Dom › dijeta › Datumi - kalorije, korisna svojstva i kontraindikacije. Korisne i dijetalne kvalitete

Datumi - kalorije, korisna svojstva i kontraindikacije. Korisne i dijetalne kvalitete

Osušene datulje su sušeni plodovi datulje. Plodovi palme datulje uzgajaju se od davnina. Nazivaju se "pustinjskim kruhom", što ukazuje na visoku vrijednost ovog proizvoda. Pulpa voća sadrži mnogo vitamina i minerali potrebno za zdravlje. Osušene datulje imaju ugodnu aromu i slatkast okus.

Koje su prednosti sušenih datulja?

Osušeni plodovi datulje imaju mnoge zdravstvene prednosti.

Nutritivna vrijednost datulja

Osušene hurme sadrže oko 60-65% ugljikohidrata, koji su predstavljeni jednostavnim spojevima: fruktozom i glukozom. Zahvaljujući tome, datule brzo zasićuju krv šećerom, a mozak dobiva signal da je tijelo sito. Unatoč tome što kalorijski udio sušenog voća nije najniži - 274 kilokalorije na 100 grama proizvoda - nutricionisti ih preporučuju kao međuobrok kada se zaželite slatkiša. Obično slatka jela sadrže najmanje 400 kilokalorija. U datuljama ih je znatno manje, ali ima više koristi.

Pulpa voća sadrži 23 vrste aminokiselina, vitamin A, karoten, vitamine skupine B, C i PP. Hurme sadrže 15 soli i minerala koji osiguravaju pravilan rad svih ljudskih organa. 100 grama suhih datulja sadrži 6-11 grama dijetalna vlakna za poboljšanje rada crijeva.

Ljekovito djelovanje hurmi

Osušene datulje imaju antivirusno učinak koji se koristi u liječenju prehlade i akutnih zaraznih bolesti - tonzilitisa i gripe. U kombinaciji s antitusivnim svojstvima datulja, ovo izvrstan alat protiv bronhitisa, jer ne samo da se bori protiv patogena, već također pomaže u razrjeđivanju sputuma i uklanjanju iz njega. dišni put.

Datumi imaju protuupalno I sušenje akcijski. Stoga se hurme koriste za liječenje rana, čireva i gnoja.

Zbog visokog sadržaja grubih vlakana u sušenim datuljama, plodovi su mekani laksativ akcijski. Jedenje datulja je dobro za zatvor.

Znanstvenici su dokazali da datulje doprinose poboljšanje radna aktivnost . Žene koje tijekom trudnoće uključuju sušene plodove palmine palme u prehranu lakše podnose porod. Istodobno, nema problema s mlijekom – prilikom jedenja hurmi, mlijeko se oslobađa u dovoljnoj količini za dijete.

pulpa sušeno voće datula hrani srčani mišić značajno smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Hurme blagotvorno djeluju na ljudski živčani sustav, poboljšanje moždane aktivnosti. Redovitom konzumacijom sušenog voća nestaje kronični umor, smiruje se središnji živčani sustav, nestaje stres.

Osušene datulje sadrže mnoge tvari koje pomažu u sprječavanju oksidacijskih procesa - antioksidansi. Antioksidansi hvataju slobodne radikale koji potiču razvoj onkološke bolesti i preranog starenja.

Plodovi datulje bogati su fluorom koji sprječava karijes. Ako ne možete oprati zube nakon jela, možete žvakati 1-2 hurme kako biste smanjili aktivnost bakterija i održali zube zdravim.

Suho datumi imaju sposobnost jačanja imunološkog sustavačime se povećava otpor tijela razne bolesti. Jesti hurme je korisno u proljeće, kada tijelo pati od nedostatka vitamina i najosjetljivije je raznim infekcijama.

Kontraindikacije za sušene datulje

Osušene hurme ne bi trebale biti uključene u prehranu dijabetičara. Zbog visokog sadržaja glukoze i fruktoze u pulpi ploda palme datulje, sadržaj šećera naglo raste u krvi.

Datule su kontraindicirane za osobe koje pate kronični gastritis i čir na želucu ili duodenum. To je zbog prisutnosti u suhom voću velike količine grubih vlakana koja ometaju rad probavnih organa. Uz takve bolesti, datulje se mogu uključiti u prehranu samo u kuhanom obliku ili kao kompot.

Unatoč činjenici da se hurme smatraju odličnim zalogajem umjesto tradicionalnih slatkiša, ljudi koji su pretili zbog visokog udjela ugljikohidrata ne bi se trebali njima zanositi.

Recepti tradicionalne medicine

Od davnina hurme se u narodnoj medicini koriste za liječenje određenih bolesti. Postoji nekoliko recepata koji pomažu u rješavanju raznih bolesti.

Suhe hurme protiv kašlja

Kada se osuši i uporan kašalj jako pomaže uvarak datulja u mlijeku. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Suhe datulje - 6-7 plodova;
Mlijeko - 250 mililitara.

Za pripremu izvarka slijedite upute:

Plodove palme datulje isperite vodom i stavite na dno posude;
Datule prelijte hladnim mlijekom;
Zakuhajte smjesu i držite na vatri 10 minuta;
Pustite da se juha ohladi na temperaturu na kojoj će biti ugodno uzimati lijek.

Mliječni izvarak datulja pomoći će vam da se brzo nosite sa suhim kašljem. Juha se pije, a plodovi se mogu jesti. Najbolje ga je uzimati prije spavanja.

Osušene hurme protiv zatvora

Kod zatvora će pomoći učinkovit lijek koji se temelji na datuljama ( ne može se koristiti za gastritis i kolitis ). Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Suhe datulje - 10 komada;
Crni mljeveni papar - na vrhu noža;
Maslac - 1 žličica.

Pripremite svoj lijek protiv zatvora slijedeći ove korake:

Datule oprati, odstraniti koštice i sitno nasjeckati;
Otopite maslac i ulijte ga u nasjeckane palme datulja;
U smjesu dodajte malo mljevenog crnog papra i promiješajte.

Gotova smjesa jede se ujutro natašte. U roku od dva sata nakon toga ne smijete ni piti ni jesti.

