पित्त पथरी रोग के लिए भोजन। पित्त पथरी और पित्त पथरी के लिए आहार

पित्ताश्मरता लंबे समय के लिएलक्षणों से परेशान नहीं हो सकता है, और जब पत्थर एक प्रभावशाली आकार तक पहुंच जाता है या पित्त की धारा के साथ चलना शुरू कर देता है, तो होगा विशिष्ट लक्षणजैसा अत्याधिक पीड़ादाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में, मुंह में कड़वाहट की भावना, मतली या आंखों के श्वेतपटल के पीले रंग में धुंधलापन और त्वचापथरी द्वारा पित्त नली में रुकावट के मामले में।

आहार का सार पित्ताश्मरतापित्त की संरचना में सुधार करना है, जो पत्थरों के गठन का प्रतिरोध करता है। आहार को उपचार तालिका संख्या 5 के अनुसार संकलित किया गया है।

क्या नहीं खाया जा सकता है?

कोलेलिथियसिस और पित्त ठहराव के लिए आहार के बाद, इसे खाने से मना किया जाता है:

• तले हुए खाद्य पदार्थ और किसी भी पशु वसा;
• वसायुक्त मांस और मछली की समान किस्में;
• मशरूम;
• मांस, मशरूम शोरबा, साथ ही मछली शोरबा;
• डेयरी उत्पाद जिनमें वसा होता है;
• सॉसेज, स्मोक्ड और मसाले वाले मांस उत्पादों में मसालेदार;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• ऑफल;
• ताजा रोटी और मीठी पेस्ट्री;
• खट्टे फल;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ और ऊष्मीय रूप से संसाधित (पालक, शर्बत, अजमोद, हरा प्याज);
• किसी भी मसाले और सीज़निंग का उपयोग करें;
• कुछ सब्जियां जिनमें चमकीले स्वाद होते हैं, जैसे मूली, मूली;
• जौ और बाजरा दलिया;
• मटर, छोले, दाल;
• मजबूत कॉफी और चाय पीएं;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• और, इसके अलावा, किसी भी रूप में शराब को पत्थरों के निर्माण में योगदान देने वाला माना जाता है।

जो संभव है?

पित्त पथरी रोग के उपचार और रोकथाम में, रोगियों को आहार के अनुसार खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें शामिल हैं:

• पानी में उबले हुए व्यंजन और उबले हुए, दम किए हुए, और ओवन में भी पके हुए;
• दुबला मांस और मछली की इसी तरह की किस्मों, त्वचा, सिवनी या हड्डियों के बिना;
• फाइबर युक्त सब्जियां;
• एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, सूजी से अनाज;
• मक्खन और वनस्पति तेल, लेकिन एक चम्मच की सीमित मात्रा में;
• ताजा के बजाय, कल की रोटी और पटाखे खाएं;
• कम वसा वाली डेयरी और दुग्ध उत्पाद;
• अंडे का सफेद भाग या उबला हुआ मुर्गी के अंडे, प्रति सप्ताह 3 से अधिक टुकड़ों की मात्रा में नहीं;
• मीठे जामुन और फल;
• मीठे सूखे मेवे;
• सूप का उपयोग करें जो शाकाहारी व्यंजनों के अनुसार या मांस के घटकों के साथ पित्त के प्रवाह में सुधार करता है, अलग से पकाया जाता है और परोसने से पहले सूप में जोड़ा जाता है, लेकिन सब्जी शोरबा में;
• चुंबन, कॉम्पोट्स, मीठे रस और खनिज पानी, उदाहरण के लिए एस्सेन्टुकी, बोरजोमी जारी गैस के साथ।

पोषण के मूल सिद्धांत

कोलेलिथियसिस के लिए आहार न केवल "नहीं करें" के नियमों का पालन करना चाहिए, बल्कि अन्य महत्वपूर्ण पहलुओं के साथ भी होना चाहिए, उदाहरण के लिए:

• आपको दिन में कम से कम 5 बार खाने की जरूरत है;
• भोजन हमेशा ताजा होना चाहिए, अधिमानतः हमेशा भोजन से पहले पकाया जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए;
• व्यंजनों का हिस्सा छोटा होना चाहिए, लेकिन भूख की भावना को संतुष्ट करना चाहिए;
• सभी भोजन एक सुखद गर्म तापमान पर होना चाहिए, ठंडे व्यंजन दर्द को भड़का सकते हैं पित्ताशय, साथ ही आपको गर्म व्यंजन नहीं खाने चाहिए;
• प्रति दिन लगभग दो लीटर पानी पिएं;
• कोलेलिथियसिस के लिए आहार संख्या 5 में नमक का सेवन प्रति दिन 10 ग्राम तक सीमित करना भी शामिल है।

अस्तित्व विभिन्न बिंदुके बारे में दृष्टि उतराई के दिन, कुछ विशेषज्ञ सप्ताह में एक दिन उपवास की व्यवस्था करने की सलाह देते हैं, जबकि अन्य डॉक्टर भूखे रहने की सलाह नहीं देते हैं, सिद्धांत रूप में, कुपोषण को पथरी बनने का एक कारण बताते हैं।

पित्त पथरी रोग के तेज होने के साथ-साथ रोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ पित्ताशय की थैली को हटाने के लिए सर्जरी के बाद आहार का सख्ती से पालन किया जाता है। यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि, पोषण के साथ-साथ, उपचार के सभी नियमों का पालन करना और पित्त की स्थिरता बनाए रखने के लिए सभी दवाएं लेना महत्वपूर्ण है।

आहार व्यंजन और उनके व्यंजन

डाइटिंग का मतलब अल्प और नीरस पोषण बिल्कुल नहीं है, यह एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार है जिसमें विभिन्न प्रकार के आहार होते हैं। स्वस्थ भोजन. निषेधों की संख्या पूरी तरह से अनुमत सामग्री की प्रचुरता से आच्छादित है, जिससे आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजन बना सकते हैं।

भाप प्रोटीन आमलेट

एक व्यंजन जो दूसरे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और पित्त पथरी के रोगी के लिए रात के खाने के लिए सार्वभौमिक रूप से उपयुक्त है, एक प्रोटीन आमलेट है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 प्रोटीन;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• नमक की एक चुटकी।

शुरू करने के लिए, गोरों को नमक के साथ एक व्हिस्क के साथ हरा दें ताकि अंडे का द्रव्यमान हवादार हो जाए, फिर दूध डालें और एक और 5 मिनट के लिए हवा को हराते रहें। उसके बाद, द्रव्यमान को डबल बॉयलर, स्टीम मोड के साथ एक मल्टीक्यूकर या पानी के स्नान में खाना पकाने के लिए उपयुक्त रूप में डालें।

एक ही आमलेट को न केवल एक जोड़े के लिए, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है, इससे पित्त की संरचना और स्थिरता के लिए इसकी उपयोगिता प्रभावित नहीं होगी।

घर का बना आहार सॉसेज

चूंकि आप पित्त की संरचना और स्थिरता के साथ समस्याओं के मामले में आहार संख्या 5 के साथ सॉसेज नहीं खा सकते हैं, आप स्वयं सॉसेज तैयार करके स्थिति से बाहर निकल सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• त्वचा के बिना 2 चिकन स्तन पट्टिका;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• नमक की एक चुटकी;
• सूजी का एक बड़ा चमचा।

घर का बना आहार सॉसेज पकाने की शुरुआत मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में काटने से होती है। इसके लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि मांस द्रव्यमान एक प्यूरी जैसी स्थिरता बन जाए। लेकिन एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, एक मांस की चक्की भी काफी उपयुक्त है, जिसके माध्यम से आपको मांस को दो बार छोड़ना होगा। सूजी को व्हीप्ड प्रोटीन में आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। एक बार सूजीआकार में वृद्धि, कीमा बनाया हुआ मांस को अंडे और अनाज के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस एक पंक्ति में रखें, इसे कई बार रोल करें और फिल्म के सिरों को एक धागे से कसकर बांधें। घर के बने चिकन मिनी सॉसेज को 40 मिनट के लिए भाप दें या उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें।

चावल और मांस का सूप

आप दोपहर का भोजन मैश किए हुए चावल और बीफ़ सूप के साथ कर सकते हैं, इसे पकाने के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• 100 ग्राम गोमांस;
• जर्दी का एक चौथाई;
• 100 ग्राम दूध;
• 300 ग्राम सब्जी शोरबा;
• 20 ग्राम चावल;
• छोटी चम्मच मक्खन.

