserni luk olakšati disanje.
6. Rak crijeva i prostate. Zbog činjenice da luk sadrži tvar kao što je kvercetin, razvoj i širenje tumora će se zaustaviti.
7. Očne bolesti . Ako imate slab vid, tada preporučamo probati poriluk. Sadrži razne hranjive tvari, koji lako može održati ili poboljšati vid.

Kao što vidite, zdravstvene prednosti poriluka su prilično značajne. Također, dobrobiti poriluka su u poboljšanju rada crijeva, učinkovito oslobađa organizam od toksina.

Poriluk i njegova šteta

Ova biljka nema kategoričke kontraindikacije. Ali liječnici još uvijek ne preporučuju korištenje svježe ako patite od bolesti želuca ili crijeva. Još se ne preporučuje za stanovnike sa smanjena razinašećera, jer ga može sniziti. A zbog eteričnih ulja moguće je obilno znojenje. To će biti posebno neugodno za ljude koji su stalno na javnim mjestima.

Raspravljajući na temu koristi i štetnosti poriluka, mogu se izvući određeni zaključci. Prednosti ovog proizvoda daleko su veće od štete. A njegova korisna svojstva stekla su dobru slavu u Kini.

Po želji poriluk možete koristiti u salati, juhi ili jesti s kruhom i solju. Svaka osoba, radi očuvanja zdravlja, dužna je koristiti svježe začinsko bilje u hrani. I kako kažu znanstvenici: molekule zelenila slične su molekulama naše krvi. A u suvremenom svijetu kupnja zelenila neće biti teška u bilo koje doba godine. Štoviše, uspjeli smo detaljno ispričati o poriluku, njegovim dobrobitima i štetnostima za tijelo.

U članku govorimo o poriluku - prednostima i štetnosti biljke. Saznat ćete tko i zašto treba uključiti poriluk u prehranu, a tko suzdržati. Dat ćemo savjete o brizi o sebi, podučavati jednostavne načine poboljšajte svoje zdravlje porilukom.

Poriluk je povrtna kultura iz obitelji Amaryllis. Kako izgleda poriluk? Fotografije prikazuju povrće s dugom stabljikom i listovima. Glavna razlika od luka na koji smo navikli je ta što je stabljika poriluka deblja i mesnata, listovi perja veliki i ravni, a lukovica je odsutna.

Izgled (fotografija) poriluka

Kemijski sastav

Poriluk je 90% vode i sadrži soli kalcija, fosfora, kalija, sumpora, magnezija i željeza.. Eterično ulje ove biljke sadrži sumpor, proteine, askorbinske i nikotinska kiselina, tiamin, riboflavin i karoten.

Poriluk ima jedinstveno svojstvo koje nema nijedno drugo povrće. Kada se pohrani, sadržaj askorbinska kiselina u bijeloj stabljici povećava se za više od jedan i pol puta.

Prednosti poriluka

Prirodno pitanje koje se nameće svima koji prvi put vide na pultu: poriluk: čemu služi ovo neobično povrće? Poriluk je prirodna smočnica vitamina i mikroelemenata, izvrsna alternativa sintetičkim pripravcima iz ljekarne. Visok sadržaj željeza i vitamina C u poriluku pomoći će u borbi protiv anemije.

Biljna vlakna gornjih listova doprinose normalnom radu crijeva i smanjuju nadutost.

Osobama s visokim krvnim tlakom, jedenje poriluka pomoći će sniziti brojke na tlakomjeru, zbog visokog sadržaja kalija u ovom povrću. Fosfor, magnezij i folna kiselina u poriluku - najbolji prijatelji računovođe i programere, ovi elementi u tragovima poboljšavaju pamćenje, povećavaju sposobnost koncentracije i obrade velike količine informacija.

Tijekom sezonskih izbijanja gripe i akutnih respiratornih infekcija, jedenje luka pomoći će jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti organizma na prehlade.

Zdravlje očiju potiče prisutnost luteina i zeaksantina u poriluku.

