Základní metabolické procesy v lidském těle. Vlastnosti výživy se zrychleným metabolismem

Text: Olga Lukinská

SLOVO „METABOLISMUS“ SE ČASTO POUŽÍVÁ NA MÍSTĚ A MIMO MÍSTO, ale ne každý plně rozumí tomu, co je metabolismus a podle jakých zákonitostí funguje. Abychom to pochopili, zeptali jsme se Leonida Ostapenka, odborníka na sportovní výživu, člena Mezinárodní asociace sportovních věd (ISSA), a Anny Nazarenko, klinické psycholožky, zakladatelky Kliniky pro poruchy příjmu potravy, co potřebujete vědět o metabolismu a jak si neublížit vaše tělo ve snaze to změnit.

Co je metabolismus

Metabolismus neboli metabolismus spojuje všechny chemické reakce v těle. Probíhají nepřetržitě a zahrnují katabolismus – rozklad bílkovin, tuků a sacharidů na energii a „stavební materiály“ – a anabolismus, tedy tvorbu buněk nebo syntézu hormonů a enzymů. Naše kůže, nehty a vlasy a všechny ostatní tkáně jsou pravidelně aktualizovány: pro jejich stavbu a obnovu po úrazech (například pro hojení ran) potřebujeme „stavební kameny“ – především bílkoviny a tuky – a „pracovní sílu“ – energii. Tomu všemu se říká metabolismus.

Metabolismus se týká obratu energie potřebné pro takové procesy. Jeho náklady během hlavního metabolismu jsou kalorie, které jsou vynaloženy na udržení tělesné teploty, práci srdce, ledvin, plic a nervového systému. Mimochodem, při základním metabolismu 1300 kcal je 220 z nich na práci mozku. Metabolismus lze rozdělit na základní (neboli bazální), ke kterému dochází neustále, včetně spánku, a doplňkový, spojený s jakoukoli činností kromě odpočinku. Všechny živé organismy, včetně rostlin, mají metabolismus: má se za to, že nejrychlejší metabolismus je u kolibříka a nejpomalejší u lenochoda.

Co ovlivňuje rychlost metabolismu

Často slýcháme výrazy „pomalý metabolismus“ nebo „rychlý metabolismus“: často znamenají schopnost zůstat štíhlá bez omezení v jídle a cvičení, nebo naopak sklon k lehkému přibírání na váze. Ale rychlost metabolismu se odráží nejen ve vzhledu. Lidé s rychlým metabolismem vynakládají více energie na životně důležité funkce, jako je činnost srdce a mozku, zároveň než ti s pomalým metabolismem. Při stejné zátěži může jedna osoba snídat a obědvat s croissanty, čímž okamžitě spálí všechny přijaté kalorie, zatímco druhá bude rychle přibývat na váze – to znamená, že má rozdílnou bazální rychlost metabolismu. Záleží na mnoha faktorech, z nichž mnohé nelze ovlivnit.

Metabolické faktory, které nelze korigovat, se nazývají statické: jedná se o dědičnost, pohlaví, tělesný typ, věk. Jsou však podmínky, které lze ovlivnit. Mezi takové dynamické parametry patří tělesná hmotnost, psycho-emocionální stav, organizace stravy, úroveň produkce hormonů, fyzická aktivita. Směnný kurz závisí na interakci všech výše uvedených. Pokud správně upravíte faktory druhé skupiny, můžete do určité míry zrychlit nebo zpomalit metabolismus. Výsledek bude záviset na vlastnostech genetiky a stabilitě celého metabolického systému.

Jeden z důležité aspekty fungování živého organismu je metabolismus. Mnoho zdravotních problémů je vysvětleno porušením tohoto procesu.

Proto je důležité vědět, co je podstatou metabolismu, jak probíhá a co lze udělat pro jeho udržení v normální stav.

Hodně záleží na vlastnostech metabolismu. funkční vlastnosti. Díky tomu tělo zvládá provádět všechny procesy nezbytné pro život. Ovlivňuje také zdraví a váhu. Proto byste měli pochopit, co je metabolismus.

Tento termín se nazývá metabolismus. Spočívá v chemických procesech, díky kterým se konzumovaná potrava přeměňuje na energii potřebnou pro realizaci životních funkcí - dýchání, růst, regenerace atd.

To znamená, že tento pojem znamená trávení a asimilaci bílkovin, tuků a. Složky, na které se tyto látky štěpí, se ve tkáních rozkládají podle potřeby.

vstupujících do lidského těla živin by neměly překročit jejich potřebu. Pokud je jich příliš mnoho, nejsou zcela spotřebovány, ale nahromaděny, proto nadváhu.