सबसे पहले, मांस को पकाना आवश्यक है ताकि इसे तंतुओं में विघटित किया जा सके और आसानी से एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जा सके, और चावल, जिसे एक ब्लेंडर के साथ काटने या कांटा के साथ दबाने की भी आवश्यकता होगी। चावल के साथ मांस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में धीरे-धीरे सब्जी शोरबा डालें, फिर से मिलाएं, धीमी आग पर डालें और उबाल लें। गर्म सूप में जर्दी डालें, हिलाएं और पीने से पहले ठंडा करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, किसी भी वनस्पति तेल को सूप में जोड़ा जा सकता है: एक चम्मच की मात्रा में जैतून, अलसी, तिल आदि।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

दूसरे कोर्स या रात के खाने के रूप में, खट्टा क्रीम में दम किया हुआ कम वसा वाला खरगोश उपयुक्त है, इसे पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम खरगोश।

और सॉस के लिए:

• आटा का एक बड़ा चमचा;
• और 50 ग्राम सब्जी शोरबा (जिसे गाजर, आलू और प्याज से 40 मिनट के लिए 1:10 के अनुपात में उबाला जाता है, जहां 1 सब्जियां होती हैं और 10 पानी होता है);
• एक चम्मच मक्खन।

खरगोश के मांस को उबला हुआ और ठंडा किया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। इस बीच, आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मक्खन के साथ आटा पीसें, गर्म जोड़ें, लेकिन गर्म सब्जी शोरबा नहीं और चिकना होने तक हिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, लेकिन उबाल नहीं है, और खट्टा क्रीम में हलचल, बाद में एक उबाल लाने के लिए।

मांस के टुकड़ों को सॉस पैन में डालें, सॉस डालें और 15 मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें।

आहार पिलाफ नुस्खा

ऐसा पिलाफ न केवल पित्त पथरी के रोगी को, बल्कि पूरे परिवार को भी पसंद आएगा। आहार नुस्खा के अनुसार पिलाफ के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है:

• नसों, वील या चिकन पट्टिका के बिना गोमांस का एक पाउंड;
• 700 ग्राम चावल या 600 ग्राम चावल अनाज;
• 2 बड़े गाजर या 3 मध्यम वाले;
• नमक की एक चुटकी।

यदि आहार पिलाफ की तैयारी के लिए गोमांस चुना गया था, तो इसे एक माध्यमिक शोरबा में पकाया जाना चाहिए, अर्थात। पहले उबला हुआ पानी निकाला जाना चाहिए और नया डालना चाहिए ठंडा पानीआगे खाना पकाने के लिए। चिकन पट्टिका को ऐसे तामझाम की आवश्यकता नहीं होती है, इसे पारंपरिक तरीके से पकाया जा सकता है।

उबले हुए मांस को क्यूब्स में काट लें, गाजर को एक बड़ी तरफ से कद्दूकस कर लें। 1 से 2 के अनुपात के आधार पर चावल को पानी के साथ डालें, जहाँ 1 अनाज है, 2 पानी है। उबालने के बाद, गाजर को कड़ाही में डालें और धीमी आँच पर पकाएँ, नमक याद रखें और समय-समय पर हिलाएँ।

पहले से तैयार पुलाव में मांस डालें। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप किसी भी वनस्पति तेल: जैतून, अलसी, आदि को एक चम्मच की मात्रा में मिला सकते हैं।

मीठे चावल पुलाव

ऐसे खाद्य पदार्थ जो पथरी के निर्माण में योगदान नहीं करते हैं वे भी मीठे हो सकते हैं। आप मिठाई, रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के रूप में चावल के पुलाव खा सकते हैं। ऐसा रसीला और मुंह में पानी लाने वाला पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• चावल का एक गिलास;
• कम वसा वाले दूध के 2 गिलास;
• वसा रहित खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• 3 अंडे का सफेद;
• 200 ग्राम पनीर;
• 3 छोटे सेब;
• 2 बड़े चम्मच चीनी।

आपको इस तथ्य से खाना बनाना शुरू करना होगा कि दूध पानी से पतला होता है और इस पानी में चावल पकाया जाता है। अर्ध-तैयार चावल को ठंडा करें, इस बीच पनीर को छलनी से रगड़ कर या ब्लेंडर से फेंटकर अधिक हवादार बना लें। सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ, गोरों को चीनी के साथ हरा दें। सभी अवयवों को मिलाएं, बेकिंग शीट पर या सिलिकॉन बेकिंग डिश में डालें। पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं और ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।

सूखा बिस्किट

आप मिठाई के लिए एक सूखा बिस्किट भी सेंक सकते हैं, इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 40 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम आटा।

प्रारंभ में, अंडे की सफेदी को चीनी से पीटना आवश्यक है ताकि सफेद द्रव्यमान मूल से 3 गुना बड़ा हो। व्हिपिंग से पहले, प्रोटीन को 40 ° C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। जैसे ही द्रव्यमान बढ़ता है, बिना रुके, लेकिन मिक्सर की गति को कम करते हुए, एक पतली धारा में आटा डालें और मध्यम गति से एक और 20 मिनट के लिए हरा दें। तैयार आटा को पेस्ट्री बैग में रखा जा सकता है और घुंघराले उत्पादों के लिए बेकिंग शीट पर निचोड़ा जा सकता है जो 240 डिग्री सेल्सियस पर 10 या 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पित्त पथरी रोग के साथ एक सप्ताह के लिए सांकेतिक मेनू

सोमवार के दिन पित्त पथरी रोग के उपचार में आप दिन की शुरुआत दूध में उबले दलिया और कमजोर चाय से कर सकते हैं। इस दिन आहार का दूसरा नाश्ता पनीर पुलाव और गुलाब के शोरबा से बनाया जा सकता है। दोपहर के भोजन के लिए, चिकन सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया और सब्जी स्टू, पीना पकाना शुद्ध पानीबिना गैस के। रात के खाने से पहले विनैग्रेट, और रात के खाने से - आहार पिलाफ और एक गिलास केफिर (जिसमें कोई वसा नहीं है) से दोपहर के भोजन की रचना करें।

मंगलवार को कोलेलिथियसिस के लिए आहार की शुरुआत दूध में चावल के दलिया और कमजोर चाय से होती है। दूसरे नाश्ते में, हम दलिया कुकीज़ खाने और सूखे मेवे की खाद पीने की सलाह देते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, आप कल की रोटी के एक छोटे टुकड़े, उबले हुए मांस सूफले और गैर-अम्लीय रस के साथ सब्जी के सूप की योजना बना सकते हैं। कोलेलिथियसिस के साथ इस दिन का दोपहर का नाश्ता स्टीम ऑमलेट के रूप में काम कर सकता है, और कोलेलिथियसिस के रोगी के लिए रात का खाना ओवन और कम वसा वाले दही में बेक किया जा सकता है।

बुधवार को कोलेलिथियसिस के लिए आहार की सुबह बिस्किट कुकीज़ और दूध के साथ चाय के साथ शुरू होने की संभावना है, दूसरे नाश्ते के लिए पनीर पुलाव खाएं। दोपहर के भोजन के लिए शाकाहारी बोर्स्ट परोसें, जई का दलियाऔर मांस या मछली से भाप कटलेट। दोपहर की शुरुआत सब्जी मुरब्बा, और रात का खाना - बिस्तर पर जाने से पहले मांस सूफले और वसा रहित केफिर के साथ।

गुरुवार को, कोलेलिथियसिस के लिए भोजन एक प्रकार का अनाज दलिया और तटस्थ के एक टुकड़े के साथ शुरू किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, अदिघे पनीर और दूध के साथ चाय। दूसरा नाश्ता प्रून के साथ ओवन में पके हुए सेब से बनने की संभावना है, और आहार का दोपहर का भोजन गैर-एसिड गोभी के सूप, उबला हुआ वील या मछली और बिना पका हुआ दलिया, गुलाब के शोरबा से धोया जाता है। दोपहर के नाश्ते में खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर शामिल हो सकता है, और रात के खाने में घर का बना आहार सॉसेज शामिल हो सकता है सब्जी प्यूरी. बिस्तर पर जाने से पहले, आपको बिना किसी एडिटिव्स के कम वसा वाले दही का एक गिलास पीना याद रखना चाहिए।

यह बहुत अच्छा है जब शुक्रवार का दिन सूजी दलिया के साथ शुरू होता है, और दूसरा नाश्ता सुबह प्रोटीन भाप आमलेट के साथ कमजोर होता है हरी चाय. दोपहर का खाना बनाया जाएगा सब्ज़ी का सूपऔर आहार पिलाफ। दोपहर के नाश्ते के रूप में, आप पनीर पुलाव खा सकते हैं और कॉम्पोट पी सकते हैं, और ओवन-बेक्ड हेक रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

