Kako pripremiti hranu za bebe po prvi put. Neobična dječja jela od povrća

Uputa

Birajte žitarice od kojih ćete bebi pripremati kašice. Budući da je potrebno napustiti žitarice koje sadrže gluten, protein glutena u hrani, treba ih uvesti u prehranu djeteta bliže godinu dana. Žitarice bez glutena uključuju rižu, heljdu i. Rižina kaša bogati dijetalna vlakna, međutim, treba ga oprezno davati djeci sklonom zatvoru. Kukuruzna krupica sadrži proteine, željezo, vlakna. Heljda daje energiju, opskrbljuje tijelo vitaminima B1, B2, PP, kao i cinkom, bakrom, magnezijem.

Žitarice sortirajte, zatim ih dobro isperite i osušite. Samljeti zrna u mlincu za kavu do stanja brašna. Obratite pažnju da bude apsolutno čist, bez ostataka kave, začina. U tu svrhu preporučljivo je kupiti poseban uređaj.

U početku skuhajte kašu u vodi ili juhi od povrća. Najprije upoznajte svoju bebu s tekućinom 5%. Da biste to učinili, uzmite 1 žličicu. brašna od žitarica na 100 ml vode. A zatim postupno povećavajte gustoću na 8-10% - uzmite 1,5-2 žličice na 100 ml tekućine. žitarice. U kašu nemojte dodavati sol ili šećer. Zaspati potreban iznosžitarice u kipućoj vodi, pomiješati da nema grudica i kuhati dok ne omekšaju.

Zatim gotovu kašu obrišite kroz sito i ohladite. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte. Voda se ne smije dodavati. Neposredno prije hranjenja dodajte žitaricama ili mliječnoj formuli u prahu. Kroz nakon uvoda, možete dodati i 3 g kreme ili 0,5 žličice. biljno ulje. Kada se dijete navikne na sve tri vrste žitarica, od njihove smjese skuhajte kašu.

Kašu s mlijekom kuhajte samo kada vam pedijatar dopusti uvođenje mliječnih proizvoda u prehranu. Prokuhajte žitarice u vodi dok ne budu gotovo kuhane, a zatim zalijte s malo mlijeka i zakuhajte. Bliže godini žitaricama se mogu dodati komadići voća i povrća. Stalno pratite reakciju na koži, pražnjenje djetetovih crijeva.

Slični Videi

Izvori:

• Kaše kao dopunska hrana. Recepti za žitarice za djecu od 6 mjeseci.
• mami kako kuhati kašu

Savjet 2: Kako se mijenja bebina stolica nakon uvođenja dohrane

Mladi roditelji stalno su zabrinuti zbog djetetove stolice. Promjene u boji ili konzistenciji mogu ih baciti u pravu paniku. Posebno su zabrinuti kada počne dohrana.

Dijete koje je na dojenje, stolica se smatra normalnom žuta boja, kašaste konzistencije, može biti sa kiselkastog mirisa ili grudice. Takva stolica bit će u bebi s crijevima koja normalno funkcioniraju. Kada dijete malo naraste i dođe vrijeme da se u prehranu uvedu komplementarne namirnice, za roditelje počinje vrijeme iznenađenja.

Koji je najbolji način za početak hranjenja

Za one bebe čija je stolica općenito normalna, bolje je započeti s dopunom s dodacima u prehranu voća ili povrća. Isto vrijedi i za djecu koja imaju sklonost zatvoru. Na , u česta stolica morate početi s kašom. Naravno, govorimo o zdrava djeca bez ikakvih odstupanja od probave.

Uputa

Počnite davati bebi žitarice koje ne sadrže biljni protein gluten, budući da se enzim peptidaza koji razgrađuje ovaj protein još ne proizvodi u dovoljnim količinama. sa tendencijom proljeva, s niskim, kukuruzom, zatim dodajte u prehranu, a nakon godinu dana - griz.

Samljeti zrna u čistom mlincu za kavu do stanja brašna ili kupiti posebne mljevene žitarice za dječju hranu. Kuhajte kašu bolje na vodi, jer dijete može doživjeti alergije na hranu za mlijeko. Riža ili fil hladna voda, i zobene pahuljice ili zaspati u kipućoj vodi. Kuhajte kašu dok ne omekša na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon toga ohladite. Prije hranjenja dodajte 20 - 30 ml majčinog mlijeka ili formule u kašu kako bi okus proizvoda bio poznatiji bebi.

Ponudite mrvicama 5 - 10 ml kaše (oko 1 žličica) prije jutarnjeg dojenja ili umjetne mješavine. U jednom danu povećajte dozu na 30 - 50 g, a za tjedan i pol dovedite volumen jednog hranjenja na 130 - 150 g. U drugom bi se beba trebala potpuno naviknuti na novi prehrambeni proizvod. Nakon toga unesite drugu vrstu žitarica. A kada beba savlada sve tri vrste niskoalergenih žitarica, pripremite smjese od tri zrna.

U prvom tjednu djetetu dajte 5% kaše, odnosno 95% vode 5% žitarica. Stalno pratite stanje kože i prirodu bebine stolice. Nakon 2 - 4 tjedna od početka dohrane, kašu zamijenite gušćom 10 posto. Nakon mjesec dana u to dodajte 3-5 g maslaca ili 10% kreme za bebe (ne više od 50 g) i šećera (5 g šećera na 100 ml kaše) ako dijete nema alergije. A nakon što beba dosegne dob, postupno uvodite mliječnu kašu u prehranu. Prvo skuhajte kašu s pola mlijeka, odnosno pola tekućine je voda, a pola mlijeko. Ako dijete nema alergiju, tekućinu potpuno zamijenite mlijekom.