Prevencija onkološke bolesti prostata, crijeva i jajnici pomoći će kvercetinu i kempferolu, kojih ima u izobilju u poriluku.

Poriluk je također jak biljni afrodizijak.

Primjena u kuhanju

Poriluk se priprema kao samostalno jelo i koristi se kao začin.

Poznavanje prednosti poriluka dat će vam dodatni poticaj da ga koristite u svojim obrocima. Kuhanje jela s porilukom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Pročitajte više o kuhanju u.

Jednostavni savjeti kako spojiti okus i blagodati poriluka:

• Salata od povrća s dodatkom svježeg poriluka dobit će ugodan okus luka bez oštrine i gorčine.
• Francuzi dodaju poriluk nadjevima za pite od jaja i sira.
• Ova vrsta luka dodati će začin i okus jelima od ribe i piletine.
• Sendviči, juhe, umaci s dodatkom poriluka dobit će bogatiji okus i priličan udio vitamina i minerala.

Primjena u kozmetologiji

Pristaše prirodnih recepata aktivno koriste poriluk za održavanje mladosti i ljepote. Prednosti ovakvih postupaka u njezi kože lica, kose, noktiju i kože nogu vidjet će se već nakon prvog puta.

Pire od svježeg poriluka dodaje se u maske za lice, posebno za masnu kožu.

Korisno je utrljati kašu od ovog povrća u vlasište kako biste ojačali kosu i riješili se peruti, ostatak mase se može nanijeti na nokte, nakon uklanjanja laka, i omotati prste filmom. Jačanje ploče nokta postat će vidljivo nakon nekoliko takvih postupaka.

Kod opeklina pomoći će naribani poriluk, opečenu kožu prekrijte masom od luka i ostavite sat vremena za potpuno ublažavanje bolova. Žuljevi će omekšati ako ih preko noći nanesete pasiranim porilukom i učvrstite folijom.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Poriluk ima široku primjenu u narodnoj medicini

Pojava poriluka u našoj prehrani skrenula je pozornost na njega kao na lijek . Poriluk, čija su svojstva jedinstvena, jednostavan je za korištenje, što ga čini nezamjenjivim kod raznih zdravstvenih problema.

Za liječenje rana i čireva

jednostavno i učinkovit recept pomažu u rješavanju rana i čireva.

Sastojci:

1. Stabljika poriluka - 1 kom.

Kako kuhati: Samljeti u glatku smjesu.

Kako koristiti: Dobivenu masu nanesite na upaljeno mjesto, pokrijte filmom, na vrh stavite gazu i sloj vate. Ostavite 6 sati.

Proizlaziti: Edem i upala nestaju, gnoj se izvlači na površinu.

Od upale grla

Svježe iscijeđeni sok od luka, razrijeđen u jednakim omjerima s vodom sobne temperature, pomoći će da se nosi s upalom grla.

Sastojci:

1. Svježe iscijeđeni sok od poriluka - 1 dio.
2. Kuhana voda na sobnoj temperaturi - 1 dio.

Kako kuhati: Pomiješajte sastojke.

Kako koristiti: Ovom mješavinom grgljajte svaka tri sata.

Proizlaziti: Uklanja bol i upalu u grlu.

Od upale pluća

Čak i s takvima ozbiljna bolest poput upale pluća, poriluk može učinkovito pomoći.

Sastojci:

1. Stabljika poriluka - 1 kom.

Kako kuhati: Miksajte dok ne dobijete pire i stavite u manju zdjelu.

Kako koristiti: Nagnite se nad zdjelu i udahnite pare luka.

Proizlaziti: Eterična ulja koja sadrže fitoncide inhibiraju aktivnost patogenih bakterija kada se udišu.

S prehladom

Brzo se nositi s curinjem iz nosa prirodna je želja svakoga tko se ikada susreo s ovim neugodnim stanjem. Pokušajte si pomoći korištenjem poriluka.

Sastojci:

1. Stabljika poriluka - 1 kom.

Kako kuhati: Samljeti u pire i iscijediti sok.