हम पहले दिन की सुबह की शुरुआत कद्दू के साथ दलिया दलिया और दूध के साथ कमजोर चाय के साथ करने की सलाह देते हैं, और दूसरे नाश्ते में बिस्किट कुकीज़ के साथ खाते हैं। औषधिक चाय. आप शनिवार को दोपहर का भोजन चावल और सब्जी क्रीम सूप के साथ सूखे ब्रेड के एक टुकड़े और एक खरगोश के साथ कर सकते हैं खट्टा क्रीम सॉस, और दोपहर में, आलसी पकौड़ी का एक हिस्सा खाएं। कोलेलिथियसिस के रोगी के लिए शनिवार के खाने के रूप में, एक सब्जी पुलाव या सब्जियों के साथ मछली पट्टिका के टुकड़े और एक गिलास केफिर, जिसमें वसा नहीं होता है, सोने से पहले काफी उपयुक्त होते हैं।

रविवार की सुबह की शुरुआत पनीर और खट्टा क्रीम नाश्ते और कमजोर चाय के साथ की जा सकती है, दूसरे नाश्ते के लिए प्रोटीन ऑमलेट छोड़ दें। रविवार के दोपहर के भोजन में मसला हुआ चिकन सूप और सब्जी पुलाव शामिल होने की संभावना है, और एक मिठाई बेरी स्मूदी का दोपहर का नाश्ता या फलों का सलाद. सप्ताह के अंत में रात के खाने के लिए, आपको स्टीम्ड चिकन स्टेक खाने और सोने से पहले एक गिलास बिना स्वाद वाला दही पीने के लिए कहा जा सकता है।

पित्त पथरी के लिए आहार उपचार का एक अभिन्न अंग है। यह रोग बिलीरुबिन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के विकारों के कारण पथरी के गठन की विशेषता है। चयापचय प्रक्रियाएं. आनुवंशिक प्रवृत्ति, यकृत रोग, मधुमेह, पित्त ठहराव, अधिक वज़न, महिलाओं में गर्भावस्था और इतने पर।

एक असंतुलित आहार भी एक भूमिका निभाता है: नरम फाइबर और वनस्पति प्रोटीन की कमी, कार्बोहाइड्रेट और पशु प्रोटीन की अधिकता। पथरी के गठन को रोकने और रेत को हटाने में तेजी लाने के लिए, आपको उचित आहार चुनने और उसके नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

सामान्य पोषण नियम

शरीर में पत्थरों के साथ पोषण की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। मुख्य आहार संख्या 5 है। रोग के प्रकार के अनुसार उसी भोजन की अन्य किस्मों का उपयोग किया जाता है।

आहार के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं:

1. मैग्नीशियम लवण से भरपूर और आहार फाइबर युक्त भोजन की मात्रा बढ़ाएँ।
2. 75% पशु पदार्थों के साथ वसा की मात्रा को 75-80 ग्राम तक कम करें, और बाकी - सब्जी।
3. प्रोटीन की मात्रा 75-80 ग्राम तक होनी चाहिए।
4. नमक की स्वीकार्य मात्रा को अधिकतम 8 ग्राम तक कम करें।
5. पालन ​​करना पीने का नियम. यह प्रति दिन 2 लीटर तरल का उपभोग करने वाला माना जाता है।
6. के लिए जाओ भिन्नात्मक पोषण. छोटे हिस्से होते हैं, लेकिन दिन में 6 बार तक। इससे शरीर में जमी गंदगी खत्म हो जाएगी।
7. भोजन को उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है, लेकिन क्रस्ट बनाने की अनुमति नहीं है। सब्जियां तली नहीं जा सकतीं।

कोलेलिथियसिस के साथ, मोटापे की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। अगर पहले से हैं अधिक वजन, तो आपको वसा की मात्रा को 70 ग्राम तक कम करना होगा, और प्रति दिन अधिकतम 300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है। कोलेलिथियसिस में वजन घटाने से स्वास्थ्य की स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ेगा।

रोग के पहले चरण में, विभिन्न खाद्य पदार्थों पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन आपको आहार की निगरानी करने की आवश्यकता है, क्योंकि घंटे के हिसाब से खाने से पित्त का उत्पादन होता है और मूत्राशय के कामकाज में सुधार होता है।

यदि कोई तीव्रता नहीं है, तो पित्त के उत्सर्जन को स्थिर करने और कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता के स्तर को नियंत्रित करने के लिए एक मध्यम संयम वाला आहार उपयुक्त है। आहार संख्या 5 इसके लिए उपयुक्त है। यह भोजन संतुलित है। प्रति दिन कैलोरी की संख्या 2400 से 2600 किलो कैलोरी है।

मूत्राशय की पथरी के लिए भी मैग्नीशियम आहार की सलाह दी जाती है, खासकर यदि रोगी कब्ज, डिस्केनेसिया से भी पीड़ित हो। ऐसा पोषण तालिका संख्या 5 पर भी आधारित है, लेकिन इसके अलावा आपको ऐसा भोजन खाने की ज़रूरत है जिसमें मैग्नीशियम होता है, जैसे बाजरा और एक प्रकार का अनाज, चोकर। सब्जियों, जड़ी-बूटियों, जामुन, फलों और सूखे मेवों से लाभ होगा। ये सभी पथरी को तोड़ने, पित्त के उत्सर्जन में तेजी लाने, आंतों और मूत्राशय के कार्यों को बढ़ाने में मदद करेंगे।

लेकिन इस तरह के आहार को गैस्ट्र्रिटिस, एंटरटाइटिस, कोलाइटिस, डायरिया में contraindicated है। पित्त पथरी रोग की अधिकता के दौरान, इस तरह के पोषण को भी प्रतिबंधित किया जाता है।

अतिशयोक्ति के दौरान आहार

पहले दिन तेज होने के साथ, पूर्ण भुखमरी पर स्विच करना आवश्यक है, जो सुरक्षा के लिए आवश्यक है पाचन नालजटिलताओं से। इस दिन, गैर-केंद्रित चाय, गुलाब का पेय पीने की अनुमति है। रस से लाभ होगा, लेकिन उन्हें समान भागों में पानी से पतला होना चाहिए।

दूसरे दिन से आपको डाइट नंबर 5बी पर स्विच करना होगा। तालिका संख्या 5 का यह संस्करण तब दिया जाता है जब भड़काऊ प्रक्रियाएं. इसके लिए अनुशंसा की जाती है अत्यधिक कोलीकस्टीटीस. किसी भी अड़चन को बाहर करना आवश्यक है। ऐसे आहार की अवधि अधिकतम 5 दिन है।

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 200 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको जाम, चीनी, शहद को छोड़ना होगा। प्रत्येक प्रोटीन और वसा की मात्रा 75-80 ग्राम है। आप व्यंजनों में नमक नहीं डाल सकते। सभी भोजन जमीन होना चाहिए। प्यूरी, सूफले करेंगे।

आप सूप को एक पतली स्थिरता के साथ पका सकते हैं। दलिया चिपचिपा होना चाहिए, कुरकुरे नहीं, उन्हें दूध में पकाया जा सकता है।

फ़ायदा मिलेगा सब्जियों का रसऔर जेली, खाद। उबला हुआ मांस धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए, लेकिन एक छोटे से हिस्से में और केवल कुचल रूप में। वही मछली के लिए जाता है। अनुमत पनीर, पटाखे। तेल नहीं डालना चाहिए। प्रति दिन कुल कैलोरी सामग्री 1600 किलो कैलोरी है। 2 लीटर तरल पीना सुनिश्चित करें।

तभी शक्ति का विस्तार किया जा सकता है। रोगी को स्थानांतरित किया जाता है आहार तालिका 5ए. उसके बाद, आप बुनियादी पोषण के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पित्ताशय की थैली में पत्थरों के साथ, अन्नप्रणाली, पेट, अग्न्याशय और ग्रहणी अक्सर पीड़ित होते हैं। विशेष रूप से अक्सर अतिरिक्त अग्नाशयशोथ विकसित होता है। ज्यादातर यह मोटापे से ग्रस्त लोगों पर लागू होता है। यदि एक ही समय में कोई व्यक्ति अग्नाशयशोथ और पित्त पथरी रोग दोनों से पीड़ित है, तो एक प्रकार का आहार संख्या 5पी निर्धारित है। इस मामले में, कार्बोहाइड्रेट और वसा की खपत गंभीर रूप से सीमित है। वे अग्न्याशय के लिए अतिरिक्त काम बनाते हैं।