Datumi za kronični umor i anemiju

Ako patite od kronični umor, imate anemiju ili probleme s muškim zdravljem, onda pripremite recept na temelju datulja. Da biste to učinili, morate imati:

Plodovi datulje - 10 komada;
mljeveni đumbir - 1 žličica;
Kardamom - na vrhu noža;
Šafran - 1 prstohvat.

Važno! Za kuhanje narodni lijek trebate svježe, a ne sušeno voće.

Pripremite lijek slijedeći upute:

Pripremite staklenku od litre i u nju stavite oprane plodove datulja;
U staklenku ulijte začine: šafran, kardamom i mljeveni đumbir;
Zatvorite staklenku poklopcem i protresite njen sadržaj tako da začin ravnomjerno pokrije svako voće;
Ostavite staklenku na tamnom i toplom mjestu 2 tjedna.

Nakon 2 tjedna izvadite staklenku i jedite jedno voće ujutro natašte 10 dana.

Plod palme hurme je hurma. Ponekad se kineski datum naziva biljkom obitelji Krushinov - Ziziphus, što je, naravno, pogrešno. Osim neke površne sličnosti, nemaju ništa zajedničko.

Datule su muške i ženske palme. Za žetvu su potrebna oba stabla. Obično se sadi na 20-25 ženskih muška biljka. Palma vrlo obilno rađa pola stoljeća ili više.

Inače, plodovi se nikako ne obrađuju i ne trebaju se prerađivati. Zbog nedostatka vode, već na palmi postaju tako osušene. Ostaje samo ukloniti oštećene datume i možete se pakirati.

Posebnost i vrijednost datulje leži u činjenici da su svi njezini dijelovi upotrebljivi: izdanci su potrebni za vjerske obrede, plodovi se koriste za hranu, drvo se koristi za gradnju kuća, grane su krovni građevinski materijal i vlakna debla su izvrsna sirovina za izradu užadi. .

Brašno se pravi od jezgre palme. Plodovi su sirovina za proizvodnju alkoholno piće. Na istoku je rasprostranjen med od datulja – puno korisniji od nama poznatog meda od cikle ili trske. Priprema meda je složen proces u više faza koji rezultira slatkim, gustim sirupom. Proizvod se može čuvati bez gubitka svojih kvaliteta dulje vrijeme.

Mezopotamija se smatra rodnim mjestom biljke, jer su upravo na tom području utvrđene činjenice koje potvrđuju uzgoj stabla u 4. tisućljeću prije Krista. Sada raste u mnogim zemljama svijeta s prikladnom klimom. Od davnina do danas, hurma je i dalje najpristupačniji izvor hrane za istočne zemlje. Za prehranu tijekom dugog pješačenja po pustinji, ovo je savršen proizvod.

Nutritivna vrijednost i sastav hurmi

Arapi s pravom pjevaju o dobrobiti hurmi za tijelo. To se može provjeriti ispitivanjem sastava voća. Od davnina je sačuvana poslovica: „Tko jede hurme, zdrav će biti i dušom i umom“. Danas znanstvenici nisu ograničeni na optužbe. Biokemijski sastav se proučava u laboratorijima. Zahvaljujući tome, vrijednost proizvoda postaje očita.

Kalorični sadržaj 100 g voća je vrlo visok - 293 kcal. To objašnjava brzo zasićenje pri jedenju datulja. Glavna masa je, naravno, šećer, t.j. ugljikohidrati - oko 54%. Ima znatno manje proteina i masti - 3 odnosno 0,8%. Vode u plodovima ima vrlo malo – svega 0,78%. Ali ima dosta dijetalnih vlakana - oko 30%.

Osim toga, proizvod sadrži:

vitamini: PP (1,9 mg), B5 (0,8 mg), C (0,3 mg), E (0,3 mg), B6 (0,1 mg), B1 i B2 (0,05 mg svaki)).
Željezo: (1,5 mg).
Makronutrijenti: kalij (370 mg), magnezij (69 mg), kalcij (65 mg), fosfor (56 mg), natrij (32 mg).

šećer - 69,2 g;
organske kiseline - 0,3 g;
pepeo - 1,5 g;
zasićene masne kiseline - 0,1 g.

Zbog tako bogatog sastava hurme su u stanju zadovoljiti mnoge potrebe ljudskog organizma. Postoje slučajevi kada su pustinjaci, koji su odlazili u pustinju, dugi niz godina, bez štete po zdravlje, jeli samo ovo slatko voće i vodu. Nije preporučljivo ponavljati njihovo iskustvo, ali neće biti suvišno unijeti raznolikost u prehranu.

Prednosti hurmi za ljudski organizam

Osim što se hurme koriste kao prehrambeni proizvod, ne manje se često koriste i kao lijek. Dokazano je njihovo protuupalno, antioksidativno, hepatoprotektivno, hipoglikemijsko, imunomodulatorno, neuroprotektivno, antitumorsko djelovanje. Osim toga, postignuti su dobri rezultati u liječenju muške neplodnosti (Karomatov I.J., Yusupova G.S. Hurme kao lijek. Biologija i integrativna medicina. 2017, br. 2, str. 143-155).

Ojačati srce i krvne žile

« American Journal of Clinical Nutrition» objavio rezultate nekoliko studija provedenih u različite zemlje već 14 godina. Utvrđeno je da dnevnim unosom od 100 mg magnezija (5-6 plodova) rizik od moždanog udara pada za 9%. Osim toga, proizvod pruža hipotenzivno djelovanje i jača krvne žile.

Za još veći terapeutski učinak, radnici iz Izraela medicinski centar Rambam savjetuje se kombiniranje datulja sa sok od nara. Ova mješavina učinkovito štiti organizam od razvoja ateroskleroze i drugih vaskularnih i srčanih bolesti.

Kao rezultat studija provedenih na miševima o prirodnoj prevenciji moždanog udara i srčanih patologija, dobiveni su nevjerojatni rezultati. Korištenje hurmi sa sokom od nara smanjuje arterijski kolesterol za 28%, smanjuje oksidativne procese u arterijskoj stijenci za 33%. Istodobno je određena optimalna dnevna doza za osobu: tri datulje (po mogućnosti zgnječene) i pola čaše (ako točno, onda 118 ml) soka od nara.