Kako koristiti: Stavite 2-3 kapi u svaku nosnicu ili namočite pamučne štapiće i unesite u nos.

Proizlaziti: Nelagoda je moguća u prvim minutama nanošenja, ali nakon nekoliko postupaka stanje začepljenosti nestaje.

Za potenciju

Provjereno narodni lijek za vraćanje potencije puno je učinkovitije od lijekova.

Sastojci:

1. Stabljika poriluka - 1 kom.
2. Stabljika celera - 1 kom.

Kako kuhati: Sastojke izradite mikserom u pire.

Kako koristiti b: Uzimati tri supene kašike tri puta dnevno 2-3 mjeseca.

Proizlaziti: "Dugotrajni" učinak zajamčen.

Kontraindikacije

Ne mogu svi koristiti jedinstvena svojstva poriluk, jedući ga. Tko bi se trebao suzdržati od mirisnog zelenog povrća:

• majke koje doje;
• djeca mlađa od 1 godine;
• osobe s alergijama na hranu;
• ljudi alergični na nikal;
• osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Za više informacija o poriluku pogledajte video:

Što treba zapamtiti

1. Poriluk, čija su svojstva jedinstvena, zaslužuje mjesto na vašem stolu.
2. Sprijateljite se s porilukom - lukom, čije će prednosti biti i kada se jede, i kada se koristi u kozmetologiji, i za samoliječenje.
3. Uz određene bolesti i karakteristike organizma nemoguće je jesti poriluk.
4. Sada znate sve o poriluku, opasnostima i dobrobitima ovog povrća.

Poriluk Ova biljka pripada obitelji Luk, naraste do 0,5-0,9 metara visine.

Za razliku od svog "bratskog" luka, poriluk nema formiranu lukovicu. Njegovi gusti zeleni listovi izbijaju iz sredine biljke i koriste se u kuhanju. rijetki slučajevi(obično dok su mladi i nježni). Najvrjedniji dio je bijeli but poriluka (do 40 cm) koji se pirja, prži, dodaje toplim i hladnim jelima.

Poriluk nema tako gorući miris i okus kao luk. Njegova ugodna aroma i sladak okus jelima daju posebnu mekoću. Rodnim mjestom biljke smatra se Sredozemlje. Najpopularniji češljevi poriluka su bugarski i karantan skip.

Prije nekoliko stoljeća, poriluk se smatrao lijekom broj jedan za povećanje seksualne želje i korišten je kao afrodizijak. Prema drevnim legendama, upravo su ovo povrće graditelji piramida koristili za hranu za snagu i izdržljivost. Danas je poriluk službeni simbol Walesa. Država čak ima poseban "interesni klub" pod nazivom Društvo poriluka.

kalorija poriluka

Ovo plemenito povrće spada u dijetetske proizvode i ima nisku nutritivnu vrijednost - 100 g sadrži samo 36-50 kcal. Međutim, s tako niskim sadržajem kalorija, sadrži puno korisnih tvari koje su vrijedne za ljudsko zdravlje.

Poriluk sadrži:

• Askorbinska, pantotenska, nikotinska kiselina
• Karoten, tiamin, riboflavin
• Soli sumpora, kalcija, magnezija, željeza, kalija
• Dijetalna vlakna, voda
• piridoksin, folat
• alfa tokoferol
• Biotin
• Esencijalna ulja

Poriluk sadrži veliku količinu sumpornih i kalijevih soli. Koje su prednosti poriluka? Povrće se preporučuje kod ateroskleroze, pretilosti, metaboličkih poremećaja, bubrežnih kamenaca. Ima opće jačanje organizma, poznat je po svojim diuretičkim i koleretskim svojstvima.

Važno je napomenuti da gornji film koji pokriva poriluk sadrži glavnu koncentraciju vrijednih vitamina i mikroelemenata sadržanih u ovom luku. Može se kuhati i uzimati kao odvar kod gihta, anemije, reumatskih bolova.