Izvori:

• kako pripremiti hranu za bebe u 2018

Savjet 4: Kako uvesti komplementarnu hranu hranjenu formulom

Bebe na umjetnom dojenje, za razliku od svojih vršnjaka "prirodoslovaca", nažalost ne primaju u potpunosti uravnotežena prehrana. Zato mamac oni se uvode ranije. To vam omogućuje da donesete na jelovnik djeteta esencijalni vitamini i elemente u tragovima, a samu hranu čine raznolikijom. Kao rezultat, dijete će imati odgovarajući dobitak na težini, izvrsno zdravlje i dobro raspoloženje.

Uputa

Unesi mamac dijete na umjetnom može početi od četiri do pet mjeseci. Isprva se unosi mala porcija (1-2 žličice) jednog proizvoda. Zatim se dio povećava i njime potpuno zamjenjuje jedno hranjenje. Postupno uvodite nove namirnice u prehranu. Ponuda mamac beba treba iz žlice, prije hranjenja mliječnom formulom.

Prvi dani mamac primijenjen tijekom dana. Svaki sljedeći Novi proizvod davati u intervalima od najmanje jednog. Apsolutno je nemoguće početi tipkati mamac ako je dijete bolesno ili je imalo preventivno cijepljenje. Svi proizvodi za mamac i treba biti u obliku pirea. Inače će beba imati poteškoća s gutanjem hrane.

Za prvi mamac pire od povrća je savršen. Sadrži mnogo vitamina i vlakana, ne izaziva alergije i lak je. Počnite s brokulom ili tikvicama. Budite strpljivi - uostalom, povrće bebi još nije poznato, mora se naviknuti na nova jela.

Od šest mjeseci djetetu možete ponuditi kašu - prvo od heljde, kukuruza ili riže. Od osam mjeseci možete davati zobene pahuljice ili griz kašu, žitarice s povrćem ili maslacem (3-4 grama). započeti uvod mamac a kod kašica treba samo ako dijete ne dobiva na težini ili ima stolicu.

Sljedeći korak bit će uvođenje voćne kaše i soka u prehranu.

Izbjegavajte pire od egzotičnog voća i bobičastog voća. Zapamtite da nakon što proba slatko jelo, beba može odbiti jesti prilično bljutavo povrće. Pokušajte uvesti šećer i sol u djetetovu prehranu što je kasnije moguće.

Također treba postupno uvoditi svježi sir, jaja, mliječne proizvode i meso. svježi sir i mliječni proizvodi- od šest mjeseci, tvrdo kuhana jaja i meso (zec, puretina, nemasna svinjetina) - od 7-, riba i - ne prije 9-. Količina do kraja prve godine djetetovog života ne smije prelaziti 50 g dnevno, žumanjak se daje najviše dva puta tjedno, riba - jednom ili dva puta tjedno.

Shema uvoda mamac i mora se dogovoriti s pedijatrom, uzimajući u obzir individualne karakteristike razvoj djeteta. Potrebno je pažljivo pratiti stanje kože i stolice. Kada alergijske reakcije ili promjena u kvaliteti djetetove stolice, vrijedi odmah otkazati primijenjeni proizvod i kontaktirati stručnjaka.

Povezani članak

Izvori:

• umjetno hranjenje mamac

Mišljenja treba li početi mamac sokovi, različiti su, iako su ih tek prije nekoliko desetljeća pedijatri preporučili kao prve proizvode za. Danas mnogi smatraju da se ne isplati toliko žuriti, nego prije početka mamac a majke moraju naučiti određena njegova pravila.

Trebat će vam

• - Sok od jabuke

Uputa

Kupite sok u trgovini ili ga napravite. Uz gotovu dječju hranu puno je lakše organizirati obrok, jer možete biti sigurni da ona od koje je proizvedena nije sadržavala štetne tvari. Jedina mana je relativno visoka cijena jednog pakiranja, s obzirom da vam to prvi put zatreba minimalni iznos sok, a otvoreno pakiranje može se čuvati samo jedan dan, tada će roditelji morati popiti skupi sok.

Ako vam vrijeme dopušta i imate pri ruci svježe uzgojene jabuke, napravite vlastiti sok. Vrlo je jednostavno i dovoljno brzo. Jabuku dobro operite, naribajte na plastično ribanje i iscijedite sok kroz sterilni zavoj ili gazu. U svom čistom obliku takav je sok previše koncentriran, pa ga razrijedite kuhanog jedan prema jedan. Svježe iscijeđeni sok zadržava svoje korisne značajke unutar 30 minuta, pa ga kuhajte neposredno prije upotrebe.

Mlade majke ne znaju uvijek kuhati kašu za prvo hranjenje. Koje žitarice preferirati, kako ih kuhati, koji recept odabrati - detaljno ćemo razmotriti sva pitanja.

Izbor žitarica

Što dalje sa žitaricama? Mora se sortirati, oprati i osušiti. Zatim u mlinac za kavu stavimo malu količinu zrna žitarica i sameljemo u brašno. Ovo je najčešći recept za pripremu jela za prvo hranjenje.

Nove žitarice za prvo hranjenje beba treba skuhati od žitnog brašna najfinijeg mljevenja.

Kuhamo sami

Recept za žitarice za bebe uključuje minimalni skup proizvoda:

1. žitarice;
2. vode za bebe.

Ako imate blender, kašu možete kuhati na drugačiji način. Prvo morate kuhati cjelovite žitarice riže ili heljde dok ne omekšaju, a zatim gotov proizvod zgnječiti mikserom.

Važno! Ako koristite blender za mućenje hrane, obavezno kuhajte gotovu smjesu minutu da se sterilizira.