निकालने वाले पदार्थों को सीमित करना होगा। यह गोभी, मछली, मांस शोरबा पर लागू होता है। मोटे रेशे वाली सब्जियां भी उपयुक्त नहीं होती हैं। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करने से दैनिक कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाती है। सभी खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। केवल आहार तरीके से पकाएं - भाप या उबाल लें।

कैलकुस प्रकार के कोलेसिस्टिटिस के साथ, अक्सर उत्तेजना होती है। सर्जरी की आवश्यकता है। प्रक्रिया शुरू होने के बाद वसूली की अवधिजब रोगी के पोषण को नियंत्रित करना आवश्यक हो। ऑपरेशन के आधे दिन बाद, आपको पीने की अनुमति है ठहरा हुआ पानी, लेकिन केवल छोटे घूंट में और प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक नहीं। दूसरे दिन से, केफिर, चीनी के बिना गैर-केंद्रित चाय, जेली की अनुमति है। मात्रा - आधा गिलास से अधिक नहीं। हर 3 घंटे में इन पेय का सेवन करें।

तीसरे या चौथे दिन से, मैश किए हुए आलू (तरल), कसा हुआ सूप, प्रोटीन स्टीम ऑमलेट, उबली हुई मछली (भी पीसें), जेली की अनुमति है। आप दिन में 8 बार तक खा सकते हैं, लेकिन 150 ग्राम से अधिक नहीं। तरल पदार्थ से, मीठी चाय और पतला रस की अनुमति है, लेकिन केवल सेब या कद्दू से।

5वें दिन से ही सूखे ब्रेड, बिस्कुट को आहार में शामिल किया जा रहा है। एक हफ्ते बाद, दलिया की अनुमति है और अनाज, उबला हुआ मांस (कटा हुआ होना चाहिए)। आप मैश की हुई सब्जियां बना सकते हैं, केफिर पी सकते हैं, क्लासिक दही। अंत में, रोगी को 5A आहार में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर मानक आहार में।

सर्जरी के बाद घाव हो सकता है पित्त नलिकाएं. हैजांगाइटिस और कोलेडोकोलिथियसिस के साथ, इन नलिकाओं में पथरी बन जाती है। पीलिया, शूल, ठंड लगना है। ऐसे मामलों में, तालिका 5ए या बी की आवश्यकता होती है। मोटे फाइबर, कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पाद, आवश्यक तेल. वह सब कुछ जिसमें निकालने वाले यौगिक होते हैं वह भी उपयुक्त नहीं होता है।

पेट फूलने वाला भोजन वर्जित है। खाना कच्चा ही खाना चाहिए। सब्जियों का सेवन केवल उबले हुए मैश किए हुए आलू के रूप में ही किया जा सकता है। फलों को केवल जेली या कॉम्पोट बनाने की अनुमति है। सेब को ओवन में बेक करके ही खाया जा सकता है।

पित्ताशय की थैली को हटाने के बाद और अग्न्याशय, ग्रहणीशोथ की सूजन के एक साथ विकास के साथ, डॉक्टर मानक आहार का एक कोमल संस्करण निर्धारित करता है - नहीं। मतली, दस्त और दर्द बंद होने तक अवधि 3 सप्ताह है। फिर आप मूल आहार पर स्विच कर सकते हैं।

यदि इस तरह के ऑपरेशन के बाद स्थिर प्रक्रियाएं दिखाई देती हैं, तो 5 एल / एफ का आहार निर्धारित है। इस आहार में एक साधारण प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को कम करना और वसा की मात्रा में वृद्धि करना शामिल है। इसके अलावा, पौधे और पशु मूल के पदार्थ समान मात्रा में होने चाहिए।

1. स्नैक्स की अनुमति है, लेकिन उन्हें नमकीन या मसालेदार सामग्री नहीं जोड़ा जा सकता है।
2. व्यंजन को डबल बॉयलर या ओवन में पकाएं।
3. एक कुरकुरी स्थिरता, पास्ता में अनुमत दलिया।
4. फल की भी अनुमति है।
5. सब्जियों को बेक करने की सलाह दी जाती है।
6. भोजन को कुचला नहीं जा सकता।
7. खाना तलना मना है।
8. आपको छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है।

अनुमत उत्पादों की सूची

आगे बढ़ने से पहले आहार खाद्य, आपको यह याद रखना होगा कि आप क्या खा सकते हैं। आहार में शामिल करने की अनुमति है:

किसी भी मांस और मछली के व्यंजन के लिए सॉस की सिफारिश की जाती है: सब्जी, दूध / खट्टा क्रीम। पियो - मिनरल वाटर या ग्रीन टी। आप खुबानी, कद्दू, गाजर, आड़ू, आलूबुखारा, टमाटर का जूस पी सकते हैं। गुलाब जामुन और गेंहू की भूसी के काढ़े से लाभ होगा।

निषिद्ध उत्पाद

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए:

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

कोलेलिथियसिस के लिए, तालिका 5 छूट के दौरान निर्धारित है। यह आहार विविध है, क्योंकि लगभग सभी उत्पादों की अनुमति है और प्रसंस्करण विधियों का विस्तार किया गया है (आप ओवन में भी सेंकना कर सकते हैं)।

विभिन्न अनाज, सब्जी और को वैकल्पिक करना आवश्यक है प्रोटीन भोजन. सप्ताह के लिए मेनू पहले से बनाना सबसे अच्छा है ताकि भोजन नीरस न हो।

दिन	दिन के लिए मेनू: नाश्ता। नाश्ता। रात का खाना। नाश्ता। रात का खाना।
सोमवार	एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला अंडा। कॉटेज चीज़। ब्रोकोली और तोरी के साथ सूप चिकन ब्रेस्ट, ओवन में बेक किया हुआ, और वेजीटेबल सलाद. जेली और पके हुए सेब। आलू, हरी मटर के साथ पकी हुई मछली।
मंगलवार	एक प्रकार का अनाज और चीज़केक। कद्दू और बाजरा से दलिया। सब्जियों का सूप, ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट। कट-ऑफ कुकीज़। ओवन में पकी हुई मछली, बाजरा दलिया और ताजी सब्जी का सलाद।
बुधवार	कुछ प्रोटीन, पनीर के लिए आमलेट। कॉटेज चीज़। नूडल्स और मांस, गोभी के रोल के साथ सब्जी का सूप। कद्दू की प्यूरी। स्टीम फिश और स्क्वैश कैवियार।
गुरुवार	स्टीम ऑमलेट और एक प्रकार का अनाज, कम वसा वाला पनीर। कट-ऑफ कुकीज़। जौ का सूप, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और वेजिटेबल सलाद। Prunes के साथ दही। सब्जियों के सलाद के साथ स्टीम फिश।
शुक्रवार	एक प्रकार का अनाज और गाजर पेनकेक्स। सेब ओवन में बेक किया हुआ। फूलगोभी के साथ क्रीम सूप, उबला हुआ मांस, गाजर के साथ कद्दू प्यूरी। कॉटेज चीज़। उबली हुई मछली और आलू।
शनिवार	दूध के साथ दलिया, कम वसा वाला पनीर। पनीर पनीर पुलाव। बोर्स्ट, ओवन में भुना हुआ मांस और सब्जी का सलाद। सेब ओवन में बेक किया हुआ। उबले हुए मछली केक और सब्जी स्टू।
रविवार	पानी के साथ दूध में एक प्रकार का अनाज। पनीर पुलाव। अनाज का सूप, स्टीम मीटबॉल, दम किया हुआ सब्जियां। एक ओवन में बेक किया हुआ सेब। उबली सब्जियां, स्टीम ऑमलेट।

आप चोकर या साबुत अनाज की रोटी, बिस्किट कुकीज़ के साथ पूरक कर सकते हैं। चाय पिएं, लेकिन चीनी की जगह सोर्बिटोल का इस्तेमाल करें। उपयुक्त हर्बल काढ़ा, गुलाब कूल्हों का आसव, कॉम्पोट, हौसले से निचोड़ा हुआ रस। बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास केफिर, दही दूध या प्राकृतिक दही बिना किसी एडिटिव्स के पीने की सलाह दी जाती है।

पकवान बनाने की विधि

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनका उपयोग आप पित्त पथरी के लिए आहार के दौरान मेनू में विविधता लाने के लिए कर सकते हैं।

पतला दलिया सूप

आपको चाहिये होगा:

• दलिया - 1 कप;
• पानी (3 कप।

खाना बनाना:

1. पानी उबाल लें और अनाज डालें।
2. थोड़ा नमक डालें।
3. तब तक उबालें जब तक कि अनाज फूल न जाए।
4. स्थिरता सजातीय, तरल, घिनौनी होनी चाहिए।

फूलगोभी का सूप

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - आधा बड़ा पुष्पक्रम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• दलिया - आधा गिलास;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने के लिए:

1. सब्जियों को उबालकर छलनी से पीस लें।
2. थोड़ा काढ़ा डालें।
3. दलिया पकाएं।
4. पीस लें, वेजिटेबल प्यूरी के साथ मिलाएँ, दूध, नमक और मक्खन डालें।
5. इस व्यंजन को croutons के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

शीत लिथुआनियाई बोर्स्ट

आपको चाहिये होगा:

• बीट - 1 पीसी ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 एल;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• साग - स्वाद के लिए।

एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. केफिर को पानी के साथ मिलाएं, और 2 भाग के लिए 1 भाग पानी पर्याप्त है।
2. बीट्स को उबाल कर साफ कर लें।
3. इसे खीरे के साथ कद्दूकस पर पीस लें।
4. केफिर मिश्रण में डालो।
5. उबले अंडे, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

तोरी के साथ सूप

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को काट लें, उबाल लें, पानी डालें और थोड़ा सा तेल डालें।
2. पानी के साथ मिलाएं।
3. कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
4. तोरी, टमाटर, नमक डालें।
5. अंत में, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

चिकन और तोरी पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 2-4 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मांस को मांस की चक्की में पीस लें।
2. सॉस बनाने के लिए दूध और मैदा मिलाएं।
3. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और हरा दें।
4. इसे मीट और मिल्क सॉस के साथ मिलाएं।
5. कटी हुई कच्ची तोरी, नमक डालें।
6. मक्खन को पिघलाएं और इससे बेकिंग डिश को पोंछ लें।
7. तैयार द्रव्यमान को अंदर रखें।
8. शेष दूध सॉस के साथ शीर्ष।
9. तैयार होने तक ओवन में बेक करें।
10. अंत में, अगर वांछित, कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आहार के पेशेवरों और विपक्ष

इस आहार के लाभों में शामिल हैं:

• संतुलित मेनू, ताकि आहार को नियमित रूप से भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सके;
• आसान सुवाह्यता;
• कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता के स्तर का सामान्यीकरण;
• पित्ताशय की थैली, नलिकाओं, यकृत के कामकाज में सुधार;
• अग्न्याशय पर भार को कम करना;
• अतिसार की रोकथाम और पित्त पथरी रोग के परिणाम।

लेकिन इस तरह के आहार का मतलब है कि आपको अक्सर अलग-अलग व्यंजन बनाने होंगे, और इसमें समय और कौशल लगता है। एक और नुकसान ऐसे आहार की अवधि है।

वित्तीय पक्ष के लिए चिकित्सा पोषण, तो इसे उच्च लागत नहीं माना जाता है। मेनू के अनुसार, जो एक उदाहरण के रूप में दिया गया है, आपको 1 व्यक्ति के लिए प्रति सप्ताह लगभग 1500 रूबल की आवश्यकता होगी।

पित्त पथरी रोग लवण के निर्माण से जुड़ा है, और फिर पित्ताशय की थैली और नलिकाओं में पथरी है। यह रोग वर्षों तक रहता है, अतिसार के दौरान पित्त संबंधी शूल के हमलों के साथ होता है, लेकिन यह स्पर्शोन्मुख हो सकता है। वाले लोगों में अधिक बार होता है अधिक वजनआंदोलनों और खेल के शौक से बचना।

कोलेलिथियसिस के लिए आहार अनिवार्य सामान्य परिसर में शामिल है चिकित्सा उपाय. यह पत्थरों के गठन को धीमा करने, पाचन अंगों को उत्पन्न होने वाले विकारों से बचाने के लिए बनाया गया है।

अवधि के दौरान कोलेलिथियसिस के लिए पोषण तीव्र हमलाऔर छूट के दौरान उत्पादों के सेट में कुछ अलग है। दैनिक मेनू तालिका संख्या 5 के मॉडल पर आधारित है, जो यकृत, पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय के रोगों के रोगियों के लिए अनुशंसित है।

सामान्य आहार आवश्यकताएँ #5

चिकित्सीय पोषण के संगठन के लिए कुछ नियमों और बलिदानों (खाना पकाने के तरीकों के संदर्भ में) के अनुपालन की आवश्यकता होगी।

आहार संख्या 5 . के स्पष्ट निषेध

कोलेलिथियसिस के लिए आहार प्रतिबंध के बावजूद स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है: वसायुक्त मांस और मछली के व्यंजन, तले हुए मांस और सब्जी उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, लार्ड, संतृप्त शोरबा, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, क्रीम कन्फेक्शनरी, पेस्ट्री, सब्जियां, आवश्यक तेल वाले (लहसुन, प्याज, मूली, पालक, शर्बत), सभी रूपों में मशरूम, अचार और अचार, गर्म सॉस, मेयोनेज़, मजबूत कॉफी और चाय, कार्बोनेटेड पेय और शराब। आहार संख्या 5 चॉकलेट, फलियां के उपयोग की अनुमति नहीं देता है।

चीनी, शहद, अंगूर, पास्ताके लिए मेनू पर सीमित मोटे लोग.

दुबला मांस उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है। उपयुक्त चिकन, वील, बीफ (बतख को बहुत अधिक वसायुक्त माना जाता है)। मीटबॉल, मीटबॉल, आमलेट की तैयारी का स्वागत है।

कोलेलिथियसिस के मामले में, चावल और सूजी को छोड़कर अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा) की सिफारिश की जाती है। डेयरी उत्पाद केवल वसा रहित होते हैं (पनीर, केफिर)। प्रति दिन एक से अधिक अंडे नहीं (कुछ लेखक के कारण जर्दी को बाहर करते हैं) बढ़िया सामग्रीउनमें कोलेस्ट्रॉल होता है, अन्य लिखते हैं कि उनमें उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन होते हैं, वे और भी उपयोगी होते हैं)। वनस्पति हौजपॉज, सलाद, वनस्पति तेल (अलसी, दूध थीस्ल, जैतून का तेल) के साथ अनुभवी। सूखे मेवे की खाद, गुलाब का काढ़ा।

ब्रेड का उपयोग राई और गेहूं दोनों में किया जा सकता है, लेकिन सूखे, सूखे बिस्कुट।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए, आहार 5 में चीनी को xylitol या sorbitol से बदलने का सुझाव दिया गया है।

उचित पोषण के लिए मेनू में, कोलेलिथियसिस के रोगियों में आधा में पतला, दम किया हुआ फल शामिल हो सकता है ताजा रस, सेंवई, ताजे टमाटर की अनुमति है।

अतिशयोक्ति के दौरान पोषण

कोलेलिथियसिस के तेज होने की अवधि के दौरान, आहार संख्या 5 ए की सिफारिश की जाती है। यह नंबर 5 से बहुत अलग नहीं है, लेकिन पानी पर केवल कटा हुआ व्यंजन, शुद्ध सब्जियां, तले हुए अंडे, जेली, तरल अनाज प्रदान करता है। पाचन तंत्र की सुविधा को अधिकतम करने के लिए यह आवश्यक है। कोलेलिथियसिस के साथ, भोजन के पाचन की पूरी प्रक्रिया बाधित होती है, और अन्य अंग पीड़ित होते हैं।

आहार 5a तीन सप्ताह से अधिक नहीं रहता है। फिर वे तालिका संख्या 5 में चले जाते हैं।

कोलेलिथियसिस के लिए पोषण के नियमों को ड्रग थेरेपी के साथ देखा जाना चाहिए।

कोलेलिथियसिस के लिए आहार रोगियों के उपचार के लिए मुख्य शर्त है। पथरी के विकास को रोकने या समय पर उनके गठन को रोकने के लिए उचित पोषण निर्धारित किया जाता है।

अतिरंजना के मामले में, रोगी को तालिका संख्या 5 ए निर्धारित की जाती है। जब स्थिति सामान्य हो जाती है, तो रोगी को आहार संख्या 5 के अनुसार निरंतर पोषण दिखाया जाता है।

रोग के बारे में सामान्य जानकारी

यह समझने के लिए कि पित्त पथरी के लिए आहार कैसे बनाया जाता है, आपको यह याद रखना होगा कि रोग के मुख्य कारण हैं:

• चयापचय प्रक्रिया में विफलता।
• अस्वीकार्य जीवन शैली।
• घटिया किस्म का खाना खाना।
• शारीरिक गतिविधि का अभाव।
• आनुवंशिकी।

इन कारकों के कारण पित्त गाढ़ा हो जाता है, इसमें जमा हो जाता है पित्त नलिकाएं. इसके अलावा, पाचन तंत्र की बीमारियों से समस्याएं हो सकती हैं, संक्रामक रोगआंत्र और मूत्राशय की मांसपेशियों का कमजोर होना।