Šteta

Šteta poriluka

Iznenađujuće, praktički nema kontraindikacija za korištenje poriluka. To je prirodno zdravo povrće koje mogu koristiti svi. Kako bi se otklonila moguća šteta od poriluka, ne preporučuje se uvođenje u prehranu ako postoje probavni problemi. Kada jedu svježi poriluk, neki ljudi doživljavaju crijevne smetnje.

Također biste trebali izbjegavati čestu upotrebu ovog povrća u jelima s ulceroznim lezijama probavnih organa.

Više štete poriluku kada se konzumira može se očekivati ​​ako osoba ima bolest urolitijaze. Biljka tijekom rasta i sazrijevanja može nakupiti malu količinu oksalata u stabljikama, što pogoršava tijek bolesti kod osoba sa sličnom dijagnozom.

Korist

Prednosti poriluka

Ljekovita svojstva poriluk prepoznat službene medicine zbog čega je biljka indicirana za primjenu u liječenju određenih bolesti. Povrće je također uspješno uključeno u recepte. tradicionalna medicina i kozmetologija.

Koje su prednosti poriluka? Pozitivno djeluje na sve sustave života i čovjeka, i to:

• Potiče probavu bez iritacije sluznice, ne izaziva nadutost
• Korisno za nedostatak vitamina proljetni beriberi
• Pospješuje odljev žuči, poboljšava rad jetre
• Usporava rast i reprodukciju stanice raka
• Pomaže kod prehlade
• Korisno za muška potencija pojačava libido
• Čisti krvne žile od aterosklerotskih plakova, smanjuje vjerojatnost tromboze
• Štiti od slobodnih radikala, sprječava rano starenje organizam
• Čisti krv od toksina i radioaktivnih spojeva
• Smanjuje razinu kolesterola
• Vraća vid
• Potiče metabolizam u tijelu, što je korisno za pretilost
• Preporuča se ući u prehranu s fizičkom iscrpljenošću, depresijom
• Povećava proizvodnju hemoglobina
• Korisno kod anemije, jer poboljšava apsorpciju željeza

Zbog prisutnosti fosfora i magnezija u ovom povrću, poriluk ima pozitivan učinak na živčani sustav. Redovita uporaba povrća poboljšava pamćenje, stimulira rad mozga.

Kada se konzumira svjež, poriluk uništava mikrobe, zaustavlja proces upale u tijelu i liječi upalu. mokraćni put, artritis. Poriluk je posebno koristan kod cistitisa – prolazeći kroz mokraćne kanale, sok biljke ubija štetne bakterije te poboljšati rad mokraćnog sustava.

Vrijedno je znati da zelene stabljike poriluka sadrže puno željeza i vitamina C. Jedući nekoliko stabljika ovog luka dnevno, možete potpuno zasititi tijelo askorbinskom kiselinom. Miris "luka" iz ove biljke može se ukloniti prskanjem sok od limuna ili maslinovo ulje.

Za razliku od svog "brata" luka, poriluk ne nadražuje sluznicu. Manje je koncentriran u smislu sadržaja eteričnih ulja u njemu.

Poriluk tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom rađanja djeteta, takvo ljekovito povrće ne smije se isključiti iz prehrane. Koje su prednosti poriluka tijekom trudnoće? Njegova uporaba povećava hemoglobin u krvi, povoljno djeluje na probavu i rad. živčani sustavžene.

Zahvaljujući folnoj kiselini koja se nalazi u njemu, upotreba poriluka smanjuje vjerojatnost razvoja intrauterinih patologija fetusa i preporučuje se trudnicama.

Tijekom dojenje povrće je najbolje konzumirati pirjano ili kuhano gotova jela. Svježi poriluk može negativno utjecati na okus majčinog mlijeka i uzrokovati prestanak hranjenja djeteta. Šteta poriluka za žensko tijelo je isključena, međutim, u prvih 6 mjeseci laktacije morat će se napustiti svježe stabljike u salatama.

Poriluk u kuhanju

Bez obzira na način pripreme u jelima, poriluk je vrlo ukusan i daje mu posebnu pikantnost. Aroma kuhanog povrća podsjeća na mješavinu mladog luka s češnjakom.