Pro udržení normálních parametrů je nutné, aby spotřebovaná a spotřebovaná energie byla přibližně stejná. Pokud se od tohoto pravidla odchýlíte, ukazatele hmotnosti se mohou snížit i zvýšit. Obojí je považováno za nepříznivé.

metabolické procesy jsou dva související jevy.

1. Anabolismus. V tomto případě jsou látky kombinovány a tvoří složité struktury. To vyžaduje energii.
2. Katabolismus. Tento proces je opakem anabolismu. Při jeho realizaci se složité látky rozpadají na malé složky, při jejichž procesu se uvolňuje energie.

Oba procesy jsou velmi důležité a neexistují odděleně. Uvolňování energie při katabolismu zajišťuje proudění anabolismu, kdy dochází k syntéze prvků nezbytných pro tělo.

To znamená, že existuje významný rozdíl mezi metabolismem a katabolismem. Katabolismus je jednou z fází realizace metabolismu. A ten druhý je objemnější proces.

Typy metabolismu

Metabolismus je proces výměny na buněčné úrovni. Existuje několik typů metabolismu, z nichž každý se vyznačuje určitými rysy. Tyto typy byste měli znát, abyste lépe pochopili princip jejich fungování.

Tyto zahrnují:

1. Protein. Vyznačuje se rychlou oxidací a výraznou aktivitou parasympatického nervového systému. Lidé s tímto typem metabolických procesů mají tendenci se vyhýbat přísné diety kvůli častým a silným pocitům hladu. Majitelé proteinového typu metabolismu se vyznačují nervozitou a vznětlivostí. Jsou energického vzhledu, ale často pociťují únavu. Měli by spotřebovat více proteinové jídlo, ale úplné opuštění sacharidů je také nežádoucí.
2. uhlohydrát. V tomto případě dochází k oxidaci pomalu a v sympatickém nervovém systému je pozorována velká aktivita. Takoví lidé nepociťují chutě na cukr, mají slabou chuť k jídlu, ale konzumují hodně kávy. Dobré pro jejich tělo sacharidová dieta, ale je třeba si uvědomit, že kvůli tomu můžete přibrat a vyvolat rozvoj zdravotních problémů. Proto by jej měl vyvinout odborník.
3. Smíšený. U tohoto typu se mohou objevit známky prvních dvou typů, ale nejsou tak intenzivní. Majitelé takového metabolismu se vyznačují častou únavou a úzkostí. Pociťují také zvýšené chutě na sladké, ale ne vždy trpí problémem nadváhy.

Toto jsou hlavní typy metabolismu nalezené u lidí. Je třeba vzít v úvahu jejich vlastnosti, aby se předešlo zdravotním komplikacím.

Příznaky poruchy

Nadměrná aktivita nebo zpomalení metabolických procesů může vést k určitým změnám ve fungování těla. Těmito změnami můžete zjistit, zda je metabolismus v pořádku.

Pokud je narušena, díky čemuž se její aktivita snižuje nebo zvyšuje, objeví se příznaky jako:

• křehkost vlasů a nehtů;
• problémy s gastrointestinálním traktem;
• špatné trávení;
• kožní problémy;
• ztráta a zničení zubů;
• prudká změna hmotnosti, jak nahoru, tak dolů;
• silná žízeň;
• častý pocit hladu;
• porušení menstruační cyklus mezi ženami.

Tyto vlastnosti mohou naznačovat nejen porušení metabolického procesu, ale také další problémy v těle. Pokud jsou tedy přítomny, je nutné se poradit s lékařem.

Video o metabolických poruchách - co se děje v těle?

Jak zrychlit metabolismus?

Předpokládá se, že zvýšený metabolismus vám umožňuje snížit váhu, takže lidé, kteří chtějí zhubnout, to chtějí urychlit. K tomu můžete použít různé metody.

Je však třeba si uvědomit, že přítomnost zrychleného metabolismu ne vždy zajišťuje úbytek hmotnosti a někdy může vést k rozvoji různé nemoci. Proto před pokusem o rozptýlení metabolismu stojí za to poradit se s lékařem o vhodnosti takových akcí.

Mezi metody, které vám umožňují zvýšit aktivitu metabolických procesů, patří:

1. Jíst potraviny, které zvyšují metabolismus. Vlastnosti stravy mohou ovlivnit metabolické procesy. Mezi produkty, které zvyšují jejich aktivitu, patří:
   • Ryba;
   • libové maso;
   • jablka;
   • mléčné výrobky;
   • zelený čaj;
   • citrus;
   • celozrnné výrobky.

   Měly by se používat denně. Chcete-li zlepšit výkon, musíte jíst malá jídla a také pít dostatek vody.