Spriječiti razvoj Alzheimerove bolesti

Moderna medicina još ne djelotvorna sredstva koji mogu spriječiti Alzheimerovu bolest ili barem usporiti njezino napredovanje. Ipak, u procesu svoje aktivne potrage, liječnici su došli do zaključka da određena hrana i određeni način života mogu smanjiti rizik od razvoja bolesti.

Bilo je moguće utvrditi i klinički dokazati neuroprotektivni učinak plodova hurme, kao i pozitivan utjecaj pamćenje i smanjena razina tjeskobe ( Subash S. i sur.Prehrana bogata plodovima palme datulje poboljšava pamćenje, učenje i smanjuje beta amiloid u transgenskom mišjem modelu Alzheimerove bolesti. J. Ayurveda Integr. Med. 2015. travanj-lipanj 6(2), str. 111-120).

Imati antimikrobni učinak

Rašireno nepromišljeno propisivanje antibiotika dovelo je do ozbiljnog problema – pojave rezistencije bakterija. Proizvodnja sve jačih antibiotika još više zatvara krug. Jedini izlaz iz ove situacije je da alternativne metode liječenje bakterijske infekcije. U tom smislu ima smisla razmotriti mogućnost korištenja prirodni proizvodi. U usporedbi s lijekovima, oni imaju mnoge prednosti, među kojima su najznačajniji niska cijena i odsutnost nuspojava.

Provedene opsežne studije pokazale su visoku učinkovitost plodova datulja u borbi protiv mnogih potencijalnih patogena. patološki procesi, posebno coli i clesibella, što omogućuje korištenje hurmi u borbi protiv upale pluća. Antimikrobno djelovanje utvrđeno je i protiv Enterococcus fecalis. To znači da tvari sadržane u plodovima pokazuju dobar rezultat u liječenju crijevnih infekcija.

Kod prvih bolnih manifestacija (kašalj, lagana slabost) pomaže jednostavan lijek - datulje s mlijekom. Učinkovito uklanja plućne grčeve i čisti dišne putove. Za kuhanje se nekoliko datulja skuha u dvije čaše mlijeka (najbolje domaćeg ili barem masnog), dinsta nekoliko minuta. Pijte 0,5 šalice 20 minuta nakon jela. Pripremljeni proizvod treba konzumirati tijekom dana.

Podrška ženskom tijelu tijekom i nakon trudnoće

Brojne korisne značajke datumi postaju posebno relevantni za ženu tijekom razdoblja nošenja bebe. Ovi slatki plodovi sadrže tvari koje jačaju zidove maternice i kao rezultat toga olakšavaju proces porođaja, smanjuju vjerojatnost krvarenja iz maternice i pobačaja, a također pridonose brzom oporavku nakon poroda.

Za povećanje laktacije idealan su lijek sušene datulje: ukusne i iznimno zdrave. Tajna leži u činjenici da redovita konzumacija poslastica doprinosi aktivnom oslobađanju hormona oksitocina, koji povećava volumen mlijeka i obogaćuje njegov sastav.

Često su mlade majke spriječene da uživaju u novoj ulozi. postporođajna depresija. Statistike govore da se ova pojava javlja kod oko trećine svih trudnica. Datule također mogu spriječiti pojavu takve pošasti. Imaju blagotvoran učinak na živčani sustav, stoga su u stanju eliminirati simptome koji su neugodni za mladu majku.

Osim toga, plodovi hurme općenito imaju pozitivan učinak na žensko tijelo:

ublažiti simptome PMS-a;
poboljšati aktivnost mozga;
ublažiti promjene raspoloženja;
dati snagu;
usporiti starenje.

Vratite mušku moć

Muškarci su u svakom trenutku uoči važnih događaja jeli datule. Iz povijesnih izvora poznato je da je Aleksandar Veliki prije bitke svojim vojnicima dao sedam plodova hurme. Vjerovalo se da će im to dati izdržljivost i povećati snagu.

Zbog svoje sposobnosti poboljšanja cirkulacije i jačanja krvnih žila, hurme se stoljećima koriste kao narodni lijek za potenciju. Osim toga, njihova uporaba povećava aktivnost i količinu spermatozoida, povećavajući šanse za oplodnju.

Imati loše navike ljekoviti plodovi pomoći očistiti tijelo od teških metala i toksina, kao i zaštititi od kancerogena, normalizirati sastav krvi.

Muškarci bi trebali uključiti hurme u svoju prehranu kako bi:

povećanje radne sposobnosti;
prevencija raka prostate;
smirenje živčani sustav;
jačanje imuniteta.

Može se koristiti za dijabetes

Zbog visokog sadržaja šećera u voću, mnogi liječnici ovaj proizvod smatraju neprikladnim za dijabetičare. Neki od njih preporučuju pacijentima da u potpunosti isključe hurme iz prehrane. Međutim, postoji još jedno mišljenje.

Izraelski liječnici nakon pažljivog proučavanja proizvoda došli su do sljedećih zaključaka:

preporučljivo je unaprijed se posavjetovati sa svojim liječnikom o svojoj prehrani;
broj voća treba ograničiti na 4-5 komada dnevno;
nisu sve vrste datulja prikladne za dijabetičare (preporuča se Majkhol);
potrebno je pažljivo izračunati ukupnu količinu ugljikohidrata;
na težak tijek bolesti, proizvod treba potpuno isključiti.

Poboljšati stanje probavnog sustava

I.I. je pisao o visokoj razini korisnosti hurmi za probavni sustav. Mečnikov. Umjerena konzumacija plodova datulja koristi svemu crijevni trakt posebno blagotvorno za zdravlje debelog crijeva. Dokazano je da su ljekovita svojstva pomoći u sprječavanju razvoja disbakterioze - povećava se broj korisnih bakterija u crijevima. Osim toga, stolica je normalizirana, rizik od mnogih gastrointestinalne bolesti, posebno kolorektalni karcinom ( Bajram N. i dr.Utjecaj plodova palme i njihovih komponenti polifenola na ekologiju crijevnih mikroba, metabolite bakterija i proliferaciju stanica raka debelog crijeva. J. Nutr. sci. 2014., 8. listopada; 3:e46).

Dobar učinak može se postići u borbi protiv žgaravice. Za nestanak neugodnog osjećaja peckanja, dovoljno je pojesti 2-3 voća, temeljito žvakati. Nepoželjno je prekoračiti preporučenu količinu. Nekoliko hurmi je dovoljno da se brzo normalizira kiselost želučane sredine.