U recept se ne preporuča dodavati sol, mlijeko i maslac. Dopušteno je razrijediti prve žitarice s majčinim mlijekom ili mliječnom formulom ako beba odbija kušati neobično jelo za njega. Pet grama biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja može se dodati u recept kada beba počne jesti punu porciju - 100 ili 130 grama.

Koje gustoće pripremiti jelo za prve komplementarne namirnice? Prvo, konzistencija bi trebala nalikovati majčinom mlijeku: za to razrijedimo 5 grama mljevenih žitarica u sto grama vode. Kad se beba navikne na novu hranu, možete skuhati deset posto žitarica: 10 grama žitarica na sto grama vode.

Značajke kuhanja

Ako dijete rado prihvaća nova vrsta prehrane, to ne znači da mama može kuhati i nuditi kašu nekoliko puta dnevno. Također, to ne znači da možete odmah kuhati miješane žitarice od dvije ili više žitarica.

Nemojte žuriti uvoditi drugo jelo dok probavni sustav bebe se nisu prilagodile karakteristikama predloženih žitarica. Shema za uvođenje žitarica za prvu komplementarnu hranu izgleda ovako:

• prva četiri dana dodamo porciju kaše jednu žlicu više;
• od petog dana možete ponuditi 50 grama proizvoda;
• od šestog dana - 100 grama proizvoda;
• sedmi dan možete pojesti 130-150 grama nove kaše.

Sljedeći tjedan beba se nastavlja navikavati na ovu žitaricu, a tek nakon toga možete početi kuhati još jednu kašu. Uvođenje novih žitarica također treba započeti s kašom od pet posto, najprije ponuditi jednu žličicu. Zatim biste trebali smanjiti udio uobičajene kaše, povećavajući udio nove: metodom zamjene.

Koje žitarice kuhati - mliječne ili bez mliječnih proizvoda? Za prvo hranjenje treba pripremiti žitarice bez mlijeka.

Prvo, bebin probavni sustav još ne može apsorbirati kazein.

Drugo, prokuhano punomasno mlijeko mijenja svoja svojstva i predstavlja veliki teret za gastrointestinalni trakt bebe. Želite li kuhano jelo obogatiti okusom, dodajte malo majčinog mlijeka ili formule. Ali ne biste trebali kuhati.

Heljda

Heljdina kaša za bebe jedna je od zdravih i hranjivih namirnica. Kako kuhati jelo od heljde? Prvo morate odabrati žitarice dobra kvaliteta: svijetla nijansa, ne tamna.

Tamna heljda je gorka i bebi se neće svidjeti.

1. mljevene žitarice ulijte u kipuću vodu (recept za kašu od pet posto);
2. kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, miješajući;
3. ohladite gotovo jelo;
4. dodati majčino mlijeko/mješavinu.

Riža

Prije nego što napravite rižinu kašu, morate odabrati najkvalitetnije žitarice: moraju biti cijele, a ne zgnječene.

Prikladna riža okruglog zrna, dobro je prokuhana.

Kašu morate kuhati na poseban način: zrna riže se isperu nekoliko puta. Za što? Prvo, riža se tretira posebnim spojem za skladištenje. Drugo, žitarice treba oprati od brašna bijeli plak. Da biste to učinili, stavite 2 žlice žitarica u lonac i isperite ih u sedam voda: potrebno je uliti i ocijediti tekuću vodu 7 puta.

Ako želite pripremiti čvrstu hranu od cjelovitih žitarica, žitarice prelijte hladnom vodom i kuhajte 16-17 minuta. Smjesu najprije zakuhajte, a zatim smanjite intenzitet plamenika i kuhajte hranu na laganoj vatri. Nakon hlađenja mikserom istucite pire od mase i prokuhajte.

Kako se riješiti strija nakon poroda?

I završava našu seriju o različiti tipovi komplementarna hrana tema samostalno kuhanje. Čini se da nema ništa jednostavnije od domaćih jela: kuhanih, usitnjenih mikserom, izdanih. Ali moderna majka ne traži lake načine, ona ide na forum i postavlja mnoga pitanja: kako najbolje kuhati, kako samljeti, što dodati, kako spasiti. Čita i o strašnom zimskom povrću koje nema ništa korisno u sebi, a onda se boji genetski modificirane hrane...

Kako se odlučiti i odabrati najbolje za dijete? Sve je vrlo jednostavno. Ako imate povećanu sumnjičavost, a opasni herbicidi i genetski modificirani vrhovi pojavljuju se u svakoj mrkvi, hranite dijete konzerviranom hranom. Nije ništa štetnije od svakodnevne brige o korisnosti/štetnosti prirodni proizvodi. Što se tiče vječne rasprave o GM hrani, većina povrća i voća koje konzumiramo već je doživjela genetske promjene tijekom stotina godina hibridizacije. Znanstvenici neprestano zaključuju nešto novo, prilagođavajući se željama proizvođača da uzgaja povrće koje će biti neugodno zlonamjernim štetnicima. Sada je znanost iskoračila daleko naprijed, a proces genetskog inženjeringa se ubrzao stotinama puta, otuda i panika. Je li to dobro ili loše, odgovor još nisu pronašli, čak ni znanstvenici koji to bolje razumiju. Hrani se staklenkama i mirno spavaj – nema ništa loše u industrijskoj prehrani. Zimi nemojte kupovati uvozno povrće za hranjenje (tikvice, cvjetača) - apsolutno je prehranjeno kemikalijama za dugotrajno skladištenje i transport u komercijalnom obliku. Zimi nema zdravog uvoznog povrća i voća. I s našima, nažalost, jednostavnom potrošaču nije sve jasno.

Ali ako i dalje želite napraviti vlastitu komplementarnu hranu – ili imate priliku iskoristiti svoju žetvu, ova zbirka savjeta može biti korisna.

POVRĆE

Za pripremu pirea od povrća birajte najljepše povrće bez mrlja i pukotina. Za prvu dopunu koristi se povrće koje ne sadrži gruba vlakna: tikvice, karfiol, mrkva. Mješavine povrća uvode se kada dijete tijekom tjedna već kuša sve njihove sastojke. Povrće treba dobro oprati pod tekućom vodom – ako sumnjate u kvalitetu vode, koristite prokuhanu ili pročišćenu vodu. Pokušajte ne kuhati povrće na štednjaku kako bi zadržalo što više hranjivih tvari. Bolje je kuhati za par - ili koristiti dvostruki kotao. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici je prihvatljivo, ali povrće se u njemu suši - danas postoje mikrovalne pećnice s funkcijom kuhanja na pari. Mogu se i peći, pri čemu je gubitak hranjivih tvari minimalan. Kada se kuha na štednjaku, povrće se polaže samo u kipuću vodu. Smrznuti u isto vrijeme, ni u kojem slučaju se prethodno ne odmrzavaju. Zimi (i rano proljeće) za hranjenje je povoljno koristiti razne mrazeve. Postoje mnogi stereotipi o njihovoj korisnosti, svi su ovdje manje-više razotkriveni:. Zimi mraz doslovno spašava, ali provjerite njihovu kvalitetu barem na dodir kako se ne bi osjetili veliki komadi leda unutra.

Prvom povrću se ništa ne dodaje, već nakon mjesec dana počinje se dodavati biljno ulje(suncokret ili maslina). Gotovo povrće se trlja kroz sito ili se koristi modernim sredstvima: blender ili druga sjeckalica. Prvo povrće (odnosno za prvo hranjenje u 6-7 mjeseci) ne smijete omekšati vilicom ili drobiti, ne može se nositi s vlaknima, a komplementarna hrana će izaći neprobavljena.

Što se može dodati za okus: juha od povrća, malo izdojenog majčinog mlijeka ili uobičajena smjesa. Povrće nije potrebno soliti. Dijete nema receptore za sol, taj se okus nameće na silu. Na kakav okus naviknete, to će vam biti prioritet u budućnosti. Ako dijete odbija povrće, to ne znači da ga treba soliti – to znači da se povrće uvodi prerano. Svako dijete ima svoje individualni raspored komplementarne namirnice. Povrće možete početi uvoditi sa 6, 10 ili 12 mjeseci, sve ovisi o željama samog djeteta. U procesu uvođenja povrća, glavna stvar nije volumen, već raznolikost. Ako dijete pojede mrvicu ovoga i mrvicu onoga (žlica tikvice, dvije žlice mrkve) - u redu. A što se tiče beneficija, puno je bolja od onih hranjenih na silu – uz puštanje obiteljskog zbora baka ili “za reklamu” – sto grama položenih po uputama.

Moguće pogreške: Ne perite povrće sapunom. Ovo je dodatna mjera opreza. Sapun se ne ispere u potpunosti, a njegovi ostaci nikako nisu korisni za dijete. Pire od povrća pokušajte pripremiti neposredno prije posluživanja – i to samo u jednom trenutku. Kuhani pire krumpir ne treba podgrijati, to će povećati gubitak hranjivih tvari. Koje povrće se ne uvodi do godinu dana: bijeli kupus, cikla, rajčica, krastavci - i zelje. Dosta su agresivni za želudac, a do godinu dana dijete će imati dovoljno onog povrća koje se može uvesti: tikvice, brokula, cvjetača, korabica, zeleni grah, mrkva, bundeva, krumpir, bliže godini - kukuruz, grašak. Neko povrće ima tvrdu ljusku; s njim griješe kukuruz i mahune. Ali u dvostrukom kotlu, ljuska se lako i brzo omekšava. Pire krumpir je teško jelo, preporučljivo je pomiješati krumpir s bilo kojim drugim povrćem.

KAŠA

Za prvu komplementarnu hranu uzimaju se niskoalergene žitarice: riža, heljda ili kukuruz. Kukuruzna kaša- najteže, dakle, u domaćim uvjetima, bolje je uzeti rižu ili heljdu. Riža se pere ne hladnom, već toplom ili Vruća voda tada će se škrob odvojiti. Krupa se melje u mlincu za kavu do stanja brašna i kuha u vodi. U principu, možete samljeti gotovu kašu, ali u ovom slučaju vitamini i elementi u tragovima se gube mnogo brže. Krupa (nastalo brašno od žitarica) stavlja se samo u kipuću vodu, idealno je da se ne kuha dok ne skuha, već se ostavi da nabubri. U protivnom postoji mogućnost da će i dalje bubriti u djetetovom želucu.

Da pravilno kuham zdrava kaša, morate promatrati omjer vode i žitarica. Nemojte dodavati vodu tijekom procesa. Pritom se miješaju sve žitarice - osim heljde i riže. Za prvo hranjenje pravi se tekuća kaša: žličica žitarica (brašna žitarica) na 100 ml vode. Nakon 1-2 tjedna količina žitarica se udvostručuje. Kravlje mlijeko se ne dodaje u kašu do godinu dana, samo malo majčinog mlijeka ili mješavine neposredno prije posluživanja, a mjesec dana nakon unosa - maslac(3 g). Šećer ili fruktoza nisu potrebni. Dopušteni aditivi: voćni pire, bliže godini u žitarice se stavlja mljeveno suho voće, bundeva, mrkva.

Kada dijete kuša sve tri vrste niskoalergenih žitarica, od njih se prave mješavine. Sa 10 mjeseci možete probati zobena kaša, ostatak žitarica koje sadrže gluten u uvjetima domaće komplementarne hrane uvode se najkasnije godinu dana. Kod kuće se cjelovite žitarice ne mogu savršeno obraditi, one će ipak biti teže od instant žitarica za djecu u kutijama, pa je bolje pomaknuti sve rokove. griz kaša nemojte uvoditi do dvije-tri godine, u posljednje vrijeme stručnjaci se slažu da je ova kaša više namijenjena tovu, a ne hranjenju. Griz sadrži 70% škroba, proteine ​​i vrlo malo vitamina i minerala. Kao i fitin koji veže kalcijeve soli, odnosno sprječava ulazak kalcija u krvotok. Kada u ljudskom tijelu ima malo kalcija, paratireoidne žlijezde ga "povlače" iz kostiju i šalju u krv. Sve žitarice, na ovaj ili onaj način, vežu kalcij - i zato se preporuča uvesti nakon povrća i mesa. Ali griz pokušava najviše, ima izraženi "rahitogeni" učinak, pridonosi nastanku rahitisa kod djece prve dvije godine života.

Je li moguće mljeti za prvo hranjenje ne cijele žitarice, već pahuljice? Pahuljice su spljoštena zrna koja su kuhana na pari. Zrno se ne samo spljošti, već se na njemu i reže, drži ispod infracrvene zrake, suho. Od mljevenih pahuljica dobije se jadna kaša. Male pahuljice ("nordijske" ili bilo koje druge s oznakom "male") uvode se nakon 10-11 mjeseci u uobičajenom obliku, dijete ih je sasvim sposobno asimilirati ako prije nije imalo problema s probavom.

VOĆE I SOKOVI

Ulazak voća počinje sa zelenim jabukama i kruškama. Preporučljivo je pronaći svoje domaće voće, kao što su jabuke Semerenko, Kuban Champion ili Antonovka. Kiselije su (i puno korisnije) od uvoznih, a kiselina se pečenjem “obori”. Većina uvezenog voća dozrijeva usput, bere se nezrelo, što već osiromašuje njihov sastav, a da ne spominjemo kemijske dodatke za konzerviranje. izgled. Voće za uvoz uzgaja se zasebno i u posebni uvjeti- one plantaže što plove pokraj autobusa na odmoru preko brda, čisto su za svoje. Za hranjenje nemojte koristiti jabuke s tamnim (crnim) mrljama, jedno takvo mjesto ukazuje na gubitak vitamina za trećinu.

Jabuke i kruške daju se svježe, čineći “grebanje”, ili pečene, u pečenom voću, smanjuje se kiselost i povećava količina pektina, korisne tvari koja uklanja toksine. Kako peći: oguliti, izrezati na komade i odstraniti dio s kostima. Ili pecite cijele: u posudu dodajte malo vode, labavo pokrijte folijom i pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 20 minuta, vrijeme ovisi o vrsti pećnice i broju jabuka. Možete i "peći" u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute, dok je voće pokriveno prozirnom folijom.

Pire se radi od voća, nudi se za popodnevni zalogaj, zatim se dodaje u kašu ili svježi sir - ili ostavlja kao samostalno jelo. Voće se također daje u komadima, u ovom slučaju pazite da se dijete ne uguši. Voće treba oguliti i očistiti od koštica. Kora se čisti ne samo zato što može sadržavati ostatke parafina, kora je pretvrda, jednostavno se ne probavlja. Banana je sljedeća nakon zelenog voća, vlaknasta je i škrobna, pa je treba pažljivo drobiti. Posljednje se kušaju breskve, marelice i bobičasto voće. Bobice imaju puno vlakana, sitne kosti, mogu uzrokovati ozbiljne crijevni poremećaj, otuda i moral: norma bobica za dijete je točno onoliko koliko može zadržati u svojoj šaci, a ovo je puno.

Svježe cijeđeni sokovi se daju ne prije godinu i pol i samo u razrijeđenom obliku (50:50).

MESO

Meso je težak proizvod, dugo se probavlja, pa ne treba žuriti s uvođenjem, pogotovo ako je dijete dojeno. Počnite uvoditi mesni pire s pola žličice. Ovu normu možete dati tri dana i pratiti reakciju. Meso je poželjno odmah pomiješati s pireom od povrća (za najbolja asimilacija). Samo malo po malo dodajte meso u pire, postupno povećavajući dozu.

Meso kunića, janjetine, puretine idealno je za prvo prihranjivanje. Teletina, svinjetina, piletina i crvene sorte ribe uvode se nakon godinu dana. S 10 mjeseci djetetu se mogu ponuditi mesne okruglice, a nakon godinu dana - parni kotleti. Mesne juhe se ne koriste u dječjoj prehrani, one sadrže štetne tvari kuhana od mesa. Juha ima sposobnost da se brzo apsorbira u crijeva, dječja jetra nije u stanju filtrirati sve karcinogene. Bubrezi također pate: zbog veliki iznos mogu se razviti soli bolest urolitijaze. Stoga se prije kuhanja meso mora odvojiti od kostiju, gotovo se jelo ne prelijeva preostalom mesnom juhom, a pri kuhanju juhe mesna juha se dopola razrijedi s vodom – ili se u gotov pire dodaje. juha od povrća.

Put kuhanje kod kuće: meso dva puta propušteno kroz stroj za mljevenje mesa kuha se na pari dok ne omekša (ovisno o samom mesu, proces može trajati različito vrijeme). Ili se već kuhano meso propušta kroz mlin za meso (mikser, mini-kombajn). Mljeveno meso se trlja kroz cjedilo (ili blender). Način kuhanja na pari: sirovom mljevenom mesu dodaje se voda (što je više vode, to mekše), širi se u dublju posudu i stavlja u drugu posudu s kipućom vodom. Pokrijte poklopcem, kuhajte 10-15 minuta. Metoda bez pare: meso se kuha 20 minuta, zatim se juha ocijedi, ponovno prelije vrućom vodom - i kuha dok ne omekša. Mesni pire ni u kom slučaju nemojte soliti - u mesu ima dosta soli.

Meso sadrži puno grubih vlakana, kod kuće ga je nemoguće pretvoriti u lako probavljivo jelo. A u trgovinama je teško pronaći meso za prvo hranjenje, koje se po sastavu može smatrati zdravim. Dakle, domaće je domaće, ali je ipak bolje konzervirano, pogotovo do godinu dana.

RIBA

Filet kuhajte u maloj količini vode 15-20 minuta, ohladite, prođite kroz mlin za meso, a zatim usitnite mikserom. Za dječju hranu morate kupiti samo filete sorte s niskim udjelom masti riba (oslić, bakalar, polpet). Bolje odmrznite u slanoj vodi kako biste smanjili gubitak minerali prilikom odmrzavanja. Filet se ne preporuča potpuno odmrznuti. Malo odmrznuta riba se opere hladna voda i podvrgnuti toplinskoj obradi, koja za razliku od mesa ne smije biti preduga. Stavite ribu samo u kipuću vodu, nakon čega se vatra odmah smanji.

KISELO MLIJEKO

domaći kefir

Metoda 1. Ferment može biti farmaceutski bifidumbacterin, laktobacterin, "Narine", "Evita" ili gotovi biokefir, acidobifilin i bilo koji "živi" jogurt. U litru toplog mlijeka dodamo starter, zatvorimo staklenku čvrstim poklopcem, zamotamo je u frotirni ručnik i pošaljemo na toplo mjesto (na primjer, u kupaonicu - tamo je uvijek toplo) na 6-10 sati. Kada se stvori kefirni ugrušak, staklenku šaljemo u hladnjak na još nekoliko sati.

Metoda 2. Zakuhajte pola litre mlijeka, ohladite na 35 - 36 stupnjeva (da možete sigurno držati prst u mlijeku) i u njega dodati 5 - 6 žlica starog kefira. Promiješajte, zamotajte bočicu u deku i ostavite 5 - 6 sati na toplom mjestu, a zatim držite nekoliko sati u hladnjaku. Ako umjesto starog kefira u mlijeko dodate jogurt, okus napitka bit će malo drugačiji. Ako kod kuće nije bilo starog podsirenog mlijeka ili kefira, kao predjelo možete koristiti komad crnog kruha.

Domaći svježi sir

Metoda 1. Svježi sir od kefira (fermentirano mlijeko) lakše se probavlja i asimilira. Da biste ga pripremili, ulijte kefir u emajliranu posudu (šalicu) i stavite na najmanju vatru. Kada se na vrhu stvori ugrušak, preklopite ga na sterilnu gazu da se serum ocijedi.

Metoda 2. Kalcinirani svježi sir priprema se dodavanjem otopine kalcijevog klorida u hladno pasterizirano ili prokuhano mlijeko, prodaje se u ljekarnama. Količina kalcijevog klorida u svim receptima je različita, postoji ovo: da biste dobili 100 g svježeg sira na 600 ml mlijeka, stavite 1,5 žličice kalcijevog klorida. Još jedan recept: mlijeko zakuhajte i maknite s vatre. Kad se malo prohladi, uz stalno miješanje dodati kalcijev klorid otopljen u maloj količini prokuhane vode, prohladiti podsireno mlijeko, procijediti kroz gazu, ostaviti da se sirutka ocijedi. Po litri mlijeka - 1 žlica kalcijevog klorida. Poznata u forumskim krugovima, pedijatrica Natalia Rashidovna Vasilyeva (rusmedserver, i drugi forumi) preporučuje sljedeći recept: za 1 litru hladnog sirovog mlijeka 1 ampula (10 ml.) 10% kalcijevog klorida - uliti - prokuhati - ohladiti - procijediti kroz sito ili gazu - kalcinirani svježi sir je spreman.

Postoji mišljenje da je bolje ne davati takav svježi sir djetetu, u stvari, ovaj recept nam je došao iz veterine, skuti s kalcijevim kloridom daje se dječjim životinjama. Po barem, kalcinirani svježi sir ne treba davati svaki dan. Može biti osjetno gorak okusa, a konzistencija nije prikladna za prvu dopunu. Probajte - formirajte svoje mišljenje.

Metoda 3. Zakuhajte mlijeko, ohladite na tjelesnu temperaturu. Dodajte starter, prethodno razmućen u maloj količini istog mlijeka. Ovo je za njegovu ravnomjernu distribuciju. Stavite na toplo mjesto dan-dva. Istodobno, bolje ga je ometati, poremetiti nekoliko puta tijekom fermentacije. Zatim - zagrijte u vodenoj kupelji, a ne samo stavljanje tave na vatru. Što je više topline, kazein se više koagulira. Ako se zagrije na vatri, onda se može sklupčati u tako gadno-tvrde grudice, odnosno bit će jako suh i tvrd svježi sir. A za nježni svježi sir, morate ga vrlo pažljivo zagrijati u vodenoj kupelji. Zatim - ohladite i odbacite: stavite gazu na cjedilo, tamo ulijte prethodni poluproizvod, pričekajte dok se sirutka ne ocijedi, a zatim sakupite krajeve gaze odozgo i počnite uvijati kako biste istisnuli sirutku. Za veću gustoću, ovu vrećicu možete staviti u cjedilo, pritiskajući na vrh daskom s teretom.