2. Použití speciálních nápojů. Pomocí pití můžete také aktivovat metabolické procesy. K tomu musíte použít:
   • voda (zvyšuje metabolismus, je zvláště užitečná po probuzení);
   • zelený čaj (jemu vlastní vlastnosti při spalování tuků a čištění);
   • mléko (stimuluje metabolické procesy v důsledku vápníku v něm obsaženého);
   • káva (tento nápoj snižuje pocit hladu).

   Musíte vědět, že tato metoda je účinná v kombinaci s ostatními. Ale zneužívání může být nebezpečné.

3. Užívání vitamínů. Tuto metodu je povoleno používat pouze po konzultaci s lékařem. Zásobování tělu chybějícími prvky je prospěšné nejen pro metabolismus, ale i pro celkové zdraví. Musíte však přesně vědět, jaké látky chybí, protože přebytek vitamínů může také poškodit. Specialista to pomůže identifikovat. Nejčastěji pro urychlení výměny musíte použít:
   • rybí tuk, protože pomáhá zbavit se přebytečného cholesterolu;
   • kyselina listová, která pomáhá posilovat imunitní systém;
   • vitamíny ze skupiny A, B, C a D, protože normalizují hladinu inzulínu.

   Tyto vlastnosti uvedených vitamínů přispívají k urychlení metabolických procesů.

4. Aktivace s léky. Existuje mnoho léků, které mohou urychlit metabolismus, ale musíte je používat pouze podle pokynů lékaře, abyste nepoškodili své zdraví. Mají kontraindikace a tyto léky mohou způsobit vedlejší efekty. Proto se musíte nejprve poradit s odborníkem. A ani po získání povolení by neměli být zneužíváni.
5. aplikace léčivé rostliny. Některé bylinky mají také schopnost ovlivňovat metabolismus. Tyto zahrnují:
   • ženšen;
   • posloupnost;
   • šípek;
   • citronová tráva;
   • echinacea;
   • jahodové listy.

   Léčivé rostliny jsou považovány za bezpečné, protože jsou přírodního původu. Jediným rizikem spojeným s jejich použitím je potenciál alergické reakce. Proto by se také neměly zneužívat a před zahájením příjmu se poraďte s odborníkem.

6. Dělat cvičení. Bez fyzická aktivita jiné metody zrychlení metabolismu jsou většinou neúčinné. Proto je v první řadě potřeba začít sportovat, což může být později podpořeno vlivem jiných metod.

Je vhodné používat výše uvedené metody zrychlení metabolismu v kombinaci tak, aby tělo nebylo vystaveno nadměrné expozici žádnému jednomu činiteli, což je velmi nebezpečné. Nejprve se však musíte ujistit, že taková opatření jsou zapotřebí.

Video o způsobech, jak zrychlit metabolismus:

Jak přibrat?

Někteří lidé se neobávají nadměrné, ale podváha. Tento jev je také považován za problém a může vést k odchylkám ve fungování těla. Takže někdy má člověk zájem zpomalit metabolické procesy protože potřebuje nabrat hmotu.

Pomoci mohou následující kroky:

1. Změna jídelníčku. Vyplatí se konzumovat jídlo méně často, což donutí tělo zpomalit proces jeho vstřebávání.
2. Spotřeba výrobků obsahujících komplexní sacharidy. Trvá dlouho, než je rozložíte.
3. Odmítání pít kávu a zelený čaj. Tyto nápoje většinou zrychlují metabolismus, pokud je přestanete pít, bude pozorován opačný efekt.
4. Dlouhý spánek. Během spánku dochází ke zpomalení všech procesů probíhajících v těle. To platí i pro metabolismus.
5. Snížení obsahu kalorií v konzumovaných potravinách. V tomto případě bude tělo nuceno akumulovat energii.

Účinnost těchto akcí je dána tím, že jsou v rozporu s pravidly Zdravé stravování. S jejich použitím je možné v případě potřeby zvýšit tělesnou hmotnost. Ale zneužít takové akce také nestojí za to - právě proto, že jsou porušením zdravý životní stylživot.

Pokud není nutné je používat nebo při absenci lékařského dohledu, mohou způsobit nevratné změny v metabolických procesech. Výsledkem je patologicky zrychlené přibírání na váze, které způsobuje mnoho zdravotních problémů.

To znamená, že tyto metody zpomalení metabolismu by měly být použity pouze po konzultaci s lékařem. Pokud odborník říká o potřebě získat hmotu, pak má jejich použití smysl.

Ale i v tomto případě je třeba dodržovat přísná doporučení, abyste předešli výrazným změnám. Je nežádoucí začít sám od sebe zpomalovat nebo zrychlovat metabolismus.