Posebno je korisno s vremena na vrijeme provesti dan posta. Za svaki obrok dovoljna je šaka voća (ovo je oko 100 g). Tijekom cijelog dana potrebno je tijelu osigurati dovoljnu količinu tekućine. Za to je prikladna voda, biljni čaj ili dekocija.

Dječje grčeve ili druge probavne smetnje najbolje je ukloniti kompotom od datulja. Osim vašeg terapijski učinak opskrbit će djetetov organizam vitaminima i mineralima.

Imaju antitumorski učinak

Danas se tako smatra glavni razlog razvoj Rak je genetski defekt. Za liječenje onkologije uglavnom se koriste lijekovi za kemoterapiju, koji daju ozbiljne nuspojave. Terapija radijacijom, kako pokazuje medicinska praksa, također često ima negativne posljedice.

Flavonoidi, fenolni spojevi i selen sadržani u hurmama omogućuju nježniju borbu protiv bolesti. U provedenim studijama dokazano je antitumorsko djelovanje voća, ali, nažalost, znanstvenici nisu uspjeli u potpunosti razumjeti mehanizam njegovog djelovanja na oboljele stanice (Arshad H. et al. Terapeutski učinci plodova datulje (Phoenix dactylifera) u prevenciji bolesti modulacijom protuupalnog, antioksidativnog i antitumorskog djelovanja. Int. J.Clin. Exp. Med. 2014., 7(3), str. 483-491).

Stoga je oslanjanje samo na pomoć datuma s postojećom onkologijom vrlo rizično. Ali kao preventivna mjera, oni su idealni. Da bi se povećao učinak iscjeljenja, priprema se mješavina nekoliko sastojaka:

zgnječene datulje;
kim;
kasija;
tekući med (prirodni).

Lijek se preporučuje uzimati 1,5-2 žličice. pola sata prije jela. Alat će pomoći spriječiti razvoj patologije, kao i vratiti tijelo nakon kemoterapije.

Korisno za bilo koju težinu

Hurme su jedinstvene po tome što su podjednako korisne i za pune i za mršave osobe. Uz višak tjelesne težine, proizvod možete koristiti kao osnovu prehrane:

4 dana - samo datulje + voda ili čaj;
2 dana - prehrani se dodaju zelene jabuke.

Tijekom ovih 6 dana pretežak doslovno će se otopiti. Dijetu su mnogi već testirali i potvrdili njezinu učinkovitost. Jedino upozorenje: ne smijete prekoračiti preporučena vremenska ograničenja - neprihvatljivo je pridržavati se takve prehrane dulje od 6 dana.

Zbog visokog sadržaja šećera hurme su pale u nemilost stomatologa. Liječnici vjeruju da slatko voće negativno utječe zubnu caklinu i može uzrokovati karijes. Stoga se savjetuje slastice piti s toplim čajem (prirodno, bez šećera), a nakon jela ne zaboravite isprati usta.

Za večernji zalogaj datulje nisu nimalo prikladne. Činjenica je da je za njihovu probavu potrebno nekoliko sati. Zato najbolje vrijeme za njihovu upotrebu - ujutro ili barem u prvoj polovici dana.

Kontraindikacije

S obzirom na dvosmislenost svojstava datulja (s jedne strane, dokazane vrijednosti i nutritivne vrijednosti, s druge strane, teoretski moguća šteta za tijelo), postoji nekoliko relativne kontraindikacije za konzumiranje ovog proizvoda:

Dijabetes- dodavanje datuma na jelovnik moguće je samo nakon liječničke konzultacije.
čir želuca– Dopuštena je samo ograničena količina voća.
Urolitijaza bolest- koristite pažljivo, ne više od 2-3 komada.

U nekim slučajevima, hurme su strogo zabranjene:

Alergija- kod preosjetljivosti na voće njihovu upotrebu treba odbaciti.
Teški stupanj dijabetes – proizvod može dovesti do vrlo ozbiljne posljedice, do smrti, pa je potpuno isključen iz prehrane.

Za zdrava osoba opće pravilo ovo: datulje morate koristiti umjereno, tada će donijeti samo koristi.

Kako koristiti datume

Sve bi trebalo biti umjereno. Čak i ako nema izravnih kontraindikacija za konzumaciju voća, ne biste se trebali previše zanositi s njim. Naravno, nema konkretnih preporuka koliko datulja jesti dnevno. Iako je općeprihvaćeno da je za zdravu odraslu osobu maksimalno dopušteno dnevna stopa datumi je oko 100 g. Međutim, ova stopa može čak i udvostručiti - na primjer, za sportaše ili aktivno zaposlene ljude. Za različite kategorije postoje neke nijanse jedenja voća:

Ako postoje problemi s crijevima, morate pomiješati 5 svježih plodova s ¼ žličice. crnog papra i 1 žličice. maslac. Dobiveni sastav treba uzeti rano ujutro, odmah nakon buđenja, doručkovati možete tek nakon 2 sata.
Trudnicama popularna američka trenerica Tracy Anderson preporuča spravljanje smoothieja od datulja za doručak. Tvrdi da će joj njezin prekrasan recept pomoći zadržati figuru u tako teškom stanju žensko tijelo razdoblje. Za pripremu, zobene mekinje, datulje bez koštica i prirodni jogurt u proizvoljnim omjerima moraju se ubaciti u blender. Po želji se mogu dodati maline ili drugo bobičasto voće.
Djeci će se svakako svidjeti khushaf, jer ima vrlo sličan okus sladoleda. Ovo je mliječni napitak od datulja. Za pripremu se u lonac stavljaju datulje bez koštica, dodaju se vanilin, sol i šećer po ukusu, te se prelije mlijekom. Nakon vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta. Ako je sve učinjeno ispravno, piće bi trebalo dobiti ukusnu svijetlosmeđu boju. Da bi se dobio najintenzivniji okus, khushaf treba pravilno inzistirati. Da biste to učinili, šalje se na hladno 5-6 sati. Zatim umutite blenderom.
U slučaju problema s potencijom ili za prevenciju, šaka hurmi se prelije s 2 čaše mlijeka, doda se 1 žličica. cimet. Poslano na hladno na jedan dan. Posebno je korisno smjesu uzimati u jesen i zimi.
Eksperimentiranje i miješanje hurmi s drugim sastojcima pomoći će diverzificirati jelovnik. Primjerice, zanimljive kombinacije mogu se postići poigravanjem sa začinima. Ipak, treba imati na umu da istovremena uporaba plodova datulja s bilo kojim agrumom može izazvati probavne smetnje.