Metoda 4. Uzmite najmasnije mlijeko koje je na akciji. Ulijte ga u veliku zdjelu ili lonac. Iscijedite limunov sok u mlijeko (za svaku litru mlijeka - od pola do cijelog limuna). Možete koristiti i gotov kupljeni limunov sok ili razrijeđenu limunsku kiselinu. Ulijte u posudu s mlijekom i sok od limuna kipuće vode iz čajnika. Kipuća voda bi trebala biti otprilike ista ili čak malo više od mlijeka. Mirno promiješajte i sa zanimanjem promatrajte kako vam se mlijeko zgrušava pred očima, sirutka postaje prozirna. Nemojte čekati da mliječni ugrušci postanu gusti. To će vašoj skuti dati neželjenu zrnastost. Žlicom s rupama uhvatite nježne ugruške i stavite ih u drugu zdjelu. Može se izdvojiti još malo seruma, ocijedite ga. Svi.

Metoda 5. 4 šalice kiselog mlijeka, 2 šalice svježeg mlijeka. Zakuhajte svježe mlijeko i ulijte u posudu sa kiselo mlijeko. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Nakon što se smjesa ohladi, izlijte je u cjedilo i procijedite kroz sitno cjedilo.

Kako čuvati domaći pire

Upućeni kažu u glas: gotove pire od povrća (mesne i povrtne) ne treba čuvati. To su jela s polomljenom strukturom, idealno je da se kuhaju strogo u jednom trenutku. Kod kuće je nemoguće osigurati šok zamrzavanje - korisnim materijalom su neizbježno izgubljeni. Potrebno je zamrznuti cijelo (narezano) povrće i voće, a zatim ih zgnječiti. Povrće se čuva na temperaturi od - 6 ° C - tjedan dana, na - 12 ° C - 1 mjesec, na - 18 ° C - 3 mjeseca.

No, ipak, ponekad postoji potreba za zamrzavanjem pirea od mesa ili povrća. Jedan od jednostavne načine: Napunite kutiju za led i stavite je u zamrzivač. Ne zamrzavajte vruću ili toplu hranu, potrebno ju je prvo ohladiti. Nakon što je hrana zamrznuta, odmah je stavite u pojedinačnu plastičnu vrećicu. Ne zaboravite označiti i dati datum kada ste to učinili. U ovom obliku, pire krumpir može se čuvati 3-4 tjedna na temperaturi ne višoj od -18. Nikada nemojte ponovo zamrzavati hranu.

Zamrzavanje svježeg sira kod kuće nije preporučljivo, jer je takvo zamrzavanje sporo, što značajno narušava strukturu proteina i pogoršava okus i druge kvalitete proizvoda. Iznimno, to se može učiniti samo u zamrzivačima s dvije i tri zvjezdice na poklopcu ili u zamrzivačima s temperaturom od - 18 °; pohraniti svježi sir u takvim uvjetima ne smije biti više od dva tjedna.

Kako podgrijati smrznutu hranu: Prebacite u odgovarajuću posudu i stavite u lonac s kipućom vodom, povremeno miješajući. Također možete koristiti mikrovalno grijanje. Hrana treba biti dobro zagrijana, ni u kom slučaju topla. Nemojte podgrijavati hranu više od jednom: ostatke hrane treba baciti.

Kućanski aparati u pomoć domaćoj komplementarnoj hrani

Najvažniji pomoćnik u pripremi dječje hrane je, naravno, blender. Savjete o odabiru čitamo ovdje:. Moderni proizvođači nude mnoge zanimljive uređaje za olakšavanje rada. Većina ih je čista maženja, ali bit će ih lijepo imati. Na primjer, blender-grejač na pari Tefal BH 7400 za hranu za bebe, multifunkcionalni procesor Petit Terraillon (sterilizator, aparat za kuhanje na pari i grijač u jednom), parni centar Philips / AVENT (para + sterilizator + grijanje), mini-kombajn Maman za bebe hrana. A tu su i posebne posude, u koje hranu možete pohraniti u hladnjak ili zamrzivač, po potrebi je zagrijati u njima (u mikrovalnoj pećnici). Riječ je o spremnicima AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.

Na fotografijama: 1. George (majka puđik ), 2. Danis (majka NatashamamaDanisa ), 3. Maša (majka Ryaba ), 4. Andrej (majka Altair ), 5. Dima (majka Mijau… ).

Prethodna serija:

Prva dopunska hrana za bebe počinje se davati od 5-7 mjeseci. U to vrijeme beba počinje davati pire od povrća, koji se sastoji od jednog sastojka, s ½ žličice i postupno povećavati dozu. Do godine norma pirea od povrća je 100-150 grama dnevno. Nakon uvođenja različitog povrća, djetetu se mogu dati višekomponentna jela.

Pravila za pravljenje pirea

• Pažljivo birajte povrće i voće. Moraju biti svježi i kvalitetni bez truleži, crnih točkica i mrlja. Prije kuhanja, temeljito operite proizvode, ogulite kožu. Možete koristiti i smrznuto povrće;
• U prvom mjesecu dohrane možete davati brokulu i cvjetaču, krumpir i tikvice, grašak. Ako dijete reagira normalno, u prehranu se dodaju mrkva i bundeva;
• Ako kupujete gotova jela za djecu mlađu od godinu dana provjerite rok trajanja i sastav proizvoda, cjelovitost pakiranja, preporuke za dob i težinu. Na staklenki treba naznačiti dob i težinu djeteta za koje se preporuča prehrana;
• Birajte formulacije koje ne sadrže GMO, gluten, konzervanse i boje. Poželjno je da pire ne sadrži škrob, rižino brašno, rižino, kokosovo i palmino ulje;
• Nemojte probavljati povrće i voće kako ne bi izgubili vitamine i korisna svojstva;
• Namočite voće i povrće u čistu, filtriranu vodu prije kuhanja kako biste uklonili nitrate pesticida i druge štetne elemente. Krumpir se ostavi 12-24 sata, ostale vrste povrća - dva sata;

• Za kuhanje uzmite čiste filtrirane ili kuhana voda. Također možete koristiti posebnu vodu za bebe;
• Gotov pire od povrća može se čuvati u hladnjaku do 24 sata, ali ga je bolje svaki put ponovno kuhati;
• Prilikom kuhanja nemojte koristiti sol, začine i začine, kravlje mlijeko. Procijeđeno se može dodati u jelo majčino mlijeko, nekoliko kapi biljnog ulja, od 7 mjeseci - malo maslaca;
• Prilikom kuhanja važno je nasjeckati povrće, pire treba biti tekuće konzistencije bez grudica i cijelih komadića. Ako se jelo pokazalo pregustim, razrijedite ga juhom u kojoj se kuhalo povrće;
• Bolje kuhati kod kuće. Tako ćete biti sigurni u sastav i kvalitetu jela. Zatim nudimo recepte za pire povrće za bebe.

Recepti za pire od povrća za bebe

Pire od tikvica

Tikvice operite, uklonite im kožicu i sjemenke, narežite na kolutiće ili kockice. Stavite komade u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Pripremljenu povrtnu masu sameljite u blenderu ili kroz cjedilo. U posluživanje se može dodati izdojeno majčino mlijeko ili biljno ulje.

pire od bundeve

Bundevu oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male komadiće. Uzmite 200 grama povrća, stavite na lim za pečenje i dodajte malo vode. Bundevu prekrijte folijom i stavite peći 20 minuta. Gotovo jelo nasjeckajte, dodajte biljno ulje ili majčino mlijeko.

Pire od zelenog graška

U kipuću vodu dodajte 200 grama svježeg ili smrznutog zelenog graška i kuhajte dok ne omekša. Kuhano povrće procijedite, a juhu ulijte u posebnu posudu. Grašak sameljite i razrijedite juhom. Možete dodati malo biljnog ulja.

Pire od brokule i krumpira

Skuhajte jedan gomolj krumpira i nekoliko cvjetića brokule. Kuhanje brokule se odvija brzo u roku od 5-7 minuta. Prije kuhanja povrće isperite i podijelite na male cvatove, stavite u kipuću vodu. Budući da se brokula brzo kvari, kupus je bolje kuhati odmah nakon kupnje. Kuhano povrće usitniti mikserom ili kroz cjedilo, dodati povrtnu juhu i malo biljnog ulja.

Kao prva dopuna može se dati i voćni pire za djecu. Optimalni proizvodi bit će jabuke, kruške i banane. Kako kuhati umak od jabuka za komplementarnu hranu, pogledajte.

Najbolji proizvođači dječjih pirea

Firma	Opis	Cijena
FrutoNyanya (Rusija)	Prirodni sastav i veliki izbor vrsta pirea od povrća, uredno i praktično pakiranje, ali ima neugodan miris	30 rubalja (100 grama)
Gerber (Švicarska)	Prirodan sastav i širok izbor okusa, rijetko izaziva alergije i povratna reakcija kod djece, ali je skuplji	45 rubalja (80 grama)
Babuškino košara (Rusija)	Pristupačna hrana sa sefom prirodni sastav, rijetko uzrokuje alergije, ali ima specifičan blag okus	30 rubalja (100 grama)
Tema (Rusija)	Hipoalergena dječja hrana prirodnog sastava, ali ima malu raznolikost okusa i mali izbor pirea od nekoliko komponenti	38 rubalja (100 grama)
semper (Švedska)	Prirodnog sastava s velikim brojem vitamina i minerala, ali neke vrste pirea sadrže škrob i rižino brašno koji su teško probavljivi i povećavaju stvaranje plinova. Još jedan nedostatak je visoka cijena.	76 rubalja (125 grama)
Heinz (SAD, Rusija)	Ukusna i raznolika prehrana prirodnog hipoalergenog sastava, široka paleta proizvoda, neki pirei sadrže kukuruznu krupicu koja može uzrokovati proljev kod beba	36 rubalja (80 grama)
Hipp (Njemačka)	Prirodno kvalitetan proizvod sa širokim izborom pirea od povrća, nježne teksture i ugodnog okusa, od minusa - skupa cijena	50 rubalja (80 grama)
Nutricia (Nizozemska, Rusija)	Kvalitetan i siguran sastav bez glutena, praktično pakiranje i široka paleta proizvoda, niske cijene	35 rubalja (125 grama)
Bebivita (Njemačka)	Jeftina hrana prirodnog sastava, pouzdano vakuumsko pakiranje, ali često uzrokuje alergije, konzistencija pire krumpira s grudvicama, sastav uključuje kukuruzno ulje i rižino brašno, koji negativno utječu na probavu	57 rubalja (100 grama)

Bilo da kuhate kod kuće ili kupujete pire krumpir, pripazite na reakciju vašeg djeteta. Budući da određeno povrće može izazvati alergije. Nakon uvođenja proizvoda, dva dana promatrajte reakciju bebe. Ako se pojave simptomi alergije na hranu, izbacite pire iz prehrane i obratite se liječniku. Nemojte davati bebi lijekove bez savjetovanja s pedijatrom! Samo će stručnjak moći ispravno dijagnosticirati, odabrati liječenje i hipoalergensku prehranu.