जब पित्ताशय की थैली की सिकुड़न गति धीमी हो जाती है, तो इसकी सामग्री का संचय होता है, जो पत्थरों के निर्माण का कारण बनता है। यह समस्या मुख्य रूप से जंक फूड के सेवन, मादक पेय पदार्थों के सेवन, भोजन के बीच लंबे अंतराल के साथ-साथ आहार में फाइबर की कमी के कारण होती है।

गॉलस्टोन पैथोलॉजी में निम्नलिखित लक्षण हैं:

• इलियाक क्षेत्र में, दाईं ओर हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द की उपस्थिति।
• डकार, उल्टी की उपस्थिति।
• मुंह में कड़वा स्वाद होना बुरा गंधमौखिक गुहा से।
• श्वेतपटल, आंखों और त्वचा का पीलापन।
• जिगर का बढ़ना।

महिलाओं में यह रोग पुरुषों की तरह ही आगे बढ़ता है। कभी-कभी साथ के लक्षणखुजली, पीलिया, मल और मूत्र के रंग में परिवर्तन हो सकता है।

आहार मूल बातें

संयोजित करना आवश्यक भोजनपित्त पथरी के साथ, कोलेस्ट्रॉल चयापचय की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, इसलिए आहार के मुख्य नियम हैं:

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

आहार में प्रोटीन का दैनिक सेवन 100 ग्राम तक होता है, वसा और कार्बोहाइड्रेट क्रमशः 70 और 350-410 ग्राम की मात्रा में आवश्यक होते हैं, नमक - लगभग 6 ग्राम। नियमित रूप से पानी की आपूर्ति की जानी चाहिए, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर . डॉक्टर आमतौर पर टेबल नंबर 5, कभी-कभी 5ए की सलाह देते हैं।

अनुमत उत्पादों में शामिल हैं:

इस बीमारी के साथ, आहार से बाहर करना आवश्यक है:

• मफिन।
• हलवाई की दुकान।
• वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार भोजन।
• बेकिंग।
• कॉफी पीता है।
• कुछ सब्जियां जैसे प्याज, लहसुन, मूली, शलजम।
• मादक पेय।
• चॉकलेट।

मशरूम, अंगूर, आइसक्रीम, फास्ट फूड, वसायुक्त किस्मेंमांस और मछली वर्जित खाद्य पदार्थ हैं।

उपचार तालिका संख्या 5 और 5 ए की विशेषताएं

आहार 5A आवश्यक पदार्थों की निम्नलिखित दैनिक सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है: प्रोटीन - 125 ग्राम तक, वसा - 125 ग्राम तक, जिनमें से पौधे के घटक 50% से अधिक नहीं होने चाहिए, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम तक। ऊर्जा मूल्यआहार 2800-3150 किलो कैलोरी है। तालिका 5 ए को 10 दिनों तक निर्धारित किया जाता है, रोगी की स्थिति में सुधार के बाद, उन्हें तालिका संख्या 5 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

दिन के लिए मेनू में शामिल हैं:

• नाश्ता: दूध के साथ सूजी 140-155 ग्राम, तले हुए अंडे एक डबल बॉयलर (100 ग्राम), दूध के साथ चाय में पकाया जाता है।
• दूसरा नाश्ता: अर्ध-तरल डेयरी-मुक्त शुद्ध एक प्रकार का अनाज (140 ग्राम), उबले हुए कटलेट (110 ग्राम), चाय, कल की रोटी का एक टुकड़ा।
• दोपहर का भोजन: चावल के साथ सब्जी का सूप, शुद्ध (100 ग्राम), उबला हुआ चिकन मांस (100 ग्राम), जेली (120 ग्राम), एक प्रकार का अनाज (125 ग्राम)।
• रात का खाना: मैश किए हुए आलू (150 ग्राम), मछली (70 ग्राम), चाय, दूध के साथ।

आहार 5 लंबी अवधि के लिए है, आदर्श रूप से जीवन के लिए। सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू में शामिल हो सकते हैं:

• नाश्ता: बिना मिठास के हलवा (125 ग्राम), पानी पर दलिया (150 ग्राम), दूध के साथ चाय।
• स्नैक: कद्दूकस किया हुआ सेब (122 ग्राम)।
• दोपहर का भोजन: सूप, बिना मांस के योजक (450-470 ग्राम), मांस (70 ग्राम), दम किया हुआ गाजर (150 ग्राम), चाय या कॉम्पोट (125 ग्राम)।
• दोपहर के नाश्ते के लिए नाश्ता: पटाखा (1 टुकड़ा), गुलाब का शोरबा (220 मिली)।
• रात का खाना: पकी या उबली हुई मछली (80 ग्राम), मक्खन के साथ आलू (145 ग्राम), गाजर और गोभी कटलेट (200 ग्राम), चाय।
• दूसरा रात का खाना: केफिर (250 मिली)।

दैनिक मानदंड: चीनी - 30 ग्राम तक, मक्खन - 8 ग्राम तक, ब्रेड उत्पाद - 250-300 ग्राम। नमक कम मात्रा में (8 ग्राम तक) दिखाया जाता है।

रोग के तेज होने के दौरान पोषण की विशेषताएं

जब सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द होता है, तो मुंह में कड़वाहट की भावना, उल्टी, मतली, खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे मीठी मजबूत चाय पीने की अनुमति है। रोग के तेज होने के साथ, आपको पित्ताशय की थैली को आराम देने की आवश्यकता होती है।

अगले दिन आप मैश किए हुए आलू, पतले चावल, उबला हुआ मांस खा सकते हैं। इस तरह के आहार का पालन लगभग एक सप्ताह तक किया जाना चाहिए, जब तक कि दर्द हल्का न हो जाए।

मैग्नीशियम आहार

तीव्र चरण को रोकने के बाद, शौच की प्रक्रिया को सामान्य करने के लिए, रोगी को आहार में स्थानांतरित किया जाता है उच्च सामग्रीमैग्नीशियम।

ऐसे भोजन का मूल्य 2900 किलो कैलोरी है। दैनिक राशिप्रोटीन घटक 100 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, कार्बोहाइड्रेट - 460 ग्राम तक, वसा - 75 ग्राम। मैग्नीशियम लगभग 1300 मिलीग्राम होना चाहिए, जबकि सामान्य आहार संख्या 5 में यह 350 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेसिस्टिटिस, कब्ज, मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मैग्नीशियम आहार का संकेत दिया जाता है। भोजन की संरचना तालिका संख्या 5 में उपयोग किए गए उत्पादों से मेल खाती है, लेकिन मैग्नीशियम के अतिरिक्त के साथ। इसलिए, गेहूं की भूसी और उनसे रोटी, एक प्रकार का अनाज, गेहूं, सब्जियां और फल, बाद वाले - और सूखे रूप में खाना उपयोगी है।

पश्चात की अवधि में आहार

ऑपरेशन के बाद, आप पहले दिन नहीं खा सकते हैं। जब रोगी थोड़ा ठीक हो जाता है, तो उसे बिना चीनी वाली चाय, सूखे मेवे की खाद, जेली, कम वसा वाले पनीर की अनुमति है।

शरीर में प्रवेश करने वाले द्रव की मात्रा प्रति दिन 1 से 1.5 लीटर तक भिन्न होनी चाहिए। इसे एक बार में 150 मिली से अधिक नहीं लेने की अनुमति है.

तीन दिनों के बाद, आहार में मैश किए हुए आलू, शाकाहारी सूप, थोड़ा मक्खन जोड़ने की अनुमति है। इसके बाद बारी आती है दुबली मछली, सेब और कद्दू ताजा रस, भाप आमलेट। सफेद बासी रोटी खाने की अनुमति है।

7 दिन बाद शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानतरल अनाज पेश करें: एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं, दुबला मांस और डेयरी उत्पाद। इसके बाद, स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल पेश किए जाते हैं।

10 दिनों के बाद, सूप को कमजोर मांस शोरबा में उबाला जा सकता है, दलिया को दूध से पतला किया जा सकता है। डेढ़ महीने के बाद, डॉक्टर बताते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं, और रोगी को धीरे-धीरे तालिका संख्या 5 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

स्वस्थ व्यंजनों

बीमारी की उपस्थिति में पोषण न केवल उपयोगी हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है। स्वस्थ भोजन बनाने के लिए बहुत अच्छी रेसिपी हैं।

गाजर और आलू की प्यूरी

पकवान तैयार करने के लिए, आपको आलू के 4 टुकड़े चाहिए, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। पानी भरें, नरम होने तक उबालें, फिर पोंछें और गर्म दूध डालें। वहीं, एक गाजर को उबालकर मसल भी लिया जाता है।

दूध के साथ आलू को मिक्सर से फेंटें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मिश्रण को उबालने के लिए लाया जाता है और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए रखा जाता है, स्वादानुसार नमक।

प्रोटीन आमलेट

पकवान तैयार करने के लिए, 2 अंडों में गोरों से यॉल्क्स को अलग करना आवश्यक है। बाद में 120 ग्राम दूध डालें और हवादार होने तक व्हिस्क से फेंटें।

तैयार द्रव्यमान को चिकनाई वाले रूप में रखा जाता है और पहले से गरम धीमी कुकर या डबल बॉयलर में रखा जाता है। एक आमलेट को पानी के स्नान में लगभग 15-20 मिनट तक पकाया जाता है।

उबला हुआ पनीर सूफले

200 ग्राम कम वसा वाले पनीर को एक छलनी के माध्यम से पीसना और 1 जर्दी, 0.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाना आवश्यक है। चीनी के चम्मच। इस बर्तन में 125 मिली दूध डालें। 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ मारो। इसके बाद, झाग बनने तक 0.5 बड़े चम्मच चीनी को प्रोटीन के साथ मिलाएं।

फोम को सावधानी से दही द्रव्यमान में पेश किया जाता है और यह सब एक बेकिंग डिश में रखा जाता है। इस डिश को 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में पकने के लिए रख दें।

क्या भोजन और आहार से पित्त पथरी रोग ठीक हो सकता है?

उस अवस्था में जब पित्त गाढ़ा होना शुरू होता है, उचित पोषणपत्थरों के गठन को पूरी तरह से समाप्त कर सकता है।

माइक्रोलिथ के चरण में, जब छोटे पत्थरों का निर्माण होता है, तो आहार पित्त की संरचना को बदल देता है और इन संरचनाओं के विघटन में योगदान देता है।

बड़े पत्थरों की उपस्थिति में, आहार का अनुकूलन उनके विकास को रोक सकता है और तेज होने से रोक सकता है।

उचित पोषण का महत्व

इस तथ्य के अलावा कि कोलेलिथियसिस के लिए आहार पथरी के गठन को रोकता है, यह कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, कब्ज के विकास को रोकने में मदद करता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है।

उचित पोषण पेट और पित्ताशय की थैली को उतारने में मदद करता है, अग्न्याशय के काम को सुविधाजनक बनाता है। रोगी का वजन स्थिर होता है, प्रतिरक्षा मजबूत होती है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का संतुलन बहाल होता है, सामान्य स्थितिनींद और पित्ताशय की थैली का कार्य सामान्यीकृत होता है।

आहार का पालन न करने में जटिलताएं

यदि आप पालन नहीं करते हैं सही मोडकोलेलिथियसिस के लिए पोषण, पथरी की वृद्धि जारी रहेगी, जो बाद के ऑपरेशन से भरा होता है। इसके अलावा, अन्य विकृति विकसित हो सकती है: अग्नाशयशोथ, अल्सर, कोलाइटिस।

पित्त पथरी के लिए आहार उपचार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पर शुरुआती अवस्थायह पथरी के विभाजन में योगदान कर सकता है, बाद में पत्थरों के विकास को रोक सकता है।

रोगियों के लिए, व्यायाम के साथ-साथ उचित पोषण जीवन का एक तरीका बन जाना चाहिए। शारीरिक गतिविधि, के अलावा तनावपूर्ण स्थितियां. कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए और मैग्नीशियम और कैल्शियम वाले खाद्य पदार्थों को मेनू में शामिल करना चाहिए।

कोलेलिथियसिस के लिए उचित रूप से तैयार किया गया आहार रोगी के ठीक होने में एक महत्वपूर्ण कारक है। आहार का चयन रोग के मुख्य कारण, सहरुग्णता, स्वास्थ्य स्थिति और रोगी की आयु को ध्यान में रखते हुए किया जाता है। कोलेलिथियसिस के साथ क्या और कैसे खाना चाहिए यह डॉक्टर बताएगा। सिफारिशों का उल्लंघन खतरनाक हो सकता है, जटिलताओं की ओर ले जाता है।

कोलेलिथियसिस के लिए निर्धारित आहार समाप्त करके जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है असहजताभोजन के बाद। हम बात कर रहे हैं सूजन और नियमित कब्ज की।

महिलाओं और पुरुषों में पित्त पथरी रोग के लिए आहार अलग नहीं है।

मुख्य बात गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा अनुशंसित नियमों का पालन करना है, अर्थात्:

• छोटे हिस्से में खाना खाएं;
• नाश्ते के बीच छोटे ब्रेक लें, दिन में 5-6 बार भोजन करें;
• तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर करें, बेकिंग की अनुमति है;
• प्रोटीन का सेवन बढ़ाएं;
• आहार से दुर्दम्य पशु वसा को बाहर करें;
• केवल सब्जी शोरबा पर सूप पकाएं;
• भोजन गर्म होना चाहिए।

भोजन के छोटे हिस्से नियमित रूप से पेट में प्रवेश करते हैं, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, इसके ठहराव को रोकते हैं और नए पत्थरों की उपस्थिति को रोकते हैं।

मानव शरीरवसा की जरूरत है। वे कोशिकाओं के निर्माण खंड हैं, पित्त के उत्पादन में भाग लेते हैं। आपको अपने आहार से वसा को पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है। कोलेलिथियसिस (कोलेलिथियसिस) के लिए पोषण में मक्खन और वनस्पति तेल (जैतून, कद्दू, अलसी) शामिल होना चाहिए।

अक्सर, पित्त पथरी ही रोगी की एकमात्र समस्या नहीं होती है। आहार पूरे पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है।

एक उत्तेजना के दौरान कोलेलिथियसिस के लिए पोषण गंभीर रूप से सीमित होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, तालिका संख्या 5A का उपयोग करें। पित्त पथरी रोग और अग्नाशयशोथ के लिए आहार को 5P कहा जाता है।

आप जो खा सकते हैं उसकी सूची रोगी की स्थिति के आधार पर भिन्न होती है।

यदि रोग तेज अवस्था से बाहर है, तो उसे व्यंजन पकाने की अनुमति है:

• सब्जियों, मीठे फलों और जामुनों पर आधारित;
• से दुबला मांसऔर मछली;
• समूह;

उन्हें उबला हुआ, ताजा, दम किया हुआ या बेक किया जा सकता है। इसे थोड़ी मात्रा में क्रीम जोड़ने की अनुमति है या वनस्पति तेल.

अपने आहार को पूरक करें:

• सफेद पटाखे, बासी राई की रोटी;
• बीज (कद्दू, सूरजमुखी);
• पागल;
• चोकर;
• समुद्री भोजन;
• हल्का और कम वसा वाला हार्ड पनीर;
• वसा रहित पनीर।

कोलेलिथियसिस के रोगियों के लिए मिठाई के रूप में, निम्नलिखित उपयुक्त है:

• बिस्कुट कुकीज़;
• हल्का सूखा बिस्किट;
• Prunes, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे;
• जेली;
• जेली;
• मार्शमैलो;
• मुरब्बा;
• पेस्ट;
• शहद, जाम।

कोलेलिथियसिस के लिए पेय में से निम्नलिखित की अनुमति है:

• केफिर, दही दूध, दूध;
• फिर भी शुद्ध पानी;
• गुलाब का काढ़ा;
• सब्जी और फल ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• कम अच्छी चाय।

पित्त संबंधी शूल के साथ, आहार को व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाता है।

पित्त पथरी रोग में कौन से फल खा सकते हैं? मरीजों को विशेष में दिलचस्पी है, क्योंकि बाजार पर सैकड़ों आइटम हैं।

कोलेलिथियसिस के साथ, सूची तक सीमित है:

1. मीठे सेब। सेब को सेंकने या सेब का रस बनाने की सलाह दी जाती है।
2. एवोकाडो। फल में न्यूनतम एसिड और अधिकतम स्वस्थ वनस्पति वसा होता है।
3. आम। यह वसा का भी स्रोत है।
4. केले वे पेक्टिन में समृद्ध हैं, जो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं।
5. स्ट्रॉबेरीज। बेरी का रस पित्त को पतला करता है और गठित पत्थरों को घोलता है।
6. खरबूजे। जामुन की विभिन्न किस्मों में लाइकोपीन होता है। कैरोटीनॉयड वर्णक है पित्तशामक क्रिया.
7. तरबूज। वे प्राकृतिक रेचक हैं, पित्त पथरी रोग से जुड़े कब्ज से राहत दिलाते हैं।

अंगूर न खाना ही बेहतर है। सूजन की संभावना के कारण उत्पाद को आहार से बाहर रखा गया है।

सब्जियों से वरीयता देना आवश्यक है:

• ब्रोकोली, फूलगोभी;
• बीट, गाजर;
• आलू।

गैर-सर्जिकल उपचार में, युक्त उत्पाद एक बड़ी संख्या कीमैग्नीशियम:

• सेम, दाल, मटर;
• पागल;
• अनाज (जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं);
• समुद्री शैवाल;
• दिल;
• गाजर;
• चुकंदर

कोलेलिथियसिस के लिए आहार में फलियां शामिल करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

यदि आहार का पालन किया जाता है, तो कोलेलिथियसिस का इलाज बिना सर्जरी के किया जा सकता है। रचना के कारण उत्पाद उपचार करने में सक्षम हैं। पित्त पथरी शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों से बनती है, उदाहरण के लिए, कोलेस्ट्रॉल और कैल्शियम लवण। नहीं खतरनाक पदार्थोंआहार में कोई समस्या नहीं है।

पाचन तंत्र के किसी भी विकार के लिए डॉक्टर नाश्ते के लिए दलिया की सलाह देते हैं ( जठरांत्र पथ).

कोलेलिथियसिस के लिए ऐसा पोषण एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करता है, आंशिक रूप से ऐंठन से राहत देता है। पूरी तरह या आंशिक रूप से निषिद्ध खाद्य पदार्थ

चिकित्सीय आहारपित्त पथरी वाले रोगियों के लिए उत्पादों को बाहर करने के सिद्धांत पर आधारित है:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि;
• पित्त की मात्रा में वृद्धि;
• मूत्राशय के संकुचन का कारण;
• लवण बनाते हैं जो अंग की दीवारों पर अवक्षेपित होते हैं;
• आम तौर पर खराब प्रदर्शन। पाचन तंत्र;
• कब्ज की ओर ले जाते हैं।

कोलेलिथियसिस के लिए आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए:

• पशु मूल की वसा;
• कुछ प्रकार की सब्जियां (मूली, मूली);
• सभी प्रकार की मछली कैवियार;
• हंस, बत्तख और अन्य वसायुक्त मांस;
• उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• नमकीन और सख्त चीज;
• सभी स्मोक्ड मीट और सॉसेज;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• फास्ट फूड;
• रिफाइंड तेल;
• सभी प्रकार के मसाले;
• मसालेदार मशरूम, खीरे, टमाटर, आदि;
• पालक, शर्बत;
• लहसुन;
• फैटी मछली;
• निषिद्ध और मादक पेय;
• ताजा बेकरी उत्पाद;
• कोको;
• ब्लैक कॉफ़ी;
• चॉकलेट, मिठाई;
• पाई, पेस्ट्री, कचौड़ी कुकीज़;
• केक और पेस्ट्री।

पित्त पथरी रोग के लिए निषिद्ध उत्पादों को उपयोगी उत्पादों से बदला जाना चाहिए। पौधों के खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है।

प्रत्येक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के पास एक खाद्य कैलोरी तालिका होती है। कोलेलिथियसिस के लिए आहार इसके अनुसार चुना जाना चाहिए।

पित्त पथरी रोग के लिए आहार सभी तले हुए खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। पित्त पथरी रोग के तेज होने के लिए आहार में अधिक कड़े प्रतिबंध शामिल हैं। सभी भोजन जमीन का होना चाहिए, टुकड़ों के उपयोग की अनुमति नहीं है।

अंडे, विशेष रूप से, जर्दी, पित्ताशय की थैली में पथरी वाले लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक उत्पाद के रूप में पहचाने जाते हैं। क्यों? भोजन पत्थरों की गति को भड़का सकता है। पथरी पित्त नलिकाओं में जाकर अवरुद्ध हो जाती है और दर्द का कारण बनती है।

रोग का तेज होना सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में ऐंठन के साथ होता है, पित्ताशय की थैली की सूजन, पाचन तंत्र के विकार। अग्न्याशय सूजन हो सकता है।

इस अवधि के दौरान कोलेलिथियसिस के साथ पोषण में कई विशेषताएं हैं:

1. उपवास का पहला दिन।
2. दूसरे दिन, आहार में खाद्य पदार्थों को शामिल करना शुरू हो जाता है।
3. एक और 3 दिनों के लिए, भोजन को सूफले या मैश किए हुए आलू की स्थिति में कुचल दिया जाना चाहिए।
4. पूरे दूध की अनुमति नहीं है।
5. सूप में स्लाइम की कंसिस्टेंसी होनी चाहिए।
6. विस्तारित पोषण पर स्विच करने से पहले मांस को थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है।

अनाज से अनुमति है:

• सूजी;
• जई का दलिया।

जब कोलेलिथियसिस के रोगियों की भलाई में सुधार होता है, तो आहार का विस्तार किया जाता है। 7 दिनों के बाद नए नियम पेश किए गए हैं। जब परीक्षा परिणाम पुष्टि करते हैं कि अत्यधिक चरणबीत गए, 10-14 दिनों के बाद वे बदल जाते हैं मानक आहारनंबर 5, जिसका लंबे समय से पालन किया जाता है।

दौरान कोलेलिथियसिस का उपचारदो मुख्य आहार हैं:

1. कोलेलिथियसिस के लिए मैग्नीशियम आहार मांसपेशियों की ऐंठन को रोकता है। शरीर को मैग्नीशियम से संतृप्त करके, रोगी पथरी को नलिकाओं में धकेलने से रोकते हैं।
2. तालिका संख्या 5 ("बी", "ए")। यह एक आहार है जिसमें भोजन तैयार करने के तरीके पर जोर दिया जाता है। इसे उन उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है जिनमें लगभग समान अनुपात में विभिन्न घटक होते हैं।

मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन 12 दिनों तक किया जा सकता है (3 भोजन 4 दिनों के लिए)।

कोलेलिथियसिस के लिए तालिका संख्या 5 में ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो एक्ससेर्बेशन चरण के बाहर खाए जाते हैं।

नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए ऐसा दिखता है:

1. पहला दिन। सुबह से - बाजरा दलियामीठे जामुन के साथ सूखे मेवे और पनीर के साथ। दोपहर के भोजन के लिए - चावल का पतला सूप, मछली मीटबॉल। यह भाप लेने लायक है। शाम को हम भुने हुए बीफ का आनंद लेते हैं और दम किया हुआ गोभी. एक सेब मिठाई के लिए है।
2. दूसरा दिन। सुबह से - पनीर पुलावसूजी और जामुन के साथ। दोपहर के भोजन के लिए - एक प्रकार का अनाज सूप, सब्जी सलाद (ककड़ी और फूलगोभी), उबला हुआ गोमांस। शाम को - विनिगेट, 1 अंडा, एक गिलास केफिर या कम वसा वाला दही, भीगे हुए सूखे खुबानी।
3. तीसरा दिन। सुबह - जामुन (जाम), दही के साथ सूजी। दोपहर के भोजन के लिए - उबला हुआ पास्ता, कम वसा वाली पकी हुई मछली। शाम को - कद्दू और सेब का सलाद, उबले हुए चिकन कटलेट।
4. दिन चार। सुबह - एक केला, कम वसा वाला पनीर, कल की रोटी पनीर के एक टुकड़े के साथ। दोपहर के भोजन के लिए - कटलेट, एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया, चुकंदर। शाम को - कीमा बनाया हुआ चिकन ओवन में बेक किया हुआ, मसले हुए आलू हरी मटर.
5. पांचवां दिन। सुबह में - हार्ड पनीर और ब्रोकोली, एक प्रोटीन आमलेट का सलाद। दोपहर के भोजन के लिए - मछली कटलेट (उबले हुए मीटबॉल), तोरी का सूप। शाम को - उबले हुए चुकंदरआलूबुखारा, कीमा बनाया हुआ चिकन और चावल भरवां गोभी के साथ।
6. दिन छह। सुबह में - सूखे खुबानी, एक प्रकार का अनाज दलिया, हार्ड पनीर के साथ सूजी चीज़केक। दोपहर के भोजन के लिए - मसले हुए आलू, खीरा और टमाटर का सलाद, फिश स्टीम कटलेट। शाम के समय - चावल का दलिया, झींगा सलाद, उबली गोभी और अंडे।
7. दिन सात। सुबह - पनीर का हलवा। दोपहर के भोजन के लिए - टमाटर और अंडे के साथ चावल का सूप, उबला हुआ वील। शाम को - मछली और खट्टा क्रीम, मसले हुए आलू के साथ पुलाव।