Važno je kombinirati ga u preljevima za perad, meso i riblja jela. Poriluk se odlično slaže s pire krumpirom, dodaje zrno salatama i prvim jelima.

Pečeni poriluk smatra se dijetalnom i lako probavljivom hranom, zbog čega se koristi za mršavljenje. I za one koji ne pate pretežak, možete probati napraviti pitu od povrća ili gljiva tako da u nadjev umjesto uobičajenog luka dodate poriluk. Okus i aroma torte će biti nevjerojatna!

Kako čuvati poriluk

Ovaj usjev povrća savršeno zadržava sve svoje korisne kvalitete nakon žetve. Čak postaje "više vitamina" - ovo je jedino povrće u kojem se tijekom skladištenja količina askorbinske kiseline povećava za jedan i pol puta.

Ako poriluk trebate staviti za skladištenje u podrum, tada se korijenje luka ne uklanja.

Postoji nekoliko načina za berbu poriluka za zimu:

Skladište u podrumu. Iskopano povrće s korijenjem stavlja se u kutiju s mokrim pijeskom, odrežući vrhove stabljika. Čuvati na +1...-1 temperaturi i 85% vlažnosti 6 mjeseci.

U hladnjaku. U donjem pretincu za povrće poriluk stavljen u plastičnu vrećicu može se čuvati 2 mjeseca.

Zamrznuti. Prije stavljanja u pretinac hladnjaka Poriluk se opere, nareže na kolutiće, osuši i rasprši u vrećice s hermetičkim zatvaračima. Takav luk se čuva do sljedeće berbe.

Sušenje. Stabljike poriluka narezane na kolutiće suše se u pećnici na temperaturi od 60 stupnjeva. Za skladištenje se koriste staklene posude.

Soljenje. Poriluk pospite solju i stavite u staklene posude pod tlačenjem. Čuvajte u hladnjaku do šest mjeseci.

Biserni luk ili poriluk je češća dvogodišnja biljka iz obitelji luka. Središnja Azija se smatra autohtonom, ali je s vremenom završila u mediteranskim zemljama, gdje se još uvijek javlja u divljini. Čini se da se uzgoj ove biljne biljke odvijao u davna vremena. Sjećanja na poriluk kao blago prehrambeni proizvod pronađena još od vremena Egipta.

Kod Rimljana je poriluk navodno bio hrana za bogate.

Danas se ova biljka uspješno uzgaja diljem Europe, a Francuska se smatra predvodnikom u proizvodnji. Poriluk zauzima značajno mjesto u mnogim kuhinjama svijeta, koristi se za kuhanje sotea, juha, umaka, priloga. Marinira se, peče, prži i pirja na ulju ili umaku. Takva popularnost je zbog prisutnosti mnogih minerala, vitamina i esencijalnih aminokiselina koje mogu koristiti tijelu. Poriluk sadrži vitamine A, E, K, C i B (skupina), kao i minerale u obliku kalija, kalcija, natrija, željeza, mangana, selena, cinka i mnoge druge tvari.

Poriluk ima bijelu lažnu lukovicu i mnogo ravnih dugih listova (do 70 cm). Jede se cijela biljka, listovi se koriste kao salate, a bijelo dno se koristi kao ukras ili sastojak. jela od povrća. Poriluk je ljutkastog okusa i mirisa, pomalo kao luk, ali ne toliko ljut.

Ova biljka ima posebnost - tijekom skladištenja razina vitamina C u njoj se udvostručuje, dok se u svim ostalim povrćem razina hranjivih tvari tijekom skladištenja samo smanjuje.

Nutritivna vrijednost (100 gr)

Poriluk je vrijedan dijetetski proizvod. Bogata je vlaknima, koja sudjeluju u čišćenju organizma. Ova biljka se često koristi u dijetalnim ili zdrava prehrana. Tijekom toplinske obrade gubi dio vitamina i minerala.