Mali slatki plodovi s razlogom se nazivaju kruhom pustinje. Za neke narode oni su jedini izvor potrebnih hranjive tvari. Datulja pruža osobi doslovno sve što je potrebno: od građevinskog materijala za stanovanje do hrane. U našoj traci se procjeni koristi i štete hurmi za organizam mora pristupiti s drugih pozicija. Naravno, ne trebate se odreći tako vrijednog, hranjivog i ukusnog proizvoda, ali ne biste se trebali previše zanositi njime.

Neki predstavnici obitelji palmi daju osobi, osim hladnoće i egzotične ljepote, i prilično materijalne koristi - svoje neprocjenjive plodove. Takva je palma datuma - visoko drvo s moćnim izrezbarenim lišćem, čiji raspon doseže 6 metara. Njegove mesnate ovalne bobice medocrvene boje ne ostavljaju ravnodušnima sladokusce i sladokusce. Prilikom jedenja datulja, koristi i štete bit će vrlo specifične, posljedice će ovisiti o broju pojedenih bobica i o zdravstvenom stanju gurmana. Mudar Istok u svemu poznaje točnu granicu koja razdvaja korisno od štetnog.

Kina je poznata po stogodišnjacima koji cijeli život jedu samo datule, pijući ih samo s vodom. Uz to, za osobe koje boluju od dijabetesa i imaju upalna žarišta u želucu i crijevima, hurme su zabranjeno voće. Razlog tako kontroverznog stava prema ovim plodovima leži u ugljikohidratima koji se nalaze u njima u velikim količinama: 65% mase pulpe voća otpada na njihov udio. Možda rijetko voće pokazuje korisna svojstva za ljude u istoj mjeri kao datule, zahvaljujući skladnoj kombinaciji glavnih sastojaka prehrane: niskog udjela masti (do 0,5%) i optimalnog sadržaja proteina (do 6%) čini ga moguće voće svrstati u lako probavljive.hrana.

Vrijednost datuma je neporeciva

S obzirom da dodatno sadrže 23 vrste aminokiselina, veliki broj biljna vlakna, beta-karoten, vitamini B, tada postaje razumljivo poštovanje koje okružuje ovu veličanstvenu bobicu, koja ne samo da zadovoljava glad, već i jača ukupni tonus mišića, daje jasnoću misli i vraća stabilnost živčanog sustava. Minerali sadržani u pulpi plodova hurme (više od 15) pridonose jačanju zubnog tkiva, pomažući u održavanju zdravlja zuba. dobro stanje i također ojačati imunološki sustav za uspješnu borbu protiv infekcija. Njihov sadržaj u 100 g proizvoda je:

fosfor - do 350 mg;
kalcij - do 60 mg;
željezo do 6,0 mg;
kalij do 700 mg;
natrij do 1 mg.

Osim toga, plodovi su bogati bakrom, magnezijem i manganom. Dovoljni su i cink, kadmij, aluminij, sumpor, kobalt i bor. Tu je i fluor, nezamjenjiv zaštitnik zuba od karijesa, te selen koji doprinosi prevenciji kako raka tako i kardiovaskularnih bolesti. Za starije osobe od posebne je vrijednosti aminokiselina triptofan sadržana u hurmama, ima blagi sedativni učinak i može usporiti proces starenja stanice. Teško je precijeniti važnost složenog utjecaja niza vitalnih važni vitamini sadržane u njima.

B - od 0,07 do 0,09 mg;
B2 - od 0,05 do 0,1;
B3 - od 0,1 do 2,2 mg;
C - do 30 mg.

I u "plutajućim" količinama:

niacin;
provitamin A.

Zajedničke studije nutricionista i znanstvenika pokazale su da će 10 hurmi koje pojede osoba dnevno osigurati magnezij, bakar i sumpor za 100%, željezo za 50%, a kalcij za 25%. U Africi, plemena koja žive u pustinji imaju samo nekoliko hurmi i određenu količinu vode u svakodnevnoj prehrani. I to im je dovoljno da budu aktivni. Suhe datulje imaju prilično visok sadržaj kalorija - gotovo 340 kalorija, ali je ta vrijednost puno manja od one koju imaju slatkiši s pulta. Osim toga, sadrže minimalno vode: njihova pulpa je do 77% suhe tvari.

Svugdje vam treba zlatna sredina

Nakon bolesti, ovi vrijedni plodovi pomažu tijelu da brzo vrati snagu i imunitet, a da pritom ne troši puno energije za probavu. Ugljikohidrati koji se nalaze u datuljama u obliku glukoze i fruktoze brzo se apsorbiraju i dobra su potpora za srčani mišić i krvne žile. Oni studenti koji, znajući za sposobnost datulja da aktiviraju mozak i oslobode napetost u središnjem živčanom sustavu, pametno djeluju tijekom sesije, konzumiraju dovoljnu količinu ovog proizvoda.

Povratak ove delicije:

dugo se probavljaju, s obzirom na to, bolje ih je jesti bez kože;
može pomoći u jačanju upalni procesi u crijevima i želucu;
povećati šećer u krvi i povećati tjelesnu težinu;
uzrokovati jaku glavobolja kada se koristi u velikim količinama;
stvaraju nelagodu za tijelo ako se jedu manje od 2 sata prije spavanja.

Korištenje hurmi u medicinske svrhe

Za rusku osobu kruh je osnova hrane, za orijentalni čovjek njegova osnovna komponenta su datulje: ovdje stoje na bilo kojem stolu i kuhane, sušene i pržene, te u obliku džemova, želea i slatkiša za čaj. Pića pripremljena na bazi ovog voća su hranjiva i ugodna. Tijekom dugih putovanja kroz pustinju i rijetko naseljena mjesta Istoka, uvijek se radije opskrbljivalo hranom u obliku sušenih i sušenih datulja, budući da zauzimaju malo mjesta, kalorične su i savršeno se čuvaju. dugo vremena. Ipak, treba ih čuvati u zatvorenim posudama, jer se na njihovoj ljepljivoj površini mogu nalaziti patogeni mikrobi.