Video o tom, jak přibrat:

Většina lidí k tomu nemá potřebné znalosti, navíc je pro ně obtížné zhodnotit stav svého těla a určit potřebu snížení nebo zvýšení hmotnosti. A i když je taková potřeba, je třeba s tím počítat individuální vlastnosti, takže byste měli od lékaře dostat speciální doporučení, zaměřená na konkrétní případ.

Mnoho lidí si myslí, že metabolismus a rychlost trávení potravy jsou synonyma, ale to je špatně. Uvádíme správnou definici metabolismu a chápeme, na čem závisí jeho rychlost a k jakým poruchám a selháním mohou vést.

Metabolismus (také nazývaný metabolismus) je základem životně důležitých procesů probíhajících v těle. Metabolismu rozumí každý. biochemické procesy vyskytující se uvnitř buněk. Tělo se o sebe neustále stará, využívá (nebo ukládá do rezervních skladů) přijaté živiny, vitamíny, minerály a stopové prvky k zajištění všech tělesných funkcí.

Pro řízený metabolismus včetně endokrinologického a nervové soustavy, velký význam mají hormony a enzymy (enzymy). Tradičně nejvíc důležité tělo v metabolismu se uvažují játra.

Aby tělo mohlo plnit všechny své funkce, potřebuje energii, kterou čerpá z bílkovin, tuků a sacharidů získaných potravou. Proto lze proces asimilace potravin považovat za jeden z nutné podmínky pro metabolismus.

Metabolismus je automatický. To umožňuje buňkám, orgánům a tkáním samostatné zotavení po vlivu některých vnějších faktorů nebo vnitřních selhání.

Co je podstatou metabolismu?

Metabolismus je změna, transformace, zpracování chemické substance, stejně jako energie. Tento proces se skládá ze 2 hlavních, vzájemně propojených fází:

• Katabolismus (z řeckého slova pro „zničení“). Katabolismus zahrnuje rozklad složitých organických látek, které se dostávají do těla, na jednodušší. Jedná se o speciální výměnu energie, ke které dochází při oxidaci nebo rozpadu určité chemické nebo organické látky. V důsledku toho se v těle uvolňuje energie (většina se odvádí ve formě tepla, zbytek je později využit při anabolických reakcích a při tvorbě ATP);
• Anabolismus (z řeckého slova pro „vzestup“). Během této fáze dochází k tvorbě pro tělo důležitých látek – aminokyselin, cukru a bílkovin. Tato výměna plastů vyžaduje velké výdaje energie.

Jednoduše řečeno, katabolismus a anabolismus jsou dva stejné procesy v metabolismu, které se postupně a cyklicky nahrazují.

Co ovlivňuje rychlost metabolických procesů

Jeden z možné příčiny pomalý metabolismus - genetická vada. Existuje předpoklad, že rychlost procesu spalování energie závisí nejen na věku (probereme níže) a tělesné stavbě, ale také na přítomnosti určitého individuálního genu.

V roce 2013 byla provedena studie, během které se ukázalo, že za zpomalený metabolismus může mutace KSR2, genu odpovědného za metabolismus. Pokud je v něm vada, pak jeho nosič nebo nosič má nejen zvýšená chuť k jídlu, ale také pomalejší (ve srovnání s zdravých lidí), základní výměna ( Cca. Red.: Pod hlavní ústřednou je myšleno minimální množství energie, kterou tělo potřebuje ráno pro normální život v poloze na zádech a bdění před prvním jídlem). Vzhledem k tomu, že tuto genetickou vadu má méně než 1 % dospělých a méně než 2 % dětí s nadváhou, lze však tuto hypotézu jen stěží označit za jedinou správnou.

S mnohem větší jistotou vědci tvrdí, že rychlost metabolismu závisí na pohlaví člověka.

Nizozemští vědci tedy zjistili, že muži mají skutečně aktivnější metabolismus než ženy. Tento jev si vysvětlují tím, že muži mají většinou více svalové hmoty, těžší kosti a nižší procento tělesného tuku, takže v klidu (mluvíme o bazálním metabolismu) spotřebovávají více energie při pohybu.

S věkem se také zpomaluje metabolismus a na vině jsou hormony. Takže čím je žena starší, tím méně estrogenu její tělo produkuje: to způsobuje vzhled (nebo nárůst stávajících) tukových usazenin v břiše. U mužů hladina testosteronu klesá, což vede k poklesu v svalová hmota. Navíc – a tentokrát mluvíme o lidech obou pohlaví – tělo postupem času začne produkovat stále méně růstového hormonu somatotropinu, který je také určen ke stimulaci odbourávání tuků.

Odpovězte na 5 otázek a zjistěte, jak rychlý máte metabolismus!