Prednosti poriluka za tijelo

• ima pozitivan učinak na metabolički procesi u organizmu;
• kalij, kalcij i magnezij blagotvorno djeluju na vaskularni sustav, jača srčani mišić i normalizira krvni tlak;
• aminokiseline u sastavu poriluka poboljšavaju proizvodnju žuči, imaju pozitivan učinak na jetru, poput artičoke. Možete pročitati više o svim korisnim svojstvima artičoke;
• Ovo povrće ima značajne prednosti kao dijetetski proizvod koji je bogat vlaknima. veliki saveznici u zdrava hrana a dijeta može postati i kineski kupus, prokulice, daikon, batat, sadrže prehrambena vlakna i očistiti crijeva od toksina;
• jača imunološki sustav, koristan za beriberi;
• ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, ima sedativno svojstvo. Postaviti emocionalno stanje i patlidžan će također pomoći u prevladavanju depresije, koja će se savršeno nositi s kroničnim umorom;
• željezo u poriluku sprječava razvoj anemije. Kukuruz također ima visok sadržaj željeza, koje obogaćuje krv kisikom;
• ova vrsta luka bogata je folnom kiselinom, koja je jednostavno neophodna tijekom trudnoće kako bi se spriječila urođena patologija neuralne cijevi fetusa. Budućim majkama također je korisno koristiti morski kelj, sadrži i folnu kiselinu, pomoći će u izbjegavanju kršenja intrauterinog razvoja djeteta;
• fosfor poboljšava pamćenje, normalizira mentalni rad, preporuča se uključiti poriluk u prehranu sa sustavnim mentalnim stresom;
• ima antiseptički, antisklerotički učinak na tijelo;
• koristi se za giht, skorbut, reumu;
• jača vid, može poboljšati procese u očnoj jabučici;
• primijetio čudesno djelovanje poriluka kod raka i neoplastične bolesti jajnici i prostata;
• fitoncidi u sastavu pomoći će u borbi protiv patogena staphylococcus aureusa, tuberkuloze i dizenterije.

Šteta i kontraindikacije od upotrebe poriluka

• štetno za konzumiranje u velikim količinama hiperaciditetželučane i ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• štetno često jedenje poriluka na visokoj krvni tlak, jer to može dodatno pogoršati situaciju;
• tijekom dojenja, bolje je ograničiti konzumaciju ovog povrća. Njegova uporaba može dodati gorčinu majčinom mlijeku i uzrokovati probavne probleme kod djeteta.

Prisutnost vitamina u poriluku (100 gr)

vitamini	Sadržaj mg (mcg)	%DV
A	84 mcg	9 %
Beta karoten	1000 mcg	20 %
E	0,93 mg	6 %
DO	46 mcg	39 %
S	13 mg	13 %
U 1	0,05 mg	4 %
U 2	0,04 mg	2 %
U 5	0,15 mg	3 %
U 6	0,24 mg	12 %
U 9	65 mcg	16 %
RR	0,4 mg	20 %
U 4	9,6 mg	2 %

Minerali u poriluku (100 gr)

Minerali	Sadržaj mg (mcg)	%DV
Kalij	181 mg	7 %
Kalcij	58 mg	6 %
Magnezij	28 mg	7 %
Natrij	20 mg	2 %
Fosfor	36 mg	4 %
Željezo	2,2 mg	12 %
Mangan	0,49 mg	24 %
Bakar	0,13 mg	12 %
Selen	1 mcg	2 %
Cinkov	0,12 mg	1 %

Za mnoge domaćice rođak luka ostaje nepoznata i neshvatljiva kultura povrća. Vrijedno je razmotriti prednosti i štete poriluka za ljudsko tijelo.

Domovina bisernog luka je Mediteran. Sada je kultura posebno popularna u državama zapadne Europe. Poriluk se koristi za poboljšanje i poboljšanje okusa jela. Vrijedna svojstva povrća odavno su poznata. U starom Rimu i Grčkoj biljka se koristila za liječenje upale grla, anemije, skorbuta, zacjeljivanja rana i ogrebotina, pročišćavanja krvi i spašavanja od crijevnih bolesti.