Za naša mjesta datulje su samo delicija. Ali također moramo znati da osim sposobnosti brzog vraćanja izgubljene snage, oni stvarno mogu pridonijeti oporavku osobe. Bolesti dišnog sustava i zatajenje srca vaskularni sustav, anemija i zatvor su indikacije za korištenje hurmi kao lijek. Ovi plodovi su korisni za oživljavanje spermatozoida u muškom sekretu i za poticanje trudova. Istraživanja su potvrdila da povećana konzumacija ovog voća u zadnjim fazama trudnoće prirodno zasićuje i majku i fetus velikom količinom minerala i vitamina.

Prilikom odlaska u rodilište žena treba sa sobom ponijeti zalihe hurmi. Oni su u stanju tijekom kontrakcija, poput aspirina, smanjiti bol od grčenja mišića maternice i povećati njihovu kontraktilnu aktivnost, a fruktoza bobica dat će potrebnu snagu za cijelo razdoblje porođaja. Gubitak krvi trudnice prirodno dovodi do smanjenja indeksa šećera u tijelu, stoga su u postporođajnom razdoblju hurme potrebne za ublažavanje hipoglikemije i vraćanje snage. No prednosti prehrane s datuljama za majke nisu ograničene na ovo: postoji izravna ovisnost o povećanju količine majčino mlijeko u ženi od jedenja bobica.

Unabi je dostojan sljedbenik

Ogroman teritorij, od središnje Kine do Transkavkaza, područje je distribucije "kineske hurme" - unabi. Prema latinskom, ima drugi naziv za žižulu. Unabi plodovi su lagani - smeđa boja, okus im varira od slatko-kiselog do jako slatkog (ovisno o mjestu rasta).

sušene bobice izgled a po obliku slične hurmama, čuvaju se i do godinu dana bez gubitka svoje nježne arome. Unabi - kineska datulja, ljekovitost svog južnog "prototipa" ponavlja u potpunosti:

jača srčani mišić;
snižava krvni tlak;
djelotvoran je kod bolesti dišnih puteva (popularno nazvan "prsne bobice");
vraća elastičnost posudama;
otklanja nervozu i razdražljivost.

U orijentalne medicine Od davnina se mjesna hurma prikladno naziva "drvom života". Svi dijelovi biljke se koriste u medicinske svrhe: od listova do korijena. Njegovi listovi, na primjer, imaju anestetičko svojstvo, a nakon žvakanja privremeno se gubi percepcija okusa slatkog i gorkog. Zanimljivo je da se to ne odnosi na slano ili kiselo. Još jedna zanimljivost: uzgoj unabija na plodnim tlima neutralizira njihova ljekovita svojstva.

Statistike pokazuju da je u mjestima gdje je unabi voće uključeno u svakodnevnu prehranu stanovnika, broj hipertoničara minimalan. pravoslavni moderna medicina potpuno prepoznao sposobnost "kineskog datuma" da se normalizira arterijski tlak. Prema preporukama liječnika, uzimanje 20 bobica (nakon jela) 3 puta dnevno imat će značajan učinak. ljekoviti učinak s hipertenzijom.

Kuhani uvarak od bobičastog voća ublažava kašalj i vrtoglavicu, pomaže kod nesanice i oštećenja pamćenja, općepriznat je profilaktički lijek protiv skleroze. Stanovnici Kavkaza smatraju svježe i sušeno voće unabi glavnim lijekom za liječenje svih respiratornih bolesti, uključujući astmu.

Pozdrav dragi moji čitatelji!

Nedavno je jedna poznata nutricionistica sa mnom podijelila neke informacije o korisnim svojstvima datulja. Rekla je da je i sama jednostavno oduševljena onim što je naučila.

Znate, prijatelji, informacije su se stvarno pokazale nevjerojatnim!

U meni je napravio takav odjek da sam nakon čitanja odmah otišla u dućan i kupila nekoliko kutija najkvalitetnijih datulja odjednom!

Sad bez grižnje savjesti sjedim, lomim ih i uživam u životu ☺

Stoga vam želim reći što je toliko zanimljivo da sam naučio o ovim nevjerojatnim plodovima.

Iz ovog članka naučit ćete:

Hurme i njihova korisna svojstva

Nekoliko zanimljivih činjenica o korisnim svojstvima datulja

Nedavna istraživanja znanstvenika dokazala su da su hurme toliko korisne za ljudski organizam da (citiram):

“Čak i jedna hurma koju pojedete uzrokuje nepovratan proces ozdravljenja u tijelu!”
Kako cool, zar ne? Pojeo sam samo jednu hurmu i to je to – u tijelu je krenuo nepovratan proces, a ti već nemaš druge šanse nego da budeš samo zdrav! kako ti se ovo sviđa? ☺

U mnogim se zemljama ovo voće jednostavno pripisuje magična svojstva poboljšati zdravlje i produžiti ljudski život.

Kažu da u Kini ima takvih stogodišnjaka kojima su temelj prehrane isključivo datulje!
Mnogi ga nutricionisti nude kao korisnu i zdravu alternativu uobičajenim i štetnim slatkišima - umjesto slatkiša, kolačića, lizalica.
Medicinski znanstvenici su otkrili da osoba doživljava jak osjećaj gladi kada je u krvi nizak sadržaj šećera. A, ako pojedete samo dvije hurme, tada se razina šećera u krvi podiže na svoje normalno stanje, osjećaj gladi nestaje. Štoviše, "normalna" razina šećera u krvi se nakon toga dugo održava!

Vrlo "svježe" znanstveno istraživanje: nedavno je završio jedan eksperiment tijekom kojeg je grupa ljudi nekoliko godina jela samo svježe datulje i pila dovoljno čista voda. Ništa više!
Na kraju ovog eksperimenta podaci laboratorijske pretrage krv, urin itd. i druga istraživanja njihovih organizama jednostavno su zadivila liječnike!
Sve je govorilo da su ti ljudi stvarno u odličnoj formi, osjećaju se odlično i puni su energije!
Još jedno nedavno istraživanje dokazalo je da su hurme puno korisnije od crvenog i crnog kavijara, o navodnoj čudesnoj korisnosti o kojoj se u posljednje vrijeme toliko priča!
Jebote! I dodao bih: i puno jeftinije! ☺

Kemijski sastav datulja

Ovo divno voće sadrži 23 vrste aminokiselina koje nema u mnogim drugim voćem!!!