Je vám často horko? Lidé s dobrá výměna látek je zpravidla horko častěji než lidem se špatným (pomalým) metabolismem, je jim mnohem méně zima. Pokud vám nezačalo předmenopauzální období, pak lze kladnou odpověď na tuto otázku považovat za jeden z příznaků, že váš metabolismus je v pořádku.

Jak rychle se zotavujete? Pokud máte sklony k rychlému nárůstu hmotnosti, pak se dá předpokládat, že váš metabolismus nefunguje správně. Při správném metabolismu se přijatá energie téměř okamžitě spotřebuje a neukládá se ve formě tuku do depa.

Cítíte se často veselí a plní energie? Lidé s pomalým metabolismem se často cítí unavení a přetížení.

Trávíte jídlo rychle? Lidé s dobrý metabolismus se obvykle pyšní dobrým trávením. Častá zácpa je často signálem, že s metabolismem není něco v pořádku.

Jak často a kolik jíš? Máte často hlad a hodně jíte? Dobrá chuť k jídlu obvykle naznačuje, že jídlo je tělem rychle stráveno, a to je známka rychlého metabolismu. Ale to samozřejmě není důvod k odmítnutí správná výživa a aktivní životní styl.

Všimněte si, že příliš rychlý metabolismus, o kterém mnozí sní, je také plný problémů: může vést k nespavosti, nervozitě, hubnutí a dokonce i problémům se srdcem a krevními cévami.

Jak navázat výměnu s výživou?

Existuje poměrně málo potravin, které mohou mít příznivý vliv na metabolismus, například:

• zelenina bohatá na hrubou vlákninu (řepa, celer, zelí, mrkev);
• libové maso (kuřecí řízek bez kůže, telecí);
• zelený čaj, citrusové plody, zázvor;
• ryby bohaté na fosfor (zejména mořské);
• exotické ovoce (avokádo, kokosové ořechy, banány);
• zelenina (kopr, petržel, bazalka).

Zkontrolujte, zda neděláte chyby ve stravování, které vedou ke zbytečnému zpomalení metabolismu!

Chyba #1. Vaše strava obsahuje příliš málo zdravých tuků

Máte rádi produkty označené light? Ujistěte se, že konzumujete dostatek nenasycených mastné kyseliny, které jsou obsaženy ve stejném lososu nebo avokádu. Pomáhají také udržovat hladinu inzulínu v normálních mezích a brání zpomalení metabolismu.

Chyba #2. Váš jídelníček obsahuje spoustu polotovarů a hotových jídel

Pečlivě si prostudujte etikety, s největší pravděpodobností zjistíte, že cukr je obsažen i v těch výrobcích, kde by neměl být vůbec. Je to on, kdo je zodpovědný za skoky v hladině glukózy v krvi. Nedopřejte svému tělu horskou dráhu s jídlem. Tělo totiž takové rozdíly považuje za signál, že je čas ukládat více tuku.

Chyba #3. Často ignorujete návaly hladu a vynecháváte jídlo

Důležité je nejen to, co jíte, ale také kdy to děláte (je třeba jíst pravidelně a ve stejnou dobu). Každý, kdo čeká, až žaludek začne kroutit hladovými křečemi (nebo zcela ignoruje signály těla), riskuje, že negativně ovlivní rychlost metabolismu. V tomto případě nelze očekávat nic dobrého. Podle alespoň, večerní brutální návaly hladu, kterým se nelze vyhnout, rozhodně nespadají do kategorie „dobré“.

Příčiny a následky metabolických poruch

Mezi důvody selhání metabolických procesů lze nazvat patologické změny v práci nadledvin, hypofýzy a štítné žlázy.

Mezi předpoklady neúspěchů navíc patří nedodržování diety (suchá strava, časté přejídání, bolestivá vášeň pro přísné diety) a také špatná dědičnost.

Existuje rozsah vnější znaky, pomocí kterého se můžete samostatně naučit rozpoznávat problémy katabolismu a anabolismu:

1. podváha nebo nadváha;
2. somatická únava a otoky horních a dolních končetin;
3. oslabené nehtové ploténky a lámavé vlasy;
4. kožní vyrážky, akné, olupování, bledost nebo zarudnutí kůže.

Pokud je metabolismus výborný, pak bude tělo štíhlé, vlasy a nehty pevné, pleť bez kosmetických vad, zdravotní stav dobrý.

Metabolismus je komplexní proces přeměn látek v těle. Metabolismem látek vstupujících do těla s potravou se přeměňují na látky vlastního těla. Navíc je tělo zásobeno energií. K uvolnění energie dochází v důsledku oxidace složitých organických látek ( , ).

Metabolismus je tedy jedním z důležitých procesů v těle.