Poriluk, pored ljekovitih svojstava, ima lako prepoznatljiv delikatan okus. Slađi je od svog srodnika luka, sadrži više korisnih spojeva i elemenata u tragovima, nema gorak okus i gotovo je lišen specifičnog oštrog mirisa karakterističnog za obitelj luka. Biserni luk prikladan je za jelo svježe, sušeno, kiselo, nakon toplinske obrade. Uključuje se u salate, palačinke, pite, tepsije od povrća, poslužuje se kao samostalan proizvod. Zeleno povrće čini okus jelu svijetlim, dodaje dašak pikantnosti.

Sastav povrtnih kultura

Biserna mašna je pogodna za dijetalna hrana. Na 100 g povrća ima samo 36 kcal. Ovaj nizak sadržaj kalorija posljedica je visokog udjela vode: 90% poriluka je tekuće. Osim toga, proizvod uključuje sljedeće komponente.

• Vitamin C – njegova se količina u povrću s vremenom samo povećava, što ga razlikuje od ostalih proizvoda. Općenito, drugo povrće ne zadržava većinu svojih hranjivih tvari tijekom skladištenja.
• Vitamini skupine B, PP, E.
• - korisno za trudnice, potrebno za pravilan razvoj živčanog sustava fetusa i mozga.
• Sumpor - poboljšava rad jetre, žučnog mjehura, blagotvorno djeluje na gastrointestinalnog trakta, poboljšava apetit.
• Esencijalna ulja.
• Elementi u tragovima - kalij, fosfor, magnezij, natrij, cink, željezo.

Uzeti zajedno, korisni spojevi koji se nalaze u poriluku čine ga izvrsnim proizvodom koji se kombinira maksimalnu korist za pravilan rad unutarnjim sustavima organizam.

Korisna svojstva povrća

Zahvaljujući vitaminskom i mineralnom sastavu, biserni luk pomoći će u rješavanju sljedećih bolesti.

• Povišeni kolesterol. Ova vrsta luka pomaže u borbi protiv "lošeg" kolesterola, smanjuje njegovu apsorpciju, korisna je kod opasnosti od ateroskleroze i sprječava nastanak plakova u žilama.
• Anemija. Poriluk je bogat željezom koje sudjeluje u sintezi hemoglobina. Pomaže u suočavanju s bolešću različitim stupnjevima. Vitamin C u sastavu povrća pomaže da se mineral bolje apsorbira.
• Problemi s probavom. Zbog vlaknaste strukture lišća biljke, pruža pozitivan utjecaj na rad želuca i crijeva. Luk regulira probavu hrane, povećava apetit, smanjuje nadutost, normalizira proizvodnju želučana kiselina i obnavlja rad crijeva.
• Smanjen libido. Poriluk se, uz češnjak i celer, dugo smatrao snažnim afrodizijakom. Vrijedno je miješati povrće u blenderu - a rezultat neće dugo čekati.
• Problemi sa živčanim sustavom. Biljka pripada antidepresivima. Normalizira aktivnost živčanog sustava, može, uz redovito uključivanje u prehranu, poboljšati pamćenje i pažnju.
• Onkološke bolesti. Luk sadrži komponentu koja usporava rast i zaustavlja razvoj tumora. Koristi se za rak prostate, crijeva, jajnika.
• Visoki krvni tlak. Kalij u sastavu povrtnih kultura može kontrolirati pritisak, regulirati ga i smanjiti.

Zeleno povrće može zaustaviti razvoj upalni procesi u organizmu. Pomaže kod artritisa, liječi probleme s mokraćnim putovima.

Ostala vrijedna svojstva povrtnih kultura

Vlaknasta struktura povrća sugerira njegovo temeljito žvakanje. Time se sprječava prejedanje, veliki broj vlakana daje osjećaj sitosti, što značajno smanjuje apetit. Istodobno, niska kalorijska vrijednost poriluka omogućuje njegovu upotrebu tijekom dijeta i pomaže u smanjenju tjelesne težine.