Među tim aminokiselinama postoji velika količina aminokiseline triptofana. Potreban nam je za dobar rad mozga, za održavanje dobrog stanja duha. To je osobito važno za one koji imaju česte stresove, za starije osobe, za one čiji je posao povezan s pristojnim psihičkim stresom.

Triptofan je također aminokiselina mladosti! Sprječava starenje tjelesnih stanica.

A zahvaljujući triptofanu, jedući hurme, osoba postaje mirnija, mirnija, zadovoljnija.
Predivan triptofan, zar ne? ☺

Hurme također sadrže glutaminsku kiselinu, koja sprječava pojavu tako česte tegobe kao što je žgaravica, jer neutralizira višak kiseline u želucu.

A selen se u datuljama nalazi u toliko značajnoj količini da čak može suzbiti rast stanica raka!

Također na prekrasan način jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanog udara!

Ogromna količina šećera u ovom voću ne može štetiti ljudskom zdravlju, jer oni povoljno "koegzistiraju" u sastavu s vitaminom B5, koji pomaže da ih tijelo vrlo brzo apsorbira! I kao rezultat toga, osoba dobiva samo koristi - to je brzo utaživanje gladi, obnavljanje tjelesne snage, energije, svježine i brzine razmišljanja te smirenosti živaca.
Mislim da je nevjerojatno! Što mislite, prijatelji? ☺
Sastav ovih plodova sadrži nevjerojatnu količinu takvih važnih minerala poput magnezija, sumpora, bakra, kalcija, željeza. Pokriti dnevne potrebe u tim elementima treba jesti 10 hurmi dnevno.
Datule svojom slatkoćom zbunjuju sve one koji prate figuru i pokušavaju smršavjeti. Zbog velike količine šećera, datule se izbjegavaju, radije su dati drugi ugljikohidrati. Ispada, uzalud!

Kalorični datumi

Usprkos izvrstan sadržajšećera, oporaviti se od hurmi nije tako lako.

Stoga ga svatko može sigurno jesti i ne bojati se pokvariti svoju figuru!

A evo čega sam se sjetila o vitkosti figure. Jednom davno sam pročitala da se od davnina vjeruje da hurme pomažu u smanjenju kilograma onima koji ih imaju u višku, a debljaju onima koji ih nemaju dovoljno. Evo savjeta za vas, prijatelji! ☺

Za konzumaciju je prikladno i svježe i suho voće sa sjemenkama.

Evo, ispostavilo se, što su, datumi! Predivno, ukusno i super-mega-zdravo! ☺

Gdje sunce grije tijekom cijele godine, gdje nema hladnog i prohladnog vjetra, gdje snijeg ne pada, rastu čudesna stabla - datulje. Ovdje, u toploj zemlji, sazrijevaju datule koje svi toliko vole. Korisna svojstva i kontraindikacije ove delicije razmotrit ćemo u ovom članku.

Domovina slatkih poslastica

Gdje raste sastav, kalorijski sadržaj i kontraindikacije koje su relevantne za sve koji ih vole? Izvorna domovina datulje su doline Nila i Eufrata, ali sada se ova poslastica uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Africi i drugim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.

U sjevernoj Africi i Arabiji datule nisu samo slatki desert, već i proizvod koji u potpunosti zamjenjuje kruh. Ne bez razloga na Istoku datule nazivaju "pustinjskim kruhom". Vjeruje se da čak i ako dugo jedete samo datulje i svježu vodu, tijelo će izdržati takvu "dijetu" bez stresa i štete, jer ovo voće sadrži nevjerojatnu količinu hranjivih tvari potrebnih za osobu. Korisna svojstva sušenih datulja više puta su opisana u raznim medicinskim raspravama.

Danas je gotovo nemoguće susresti divlje datulje, u pravilu se ta stabla uzgajaju posebno za uzgoj slatkog voća. I to s dobrim razlogom - datule su vrlo tražene među ljudima iz cijelog svijeta, pa je izvoz ovih plodova prilično isplativ. Nema osobe koja ne bi probala ove slatke darove prirode – datulje! Korist i ljekovita svojstva, kontraindikacije i šteta - bez obzira na informacije koje su ljubitelji slatkiša proučavali o njima, i odrasli i djeca ih nastavljaju jesti.

Trgovinu datuljama u svim zemljama planete obavljaju Iran, Izrael, Jemen, Irak, Bahrein, Egipat, Sudan, Sirija, Tunis, Oman, Maroko i SAD. No, neprikosnoveni lider u uzgoju i izvozu datulja je Saudijska Arabija.

tvrdoglavi dlan

Ovo je prilično visoko stablo, koje ponekad doseže 25 metara visine. Ova stabla se ponosno uzdižu iznad manjih predstavnika flore, kao da pokazuju svoju superiornost nad njima. Debelo deblo palme datulje je potpuno golo, bez grana, osim lišća koje se njiše na vrhu glave.

Ogromni listovi datulje poput paprati dosežu duljinu od oko 6 metara, a na njihovim reznicama formiraju se oštri šiljci. Plantažni radnici unaprijed uklanjaju ovo trnje kako se ne bi miješali u budućnosti. Ako se to ne učini, radnici mogu nastradati, a rane su jako bolne i dugo zacijele. Trnje se uklanja teškim i vrlo oštrim nožem - ovo je jednostavan, ali dugotrajan proces, jer na plantaži datulja postoje deseci tisuća stabala ...

oprašivanje datuma

Nakon što se uklone svi opasni klasovi, počinje skupljanje cvatova iz kojih se vadi pelud. Zašto se to radi? Sve je jednostavno! Palma je dvodomna heteroseksualna biljka, na kojoj se ženski i muški cvjetovi nalaze ne zajedno (na istom stablu), već odvojeno (na različita stabla). Plantažni radnici skupljaju pelud s muških cvjetova, prerađuju ga i suše, a zatim ga mehanički prenose na ženske cvjetove. Inače, pelud datulje jak je alergen na koji se tijelo nikako ne može naviknuti.