Metabolismus se skládá ze dvou vzájemně opačných, paralelních procesů. První z nich je disimilace neboli katabolismus. Tento proces zahrnuje reakce spojené s rozkladem látek, jejich oxidací a vylučováním metabolických produktů z těla. Druhým nejdůležitějším metabolickým procesem je asimilace neboli anabolismus, který souvisí se syntézou potřebných látek, jejich asimilací a využitím pro růst a vývoj organismu. V období růstu a vývoje člověka převládají asimilační procesy. Ve středním věku dochází k rovnováze těchto procesů a u starších lidí převažují procesy disimilační, které vedou k odbourávání živin a hubnutí.

Energetické náklady organismu

Náklady na energii za den se dělí na neregulované a regulované.

Neregulovaný Klíčová slova: bazální metabolismus, specifické dynamické působení potravy. Nastavitelný: výdej energie na fyzické a duševní aktivity.

Hlavní burza energie k udržení práce životně důležitých procesů (dýchání, oběh, trávení, vnitřní sekrece nervové vedení, svalový tonus atd.).

Bazální metabolismus se zjišťuje v klidu ráno po probuzení, nalačno (12-14 hodin po posledním jídle), v místnosti s teplotou 20-22 °C.

Faktory ovlivňující hodnotu bazálního metabolismu jsou: pohlaví (u mužů je bazální metabolismus vyšší než u žen o 10 %), věk (čím nižší věk, tím vyšší bazální metabolismus) a tělesná hmotnost (tab. 1).

Průměrná hodnota základního metabolismu mužů je 1600 kcal, u žen s pneumatikami stejného věku - 1400 kcal.

Specifickým dynamickým působením potravy je výdej energie na trávení a asimilaci živin. Spotřeba energie na příjem potravy je doprovázena zvýšením bazálního metabolismu o 10-15% a rovná se 140-160 kcal. Tyto údaje se odehrávají při smíšené stravě. Energie na trávení bílkovin je nejvyšší a činí 30-40% bazálního metabolismu, tuky zvyšují bazální metabolismus o 4-14%, sacharidy - o 4-7%.

Regulované náklady na energii zahrnují spotřebu energie na fyzickou a duševní práci. Tento ukazatel je určujícím faktorem energetických potřeb člověka.

Metody zjišťování spotřeby energie

Pro stanovení nákladů na energie se používají laboratorní nebo výpočtové metody. NA laboratorní metody zahrnují přímou a nepřímou kalorimetrii. Přímá kalorimetrie je jednou z nejpřesnějších, ale nákladných metod. Mezi metody nepřímé kalorimetrie patří metody, které jsou nejpoužívanější: metody Douglas-Holle - on a Shaternikov-Molchanova. Vycházejí ze studia výměny plynů.

Z výpočtových metod je nejpřesnější metoda měření času, kdy se za den zaznamenávají všechny druhy lidské činnosti. Pro načasování denních činností je nutné je přepočítat na odpovídající energetický výdej, když jsme předtím vypočítali hlavní výměnu za hodinu.

Metabolismus je důležitou hádankou na obrázku nebo milníkem na cestě k sestavení režimu hubnutí nebo nabírání svalů. Pochopíte-li působení základních procesů biochemie, je snazší dosáhnout svých cílů, bez ohledu na typ postavy. Zvažte, co to je - vysvětlete jednoduše, aniž byste se dostali do vědecké džungle.

Co je metabolismus z fyziologického hlediska - vysvětlení jednoduchým jazykem

Vraťme se k tématu hádanek. Pokud si tělo představíme jako soubor prvků, pak je lidský metabolismus mechanismem, který shromažďuje detaily do velkého smysluplného obrazu. To je metabolismus, komplex všech biochemických reakcí. Každý organismus roste a funguje díky příjmu, přeměně a odstranění určitých látek. Metabolismus reguluje procesy přeměny složek přicházejících zvenčí. Díky zabudovanému „nastavovači“ je možné se přizpůsobit vnější faktory. Bez základního procesu by byl život nemožný.

Jak souvisí metabolismus a tělesná hmotnost?

Tělesná hmotnost závisí na řadě fyziologických parametrů a počtu přijatých kalorií. Existuje základní požadavek na energii. U každého člověka je to individuální. Této potřebě se říká denní „porce“ energie (kalorií) nezbytná pro normální fungování těla v klidu.

Obsah kalorií se vypočítá podle vzorců - pro muže a ženy. Muži musí používat následující vzorec:

88,362 + (13,397 * hmotnost / kg) + (4,799 * výška / cm) - (5,677 * věk)

Ženy používají toto:

447,593 + (9,247 * hmotnost / kg) + (3,098 * výška / cm) - (4,330 * věk)

Výsledkem výpočtů je jakási nulová značka. Ve snaze zhubnout musíte zkonzumovat méně než odhadovaný počet kalorií. Kulturisté naopak potřebují výsledek znásobit určitým faktorem.

Podstata metabolismu

Proces metabolismu je přeměna chemických látek. Systémy a tkáně těla potřebují komponenty s nízkou úrovní struktury. S jídlem získáváme komponenty na vysoké úrovni, které vyžadují štípání.

Metabolismus jsou dva typy procesů, které spolu souvisí:

• - rozdělení složitých prvků na jednodušší; v důsledku rozpadu vzniká energie;
• – tvorba z externě získaných složek potřebné pro tělo látky; v důsledku toho se tvoří nové buňky a tkáně.

Schéma toku a střídání procesů je velmi složité. Ale základní porozumění obojímu je také důležité pro řešení nadváha a pro hromadný sběr.



Metabolismus bílkovin

je štěpení bílkovin na aminokyseliny. Každý silový sportovec ví, že bílkoviny jsou podstatná součást pro budování a regeneraci svalové tkáně. Kromě toho však protein plní další, neméně důležité funkce:

• distribuuje živiny po celém těle;
• poskytuje normální práce endokrinní systém;
• podporuje tvorbu pohlavních hormonů;
• urychluje biochemické procesy.

Metabolismus bílkovin se skládá z následujících kroků:

• příjem bílkovin v těle;
• denaturace prvků na proteiny prvního řádu;
• štěpení na jednotlivé aminokyseliny;
• transport aminokyselin v těle;
• budování tkáně (pro sportovce to znamená především budování svalů);
• nový cyklus metabolismu bílkovin - v této fázi probíhá metabolismus bílkovin nevyužitých v konstrukci;
• vylučování odpadních aminokyselin.

Pro plná výměna látek je mimořádně důležitý komplex aminokyselin. Samotné množství bílkovin je málo důležité. Při řešení sportovních a výživových problémů je nutné sledovat složení složek. To platí zejména pro vegetariány, protože produkty rostlinného původu chybí požadovaná sada prvků.

Metabolismus tuků

Tuky jsou důležitým zdrojem energie. Při krátkodobé fyzické námaze přichází ke slovu nejprve energie uložená ve svalech. Při dlouhodobé zátěži tělo přijímá energii z tuků. Z pochopení vlastností vyplývá závěr - pro odbourání tukových zásob je zapotřebí poměrně dlouhá a výkonná práce.

Většinu tuku se tělo snaží udržet v rezervě. V normálním stavu je pouze asi 5 % tuků stabilně vylučováno zpět. Metabolismus lipidů (tuků) je rozdělen do tří fází:

• rozklad prvků v žaludku a střevech
• mezivýměna
• separaci odpadních produktů

K částečné přeměně tuků dochází v žaludku. Ale tam je proces pomalý. K hlavnímu rozkladu lipidů dochází v horní oblasti tenké střevo. Velkou zásluhu na metabolismu lipidů mají játra. Zde dochází k oxidaci některých složek, v důsledku čehož vzniká energie. Druhá část se rozloží na transportovatelné složky a dostane se do krevního oběhu.

Metabolismus sacharidů

Hlavní role je určena energetickou hodnotu dopis. Metabolické procesy těchto složek tvoří asi 60 % celkové výměny energie v těle. Bez sacharidů je plnohodnotná fyzická práce nemožná. Proto by pro produktivní trénink měly být základem stravy „palivové“ prvky. Na základní úrovni jsou sacharidy glukóza. Ukládá se ve svalech a játrech jako glykogen.

Důležitý pojem související s metabolismus sacharidů- (GI). Odráží rychlost vstřebávání sacharidů tělem a zvýšení hladiny cukru v krvi. Stupnice GI je rozdělena do 100 jednotek, kde 0 označuje potraviny bez sacharidů a 100 označuje potraviny nasycené touto složkou.

Na základě toho se produkty dělí na jednoduché a složité. První z nich mají vysoký GI, druhé jsou nízký. Pochopení rozdílu mezi těmito dvěma je velmi důležité. velmi rychle rozloží na glukózu. Díky tomu v řádu minut tělo dostane porci energie. Nevýhodou je dostatečný energetický nápor po dobu 30-50 minut. Při konzumaci velkého množství rychlých sacharidů:

• existuje slabost, letargie;
• ukládají se tukové zásoby;
• poškození slinivky břišní.

Rozdělili se na dlouhou dobu. Ale návrat z nich je cítit až 4 hodiny. Základem stravy by měly být prvky tohoto typu.

Potraviny s nízkým GI:

Potraviny se středním GI:

Potraviny s vysokým GI:

Metabolismus vody a minerálů

Většina těla je voda. Význam metabolismu v tomto kontextu nabývá výrazné konotace. Mozek se skládá z 85% vody, krve - 80%, svalů - 75%, kostí - 25%, tukové tkáně- o 20 %.

Voda se odstraňuje:

• přes plíce - 300 ml / den (v průměru);
• přes kůži - 500 ml;
• s močí - 1700 ml.

Poměr spotřebované a vyloučené tekutiny se nazývá. Pokud je příjem nižší než výdej, systémy v těle selžou. Norma spotřeby vody za den je 3 litry. Toto množství stačí k zajištění dobré produktivity a pohody.

Minerály se z těla vyplavují vodou. Z tohoto důvodu je žádoucí doplňovat běžnou minerální vodu. Toto je jedna z nejvíce jednoduchými způsoby nahradit nedostatek potřebných prvků. Doporučuje se s pomocí odborníka na výživu vypočítat poměr solí a minerálů a na základě těchto výpočtů sestavit jídelníček.



Příčiny a důsledky metabolických poruch

Metabolismus je složitý a křehký proces. Pokud dojde k selhání v jedné ze fází anabolismu nebo katabolismu, celá biochemická „konstrukce“ je nalita. Metabolické problémy jsou způsobeny:

• dědičnost;
• špatný způsob života;
• různé nemoci;
• žijící v oblasti se špatnou ekologií.

Hlavním důvodem neúspěchů je přehlížení vlastního těla. Velké množství nezdravého jídla je metlou naší doby. Nesprávná výživa a nečinnost vedou k V důsledku toho je spousta lidí obézních se všemi důsledky.

Mezi příznaky naznačující, že byste se měli věnovat regulaci metabolismu:

• zvýšená nebo snížená tělesná hmotnost;
• chronická únava;
• vizuální kožní problémy;
• křehkost vlasů a nehtů;
• zvýšená podrážděnost atd.

Je možné a nutné řešit následky metabolických selhání. Je ale pošetilé počítat s okamžitým efektem. Proto je lepší nezačínat sami. A pokud se tak stane, musíte kontaktovat odborníky a obrnit se trpělivostí.

Rychlost metabolismu v závislosti na pohlaví, věku, výživě

Rychlost metabolismu závisí nejen na genetické faktory a životního stylu, ale také na pohlaví a věku. Hladina testosteronu je u mužů mnohem vyšší. Díky tomu jsou zástupci silnějšího pohlaví náchylní k nabírání svalové hmoty. A svaly potřebují energii. Proto je základní metabolismus u mužů vyšší – tělo spotřebuje více kalorií.

Ženy jsou naopak náchylnější k ukládání tukových zásob. Důvod spočívá v ve velkém počtuženské pohlavní hormony - estrogen.Ženy jsou nuceny pečlivěji sledovat své postavy, protože překročení zdravého životního stylu okamžitě reaguje na nárůst hmotnosti.

V obou případech existuje mnoho výjimek. Mnoho mužů snadno přibírá na váze, zatímco řada žen je v tomto ohledu stabilní, i když se pravidelně přejídají. Je to proto, že množství faktorů, které ovlivňují úroveň metabolismu, jsou úzce propojeny. Ale obecně hraje obrovskou roli pohlaví.

U většiny lidí se bazální metabolismus mění s věkem. Toho lze snadno zaznamenat pozorováním změn ve vlastní podobě nebo ve formě známých. Aniž by se snažili odolat času, po 30-40 letech nebo i dříve se mnoho lidí začne rozmazávat. To platí i pro ektomorfy. V mládí se jim sotva podaří získat zpět byť jen kilogram. S věkem kilogramy přicházejí samy. I když ne v takovém množství jako u mezo- a endomorfů.

Jak se bránit změně? Staňte se přívržencem zdravého životního stylu - dobře jezte a dejte tělu fyzická aktivita. Počítejte kalorie na základě individuálních potřeb (vzorce na pomoc), sportujte a váš metabolismus bude normální. Pokud samozřejmě neexistují jiné druhy problémů.



A jak správně jíst? Velkou pozornost věnujte produktům, díky nimž jsou metabolické funkce v těle prováděny správně. Strava by měla být bohatá:

• hrubá rostlinná vláknina - mrkev, zelí atd.;
• ovoce;
• zeleň;
• libové maso;
• plody moře.

Doporučuje se jíst často a zlomkově, nezanedbávat snídani, brát v úvahu kompatibilitu produktů. Nejlepší je buď si problematiku podrobně prostudovat, nebo vyhledat pomoc odborníka. Jelikož tělo pracuje s tím, co mu bylo dáno, na normální metabolismus lze vypočítat pouze tehdy, je-li strava přizpůsobena individuálním potřebám.