Biljka je prepoznata kao izvor vrijednih antioksidansa koji su neophodni za zdrav vid. Blokiraju štetne zrake i štite vaše oči.

Zbog velike količine poriluka jača imunološki sustav. Ova komponenta je antiinfektivna, podržava zdravo stanje grla, probavnog i mokraćnog sustava.

Primjena u tradicionalnoj medicini

• Za liječenje prehlade

Učinkovite su inhalacije porilukom. Da biste to učinili, morate fino nasjeckati stabljiku povrća, iscijediti sok i disati 3-4 dana.

• Za liječenje angine

Za ublažavanje simptoma bolesti potrebno je grgljati i usne šupljine sok od luka. Ponovite postupak 3-4 dana.

• Za ogrebotine, rane, modrice, posjekotine i ubode insekata

Prvo morate napraviti kašu guste konzistencije od biljke, da biste to učinili, nasjeckajte i stisnite stabljike povrća. Zatim smjesu lijeka treba nanijeti na zahvaćeno područje, fiksirati zavojem. Držite takav oblog 6-10 sati, a zatim isperite mjesto vodom.

• Od prehlade

Iscijeđeni sok od luka ukapava se redom u svaku nosnicu, po 1-2 kapi nekoliko puta dnevno.

• Pomaže kod akni

Da biste se riješili trebate svježe lišće luk za brisanje zahvaćene kože.

Biserna mašna u kozmetologiji

Korisne kvalitete poriluka također su cijenjene u industriji ljepote. Kašica luka obdarena je umjereno gorućim svojstvima. Aktivira rast dlačica, postaje izvrstan piling za kožu lica, prirodan i apsolutno bezopasan.

Na temelju vrijedne biljke priprema se puno korisnih spojeva.

• Maske za lice - nasjeckano povrće učinkovito obezbojava pjege i staračke pjege.
• Lijek za kurje oči - pečeni luk će riješiti ovaj problem, mora se držati na zahvaćenom području najmanje sat i pol.
• Maska za kosu - kašu od svježeg poriluka treba utrljati u korijenje. Ovaj recept će kovrčama dati zdravlje, poboljšati ih izgled, čine ih svilenkastima, potiču rast kose, ublažavaju dlakavi dio peruti glave.
• Oblozi za nokte - za pripremu zdrobljenog proizvoda nanesite na ploče nokta, omotajte prozirnom folijom ili polietilenom, držite smjesu oko pola sata. Učinak trajnih postupaka bit će vidljiv nakon nekoliko sesija.
• Lijek za opekline od sunca - fino samljeti povrtnu kulturu, nanijeti na oštećeno mjesto 60 minuta, a zatim isprati vodom.

Po vrijedna svojstva poriluk nije ništa drugo luk, koji se već dugo koristi za kućne kozmetičke postupke.

Moguća šteta za kulturu

Svaki proizvod ima ograničenja uz svoje prednosti. Poriluk ne smiju konzumirati osobe sa peptički ulkusželudac ili crijeva. Posebnu pozornost treba obratiti na zabranu tijekom pogoršanja bolesti.

Povrće u malim količinama sadrži tvar oksalat pa bi ga osobe sklone stvaranju bubrežnih kamenaca trebale pažljivo i pažljivo jesti. Na malo šećera također vrijedi ograničiti njegovu upotrebu. Kod visokog krvnog tlaka, trebate pažljivo koristiti proizvod u prehrani.

Zbog visokog sadržaja nikla u povrću dolazi do razvoja alergijske reakcije, zbog eteričnih ulja uključenih u njega, uočava se pojačano znojenje.

Tijekom laktacije, žene moraju pridržavati se mjere u korištenju poriluka. Velik broj eteričnih ulja može dati majčino mlijeko loš okus.

Sumirajući, sa sigurnošću se može reći da korisne kvalitete poriluk ima više od kontraindikacija za njegovu upotrebu. Kombinacija elemenata u tragovima, vitamina i korisnih eteričnih ulja čini ga izvrsnim lijekom za liječenje simptoma prehlade i gastrointestinalne bolesti.