Dozrijevanje delicije

Nakon oprašivanja cvatova datuma, počinje razdoblje zrenja usjeva. Dosta je duga - na plodove treba čekati gotovo 200 dana. Istodobno, kako bi se dobio maksimalan prinos sa svakog stabla, cvatovi se moraju prorijediti, uklanjajući slabe i ostavljajući jake.

Inače, plodovi palme datulja rastu uglavnom noću - u ovo doba dana stablo ne isparava vodu koja je toliko potrebna za datulje.

Nakon nekog vremena, plodovi koji sazrijevaju počinju dobivati na težini koja je veća od onoga što stablo može podržati. Kako se ne bi izgubila dragocjena delicija, vežu se grozdovi datulja.

Naknade za noćenje

Berba počinje krajem kolovoza. Zreli plodovi ne beru se ručno, već uz pomoć posebna oprema. U isto vrijeme, rad se obavlja noću - od 20:00 do 8:00 sati. Nakon berbe hurme se razvrstavaju u kutije, zatim pakiraju i šalju u izvoz. Dakle, slatke datulje pojavljuju se na našim stolovima, ispunjene ne samo puno korisne tvari ali i naporan rad mnogih ljudi.

U Rusiju najčešće dolaze sušene ili sušene datulje, koje odrasli i djeca s užitkom jedu. I rade to kako treba, jer su korisna svojstva sušenih datulja uistinu neprocjenjiva!

Dosje o datumima

Dakle, slatki "putnici iz dalekih zemalja" - datulje. U ovom ćemo članku detaljno opisati korisna svojstva i kontraindikacije slatkog voća - takve informacije će biti korisne svim ljubiteljima ovog egzotika.

Počnimo s prednostima. Ovi slatki plodovi imaju magično svojstvo: ublažavaju umor i stres, razveseljavaju, jačaju slab imunitet, a i ukusni su preventivna mjera protiv onkoloških bolesti. I to nije sve što datulje kriju u sebi! Korisna svojstva i kontraindikacije ovih plodova proučavaju se godinama - zahvaljujući znanstvenim istraživanjima, uz pomoć ove delicije možete ne samo izliječiti, već i spriječiti neke bolesti.

Sastav datulje sadrži veliku količinu kalija, koji ima pozitivno djelovanje na srčani mišić. Osim kalija, datule sadrže željezo koje pomaže tijelu u borbi protiv anemije. Između ostalog, ovo egzotično voće povoljno utječe na bubrege i jetru, a pomaže i u borbi protiv crijevnih tegoba.

prirodni stimulans

Što se još krije u datumima? Korisna svojstva i kontraindikacije za njihovu uporabu su vrlo širok raspon, stoga, prije nego što ih jedete u većim količinama, trebate se pobrinuti da ti plodovi ne štete tijelu. Primjerice, unatoč svim korisnim sastojcima, datule sadrže tvar koja utječe na kontrakcije maternice, pa bi ih buduće majke trebale jesti s velikom pažnjom. A u isto vrijeme, ako su uvjeti očekivanog rođenja već prošli, ali nema kontrakcija, tada će šačica datulja pomoći potaknuti radnu aktivnost. Ovako djeluju tajanstvene hurme - šteta, ljekovita svojstva, kontraindikacije i indikacije - sve u jednom!

Datulje su jednostavno potrebne za dojilje - stimuliraju laktaciju, obogaćuju sastav majčinog mlijeka, tako da beba dobiva potpuniju, obogaćenu prehranu. Jednom riječju, znajući korisna svojstva datulja i kontraindikacije, ovu egzotičnu poslasticu možete koristiti kao vitamine ili lijek.

Na čuvanju zdravlja muškaraca

Koji su korisni datumi za muškarce? Ova aromatična poslastica je obavezna. jači spol! Osušene datulje sadrže veliku količinu ugljikohidrata, proteina, masti i dijetalnih vlakana. Savršeno zadovoljavaju glad i vraćaju snagu. To je osobito važno za one koji se bave teškim fizičkim radom. Koje su prednosti datulja za muškarce? Među korisne kvalitete Proizvod se može nazvati kao što su: pročišćavanje i poboljšanje sastava krvi, kao i povećanje potencije i povećanje količine sperme. Stoga se preporuča jesti barem par komada ove delicije dnevno - egzotično voće će podržati muška moć u dobroj formi.

Egzotika je zabranjena

Kome još datulje mogu naštetiti? Medicinske i istraživačke studije pokazale su da je ovo voće nepoželjno za osobe sklone alergijama, kao i one koji pate od Bronhijalna astma, prisutnost bubrežnih kamenaca i problema s gastrointestinalnim traktom.

Deset nevolja - jedan odgovor!

Dakle, možemo rezimirati. Desert iz toplih krajeva koristan je za one koji:

Anemija, smanjena razina hemoglobina u krvi.
Gubitak snage, apatija, umor.
Krhkost zuba i lomljivost kostiju.
Povišeni krvni tlak.
Oslabljen imunitet, česte prehlade.
Nesanica, živčani poremećaji, depresija.
Smanjen vid.
Oticanje udova.
Nedostatak radne aktivnosti kod žena.
Smanjena količina i kvaliteta majčinog mlijeka.

Slatki snovi

Pregledali smo njihovu upotrebu. Ostaje samo spomenuti jednu činjenicu koja će se svidjeti onima sladokuscima koji ne mogu brzo zaspati. Činjenica je da hurme sadrže triptofan, aminokiselinu koja se, kada se proguta, pretvara u hormone serotonin i melatonin. Serotonin je takozvani "hormon radosti", zaslužan je za naše dobro raspoloženje i ugodne emocije. Melatonin je ono što pomaže osobi da zaspi. Stoga, ako nakon napornog radnog dana želite spavati, ali ne možete zaspati, pojedite nekoliko datulja - i slatki snovi neće vas natjerati da čekate!

vitamini i kalorije

Rijetko tko je ikada probao datule (korisna svojstva, šteta, kalorijski sadržaj, dobrobiti i vitaminski sastav koje smo pregledali u ovom članku), nisu voljeli ovo prekomorsko voće. Uostalom, slatko sušene datulje je vrsta prirodnog slatkiša ispunjenog suncem vrućih zemalja i prirodnim vitaminima. Ostaje samo detaljno opisati sastav ovog zdravog deserta.

Dakle, u 100 grama hurmi ima: